Как появились томаты (помидоры)? Откуда появилось название помидор (томат)? Как еще называют помидоры?
Из истории появления помидора
О происхождении культурного вида томатов нет надежных археологических данных. Дикие и полудикие виды и разновидности этого ботанического рода до настоящего времени произрастают в Эквадоре, на Галапагосских островах, в Перу и в северном Чили. Родиной культурного томата ряд исследователей считают Перу, немецкий естествоиспытатель Александр Гумбольдт называл Мексику, а советский растениевод Николай Иванович Вавилов указывал на Южноамериканский район как на геноцентр происхождения примитивной
формы томата. Знаменитый ботаник Декандоль, уже упомянутый Александр Гумбольдт и другие считают, что исходной формой помидоров является вишневидная разновидность. Есть сведения, что начало культуры томатов относится к V веку до н. э., когда их разводили древние перуанцы.
Томаты в Америке
Индейцы, выращивавшие и употреблявшие томаты в пишу, называли это растение «туматль». Но в то же время до середины XIX века в Америке это растение считалось ядовитым, потому что ботаники отнесли его к семейству пасленовых —
растений, известных своими ядовитыми свойствами. Как оказалось, все части томата ядовиты и источают резкий запах, кроме плодов и семян. Причем миф о ядовитости томата был настолько убедителен, что в 1776 году во время борьбы Америки за независимость повар Джорджа Вашингтона попытался отравить его мясом, сваренным с помидорами. Вашингтон остался доволен кушаньем, а повар, в страхе перед расплатой, перерезал себе горло.
Появление томатов в Европе
Предполагалось, что томаты завезены в Европу Колумбом в 1493 году через Западную Индию. Впервые возделывать помидоры в Европе начали в 50-60 годы XVI века. В конце XVI века во Франции, Англии, Бельгии, Германии, Италии, Испании, Португалии помидоры называли «яблоками любви». В Чехословакии, Венгрии и Югославии томаты называют парадизками, или райскими яблоками. Термин «томат», которым пользуются в настоящее время во многих странах, происходит от туземного южноамериканского «Tumatle» — томатиль.
Первые упоминания европейских ботаников о помидоре относятся к 1553-1554 гг., когда нидерландский ботаник Додонэус в книге «История трех первых начал в комментариях и рисунках» дал полное изображение куста томатов, а итальянский ботаник Пьетро Андреа Магтиоли под названием «поми д"оро» — «золотое яблоко» описал плоды томатов и сделал зарисовки этого растения.
Версия о чрезвычайной ядовитости помидоров продержалась в Европе около ста лет. Европейцы выращивали томаты как декоративные растения в цветочных горшках на подоконниках, высаживали вокруг садовых беседок и в оранжереях. Из-за красивых плодов эти растения вызвали повышенный интерес прежде всего
цветоводов-любителей. Во Франции томат считали афродизиаком и прозвали «пом д"амур» — «яблоко любви». Кроме того плоды томатов применялись в лекарственных целях.
В Ботаническом словаре 1811 года издания можно прочесть: «... хотя томат и считается ядовитым растением, но в Италии его едят с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии и Богемии уже делают из него соусы, отличающиеся крайне приятным, кисловатым вкусом».
Только в конце XVIII — начале XIX веков томаты причислили к овощным культурам, а с 1793 года помидоры стали продаваться на рынках Парижа.
В дальнейшем вместе с европейскими переселенцами томаты попадают в Новый Орлеан (Америка) и томат возвращается на родину, в Америку,
уже в качестве овощной культуры.
История появления помидоров в России
По сравнению со многими овощными культурами, томат для России — культура относительно новая. Выращивать томаты начали в южных районах страны в XVIII веке. В Европе в это время томаты считались несъедобными, но у нас их выращивали как декоративную и пищевую культуру.
Летом 1780 года русским послом в Италии была отправлена в Петербург императрице Екатерине II партия фруктов, в которую входило также большое количество помидоров. И внешний вид, и вкус диковинного плода очень понравились во дворце, и Екатерина приказала регулярно доставлять к ее столу помидоры из Италии. Не знала императрица, что помидоры, под названием «любовные яблоки», уже не один десяток лет с успехом выращиваются на окраинах ее же империи: в Крыму, Астрахани, Тавриде, Грузии.
Одна из первых публикаций о культуре томатов в России принадлежит основоположнику российской агрономии, ученому и исследователю Андрею Тимофеевичу Болотову. В 1784 году он писал, что в средней полосе «томаты выращиваются во многих местах, в основном в комнатных условиях (в горшках) и иногда в садах». Таким образом, в XVIII веке томат был преимущественно декоративной культурой. Дальнейшее развитие огородничества сделало томат пищевой культурой.
Очень популярны в нашей стране достаточно давно. Тепличный вариант выращивания востребован благодаря климатическим особенностям, не позволяющим получить достойный урожай при выращивании этой овощной культуры на грядах открытого грунта. Большинство опытных огородников знают практически всё о томатах и правильно выбирают семенной и рассадный материалы этого растения.
Однако такое огородное растение, как томат, хранит в себе много интересного, а на рынке семян регулярно появляются новинки селекции. Помидоры для любого типа теплицы подбираются в соответствии с условиями выращивания, а также предполагаемым вариантом использования урожая. Выбрать наиболее подходящий сорт помидоров, а также узнать всё о томатах можно на регулярно проводимых сельскохозяйственных выставках. Кроме того, очень много полезной информации можно узнать на сайтах, где делятся своими знаниями опытные огородники, знающие не понаслышке, как правильно вырастить такое растение, как томат.
Общие сведения
Томаты для своей теплицы или парника чаще всего выбирают по фото, но также следует учитывать и основные качества, а также характеристики, которые присущи всем сортам этой овощной культуры. Безусловно, знать всё о томатах практически невозможно. Однако есть свойства, объединяющие все сорта:
- все томаты для выращивания в условиях теплицы относятся к травянистым растениям из рода паслёновых;
- корневая система любых томатов сильно развитая и имеет стержневой вид;
- куст томата формируют листья и стебель прямостоячего или полегающего ветвящегося типа;
- помидорные листья характеризуются непарноперистостью и рассеченностью на большие доли и иногда очень похожи на картофельные.
Помидорный куст можно очень подробно рассмотреть на многочисленных фото, где демонстрируются различные томаты, селекционированные для теплицы.
Классификация томатов
В зависимости от сорта, помидоры для парника или теплицы подразделяются на несколько видов. И даже те, кто, казалось бы, знает все о томатах, довольно часто путаются.
На сегодняшний день известно несколько классификаций такого растения, как томат. В нашей стране используется градация по таблице растениевода-селекционера Д. Д. Брежнева:
- томаты перуанские или Lycopersicon peruvianum;
- томата волосистые или Lycopersicon hirsutum;
- томаты обыкновенные или Lycopersicon esculentum.
Наиболее полная классификация томатов принадлежит американскому профессору Ч. Рику. Его таблица включает описание девяти видов, с которыми можно ознакомиться на фото.
Правила выбора сорта
- тип роста, которым отличается куст и листья может быть представлен детерминированными и индетермированными сортами;
- время созревания плодов, позволяющее подразделять томаты на ранний, среднеспелый и поздний сорта;
- способ употребления томатов предполагает наличие сортов столовых, для консервации, изготовления сока и других.
Кроме того, есть томаты для летней или зимнего типа теплицы. Большинство сортов представлено на фото семеноводческих предприятий, где также можно ознакомиться с их краткими характеристиками. Успех выращивания и урожайность во многом зависят от того, насколько грамотно выбраны томаты для парника или теплицы, а также какими размерами и показателями обладает помидорный куст. Существует несколько основных критериев правильного выбора.
По свойствам, которым обладают томаты для любой теплицы томаты можно классифицировать по указанным ниже признакам.
- Показатели урожайности томатов. На урожайность влияет куст, а точнее его тип, а также тепличный микроклимат. Прекрасные результаты при стандартных показателях у популярных сортов «Де-Барао», «Банановые ноги», «Медовая капля», «Аурия» и «Розовый изюм».
- Тип и размеры, которыми обладают куст и листья овощной культуры. Куст томатов может быть детерминантным, не требующим пасынкования, или индетерминантным, нуждающимся в формировании, опоре и подвязывании. Лучших низкорослые сорта представлены сортами «Розовый мед», «Чайка» или «Элеонора». Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем .
- Скорость созревания урожая. Популярные раннеспелые гибридные томаты для летней теплицы представлены «F1-Тайфун», «F1-Дружок», «F1-Ильич», «F1-Поиск», «F1-Верлиока» и «F1-Семко». Скороспелые сорта томатов «Ураган» и «Самара», а также ультраскороспелый сорт «Юниор».
- Вкусовые качества созревших плодов. Вкус является понятием очень субъективным. Однако для переработки и потребления в свежем виде сорта томатов должны обладать совершенно разными вкусовыми качествами. Сушка и консервирование предполагают использование томатов сортов «Вишня жёлтая» и «Вишня красная», а также «Сладкоежка», «F1-Золотая бусинка», «Виноградные» и «Бансай» . Наиболее вкусными среди считаются «Розовый гигант», «Чёрный принц», «Де-Барао» и «Розовый мед».
Выбор сорта тепличных томатов (видео)
- Устойчивость сорта к поражениям инфекциями и вредителями. Томаты для парника или теплицы должна обладать высокой устойчивостью к различным неблагоприятным факторам внешней среды. Такими свойствами обладают «F1-Дружок», «F1-Ярило», «F1-Благовест», «F1-Джина», «F1-Союз», «F1-Кавалер» и «F1-Шустрик» .
- Размеры плодов томата. используется не только в свежем виде, но и для переработки или хранения. Самые популярные сорта крупных томатов «Сибирский великан», «Де-Барао» и «Розовый гигант» . Мелкоплодный тип, как правило, используется для засолки и маринования: «Виноградные», «Пиннокио» или «Балконное чудо» . Мы вам также рекомендуем ознакомиться с материалом статьи .
- Лежкость и возможность транспортировки. Продолжительность сохранения и возможность перевозки являются немаловажными показателями. Хорошие данные у гибридов «F1-Салахаддин», «F1-Ивановец» и «F1-Краснобай».
По типу тепличной конструкции томаты для культивирования в условиях теплицы могут быть представлены:
- сортами для летних теплиц: «F1-Благовест», «F1-Джина», «F1-Шустрик» и «F1-Кавалер»;
- сортами для зимних теплиц: «Каспар» и «Верлиока»;
- сортами и гибридами универсальными: «F1-Фламенко», «F1-Ляляфа», «F1-Аксинья», «F1-Паленка» и «F1-Кострома».
Способы посадки
Томаты можно выращивать в тепличных условиях как через рассадный материал, так и безрассадным способом. Выбор способа зависит от региона выращивания и характеристик тепличной конструкции.
Томаты относятся к теплотребовательным овощным культурам, для которых оптимальные температурные показатели для правильного роста и развития составляют порядка двадцати трёх градусов. При температуре ниже десяти градусов, помидорный куст и листья останавливаются в росте и развитии, цветковая пыльца перестаёт созревать, а неоплодотворенные завязи опадают.
Помидоры очень любят увлажнённую тепличную почву, но плохо переносят повышенную влажность тепличного воздуха. Кроме того, эта овощная культура очень требовательна к освещению, а недостаток света может остановить томатный куст в развитии, при котором стебли израстаются, а бутоны вянут и опадают. В таких условиях рассадный материал и взрослые растения нуждаются в досвечивании, которое положительно влияет на продуктивность.
После того как отрегулированы все микроклиматические условия в теплице, можно приступать к посеву семенного материала или к высадке рассады. Схема высадки полностью зависит от параметров, которыми обладает томатный куст, а также сорта. Излишняя загущенность негативно отражается на урожае. Такими же особенностями обладают слишком распушённые листья томатов.
Особенности ухода
Уход за тепличными томатами предполагает комплекс стандартных мероприятий, включающих выполнение поливов и прополок, а также для некоторых сортов требуется проведение пасынкования и подвязывания. Немаловажное значение играет своевременные подкормки растений. С этой целью необходимо использовать органические и минеральные удобрения, которые в сочетании с рыхлением почвы благоприятно сказываются на урожайности.
Основными минеральными элементами для подкормки тепличных томатов являются фосфор, азот и калий. Азот необходим на этапе интенсивного формирования плодов, но его переизбыток увеличивает в размерах листья, которые забирают питание у плодов.
Фосфорные подкормки особенно важны на начальном этапе вегетации растений и накапливаясь, этот элемент участвует в формировании плодов. Однако более всего томаты нуждаются в калии, недостаток которого делает листья жёлтыми и скрученными.
Болезни и вредители
- фитофтороз;
- листовая мозаика;
- листовая бронзовость;
- корневая грибковая гниль;
- ризоктониозная плодовая гниль;
- розовая плодовая гниль;
- серая грибковая гниль;
- стеблевая томатная гниль;
- бурая гниль;
- увядание фузариозное;
- антракиоз;
- белая гниль томатов;
- листовая плесень;
- увядание вертициллезное.
Посадка томатов в теплице (видео)
Популярность томатов растёт с каждым годом, что обусловлено ценными питательными и диетическими качествами, большим сортовым разнообразием и относительной неприхотливостью, а правильный выбор сорта в сочетании с грамотным уходом делает это тепличное растение высокоурожайным.
Этот плод довольно просто выращивать, поэтому он достаточно популярен у садоводов-любителей по всему миру. Всего несколько кустиков томатов смогут обеспечить вас свежими ароматными помидорами с середины лета и до начала осени. Поскольку сейчас самое время начинать выращивать рассаду, мы решили рассказать вам несколько интересных фактов об этом популярном овоще, которые, возможно, вы еще не знали.
Что значит "томат"?
Первые томаты завозили из Перу, где с ацтекского языка перевод их названия звучит как "пухлая вещь с пупом".
Научное название этого всеми любимого овоща - Lycopersicon lycopersicum, что означает "волчий персик".
Сложно поверить, но раньше люди боялись употреблять в пищу помидоры, считая их ядовитыми из-за их связи с белладонной или растением deadly nightshade.
Удивительные факты
Помидоры увеличиваются в весе по мере их созревания, даже после сбора урожая. Поэтому, лежа на подоконнике, недозрелый томат не только покраснеет, но и прибавит парочку грамм.
Помидоры полезны особенно для мужской части населения. Томаты являются богатейшим источником ликопина, который важен для здоровья предстательной железы у мужчин. Так что не стоит отказывать себе в этом целительном удовольствии, а есть помидоры в сезон как можно чаще.
Первые представители томатов были впервые привезены в Европу в середине 1500-х годов. И с тех пор уверенно завоевали свое место в рационе европейцев, которые используют этот плод во многих блюдах национальной кухни.
Первые сорта, которые попали в страны Европы, были желтого цвета. Неудивительно, что на итальянском языке название этого овоща звучит как "помодоро", что в переводе означает "золотое яблоко". Теперь сложно представить любимую всеми итальянскую пасту или пиццу без этого ингредиента.
Сегодня мы привыкли называть томат овощем, но это не совсем правильно. Помидор - это фрукт. Путаница возникла после 1890-х годов, когда верховный суд США назвал их овощами с целью налогообложения. Фрукт - съедобная часть растения, содержащая семена, овощ - стебель, лист или корень.
Космические растения
Продолжаем узнавать интересные факты о помидорах. Оказывается, о них нет упоминания ни в Библии, ни в полных произведениях Шекспира.
600 000 семян томатов отправились на Международную космическую станцию и обратно, а затем выросли в школьных классах по всей Канаде в рамках экспериментов «Томатосфера I, II, III и IV».
Всего существует более 10 000 сортов помидоров, они бывают совершенно необычного цвета, включая розовый, фиолетовый, черный, желтый и белый.
Вот какой он - такой привычный и такой необычный томат.
Бывает однолетним или многолетним, произрастает как в северных, так и южных регионах. Выращивают помидоры в на открытом грунте, на балконах и даже на подоконнике. Существует множество так как распространены томаты очень широко и используются в кулинарии, косметической отрасли, в медицине.
Немного истории
Родиной помидоров называют Южную Америку. Там до сих пор встречают дикие, а также полукультурные формы растения. В XVI веке помидор был завезен в Испанию, Португалию, Италию, Францию и другие страны Европы.
В Европе помидоры разводили в качестве экзотического растения. Первое кулинарное блюдо с использованием томатов упоминалось в испанских рецептах.
Другие источники утверждают, что родиной томатов является Перу,
однако достоверно об этом уже не узнать из-за утерянных знаний. Также существует версия о происхождении томатов (как самого растения, так и слова) из Мексики, где растение произрастало диким, а его плоды были меньше современных знакомых нам помидоров. Позже, к XVI веку, томаты в Мексике начали вводить в культуру.
В XVIII веке томат был привезен в Россию (через Турцию и Румынию). Впервые доказал, что такое растение как помидор возможно употреблять в пищу, ученый-агроном А.Т. Болотов. Долгое время томат считался с ядовитыми плодами. Посадки уже томата появились в Крыму. Среди названий встречались такие, как «красный «любовное яблоко», и даже - «волчья ягода».
Летом 1780 года императрица Екатерина II впервые попробовала, какой плод у томата. Им стал помидор, привезенный из Рима в качестве фрукта. При этом в отдаленных районах империи уже давно был известен этот плод, его выращивали на юге России, в Астрахани, Грузии, Тавриде, а употребляли в пищу как овощ. В Северной же части России «любовное яблоко» служило декоративным растением с красивыми яркими плодами.
Важно! Помидоры улучшают пищеварение, а также и обмен веществ. Содержащиеся в них фитонциды проявляют антибактериальный эффект томатов.
Помидор: это ягода овощ или фрукт?
Томаты - это достаточно широко распространенное растение, поэтому в разных странах и культурах нередко возникали вопросы относительно того, овощем, фруктом или ли являются его плоды, помидоры.
Почему томаты считают ягодой
Попробуем выяснить, помидор - это ягода или овощ.
Ягода - это плод травянистого или имеющий сочную мякоть и семена, находящиеся внутри. Томат полностью отвечает этому определению, являясь плодом травянистого растения с тонкой кожурой, сочной мякотью и большим количеством семян внутри.
Ягодовидные плоды подразделяются на такие типы:- Ягода (к ним относят томат,
- Яблоко (это яблоки,
- Померанец – апельсин,
- Гранатина (это плод граната)
- Тыквина (к этому типу относят
К тому же ягоды делятся на настоящие и ложные. Отличительная особенность настоящей ягоды с точки зрения ботаники - нахождение семян внутри околоплодника. Стоит заметить, что помидор соответствует и этой особенности. Значит, можно положительно ответить на вопрос, является ли помидор ягодой.
Помидор - овощ
Технологическая систематика поясняет, что по способу выращивания, схожим с другими овощами, томат является овощем. Это однолетняя культура, а урожай помидоров собирают в результате обработки и рыхления почвы, что занимает непродолжительное время.
Все это позволяет называть помидор именно овощем.
Важно! Плоды томата можно назвать природным антидепрессантом. В помидоре содержится повышающий настроение г ормон счастья - серотонин, а также тирамин, превращающийся в серотонин уже в организме.
Почему помидоры называли фруктами
Из-за формы, цвета, сочности томата возникают вопросы, фрукт это или овощ.
Определение «фрукт» описывает его как твердую или мягкую часть растения в виде плода с семенами. Образовывается фрукт в результате происшедшего опыления цветка из завязи. Овощ же является разросшейся травянистой или корневой системой растения. Из этого следует, что все плоды растений с семенами можно назвать фруктами, почему и помидор нередко называют фруктом.
Также существует научное описание, согласно которому фруктом называют съедобную репродуктивную часть растения с семенами, развивающуюся из завязи цветка. Однако в кулинарии используются помидоры как овощи. Поэтому так трудно выяснить, кто же помидор овощ или нет.
Знаете ли вы? В помидорах содержится ликопин - вещество, замедляющее старение клеток организма, защищающее его от вредных воздействий. Ликопин не разрушается при термической обработке.
Подведем итог: ягода, овощ или фрукт?
Долгое время люди не могли разобраться в путанице как называть помидор: это ягода, фрукт или овощ? Основной причиной этих разногласий является то, что существует научный и кулинарный подход к определению разных типов плодов и частей растения. С точки зрения ботаники, помидор - это ягода,
плод томата, образовавшийся в результате опыления цветка. В кулинарии, да и просто в быту помидор называют овощем, подразумевая при этом готовку основных и закусочных блюд из него. По способу возделывания, растение томат также относят к овощным культурам.
В спелых плодах томата содержится много легкоусвояемых сахаров, лимонная кислота, белковые соединения, витамины группы В, С, Р и К, минеральные соли, каротин. Помидоры рекомендуется включать в ежедневный пищевой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, анемии, глазных недугах. Натуральный томатный сок без добавок способствует нормализации функционирования желез внутренней секреции, нейтрализует и выводит из организма различные токсические соединения, улучшает пищеварение. Свежее пюре из плодов помидора применяется в качестве наружного средства при лечении долго незаживающих ран, а также выраженного варикозного расширения вен.
Томат принадлежит к семейству пасленовых. Это многолетняя овощная культура, которая чаще всего выращивается в качестве однолетника. Стебель прямостоячий или почти горизонтальный, длиной от 25-30 см до 2 м (в зависимости от сортовой принадлежности).
Листья крупные, непарноперистые, напоминающие ботву картофеля. Плод многогнездная ягода, очень сочная, форма зависит от разновидности томата (сферическая, удлиненная, сердцевидная, неправильная и т. п.). Размер спелого помидора и окраска его кожицы также являются характерными сортовыми признаками. Для выращивания помидоров необходимо тепло - данная культура обладает высокой чувствительностью даже к кратковременному похолоданию. Для прорастания семян температура грунта должна приближаться к 22° С выше нуля, рассада неплохо себя чувствует при 18° С. Если воздух не прогревается выше 15° С, взрослые растения не зацветают, их рост замедляется. Заморозки могут стать причиной гибели посадок. Чтобы получить обильный урожай, необходимо производить закаливание семян перед посевом в субстрат, а также проводить подкормки рассады фосфорными и калийными смесями.
Молодые и взрослые растения хорошо развиваются на освещенных территориях, но к длине светового дня не требовательны. Экземпляры, высаженные на затененных участках, быстро вытягиваются в длину, мало цветут. В настоящее время селекционерами выведено более двух тысяч сортовых разновидностей томата. Для каждого района, в зависимости от климатических условий, механического и химического состава почвы, можно подобрать наиболее подходящие варианты данной культуры, обильно плодоносящие и малочувствительные к неблагоприятному воздействию окружающей среды.
Сочетание культивирования помидоров в закрытом грунте и на огородных участках обеспечивает получение хорошего урожая с середины июня до первых осенних заморозков. Раннеспелые сорта томатов сажают для того, чтобы получить свежие овощи - для засолки такие плоды малопригодны. Период их вегетации не превышает 3,5 месяца.
Томаты сажают на почвах с легкой механической структурой - песчаных или суглинистых. Для полноценного развития растений необходимо предварительное внесение органических подкормок. В качеств предшествующих культур используют кабачки, капусту, огурцы, лук, морковь, горох, фасоль, люцерну. Грядки обычно начинают подготавливать под посев семян или высадку рассады поздней осенью. Грунт следует перекопать, внести перепревший навоз или компост вместе с минеральной смесью, снова разрыхлить землю и оставить до весны. После того как снег растает, можно провести боронование и подкормить будущие посевы аммиачной селитрой в гранулах или растворе. Можно также использовать современные комплексные удобрения органоминерального состава.
Для выращивания помидорной рассады используют стандартные деревянные ящики, подросшие растения пикируют в торфяные горшочки. Таким образом, можно избежать случайного повреждения нежной корневой системы и повысить урожайность культивируемых сортов. Для высаживания в открытый грунт выбирают сеянцы с 10-11 полностью развернувшимися листьями и 1-2 зачатками соцветий, высота стебля должна достигать 12-15 см. Рекомендуемое время «переселения» рассады - последняя декада мая, после того, как прекратятся почвенные заморозки.
Для получения обильного раннего урожая свежих помидоров можно высаживать молодые растения в подготовленную траншею - глубокую канаву, выкопанную в начале апреля и укрытую временным парником или переносными рамами. Почва в таких траншеях быстро прогревается и становится пригодной к высадке рассады.
Участок, предназначенный для культивирования томатов, следует разметить колышками, чтобы заранее рассчитать необходимое количество лунок и уточнить место их расположения. Расстояние между рядами будущих растений должно составлять около 70 см, между углублениями в каждой полосе - от 30 до 50 см в зависимости от сортовой принадлежности посадок. После подготовки лунок в каждую из них следует добавить около 1 л смеси листового перегноя с комплексным минеральным удобрением (допустимо также использовать готовые подкормки, предназначенные для томатов). Затем необходимо разрыхлить грунт, одновременно перемешивая его.
Перед высадкой растений субстрат в каждой лунке снова разрыхляют, делают углубления, соответствующие диаметру и высоте торфяных горшочков с рассадой. Молодые растения следует сажать вертикально, заглубляя их до черешков первых (семядольных) листочков и уплотняя почву вокруг корневой системы. После завершения посадки томаты необходимо обильно полить и слегка разрыхлить верхний слой земли вокруг стеблей.
Переросшую, сильно вытянутую рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт наклонно, проделав в каждой лунке неглубокую бороздку. На поверхности субстрата при этом должны оставаться 3-4 верхних листа. Данная мера предосторожности повышает урожайность растений. В течение первых 2-3 дней молодые экземпляры рекомендуется притенить, чтобы еще не укоренившиеся кусты были защищены от возможных солнечных ожогов. Для безрассадного выращивания в средней полосе России используются только раннеспелые и суперранние сорта с непродолжительным сроком вегетации. Желательно провести 2-4 подкормки посадок за летний сезон. Внесение питательных веществ целесообразно проводить перед увлажнением субстрата - в период формирования завязей, во время созревания плодов и после сбора урожая с первой кисти. Удобнее всего использовать комплексные удобрения, предназначенные для культур из семейства пасленовых. Не следует самостоятельно увеличивать концентрацию и расширять состав применяемых смесей - перекормленные растения образуют очень мало плодов за счет усиленного роста вегетативного побега.
В течение первых 2 недель рассаду рекомендуется обильно увлажнять - каждые 2 суток выливать в лунки по 0,7-1 л воды. После того как молодые растения полностью укоренятся, полив следует проводить по мере подсыхания верхнего слоя субстрата. Когда после отцветания на кустах начнут образовываться завязи, грядки постоянно должны быть слегка влажными. Первое разрыхление грунта между рядами посадок проводят через 15-20 дней после укоренения рассады. Затем процедуру повторяют регулярно для избавления от сорняков и предотвращения образования плотной корки на поверхности земли. Когда на кустах появятся мелкие зеленые плоды, целесообразно слегка окучивать растения для стимуляции развития корневой системы.
Чтобы получить обильный урожай томатов, можно улучшить качество взрослых кустов, используя один из приемов формирования растений - пасынкование. Данная процедура представляет собой механическое удаление (срезание или обрывание) образующихся из пазушных почек боковых ответвлений - пасынков. Слабые побеги поглощают часть минеральных и органических соединений, необходимых для полноценного развития созревающих плодов. Удаление пасынков выполняют сразу же после их обнаружения, когда «дополнительные» стебли имеют длину около 3 см. Целесообразно также провести формирование рассады: у молодых растений можно оставить по 2-3 пасынка, расположенные недалеко от верхушки, чтобы у взрослых экземпляров, оказалось, по 2-3 стебля.
Для предотвращения вытягивания взрослых растений во второй декаде августа проводят прищипывание посадок, аккуратно удаляя верхушки помидорных стеблей. Данная процедура приостанавливает рост зеленых частей побега и ускоряет созревание плодов.
Высокорослые сорта томатов по мере их развития следует укреплять, привязывая стебли к прочно установленным колышкам. Желательно сделать опоры еще до высадки рассады в открытый грунт, чтобы предотвратить травмирование нежной корневой системы молодых растений.
Уборку урожая томатов проводят по мере созревания плодов. Помидоры необходимо снять с кустов, не дожидаясь первых осенних заморозков, иначе нежная кожица может потрескаться и загнить. Если погодные условия помешали созреть поздним сортам, растения можно выкопать из грунта вместе с корневой системой и подвесить верхушками вниз в затемненном прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Обычно в таких условиях зеленые помидоры хорошо дозревают.