Простой и скромный луговой житель, реже лесной, так же обитающий в сельских поселениях. Народное название: трава-растрёпа, бенедиктова трава, вывешник, водяной бадан, чистец, гребенник, гвоздичный корень, заговорная трава.

Внешний вид

• Многолетнее растение, высота от 30 до 80 см и более.
• Стеблевые листья большие рассеченно-перистые расположены возле корня, целые маленькие – на верхушке.
• Цветы раскрытые, смотрят вверх или же в виде колокольчиков собранных в соцветия до 10 штук. Преобладают в белом, желтом и розовом цвете. Чашечка и венчик свободные, пятичленные.
• Плоды – шаровидные головки с густым покрытием из волосков.
• Корневище яркое бурое.

Виды

Данное растение имеет около 50 видов, 7 из которых растает в разных регионах России.

Самые распространенные:

• - обыкновенный вид, распространен вдоль небольших водоемов и в поселках. Иногда образует заросли в руслах речек большими участками. Высота 25 – 80 см.
• , несмотря на название, растет в сельских местностях возле изгородей, на обочинах и пустырях. Вырастает от 30 до 60 см.
• Гибридный гравилат – скрещенные сорта гравилата речного, чилийского и ярко-красного. Цветет с июня. Такой гибрид не предназначен для лечения. Высотой он от 25 до 60 см.
• – родом из Чили, где индейцы применяли его в лечебных целях. Выращивается для украшения цветников и клумб. Внешне он похож на мак.

Речной гравилат выглядит "скромняшкой"

У гравилата городского яркие желтые цветы

Чилийский гравилат будет достойным украшением вашего сада

Гравилат гибридный радует своими восхитительными цветами

Где растет

Распространен на всех континентах со средним климатом. В изобилии гравилат растет на северном и умеренном поясе.

Способ изготовления специи

• Заготавливают надземную часть растения , как только гравилат зацветает. Обрезают до 15 см вверх от корня и высушивают в подвешенном состоянии в пучках, либо на воздухе без попадания солнца. Срок годности не больше года, в герметичной таре.
• Подземную часть растения выкапывают в начале весны до цветения, либо осенью после. Выкапывать лучше на второй год. Собранные корневища высушивают в местах с хорошей вентиляцией, либо в сушилках до 45°С. Хранят до 3 лет в герметичной посуде, чтобы не исчез запах. В медицинских целях больше используют эту часть травы.

Корень гравилата можно хранить до 3 лет

Особенности

• изготавливают амулеты из сухих корней
• корневища имеют пряный запах гвоздики
• некоторые сорта применяют в ландшафтном дизайне
• любой вид - отличный медонос (цветок выделяет сахар в нектаре по 2-5 мг, а это 80 – 120 кг/га его продуктивности)

Калорийность

Калорийность на 100 грамм: до 20 кКал.

Химический состав

• Корень содержит: дубильные, горькие вещества, масло, гликозид, крахмал, смолы.
• Листья содержат: витамин С, каротин.
• Семена богаты жирными маслами.

Корень гравилата очень полезен

Семена богаты ценными маслами

Листья содержат витамин C

Полезные свойства

• потогонное;
• желчегонное;
• антивирусное;
• тонизирующее;
• отхаркивающее.

Кроме того, выделяют такие свойства, как:

• антисептическое;
• обезболивающее;
• ранозаживляющее;
• противоопухолевое;
• кровоостанавливающее.

Гравилат своим запахом отпугивает комаров. Гравилат очень полезен, он общеукрепляюще воздействует на организм, поэтому используется во многих странах мира.

Противопоказания

• индивидуальная непереносимость
• низкое кровяное давление
• упорные запоры
• тромбофлебит
• тромбоз

Масло

Высушенные подземные части растения содержат эфирное масло. Оно вязкое с горьким вкусом и гвоздичным запахом. Применяют его в парфюмерной промышленности и кулинарии.

Масло гравилата применяют как в парфюмерии, так и в кулинарии

Применение

В кулинарии

• настойка из цедры апельсина с корневищем придаст светлым слабоалкогольным напиткам привкус вермута
• для подкрашивания морсов, лимонадов и т.д. (дает темно-вишневый цвет)
• добавляют в квас для защиты от скисания, так же в пиво
• как специя к любому гарниру и выпечке
• в виде чая

Приправа: Сушеные части корневища растирают в пудру и употребляют до 10гр на порцию. Содержат в темной герметичной таре.

Зеленый салат: 50гр надземной части гравилата, 1 яйцо, 80гр зелени (укроп, лук, петрушка) и 25гр майонеза. Гравилат моют, обваривают 5 минут и остужают. Затем шинкуют с остальными ингредиентами и заправляют.

Салат с мясом: 50г отварной говядины, 30гр картофеля, по 30гр свежих и солёных огурцов, 1 яйцо, 20гр зеленого горошка, 50гр листьев гравилата, 40гр зелени (укроп, лук, петрушка), 25гр майонеза. Все режут соломкой, добавляют горошек, заправляют.

Напиток: 50гр гравилата, 1л воды, 50гр сахара. Мелко нарезанные корневища с водой доводят до кипения, и добавить сахар. Принимают по истечении 4 часов.

В медицине

Для изготовления медикаментов подходят: чилийский, речной и городской гвоздичный корень. Ниже приводится основной, но неполный список проблем, которые лечатся гравилатом.

• ЖКТ: гастрит, колит, дизентерия, понос, рвота.
• Горло и ротовая полость: слабые десны, цинга, ангина, стоматит, пародонтоз, пневмонии, бронхите.
• Моче- и желчевыводящие органы: нефрит, цистит, холецистит.
• Женские и мужские половые органы: геморроидальные, маточные кровотечения, импотенция.
• Другие проблемы: С-авитаминоз, туберкулез легких, невроз, гельминтоз, скрофулез, рахит, бессонница, потливость.

Растение используют отдельно, либо в сборе трав.

Настой при холецистите: 2 ч.л. травы или корневищ + 200 мл кипятка. Заваривают 2 часа и принимают по пол стакана утром и вечером до еды.

Настой для успокоения нервов: 1 ст.л. травы + 200 мл горячей кипяченой воды. Смесь отстаивают 2 часа. Фильтруют и принимают.

Настой при болезни ЖКТ (метеоризм, понос, рвота): 2 ч.л. корневища + 200 мл воды. Свежие корни доводят до кипения. Через 2 часа процеживают и пьют по 1/2 стакана утром-вечером, за пол часа до еды.

Отвар при болезни горла и полости рта: 2 ч.л. свежего гвоздичного корня + 200 мл кипятка. Смесь томят на слабом огне 15 минут. Процедив часа через 2, полощут горло 5 раз в день.

Настойка при неврозах: 1 ст.л. свежие корни гравилата + 100 мл водки. Смесь настаивают месяц. После, употребляют по ¼ ч.л. 3 раза в день до еды, немного разбавляя водой.

Настойка при раке желудка: 5 ст.л. гвоздичного корня + 500 мл водки. Свежие корневища покрывают водкой, оставляют на 15 дней. После, пьют по 1/2 ч.л. утром и вечером через час после еды.

Сухой гравилат (кашель, раны, язвы): Сухие корни растирают в пудру и принимают до еды утром, днем и вечером. 1 гр сырья на каждый прием, запивая водой. Курс - неделя.

В косметологии

Для красоты лица и тела корневища этого растения так же используют.

Например, его отвар добавляют в ванну, это позволяет нормализовать и регулировать потоотделение.

Отвар гравилата поможет нормализовать потоотделение

Маска для лица (при жирной коже): 1 ч.л. сухого сырья заваривается в 200 мл кипятка и процеживается через 30 минут. 2 ст.л. картофельного крахмала и отвара смешивается до консистенции сметаны. Выдерживаем полученную массу 15 минут и смываем остатками отвара. Через пол часа умываемся водой.

Маска с гравилатом будет полезна для жирной кожи

В быту

• как инсектицидное средство
• для обработки шкуры, кожи против гниения
• для получения темно-красной и черной краски
• для окрашивания меха (дает зеленовато-рыжий оттенок)

После окраски гравилатом мех приобретает зеленовато-рыжий оттенок

Сорта

К востребованным сортам относят:

• гладис перри – с красными бутонами
• принцесса Юлиана – с оранжево-желтыми бутонами
• файер опал – с оранжево-красными бутонами

Выращивание

Цветение гравилата начинается только на второй код и продолжается с поздней весны по август, а плоды созревают с июня по сентябрь.

Растение предпочитает солнечные участки с хорошо дренированной и не кислой землей. Оно морозостойкое и не прихотливое в уходе.

Выбор места

Выращивать гравилат можно на любой почве, которая хорошо дренируется. Не подойдут этому растению лишь кислые почвы.

Хотя гравилату «нравится» свет, но растение неплохо развивается и в условиях затенения.

Гравилатом часто оформляют ручьи, пруды и другие водоемы на участке или в саду. Его сочетают с многолетними растениями средней высоты, поэтому самыми распространенными сортами гравилата для садовых участков являются низкорослые. Они отличаются наличием прикорневых розеток листьев. Такие розетки ярко-зеленого цвета выглядят очень эффектно.

Посадка

Деление куста

Куст делят либо в весеннее время, либо уже после созревания семян гравилата (август/сентябрь).

Применяя лопату, куст аккуратно выкапывают и разделяют на части так, чтобы в каждой были корни, минимум 1 почка роста, а также розетка листьев.

Части куста высаживают в подготовленное место (в почву добавляют торф или компост, а также поливают ее) так, чтобы между ними оставалось расстояние 20-30 сантиметров.

Размножать гравилат можно делением куста

Размножение семенами

Гравилат можно размножать не только делением куста, но и семенами. Их высаживают в открытом грунте в весенний период, или же в теплицах либо в парниках. Семена закладываются на глубину до 10 мм.

Поскольку для нашей страны характерны частые заморозки весной, сеять семена лучше на рассаду.

Чтобы создать нужную сеянцам влажность, их следует накрыть стеклом или пленкой. Периодически проветривайте сеянцы и осторожно их поливайте.

Когда появятся листочки, гравилат нужно пикировать. Пересаживать в постоянное место такие сеянцы нужно во второй половине лета. Цветут они только в следующий сезон.

В теплицах гравилат также хорошо размножается семенами

Рассада

Выращивание гравилата часто проводится с помощью рассады. Опытные садоводы высеивают семена гравилата весной (конец марта или начало апреля) в ящики или емкости, наполненные грунтовым субстратом. Толщина субстрата должна составлять 2-2,5 сантиметра.

После уплотнения грунта его нужно накрыть термопленкой. Снимают пленку после появления ростков, перед этим некоторое время недолго проветривая посадку (пленку приоткрывают, постепенно удлиняя проветривание).

Пересаживают растения впервые в парнике. Когда на ростке появится третий листок, он уже готов к пересаживанию в грунт. Почву следует подготовить, добавив в нее торф и компост. Грунт для пересадки должен быть хорошо прогретым. Обычно на клумбах гравилат высаживают в мае или июне.

Цвести такие растения будут летом следующего года.

Цветет гравилат с мая месяца

Растения радуют своими привлекательными цветами достаточно долго, начиная цвести в мае.

Если август и сентябрь теплый, на стеблях могут появиться новые цветы.

Подобрав несколько сортов гравилата, садовод может получить цветение все лето. Когда цветение завершается, на верхушке стебля гравилата появляется напоминающий орех плод, который видно издалека.

Уход

• Когда погода засушливая, растение нужно дополнительно поливать, но следить, чтобы не образовывался застой воды. Также нужно выполнять прополку гравилата, обрезать старые побеги и удалять увядшие цветы (так вы избежите самосева). Помимо этого, рекомендуется мульчировать почву, особенно в осенний период.
• Укрывать на зиму гравилат не нужно, так как растение выдерживает температуру до минус 30 градусов. Лишь те сорта, у которых махровые цветки, плохо переносят низкие температуры, поэтому их на зимний период накрывают лапником или сухими листьями.
• Гравилат отлично отзывается на подкормку, поэтому все виды растения рекомендуют дважды за сезон подкармливать, используя комплексные удобрения. Обновление растения проводится через 3-4 года делением куста. Это обеспечит длительное цветение и привлекательный внешний вид растения.
• Гравилат отличается высокой стойкостью к вредителям и болезням, поэтому профилактические опрыскивания химическими веществами проводить не нужно.

Гравилат красив и неприхотлив - идеальное растение для выращивания на даче

Если почва переувлажнена, может появиться корневая гниль. В таком случае больные растения выкапывают вместе с землей и сжигают, а оставшийся гравилат обрабатывают фунгицидом.

Гравилат речной - дикорастущее растение, обладающее целебными свойствами. Настои из его корней принимают внутрь при разных заболеваниях.

Гравилат речной - многолетнее дикорастущее растение, относящееся к семейству Розовые. В народе существует масса других названий этого представителя флоры: змеиный корень, репей, заборная трава, рябинник болотный и еще более десятка других.

Описание растения

Гравилат речной для произрастания выбирает места, в которых влажно и сыро: его можно встретить на берегах водоемах и в болотистой местности, на подтопленных лугах. Растение распространено в России, Средней Азии, Европе, Китае.
Корневище заборной травы бурого цвета, оно толстое и ползучее. Располагается неглубоко и чаще всего просто прикрыто нижними листьями.
Стебель гравилата речного прямостоячий, мощный. Может слегка ветвиться. Окраска - темно-бордовая. Кончики веток венчают соцветия. Вырастает до 70-100 сантиметров.
Листья змеиного корня поникшие, перистые. Прикорневые - на длинном черешке, стеблевые - тройчатые, короткошеечные. Цвет - зеленый.
Цветет растение с мая по июнь в течение 20 дней. Цветы напоминают колокольчик диаметром до 1,5 сантиметров. Обоеполые, пятичленные. На верхушке стебля может быть от 2 до 5 соцветий. Чашечка цветка гравилата бурая, серединка кремовая с темными прожилками.
Растение в июле августе дает плоды, которые имеют форму гороха и выполняют роль семянки.

Полезные свойства

Гравилат речной применяется в лечебных целях. Самая ценная часть растения - корневище. В нем содержатся дубильные вещества, эфирные масла, смолы, флавоноиды. Препараты с содержанием вытяжки из растения обладают кровеостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим действием. Настои и отвары из корней применяют при бронхитах, дизентерии, пищевых расстройствах, головных болях, туберкулезе, воспалении почек и мочевого пузыря. Известно их влияние на повышение мужской силы.
В хозяйстве корни используют как пряность, а из молодых листьев готовят салат и супы.
Использование гравилата речного в лечебных целях возможно только после консультации у врача. Самолечение может быть опасным для здоровья.

Растение занесено в Красную книгу Краснодарского края.

Гравилат речной либо приручейный представляет собой многолетнее травянистое растение. Относится к семейству Розоцветных. По ботаническому описанию похоже на гравилат городской.

Часто применяется в народной медицине. Гравилат речной обладает антисептическим, противовоспалительным, тонизирующим, потогонным действием, ускоряет заживление ран, останавливает кровотечение. За внешний вид в народе растение еще называют водяным баданом, могущником, змеиным корнем, вывишником, одален-травой, чертовыми головками.

Описание

Гравилат речной можно увидеть возле болот, канав, рек, различных водоемов, а также в зарослях кустарников или на лугах. Растение предпочитает сырые плодородные грунты со слабой кислой реакцией. Распространен в Северной Америке и средней части Азии, в Китае, России, странах Европы. Размножается речной гравилат семенным способом и посредством деления кустарников.

Некоторые выращивают гравилат в качестве декоративной культуры. На клумбах его совмещают с другими растениями, например, с пионами, флоксами. Сорт Альба имеет белесые соцветия, Лайонел Кокс – желтые.

Корневая система у гравилата толстая, имеет бурый оттенок. Является ползучей. Залегает в грунте неглубоко, иногда даже накрыта не землей, а только опавшими листьями. В разрезе корень отличается желтоватым цветов и характерным гвоздичный ароматом.

Стебель прямой, разветвляющийся, мощный, имеет темно-красный оттенок. В поперечном сечении округлый. Присутствует ворсистость. В высоту бывает от 25 см до 1 м.

Нижние листья лировидной формы, перистые. Они располагаются на длинном черешке. Остальные сидячие либо крепятся к стеблю коротким черешком. Являются трехраздельными.

Цветение начинается с мая и длится до июня, в среднем – примерно 3 недели. Соцветия обоеполые, поникшие, в диаметре до 15 мм. Располагаются на вершинах стеблей по 2-5 штук, которые выпрямляются после конца цветения.

Плоды появляются с середины до конца лета. Они выглядят как красноватая семянка с крючком на конце. Семена цепляются к одежде, обуви, шерсти, поэтому быстро распространяются.

Растение входит в Красную книгу в Иркутской и Саратовской области, поэтому заготовку сырья для лекарств необходимо проводить осторожно. Корни собирают 2 раза в год – в весеннее и осеннее время. После выкапывания их полагается отряхнуть от грунта, убрать примеси и промыть холодной водой. Потом провялить на свежем воздухе и сушить в духовке при температуре не более 40-50°C. Наземные части необходимо собирать, когда начинается цветение. Их сушат на свежем воздухе под навесом либо в хорошо проветриваемой комнате. Хранить сырье следует не более года. Держать его в закрытых емкостях, чтобы не выветривался аромат.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства гравилата обусловлены его уникальным составом. Корневище этой травы содержат такие вещества:

• дубильные соединения;
• кислоты органического типа;
• флавоноиды;
• алкалоиды;
• горькие соединения;
• эфирные масла;
• геин (гликозид);
• смолистые соединения;
• углеводы.

В корнях присутствуют красные красящие вещества, поэтому их часто применяют для того, чтобы получить краски, либо используют в дублении полушубков. В наземной части растения содержатся аскорбиновая кислота, провитамин А, дубильные соединения, жирные масла.

Лечебные свойства гравилата речного применяют в народной медицине. Польза растения заключается в том, что оно:

• обладает вяжущим действием;
• устраняет воспалительные процессы;
• избавляет от боли;
• останавливает кровотечение;
• является природным антисептиком;
• ускоряет процесс заживления ран, царапин;
• обладает потогонным действием;
• тонизирует;
• обладает легким успокоительным и снотворным действием.

В качестве общеукрепляющего средства речной гравилат полезен в период восстановления после тяжелых заболеваний. Помогает при физической усталости, авитаминозе. Растение очищает организм от токсичных соединений, эффективно справляется при змеиных укусах. Его используют при отравлении хлоридом бария.

За счет того, что гравилат останавливает кровотечения и обладает вяжущим действием, его применяют при кровотечениях геморроидального и маточного типа. Средства на основе такой травы положительно влияют на нервную систему, помогают при головных болях, мигренях, неврозах, нервных расстройствах, проблемах со сном.

Благодаря антисептическому и противовоспалительному действию гравилат в народной медицине используют при заболеваниях пищеварительной, мочевыводящей и половой систем. Особенно это касается гастрита, нефрита, цистита, холецистита, колита, сальмонеллеза, дизентерии. Настой и отвар помогают при заболеваниях респираторного типа, которые вызваны бактериальными и вирусными инфекциями. К примеру, средства облегчают кашель при пневмонии, бронхите, коклюше, помогают устранить лихорадку.

Свежие измельченные корни цветка используют наружно в виде компрессов. Их можно прикладывать к мозолям, чтобы размягчить и проще удалить ткань. Из высушенных корней готовят порошок, которым присыпают язвы и гнойные раны на коже. Отвар и настой используют для полоскания ротовой полости и горла при ангине, фарингите, стоматите и прочих воспалительных болезнях. Компрессы и ванночки помогают при болях в суставах, мышцах, при подагре, ревматизме, артрите.

Обычно лекарства на основе гравилата речного хорошо переносятся организмом, то не всегда можно их использовать. К противопоказаниям относится следующее:

• аллергия на цветок;
• тромбофлебит;
• повышенная свертываемость крови;
• пониженное кровеносное давление;
• болезни желудочно-кишечного тракта на стадии обострения;
• хронические запоры.

Еще нельзя использовать гравилат в период беременности и лактации, лечить им маленьких детей.

Применение

В народной медицине активно используют наземные части и корневище гравилата речного для приготовления различных лекарственных средств. Их применяют и наружно, и внутрь. Самые популярные варианты:

1. 1. Отвар. Необходимо 2 столовые ложки измельченных высушенных корней залить 0,4 мл кипятка. Потом проварить все 10 минут и подождать еще час, пока средство настоится. После профильтровать полученную жидкость. Такое средство нужно использовать наружно. Например, можно несколько раз в день полоскать горло и ротовую полость. Также отвар подходит для ванночек: процедура помогает избавиться от болей в мышцах и суставах.
2. 2. Водный настой. Применение наружное. Для приготовления подойдут как наземные части гравилата, так и корни. Лучше всего приготовить из них смесь. Дальше 1 ст. л. сырья полагается залить чашкой кипятка и подождать час. Потом процедить. Такой настой тоже подходит для ванночек и полоскания ротовой полости.
3. 3. Спиртовая настойка. Чтобы приготовить такое средство, необходимо 15 г высушенных корней залить 100 мл водки. Дальше стеклянную емкость с такой смесью нужно поставить в затемненное место на месяц. Периодически можно взбалтывать содержимое. В конце остается только процедить жидкость. Настойку принимают при лихорадке, нервных расстройствах, синдроме хронической усталости, упадке сил. Также средство останавливает кровотечение. Дозировка составляет 15 капель, которые необходимо растворять в небольшом количестве воды.

С гравилатом речным готовят специальный травяной сбор, который помогает при гастрите. Необходимо:

• смешать по 4 части гравилата, кровохлебки, подорожника, тимьяна;
• добавить по 2 доли хмеля и вереска, 3 части лабазника, иван-чая, льнянки, мать-и-мачехи, мелиссы, ромашки;
• когда все будет тщательно перемешано и измельчено, необходимо 1 ст. л. такого сбора залить 300 мл кипятка.

Средство должно настояться в течение 6 часов. После этого его остается только процедить. Употреблять следует по 100 мл 3 раза в сутки за 30 минут до принятия пищи. Терапия длится месяц. Потом нужно сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс.

Корни и листья гравилата используют в кулинарии. В свежем виде их добавляют в супы. Листья часто используются для салатов. Высушенный корень, измельченный до порошка, является ароматной приправой, которую применяют в спиртных напитках и выпечке. По вкусу напоминает корицу и гвоздику.

Соцветия речного гравилата являются источником пыльцы. В сутки один цветок выделяет порядка 10 мг нектара. Благодаря этому растение применяют для производства меда. Пчелы с участка 1 га могут заготовить примерно 80 кг меда с такого цветка. Наземные части используют в качестве корма для коз, лошадей, овец, коров, свиней.

Систематика на Викивидах

Изображения на Викискладе

ITIS NCBI EOL GRIN t:431619 IPNI 725355-1 TPL ???

Биологическое описание

Пыльцевые зёрна трёхбороздно-оровые или трёхбороздно-поровые, шаровидной или шаровидно-сплющенной формы. Длина полярной оси 28,9-32,3 мкм, экваториальный диаметр 28--37,4 мкм. В очертании с полюса округло-треугольные, с выпуклыми сторонами, с экватора - округлые или слегка сплющенные. Борозды шириной до 9 мкм, длинные, с неровными краями, с неровно заострёнными или или притуплёнными концами, почти сходящимися у полюсов; у многих пыльцевых зёрен середина борозд сужена. Оры округлые, до 14 мкм в диаметре. Поры продольно вытянутые, длиной 11-13 мкм. Ширина мезокольпиума 20-23 мкм, диаметр апокольпиума 3,4-5,1 мкм. Экзина толщиной до 15 мкм, стержневой слой тонкий. скульптура зернисто-струйчатая. Пыльца светло-зелёного цвета .

Растёт на влажных и сырых плодородных, слабокислых почвах , в лиственных лесах , по берегам рек и краям болот , на лугах , по зарослям кустарников .

Растительное сырьё

Химический состав

Фармакологические свойства

Корневища содержат ароматическую горечь и употребляются как пряная приправа к пище, заменяя гвоздику . Листья съедобны, пригодны для приготовления салатов , супов и пюре . Корневища используют для отдушки в ликёрном и пивоваренном производстве.

Для декоративного цветоводства выведен сорт "Леонардо Вар" с крупными, от медно-розовой до бронзовой окраски цветками.

Классификация

Таксономия

Вид Гравилат речной входит в род Гравилат (Geum ) семейства Розовые (Rosaceae ) порядка Розоцветные (Rosales ).

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё около 100-120 родов

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Розовые

вид Гравилат речной

царство Растения

порядок Розоцветные

род Гравилат

ещё 13-16 отделов

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II), в том числе Вязовые , Коноплёвые , Крапивные ,

ещё около 50 видов

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. - К. : Наукова думка, 1989. - 304 с. - 100 000 экз. - ISBN 5-12-000483-0
• Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. - М .: Махаон, 2000. - С. 115-116. - 15 000 экз. - ISBN 5-88215-969-5
• Губанов И. А. и др. 737. Geum rivale L. - Гравилат речной // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т . - М .: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 373. -

Гравилат активно используется в медицине со времен средневековья и имеет массу народных названий, в которых отражены внешние признаки этого растения или места произрастания, или же области применения. Например, за поникающие опущенные вниз цветки растение называется “поникница”, “чертовы головки” или “бубенчики”. А за то, что оно любит расти на влажных почвах, его называют “водяной бадан”. Использование в различных магических обрядах отразилось в названии “заговорная трава”. А медицинские свойства гравилата проявляется в названии “могущник”. Есть еще одно название – “собачник” или “собачиха” - за семена, которые цепляются к шерсти собак и других животных. Современное родовое название этого растения произошло от старой аптечной латыни, на которой были написаны травники и лечебники средневековья. Там это растение называли “кариофилате”. Чуть позже оно упростилось, и растение называли “крафилат”. Сейчас же нам это растение известно под названием “гравилат”.

Гравилат – род многолетних растений семейства Розовые. Встречается на всех континентах, кроме Антарктиды. Лекарственным сырьем служит корень с корневищем, реже надземная часть. Гравилат обладает противовоспалительным, отхаркивающим, вяжущим, успокаивающим, противокислотным, кровоостанавливающим свойствами. Отвары корней хорошо помогают при кашле, бронхитах и бронхиальной астме. Молодые свежие листья гравилата используют для салатов.

Гравилат относится к семейству Розоцветные. К этому же семейству относится огромное количество наших садовых кустарников и травянистых растений, а также и деревьев. Это слива, вишня, яблоня, груша, черешня, абрикос, малина, земляника и многие другие.

К роду гравилат относится около 50 видов, которые встречаются в умеренных и холодных зонах северного и южного полушария нашей планеты. На территории нашей страны встречается семь видов гравилата, но наиболее распространены два – гравилат городской и гравилат речной. Оба этих растения используются в медицине.

Эти два вида гравилата встречаются в немного разных местообитаниях. Гравилат речной или, как его иногда называют, ручьевой, предпочитает влажные богатые почвы. И чаще всего встретить его можно на влажных лугах, по берегам рек и ручьев, по окраинам болот. Тогда как гравилат городской более сухолюбивое растение. И растет он обычно по окраинам дорог, полей, по опушкам и полянам широколиственных лесов. Можно его увидеть в садах и парках.

Гравилат речной - это многолетнее травянистое растение высотой до 80 см. В некоторых случаях высота его может достигать и одного метра. Стебель гравилата слабоветвящийся, обычно ветвиться он начинает в верхней своей части. Стебли густо покрыты волосками. В нижней части волоски белесые и более жесткие. В верхней части их гораздо больше, они более мягкие, железистые.

У гравилата образуется два типа листьев. Первый тип листьев - это листья стеблевые, которых не очень много. Расположены они на стебле очередно, имеют трехраздельную форму с крупными прилистниками. Листья сидячие или короткочерешковые. Листья достаточно гладкие, практически без опушения. Причем верхняя и нижняя сторона отличаются по цвету - нижняя сторона более блеклая, белесая. Прикорневые листья гравилата имеют совершенно другое строение, они длинночерешковые, то есть, расположены на длинных черешках. И форма у листьев тоже несколько иная, они более широкие, более массивные, собраны в прикорневую розетку. Эти листья имеют округло-лировидное строение, форма листовой пластинки перисто-рассеченная. Причем самая крупная последняя доля имеет округло-почковидную форму с сильно изрезанным краем. Кроме нее обычно бывает две - три пары более мелких частей листа. Прикорневые листья у гравилата достаточно сильно опушены, причем и сами черешки листьев, и листовые пластинки, особенно с нижней стороны, покрыты волосками.

Но самое интересное у этого растения - это его цветки. Они выглядят совершенно необычно. Цветки некрупные и неяркие; самое яркое в них - это чашелистики, окрашенные в красновато-бурый цвет. Сами лепестки очень мелкие и невзрачные имеют обычно светло-кремовую или слегка желтоватую окраску с розовыми или красноватыми прожилками. В центре цветка расположены тычинки и пестики. Тычинки расположены по краям и несут на себе пыльцу, причем тычинки расположены ниже пестиков. Пестиков очень много и они расположены как бы на выступающем цветоложе в центре цветка. Именно на месте этих пестиков и будут впоследствии образовываться семена. Цветки гравилата колокольчатые, поникающие и головки их опущены вниз - это хитрое приспособление к самоопылению. Дело в том, что тычинки у гравилата короче пестиков и при подобном положении цветка пыльца с них ссыпается и попадает прямо на рыльце пестиков - таким образом происходит самоопыление этого растения. У гравилата так же, как и у всех растений семейства Розоцветные пять чашелистиков и пять лепестков. Но, еще одна особенность этого растения состоит в том, что на месте поникших цветков формируются направленные вверх соплодия с большим количеством плодов-семян.

Гравилат речной цветет обычно в начале лета в мае - июне месяце. На месте цветков формируются семена, и происходит это в июле – августе. Семена гравилата, если они хорошо созрели, имеют красноватый оттенок и на них образуются очень характерные выросты с крючочками. С помощью этих крючочков семена цепляются к шерсти животных и к одежде людей, и таким образом распространяются и переселяются на новые места обитания.

Гравилат городской очень похож на гравилат речной, но имеет ряд отличительных признаков. Во-первых, гравилат городской ниже речного и высота его обычно не превышает 60 см. Во-вторых, стебель его не красноватый, как у гравилата речного, а практически полностью зеленый, иногда уходящий в слегка буроватый оттенок. Отличаются и цветки. Цветки у гравилата городского желтые и лепестки их более заметны. Чашелистики не окрашены в красный цвет.

Гравилат речной цветет практически все лето, начинает цвести в мае и заканчивает в июле. Иногда цветки его можно встретить и в августе. Соответственно, и семена образуются тоже практически все лето - с июля и по сентябрь.

В медицинских целях у гравилата используют побеги, цветки и корневище. Корневище у растения темное, бурое, достаточно толстое, ползучее. На нем расположены придаточные корни, их достаточно много и расположены они довольно густо. Корневище покрыто остатками старых листьев. На срезе корневище слегка желтоватое или коричневатое и имеет очень характерный запах. Причем у гравилата городского этот запах более сильный и немного напоминает запах гвоздики. Именно поэтому гравилат городской и имеет народное название “гвоздичный корень”.

Оба вида гравилата имеют сходный химический состав. Именно потому их и применяют в медицине в сходных ситуациях. Эти растения содержат большое количество дубильных веществ (до 23% от сухого вещества), фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды. Здесь содержится большое количество алкалоидов, а также красящие вещества. Особенно много красящих веществ в гравилате речном. Оба вида содержат витамины, много каротина (провитамин A) и аскорбиновой кислоты (витамина C). Больше всего витамина C содержится в молодых листьях обоих видов гравилата.

Химический состав корневищ гравилата несколько отличается от химического состава основных надземных частей этого растения. В корневищах содержится большое количество углеводов, в частности крахмал и глюкоза. Там же содержатся пектин, органические кислоты, общая масса которых может достигать 6 – 7% от сухого веса корневищ. Здесь же содержатся эфирные масла, дубильные вещества, различные красящие вещества, сапонины и гликозиды.

Полезные свойства гравилата

Оба вида гравилата обладают сходными медицинскими свойствами. Это вяжущее, кровоостанавливающее, обезболивающее, общеукрепляющее, ранозаживляющее свойство. Кроме того, они обладают и потогонным действием, что очень важно и применяется при некоторых видах малярии. Оба этих вида используют и не только как общеукрепляющее, но и как легкое успокоительное и слабое снотворное средство.

Гравилат речной вместе с гравилатом городским признаны официальной научной медициной и применяются по одним и тем же показаниям. Эти растения признаны и гомеопатией и активно используются в ней. Но самое широкое применение они, конечно же, нашли в народной медицине. Из них готовят настои, настойки, отвары, напары. Применяют в виде полосканий, ванн, примочек, припарок и, конечно же, внутрь.

Спектр использования этого растения действительно широк. Его применяют при очень разных заболеваниях. Но, чаще всего это нефриты, циститы и заболевания дыхательных путей, такие, как ангина, астма, коклюш и даже туберкулез. Кроме того, гравилат применяют и при общих стрессах, утомляемости и депрессивных состояниях. Гравилат также рекомендуется применять при дизентериях и гельминтозах, а также при некоторых видах авитаминозов. Например, при рахите и авитаминозе по витамину C. Но самое яркое применение этого препарата при обильных кровотечениях, в том числе кровотечениях внутренних.

При депрессиях и угнетенных состояниях рекомендуется применять настойку корневищ гравилата речного. Для этого берут 5 ст. ложек сушеного корневища и заливают 500 мл качественного сухого вина (красного или белого). Можно брать даже домашнее вино. Полученную настойку выдерживают в темном помещении в течение 7 – 10 дней, после чего фильтруют и принимают по полстакана через полчаса после еды.

Из корневищ гравилата речного и городского готовят и отвар. Берут 2 ст. ложки сушеных корневищ вместе с корнями и заливают двумя стаканами кипятка. Выдерживают на огне в состоянии кипения около 10 минут. После чего дают настояться в течение одного часа и процеживают. Полученный отвар добавляют в ванны при мышечных и суставных болях. На одну ванну – один стакан отвара. А также используют в виде полосканий при ангинах и заболеваниях верхних дыхательных путей.

При обильных кровотечениях, лихорадочных состояниях, а также нервных заболеваниях рекомендуется применять настойку травы гравилата речного и городского. Для этого берут 15 г сухой травы гравилата и заливают 100 мл водки или разбавленным до 40 % спиртом. Настаивают в течение одного месяца в темном помещении. После чего применяют по 10 – 15 капель на рюмку воды два - три раза в день после еды. Это же средство можно использовать и как тонизирующее.

При кашле и бронхиальной астме используют порошок из сушеной травы гравилата. Для этого высушенную траву гравилата измельчают в ступке до мелкого порошкообразного состояния и применяют по 1/4 чайной ложки 3 – 4 раза в день, запивая водой.

Заготовка и хранение гравилата

В медицинских целях у гравилата используют как надземную, так и подземную часть - корневища. И способы заготовки и хранения этих двух частей растения различны. Например, корневище лучше всего заготавливать ранней весной, до того как растение начало цвести, или осенью, после того, как осыпятся семена.

Корневища выкапывают, тщательно моют холодной проточной водой. Для начала их можно слегка подвялить на солнце, после чего досушить под навесами в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках. Температура сушки должна быть не выше 40 – 50 °C, потому что при более высоких температурах вещества, входящие в состав этого растения, могут разрушаться. Готовое высушенное сырье легко ломается в руках, имеет характерный пряный аромат, похожий на аромат гвоздики и характерный терпкий привкус. Высушенные корневища хранят в плотно закупоренной таре. Если крышка будет закрыта не плотно, то аромат постепенно улетучится. Срок хранения сырья корневищ - не более 3 лет.

Надземные части гравилата заготавливают обычно в начале цветения, то есть в мае – июне месяце. Срезают их ножницами или обламывают на высоту около 15 см. Сушить их можно как в сушилках при температурах не выше 40 °C, так и на воздухе в хорошо проветриваемых помещениях при недоступности солнечных лучей. Можно раскладывать их на специальные решетки или на полотенца, а можно подвешивать вверх ногами в виде небольших букетиков. Готовое хорошо высушенное сырье легко ломается в руках. Хранят надземные части гравилата либо в хорошо закупоренных банках, либо в бумажных пакетах. Срок хранения этого сырья - не более 1 года.

Противопоказания к применению гравилата

Препараты гравилата легко переносятся и практически не имеют противопоказаний. Тем не менее, нужно помнить, что они обладают свойством повышать свертываемость крови. Поэтому, их не рекомендуется применять людям, склонным к тромбозам и тромбофлебитам, а также людям, у которых постоянное пониженное кровяное давление и людям, страдающим длительными запорами. Кроме того, большое содержание дубильных веществ требует осторожности и в этом случае не рекомендуется превышать указанные дозировки.

Применение гравилата в различных областях

Но спектр использования этого растения гораздо шире. Его применяют не только в медицине, но и в пищевой промышленности, а также в некоторых других областях.

Например, свежий сок корневищ гравилата применяют для размягчения и выведения мозолей. Сушеные корневища применяют как вкусоароматическую приправу и добавляют при приготовлении мяса, рыбы и некоторых других блюд. Используют гравилат и как заменитель гвоздики (пряности).

Стебли гравилата являются кормовым растением для некоторых домашних и диких животных. Кроме того, гравилат является замечательным медоносом и обеспечивает ранний весенний и летний медосбор.

Иногда корневища гравилата, особенно гравилата городского, заливают водой, отсекают ее с помощью перегонного аппарата и используют для ароматизации некоторых блюд и напитков, особенно в ликероводочной промышленности. Также свежие и сушеные корневища используют для подкрашивания крепких алкогольных напитков. Кроме того, эти корневища придают и характерный пряный аромат напитку.

А еще гравилат используется в пивоваренной промышленности. Корневища добавляют к пиву, чтобы срок хранения его более длительным и, опять же, эти корневища придают характерный и очень приятный аромат напитку. Например, в Швеции практически во все дорогие сорта пива добавляют корневища гравилата. А из корневищ гравилата вместе с лимонной или апельсиновой цедрой при настаивании на белом вине можно получить очень качественный и полезный вермут.

Гравилат применяют и как краситель для ткани. С его помощью можно окрашивать хлопчатобумажные и шерстяные ткани. Причем спектр цветов, получаемых с помощью этого растения, очень разнообразен - от бурого, красно-коричневого до рыжевато-зеленого.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ растение это использовали для дубления кож.

А свежие корневища используют как инсектицид. Для этого готовят настой свежих корневищ гравилата. Заливают их водой и настаивают в течение 3 – 5 дней. Полученным настоем опрыскивают растения для борьбы с насекомыми-вредителями.

Применение гравилата в декоративном цветоводстве

Гравилат используется также и в декоративном цветоводстве. Причем используются как дикорастущие виды этого растения - чаще всего гравилат речной, потому что стебли его достаточно ярко окрашены и выглядит он очень приятно - так и специально выведенные сорта и гибриды.

Чаще всего это гибриды, полученные из гравилата чилийского и гравилата ярко-алого, и некоторых других видов этого растения. Причем гибриды бывают очень декоративные. Среди них есть растения с ярко-алыми лепестками и лепестками желтого и оранжевого цвета. Среди них есть также и махровые формы. Кроме того, встречаются высокие сорта и низкорослые.

Гравилаты, причем как дикорастущие, так и культурные сорта, практически не требовательны к почвам. Они неплохо растут на почвах практически любого механического состава. Единственное условие – это достаточное увлажнение.

Растение это практически не требует никакого ухода. Некоторые махровые сорта следует укрывать на зиму. Особенно если снег выпадает поздно, и морозы начинаются раньше, чем выпадет слой снега, прикрывающий почки возобновления у этого растения.

Гравилат можно размножать с помощью семян, с помощью деления куста, а дикорастущие виды при помощи подземных корневищ. Посадки лучше всего производить весной или осенью. Летние посадки обычно дают плохой результат, растение приживается неважно.

Гравилат замечательно смотрится в виде бордюров, а также в сочетании с некоторыми другими высокорослыми растениями, такими, как пионы, флоксы, колокольчики.

Применение гравилата в кулинарии

Гравилат используют и как пищевое растение. Листья гравилата речного и гравилата городского добавляют в супы, салаты, делают из них пюре, добавляют в винегреты и другие блюда.

Из корневища готовят пряности. Для этого сухое корневище измельчают и добавляют к мясным, рыбным блюдам, а также в супы и к блюдам из картофеля в качестве приправы.

А еще из гравилата делают напиток. Для приготовления напитка вам потребуется 50 г свежих корней гравилата речного или гравилата городского, 1 литр воды и 50 г сахара. Корневище необходимо тщательно промыть и измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки или с помощью блендера. Корневище заливают водой и доводят до кипения. После чего дают настояться в течение 3 – 4 часов, охлаждают и пьют. Полученный напиток замечательно утоляет жажду и обладает уникальными вкусовыми свойствами.

И напоследок еще один рецепт. Попробуйте приготовить витаминный салат из свежих листьев гравилата и зеленого лука. К этому салату можно добавить куриное яйцо, а заправить его майонезом или сметаной. Салат этот обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойством.