Physalis பெர்ரி சுவையானது மட்டுமல்ல - அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியம். அதிகரித்த எலும்பு அடர்த்தி. பிசலிஸ் மூலம் சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய நோய்கள்

Physalis அழகான ஆரஞ்சு விளக்குகள் பல அறியப்படுகிறது: அசாதாரண தோற்றம்மற்றும் பிரகாசமான நிறம் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. ஆனால் அலங்கார, சாப்பிட முடியாத ஒரு கூடுதலாக, காய்கறி மற்றும் பெர்ரி physalis உள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, பிசாலிஸ், உணவுக்கு ஏற்றது, நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மெக்சிகோ, பல்கேரியா, ஈரான் ஆகிய நாடுகளில் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, இது நம் மக்களிடையே அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் இந்த சுவையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான பெர்ரி எங்களுக்கு பிடித்த அதே நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி.

நீங்கள் பிசாலிஸ் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், அவை உண்ணக்கூடிய வகையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த அலங்கார இனத்தில், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் விளக்குகள் மட்டும் விஷம், ஆனால் பழங்கள்.

பெர்ரி கலவை

இந்த உயரமான மூலிகைச் செடியின் நிலத்தடி பகுதிகள், பெர்ரிகளைத் தவிர, விஷம் கொண்டவை. காரணம் அவற்றில் உள்ள அதிக நச்சுத்தன்மை கொண்ட ஆல்கலாய்டுகள். மூலம், அவர்கள் ஏனெனில் ஆலை பிரபலமாக தூக்க புல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பழங்களில் ஆல்கலாய்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அதிகம் இல்லை. அவை மிகவும் மாறுபட்ட சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, கரிம அமிலங்கள்(எலுமிச்சை, சினாபிக், காபி, ஃபெருலிக் மற்றும் பிற), .

பெர்ரிகளில் பல்வேறு மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற), டானின்கள், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ (கரோட்டினாய்டுகள்) உள்ளன.

அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்திற்கு லைகோபீனுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் ஆன்டிடூமர் பண்புகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

அலங்காரமற்ற இனங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

நமக்கு இன்னும் கவர்ச்சியாக இருக்கும் பெர்ரி, ஹீமோஸ்டேடிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு டையூரிடிக், கொலரெடிக் மற்றும் பொது டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் செயல்திறன் மேம்படும் இரைப்பை குடல், இரத்த அழுத்தம் சீராகும்.

குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு (100 கிராம் தோராயமாக 30 கிலோகலோரி) என்பது ஃபிசாலிஸ் பொருத்தமானது உணவு ஊட்டச்சத்து.

முற்றிலும் பழுத்த ஃபிசாலிஸ் பழங்களை மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்காமல் உண்ண முடியும்;

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

நன்றி இரசாயன கலவைபிசாலிஸ், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சில நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளுக்கு ஆரஞ்சு பெர்ரி மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• வயதானவர்களின் உணவில் ஃபிசாலிஸ் கண்டிப்பாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். புதிய பழங்கள் மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மலச்சிக்கல், இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம், மூட்டு வாத நோய், கீல்வாதம் - முதுமையின் அடிக்கடி தோழர்களுக்கு எதிராகவும் அவை உதவுகின்றன.
• நோயால் பலவீனமான சோர்வுற்றவர்களுக்கு, பிசாலிஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, வைட்டமின்களின் அவசியமான ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது.
• சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள், சிஸ்டிடிஸ் மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பில் உள்ள பிற பிரச்சனைகளுக்கு, ஆரஞ்சு பழங்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் ஒரு டையூரிடிக் ஆக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்களின் நோய்கள் பிசலிஸை முயற்சிக்க ஒரு காரணம். புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் சாறு, காபி தண்ணீர் மற்றும் அவற்றிலிருந்து வரும் கம்போட் ஆகியவை நன்மைகளைத் தரும்.
• ஹெபடைடிஸ் A இன் சிக்கலான சிகிச்சையிலும் இந்த பானங்கள் பங்கு வகிக்கின்றன. அவை பல்வேறு தோற்றங்களின் வயிற்றுப்போக்குக்கு எதிராகவும் உதவுகின்றன.
• பெர்ரிகளில் உள்ள பெக்டின், ஆப்பிள் பெக்டின் போன்றது, உடலில் இருந்து ரேடியன்யூக்லைடுகள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளை நீக்குகிறது. சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் வாழும் அல்லது அபாயகரமான தொழில்களில் பணிபுரியும் மக்களுக்கு இது அவசியம்.
• மோசமான ஊட்டச்சத்து, உடல் பருமனுக்கான போக்கு, உடல் பருமன் ஆகியவை இந்த பெர்ரிகளை அனுபவிக்க அல்லது அவற்றின் காபி தண்ணீரை அனுபவிக்க காரணங்கள்.

பிசாலிஸ் பழங்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன என்ற உண்மையைத் தவிர, அவற்றில் உள்ள பெக்டின் அதிகப்படியான கொழுப்பை பிணைத்து நீக்குகிறது. அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, அவை உணவு மெனுவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

• பண்டைய காலங்களில் கூட, சுவாச அமைப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க பிசாலிஸ் பயன்படுத்தப்பட்டது. மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, தொடர்ச்சியான இருமல் மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயில் உள்ள பிற பிரச்சனைகளுக்கு, குணப்படுத்துபவர்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் அல்லது பிசலிஸின் உட்செலுத்தலை குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்களுக்கு தொண்டை புண் இருக்கும்போது, ​​பால் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வெற்று பால் அல்ல, ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வேகவைத்த பால்.
• பண்டைய குணப்படுத்துபவர்கள் நோய்களுக்கு பிசாலிஸை பரிந்துரைத்ததாக அறியப்படுகிறது நாளமில்லா அமைப்பு. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில், ஊட்டச்சத்துக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இதில் பிசாலிஸ் இருக்க வேண்டும். குறைந்த கலோரிகள், பெக்டின் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நிறைந்தவை, இது அவர்களுக்கும் உதவும்.
• பிசலிஸ் தோல் அழற்சி, புண்கள் மற்றும் தோலில் ஏற்படும் அழற்சி வெளிப்பாடுகள், காயங்கள் ஆகியவற்றை நன்கு சமாளிக்கிறது. இது கடினமான-சிகிச்சைக்கு உதவும் லிச்சனுக்கும் உதவுகிறது.

வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்புகள் தாவரத்தின் பகுதிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: பெர்ரிகளிலிருந்து - ஒரு களிம்பு, வேர்களின் காபி தண்ணீரிலிருந்து - அமுக்க மற்றும் குளியல் ஒரு களிம்பு. எண்ணெய் உட்செலுத்தப்பட்ட விளக்குகள் சேதமடைந்த திசுக்களின் குணப்படுத்துதலை ஊக்குவிக்கின்றன. சிகிச்சையின் போது உங்கள் உணவில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்தால் விளைவு இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

• பெண்களுக்கு மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்குவதற்கு இந்த தாவரத்தின் வேர்களின் காபி தண்ணீர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். Physalis வேர்களை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம். பெர்ரிகளைப் பறிப்பதைப் போலவே இது இலையுதிர்காலத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் அவை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

முரண்பாடுகள்

இந்த ஆலைக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, இருப்பினும் அவற்றில் பல இல்லை.

• Physalis, குறிப்பாக புதிய, அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை வழக்கில் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
• IN குழந்தைப் பருவம்(மூன்று ஆண்டுகள் வரை) இந்த பெர்ரிகளும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு வயதான வயதில், அவர்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் படிப்படியாக, ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகள் தொடங்கி.
• கர்ப்ப காலத்தில் அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• பழங்களைத் தவிர, தாவரத்தின் அனைத்து நிலத்தடி பகுதிகளும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. எனவே, கர்ப்பிணிகள் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், அதே போல் சிறு குழந்தைகள், அவர்களை தொடர்பு கொள்ள வேண்டாம்.

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள், நாட்டுப்புற வைத்தியம் சமையல்

Physalis எந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகிறது. உண்மை, காய்கறி பிசாலிஸின் பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சுவையற்றவை. மெக்ஸிகோவில் அவை சாலட்களில் பச்சையாக வைக்கப்பட்டாலும், நம் நாட்டில் அவை பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களாக இருக்கும். இது வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்.

அவை பல்வேறு சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டு குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த அல்லது சுடும்போது, ​​அவை பக்க உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கிய உணவுகளுக்கு சுவையூட்டுகின்றன, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட சாஸ்கள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சமைப்பதற்கு முன் புதிய பெர்ரிகாய்கறி பிசாலிஸை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது வெளுக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பான பூச்சு கழுவுவதற்கு இது செய்யப்படுகிறது.

பிசலிஸை புதிதாக சாப்பிடுவது நல்லது. அதன் பழங்கள் வியக்கத்தக்க வகையில் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து, மற்ற பழங்களைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்: அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி,... இது ஜாம், கான்ஃபிச்சர், பாஸ்டில், பழச்சாறுகள், கம்போட்ஸ் மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பெர்ரி பிசாலிஸிலிருந்து நீங்கள் வழக்கமானதை விட குறைவான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, பெர்ரி சூரியனில், ஒரு அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியில் உலர்த்தப்படுகிறது.
பயனுள்ள குணங்கள்வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெர்ரி பாதுகாக்கப்படுகிறது, எனவே ஃபைசலிஸ் உணவுகளை உள்ளடக்கிய உணவை குறைந்தபட்சம் ஆரோக்கியமானதாக அழைக்கலாம்.

ஆனால் இந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் அளவை பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் வழக்கமான பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

• உணவுக்கு 15-30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு டஜன் புதிய சிறிய பழங்கள் அல்லது 8 பெரிய பழங்கள் வரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருந்தால், பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை பாதியாக குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை உணவுக்கு முன் சரியாக சாப்பிட வேண்டும்.

Physalis நன்றாக சேவை செய்ய முடியும் பயனுள்ள தயாரிப்புஊட்டச்சத்து. அதன் அடிப்படையில், பல்வேறு மருத்துவ களிம்புகள், டிங்க்சர்கள், கழுவுதல் மற்றும் அமுக்கங்கள் செய்யப்படுகின்றன.

• தொண்டை புண், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் குரைக்கும் இருமலுக்கு உதவும் ஒரு தீர்வு. குறைந்த வெப்பத்தில், புதிய ஃபிசாலிஸ் பழங்களிலிருந்து கஞ்சியுடன் பாலை வேகவைக்கவும். 4 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு பல முறை - மற்றும் நோய் குறையும்.
• குணப்படுத்துதல், மீளுருவாக்கம், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட களிம்பு. பழங்களை உலர்த்தி பின்னர் எரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாம்பலை ஏதேனும் கலக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் உயவூட்டு.
• மற்றொரு களிம்பு செய்முறை: பல பிசாலிஸ் பெர்ரிகளை நசுக்கி, அவர்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் 3 வாரங்களுக்கு விடுங்கள். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வடிகட்டி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். தோல் அழற்சி, வாத நோய் மற்றும் பிற வலிக்கு பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.

பிசாலிஸ் பிரபலமான நாடுகளில் இதுபோன்ற பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி அதிகம் அறியப்படாதது ஒரு பரிதாபம். இந்த ஆலை தோட்டத்தில் ஒரு அலங்கார உறுப்பு என்பதை விட தகுதியானது.

IN சமீபத்தில்ரஷ்யாவில் இத்தகைய வெளிநாட்டு உணவுகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன தாவர பயிர், physalis போன்றது. அதன் அழகான தோற்றம் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் unpretentiousness காரணமாக, ஆலை தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது இயற்கை வடிவமைப்புமற்றும் வளாகத்தின் அலங்காரம், மற்றும் சுவை குணங்கள்அதன் பழங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, பிசாலிஸ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மதிப்புமிக்கது, இது அதன் வெவ்வேறு பகுதிகளை சுகாதார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த ஆலை என்ன, அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக சாப்பிடுவது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

பொதுவான தகவல்

Physalis - அது என்ன? இது ஒரு விரிவான பேரினம் மூலிகை தாவரங்கள்நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் 100க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன.

இனங்கள் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பிசாலிஸ் அதன் பொதுவான பண்புகளால் அங்கீகரிக்கப்படலாம் - குறுகிய உயரம் (0.5-1 மீ); நிமிர்ந்த தண்டுகள் புதரை உருவாக்கி வேரில் மரமாக மாறும்; எதிரெதிர் இலைகள் ரேட்டட் விளிம்புகளுடன் முட்டை வடிவில் இருக்கும்; ஒற்றை மலர்கள் கிரீம் அல்லது வெள்ளைமணி போன்ற வடிவம் கொண்டது.

முக்கிய முத்திரைஆலை அதன் பழம் - ஒரு பிரகாசமான வட்டமான பெர்ரி, மூடிய செப்பல்களின் பெரிய வீக்கத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சீன விளக்குகளை நினைவூட்டுகிறது.

தாவரத்தின் தாயகம் தென் அமெரிக்க கண்டம் மற்றும் வட அமெரிக்காவின் தெற்கு பகுதி, இருப்பினும், அதன் பல இனங்களின் எளிமையான தன்மை காரணமாக, இது நீண்ட காலமாக மற்ற கண்டங்களுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. இன்று, பிசாலிஸ் வளரும் இடங்களை பட்டியலிடுவதன் மூலம், நாம் நாடுகளுக்கு பெயரிடலாம் வட ஆப்பிரிக்கா, தெற்கு ஐரோப்பா, சீனா மற்றும் ஜப்பான், தெற்கு மற்றும் மிதமான அட்சரேகைகள்ரஷ்யா.

பல தாவர வகைகள் தேவை சிறப்பு கவனிப்புமற்றும் சிறப்பு சாகுபடி, ஆனால் இனங்கள் "பொதுவான physalis", குளிர் எதிர்ப்பு வகைப்படுத்தப்படும், பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் வன விளிம்புகள் மத்தியில் காட்டு வளர முடியும். மக்கள் மத்தியில், ஆலை "மரகத பெர்ரி", "கொப்புளம்", "எர்த் கிரான்பெர்ரி", "நாய் செர்ரி" போன்ற பெயர்களைப் பெற்றது.

பிசலிஸ் சாப்பிட முடியுமா? தாவரத்தின் தாகமாக மற்றும் பிரகாசமான பழங்கள், வெளிப்புற மற்றும் உள் கட்டமைப்பில் செர்ரி தக்காளியை நினைவூட்டுகின்றன, மிகவும் பசியுடன் இருக்கும், ஆனால் பயிர்களின் ஒவ்வொரு வகையும் உண்ணக்கூடியது அல்ல. Bladderwort வகைகள் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன - அவை பெர்ரிகளின் தோற்றத்தால் வேறுபடுகின்றன.

அலங்கார பிசலிஸ்

இது சிறிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, 5-6 செமீ வரை விசாலமான பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும், பிரகாசமான நிறத்தின் (பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு) செப்பல்களால் ஆனது. பெர்ரிகளில் மெழுகு பூச்சுடன் அடர்த்தியான ஷெல் உள்ளது, கசப்பான சுவை மற்றும் நச்சு பண்புகளுடன் கூடிய அதிக செறிவு பொருட்கள் உள்ளன. இத்தகைய பழங்கள் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் அவை அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தையும், உலர்த்திய பிறகு வழக்கின் ஒருமைப்பாட்டையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது இக்பானா, பூங்கொத்துகள் மற்றும் பிற அலங்காரங்களை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

உண்ணக்கூடிய கிளையினங்கள்

அலங்கார இனங்கள் போலல்லாமல், உண்ணக்கூடிய பிசாலிஸ்ஒரு பெரிய பழ அளவு மற்றும் ஒரு சிறிய உறை அளவு உள்ளது. உண்ணக்கூடிய சிறுநீர்ப்பையின் சீப்பல்கள் பிரகாசமான நிறத்தில் இல்லை, மேலும் பெர்ரியின் மெழுகு பூச்சு சாப்பிட முடியாத வகைகளை விட மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

பிசாலிஸின் சுவை என்ன என்பது தாவர வகையைப் பொறுத்தது. பல வருட தேர்வுகளின் விளைவாக, இரண்டு வகையான உணவு குமிழ்கள் தோன்றியுள்ளன - காய்கறி மற்றும் பெர்ரி.

காய்கறி சிறுநீர்ப்பை

ரஷ்யாவில், ஒரு மெக்சிகன் வகை காய்கறி பிசாலிஸ் வளர்க்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் மெக்சிகன் தக்காளி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் வடிவத்தில் இது உண்மையில் ஒரு தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வகையைப் பொறுத்து, அது ஊதா, வெளிர் பச்சை அல்லது மஞ்சள். மெக்சிகன் பிசாலிஸின் பழம் கசப்பான ஒட்டும் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அது எளிதில் கரைந்துவிடும். சூடான தண்ணீர், ஒரு இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் பச்சையாகவும், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெர்ரி தோற்றம்

பெர்ரி (அல்லது பழம்) வகை பிசலிஸின் பழங்கள் பெரும்பாலும் சிறியவை (4-6 கிராம்), ஆரஞ்சு அல்லது அம்பர் நிறம், ஒட்டும் ஷெல் இல்லாதது மற்றும் நுகர்வுக்கு முன் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. அவை இனிப்புச் சுவையுடன் லேசான புளிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும். கொப்புளம் பெர்ரியின் பின்வரும் வகைகள் ரஷ்யாவில் பிரபலமாக உள்ளன:

• அன்னாசி ஃபைசலிஸ் - இவை அன்னாசிப்பழம் போன்ற சுவை கொண்ட நிலையான சிறிய பெர்ரிகளாகும்;
• திராட்சை (ஹேரி) பிசாலிஸ் - இல் புதியதுதிராட்சைப்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டும் சற்றே புளிப்பு இனிப்பு சுவை உள்ளது, மற்றும் உலர்ந்த போது அது திராட்சையும் போல மாறும்;
• ஸ்ட்ராபெரி பிசலிஸ் - லேசான புளிப்பு மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன் கூடிய இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சுவை கொண்டது;
• மர்மலேட் - முற்றிலும் வேறுபட்டது பெரிய பழங்கள்(9-12 கிராம்) வெளிர் மஞ்சள் நிறம், நீள்வட்ட வடிவம், ஹங்கேரிய பிளம் போன்ற சுவை, சிறிய பழ வகைகளைப் போலல்லாமல், உலர்த்துவதற்கும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கும் ஏற்றது அல்ல.

உண்ணக்கூடிய பிசாலிஸ் ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படுகிறது நாற்று முறைமிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளிக்கு மண்ணில்.

எனவே, "பிசாலிஸ் ஒரு பழம், பெர்ரி அல்லது காய்கறியா?" என்ற கேள்விக்கு தெளிவான பதிலைக் கொடுக்க முடியாது. தாவரவியல் பார்வையில், தாவரத்தின் பழங்கள் பெர்ரி, ஆனால் சுவை மற்றும் வெளிப்புற வேறுபாடுகள் வெவ்வேறு வகைகள்அவை வெவ்வேறு திறன்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தாவரத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பிசாலிஸ் சுவையாகவும் அழகாகவும் மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது பயனுள்ள ஆலைசரியாக பயன்படுத்தும் போது.

பிளாடர்வார்ட் அதன் நன்மைகள் நிறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கடன்பட்டுள்ளது. Physalis பெர்ரி கொண்டுள்ளது:

• 1.4% வரை கரிம அமிலங்கள் (மாலிக், சுசினிக், சிட்ரிக், டார்டாரிக்);
• நச்சு அல்லாத ஆல்கலாய்டுகள்;
• கரோட்டினாய்டுகள் (ஆல்ஃபா கரோட்டின், லுடீன், ஜியாக்சாண்டின், முதலியன);
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (45-100 மிகி);
• பெக்டின்;
• பைட்டான்சைடுகள்;
• லைகோபீன்;
• டானின்கள்;
• தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம்).

தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகளும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். பிசலிஸ் வேர்களில் ஆல்கலாய்டுகள் (ட்ரோபின், டெக்லோடின், சூடோட்ரோபின், குஷிக்ரின் போன்றவை) நிறைந்துள்ளன, மேலும் இலைகள் மற்றும் பழ தொப்பிகள் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கத்தில் பழங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, மேலும் ஸ்டீராய்டுகளும் அடங்கும் மற்றும் பினோல்கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்.

பிசலிஸின் நன்மைகள் என்ன? ஆலை பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• ஹீமோஸ்டேடிக்;
• பித்தம் மற்றும் டையூரிடிக்;
• கிருமி நாசினிகள்;
• வலி நிவாரணி.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மரகத பெர்ரி பல நோய்க்குறியீடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது:

• நோய்கள் சுவாச அமைப்பு(மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, டான்சில்லிடிஸ், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஃபரிங்கிடிஸ்);
• மரபணு அமைப்பின் நோய்க்குறியியல் ( யூரோலிதியாசிஸ், சொட்டு, சிறுநீர் பாதை அழற்சி, கீல்வாதம், சிஸ்டிடிஸ்);
• தசைகள் மற்றும் மூட்டுகளின் காயங்கள் மற்றும் அழற்சி நோய்கள் (கீல்வாதம், வாத நோய்);
• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்க்குறியியல் (குறைந்த அமிலத்தன்மை இரைப்பை சாறு, ஹெபடைடிஸ், வயிற்றுப்போக்கு, குடல் பெருங்குடல், ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சி, நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ், வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்கள்);
• நோயியல் இருதய அமைப்பு(இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம்);
• பெண்களில் மாதவிடாய் சுழற்சி கோளாறுகள்;
• தோல் புண்கள் (டெர்மடோஸ்கள், லிச்சென், தீக்காயங்கள், முதலியன).

என மருந்துமரகத பெர்ரி பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• புதிய அல்லது உலர்ந்த பிசலிஸ் பழங்கள் - பொது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த, இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு அங்கமாக, அத்துடன் நோய்களுக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில்;
• சிறுநீரக நோய்த்தொற்றுகள், ஹெபடைடிஸ், மேல் நோய்களுக்கு பிசாலிஸ் பெர்ரிகளின் நீர் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் குடிக்கப்படுகிறது. சுவாச பாதைமற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள், முடக்கு வாதம், காயங்கள் மற்றும் தோல் புண்கள் ஆகியவற்றிற்கு சுருக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• பாலில் சிறுநீர்ப்பை பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர் - எப்போது எடுக்கப்பட்டது சளி, தொண்டை புண் மற்றும் வாய்வழி குழி(மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஸ்டோமாடிடிஸ், டான்சில்லிடிஸ், லாரன்கிடிஸ்);
• வேர்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் கடுமையான இருமலை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சியை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது;
• Physalis பெர்ரி களிம்பு - பல்வேறு புண்களுக்கு ஒரு குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது தோல், மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் வாத வலிக்கு வலி நிவாரணியாகவும்;
• உலர் சீப்பல் மற்றும் தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உட்கொள்ளப்படுகிறது.

எனவே, பிசாலிஸ் மனிதர்களுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதற்கான பட்டியல் மிகவும் விரிவானது மற்றும் உள்ளடக்கியது செயலில் பயன்பாடுஉடலின் வெவ்வேறு நிலைகளில் தாவரங்கள்.

மருத்துவ பயன்பாட்டிற்கான Physalis வகைகள் முக்கியம், முதலில், பழத்தை உட்கொள்ளும் போது. இலைகள் மற்றும் வேர்களைப் பயன்படுத்தும் விஷயத்தில், சாப்பிட முடியாத தாவர வகைகளைத் தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. முழுமையாக பழுத்த பிசாலிஸ் பழங்கள் மட்டுமே புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.பழுக்காத பழத்தில் நச்சுப் பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

முக்கியமானது! சிறுநீர்ப்பையுடன் சிகிச்சைக்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், பின்னர் சிகிச்சை முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளை மீறினால், தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் இலைகளில் உள்ள நச்சு ஆல்கலாய்டுகளால் விஷம் சாத்தியமாகும்.

அதே நேரத்தில், இருந்தாலும் பரந்த எல்லைநன்மை பயக்கும் விளைவு, சிறுநீர்ப்பை நன்மைகளை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே சில சந்தர்ப்பங்களில் அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

எனவே, வயிற்றில் சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை (ஒரு நாளைக்கு 10 சிறிய பெர்ரிகளுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு Physalis எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல தாவர இனங்களின் பழங்களின் மெழுகு பூச்சு வயிறு மற்றும் குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே பழத்தை சாப்பிடுவதற்கு முன் சூடான நீரில் வெளுக்க வேண்டும்.

பிசலிஸுக்கு நேரடி முரண்பாடு என்பது தாவரத்தின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின்மை (உதாரணமாக, கரோட்டின் ஒவ்வாமை).

பிசாலிஸை எப்படி சாப்பிடுவது?

உண்ணக்கூடிய பிசாலிஸை உட்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. மரகத பெர்ரிகளை சாப்பிட எளிதான வழி புதியது. தாவரத்தின் பழங்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெர்ரிகளை ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக அல்லது பிரதான உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு நேரத்தில் 15 துண்டுகள் வரை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். சிறிய வகைகள், அல்லது 8 வரை - பெரியவர்களுக்கு.

சாறு ஒரு புதிய சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து பிழியப்பட்டு, பல்வேறு பழ இனிப்புகள், தானியங்கள் மற்றும் தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கப்படுகிறது.

ஃபிசாலிஸ் பெர்ரி பெரும்பாலும் உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த திராட்சையை ஒத்திருக்கும். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த பிசாலிஸ் மியூஸ்லியில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் ஆற்றல் பார்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் போலவே, பிசாலிஸ் பெர்ரியின் பழங்களும் பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன சுயாதீன வடிவம், அல்லது மற்ற தாவரங்களின் பழங்களுடன் இணைந்து.

பித்தப்பையின் மிட்டாய் பயன்பாடும் பரவலாக உள்ளது - பெர்ரி சுடப்பட்ட பொருட்கள், சிக்கலான இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பைகளில் ஒரு அலங்காரமாக அல்லது விருந்தில் முக்கிய சுவை உச்சரிப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறி பிசாலிஸின் புளிப்பு சுவையானது, முக்கிய உணவுகளை (சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள்) சொந்தமாக தயாரிக்கவும், மீன் அல்லது இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும் உறுப்புகளாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

Physalis, நீங்கள் ஒருவேளை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பார்த்த ஒரு புகைப்படம், இரண்டு மட்டுமே உள்ளன உண்ணக்கூடிய இனங்கள்- காய்கறி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பிசாலிஸ். இந்த ஆலை பெருவியன் நெல்லிக்காய், ஸ்ட்ராபெரி தக்காளி மற்றும் தரையில் செர்ரி அல்லது குருதிநெல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அலங்கார பிசாலிஸ் என்பது உண்ண முடியாத மற்றொரு வகை தாவரமாகும், இருப்பினும், அதை தளத்தில் வளர்த்து, நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம் அலங்கார உறுப்புபூங்கொத்துகளை ஏற்பாடு செய்வதற்காக அல்லது. இதை எவ்வாறு பயனுள்ளதாகவும் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் வளர்ப்பது என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும் அசல் ஆலை. பிசாலிஸிலிருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளும் இதில் உள்ளன.

Physalis, அது என்ன: ஒரு பெர்ரி அல்லது ஒரு காய்கறி?

பிசாலிஸைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள முடிவு செய்த பல தோட்டக்காரர்களுக்கு இந்த தாவரத்தை எந்த இனமாக வகைப்படுத்துவது என்று தெரியவில்லை: பெர்ரி அல்லது காய்கறிகள்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கவனிப்பும் சாகுபடியும் அது எந்தக் குழுவைச் சேர்ந்தது என்பதைப் பொறுத்தது. பிசாலிஸ் என்றால் என்ன? மூலம் ஆலை உயிரியல் அமைப்புபெர்ரிகளைக் குறிக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலான கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் அதை ஒரு காய்கறியாக அறிவார்கள். ஆனால் உண்மையில், இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு என்ன என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் அதன் அழகும் நன்மைகளும் இவை அனைத்தையும் விட மிக முக்கியமானவை. எனவே, பிசாலிஸ் இனங்களின் பொதுவான தொடர்பை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். இந்த ஆலை அலங்காரத்தின் அடிப்படையில் எதைக் குறிக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு? இதைப் பற்றி சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம், ஆனால் இப்போது தாவரத்தின் வெளிப்புறத் தரவைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

பிசாலிஸ் எப்படி இருக்கும்?

நீங்கள் வாங்கக் கொடுக்கும் பூ, நிச்சயமாக ஒரு பிசாலிஸ் என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? இது என்ன வகையான ஆலை மற்றும் அதன் கட்டமைப்பு அம்சங்கள் என்ன? தொடங்குவதற்கு, பல வகைகள் மற்றும் பிசாலிஸ் வகைகளை ஒரு பானை பயிர் வடிவத்தில் வாங்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த ஆலை மிகவும் பெரியது: பெர்ரி இனங்கள் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மற்றும் ஊர்ந்து செல்லும் தண்டு மற்றும் காய்கறிகள் ஒன்றரை மீட்டர் வரை வளரும். பெரும்பாலான ஃபைசலிஸ் வகைகளின் இலைகள் ஓவல், சற்று ரம்பம் கொண்ட விளிம்புகளுடன் இருக்கும். மலர்கள் சிறியவை, வெளிர் மஞ்சள், உடன் கருமையான புள்ளிகள்மையத்தில், இளம் தளிர்களின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ளது. அலங்கார பிசாலிஸ் கூட பெருமை கொள்ள முடியாது பிரகாசமான inflorescences. ஆனால் மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்கள் உள்ளே மறைக்கப்பட்டுள்ளன பிரகாசமான ஒளிரும் விளக்கு, பெரிகார்ப் பிரதிநிதித்துவம், நீண்ட காலமாக நினைவில் உள்ளது. வகையைப் பொறுத்து, உள்ளே பழங்களைக் கொண்ட பெட்டிகளின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் மாறுபடும். பெர்ரிகளின் நீலம் அல்லது பிற நிறத்தில் வேறுபடும் வகைகளும் உள்ளன.

Physalis வகைகள்

உண்ணக்கூடிய பிசாலிஸின் மிகவும் பொதுவான வகைகள் பெருவியன் மற்றும் திராட்சை ஆகும், அவை பிரபலமாக காய்கறி மற்றும் பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு கடையிலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான பிற வகைகளையும் வாங்கலாம், ஆனால் இவை இரண்டும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன. Raisin physalis, நீங்கள் கீழே காணக்கூடிய புகைப்படம், அளவு சிறியது மற்றும் அதன் சுருக்கத்திற்காக பல தோட்டக்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது. இந்த தரம் தான் அதை வளர்க்க அனுமதிக்கிறது பானை கலாச்சாரம். பெருவியன் பிசாலிஸ் மிகப் பெரிய தாவரமாகும், எனவே இது வீட்டிற்குள் வளர்க்கப்பட வாய்ப்பில்லை. கோடையின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை பழுக்க, எதிர்பார்க்கப்படும் அறுவடை தேதிக்கு 3-4 மாதங்களுக்கு முன்பு திராட்சை பிசாலிஸ் நடப்பட வேண்டும், மேலும் பெருவியன் பிசாலிஸ் - 5 மாதங்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக. நாற்றுகளில் வளர்க்கப்படும் பிசலிஸ் கொடுக்கிறது ஏராளமான அறுவடைகள்ஜூலை நடுப்பகுதியில் இருந்து தொடங்குகிறது.

பிசாலிஸ் பழங்களின் அளவு மாறுபடும், இது முதன்மையாக வகையைப் பொறுத்தது:

• பிசாலிஸின் பெர்ரி வகைகள் எப்போதும் காய்கறி வகைகளை விட சிறியதாக இருக்கும். ஆம், பழம் ஸ்ட்ராபெரி பிசாலிஸ்மற்றவை 6-10 கிராம் எடையை அடைகின்றன பெர்ரி வகைகள்இன்னும் சிறியவை, அவற்றின் எடை சராசரியாக 1-4 கிராம்.
• பிசலிஸின் காய்கறி வகைகளில் மிகப்பெரிய பழங்கள் மொஸ்கோவ்ஸ்கி ஆரம்ப (80 கிராம் வரை), பெரிய பழங்கள் (90 கிராம் வரை) மற்றும் க்ருண்டோவி கிரிபோவ்ஸ்கி (60 கிராம் வரை) என்று கருதப்படுகிறது.
• ஃபிசாலிஸின் அலங்கார வகைகளில் மிகச்சிறிய பழங்கள் உள்ளன - 2 கிராம் வரை, ஆனால் அவற்றின் அம்னோடிக் கோப்பை அளவு அனைத்து வகைகள் மற்றும் இனங்களில் மிகப்பெரியது.

பிசாலிஸ் நடவு

பிசாலிஸ் வளரும் போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன? இந்த ஆலை முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு விசித்திரமானது அல்ல. அலங்கார மற்றும் மிகவும் அசாதாரண போதிலும் தோட்ட பயிர்கள்இனங்கள், physalis சாதாரண மற்றும் பழக்கமான தக்காளி சாகுபடி முறையில் ஒத்திருக்கிறது. சிறந்த இடம்தளத்தில் அதன் வெற்றிகரமான வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் தக்காளி அதே வழியில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. அளவு தொடர்பாக Physalis சூரிய ஒளிமற்ற நைட்ஷேட்களை விட குறைவான விசித்திரமானது. திறந்த நிலத்தில் பிசாலிஸை நடவு செய்வதற்கான திட்டம் அது எந்த வகையைச் சார்ந்தது: காய்கறி பிசாலிஸுக்கு, 70x70 செ.மீ. பொருத்தமானது, மற்றும் பெர்ரி பிசாலிஸுக்கு - 60x60 செ.மீ திட்டம் 50x70 செமீ (காய்கறி) அல்லது 30x70 (பெர்ரி). தக்காளியின் அதே காலகட்டத்தில் பிசாலிஸ் நாற்றுகளை தரையில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் நடவு செய்வது நல்லது. சிறப்பு கவனம்நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: முதல் வாரத்தில், நீங்கள் மண்ணை ஏராளமாக ஈரப்படுத்த வேண்டும், அதில் ஒரு மேலோடு உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

தாவர பராமரிப்பு மற்றும் உருவாக்கம்

தாவர வளர்ச்சியின் போது, ​​களைகளிலிருந்து படுக்கையை சுத்தமாக வைத்திருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அவற்றுடன் நெருக்கமாக இருப்பது பிசாலிஸ் புஷ்ஷின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும். கிரவுண்ட் கிரான்பெர்ரிகள் அல்லது பிசாலிஸுக்கு கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து நீர்ப்பாசனம் தேவையில்லை, மேலும் அவை மற்ற நைட்ஷேட்களின் சிறப்பியல்பு பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகாது. ஆலை நடைமுறையில் ஒரு புஷ் அமைக்க தேவையில்லை, அது எவ்வளவு கிளைகள், அதிக அறுவடை நீங்கள் பெற முடியும் என்பதால். பூக்கள் அமைந்துள்ள இடத்தால் இது பாதிக்கப்படுகிறது. Physalis (அதன் புகைப்படங்கள் மதிப்பாய்வில் வழங்கப்படுகின்றன) சிறந்த கிளைக்கு தொடர்ந்து கிள்ள வேண்டும்.

பழங்களின் வேதியியல் கலவை

பைசாலிஸ் போன்ற ஒரு பயிரின் சிறப்பியல்பு என்ன ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்பதில் நிச்சயமாக வாசகர்களில் பலர் ஆர்வமாக இருப்பார்கள், இந்த ஆலை உணவுப் பொருளாக எதைக் குறிக்கிறது? காய்கறி மற்றும் பெர்ரி பிசாலிஸை உண்ணலாம் என்பதில் உடனடியாக கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, ஆனால் பெர்ரிகளின் சிறிய அளவு மற்றும் அவற்றின் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக அலங்கார பிசாலிஸ் இதற்கு ஏற்றது அல்ல. பழங்களில் பி வைட்டமின்கள் (1, 2, 6 மற்றும் 12), அமிலங்கள் (மாலிக், சிட்ரிக், சுசினிக் மற்றும் பல), ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பாலிபினால்கள், டானின் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளன. அத்தகைய பன்முகத்தன்மை இருந்தபோதிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள், பிசாலிஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு 100 பெர்ரிகளுக்கும் 53 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதுவே பழத்தை உருவாக்குகிறது இந்த தாவரத்தின்ஒரு சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு.

பிசாலிஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

மனித உடலில் தாவர பழங்களின் தாக்கம் பிசாலிஸ் எவ்வாறு உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது - பச்சையாக அல்லது சமைக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை. தயாரிக்கப்படும் போது, ​​பிசாலிஸ் பழங்கள் ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் முகவராக செயல்படுகின்றன, இது சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் ஆபத்தை குறைக்க உதவுகிறது. பித்தப்பை, ஆனால் ஏற்கனவே இருக்கும் கற்களை அகற்றவும். கூடுதலாக, பிசாலிஸ் ஒரு லேசான வலி நிவாரணி, இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தியின் இந்த பண்புகள் கடுமையான மற்றும் நீண்டகால நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூல பிசாலிஸ் பழங்களை மீட்டெடுக்கிறது இயல்பான செயல்பாடுநாளமில்லா சுரப்பிகள், மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்றுப்போக்கு, இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் பைலோனெப்ரிடிஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து மீளவும் பங்களிக்கின்றன.

பிசாலிஸின் பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய முரண்பாடு தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.

சமையலில் பிசாலிஸின் பயன்பாடு

பிசலிஸை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம் பெரிய அளவுபலவகையான உணவுகள்: சாலடுகள், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை, இனிப்பு வகைகள், ஊறுகாய் மற்றும் ஒயின் கூட. பழத்திலிருந்து காப்ஸ்யூலை எப்போதும் அகற்றுவதே முக்கிய விதி, ஏனெனில் தாவரத்தின் இந்த பகுதி விஷமானது. பிசாலிஸைப் பயன்படுத்தி அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை. உண்மை என்னவென்றால், காய்கறி மற்றும் பெர்ரி பிசாலிஸ் இரண்டும் ஒரு கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளன, இது பல பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, ஜாமில் உள்ள பிசாலிஸ் சீமை சுரைக்காய், இஞ்சி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் இணைக்கப்படலாம்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக, பிசாலிஸ் பொதுவாக அலங்காரமாக அல்லது முக்கிய அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது சிறந்த சுவையான கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களை உருவாக்குகிறது. தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்க, குறிப்பாக சாலட்களில், நீங்கள் புதிய பிசாலிஸ் பெர்ரி மற்றும் உப்பு மற்றும் ஊறவைத்த பழங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

பிசாலிஸுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?

சிலவற்றைக் கொடுப்போம் எளிய சமையல்வீட்டில் பிசாலிஸ் தயாரித்தல்.

1. Physalis compote. இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நன்கு கழுவி உரிக்கப்படும் பிசாலிஸ் பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர், சிறிது சிட்ரிக் அமிலம், வெண்ணிலின் மற்றும் சுவைக்கு இஞ்சி தேவைப்படும். முதலில் நீங்கள் சிரப் தயாரிக்க வேண்டும், அதற்காக நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம விகிதத்தில் கலந்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பிசலிஸ் பழங்கள், 5 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்விக்கப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர்மற்றும் பாகில் தோய்த்து (1 லிட்டர் சிரப் ஒன்றுக்கு 200 கிராம் பெர்ரி). கொதித்த பிறகு சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் பிற சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிசாலிஸ் கேசரோல். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட பிசாலிஸ் பெர்ரி (சுமார் 500 கிராம்) அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து பாதியாக அல்லது முழுவதுமாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு (500 கிராம்) உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பிசலிஸின் அளவிற்கு ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பின்னர் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸ் (200 கிராம்) மற்றும் கலவையில் சிறிது பசுமை சேர்க்கவும். கலவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்பட்டு 200-210 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீது எந்த சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated கடின சீஸ் 150 கிராம் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை 210-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் விட்டு.

3. தயாரிப்பு இந்த தயாரிப்புஊறுகாய்களில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளரிகள். 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு உங்களுக்கு சுமார் 30 கிராம் வெந்தயம், 5 கிராம் குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் சிவப்பு தேவைப்படும். சூடான மிளகுகாய்களில், அத்துடன் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் உப்பு என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு கரைசல். ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டுள்ள பிசாலிஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகள் கவனமாக உப்புநீருடன் ஊற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு வாரம் விடப்படுகின்றன, அதன் பிறகு உப்புநீரை வடிகட்டி கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை மீண்டும் பெர்ரிகளுடன் கொள்கலனில் சூடாக ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், பல சாலட்களின் ஒரு அங்கமாகவும் உப்பிட்ட பிசாலிஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிசாலிஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அனைவருக்கும் தெரியாது. பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் இந்த தாவரத்தை தங்கள் "அறுநூறு சதுர மீட்டரில்" வளர்க்கிறார்கள் அலங்கார நோக்கங்கள். ஆனால் இலையுதிர் பூச்செண்டை அலங்கரிக்கும் திறனைத் தவிர, பிசாலிஸ் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் வேறுபடுகிறது.

பலன்

தாவரங்களின் இந்த பிரதிநிதி பெரும்பாலும் நாய் செர்ரி, சிறுநீர்ப்பை, மருங்கா என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆலை 1 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது. இது ஏராளமான கிளைகள் மற்றும் ஊர்ந்து செல்லும் தளிர்கள் கொண்டது. அதன் தண்டுகள் ஒரு கோணத்தில் வளைந்திருக்கும், மற்றும் அதன் இலைகள் முட்டை வடிவத்தில் இருக்கும். பிசாலிஸ் பழம் தாகமாக உள்ளது, வட்ட வடிவம்பெர்ரி சிவப்பு அல்லது பணக்கார ஆரஞ்சு நிறம். அவை வீங்கிய கோப்பை-விளக்குக்குள் அமைந்துள்ளன. பிசலிஸ் பல பகுதிகளில் வளர்கிறது பூகோளம்மற்றும் ஆடம்பரமற்றது.

அதன் சுவாரஸ்யமான தோற்றத்துடன், பிசாலிஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக காதலர்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளன பாரம்பரிய மருத்துவம். இந்த ஆலை முற்றிலும் அலங்காரமாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக பொதுவான பிசலிஸ். இது மிகவும் கசப்பானது, இது உணவாக பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் உணவு இனங்கள்(மெக்சிகன் தக்காளி, காய்கறி physalis), நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட பழங்கள் உள்ளன.

தாவரத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• அதன் மூல வடிவத்தில், இது வலி நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• பெர்ரி ஒரு சிறந்த ஹீமோஸ்டேடிக் முகவர் மற்றும் மூல நோய் மற்றும் கடுமையான மாதவிடாய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பிசலிஸ் ஒரு நல்ல கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
• பிசாலிஸ் பெர்ரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பையில் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
• பெர்ரி மொட்டுகளில் இருந்து மணல் மற்றும் ஏற்கனவே உருவாக்கப்பட்ட கற்களை அகற்ற உதவுகிறது.
• Physalis சேர்ந்தது உணவு பொருட்கள், இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
• இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் சிறுகுடல் புண்கள் போன்ற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இயல்பாக்க உதவுகின்றன இரத்த அழுத்தம்உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள்.
• பண்டைய காலங்களிலிருந்து, தாவரத்தின் பெர்ரி கால்-கை வலிப்பு நோயாளிகளுக்கு உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பழங்களில் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் இணக்கமான கலவை உள்ளது. அவற்றின் சமநிலை உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது ஏற்கனவே இருக்கும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் மெனுவில் பிசாலிஸ் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.
• க்கு பெண் உடல்இந்த தாவரத்தின் மென்மையான பிரகாசமான பெர்ரி ஈடுசெய்ய முடியாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை பைலோனெப்ரிடிஸ், சிஸ்டிடிஸ் மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளின் நோய்களைத் தோற்கடிக்க உதவுகின்றன.
• பிசாலிஸின் பண்புகள் இரத்த சோகை, டெர்மடோஸ்கள், வயிற்றுப்போக்கு, கொனோரியா மற்றும் சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.
• பிசலிஸ் வாத நோய், கீல்வாதம் மற்றும் சொட்டு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
• இந்த ஆலை ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு தீர்வாக தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது.

உணவில் உணவு பிசாலிஸ் இருப்பது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மாறுபட்டவை, முழு உடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவும்.

இது ஒரு நபருக்கு தேவையான கரிம அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (பெக்டின், லைகோபீன்) மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆலையில் நிறைய டானின்கள் மற்றும் ஸ்டீராய்டுகள் உள்ளன. மற்றும் பெர்ரியின் கூழில் க்வெர்செடின் இருப்பதால், இது ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் மற்றும் ஆண்டிஹிஸ்டமைன் ஆகும்.

ஃபிசலிஸ், அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, புரதங்கள், பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற ஆல்கலாய்டுகள் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. சிட்ரிக், மாலிக், டார்டாரிக் மற்றும் சுசினிக் போன்ற கரிம அமிலங்கள் இங்கு காணப்பட்டன. பெர்ரிகளைத் தவிர, தாவரங்களின் வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள், கரடோனாய்டுகள் மற்றும் ஸ்டெராய்டுகள் நிறைந்த கலவை காணப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் உடலின் உள் நிலையை மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும் திறன் கொண்டது. பிசலிஸ், உறுப்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை குணப்படுத்துவதற்கும் வலுப்படுத்துவதற்கும் நன்றி, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும்.

பிசாலிஸ் பழங்களை தினசரி உட்கொள்வது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கான உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும். ஆலை அமில-அடிப்படை சமநிலையில் ஒரு சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது எப்போதும் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் மற்றும் நிறமிகளை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது.

தீங்கு

பிசாலிஸ் போன்ற ஒரு தாவரம் நம் நாட்டில் பரவலாக உள்ளது. அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன என்பதை அனைவரும் அறிந்திருக்க வேண்டும். உணவு (பெர்ரி, காய்கறி) பிசாலிஸை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றிய பிறகு, புதியதாக சாப்பிட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், தாவரத்தின் விதைகளில் ஒட்டும் பூச்சு வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும், எனவே அது முற்றிலும் கழுவப்பட வேண்டும்.

பிசாலிஸின் தரை பகுதிகள் விஷம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, decoctions பயன்பாடு, உதாரணமாக லிச்சென் சிகிச்சைக்காக, ஒரு நிபுணரின் பரிந்துரைகளின்படி கண்டிப்பாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். Physalis இல், ப்ராக்ட் கூட விஷமானது. எனவே, பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், ஜாம் அல்லது சாறு தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

பிசலிஸில் நிலத்தடி பகுதிமற்றும் பழ அட்டைகள் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. அவை அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ள ஃபெஸ்லைன் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, தாவரத்தின் இந்த பாகங்களை வீட்டில் மருந்தாக பயன்படுத்த முடியாது. பாரம்பரிய மருத்துவம்மற்றும் ஃபைசலிஸின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த மருந்தியல் பல வழிகளைக் கண்டறிந்துள்ளது. இன்று மருந்தகங்களில் இந்த ஆலையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றின் அடிப்படையில் டிங்க்சர்கள் மற்றும் களிம்புகளை நீங்கள் காணலாம். இருப்பினும், அவர்களின் சிகிச்சை ஒரு நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிசாலிஸ் பழங்களில் 32 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. ஒரு புதிய பெர்ரி சராசரியாக 22-25 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

ஃபிசாலிஸ் கலோரி அட்டவணை:

முரண்பாடுகள்

வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு Physalis முரணாக உள்ளது. இது ஒரு உணவுப் பழம் மற்றும் மல்டிவைட்டமின் வளாகங்களுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது. எனவே, ஒரு நாளைக்கு 2-3 பெர்ரிகளை 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிடலாம். ஆனால் தாவரத்தின் மேலே உள்ள பகுதிகள் மிகவும் விஷம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டிங்க்சர்களை கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் புண் உள்ள பகுதிகளில் தேய்க்கக் கூடாது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பிசாலிஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தாவரத்தின் கலவையால் வழங்கப்படுகின்றன.

100 கிராம் பழத்திற்கு கிராம் (கிராம்) ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணை:

ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 2200 கிலோகலோரி போதுமானது என்பதால், 100 கிராம் பிசாலிஸ் பெர்ரி (32 கிலோகலோரி) தினசரி மதிப்பில் 1.63% ஆகும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

பிசாலிஸ் பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்களின் அட்டவணை:

ஒரு நாளைக்கு 3-4 பிசாலிஸ் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது ஒவ்வொரு நபரின் தோற்றம் மற்றும் பொது நல்வாழ்வில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. இது தோட்டத்தில் சுயாதீனமாக வளர்க்கப்படலாம்;

பிசாலிஸில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான உண்ணக்கூடியவை மெக்சிகன் ஒன்று, காய்கறி ஒன்று மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஒன்று. பிந்தையது அதன் தனித்துவமான நறுமணம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நினைவூட்டுவது, சிறந்த சுவை மற்றும் சிறிய அளவிலான பழங்கள் காரணமாக சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் பெரிய பெர்ரிகாய்கறி வகை ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இந்த ஆலைக்கு தேவைப்படுகிறது சில நிபந்தனைகள்வளரும் - மிதமான ஈரப்பதம் மற்றும் பிரகாசமான சூரிய கதிர்கள். உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது அலங்கார தோற்றம்கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் காணக்கூடிய தாவரங்கள் கோடை குடிசை. இது சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதல்ல மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது அல்ல.

கலவை மற்றும் பண்புகள்

மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பரவலான பயன்பாடு பெர்ரிகளின் சீரான கலவை காரணமாகும். குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (6% க்கு மேல் இல்லை) மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (30 கிலோகலோரி) எடை இழப்பவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது சைவ மெனுவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. கலவையில் கிளைகோல்கலாய்டுகள் எனப்படும் நச்சுப் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை பழுக்காத பழங்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. பழுத்த பெர்ரி உண்ணக்கூடிய வகைகள்மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது.

கூடுதலாக, பிசாலிஸ் பின்வரும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது:

• துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம்,

• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்,

• புரதம்,

• அஸ்கார்பிக் அமிலம்,

• உணவு நார்ச்சத்து,

• லைகோபீன் மற்றும் பெக்டின்,

• ஃபிளாவனாய்டுகள்,

• கரிம அமிலங்கள் (டார்டாரிக், மாலிக், சிட்ரிக்),

• பைட்டான்சைடுகள்,

• கரோட்டின்.

தாவரத்தின் விதைகளில் பல எண்ணெய் கூறுகள் உள்ளன, வேர்களில் ஆல்கலாய்டுகள் உள்ளன, இலைகளில் லுடீன் மற்றும் ஸ்டீராய்டுகள் உள்ளன. பெர்ரிகளில் உள்ள டானின்கள் உடலில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, லைகோபீன் வீரியம் மிக்க கட்டிகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் பெக்டின் கொலஸ்ட்ரால், கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை விரைவாக அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. கரிம அமிலங்களின் சிக்கலானது அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் வைட்டமின் சி தொற்று நோய்களுக்கு இன்றியமையாதது.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

Physalis ஆகும் அற்புதமான ஆலை, இது அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது வெவ்வேறு பகுதிகள்: சமையலில் இருந்து அழகுசாதனவியல் வரை. பெர்ரி வலிமையை நன்கு மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் சோர்வுக்கான சிகிச்சையாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நோய்களுக்குப் பிறகு மறுவாழ்வு காலத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது. தீவிர நோய்கள். பழத்தின் கூழ் நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே ஆலை செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது. கீல்வாதம், வீக்கம் மற்றும் காயங்கள் காரணமாக ஏற்படும் அசௌகரியத்தைப் போக்க உதவும் சுருக்கங்களைத் தயாரிப்பதற்கு பிசாலிஸின் காபி தண்ணீர் பொருத்தமானது. வலிமிகுந்த பல்வலியைப் போக்க வாயை துவைக்க கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழங்களின் பயன்பாடு வற்றாத ஆலைஅழகுசாதனத்தில், அவை அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது சருமத்தின் இயற்கையான வயதான செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகிறது. கூடுதலாக, பிசலிஸ் ஒவ்வாமை எரிச்சலிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது, தோல் அழற்சியால் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் வெடிப்புகளை நீக்குகிறது.

ஆண்களுக்கு

பழங்களை தவறாமல் உட்கொள்வது மனிதனின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பெர்ரி - சிறந்தது நோய்த்தடுப்புஇனப்பெருக்க அமைப்பின் நோய்களுக்கு எதிராக. ஃபிசாலிஸ் ஆண்மைக்குறைவுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் விந்தணுவை மேம்படுத்துகிறது.

கடினமான காலங்களில் பிரகாசமான பழங்களை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடல் செயல்பாடு, அவர்கள் ஆட்சேர்ப்புக்கு பங்களிப்பதால் தசை வெகுஜனமற்றும் ஓய்வு நேரத்தில் பதற்றத்தை நீக்குகிறது. கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் பிசாலிஸின் சொத்து காரணமாக, புகையிலை பொருட்கள் மற்றும் மதுபானங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யும் ஆண்களுக்கு ஆலை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெண்களுக்கு

பெண்களுக்கு பிசலிஸின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் நன்மைகள் பின்வருவனவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன:

• பாதுகாப்பான மற்றும் வசதியான எடை இழப்பு, இது உணவு நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்;

• இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் குறைபாடு காரணமாக மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துதல்;

• வயது புள்ளிகளை அகற்றுதல், தோலின் நிலையை மேம்படுத்துதல்;

• தலைவலி மற்றும் தசை வலி தடுக்கும்;

• மெதுவாக இயற்கை செயல்முறைகள்வயதான;

• பதற்றம் மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளை நீக்குதல்;

• ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.

இந்த ஆலை நியாயமான பாலினத்திற்கு உடலை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க உதவுகிறது நல்ல மனநிலைமற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும்.

மருத்துவ குணங்கள்

Physalis மருத்துவ தாவரங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, உடல் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஆண்டிசெப்டிக், ஹீமோஸ்டேடிக், டையூரிடிக், வலி ​​நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் காட்டுகிறது. வெளிநாட்டு தாவரத்தின் பல்வேறு பகுதிகள் பின்வரும் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• இரத்த அழுத்தம் குறைக்க;

• நீரிழிவு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு;

• ருமாட்டிக் வலியைப் போக்க;

• சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களில் இருந்து கற்களை அகற்றும் நோக்கத்திற்காக;

• கால்-கை வலிப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டல கோளாறுகளுக்கு;

• இரைப்பை அழற்சி உட்பட செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக;

• சிறுநீர்ப்பையில் ஒரு அழற்சி செயல்முறையுடன்;

• கீல்வாதம் மற்றும் மஞ்சள் காமாலை அறிகுறிகளைப் போக்க;

• ஒரு வலுவான இருமல் மற்றும் ஒரு குளிர் முதல் அறிகுறிகள்.

தாவர சாறு உதவியுடன், நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம், சொட்டு, கொனோரியா மற்றும் லிச்சென் ஆகியவற்றின் வெளிப்பாடுகளை எதிர்த்துப் போராடலாம். பிசாலிஸ் வேர்களின் காபி தண்ணீர் மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் பெர்ரி புற்றுநோயின் சக்திவாய்ந்த தடுப்பு ஆகும்.

சமையலில்

உண்ணக்கூடிய வகைகளை பச்சையாகவோ அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டோ உண்ணலாம். ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது ஒட்டும் பூச்சுகளை அகற்ற நீராவி மூலம் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பழங்களை பச்சையாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது இழக்கப்படுகின்றன. பயனுள்ள கூறுகள். குறைந்த கலோரி பெர்ரி வினிகிரெட்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் குளிர் பசியின்மை ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறி, பெருவியன் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி வகைகளில் இருந்து சாஸ்கள், இனிப்பு வகைகள், சூடான உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பெர்ரி வறுக்கப்பட்டால் அசல் சுவை பெறுகிறது. பழங்களை உலர்த்தி மிட்டாய் செய்து மார்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் அல்லது மிட்டாய் பழங்கள் தயாரிக்கலாம். Physalis சுவையான ஜாம் மற்றும் பாதுகாக்கிறது. பெர்ரிகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிக்கும் அல்லது கடுமையான உணவைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

முரண்பாடுகள்

நுகர்வு முன் கொதிக்கும் நீரில் தாவர பழங்கள் சிகிச்சை கட்டாயமாகும். இல்லையெனில், தயாரிப்பு செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, பிசாலிஸின் சில பகுதிகளின் நீண்டகால பயன்பாடு, எடுத்துக்காட்டாக, வேர்கள் மற்றும் பெர்ரி, ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மருத்துவ கலவைகள், ஒரு வற்றாத தாவரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, கண்டிப்பாக மருந்தளவு மற்றும் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு கண்டிப்பாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பிசலிஸின் பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினை,

• அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை,

• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் காலம்,

• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை,

• அதிகப்படியான தைராய்டு செயல்பாடு.

வயிற்றில் புண் இருந்தால் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். என்பது குறிப்பிடத்தக்கது அலங்கார வகைகள்சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளரும் தாவரங்களை உண்ணக்கூடாது.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

பெர்ரி வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அவர்களின் நிறம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பழுத்த பழங்கள் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், அடர்த்தியான தோல் மற்றும் ஒரு அப்படியே ஷெல் கொண்ட பணக்கார மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு பிசாலிஸைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஸ்ட்ராபெரி வகைகளை வாங்குவது சிறந்தது. பசியை உண்டாக்கும் சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் வெஜிடபிள் பிசாலிஸுடன் நன்றாக இருக்கும்.

பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகள் குளிர் மற்றும் மிதமான ஈரப்பதம். சுமார் 14 டிகிரி வெப்பநிலையில், பழங்கள் 2 மாதங்களுக்கு அவற்றின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். துளைகள் கொண்ட பெட்டிகளில் அல்லது லட்டு பெட்டிகளில் பிசலிஸ் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முழு சேமிப்பக காலத்திலும், நீங்கள் பெர்ரிகளை ஆய்வு செய்ய வேண்டும், முழுமையாக பழுத்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து கெட்டுப்போனவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும்.