Чтобы приготовить качественный алкогольный напиток самостоятельно, необходимо тщательно подобрать сырье и уделить много времени технологическому процессу. Самогонные аппараты упрощают эту задачу - в их конструкции предусмотрено все необходимое, что обеспечит естественное протекание процессов брожения и грамотный отвод отходов производства.
Конструкция
По конструкции самогонные аппараты делятся на целостные и разборные. Разборные проще в обслуживании, каждую деталь можно чистить отдельно и при необходимости заменять. Целостные аппараты обычно оснащены автоматикой, что усложняет их эксплуатацию - если одна деталь перестает работать, аппарат может полностью выйти из строя. К тому же его сложнее чистить внутри.
Типы самогонных аппаратов
Бытовые самогонные аппараты разделяются на несколько видов: дистилляторы предназначены для изготовления напитков на основе браги, ректификаторы используются для отделения друг от друга жидкостей с разными температурами кипения и производят чистый спирт, который затем можно использовать в быту, а универсальные перегонные системы могут делать брагу и пиво.
Дистиллятор - это перегонный куб, в который заливают готовую жидкость, прошедшую процесс брожения, и охлаждающий змеевик, куда попадает пар, полученный в результате нагревания браги в перегонном кубе. Затем пар конденсируется и выводится в виде жидкости через кран или клапан. Некоторые модели дистилляторов оснащены термометром и сухопарником, которые помогают получить более качественный однородный алкоголь. Термометр показывает температуру нагрева жидкости – так можно отследить момент образования вредных веществ в испарителе. В сухопарнике оседают тяжелые вещества, портящие вкус и аромат готового напитка: сивушные масла, метиловый спирт и альдегид.
Ректификатор представляет собой вертикальный сосуд с внутренними теплообменными устройствами. При нагреве жидкости внутри она разделяется на фракции, самые легкие поднимаются вверх, а тяжелые оседают на дне. Так можно выделять чистый спирт или же получать хороший алкоголь из разбавленного дешевыми примесями.
Универсальная перегонная система объединяет в себе оба этих устройства. В комплект входят разные насадки, с помощью которых можно собрать дистиллятор или ректификатор.
Виды продукции
В домашних условиях можно приготовить множество напитков из алкогольного ассортимента супермаркетов или изобрести свой, добавив в процессе приготовления специи и ароматизаторы.
Чтобы получить самогон с насыщенным ароматом, в сухопарник дистиллятора нужно положить травы или ягоды,.
Для приготовления коньяка или виски используются дистилляторы-аламбики, они отличаются от обычных аппаратов формой купола и медными корпусами. Кроме того, в дистилляторе можно изготовить спирт-сырец, чтобы потом использовать его как основу других более сложных напитков.
Бражные колонны (они же дистилляторы с дефлегматором) позволяют перерабатывать чистый спирт в крепкий алкоголь. Чистый выход напитка составляет около 35% от общего объема сырья. Более сложная в устройстве ректификационная колонна умеет отделять спирт от примесей, почти не оставляя отходов. Зато в ней не приготовить ароматных напитков, так как в процессе глубокой ректификации запах теряется. В ректификаторе можно делать коньяк, виски, кальвадос и другие дистилляты высокого качества с использованием сырца.
Перегонную систему можно использовать и как дистиллятор, и как ректификатор, подключая или отключая разные механизмы. Этот аппарат рекомендуется опытным винокурам, которые планируют готовить не только домашнюю брагу, но и коньяк или ром.
Особенности выбора
Любой куб можно заполнять брагой не более чем на 80%. Поэтому если брать дистиллятор на 20 л, нужно рассчитывать, что использовать можно только 16 л, остальное место отводится под пар. Следует заранее определить, в каких объемах планируется готовить напитки.
Мощность охладителя должна соответствовать объему - чем больше аппарат, тем он мощнее. При недостаточной мощности ухудшается качество производимого напитка. Все соединения элементов должны быть плотно припаяны друг к другу. В электрическом аппарате обязательно наличие датчика аварийного отключения питания.
Материалы изготовления
Большинство недорогих самогонных аппаратов сделано из нержавеющей стали или алюминия. Последние уже отходят в прошлое, поскольку алюминий выделяет в алкоголь вещества, влияющие на вкус и цвет. Более дорогие модели для производства элитных напитков выполнены из меди. В аппаратах со стеклянным корпусом можно наблюдать за процессом приготовления напитков.
Справочная статья, основанная на экспертизе автора.
Если решите заняться домашним самогоноварением, то вопрос покупки самогонного аппарата встанет перед вами одним из первых. Какой лучше выбрать? На сколько литров, с какими особенностями и какой конструкции? Вопросов сразу возникает масса и хочется получить компетентные ответы. Мы попытаемся ответить на основные вопросы, расскажем, как выбрать самогонный аппарат для дома.
И первое, что нужно сделать начинающему самогонщику - это проанализировать в каких условиях будут готовиться напитки, какие виды алкоголя хочется получить, продумать возможные габариты устройства и его примерную цену. Исходя из этих данных, будет легче сделать выбор.
Современные разновидности самогонных агрегатов
На сегодняшний день весь ассортимент бытовых приборов для создания крепких напитков можно подразделить на:
Классические дистилляторы - такие как , с их помощью готовят самогон, а также домашний коньяк, виски, джин. В качестве сырья используется брага. Процесс дистилляции основан на разнице температур, при которой бражный пар конденсируется в спиртовой раствор.
Более качественный самогонный аппарат, благодаря которым возможно готовить более крепкие, элитные напитки (до 80% спирта). Плюс ко всему, в таких агрегатах происходит более качественная очистка сырья от сивушных масел.
Мини-спиртзаводы - производительные модели , которые позволяют получать ассортимент напитков, создавать оригинальный, крепкий, чистый алкоголь.
Какой лучше купить для дома? Если не планируете больших масштабов самогоноварения, если хотите быстро получать хорошие напитки для себя и друзей, то бытового дистиллятора на будет вполне достаточно.
Если у вас амбициозные цели, вы экспериментатор по натуре и любите все высококачественное, то стоит вложиться с мини-спиртзавод или аппарат с ректификационной колонной. Они производят более чистые и качественные напитки.
Бытовые дистилляторы с перегонным баком - это уже маленькие домашние производства, которые потребуют большего объема сырья и следовательно больше времени на приготовление алкоголя.
Сухопарник, термометр. Нужно ли и зачем?
Решая, какой купить самогонный аппарат, читая описания моделей, вы обязательно столкнетесь с такими терминами как «сухопарник/отстойник», «термометр». Нужны ли они и стоит за них переплачивать?
Да, стоит! Это два важнейших элемента, которые в конечном итоге влияют на качество готового продукта.
Сухопарник
Металлический или стеклянный элемент, который предназначен для сбора и слива сивушных масляных примесей. Если эти масла не удалять, то самогон будет испорчен, он отравит организм. Наличие сивушных масел определяется сразу по специфическому «тяжелому» запаху и вкусу.
Сухопарников в самогонном аппарате может быть , два или даже три. Сухопарники бывают разборными и обычными. Разборные хороши тем, что с помощью них крепкий алкоголь можно еще и ароматизировать. И делать это прямо в процессе приготовления, быстро и легко!
Насчет количества сухопарников верно правило - чем больше их количество, тем чище готовый алкоголь. Так, рейтинг самогонных аппаратов обычно возглавляют , имеющие по два, три сухопарника-отстойника.
Металлический или стеклянный? Первый вид более практичный и долговечный, второй - хорош тем, что в нем видно, сколько сивушных масел отцежено.
Термометр
Важный элемент, поскольку весь процесс перегонки основывается на перепадах температур. Именно встроенный термометр помогает видеть и понимать, что процесс идет верно, по рецепту.
У большинства современных моделей дистилляторов есть термометр, поэтому процесс приготовления обычно идет прогнозируемо.
Из чего делают самогонные агрегаты - важно ли это?
Раньше бытовые дистилляторы создавали из алюминия, но эти времена давно ушли. Сейчас для изготовления всех видов бытовых самогонных приборов используют пищевую нержавеющую сталь. Обычно это специальная марка AISI 304/430, которая делает дистиллятор прочным, долговечным, практичным. Плюс ко всему, эта сталь не изменяет качество напитков, не влияет на цвет, вкус, запах.
Какой самогонный аппарат выбрать для дачи?
Специально для мест, где подвод холодной воды затруднен, где бывают перебои с газом, предназначен аппарат « », который есть в линейке компании . Он сконструирован так, что не требует подвода воды и может использоваться даже на костре или любом виде горелок.
Что предпочесть для домашнего использования?
Если говорить в целом, то лучший самогонный аппарат для дома это:
- с перегонным баком объемом 10-20 литров;
- с сухопарником и термометром;
- компактный, работающий на всех видах горелок.
Какой лучший самогонный аппарат «Цена-качество»? Сказать конкретно сложно, поскольку каждый прибор имеет свои плюсы и преимущества, влияющие на цену. Что касается качества, то большинство производителей дают на свои модели гарантию, а компания - пожизненную гарантию.
Весь топ разбит на 3 номинации. В каждой номинации мы представили 3 лучших, на наш взгляд, представителя за 2017 и 2018 год.
|
Номер |
Название аппарата |
|
|---|---|---|
|
Лучшие бюджетные самогонные аппараты |
||
| 1 | Лучшая степень очистки | |
| 2 | Лучший дизайн | |
| 3 | Народный выбор | |
|
Лучшие самогонные аппараты колонного типа |
||
| 1 | Лучшая конструкция и степень очистки | |
| 2 | Лучшая комплектация | |
| 3 | Высокая надежность и безопасность | |
|
Лучшие самогонные аппараты с сухопарником |
||
| 1 | Лучшая модификация 2018 года | |
| 2 | Оригинальная конструкция | |
| 3 | Лучшее соотношение цена-функциональность | |
Лучшие бюджетные самогонные аппараты
Как правило, в этой категории присутствуют аппараты для новичков. Они сделаны без изысков, не имеют потенциала для модификации и расширения функций. Но свою задачу получения достойного дистиллята крепостью до 70-80% выполняют исправно. В этой номинации участвуют только аппараты ценой не больше 10000 рублей.
Цена - от 5990 р
Недорогой самогонный аппарат с удачной конструкцией и невысокой ценой. Аппарат представлен в 4 литражах - 10, 14, 20 и 30 литров. Славянка Премиум имеет высокие очистные характеристики, что дает возможность готовить крепкие дистилляты (80% и даже выше) без лишних проблем. Совершенно справедливо Славянка Премиум занимает первое место в нашем рейтинге.
Достоинства:
- Толстое дно толщиной 2 мм исключает пригорания браги во время перегонки и обеспечивает равномерный нагрев.
- Разборный сухопарник дает возможность добавлять ингредиенты внутрь для ароматизации напитков. Также такую конструкцию легче промывать.
- Широкая горловина (11 см) дает полноценный доступ к внутренней поверхности бака время промывки.
- Достойная скорость перегонки - 3 л/час.
- Совместимость со всеми типами плит, в том числе с индукционными.
Недостатки:
- Нет возможности для модификации аппарата.
- Отсутствует краник для слива барды.
Цена - от 5600 р
Второе место у аппарата серии «Феникс». Дистиллятор имеет, наверно, лучший дизайн из всех аппаратов в подборке. представлен в 5 литражах: 8, 10, 12, 15, 20 литров. К сожалению, объема на 30 литров нет. Аппарат очень компактен, его удобно брать с собой, например, на дачу. В целом это добротный и надежный агрегат, который достоин своих денег, но имеет слишком ограниченные функции. Потому вполне заслуженное честное второе место. Подойдет в основном для перегонки сахарных браг.
Достоинства:
- Производительность – 3 л/час.
- Сухопарник с краником для слива примесей.
- Перегонный куб с широкой горловиной (11,5 см) и ребрами жесткости.
- Большой ассортимент литражей.
- Возможность использовать на любых типах плит и даже на открытом огне.
Недостатки:
- Нет возможностей для модификации, ограничен в функционале.
- Нет больших литражей.
Цена - от 6790 р
Замыкает тройку лидеров недорогих и эффективных аппаратов - самогонный аппарат Крестьянка 2.0 . Аппарат является модификацией предыдущей версии со значительными улучшениями. Дистиллятор положительно оценен временем и пользователями, о чем можно судить по многочисленным отзывам.
Действительно, достоинства Крестьянки 2.0 неоспоримы:
- Аппарат имеет высокие очистные характеристики благодаря встроенному разборному сухопарнику и змеевику длинной 1,5 метра. Крепость напитка на выходе может достигать 85%.
- Возможность ароматизировать напитки благодаря разборному сухопарнику.
- Бак с широкой заливной горловиной (11,5 см) и толстым дном (2 мм).
Недостатки:
- Не обнаружены.
Лучшие самогонные аппараты колонного типа
По сей день на форумах самогонщиков не утихают споры, что лучше для приготовления классического самогона - самогонный аппарат колонного типа или классический дистиллятор. Одни ратуют за сохранение бражного аромата, другие возводят в абсолют максимальную очистку. Но нельзя отрицать одно - спрос на колонные самогонные аппараты с каждым годом повышается.
2017 год был богат на появление новых колонных самогонных аппаратов, потому выбор было сделать не просто. Но все же после долгих споров и обсуждений мы составили-таки тройку лучших аппаратов колонного типа.
Цена - от 13990 р
Бесспорным лидером является взорвавший в декабре интернет самогонный аппарат Wein 3 на кламповых соединениях. Wein 3 – это уже третья модификация известной одноименной марки аппаратов, но с более широким функционалом. Если коротко, то это аппарат-трансформер (или конструктор, если хотите), который может принимать любые формы: от дистиллятора с сухопарником до ректификационной колонны. Аппарат очень тщательно и жестко чистит брагу уже при первой перегонке благодаря насадкам Панченкова и модифицированному мощному дефлегматору. Безоговорочное первое место.
Достоинства:
- Кламповые соединения позволяют собирать и разбирать аппарат в самые разные конфигурации, которых насчитывается более десятка.
- 8 режимов работы аппарата, включающих в себя быструю первую перегонку, перегонку зерновых или фруктовых браг. Под каждый режим индивидуально настраивается охлаждение и конструкция колонны.
- Может выдавать крепость самогона в 96%, что является физическим пределом крепости самогона.
- Дно трехслойное, имеет толщину 5 мм и подходит для нагрева на любом типе плит.
- Продуманная система ароматизации напитков с помощью джин-корзины. Ароматизирует напитки после отбора голов, т. е. в самый правильный момент.
- Для изготовления используется легированная сталь разрешенных в пищевой промышленности марок. Брага не взаимодействует со стенками куба или колонны аппарата.
Недостатки:
- Не обнаружены.
2. Самогонный аппарат Luxstahl 3
Цена - от 13990 р
Не менее достойный аппарат, который расположился на втором месте – самогонный аппарат Luxstahl 3 . Это персональный миниспиртзавод, который способен получать дистиллят крепостью в 96%. Аппарат представлен в 4 вариантах литражей (12, 20, 30, 50 л), что позволит подобрать подходящий литраж, исходя из потребности по получению нужного количества самогона на выходе. Аппарат немногим хуже Вейна, но имеет более ограниченный функционал. Потому получает заслуженное второе место.
Достоинства:
- 7 режимов работы, в которых можно получать джин, виски, кальвадос, настойки, водку и даже абсент.
- Трехслойное 5-мм дно с термораспределительной пластиной. Не позволит пригореть браге.
- Разборная конструкция на клампах облегчит промывание аппарата после использования.
- Бражная колонна обеспечивает высокий уровень фильтрации.
- Совместимость со всеми типами плит.
Недостатки:
- Не обнаружены.
3. Самогонный аппарат Kanzler
Цена - от 12990 р
Замыкает тройку лидеров лучших колонных аппаратов бражная колонна Kanzler . Аппарат умеет получать крепкий алкоголь до 95%, имеет 5 режимов работы.
Самогонный аппарат Канцлер является бражной колонной, способной получать чистый и качественный дистиллят. Колонна имеет разборную конструкцию на кламповых соединениях. Имеется возможность перегонки в режиме максимальной скорости (режим потстилл). В перегонный куб можно вмонтировать арома-корзину и получать напитки с цветочными или фруктовыми ароматами. Аппарат представлен в 4 литражах: на 12, 20, 30 и 50 литров. Cовместим со всеми типами плит.
В целом отличный представитель бражных колонн, но по некоторым характеристикам, например количество режимов работы и комплектации, проигрывает лидерам топа.
Лучшие самогонные аппараты с сухопарником
Сухопарник выступает в качестве фильтрующего приспособления, предотвращающего попадание вредных веществ в готовый самогон. Осевшие на днище сивушные масла сливаются через выходной кран. Если требуется провести более интенсивную чистку, достаточно увеличить число сухопарников.
1. Самогонный аппарат Германия на клампах
Цена - от 9990 р
На первое место мы поставили самогонный аппарат Германия на клампе – уже третью модификацию известного дистиллятора Германия. Производители хорошо поработали над тем, чтобы улучшить конструкцию аппарата.
Так в новой модификации 2018 года аппарат переехал на кламповые соединения, что открывает для думающих винокуров большой простор. Благодаря клампам список дополнительного обрудования сильно расширился: теперь можно установить дополнительную царгу, арома-корзину, диоптр. Использование этих аксессуаров самым благоприятным образом сказывается на качестве исходного продукта. Потому абсолютно заслуженное честное первое место.
Недостаток литражей, который был у предыдущей версии, исправлен. Теперь аппарат продается в вариантах баков 12,20 и 30 литров.
Достоинства:
- Материал изготовления- нержавеющая сталь Aisi 304. Она отлично подходит для приготовления чистых напитков без посторонних запахов.
- Толщина дна - 2 мм. Оно не выгнется во время перегонки, брага к нему не пригорит.
- Наличие кармашка для установки насадки Панченкова.
- Хорошие возможности для модификации: аппарат легко трансформируется в бражную колонну. А еще на бак можно установить ароматизатор и готовить ароматные напитки и настойки.
- Продуманная конструкция: дугообразная выходящая трубка, которая служит своеобразным дефлегматором и увеличивает выход полезного продукта; разборный сухопарник, облегчающий эксплуатацию и позволяющий также ароматизировать напитки во время перегонки.
Недостатки:
- Не обнаружены
Цена - от 9800 р
На втором месте расположился необычный самогонный аппарат Хмель Мастер . Дело в том, что в его конструкция оборудована аж двумя царгами-сухопарниками, благодаря чему самогон при одной перегонке проходит двухуровневую очистку. Аппарат неплохой, но не лишен недостатков.
Достоинства:
- Двухуровневая очистка самогона.
- Высокий КПД аппарата благодаря герметичности системы.
- Высокая степень очистки благодаря насадкам Панченкова, которые устанавливаются в каждую царгу-сухопарник.
- Большая гарантия на аппарат – 12 лет.
Недостатки:
- Неудобно мыть из-за узких отверстий и сложной конструкции.
- Нет потенциала для модернизации.
3. Самогонный аппарат Магарыч Машковского 20 БК-ДР
Цена - от 8590 р
На третьем месте - проверенная временем марка аппаратов Магарыч. Версия 2017 года - Магарыч Машковского 20 БК-ДР . Его главное отличие от предыдущих версий - самобытный внешний вид. Сам аппарат выполнен из нержавеющей стали, а бак «утеплен» декоративными материалами. В системе аппарата 2 последовательно подключенных сухопарника, дающих качественный самогон. В целом аппарат недорогой, имеет очень незамысловатую конструкцию, но свою задачу получения чистого дистиллята выполняет исправно. Отдаем аппарату заслуженное почетное третье место.
Достоинства:
- самогон высокого качества;
- уникальный дизайн с применением искусственной кожи;
- два сухопарника, подключенных последовательно, эффективно очищают продукт от примесей;
- совместимость со всеми типами плит.
Недостатки:
- Тонкие стенки бака – 1 мм.
- Высокий расход воды из-за низкой эффективности змеевика.
Как правильно выбрать самогонный аппарат (видео)
Весь топ аппаратов мы постарались составить максимально честно и объективно. Но если с каким-то выбором вы не согласны, добро пожаловать в комментарии для обсуждения!
Не так давно мы выпустили новый рейтинг самогонных аппаратов 2018 года. Ознакомиться с ним вы можете, нажав на ссылку выше.
Винокурение - это любимое занятие многих людей, даже несмотря на то, что в магазинах сегодня предоставлен богатый выбор алкоголя на любой вкус. Некоторые самогонщики изготавливают домашний алкоголь, так как хотят на все 100% быть уверенными в безупречном качестве приготовленного напитка, другие же не желают переплачивать деньги при покупке магазинного спиртного. Независимо от причин предпочтения домашнего самогона, для изготовления такого продукта необходимо хорошее оборудование, которое будет сочетать в себе оправданную цену, высокое качество, простоту в эксплуатации. Как выглядит рейтинг самогонных аппаратов, которые удачно сочетают в себе перечисленные характеристики?
Самогонные аппараты «Финляндия» и «Добрый жар»
Чтобы рассмотреть особенности существующих на рынке самогонных аппаратов и дать оценку их качеству, не мешало бы условно разделить все такие агрегаты на дистилляторы экономкласса, среднего ценового класса и класса премиум.
Бюджетные варианты
Сегодня многие винокуры предпочитают выбирать недорогие самогонные аппараты, которые укомплектованы лишь необходимыми элементами. Речь идет о перегонном кубе, змеевике и сухопарнике. Перегонный куб - это емкость, в которую заливается брага, являющаяся сырьем для перегонки самогона. Здесь брага нагревается и доходит до определенной температуры, при которой начинается испарение примесей, входящих в ее состав. Пар из браги попадает в змеевик и циркулирует в нем. При этом пар резко охлаждается и превращается в конденсат, который затем свободно стекает в подставленную емкость.
Что касается сухопарника, то во многих самогонных аппаратах он устанавливается между перегонным кубом и змеевиком. В этой емкости происходит оседание вредоносных примесей, присутствие которых в самогоне является недопустимым (это, прежде всего, метиловый спирт, альдегид и ацетон).
Самые популярные самогонные аппараты, относящиеся к бюджетным, имеют цену, не превышающую 5500 рублей. Топ-10 самых лучших самогонных аппаратов этой ценовой категории выглядит так:
- «Феникс Мечта»: этот дистиллятор российского производства оснащен перегонным баком, объем которого составляет 8 литров, что считается невысоким показателем. Тем не менее этот небольшой самогонный дистиллятор имеет отличную производительность - за час агрегат перегоняет 3 литра самогона. Также самогонный аппарат «Феникс Мечта» оснащается сухопарником, наличие которого обеспечивает качественную очистку самогона от сивушных масел. Аппарат «Феникс Мечта» требует подключения к водопроводу, поэтому такой дистиллятор нельзя использовать в помещениях, где отсутствует водопровод. К другим недостаткам агрегата можно отнести то, что он не оснащается термометром, что затрудняет процесс контроля температурного режима внутри перегонного куба. Цена такого самогонного аппарата составляет 5500 рублей.
- «Магарыч Деревенский»: дизайн этого дистиллятора сложно назвать стильным и элегантным, поскольку он имеет достаточно громоздкую конструкцию. Однако в данном случае такая особенность аппарата вполне оправдана, поскольку агрегат оснащается перегонным кубом вместительностью 20 литров. Все детали аппарата изготовлены из нержавеющей стали высшего качества. Аппарат оснащается термометром, и это предоставляет возможность контроля температуры нагревания браги. Стоимость агрегата составляет 4750 рублей.
- «Малиновка Эконом»: дистиллятор оснащается перегонным кубом, вместительность которого составляет 12 литров. При этом производительность агрегата составляет 2 литра в час. Самогонный аппарат «Малиновка Эконом» относится к дистилляторам проточного типа. Кроме этого, обладатель самогонного аппарата «Малиновка Эконом» оснащается термометром. При желании владелец такого прибора может оборудовать агрегат вспомогательными приспособлениями, к примеру, сухопарниками. Ориентировочная стоимость самогонного аппарата «Малиновка Эконом» составляет 4100 рублей.
- «Умелец»: самогонный аппарат имеет высокую производительность, достигающую 1,5-2 литра в час для самогона. В режиме дистилляции браги в спирт-сырец производительность оборудования составляет 7 литров в час, что считается отличным показателем для бюджетных дистилляторов. Перегонный куб агрегата произведен из пищевой нержавеющей стали, которая не вступает в химические реакции с испарениями, образующимися в процессе перегонки самогона. Толщина металла перегонного куба составляет 1,5 миллиметра, что позволяет быстро нагревать брагу. Объем перегонного куба составляет 20 литров, а его высота - 40 сантиметров. Высота всего аппарата в собранном состоянии составляет 85 сантиметров. Цена самогонного аппарата «Умелец» составляет 5000 рублей.
- «Петрович»: в первую очередь самогонный дистиллятор обладает высокой производительностью и идеальной износостойкостью. К примеру, за 1 час работы дистиллятор может производить около 1,2 литра самогона. Самогонный аппарат «Петрович» - это хороший агрегат, который может эксплуатироваться в условиях отсутствия водопровода, поэтому такое оборудование можно использовать на даче. Самогонный аппарат «Петрович» полностью изготовлен из нержавеющей стали. Дистиллятор оснащается перегонным кубом, объем которого составляет 10 литров, поэтому самогонный аппарат «Петрович» может считаться компактным оборудованием. Дистиллятор «Петрович» - это оптимальный недорогой самогонный аппарат, который могут покупать себе даже новички, которые лишь обучаются самогоноварению. Стоимость самогонного аппарата «Петрович» составляет 3000 рублей, но покупателю следует учесть, что агрегат не комплектуется перегонным кубом, который стоит приблизительно 1500-2000 рублей.
- «Бармалей Адмирал»: самогонный аппарат оснащен перегонным кубом вместительностью 12 литров. Дистиллятор имеет удобные ручки, которые позволяют значительно облегчить его переноску. «Бармалей Адмирал» оснащается термометром, сухопарником и клапаном сброса давления. Последняя деталь самогонного аппарата предупреждает поломку аппарата в случае резкого повышения давления внутри его конструкции.
- «Источник Классик»: это самая простая модель самогонного аппарата, предложенная отечественным производителем «Термосфера». Агрегат работает в режиме дистилляции и ректификации. При перегонке самогона продуктивность оборудования составляет 2 литра в час. Что касается производительности самогонного аппарата в режиме ректификации, то этот показатель не превышает 300 миллилитров в час. Ректификационная колонна «Источник Классик» оснащается предохранительным клапаном, который срабатывает при превышении допустимого давления внутри самогонного аппарата. Перегонный куб имеет толщину стенок, составляющую 1,5 миллиметра. Благодаря этому брага равномерно прогревается и не пригорает. Самогонный аппарат «Классик» можно нагревать на любой кухонной плите. Все прокладки самогонного аппарата «Источник Классик» произведены из пищевого силикона, использование которого не влияет на вкус и запах самогона. Цена самогонного аппарата «Источник Классик» составляет 5000 рублей.
- «Домовенок»: под такой маркой выпускается серия самогонных аппаратов, изготовленных на предприятии «Юконд». Серия «Домовенок» включает в себя 8 моделей самогонных аппаратов, причем 4 из них можно отнести к дистилляторам, имеющим доступную цену. К примеру, аппарат «Домовенок-1», корпус которого полностью изготовлен из нержавеющей стали, имеет толщину стенок, составляющую 2 миллиметра. «Домовенок-1» укомплектован парой шлангов для водного охлаждения сырья, гайкой и прокладками для крепления перегонному кубу. Аппарат «Домовенок-1» не укомплектован перегонным кубом, поэтому его необходимо будет приобрести отдельно. Производительность самогонного аппарата «Домовенок-1» может составлять 4 литра за 1 час. Если аппарат работает в режиме ректификации, то этот показатель будет более низким. Приобрести дистиллятор «Домовенок-1» можно всего за 3000 рублей, плюс 1500 рублей уйдет на покупку перегонного куба.
- «Домовенок-2»: многими характеристиками эта модель оборудования напоминает «Домовенок-1», но данный аппарат имеет более компактные габариты. Вес дистиллятора «Домовенок-2» позволяет отнести его к легким самогонным аппаратам. К такому агрегату можно присоединять куб вместительностью до 12 литров. Что касается комплектации аппарата, то она такая же, как и та, которую имеет модель «Домовенок-1». Продуктивность самогонного аппарата в режиме дистилляции составляет 1,5 литр в час. Модель «Домовенок-2» стоит в 2000-3000 рублей.
- «Домовенок-3»: в своей продуктивности такой аппарат для перегонки самогона немного проигрывает остальным «Домовенкам», ведь производительность самогонного аппарата «Домовенок-3» составляет не более 1,3 литра в час. Однако купить такое оборудование можно всего за 2000 рублей. Модель «Домовенок-4» имеет такие же характеристики, как и предыдущий самогонный аппарат. Разница заключается в том, что агрегат «Домовенок-4» может работать в режиме ректификации, из-за чего его стоимость возрастает на 1000-1500 рублей.
Средняя ценовая категория
Стоимость таких аппаратов колеблется в диапазоне 6000-13000 рублей, ведь агрегаты этой ценовой категории оснащаются такими приспособлениями, как электронные термометры, дополнительные сухопарники, ректификационная колонна. Известно, что в список качественных самогонных аппаратов, имеющих среднюю цену, входят такие модели:
- «Магарыч Машковского»: первое, на что можно обратить внимание, рассматривая этот самогонный аппарат, так это на его дизайн. Сухопарники дистиллятора имеют последовательное соединение, что способствует качественному очищению алкоголя в процессе его перегонки. Однако наличие нескольких сухопарников замедляет скорость перегонки самогона и она составляет 1-2 литра в час. Цена самогонного аппарата составляет 9700 рублей.
- «Феникс Хозяин»: дистиллятор оснащается перегонным кубом, вместительность которого составляет 10 литров в час, благодаря чему дистиллятор обладает достаточно компактной конструкцией. Скорость перегонки самогона в дистилляторе «Феникс Хозяин» составляет 3-4 литра в час, что считается отменным показателем. Наличие одного сухопарника не позволяет за 1 перегонку осуществить качественную перегонку самогона, поэтому без второй перегонки самогона при эксплуатации оборудования «Феникс Хозяин» не обойтись. Стоимость такого самогонного аппарата составляет 9500 рублей.
- «Катюша» (базовая комплектация): перегонный куб такого самогонного аппарата имеет объем 10 литров. В комплектации самогонного аппарата имеется переходник, дополнительный холодильник, спиртометр, мерный цилиндр, электрический терморегулятор и пищевой шланг длиной 5 метров. Суммарный вес самогонного аппарата базовой комплектации составляет 4 килограмма. Примерная стоимость оборудования составляет 9000-10000 рублей.
Премиум класс
Самогонные аппараты для дома, которые относятся к дорогостоящим, обычно приобретаются истинными почитателями винокурения, которые желают изготавливать алкоголь элитных сортов: коньяк, виски, бурбон и многое другое. Стоимость самогонных дистилляторов, относящихся к классу премиум, превышает 15000 рублей. Список дорогостоящих самогонных аппаратов выглядит так:
- «Источник»: под этой маркой продаются такие модели самогонных аппаратов «Источник Турбо» и «Источник Люкс». «Источник Турбо» премиум-класса оснащается тэном, поэтому его можно считать электрическим самогонным аппаратом. Покупателю предложены два варианта самогонных аппаратов «Источник Турбо», которые отличаются друг от друга объемом перегонного куба (12 и 30 литров). «Источник Турбо» работает в двух режимах: дистилляция и ректификация. Скорость дистилляции самогона может достигать пяти литров в час, что считается достаточно высоким показателем продуктивности. В комплектацию аппарата входит электронный термометр со звуковым оповещением. Приблизительная цена такого агрегата составляет 25000-26000 рублей.
- «Источник Люкс»: современный самогонный аппарат со стильным дизайном. Он оснащается сеткой Панченкова - особой насадкой из меди или нержавеющей стали, которая тщательно очищает самогон от примесей. Цена этой модели оборудования составляет 30000 рублей.
- «Добрый Жар Экстра Люкс»: примечательной характеристикой данного самогонного аппарата считается то, что он оснащается очень объемным перегонным кубом, имеющим вместительность 50 литров. Кроме этого, агрегат оснащается двумя сухопарниками, обеспечивающими качественную очистку самогона в процессе его перегонки. Аппарат «Добрый Жар Экстра Люкс» имеет отличную комплектацию, позволяющую изготавливать элитный алкоголь высшего качества. Что касается цены самогонного аппарата, то она составляет 23000 рублей.
Самогонный аппарат для дома следует выбирать, обращая внимание на желаемое количество самогона, получаемого за одну эксплуатацию оборудования. Также следует учитывать габариты агрегата, поскольку он должен удобно эксплуатироваться на кухне.
Какой бы ни был выбран лучший самогонный аппарат, при его покупке нужно уделить внимание наличию таких документов, как инструкция, техпаспорт и сертификат качества. Если товар не имеет таких документов, то от его покупки следует воздержаться, поскольку он, вероятно, является подделкой.
Благодаря многочисленным фильмам самогонный аппарат в представлении многих - установленный на перегонный куб «змеевик». Однако времена меняются, технологии не стоят на месте, и данное оборудование значительно изменилось. Сегодня можно найти магазин самогонных аппаратов на любой вкус с широким ассортиментом продукции по различной цене. Выбрать оптимальный агрегат, который полностью будет соответствовать всем предъявляемым к нему требованиям, достаточно сложно, но можно.
Как выбрать самогонный аппарат?
Предлагаемые на рынках агрегаты можно разделить на две основные категории: и дистилляторы.
Они же дистилляторы, имеют многовековую историю. Принцип их работы достаточно прост: спиртосодержащая жидкость нагревается до после чего пары охлаждаются. Для получения качественного самогона желательно поддерживать определенную температуру, поскольку при ее колебаниях в напиток могут попасть сивушные масла, способные испортить его вкус и оттенок.
Огромную роль играет фильтрация и очистка. Дистиллятор обычно применяют в тех случаях, когда необходимо передать вкус того сырья, которое использовалось для приготовления браги.
Ректификационные колонны широкой публике стали доступны сравнительно недавно. Представляют собой аналог лабораторных установок, используемых для получения спирта. В основном такие аппараты производятся на территории России.
В ректификационной колонне происходит несколько этапов преобразования пара в жидкость и обратно, в результате чего спирт - самая легкая фракция - оказывается на самом верху и поступает на выход. Процентное его содержание в готовом напитке обычно не менее 90 %.
Прогнав самогон через дистиллятор несколько раз, добиться такого результата не получится. Многие из колонн работают в двух основных режимах - дистилляции и ректификации. Это весьма удобно, поскольку технология приготовления различных напитков отличается.
Приходя в магазин самогонных аппаратов и выбирая определенный агрегат, в первую очередь необходимо отталкиваться от того, какие именно напитки будут готовиться: чистый спирт либо классический алкоголь с сохранением вкуса и запаха сырья. В любом случае оптимальным вариантом является приобретение ректификационной колонны.
Выбор перегонного куба
Для перегонки небольших объемов браги - до 20 литров - достаточно компактных емкостей, к примеру, скороварок на 7-12 литров. Их можно герметично закрыть, нагреваются они как на газовой, так и на индукционной печи, отличаются привлекательным внешним видом. Дно таких устройств выполнено из сплава разных металлов и обладает антипригарными свойствами.
Если объем браги для перегонки превышает 30 литров, то желательно приобретать перегонный куб от 12 литров. Самыми популярными считаются фляги и бидоны, выполненные из алюминия либо нержавеющей стали. Емкости объемом от 50 литров и выше являются стационарными и обладают специальными люками для очистки.
Перегонные кубы, изготовленные из тонкого металла, грешат пригоранием браги, что может сказаться на вкусе готового напитка. С этим можно справиться, если приобрести аппарат с широким заливным отверстием. Помимо этого, повысить производительность можно, установив аппарат небольшой мощности на большой перегонный куб.
Обязательным требованием является наличие клапана аварийного сброса избыточного давления. Без данной детали самогонный аппарат превращается в очень опасный прибор.
Что использовать для нагрева?
Если емкость то лучше использовать индукционную печь. Она отличается высоким КПД и может поддерживать определенный уровень мощности.
Газовая плита также имеет определенные преимущества - быстро нагревает агрегат, поддерживает необходимый режим, однако при ее использовании возрастают требования к технике безопасности.
Объемы производимого напитка
Выбирая, где купить самогонный аппарат и какой именно модели, не стоит забывать и об объемах производимого алкоголя. К примеру, если слишком большое количество не нужно, то можно воспользоваться небольшими агрегатами на 13 литров, при помощи которых за раз можно получить около трех литров дистиллята. Если же требуемые объемы значительно больше, то стоит брать более крупные аппараты на 35 и более литров.
Условия, в которых будет осуществляться перегонка
Здесь стоит обратить внимание на способ нагрева перегонного куба. Если используется обычная газовая плита, то никаких проблем нет.
Если же применяется индукционная либо электрическая, то можно столкнуться с определенными сложностями, поскольку в таком случае перегонный куб должен иметь идеально ровное дно. Специально для таких плит можно купить самогонный аппарат, конструкция которого полностью подходит для них. Их дно плотно соприкасается с что ускоряет и улучшает процесс перегонки.
Самогонный аппарат какой лучше - с сухопарником или без него?
Сухопарник предназначается для устранения большей части сивушных масел, которые могут попасть в самогон во время дистилляции. Наличие данного устройства значительно улучшает физические и вкусовые характеристики готового продукта.
При помощи сухопарника алкоголю можно придать определенный аромат. Для этого в специальную емкость закладывают, к примеру, цедру лимона или апельсина. На сегодняшний день самые популярные агрегаты, входящие в рейтинг аппаратов самогонных, выпускаются с одним или двумя сухопарниками.
Нужен ли термометр?
Конечно, данное устройство должно быть в обязательном порядке. Смесь, состоящая из воды и спирта, закипает при средней температуре кипения обоих веществ. Зная это, многие люди составляют собственные таблицы температурного режима, контроль за которым позволяет создать идеальный напиток на выходе.
Рейтинг аппаратов самогонных
Самые лучшие и качественные агрегаты для изготовления алкогольных напитков можно приобрести только у проверенных и хороших производителей. Где купить самогонный аппарат? Сегодня такое оборудование продается либо в специализированных магазинах, либо самими производителями. Для приобретения достаточно связаться с представителями компаний и заказать полюбившуюся модель. Не стоит забывать о том, что при покупке нужно проверять комплектацию - агрегаты должны иметь все необходимые детали. Рейтинг аппаратов самогонных позволяет получить информацию о том, какие именно модели и каких производителей являются лучшими.
В список наиболее популярных у потребителей агрегатов входят:
- Самогонный аппарат «Финляндия».
- Немецкий прибор «Германия».
- Произведенный в Тайване самогонный аппарат «Япония».
- Самогонный аппарат отечественного производства «Добрый жар».
- Мини-спиртзавод «Люкссталь».
Самогонные аппараты «Финляндия»
Самогонных аппаратов открывает агрегат финского производства с одноименным названием. Несмотря на отсутствие привлекательного внешнего вида, он может похвастаться неплохой конструкцией: толстые стенки надежного аппарата выполнены из пищевой стали, имеется широкая горловина, облегчающая процесс промывки перегонного куба, широкие соединительные трубы, длинный змеевик и разборный сухопарник. Самогонный аппарат «Финляндия» не требует в комплектации дополнительных трубок или соединительных элементов.
Особых недостатков у прибора не имеется. Данный самогонный аппарат недорого купить вряд ли получится - относится он к средней ценовой категории, но при этом полностью оправдывает вложенные в его приобретение средства. Минимальная его стоимость составляет 10 тысяч рублей. К числу его преимуществ, особенно выделяемых теми, кто уже пользовался самогонным аппаратом данной марки и остался доволен, относят:
- Толстую сталь - порядка 2 мм.
- Высокое качество сварочных швов.
- Полную комплектацию вкупе с небольшими подарками при покупке.
- Широкие соединительные трубки.
- Устройство для брожения.
- Разборный сухопарник со сливом.
- Широкую горловину перегонного куба.
- Длительную гарантию - 7 лет эксплуатации.
Немецкие самогонные аппараты
Германские агрегаты для производства алкоголя относятся к среднему ценовому сегменту - от 10 до 12 тысяч рублей. Одним из самых популярных является самогонный аппарат «Германия», который отличается весьма богатой комплектацией. Включает она не только стандартные шланги, книгу с рецептами и спиртомер, но и дивертор, спиртовые дрожжи и гидрозатвор для создания браги. С точки зрения практики весьма умный ход производителя, который позволяет получить укомплектованный самогонный аппарат, способный выполнять функции сразу двух устройств: аппарата для брожения и дистиллятора.
Корпус оборудования выполнен из пищевой стали, с весьма приемлемой толщиной дна, которая не дает подгорать напитку. Несмотря на это, осуществлять контроль за температурой все же нужно. Бак снизу имеет небольшой краник для слива, который позволяет избавиться от гущи. Самогонный аппарат «Германия» практически полностью разбирается. Промыть агрегат изнутри можно благодаря широкой горловине.
Самогонные аппараты «Япония»
В начале прошлого года на отечественных рынках появилась новая модель агрегатов для изготовления алкоголя - самогонный аппарат «Япония», относящийся к верхней ценовой категории.
Усердные работники тайваньского завода проделали немалую работу, создав устройство 3 в 1: емкость для брожения, самогонный аппарат и прибор, позволяющий создать пенный напиток. Порадовать может комплектация, включающая в себя не только краны, шланги и книгу с рецептами, но и гидрозатвор вместе с набором мерной посуды.
Выполнен самогонный аппарат «Япония» из высококачественной пищевой стали и отличается необычным внешним видом. Заслуживает прибор самых высоких оценок: как своей незаурядной внешностью, так и высоким качеством и уровнем очистки самогона.
На тайваньском заводе, судя по многочисленным отзывам довольных потребителей, потрудились на славу, создав действительно качественный и многофункциональный самогонный аппарат. Недорого купить его, к сожалению, не получится: относится он к высокой ценовой категории, минимальная стоимость колеблется в пределах 15-20 тысяч рублей.
«Добрый жар»: отечественный самогонный аппарат
Российский производитель - компания «Добрый жар» - выпускает высококачественное оборудование, предназначенное для производства в домашних условиях алкогольной продукции. Ее изделия завоевали огромную популярность благодаря своей простоте, высокому качеству получаемых напитков и надежности.
Самогонный аппарат «Добрый жар» отличается простотой использования, качеством и отсутствием поломок за длительный период эксплуатации, легкостью мытья. Каркас изготавливается из пищевой стали, соответствующей европейским стандартам, отличающейся не только повышенной прочностью, но и устойчивостью к щелочам и кислотам, благодаря чему гарантируется сохранение натурального аромата и вкуса используемого сырья.
Аппарат в роли холодильника использует стандартный змеевик с пятью оборотами, благодаря которому обеспечивается высокое качество получаемых напитков. В отличие от большинства моделей других производителей, самогонный аппарат «Добрый жар» поставляется сразу с металлическими термодатчиками. Они отличаются безопасностью в эксплуатации, высокой точностью и длительным сроком службы, не поддаются воздействию высоких температур. Помимо этого, в таких агрегатах применяются прокладки, выполненные из Такой материал способен выдерживать нагрев до 300 °С, тогда как для варки самогона достаточно 100 °С.
Самогонные аппараты «Добрый жар» обладают встроенным сухопарником специальной конструкции, которая позволяет легко и быстро устранять из продукта сивушные масла, получая на выходе напитки высочайшего вкуса и качества.
Подведем итоги
Каждый из выпускаемых и перечисленных выше агрегатов обладает своими преимуществами и недостатками, делающими его одним из самых лучших. На сегодняшний день существует огромное множество марок и моделей приборов, каждый из которых имеет право носить звание «Лучший самогонный аппарат» (колонна для ректификации или дистиллятор). Но каждый из покупателей выбирает то, что наиболее подходит ему по характеристикам и цене.
Широкий ассортимент агрегатов включает в себя разные приборы, которые используются для одного и того же - создания качественных алкогольных напитков. Рейтинг аппаратов самогонных позволяет выбрать идеальное оборудование, с которым процесс создания самогона превратится в искусство. Создавать действительно вкусный и ароматный алкоголь можно только при наличии надежного, безопасного и качественно прибора.
Напитки, приготовленные в домашних условиях, превосходят аналогичные, но приобретенные в магазинах, по своим вкусовым характеристикам во много раз.