Смородина ділиться на три основні види. Класифікація будується на основі кольору ягід, але якщо чорні та червоні сорти зустрічаються часто, то їхню родичку, що має біле забарвлення, можна побачити значно рідше. Однак нехтувати подібним різновидом рослини не варто: у плодах куща міститься велика кількістькорисних речовин, яких часто не вистачає в організмі людини. Але щоб виросла і плодоносила біла смородина, сорти для саду потрібно обов'язково вибирати, спираючись на регіон, в якому буде посаджена рослина.
Найкращі сорти для Підмосков'я
Кліматичні умови даного регіону надають садівникам великий вибір сортів смородини, які гарантовано зійдуть і дадуть. хороший врожай. Досить м'який клімат, без великих зимових морозіві виснажливої літньої спеки створюють сприятливі передумови для посадки багатьох рослин. Розглянемо самі популярні сортиданої культури, які можуть порадувати дачників, які у даній області.
Кисло-солодкі ягоди середнього розміру, безумовно, порадують садівників, які вибрали для посадки цей сорт. Невибагливий чагарникстійкий до морозів, його не занапастить навіть підступні весняні заморозки, властиві Підмосков'ю. При правильному доглядіврожайність рослини досить висока - за сприятливих умов можна зібрати близько 4 кг плодів з одного куща.
Особливістю цього різновиду смородини грає також її нелюбов до високого залягання ґрунтових вод. У Підмосков'ї цей показник цілком відповідає вимогам рослини – великих водойм поблизу немає. А значить, коріння рослини не загниватиме від зайвої вологості. Однак поруч із джерелами вологи посадку необхідно здійснювати з обережністю: якщо немає можливості перевірити рівень води, краще убезпечити рослину та насипати додаткову грядку.
Дозрівання плодів рослини даного сорту відбувається досить рано, що дозволяє насолоджуватися солодким та смачним урожаємвже в середині літа. Великоплідні чагарники мають підвищеною стійкістюдо навколишньому середовищі, не боячись холодів та посухи. Популярним хворобам даної культури Уральська біла смородинатакож з успіхом пручається: антракноз і борошниста роса обходять розлогий чагарник стороною.
Булонь десертна
Вирощування такого різновиду куща – досить клопітна справа. Смородина даного типу вкрай вибаглива:
- нестійка до суворих морозів;
- часто хворіє на антракноз;
- відрізняється низькою самоплідністю.
Однак отримати врожай у помірному кліматі, що встановився в Підмосков'ї, вдається багатьом садівникам. Нагородою їм стає ягоди, що володіють рідкісними смаковими якостями та містять безліч корисних елементів. Причому до дрібним сортамБулонь віднести не можна: маса одного плода в середньому сягає 0,8 грама, що для смородини є непоганим показником. Термін дозрівання ягід – середина липня.
Біла смородина для Сибіру та для Уралу
Суворий континентальний клімат цих регіонів дозволяє вирощувати тільки морозостійкі рослини: досить холодні зими здатні занапастити ніжні сорти, сприйнятливі до заморозків. Проте місцевим дачникам не варто сумувати: кілька сортів білої смородини, опис яких дано нижче, цілком здатні не тільки прижитися, а й обдарувати господаря чудовим урожаєм.
Смородина біла версальська – найстаріший представник цієї культури, Наразіпоширений практично повсюдно. Відрізняється гарною морозостійкістю, але за сильних холодів краще забезпечити рослині додатковий захист.
Подібний різновид чагарнику особливо цінується за високу врожайність. Великі плодимають освіжаючий смак із ледь помітною кислинкою. Використовувати ягоди можна для приготування будь-яких страв, а також заморожувати.
Опис цього сорту слід почати зі згадки про його неймовірну живучість: будь-які несприятливі умови, чи то холод чи спека, переносяться рослиною з однаковою стійкістю. Захворювання також рідко долають чагарник: грибкові хворобивиявити на густому деревці середньої висотипрактично неможливо.
Урожай з одного представника виду виходить досить рясним. Великі плоди з тонкою шкіркою досить солодкі. Ягоди підходять для будь-якого виду заготовок.
Біла фея
Практично несприйнятливий до хвороб на зразок борошняної роси, кущ з такою ж стійкістю переносить і будь-яку негоду: спека і мороз нашкодити білої смородини цього різновиду не в змозі.
На особливу увагу заслуговує характеристика плодів. Ягоди білої смородини, зібрані з однієї рослини, зазвичай практично ідентичні за розміром, проте у випадку з Білою феєю це твердження докорінно неправильне: на одному чагарнику можуть визрівати плоди від 0,5 до 2 м у діаметрі.
Солодкі сорти для Ленінградської області
Для Ленінградської областіхарактерні різкі перепади температур – позначається близькість двох океанів. Тому відлиги у січні чи холодний дощ у середині липня аж ніяк не рідкість для цих земель.
Увага! Теплолюбні види білої смородини прижитися за подібних погодних умов не зможуть. Краще зупинити вибір на морозостійких рослинах - заморозки у цьому регіоні вважаються звичайним явищем.
До пізнім сортамГолландська біла смородина точно не відноситься: на початку липня більшість ягід вже досягає зрілості. Соковиті і солодкі плоди, що мають ледь помітну кислинку, припадуть до смаку дорослим і дітям, особливо, якщо в руках вмілої господиніперетворяться на ласі зимові заготівлі.
Невисокий чагарник, який віддає перевагу помірному клімату, чудово почувається на землях біля північної столиці: холодні зими йому не страшні, як і постійні дощі, властиві даному регіону.
Ще один представник голландської смородини також чудово почувається у помірних кліматичних умовах. Рослина з рожевими ягодами переносить морози навіть краще, ніж типовий білий представник: вона здатна перенести навіть тривалі та сильні холоди.
Але до захворювань цей вид менш стійкий: щоб зберегти високу врожайність і не дати рослині зав'янути, необхідно своєчасно проводити обробку куща від борошняної роси та антракнозу. І тоді вже в середині літа на гілках дозріють великі рожеві плоди з чудовим солодким смаком.
Україна та біла смородина
На території сусідньої держави, яка віддалена від великих джерел води, клімат відрізняється помірною континентальністю. Декілька типів придатних для сільського господарства зон дозволяють вирощувати практично будь-який сорт білої смородини.
Проте українським садівникам варто придивитися до різновиду чагарника під назвою Баяна. Він однаково пристосований до високих та низьким температурамщо дозволяє культивувати рослину повсюдно. Однак до хвороб даний вид виявляє середню стійкість і досить часто піддається атакам шкідників, особливо червоноголової попелиці. Щоб зберегти врожай, потрібно своєчасно проводити обробку чагарнику спеціальними засобами.
Зібрати врожай досить легко: ягоди середнього розміру легко відокремлюються від грон. Ця властивість, а також відмінні смакові якості дозволяють вирощувати Баяну в промисловому масштабі.
Вибираючи сорт білої смородини, важливо звернути увагу на кожну властивість конкретної рослини та на умови, в яких вона виростатиме. Тільки оцінивши ці фактори, можна з упевненістю сказати, чи вдасться зібрати довгоочікуваний урожай.
Сьогодні мова піде про білу смородину. Ми розповімо, як правильно садити білу смородину навесні, виберемо місце для посадки та підходящий ґрунт. Прочитавши цю статтю, Ви матимете достатньо знань, щоб виростити здорову і плодоносну смородину.
Чи знаєте ви? Смородина відноситься до порядку ломоцвітих. До цього порядку також відносяться півонії, бадан та грошове дерево.
Кращі сорти білої смородини
Для початку потрібно розібратися, чим відрізняється біла смородина від чорної або червоної.
Біла смородина крім кольору має й інші особливості: вона підходить для людей похилого віку більше, ніж чорна і червона, за рахунок своєї здатності запобігати захворюванням, які пов'язані з підвищеною згортанням крові.
Також біла смородина має у складі менше аскорбінової кислоти, тому більше цінується людьми із підвищеною кислотністю шлунка. Виберемо найбільш цінні сортисмородини.
Найпоширеніший сорт білої смородини. Це середньостиглий сорт, який має розлогий невисокий кущ. Версальська смородина дає великі ягоди(Діаметр – 1,1 см, вага – 0,7 г). Рослина середньозимостійка, дає середній урожай (близько 8 т з гектара).
Важливо! Цей сорт білої смородини стійкий до борошнистої роси.
– середньоранній сорт, який відрізняється високою стійкістю до холодів, дуже смачними ягодамита скоростиглістю. Кущ у даного сорту напіврозлогий, середньої висоти. Ягоди мають масу 0,5 г, врожайність з гектара приблизно 5,8 т. Головні переваги цього сорту – щорічне плодоношення та висока стійкістьдо морозів (оскільки сорт був виведений для температурних умовСибіру).
Цей сорт також був виведений у Сибіру. Біляна має середній терміндозрівання. Кущі цього сорту невеликі, напіврозкидисті. Ягоди можуть досягати ваги 1,5 г, чим відрізняються від ягід попередніх сортів. Дозрівають одночасно (проте мають слабку транспортабельність). Сорт Беляна має імунітет до борошнистої роси. Головні переваги сорту – самоплідність та гарна щорічна врожайність. До мінусів можна віднести те, що рослина піддається антракнозу.
Цей сорт зимостійкий, має середньоранній термін дозрівання ягід. Голландська біла дає добрий урожай; ягоди досить великі, округлі. Кущ цього сорту неправильної форминевисокий. Переваги Голландської Білої – стійкість до поразки антракнозом, самоплідність та легке розмноження живцями.
Середньостиглий сорт, який було виведено у Чехії. Примус дає великі ягоди вагою 1 г (з куща виходить близько 10 кг ягід). Рослина стійка до морозів, антракнозу, борошнистої роси та галової попелиці.
Усі сорти білої смородини мають як плюси, і мінуси. Одні дають великий урожайале мають малу стійкість до захворювань. Інші – не хворіють, а й плодоносять менше. Звичайно, є сорти, які поєднують у собі стійкість до хвороб та врожайність, але їх не так просто знайти.
Головне при виборі смородини купити те, що вам потрібно. Тому уважно оглядайте саджанці при покупці.
Правильна посадка білої смородини
Після того як ви наглядали потрібний сорт, переходимо до правильному виборусаджанців, місця для посадки та підготовки ґрунту.
Як вибрати саджанець
При покупці саджанця складно визначити його сорт, стан та наявність захворювань. Тому слід звернути увагу на таке:
- Коріння.Якщо у саджанця зовсім зрізана коренева система, то він одразу відпадає. В ідеалі у нього має бути два основних корені (з довжиною мінімум 40 см) та багато дрібних придаткових корінців. Краще брати саджанець з мокрим корінням, яке поміщено в ємність з водою або спеціальною мінералізованою сумішшю.
- Гіллястість втечі.Якщо перед вами саджанець без відростків та пагонів, то від такої покупки точно варто відмовитись. Вибирайте добре розгалужені саджанці з цілими гілками.
Важливо! Уважно огляньте гілки саджанця. Якщо вам здається, що вони сухі чи напівсухі – відмовтеся від покупки.
Для посадки потрібно вибирати сонячне місце, яке слабо продувається вітрами. По можливості вибирайте місце, де грунтові водизалягають на глибині близько 2 м-коду.
Не висаджуйте смородину в низинах, де накопичуватиметься волога навесні. У таких місцях рослина покриється лишайниками та зачахне.
Важливо! Максимальні врожаї смородина дає при запиленні пилком інших сортів.
Підготовка ґрунту та внесення добрив
Якщо говорити про ґрунт для білої смородини, то він невибагливий до субстрату, в який його висаджують. Засохне і зачахне вона лише на солончаках або в перезволоженому ґрунті.
Однак для отримання максимального врожаюі здорових саджанців на розсаду смородину варто висаджувати в родючий ґрунт.
Посадка білої смородини проводиться як восени, так і навесні (після того, як прогріється земля). Для рослини чудово підходить суглинистий ґрунт, яку перед посадкою перекопують та очищають від бур'янів.
При висадженні восени ями викопують заздалегідь, щоб встиг осіти ґрунт. Їхня глибина повинна бути близько 40 см і 50 см завширшки.
Важливо! При викопуванні ями верхній родючий шар потрібно відкладати окремо. Нижній шар перемішується із мінеральними добривами.
При посадці коріння розподіляють по всьому поглибленню і спочатку засипають сумішшю з мінеральними добривами (торф, перегній, суперфосфат), а потім – землею з верхнього шару. Важливо не перестаратися з добривами, інакше ви обпалите коріння смородини.
Рослину потрібно висаджувати під кутом 40-45˚, щоб у неї утворилася сильна коренева система. При посадці кількох кущів поруч витримуйте відстань 1 м, щоб рослини не заглушували одна одну.
Вирощування та догляд за білою смородиною
Ви висадили кущ і він прижився. Тепер головне – правильно доглядати рослину, вчасно вносити добрива та проводити обрізку.
Як доглядати за ґрунтом
Коли у рослини починають набухати перші нирки, її слід час від часу поливати. гарячою водою(температура до 70˚С). Таким чином ви позбавите його від можливих шкідників, які сплять у ґрунті.
Потрібно пропушити ґрунт і підгодувати білу смородину. Розпушування також потрібно проводити, якщо грунт біля смородини одеревіли (коріння рослини повинні дихати).
Після обробки ґрунту землю біля куща можна накрити перепрілим листям або іншою органікою. Так ви підгодуєте молода рослина, убережете його від шкідників, пересихання та переохолодження коренів.
Не варто забувати і про поливання. Його потрібно проводити частіше у спекотні сонячні дні. Але варто відмовитися від зволоження ґрунту при різкому зниженні температури або сильному вітрі, оскільки коріння може замерзнути.
Таким чином, біла смородина не вимагає специфічного догляду та дорогих підживлень. При правильному догляді саджанець швидко приживеться і дасть добрий урожай.
Правильне обрізування та формування куща білої смородини
Обрізання смородини є невід'ємною частиною догляду за рослиною. Кожна зайва гілка – це витрачені сили та енергія рослини.
Крім здорових гілок, кущ витрачає сили і на хворі, які не приносять урожаю. Саме тому не пропускайте цю частину догляду за білою смородиною.
Чи знаєте ви? Недозрілі ягоди смородини містять у собі в 4 рази більше вітаміну С, ніж стиглі. При дозріванні кількість вітамінів знижується. Їх мінімум міститься в переспілій ягоді.
Обрізання смородини вперше проводять відразу після посадки. При цьому видаляють верхівки всіх пагонів, залишаючи по 3 бруньки на кожному. У такий спосіб формується крона нового куща. 
Обрізання білої смородини, на відміну від чорної, проводиться не восени, а навесні (іноді влітку, після збирання врожаю). Обрізка полягає у видаленні старих гілок (яким не менше 7 років), зайвих нульових пагонів (показані на малюнку нижче), зламаних, хворих та померзлих гілок. 
Правильний кущ повинен складатися з 20 гілок, вік яких не перевищує 8 років.
Якщо ви дотримуватиметеся інструкцій, то отримаєте кущ з добре розвиненою кроною і великою кількістюдрібних плодових гілок.
Збір врожаю
Збирати смородину потрібно в суху теплу погоду. Так ви отримаєте продукт, який максимально довго зберігатиметься. Зривають ягоди пензлями, акуратно, щоб не пом'яти. Для збирання можна використовувати широкі кошики або іншу тару з широким дном.
Важливо!Якщо ягода повинна транспортуватися, її збирають до повного дозрівання.
Якщо ягоди вашого сорту смородини білої дозрівають одночасно, то вам потрібно вчасно зібрати весь урожай, щоб він не перезрів і не обсипався. Якщо смородина не йде на переробку, її в день збору поміщають в холодильник і зберігають там.
Також варто знати, що якщо на смородину опала роса, її потрібно висушити на свіжому повітріі лише потім помістити в поліетиленові пакети та зберігати в холодному місці.
Головне при збиранні смородини - не давити ягоди і не класти їх на зберігання вологими, щоб уникнути гниття.
Способи розмноження білої смородини
Найбільш простим та популярним способом розмноження є живцювання.
Живці беруть тільки з однорічних пагонів, втеча при цьому повинна бути здоровою і цілою. Живець зрізають довжиною близько 25-30 см. Після зрізання його потрібно вмочити в парафін, щоб майбутній саджанець не втратив вологу. У такому вигляді саджанець можна зберігати в холодильнику до посадки. 
Перед посадкою парафін зрізують гострим ножем. Садять живці так, щоб на поверхні залишалося не більше 2-х бруньок (а під землею – не менше 4-х). Після посадки землю удобрюють торфом чи перегноєм. Головне в цей момент – максимально зберегти вологу у живці.
Другий спосіб розмноження – горизонтальними відведеннями. Для цього навесні під маточними кущами роблять борозенки до 10 см завглибшки. У них укладають розвинені дворічні пагони, пришпилюють гачками і середину пагона засипають землею. 
Протягом літа відведення мульчують і рясно поливають. Коли приходить осінь, укорінені пагони відокремлюють від маточного кущата пересаджують в інше місце. Ті відведення, які погано вкоренилися, залишають на наступний рік, не відокремлюючи від материнського куща.
Білу смородину в домашніх умовах не розмножують насінням, оскільки це дуже трудомістка робота, а відсоток виходу молодих рослин дуже малий.
Біла смородина набула значно менше поширення, ніж чорна та червона. Однак, її вигідно відрізняє ряд корисних властивостейзавдяки яким вона міцно влаштувалася на земельних ділянкахбагатьох дачників та садівників. У ягодах білої смородини міститься багато калію та заліза, а високий вміст пектинових речовин сприяє очищенню крові.
Алмазна
Середньостиглий сорт білої смородини, самоплідний. Високоурожайний. Зимостійкість дуже висока, стійкий до поганих погодних умов, рідко уражається хворобами. Кущ середньорослий, слаборозлогий, дуже густий. Лист не дуже великий, щільний, зеленого кольору. Щітки довгі, тонкі. Ягоди дрібні, до 0,8 грам, круглі, одновимірні, білого кольору. Смак солодко-кислий.
Англійська біла
Ранньостиглий сорт білої смородини, самоплідність низька. Відмінно почувається середній смузіРосії та Підмосков'ї. Резистентний до більшості захворювань, рідко уражається борошнистою росою. Кущ компактний, гілки середньої довжини. Листя увігнуте, з сірувато-блакитним відтінком. Ягоди округлі, середнього розміру. Відрив сухий. Смак столовий підходить для всіх видів переробки.
Біла білка
Середньоранній сорт білої смородини, що самозапилюється. Висока врожайність. Легко переносить зимівлю, рідко уражається заморозками, при посусі потребує додаткового поливу. Не уражається борошнистою росою. Кущ рослини середній, не потребує підв'язування. Ягоди дрібні, круглі, біло-жовтого кольору, прозорі, із сухим відривом. Смак кисло-солодкий, приємний.
Біла Біляна
Середньостиглий сорт білої смородини, самоплідний. При правильному догляді дає непоганий урожай. Зимостійкість висока. Непогано переносить навесні заморозки. Має середній імунітет до захворювань. Кущ слаборозлогий, гілки товсті, середньої довжини. Ягоди різного розміру, Середньовеликі, трохи овальної форми, жовто-білого кольору. Смак відмінний, підходять для тривалого заморожування.
Білий виноград
Середньостиглий сорт смородини білої, самоплідність низька. Середня врожайність. Не боїться довгих та холодних зим, не уражається заморозками. Непогано переносить спеку та посуху. Стійкість перед захворюваннями середня. Кущ середньорослий, компактний. Ягоди одномірні, масою близько 1 г, круглі, білого кольору з невеликою жовтизною, прозорі. Відрив сухий. Смак солодкий, десертний.
Біла Потапенко
Середньостиглий сорт білої смородини, середня самоплідність. Низьку врожайність з лишком компенсує незвичайно високою стійкістю та виживанням, за що й здобув популярність у регіонах з поганим кліматом та коротким холодним літом. Практично не уражається хворобами. Кущ компактний, низькорослий. Ягоди не дуже великі, з невеликою жовтизною. Смак чудовий, солодко-кислий.
Біла фея
Середньостиглий сорт білої смородини, що самозапилюється. Висока врожайність. Відрізняється високою морозостійкістю, непогано переносить спеку та посуху. Слабосприйнятливий до борошняної роси та інших захворювань. Кущ слаборозлогий, з товстими гілками середньої довжини. Щітки тонкі, довгі. Ягоди різнокаліберні, вагою від 0,5 до 2 г. Форма плодів округла, колір білий, з жовткою. Відкривши сухий. Смак кисло солодкий, аромату нема.
Булонь біла
Середньоранній сорт смородини білої, самоплідність низька. Сорт розрахований на вирощування в умовах помірного клімату, погано переносить холодні зими та сильні заморозки. Потребує обробки від антракнозу. Кущ рослини дуже компактний, високий. Листя дрібне, зелене. Ягоди масою близько 0,8 грама, кулястої форми, кремового кольору. Шкірка дуже тонка, відрив мокрий. Смакові якості дуже високі, підходять для переробки.
Велика біла
Середньостиглий сорт білої смородини, що самозапилюється. Висока врожайність. Непогано переносить зимівлю, не уражається заморозками. Відрізняється непоганою стійкістю до спеки та посухи. Часто уражається антракнозом, через що потребує додаткового догляду. Кущі розлогі, високі, іноді потребують підв'язування. Пензлі довгі, часто спарені. Ягоди округлі, великі, біло-кремового кольору. Смак солодкокислий, ніжний, підходить для сирого вживання.
Версальська біла
Середньостиглий сорт білої смородини, самоплідний. Один з найстаріших сортів, поширений по всьому СНД. Легко переносить заморозки, спеку та посуху, може трохи підмерзати у холодні зими. Іноді уражається грибковими захворюваннями. Кущ високий і розлогий. Є рекордсменом у врожайності та великоплідності. Ягоди великі, мають округлу форму, світло-кремові, прозорі. Смак кисло-солодкий, освіжаючий. Підходить всім видів переробки.
Голландська рожева
Середньостиглий сорт смородини білої, самоплідність низька. Висока врожайність. Сорт добре переносить холодні зими та сильні заморозки. Потребує періодичної обробки від борошнистої роси та антракнозу. Кущ високий, але компактний. Ягоди досить великі, круглої форминіжного біло-рожевого кольору. Шкірка тонка, відкривши мокрий. Смак ягід солодкий із легкою кислинкою.
Голландська біла
Ранній сорт смородини білої, самоплідний. Середня врожайність. Непогано переносить холоди та заморозки, стійок до несприятливих погодних умов. Однак, краще почувається в умовах помірного клімату. Середня резистентність. Кущ невисокий, середньорозлогий. Ягоди середньовеликі, еліпсоподібної форми, кремового відтінку, дуже соковиті. Відрив мокрий. Смак кисло-солодкий.
Десертна
Сорт білої смородини раннього термінудозрівання, що самозапилюється. Висока врожайність. З одного дорослого куща можна одержати до 6 кг ягід. Непогано переносить заморозки та несприятливі погодні умови. Сорт стійкий до різних захворювань. Кущ невисокий, компактний. Ягоди великі, круглої форми, прозорі, з ніжним жовто-рожевим відтінком. Смак кисло-солодкий.
Кремова
Середньоранній сорт смородини білої, самоплідний. Висока врожайність. Заморозки та зиму переносить погано. Рідко уражається захворюваннями. Кущ компактний, середньої висоти, густий. Плодові пензлики довгі, щільні. Ягоди великі, круглої форми, ніжного кремового відтінку. Шкірка ягід дуже тонка, відрив мокрий. Смак кисло-солодкий, із тонким ароматом.
Мінусинська
Середньоранній сорт смородини білої, самоплідний. Середня врожайність. З одного дорослого куща можна отримати трохи більше 4 кг ягід. Добре переносить морози та посуху. Рекомендований для вирощування у Східному Сибіру. Добре плодоносить у Підмосков'ї. Стійкий до борошнистої роси та антракнозу. Кущ компактний, невисокий. Ягоди великі, із жовтуватим відтінком. Шкірка тонка, відрив мокрий. Смак кисло-солодкий.
Примус
Середньостиглий сорт смородини білої, самоплідність низька. Висока врожайність. З одного куща можна одержати до 10 кг ягід. Добре переносить заморозки та холодну зиму. Стійкий до несприятливих погодних умов. Резистентний до більшості хвороб. Кущ невисокий, середньорозлогий. Ягоди великі, округлої форми, бежевого кольоруз жовтуватим відтінком. Смак солодкий із кислинкою.
Стрибка
Сорт білої смородини середнього терміну дозрівання. Висока врожайність. Добре переносить сувору зимута погані погодні умови. Стійкий до захворювань. Кущ високий, міцний. Гілки розлогі, під вагою плодів прогинаються і лягають на землю, потребують опор або підв'язування. Ягоди великі, круглої форми, світло-рожевого відтінку. Смак кисло-солодкий.
Смольянинівська біла
Середньоранній сорт білої смородини. Висока врожайність. Стійкий до холодів та заморозків. Добре переносить несприятливі погодні умови. Не піддається зараженню грибковими захворюваннями. Кущ середньорослий, густий, середньорозлогий. Ягоди великі, округлої форми, практично прозорі. Шкірка тонка, відрив мокрий. Смак кисло-солодкий.
Уральська біла
Ранньостиглий сорт білої смородини, що самозапилюється. Середня врожайність. Висока зимостійкість та посухостійкість. Не піддається зараженню захворюваннями борошнистої роси та антракнозу. Кущ середньої висоти, середньорозлогий. Ягоди середнього розміру, кулястої форми, білого напівпрозорого кольору. Мають ніжний аромат. Смак солодкий.
Ютерборгська
Середньостиглий сорт білої смородини, самозапилюваність середня. Сорт підходить для вирощування в помірному кліматі, має слабку морозостійкість, уражається заморозками. Непогано переносить спеку та посуху. Резистентність до антракнозу слабка. Кущ слаборозлогий, низькорослий, густий. Ягоди середньої величини, круглі, з ніжно-кремовим відтінком. Відрив сухий. Смак ніжний, кисло-солодкий.
Агротехніка смородини білої.
Особливості посадки та вирощування.
1. Загальні відомостіпро смородину білу. Корисні властивості смородини білої.
Смородина біла дуже корисна завдяки високому вмісту пектинів, вона застосовується для виведення з організму людини токсинів та шлаків, сприяє запобіганню розвитку запальних процесів, застосовується при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, загальмовує розвиток новоутворень.
Ягоди білої смородини містять мінеральні солі та важливі для здоров'я вітаміни, такі як вітамін А, С та Р, а також дубильні та пектинові речовини. Незважаючи на те, що за вмістом вітаміну С біла смородина поступається чорною, цього вітаміну в ній анітрохи не менше, ніж у суниці та малині. У білій смородині вище вміст заліза, який необхідний для судин і калію, що благотворно впливає на роботу серця і виводить з людського організму зайву рідинущо, наприклад, не дозволяє формуватися набрякам і мішкам під очима. Вітаміну Р у білій смородині також більше, ніж у чорній і ще вище вміст вітаміну А. У невеликій кількості в ягодах білої смородини містяться вітаміни В1 та В2, дубильні речовини та каротин. За даними наукових дослідженьягоди білої смородини також містять кумарини та фурокумарини, вони цінні речовинами, що мають протипухлинну та болезаспокійливу дію, а також іншими цілющими властивостями. Кумарин - це речовина природного походження, яка вважається ліками, що лікують підвищену згортання крові. Вміст пектинів у білій смородині порівняно з аптечними препаратами, А йоду в ній стільки ж, скільки у фейхоа чи хурмі. Маючи цінні лікувальні та поживними властивостями, біла смородина сприяє поліпшенню діяльності кишечника і шлунка, а, збільшуючи потовиділення, вона провокує виведення з організму надлишків солей, діє як протизапальний засіб, жовчогінний, кровоспинний, жарознижувальний та проносний. Біла смородина добре очищає організм завдяки високому вмісту пектинів, які сприяють також виведенню «поганого» холестерину.
2. Вибір місця під білу смородину.
Смородина біла потребує добре освітленого місця. В іншому випадку можливе зменшення цукристості ягід і загальне зменшенняврожаю.
Смородину білу слід садити вздовж парканів чи інших огорож. Невеликий вітрозахист їй не зашкодить, особливо з північного боку.
Смородина біла не переносить застоювання води. Якщо на ділянці існує можливість підтоплення куща по можливості слід зробити дренаж. В іншому випадку чагарник матиме слабкий розвиток або навіть можлива його загибель.
Смородина біла вимагає легкий слабокислий ґрунт (pH 6-6,5), середньо-і слабоопідзолені, суглинні та супіщані ґрунти.
3. Посадка смородинибілий та догляд.
Саджанець білої смородини слід заглиблювати на 5-10 см при посадці в грунт.
Гілки молодого саджанцясмородини обрізають на половину – дві третини.
Смородина біла не вимагає обов'язкового перезапилення, проте врожайність від перехресного запилення (наявності двох і більше різних сортів) збільшується, ягоди стають більшими, мають кращий смак.
Площа живлення одного куща смородини білої – 1-2 кв.м. Відстань між двома сусідніми кущами – 1-1,5 метрів.
Підгодовувати білу смородину слід по весні. При посадці слід внести органічне добриво (кінського перегною або гумусу), мінерального харчуванняможна взяти 70-80 г подвійного суперфосфату, 30-40 г сірчанокислого калію або 100 г деревної золи.
Полив смородини білої слід проводити 2-3 рази на тиждень із розрахунку одне відро води на один дорослий кущ двічі на день (можна вранці та ввечері). Дуже важливий хороший поливу період липень-серпень, коли йде плодоношення, і одночасно на кущах закладаються квіткові бруньки, що формують урожай наступного року. За нестачі вологи в цей період можливі втрати врожаю як у поточному, так і наступному році.
Смородина біла морозостійка культура. Однак для того, щоб убезпечити кущ від ранніх морозів та безсніжних зим, рекомендується мульчувати кінським перегноєм у районі пріствольного кола.
4. Обрізання смородини білої.
При грамотному обрізанні можна не тільки збільшити врожайність куща та розмір ягід, але й позбавити його хвороб.
При посадці гілки молодого саджанця смородини обрізають на половину – дві третини. Це допоможе йому швидше кущитися.
Обрізання смородини білої слід проводити на початку весни до розпускання бруньок (зазвичай квітень місяць), або пізньої осенідо настання заморозків, після зняття врожаю.
Обрізка гілок проводиться біля землі - не слід залишати пеньки.
Необхідно видаляти найстаріші (старші 10-12 років) та хворі пагони.
Гілки з ягодами, які ростуть біля самої землі і навіть на неї лягають, слід прибирати.
Необхідно періодично проріджувати кущ, для збільшення врожаю та запобігання появі хвороб та шкідників.
З молодих пагонів слід залишати лише кілька сильних та прямостоячих. Слабкі та криві слід видалити.
Якщо ви хочете впорядкувати старий кущ(провести омолодження), то почніть вирізати по кілька найстаріших пагонів щорічно. Не можна взяти і зрізати відразу дуже багато пагонів, тому що для чагарника це буде дуже шоком.
Правильно обрізаний кущ повинен мати по 2-3 гілки кожного віку (2 однорічні, 2 дворічні ... 2 десятирічні). Разом приблизно 15-20 гілок.
Виведена селекціонерами, на відміну від чорної та червоної, нечасто зустрічається у садівників, проте має поряд цінних властивостейта особливостей. Вона схожа на найпоширенішу червону, яка добре йде для консервування на зиму. На відміну від червоної, білу смородину краще вживати в свіжому вигляді. Золотисті ягоди гарні не тільки як дуже корисний десерт, вони знайшли застосування й у народній медицині. Варто докладніше дізнатися, які має біла та протипоказання.
Особливості ягоди
Це рослина з сімейства агрусових. Росте у вигляді чагарника заввишки близько 1,5 м-коду і вище. Плоди - круглої форми, малого розміру, білі, іноді з жовтуватим відтінком, що утворюють грона.
На кущах ягоди тримаються довше, ніж порічка інших видів. Велику, ніж інші сорти, врожайність та хорошу переносимість посушливого сезону має біла смородина.
Властивості смакові у цієї ягоди дуже хороші - вона має кисло-солодким смакомта ніжною консистенцією, загалом нагадуючи червону смородину, але з більш тонкими та м'якими відтінками.
Популярні сорти
Сорт Біла ягодаПотапенко вважається одним із найкращих. Ягоди цього сорту можуть довго, до зими, триматися на кущах, зберігаючи аромат та смакові якості. Самі кущі невисокі, невеликі плоди біло-жовтого відтінку.
Білянка - не менш популярний і чудовий сорт, урожайність куща складає до 10 кг ягід. Сорт морозостійкий, ягоди жовті, смак терпкий, кисло-солодкий.
Харчова цінність та склад
Смакові якості білої смородини як десертної ягоди на порядок вищі, ніж у поширеної чорної, але при цьому лікувально-профілактичний ефект продукту сильно поступається, адже у білій у 5 разів бідніший вміст вітаміну С, ніж у чорній. Зате за вмістом корисних серцю та судин калію та заліза користь білої смородини відчутніша.
У складі цих ягід присутні важливі кислоти, пектин, що дозволяє приготувати з них желе, корисна травленню клітковина, є в них і вуглеводи з білками та інші корисні організмуз'єднання. А ще вітаміни А, С, Р, групи В корисна фолієва кислота, що дає ягоді золотистий колір бета-каротин, корисний для нервової системимагній, фосфор, натрій, кальцій. При цьому низька калорійність - всього 40 ккал на сто грам ягід, що дозволяє з успіхом використовувати білу смородину в дієтичному харчуванні.
Користь білої смородини для організму
Крім перерахованих вище корисних речовин, у білій смородині велика кількістьпектинів, які благотворно впливають на якість крові і допомагають виводити з організму шкідливі солі важких металів, що і становить її головну харчову цінність. Смачний вітамінний подарунок до столу особливо корисний дітям та літнім, оскільки така смородина не містить хоч і природних, але алергенних барвників, допомагає роботі серця, покращує склад крові, а великий відсоток вітаміну Р покращує роботу клітин печінки, сприяє активації кори надниркових залоз та відділенню жовчі, зміцнює стінки кровоносних судин.
Вітамін Е, в високого ступенящо знаходиться в білих ягодах, робить їх воістину еліксиром для продовження молодості. Антиоксидантні властивості його уповільнюють неминучі старіння, покращують наші репродуктивні функції, оберігають від катаракти, борються з вільними радикалами.
Вітамін А, що також міститься в білій смородині, зміцнює імунітет і зір, перешкоджає пухлинним процесам та ураженням легень, у тому числі у курців.
Вітаміни групи В у складі ягід зміцнюють судини, які живлять головний мозок, що допомагає протистояти стресам та психологічним навантаженням, покращують функції пам'яті. Ягоди білої смородини дуже корисні чоловікам, оскільки підвищують еректильну функцію.
Протипоказання
Тепер ми знаємо, які має біла смородина, корисні властивості. І протипоказання у неї також є. Незважаючи на очевидну користь, її вживання варто обмежити або навіть виключити, якщо діагностовано гастрит, особливо з підвищеним рівнемкислотності, або виразка. Заборонено вживання білої смородини (як і будь-якої іншої) людям із захворюваннями крові: за низької згортання, гемофілії. Протипоказана вона і хворим на гепатит. Ось так користь і шкода білої смородини можуть вплинути на організм.
Користь ягід
Найкраще – вживання ягід прямо з куща у свіжому вигляді. Так вона найбільш смачна та корисна. Якщо щодня з'їдати жменю цих ягід, можна зміцнити імунітет, що дозволить залишатися здоровим надовго.
Але при високої врожайностіі за бажання з ягід білої смородини, як і з будь-якої іншої, можна приготувати смачні та корисні напої: морс, сік, компот та кисіль або зварити варення, джеми чи ягідне пюре. Хороші будуть смачний мус чи желе. У всіх цих стравах можна використовувати білу смородину в поєднанні з іншими і будь-якими фруктами до смаку. У варення особливо вдале поєднання білої та червоної смородини.
Народна медицина відвар ягід пропонує як жарознижувальну, при кашлі, при ревматизмі, атеросклерозі, від анемії та при хворобах, коли треба збільшити надходження вітамінів з їжею. Гіпертонікам радять відвар із сушених ягід. Однак не забувайте, що має біла смородина корисні властивості та протипоказання, тому при гіпертонії не захоплюйтеся її поїданням.
Сік та морс
Соки та морси з ягід білої смородини підвищують апетит, покращують роботу ШКТ, зменшують шкідливий холестерин. Сік білої смородини містить безліч активних корисних речовин, але через відсутність алергенних пігментів, що фарбують, сік з ягід практично безпечний для людей, схильних до алергічних реакцій.
Листя білої смородини: корисні властивості та протипоказання
Це криниця корисних речовин. Причому не лише ягоди, а й листя. Їх можна додати в чайну заварку для аромату та додаткової вітамінізації напою. Ароматне листя білої смородини, як і чорної, має бактерицидні властивості, знижує бродіння і з успіхом може використовуватися в соліннях і маринадах.
Чаї та відвари з листя при вживанні виводять шлаки, радіоактивні елементи, надлишок сечової та щавлевої кислот. Відвари корисні при сечокам'яної хвороби, сприяють рубцюванню виразок, що використовуються при профілактиці та комплексному лікуванні анемії.
Гілочки чагарника в суміші з вівсом застосовують у вигляді напою для збагачення організму вітамінами, збільшення вироблення червоних кров'яних тілець, підвищення імунітету та тонусу.
Листя можна додавати в салат і просто вимити та жувати, сприяючи очищенню ротової порожниниі зміцненню ясен, адже вони мають бактерицидну та зміцнюючу дію на тканини організму, у тому числі на ясна та слизові. Ось такі має біла смородина корисні властивості та протипоказання.
Рецепти простого та швидкого приготування ягід
Морс відмінний легкийвітамінний та освіжаючий напій, що зберігає користь свіжих ягід. Його можна зробити з окремого видусмородини, а можна змішати з різних сортів до смаку, в тому числі і в суміші з іншими ягодами.
Найпростіше і найшвидше - приготувати “лінивий” морс. Для цього до склянки холодної чи теплої води потрібно додати одну-дві ложки смородинового варення чи джему.
А щоб приготувати сам джем у самому оптимальному за співвідношенням вітамінів та мікроелементів варіанті, всі підготовлені ягоди промивають, просушують і прокручують у м'ясорубці або пюрирують за допомогою блендера. До смородині можна додати при подрібненні два-три апельсини зі шкіркою, без кісточок. Це надасть їй вишуканого аромату, яскравості кольору, до того ж ця дія додатково вітамінізує ягідну масу. Пюре, що вийшло, потрібно зважити і засипати цукром один до одного. Додатково - ще чотири склянки цукрового піску ретельно втручають у масу. Коли весь цукор розійдеться, смородину слід розкласти по заздалегідь простерилізованим банкам, насипавши зверху тонкий шар цукру (це допоможе запобігти появі плісняви), закоркувати кришками і поставити в холодильник на зберігання.
Отже, очевидно, що, як і будь-яка інша ягода, має біла смородина корисні властивості та протипоказання. Враховуйте їх під час збирання врожаю.