Bobule Physalis sú nielen chutné - sú veľmi dôležité pre zdravie. Zvýšená hustota kostí. Choroby, ktoré možno liečiť pomocou physalis

Krásne oranžové lucerny Physalis sú známe mnohým: nezvyčajné vzhľad a svetlé farby priťahujú pozornosť. Ale okrem dekoratívneho, nejedlého, existuje aj rastlinný a bobuľový physalis. Bohužiaľ, physalis, vhodný na jedlo, prospešné vlastnosti ktorý je veľmi cenený v Mexiku, Bulharsku, Iráne, nie je medzi našou populáciou taký populárny. Ale toto chutné a nezvyčajne krásne bobule je zástupcom tej istej čeľade nočných ako naša obľúbená.

Predtým, ako budete jesť bobule physalis, uistite sa, že ide o jedlú odrodu. U tohto dekoratívneho druhu sú jedovaté nielen listy, stonky a lucerny, ale aj plody.

Zloženie bobule

Nadzemné časti tejto vysokej byliny, okrem bobúľ, sú jedovaté. Dôvodom sú vysoko toxické alkaloidy, ktoré obsahujú. Mimochodom, kvôli nim sa rastlina ľudovo nazýva ospalá tráva.

Ovocie obsahuje aj alkaloidy, ale nie veľmi veľa. Obsahujú oveľa viac rôznych cukrov, organické kyseliny(citrónová, synapická, kávová, ferulová a iné), .

Bobule obsahujú rôzne makro- a mikroprvky (draslík, železo, vápnik a iné), triesloviny, vitamíny C a A (karotenoidy).

Za svoju žiarivú farbu vďačia lykopénu. Je to silný antioxidant a predpokladá sa, že má protinádorové vlastnosti.

Užitočné vlastnosti neokrasných druhov

Bobule, ktoré sú pre nás stále exotické, majú hemostatické, antibakteriálne a analgetické vlastnosti. Používa sa ako diuretikum, choleretikum a celkové tonikum. Pravidelné jedenie zlepšuje výkon gastrointestinálny trakt, krvný tlak sa normalizuje.

Nízka energetická hodnota (približne 30 kcal na 100 g) znamená, že physalis je vhodný pre diétna výživa.

Jedovaté sú iba úplne zrelé plody physalis;

Indikácie na použitie

Vďaka chemické zloženie physalis, jeho prospešné vlastnosti sú také, že pri niektorých chorobách a stavoch je obzvlášť užitočné zahrnúť do stravy oranžové bobule a jedlá z nich.

• Physalis by rozhodne mali zaradiť do jedálnička starších ľudí. Čerstvé ovocie má regeneračný účinok. Pomáhajú aj proti zápche, anémii, hypertenzii, kĺbovému reumatizmu, dne – častým spoločníkom staroby.
• Pre vyčerpaných ľudí oslabených chorobou je physalis nielen chutný, ale aj nevyhnutný zdroj vitamínov.
• Pri obličkových kameňoch a močovom mechúre, cystitíde a iných problémoch s vylučovacím systémom sú oranžové plody užitočné v čerstvej a sušenej forme ako diuretikum.
• Choroby tráviaceho traktu, pečene a žlčových ciest sú dôvodom na vyskúšanie physalis. Čerstvé a sušené ovocie, ako aj šťava, odvar a kompót z nich prinesú úžitok.
• Tieto nápoje zohrávajú úlohu aj pri komplexnej liečbe hepatitídy A. Pomáhajú aj proti hnačke rôzneho pôvodu.
• Pektín obsiahnutý v bobuliach, podobne ako jablkový pektín, odstraňuje z tela rádionuklidy a soli ťažkých kovov. Je to nevyhnutné pre ľudí žijúcich v nepriaznivých podmienkach prostredia alebo pracujúcich v nebezpečných odvetviach.
• Zlá výživa, sklon k obezite, obezita sú tiež dôvody, prečo si vychutnať tieto bobule alebo odvar z nich.

Okrem toho, že plody physalis pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, pektín v nich obsiahnutý viaže a odstraňuje prebytočný cholesterol. A vďaka nízkemu obsahu kalórií, množstvu vitamínov a ďalších živín sa ideálne hodia do diétneho menu.

• Už v staroveku sa physalis používal na liečbu dýchacieho systému. Pri bronchitíde, bronchiálnej astme, pretrvávajúcom kašli a iných problémoch s hornými dýchacími cestami liečitelia predpisovali pitie odvaru alebo nálevu z physalisu. A keď vás bolí hrdlo, je užitočné piť mlieko, ale nie obyčajné, ale mlieko, v ktorom sa varili rozdrvené bobule.
• Je známe, že starovekí liečitelia odporúčali physalis na choroby endokrinný systém. Diéta pre pacientov s cukrovkou, v ktorej sa toľko pozornosti venuje výžive, by mala zahŕňať physalis. Nízkokalorický, bohatý na pektín a iné prospešné látky, môže pomôcť aj im.
• Physalis dobre zvláda aj dermatitídu, vredy a zápalové prejavy na koži, modriny. Pomáha aj proti ťažko liečiteľným lišajníkom.

Výrobky na vonkajšie použitie sa pripravujú z častí rastliny: z bobúľ - masť, z odvaru koreňov - masť na obklady a kúpele. Lampióny naplnené olejom tiež podporujú hojenie poškodených tkanív. Účinok bude ešte lepší, ak počas liečby zaradíte bobule do stravy.

• Odvar z koreňov tejto rastliny je užitočný na normalizáciu menštruačného cyklu u žien. Korene Physalis sa dajú kúpiť v lekárni alebo si ich môžete pripraviť sami. Malo by sa to robiť na jeseň, rovnako ako zber bobúľ. V tomto ročnom období majú najvyššiu koncentráciu živín.

Kontraindikácie

Táto rastlina má tiež kontraindikácie, aj keď ich nie je veľa.

• Physalis, najmä čerstvý, treba jesť opatrne pri zvýšenej kyslosti žalúdka.
• IN detstva(do troch rokov) sa tieto bobule tiež neodporúčajú. Vo vyššom veku sa zavádzajú do stravy, ale postupne, počnúc 2-3 kusmi denne.
• S opatrnosťou by sa mali používať aj počas tehotenstva.
• Okrem plodov sú všetky nadzemné časti rastliny jedovaté. Preto by ich nemali kontaktovať tehotné a dojčiace ženy, ako aj malé deti.

Návod na použitie, recepty na ľudové prostriedky

Physalis sa konzumuje v akejkoľvek forme. Je pravda, že plody zeleniny physalis sú bez tepelnej úpravy bez chuti. A hoci sa v Mexiku dávajú surové do šalátov, u nás sa najčastejšie nakladajú. Chutí veľmi podobne ako bežné konzervované paradajky.

Pridávajú sa aj do rôznych polievok a pripravujú sa na zimu. Uvarené alebo zapečené sa používajú ako prílohy, ochucovadlo hlavných jedál, pripravujú sa z nich omáčky so špecifickou chuťou.

Pred varením čerstvé bobule rastlinný physalis sa musí zaliať vriacou vodou alebo blanšírovať. To sa robí, aby sa z nich zmyl špecifický horký povlak.

Je lepšie jesť physalis čerstvé. Jeho plody sú prekvapivo aromatické a podľa odrody chutia ako iné ovocie: ananás, jahody,... Vyrábajú sa z neho džemy, cukrovinky, pastilky, šťavy, kompóty a nálevy.

Môžete si vyrobiť physalis z bobúľ, nie menej zdravé a chutné ako obvyklé. Na tento účel sa bobule sušia na slnku, v peci, rúre alebo špeciálnej sušičke.
Užitočné vlastnosti Bobule sa pri tepelnom spracovaní zachovávajú, takže jedlá, ktoré zahŕňajú jedlá physalis, možno nazvať prinajmenšom zdravými.

Ale pomocou týchto bobúľ v liečebné účely, treba dodržiavať dávkovanie a pamätať na pravidelnosť.

• Odporúča sa zjesť tucet čerstvého drobného ovocia alebo až 8 veľkých 15–30 minút pred jedlom.
• Ak je kyslosť žalúdočnej šťavy vysoká, počet bobúľ by sa mal znížiť na polovicu a mali by sa konzumovať tesne pred jedlom.

Physalis môže dobre poslúžiť nielen ako užitočný produkt výživa. Na jej základe sa vyrábajú rôzne liečivé masti, tinktúry, výplachy, obklady.

• Liek, ktorý pomôže pri bolestiach hrdla, stomatitíde a štekajúcom kašli. Na miernom ohni udusíme mlieko s kašou z čerstvých plodov physalis. 4 polievkové lyžice niekoľkokrát denne - a choroba ustúpi.
• Masť s hojivými, regeneračnými, antibakteriálnymi vlastnosťami. Ovocie vysušte a potom spálite. Zmiešajte výsledný popol s akýmkoľvek zeleninový olej a namažte postihnuté miesta.
• Ďalší recept na masť: rozdrvte niekoľko bobúľ physalis, pridajte k nim 2 polievkové lyžice olivový olej a nechajte 3 týždne. Po uplynutí tejto doby precedíme a uložíme do chladničky. Aplikujte na postihnuté miesta pri zápaloch kože, reume a iných bolestiach.

V krajinách, kde je physalis populárny, existuje veľa takýchto receptov. Je škoda, že sa málo vie o jeho zdravotných výhodách a škodách. Táto rastlina si zaslúži viac ako len byť dekoratívnym prvkom v záhrade.

IN V poslednej dobe v Rusku je takéto zámorské jedlo čoraz populárnejšie rastlinná úroda, ako physalis. Vďaka svojmu krásnemu vzhľadu a relatívnej nenáročnosti sa rastlina aktívne používa dizajn krajiny a výzdoba priestorov a chuťové vlastnosti jeho plody sa používajú v mnohých kulinárskych receptoch.

Okrem toho je physalis cenný aj pre svoje prospešné vlastnosti, ktoré umožňujú využitie jeho rôznych častí na zdravotné účely. Pozrime sa, čo je táto rastlina, ako je užitočná a ako ju správne jesť.

Všeobecné informácie

Physalis - čo to je? Ide o rozsiahly rod bylinné rastliny z čeľade nočných, ktorá zahŕňa viac ako 100 odrôd.

Napriek druhovým rozdielom možno physalis rozpoznať podľa všeobecných vlastností - nízka výška (0,5-1 m); vzpriamené stonky tvoria ker a pri koreni drevnajú; protiľahlé listy sú vajcovité so zúbkovanými okrajmi; jednotlivé kvety krémové alebo biely v tvare zvona.

Hlavná punc Rastlina je jej ovocím - jasná okrúhla bobuľa, uzavretá vo veľkom opuchnutom puzdre uzavretých sepalov a pripomínajúca čínske lampióny.

Vlasťou rastliny je juhoamerický kontinent a južná časť Severnej Ameriky, avšak kvôli nenáročnosti mnohých druhov sa už dlho šíri na iné kontinenty. Dnes, keď uvádzame miesta, kde physalis rastie, môžeme vymenovať krajiny severná Afrika, južná Európa, Čína a Japonsko, južná a miernych zemepisných šírkach Rusko.

Mnoho odrôd rastlín potrebuje špeciálna starostlivosť a špeciálne pestovanie, ale druh „common physalis“, charakterizovaný odolnosťou voči chladu, môže rásť divoko medzi roklinami a okrajmi lesov. Medzi ľuďmi rastlina dostala také mená ako „smaragdové bobule“, „pľuzgieriky“, „brusnice zeme“, „čerešňa pre psov“.

Je možné jesť physalis? Šťavnaté a svetlé plody rastliny, pripomínajúce čerešňové paradajky vo vonkajšej a vnútornej štruktúre, vyzerajú veľmi chutne, ale nie každá odroda plodiny je jedlá. Odrody mechúrnika sú rozdelené do dvoch typov - jedlé a dekoratívne, ktoré možno rozlíšiť podľa vzhľadu bobúľ.

Dekoratívne physalis

Má malé plody, uzavreté v priestrannom puzdre do 5-6 cm, vyrobené z sepalov jasnej farby (najčastejšie oranžovej). Bobule majú hustú škrupinu s voskovým povlakom, majú horkú chuť a obsahujú vysoké koncentrácie látok s toxickými vlastnosťami. Takéto plody nie sú vhodné na jedlo, ale po vysušení si zachovávajú jasnú farbu a celistvosť obalu, čo umožňuje ich použitie na výrobu ikebán, kytíc a iných dekorácií.

Jedlé poddruhy

Na rozdiel od dekoratívnych druhov physalis jedlý má väčšiu veľkosť plodov a menší objem obalu. Sepaly jedlého mechúra nie sú jasne sfarbené a voskový povlak bobúľ je oveľa menší ako u nejedlých odrôd.

To, ako chutí physalis, závisí aj od odrody rastliny. V dôsledku dlhoročného výberu sa objavili dve odrody bublín - zelenina a bobule.

Zeleninový mechúr

V Rusku sa pestuje mexický druh zeleniny physalis, ktorý sa často nazýva mexická paradajka. Svojím tvarom naozaj pripomína paradajku, no v závislosti od odrody je fialová, svetlozelená resp žltá. Plody mexického physalis sú pokryté horkavým lepkavým filmom, ktorý sa ľahko rozpúšťa. horúca voda, má príjemnú sladkokyslú chuť a používa sa ako zelenina surová aj konzervovaná.

Berry pohľad

Plody bobuľových (alebo ovocných) druhov physalis sú väčšinou malé (4-6 g), majú oranžovú alebo jantárovú farbu, chýba im lepkavá škrupina a pred konzumáciou nevyžadujú dodatočnú tepelnú úpravu. Majú sladkú chuť s jemným kyslým nádychom. V Rusku sú populárne tieto odrody mechúrnika:

• Ananás physalis - to sú štandardné malé bobule, ktoré chutia ako ananás;
• Hrozienka (chlpatý) physalis – in čerstvé má mierne kyslú sladkú chuť pripomínajúcu grapefruit a ananás a po vysušení sa podobá hrozienkam;
• Jahodový physalis - má sladkú jahodovú chuť s miernou kyslosťou a výraznou arómou pripomínajúcou ananás;
• Marmeláda – celkom iná veľké ovocie(9-12 g) svetložltej farby, podlhovastého tvaru, chuťou pripomína maďarskú slivku, na rozdiel od drobnoplodých odrôd nevhodné na sušenie a dlhodobé skladovanie.

Jedlé physalis sa pestuje v Rusku metóda sadeníc v pôde pre papriky a paradajky.

Preto nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku „je physalis ovocie, bobule alebo zelenina? Z botanického hľadiska sú plody rastliny bobule, ale chuťové a vonkajšie rozdiely rôzne odrody Používajú sa v rôznych kapacitách.

Užitočné vlastnosti rastliny

Ako bolo uvedené vyššie, physalis je nielen chutný a krásny, ale aj veľmi užitočná rastlina pri správnom použití.

Mechúrnik vďačí za svoje výhody bohatému obsahu živín. Bobule Physalis obsahujú:

• do 1,4 % organických kyselín (jablčná, jantárová, citrónová, vínna);
• netoxické alkaloidy;
• karotenoidy (alfa-karotén, luteín, zeaxantín atď.);
• kyselina askorbová (45-100 mg);
• pektín;
• fytoncídy;
• lykopén;
• taníny;
• minerály (horčík, fosfor, železo a zinok).

Na liečebné účely možno použiť aj iné časti rastliny. Korene Physalis sú bohaté na alkaloidy (tropín, tegloidín, pseudotropín, cushygrín atď.), Listy a klobúčiky plodov sú obsahom karotenoidov a flavonoidov podobné ovociu a obsahujú aj steroidy (kampesterol, stigmasterol, cholesterol, sitosterol) a fenolkarboxylové kyseliny.

Aké sú výhody physalis? Rastlina má nasledujúce vlastnosti:

• hemostatické;
• žlč a diuretikum;
• antiseptikum;
• liek proti bolesti.

V ľudovom liečiteľstve sa smaragdové bobule používajú na liečbu mnohých patológií:

• choroby dýchací systém(bronchiálna astma, tonzilitída, bronchitída, faryngitída);
• patológie genitourinárneho systému ( urolitiázové ochorenie vodnateľnosť, zápal močových ciest, dna, cystitída);
• modriny a zápalové ochorenia svalov a kĺbov (artritída, reumatizmus);
• patológie gastrointestinálneho traktu (nízka kyslosť žalúdočnej šťavy, hepatitída, úplavica, črevná kolika, hypoacidická gastritída, chronická cholecystitída, vredy žalúdka a dvanástnika);
• patológia kardiovaskulárneho systému(anémia, hypertenzia);
• poruchy menštruačného cyklu u žien;
• kožné lézie (dermatózy, lišajníky, popáleniny atď.).

Ako liek smaragdové bobule sa používajú v rôznych formách:

• Čerstvé alebo sušené ovocie physalis - na posilnenie všeobecnej imunity, ako súčasť diétnej výživy pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako aj počas obdobia zotavenia po chorobách;
• Vodné odvary a infúzie bobúľ physalis sa pijú na urogenitálne infekcie, hepatitídu, choroby horných končatín dýchacieho traktu a tráviace problémy, používa sa na obklady pri reume, pomliaždeninách a kožných léziách;
• Odvar z bobúľ močového mechúra v mlieku - prijaté, keď prechladnutia, bolesť hrdla a ústna dutina(bronchitída, stomatitída, tonzilitída, laryngitída);
• Odvar z koreňov je účinný v boji proti silnému kašľu a pomáha obnoviť menštruačný cyklus;
• Masť z bobúľ Physalis - používa sa ako liečivý prostriedok na rôzne lézie koža a tiež ako analgetikum pri dne a reumatických bolestiach;
• Čaj vyrobený zo suchých sepalov a listov rastliny sa konzumuje pri vysokom krvnom tlaku.

Zoznam toho, ako je physalis užitočný pre ľudí, je teda pomerne rozsiahly a zahŕňa aktívne používanie rastliny v rôznych stavoch tela.

Odrody Physalis na lekárske použitie sú dôležité predovšetkým pri konzumácii ovocia. V prípade použitia listov a koreňov je prípustné zvoliť nejedlé druhy rastlín. Čerstvé sa konzumujú iba úplne dozreté plody physalis. Nezrelé ovocie obsahuje toxické látky a môže spôsobiť otravu.

Dôležité! Pred liečbou močovým mechúrom sa musíte poradiť s lekárom a potom prísne dodržiavať liečebný režim. Pri prekročení odporúčaných dávok je možná otrava toxickými alkaloidmi obsiahnutými v koreňoch a listoch rastliny.

Zároveň aj napriek veľký rozsah priaznivý účinok môže mať mechúrovka nielen výhody, ale aj poškodenie zdravia, takže v niektorých prípadoch by malo byť jeho použitie obmedzené.

Physalis sa teda používa opatrne v prípadoch zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy (nie viac ako 10 malých bobúľ denne) a cukrovky.

Mali by ste tiež pamätať na to, že voskový povlak, ktorý je charakteristický pre plody mnohých druhov rastlín, môže spôsobiť žalúdočné a črevné ťažkosti, takže ovocie by sa malo pred konzumáciou blanšírovať v horúcej vode.

Priama kontraindikácia physalis je individuálna intolerancia na zložky rastliny (napríklad alergia na karotén).

Ako jesť physalis?

Existuje mnoho spôsobov, ako jesť jedlý physalis. Najjednoduchší spôsob, ako jesť smaragdové bobule, je čerstvé. Plody rastliny majú nízky obsah kalórií a sú vhodné na diétnu výživu. Odborníci na výživu odporúčajú jesť bobule ako samostatné občerstvenie alebo 15 minút pred hlavným jedlom, maximálne 15 kusov naraz - napr. malé odrody, alebo až 8 – pre veľké.

Z čerstvého močového mechúra sa vytlačí šťava, pridáva sa do rôznych ovocných dezertov, cereálií a mieša sa s jogurtom alebo tvarohom.

Bobule Physalis sa často sušia alebo sušia, až kým nepripomínajú hrozienka. V tejto forme sa produkt skladuje oveľa dlhšie a má aj väčšiu nutričnú hodnotu. Sušený physalis sa pridáva do müsli a vyrába sa z neho energetické tyčinky.

Rovnako ako väčšina ostatných bobúľ a ovocia, plody physalis sú vhodné na výrobu konzerv, džemov, kandizovaného ovocia a marshmallow. Sú zavarené nezávislá forma, alebo v kombinácii s plodmi iných rastlín.

Rozšírené je aj cukrárske využitie vačkovca - bobule sa pridávajú do pečiva, zložitých dezertov, múčnikov a koláčov ako ozdoba alebo hlavný chuťový akcent v pochúťke.

Kyslá chuť zeleninového physalisu umožňuje jeho použitie na prípravu hlavných chodov (polievky, dusené jedlá, šaláty) samostatne aj ako dochucovadlo rýb alebo mäsa.

Physalis, ktorej fotku ste už možno videli viackrát, patrí do Sú len dve jedlé druhy- zeleninový a jahodový physalis. Rastlina je známa aj ako kustovnica peruánska, paradajka jahodová a mletá čerešňa, či brusnica. Okrasná physalis je ďalšia odroda rastliny, ktorá sa nedá jesť, ale po pestovaní na mieste ju môžete použiť ako dekoratívny prvok na alebo na aranžovanie kytíc. Tento článok vám povie, ako pestovať toto užitočné a veľmi pôvodná rastlina. Obsahuje aj niekoľko receptov na prípravu rôznych jedál z physalis.

Physalis, čo je to: bobule alebo zelenina?

Mnohí záhradníci, ktorí sa práve rozhodli zoznámiť sa s physalis, nevedia, ktorý rod klasifikovať túto rastlinu: bobule alebo zelenina? Koniec koncov, starostlivosť a pestovanie bude závisieť od toho, do ktorej skupiny patrí. Čo je to vlastne physalis? Zasadiť podľa biologická štruktúra odkazuje na bobule, ale väčšina letných obyvateľov ju pozná ako zeleninu. Ale v skutočnosti nie je také dôležité, čo presne je tento úžasný produkt, pretože jeho krása a výhody sú oveľa dôležitejšie ako toto všetko. Takže sme prišli na generickú príslušnosť druhu physalis. Čo táto rastlina predstavuje z hľadiska dekoratívnosti a nutričná hodnota? O tom budeme hovoriť o niečo neskôr, ale teraz sa zoznámime s externými údajmi závodu.

Ako vyzerá physalis?

Ako viete, že kvetina, ktorú vám ponúkajú kúpiť, je určite physalis? Čo je to za rastlinu a aké má štrukturálne vlastnosti? Na začiatok je potrebné pripomenúť, že nie je možné zakúpiť veľa odrôd a druhov physalis vo forme črepníkov. Táto rastlina je pomerne veľká: bobuľové druhy dosahujú výšku 60 cm a majú plazivú stonku a zeleninové dorastajú do výšky jeden a pol metra. Listy väčšiny odrôd physalis sú oválne, s mierne zúbkovanými okrajmi. Kvety sú drobné, bledožlté, s tmavé škvrny v strede, ktorý sa nachádza na základni mladých výhonkov. Dokonca aj ozdobný physalis sa nemôže pochváliť svetlé súkvetia. Vo vnútri sa však ukrývajú žlté alebo žiarivo oranžové plody jasná baterka, ktorý predstavuje oplodie, sa pamätajú ešte dlho. V závislosti od odrody sa farba škatúľ s ovocím vo vnútri môže meniť od bledožltej po jasne červenú. Existujú aj odrody, ktoré sa líšia modrou alebo inou farbou bobúľ.

Odrody Physalis

Najbežnejšie odrody jedlého physalis sú peruánsky a hrozienka, ktoré sú ľudovo známe ako zelenina a bobule. V každom obchode je možné kúpiť aj veľké množstvo iných odrôd, ale tieto dve si medzi letnými obyvateľmi získali obrovskú popularitu. Hrozienka physalis, ktorej fotografiu môžete vidieť nižšie, má malú veľkosť a mnohí záhradníci ju milujú pre svoju kompaktnosť. Práve táto kvalita umožňuje jej pestovanie ako nádobová kultúra. Peruánsky physalis je veľmi veľká rastlina, takže je nepravdepodobné, že by sa pestovala v interiéri. Aby zber dozrel v polovici leta, hrozienka physalis treba vysadiť 3-4 mesiace pred predpokladaným termínom zberu a physalis peruánsky ešte skôr – 5 mesiacov a viac. Physalis pestované v semenákoch dáva bohaté úrody od polovice júla.

Veľkosť plodov physalis sa líši, závisí predovšetkým od odrody:

• Odrody bobúľ physalis sú vždy menšie ako odrody zeleniny. Áno, ovocie jahodový physalis dosahuje hmotnosť 6-10 g odrody bobúľ aj menšie, ich hmotnosť je v priemere 1-4 g.
• Za najplodnejšie spomedzi zeleninových odrôd physalis sa považujú Moskovský skorý (do 80 g), Veľkoplodý (do 90 g) a Gruntovy Gribovský (do 60 g).
• Okrasné odrody physalis majú najmenšie plody - do 2 g, ale ich veľkosť amniotického pohára je najväčšia zo všetkých odrôd a druhov.

Výsadba physalis

Čo potrebujete vedieť pri pestovaní physalis? Že táto rastlina nie je taká rozmarná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Napriek dekoratívnemu a veľmi neobvyklému pre záhradné plodiny Druh, physalis je podobný spôsobom pestovania ako obyčajné a známe paradajky. Najlepšie miesto na mieste pre jeho úspešný rast a rodenie sa vyberá rovnakým spôsobom ako pre paradajky. Physalis vo vzťahu k množstvu slnečné svetlo menej náladové ako iné nočné. Schéma výsadby physalis na otvorenom priestranstve závisí od toho, o aký druh odrody ide: pre zeleninový physalis je vhodný 70x70 cm a pre bobule physalis - 60x60 cm Pri pestovaní v skleníkoch a ak sú mreže, môžete pestovať physalis podľa schéma 50x70 cm (zelenina) alebo 30x70 (bobule). Je lepšie pestovať sadenice physalis v zemi alebo skleníku v rovnakom období ako paradajky. Osobitná pozornosť Mali by ste venovať pozornosť zalievaniu: v prvom týždni musíte pôdu hojne navlhčiť a ubezpečiť sa, že sa na nej nevytvorí kôra.

Starostlivosť o rastliny a ich formovanie

Počas rastu rastlín je dôležité udržiavať záhon čistý od buriny, pretože ich blízkosť môže ovplyvniť vývoj kríka physalis. Mleté brusnice alebo physalis nepotrebujú zalievanie od druhej polovice leta a tiež nie sú náchylné na rôzne choroby charakteristické pre iné nočné druhy. Rastlina prakticky nepotrebuje vytvárať kríky, pretože čím viac sa rozvetvuje, tým väčšiu úrodu z nej môžete získať. To bolo ovplyvnené presne tým, kde sa kvety nachádzajú. Physalis (jeho fotografie sú uvedené v recenzii) je potrebné pravidelne zaštipovať pre lepšie rozvetvenie.

Chemické zloženie ovocia

Určite mnohých čitateľov bude zaujímať, aká nutričná hodnota je charakteristická pre takú plodinu, ako je physalis, čo táto rastlina predstavuje ako potravinový produkt? Okamžite stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že zeleninové a bobuľové physalis sa môžu jesť, ale dekoratívne physalis na to nie je vhodné kvôli malej veľkosti bobúľ a ich nízkej nutričnej hodnote. Plody obsahujú vitamíny skupiny B (1, 2, 6 a 12), kyseliny (jablčnú, citrónovú, jantárovú a mnohé ďalšie), antioxidanty, polyfenoly, tanín a glukózu. Napriek takejto rozmanitosti živiny, obsah kalórií v physalis je nízky a predstavuje iba 53 kcal na každých 100 bobúľ. To je to, čo robí ovocie tejto rastliny výborný vitamínový a diétny produkt.

Výhody a poškodenia physalis

Účinok plodov rastlín na ľudské telo závisí od toho, ako sa physalis konzumuje - surové alebo varené. tepelné spracovanie. Plody physalis po úprave pôsobia ako vynikajúce diuretikum a choleretikum, ktoré nielen pomáha znižovať riziko obličkových kameňov a žlčníka, ale aj zbaviť sa existujúcich kameňov. Okrem toho má physalis mierny analgetický, imunostimulačný a protizápalový účinok. Tieto vlastnosti produktu budú užitočné pre tých, ktorí utrpeli vážnu a dlhodobú chorobu. Surové plody physalis obnovujú normálne fungovanie endokrinných žliaz a tiež podporujú zotavenie z hypertenzie, úplavice, gastrointestinálnych ochorení a pyelonefritídy.

Hlavnou kontraindikáciou použitia physalis je individuálna intolerancia produktu.

Použitie physalis pri varení

Physalis možno použiť na varenie veľké množstvá rôzne jedlá: šaláty, teplé a studené predjedlá, dezerty, kyslé uhorky a dokonca aj víno. Hlavným pravidlom je vždy odstrániť tobolku z plodu, pretože táto časť rastliny je jedovatá. Najväčší počet receptov s použitím physalis je venovaný príprave džemu. Faktom je, že zelenina aj bobuľové physalis majú pikantnú chuť, ktorá sa hodí k mnohým bobuľám a ovociu. Okrem toho sa physalis v džeme môže kombinovať aj s cuketou, zázvorom a tekvicou.

Ako súčasť prvého a druhého chodu možno physalis vo všeobecnosti použiť ako dekoráciu alebo hlavnú zložku. Vyrába kastróly, polievky a omáčky skvelej chuti. Na prípravu občerstvenia, najmä šalátov, môžete použiť čerstvé bobule Physalis, ako aj solené a dokonca namočené ovocie.

Čo variť s physalisom?

Dajme si niekoľko jednoduché recepty príprava physalis doma.

1. Physalis kompót. Na jeho prípravu budete potrebovať dobre umyté a olúpané bobule physalis, cukor a vodu, trochu kyseliny citrónovej, vanilínu a zázvoru podľa chuti. Najprv si musíte pripraviť sirup, na ktorý zmiešajte cukor a vodu v rovnakých pomeroch a zmes priveďte do varu. Ovocie Physalis, varené vopred 5 minút, sa ochladí studená voda a namočené v sirupe (200 g bobúľ na 1 liter sirupu). Po uvarení pridajte kyselina citrónová a iné aromatické a aromatické prísady.
2. Zemiakový a physalis kastról. Ošúpané a umyté bobule physalis (asi 500 g) sa rozrežú na polovicu alebo sa nechajú celé, v závislosti od ich veľkosti. Zemiaky (500 g) sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kúsky zodpovedajúce veľkosti physalis. Zeleninu zmiešame v miske, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom do zmesi pridajte pór (200 g) nakrájaný na polkolieska a trochu zelene. Zmes sa vloží do pekáča a vloží sa do rúry na 20 minút pri teplote 200-210 stupňov. Potom musíte takmer hotovú zeleninu naliať akoukoľvek omáčkou a posypať 150 g strúhaného tvrdého syra, nechať v rúre pri teplote 210 - 220 stupňov, kým sa úplne neuvarí.

3. Príprava tohto produktu sa príliš nelíši od morenia, napríklad uhoriek. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať asi 30 g kôpru, po 5 g chrenu, cesnaku a červeného feferónka v strukoch, ako aj soľný roztok pripravený v pomere 50 g soli na liter vody. Physalis a koreniny umiestnené v nádobe sa opatrne nalejú soľankou a nechajú sa pri izbovej teplote asi týždeň, potom je potrebné soľanku scediť a prevariť a potom ju opäť horúcou naliať do nádoby s bobuľami. Solené physalis môžete použiť ako samostatné jedlo, ako aj ako súčasť mnohých šalátov.

Priaznivé vlastnosti physalis nie sú známe každému. Väčšina záhradníkov pestuje túto rastlinu na svojich „šesťsto metroch štvorcových“. dekoratívne účely. Ale okrem schopnosti zdobiť jesennú kyticu sa physalis vyznačuje aj prítomnosťou prospešných vlastností.

úžitok

Tento zástupca flóry sa často nazýva pes čerešňa, mechúrnik, marunka. Rastlina môže dorásť až do výšky 1 metra. Má bohato rozvetvené a plazivé výhonky. Jeho stonky sú zakrivené pod uhlom a jeho listy majú vajcovitý tvar. Plody physalis sú šťavnaté, okrúhly tvar bobule červené alebo bohaté oranžová farba. Nachádzajú sa vo vnútri napučanej lucerny. Physalis rastie v mnohých častiach zemegule a je nenáročný.

Spolu s jeho zaujímavým vzhľadom, prospešné vlastnosti physalis už dlho priťahujú pozornosť milovníkov tradičná medicína. Táto rastlina môže byť čisto okrasná, napríklad physalis obyčajný. Je taká horká, že sa nepoužíva ako potravina. ale potravinové druhy(mexické paradajky, rastlinný physalis), majú prospešné vlastnosti a ovocie sladkej chuti.

Užitočné vlastnosti rastliny:

• V surovej forme má analgetický, protizápalový a antiseptický účinok.
• Bobule sú výborným hemostatickým prostriedkom a odporúčajú sa pri hemoroidoch a silnej menštruácii.
• Physalis je tiež známy ako dobrý choleretikum a diuretikum.
• Pravidelná konzumácia plodov physalis zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a žlčníku.
• Bobule pomáhajú odstraňovať piesok a už vytvorené kamene z púčikov.
• Physalis patrí do diétne produkty, čo umožňuje zaradiť ho do jedálnička aj ľuďom trpiacim metabolickými poruchami, obezitou a cukrovkou.
• Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako je gastritída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
• Užitočné vlastnosti rastliny pomáhajú normalizovať arteriálny tlak hypertonikov.
• Od dávnych čias sa bobule rastliny predpisovali ako jedlo pre pacientov s epilepsiou.
• Plody obsahujú harmonickú kombináciu vitamínov, živín a mikroelementov. Ich rovnováha pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu, vďaka čomu je schopné bojovať s existujúcimi chorobami. Z tohto dôvodu je physalis často zaradený do ponuky ľudí, ktorí utrpeli vážne choroby.
• Pre ženské telo Jemné svetlé bobule tejto rastliny majú nenahraditeľné vlastnosti. Pomáhajú poraziť pyelonefritídu, cystitídu a choroby reprodukčných orgánov.
• Vlastnosti physalis prispievajú k liečbe anémie, dermatóz, úplavice, kvapavky a ochorení dýchacích ciest.
• Physalis sa používa na liečbu reumatizmu, dny a vodnatieľky.
• Rastlina sa osvedčila ako prostriedok proti kašľu.

Prítomnosť potravinovej physalis v strave, ktorej prospešné vlastnosti sú rôzne, pomôže normalizovať fungovanie celého tela.

Obsahuje množstvo organických kyselín, ktoré človek potrebuje, antioxidanty (pektín, lykopén) a vlákninu. Rastlina obsahuje aj veľa tanínov a steroidov. A prítomnosť kvercetínu v dužine bobúľ z neho robí vynikajúce diuretikum a antihistaminikum.

Physalis, ktorého výhody sú zrejmé, sa tiež vyznačuje prítomnosťou proteínov, fytoncídov a netoxických alkaloidov. Našli sa tu organické kyseliny ako citrónová, jablčná, vínna a jantárová. Okrem bobúľ sa bohaté zloženie flavonoidov, karatonoidov a steroidov nachádza v koreňoch, stonkách a listoch rastlín. To všetko mu umožňuje priaznivo ovplyvňovať nielen vnútorný stav organizmu. Physalis vďaka ozdraveniu a posilneniu orgánov a imunity dokáže výrazne zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Denná konzumácia plodov physalis pomôže uspokojiť potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov. Rastlina má výborný vplyv na acidobázickú rovnováhu. Zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, čím vždy zlepšuje pleť a zabraňuje tvorbe vrások a pigmentácií.

Harm

Rastlina ako je physalis je u nás rozšírená. Každý by mal vedieť, aké sú jeho výhody a škody. Potraviny (bobule, zelenina) physalis sa musia jesť čerstvé, po zaliatí vriacou vodou. Faktom je, že lepkavý povlak na semenách rastliny môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, takže sa musí úplne umyť.

Malo by sa pamätať na to, že prízemné časti physalis sú jedovaté. Z tohto dôvodu by sa použitie odvarov, napríklad na liečbu lišajníkov, malo vykonávať v prísnom súlade s odporúčaniami špecialistu. Pri physalis je jedovatá aj metlina. Takže pred konzumáciou bobúľ, varením džemu alebo džúsom z nich by ste ich mali dôkladne očistiť.

Vo physalis nadzemná časť a ovocné kryty sú prudko jedovaté. Obsahujú feselín a alkaloidy, ktoré sú vysoko toxické. Preto tieto časti rastliny nemožno použiť ako liek doma. Tradičná medicína a farmakológia našla mnoho spôsobov, ako využiť prospešné látky obsiahnuté v stonkách a listoch physalis. Dnes v lekárňach nájdete tinktúry a masti na báze výťažkov z tejto rastliny. Ich liečbu však musí predpisovať a vykonávať špecialista.

Obsah kalórií

100 g plodov physalis má len 32 kcal. Jedna čerstvá bobuľa váži v priemere asi 22-25 g.

Kalorická tabuľka Physalis:

Kontraindikácie

Physalis je kontraindikovaný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Je to diétne ovocie a svojim zložením sa blíži multivitamínovým komplexom. Preto môžu deti staršie ako 3 roky a tehotné ženy zjesť 2-3 bobule denne. Musíte si však uvedomiť, že nadzemné časti rastliny sú veľmi jedovaté. Tinktúry z nich vyrobené by si do oblasti boľavých miest nemali vtierať tehotné ženy, dojčiace matky a deti do 12 rokov.

Nutričná hodnota

Užitočné vlastnosti physalis poskytuje zloženie rastliny.

Tabuľka nutričných hodnôt v gramoch (g) na 100 g ovocia:

Keďže pre zdravého dospelého človeka v priemere stačí 2200 kcal na deň, 100 g bobúľ physalis (32 kcal) je asi 1,63 % dennej hodnoty.

Vitamíny a minerály

Tabuľka vitamínov v plodoch physalis:

Jedenie 3-4 bobúľ physalis denne bude mať priaznivý vplyv na vzhľad a celkovú pohodu každého človeka. Tento produkt obsahuje malé množstvo kalórií, vďaka čomu je vhodný pre mnohé diéty. Môžete si ju vypestovať sami v záhrade, dobre sa znáša vedľa egrešov a ríbezlí.

Existuje veľa odrôd physalis, ale najobľúbenejšie jedlé sú mexická, nazývaná zeleninová, a jahodová. Ten je vo varení široko používaný vďaka svojej jedinečnej aróme, pripomínajúcej jahody, vynikajúcej chuti a malému ovociu. Viac veľké bobule zeleninová odroda má príjemnú chuť, ale táto rastlina vyžaduje určité podmienky rastúce - mierna vlhkosť a svetlá slnečné lúče. Stojí za zmienku, že existuje dekoratívny vzhľad rastliny, ktoré možno vidieť takmer na každom letná chata. Nie je náročný na podmienky prostredia a nie je vhodný na konzumáciu.

Zloženie a vlastnosti

Široké využitie na liečebné a kulinárske účely je spôsobené vyváženým zložením bobúľ. Nízky obsah cukru (nie viac ako 6%) a nízky obsah kalórií (30 kcal) ich robí obľúbenými medzi chudnúcimi. Produkt je bohatý na vitamíny B a A, vďaka čomu je nepostrádateľný vo vegetariánskom menu. Kompozícia obsahuje toxické látky nazývané glykoalkaloidy, ktoré sa však nachádzajú iba v nezrelom ovocí. Zrelé bobule jedlé odrody bezpečné pre ľudské zdravie.

Okrem toho je physalis bohatý na tieto látky:

• zinok, železo, vápnik, horčík,

• esenciálne oleje,

• proteín,

• kyselina askorbová,

• vláknina,

• lykopén a pektín,

• flavonoidy,

• organické kyseliny (vínna, jablčná, citrónová),

• fytoncídy,

• karotén.

Semená rastliny obsahujú veľa olejových prvkov, korene obsahujú alkaloidy a listy obsahujú luteín a steroidy. Taníny v bobuliach pôsobia na organizmus protizápalovo a antibakteriálne, lykopén znižuje riziko vzniku zhubných nádorov a pektín podporuje rýchle odstraňovanie cholesterolu, odpadu a toxínov. Komplex organických kyselín normalizuje acidobázickú rovnováhu a vitamín C je nevyhnutný pri infekčných ochoreniach.

Užitočné vlastnosti a aplikácie

Physalis je úžasná rastlina, ktorý sa používa najviac rôznych oblastiach: od varenia po kozmetológiu. Bobule dobre obnovujú silu a používajú sa v medicíne ako liek na vyčerpanie, čo je obzvlášť dôležité počas rehabilitačného obdobia po chorobách. vážnych chorôb. Dužina ovocia je bohatá na vodu a vlákninu, takže rastlina pomáha normalizovať fungovanie tráviaceho systému. Odvar z physalis je vhodný na prípravu obkladov, ktoré pomáhajú zmierniť nepohodlie spôsobené artritídou, opuchmi a modrinami. Odvar sa používa aj na vyplachovanie úst na zmiernenie bolestivej bolesti zubov.

Aplikácia ovocia trváca rastlina v kozmeteológii vďaka veľkému množstvu antioxidantov, ktoré obsahujú, spomaľujú prirodzené procesy starnutia pokožky. Okrem toho physalis pomáha zbaviť sa alergického podráždenia, zmierňuje zápaly a vyrážky v dôsledku dermatitídy.

Pre mužov

Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zlepšovať zdravie muža. Berry - vynikajúce profylaktické proti chorobám reprodukčného systému. Physalis znižuje pravdepodobnosť impotencie, zvyšuje schopnosť reprodukcie a zlepšuje spermatogenézu.

V ťažkých časoch je užitočné jesť svetlé ovocie. fyzická aktivita, keďže prispievajú na nábor svalová hmota a uvoľnenie napätia počas odpočinku. Vzhľadom na vlastnosti physalis na čistenie pečene a zlepšenie jej fungovania sa rastlina odporúča mužom, ktorí zneužívajú tabakové výrobky a alkoholické nápoje.

Pre ženy

Výhody pravidelného používania physalis pre ženy sú vyjadrené takto:

• bezpečné a pohodlné chudnutie, ktoré je spôsobené vysokým obsahom vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu;

• zlepšenie pohody počas menštruačného cyklu v dôsledku doplnenia nedostatku železa a horčíka;

• zbaviť sa stareckých škvŕn, zlepšiť stav pokožky;

• prevencia bolesti hlavy a bolesti svalov;

• spomaľovať prirodzené procesy starnutie;

• zmiernenie napätia a príznakov depresie;

• bojovať proti voľným radikálom.

Rastlina pomáha nežnému pohlaviu udržiavať telo v dobrej kondícii, byť in dobrá nálada a zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Liečivé vlastnosti

Physalis patrí do kategórie liečivých rastlín, pomáha telu vyrovnať sa s mnohými neduhmi. Vykazuje antiseptické, hemostatické, diuretické, analgetické a protizápalové vlastnosti. Rôzne časti zámorského závodu sa používajú na tieto účely:

• na zníženie krvného tlaku;

• na cukrovku a anémiu;

• na zmiernenie reumatických bolestí;

• na účely odstraňovania kameňov z močového mechúra a obličiek;

• na epilepsiu a poruchy nervového systému;

• na liečbu chorôb tráviacich orgánov vrátane gastritídy;

• so zápalovým procesom v močovom mechúre;

• zbaviť sa príznakov dny a žltačky;

• so silným kašľom a prvými príznakmi prechladnutia.

Pomocou rastlinnej šťavy môžete bojovať s prejavmi hypertenzie, vodnatieľky, kvapavky a lišajníkov. Odvar z koreňov physalis normalizuje menštruačný cyklus a bobule sú silnou prevenciou rakoviny.

Vo varení

Jedlé odrody sa môžu konzumovať surové alebo spracované. Jedinou výhradou je, že bobule by mali byť zaliate vriacou vodou alebo ošetrené parou, aby ste sa zbavili lepkavého povlaku. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ovocie surové, pretože väčšina z nich sa stráca pri tepelnej úprave. užitočné prvky. Nízkokalorické bobule sa pridávajú do vinaigrettov, šalátov a studených predjedál.

Omáčky, dezerty, teplé jedlá, pečivo, ale aj sladkosti a nápoje sa pripravujú zo zeleniny, peruánskych a jahodových odrôd. Okrem toho bobule získajú originálnu chuť, ak sú grilované. Plody sa dajú sušiť a kandizovať na marmeládu, marshmallows alebo kandizované ovocie. Physalis robí lahodný džem a zavára. Bobule majú nízky obsah kalórií, preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí sa snažia zhodiť nadbytočné kilá alebo dodržiavajú prísnu diétu.

Kontraindikácie

Ošetrenie plodov rastlín vriacou vodou pred konzumáciou je povinné. V opačnom prípade môže produkt spôsobiť tráviace ťažkosti. Okrem toho je neprijateľné dlhodobé používanie určitých častí physalis, napríklad koreňov a bobúľ. Liečivé kompozície, vyrobený z viacročnej rastliny, sa musí používať v prísnom súlade s dávkovaním a po konzultácii s odborníkom.

Hlavné kontraindikácie použitia physalis sú nasledovné:

• Alergická reakcia,

• zvýšená kyslosť žalúdka,

• obdobie tehotenstva a laktácie,

• individuálna intolerancia,

• nadmerná funkcia štítnej žľazy.

Používajte opatrne, ak máte žalúdočný vred. Stojí za zmienku, že dekoratívne odrody Rastliny, ktoré rastú na vápenatých pôdach, by sa nemali jesť.

Výber a skladovanie

Pri nákupe bobúľ by ste mali venovať pozornosť ich farbe. Zrelé plody by mali byť elastické, mať bohatý žltý alebo oranžový odtieň s hustou šupkou a neporušenou škrupinou. Ak plánujete použiť physalis na výrobu dezertov a sladkého pečiva, najlepšie je kúpiť si odrodu jahody. Predjedlá, šaláty a prílohy budú chutiť lepšie so zeleninovým physalisom.

Optimálne podmienky na skladovanie bobúľ sú chladné a mierna vlhkosť. Pri teplote okolo 14 stupňov si plody zachovajú vzhľad a chuť 2 mesiace. Odporúča sa umiestniť physalis do boxov s otvormi alebo do mriežkových boxov. Počas celého obdobia skladovania je potrebné bobule kontrolovať, vyberať úplne zrelé a vyhadzovať pokazené.