כיצד להשתמש בכלי זכוכית בתנור. כלי זכוכית לתנור: סוגים, יתרונות וחסרונות. כלי זכוכית לתנורי זכוכית-קרמיקה

לחמם אותו במיקרוגל, לאפות אותו בתנור, או אפילו לבשל משהו על הכיריים - כלי זכוכית עושים זאת בצורה מושלמת. אבל איך דבר כזה שביר יכול להיות כל כך רב תכליתי ולא להיסדק מהחום? היום אספר לכם האם אפשר להכניס זכוכית לתנור וכיצד להשתמש בכלי זכוכית בתנור.

תכונות של שימוש בכלי בישול זכוכית תרמית

טכנולוגיות מודרניות לעיבוד זכוכית שבירה אפשרו לשפר באופן משמעותי את תכונות העמידות שלה בפני אש פתוחה ו טמפרטורה גבוהה, כך שכלים עשויים מחומר זה עמידים למדי ונמשכים זמן רב.

בתחילה, כל מיני צולי זכוכית יוצרו לבישול תבשילים במיקרוגל, אבל זה לא הגיע לאפייה בתנור מסיבה אחת פשוטה: היו חשש רציני שהכוס תתפוצץ.

למעשה, ניתן להשתמש בתנור בכלים המתאימים למיקרוגל, וכלים עמידים בחום כאלה מאפשרים להכין את המנות העדינות והארומטיות ביותר, מאפים אווריריים ולשלוט בתהליך כולו.

יתרונות וחסרונות

כְּלֵי זְכוּכִיתלתנור ולמיקרוגל יש הרבה יתרונות:

תמונה	תיאור
	יתרון 1 זכוכית יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות עד 300 מעלות צלזיוס.
	יתרון 2 הקירות השקופים של הכלים מאפשרים להעריך את מידת המוכנות של המנה מבלי לפגוע בשלמותה.
	יתרון 3 אטרקטיבי ותמציתי מראה חיצונימאפשר לך להשתמש בכלי זכוכית להגשת מנות ישירות לשולחן.
	יתרון 4 הודות לקירות העבים והמכסה ההדוק, אוכל מבושל נשאר חם לאורך זמן.
	יתרון 5 מיכלי זכוכית נוחים לניקוי, שכן שאריות מזון כמעט ולא נדבקות לחומר, והחלק התחתון אינו נשרף.
	יתרון 6 בישול מזון במיכלי זכוכית אינו משנה את הטעם.
	יתרון 7 זכוכית אינה מאבדת את המראה האטרקטיבי שלה לאורך כל חיי השירות שלה.

בשל עמידותו לטמפרטורות גבוהות, ניתן להשתמש בכלים כאלה במיקרוגל בתנור. אופים בו צלי טעים, מנות ירקות, אפילו מאפים מרהיבים.

לא כל כלי זכוכית עמידים בחום. ההוראות על תווית המיכל, שחייבות לציין את מידת העמידות בחום, יעזרו לך לאמת את נוכחותם של מאפיינים כאלה.

יש גם כמה חסרונות:

תמונה	תיאור
	מינוס 1 ובכל זאת, הזכוכית הזו, כמו חרסינה, חרס, חימר וחומרים אחרים, היא שבירה, אם כי הקירות של כלים כאלה עבים במיוחד. נפילה קלה, אפילו מגובה קטן, יכולה להיות הדבר האחרון עבור הצלייה האהובה עליך. טיפול בשימוש ועמידה בכל ההמלצות יאריכו את חיי השירות של מוצרים המיוצרים מהם זכוכית עמידה בחום.
	מינוס 2 החיסרון העיקרי של כלי זכוכית: אי סבילות לשינויי טמפרטורה פתאומיים. איכות זו מסבירה את חוסר הרצון של עקרות בית רבות להכניס כלים כאלה לתנור. אבל, באמצעות מיכלים עמידים בחום ולקחת בחשבון ניואנס זה, ככלל, לא מתעוררות בעיות.

אל תפחדו להשתמש במיכלי זכוכית תרמית לבישול בתנור, אבל היצמדו חוקים מסוימיםנחוץ ביותר.

תמונה	תיאור
	טיפ 1. מכניסים את הכלי לתנור קר או מעט חמים. אם אתה מכניס כלי זכוכית לתנור חם, יש סבירות גבוהה לנזק שלהם.
	טיפ 2. לאחר הוצאת התכולה מכלי חם, אין למלא אותו במים קרים. שינויי טמפרטורה תורמים להיווצרות סדקים ודליפה.
	טיפ 3. כלים חמים לא צריכים לבוא במגע עם חפצים רטובים. מים ב במקרה הזהמשפיע משטח זכוכיתכמו קור. לפני הנחת הכלי על השולחן, יש לנגב אותו יבש.
	טיפ 4: כאשר מעמיסים את התנור ההולנדי עם תכולתו לתנור, ודאו שהוא יישב על תבנית או רשת קרה. לכן, עדיף להניח רשת או נייר אפייה, ולאחר מכן את הכלים עצמם.
	טיפ 5. זכוכית הנשלחת לתנור חייבת להיות יבשה. אם המיכל נשטף ואתם מתכננים לאפות בו משהו, כדאי לנגב את הכלים יבשים. וגם הקירות החיצוניים, כדי שלא תישאר רטיבות.
	טיפ 6. בעת ניקוי מלכלוך, אין להשתמש בחומרים שוחקים חומרי ניקויופומפיה מברזל. ככלל, זכוכית נשטפת בקלות אפילו מכתמים רציניים. כל שעליך לעשות הוא למלא את המיכל במים לזמן מה, ולאחר מכן לשטוף אותו עם ספוג רך וחומר הניקוי הרגיל שלך.

סיכום

כלי זכוכית עמידים בחום לתנורי מיקרוגל הם תחליף מצוין לתבנית אפייה ותבניות צלייה. פריטי זכוכית נוחים, אטרקטיביים ומחזיקים מעמד לאורך זמן אם משתמשים בזהירות ומטפלים בהם כראוי.

המחיר של מיכלי אפייה כאלה מאפשר לכל אחד לרכוש אותם ליצור משלהם יצירות מופת קולינריות. הסרטון במאמר זה מדגים בבירור את כל היתרונות והחסרונות של כלי בישול עמידים בחום. ואם יש לך שאלות, אענה עליהן בתגובות.

כאן, כך נראה, נמצא הסוד. ובכן, זרקו פנימה את המרכיבים, שימו על האש - ותן לזה להתבשל. אה, לא. כלי זכוכית זה בכלל לא אותו דבר כמו מחבתות מתכת, מחבתות וניירות אפייה. צריך לטפל בזה בחוכמה.

מיכלי זכוכית פנימה השנים האחרונותפופולריים מאין כמותם. מה הסוד שלהם? ניתן לעקוב אחר הכנת מנה מבלי לפגוע בשלמות האוכל: הכל כבר גלוי. ניתן להגיש את המעדן המוכן ישירות בכלי שהכנתם. זה נראה טעים, במיוחד אם המנה מורכבת משכבות.

ובכן, כולם אוהבים כלי זכוכית. אבל כאשר מבשלים בו, עליך לעקוב אחר מספר כללים.

אל תחמם את הזכוכית יתר על המידה

כלי זכוכית אינם סובלים טמפרטורות מעל החיסום שלהם. אם תחמם אותו מעל לרמה המצוינת על ידי המאפיינים, הזכוכית תיסדק. וכל מה שהיה בפנים, אתה יודע, יצטרך להיזרק: שבבי הזכוכית הקלים ביותר מסוכנים לא רק לבריאות, אלא גם לחיים.

כלי זכוכית עגולים

אם אתה מבשל על תנור גז, תחתית המחבת צריכה להתחמם בו זמנית ובאופן שווה. זה לא יעבוד בצורה אליפסה, והפרש הטמפרטורה הרסני עבור תחתית הזכוכית. המחבת לא תעמוד בהתערבות תכופה בבישול, ואי השוויון בחימום באמצע ומסביב לקצוות לא יהפוך את המנה לטעימה יותר.

להיפך: היכן שהחום חלש יותר, הוא לא יתבשל במלואו. נכון, בעיה זו נפתרת כעת בעזרת משטחי חימום. הם מחממים היכן שיש מגע עם הכלים. אז הצורה הסגלגלה והמרובעת אינה מהווה בעיה עבורם. כמו תנורי מיקרוגל, תנורים שבהם הם מבשלים בהצלחה במיכלי זכוכית.

משמנים היטב את התחתית והקצוות בשמן.

או כל שומן אחר שעקרת הבית מעדיפה להשתמש בו. כך המנה לא תישרף. ההנחה היא שלא תערבבו אותו לעתים קרובות, או אפילו תשאירו אותו לבד.

אם אין לכם תשוקה מיוחדת לחמאה, הוסיפו לפחות מעט מים. ואז האוכל יתאדה ולא יידבק לקירות. בהתאם, לא תצטרכו לגרד את השרידים.

אתה גם צריך לשים מזון בתבנית זכוכית בחוכמה.

חתיכות הדורשות יותר זמן בישול מונחות כלפי מטה. מקורות חימום בכיריים ובתנורים ממוקמים בדרך כלל מתחת או מעל. גם אם הגלים מגיעים מכל עבר, האמצע יהיה פחות נגיש. ככל שיותר קרוב לחלק העליון, כך נערמים מהר יותר את מוצרי הבישול.

אין להניח מזון מהמקפיא בכלים מחוממים.

שינויי טמפרטורה הם לא מה שזכוכית צריכה. מרשלנות כזו זה יתפוצץ. אתה גם לא צריך להוסיף מים קריםבמהלך תהליך הבישול. עדיף לחמם אותו מעט ואז למלא אותו. ואז, עומדים הרחק מהכוס ומערבבים כל הזמן.

לחמם אותו במיקרוגל, לאפות אותו בתנור, או אפילו לבשל משהו על הכיריים - כלי זכוכית עושים זאת בצורה מושלמת. אבל איך דבר כזה שביר יכול להיות כל כך רב תכליתי ולא להיסדק מהחום? היום אספר לכם האם אפשר להכניס זכוכית לתנור וכיצד להשתמש בכלי זכוכית בתנור.

תכונות של שימוש בכלי בישול זכוכית תרמית

טכנולוגיות מודרניות לעיבוד זכוכית שבירה אפשרו לשפר באופן משמעותי את תכונות ההתנגדות שלה לאש פתוחה וטמפרטורות גבוהות, כך שכלים העשויים מחומר זה עמידים למדי ונמשכים זמן רב.

בתחילה, כל מיני צולי זכוכית יוצרו לבישול תבשילים במיקרוגל, אבל זה לא הגיע לאפייה בתנור מסיבה אחת פשוטה: היו חשש רציני שהכוס תתפוצץ.

למעשה, ניתן להשתמש בתנור בכלים המתאימים למיקרוגל, וכלים עמידים בחום כאלה מאפשרים להכין את המנות העדינות והארומטיות ביותר, מאפים אווריריים ולשלוט בתהליך כולו.

יתרונות וחסרונות

לכלי זכוכית לתנור ולמיקרוגל יתרונות רבים:

תמונה	תיאור
	יתרון 1 זכוכית יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות עד 300 מעלות צלזיוס.
	יתרון 2 הקירות השקופים של הכלים מאפשרים להעריך את מידת המוכנות של המנה מבלי לפגוע בשלמותה.
	יתרון 3 המראה האטרקטיבי והלקוני מאפשר להשתמש בכלי זכוכית להגשת מנות ישירות לשולחן.
	יתרון 4 הודות לקירות העבים והמכסה ההדוק, אוכל מבושל נשאר חם לאורך זמן.
	יתרון 5 מיכלי זכוכית נוחים לניקוי, שכן שאריות מזון כמעט ולא נדבקות לחומר, והחלק התחתון אינו נשרף.
	יתרון 6 בישול מזון במיכלי זכוכית אינו משנה את הטעם.
	יתרון 7 זכוכית אינה מאבדת את המראה האטרקטיבי שלה לאורך כל חיי השירות שלה.

בשל עמידותו לטמפרטורות גבוהות, ניתן להשתמש בכלים כאלה במיקרוגל בתנור. אופים בו צלי טעים, מנות ירקות, אפילו מאפים אווריריים.

לא כל כלי זכוכית עמידים בחום. ההוראות על תווית המיכל, שחייבות לציין את מידת העמידות בחום, יעזרו לך לאמת את נוכחותם של מאפיינים כאלה.

יש גם כמה חסרונות:

תמונה	תיאור
	מינוס 1 ובכל זאת, הזכוכית הזו, כמו חרסינה, חרס, חימר וחומרים אחרים, היא שבירה, אם כי הקירות של כלים כאלה עבים במיוחד. נפילה קלה, אפילו מגובה קטן, יכולה להיות הדבר האחרון עבור הצלייה האהובה עליך. שימוש זהיר ועמידה בכל ההמלצות יאריכו את חיי השירות של מוצרי זכוכית עמידים בחום.
	מינוס 2 החיסרון העיקרי של כלי זכוכית: אי סבילות לשינויי טמפרטורה פתאומיים. איכות זו מסבירה את חוסר הרצון של עקרות בית רבות להכניס כלים כאלה לתנור. אבל, באמצעות מיכלים עמידים בחום ולקחת בחשבון ניואנס זה, ככלל, לא מתעוררות בעיות.

אתה לא צריך לפחד להשתמש במיכלי זכוכית תרמית לבישול בתנור, אבל זה הכרחי להקפיד על כללים מסוימים.

תמונה	תיאור
	טיפ 1. מכניסים את הכלי לתנור קר או מעט חמים. אם אתה מכניס כלי זכוכית לתנור חם, יש סבירות גבוהה לנזק שלהם.
	טיפ 2. לאחר הוצאת התכולה מכלי חם, אין למלא אותו במים קרים. שינויי טמפרטורה תורמים להיווצרות סדקים ודליפה.
	טיפ 3. כלים חמים לא צריכים לבוא במגע עם חפצים רטובים. במקרה זה, מים פועלים על משטח הזכוכית כקרים. לפני הנחת הכלי על השולחן, יש לנגב אותו יבש.
	טיפ 4: כאשר מעמיסים את התנור ההולנדי עם תכולתו לתנור, ודאו שהוא יישב על תבנית או רשת קרה. לכן, עדיף להניח רשת או נייר אפייה, ולאחר מכן את הכלים עצמם.
	טיפ 5. זכוכית הנשלחת לתנור חייבת להיות יבשה. אם המיכל נשטף ואתם מתכננים לאפות בו משהו, כדאי לנגב את הכלים יבשים. וגם הקירות החיצוניים, כדי שלא תישאר רטיבות.
	טיפ 6. בעת ניקוי מלכלוך, אין להשתמש בחומרי ניקוי שוחקים או בפומפיה מברזל. ככלל, זכוכית נשטפת בקלות אפילו מכתמים רציניים. כל שעליך לעשות הוא למלא את המיכל במים לזמן מה, ולאחר מכן לשטוף אותו עם ספוג רך וחומר הניקוי הרגיל שלך.

סיכום

כלי זכוכית עמידים בחום לתנורי מיקרוגל הם תחליף מצוין לתבנית אפייה ותבניות צלייה. פריטי זכוכית נוחים, אטרקטיביים ומחזיקים מעמד לאורך זמן אם משתמשים בזהירות ומטפלים בהם כראוי.

המחיר של מיכלי אפייה כאלה מאפשר לכל אחד לרכוש אותם כדי ליצור יצירות מופת קולינריות במו ידיו. הסרטון במאמר זה מדגים בבירור את כל היתרונות והחסרונות של כלי בישול עמידים בחום. ואם יש לך שאלות, אענה עליהן בתגובות.

קשה לדמיין, אבל ניתן להשתמש בכלי זכוכית שבירים לצליית בשר וירקות בתנור. זכוכית מיוחדת עמידה בחום עמידה בקלות בחימום מעל 300 C.

כלים העשויים מזכוכית עמידה בחום התבססו מזמן בשימוש יומיומי. בתחילה, הוא שימש יותר להכנת מנות מיקרוגל. אז הוא זכה להכרה של שפים מקצועיים ולפופולריות בקרב עקרות בית כמיכל הטוב ביותר לבישול בשר, דגים וירקות בתנור.

קירות שקופים מחבתות זכוכיתותבשילי אפייה מאפשרים לך לצפות בכל תהליך בישול האוכל. לכלים מראה אטרקטיבי מאוד, כך שניתן להניח כלים מבושלים על השולחן ישירות בתוכו, מבלי להזיז אותם לשום מקום. זכוכית בעלת קירות עבים, כמו זכוכית, שומרת על חום לאורך זמן, מה שטוב גם לתבשילים חמים.

ניתן להשתמש בכלי זכוכית המתאימים לתנור לבישול ישיר וגם לאחסן בהם ארוחות מוכנות, כולל במקרר. זכוכית מחוסמת במיוחד יכולה לעמוד בקלות גם גבוה וגם טמפרטורות נמוכות.

כלי זכוכית עמידים בחום, כמו כלי בישול קרמיים, הם פסיביים מבחינה כימית ואינם מגיבים עם האוכל שמתבשל בהם. זה שומר היטב על תכונות הטעם של המוצרים.

היתרון הבלתי מעורער של כלי בישול העשויים מזכוכית עמידה בחום הוא שהאוכל כמעט ולא נשרף בהם. זה גם קל לניקוי, אפשר אפילו לומר שהוא קל יותר מסוגי כלים אחרים. בְּ מזוהם קשותלא מומלץ להשתמש בחומרים שוחקים, אבקות או מברשות מתכת. עדיף לשפוך מים, להחזיק אותם לזמן מה ולשטוף עם ספוג רך.

זכוכית היא חומר שביר, ומוצרים העשויים ממנה עלולים להישבר אם נופלים מגובה על משטח קשיח, אך באופן כללי, כלי בישול עמידים בחום עמידים למדי בפני פגיעות.

החסרונות של כלי זכוכית עמידים בחום כוללים את העובדה שהם אינם סובלים שינויי טמפרטורה פתאומיים. חימום וקירור צריכים להיות הדרגתיים, ואז זה יימשך זמן רב. אין לשפוך מים קרים למחבת מחוממת. לא מומלץ להוציא את התבנית מהתנור עם כפפות תנור רטובות. לא בשום פנים ואופן לשים צלחות חמותמזכוכית על משטח קר ורטוב במיוחד.

ניתן להשתמש בסוגים מסוימים של כלי בישול לבישול על הכיריים, אך הזכוכית מתחממת לאט והמוליכות התרמית שלה אינה גבוהה, כך שחימום לא אחיד עלול לגרום למחבת להתפוצץ. אתה צריך למקם מפסק להבה מיוחד מתחתיו.

תכונות השימוש והטיפול בכלי זכוכית לתנור, טיפים לבחירה

עַל מטבח מודרניאתה יכול למצוא כלי בישול עשויים חומרים שונים: מתכת, פלסטיק, קרמיקה... וכמובן, כלי זכוכית לתנור זה לא המקום האחרון. בעבר, היה קשה לדמיין שאפשר לאפות בשר, ירקות או דגים בתבנית זכוכית. אבל היום זה דבר נפוץ.

כלי זכוכית מיוחדים עמידים בחום לתנור יכולים לעמוד בחום של עד 300 מעלות. אבל למה זה יותר אטרקטיבי מכלי מטבח רגילים ומסורתיים יותר? בואו נסתכל מדוע עקרות בית מעדיפות כלי זכוכית לתנורים. נגלה גם את התכונות של בחירה וטיפול בו.

תכונות של כלי זכוכית לתנור

כלי בישול כאלה צוברים פופולריות גוברת הן בקרב שפים מקצועיים והן בקרב עקרות בית רגילות.

היתרונות של כלי זכוכית עמידים בחום

בתחילה מחבתות עמידות בחוםזכוכית שימשה לעתים קרובות יותר להכנת מנות בתנור מיקרוגל, אבל עכשיו יש אנשים שקוראים לכלים כאלה קיבולת טובה יותרלאפיית אוכל בתנור. יש לזה את היתרונות שלו:

• שקיפות הטופס. הודות לתכונה זו, הטבח תמיד יכול לראות באיזה שלב של ההכנה המוצר נמצא ולעקוב אחריו מחזור מלאכל תהליך הבישול.
• קירות זכוכית עבים שומרים על חם מזון הרבה זמןעקב מוליכות חום ירודה של החומר.
• הפסיביות הכימית של כלי זכוכית עמידים בחום מאפשרת למזון שבושל בהם לשמור על כל כולו איכויות טעםולא לגרום נזק לבריאות. זאת בשל העובדה שזכוכית אינה מגיבה עם מזון.
• אִחסוּן. אתה יכול לא רק לבשל אוכל בכלים, אלא גם לאחסן מזון מבושל לאחסון. מתמחה זכוכית מתוחהעמיד בקלות בטמפרטורות גבוהות ונמוכות. אבל כדאי להיזהר משינויים פתאומיים ולהניח רק כלים מקוררים במקרר.
• אֶסתֵטִיקָה. במגש אפייה מזכוכית עמיד בחום, עקרת הבית יכולה להניח את המנה בבטחה על השולחן, והיא תיראה יפה.
• עמידות טבועה גם בכלי מטבח מסוג זה. לא נשאר אבנית על הזכוכית. חומר זה אינו נהרס על ידי חומרי ניקוי אגרסיביים ואינו משחית. בכפוף לכללים מסוימים, תבניות ודפי אפייה כאלה יכולים להחזיק מעמד עשרות שנים.

בנוסף, יש לציין שכלי זכוכית די קלים לטיפול, והאוכל כמעט ולא נשרף. מה עושה דבר כזה כלי מטבחאטרקטיבי במיוחד לעקרות בית.

האם יש חסרונות לכלי זכוכית בטוחים בתנור?

כמובן שיש. אחרי הכל, כלי בישול מושלמים פשוט לא קיימים. למרות שהזכוכית מחוסמת, היא אינה עומדת בשינויי טמפרטורה פתאומיים. אין להניח מזון קר במחבת מחוממת או להוסיף נוזלים קרירים במהלך תהליך הבישול. פעולות כאלה כנראה יסדקו את הזכוכית. עלינו לזכור שזכוכית זה מספיק חומר שביר. למרות שכלי זכוכית לתנור עשויים מחומר עמיד בפני פגיעות, יש לטפל בהם בזהירות. אין להפיל אותו, להכות בו או להניח עליו חפצים כבדים.

איכות כמו מוליכות תרמית ירודה של זכוכית נחשבת במקרים רבים לחיסרון של כלי תנור. מגש האפייה עמיד בחום הזכוכית מתחמם בצורה לא אחידה. לכן, כדי שהאוכל ייאפה בצורה אחידה ולא יישרף, צריך להוסיף עוד שמן או מים (תלוי במתכון). מאותה סיבה, כלי זכוכית עמידים בחום אינם מתאימים לבישול על אש גלויה (גז).

טיפול נכון הוא המפתח לאריכות ימים של כלי זכוכית

כלי זכוכית לתנור יחזיקו מעמד זמן רב אם הבעלים ישתמש בהם נכון ויטפל בהם. יש כמה כללים שצריך לפעול לפיהם:

• אתה צריך לחמם ולקרר את גיליונות האפייה בהדרגה;
• המשטח החיצוני חייב להישאר יבש תמיד, ויש לספק כמות מספקת של נוזל או שמן בתוך התבנית;
• אין לשפוך נוזלים קרים או להניח מזון קר לתוך תבנית מחוממת, מכיוון שהדבר עלול לגרום להתפוצצותה;
• מומלץ להסיר תבנית זכוכיתלצאת מהתנור רק עם כפפות תנור יבשות;
• חל איסור מוחלט להניח כלי זכוכית חמים עמידים בחום על משטח קר או רטוב;
• בעת ניקוי, אין להשתמש בחומרים שוחקים או לגרד את הזכוכית עם סכין;
• יש להכניס את תבנית הזכוכית לתנור קר או מעט חם; יש לחמם אותם בו זמנית; לא ניתן להכניס זכוכית לתנור חם.

הרבה יותר קל לנקות צורות כאלה מאשר מגשי אפייה מחומרים אחרים. ניתן לשטוף זכוכית ביד או להכניס פנימה מדיח כלים. אם הלכלוך חזק, יש להשרות את התבנית במים ולהשאיר אותה לזמן מה, ולאחר מכן לשטוף אותה היטב עם ספוג רך.

הניואנסים של בחירת כלי זכוכית לתנור

כאשר בוחרים כלי תנור עמיד בחום בחנות, כדאי לשים לב לפני השטח שלו. מוצר איכותי לא אמור להיות בעל פגמים גלויים: תכלילים, בועות אויר, שריטות, חספוס ואי אחידות. הזכוכית עצמה צריכה להיות שקופה אחידה ללא עכירות; ניתן לראות זאת בבירור באור.

כלי זכוכית עמידים בחום חייבים להיות בעלי סימון המציין את עמידותם בחום. אם אין אייקון מיוחד, אז הקערה אינה מתאימה לבישול. קונים מעשיים צריכים לבחור טפסים עם מכסים שטוחים וידיות בצדדים. ברכישת מחבת כזו, עקרת הבית תקבל שתי קערות בבת אחת: גודל סטנדרטיופחות עמוק.