Аконит двухцветный травянистые растения для открытого грунта. Уход за растением. Сбор и сушка сырья аконита

Вырос из слюны Цербера. Так, согласно легендам Древней Греции, появился аконит . Это ядовитый семейства лютиковых. С Цербером растение связано благодаря Гераклу.

Один из его подвигов – подъем пса, охранявшего вход в ад, на поверхность земли. Увидев свет солнца, зверь изошелся слюной. Превративщись в , она стала причиной многих смертей.

На фото аконит джунгарский (napellus)

Так, Тамерлана согласно приданиям, отравили именно соком аконита. Им пропитали тюбетейку хана, основавшего империю Тимуридов. Ее столица базировалась в современном Самарканде.

Но, сейчас не об этом. Вернемся к «персоне» аконита. Столь ли он страшен на вид, как на вкус и может ли, как многие прочие яды, быть еще и лекарством? Прочтем ответы.

Описание и особенности аконита

Аконит – растение , которое еще именуют шлемовиком. Название связано с формой бутонов. Их верхние лепестки срослись в остроконечное подобие шлема. Нижние лепестки подогнуты под него, словно забрало.

Воинственная внешность подкреплена мощными и высокими цветоносами. Соцветия на них распускаются на полутораметровой планке. Ниже – темно-зеленая листва. Она бывает рассеченной или лопастной. Зелень растения всегда блестит.

На фото аконит ядовитый

На фото аконит радует глаз бутонами холодных тонов. Как правило, синие, с фиолетовым отливом. Если посмотреть на них с женской точки зрения, бутоны напоминают туфельки времен Средневековья. Отсюда еще одно название . Борец аконит стал зозулиными черевичками.

Корень аконита , в коем сосредоточена основная доля яда, мощный и ветвистый, имеет шаровидные вздутия. Корневища с ними у одних растений отделяются от новых, а у других смешиваются с молодью.

Сорта аконита 1-го типа именуют непеллусами. Ко второму типу относятся катенаты. Впрочем, о разновидностях травянистого поговорим в отдельной главе.

Виды и сорта аконита

В природе аконит цветок представлен 3-мя сотнями видов. До полутора метров дорастают не все. Минимальная планка – 50 сантиметров. Есть исключения и по цвету бутонов. В сине-фиолетовой массе встречаются растения с белыми и желтоватыми соцветиями.

Внешность аконита известна людям с древности. неспроста упомянуто в мифах Древней Греции. В античные времена соком ядовитой травы смазывали наконечники стрел. С ними и на войну ходили, и на охоту. Не говорится, пользовался ли зельем Купидон. Если да, становится понятно выражение «отравлен ядом любви».

В современности источник яда встречается не только на лесных опушках с плодородной землей. Аконит – трава , любящая яркое освещение. Встречается и на городских клумбах, в садах.

Ландшафтные дизайнеры пользуются рослостью и насыщенным тоном его бутонов. Как правило, аконит располагают в центре круговых композиций. Сему есть практическая подоплека.

На фото аконит борец

Кто пойдет напролом через прочие к центру клумбы? Не пойдет, значит и не отравится. Предосторожность связана, в первую очередь, с детьми и животными.

К популярным декоративным сортам аконита относятся 5 наименований. Борец клубучковый компактный дорастает до метра, отличается бледно-сиреневыми или сероватыми бутонами. Зацветает трава в конце июля, радуя красотой до середины июля. Цветение в 4-5 недель свойственно всем сортам аконита.

Применение нашел и сорт глечерайз. Это один из немногих белых аконитов. Лепестки чуть отсвечивают голубым. Высота глечерайза около 70-ти сантиметров. На 10 сантиметров уступает аконит клубучковый таврика.

Его бутоны насыщенно-фиолетовые. Прелести добавляют белые сердцевины цветов. Лицезреть их можно в первой половине лета. К высокорослым аконитам относят пирамидальный. Он достигает полутора метров, но зацветает лишь в августе. Крупные бутоны окрашены в сине-фиолетовый.

Ближе к голубому цвету бутоны еще одного гиганта – аконита лобеливидного. У него есть двухцветный подвид. Большая часть бутона белая. Голубой – лишь окантовка. Подобную расцветку имеет пестрый аконит. Уход за ним в радость, ведь бутоны не сходят с растения в течение всего лета.

На фото аконит голубые башмачки

У пестрого аконита, в отличие от двухцветного, белый цвет служит окантовкой бутонов. Синим закрашены сердцевины. Печалит в сей красоте лишь ядовитость. Подпортить здоровье может даже вдыхание пыльцы. Поэтому говорят, что у аконита ядовит аромат. У бутонов он, кстати, приятный. Клубни же травы пахнут хреном.

Посадка аконита и уход за ним

Не смотря на любовь к плодородным почвам, дикий аконит джунгарский и культурные сорта готовы терпеть и другие. Неприемлемы лишь песчаный и каменистый грунты. Не помешает дренаж. Отзывы об аконите свидетельствуют, что он лучше переносит засуху, чем излишнюю влажность. Корни загнивают, приводя к гибели.

Любя свет, аконит переносит полутень. В связи с этим цветок часто садят в сени деревьев. Остается пропалывать и разрыхлять землю рядом с растением, а так же, удобрять грунт.

Подкормки особенно важны, поскольку аконит – многолетняя . Ресурсы почвы пользуются из года в год. На 3-ий,4-ый цикл рослые посадки вытянут из земли все «соки».

Волчий аконит , джунгарский или пестрый подкармливают органикой. Подойдет, к примеру, компост. Он еще и насыщенность бутонам придает. Если внести немного компоста под каждый куст аконита, будут ярче, чем у растений без подкормки. Вносить ее, кстати, нужно перед цветением. Одной подкормки в сезон достаточно.

На фото аконит белый

На этом требования аконита к условиям произрастания заканчиваются. Следовательно, трава неприхотлива. Это еще один повод посадить ядовитое растение на клумбе. Красота и неприхотливость перевешивают страх. К тому же, в умелых руках аконит – лекарство .

Применение аконита и лечение им

Лечение аконитом практикуют в Тибете. Буддийские монахи зовут ядовитый королем медицины. Фирменное снадобье из Тибета – настойка аконита джунгарского .

Он признан самым ядовитым в мире. Смертельная доза – 0,0002 грамма алкалоида. При этом, в листьях и стеблях аконита содержатся дубильные вещества.

Они придают травам и плодам вяжущий вкус. В организме дубильные вещества снижают секрецию желудка. Это оказывает противовоспалительное действие, успокаивает слизистые.

Небольшое количество дубильных веществ оказывает вяжущее действие, формируя стул. Поэтому, лекари Тибета «прописывают» настойку аконита при расстройствах пищеварения. Важно учитывать, что излишки дубильных веществ, напротив, раздражают слизистые желудка.

В дубильных соединениях содержатся катехин и эпикатехин. Они относятся к группе флавоноидов и связывают канцерогены. Захватывая их и выводя из организма, катехин и эпикатехин очищают его.

На фото аконит Элеонора

Содержит сок аконита и инозит. Он больше известен, как витамин В8. Химики скажут, что имеют дело с 6-атомным циклическим спиртом. Вместе с холином он составляет лицитин.

Последний – основа организма, строительный материал. От нехватки В8 страдают все системы и органы. Особенно важен инозит для нервной сферы. Витамин способен улучшить сон, снять стресс, снизить давление крови.

Гомеопатия аконит ценит, так же, за содержание лимонной кислоты. Она участвует в дыхании клеток, обеззараживает и, подобно катехину, блокирует токсичные вещества.

На фото аконит волчий или его ещё называют бородатый

Это стимулирует обновление тканей, в первую очередь, кожи. Без содержащегося в кислоте витамина С не возможен синтез коллагена. Это белок волокнистого строения.

Сетка коллагена – каркас кожи. Недостаток белка приводит к провалам в покровах, потере контура лица. В общем, лимонная кислота продлевает молодость. Правда, безопаснее получать витамин из неядовитых продуктов.

Если же настойка аконита назначена по другим причинам, наличие в ней лимонного соединения станет приятным бонусом к основному лечению.

Немало в аконите и микроэлементов. Полезных для организма за 20. Добавим к ним ряд макроэлементов, жирных кислот и получим кладезь оздоравливающих компонентов.

На фото аконит клобучковый

Линолевая кислота, к примеру, снижает сахар крови и замедляет выработку вредного холестерина, сжигает жиры и помогает нарастить мышечную массу. Последнему способствует стимуляция линолевым соединением усваиваемости белков.

Ядовит в герое статьи аконитин. Это нейротоксин из класса алкалоидов. Аконит взаимодействует с белками клеточных мембран нейронов, то есть составных нервной системы.

Она перестает передавать импульсы. Не получая сигналы, ткани дают сбои в функционировании. Дыхание учащается и становится поверхностным. Возникают ощущения паралича, слабости в мышцах.

Могут начаться судороги, помутиться сознание. Открывается рвота. Без своевременного вмешательства медиков при отравлении наступает летальный исход.

Дабы извлечь из аконита лишь пользу, употребляют 10-процентную настойку. Соответственно, нужно 10 граммов сухой и 100 миллилитров водки или спирта. Реакция меж компонентами длится неделю.

После, настойку можно употреблять. При этом, настой дополнительно разводят. 2 капли лекарства разбавляют ложкой кипяченной и остуженной воды. Гомеопаты назначают от 1-ой до 20-ти капель лекарства в день. Большая дозировка приближает к критическому количество получаемого аконитина.

Самоназначение настойки аконита неприемлемо. С «огнем», как говориться, не шутят. При грамотном приеме эликсир цветка оказывает откашливающее действие, снимает спазмы, снижает давление и стимулирует потенцию.

На фото аконит Анзора

Помогает аконит и при остеохондрозах, ревматизмах, подагре. Зафиксировано, что настойка аконита делает острее слух и зрение. К тому же, эликсир растения – одно из немногих лекарств, способных остановить разрастание зоба. Так именуют патологическое увеличение щитовидной железы.

Цена аконита и отзывы о нем

Продают растение в высушенном виде. В основном, предлагают корень аконита. Чаще всего, это джунгарский вид. За 50 граммов его корня просят около 200-от рублей. Покупая готовую настойку, отдадите 500 рублей за 200-250 миллилитров.

Средство особенно популярно, поскольку, кроме прочего, оказывает противораковое действие. Те, кому ставят диагноз «онкология», часто желают совместить методы классической и нетрадиционной медицины.

Приобретая аконит для сада, а не лечения, платят по 60-260 рублей за саженец. Стоимость зависит от вида и сорта растения. Максимум, к примеру, просят за аконит беклор. Он считается наиболее декоративным и, при этом, морозоустойчивым.

Беря семена аконита, можно уложиться в сумму 20-27 рублей за пакетик с 10-ю зернами. Наибольший ценник выставляют на джунгарский . Пакетик с 6-ю его семенами, порой, стоит за 150 рублей. Средняя же цена посадочного материала прочих сортов – 50 рублей за упаковку из 10-ти зерен.

На фото аконит каммарум

Название: латинизация греческого "akoniton", название растения, применявшегося для отравления волков и других хищников. Этимология слова неясна.

Из истории: название происходит, вероятно от древнегреческого города Аконе, в окрестностях которого эти цветы росли в изобилии.

По древнегреческому мифу, аконит вырос из ядовитой слюны объятого ужасом адского пса Цербера, которого Геракл привел из подземного царства на землю (одиннадцатый подвиг Геракла). Названием “борец” растение обязано скандинавской мифологии: борец вырос на месте гибели бога Тора, победившего ядовитого змея и погибшего от его укусов. Ядовитые свойства аконита были известны уже в глубокой древности: греки и китайцы делали из него яд для стрел, в Непале им отравляли приманку для крупных хищников и питьевую воду при нападении врага.Все растение - от корней до пыльцы - чрезвычайно ядовито, ядовит даже запах. Плутарх пишет, что отравленные аконитом воины Марка Антония теряли память, и их рвало желчью. По преданию, именно от аконита умер знаменитый хан Тимур - ядовитым соком была пропитана его тюбетейка. Токсичность растения вызвана содержанием в нем алкалоидов (в первую очередь, аконитина), воздействующих на центральную нервную систему и вызывающих судороги и паралич дыхательного центра. Ядовитость аконита зависит от географического положения (почва, климат), от возраста растения - в южных широтах он максимально ядовит, а в Норвегии, например, им кормят животных. Возделываясь в культуре, на плодородной садовой земле, аконит через несколько поколений утрачивает свои ядовитые свойства. Медицинское применение этого растения весьма разнообразно; в Тибете его называют “королем медицины”, им лечили сибирскую язву, воспаление легких; в русской народной медицине его использовали как наружное болеутоляющее средство. К настоящему времени некоторые виды аконита занесены в Красную книгу.

Aconitum alatauensis Фотография Полотнова Михаила	Aconitum carmichaеlii "Pink Sensation" Фотография Лазебной Елены	Аконит северный" Ivorin" Фотография Питомника "Северная Флора"
Aconitum kurilense	Aconitum kunashirense Фотография Кравченко Кирилла	Aconitum nasutum Фотография Кравченко Кирилла
Aconitum sachalinense Фотография Кравченко Кирилла	Aconitum moldavicum Фотография Ткаченко Кирилла	Aconitum orientale Фотография Ткаченко Кирилла

Описание: род насчитывает более 300 видов, распространенных в умеренных районах Европы, Азии и Северной Америки. Многолетние корневищные или корнеклубневые травянистые растения с прямостоячими, реже извилистыми или вьющимися стеблями высотой 50-150 см (у вьющихся до 400 см). Корневища продолговато-яйцевидной формы до 5 см длинной и 2 см шириной. Глубина проникновения корней в почву 5-30 см. Листья пальчато-раздельные, рассеченные или лопастные, темно-зеленые, расположены в очередном порядке.

A. napellus "Schneewittchen"
Фотография Питомника "Северная Флора"

Цветки неправильной формы синие, фиолетовые, реже белые, желтые или пестрые. Венчиковидная чашечка состоит из пяти чашелистиков, причем верхний имеет вид шлема, под его прикрытием находятся два лепестка, превратившиеся в нектарники. Цветки собраны в простое или ветвистое кистевидное соцветие до 50 см длиной. Цветут с июля до конца сентября. Плод - многосемянная листовка, с прямыми или дугообразными зубцами. Семена мелкие, серого, коричневого и черного цветов, в 1 г до 450 штук, сохраняют всхожесть в течение 1-1,5 лет.

Наиболее популярен аконит клобучковый , он же синий, (A. napellus) . Очень изменчивый сложный вид, распространенный на большей части Европы, который иногда делят на более мелкие местные виды. Например, в Карпатах выделяют аконит твердый (A. firmum) и аконит низкий (А. nanum), в Альпах - аконит плотный (A. compactum). Изменчивость этого вида, позволяющая выбрать из множества форм, способствовала его распространению в садах, но стала и причиной страшной путаницы в названиях. Не прибавили ясности и другие близкие виды, так же введенные в культуру. Это аконит метельчатый (A. paniculatum) - южно-европейский вид, с ветвистым стеблем. Цветки на длинных растопыренных цветоножках создают рыхлую кисть, семена с 1 крылом. Аконит пестрый (A variegatum) - как бы промежуточное звено между ними, сочетает признаки обоих. Встречается вместе с ними в тех же местах, в частности, на Карпатах. И, наконец, аконит каммарум , двухцветный, Штерка или изящный (А. х cammarum = A. bicolor =A.x stoerckianum = A. gracile) - гибрид пестрого и синего, окончательно все запутывает. Он сочетает признаки обоих родителей, но имеет более интересную, часто двухцветную, окраску цветка. Это способствовало тому, что он давно и прочно обосновался в наших садах, выступая в виде разных сортов: "Биколор " ("Bicolor") - сильно ветвистый, с короткими соцветиями из белых с фиолетовой каймой цветков. "Грандифлорум Альбум " ("Grandiflorum Album") с длинными кистями чисто-белых цветков, "Пинк Сенсейшн " ("Pink Sensation") розовый.

Аконит клобучковый - Aconitum napellus L. Родина - Средняя и Южная Европа. Аконит клобучковый "Rubellum" Фотография Питомника "Северная Флора" Растение до 30-130 см высотой с прямыми стеблями, образующими пирамидальный куст до 70 см в поперечнике. Листья блестящие, пяти- семираздельные, темно-зеленые, плотные. Цветки до 4 см в диаметре, сине-фиолетовые или бело-голубоватые, собраны в густое кистевидное соцветие до 10 см длиной. Цветет с конца июня 30-35 дней. Плоды созревают в сентябре. Зимует без укрытия. В культуре с 1551 года. Имеет ряд садовых форм и сортов: "Bressineham Spire" - Высокое (до 1 м) растение с небольшими соцветиями-кистями темных фиолетово-синих цветков. Великолепно подходит для срезки и составления букетов. "Newrv Blue" - цветки темно-синие. Морозостоек без укрытия. "Carneum " - садовая форма с розово-бежевыми цветками. "Eleonora " - садовая форма с белыми цветками, края лепестков которых имеют красное окаймление. "Rubellum " - культурная вариация с розовыми цветками. "Schneewitchen " - у этого растения цветки снежно-белые. Борец обыкновенный (A. napellus subsp. vulgare "Albidum", или A. napellus "Albiflorus") - венчики цветков растений этого подвида борца клобучкового имеют молочно-белую окраску.

Встречается в продаже и дальневосточный аконит Фишера (A. fischeri).

Аконит Фишера - Aconitum fischeri Reichenb . Встречается на Дальнем Востоке. Растет в лиственных и смешанных прибрежных лесах, часто на прогалинах, реже в березняках и ольховниках, еще реже на травянистых склонах. Многолетнее травянистое растение, высотой 100-160 см. Клубни почти конические, к осени развиваются дополнительные клубни; стебель круглый, крепкий, прямой, голый; листья глубоко- и пальчатонадрезанные на 5-7 долей, плотные, иногда кожистые. Соцветие - редкая кисть, чаще густая, цветки ярко-синие, редко белые. Шлем куполообразно-кеглевидный, со средневытянутым носиком, длиной 2-2,4 см и шириной 1,5-2 см, высотой до 1,5-1,8 см, шпорец короткий (1-1,5 мм), головчатый. Цветет в июле-октябре. На фотографии справа Aconitum fisherii "Azure Monkshood" Фотография слева ЭДСР Фотография справа Ганова Андрея

Часто встречается в сыроватых смешанных лесах аконит северный или высокий, убивающий волков (А. septentrionale = A. exelsum). Интересны его близкие родственники - южноевропейский Ламарка (A. lamarkii), более низкий с бледно-желтыми цветками, и аконит белоустый (A. kucostomum) из Средней Азии и южной Сибири с грязно-розовыми цветками.

Аконит высокий - Aconitum exelsum Rchb. = (A. septentrionale Koelle). В диком виде встречается в лесной полосе европейской части России, на юге Сибири, в горах Средней Азии. Многолетнее растение до 200 см высотой. Стебли прямостоячие, толстые, бороздчатые, как и листья, покрыты длинными прижатыми волосками. Листья крупные, пяти- семираздельные, доли неравнозубчатые, ромбические. Цветки грязно- или серовато-фиолетовые, собраны в крупные кистевидные соцветия до 50 см длиной. Цветет в июне-июле. Плод - многолистовка. Размножается преимущественно семенами. Один генеративный побег дает до 1800 семян. У взрослых особей наблюдается партикуляция (вследствие отмирания старых частей корневища и корня происходит расчленение молодых частей растений на отдельные участки - партикулы). В природе семена прорастают весной вскоре после стаивания снега. В 1-й год бывают развиты только семядоли, на 2-й год появляется лист, пальчаторассечен-ный, неблестящий, густо опушенный с верхней стороны. В последующие годы в каждом вегетационном периоде развивается по одному листу, но площадь этого листа из года в год увеличивается. Как и у многих других лесных растений, побег будущего года заложен осенью полностью. Однако весной наряду с ростом и развертыванием уже заложенных органов происходит образование новых цветков. Мезофит, предпочитает умеренное увлажнение и почвы, довольно богатые питательными веществами. Выдерживает значительное затенение, но интенсивно цветет в «окнах» и на опушках. Как в корнях, так и в наземных частях содержится значительное количество алкалоидов. Сорт "Ivorine " - раннецветущее растение с компактными соцветиями из кремовых цветков и красивыми декоративными листьями. Побеги до 60 см в высоту. Фотография слева ЭДСР. Фотография справа Овчинникова Юрия

Еще более привлекательна пара видов, отмеченных серно-желтыми цветками. Это аконит противоядный , или дубравный (A. anlhora = A. nemorosum), и аконит шерстистоустый (A. lasiostomum).

Аконит противоядный, или дубравный -Aconitum anthora auct. non L. = Aconitum pallassii Reichenb. = Aconitum anthoroideum DC. Сибирь, Монголия. Это растение светлых местообитаний: зарослей кустарников, степных склонов. Возможно, он живет не очень долго. Клубни яйцевидные или продолговатые, 15—45 мм дл. и 5—12 мм шир. Стебель прямой, 10—85 см вые., в нижней части обычно с отмерши- ми листьями, голый, в верхней вместе с цветоносами и цветками покрыт коротким пушком. Листья 1.5—7 см дл. и 2—9.5 см шир., пластинки их пальчато рассеченные на узкие линейные доли 1—3 мм шир.; нижние длинночерешковые, ко времени цветения обычно засыхающие; верхние густо покрывают стебель, на коротких черешках, почти сидячие. Цветки зеленовато-желтые или желтые, с опадающим околоцветником, собраны в простую или в нижней части ветвистую кисть 6—30(45) см дл. Шлем широкоокруглый, повыше носика более или менее выгнутый, 8—15 мм вые., 9—14 мм шир. Нектарники с невздутой пластинкой 10—12 мм дл., коротким загнутым шпорцем и широкой 2-лопастной губой. Листовок 5, отстояще опушенных или голых. Растения отличаются медленным ростом и нуждаются в богатой питательными веществами, влажной почве. Цветение наступает в июле-августе, а вскоре после его окончания кусты погибают. Высота растений достигает 30-60 см. Фотография Михаила Полотнова

Аконит шерстистоустый - Aconitum lasiostomum Восточноевропейский вид, распространённый во многих областях Средней России, чаще встречается в лесной полосе. Растёт в лесах, преимущественно смешанных. Многолетнее травянистое растение с толстым корнем. Стебель прямой, высотой 50-100 см, при основании ребристый. Прикорневых листьев 2-4, они с голыми или опушёнными черешками длиной 10-25 см и пластинкой длиной 7-10 см и шириной 14-20 см, глубоко-3-5-раздельной, плотной, с широкими клиновидными расходящимися долями, неглубоко надрезанными на относительно широкие конечные дольки, с короткими и широкими зубцами, сверху почти голой, с редкими прижатыми волосками, снизу с более густым опушением (особенно по жилкам); средние и верхние стеблевые листья с короткими черешками или сидячие. Соцветие-плотная кисть длиной 20-35 см, в верхней части ветвистая. Цветоножки покрыты слабо отстоящими сильно изогнутыми простыми волосками длиной 0,2-0,4 мм. Цветки жёлтые или светло-жёлтые, крупные; шлем узкий, высоко конический, заметно длиннее ширины. Пестиков три. Листовок три, густо покрытых прилегающими волосками. Цветёт в июле-августе, плоды созревают в июле-сентябре. Фотография Анны Петровичевой

Отдельно стоит отметить вьющиеся и лазящие акониты. Безусловно, самый известный аконит вьющийся (A. volubile) со слабым крученым стеблем более 2 м длиной. Стебель не только вьется, но и опирается на соседей по саду листьями на длинных черешках. Листья блестящие, разделены до основания на три резные доли. Распростертые в стороны соцветия сидят в пазухах верхних листьев и состоят из немногочисленных цветков на пушистых цветоножках. Цветки темно-сиреневые или синеватые с зеленым, одеты в широкие шлемы. Живет этот вид в лесах восточной Азии. В садоводстве под таким же названием могут скрываться другие менее зимостойкие вьющиеся акониты, родом из Китая. Например, аконит Генри (A. henryi) - с овальными, менее изрезанными долями листьев и темными синевато-сиреневыми цветками на голых цветоножках, и очень похожий на него аконит Вильморена ( A. vilmorinianum). У аконита Хемсли (A. hemskyanum) лист рассечен не до основания, он темный сверху и бледный снизу, а соцветие ветвистое и широко распростертое. Темные пурпурно-синие цветки сидят на почти голых цветоножках. Хорошо отличается от них дальневосточный аконит бело-фиолетовый (A. albo-violaceum).

Однако сорта вьющихся аконитов могут быть и прямостоячими. Так, распространенный сорт аконита Генри "Спаркс Вэраети" ("Spark"s Variety") - лишь слегка поникает верхушкой.

Аконит бело-фиолетовый - Aconitum albo-violaceum Кот. Родина - юг Дальнего Востока, северо-восток Китая. Травянистое полулежачее, полувьющееся растение. Стебли до 250 см длиной, густо облиственные. Прикорневые листья на длинных черешках, крупные, надрезанные на 5 широких долей; стеблевые - более мелкие, на коротких черешках. Все растение покрыто короткими, желтыми волосками. Цветки 1,5-2 см в диаметре, бело-фиолетовые, собраны в небольшие кистевидные соцветия. Цветет в августе-сентябре 50-60 дней. Морозостоек без укрытия. Хорошо развивается только на богатых почвах в притененных местах. Фотография слева Княжева Валерия Фотография справа Розанцевой Татьяны

Также стоит отметить следующие виды:

Аконит дуговидный - Aconitum arcuatum Из лесов Дальнего Востока Корневищный лиановидный многолетник высотой до 250 см. Среди многочисленных представителей рода это растение из немногих хорошо растет в тени и не ядовито. Оно декоративно с начала вегетации (середина апреля) до сильных морозов. Цветет долго (с начала августа до морозов) и обильно. Семена созревают в конце сентября; семяношение интенсивное, весной появляются массовые всходы. Растение холодостойко, не болеет, размножается свежесобранными семенами и делением куста в мае. Очень перспективно для вертикального озеленения в тени, к почвам не требовательно, нуждается в поливе. Борец дуговидный можно высаживать вдоль заборов, около беседок. Фотография Княжева Валерия

Аконит Кармихеля - Aconitum carmichaelii Deb. Дико произрастает в Центральном Китае. Растение до 150 см высотой. Листья трехлопастные. Цветки светло-синие, собраны в крупные соцветия до 60 см длиной. Цветет в сентябре-октябре. В культуре с 1886 года. Имеет сорта с синими ("Баркерс Бар") и сине-фиолетовыми цветками ("Вильсони") . Разновидность var.wilsonii из Среднего Китая имеет прекрасные соцветия, достигает 120-180 см высоты. Аконит Арендса (A. carmichaelii Arendsii Group) - группа гибридов, полученных от межвидового скрещивания. Высота около 100 см. Цветут обильно в середине лета. Цветки белого или синего цвета, часто двухцветные. Морозостойки без укрытия.

Аконит Кузнецова - Aconitum kusnezoffii Reichb. Родина - юг Восточной Сибири, Северный и Северо-Восточный Китай. Корневище коническое, 2.5—3.5 см дл. и 1.5—2 см шир. в верхней части. Стебель круглый, прямой, очень крепкий, 80—150 см выc., голый, равномерно облиственный. Пластинки листьев 5—10 см дл., 8—15 см шир., с обеих сторон голые, кожистые, до основания рассечены на 3 сегмента, которые крупнозубчатые, линейно-ланцетные или ланцетные, к основанию клиновидные. Соцветие — плотная многоцветковая кисть, реже с длинными цветоножками и малоцветковая. Цветки темно-синие, снаружи слабоволосистые или голые. Шлем 10—13 мм выc., 12—15 мм шир., округло-конический, круто переходящий в толстоватый короткий носик. Нектарники сильно вздутые, шпорец, небольшой, крючковидпо загнутый, губа крупная, слабо-2-лопастная. Тычинки голые, с двумя зубцами посредине. Завязи в числе 5, иногда 3-4, черные, голые. Цветет в августе - сентябре. Плодоносит. В культуре с 1873 года. Фотография Ткаченко Кирилла

Борец байкальский (Борец сомнительный байкальский = Борец Чекановского = Борец длиннокистевидный = Борец горнобайкальский = Борец Турчанинова = Борец сжатый) - Aconitum baicalense Turcz. ex Rapaics = Aconitum ambiguum subsp. baicalense (Turcz. ex Rapaics) Worosch . = Aconitum czekanovskyi Steinb .= Aconitum longiracemosum Worosch .= Aconotum montibaicalense Worosch .= Aconitum turczaninovi auct. non Worosch. = Aconitum contractual auct. non Worosch . Монголия, Сибирь. В лесах, на болотах, на влажных лугах, по берегам рек. Клубни веретеновидные, 2-5 см дл., 5-10 см толщ. Стебли 60-120 см выс., 3-8 мм диам., крепкие, прямые, в соцветии вместе с цветоножками покрыты отстоящими волосками. Листья зеленые, голые, нижние на длинных черешках, верхние на коротких или почти сидячие. Пластинки листьев пятиугольные, 10-12 см шир., 8-9 см дл., пальчато рассеченные, сегменты к основанию узко клиновидные, в свою очередь рассеченные на продолговато-ланцетные доли. Соцветие - рыхлая кисть, 15-35 см дл., из темно-фиолетовых цветков. Цветоножки 2.5-5 см дл. Шлем полушаровидный, на верхушке округлый, иногда с вмятиной над носиком. Нектарники невздутые, с коротким согнутым головчатым шпор- цем. Листовок 3, редко 4, голых. Фотография Овчинникова Юрия

Борец обманчивый, или изогнутоклювый - Aconitum decipiens Worosh. et Anfalov = Aconitum curvirostre (Krylov) Serg . Родина - Сибирь, Монголия. На субальпийских и альпийских лугах, замшелых скалах. Клубни короткие, 10-15 мм дл. и 5 мм толщ., сросшиеся в цепочку. Стебли 30-60(90) см выс., прямые, в нижней части голые, в соцветии с рассеянными короткими простыми волосками или голые. Пластики листьев 7-13 см шир., сверху волосистые, почти до основания пальчато- 4-5-раздельные на ромбические, в верхней части надрезанно-зубчатые доли, к основанию клиновидно суженные. Нижние листья на длинных (10-20 см) черешках, в период цветения увядающие; средние и верхние постепенно на более коротких черешках. Кисть простая, 5-14(25) см дл. Цветоножки волосистые. Цветки фиолетово-синие, снаружи голые. Шлем выпукло-округлый, снизу почти полого срезанный, носик длинный, 5- 7 мм дл., горизонтально оттянутый. Нектарники с коротким загнутым шпорцем и вздутой пластинкой, 3-4 мм шир. Тычинки голые. Листовок 3, голых

Борец Щукина - Aconitum sczukinii Turcz . Synonyms: Aconitum tokii auct. non Nakai Российский Дальний Восток. В прирусловых кустарниковых зарослях. Клубни веретеновидные, 25-30 мм дл., 10-15 мм толщ. Стебли 50- 100 см выс., голые, блестящие, до середины прямые, выше середины обычно зигзагообразно изогнутые. Листья на коротких (2-3 см) черешках, крупные. Пластинки их 8-15 см дл., 6-20 см шир., пальчато-раздельные на 3 ромбовидных крупнозубчатых доли. Соцветие - ветвистая рыхлая кисть, нижние ветки выходят из пазух листьев, конечные кисти почти щитковидные, поникающие. Цветки интенсивно-фиолетово-синие. Шлём 19-24 см выс., с длинным носиком. Нектарники с тонким головчатым шпорцем, перпендикулярно загнутым от вздутой пластинки. Листовок 5, голых.

Месторасположение: все акониты морозостойкие неприхотливые растения. Одинаково хорошо чувствуют себя как на освещенных местах, так и в полутени. Вьющиеся виды лучше растут и цветут в тенистых местах. Не переносят жарких мест!

Aconitum "Ivorine"
Фотография Ткаченко Кирилла

Почва: для посадки пригодна любая окультуренная почва, кроме переувлажненной, а также песчаной, щебневой. Не переносит застойной воды осенью! Наиболее влаголюбивы акониты северный и Ламарка. Акониты из группы синего и метельчатый особенно неприхотливы: они цветут и па очень бедной и очень сухой земле, хотя и качество цветения соответствующее.

Уход: очень отзывчивы на органические и минеральные удобрения, при внесении даже небольших доз улучшается их рост и цветение, хорошо реагируют на рыхление и прополку. Рекомендуется 2-3 раза за сезон мульчировать почву слоем торфа 2-3 см. В сухую погоду требуется полив. Для сохранения декоративности посадок необходимо удалять отцветшие соцветия. Кусты быстро разрастаются и посадки через 4-5 лет загущаются, поэтому требуется деление.
Науменко Александра

Aconitum karakolicum
Фотография Науменко Александра
Aconitum grignae
Фотография Розанцевой Татьяны
Aconitum "Stainless Steel"
Фотография Розанцевой Татьяны
Aconitum wilsoniana
Фотография Розанцевой Татьяны

Болезни и вредители: может поражаться мучнистой росой, пятнистостями, кольцевой мозаикой и позеленением цветков (вирусные заболевания), листовой и галловой нематодами, тлей, рапсовым цветоедом, паутинным клещем, слизнями, луковой мухой и др.

Aconitum confertiflorum
Фотография Полотнова Михаила

Размножение: семенами, черенками, делением куста или дочерними клубнями. Семена высевают осенью в год сбора на слегка затененных участках с увлажненной почвой. Всходы появляются весной следующего года. При весеннем посеве семена прорастают через год и всхожесть их значительно снижается. Рекомендуется двухэтапная стратификация: в тепле при 20-25 град около месяца и в холоде при 2-4 град до трех месяцев, после чего семена дружно прорастают при комнатной температуре. В стадии одного-двух листочков сеянцы пикируют на расстоянии 10 см, а осенью высаживают на место по схеме 25 х 30. Зацветают молодые растения через 2-3 года. Сортовые признаки при семенном размножении не сохраняются. Корневищные виды делят и рассаживают весной, корнеклубневые - осенью, в первой половине сентября. Расстояние при посадке должно быть не менее 25-30 см, так как кусты быстро разрастаются. Для улучшения цветения их необходимо делить через каждые четыре года и пересаживать на новое место. Для черенкования используют молодые травянистые побеги высотой 10-12 см, которые развиваются рано весной из перезимовавших клубней. Более старые побеги вследствие одревеснения не укореняются.

Aconitum tanguticum
Фотография Кравченко Кирилла

Использование: в одиночных и небольших групповых посадках, миксбордерах. Вьющиеся виды эффектны в вертикальном озеленении беседок и веранд. Соцветия аконитов можно использовать для букетов. Срезку производят, когда распустится одна треть цветков. Используется в медицине. Некоторые виды занесены в Красную Книгу.

Хотя акониты декоративны в течение всего сезона благодаря густым и красиво изрезанным листьям, цветение добавляет им шарма. Первым начинает аконит высокий - уже в конце мая раскрываются его цветки. Шерстистоустый, а затем и белоустый подхватывают эстафету в июне, в июле к ним присоединяются акониты метельчатый, дубравный, некоторые сорта каммарума, а в августе уже цветут аконит Фишера, вьющиеся виды и многие из группы аконита синего. Цветение у аконитов продолжительное, обычно оно растягивается на месяц и долее.

Партнеры: прекрасно смотрятся при совместной посадке с ирисами, пеонами, аквилегиями, рудбекиями, астильбами, лилейниками. Зубчатые цветы многих видов Aconitum производят большой эффекты, особенно в середине бордюра. A. napellus с колосовидными соцветиями цвета индиго, образуют классический контраст с Achillea, особенно с сортами мягкого желтого цвета, и также хорошо смотрится с травами, японскими анемонами, с более бледными оттенками синего, сиреневого, мягкого желтого цвета, и цвета сливок. Попробуйте комбинацию из пурпурно-синего A. napellus с розовой Astrantia major var.rosea.
Использованы материалы статьи
Татьяна КОНОВАЛОВА, Наталья ШЕВЫРЕВА "Аконит - борец шлемоносный и воинственный" // "В мире растений" - 2005 г. - №11

Как только не называют аконит вьющийся – волчий корень, шлемник, черное зелье, лютик, волкобой, борец… Это растение традиционно выращивается в русских садах – еще в 16 веке им украшали цветники усадеб дворян. Но время шло, и аконит вьющийся был забыт. Только в последние годы его снова начали выращивать наши цветоводы, ведь это растение очень декоративно, а уход за ним не представляет сложностей. Эти цветы станут настоящим украшением вашего сада. Выращивание борца – это увлекательное и благодарное занятие, которое заполнит ваш досуг.

Описание растения

Распространен этот цветок в природе по всей Европе. Его можно встретить также в Северной Америке и в Азии. Произрастает борец на влажных участках. Предпочитает почвы, богатые гумусом, горные луга.

Борец – это многолетняя трава, причем ядовитая. Корневая система у аконита может быть двух видов – клубневидный корень или стержневой корень. Листья у растения округлые, а соцветия, которые и представляют декоративную ценность – это крупные кисти. Плоды растения – семенные листовки. В цветоводстве выведены различные сорта и виды этого растения. Некоторые виды этого растения цветут до поздней осени. В роду аконита вьющегося насчитывается более 300 видов. У нас выращивают эти цветы лишь нескольких сортов.

Отравление аконитом

Во всех своих частях цветок содержит очень ядовитые алкалоиды. Самую высокую опасность представляет собой аконитин, который очень ядовит.

Аконитин оказывает сильное паралитическое действие на организм, быстро всасывается кишечником и даже может проникать в организм через слизистые и кожу. В конечном итоге это растение может вызвать остановку сердца.

Антидота к этому яду нет. Если вы будете выращивать борец у себя в саду в открытом грунте, то соблюдайте меры безопасности, чтобы не отравиться этим цветком.

Размножение семенным способом

Семена у растения очень мелкие, сохраняющие свою всхожесть до полутора лет. Причем всхожесть уже на следующий год после сбора семенного материала снижается на 50%. Лучше всего посеять семена аконита в ту же осень после их сбора. Так они пройдут стратификацию в природных условиях, а весной у вас будут молодые растения. Выращивание из семян весной в открытом грунте – это очень хлопотное занятие. Лучше всего высеять семена под зиму.

Для посева семян аконита необходимо выбрать затененный участок в саду, обязательно с хорошо увлажненной почвой. На легких почвах заделывать семена надо глубже. На тяжелых почвах, суглинистых необходимо высевать семена сверху, лишь немного присыпая землей.

Уже весной на месте посева аконита дружно появятся всходы. В первый год сеянцы будут расти очень медленно, обычно на растениях первого года жизни развивается лишь несколько листочков. На протяжении всего роста молодые растения следует защищать от прямых солнечных лучей. Уже к осени сеянцы имеют несколько настоящих листочков, и в это время их можно начинать пересаживать на постоянное место. Посадка аконита не представляет особой сложности – просто в выкопанные ямку сажают саженцы и присыпают землей.

Читайте также: Особенности ухода и выращивания ветреницы лесной

Зацветает растение, выращенное из семян только на второй-третий год жизни. Стоит также учесть при выборе семенного способа размножения, что растения не сохранят свои сортовые признаки. Если вы посеете семена весной, то всходы появятся лишь на следующий год. Предпочтительней посадка семян в первый же год осенью.

Можно ускорить прорастание семян, если провести стратификацию. Для этого на протяжении месяца увлажненные семена держат при температуре около 20 градусов тепла. Затем три месяца семена выдерживают при температуре около 2 градусов тепла. Только после этого семена можно начинать проращивать при комнатной температуре.

Размножение аконита вегетативным способом

Это растение можно размножать и вегетативным способом. Для вегетативного размножения следует срезать черенки длиной 10-12 см на побегах, которые растение выгоняет весной. Одревесневшие побеги для размножения черенками не пригодны. Выбирайте сильные побеги для размножения, на которых есть почки. Побеги первого года жизни для этого способа размножения подходят больше всего.

Срезанные черенки следует поместить в специальный рассадник или тепличку в субстрат. В качестве субстрата можно использовать смесь торфа и речного песка, а также древесные опилки. Пока черенки будут укореняться, субстрат постоянно надо поддерживать во влажном состоянии, но не допускать при этом избыточного переувлажнения. От избытка влаги может появиться плесень, и тогда молодые растения погибнут.

Также аконит вьющийся можно с легкостью размножать делением кустов. Материнское растение выкапывают весной, и острым инструментом делят корневище на несколько частей. Выкапывать кусты следует до появления листьев. Учтите, что корнеклубневые виды аконита выкапывают для деления осенью. Корневищные же виды нужно делить весной.

Для посадки молодых растений выкапывают ямы глубиной до 20 см. На дно ямы надо насыпать плодородную землю, смешанную с комплексными удобрениями. Деленки высаживают по одной, заглубляя при посадке корневую шейку на два сантиметра. Между растениями следует оставлять расстояние около 20-25 см.

Выбор участка для аконита

Эта трава не любит прямые солнечные лучи, что придется по душе многим любителям теневого сада. Лишь два сорта – Кармихеля и Анторри предпочитают залитые солнцем участки. Большинство видов аконита любит полутень и затененные участки. Чтобы обеспечить за аконитом должный уход, посадите его в северной части в своем саду. Посадка аконита предпочтительней в полутени.

Если вы будете сажать вьющиеся сорта, то выберите место для посадки тенистое, прохладное. Этот неприхотливый многолетник совершенно не выносит палящее солнце и может погибнуть.

Борец особенно хорошо растет на субстратах, но кроме песчаных, в которых есть недостаток влаги и щебнистых. Но более обильного цветения можно добиться, если посадить аконит на почве, богатой органикой и влагой.

При выборе участка для посадки отдайте предпочтению месту, на котором осенью не застаивается вода – излишняя влага в осенний период может привести к загниванию корней и гибели растения. Правильная посадка – залог успешного выращивания борца.

Уход за растением

Аконит – это неприхотливое растение, и уход за ним сводится к простым действиям. Очень важно защищать растение от северного, пронизывающего зимой ветра, а также обеспечить своевременную прополку сорной травы, рыхление почвы около кустов и регулярный полив, особенно в период цветения и активного роста. Уход за аконитом – это еще и мульчирование почвы, что поможет сохранить влагу у корней. Мульчировать почву около кустов необходимо опилками, торфом, листвой, скошенной газонной травой. Простое мульчирование, проведенное вовремя, поможет вам уменьшить количество сорной травы на клумбе и облегчит уход за растением. Когда будет окончена посадка молодых растений, их следует сразу же замульчировать.

Читайте также: Гладиолусы - все что нужно знать о их посадке и уходе

Уход за аконитом не слишком сильно отличается от ухода за хостами, которые являются признанными царицами теневого сада. Вовремя поливать, пропалывать и мульчировать – это основа заботы об этом многолетнике. Больные побеги и листья необходимо вовремя удалять, а пораженные болезнями части растения выносить за участок и сжигать, чтобы инфекция не распространилась на весь сад.

Также необходимо и подготовить растение к зиме – срезать наземную часть кустов и прикрыть корневища на зиму сброшенной листвой или торфом, который будет их согревать.

Зимостойкость

Можно сказать, что борец – это достаточно зимостойкое растение. Уход за ним зимой сводится к небольшому укрытию корневищ лапником. Аконит – это трава, а потому укрывать надо корневища. Верхнюю часть растения на зиму надо срезать. Можно также утеплять борец на зиму и торфом. Но не все виды аконита одинаково хорошо переносят зимние холода. Есть сорта, которые следует более тщательно защищать от морозов. Обычно клубневидные сорта нуждаются в более тщательном укрытии. Если вы оставите их без укрытия на зиму, то они могут попросту замерзнуть. В средней полосе аконит следует обязательно укрывать от морозов поздней осенью.

Пересадка растения

Разрастается эта трава очень быстро и аконит достаточно вырастает высокий. Посадка, пересадка и деление кустов обязательно нужны хотя бы раз в четыре года. Пересадки и деление взрослых кустов помогают добиться более пышного цветения и придают кустам более аккуратный, декоративный вид. При делении кустов посадка проводится также, как и при посадке черенков или при пересадке молодых растений, выращенных из семян.

Поливы растения

Этот цветок абсолютно не переносит избыток влаги в осеннее время. Высаживайте это растение на участках, где нет застоя воды осенью. Летом же и весной растение надо регулярно поливать, но с соблюдением меры. Особенно важны поливы в засуху и во время цветения.

Чем подкармливать цветок?

Растение с благодарностью воспримет подкормки любыми минеральными удобрениями, а также органикой. Если вы хотя бы раз подкормите весной аконит, то он отблагодарит вас пышным цветением. Следует вносить удобрения в период активного роста, а также в период бутонизации.

Садоводы очень часто имеют дело с окультуренными ранее дикорастущими травами, какой и являлось растение аконит с давних времен. Обратив внимание на привлекательность данного сорняка, а также его хорошую приспосабливаемость к любым условиям, были выведены культурные виды. Этот цветок не приносит особых хлопот своему владельцу, не отнимает много времени и сил, но в сочетании с другими декоративными растениями сада смотрится ярко и интересно, гармонично дополняя их.

В статье приведено подробное описание аконита и его видов с фото, просмотрев которые садовод, до этого не знакомый с таким растением, сможет выбрать для своего участка что-то новое.

Аконит или борец (Aconitum), относится к многочисленному семейству лютиковых (Ranunculaceae), в состав которых входит более 300 видов преимущественно травянистых многолетников. Большинство из них обладают в разной степени ядовитыми свойствами. Они содержат алкалоиды нервно-паралитического действия, из которых наиболее опасны аконитин, зонгорин, мезаконитин, дельсимин и другие, используемые в медицине. Характеристика многих видов аконитов позволяет использовать их в качестве декоративных садовых растений. Несколько редких видов нуждаются в охране.

Биологическое описание цветка аконита

Согласно биологическому описанию, аконит - многолетнее корнеклубневое или корневищное травянистое растение с прямостоячими или вьющимися побегами. Стебель прямой достигает высоты 1,5 м, а вьющийся - до 3 м.

Листья очередные, в очертании округлые, темно-зеленые, черешковые, глубоко и многократно долевидно-пятирассеченные.

Соцветие - верхушечная кисть из крупных неправильных цветков, в зависимости от вида имеющих различные цвета: синие, фиолетовые, сиреневые, желтые, кремовые и редко - белые. У них крупные, причудливой формы чашелистики - пятилистные, венчиковидные; верхний имеет вид шлема или колпачка, под которым спрятаны все остальные части цветка. Под этим шлемом находятся редуцированный венчик, превращенный в два синих нектарника, привлекающих опылителей - шмелей. Без шмелей растения акониты не могут размножаться, поэтому районы их географического распространения на Земле совпадают с районами распространения шмелей.

Плод - сухая трехгнездная листовка. Клубни удлиненно-конической формы, с поверхности продольно-морщинистые, со следами удаленных корней и с почками на вершинах клубней. Длина клубней 3–8 см, толщина в широкой части 1–2 см. Цвет снаружи черно-бурый, внутри желтоватый. Вкус и запах не проверяют, так как клубни аконита очень ядовиты, что объясняется присутствием алкалоидов, содержание которых составляет 0,8 %. Цветет аконит во второй половине лета с конца июля по сентябрь.

Рассмотреть цветок аконит можно на приведенном выше фото, где хорошо прослеживаются его отличительные особенности.

Где растет многолетник аконит

Аконит растет на влажных местах вдоль берегов рек и по обочинам дорог, на богатых перегноем почвах, на горных лугах. Часто культивируется в садах.

Борец северный произрастает в лесотундровой, лесной и лесостепной зонах европейской части России. Приурочен к свежим и влажным почвам, растет по лесам, их опушкам, высокотравным и лесным лугам, оврагам, берегам рек, в горах поднимается выше лесного пояса и встречается там на субальпийских, реже альпийских лугах.

Борец белоустый растет в горах Алтая на высоте 1500 - 2500 (3000) м над уровнем моря, на лесных и субальпийских лугах, полянах и в еловых лесах, среди стелющейся арчи и зарослей кустарников, преимущественно на тенистых, реже на остепненных склонах, с горно-луговыми и горно-лесными почвами.

Цветок аконит вьющийся произрастает в лесах, по опушкам, окраинам болот, высокотравным, пойменным и суходольным лугам в Западной Сибири (Иртышский, Алтайский районы), в Восточной Сибири (все районы), на Дальнем Востоке.

Как видно, эта трава встречается повсеместно благодаря своей жизнестойкости и неприхотливости к условиям произрастания. Эти качества оценили многие садоводы и успешно выращивают декоративные виды борца на своем участке.

Популярные виды аконита

Все виды аконита распространены в Европе, Азии, Северной Америке.

На территории России произрастает около 75 видов аконита. Наиболее ядовитым признан борец репчатый (борец ядовитый). Чаще всего встречаются и находят свое применение следующие виды: бородатый, высокий (северный), джунгарский, лекарственный, каракольский, Кузнецова, противоядный, синий (фиолетовый), Фишера, Чекановского. Некоторые из них встречаются только в естественных природных условиях, другие были культивированы человеком и перебрались в сад. Однако не следует забывать, что все дикорастущие и садовые акониты токсичны в той или иной мере.

Аконит клобучковый (A. napellus) . Высота до 120 см, стебель прямостоячий, листья темно-зеленые, блестящие, цветки темно-синие, собраны в ветвистое соцветие.

Сорта аконита:

«Блюсейте Альбум» - цветки белые

«Карнеум» - розовые

«Биколор» - бело-синие

Этот вид предпочитает тенистое местоположение.

Аконит волчий (A. lycoctonum) . Растение высотой 1,3-1,5 м, пирамидальной формы.

Листья блестящие, темно-зеленые, цветки чаще желтые.

А. Вильсона (A. wilsonii) . Растения высотой до 1,8 м. Листья плотные, глубоко-рассеченные. Цветки светло-синие.

Борец северный или аконит высокий – A. excelsum Reichenb . - многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых.

У взрослого, цветущего растения вертикальное корневище с тонкими придаточными корнями и более толстые многолетние ростовые корни. Корневая система имеет сетчатоперфорированную структуру, внутри корневища с корнями (особенно у цветущих особей) образуется полость, заполненная почвой и отмершими тканями корневищ и корня. Стебель прямостоячий, высотой до 200 см, ребристый, опушенный вместе с листовыми черешками и цветоножками, отстоящими и слегка спутанными волосками. Листья у травы аконит крупные, в общем очертании сердцевидно или почковидноокруглые, до 30 см ширины и до 20 см длины, до 2/3 или 3/4 лапчато 5-9-раздельные на широкие, почти ромбические доли, очередные, плотные, кожистые. Прикорневые листья длинночерешковые, стеблевые - короткочерешковые, верхние - почти сидячие. С верхней стороны как прикорневые, так и стеблевые листья покрыты очень редкими, слегка прижатыми волосками или почти голые. На нижней стороне опушение гуще, особенно по жилкам, оно состоит из прямых, реже слегка курчавых волосков. Соцветие кистевидное, рыхлое, ветвистое, часто очень длинное (до 45 см длины), редкое. Нижние цветоножки длиннее цветков, дуговидно-повисающие. Цветки моносимметричные с простым пятичленным околоцветником, в основном интенсивно грязно- или серовато-фиолетовые, внутри зева почти белые. Шлем высокий, наклонен вперед, высота его составляет 20 - 25 мм, т.е. почти в два раза больше ширины на уровне носика.

Аконит белоустый - A. leucostomum Worosch .- популярное у садоводов многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых.

Корень стержневой с многочисленными боковыми ответвлениями, корневище вертикальное без корнеклубней. Стебель высотой 120 - 180 см, ребристый, опушенный ниже соцветия короткими, бархатистыми, согнутыми, в соцветии - железистыми волосками. Листья очередные, плотные, кожистые, шириной 10 - 20(40) см и длиной 10 - 20 см, почковидно-округлые, пальчатонадрезанные на 5 - 11 долей, длина которых достигает 0,9 ширины листовой пластинки, сверху голые или с редкими волосками снизу, особенно на сильно выдающихся жилках, с короткими более густо расположенными согнутыми волосками. Прикорневые листья длинночерешковые, стеблевые - короткочерешковые, верхние - почти сидячие. На стебле и листьях никогда не бывает длинных прямых щетинок. Соцветие кистевидное, иногда при основании ветвистое, многоцветковое (до 40 цветков). Цветоножки короткие, длиной 4 - 23 мм, прижатые к стеблю, густоопушенные. Прицветники обычно длиннее, реже немного короче цветоножек, почти нитевидные, расположены у основания, в средней части или ниже середины цветоножки. Цветки моносимметричные с простым пятичленным околоцветником, разнообразной окраски, чаще всего грязно-фиолетовые, реже серовато-желтые, в зеве и внутри почти белые. Шлем прямой, узкий, с сильно вытянутым носиком. Нектарники крупные. Плоды - трехлистовки, часто железистоопушенные. Семена трехгранные, поперечно-морщинистые.

Что представляет собой одна из самых известных разновидностей травы аконита - белоустый показано на фото, приведенном выше.

Аконит байкальский - A. czekanovkyi Steinb. -многолетнее травянистое растение, высотой до 80-120 см.

Корни у него в виде двух клубней; стебель прямой, простой или в соцветии ветвистый, круглый, внизу голый, междоузлия длинные; листья зеленые, голые, нижние на длинных, 4-7 см черешках, верхние на коротких или почти сидячие; пластина листа в общем очертании пятиугольная, 10-12 см шириной, 8-9 см длиной, пальчато-рассеченная. Соцветие конечная рыхлая кисть, 15-40 см длиной, из темно-фиолетовых цветков; шлем около 1,5 см длиной, полушаровидный; листовок 3 голых.

Цветет в июле-октябре.

Аконит вьющийся – A. volubile .- травянистое ядовитое растение высотой 45-115 см, стебли которого вьющиеся, корнеклубни маленькие, около 5 мм толщиной; листья тонкие, в очертании пятиугольные, с ланцетными или широколанцетными островатыми долями и зубцами; цветоножка с недлинными, прижатыми, реже отстоящими прямыми волосками.

Аконит дуговидный - A. arcuatum Maxim . -многолетнее травянистое растение. Растение близко к А. Фишера, но отличается от него следующими признаками: стебель у него приподнимающийся, извилистый, иногда в соцветии слегка вьющийся, реже прямой, листья тонкие; соцветие - весьма рыхлая метелка, от дугообразно отходящих цветоносов и цветоножка как бы неправильно ветвящаяся, цветки нередко загнуты назад; шпорец длиной до 3,5 мм.

Аконит корейский -Acomtum coreanum -многолетнее травянистое растение, высотой до 1,5 м. Корневище в виде веретенообразно утолщенных клубней: стебель прямой, в верхней части соцветия слегка извилистый, с середины равномерно облиственный, ветвистый только в соцветиях, листья шириной и длиной до 10 сантиметров, дланевидно-пятирассеченные; нижние листья на длинных (до 10 см дл.) черешках, верхние на коротких, прижатых к стеблю; соцветие - простая или ветвистая кисть; цветки 2-3 сантиметра длины и 1-2 см ширины, желтые с выступающим более темным жилкованием, на цветоножках 0,5-4 см длины, околоцветник снаружи густо опушен мелкими желтоватыми курчавыми волосками. Цветет в августе-октябре.

Аконит крупный - Aconitum maximum - многолетнее травянистое растение высотой 100-200 см. Корневище короткое, шишковатое; стебель высокий, прямой, крепкий. Соцветие - немногоцветковая, прямая, чаще короткая и плотная кисть; цветки густоволосистые, грязно-фиолетовые до 3 см длиной и до 1,5 см шириной, снаружи волосистые, шлем широкий, без носика или с маленьким носиком до 2 см длиной. Нектарники прямые, с загнутым шпорцем и двулопастной губой. Цветет в августе.

Аконит Кузнецова – Aconitum Kuznezoffi - многолетнее травянистое растение, высотой 70-150 см. Стебли гладкие, высокие, конечная кисть многоцветковая, очень густая; цветоножки тонкие, короткие, не длиннее цветков, прижатые коси соцветия, цветки грязно-фиолетовые, шлем конусовидный, 7-10 мм высотой, с длинным, направленным вперед носиком, семена-листовки параллельные.

Аконит открытоцветковый - Aconitum chasmanthum Stapf .- многолетнее травянистое растение высотой до 50 см.

Аконит противоядный - Aconitum anthoroideum DC. - многолетнее травянистое растение, высотой 20-100 см. Листья в очертании яйцевидные, пальчато-многораздельные с линейными или линейно-ланцетными острыми долями; прикорневые на длинных черешках, верхние почти сидячие. Цветки крупные, желтые, собраны в густые кисти с простым пушистым, реже голым околоцветником. Верхний непарный листочек приподнят над остальными, образуя шлем. Плод-листовка. Растение декоративное. В цветоводстве известны садовые формы этого вида. Хорошо приживается при пересадке взрослых растений.

Аконит теневой -Aconitum umbrosum Kom . - многолетнее травянистое растение, высотой 80-120 см. Стебель несколько приподнимающийся, прикорневые листья длинночерешковые (до 40 см) с числом 1-2, с пластиной до 10 см длиной и 20 см шириной, стеблевых листьев 2-3; соцветие-рыхлая малоцветковая, у основания слабоветвящаяся кисть. Цветки грязножелтые, прицветнички мелкие, нитевидные, шлем широкоцилиндрический, в середине слегка сжатый, на конце расширенный с вниз обращенным носиком, 15-17 мм длиной, 7-10 мм шириной, нектарники со спирально загнутым назад и вниз шпорцем и короткой, прямой, выемчатой губой. Цветет в июне-августе.

Аконит Турчанинова - Aconitum turczaninowii -многолетнее травянистое растение, высотой 40-100 см, произрастающее в просветленных местах, по опушкам, суходольным лесам и степям в Восточной Сибири (АнгароСаянский район (Канская лесостепь), Даурский район).

Корневище в виде двух продолговатых клубней, стебель крепкий, прямой, ветвистый, листья серо-зеленые до 10 см длины и до 12 см в ширину, до основания рассечены на 5 широколанцетовидных сегментов. Соцветие конечная длинная кисть из крупных синих цветков, длина цветков до 3,0 см, ширина около 1,3 см с дугообразно загнутым носиком; шлем сдвинут от боковых листочков околоцветника, длина его около 2 см, ширина около 1,5 см, высота до 1 см. Цветет в июле-августе.

Аконит Фишера (Борец Фишера ) -Aconitum fischeri Reichenb. - многолетнее травянистое растение, высотой 100-160 см.

Клубни почти конические, к осени развиваются дополнительные клубни; стебель круглый, крепкий, прямой, голый; листья глубокои пальчато-надрезанные на 5-7 долей, плотные, иногда кожистые; соцветие - редкая кисть, чаще густая, цветки ярко-синие, редко белые; шлем куполообразно-кеглевидный, со средневытянутым носиком, 2-2,4 см длиной и 1,5-2 см шириной, высотой до 1,5-1,8 см, шпорец короткий (1-1,5 мм), головчатый. Цветет в июле-октябре.

Аконит Щукина - Aconitum sczukini Turcz -многолетнее травянистое растение. Клубни от яйцевидной до веретенообразной формы, 1,5-2,0 см длиной и 0,5-1,3 см толщиной, стебель вьющийся или же извилистый только в верхней части, 45-115 см высотой, у вьющихся экземпляров до 4 м; листья 3-9,5 см длиной и 5-15 см шириной, до основания 3- 5-рассеченные, почти сложные; цветки синие (2-3 см длиной), собраны в кисть или рыхлую метелку 15-20 см длиной; шлем закругленно-конический, высота его 15-18 мм; листовки голые или опушенные; семена сжато-трехгранные. Цветет в июле-августе.

Аконит бородатый травянистое ядовитое растение с длинным корнем, состоящим из сросшихся мочек, с высоким пушистым стеблем 50 – 120 см высотой. Листья очередные, крупные (3–6 см в поперечнике), пяти– или девятираздельные, опушенные снизу. Цветы серо-желтые, слегка опушенные, собраны в кисти 8 – 25 см длиной. Цветет аконит бородатый в июле-августе. Плод – пушистая листовка. Семена трехгранные, с пленчатым крылом. Распространен в степной, лесостепной зонах Сибири и в горных районах лесной зоны.

Многолетник аконит Вильсона относится к декоративным, кроме того, растения этого вида самые высокие из аконитов, они вырастают до 1,5 м.

В садоводстве распространен сорт Barker,s Variety, цветущий до октября. И хотя растение культивируется в саду, оно остается очень ядовитым. Ни в коем случае его нельзя использовать самостоятельно для приготовления лекарств и применять без совета врача. Об этом обязательно следует предупреждать детей. Отравление может наступить даже в том случае, если довольно долго нести клубень во влажной руке или пересаживать растение без использования перчаток или рукавиц.

Цветок многолетник аконит джунгарский наиболее часто используют для лекарственных целей, собирая и засушивая сырье.

Из себя он представляет достаточно высокий (от 70 см до 2 м) многолетник с крупными сильно рассеченными листьями (до 10–12 см). Корневище горизонтальное, многоглавое, состоящее из сросшихся крупных корнеклубней: молодого и одного или нескольких старых, соединенных в виде цепочки. Цветки крупные (2–4 см), зигоморфные, собраны в верхушечные декоративные кисти. Околоцветник сине-фиолетовый. Венчик видоизменен в синие нектарники со шпорцем, чашечка неправильная, верхний листочек имеет вид шлема с носиком. Плод – трехлистовка (нередко недоразвитая однолистовка) с большим количеством черных семян. Цветет в июне – августе, а созревание семян происходит в сентябре.

Аконит каракольский близок к джунгарскому. Также этот цветок аконит является ядовитым, и в то же время корневище растения используется для лечения.

В последние годы выведены новые сорта:

« Bressingham Spire» - фиолетовый

«Bicolor» - синий с белым

«Newry Blue» - темно-синий

«Spark,s Variety» - высокорослый (1,4 м)

«Aconitum napellus f. roseum» - розовоцветковая форма.

Аконит фиолетовый (синий) относится к многолетникам.

В России распространен повсеместно, встретить его можно даже в северных регионах. В культуре он находится с 1951 г. У этого вида стебли длинные, прямостоячие, достигающие 120 см в высоту. Листья длинночерешковые, пальчато-рассеченные. Цветки могут быть желтыми, синими, фиолетовыми, очень редко – белыми. Корневая система состоит из веретенообразных мощных корней. Цветет в июне – августе.

Аконит шерстистоусый растет в лесах, на лугах, на каменистых склонах. У растения прямостоячие стебли.

Из описания этого цветка аконита следует, что листья его окрашены в темно-зеленый цвет, их расположение на стебле очередное, верхняя сторона листовой пластинки покрыта короткими густыми волосками. Корни утолщенные, как правило, клубневидные. Цветы расположены на верхушках стеблей, собраны в кисти. Перед началом цветения в верхней части стебля появляется соцветие-колос, состоящее из цветков неправильной формы. Они могут быть сине-белыми, бело-желтыми, фиолетовыми и синими. У некоторых из них хорошо заметен заостренный шпорец. Цветут в разное время в июле – сентябре. Плод – листовка. Существуют и другие, менее изученные виды аконитов. Большой интерес проявляют медики к акониту белоусому, из которого получают антиаритмический препарат аллапелин.

Выращивание и размножение аконита

При выращивании цветка многолетника аконита в саду, работать с ним следует очень осторожно, желательно в резиновых перчатках.

Акониты - прекрасные декоративные растения, нетребовательные к почвам, но лучше растут на рыхлых, плодородных субстратах с хорошим дренажем. Аконит светолюбив, хорошо переносит и полутень. Все виды аконита морозостойки.

Уход очень прост: одна-две подкормки полным минеральным удобрением; регулярное рыхление почвы, поливы.

Аконит очень просто размножается делением куста - в апреле-мае. Сажают по 2-3 клубня в ямку на расстоянии 25-30 см на глубину 7-10 см. Вьющийся аконит лучше делить осенью, в первой половине сентября. Можно размножать стеблевыми черенками. Для этого используют молодые травянистые побеги, которые появляются ранней весной из перезимовавших клубней. Более поздние побеги, развившиеся в облиственные стебли, не укореняются.

Возможно выращивание аконита с помощью семян, однако зародыш семени бывает недоразвит, поэтому их нужно стратифицировать. Срок стратификации зависит от вида и должен быть указан на пакетике с семенами. Оптимальные сроки посева на рассаду – в марте, когда станет светло. Семена мелкие, почвой их засыпать не надо. В стадии одного-двух листочков сеянцы пикируют. В начале сентября их можно высадить на место.

Можно сеять под зиму. Всходы могут появиться через две зимы. Сортовые признаки при семенном размножении не сохраняются. Зацветают сеянцы обычно на второй-третий год. Семена сохраняют всхожесть один-два года.

Как используется борец или аконит

Сейчас этот цветок после долгих лет забвения опять входит в моду. Сдержанное растение борец или аконит с чувством собственного достоинства найдет себе место в цветнике. Он может использоваться как для создания прохладных групп, например, с белыми флоксами, так и для уравновешивающего фона для более ярких цветов или просто в миксбордере.

Аконит прекрасно смотрится рядом с ирисами, аквилегиями, рудбекиями. Высокорослые сорта и виды – прекрасные солитеры. Если посадить в саду разные виды, то можно наблюдать цветение все лето до морозов. Акониты нарядны и без цветов. У них декоративны не только цветки, но и листья: сильно рассеченные, как у всех лютиковых, блестящие, темно-зеленые сверху и слегка сизоватые снизу, иногда слегка опушенные.

Зная, как выглядит аконит, можно умело применить его в оформлении рабаток, клумб, газонов, а также в групповых и одиночных посадках. Вьющиеся виды используют для украшения беседок и пергол. Пригодны для срезки.

Как все яды, в малых дозах аконит используется в лечебных целях, но редко и очень осторожно. В Тибете и сейчас используют аконит для лечения многих, в том числе очень тяжких, болезней.

В качестве лекарственного сырья используют высушенные клубни дикорастущих растений и их листья. Клубнекорни заготавливают осенью с 15 августа по 1 октября. Выкапывают лопатой, очищают от земли и поврежденных частей, моют в холодной воде и подвергают быстрой сушке при температуре 50–70 °C при хорошей вентиляции. Из 4 кг свежих клубней получается 1 кг сухих. Листья собирают до цветения растений или во время их цветения, подвяливают на солнце и сушат под навесом. Сырье после сушки должно оставаться темно-зеленым. Хранить сырье аконита необходимо отдельно от неядовитых трав, с обязательной этикеткой «Яд!», в недоступном для детей месте. Срок хранения в мешочках или закрытой таре - 2 года.

Поскольку дикорастущие и декоративные виды аконита содержат в своих стеблях и клубнях ядовитые соединения, собирать их необходимо, предварительно надев перчатки или рукавицы. Во время работы с аконитом нельзя трогать глаза, а по завершении работы тщательно вымыть руки с мылом.

Яд аконита настолько силен, что даже собранный с аконита пчелиный мед бывает ядовит. Чем южнее растет растение, тем сильнее его яд. Есть мнение, что наши северные сорта аконита не так уж сильно ядовиты, а если их выращивали на плодородной почве, то через несколько поколений они теряют токсичность. Название растения «аконит» произошло, вероятно, от названия города Акон в Греции, где это растение впервые начали собирать для получения из него яда, из которого готовили лекарства.

На фото ниже растение аконит смотрится скромно, но имеет свой особый шарм и привлекательность, и конечно, сможет украсить собой приусадебный участок при грамотном подходе садовода:

Это чудо-растение заслуживает особого внимания благодаря не только своим декоративным особенностям, но и многочисленным полезным свойствам.

Об аконите

Аконит (Acónítum) – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству лютиковых. В народе известен как борец или волчий корень. Широко распространен в умеренном климатическом поясе Азии, Европы и Северной Америки.

Стебель у растения прямой и длинный, цветы – синие или фиолетовые, реже белые.

Аконит считается самым ядовитым европейским растением. Однако он высоко ценится за свои лечебные свойства и декоративный вид.

Фотогалерея

Виды аконита

На данный момент известно около 300 видов. Некоторые виды, например, новеборацензе, внесены в Красную книгу, так как находятся под угрозой исчезновения. Вот некоторые сорта растения:

• Волчий аконит (Aconitum lycoctonum) – любим садоводами за свою неприхотливость, имеет те самые редкие желтовато-беловатые цветки, растет в России в диком виде
• пестрый (Acontum variegatum) – есть в лесах Европы и в Турции
• обманчивый (Aconitum curvirostre) – растет на лугах и скалах Сибири и Монголии
• байкальский (Aconitum baikalense) – растет в Сибири и в Монголии
• восточный (Aconitum orientale) – часто встречается на Кавказе
• бородатый (Aconitum barbatrum) – также имеет желтые цветки, распространен на юге Сибири
• джунгарский (Aconitum soongaricium) – произрастает в основном в Казахстане

Как правильно посадить аконит

На самом деле нет ничего сложного в посадке волчьего корня. Однако помните, что это ядовитое растение и нужно соблюдать некоторые меры предосторожности:

• не сажайте аконит в местах, где могут находиться дети
• используйте перчатки при работе с растением
• после посадки помойте руки с мылом

Сам процесс высаживания имеет определенные правила, среди которых стоит отметить следующие:

• высаживать цветы лучше осенью
• это неприхотливое растение, устойчивое к морозам
• хорошо растет как в тени, так в полутени

• не переносит жары и прямого солнечного света
• почва подойдет любая, однако нежелательна песчаная и щебневая
• плохо переносит в почве застойную воду

Как ухаживать за растением

Основные правила просты:

• регулярно пропалывать площадь вокруг посадок
• рыхлить почву
• умеренный полив

Кроме того, цветку пойдут на пользу минеральные и органические удобрения (даже на небольшие дозы). Единственный минус: растение достаточно уязвимо для вредителей (тля, цветоед, клещи, слизни) и подвержено вирусным заболеваниям (кольцевая мозаика, позеленение цветков, пятнистости).

Волчий корень – ядовитое растение (видео)

Методы размножения

Размножается борец четырьмя способами:

• с помощью семян
• черенками
• делением куста
• дочерними клубнями

Нужно помнить, что для черенкования нужно использовать молодые экземпляры, отделив их от клубня ранней весной. Семена лучше высаживать осенью в тот же год, когда они были собраны. Делить растение нужно либо весной, либо ранней осенью, пересаживая новые кустики на новое место раз в четыре года.

Использование в ландашфтном дизайне

Аконит – очень красивое растение с яркими цветами и листьями причудливой формы. Остается декоративным на протяжении всего года благодаря резным листьям. Часто используется в составлении различных композиций.

Например, отлично подойдет для:

• одиночной или групповой посадки
• украшения и озеленения беседки или веранды (вьющиеся виды, например, аконит вьющийся)
• букетов
• миксбордеров
• газонов
• рабаток

Сочетаемость с другими растениями

Борец сочетается со многими растениями. Его лучшими цветочными партнерами считаются:

• астильбы
• дельфиниум
• аквилегия
• лилейник
• рудбекия

Польза волчьего корня

Несмотря на свою ядовитость, аконит обладает огромным количеством полезных свойств. В состав растения входят различные алкалоиды, что и делает его таким опасным и полезным одновременно.

Аконит позволяет справиться с целым перечнем недугов:

• боль при невралгии, подагре
• высокая температура
• насморк, бронхит
• злокачественные образования (рак кожи, легких, щитовидной железы)
• гематомы
• ревматизм
• бессонница
• воспаление ЖКТ
• кашель
• тахикардия
• стенокардия

И это далеко не полный список. Ранее аконит принимали в виде настойки, смешивая с вином. Сейчас в аптеках продается настойка. Отпускается она без рецепта врача, но считается ядом, поэтому посоветуйтесь с доктором перед употреблением.

Аконит обладает следующими действиями:

• жаропонижающее
• противовоспалительное
• обезболивающее

Противопоказания

Настойка противопоказана лишь в нескольких случаях:

• беременность
• период лактации;
• детский возраст (до 5 лет)
• гипотония

Осторожно – яд!

Не забывайте о том, что аконит, а особенно джунгарский – это крайне ядовитое растение!

Аконит джунгарский считается самым ядовитым из всех видов. Яд этого растения способен проникнуть в кожу при непродолжительном контакте.

А 4-5 г волчьего корня – смертельная доза для человека.

Настойка борца также очень опасна при неправильном применении. Если человек отравился аконитом, появляются следующие признаки:

• сильное жжение во рту
• зуд по всему телу
• сильное потоотделение
• тошнота, рвота, понос
• немеют конечности
• замедляется дыхание

При появлении этих признаков необходимо срочно обратиться за помощью к врачу, так как при несвоевременном оказании помощи смерть может наступить в течение 20 минут.

Лечебные свойства аконита (видео)

Вы видите, что аконит не зря называют «царь-травой». Он бесценен при лечении многих болезней. Вы не прогадаете, посадив его на своем дачном участке. Однако не стоит забывать и об опасности этого растения. Насколько оно может нам помочь, настолько может и навредить. Соблюдайте меры безопасности, и вы уж точно не пожалеете, что посадили себе такого незаменимого помощника в борьбе с хворями и просто красивое растение.

Отзывы и комментарии

(3 оценок, среднее: 3,83 из 5)

Евгения 12.11.2016

Здравствуйте, Кира. Очень понравилась затронутая Вами тема, так понравилась, что захотелось самой пойти на кухню, открыть маминого варенья и покушать с чаем 🙂 А в связи с Вашей темой у меня появился вопрос: а из каких самых необычных фруктов Вам приходилось готовить варенье? Или может даже из каких-то экзотических? Если такие имеются, то не поделитесь ли рецептиком? 🙂

Кира 14.11.2016

Здравствуйте! Спасибо за внимание к моему посту. Я здесь новичок, поэтому мне вдвойне приятно!
Проживаю я в Тамбове, поэтому экзотических фруктов у нас! Покупные овощи и фрукты не приветствуются моей семьей, большинство заготовок на зиму делаем из собственно выращенного урожая, но при этом, чтоб добавить «Экзотичности» — у меня есть (как и у любой хозяйки) свои хитрости. Которыми я с удовольствием делюсь! Рецепты добавлю в следующем комментарии, соответствующей последовательности моих фото.

Кира 14.11.2016

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНИКОЙ.
Решила я сварить малиновое варенье, но малина у меня была в большинстве желтая, поэтому цвет получился «не малиновый», но вкус замечательный. Вот и пришла идея добавить в малиновое варенье немного черники!
Ягоды (отдельно малину, отдельно чернику) аккуратно помыть под проточной водой, дать стечь воде, малину засыпать сахаром (обычно варенье варят в соотношении ягод с сахаром 1:1, это очень сладко, поэтому я делаю 2:1), накрыть и оставить на несколько часов. Когда сахар растворится, на медленном огне довести до кипения. Снять пенку, выключить огонь, оставить остывать. Потом добавить ягоды черники еще раз довести до кипения, варить 5-10 минут на самом медленном огне. В горячем виде разлить в чистые банки и закрыть крышками, перевернуть.

ВАРЕНЬЕ «ГРУШЕВАЯ ДОЛЬКА»
2 кг твёрдых груш порезать дольками, полить соком одного лимона, засыпать 1 кг сахара, оставить на 10-12 часов.
На медленном огне довести до кипения, кипятить 8 минут, оставить на 8 часов.
Повторить ещё 2 раза, но кипятить по 10 минут, горячим разложить в банки.
Важно чтоб груши были твердыми, если же они переспевшие – то лучше приготовить грушевое пюре.

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Абрикосы хорошо помыть, дать стечь воде.
С помощью ножа разделить на 2 половинки, удалить косточку.
Абрикосовые половинки засыпать сахаром (на 2 кг абрикос — 1 кг сахара), накрыть и оставить на несколько часов.
Когда сахар полностью растворится, на медленном огне довести до кипения.
Снять пенку, выключить огонь, оставить остывать.
Потом еще два раза довести до кипения, варить на медленном огне по 15-20 минут.
В горячем виде разлить в чистые банки и закрыть крышками, перевернуть.
Долго это варенье у нас не хранится, т.к. мои мальчики-сладкоежки (муж 32 года и сын 4 года) очень любят пироги с этим вареньем, как маленькие дрожжевые, так и открытые песочные!

ОСЕННЕЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
1,5 кг тыквы (очищенная от семян и кожуры)
0,5 кг сахара
2 ч.лож. лимонная кислота
1 пачка желе (со вкусом апельсина или лимона)
1 лимон
Тыкву, натертую на крупной тёрке, засыпать сахаром, оставить на час, затем варить 30 мин. Добавить сок лимона и сам лимон (разрезать на 4 части), варить ещё 30 мин. Достать дольки лимона, они больше не понадобятся – их можно остудить и скушать.
Добавить желе и лимонную кислоту, хорошо перемешать, 10 мин варить.
Разложить в горячие банки.
Почему я делаю это варенье? Тыквы любит моя мама, она же их выращивает и присылает мне. Как правило, съесть большую тыкву за один раз нам не удается. Замороженная мне не понравилась, а варенье – супер!

ВАРЕНЬЕ «ГРУШЕВАЯ ДОЛЬКА»

Кира 14.11.2016

КОНФИТЮР «ЗАГАДОЧНЫЙ»
Загадка вся в том, что предлагая это варенье гостям – никто не смог узнать «из чего» это сделано!
1 кг кабачки
700 г сахар
1 пачка желе апельсиновое
1 апельсин
Кабачки натереть на крупной терке (лучше использовать крупные созревшие плоды, очищенные от кожуры и семян), засыпать сахаром, оставить на 8-10 часов. Апельсин порезать на 4 части, добавить к кабачкам с сахаром, варить 40 минут. Достать дольки апельсина, они больше не понадобятся. Всыпать желе, хорошо перемешать, проварить 10-15 мин, разложить в стерилизованные банки.
Перед тем как подать к столу, лучше подержать в холодильнике.
Необыкновенно вкусно, просто и что немаловажно – недорого!
А результат Вас удивит!

ВАРЕНЬЕ «КРЫЖОВНИК С АПЕЛЬСИНОМ»
Спелые ягоды крыжовника очистить от хвостиков с двух сторон, помыть проточной водой, просушить на полотенце, измельчить блендером.
Апельсин помыть, подержать немного в кипятке, порезать на несколько частей и тоже измельчить блендером.
Соединить крыжовник с апельсином и добавить сахар (на 3 части ягод 2 части сахара), перемешать.
На медленном огне довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Снова довести до кипения, варить 5-7 минут на медленном огне. Разлить по горячим банкам, закрыть и перевернуть.
Это даже не варенье, а джем с приятной цитрусовой ноткой и легкой кислинкой.

АНАНАСОВОЕ ВАРЕНЬЕ …

Не знаю насколько уж экзотический этот «фрукт» но варенье из него просто необыкновенное в разных вариациях! И этот фрукт зовется КАБАЧОК!

Спелые кабачки очистить от кожуры и семян, порезать вдоль брусочками, потом поперёк тонкими пластинками. Засыпать сахаром (на 2 кг кабачков 1 кг сахара), перемешать, оставить на 10-12 часов (оставить на ночь). За это время сахар раствориться, кабачки отдадут свой сок и будут тонкими пластинками плавать в сиропе. Добавить порезанный такими же тонкими ломтиками 1 лимон и поставить на маленький огонь, варить 1 час. Оставить варенье на 8 часов, затем снова проварить 30 мин на маленьком огне, разложить в горячие стерилизованные банки, закрыть, перевернуть.

Цвет и вкус варенья зависит от сорта кабачков, это варенье из белых кабачков сорта Искандер. Из Цукини варенье получилось салатовым, а из желтых – оранжевым. Вкус варенья зависит не только от сорта, но и от спелости кабачков: из молодых – оно будет жидким, а из спелых густым и тягучим!
Пришла к выводу, что соотношение кабачков и сахара 2:1 – самое наилучшее и на вкус и на вид! При соотношении 1:1 варенье получается очень сладким и сахарится.
Конечно, я делаю не одну такую закладку и постоянно экспериментирую, если заменить лимон апельсином – тоже очень неплохо, но вкус совершенно другой! Варенье имеет небольшую горчинку, но опять же много зависит от сорта апельсина! Не первый год мечтаю сделать такое варенье с лаймом, но что-то все не удается!
Кто-то из знакомых дам сказал мне, что это варенье для бедных… Мол, очень муторно долго и дешево! А я считаю, что это варенье для богатых… Для людей с богатым внутренним миром… Экспериментируйте!

ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ

Ягоды черники помыть проточной водой, просушить на полотенце.
Измельчить блендером, получившуюся ягодную массу пропустить через сито, чтоб мякоть отделить от семечек.
Смешать с сахаром (1,5 стакана черничной массы + 1 стакан сахара), оставить на час, потом довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
В горячем виде разлить по баночкам (заранее простерилизованным), закрыть крышками, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
Хранить в темном прохладном месте. Зимой будем завтракать творогом с черничным джемом

Добавить комментарий