Các giống mùi tây hoang dã vẫn được tìm thấy ở khu vực phía đông Địa Trung Hải, khiến khu vực này trở thành quê hương thực sự của loài cây này. Những đề cập đầu tiên về mùi tây đến với chúng ta từ giấy cói của Ai Cập cổ đại. Người Ai Cập thực sự tin rằng mùi tây phát triển từ những giọt máu của con trai thần Osiris. Vòng hoa làm từ lá cây được đeo trong nhiều dịp tang lễ khác nhau. Mùi tây cũng được người Hy Lạp cổ đại coi là biểu tượng của sự mất mát. Đương nhiên, cây tang như vậy không được ăn.
Mãi đến thế kỷ thứ 9 ở châu Âu, rau mùi tây mới bắt đầu được tiêu thụ như một loại rau. Nhiều nhà sử học tin chắc rằng đã xuất hiện một sự thỏa hiệp: nếu không ăn được ngọn thì chúng ta sẽ ăn rễ. Dù điều đó có đúng hay không thì kể từ thời điểm đó, rễ mùi tây đã chính đáng có một vị trí trên bàn ăn châu Âu.
Gieo rễ mùi tây trong vườn
Hầu như tất cả các mảnh đất của hộ gia đình và ngôi nhà mùa hèỞ nước ta người làm vườn trồng rau mùi tây bằng rễ và lá sự đa dạng khác biệt. Nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng được việc chuẩn bị món ăn ngon nhất không có gia vị yêu thích của bạn. Trong khi đó, trồng rau mùi tây gốc không phải là một công việc đơn giản như thoạt nhìn.
Trước hết, Cần phải lưu ý rằng rau mùi tây là một loại rau củ, và tất cả các loại rau củ đều cần tơi xốp, đồng thời, đất màu mỡ. Kết quả tốt có thể đạt được bằng cách trồng các loại cây lấy củ sau một vụ trồng trên luống chứa nhiều chất hữu cơ, chẳng hạn như sau vụ bí ngô.
Cây lấy củ không thể trồng trên chất hữu cơ tươi; điều này khiến chúng bị biến dạng, nứt nẻ, mất hình dáng bán được và phẩm chất hương vị!!!
Thứ hai, Hạt mùi tây được bao phủ bởi một lớp vỏ được bảo vệ bởi các chất ức chế, chất ngăn cản hạt nảy mầm sớm. Để giải quyết vấn đề hạt nảy mầm chậm, người ta sử dụng phương pháp phân tầng. Bản chất của nó là làm cứng xen kẽ nhiệt độ khác nhau, như đang bắt chước điều kiện tự nhiên. Một tháng trước khi dự định gieo hạt, vào Lối đi giữa Vào khoảng đầu tháng 4, đặt hạt mùi tây đã ngâm vào tủ lạnh để kệ trên cùng. Chúng tôi giữ nó ở đây trong một tuần, sau đó trong tủ đông trong vài ngày, sau đó lại cho vào tủ lạnh, v.v. cho đến khi gieo hạt. Cư dân của nhà riêng, hoặc chủ sở hữu ban công rộng mở bạn có thể chỉ cần chôn những thùng chứa hạt ẩm trong tuyết.
Ngày thứ ba,Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm gieo mùi tây trên bãi đất trống. Rau mùi tây, giống như cà rốt, rau mùi tây và các loại cây thân thảo khác, được gieo làm cây trồng đầu tiên trong vườn, ngay khi đất cho phép. Điều này là cần thiết để hạt giống khi rơi xuống đất sẽ hấp thụ hết độ ẩm của tuyết. Vì bảo quản tốt hơn Ngoài ra, sau khi gieo hạt, các đường gờ được phủ bằng vật liệu không dệt màu trắng. Trong những chiếc hộp đựng giường hẹp mà chúng tôi sử dụng, việc này rất dễ thực hiện bằng cách ghim phần “không phải vải” vào hộp bằng kim bấm.
Thứ tư, Cần phải quan sát vị trí chính xác của đồn điền. Khi định hướng hẹp, bốn mươi lăm cm, các đường gờ từ bắc xuống nam, chúng ta tạo thành hai hàng có chiều rộng với khoảng cách giữa chúng là 20-25 cm. Khoảng cách hàng phải ít nhất là năm cm. Nếu gieo thường xuyên hơn, bạn sẽ phải tỉa thưa cây để tránh phải chặt rễ mùi tây.
Nếu bạn làm theo những khuyến nghị này, hạt sẽ nở trong vòng ngày thứ bảy đến ngày thứ mười. Sau khi xuất hiện các chồi thân thiện, cần phải loại bỏ vật liệu không dệt và phủ lên luống những mảnh vụn thực vật đã cắt nhỏ. Cỏ từ dưới máy tông đơ rất tốt cho mục đích này. Nếu còn ít cỏ thì có thể dùng mùn cưa mịn, không những giữ ẩm tốt mà còn ngăn chặn cỏ dại mọc lên.
Chúng tôi cho ăn rau mùi tây gốc
Trong mùa sinh trưởng, câu hỏi được đặt ra: làm thế nào và khi nào cho ăn rễ mùi tây? Câu hỏi chínhđây - khi nào? Củ mùi tây, giống như cà rốt, cần được cho ăn sau một tuần, tối đa là hai tuần, sau khi nảy mầm. Cho ăn trong quá trình hình thành cây lấy củ sẽ dẫn đến biến dạng và giảm chất lượng. Rễ cây sẽ ngừng vươn sâu hơn và sẽ cố gắng tìm “thức ăn” trên bề mặt luống. Nhưng vào đầu mùa sinh trưởng, bạn có thể cho nó ăn một lần bằng “phân xanh”.
Phân xanh là việc bón cỏ dại được cắt nhỏ. Bằng nhựa hoặc đồ thủy tinh Nhiều loại cỏ được trải, cỏ của chúng tôi chủ yếu là cây tầm ma và chứa đầy nước. Sau một tuần lên men, chúng tôi tưới cây bằng dung dịch “byaka” này trong nước theo tỷ lệ từ một đến mười!!!
Việc thu hoạch toàn bộ rau mùi tây có thể được thực hiện từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10, tùy thuộc vào thời tiết.
Gieo mùi tây trước mùa đông
Rễ mùi tây có thể được gieo trước mùa đông. Với điều này, chúng tôi cung cấp cho mình một vụ thu hoạch rễ cây sớm và thân thiện và giải phóng thời gian suối nước nóng. Nhiều người đặt câu hỏi: khi nào nên gieo mùi tây trước mùa đông? Việc gieo hạt phải được thực hiện ở nhiệt độ âm ổn định. Vào mùa thu, chúng tôi đào luống trên luống và chuẩn bị đất hoặc cát để lấp đất. Vào mùa đông, chúng tôi đặt hạt giống vào các rãnh đã chuẩn bị sẵn và phủ chúng bằng lớp nền tơi xốp. Chúng tôi đổ đầy tuyết lên trên.
Rễ mùi tây rất tiện lợi khi sử dụng vào mùa đông để chưng cất các loại vitamin xanh. Để làm điều này, chúng tôi trồng các loại rau củ trong các thùng chứa cao, chừa lại khoảng hai cm so với bề mặt. Tưới nước và đặt nó trên bậu cửa sổ. Chẳng bao lâu nữa nồi của chúng ta sẽ chuyển sang màu xanh và mang đến cho gia đình chúng ta những gia vị thơm ngon.
Nói ngắn gọn về giống
Các loại rau mùi tây gốc:
Tất cả những gì còn lại là chọn giống rau mùi tây gốc mà bạn thích, chuẩn bị hạt giống và trồng trong vườn. Khi cây con xuất hiện, bắt đầu chăm sóc cây non. kết quả của sự lo lắng của bạn sẽ là thu hoạch tốt rau xanh khỏe mạnh.
Video về mùi tây
rễ mùi tây- một cư dân thường xuyên của vườn rau. Nền văn hóa này có khả năng chịu lạnh và khiêm tốn. Với một chút cẩn thận, cư dân mùa hè có thể tự cung cấp cho mình những loại rau củ thơm cho mùa đông.
Gia vị rễ cải thiện hương vị của súp và salad. Các món ăn độc lập được chế biến từ nó. Gia vị cho món ăn đầu tiên dựa trên rễ mùi tây rất phổ biến đối với những người làm vườn. Không thể tưởng tượng một căn bếp mà không sử dụng loại cây thơm này.
Ưu điểm của gia vị gốc là bảo quản được lâu và đa dạng. Nó có thể được đông lạnh, muối hoặc bảo quản dưới tầng hầm. Rễ cay sẽ giữ được hương vị và đặc tính tiêu dùng.
Đặc điểm của việc trồng rau mùi tây gốc
Những người làm vườn trồng rau mùi tây lá cũng có thể đối phó với mùi tây ăn rễ. Nhưng cần phải tính đến những đặc thù của văn hóa:
- Cây lấy củ ưa đất tơi xốp, thoáng khí;
- để có được trái cây ngay cả dưới lòng đất, phải tuân thủ các kỹ thuật nông nghiệp (tưới nước, bón phân, xới đất);
- gia vị rễ được trồng trên luống trong vườn, trong nhà kính hoặc trên bậu cửa sổ (để buộc rau xanh vào mùa đông).
Người sản xuất giống cung cấp đủ vật liệu trồng. Các loại rau củ thơm được các nhà vườn ưa chuộng:
- Năng suất (rễ dài tới 20 cm, thể hiện khả năng kháng bệnh và sâu bệnh);
- Alba (nặng tới 290 g, không có lông mịn ở rễ chính, được bảo quản hoàn hảo);
- Phần cuối cùng (phần rễ (ngầm) phát triển tới 200 g, quả chín đều, hương vị tinh tế bộc lộ khi bảo quản);
- Đường (có giá trị bằng ngày sớm phần rễ chín, nặng tới 60 g, màu trắng xám, hương vị ngọt ngào).
- Chim ưng ( Giống Hà Lan, cây lấy củ thẳng hàng, nặng tới 140 g, có giá trị năng suất cao và sử dụng phổ biến rễ).
Khi mua hạt giống, người làm vườn đánh giá thời gian chín, năng suất củ, mùi vị và lựa chọn sử dụng.
Ngày hạ cánh
Rau mùi tây là một loại cây chịu lạnh. Được phép trồng ở vùng đất trống ngay khi đất ấm lên tới 4 độ C. Điều này thường xảy ra ngay sau khi đất tan băng. Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm trồng: mùi tây cần nhiều độ ẩm để nảy mầm. Hạt giống sẽ không nảy mầm trong đất khô.
Có rất nhiều công việc trong vườn vào mùa xuân. Bạn có thể gieo một loại cây chịu lạnh trước mùa đông. Hạt của rễ gia vị sẽ nảy mầm tốt khi thời tiết thích hợp.
Để trồng, bạn nên chọn thời điểm 2-2,5 tuần trước khi bắt đầu có đợt rét đậm kéo dài. Hạt giống cần thời gian để phồng lên. Nhưng chúng không nên có thời gian để nảy mầm. Việc gieo hạt chỉ được thực hiện với hạt khô. Với phương pháp trồng vật liệu này, nên lấy thêm 30%.
Lựa chọn địa điểm hạ cánh
Để có được lượng rễ như mong muốn, bạn cần chọn đúng vị trí cho sườn núi:
- Rau mùi tây ưa đất tơi xốp (thoát ẩm và thoáng khí). Đất thịt pha cát, đất mùn sod-podzolic và đất thịt nhẹ là lý tưởng.
- Nơi này phải được chiếu sáng tốt bởi mặt trời. Ở những nơi có bóng râm, rễ phát triển nhỏ.
- Rặng núi không nên bị ngập nước: rau mùi tây dễ bị thối.
- Cây trồng phải được bảo vệ khỏi gió lạnh và gió lùa phương Bắc. Sẽ là một ý kiến hay khi trồng các loại rau củ bằng bờ Nam các tòa nhà
- Đặc biệt chú ý đến người đi trước. Văn hóa gốc mang lại thu hoạch tuyệt vời sau bí xanh, bí ngô, dưa chuột. Không nên trồng sau các cây có tán (cà rốt, rau mùi tây, cần tây).
Những điều cần ghi nhớ: ghế cần phải chuẩn bị trước. Khi trồng cây lấy củ vào mùa xuân và mùa thu, khi gieo hạt mùa đông- mỗi tháng.
Rau mùi tây: mọc ở vùng đất trống
Đường - nhiều nhất giống phổ biến gia vị gốc giữa những người làm vườn. Nó được yêu thích vì chín sớm, năng suất và đặc biệt (vị ngọt). Khi được trồng ở bãi đất trốngđiều kiện phải được đáp ứng:
- Trước khi trồng, không được phép thêm phân hữu cơ hoặc mùn: rễ sẽ trở nên thô và mất khả năng tiếp thị.
- Cần cải tạo đất phức hợp khoáng sản theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Nên bón phân khi đào (trên lưỡi lê của xẻng). Đồng thời, dọn sạch cỏ dại: chúng ức chế rễ gia vị.
- Đánh dấu các hàng ở khoảng cách 20 cm với nhau. Tạo rãnh sâu 2 cm.
- Khi trồng vào mùa xuân, nên tưới nước bằng dung dịch kali humate ấm.
- Gieo hạt ở khoảng cách 3-4 cm với nhau. Đặt 3 hạt vào mỗi lỗ (để tránh khoảng trống).
- Rắc đất và nén chặt.
- Để duy trì độ ẩm (với trồng mùa xuân) phủ lutrasil lên sườn núi.
- Mùi tây mất nhiều thời gian để nảy mầm. Đồ trồng phải được làm ẩm thường xuyên bằng vật liệu không dệt.
Sau khi nảy mầm, nên để lại một hạt cây mạnh. Phần còn lại cần phải được loại bỏ.
Trồng rau mùi tây tại nhà
Một số người làm vườn sử dụng rễ mùi tây để ép rau xanh tại nhà vào mùa đông. Trong trường hợp này cần phải quan sát:
- Điều kiện nhiệt độ. Trước khi xuất hiện, 4-10 độ C, sau đó là 15-20.
- Độ ẩm. Đất phải được làm ẩm thường xuyên. Nhưng không nên tưới quá nhiều nước cho cây: rễ cây dễ bị thối.
- Chiếu sáng. TRONG điều kiện phòng Rễ mùi tây cần được chiếu sáng tối đa 16-18 giờ.
- Cho ăn. Phân bón được áp dụng trong quá trình trồng. Nếu cây bị trầm cảm, chúng sẽ được cho ăn bằng phức hợp khoáng sau khi cắt.
Khi buộc cây xanh từ rễ có khả năng xuất hiện mũi tên hoa.
Rau mùi tây: trồng trong nhà kính
Nhiều người làm vườn cố gắng trồng mùi tây trong nhà kính hoặc nhà kính. Điều này đòi hỏi không gian trống. Ưu điểm của Sugar là chín sớm. Khi gieo hạt vào mùa đông, cây trồng được thu hoạch trước khi trồng các loại cây trồng chính trong nhà kính.
Thông thường Đường được trồng ở nhà kính không có hệ thống sưởi với bức xạ ngày càng tăng: vào cuối tháng Giêng. Khi một đợt rét đậm đột ngột xảy ra, nên phủ lutrasil dày lên cây trồng (60 g/ mét vuông).
Đặc điểm chăm sóc
Mùi tây - cây khiêm tốn. Nhưng để đảm bảo chăm sóc dễ dàng Người làm vườn sẽ phải lấy gia vị gốc.
Quy tắc tưới nước
Rễ thơm chịu được hạn hán ngắn hạn. Nhưng hương vị của rễ cây kém đi. Các sườn núi nên được làm ẩm sau khi lớp trên cùng khô.
Mặc quần áo hàng đầu
Trước khi gieo hạt gia vị gốc, một phức hợp phân khoáng được thêm vào đất. Sau khi cây con xuất hiện, nên cho chúng ăn phân đạm một lần. Để làm điều này, hãy chuẩn bị truyền các loại thảo mộc lên men:
- lấp đầy thùng chứa bằng cỏ dại không rễ;
- đổ đầy nước;
- đóng nắp và đặt dưới ánh nắng mặt trời;
- sau khi bắt đầu lên men, pha loãng dịch truyền với nước theo tỷ lệ 1:8 và dùng để cho rau mùi tây ăn.
Sau khi ngọn đã mọc thêm 10-15 cm thì bón thêm phân khoáng. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng những chất hòa tan. Cho ăn thêm không có ý nghĩa gì: mùi tây sẽ tìm kiếm chất dinh dưỡng V. lớp trênđất. Hình thức không đẹp, thậm chí có rễ.
Các bệnh và sâu bệnh có thể có của rau mùi tây
Mùi tây dễ mắc một số bệnh:
- peronosporosis (lá bị đốm, sau đó ngọn khô);
- thối trắng (rễ bị bệnh, mềm đi và biến mất);
- đốm trắng (đốm hình thành trên các phần trên mặt đất, sau đó mô mềm và thối);
- rỉ sét (phần ngọn chuyển sang màu đỏ và khô).
Bệnh phát sinh do vi phạm các quy tắc chăm sóc. Nếu tuân thủ các biện pháp nông nghiệp, người làm vườn sẽ nhận được một vụ thu hoạch rễ ngon và khỏe mạnh.
sâu bệnh
Thiệt hại lớn nhất đối với cây trồng là do rầy cà rốt gây ra. Cô đẻ trứng ở gốc rễ. Ấu trùng nở làm hỏng cây.
Loài gây hại thứ hai là rệp. Nó đang được trồng bởi lũ kiến. Để chống lại, bạn nên tiêu diệt ổ kiến (vào tháng 4) và rửa sạch rệp bằng dung dịch xà phòng màu xanh lá cây hoặc hắc ín.
Từ ruồi cà rốt rừng trồng được phun nước có pha thêm dầu hỏa (một thìa canh trên 1 lít). Nhưng với phương pháp này rễ có mùi hôi và hương vị. Người làm vườn có kinh nghiệm loại bỏ sâu bệnh bằng cách trồng hành và tỏi bên cạnh rau mùi tây.
Thu hoạch và bảo quản
Thời điểm đào rễ mùi tây là vào đầu mùa thu. Chúng được nâng lên một cách cẩn thận bằng một cây chĩa. Công cụ này gây ra ít thiệt hại nhất cho cây lấy củ.
Cây đào lên được giũ khỏi mặt đất và phơi khô dưới nắng trong 2 giờ. Thủ tục này tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Sau đó, phần ngọn được cắt bỏ. Nếu bạn dự định nhổ rau xanh từ phần rễ vào mùa đông, hãy để lại một gốc cây dài 1-2 cm. Khi bảo quản, hãy cắt bỏ điểm phát triển cùng với một phần rễ cây. Điều này sẽ giữ cho mùi tây ngon ngọt.
Trong tủ lạnh, rễ được bảo quản trong túi nhựa đục lỗ. Một số người làm vườn phủ cát ướt lên củ và hạ xuống hầm.
Mùi tây thu hoạch vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng khi đông lạnh. Rễ nên được rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào thùng hoặc túi. TRONG tủ đông Hương vị của rễ gia vị sẽ rất tuyệt vời: rễ có thể sử dụng được quanh năm.
Rễ mùi tây là một bộ phận của cây mà nhiều người bỏ qua. Và nó hoàn toàn vô ích, bởi vì nó là kho chứa những chất quý giá và giúp ích đáng kể cho sức khỏe của chúng ta. Nó cũng được sử dụng trong nấu ăn, trong các công thức y học cổ truyền và chữa nhiều loại bệnh. Hôm nay chúng ta sẽ nói về dược tính và chống chỉ định của rễ mùi tây.
Các loại mùi tây
Có lá mùi tây, chỉ lấy phần rau xanh, và có mùi tây lấy rễ, từ đó lấy cả lá và rễ. Giống rễ có ít lá hơn. Chúng cứng hơn và thường được sử dụng trong các món ăn nóng. Tốt hơn hết bạn không nên hái lá rau mùi tây cho đến khi rễ chín, nếu không lá sẽ ngừng phát triển và trở nên nhỏ. Rễ cây mùi tây rất nhạy cảm với điều kiện đất đai và phân bón. Lớn lên rau củ tốt, bạn không cần cây con mà là hạt giống. Nếu không đáp ứng được những điều kiện này thì rễ sẽ phân nhánh quá nhiều, không đều và không đều.
Rễ mùi tây trông như thế nào? Rễ rau mùi tây lý tưởng có màu trắng, đôi khi hơi vàng. Đây là những gì mọi người gọi nó - "rễ trắng". Thân nhẵn (có thể có cành nhỏ), nhiều thịt, mọc thẳng đứng. Thân dài tới 20 - 30 cm, đường kính tối đa 5 cm, vị đắng và hơi ngọt, dễ chịu. Tinh dầu mang lại cho rau củ mùi thơm mùi tây nổi tiếng.
Rễ rau mùi tây. hình chụp
Trong ảnh, rễ mùi tây trông chắc chắn, như thể chứng tỏ nó đã nhận được bao nhiêu giá trị từ thiên nhiên. Nó giống cả về mùi vị lẫn hình dáng của cà rốt, chỉ có màu trắng.
Thành phần của rễ ăn được
Thành phần phong phú và có giá trị của loại rau củ này mang lại cho nó rất nhiều lợi ích. tính chất hữu ích. Rễ trắng chứa:
- Tinh dầu;
- Tinh chất;
- A-xít hữu cơ;
- Axit béo bão hòa và không bão hòa;
- Mono, disacarit;
- Bộ vitamin A, B (1,2,3,6,9), C, E, K;
- Khoáng chất kali, phốt pho, selen, canxi, magie, mangan;
- Tinh bột;
- Giàu chất xơ thô;
- Flavonoid.
Rễ mùi tây chứa nhiều mangan, kali và phốt pho. Selenium có tác dụng chống ung thư.
Bạn có biết rằng 100 g rễ mùi tây chứa lượng axit ascorbic cao gấp 4 lần so với cùng một lượng chanh?
Lượng carotene trong loại rau củ này gần như tương đương với trong cà rốt, và nó đứng đầu trong số các loại rau về mặt này. Flavonoid từ rễ mùi tây có tác dụng chống oxy hóa.
dược tính
Các đặc tính chữa bệnh của rễ mùi tây rất nhiều. Các sản phẩm có nó có thể được sử dụng cả bên ngoài và bên trong. Rễ trắng có rất nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể:
- Diệt khuẩn;
- Chống viêm;
- Thuốc sát trùng;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch;
- Thuốc giảm đau;
- Choleretic;
- Bài tiết muối;
- Thuốc chống co giật;
- Lợi tiểu;
- Giảm huyết áp;
- Làm lành vết thương;
- Chống xích lô;
- Thuốc chống nấm;
- Tăng cường chung.
Ở dạng truyền dịch, thuốc sắc, cồn rượu tìm thấy rễ mùi tây để sử dụng trong y học dân gian. Nó cũng được sử dụng trong thuốc y học cổ truyền. Rễ cây mùi tây có những lợi ích gì đối với sức khỏe của chúng ta?
Đối với hệ tiêu hóa
Rễ cây mùi tây giúp chữa rối loạn tiêu hóa và tốt cho tiêu hóa. Nó được sử dụng cho viêm dạ dày mãn tính (bao gồm cả cấp độ cao axit), viêm đại tràng, đầy hơi, khó tiêu. Nó làm tăng sản xuất nước ép dạ dày. Điều này cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa. Tác dụng nhuận tràng nhẹ của cây được dùng trị táo bón.
Đối với các bệnh về hệ tiết niệu
Rễ trắngđược sử dụng cho các bệnh về hệ tiết niệu. Đây là bệnh sỏi thận, viêm Bọng đái. Trong những trường hợp này, hãy sử dụng dịch truyền rễ mùi tây. Cái này phòng ngừa tốt có nguy cơ bị sỏi thận.
Đối với các bệnh tim mạch
Rau củ mùi tây có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu. Điều này là do hàm lượng selen đủ trong thành phần của nó. Nước ép từ rễ sẽ hỗ trợ cơ thể trong các trường hợp tim bị mất bù.
Dành cho vùng sinh dục nam và nữ
Việc sử dụng rễ mùi tây có tác dụng tốt cho sức khỏe của phụ nữ và nam giới. Nước ép rễ cây được dùng để điều trị kinh nguyệt không đều, chảy máu tử cung. Phương thuốc tương tự giúp giảm viêm tuyến tiền liệt. Rễ cải thiện chức năng của tuyến sinh dục nam.
Vì sức khỏe răng miệng
Rễ trắng có tác dụng chữa viêm niêm mạc miệng. Nó tiêu diệt các vi sinh vật có hại, loại bỏ tình trạng viêm nướu và lưỡi. Rễ mùi tây cũng làm sạch hơi thở.
Đối với tầm nhìn
Rễ mùi tây rất tốt cho thị lực. Đây là cách phòng ngừa các bệnh về mắt khác nhau và giảm thị lực. Giúp phục hồi võng mạc.
Để làm sạch cơ thể
Rễ cây mùi tây cũng giúp làm sạch cơ thể. Tác dụng lợi tiểu cho phép bạn loại bỏ độc tố và muối. Tiêu thụ rễ làm sạch máu.
Để giảm cân
Tại chế độ ăn uống thích hợp Và tập thể dục loại rau củ này sẽ giúp giảm cân, nó được sử dụng cho bệnh béo phì. Rễ kích hoạt quá trình trao đổi chất, làm sạch ruột và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nó nên được thêm vào các món ăn (salad) và dịch truyền khi say.
Các thuộc tính hữu ích khác
Rễ mùi tây cũng giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Nó được sử dụng cho các rối loạn hệ thần kinh trung ương, sốt rét, cổ chướng, sưng tấy và điều trị các bệnh nấm. Chiết xuất từ rễ sẽ giúp loại bỏ chấy. Nó cũng được dùng làm thuốc chữa vết côn trùng cắn. Apigenin trong rau mùi tây giúp giảm dị ứng. Rễ trong dinh dưỡng giúp xương và cơ chắc khỏe. Còn dùng trị ho, viêm phế quản, viêm phổi. Nó được sử dụng trong điều trị phức tạp các bệnh về gan.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Công dụng của rễ mùi tây trong thẩm mỹ xuất phát từ phương pháp chữa bệnh dân gian. Mùi tây từ lâu đã được sử dụng để “loại bỏ phát ban”. Rễ cây ủ sẽ làm sạch da và phục hồi da sau bệnh sởi, sốt đỏ tươi và thủy đậu. Nếu bạn thường xuyên uống nước sắc, mụn trứng cá và mụn nhọt sẽ biến mất. Trong da liễu, nước sắc của rễ có thể được khuyên dùng để trị nấm và địa y.
Trong thẩm mỹ, nước ép rễ cây và mặt nạ với nó được sử dụng. Đây là những chất làm trắng cho các đốm đồi mồi và tàn nhang. Nước ép rễ trắng và nước chanh rất hiệu quả trong trường hợp này. Làn da được cải thiện và các vết mụn trở nên ít nhìn thấy hơn. Nước sắc thích hợp để rửa, đặc biệt dành cho da dầu.
Dùng nước sắc của rễ sẽ ngăn rụng tóc và loại bỏ gàu. Sau khi gội đầu, xả tóc bằng thuốc sắc. Hiệu quả hơn nữa là nước ép rễ tươi với thuốc sắc. Với tỷ lệ thuốc sắc – 1 ly, nước trái cây – 2 muỗng canh.
Nếu bạn thêm rễ mùi tây thơm, cay vào các món ăn phù hợp, điều này cũng sẽ cải thiện và hỗ trợ làn da của bạn. Nhà máy sẽ hoạt động không chỉ từ bên ngoài mà còn từ bên trong.
Trước khi sử dụng rễ cây trên da, bạn nên kiểm tra xem mình có bị dị ứng với nó không. Thoa nước ép lên khuỷu tay hoặc vùng sau tai và đợi một ngày. Sản phẩm có thể được sử dụng an toàn nếu không có phản ứng da.
Sử dụng trong nấu ăn
Rễ mùi tây trong nấu ăn là một hiện tượng phổ biến. Trong các nền ẩm thực trên thế giới khác, nó giống một loại gia vị hơn. Thịt, cá, súp, món ăn phụ, món hầm - củ trắng được chấp nhận ở mọi nơi. Nó được sấy khô và nghiền nhỏ, ít được sử dụng ở dạng sống, đôi khi được chiên và nướng. Nó bổ sung hoàn hảo cho các loại nước sốt khác nhau với mùi thơm và hương vị của nó. Hương vị cay sẽ khiến cá luộc, thịt hầm ngon miệng hơn. Tốt hơn là thêm nó vào các món ăn đã được chuẩn bị sẵn.
Ăn sống thì tốt. Từ tôi một công thức cho món salad đơn giản: rễ mùi tây, táo sống, cà rốt. Chúng tôi rửa sạch mọi thứ, làm sạch, xay nhuyễn. Bạn có thể nêm nó với sữa chua hoặc bơ cho vừa ăn. Bạn chỉ có thể thêm nước chanh.
Và trong video này, họ nói chuyện thú vị và rõ ràng về thành phần, dược tính và lợi ích của rễ cây chúng ta, cách chọn, bảo quản và bào chế.
Tác hại và chống chỉ định
Rễ mùi tây dưới mọi hình thức đều bị chống chỉ định khi mang thai. Rễ trắng dẫn đến tăng trương lực của tử cung.
Chống chỉ định cũng bao gồm viêm thận và viêm bàng quang; nước ép rễ cây trong những bệnh này sẽ gây kích ứng mô thận không mong muốn. Tức là trong một số trường hợp, rễ sẽ giúp tiêu sỏi, nhưng trước khi sử dụng bạn nhất định nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng rễ mùi tây và trong trường hợp mắc bệnh túi mật.
Bạn có thể mua rễ mùi tây khô sẵn ở hiệu thuốc hoặc tự chế biến.
Làm thế nào để chuẩn bị rễ mùi tây cho mùa đông?
Việc thu hoạch củ cho mùa đông được thực hiện vào mùa thu trong năm đầu tiên của cây trồng hoặc toàn bộ thời kỳ ấm áp của năm thứ hai trồng trọt.
Nếu bạn tự trồng rau mùi tây thì hãy đào rễ lên, cắt bỏ phần ngọn, rửa sạch rồi cất tiếp hoặc cất vào hầm. bằng hiện vật hoặc phơi khô cho mùa đông. Bạn có thể phơi khô ở nhiệt độ 40 độ trong lò nướng, máy sấy nhiệt hoặc treo trên dây câu và dưới tán cây ở nơi thông thoáng.
Cách ủ rễ mùi tây
TRONG công thức nấu ăn khác nhauđược tặng khuyến nghị khác nhau Việc ủ rễ mùi tây phụ thuộc vào bệnh, giai đoạn bệnh và việc bạn sử dụng rễ khô hay rễ tươi. Theo truyền thống, bạn cần lấy một thìa cà phê rễ cây nghiền nát với nửa cốc nước sôi, giữ trong vài phút ở nhiệt độ thấp, để yên, lọc và uống nước sắc thu được thành ba liều trong một ngày.
Mùi tây là gia vị phổ biến nhất. Nó được thêm vào các món ăn khác nhau và các loại cocktail tốt cho sức khỏe cũng được làm từ nó. Giống rễđặc biệt, vì bạn không chỉ có thể ăn phần trên cùng, mà còn là gốc của chính nó.
Rau mùi tây gốc là một trong những phân loài của rau mùi tây xoăn và thuộc họ cây dù(rau cần tây).
Cây này là hai năm văn hoá. Chiều cao của nó đạt tới một mét. Ngoài ổ cắm nó tạo thành gốc mạnh mẽ, thường được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị.
Thân cây mọc thẳng và phân nhánh. Những chiếc lá trở nên sáng bóng Màu xanh lá cây đậm hình tam giác. Quả có hình trứng dọc.
Đặc điểm của trồng trọt
Nhiều người cho rằng việc trồng loại cây này là một công việc khá rắc rối và không muốn trồng nó trên mảnh đất của mình. Nhưng tuyên bố này là không đúng sự thật. Kể từ khi chăm sóc mùi tây không khác nhiều so với các giống thông thường.
- Loại rau mùi này có rễ nên phải trồng trên nơi cố định sự phát triển. Nó không thể được trồng lại.
- Tất cả những người làm vườn đều biết rằng trước khi trồng, hạt giống phải được ngâm trong nước hai ngày. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho các giống lá. Hạt giống loại gốc họ không cần nó. Vì trong quá trình ngâm, kali bị rửa trôi khỏi hạt, điều này sẽ khiến cây bị suy yếu.
Cư dân mùa hè có kinh nghiệm khuyên bạn nên giữ hạt giống để nảy mầm nhanh hơn dưới nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó phơi khô và tiến hành trồng.
Các loại rau mùi tây phổ biến
Hôm nay Hệ thống bán lẻ Họ cung cấp một lượng khá lớn các loại hạt giống khác nhau. Trong số các loại phổ biến nhất, cần lưu ý những điều sau đây.
Đường
Đường - loài là một trong những đại diện lâu đời nhất. Nó được phát hành trở lại vào năm 1950. Thời kỳ chín là 95 ngày kể từ khi xuất hiện.
Khối lượng cây lấy củ đạt 75 gram. Nó nổi tiếng vì tính linh hoạt của nó; nó có rễ và tán lá ngon.
Trong số những thiếu sót cần lưu ý thời gian ngắn kho
Cái này giống chín muộn rất phổ biến trong cư dân mùa hè. Sự trưởng thành xảy ra thông qua 170 ngày sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện. Những bụi cây rất mạnh mẽ và lan rộng.
Trọng lượng của một quả là 230 gam. Từ một mét vuông, bạn có thể thu được 5 kg thu hoạch tốt và bảo quản được lâu.
Là giống giữa mùa, thời gian chín kéo dài 130 ngày. Những bụi cây tươi tốt, xòe rộng, có lá thơm.
Quả có hình nón và nặng 120 gram và dài 23 cm. Rễ có thể ăn sống hoặc đóng hộp. Năng suất là 3,5 kg mỗi mét vuông.
Trồng trước mùa đông
Như bạn đã biết, rau mùi tây có thể được trồng mùa thu và mùa xuân. Theo nhiều người làm vườn, trồng trước mùa đông là sự lựa chọn tốt nhất. Gieo hạt cho năng suất cao những cảnh quay đẹp nhất. Cây phát triển mạnh mẽ và có khả năng chống lại nhiều bệnh tật.
Lựa chọn địa điểm hạ cánh
Điểm này khá quan trọng. Cây này sẽ phát triển tốt trời nắng khu vực mở . Mặc dù một cái bóng nhẹ sẽ không phải là trở ngại cho việc thu hoạch. Về phần đất thì phải mức độ nhỏ tính axit và tính lỏng.
Cây trồng nên được trồng ở những nơi trước đây đã trồng cà chua, hành tây, khoai tây hoặc bắp cải. Nhưng sau mùi tây, những loại cây này có thể được trồng sau 3 năm.
Chuẩn bị đất
Bạn nên bắt đầu chuẩn bị vào cuối tháng 10. Bước đầu tiên là đào đất và bón phân vào đó. Về thời gian hạ cánh, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào thời tiết.
Bạn nên bắt đầu gieo hạt khi đất sẽ đóng băng sâu 2 cm. Theo quy định, đây là nửa đầu tháng 11. Nguyên liệu hạt giống không nên ngâm trước, nếu không cây sẽ không nảy mầm trước khi có sương giá.
Tại thời điểm mua hàng nguyên liệu hạt giống Bạn nên chú ý đến ngày hết hạn.
Công nghệ trồng trọt
- Cần đào rãnh gọn gàng trên mặt đất, khoảng cách giữa các rãnh phải là 15 cm.
- Sau đó, các luống được rắc vôi không nung.
- Mùi tây được gieo sâu 1,5 cm.
- Các rãnh được lấp đầy và nén chặt.
- Để bảo vệ khỏi gió và lạnh, đất phải được phủ lớp phủ. Mùn được sử dụng làm lớp phủ.
Khi trồng trước mùa đông cần sử dụng hạt giống gấp đôi. Vì không phải tất cả hạt giống đều có thể nảy mầm vào mùa xuân.
Quy tắc chăm sóc cây trồng
Như đã đề cập ở trên, việc chăm sóc rau mùi tây không gây nhiều khó khăn.
Nhổ cỏ thường xuyên - điều kiện bắt buộc chăm sóc chu đáo Nó nên bao gồm các điểm sau:
- Mặc quần áo hàng đầu. Đây là một trong những thành phần quan trọng nhất của việc chăm sóc. Phân bón phải được áp dụng nhiều lần trong một mùa. Cần lưu ý rằng cây rất thích bón phân khoáng sau khi tỉa thưa. Để làm điều này, bạn cần pha loãng 30-40 gram trong 10 lít nước. phân bón phức hợp. Sau lần pha loãng thứ hai, thêm 10 g amoni nitrat và 50 g muối kali hoặc tro hòa tan vào xô nước. Và họ thụ tinh lần thứ ba tro gỗ. Định mức là một ly trên 1 m2.
- Tưới nước. Định mức là 3-4 lần tưới mỗi mùa. Trong trường hợp mùa hè khô ráo, số lượng của chúng sẽ tăng lên. Đồng thời đổ 2 xô nước vào đất trên 1 m2. Việc tưới nước nên được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối.
- tỉa thưa. Nó được thực hiện hai lần. Lần đầu tiên sau khi xuất hiện 1-2 lá, khoảng cách giữa các cây là 3 cm. Và lần thứ hai sau khi hình thành 5-6 lá, khoảng cách giữa các cây là 10 cm.
- Nới lỏngđất phải được tiến hành sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa.
- Thường xuyên loại bỏ cỏ dại sẽ đảm bảo khả năng xảy ra sâu bệnh.
Trồng rau mùi tây khá đơn giản và quá trình thú vị. Điều quan trọng chỉ là tuân theo các quy tắc cơ bản về chăm sóc cây trồng và sau đó bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng có thể có được một vụ mùa bội thu. Điều này sẽ làm anh ấy thích thú không chỉ ở thời gian ấm áp năm, mà còn vào mùa đông.
Rau mùi tây là một trong những loại cây có hương vị gia vị tốt nhất thuộc họ Apiaceae. Đây là một loại gia vị tuyệt vời cho súp, salad và các món ăn khác nhau từ thịt, rau và cá. Nó có thể được tiêu thụ quanh năm ở dạng tươi, khô và muối. Mùi tây đặc biệt hữu ích.
Trong lá của cây rau mùi tây Đường rất nhiều axit ascorbic (130 mg trên 100 g sản phẩm), carotene (3,7 mg) và đường (4,8%). Ngoài ra còn có các vitamin khác trong rễ và lá (B1, B2, B6, K, PP, axít folic), các loại muối khoáng khác nhau (kali, canxi, phốt pho, magie, sắt) cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người. Tinh dầu có trong rễ và lá mang lại cho mùi tây một mùi thơm đặc biệt. Mùi thơm của cây tăng lên đặc biệt vào mùa hè khô nóng.
Tốt hơn là trồng ở vùng có nhiệt độ vừa phải giống chín sớm rễ rau mùi tây - Đường , Mùa gặt . Cây lấy củ thương mại dài 20-30 cm được hình thành sau 90-110 ngày kể từ khi gieo. Đường cho sản phẩm dạng chùm 50-60 ngày sau khi nảy mầm. Những giống này có năng suất cao - lên tới 1,5-2 kg rau củ ngon và lên tới 3-4 kg rau thơm với m2.
Để sử dụng sớm rau mùi tây, chúng được trồng giống lá — Lá thường Và Quăn . Ít phổ biến hơn trong vườn là giống chín muộn - Bordovikskaya . Nó có rễ mỏng dài và bảo quản tốt.
Nên thêm mùn hoặc đất ủ phân đã phân hủy tốt vào những khu vực như vậy để tạo độ tơi cho đất và tăng lớp đất canh tác. Mùi tây đáp ứng tốt với phân khoáng. Trước khi đào, phải phân tán 20-25 g amoni nitrat, 20-30 supe lân kép và 15-20 g kali clorua trên mỗi mét vuông. Để có được năng suất tối đa thêm nhiều cây xanh phân đạm hơn phần còn lại. Và để bảo quản củ lâu hơn trong mùa đông, liều lượng phân đạm giảm xuống còn 20 g. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm tro - 150-200 g các sản phẩm ban đầu được trồng trên luống chuẩn bị vào mùa thu.
Hạt mùi tây nhỏ, chứa rất nhiều tinh dầu(lên đến 50 g trên 1 kg hạt), giúp ngăn chặn sự trương nở nhanh chóng của chúng trong đất. Hạt không nảy mầm trong vòng 18-25 ngày, đặc biệt lâu nếu thiếu độ ẩm. Để tăng tốc độ nảy mầm, hạt giống được ngâm 4-5 ngày trước khi gieo trong nước ấm (35-50°C) và thay nước thường xuyên trong hai ngày. Vào ngày thứ ba chúng được đặt trong dung dịch axit boric(0,2 g mỗi lít nước). Sau 18-24 giờ, lấy ra, trải một lớp mỏng lên khăn ẩm và đặt ở nơi ấm áp. Hạt có mầm đơn được phơi nhẹ trong bóng râm, trộn với cát rồi gieo vào đất ẩm.
Mật độ gieo hạt phụ thuộc vào mục đích gieo trồng. Nếu bạn cần thu được những cây lấy củ lớn thì gieo 0,4-0,5 g trên mỗi m2 để tạo thành khối lá xanh, tỷ lệ này sẽ tăng gấp đôi.
Ngày gieo hạt tốt nhất- không muộn hơn ngày 15 tháng 5, khi đất đã được cung cấp đủ độ ẩm. Độ sâu đặt hạt giống là 2-3 cm.
Rau mùi tây phát triển tốt cả trên luống và trên mặt đất bề mặt bằng phẳng. Tuy nhiên, nhiều loại củ lớn hơn được hình thành trên luống. Mùi tây được gieo thành ba đến năm và mười dòng dọc theo chiều rộng của luống. Khi gieo thành mười hàng, tỷ lệ tiêu thụ hạt giống được điều chỉnh thành 1 g trên m2.
rễ rau mùi tây- phá hủy lớp vỏ đất, làm cỏ, xới đất giữa các hàng. Việc tỉa thưa bắt đầu khi cây phát triển được hai hoặc ba lá thật. Khoảng cách giữa các cây liên tiếp là 2-3, sau đó có thể tỉa thưa 4-5 cm trong suốt mùa hè; Tưới nước 2-3 lần vào mùa hè, 20-30 lít nước/m2. Khi có quá nhiều nước, cây sẽ bị bệnh.
Rau mùi tây tươi được ăn trong suốt mùa hè. Các loại rau củ và rau xanh được dự trữ cho mùa đông. Lá được thu hái trước đợt sương giá mùa thu đầu tiên: khi ở dưới sương giá, chúng sẽ mất đi mùi thơm. Rau xanh tươi được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, tránh ô nhiễm. Lá xanh được phơi khô, muối hoặc bảo quản lâu ngày (trong tủ lạnh hoặc hộp đá), đóng gói trong túi nilon.
Những cành lá mềm được xếp thành lớp rời trên vải lanh hoặc giấy sạch rồi phơi khô trong bóng râm, khuấy thường xuyên. Chúng được sấy khô trong lò ở nhiệt độ không quá 50-60°, tránh hấp. Các loại thảo mộc khô được đặt trong lọ thủy tinh hoặc túi nhựa, đóng kín và bảo quản ở nơi tối.
Lá được muối ngay sau khi cắt. Chúng được rửa sạch, thái nhỏ và trộn với muối (20-25 g muối trên 100 g rau xanh).
Rau xanh dùng để bảo quản trong túi nhựa, thông gió trước khi đóng gói. 200 g lá được cho vào túi có kích thước 20x50 cm. Có thể lắp đặt toàn bộ cây. Chúng được đào lên cẩn thận mà không gây ô nhiễm hay làm hỏng lá. Các túi được đậy kín và đặt trong tủ lạnh, nơi nhiệt độ được giữ ở mức 0°, -1°. Sản phẩm có thể được lưu trữ lên đến ba tháng.
Cây lấy củ được thu hoạch trước khi bắt đầu có sương giá ổn định, khoảng 15-25 tháng 9 . Đào cẩn thận, cố gắng không làm tổn thương rễ sau khi cắt bỏ lá. Cây lấy củ được phân loại theo kích cỡ, loại bỏ những cây bị ảnh hưởng, cho vào thùng chứa và chuyển về kho bảo quản. Không nên để mùi tây dưới tuyết vì nó thường đóng băng.
Rễ mùi tây có thể được xếp thành đống xen kẽ với cát sạch. Chúng được xếp thành từng hàng, đầu hướng ra ngoài và phủ một lớp cát hơi ẩm. Bạn có thể đặt rễ vào hộp (rắc một lớp cát) hoặc trong thùng lớn. túi nhựa(100×50 cm) và rắc một lớp (3-5 cm) mạt cưa không đóng túi. Nhiệt độ tối ưu lưu trữ gốc 0°, +1°, độ ẩm tương đối không khí 95%.