הפנסים הכתומים היפים של Physalis ידועים לרבים: יוצאי דופן מראה חיצוניוצבע בהיר מושכים תשומת לב. אבל בנוסף לזה הדקורטיבי, הבלתי אכיל, יש גם פיזליס של ירקות ופירות יער. למרבה הצער, physalis, מתאים לאוכל, תכונות מועילותאשר מוערך מאוד במקסיקו, בולגריה, איראן, אינו כל כך פופולרי בקרב האוכלוסייה שלנו. אבל ברי הטעים והיפה בצורה יוצאת דופן הוא נציג של אותה משפחת נר הלילה כמו האהוב עלינו.
לפני שאתם אוכלים גרגרי פיסליס, ודא שהם זן אכיל. במין דקורטיבי זה, לא רק העלים, הגבעולים והפנסים רעילים, אלא גם הפירות.
הרכב ברי
החלקים מעל הקרקע של הצמח העשבוני הגבוה הזה, למעט פירות היער, רעילים. הסיבה היא האלקלואידים הרעילים ביותר שהם מכילים. אגב, בגללם הצמח נקרא דשא מנומנם.
פירות מכילים גם אלקלואידים, אבל לא הרבה. הם מכילים הרבה יותר סוכרים שונים, חומצה אורגנית(לימון, סינפיק, קפה, פרוליק ואחרים), .
פירות היער מכילים מאקרו ומיקרו-אלמנטים שונים (אשלגן, ברזל, סידן ואחרים), טאנינים, ויטמינים C ו-A (קרוטנואידים).
הם חייבים את צבעם הבהיר לליקופן. זהו נוגד חמצון רב עוצמה ומאמינים שיש לו תכונות נוגדות גידולים.
תכונות שימושיות של מינים שאינם נוי
לברי, שעדיין אקזוטי עבורנו, יש תכונות דימום, אנטיבקטריאליות ומשכך כאבים. הוא משמש כחומר משתן, כולרטי וטוניק כללי. אכילה קבועה משפרת את הביצועים מערכת עיכול, לחץ הדם מתנרמל.
ערך אנרגטי נמוך (כ-30 קק"ל ל-100 גרם) פירושו ש-physalis מתאים ל תזונה תזונתית.
ניתן לאכול רק פירות פיסליס בשלים ללא נזק;
אינדיקציות לשימוש
הודות ל תרכובת כימית physalis, התכונות המועילות שלו הן כאלה שעבור מחלות ומצבים מסוימים שימושי במיוחד לכלול בתזונה גרגרי יער כתומים ותבשילים עשויים מהם.
- Physalis בהחלט צריך להיכלל בתזונה של אנשים מבוגרים. לפירות טריים יש אפקט משקם. הם גם עוזרים נגד עצירות, אנמיה, יתר לחץ דם, שיגרון מפרקי, גאוט - בני לוויה תכופים של זקנה.
- עבור אנשים תשושים שנחלשו ממחלה, physalis הוא לא רק טעים, אלא גם מקור הכרחי לויטמינים.
- עבור אבנים בכליות ושלפוחית השתן, דלקת שלפוחית השתן ובעיות אחרות במערכת ההפרשה, פירות כתומים שימושיים בצורה טרייה ומיובשת כמשתן.
- מחלות של מערכת העיכול, הכבד ודרכי המרה הן סיבה לנסות פיזיליס. פירות טריים ויבשים, כמו גם מיץ, מרתח ולפתן מהם יביאו יתרונות.
- למשקאות אלו תפקיד גם בטיפול המורכב של הפטיטיס A. הם גם עוזרים נגד שלשולים ממקורות שונים.
- פקטין הכלול בפירות יער, כמו פקטין תפוחים, מסיר רדיונוקלידים ומלחי מתכות כבדות מהגוף. זה הכרחי עבור אנשים החיים בתנאים סביבתיים לא נוחים או עובדים בתעשיות מסוכנות.
- תזונה לקויה, נטייה להשמנה, השמנת יתר הן גם סיבות ליהנות מפירות יער אלו או מרתח מהם.
בנוסף לעובדה שפירות פיזליס מסייעים בסילוק רעלים מהגוף, הפקטין הכלול בהם קושר ומסיר עודפי כולסטרול. ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, שפע הוויטמינים וחומרי הזנה אחרים, הם מתאימים באופן אידיאלי לתפריט דיאטה.
- אפילו בימי קדם, physalis שימש לטיפול במערכת הנשימה. עבור ברונכיטיס, אסטמה של הסימפונות, שיעול מתמשך ובעיות אחרות בדרכי הנשימה העליונות, מרפאים רשמו שתיית מרתח או עירוי של פיזליס. וכשכואב לך הגרון מועיל לשתות חלב, אבל לא חלב רגיל, אלא חלב שבושלו גרגרים מרוסקים.
- ידוע שמרפאים עתיקים המליצו על physalis למחלות מערכת האנדוקרינית. התזונה לחולי סוכרת, שבה מוקדשת כל כך הרבה תשומת לב לתזונה, צריכה לכלול פיזיליס. דל בקלוריות, עשיר בפקטין וחומרים מועילים אחרים, זה יכול לעזור גם להם.
- Physalis גם מתמודד היטב עם דרמטיטיס, כיבים וביטויים דלקתיים על העור, חבורות. זה גם עוזר נגד חזזית קשה לטיפול.
מוצרים לשימוש חיצוני מוכנים מחלקי הצמח: מהגרגרים - משחה, ממרתח שורשים - משחה לקומפרסים ואמבטיות. פנסים חדורי שמן גם מקדמים ריפוי של רקמות פגועות. ההשפעה תהיה אפילו טובה יותר אם תכלול פירות יער בתזונה שלך במהלך הטיפול.
- מרתח של שורשי צמח זה שימושי לקחת כדי לנרמל את המחזור החודשי אצל נשים. שורשי Physalis ניתן לקנות בבית המרקחת, או שאתה יכול להכין בעצמך. זה צריך להיעשות בסתיו, בדיוק כמו קטיף פירות יער. בתקופה זו של השנה יש להם את הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים.
התוויות נגד
לצמח זה יש גם התוויות נגד, אם כי אין הרבה מהן.
- יש לאכול פיזיליס, טרי במיוחד, בזהירות במקרה של חומציות מוגברת בקיבה.
- IN יַלדוּת(עד שלוש שנים) גם פירות יער אלו אינם מומלצים. בגיל מבוגר יותר, הם מוכנסים לתזונה, אך בהדרגה, החל מ-2-3 חתיכות ליום.
- כמו כן, יש להשתמש בהם בזהירות במהלך ההריון.
- מלבד הפירות, כל חלקי הצמח מעל הקרקע רעילים. לכן, נשים הרות ומניקות, כמו גם ילדים קטנים, לא צריכות ליצור איתם קשר.
הוראות שימוש, מתכונים לתרופות עממיות
Physalis נאכל בכל צורה שהיא. נכון, הפירות של פיזליס ירקות הם חסרי טעם ללא טיפול בחום. ולמרות שבמקסיקו שמים אותם גולמיים בסלטים, בארצנו הם כבושים לרוב. טעמו מאוד דומה לעגבניות משומרות רגילות.
כמו כן מוסיפים אותם למרקים שונים ומוכנים לחורף. כשהם מבושלים או אפויים הם משמשים כתוספת, תיבול למנות עיקריות ומכינים מהם רטבים בטעם ספציפי.
לפני הבישול פירות יער טרייםיש לשפוך את פיזליס ירקות במים רותחים או להלבין. זה נעשה כדי לשטוף מהם ציפוי מריר ספציפי.
עדיף לאכול פיזליס טרי. פירותיו ארומטיים באופן מפתיע ובהתאם לזן, טעמם כמו פירות אחרים: אננס, תותים,... הוא משמש להכנת ריבות, קונפיטורים, פסטילים, מיצים, לפתנים וחליטות.
מ-berry physalis אתה יכול להכין אחד שהוא לא פחות בריא וטעים מהרגיל. לשם כך מייבשים את פירות היער בשמש, בתנור, בתנור או במייבש מיוחד.
תכונות שימושיותפירות היער נשמרים במהלך טיפול בחום, כך שארוחות הכוללות מנות פיזליס יכולות להיקרא לפחות בריאות.אבל באמצעות פירות יער אלה פנימה מטרות רפואיות, עליך לעקוב אחר המינון ולזכור לגבי סדירות.
- מומלץ לאכול תריסר פירות קטנים טריים או עד 8 גדולים 15-30 דקות לפני הארוחות.
- אם החומציות של מיץ הקיבה גבוהה, יש להפחית את מספר פירות היער בחצי, ולאכול אותם ממש לפני הארוחות.
Physalis יכול לשרת היטב לא רק כמו מוצר שימושיתְזוּנָה. על בסיס זה, משחות רפואיות שונות, טינקטורות, שטיפות וקומפרסים.
- תרופה שתעזור עם כאבי גרון, סטומטיטיס ושיעול נובח. על אש נמוכה, מבשלים חלב עם דייסה מפירות פיזליס טריים. 4 כפות מספר פעמים ביום - והמחלה תירגע.
- משחה בעלת תכונות מרפאות, מתחדשות, אנטיבקטריאליות. מייבשים את הפירות ואז שורפים אותם. מערבבים את האפר שנוצר עם כל שמן צמחיולשמן את האזורים הפגועים.
- עוד מתכון למשחה: לכתוש כמה גרגרי פיסליס, להוסיף להם 2 כפות שמן זיתולעזוב ל-3 שבועות. לאחר זמן זה, מסננים ומאחסנים במקרר. למרוח על אזורים פגועים עבור דלקת עור, שיגרון וכאבים אחרים.
יש הרבה מתכונים כאלה במדינות שבהן physalis פופולרי. חבל שמעט ידוע על היתרונות והנזקים הבריאותיים שלו. לצמח הזה מגיע יותר מסתם להיות אלמנט דקורטיבי בגינה.
IN לָאַחֲרוֹנָהברוסיה אוכל כזה מעבר לים הופך פופולרי יותר ויותר יבול צמחי, כמו פיזיליס. בשל המראה היפה שלו וחוסר היומרה היחסית, הצמח משמש באופן פעיל עבור עיצוב נוףוקישוט של הנחות, ו איכויות טעםפירותיה משמשים במתכונים קולינריים רבים.
בנוסף, ל-physalis יש ערך גם בזכות תכונותיו המועילות, המאפשרות שימוש בחלקיו השונים למטרות בריאותיות. בואו נבחן מהו הצמח הזה, איך הוא שימושי וכיצד לאכול אותו נכון.
מידע כללי
Physalis - מה זה? זהו סוג נרחב צמחים עשבונייםממשפחת צלילי הלילה, הכוללת יותר מ-100 זנים.
למרות הבדלי המינים, ניתן לזהות את פיזליס לפי המאפיינים הכלליים שלו - גובה קצר (0.5-1 מ'); גבעולים זקופים היוצרים שיח ונעשים עצי בשורש; עלים מנוגדים הם בצלתיים עם קצוות משוננים; פרחים בודדים קרם או לבןבצורת פעמון.
רָאשִׁי סימן היכרהצמח הוא הפרי שלו - גרגרי יער עגול בהיר, סגור במארז נפוח גדול של עלי גביע סגורים, ומזכיר פנסים סיניים.
מולדתו של הצמח היא יבשת דרום אמריקה והחלק הדרומי של צפון אמריקה, אולם בשל חוסר היומרה של מספר ממיניו, הוא הופץ זה מכבר ביבשות אחרות. כיום, ברשימה של המקומות שבהם גדל פיזליס, אנו יכולים למנות מדינות צפון אפריקה, דרום אירופה, סין ויפן, דרום ו קווי רוחב ממוזגיםרוּסִיָה.
זני צמחים רבים זקוקים טיפול מיוחדוגידול מיוחד, אך המין "פיזליס מצוי", המאופיין בעמידות לקור, יכול לגדול פרא בין נקיקים ושולי יער. בקרב האנשים, הצמח קיבל שמות כמו "ברי אמרלד", "שלפוחית", "חמוציות אדמה", "דובדבן כלב".
האם אפשר לאכול פיזליס? הפירות העסיסיים והבהירים של הצמח, המזכירים עגבניות שרי במבנה החיצוני והפנימי, נראים מאוד מעוררי תיאבון, אבל לא כל זן של היבול הוא אכיל. זני שלפוחית השתן מחולקים לשני סוגים - אכילים ודקורטיביים ניתן להבחין ביניהם על ידי מראה הגרגרים.
פיזליס דקורטיבי
יש לו פירות קטנים, סגורים במארז מרווח של עד 5-6 ס"מ, עשויים מגביעים בצבע עז (לרוב כתום). פירות היער בעלי קליפה צפופה עם ציפוי שעווה, בעלי טעם מר ומכילים ריכוזים גבוהים של חומרים בעלי תכונות רעילות. פירות כאלה אינם מתאימים למאכל, אך הם שומרים על צבעם הבהיר ועל שלמות המארז לאחר הייבוש, מה שמאפשר להשתמש בהם להכנת איקבנה, זרי פרחים וקישוטים אחרים.
תת-מינים אכילים
שלא כמו מינים דקורטיביים, פיזיליס אכילבעל גודל פרי גדול יותר ונפח נדן קטן יותר. גביעי השלפוחית האכילים אינם בצבעים עזים, והציפוי השעוותי של פירות היער נמוך בהרבה מזה של זנים שאינם אכילים.
מה הטעם של physalis תלוי גם בזן הצמחים. כתוצאה מבחירה של שנים רבות, צצו שני סוגים של בועות מזון - ירקות ופירות יער.
שלפוחית ירקות
ברוסיה מגדלים סוג מקסיקני של פיזליס ירק, המכונה לעתים קרובות העגבנייה המקסיקנית. בצורתה היא ממש מזכירה עגבנייה, אבל בהתאם לזן היא סגולה, ירוקה בהיר או צהוב. הפרי של הפיסאליס המקסיקני מכוסה בסרט דביק מריר שמתמוסס בקלות. מים חמים, בעל טעם חמוץ מתוק נעים ומשמש כירק, גם נא וגם משומר.
מראה ברי
הפירות של סוגי פירות יער (או פירות) של פיזליס הם לרוב קטנים (4-6 גרם), בעלי צבע כתום או ענבר, חסרי קליפה דביקה ואינם דורשים טיפול חום נוסף לפני הצריכה. יש להם טעם מתוק עם רמז קל של חמיצות. הזנים הבאים של שלפוחית השתן פופולריים ברוסיה:
- אננס פיזליס - אלו הם פירות יער קטנים סטנדרטיים שטעמם כמו אננס;
- צימוק (שעיר) physalis - ב טָרִיבעל טעם מתוק מעט חמצמץ המזכיר אשכוליות ואננס, וכשהוא מיובש הוא הופך כמו צימוקים;
- תות physalis - בעל טעם תות מתוק עם חמיצות קלה וארומה מודגשת המזכירה אננס;
- מרמלדה - שונה לגמרי פירות גדולים(9-12 גרם) בצבע צהוב בהיר, מוארך בצורתו, טעמו כמו שזיף הונגרי, בניגוד לזנים בעלי פרי קטן, אינו מתאים לייבוש ולאחסון לטווח ארוך.
physalis אכיל גדל ברוסיה שיטת שתילבאדמה עבור פלפלים ועגבניות.
לפיכך, אי אפשר לתת תשובה ברורה לשאלה "האם פיזיליס הוא פרי, פירות יער או ירק?" מנקודת מבט בוטנית, פירות הצמח הם פירות יער, אבל טעם והבדלים חיצוניים זנים שוניםהם משמשים ביכולות שונות.
תכונות שימושיות של הצמח
כפי שצוין לעיל, physalis הוא לא רק טעים ויפה, אלא גם מאוד צמח שימושיבשימוש נכון.
תועלות שלפוחית השתן חייבות את היתרונות שלו לתכולה העשירה של חומרים מזינים. פירות יער Physalis מכילים:
- עד 1.4% חומצות אורגניות (מאלית, סוקסינית, לימון, טרטרית);
- אלקלואידים לא רעילים;
- קרוטנואידים (אלפא-קרוטן, לוטאין, זאקסנטין וכו');
- חומצה אסקורבית (45-100 מ"ג);
- פקטין;
- phytoncides;
- ליקופן;
- טאנינים;
- מינרלים (מגנזיום, זרחן, ברזל ואבץ).
חלקים אחרים של הצמח יכולים לשמש גם למטרות רפואיות. שורשי פיזיליס עשירים באלקלואידים (טרופין, טגלואידין, פסאודוטרופין, קושיגרין וכו'), והעלים וכובעי הפרי דומים לפירות בתכולת הקרוטנואידים והפלבנואידים, וכוללים גם סטרואידים (קמסטרול, סטיגמסטרול, כולסטרול, סיטוסטרול) וחומצות פנול-קרבוקסיליות.
מהם היתרונות של פיזיליס? לצמח יש את התכונות הבאות:
- עוֹצֵר דִמוּם;
- מרה ומשתן;
- מְחַטֵא;
- משכך כאבים.
ברפואה העממית, גרגרי אמרלד משמשים לטיפול בפתולוגיות רבות:
- מחלות מערכת נשימה(אסתמה הסימפונות, דלקת שקדים, ברונכיטיס, דלקת הלוע);
- פתולוגיות של מערכת גניטורינארית ( מחלת אורוליתיאזיס, נזלת, דלקת בדרכי השתן, גאוט, דלקת שלפוחית השתן);
- חבורות ומחלות דלקתיות של שרירים ומפרקים (דלקת פרקים, שיגרון);
- פתולוגיות של מערכת העיכול (חומציות נמוכה של מיץ קיבה, דלקת כבד, דיזנטריה, קוליק מעיים, דלקת קיבה תת-חומצית, דלקת בכיס המרה כרונית, כיבים בקיבה ובתריסריון);
- פָּתוֹלוֹגִיָה של מערכת הלב וכלי הדם(אנמיה, יתר לחץ דם);
- הפרעות במחזור החודשי אצל נשים;
- נגעי עור (דרמטוזות, חזזיות, כוויות וכו').
כפי ש תרופהגרגרי אמרלד משמשים בצורות שונות:
- פירות פיסליס טריים או יבשים - לחיזוק חסינות כללית, כמרכיב בתזונה תזונתית למחלות מערכת העיכול, כמו גם במהלך תקופת ההחלמה לאחר מחלות;
- מרתח מים וחליטות של פירות יער physalis שותים עבור זיהומים גניטורינאריים, הפטיטיס, מחלות בחלק העליון דרכי הנשימהובעיות עיכול, המשמשות לקומפרסים לראומטיזם, חבורות ונגעים בעור;
- מרתח של גרגרי שלפוחית השתן בחלב - נלקח מתי הצטננות, כאב גרון ו חלל פה(ברונכיטיס, stomatitis, דלקת שקדים, דלקת גרון);
- מרתח שורשים יעיל במאבק בשיעול חמור ומסייע בשיקום המחזור החודשי;
- משחת פירות יער Physalis - משמשת כחומר ריפוי לנגעים שונים עור, וגם כמשכך כאבים לגאוט וכאבים ראומטיים;
- תה העשוי מגביעים ועלים יבשים של הצמח נצרך עבור יתר לחץ דם.
לפיכך, הרשימה של איך physalis שימושי עבור בני אדם היא די נרחבת וכוללת שימוש פעילצמחים במצבים שונים של הגוף.
זני Physalis לשימוש רפואי חשובים, קודם כל, בעת צריכת הפרי. במקרה של שימוש בעלים ושורשים, מותר לבחור במיני צמחים בלתי אכילים. רק פירות פיסאליס שהבשילו לחלוטין נצרכים טריים.פרי בוסר מכיל חומרים רעילים ועלולים לגרום להרעלה.
חָשׁוּב! לפני הטיפול בשלפוחית השתן, עליך להתייעץ עם רופא ולאחר מכן לעקוב בקפדנות אחר משטר הטיפול. אם חריגה מהמינונים המומלצים, תיתכן הרעלה מאלקלואידים רעילים הכלולים בשורשים ובעלים של הצמח.
במקביל, למרות טווח רחבהשפעה מועילה, שלפוחית השתן יכולה להביא לא רק יתרונות, אלא גם נזק לבריאות, כך שבמקרים מסוימים השימוש בו צריך להיות מוגבל.
לפיכך, משתמשים ב-Physalis בזהירות במקרים של חומציות מוגברת של מיץ קיבה (לא יותר מ-10 פירות יער קטנים ליום) וסוכרת.
כדאי לזכור גם שהציפוי השעוותי האופייני לפירות של מספר מיני צמחים עלול לגרום לקלקולי קיבה ומעיים, ולכן יש להלבין את הפרי במים חמים לפני הצריכה.
התווית נגד ישירה ל-physalis היא אי סבילות אישית למרכיבי הצמח (לדוגמה, אלרגיה לקרוטן).
איך אוכלים פיזליס?
ישנן דרכים רבות לצרוך פיזליס אכיל. הדרך הקלה ביותר לאכול פירות יער אמרלד היא טרייה. לפירות הצמח תכולת קלוריות נמוכה ומתאימים לתזונה תזונתית. תזונאים ממליצים לאכול פירות יער כחטיף עצמאי או 15 דקות לפני הארוחה העיקרית, עד 15 חתיכות בכל פעם - עבור זנים קטנים, או עד 8 - לגדולים.
מיץ נסחט משלפוחית השתן טרייה, מתווסף לקינוחי פירות שונים, דגנים ומערבבים עם יוגורט או גבינת קוטג'.
לרוב מיובשים או מיובשים גרגרי פיסליס עד שהם דומים לצימוקים. בצורה זו, המוצר נשמר הרבה יותר זמן וגם בעל ערך תזונתי גדול יותר. פיסליס מיובש מתווסף למוזלי ומשמש לייצור חטיפי אנרגיה.
כמו רוב פירות היער והפירות האחרים, גם הפירות של ברי הפיסאליס מתאימים להכנת שימורים, ריבות, פירות מסוכרים ומרשמלו. הם מבושלים פנימה צורה עצמאית, או בשילוב עם פירות של צמחים אחרים.
השימוש בקונדיטוריה של שלפוחית השתן נפוץ גם הוא - פירות היער מתווספים למאפים, קינוחים מורכבים, מאפים ופשטידות כקישוט או הדגשת הטעם העיקרית בפינוק.
טעמו החמצמץ של פיזליס ירקות מאפשר להשתמש בו להכנת מנות עיקריות (מרקים, תבשילים, סלטים) בפני עצמו וכמרכיב תיבול לדגים או בשר.
Physalis, שתצלום שלו בטח ראיתם יותר מפעם אחת, שייך ל-There are only two מינים אכילים- פיזיליס ירקות ותותים. הצמח ידוע גם בתור דומדמנית פרואנית, עגבנייה תות ודובדבן טחון, או חמוציות. פיזליס נוי הוא זן נוסף של צמח שלא ניתן לאכול, אולם לאחר שגדלו אותו באתר, תוכלו להשתמש בו בתור אלמנט דקורטיביעבור או עבור סידור זרי פרחים. מאמר זה יגיד לך איך לגדל את זה שימושי ומאוד צמח מקורי. הוא מכיל גם מספר מתכונים להכנת מאכלים שונים מ-physalis.
פיזיליס, מה זה: פירות יער או ירק?
גננים רבים שזה עתה החליטו להכיר את physalis אינם יודעים איזה סוג לסווג את הצמח הזה בתור: פירות יער או ירקות? אחרי הכל, טיפול וטיפוח יהיו תלויים לאיזו קבוצה הוא שייך. מה זה בעצם פיזיליס? צמח על ידי מבנה ביולוגימתייחס לפירות יער, אבל רוב תושבי הקיץ מכירים את זה כירק. אבל למעשה, לא כל כך חשוב מהו בדיוק המוצר הנפלא הזה, כי היופי והיתרונות שלו הרבה יותר חשובים מכל זה. אז, גילינו את ההשתייכות הגנרית של מינים physalis. מה מייצג הצמח הזה מבחינת דקורטיביות ו ערך תזונתי? נדבר על זה קצת מאוחר יותר, אבל עכשיו בואו נכיר את הנתונים החיצוניים של המפעל.
איך נראה פיזיליס?
איך יודעים שהפרח שמציעים לכם לקנות הוא בהחלט פיזליס? איזה סוג של צמח זה ואיזה תכונות מבניות יש לו? מלכתחילה, כדאי לזכור שלא ניתן לרכוש הרבה זנים וסוגים של פיזליס בצורה של יבול בעציץ. צמח זה די גדול: מיני פירות יערמגיעים לגובה של 60 ס"מ ובעלי גבעול זוחל, וירקות גדלים עד מטר וחצי. העלים של רוב זני physalis הם סגלגלים, עם קצוות משוננים מעט. הפרחים קטנים, צהובים חיוורים, עם נקודות כהותבמרכז, ממוקם בבסיס של יורה צעירים. אפילו physalis דקורטיבי לא יכול להתפאר תפרחות בהירות. אבל פירות צהובים או כתומים בהירים מסתתרים בפנים פנס בהיר, המייצג את הפריקארפ, זכורים לזמן רב. בהתאם לזן, צבע הקופסאות עם הפרי בפנים יכול להשתנות מצהוב חיוור לאדום עז. ישנם גם זנים שונים בכחול או בצבע אחר של פירות היער.
זני Physalis
הזנים הנפוצים ביותר של פיזליס למאכל הם פרואניים וצימוקים, המוכרים בפי העם כירק ופירות יער. מספר רב של זנים אחרים ניתן לקנות גם בכל חנות, אבל שני אלה זכו לפופולריות עצומה בקרב תושבי הקיץ. Raisin physalis, שתצלום שלו ניתן לראות למטה, הוא קטן בגודלו והוא אהוב על גננים רבים בשל הקומפקטיות שלו. איכות זו היא שמאפשרת לגדל אותו תרבות סיר. פיזליס פרואני הוא צמח גדול מאוד, ולכן לא סביר שיגדלו בבית. על מנת שהבציר יבשיל באמצע הקיץ, יש לשתול פיסליס צימוקים 3-4 חודשים לפני מועד הקטיף הצפוי, ואת physalis פרואני אפילו מוקדם יותר - 5 חודשים או יותר. Physalis גדל בשתילים נותן יבול שופעהחל מאמצע יולי.
הגודל של פירות פיזליס משתנה, זה תלוי בעיקר בזן:
- זני פירות יער של physalis הם תמיד קטנים יותר מזני ירקות. כן, פירות תות physalisמגיע למשקל של 6-10 גרם אחרים זני פירות יעראפילו קטנים יותר, משקלם הוא בממוצע 1-4 גרם.
- הפרי הגדול ביותר מבין זני הירקות של פיזליס נחשבים למוסקובסקי מוקדם (עד 80 גרם), גדול-פרי (עד 90 גרם) ו-Gruntovy Gribovsky (עד 60 גרם).
- לזנים נוי של physalis יש את הפירות הקטנים ביותר - עד 2 גרם, אבל גודל כוס השפיר שלהם הוא הגדול ביותר מכל הזנים והמינים.
נטיעת physalis
מה אתה צריך לדעת כשמגדלים physalis? שהצמח הזה אינו גחמני כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. למרות הדקורטיבי ומאוד יוצא דופן עבור גידולי גןמינים, physalis דומה בשיטת הגידול לעגבניה הרגילה והמוכרת. המקום הכי טובבאתר על הצמיחה המוצלחת והפרי שלו נבחר באותו אופן כמו עבור עגבניות. Physalis ביחס לכמות אוֹר שֶׁמֶשׁפחות גחמני מגלי לילה אחרים. התוכנית לשתילת physalis באדמה פתוחה תלויה באיזה סוג של זן זה: עבור physalis ירקות, 70x70 ס"מ מתאים, ועבור physalis ברי - 60x60 ס"מ כאשר גדלים בחממות ואם יש סבכות, אתה יכול לשתול physalis לפי התוכנית 50x70 ס"מ (ירקות) או 30x70 (ברי). עדיף לשתול שתילי physalis באדמה או בחממה באותה תקופה כמו עגבניות. תשומת - לב מיוחדתכדאי לשים לב להשקיה: בשבוע הראשון צריך להרטיב את האדמה בשפע ולוודא שלא ייווצר עליה קרום.
טיפול והיווצרות צמחים
במהלך גידול הצמחים חשוב לשמור על ניקיון הערוגה מעשבים שוטים, מכיוון שהקרבה אליהם עלולה להשפיע על התפתחות שיח הפיסאליס. חמוציות טחונות או פיסאליס אינן זקוקות להשקיה מהמחצית השנייה של הקיץ, וגם אינן רגישות למחלות שונות האופייניות לגלי לילה אחרים. הצמח למעשה אינו צריך ליצור שיח, שכן ככל שהוא מסתעף יותר, כך ניתן לקבל ממנו יבול גדול יותר. זה הושפע מהיכן בדיוק נמצאים הפרחים. יש לצבוט באופן קבוע את Physalis (תמונות שלו מוצגות בסקירה) לצורך הסתעפות טובה יותר.
הרכב כימי של פירות
בוודאי רבים מהקוראים יתעניינו באיזה ערך תזונתי מאפיין יבול כמו פיזליס, מה מייצג הצמח הזה כמוצר מזון? כדאי לשים לב מיד לעובדה שניתן לאכול פיזליס ירקות ופירות יער, אך פיזליס דקורטיבי אינו מתאים לכך בשל גודלם הקטן של הגרגרים וערכם התזונתי הנמוך. הפירות מכילים ויטמיני B (1, 2, 6 ו-12), חומצות (מאלית, לימון, סוקסינית ועוד רבים אחרים), נוגדי חמצון, פוליפנולים, טאנין וגלוקוז. למרות מגוון כזה חומרים מזינים, תכולת הקלוריות של physalis נמוכה ומסתכמת רק ב-53 קק"ל לכל 100 פירות יער. זה מה שעושה את הפרי של הצמח הזהויטמין ומוצר דיאטטי מעולה.
היתרונות והנזקים של physalis
השפעת פירות הצמח על גוף האדם תלויה באופן אכילת פיזליס - גלם או מבושל. טיפול בחום. בהכנתם, פירות פיזליס פועלים כחומר משתן וכולרטי מצוין, אשר לא רק עוזר להפחית את הסיכון לאבנים בכליות כיס המרה, אבל גם כדי להיפטר מאבנים קיימות. בנוסף, ל-physalis יש אפקט משכך כאבים קל, ממריץ חיסון ואנטי דלקתי. תכונות אלו של המוצר יהיו שימושיות למי שסבל ממחלה קשה וארוכת טווח. משחזר פירות פיזיליס גולמיים תפקוד רגילבלוטות אנדוקריניות, וגם תורמות להתאוששות מיתר לחץ דם, דיזנטריה, מחלות מערכת העיכול ודלקת פיאלונפריטיס.
התווית הנגד העיקרית לשימוש ב-physalis היא אי סבילות אישית למוצר.
שימוש בפיסליס בבישול
ניתן להשתמש ב-Physalis לבישול כמות גדולהמגוון מנות: סלטים, מתאבנים חמים וקרים, קינוחים, חמוצים ואפילו יין. הכלל העיקרי הוא להסיר תמיד את הקפסולה מהפרי, מכיוון שחלק זה של הצמח רעיל. המספר הגדול ביותר של מתכונים באמצעות physalis מוקדש להכנת ריבה. העובדה היא שגם לפיזליס של ירקות וגם של פירות יער יש טעם פיקנטי שהולך טוב עם פירות יער ופירות רבים. בנוסף, ניתן לשלב פיזליס בריבה גם עם זוקיני, ג'ינג'ר ודלעת.
כחלק מהקורסים הראשונים והשניים, physalis יכול לשמש בדרך כלל כקישוט או כרכיב עיקרי. הוא מכין תבשילים, מרקים ורטבים בעלי טעם נהדר. להכנת חטיפים, בפרט סלטים, אפשר להשתמש גם בגרגרי פיזליס טריים וגם בפירות מלוחים ואפילו מושרים.
מה לבשל עם physalis?
בואו ניתן כמה מתכונים פשוטיםהכנת physalis בבית.
- קומפוט פיזיליס. כדי להכין אותו, תזדקק לגרגרי פיסליס שטופים ומקולפים היטב, סוכר ומים, מעט חומצת לימון, ונילין וג'ינג'ר לפי הטעם. ראשית צריך להכין את הסירופ, שעבורו מערבבים סוכר ומים בפרופורציות שוות ומביאים את התערובת לרתיחה. פירות Physalis, מבושלים מראש במשך 5 דקות, מקוררים פנימה מים קריםוטבול בסירופ (200 גרם פירות יער לליטר סירופ). לאחר הרתיחה מוסיפים חוּמצַת לִימוֹןותוספי טעם וריח אחרים.
- תבשיל תפוחי אדמה ופיזליס. גרגרי פיסליס קלופים ושטופים (כ-500 גרם) נחתכים לשניים או נשארים שלמים, תלוי בגודלם. תפוחי אדמה (500 גרם) מקולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות בהתאמה לגודל הפיזיליס. מערבבים את הירקות בקערה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים לתערובת כרישה (200 גר') חתוכה לחצאי טבעות ומעט ירק. את התערובת מניחים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-20 דקות בטמפרטורה של 200-210 מעלות. לאחר מכן צריך לשפוך כל רוטב על הירקות הכמעט גמורים ולפזר 150 גר' גבינה קשה מגוררת, להשאיר בתנור בטמפרטורה של 210-220 מעלות עד לבישול מלא.
3. הכנה של מוצר זהלא שונה בהרבה מכבישה, למשל, מלפפונים. עבור 1 ק"ג של פירות יער תצטרך כ-30 גרם שמיר, 5 גרם כל אחד של חזרת, שום ואדום פלפל חריףבתרמילים, כמו גם תמיסת מלח שהוכנה בשיעור של 50 גרם מלח לליטר מים. את הפיזליס והתבלינים ששמים במיכל יוצקים בזהירות עם מי מלח ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך כשבוע, לאחר מכן יש צורך לנקז ולהרתיח את התמלחת, ואז לשפוך אותה שוב חמה לתוך המיכל עם פירות היער. אתה יכול להשתמש ב-physalis מלוח כמנה עצמאית, כמו גם כמרכיב של סלטים רבים.
התכונות המועילות של physalis אינן ידועות לכולם. רוב הגננים מגדלים את הצמח הזה על "שש מאות המטרים הרבועים" שלהם מטרות דקורטיביות. אבל מלבד היכולת לקשט זר סתיו, physalis נבדל גם על ידי נוכחות של תכונות מועילות.
תועלת
נציג זה של הצומח נקרא לעתים קרובות דובדבן כלב, שלפוחית השתן, marunka. הצמח יכול להגיע לגובה של עד מטר אחד. יש לו יורה מסועף וזוחל בשפע. גבעוליו מעוקלים בזווית, ועליו ביצי צורתם. הפרי של פיזליס הוא עסיסי, צורה עגולהפירות יער אדומים או עשירים תפוז. הם ממוקמים בתוך הספל-פנס הנפוח. Physalis גדל בחלקים רבים גלוֹבּוּסוהוא לא יומרני.
יחד עם המראה המעניין שלו, התכונות המועילות של physalis משכו זמן רב את תשומת לבם של האוהבים רפואה מסורתית. צמח זה יכול להיות נוי גרידא, למשל פיזליס מצוי. זה כל כך מר שהוא לא משמש כמזון. אבל מיני מזון(עגבנייה מקסיקנית, physalis ירקות), בעלי תכונות מועילות ופירות בטעם מתוק.
תכונות שימושיות של הצמח:
- בצורתו הגולמית, יש לו אפקט משכך כאבים, אנטי דלקתי ואנטיספטי.
- פירות היער הם חומר דימום מצוין ומומלצים לטחורים ולמחזור כבד.
- Physalis ידוע גם כחומר כולרטי ומשתן טוב.
- צריכה קבועה של גרגרי פיסליס מונעת היווצרות אבנים בכליות ובכיס המרה.
- הגרגרים עוזרים להסיר חול ואבנים שכבר נוצרו מהניצנים.
- Physalis שייך ל מוצרים תזונתיים, המאפשר לכלול אותו בתזונה של אנשים הסובלים מהפרעות מטבוליות, השמנת יתר וסוכרת.
- מומלץ למחלות מערכת העיכול כגון גסטריטיס, כיבי קיבה וכיבים בתריסריון.
- התכונות המועילות של הצמח עוזרות לנרמל לחץ עורקיחולי יתר לחץ דם.
- מאז ימי קדם, גרגרי הצמח נקבעו כמזון לחולי אפילפסיה.
- הפירות מכילים שילוב הרמוני של ויטמינים, חומרים מזינים ומיקרו-אלמנטים. האיזון שלהם עוזר להגביר את ההגנה של הגוף, מה שהופך אותו מסוגל להילחם במחלות קיימות. מסיבה זו, physalis נכלל לעתים קרובות בתפריט של אנשים שסבלו ממחלות קשות.
- ל גוף נשילגרגרי היער העדינים של צמח זה יש תכונות שאין להן תחליף. הם עוזרים להביס פיילונפריטיס, דלקת שלפוחית השתן ומחלות של איברי הרבייה.
- התכונות של פיזליס מסייעות בטיפול באנמיה, דרמטוזות, דיזנטריה, זיבה ומחלות נשימה.
- Physalis משמש לטיפול בראומטיזם, שיגדון ונפטוף.
- הצמח הוכיח את עצמו היטב כתרופה נגד שיעול.
הנוכחות של מזון physalis בתזונה, שתכונותיו המועילות מגוונות, תעזור לנרמל את תפקוד הגוף כולו.
הוא מכיל את כמות החומצות האורגניות שאדם צריך, נוגדי חמצון (פקטין, ליקופן) וסיבים. הצמח מכיל גם הרבה טאנינים וסטרואידים. והנוכחות של קוורצטין בעיסה של פירות היער הופכת אותו למשתן מעולה ואנטי-היסטמין.
Physalis, שיתרונותיו ברורים, נבדל גם על ידי נוכחות של חלבונים, phytoncides ואלקלואידים לא רעילים. נמצאו כאן חומצות אורגניות כמו לימון, מאלית, טרטרית וסוקסינית. בנוסף לפירות היער מצוי בשורשים, בגבעולים ובעלים של צמחים הרכב עשיר של פלבנואידים, קרטונואידים וסטרואידים. כל זה הופך אותו למסוגל להשפיע לטובה לא רק על המצב הפנימי של הגוף. Physalis, הודות לריפוי וחיזוק של איברים וחסינות, יכול לשפר משמעותית את מצב העור, השיער והציפורניים.
צריכה יומית של פירות פיזליס תסייע במתן מענה לצרכי הגוף לויטמינים ומינרלים. לצמח השפעה מצוינת על מאזן חומצה-בסיס. הוא משפר את תפקוד הקיבה והמעיים, מה שתמיד משפר את גוון העור ומונע היווצרות קמטים ופיגמנטציה.
לפגוע
צמח כמו physalis נפוץ בארצנו. כולם צריכים לדעת מה היתרונות והנזקים שלו. מזון (גרגרי יער, ירק) physalis יש לאכול טרי, לאחר שטף אותו במים רותחים. העובדה היא שהציפוי הדביק על זרעי הצמח יכול להוביל לקלקול קיבה, ולכן יש לשטוף אותו לחלוטין.
יש לזכור שחלקי הקרקע של פיזליס רעילים. מסיבה זו, השימוש במרתח, למשל לטיפול בחזזיות, צריך להתבצע בהתאם להמלצות של מומחה. ב-Physalis, גם העטיף רעיל. לכן, לפני אכילת פירות יער, הכנת ריבה או הכנת מיץ מהם, כדאי לנקות אותם ביסודיות.
בפיסליס חלק מעל הקרקעוכיסויי פירות רעילים ביותר. הם מכילים feseline ואלקלואידים שהם רעילים מאוד. לכן, חלקים אלה של הצמח אינם יכולים לשמש כתרופה בבית. רפואה מסורתיתוהפרמקולוגיה מצאה דרכים רבות להשתמש בחומרים המועילים הכלולים בגבעולים ובעלים של פיזליס. כיום בבתי המרקחת ניתן למצוא טינקטורות ומשחות על בסיס תמציות מצמח זה. עם זאת, הטיפול בהם חייב להירשם ולבצע על ידי מומחה.
תכולת קלוריות
100 גרם של פירות פיזיליס מכילים רק 32 קק"ל. פרי יער טרי אחד שוקל בממוצע כ-22-25 גרם.
טבלת הקלוריות של Physalis:
התוויות נגד
Physalis היא התווית נגד לאנשים עם חומציות קיבה גבוהה. זהו פרי דיאטטי וקרוב בהרכבו למתחמי מולטי ויטמין. לכן, ילדים מעל גיל 3 ונשים בהריון יכולים לאכול 2-3 פירות יער ביום. אבל אתה צריך לזכור כי החלקים מעל הקרקע של הצמח הם רעילים מאוד. נשים הרות, אמהות מניקות וילדים מתחת לגיל 12 לא צריכים לשפשף תמיסות העשויות מהם באזור האזורים הכואבים.
הערך התזונתי
התכונות המועילות של physalis מסופקות על ידי הרכב הצמח.
טבלת ערכים תזונתיים בגרמים (גרם) ל-100 גרם פרי:
מכיוון שבממוצע 2200 קק"ל ליום מספיקים למבוגר בריא, 100 גרם של פירות יער פיזיליס (32 קק"ל) הם כ-1.63% מהערך היומי.
ויטמינים ומינרלים
טבלת ויטמינים בפירות פיזליס:
אכילה של 3-4 גרגרי פיסליס ליום תשפיע לטובה על המראה והרווחה הכללית של כל אדם. מוצר זה מכיל כמות קטנה של קלוריות, מה שהופך אותו מתאים לדיאטות רבות. אתה יכול לגדל אותו בעצמך בגינה הוא מסתדר היטב לצד דומדמניות ודומדמניות.
ישנם זנים רבים של physalis, אך הפופולריים ביותר למאכל הם זה המקסיקני, הנקרא ירק, ותות השדה. האחרון נמצא בשימוש נרחב בבישול בשל הארומה הייחודית שלו, המזכירה תותים, טעם מעולה ופירות קטנים. יותר פירות יער גדוליםלמגוון ירקות יש טעם נעים, אבל צמח זה דורש תנאים מסויימיםגדל - לחות מתונה ובהירה קרני שמש. ראוי לציין שיש מראה דקורטיביצמחים שניתן לראות כמעט על כל אחד בית קיץ. הוא אינו בררן בתנאי הסביבה ואינו מתאים לצריכה.
הרכב ומאפיינים
שימוש נרחב למטרות רפואיות וקולינריות נובע מההרכב המאוזן של פירות היער. תכולת הסוכר הנמוכה (לא יותר מ-6%) ותכולת הקלוריות הנמוכה (30 קק"ל) הופכות אותם לפופולריים בקרב המורדים במשקל. המוצר עשיר בויטמינים B ו-A, מה שהופך אותו לחיוני בתפריט צמחוני. ההרכב מכיל חומרים רעילים הנקראים גליקואלקלואידים, אך ניתן למצוא אותם רק בפירות בוסר. פירות יער בשלים זנים אכיליםבטוח לבריאות האדם.
בנוסף, physalis עשיר בחומרים הבאים:
- אבץ, ברזל, סידן, מגנזיום,
- שמנים חיוניים,
- חֶלְבּוֹן,
- חומצה אסקורבית,
- סיבים תזונתיים,
- ליקופן ופקטין,
- פלבנואידים,
- חומצות אורגניות (טרטרית, מאלית, לימון),
- phytoncides,
- קרוטן.
זרעי הצמח מכילים יסודות שמנים רבים, השורשים מכילים אלקלואידים, והעלים מכילים לוטאין וסטרואידים. לטאנינים בפירות יער יש השפעה אנטי דלקתית ואנטי בקטריאלית על הגוף, ליקופן מפחית את הסיכון לפתח גידולים ממאירים, ופקטין מקדם סילוק מהיר של כולסטרול, פסולת ורעלים. קומפלקס החומצות האורגניות מנרמל את איזון החומצה-בסיס, וויטמין C הוא הכרחי למחלות זיהומיות.
מאפיינים ויישומים שימושיים
פיזיליס הוא צמח מדהים, אשר משמש ביותר אזורים שונים: מבישול ועד קוסמטולוגיה. פירות היער מחזירים היטב את החוזק ומשמשים ברפואה כתרופה לתשישות, שחשובה במיוחד בתקופת השיקום לאחר מחלות. מחלה רצינית. עיסת הפרי עשירה במים ובסיבים, ולכן הצמח מסייע לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. מרתח של פיזליס מתאים להכנת קומפרסים המסייעים בהקלה על אי נוחות עקב דלקת פרקים, נפיחות וחבורות. המרתח משמש גם לשטיפת הפה כדי להקל על כאב שיניים כואב.
יישום של פירות צמח רב שנתיבקוסמטיקה נובע מהכמות הגדולה של נוגדי חמצון שהם מכילים, שמאטים את תהליכי ההזדקנות הטבעיים של העור. בנוסף, physalis עוזר להיפטר מגירוי אלרגי, הקלה על דלקות ופריחה עקב דרמטיטיס.
לגברים
צריכה קבועה של פירות עוזרת לשפר את בריאותו של גבר. ברי - מעולה מוֹנֵעַנגד מחלות של מערכת הרבייה. Physalis מפחיתה את הסבירות לאימפוטנציה, מגבירה את יכולת ההתרבות ומשפרת את הזרע.
כדאי לאכול פירות בהירים בזמנים קשים. פעילות גופנית, שכן הם תורמים לגיוס מסת שרירוהפגת מתחים בזמן מנוחה. בשל תכונתו של פיזליס לנקות את הכבד ולשפר את תפקודו, הצמח מומלץ לגברים המתעללים במוצרי טבק ובמשקאות אלכוהוליים.
לנשים
היתרונות של שימוש קבוע ב-physalis לנשים מתבטאים בדברים הבאים:
- ירידה בטוחה ונוחה במשקל, הנובעת מהתכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים, המשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול;
- שיפור הרווחה במהלך המחזור החודשי עקב חידוש מחסור בברזל ומגנזיום;
- היפטרות מכתמי גיל, שיפור מצב העור;
- מניעת כאבי ראש וכאבי שרירים;
- מאט תהליכים טבעייםהְזדַקְנוּת;
- הפגת מתח וסימני דיכאון;
- להילחם ברדיקלים חופשיים.
הצמח עוזר למין ההוגן לשמור על הגוף במצב טוב, להיות בפנים מצב רוח טובולהיפטר מקילוגרמים מיותרים.
סגולות רפואיות
Physalis שייך לקטגוריה של צמחי מרפא, המסייעים לגוף להתמודד עם מחלות רבות. מראה תכונות חיטוי, המוסטטי, משתן, משככי כאבים ואנטי דלקתיים. חלקים שונים של המפעל בחו"ל משמשים למטרות הבאות:
- להורדת לחץ דם;
- לסוכרת ואנמיה;
- כדי להקל על כאב ראומטי;
- לצורך הוצאת אבנים משלפוחית השתן והכליות;
- לאפילפסיה והפרעות במערכת העצבים;
- לטיפול במחלות של איברי העיכול, לרבות דלקת קיבה;
- עם תהליך דלקתי בשלפוחית השתן;
- להיפטר מהתסמינים של גאוט וצהבת;
- עם שיעול חזק וסימנים ראשונים של הצטננות.
בעזרת מיץ צמחים, אתה יכול להילחם בביטויים של יתר לחץ דם, נזלת, זיבה וחזזית. מרתח של שורשי פיזליס מנרמל את המחזור החודשי, ופירות היער מהווים מניעה עוצמתית של סרטן.
בבישול
זנים אכילים ניתן לאכול או גלם או מעובד. האזהרה היחידה היא שיש לשפוך את פירות היער במים רותחים או לטפל באדים כדי להיפטר מהציפוי הדביק. תזונאים ממליצים לצרוך פירות חיים, שכן רובם הולכים לאיבוד במהלך טיפול בחום. אלמנטים שימושיים. פירות יער דלי קלוריות מתווספים לוויניגרט, לסלטים ולמנות ראשונות קרה.
רטבים, קינוחים, מנות חמות, מאפים, כמו גם ממתקים ומשקאות מוכנים מזני ירקות, פרואניים ותותים. בנוסף, פירות היער מקבלים טעם מקורי אם הם צלויים על הגריל. ניתן לייבש ולסוכר את הפירות להכנת מרמלדה, מרשמלו או פירות מסוכרים. Physalis מכין ריבה טעימה ומשמר. פירות היער דלים בקלוריות, ולכן הם מומלצים לאנשים המנסים להוריד קילוגרמים עודפים או לעקוב אחר דיאטה קפדנית.
התוויות נגד
טיפול בפירות צמחים במים רותחים לפני הצריכה הוא חובה. אחרת, המוצר עלול לגרום לבעיות עיכול. בנוסף, שימוש ארוך טווח בחלקים מסוימים של physalis, למשל, שורשים ופירות יער, אינו מקובל. קומפוזיציות רפואיות, עשוי מצמח רב שנתי, יש להשתמש בהתאמה קפדנית למינון ולאחר התייעצות עם מומחה.
התוויות הנגד העיקריות לשימוש ב-physalis הן כדלקמן:
- תגובה אלרגית,
- חומציות מוגברת בקיבה,
- תקופת ההריון וההנקה,
- אי סובלנות אינדיבידואלית,
- תפקוד יתר של בלוטת התריס.
השתמש בזהירות אם יש לך כיב קיבה. ראוי לציין זאת זנים דקורטיבייםאסור לאכול צמחים שגדלים על קרקעות גירניות.
בחירה ואחסון
כאשר קונים פירות יער, כדאי לשים לב לצבעם. פירות בשלים צריכים להיות אלסטיים, בעלי גוון צהוב או כתום עשיר עם קליפה צפופה וקליפה שלמה. אם אתם מתכננים להשתמש ב-physalis להכנת קינוחים ומאפים מתוקים, עדיף לקנות את זן התותים. מתאבנים, סלטים ותוספות יהיו טעימים יותר עם פיזליס ירקות.
תנאים אופטימליים לאחסון פירות יער הם קרירים ו לחות בינונית. בטמפרטורה של כ-14 מעלות, הפירות ישמרו על המראה והטעם למשך חודשיים. מומלץ להניח physalis בקופסאות עם חורים או בקופסאות סריג. במהלך כל תקופת האחסון, אתה צריך לבדוק את פירות היער, לבחור אלה בשלים לחלוטין ולהשליך אלה מקולקלים.