Bobice fizalisa nisu samo ukusne - one su veoma važne za zdravlje. Povećana gustina kostiju. Bolesti koje se mogu liječiti fizalisom

Prekrasne narančaste lampione Physalisa poznate su mnogima: neobične izgled i jarke boje privlače pažnju. Ali pored ukrasnog, nejestivog, tu je i fizalis od povrća i bobica. Nažalost, fizalis, pogodan za ishranu, korisne karakteristike koji je veoma cijenjen u Meksiku, Bugarskoj, Iranu, nije toliko popularan među našim stanovništvom. Ali ova ukusna i neobično lijepa bobica predstavnik je iste porodice velebilja kao i naša omiljena.

Prije nego što pojedete bobice fizalisa, provjerite jesu li jestiva sorta. Kod ove ukrasne vrste otrovni su ne samo listovi, stabljike i lampioni, već i plodovi.

Sastav bobičastog voća

Nadzemni dijelovi ove visoke zeljaste biljke, osim bobica, su otrovni. Razlog tome su visoko toksični alkaloidi koje sadrže. Inače, zbog njih se biljka popularno naziva pospana trava.

Voće takođe sadrži alkaloide, ali ne mnogo. Sadrže mnogo više različitih šećera, organske kiseline(limun, sinapik, kafa, ferulic i drugi), .

Bobice sadrže različite makro- i mikroelemente (kalijum, gvožđe, kalcijum i druge), tanine, vitamine C i A (karotenoide).

Svoju svijetlu boju duguju likopenu. Snažan je antioksidans i vjeruje se da ima antitumorska svojstva.

Korisna svojstva neukrasnih vrsta

Za nas još uvijek egzotična bobica ima hemostatska, antibakterijska i analgetska svojstva. Koristi se kao diuretik, koleretik i opći tonik. Redovno jedenje poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta, krvni pritisak se normalizuje.

Niska energetska vrijednost (približno 30 kcal na 100 g) znači da je fizalis pogodan za dijetalna ishrana.

Samo potpuno zreli plodovi fizalisa mogu se jesti bez štete;

Indikacije za upotrebu

Hvala za hemijski sastav physalis, njegova korisna svojstva su takva da je kod nekih bolesti i stanja posebno korisno u prehranu uključiti bobice narandže i jela od njih.

• Fizalis svakako treba uključiti u prehranu starijih ljudi. Sveže voće ima regenerativni efekat. Pomažu i protiv zatvora, anemije, hipertenzije, zglobnog reumatizma, gihta – čestih pratilaca starosti.
• Za iscrpljene osobe oslabljene bolešću, fizalis nije samo ukusan, već i neophodan izvor vitamina.
• Kod kamena u bubrezima i mokraćnoj bešici, cistitisa i drugih problema sa ekskretornim sistemom plodovi narandže korisni su u svežem i sušenom obliku kao diuretik.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i žučnih puteva razlog su da probate fizalis. Svježe i sušeno voće, kao i sok, odvar i kompot od njih će donijeti koristi.
• Ova pića također igraju ulogu u kompleksnom liječenju hepatitisa A. Pomažu i protiv dijareje različitog porijekla.
• Pektin sadržan u bobicama, poput pektina od jabuke, uklanja radionuklide i soli teških metala iz tijela. Ovo je neophodno za ljude koji žive u nepovoljnim uslovima životne sredine ili rade u opasnim industrijama.
• Loša ishrana, sklonost gojaznosti, gojaznost su takođe razlozi za uživanje u ovim bobicama ili odvaru od njih.

Osim što plodovi fizalisa pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, pektin koji se nalazi u njima veže i uklanja višak kolesterola. A zbog niskog sadržaja kalorija, obilja vitamina i drugih nutrijenata, idealno su prikladni za dijetalni meni.

• Čak iu davna vremena, fizalis se koristio za liječenje respiratornog sistema. Za bronhitis, bronhijalnu astmu, uporan kašalj i druge probleme s gornjim dišnim putevima, iscjelitelji su prepisivali piti odvar ili infuziju fizalisa. A kada vas boli grlo, korisno je piti mlijeko, ali ne obično mlijeko, već mlijeko u kojem su prokuvane zgnječene bobice.
• Poznato je da su drevni iscjelitelji preporučivali fizalis za bolesti endokrini sistem. Dijeta za oboljele od dijabetesa, u kojoj se toliko pažnje posvećuje ishrani, treba uključivati ​​fizalis. Niskokalorična, bogata pektinom i drugim korisnim tvarima, može im pomoći.
• Physalis se također dobro nosi s dermatitisom, čirevima i upalnim manifestacijama na koži, modricama. Pomaže i protiv lišajeva koji se teško liječe.

Proizvodi za vanjsku upotrebu pripremaju se od dijelova biljke: od bobica - mast, od izvarka korijena - mast za obloge i kupke. Lanterne natopljene uljem također pospješuju zacjeljivanje oštećenih tkiva. Efekat će biti još bolji ako tokom lečenja uključite bobičasto voće u ishranu.

• Uvarak korijena ove biljke korisno je uzimati za normalizaciju menstrualnog ciklusa kod žena. Korijen fizalisa možete kupiti u ljekarni, a možete ga i sami pripremiti. To treba uraditi u jesen, baš kao i branje bobica. U ovo doba godine imaju najveću koncentraciju nutrijenata.

Kontraindikacije

Ova biljka ima i kontraindikacije, iako ih nema mnogo.

• Fizalis, posebno svjež, treba jesti s oprezom u slučaju povećane kiselosti želuca.
• IN djetinjstvo(do tri godine) ove bobice se takođe ne preporučuju. U starijoj dobi se uvode u prehranu, ali postepeno, počevši od 2-3 komada dnevno.
• Takođe ih treba oprezno koristiti tokom trudnoće.
• Osim plodova, svi nadzemni dijelovi biljke su otrovni. Zbog toga trudnice i dojilje, kao i mala djeca, ne bi smjele kontaktirati sa njima.

Upute za upotrebu, recepti za narodne lijekove

Fizalis se jede u bilo kom obliku. Istina, plodovi biljnog fizalisa su bezukusni bez termičke obrade. I iako se u Meksiku stavljaju sirove u salate, kod nas se najčešće kisele. Po ukusu je vrlo sličan običnom paradajzu iz konzerve.

Dodaju se i raznim supama i spremaju za zimnicu. Prokuvani ili pečeni koriste se kao prilog, začin za glavna jela, a od njih se pripremaju umaci specifičnog ukusa.

Prije kuvanja svježe bobice fizalis od povrća potrebno je preliti kipućom vodom ili blanširati. To se radi kako bi se s njih isprao specifičan gorak premaz.

Fizalis je bolje jesti svjež. Njegovi plodovi su iznenađujuće aromatični i, u zavisnosti od sorte, ukusa kao i ostalo voće: ananas, jagode,... Koristi se za pravljenje džemova, konfitura, pastila, sokova, kompota i infuzija.

Od bobičastog voća možete napraviti fizalis, ništa manje zdrav i ukusan od uobičajenog. Da biste to učinili, bobice se suše na suncu, u pećnici, pećnici ili posebnoj sušilici.
Korisne kvalitete Bobice se čuvaju tokom termičke obrade, pa se obroci koji uključuju jela od fizalisa mogu nazvati u najmanju ruku zdravim.

Ali koristeći ove bobice u medicinske svrhe, morate pratiti dozu i zapamtiti redovnost.

• Preporučuje se pojesti desetak svježih malih voća ili do 8 većih 15-30 minuta prije jela.
• Ako je kiselost želudačnog soka visoka, broj bobica treba prepoloviti i pojesti neposredno prije jela.

Physalis može dobro poslužiti ne samo kao koristan proizvod ishrana. Na osnovu njega izrađuju se razne ljekovite masti, tinkture, ispiranja i obloge.

• Lijek koji će pomoći kod upale grla, stomatitisa i lajavog kašlja. Na laganoj vatri dinstati mlijeko sa kašom od svježih plodova fizalisa. 4 supene kašike nekoliko puta dnevno - i bolest će se povući.
• Mast sa ljekovitim, regenerirajućim, antibakterijskim svojstvima. Osušite voće, a zatim ih spalite. Pomiješajte dobiveni pepeo s bilo kojim biljno ulje i podmažite zahvaćena područja.
• Još jedan recept za mast: zgnječite nekoliko bobica fizalisa, dodajte im 2 žlice maslinovo ulje i ostaviti 3 sedmice. Nakon ovog vremena procijediti i čuvati u frižideru. Nanesite na zahvaćena područja kod upale kože, reume i drugih bolova.

Postoji mnogo takvih recepata u zemljama u kojima je fizalis popularan. Šteta što se malo zna o njegovim zdravstvenim prednostima i štetnostima. Ova biljka zaslužuje više od toga da bude samo ukrasni element u bašti.

IN U poslednje vreme u Rusiji takva prekomorska hrana postaje sve popularnija biljna kultura, poput fizalisa. Zbog svog lijepog izgleda i relativne nepretencioznosti, biljka se aktivno koristi pejzažni dizajn i uređenje prostorija, i kvaliteti ukusa njeni plodovi se koriste u mnogim kulinarskim receptima.

Osim toga, fizalis je također vrijedan zbog svojih korisnih svojstava koja omogućavaju da se njeni različiti dijelovi koriste u zdravstvene svrhe. Hajde da razmotrimo šta je ova biljka, koliko je korisna i kako je pravilno jesti.

Opće informacije

Physalis - šta je to? Ovo je obiman rod zeljaste biljke iz porodice velebilja, koja uključuje više od 100 sorti.

Uprkos razlikama u vrstama, fizalis se može prepoznati po opštim karakteristikama - niska visina (0,5-1 m); uspravne stabljike koje formiraju grm i postaju drvenaste u korijenu; suprotni listovi su jajasti sa nazubljenim rubovima; krema od pojedinačnih cvjetova ili bijela u obliku zvona.

Main žig Biljka je njen plod - svijetla okrugla bobica, zatvorena u veliku natečenu kutiju zatvorenih čašica, koja podsjeća na kineske lampione.

Domovina biljke je južnoamerički kontinent i južni dio Sjeverne Amerike, međutim, zbog nepretencioznosti brojnih vrsta, dugo je rasprostranjena na drugim kontinentima. Danas, nabrajajući mjesta gdje raste fizalis, možemo navesti zemlje Sjeverna Afrika, južna Evropa, Kina i Japan, južna i umjerenim geografskim širinama Rusija.

Potrebne su mnoge vrste biljaka posebna njega i posebnog uzgoja, ali vrsta „obični fizalis“, koju karakteriše otpornost na hladnoću, može divlje rasti među gudurama i rubovima šuma. Među ljudima, biljka je dobila imena kao što su "smaragdna bobica", "blisterberry", "zemaljska brusnica", "pseća trešnja".

Da li je moguće jesti fizalis? Sočni i svijetli plodovi biljke, koji vanjskom i unutrašnjom strukturom podsjećaju na cherry paradajz, izgledaju vrlo ukusno, ali nije svaka sorta usjeva jestiva. Sorte bešike dijele se na dvije vrste - jestive i dekorativne, mogu se razlikovati po izgledu bobica.

Dekorativni fizalis

Ima sitne plodove, zatvorene u prostranu kutiju do 5-6 cm, napravljene od čašica svijetle boje (najčešće narančaste). Bobice imaju gustu ljusku s voštanim premazom, gorkog su okusa i sadrže visoke koncentracije tvari s toksičnim svojstvima. Takvi plodovi nisu pogodni za ishranu, ali nakon sušenja zadržavaju svoju svijetlu boju i integritet kućišta, što im omogućava da se koriste za izradu ikebana, buketa i drugih ukrasa.

Jestiva podvrsta

Za razliku od ukrasnih vrsta, jestivi fizalis ima veću veličinu ploda i manji volumen ovojnice. Listovi jestivog mjehura nisu jarke boje, a voštani premaz bobica je mnogo manji nego kod nejestivih sorti.

Kakav je ukus fizalisa zavisi i od sorte biljke. Kao rezultat dugogodišnje selekcije, nastale su dvije vrste mehurića hrane - povrće i bobičasto voće.

Biljni mjehur

U Rusiji se uzgaja meksička vrsta povrća fizalisa, koja se često naziva meksički paradajz. Po svom obliku zaista podsjeća na paradajz, ali u zavisnosti od sorte je ljubičaste, svijetlozelene ili žuta. Plod meksičkog fizalisa prekriven je gorkastim ljepljivim filmom koji se lako otapa. vruća voda, prijatnog je slatko-kiselog ukusa i koristi se kao povrće, sirovo i konzervisano.

Berry izgled

Plodovi bobičastih (ili voćnih) vrsta fizalisa su uglavnom sitni (4-6 g), imaju narandžastu ili jantarnu boju, nemaju ljepljivu ljusku i ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu prije konzumiranja. Slatkastog su ukusa sa blagim naznakom kiselosti. Sljedeće sorte mjehurića su popularne u Rusiji:

• Fizalis ananasa - ovo su standardne male bobice koje imaju okus po ananasu;
• Grožđice (dlakavi) fizalis – u svježe ima blago trpko slatkast okus koji podsjeća na grejp i ananas, a kada se osuši postaje poput grožđica;
• Fizalis od jagode - slatkastog okusa jagode sa blagom kiselošću i izraženom aromom koja podsjeća na ananas;
• Marmelada – sasvim drugačija krupni plodovi(9-12 g) svijetložute boje, duguljastog oblika, ukusa je kao mađarska šljiva, za razliku od sitnoplodnih sorti, nije pogodna za sušenje i dugotrajno skladištenje.

Jestivi fizalis se uzgaja u Rusiji metoda sadnica u zemljištu za paprike i paradajz.

Stoga je nemoguće dati jasan odgovor na pitanje "da li je fizalis voće, bobice ili povrće?" Sa botaničke tačke gledišta, plodovi biljke su bobice, ali ukus i vanjske razlike različite sorte Koriste se u različitim kapacitetima.

Korisna svojstva biljke

Kao što je gore navedeno, fizalis nije samo ukusan i lijep, već i vrlo korisna biljka kada se pravilno koristi.

Bešika duguje svoje prednosti bogatom sadržaju hranljivih materija. Bobice fizalisa sadrže:

• do 1,4% organskih kiselina (jabučna, jantarna, limunska, vinska);
• netoksični alkaloidi;
• karotenoidi (alfa-karoten, lutein, zeaksantin, itd.);
• askorbinska kiselina (45-100 mg);
• pektin;
• fitoncidi;
• likopen;
• tanini;
• minerali (magnezijum, fosfor, gvožđe i cink).

U medicinske svrhe mogu se koristiti i drugi dijelovi biljke. Korijen fizalisa bogat je alkaloidima (tropin, tegloidin, pseudotropin, cushigrin itd.), a listovi i klobuke ploda su slični plodovima po sadržaju karotenoida i flavonoida, a sadrže i steroide (kampesterol, stigmasterol, holesterol, sitosterol) i fenolkarboksilne kiseline.

Koje su prednosti fizalisa? Biljka ima sledeća svojstva:

• hemostatski;
• žuč i diuretik;
• antiseptik;
• lek protiv bolova.

U narodnoj medicini, smaragdne bobice se koriste za liječenje mnogih patologija:

• bolesti respiratornog sistema(bronhijalna astma, tonzilitis, bronhitis, faringitis);
• patologije genitourinarnog sistema ( bolest urolitijaze, vodena bolest, upala urinarnog trakta, giht, cistitis);
• modrice i upalne bolesti mišića i zglobova (artritis, reumatizam);
• patologije gastrointestinalnog trakta (niska kiselost želučanog soka, hepatitis, dizenterija, crijevne kolike, hipoacidni gastritis, kronični kolecistitis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu);
• patologija kardiovaskularnog sistema(anemija, hipertenzija);
• poremećaji menstrualnog ciklusa kod žena;
• kožne lezije (dermatoze, lišajevi, opekotine, itd.).

As lijek smaragdne bobice se koriste u različitim oblicima:

• Svježi ili sušeni plodovi fizalisa - za jačanje opšteg imuniteta, kao sastavni dio dijetetske ishrane kod gastrointestinalnih bolesti, kao i tokom perioda oporavka nakon bolesti;
• Vodeni dekocije i infuzije bobica fizalisa piju se kod genitourinarnih infekcija, hepatitisa, bolesti gornjih respiratornog trakta i probavne tegobe, koristi se za obloge za reumu, modrice i lezije na koži;
• Uvarak bobica bešike u mleku – uzima se kada prehlade, upaljeno grlo i usnoj šupljini(bronhitis, stomatitis, tonzilitis, laringitis);
• Uvarak od korijena je efikasan u borbi protiv jakog kašlja i pomaže u obnavljanju menstrualnog ciklusa;
• Physalis bobičasta mast - koristi se kao sredstvo za liječenje različitih lezija kože, a također i kao analgetik kod gihta i reumatske boli;
• Čaj od suvih čašica i listova biljke konzumira se kod visokog krvnog pritiska.

Stoga je lista kako je fizalis korisna za ljude prilično opsežna i uključuje aktivno korišćenje biljke u različitim stanjima tijela.

Sorte fizalisa za medicinsku upotrebu važne su, prije svega, prilikom konzumacije ploda. U slučaju korištenja listova i korijena, dozvoljeno je odabrati nejestive biljne vrste. Svježi se konzumiraju samo potpuno zreli plodovi fizalisa. Nezrelo voće sadrži otrovne tvari i može uzrokovati trovanje.

Bitan! Prije liječenja mokraćnom bešikom, morate se posavjetovati s liječnikom, a zatim striktno slijediti režim liječenja. Ako se prekorače preporučene doze, moguće je trovanje otrovnim alkaloidima sadržanim u korijenu i lišću biljke.

Istovremeno, uprkos širok raspon blagotvoran učinak, mjehura može donijeti ne samo koristi, već i štetiti zdravlju, pa u nekim slučajevima njegovu upotrebu treba ograničiti.

Dakle, Physalis se koristi s oprezom u slučajevima povećane kiselosti želudačnog soka (ne više od 10 malih bobica dnevno) i dijabetesa.

Također treba imati na umu da voštana prevlaka karakteristična za plodove brojnih biljnih vrsta može uzrokovati želučane i crijevne smetnje, pa je voće prije konzumiranja potrebno blanširati u vrućoj vodi.

Direktna kontraindikacija za fizalis je individualna netolerancija na komponente biljke (na primjer, alergija na karoten).

Kako jesti fizalis?

Postoji mnogo načina da se jede jestivi fizalis. Najlakši način da jedete smaragdne bobice je svježe. Plodovi biljke imaju nizak sadržaj kalorija i pogodni su za dijetnu prehranu. Nutricionisti savjetuju jesti bobičasto voće kao samostalnu užinu ili 15 minuta prije glavnog obroka, do 15 komada odjednom - za male sorte, ili do 8 – za velike.

Sok se cijedi iz svježe bešike, dodaje u razne voćne deserte, žitarice i miješa sa jogurtom ili svježim sirom.

Bobice fizalisa se često suše ili suše dok ne nalikuju grožđicama. U ovom obliku proizvod se čuva mnogo duže i ima veću nutritivnu vrijednost. Osušeni fizalis se dodaje muslijima i koristi za pravljenje energetskih pločica.

Kao i većina drugih bobica i voća, plodovi bobice fizalisa su pogodni za pravljenje konzervi, džemova, kandiranog voća i marshmallowa. Ukuvani su nezavisni oblik, ili u kombinaciji sa plodovima drugih biljaka.

Rasprostranjena je i konditorska upotreba bešike - bobice se dodaju pekarskim proizvodima, složenim desertima, pecivima i pitama kao ukras ili glavni akcenat ukusa u poslasticama.

Kiseli ukus biljnog fizalisa omogućava da se koristi za pripremu glavnih jela (supe, variva, salate) samostalno i kao začin za ribu ili meso.

Physalis, čiju fotografiju ste vjerovatno vidjeli više puta, pripada There are only two jestive vrste- fizalis od povrća i jagoda. Biljka je poznata i kao peruanski ogrozd, jagoda paradajz i mlevena trešnja ili brusnica. Ukrasni fizalis je još jedna vrsta biljke koja se ne može jesti, međutim, nakon uzgoja na mjestu, možete je koristiti kao dekorativni element za ili za aranžiranje buketa. Ovaj članak će vam reći kako uzgajati ovo korisno i vrlo originalna biljka. Sadrži i nekoliko recepata za pripremu raznih jela od fizalisa.

Fizalis, šta je to: bobica ili povrće?

Mnogi vrtlari koji su se upravo odlučili upoznati s fizalisom ne znaju koji rod klasificirati ovu biljku: bobičasto voće ili povrće? Uostalom, briga i uzgoj ovisit će o tome kojoj grupi pripada. Šta je zapravo fizalis? Plant by biološka struktura odnosi se na bobičasto voće, ali većina ljetnih stanovnika ga poznaje kao povrće. Ali zapravo nije toliko bitno šta je tačno ovaj divni proizvod, jer su njegova lepota i dobrobiti mnogo važniji od svega ovoga. Dakle, otkrili smo generičku pripadnost vrste physalis. Šta ova biljka predstavlja u smislu dekorativnosti i nutritivnu vrijednost? O tome ćemo malo kasnije, ali sada se upoznajmo s vanjskim podacima biljke.

Kako izgleda fizalis?

Kako znate da je cvijet koji vam se nudi da kupite definitivno fizalis? Kakva je ovo biljka i koje strukturne karakteristike ima? Za početak, vrijedi zapamtiti da se ne može kupiti mnogo sorti i vrsta fizalisa u obliku usjeva u saksiji. Ova biljka je prilično velika: bobičaste vrste dostižu visinu od 60 cm i imaju puzavu stabljiku, a povrtnjaci narastu do jedan i po metar. Listovi većine sorti fizalisa su ovalni, sa blago nazubljenim rubovima. Cvjetovi su mali, blijedožuti, sa tamne mrlje u centru, nalazi se u podnožju mladih izdanaka. Čak se ni ukrasni fizalis ne može pohvaliti svijetlih cvasti. Ali žuti ili svijetlo narančasti plodovi skriveni su unutra jaka baterijska lampa, koji predstavlja perikarp, dugo se pamte. U zavisnosti od sorte, boja kutija sa voćem može varirati od blijedo žute do svijetlo crvene. Postoje i sorte koje se razlikuju po plavoj ili drugoj boji bobica.

Sorte Physalisa

Najčešće vrste jestivog fizalisa su peruanski i suvo grožđe, koje su u narodu poznate kao povrće i bobičasto voće. Veliki broj drugih sorti također se može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ove dvije su stekle ogromnu popularnost među ljetnim stanovnicima. Fizalis od grožđica, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, male je veličine i mnogi vrtlari ga vole zbog svoje kompaktnosti. Upravo ta kvaliteta omogućava da se uzgaja kao saksijska kultura. Peruanski fizalis je vrlo velika biljka, pa je malo vjerovatno da će se uzgajati u zatvorenom prostoru. Da bi berba sazrela sredinom ljeta, fizalis suvog grožđa se mora saditi 3-4 mjeseca prije očekivanog datuma berbe, a peruanski još ranije - 5 mjeseci ili više. Fizalis uzgojen u sadnicama daje obilne žetve počevši od sredine jula.

Veličina plodova fizalisa varira, prvenstveno zavisi od sorte:

• Bobičaste sorte fizalisa su uvijek manje od sorti povrća. Da, voće jagoda fizalis dostiže težinu od 6-10 g sorte bobicačak i manji, njihova težina je u prosjeku 1-4 g.
• Najvećim plodovima među biljnim sortama fizalisa smatraju se Moskovsky rani (do 80 g), Velikoplodni (do 90 g) i Gruntovy Gribovski (do 60 g).
• Ukrasne sorte fizalisa imaju najmanje plodove - do 2 g, ali njihova amnionska čašica je najveća od svih sorti i vrsta.

Sadnja fizalisa

Šta trebate znati kada uzgajate fizalis? Da ova biljka nije tako ćudljiva kao što se čini na prvi pogled. Unatoč dekorativnosti i vrlo neobično za baštenski usevi vrsta, fizalis je po načinu uzgoja sličan običnom i poznatom paradajzu. Najbolje mjesto na mjestu za njegov uspješan rast i plodove odabire se na isti način kao i za paradajz. Physalis u odnosu na količinu sunčeva svetlost manje ćudljiv od ostalih velebilja. Shema sadnje fizalisa u otvorenom tlu ovisi o vrsti sorte: za povrtnu fizalisu prikladna je 70x70 cm, a za bobičastu fizalisu - 60x60 cm kada se uzgaja u staklenicima i ako postoje rešetke, možete saditi fizalis shema 50x70 cm (povrće) ili 30x70 (bobica). Bolje je posaditi sadnice fizalisa u zemlju ili staklenik u istom periodu kao i paradajz. Posebna pažnja Treba obratiti pažnju na zalijevanje: prve sedmice potrebno je obilno navlažiti tlo, pazeći da se na njemu ne stvori korica.

Njega i formiranje biljaka

Tokom rasta biljaka važno je da gredica bude čista od korova, jer njihova neposredna blizina može uticati na razvoj grma fizalisa. Mljevene brusnice ili fizalis ne trebaju zalijevanje od druge polovine ljeta, a također nisu podložne raznim bolestima karakterističnim za druge velebilje. Biljka praktički ne treba formirati grm, jer što se više grana, to možete dobiti veću žetvu. Na to je uticalo tačno gde se cveće nalazi. Physalis (njegove fotografije su predstavljene u recenziji) potrebno je redovno štipati za bolje grananje.

Hemijski sastav voća

Sigurno će mnoge čitatelje zanimati koja je nutritivna vrijednost karakteristična za takvu kulturu kao što je fizalis, šta ova biljka predstavlja kao prehrambeni proizvod? Vrijedno je odmah obratiti pažnju na činjenicu da se fizalis od povrća i bobica mogu jesti, ali ukrasni fizalis nije prikladan za to zbog male veličine bobica i njihove niske nutritivne vrijednosti. Plodovi sadrže vitamine B (1, 2, 6 i 12), kiseline (jabučnu, limunsku, jantarnu i mnoge druge), antioksidanse, polifenole, tanin i glukozu. Uprkos takvoj raznolikosti hranljive materije, kalorijski sadržaj fizalisa je nizak i iznosi samo 53 kcal na svakih 100 bobica. To je ono što čini voće ove biljke odličan vitaminski i dijetetski proizvod.

Prednosti i štete od fizalisa

Efekat biljnog voća na ljudski organizam zavisi od toga kako se fizalis jede - sirov ili kuvan. termičku obradu. Kada su pripremljeni, plodovi fizalisa djeluju kao odličan diuretik i koleretik, koji ne samo da pomaže u smanjenju rizika od bubrežnih kamenaca i žučna kesa, ali i da se riješite postojećeg kamenja. Osim toga, fizalis ima blago analgetsko, imunostimulirajuće i protuupalno djelovanje. Ova svojstva proizvoda bit će korisna onima koji su pretrpjeli ozbiljnu i dugotrajnu bolest. Sirovi plodovi fizalisa obnavljaju normalno funkcionisanje endokrinih žlijezda, a također pospješuju oporavak od hipertenzije, dizenterije, gastrointestinalnih bolesti i pijelonefritisa.

Glavna kontraindikacija za upotrebu fizalisa je individualna netolerancija na proizvod.

Upotreba fizalisa u kuvanju

Fizalis se može koristiti za kuvanje velike količine razna jela: salate, topla i hladna predjela, deserti, kiseli krastavci, pa čak i vino. Glavno pravilo je da se plodu uvijek vadi kapsula, jer je ovaj dio biljke otrovan. Najveći broj recepata koji koriste fizalis posvećen je pravljenju džema. Činjenica je da fizalis od povrća i bobičastog voća imaju pikantan okus koji se dobro slaže s mnogim bobičastim i voćem. Osim toga, fizalis u pekmezu se može kombinovati i sa tikvicama, đumbirom i bundevom.

Kao dio prvog i drugog jela, fizalis se općenito može koristiti kao ukras ili glavna komponenta. Od njega se prave tepsije, supe i umaci odličnog ukusa. Za pripremu grickalica, posebno salata, možete koristiti kako svježe bobice fizalisa, tako i slano, pa čak i natopljeno voće.

Šta kuhati s fizalisom?

Dajmo nekoliko jednostavni recepti priprema fizalisa kod kuće.

1. Kompot od fizalisa. Za pripremu će vam trebati dobro oprane i oguljene bobice fizalisa, šećer i voda, malo limunske kiseline, vanilin i đumbir po ukusu. Prvo morate pripremiti sirup, za koji pomiješajte šećer i vodu u jednakim omjerima i prokuhajte. Plodovi fizalisa, prethodno kuvani 5 minuta, se hlade hladnom vodom i umočen u sirup (200 g bobica na 1 litar sirupa). Nakon ključanja dodati limunska kiselina i druge arome i aromatične dodatke.
2. Tepsija od krompira i fizalisa. Oguljene i oprane bobice fizalisa (oko 500 g) prepolovite ili ostavite cijele, ovisno o njihovoj veličini. Krompir (500 g) se oguli, opere i isječe na komade koji odgovaraju veličini fizalisa. Pomiješajte povrće u činiji, začinite solju i biberom po ukusu. Zatim u smjesu dodajte praziluk (200 g) isječen na pola kolutića i malo zelenila. Smjesa se stavi u posudu za pečenje i stavi u rernu na 20 minuta na temperaturi od 200-210 stepeni. Potom gotovo gotovo povrće treba preliti bilo kojim sosom i posuti sa 150 g rendanog tvrdog sira, ostaviti u rerni na temperaturi od 210-220 stepeni dok se potpuno ne skuva.

3. Priprema ovog proizvoda ne razlikuje se mnogo od kiseljenja, na primjer, krastavaca. Za 1 kg bobica trebat će vam oko 30 g kopra, po 5 g hrena, bijelog luka i crvenog ljuta paprika u mahunama, kao i rastvor soli pripremljen u količini od 50 g soli po litru vode. Fizalis i začini stavljeni u posudu pažljivo se preliju salamurinom i ostave na sobnoj temperaturi oko nedelju dana, nakon čega je potrebno salamuru ocediti i prokuvati, a zatim ponovo vruću preliti u posudu sa bobicama. Slani fizalis možete koristiti kao samostalno jelo, kao i kao komponentu mnogih salata.

Korisna svojstva fizalisa nisu svima poznata. Većina vrtlara uzgaja ovu biljku na svojih "šest stotina kvadratnih metara". dekorativne svrhe. No, osim sposobnosti ukrašavanja jesenskog buketa, fizalis se odlikuje i prisustvom korisnih svojstava.

Benefit

Ovaj predstavnik flore često se naziva pseća trešnja, bešika, marunka. Biljka može narasti do 1 metar visine. Ima obilno granaste i puzave izdanke. Stabljike su mu zakrivljene pod uglom, a listovi su jajolikog oblika. Plod fizalisa je sočan, okruglog oblika bobice crvene ili bogate narandžasta boja. Nalaze se unutar nabrekle čaše-lanterne. Physalis raste u mnogim dijelovima globus i nepretenciozan je.

Uz zanimljiv izgled, blagotvorna svojstva fizalisa dugo su privlačila pažnju ljubitelja tradicionalna medicina. Ova biljka može biti čisto ukrasna, na primjer obični fizalis. Toliko je gorak da se ne koristi kao hrana. Ali vrste hrane(meksički paradajz, biljni fizalis), imaju korisna svojstva i voće slatkog ukusa.

Korisna svojstva biljke:

• U sirovom obliku ima analgetski, protuupalni i antiseptički učinak.
• Bobice su odlično hemostatsko sredstvo i preporučuju se kod hemoroida i obilnih menstruacija.
• Fizalis je poznat i kao dobar koleretik i diuretik.
• Redovna konzumacija bobica fizalisa sprečava stvaranje kamenca u bubrezima i žučnoj kesi.
• Bobice pomažu u uklanjanju pijeska i već formiranih koštica iz pupoljaka.
• Physalis pripada dijetetski proizvodi, što mu omogućava da se uključi u ishranu osoba koje pate od metaboličkih poremećaja, gojaznosti i dijabetesa.
• Preporučuje se kod gastrointestinalnih oboljenja kao što su gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
• Korisna svojstva biljke pomažu u normalizaciji arterijski pritisak hipertoničari.
• Od davnina, bobice ove biljke propisivale su se kao hrana za pacijente sa epilepsijom.
• Plodovi sadrže skladnu kombinaciju vitamina, nutrijenata i mikroelemenata. Njihova ravnoteža pomaže u povećanju odbrane tijela, čineći ga sposobnim da se bori protiv postojećih bolesti. Iz tog razloga, fizalis se često uključuje u jelovnik osoba koje su imale ozbiljne bolesti.
• Za žensko tijelo Nježne svijetle bobice ove biljke imaju nezamjenjiva svojstva. Pomažu u borbi protiv pijelonefritisa, cistitisa i bolesti reproduktivnih organa.
• Svojstva fizalisa doprinose liječenju anemije, dermatoza, dizenterije, gonoreje i respiratornih oboljenja.
• Physalis se koristi za liječenje reume, gihta i vodene vode.
• Biljka se dobro pokazala kao antitusik.

Prisutnost hrane fizalisa u prehrani, čija su korisna svojstva raznolika, pomoći će normalizaciji funkcioniranja cijelog tijela.

Sadrži potrebnu količinu organskih kiselina, antioksidanse (pektin, likopen) i vlakna. Biljka takođe sadrži mnogo tanina i steroida. A prisustvo kvercetina u pulpi bobice čini ga odličnim diuretikom i antihistaminikom.

Physalis, čije su prednosti očigledne, odlikuje se i prisustvom proteina, fitoncida i netoksičnih alkaloida. Ovdje su pronađene organske kiseline kao što su limunska, jabučna, vinska i jantarna. Pored bobičastog voća, bogat sastav flavonoida, karatonoida i steroida nalazi se u korijenu, stabljici i lišću biljaka. Sve to ga čini sposobnim da blagotvorno utiče ne samo na unutrašnje stanje organizma. Fizalis, zahvaljujući liječenju i jačanju organa i imuniteta, može značajno poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Svakodnevna konzumacija plodova fizalisa pomoći će zadovoljiti potrebe organizma za vitaminima i mineralima. Biljka odlično utiče na acido-baznu ravnotežu. Poboljšava rad želuca i crijeva, što uvijek poboljšava ten i sprječava nastanak bora i pigmentacije.

Šteta

U našoj zemlji rasprostranjena je biljka kao što je fizalis. Svi bi trebali znati koje su njegove koristi i štete. Hranu (bobičasto, povrtno) fizalis morate jesti svježu, nakon što je prelijte kipućom vodom. Činjenica je da ljepljivi premaz na sjemenkama biljke može dovesti do želučanih tegoba, pa se mora potpuno isprati.

Treba imati na umu da su prizemni dijelovi fizalisa otrovni. Iz tog razloga, korištenje dekocija, na primjer za liječenje lišajeva, treba provoditi strogo u skladu s preporukama stručnjaka. U fizalisu je i otrovna lišće. Dakle, prije nego što pojedete bobičasto voće, napravite džem ili sok od njih, treba ih dobro očistiti.

U fizalisu nadzemni dio a plodovi su izuzetno otrovni. Sadrže feselin i alkaloide koji su vrlo toksični. Stoga se ovi dijelovi biljke ne mogu koristiti kao lijek kod kuće. Tradicionalna medicina i farmakologija je pronašla mnogo načina za korištenje korisnih tvari sadržanih u stabljikama i listovima fizalisa. Danas u ljekarnama možete pronaći tinkture i masti na bazi ekstrakata ove biljke. Međutim, njihovo liječenje mora propisati i provesti specijalista.

Sadržaj kalorija

100 g plodova fizalisa ima samo 32 kcal. Jedna svježa bobica u prosjeku teži oko 22-25 g.

Tabela kalorija fizalisa:

Kontraindikacije

Physalis je kontraindiciran za osobe s povišenom kiselošću želuca. Dijetalno je voće i po sastavu je blisko multivitaminskim kompleksima. Stoga, 2-3 bobice dnevno mogu jesti djeca starija od 3 godine i trudnice. Ali morate imati na umu da su nadzemni dijelovi biljke vrlo otrovni. Tinkture napravljene od njih trudnice, dojilje i djeca mlađa od 12 godina ne smiju utrljavati u područje bolnih mjesta.

Nutritivna vrijednost

Korisna svojstva fizalisa osigurava sastav biljke.

Tabela nutritivne vrijednosti u gramima (g) na 100 g voća:

Budući da je zdravoj odrasloj osobi u prosjeku dovoljno 2200 kcal dnevno, 100 g bobica fizalisa (32 kcal) je oko 1,63% dnevne vrijednosti.

Vitamini i minerali

Tabela vitamina u plodovima fizalisa:

Konzumiranje 3-4 bobice fizalisa dnevno imat će blagotvoran učinak na izgled i opće stanje svake osobe. Ovaj proizvod sadrži malu količinu kalorija, što ga čini pogodnim za mnoge dijete. Možete ga uzgajati i sami u bašti;

Postoji mnogo varijanti fizalisa, ali najpopularnije jestive su meksička, koja se zove povrtna, i ona od jagoda. Potonji se naširoko koristi u kulinarstvu zbog svoje jedinstvene arome, koja podsjeća na jagode, odličnog okusa i sitnog voća. Više krupne bobice sorta povrća ima prijatan ukus, ali ova biljka zahteva određenim uslovima uzgoj - umjerena vlažnost i svijetao sunčeve zrake. Vrijedi napomenuti da postoji dekorativni izgled biljke koje se mogu vidjeti na gotovo svakom ljetna vikendica. Nije izbirljiv u pogledu uslova okoline i nije pogodan za konzumaciju.

Sastav i karakteristike

Široka upotreba u medicinske i kulinarske svrhe je zbog uravnoteženog sastava bobica. Nizak sadržaj šećera (ne više od 6%) i nizak sadržaj kalorija (30 kcal) čine ih popularnim među onima koji gube na težini. Proizvod je bogat vitaminima B i A, što ga čini nezamjenjivim u vegetarijanskom jelovniku. Sastav sadrži otrovne tvari zvane glikoalkaloidi, ali se mogu naći samo u nezrelim plodovima. Zrele bobice jestive sorte bezbedno za ljudsko zdravlje.

Osim toga, fizalis je bogat sljedećim tvarima:

• cink, gvožđe, kalcijum, magnezijum,

• esencijalna ulja,

• proteina,

• askorbinska kiselina,

• dijetalna vlakna,

• likopen i pektin,

• flavonoidi,

• organske kiseline (vinska, jabučna, limunska),

• fitoncidi,

• karoten.

Sjemenke biljke sadrže mnogo uljastih elemenata, korijenje sadrži alkaloide, a listovi lutein i steroide. Tanini u bobicama imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje na organizam, likopen smanjuje rizik od razvoja malignih tumora, a pektin pospješuje brzu eliminaciju kolesterola, otpada i toksina. Kompleks organskih kiselina normalizuje acido-baznu ravnotežu, a vitamin C je neophodan kod zaraznih bolesti.

Korisna svojstva i primjene

Physalis je neverovatna biljka, koji se najviše koristi različitim oblastima: od kulinarstva do kozmetologije. Bobice dobro vraćaju snagu i koriste se u medicini kao lijek protiv iscrpljenosti, što je posebno važno u periodu rehabilitacije nakon bolesti. ozbiljne bolesti. Pulpa ploda je bogata vodom i vlaknima, pa biljka pomaže u normalizaciji rada probavnog sistema. Uvarak od fizalisa pogodan je za pripremu obloga koji pomažu u ublažavanju tegoba uslijed artritisa, otoka i modrica. Odvar se koristi i za ispiranje usta radi ublažavanja bolne zubobolje.

Primjena voća višegodišnja biljka u kozmetologiji je zbog velike količine antioksidansa koje sadrže, a koji usporavaju prirodne procese starenja kože. Osim toga, fizalis pomaže u otklanjanju alergijskih iritacija, ublažavanju upale i osipa zbog dermatitisa.

Za muškarce

Redovna konzumacija voća pomaže poboljšanju zdravlja muškarca. Bobice – odlično profilaktički protiv bolesti reproduktivnog sistema. Physalis smanjuje vjerovatnoću impotencije, povećava sposobnost reprodukcije i poboljšava spermatogenezu.

Korisno je jesti svijetlo voće u teškim vremenima. fizička aktivnost, budući da doprinose zapošljavanju mišićna masa i ublažavanje napetosti tokom odmora. Zbog svojstva fizalisa da čisti jetru i poboljšava njeno funkcioniranje, biljka se preporučuje muškarcima koji zloupotrebljavaju duhanske proizvode i alkoholna pića.

Za ženu

Prednosti redovne upotrebe fizalisa za žene izražavaju se u sljedećem:

• siguran i ugodan gubitak težine, što je zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, što povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta;

• poboljšano blagostanje tokom menstrualnog ciklusa zbog nadoknade nedostatka gvožđa i magnezijuma;

• uklanjanje staračkih pjega, poboljšanje stanja kože;

• sprečavanje glavobolje i bolova u mišićima;

• usporavanje prirodni procesi starenje;

• ublažavanje napetosti i znakova depresije;

• boriti se protiv slobodnih radikala.

Biljka pomaže ljepšem spolu da održi tijelo u dobroj formi, da bude u njemu dobro raspoloženje i oslobodite se viška kilograma.

Ljekovita svojstva

Fizalis spada u kategoriju ljekovitih biljaka, pomažući tijelu da se nosi sa mnogim bolestima. Pokazuje antiseptička, hemostatska, diuretička, analgetska i protuupalna svojstva. Različiti dijelovi prekomorske biljke koriste se u sljedeće svrhe:

• za snižavanje krvnog pritiska;

• za dijabetes i anemiju;

• za ublažavanje reumatskih bolova;

• u svrhu uklanjanja kamenca iz mjehura i bubrega;

• za epilepsiju i poremećaje nervnog sistema;

• za liječenje bolesti probavnih organa, uključujući gastritis;

• s upalnim procesom u mjehuru;

• da se riješite simptoma gihta i žutice;

• sa jakim kašljem i prvim znacima prehlade.

Uz pomoć biljnog soka možete se boriti protiv manifestacija hipertenzije, vodene bolesti, gonoreje i lišajeva. Uvarak od korijena fizalisa normalizira menstrualni ciklus, a bobice su moćna prevencija raka.

U kuvanju

Jestive sorte se mogu jesti sirove ili prerađene. Jedina upozorenje je da bobice treba preliti kipućom vodom ili tretirati parom kako bi se riješili ljepljivog premaza. Nutricionisti savjetuju da voće konzumirate sirovo, jer se većina njih gubi tokom termičke obrade. korisnih elemenata. Niskokalorične bobice se dodaju u vinaigrete, salate i hladna predjela.

Od povrća, peruanskih sorti i jagoda pripremaju se umaci, deserti, topla jela, peciva, kao i slatkiši i pića. Osim toga, bobice dobivaju originalan okus ako se peku na roštilju. Voće se može sušiti i kandirati za pravljenje marmelade, marshmallowa ili kandiranog voća. Fizalis pravi ukusan džem i konzerve. Bobičasto voće je niskokalorično, pa se preporučuje osobama koje pokušavaju da izgube višak kilograma ili drže strogu dijetu.

Kontraindikacije

Obavezna je obrada biljnih plodova kipućom vodom prije konzumiranja. U suprotnom, proizvod može uzrokovati probavne smetnje. Osim toga, dugotrajna upotreba određenih dijelova fizalisa, na primjer, korijena i bobica, je neprihvatljiva. Ljekovite kompozicije, napravljen od višegodišnje biljke, mora se koristiti strogo u skladu sa dozom i nakon konsultacija sa specijalistom.

Glavne kontraindikacije za upotrebu fizalisa su sljedeće:

• alergijska reakcija,

• povećana kiselost želuca,

• period trudnoće i dojenja,

• individualna netolerancija,

• prekomjerna funkcija štitne žlijezde.

Koristite oprezno ako imate čir na želucu. Vrijedi to napomenuti ukrasne sorte Biljke koje rastu na krečnjačkom zemljištu ne treba jesti.

Izbor i skladištenje

Kada kupujete bobice, obratite pažnju na njihovu boju. Zreli plodovi trebaju biti elastični, imati bogatu žutu ili narančastu nijansu s gustom kožom i netaknutom ljuskom. Ako planirate koristiti fizalis za pravljenje deserta i slatkih peciva, najbolje je kupiti sortu jagoda. Predjela, salate i prilozi imat će bolji ukus uz fizalis od povrća.

Optimalni uslovi za čuvanje bobičastog voća su hladni i umjerena vlažnost. Na temperaturi od oko 14 stepeni, plodovi će zadržati izgled i ukus 2 meseca. Preporučuje se postavljanje fizalisa u kutije sa rupama ili u rešetkaste kutije. Tokom cijelog perioda skladištenja potrebno je pregledati bobice, odabrati potpuno zrele i odbaciti pokvarene.