பெர்சிமோனின் சிறந்த வகைகள். சுவை குணங்களின் விளக்கம். உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள். பெர்சிமோன்: வகைகள், சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பு

பேரிச்சம் பழங்களை உண்பதில் அதிகப் பலன் பெற, சரியான வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இதயம் நிறைந்த ஆப்பிள் மரம், குளிர்கால செர்ரி, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், சீன பீச், தெய்வீக பிளம் - இது பேரிச்சம்பழம் பற்றியது. இது அக்டோபரில் கடை அலமாரிகளிலும் சந்தைகளிலும் தோன்றும் மற்றும் குளிர்காலத்தின் இறுதி வரை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆரோக்கியமான சிகிச்சை, இது குளிர்கால வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பேரிச்சம் பழங்களை உண்பதில் அதிகப் பலன் பெற, சரியான வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மேலும் அதிலிருந்து சரியான உணவைத் தயாரிக்கவும் முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பழத்தை பச்சையாக மட்டுமல்ல, பல வடிவங்களிலும் உட்கொள்ளலாம்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

பெர்சிமோன் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, இயற்கை சர்க்கரைகள் - பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், பழ அமிலங்கள் - மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். இதில் நிறைய மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.

எனவே இந்த பழம் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிராக ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆயுதம். இது பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது (100 கிராமுக்கு 62 கலோரிகள்), நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது, செரிமான கோளாறுகள் ஏற்பட்டால் குடல்களை "பலப்படுத்துகிறது" மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

தினமும் 100 கிராம் பேரிச்சம் பழத்தை சாப்பிடுவது (1 நடுத்தர அல்லது 2 சிறிய பழங்கள்) பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தவிர்க்க உதவும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். எச்சரிக்கை: எந்தத் தீங்கும் செய்யாதீர்கள்! சர்க்கரைகள் ஏராளமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் பேரிச்சம் பழங்கள் முரணாக உள்ளன.

பெர்சிமோன் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் முரணாக உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், பெர்சிமோன்களில் சிறப்புப் பொருட்கள் உள்ளன - டானின்கள், இரைப்பை சாறுடன் தொடர்புகொண்டு, பிசுபிசுப்பான கலவையை உருவாக்குகின்றன.

இதன் விளைவாக, குழந்தையின் வயிற்றில், பெர்சிமோன் துண்டுகள் ஒரு கட்டியாக இணைக்கப்படுகின்றன, இது செரிமான செயல்முறையை பெரிதும் சிக்கலாக்குகிறது மற்றும் தேவையற்ற எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

பேரிச்சம் பழத்தின் துவர்ப்பு சுவை எங்கிருந்து வருகிறது?

இந்த பெர்ரி துவர்ப்பு சுவை கொண்டது. டானின்கள் எல்லாவற்றிற்கும் காரணம். ஆனால், பேரிச்சம் பழம் பழுத்தவுடன், இந்த பொருட்கள் மறைந்து, பெர்ரி இனிப்பாக மாறும்.

முடிவு: நீங்கள் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெர்சிமோனை வாங்கினால் என்ன செய்வது, ஆனால் அது பின்னுகிறது?

அதை குப்பையில் வீச அவசரப்பட வேண்டாம் - சரியான சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ், பழம் பழுக்க வைக்கும்.

வகைகள்

பேரிச்சம்பழத்தில் சுமார் 500 வகைகள் உள்ளன. அவர்களில் ஒரு டஜன் பேர் ரஷ்யர்களின் அன்பையும் மரியாதையையும் பெற்றனர்.

சாக்லேட் ராஜா
வட்டமான, அடர் ஆரஞ்சு, சில நேரங்களில் பழுப்பு நிறத்துடன், சாக்லேட் கூழ் - ஒரு தாகமாக, சுவையான பழம். மேலும், இருண்ட சதை மற்றும் அதிக விதைகள், ராஜா இனிப்பு.

மேலும் சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், பழுக்காத பழத்தில் கூட துவர்ப்புச் சுவை இல்லை. இது எந்த சூழ்நிலையிலும் இனிமையாக இருக்கும்.

டேஞ்சரின் பேரிச்சம் பழம் (அல்லது தேன்)

வடிவம் ஒரு டேன்ஜரைனை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் சுவை தேனை ஒத்திருக்கிறது, அதனால்தான் அதன் பெயர் வந்தது. விதையற்றது. கூழ் எப்போதும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு, மற்றும் ஒரு பழுத்த பழத்தில் அது மென்மையானது, ஜெல்லிக்கு நெருக்கமான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.

சீன பேரிச்சம் பழம்

இது கிழக்கு அல்லது ஜப்பானியம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவான வகை. இந்த வகை அடையாளம் காண எளிதானது: பழத்தின் முழு நீளத்திலும் ஒரு ஆழமற்ற பள்ளம் உள்ளது.

சுவை மிகவும் குறிப்பிட்டது: பழத்தின் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல் துவர்ப்புத்தன்மை உள்ளது, எனவே சீனப் பேரிச்சம்பழம் அவசியம் புளிப்பு மற்றும் சுவையில் துவர்ப்பு, இனிப்பு இல்லை.

ஆனால் ஃப்ரீசரில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் பிசுபிசுப்பும், துவர்ப்பும் போய்விடும். உண்மை, அது இன்னும் இனிமையாக இருக்காது.

ஷரோன்

இது ஒரு வகை கூட அல்ல, ஆனால் ஒரு கலப்பினமானது - ஒரு பெர்சிமோன் மற்றும் ஒரு ஆப்பிளைக் கடப்பதன் விளைவாகும். உமிழும் ஆரஞ்சு பழம் சீமைமாதுளம்பழம், பேரீச்சம்பழம், பாதாமி மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற ஒரே நேரத்தில் சுவைக்கிறது.

கலப்பினமானது இஸ்ரேலில் சரோனா பள்ளத்தாக்கில் வளர்க்கப்பட்டது, அங்கு அதன் பெயர் வந்தது. பழங்களில் விதைகள் அல்லது விதைகள் இல்லை. பழுத்த மற்றும் பழுக்காத இரண்டு பழங்களும் இனிமையானவை.

இஸ்ரேலியர்களுக்கு கூடுதலாக, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஸ்பெயின் ஆகியவை ஷரோன் இனப்பெருக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. அஜர்பைஜானி பழங்கள் முடிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன; ஸ்பானிஷ் பழங்கள் ஒரு சிறிய குறுக்கு வடிவத்தில் அதே இடத்தில் பள்ளங்களைக் கொண்டுள்ளன.

ரஷ்யன்

மஞ்சள்-ஆரஞ்சு பழங்கள் 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை மற்றும் நவம்பர் இறுதியில் பழுக்க வைக்கும். ஆனால் அவை மிகவும் முன்னதாகவே மரத்திலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, எனவே அவை சேமித்து வைக்கப்படுவதால் அவை விரும்பிய நிலையை அடைகின்றன. பழங்கள் இனிப்பு, விதைகள் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம், கூழ் ஒளி.

கெமோமில் (அத்திப்பழம் பெர்சிமோன்)

இந்த வகையின் மற்றொரு பெயர் ஃபுயு. மூலம் தோற்றம்அத்திப்பழங்களை நினைவூட்டுகிறது - இவை தட்டையான பழுப்பு நிற பழங்கள், விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல், மிகவும் இனிமையானவை, உறைதல் இல்லாமல்.

விதையற்ற பழங்கள் பிசுபிசுப்பான சுவை கொண்டவை; விதைகள் கொண்டவை சுவையானவை; சுவை பெரும்பாலும் உற்பத்தி செய்யும் நாட்டின் காலநிலையைப் பொறுத்தது: நீங்கள் மேலும் தெற்கே சென்றால், அது இனிமையாக இருக்கும். எனவே பேரிச்சம் பழங்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன என்று கேட்க தயங்க வேண்டாம்.எப்படி தேர்வு செய்வது? தலாம் சேதமடையாமல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். அது இருந்தால் கருமையான புள்ளிகள்மற்றும் கோடுகள் - பேரிச்சம் பழம் மோசமடையத் தொடங்கியது.

பழுத்த பேரிச்சம் பழங்களில் உலர்ந்த மற்றும் கருமையான தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இருக்கும். பழத்தை உணருங்கள். மென்மையானது என்றால் பழுத்தது, அது பின்னப்படாது. நீங்கள் சாப்பிடலாம். தொடுவதற்கு கடினமாக இருக்கும் பழங்கள் பெரும்பாலும் பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

எப்படி சேமிப்பது?

பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை சிறிது நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம். உருகிய பழங்கள் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

பழுக்காத பழங்களையும் 10-12 மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்அதனால் அவை பழுக்க வைக்கும். வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை பேரிச்சம் பழங்கள் விரும்பிய நிலையை அடைய உதவுகின்றன.

பெர்சிமோன்களுடன் அதே பையில் வைக்கவும்: பட்டியலிடப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீன், பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது. உலர்த்திய பிறகு, பேரிச்சம்பழம் ஒரு உண்மையான ஓரியண்டல் இனிப்பாக மாறும்.

விதைகள் இல்லாமல் கடினமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, தோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும் - மற்றும் அடுப்பில், வெப்பநிலை 40-45 டிகிரி செல்சியஸ். பழங்கள் கருமையாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

பெர்சிமன் உணவுகள்

நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக பெர்சிமோனை சாப்பிடலாம், அதை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், பானங்கள், இனிப்புகள் தயாரிக்கலாம், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி செய்யலாம்.

பேரிச்சம்பழம் தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்து சாலட்டில் வெட்டப்படுகிறது, அக்ரூட் பருப்புகள்மற்றும் புதிய இஞ்சி வேர் மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்.

பேரிச்சம் பழ சட்னி மசாலா (கோழிக்கு)

1 வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும், அதில் 7 பேரிச்சம் பழங்களின் கூழ், 1 துளிர் தைம், 1 சேர்க்கவும். பிரியாணி இலை, 1 தேக்கரண்டி. ஒயின் வினிகர், 1 டீஸ்பூன். எல். தேன் கலந்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் 25 கிராம் வறுத்த பைன் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.

மஸ்கார்போன் மற்றும் பெர்சிமன் மியூஸ்

பழுத்த 4 பேரிச்சம் பழங்களை தோல் நீக்கி, ப்யூரியாக அரைக்கவும். 100 கிராம் மஸ்கார்போன், 125 மில்லி கிரீம் கிரீம் மற்றும் 4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். சர்க்கரை, முட்டை வெள்ளை சேர்க்க பெரிய தொகைசர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா. கவனமாக கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும்.

இந்திய சட்னி சாஸ்
பேரிச்சம் பழம் மற்றும் தயிரை 1:2 என்ற விகிதத்தில் கலந்து, எள் தூவி, புதினா இலையால் அலங்கரிக்கவும்.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய பெர்சிமோன் வகைகள்: ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வளர மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு

பெர்சிமோன் (lat. Diōspyros) 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மனிதனுக்குத் தெரியும். பல்வேறு நிழல்கள் கொண்ட அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக, இது "கடவுளின் பிளம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (வகையைப் பொறுத்து 60 முதல் 120 கலோரிகள் வரை) மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த தயாரிப்புஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இன்றியமையாதது.

பெர்சிமோனின் பயன்பாடு மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

பேரிச்சம் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம் புதியது, ஜூசி மற்றும் சற்று புளிப்பு கூழ் அனுபவிக்கும். ஆனால் இந்த பழம் கம்போட், சுவையான மர்மலாட், ஜாம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அற்புதமான உலர்ந்த பழங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வகை காபி பெறப்படுகிறது. இந்த மரத்தின் மரம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் "கருப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தளபாடங்கள், அழகு வேலைப்பாடு மற்றும் விளையாட்டு உபகரணங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வெப்பமண்டலங்களும் துணை வெப்பமண்டலங்களும் அவற்றின் தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த ஆலை 30 மீ உயரம் வரை பரவும் ஒரு பெரிய மரமாகும், ஆனால் அவைகளும் உள்ளன குள்ள வகைகள்வீட்டில் வளர. கோடையின் தொடக்கத்தில் இது சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை பல மணம் கொண்ட பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் அற்புதமான சன்னி பழங்கள் அதில் பழுக்கின்றன. வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் அளவு மற்றும் நிறம் மாறுபடலாம்.

தற்போது, ​​இந்த தாவரத்தின் 300 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. பழத்தின் சுவை மாறுபடும் - புளிப்பு முதல் cloyingly இனிப்பு வரை. பழுத்த கூழ் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடக்கூடிய ஜெல்லி போல மாறும், சில வகைகள் பழுக்க வைக்கும் முடிவில் கூட உறுதியாக இருக்கும்.

உங்கள் வாயை கசக்காத இனிப்பு பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பெர்சிமோன்கள் “வாயை பின்னுகின்றன” என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இது ஏன் நடக்கிறது, சரியான பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. எல்லா வகைகளுக்கும் இந்த சொத்து இல்லை என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு; இவை முக்கியமாக ஓரியண்டல் வகைகள் மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் (ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வளர்க்கப்படுகின்றன). ஷோகோலாட்னிட்சா மற்றும் ஷரோன் போன்றவை, பழுக்காத நிலையில் கூட, அவை முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் (நிறத்தால் தெரியும்) உட்கொண்டால் மட்டுமே துவர்ப்பு இருக்காது.

உங்கள் வாயில் ஒட்டாத பலாப்பழ வகைகள்: ஷோகோலட்னிட்சா

பழுக்காத பழங்களின் புளிப்பு சுவை காரணமாக வாயில் பாகுத்தன்மை உணர்வு தோன்றுகிறது. சில வகைகளை பார்வைக்கு வேறுபடுத்துவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் அவற்றின் நிறம், பழுக்காத நிலையில் கூட, ஆரஞ்சு.

ஓரியண்டல் அல்லது உள்ளூர் பெர்சிமோன்களை வாங்கும் போது, ​​​​பழத்தின் மென்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தலாம் ஒரு படம் போல் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் விரலால் லேசான அழுத்தத்துடன் எளிதாக அழுத்தவும். பெர்சிமோனின் நிறம், அது ஷோகோலாட்னிட்சா வகையாக இல்லாவிட்டால், அடர் ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. இருண்ட பழங்கள் "உங்கள் வாயைப் பின்னாது", ஆனால் அவற்றின் சுவை கஞ்சிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

நீங்கள் புளிப்பு, பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கினால், இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான். 3-4 மணி நேரம் கழித்து, துவர்ப்பு மறைந்துவிடும், மேலும் கூழ் மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் ஜெல்லியாக மாறாது (இந்த தரம் காரணமாக, பலர் பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கி அவற்றை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள்).

எந்த வகையான பெர்சிமோன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது? குளிர்கால பெர்சிமோன் வகை: Zvezdochka

வானிலைபழத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கிறது. போக்குவரத்தும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்: பேரிச்சம்பழம் மரத்தில் முழுமையாக பழுத்திருந்தால், அது போக்குவரத்து அல்லது சேமிப்பின் போது பழுத்ததை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பெர்சிமன் கொரோல்கோவயா

இந்த பழத்தின் பல வகைகளில், ரஷ்யாவின் பிராந்தியங்களில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவு வகைகள் வேறுபடுகின்றன. குறிப்பாக பிரபலமானது கிங் பெர்சிமோன், இது தகுதியான இனிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. பழங்களில் அதிக விதைகள் உள்ளன, அவை சுவையாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மிகவும் பிரபலமான வகைகள்இந்த குழுவில் ஹைகுமே, ஜென்ஜி-மாரு மற்றும் கேட்லி ஆகியோர் அடங்குவர்.

பெர்சிமோன் வகைகள் கொரோலெக் அல்லது ஹைகுமே

ஹைகுமே

கொரோல்கோவ் குடும்பத்தில் ஹைகுமே வகை பெர்சிமோன் மிகவும் பொதுவானது; இது உற்பத்தி செய்கிறது பெரிய பழங்கள்நீளமான வடிவம் மற்றும் 250 கிராம் வரை எடை கொண்டது, இதற்கு கொரோலெக் என்ற பெயர் வந்தது. அவற்றின் நிறம் தேன் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும். அதன் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, இந்த வகை பெரும்பாலும் "சாக்லேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஜென்ஜி-மாருவுடன் (பிரபலமாக சாக்லேட் கேர்ள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) குழப்பமடையக்கூடாது.

பழங்கள் நல்ல போக்குவரத்து திறன் கொண்டவை. அவற்றின் தோல் மென்மையானது மற்றும் அடர்த்தியானது, இது பழம் அதன் விளக்கக்காட்சியை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது. கூழ் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை கொண்டது. பழுக்காத பழங்கள் கூட தேன் மணம் கொண்டவை மற்றும் புளிப்பு இல்லை. இளம் மரம்நடவு செய்த 4-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஏற்கனவே பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் மகசூல் ஒரு யூனிட்டுக்கு 200 கிலோவை எட்டும். இருப்பினும், இந்த இனம் கடுமையான உறைபனியை எதிர்க்காது மற்றும் -18ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் நல்ல தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

சாக்லேட் கேர்ள் அல்லது ஜென்ஜி-மாரு

குணாதிசயங்கள் மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், இது நடைமுறையில் Hiakume இலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது சற்று கருமையான சதை மற்றும் அதிக சர்க்கரை சுவை கொண்டது. ஒரு பழத்தில் அதிக விதைகள் இருந்தால், அதன் சுவை அதிகமாக இருக்கும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வகை மரங்களும் ஒரு சிறந்த அறுவடையை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் தெர்மோபிலிக் ஆகும்; வெப்பநிலை 15 க்கு கீழே குறையாத பகுதிகளில் அவை வளர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பெர்சிமன் ஆப்பிள் அல்லது ஷரோன்

ஆப்பிள் பேரிச்சம் வகைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இந்த பழத்தை ஒரு ஆப்பிள் மரத்துடன் கடப்பதால் அவர்கள் தங்கள் பெயரைப் பெற்றனர். மிகவும் பிரபலமான கிளையினங்களில் ஷரோன் உள்ளது, இது சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பாதாமி பழத்தை நினைவூட்டும் அற்புதமான மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கலப்பின பேரிச்சம் வகை ஷரோன்

பெரிய ஜூசி பழங்களில் விதைகள் மற்றும் துவர்ப்பு சுவை இல்லை. பழுத்தாலும், சதை ஆப்பிள் போல உறுதியாக இருக்கும் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஷரோன் சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாதவர் மற்றும் நன்கு கொண்டு செல்கிறார், ஆனால் வடக்கு காலநிலைக்கு ஏற்றதாக இல்லை.

காக்கி

கிழக்கு அல்லது ஜப்பானிய பெர்சிமோன் வகைகள் மிகப்பெரியதாகக் கருதப்படுகின்றன:

• ஒரு பழத்தின் எடை 0.5 கிலோவை எட்டும்;
• இந்த மரம் ஆண்டுக்கு 500 கிலோ வரை தரமான அறுவடையை தரக்கூடியது;
• மலர்கள் சுயமாக வளமானவை மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவையில்லை;
• மரம் 10 மீட்டர் உயரம் வரை அடையும், இது அறுவடையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது;
• உறைபனி எதிர்ப்பு மிதமானது: இது -18ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு முழுமையான தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

ரஷ்யாவில் வளர உறைபனி எதிர்ப்பு பெர்சிமோன் வகைகள்

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து பேரிச்சம் பழ வகைகளை தோராயமாக வகைப்படுத்தலாம்:

• ஆரம்பத்தில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது. இதில் அடங்கும்: சிட்லிஸ் மற்றும் கோஷோகி;
• நடுத்தர - ​​நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழங்கள் பழுக்கின்றன (Hiakume, Zenji-Maru);
• தாமதமாக - அறுவடை காலம் டிசம்பரில் மட்டுமே தொடங்குகிறது (Nakhodka, Zvezdochka).

ரஷ்ய தோட்டக்காரர்களுக்கு, பெர்சிமோனின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வகைகள் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஏனென்றால் விடுமுறையை விட இனிமையானது எதுவுமில்லை புத்தாண்டு அட்டவணைஎங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் இந்த கவர்ச்சியான பழங்கள்.

ரஷ்யாவில் வளர மிகவும் பொருத்தமான வகைகள் பின்வரும் வகையான பெர்சிமோன் ஆகும்:

• விர்ஜின்ஸ்காயா;
• ரஷ்யன்;
• மவுண்ட் கோவர்லா;
• ரோமன்-கோஷ் மலை.

விர்ஜின்ஸ்காயா

கன்னி பேரிச்சம் மரம்

வர்ஜீனியா (அல்லது அமெரிக்கன்) பெர்சிமோன் என்பது 25 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு பெரிய மரமாகும், இது மண் மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் எளிமையானது. ஆலை குளிர்காலத்திற்கான தங்குமிடம் இல்லாமல் -35ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும். அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு காரணமாக, மத்திய ரஷ்யாவிற்கு ஏற்ற ஒரே வகை இதுவாகும்.

திறந்த பகுதிகளில் நடவு செய்வது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இந்த கிளையினத்திற்கு நிறைய ஒளி தேவைப்படுகிறது. பெர்சிமோன் வகை விர்ஜின்ஸ்காயா சிறிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் விட்டம் 2-6 செ.மீ., மற்றும் கூழ் இனிப்பு மற்றும் சத்தானது.

ரஷ்யன்

ரஷ்ய வகையின் பெர்சிமோன் பழங்கள்

இந்த வகை கிரிமியாவில் உள்ள நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது மற்றும் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மரத்தின் உயரம் 4-4.5 மீ அடையும்;
• பழங்கள் சிறியவை, 70 கிராம் வரை எடையுள்ளவை;
• வடிவம் வட்டமானது மற்றும் தட்டையானது;
• மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை மெழுகு பூச்சு உள்ளது;
• பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது, நவம்பரில் பழங்கள் முழுமையான மென்மையாக்கத்தை அடைகின்றன;
• பருவத்தில், மரம் 80 கிலோ வரை பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது;
• பழுக்காத பெர்சிமோன்கள் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் அவை முழு பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அவை மிகவும் இனிமையாக மாறும், மேலும் கூழ் ஜாமின் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது;
• அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்டதாக இல்லை: டிசம்பர் வரை;
• ரோசியங்கா பேரிச்சை மரம் -30ºС வரை குறுகிய உறைபனிகளைத் தாங்கும்.

மவுண்ட் கவர்லா

பெர்சிமன் மலை ஹோவர்லா

இது சிறந்த கலப்பினங்களில் ஒன்றாகும், இதன் பழ எடை 270 கிராம் அடையும். பழத்தின் கூழ் பர்கண்டி நிறம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது. கோரா கோவெர்லா வகையின் பேரிச்சம் பழம் மிகவும் உறைபனியை எதிர்க்கும் மற்றும் -24ºС வரை தாங்கக்கூடியது.

ரோமன்-கோஷ் மலை

பெரிய பெர்சிமன் மலை ரோமன்-கோஷ்

மவுண்ட் ரோமன்-கோஷ் மரம் -25 டிகிரி வரை உறைபனிக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தாராளமாக அறுவடை செய்ய, மகரந்தச் சேர்க்கை அவசியம். பழங்கள் உள்ளன மஞ்சள் நிறம்மற்றும் நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். அவை நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டு ஜனவரி வரை நீடிக்கும்.

கீழ் வரி

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் பெர்சிமோன்களை வளர்க்க முடிவு செய்தால், ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உறைபனி-எதிர்ப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். சரியான மற்றும் சரியான நேரத்தில் கவனிப்பைக் கவனிப்பதன் மூலமும், குளிர்காலத்திற்கு உயர்தர தங்குமிடம் வழங்குவதன் மூலமும், 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழங்களை அனுபவிக்க முடியும், அதே போல் எந்தப் பகுதியையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு அழகான மரத்தின் தோற்றத்தையும் அனுபவிக்க முடியும். .

பேரிச்சம்பழம் கருங்காலி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரமாகும். இந்த பிரதிநிதியின் ஏராளமான இனங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், பின்வரும் வகைகள் நம் நாட்டிற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை: "கிழக்கு", "காகசியன்", "விர்ஜின்ஸ்காயா". அவை ஒவ்வொன்றையும் கூர்ந்து கவனிப்போம், இந்த தாவரத்தை வளர்ப்பதில் என்ன அம்சங்கள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

காகசியன் பேரிச்சம் பழம்

பெர்சிமோன், நாம் பட்டியலிட்டுள்ள வகைகள், மரங்களில் வளரும். சில 25 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரத்தை அடைகின்றன. தாவரத்தின் பழங்கள் சராசரியாக 20 கிராம் எடையுள்ளவை. சுவை புளிப்பு. உள்ளே 4 விதைகள் உள்ளன; பழுக்க வைக்கும் முன், "காகசியன்" வகையின் பெர்சிமோன் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

சாகுபடியின் அம்சங்கள்

"காகசியன்" பெர்சிமோன்கள் நாற்றுகளை நடவு செய்வதன் மூலம் வளர்க்கப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு வானிலை, காலநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் மண் நிலைகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. நாற்றுகள் வறட்சியை எதிர்க்கும் மற்றும் தோட்டத்தில் முளைக்காது.

வர்ஜீனியா பேரிச்சம் பழம். எப்படி வளர வேண்டும்?

விர்ஜின் பேரிச்சம்பழம் என்பது வட அமெரிக்காவிலிருந்து வரும் நடுத்தர அளவிலான மரமாகும், இது வெப்பநிலை மாற்றங்களை -20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை தாங்கும். ஆலை 20 மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது.

பயிரிடப்பட்ட தாவர இனங்களை ஊக்குவிக்க நாற்றுகள் ஆணிவேராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்சிமோன் களிமண், நீர் தேங்கிய மண்ணை விரும்புகிறது.

கிழக்கு பேரிச்சம் பழம்

இந்த வகை தாவரங்கள் சீனாவிலிருந்து எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்டது. பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, பெரும்பாலும் அவை கடுமையான உறைபனிகளைத் தாங்கும். நம் நாட்டில், இந்த ஆலை சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்திலிருந்து வேரூன்றியுள்ளது. "ரஷியன்" வகையின் பெர்சிமோன் என்பது "கிழக்கு" மற்றும் "வர்ஜீனியன்" பெர்சிமோன்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட கலப்பினமாகும்.

நிலையான வகைகள்

அனைத்து வகையான பெர்சிமோன்களும் சில குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. பழுக்க வைக்கும் போது கூழ் நிறத்தை மாற்றாதவை, மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நிலையானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நிலையான பெர்சிமோன் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• இனிப்பு;
• புளிப்பு.

நீண்ட நேரம் பொய் சொன்னாலும் முதல்வன் மென்மையாக மாறுவதில்லை. மரத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பல்வேறு நிறம் மாறாது. புளிப்பு வகை பேரிச்சம்பழம் நீண்ட கால சேமிப்பிற்குப் பிறகு அதன் சுவையை இழந்து படிப்படியாக மென்மையாகிறது.

சில தோட்டக்காரர்கள் மற்றொரு தாவர வகையை வேறுபடுத்துகிறார்கள் - மாறி. இந்த பேரிச்சம் பழங்கள் மகரந்தச் சேர்க்கை/பரவல் முறையைப் பொறுத்து சதை நிறம் மற்றும் சுவையை மாற்றும்.

பழுக்க வைக்கும் நேரம்

பழ அறுவடை காலத்தைப் பொறுத்து, பெர்சிமோன்கள் மூன்று துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

1. ஆரம்ப. கிரிமியாவில் வளரும் பெர்சிமோன் இதில் அடங்கும். தெற்கில் வளர்க்கப்படும் வகைகள் மிகவும் முன்னதாகவே பழுக்க வைக்கும் - செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில்.
2. மத்திய பருவம். இந்த தாவரங்கள் சிறிது நேரம் கழித்து பழம் தரும் - அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் இருந்து.
3. தாமதமானது. இந்த துணைக்குழுவின் பெர்சிமோன்கள் டிசம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

ரஷ்யாவில் பெர்சிமோனின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

உள்நாட்டு கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான பெர்சிமோன்களைக் காணலாம். ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானவை:

• "கொரோலெக்" வகையின் பெர்சிமோன், இல்லையெனில் அது "சாக்லேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது;
• "டாஞ்சரின்"/"தேன்";
• "பெரிய கிங்லெட்";
• "காளையின் இதயம்"/"தக்காளி";
• "சீன";
• "கெமோமில்";
• "எகிப்தியன்".

"கொரோலெக்" என்பது ஒரு பெர்சிமோன் ஆகும், இது மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாக்லேட் கூழ் ஆரஞ்சு தோல் வழியாக தெரியும், எனவே அதன் இரண்டாவது பெயர். இருண்ட சதை, தி இனிப்பு பழங்கள். பேரிச்சம்பழத்தில் 10 விதைகள் வரை இருக்கும். சுவை பண்புகள்இந்த பழத்தின் சுவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்குப் பிறகும் மாறாது, பேரிச்சம் பின்னல் இல்லை, அது எப்போதும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

"டேங்கரின்" இந்த வகையான சிட்ரஸ் பழங்களைப் போன்றது. சுவை மிகவும் இனிமையாக இருப்பதால் சிலர் இதனை தேன் என்பர். இது அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் இனிமையானது; இதற்கு ஒருபோதும் விதைகள் இல்லை. பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன், ஆரஞ்சு கூழ் திரவ ஜெல்லியாக மாறும். இந்த காலகட்டத்தில் அதை கொண்டு செல்ல முடியாது. பழுத்த குராவை கடையில் இருந்து பாதுகாப்பாகவும், சத்தமாகவும் கொண்டு வர, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

"பெரிய கிங்லெட்" என்பது வழக்கமான ஒன்றைப் போன்றது, ஆனால் பழத்தின் அளவு மிகவும் பெரியது. இந்த வகையின் பேரிச்சம் பழத்தின் கூழ் குறைந்த கருமை மற்றும் சற்று துவர்ப்பு சுவை கொண்டது.

சிலருக்கு "எருது இதயம்" அல்லது "தக்காளி" மிகவும் பிடிக்கும். பெர்சிமோன், அதன் வகையின் விளக்கம் அதன் பெயரை தீர்மானிக்கிறது. வெளிப்புறமாக, பழங்கள் ஒரு "எருது இதயம்" தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது. இந்த வகை பேரிச்சம்பழம் மிகவும் பெரியது மற்றும் விதைகள் இல்லை. ஆரஞ்சு கூழ் எப்போதும் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் கருமையாக இருக்காது. மென்மையான பழுத்த பழங்கள் தேன் போன்றவற்றை கொண்டு செல்வது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், இதற்கு நேர்மாறாக, "தக்காளி" வகையின் பேரிச்சம்பழம் குறைந்த க்ளோயிங் சுவை கொண்டது.

"சீன" பெர்சிமோன் ஒரு அசாதாரண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது; தாவரத்தின் அனைத்து பழங்களும் ஒரு பட்டையுடன் வளரும். மேலே உள்ள வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், "சீன" ஒரு இனிப்பு இல்லை. பழங்கள் அடர்த்தியான தோல் கொண்டவை.

"கெமோமில்" அல்லது "அத்தி" பேரிச்சம்பழம் எல்லாவற்றிலும் ஆரம்ப வகையாகும். பழுத்தவுடன் அதன் சதை கருமையாகிவிடும். பழத்தின் உள்ளே பல நீண்ட விதைகள் உள்ளன.

"எகிப்தியன்" அதன் நீளமான வடிவத்தில் மற்ற எல்லாவற்றிலிருந்தும் வேறுபடுகிறது. பழத்தின் சுவை சராசரியாக உள்ளது, பேரிச்சம் பழம் உறைந்து போகாது மற்றும் சற்று துவர்ப்பு தன்மை கொண்டது.

இனப்பெருக்கம்/மகரந்தச் சேர்க்கை எவ்வாறு நிகழ்கிறது?

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு வளரும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த வழக்கில், பெர்சிமோன் திசுக்களில் டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த செயல்முறையை மேற்கொள்வது கடினம். டானிட்ஸ் வேர் தண்டு வாரியுடன் சேர்ந்து வளரவிடாமல் தடுக்கிறது. வசந்த காலத்தில், தாவர சாறு ஓட்டத்தின் போது மரங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தின் முடிவில், வெட்டல் அல்லது வளரும் மரம் வெட்டப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்கள் -2 முதல் 0 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பயன்படுத்தி இந்த முறைஇனப்பெருக்கம், கண்களின் உயிர்வாழ்வு விகிதம் 95% ஆகும். பெர்சிமோன்கள் ஒரு சிறிய அடுக்கு அமைப்பைப் பயன்படுத்தி உருவாகின்றன. சிலர் மாற்றியமைக்கப்பட்ட தலைவர் மற்றும் அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மரங்கள் பொதுவாக வசந்த காலத்தில் கத்தரிக்கப்படுகின்றன; பல அறுவடையின் போது கத்தரிக்கப்படுகின்றன.

சாகுபடியின் அம்சங்கள்

பேரிச்சம் பழம் பழம் தரும் நீண்ட ஆண்டுகள், பெரும்பாலும் இந்த காலம் 60 ஆண்டுகளின் மதிப்பை அடைகிறது. நாற்றுகளை நடவு செய்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு முதல் அறுவடையைப் பெறலாம். பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மரங்கள் முழுமையாக காய்க்கத் தொடங்குகின்றன. பேரிச்சம்பழம் பொதுவாக பெரிய நடவுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. நடவு செய்யும் போது, ​​​​ஒரு வகையின் 100 நாற்றுகளுக்கு தாவரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் 10 நாற்றுகள் தேவை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பெர்சிமோனுக்கு அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் அதிக அளவு மழைப்பொழிவு தேவையில்லை. குறைந்தபட்ச அளவு ஆண்டுக்கு 900 மிமீ ஆகும். வளமான களிமண் மண்ணில் மரங்களை வளர்ப்பது நல்லது. மணல் அல்லது சரளை மண்ணில் தாவரங்கள் நன்றாக இருக்காது.

மண்ணைப் பற்றிய அவர்களின் மிகவும் கோரும் அணுகுமுறை இருந்தபோதிலும், மரங்கள் பராமரிப்பில் முற்றிலும் எளிமையானவை. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட கத்தரித்து தேவையில்லை. பெர்சிமோன் நன்றாக சமாளிக்கிறது கடுமையான உறைபனிமற்றும் நீடித்த subzero வெப்பநிலை. மரங்கள் மற்றவற்றை விட அழுகும் தன்மை குறைவாகவே உள்ளன; அவை நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை நன்கு எதிர்க்கின்றன.

இளம் தளிர்கள் கரிம மற்றும் கனிம பொருட்களுடன் உரமிடப்படுகின்றன. இது பொதுவாக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அல்லது கோடையின் நடுப்பகுதியில் செய்யப்படுகிறது. முதிர்ந்த மரங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்
வருடத்திற்கு 7-8 முறை.

பழங்கள் அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. பெர்சிமோன் பழுக்க வைக்கும் காலம் சுமார் இரண்டு மாதங்கள் நீடிக்கும். சில வகைகளிலிருந்து, பழங்களை டிசம்பர் இரண்டாம் பாதி வரை அறுவடை செய்யலாம். ஆனால் பொதுவாக பேரிச்சம் பழங்கள் கடைசி இலை விழுந்த பிறகு பழுக்க வைக்கும்.

பேரிச்சம் பழங்களை எப்படி சேமிப்பது?

இந்த பழம் சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன அறைகளில் பழங்கள் கெட்டுப் போகாது. சாதகமான சேமிப்பு வெப்பநிலை 0 டிகிரி ஆகும். காற்றின் ஈரப்பதம் 90% ஐ விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால், பெர்சிமோன் சுமார் 3 மாதங்களுக்கு சேமிப்பில் இருக்கும். குறைந்த ஈரப்பதத்தில் (85% வரை), பழங்கள் வாடி அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கின்றன. ஈரப்பதம் 90% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், பழங்கள் அழுகி, பேரிச்சம்பழம் பூசப்படும். உட்பட்டது வெப்பநிலை நிலைமைகள்நீங்கள் முதிர்வு செயல்முறையை வேகப்படுத்தலாம் அல்லது மெதுவாக்கலாம். பலர் செயற்கை பழங்களை பழுக்க வைக்கும் தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்துகின்றனர். எத்திலீன் வாயுவின் பயன்பாடு பேரிச்சம் பழங்களை அவற்றின் இயற்கையான நேரத்தை விட வேகமாக பழுக்க வைக்கிறது. இரசாயன சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பழங்கள் ஏற்கனவே 4 வது நாளில் பழுக்க வைக்கும், இயற்கையாகவே பழங்கள் 25-30 நாட்கள் எடுக்கும்.

மென்மையான அடர் ஆரஞ்சு சதை கொண்ட இனிப்பு பெர்சிமோன் கொரோலெக் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கலாம். இது பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறது இலையுதிர் காலம். மற்ற வகைகள் எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இன்னும் உலகில் இந்த பயிரின் 450 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, மேலும் பல மடங்கு அதிக வகைகள் உள்ளன! உண்மை, அனைத்தும் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல: சில பிரத்தியேகமாக அலங்கார அல்லது தொழில்நுட்ப மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

பெர்சிமோன்களில் மூன்று முக்கிய வகைகள்

கடையில் வழங்கப்பட்ட வகைகளிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஆரஞ்சு பழங்களை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? அல்லது ஒருவேளை அவர்கள் வீட்டில் பேரிச்சம் பழங்களை வளர்க்க நினைக்கிறார்களா? இந்த விஷயத்தில், இந்த கலாச்சாரத்தின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளை முதலில் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• வர்ஜீனியன் அல்லது அமெரிக்கன் பெர்சிமோன் முக்கியமாக மேற்கு அமெரிக்காவில் வளர்கிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையிலும் உக்ரைனிலும் காணப்படுகிறது. இந்த இனத்தின் பழங்கள் நடுத்தர அளவிலானவை - 2 முதல் 6 செமீ விட்டம் கொண்டவை, ஆனால் அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் சுமார் 45% ஆகும்.

பேரிச்சம்பழம் பற்றிய வீடியோ

ஒரு வயது வந்த மரம் 25 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், அதில் உள்ள பூக்கள் ஒருபாலினமானவை, ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும், பழங்கள் செப்டம்பரில் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். வர்ஜீனியா இனங்கள் பல்வேறு வகையான மண்ணில் நன்றாக வளர்கின்றன மற்றும் அருகாமையில் பயப்படுவதில்லை நிலத்தடி நீர், காற்று மற்றும் மண்ணின் ஈரப்பதத்தில் அதிக தேவை இல்லை. தரையிறங்கும் தளம் சூரியனால் நன்கு எரிய வேண்டும் என்பதே ஒரே தேவை. உள்நாட்டு தோட்டங்களில், இந்த இனங்கள் குளிர்காலத்தில் தங்குமிடம் இல்லாமல் வளர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு (ஆனால் குறைந்தபட்சம் -35 டிகிரி குறுகிய கால உறைபனிகளுக்கு மட்டுமே உட்பட்டது).

• ஸ்பெயினிலிருந்து ஜப்பான் வரை, காகசியன் பெர்சிமோன் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளர்கிறது (இது சந்தையில் மற்றும் கடைகளில் "சாதாரண" என விற்கப்படுகிறது). அதன் பழங்கள் மிகவும் சிறியவை - 2.5 செ.மீ. 30 மீ உயரமுள்ள முதிர்ந்த மரங்களில், மே மாத இறுதியில் பெண் வெள்ளை-பச்சை மற்றும் ஆண் சிவப்பு-மஞ்சள் பூக்கள் பூக்கும். அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும். காகசியன் பார்வைஅதிக உறைபனி எதிர்ப்பைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது: மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட வகைகள் -25 டிகிரி வரை குறுகிய உறைபனிகளைத் தாங்கும், எனவே நடவுகளுக்கு குளிர்காலத்திற்கு நல்ல தங்குமிடம் தேவை.
• ஜப்பானிய பெர்சிமோன் (மற்றொரு பெயர் ஓரியண்டல்) ஜப்பானில் மட்டுமல்ல, அமெரிக்கா, ஸ்பெயின், இஸ்ரேல், கொரியா மற்றும் சீனாவிலும் காணப்படுகிறது. உள்நாட்டு அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களும் இதை வளர்க்கிறார்கள், இருப்பினும் இந்த இனம் -18 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள உறைபனிகளுக்கு பயப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலம் தொடங்குவதற்கு முன்பு கட்டாய தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு வயது வந்த மரம் கச்சிதமான அளவு - 10 மீட்டர் உயரம் வரை. அதன் மீது பூக்கள் பெண், ஆண் மற்றும் கலப்பு; பூக்கள் மே-ஜூன் மாதங்களில் தொடங்குகிறது.

சில வகைகள் ஜப்பானிய வகைபழுத்தாலும் புளிப்புச் சுவை உண்டு, விதையில்லா பழங்கள் உள்ளன

வகையைப் பொறுத்து, அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் தொடக்கத்தில் பழம் பழுக்க வைக்கும். ஜப்பானிய வகையின் சில வகைகள் பழுத்தாலும் புளிப்புச் சுவை கொண்டவை, விதையற்ற பழங்கள் உள்ளன. கிழக்கு பெர்சிமோன் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது (ஒரு பழத்தின் எடை 0.5 கிலோவை எட்டும்). கூடுதல் பிளஸ் - அதிக விளைச்சல், ஒரு மரத்திலிருந்து 500 கிலோ வரை.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் இனிப்பு வகைகள்

முதலில் விற்பனைக்கு வருவது அத்திப்பழம் பெர்சிமோன் ஆகும், இது கெமோமில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வெட்டும்போது அது ஒரு பூவை ஒத்திருக்கிறது. இனிப்பு சுவை கிங் போன்றது, ஆனால் கெமோமில் கூழ் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் கருமையாவதில்லை.

சாக்லேட் பெர்சிமோன், பெரும்பாலும் "கொரோலோக்" உடன் குழப்பமடைகிறது, இது உண்மையில் ஜென்ஜி-மாரு எனப்படும் ஓரியண்டல் வகையாகும். அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆண் பூக்களுடன் நடுத்தர அளவிலான மரங்கள் உள்ளன, எனவே Zenji-Maru ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கையாக செயல்பட முடியும். விதை பழங்கள் பழுப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன, 150 கிராம் வரை எடையும், இருண்ட, மிகவும் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்டது. விதைகள் இல்லாத பழங்கள் உள்ளன; அவற்றின் தோலின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தால் அவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம். அக்டோபர் மாதம் அறுவடை தொடங்குகிறது. குளிர்காலத்தில், சாக்லேட் பெண்ணுக்கு -18 டிகிரிக்கு குறைவான வெப்பநிலையில் தங்குமிடம் தேவை.

நன்கு அறியப்பட்ட கிங்லெட்டும் சொந்தமானது ஓரியண்டல் தோற்றம், அதன் உண்மையான பெயர் ஹைகுமே. இது 250 கிராம் வரை எடையுள்ள வட்டமான பழங்களைக் கொண்ட சுய-வளமான வகையாகும்.

இது 250 கிராம் வரை எடையுள்ள வட்டமான பழங்களைக் கொண்ட சுய-வளமான வகையாகும்

நன்மைகள் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை, cloying இல்லாமல், ஆனால் சிறந்த போக்குவரத்து அடங்கும். மென்மையான தோல் நீண்ட காலமாக அதன் ஒருமைப்பாட்டைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் கொரோல்காவில் மிகக் குறைவான டானின்கள் இருப்பதால், பழுக்காத நிலையில் கூட சதை பிணைக்காது. Hiakume உள்நாட்டு தோட்டங்களில் வளரும் மிகவும் உற்பத்தி வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சராசரியாக, ஒரு மரத்திலிருந்து 100-200 கிலோ சேகரிக்க முடியும். இருப்பினும், குளிர்காலத்தில், உறைபனிகள் -18 டிகிரிக்கு கீழே இருக்கும்போது, ​​​​பயிரிடுதல்களை கவனமாக மூட வேண்டும்.

அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், Hiakume ஒரு தீவிர குறைபாடு உள்ளது: நோய்க்கு பலவீனமான எதிர்ப்பு.

கிழக்குக் குழுவில் ஆக்ஸ் ஹார்ட் (அல்லது காச்சியா) பேரிச்சம்பழமும் அடங்கும், இது உண்மையில் அதே பெயரில் தக்காளியின் வடிவத்திலும் அளவிலும் ஒத்திருக்கிறது. 250 கிராம் வரை எடையுள்ள பெரிய ஆரஞ்சு பழங்கள் விதையற்றவை. முழுமையாக பழுத்தவுடன், கூழ் மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், நிலைத்தன்மையும் ஜெல்லியை ஒத்திருக்கும், நிறம் பிரகாசமாக இருக்கும் மற்றும் கருமையாக்காது. பழுக்காத காச்சியா கொஞ்சம் பின்னுகிறது. மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் பழங்கள் விளைகின்றன.

"ஆப்பிள்" ஷரோன் பெர்சிமோன் என்று அழைக்கப்படுவது சிறப்பு கவனம் தேவை, ஏனெனில் இது ஒரு ஆப்பிள் மரத்தை கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு தனி கலப்பினமாகும். ஜப்பானிய தோற்றம்பேரிச்சம் பழங்கள் அதன் அற்புதமான இனிப்பு சுவையில் நீங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பாதாமியின் குறிப்புகளைப் பிடிக்கலாம், நடைமுறையில் எந்த துவர்ப்பும் இல்லை, விதைகள் இல்லை. பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதை பழுத்தாலும், ஆப்பிள் போல உறுதியாக இருக்கும். ஷரோனின் நன்மைகள் நல்ல போக்குவரத்து மற்றும் சாகுபடியின் போது தாவரத்தின் unpretentiousness ஆகியவை அடங்கும்.

ரஷ்ய பெர்சிமோன் மற்றும் பிற குறிப்பிட்ட கலப்பினங்கள்

ஷரோன், ஷோகோலாட்னிட்சா மற்றும் கொரோலெக் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், ரஷ்ய மொழியில் காலநிலை நிலைமைகள்அவற்றை வளர்ப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. உள்நாட்டு வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படும் மிகவும் எளிமையான, உறைபனி-எதிர்ப்பு கலப்பினங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்னும் பாதுகாப்பானது.

பழுக்காத நிலையில், ரஷ்ய பெண்ணின் கூழ் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் பழுத்த பிறகு கூழ் "ஜாம்" ஆக மாறி மிகவும் இனிமையாக மாறும்.

நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவில் பெறப்பட்ட ரஷ்ய பெண்ணுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இதுவே தற்போது நமது காலநிலைக்கு ஏற்ற புதிய வகை பேரிச்சம் பழங்களைப் பெறப் பயன்படுகிறது. மரம் 4.5 மீ உயரம் வரை வளரும், நவம்பரில் பழங்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், நவம்பர் இறுதியில் முழு மென்மையாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு மரத்திலிருந்து 80 கிலோ வரை அறுவடை செய்யலாம். உண்மை, பழங்கள் வேறுபட்டவை அல்ல பெரிய அளவுகள்- அவற்றின் எடை சுமார் 50-70 கிராம்.

பழுக்காத நிலையில், ரஷ்ய பெண்ணின் கூழ் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் பழுத்த பிறகு கூழ் "ஜாம்" ஆக மாறி மிகவும் இனிமையாக மாறும். இனிமையான வாசனை. பெர்சிமோன் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றதாக உள்ளது மற்றும் டிசம்பர் வரை நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

ரஷ்ய பெண் -27-30 டிகிரி வரை உறைபனியைத் தாங்க முடியும். கூடுதலாக, இது பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் சேதமடையாது, அதாவது இரசாயனங்கள் மூலம் நடவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சுவையான பேரிச்சம்பழம் பற்றிய வீடியோ

இது போன்ற இன்டர்ஸ்பெசிஃபிக் கலப்பினங்கள்:

• நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டி - 150 கிராம் வரை எடையுள்ள பர்கண்டி நிறத்தின் பழங்கள் ஓரியண்டல் வகையை விட சுவையில் தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் புளிப்பு குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பழம்தருவதற்கு ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை.
• மவுண்ட் கோவர்லா - பர்கண்டி பேரிச்சம் பழம் சிறந்த சுவை, எடை 270 கிராம் வரை. அக்டோபர் இறுதியில் முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் -24 டிகிரி வரை குறைந்த உறைபனிகளைத் தாங்கும். சிறந்த கலப்பினங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
• மவுண்ட் ரோமன்-கோஷ் - 250 கிராம் வரை பழங்கள், மஞ்சள் நிறம், நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஜனவரி வரை நன்கு சேமிக்கப்படும். உறைபனி எதிர்ப்பு சராசரி (-24 டிகிரி வரை), ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை.

பெர்சிமோன்களின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்

பெர்சிமோன் (Diospiros L.) கருங்காலி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. கிட்டத்தட்ட 300 இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது, அவற்றில் மூன்று நமது காலநிலை மண்டலத்திற்கு மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன: காகசியன் பேரிச்சம் பழம்(D.lotus), வர்ஜீனியா பேரிச்சம் பழம்(D.virginiana), காக்கி(D.kaki) மற்றும் அதிகரித்த உறைபனி எதிர்ப்புடன் செயற்கையாக பெறப்பட்ட கலப்பின வடிவங்கள்.

காகசியன் பேரிச்சம் பழம்

இயற்கை வாழ்விடம் காகசஸ் ஆகும். மரங்கள் வலிமையானவை, 30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். மேலே உள்ள பகுதியின் உறைபனி எதிர்ப்பு சுமார் 22 - 24 டிகிரி, மற்றும் வேர்கள் - சுமார் 10 - 12 டிகிரி. பழங்கள் 20 கிராம் வரை எடையும், பழுத்தவுடன் புளிப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறம், 4 சிறிய விதைகள் வரை இருக்கும்.

இந்த இனத்தின் நாற்றுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பயிரிடப்பட்ட வகைகளுக்கு ஒரு ஆணிவேராக. ரூட் அமைப்புஅவற்றின் கிளைகள், நார்ச்சத்து. நாற்றுகள் மீண்டும் நடவு செய்வதை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன, கிட்டத்தட்ட எந்த மண்ணிலும் வளரும், மிகவும் வறட்சியை எதிர்க்கும், தோட்டத்தில் முளைக்காது. பயிரிடப்பட்ட வகைகள் இல்லை.

வர்ஜீனியா பேரிச்சம் பழம்

வர்ஜீனியா பேரிச்சம்பழம் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. மரங்கள் நடுத்தர அளவிலானவை, 20 மீட்டர் உயரம் வரை, உறைபனி எதிர்ப்பு -35 டிகிரி வரை இருக்கும். வேர் அமைப்பு -15 டிகிரி வரை மண்ணின் உறைபனியைத் தாங்கும், எனவே இந்த இனத்தின் நாற்றுகள் பயிரிடப்பட்ட வகைகளை அதிக வடக்குப் பகுதிகளுக்கு மேம்படுத்துவதற்கு ஆணிவேராகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆணிவேர் போன்ற மற்றொரு மதிப்புமிக்க தரம் என்னவென்றால், அது கனமான களிமண், நீர் தேங்கியுள்ள மண்ணில் தாங்கி வளரக்கூடியது, மேலும் நீண்ட கால இயற்கையான குளிர்கால செயலற்ற தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது நீடித்த குளிர்காலத்தின் காரணமாக பயிரிடப்பட்ட வகையின் சாப் ஓட்டத்தின் முன்கூட்டிய தொடக்கத்தைத் தூண்டாது. கரைகிறது. வர்ஜீனியா பேரிச்சம்பழத்தில் ஒட்டப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட வகைகள் பலவீனமாக கிளைத்த குழாய் வேர்களைக் கொண்டிருப்பதன் தனித்தன்மையின் காரணமாக மறு நடவு செய்வதை மோசமாக பொறுத்துக்கொள்கின்றன, அதிக ஈரப்பதத்தை விரும்புகின்றன, மெதுவாக வளரும், குறைந்த உற்பத்தி மற்றும் குறைந்த நீடித்த தன்மை கொண்டவை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அமெரிக்காவில் அழைக்கப்படும் பயிர் வகைகள் உள்ளன பெர்சிமன்ஸ்.

கிழக்கு பேரிச்சம் பழம்

காக்கிசீனாவில் இருந்து பரவ ஆரம்பித்தது. இன்றுவரை, வெவ்வேறு உயிரியல் மற்றும் வணிக பண்புகளைக் கொண்ட ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட வகைகள் அறியப்படுகின்றன. குறைந்தபட்சம் மைனஸ் 17 டிகிரி உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்ட வகைகள் எங்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளன, அவற்றில் சில மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் மாநில நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவில் இயக்கிய தேர்வு மூலம் போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகள்உலகில் முதன்முறையாக வளர்ப்பவர் ஏ.கே. பசென்கோவ். பெறப்பட்டது கிழக்கு மற்றும் வர்ஜீனியா பேரிச்சம்பழத்தின் இன்டர்ஸ்பெசிஃபிக் ஹைப்ரிட், நாற்றுகளில் இருந்து சிறந்தவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, இது பின்னர் பெயரைப் பெற்றது ரஷ்யன். இதன் உறைபனி எதிர்ப்பு மைனஸ் 26 டிகிரி ஆகும். பின்னர், GNBS Kazas ஊழியர் அலெக்சாண்டர் நௌமோவிச், Nikitskaya பர்கண்டி வகையைப் பெற்றார், இது உறைபனிக்காக சோதிக்கப்பட்டபோது, ​​அதிக உறைபனி எதிர்ப்பைக் காட்டியது. நிகிட்ஸ்கிரி பர்கண்டியின் சுவை பாராட்டிற்கு அப்பாற்பட்டது.

வெளிநாட்டு வகைப்பாட்டின் படி, பெர்சிமோன் வகைகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: மாறுபடும்மற்றும் நிலையான.

மாறுபட்ட வகைகள்

மாறி வகைகள் என்பது அவற்றின் பழங்கள், அவை எவ்வாறு உருவாகின என்பதைப் பொறுத்து - கருத்தரித்தல் அல்லது பார்த்தீனோகார்பிக் பிறகு, வெவ்வேறு நுகர்வோர் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. பார்த்தீனோகார்பிக் முறையில் உருவாகும் மற்றும் விதைகள் இல்லாத பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது கூழின் நிறத்தை மாற்றாது, சேமிப்பிற்குப் பிறகு மட்டுமே அவற்றின் துவர்ப்புத்தன்மையை இழக்கிறது. அதே வகையான பழங்கள், அதே மரத்தில் இருந்தாலும், ஆனால் கருத்தரித்தல் மற்றும் விதைகளைப் பெற்ற பிறகு உருவாகின்றன, ஏற்கனவே எடுக்கும்போது புளிப்பு கூழ் இருக்கும், மேலும் கூழின் நிறம் கருமையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்.

நிலையான வகைகள்

TO நிலையானமகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் விதை உருவாவதைப் பொருட்படுத்தாமல், சதை நிறத்தைக் கொண்ட பழங்களின் வகைகள் அடங்கும் மாறாதே. அவை இரண்டு துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: புளிப்புமற்றும் இனிப்பு.

• TO புளிப்புநிலையான வகைகளில் பின்வரும் வகைகள் அடங்கும்: ஹச்சியா, தனேனாஷி, கோஷோ, சோயோ.சிடில்ஸ், சுரு, கோஸ்டாடா, அட்ரூலா, எமன், ஐசு-மிஷிராசு, மெக்டா, ரோசியங்கா, நோவின்கா, நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டி, மிடர், ஜான் ரிக், வெபர். கூழ் சேமித்து மென்மையாக்கும் செயல்பாட்டின் போது முழுமையான உயிரியல் பழுத்த பின்னரே அவற்றின் பழங்களில் உள்ள துவர்ப்பு மறைந்துவிடும்.
• TO இனிப்புநிலையான வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்: ஜிரோ, கிரிம்சங்கா 55, நகோட்கா, கியாரா, மீட்ஸே சகுனே, மிஷிராசு, ஃபுயு, இருபதாம் நூற்றாண்டு - இந்த வகைகளின் பழங்கள், அவற்றில் இனிப்பு விதைகள் இருப்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை எடுக்கும் போது ஏற்கனவே மாறுபட்ட நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, கூட கடினமாக, படுத்து மென்மையான இல்லாமல்

சோவியத் ஒன்றியத்தில், அவர்கள் சற்று மாறுபட்ட வகைப்பாட்டைக் கடைப்பிடித்து, அனைத்து வகைகளையும் மூன்று குழுக்களாகப் பிரித்தனர்: டானின்(அல்லது நிலையான), இது நிலையான புளிப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது; tannid அல்லாத(அல்லது இனிப்பு), இது நிலையான இனிப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது; மாறுபடும்(அல்லது அரசர்கள், அல்லது சாக்லேட்) அதே நிலைதான் தற்போது உக்ரைனிலும் பின்பற்றப்படுகிறது.

உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவின் உள்நாட்டு வளர்ப்பாளர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பெறப்பட்டவற்றில், பின்வருபவை உள்ளன வகைகள் மற்றும் வடிவங்கள் கிழக்கு பலாப்பழம் :

• விதைகள்- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்ட-நான்கு, சிவப்பு-ஆரஞ்சு, மிகவும் இனிப்பு, 90-150 கிராம் எடையுள்ளவை.
• ஐசு-மிஷிராசு- நிலையான, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, ஆரஞ்சு, 60-140 கிராம் எடையுள்ளவை.
• தனேநாசி- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்ட-கூம்பு, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு, 80-260 கிராம் எடையுள்ளவை.
• காச்சியா- நிலையான, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், கூம்பு வடிவ பழங்கள் மேல் கருப்பு புள்ளியுடன், ஆரஞ்சு, மிகவும் இனிப்பு, 60-200 கிராம் எடையுடையது.

• கோஸ்டாட்டா- நிலையான, மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், கூம்பு-ribbed பழங்கள், ஆரஞ்சு, 40-120 கிராம் எடையுள்ள.
• சுரு-காகி- நிலையான, மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், கூம்பு முனை, ஆரஞ்சு, 50-130 கிராம் எடையுள்ள உருளை பழங்கள்.
• தமோபன் பெரியது- நிலையான, மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் சுருக்கத்துடன் தட்டையானவை, அடர் ஆரஞ்சு, 150-270 கிராம் எடையுள்ளவை.
• கனவு 459 (குரோ-குமா x ஃபுயு) - நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமான தட்டையானவை, சிவப்பு-ஆரஞ்சு, 45-200 கிராம் எடையுள்ளவை. மோனோசியஸ்.
• செயற்கைக்கோள்- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமான ரிப்பட், ஆரஞ்சு, 40-100 கிராம் எடையுள்ளவை. கிழக்குப் பலாப்பழத்திற்கு மோனோசியஸ் ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கையாகும்.
• ஜென்ஜி-மாரு- மாறி, நடுப் பருவம், வட்டமான, ஆரஞ்சு பழங்கள், 20-100 கிராம் எடையுள்ளவை. கிழக்குப் பலாப்பழத்திற்கு மோனோசியஸ் ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கையாகும்.
• குரோ-குமா- மாறி, நடுப் பருவம், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, ஆரஞ்சு, எடை 40-70 கிராம்.
• ஹைகுமே -மாறி, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், ஆரஞ்சு பழங்கள், 60-220 கிராம் எடையுடையது. பெரும்பாலும், மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல், கருப்பை முழுவதுமாக உதிர்கிறது.
• யாங்கின்-சுரு- மாறி, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் உருளை அல்லது ஓவல், ஆரஞ்சு, 50-90 கிராம் எடையுள்ளவை.
• ஷாகோட்சு-காகி- மாறி, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், அகன்ற கூம்பு வடிவ, அடர் ஆரஞ்சு பழங்கள், எடை 80-210 கிராம்.
• உக்ரைனியன்- மாறி, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் உருளை, ஆரஞ்சு, மிகவும் இனிப்பு, 40-100 கிராம் எடையுள்ளவை. மோனோசியஸ் வகை.
• ஜோர்கா 187- மாறி, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமான தட்டையானவை, சில சமயங்களில் ரிப்பட், ஆரஞ்சு, எடை 50-200 கிராம்.
• சாக்லேட் 326- மாறி, நடுப் பருவம், பழங்கள் வட்ட-கூம்பு, ஆரஞ்சு, 45-150 கிராம் எடையுள்ளவை.
• சபுரோசாவின் மகள்- மாறி, நடுப் பருவம், பழங்கள் ஓவல்-முட்டை, ஆரஞ்சு-சிவப்பு, 35-90 கிராம் எடையுள்ளவை.
• நட்சத்திரம்- மாறி, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமானது, ஆரஞ்சு, 60-120 கிராம் எடையுடையது. ஆண் பூக்கள் ஒரு வருடம் கழித்து உருவாகின்றன.
• சிறப்பானது (சினிபுலி, ஜிரோ, சுவையானது)- பொறுமையின்மை, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான-ஓவல், நாற்கர, ஆரஞ்சு, 60-220 கிராம் எடையுள்ளவை. ஆண் பூக்கள் ஒரு வருடம் கழித்து உருவாகின்றன.
• ஃபுயு- பொறுமையின்மை, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமான தட்டையானவை, சிவப்பு-ஆரஞ்சு, 30-110 கிராம் எடையுள்ளவை. மோனோசியஸ் வகை.

• இஷி தன் ஜிரோவை உதைத்தாள்- சிறந்த குளோன். பழங்கள் பெரியவை மற்றும் பொறுமையற்றவை.
• கிரிமியன் 55- பொறுமையற்ற, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், வட்டமான, அடர் ஆரஞ்சு பழங்கள், 60-120 கிராம் எடையுள்ள, மிகவும் இனிப்பு.
• நகோட்கா- பொறுமையின்மை, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமானது, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு, 30-150 கிராம் எடையுள்ளவை. மோனோசியஸ் வகை.
• வர்ஜீனியா பேரிச்சம் பழம்
• நடு- நிலையான, மிக ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, அடர் ஆரஞ்சு, நறுமணம், எடை 30-50 (மிகவும் அரிதாக 100 வரை) கிராம்.
• ஜான் ரிக்- நிலையான, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, ஆரஞ்சு-அடர் சிவப்பு, சிறியவை.
• வெபர்- நிலையான, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் வட்டமானது, இருண்டது, சிறியது.

நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் கலப்பின வகைகள்

• ரஷ்யன் 18- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், தட்டையான வட்டமான, ஆரஞ்சு, மிகவும் இனிமையான, நறுமணமுள்ள பழங்கள், 45-60 கிராம் எடையுள்ளவை.
• நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டி- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, சிவப்பு-பர்கண்டி, இனிப்பு நறுமணம், 50-150 கிராம் எடையுள்ளவை.
• மவுண்ட் கவர்லா- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான வட்டமானவை, ஆரஞ்சு, இனிமையான, தனித்துவமான நிலைத்தன்மையுடன், 60-300 கிராம் எடையுள்ளவை.
• ரோமன் கோஷ் மலை- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், பழங்கள் தட்டையான சுற்று, ஆரஞ்சு, 70-200 கிராம் எடையுள்ளவை.
• மவுண்ட் ரோஜர்ஸ்- நிலையான, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், தட்டையான வட்டமான, 40-150 கிராம் எடையுள்ள ஆரஞ்சு பழங்கள்.
• புதியது- நிலையான, இடைக்கால, நடுத்தர அளவிலான பழங்கள். மோனோசியஸ் வகை, அனைத்து வகையான பேரிச்சம்பழங்களுக்கும் ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கை.

பழுக்க வைக்கும் நேரம்

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தின் படி, அல்லது பழங்களை அறுவடை செய்வதன் அடிப்படையில், பெர்சிமோன்கள் மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

1. ஆரம்ப, படம் (தெற்கில்) செப்டம்பர் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை;
2. இடைக்காலம்- அக்டோபர் முதல் நவம்பர் ஆரம்பம் வரை;
3. தாமதமாக- இரண்டாவது பாதியில் இருந்து டிசம்பர் ஆரம்பம் வரை பழுக்க வைக்கும்.

பழுக்க வைக்கும் நேரம் வானிலை நிலைமைகளால் கணிசமாக பாதிக்கப்படுகிறது. பழங்களை சற்று முன்னதாக அறுவடை செய்யலாம் தேவையான காலம், அவர்கள் படுத்துக் கொள்ளும்போது ஓரளவு பழுக்க வைக்கலாம், ஆனால் தரம் பின்னர் மோசமாக இருக்கும்.

மகரந்தச் சேர்க்கை

பெர்சிமோனின் சிறப்பியல்பு அதன் தாவரங்கள் மூன்று வகையான பூக்களை உற்பத்தி செய்கின்றன: பெண்கள், ஆண்கள்மற்றும் மிகவும் அரிதாக - இருபால்.
பிற வகைகள் உருவாகின்றன பெண் பூக்கள் மட்டுமே, இவை Hiakume, Aizu mishirazu, விதைகள், Gosho gaki, Hachia, Tanenashi, Tamopan, Tsuru, Meotse saukune, Emon, Tsurunoko, Kostata, Rossiyanka, Nikitskaya பர்கண்டி மற்றும் பிற, சாதகமான விவசாய தொழில்நுட்ப சூழ்நிலையில் இல்லாமல், சில கேன்டிலைசேஷன் பழங்கள் உருவாக்கம் .

பெண் வகைகளைத் தவிர மற்ற வகைகளும் உருவாகின்றன ஆண் பூக்கள்ஆண்டுதோறும் மற்றும் உள்ளே அதிக எண்ணிக்கை, இவை: ஷாகோட்சு காக்கி, நகோட்கா, கெயிலி, ஜென்ஜி மாரு, கனவு, புதியது, செயற்கைக்கோள்.

உருவாகும் வகைகள் உள்ளன பெண் மற்றும் ஆண் பூக்களுடன், ஆனால் அவ்வப்போது, ​​1-2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு: இவை Zvezdochka, Fuyu, Jiro, Prelestnaya.

மகரந்தச் சேர்க்கை பழத்தின் கூழ் மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மையை கணிசமாக பாதிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் சுவை குணங்கள்ஓ விதை இல்லாத பழங்களை விட விதைகள் கொண்ட பழங்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.. அதே பழத்தில் கூட, 1-2 விதைகள் இருந்தால், விதைகளைச் சுற்றியுள்ள கூழ் எப்போதும் விதைகள் இல்லாத பகுதியை விட மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பது சுவாரஸ்யமானது.

உயர்தர பழங்களின் அதிக விளைச்சலை உருவாக்க பெரும்பாலான வகைகளுக்கு பெண் பூக்களின் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், விதை இல்லாத பழங்களை உருவாக்கும், கருத்தரித்தல் இல்லாமல் கூட நன்கு பழங்களைத் தரும் வகைகள் உள்ளன. இந்த அளவுகோலின் அடிப்படையில், பெர்சிமோன் வகைகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்:

1. மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படும் வகைகள்:ஹியாகுமே, கோஷோ காக்கி, ஜென்ஜி மாரு, டைடிமோன், அமன் காக்கி, ட்ராக்டா காக்கி, ஹுரோ குமா, சுருனோகோ, காக்கி மேலா, யாங்கின் சுரு, ஷாக் ஒட்சு காக்கி, கெயிலி, மாரு, ஈசோ இச்சி;
2. மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் பலன் தரும் வகைகள்:சிடில்ஸ், தமோபன் பெரிய, தனேனாஷி, கோஷோ, கோஸ்டாடா.
3. இடைநிலை குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வகைகள்: Hachia, Adreula, Jiro, Aizu mishirazu, Emon, Soyo, Nikitskaya பர்கண்டி, Rossiyanka மற்றும் பலர்.

வகைகளின் இடைநிலைக் குழுவின் மரங்கள் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கவும், அதே போல் பழங்களின் அளவை அதிகரிக்கவும், அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தவும், மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. Hachia, Aizu-mishirazu போன்ற வகைகள், மலர்களின் மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு, விதை இல்லாத பழங்களை விட இனிப்பு கூழ் கொண்ட விதை பழங்களை உருவாக்குகின்றன. மகரந்தச் சேர்க்கையின் செல்வாக்கின் கீழ், கூழின் நிறம் மாறுகிறது, சில வகைகளில் இது விதைகளைச் சுற்றி (ஹச்சியா, ஐசு-மிஷிராசு) அல்லது பழம் முழுவதும் (ஜென்ஜி மாரு) அடர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது; இருபதாம் நூற்றாண்டு மற்றும் ஃபுயு வகைகளில், சிறிய பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மட்டுமே தோன்றும், மேலும் கூழின் முக்கிய நிறம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.

பழுக்காத விதைகளைக் கொண்ட பழங்களில், கூழின் நிறம் மாறாது, பழங்கள் மற்றும் விதைகள் பழுக்க வைக்கும் போது மட்டுமே அது படிப்படியாக கருமையாகத் தொடங்குகிறது.

மொத்தத்தில், மகசூல் மட்டுமல்ல, பழங்களின் தரமும் பேரிச்சம் பூக்களின் உரத்தைப் பொறுத்ததுஎனவே, பேரிச்சம்பழம் தோட்டத்தை நடும் போது, ​​ஒவ்வொரு 8-9 மரங்களுக்கும் ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கை மரத்தை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கையை நடவு செய்ய முடியாவிட்டால், பேரிச்சம் பூக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அமைக்கப்பட்ட பழங்கள், அவை கைவிடத் தொடங்கினால், கிபெரெலின் நீர் கரைசல். தீர்வின் செறிவு சோதனை முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், முதன்மையாக விற்பனையில் உள்ள கிபெரெலின் தரம் காரணமாக. மண்ணின் ஈரப்பதம் ஒழுங்கற்றதாக இருந்தால், ஜிப்பெல்லின் சிகிச்சை கட்டாயமாகும்.

பெர்சிமோன்களை நடவு செய்ய ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

பெர்சிமோன்களை நடவு செய்ய ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் நிபந்தனைகளால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:

• பெர்சிமோன்களுக்கு சிறந்த மண் வண்டல் களிமண் அல்லது மணல் களிமண், மிகவும் வளமான, நிலத்தடி நீர் ஆழம் பூமியின் மேற்பரப்பில் இருந்து 0.75 மீட்டருக்கு அருகில் இல்லை - வேர்களின் பெரும்பகுதி 0.1-0.5 மீட்டர் அடுக்கில் அமைந்துள்ளது.
• தாவர ஊட்டச்சத்து பகுதி -25 சதுர. மீகுறைந்த வளரும் வகைகளுக்கு மற்றும் முன் 64 சதுர அடி மீவலிமையான தாவரங்களுக்கு, குறுகிய கால பழ மரங்களை நடுவதன் மூலம் சாத்தியமான சுருக்கத்துடன், எடுத்துக்காட்டாக, நெடுவரிசை வடிவங்கள் அல்லது பீச்.
• ஒரு இடம் இருக்க வேண்டும் குளிர்கால உலர்த்தும் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது.
• பெர்சிமோன் ஒளி-அன்பானது, நிழலான இடத்தில் அதன் இலைகள் சிதைந்துவிடும், தளிர்கள் எடியோலேஷன் அறிகுறிகளைப் பெறுகின்றன, மேலும் பழங்கள் உதிர்ந்துவிடும்.
• நீர்ப்பாசனம் வழங்க வேண்டும், ஆனால் நீர் தேங்குவது தீங்கு விளைவிக்கும் - அதிகரித்த தளிர் வளர்ச்சி பழங்களின் ஊட்டச்சத்துக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கும்.

பெர்சிமோன்களுக்கு அசாதாரணமான வடக்கு அட்சரேகைகளில், நீங்கள் பெர்சிமோன்களை வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம். சுவர் வடிவத்தில், ஒரு சூடான கட்டிடத்தின் தெற்கு பக்கத்தில் நடப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சுவர் அல்ல; ஊர்ந்து செல்லும் வடிவத்திலும் உருவாகலாம்.

நாற்றுகள் தேர்வு மற்றும் நடவு

நீங்கள் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து நாற்றுகளை வாங்க வேண்டும். சில முகவரிகள் பின்னிணைப்பில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உற்பத்தியாளர் மட்டுமே அதன் முகவரியையும் உத்தரவாதத்தையும் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்! சந்தையில் மறுவிற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் பேரிச்சம்பழம் கூட வாங்க முடியாது, ஆனால் பேரிச்சம் பழங்கள், பின்னர் காட்டுப் பழங்கள் கூட வாங்கலாம். ஒரு கண்காட்சியில் கூட, வாங்கிய நாற்று பெயரிடப்பட்ட வகையுடன் பொருந்தாது மற்றும் உங்கள் காலநிலை மண்டலத்திற்கு போதுமான உறைபனியை எதிர்க்காது, அதாவது முதல் குளிர்காலத்தில் அது உறைந்துவிடும்.

பெர்சிமோன் நாற்றுகள் திறந்த ரூட் அமைப்புடன்வாங்க வேண்டும் இலையுதிர் காலத்தில், மற்றும் தோண்டிய பிறகு குறைந்த நேரம் கடந்துவிட்டது, சிறந்தது. பெர்சிமோன்கள் சரியாக தோண்டப்பட்டால், மெல்லிய கிளை வேர்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், அவை உலர்த்துதல் (1-2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இறக்கின்றன) மற்றும் நீர் தேக்கம் ஆகிய இரண்டிற்கும் மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. நார்ச்சத்து வேர்கள் இன்னும் இறந்துவிட்டன, ஆனால் வேர்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், நாற்று நடவு செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் அது வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், ஜூலை மாதத்தில் கூட அதன் வளரும் பருவத்தைத் தொடங்கும்.

தென் பிராந்தியங்களில்அன்று நிரந்தர இடம்நீங்கள் நவம்பர் வரை நடலாம், ஆனால் அது முன்னதாகவே சிறந்தது, தரையில் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வேர்கள் மண்ணில் வேரூன்றுகின்றன. மேலும் வடக்குப் பகுதிகளிலும் தெற்கிலும், குறிப்பிட்ட காலக்கெடுவிற்குள் நடவு செய்ய முடியாவிட்டால், கடுமையான உறைபனியின் அச்சுறுத்தல் கடந்துவிட்ட பிறகு, வசந்த காலம் வரை நடவு செய்வதை ஒத்திவைப்பது நல்லது.

இறங்கியதும்ஒரு ஆதரவு பங்கை நிறுவ வேண்டியது அவசியம். ஒட்டுதல் தளம், அது வேர் கழுத்தில் செய்யப்பட்டால், தரை மட்டத்திலிருந்து 5-10 செ.மீ கீழே புதைக்க வேண்டும்.மண்ணின் சுருக்கத்தின் போது நார்ச்சத்துள்ள சிறிய வேர்கள் உடைந்து போகாமல் இருக்க, நடும் போது நாற்றுகளை நடுவில் வைக்கவும். இறங்கும் குழி, மற்றும் அதை சுவருக்கு எதிராக வைக்கவும், அதனுடன் வேர்களை பரப்பவும், அவை மண்ணுடன் அழுத்தப்படுகின்றன. அதற்குப்பிறகு இலையுதிர் நடவுதண்டுகளை பூமியால் மூடி, உறைபனி வரும்போது, ​​ஒரு பெட்டியை வைத்து, அதை இன்சுலேடிங் பொருட்களால் மூடவும், ஒருவேளை மண் கூட இருக்கலாம். வளர்ச்சியின் அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில், குளிர்காலத்தில், தண்டு மற்றும் எலும்புக் கிளைகளை தனிமைப்படுத்தி, மேலே ஒரு பிரதிபலிப்பு அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். தென் பிராந்தியங்களில் நீங்கள் வெள்ளையடிப்பதற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம் சுண்ணாம்பு சாந்து, ஆனால் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் நீண்ட சூடான காலத்திற்குப் பிறகு கடுமையான குளிர்ச்சியைத் தொடர்ந்து, வர்ஜீனியா பேரிச்சம்பழத்தின் மிகவும் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் கூட தண்டுகளில் இருந்து பட்டைகளை உரித்தல் வடிவத்தில் சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பனி மூடியின் மட்டத்திற்கு மேலேயும் கீழேயும் 20 செ.மீ.க்குள் காம்பியம் இறந்துவிடும். மரத்தின் தண்டு வட்டம் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களுடன் தழைக்கூளம் மூலம் காப்பிடப்பட வேண்டும், ஆணிவேர் காகசியன் பெர்சிமோனாக இருந்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

பேரிச்சம்பழம் மிகவும் ஆரம்பகால பழம்தரும் பயிர்: ஆணிவேர் மீது ஒட்டப்பட்ட காகசியன் பேரிச்சம்பழம் நிரந்தர இடத்தில் நடவு செய்த இரண்டாவது வருடத்திலும், X. வர்ஜீனியானா ஆணிவேர் - 3-4 ஆண்டுகளில் காய்க்க ஆரம்பிக்கும். நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டி குறிப்பாக வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

கிரீடம் உருவாக்கம்

ஆனால் உங்களை நீங்களே ஏமாற்றி, முதன்மையான அறுவடையில் சிக்கிக்கொள்ளாதீர்கள்; அதைவிட முக்கியமானது என்னவென்றால் ஒரு கிரீடம் அமைக்க, இல்லையெனில் மரங்கள் அசுத்தமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும், பழங்கள் சுற்றளவில் மற்றும் மேல்நோக்கி நகரும், மற்றும் கிளைகள் முறிந்துவிடும்.

வல்லுநர்கள் முக்கிய கிரீடம் வடிவத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர் மாறி-தலைவர், இது வலிமையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, நல்ல வெளிச்சம்மற்றும் குறைந்த மர உயரம். அத்தகைய கிரீடத்தில் எலும்பு கிளைகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளி 20-40 செ.மீ ஆகும்.இதன் எண்ணிக்கை 4-6 துண்டுகளாக இருக்கலாம்.

வளர்ச்சியின் முதல் ஆண்டின் வசந்த காலத்தில், நாற்று சுமார் 80 செ.மீ உயரத்தில் கத்தரிக்கப்படுகிறது, இலையுதிர்காலத்தில் மத்திய கடத்தியின் தொடர்ச்சி மேல் மொட்டிலிருந்து வளரும், மேலும் இரண்டு கதிரியக்கமாக அமைந்துள்ளவை பக்கவாட்டிலிருந்து வளர விடப்படுகின்றன. மொட்டுகள், ஒன்று உடற்பகுதியின் உயரத்தில் (சுமார் 50 செ.மீ.), மற்றொன்று அதிலிருந்து 20 - 40 செ.மீ உயரத்தில், மீதமுள்ள மொட்டுகளில் இருந்து தளிர்கள் தொடர்ந்து கிள்ளப்பட வேண்டும் அல்லது மொட்டுகளை வெறுமனே அகற்ற வேண்டும். அடுத்த ஆண்டு வசந்த காலத்தில், மத்திய கடத்தி சுமார் 1.5 மீ உயரத்தில் வெட்டப்பட்டு, பக்க கிளைகள் 40 - 50 செமீ விட்டு வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் அரை எலும்பு கிளைகள் தண்டுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன. கோடையில், ஒரு ஜோடி எதிரெதிர் அமைந்துள்ள எலும்புக் கிளைகளின் வளர்ச்சி தூண்டப்படுகிறது, இது கீழ் இரண்டு கிளைகளின் விமானத்திற்கு செங்குத்தாக இருக்க வேண்டும். அதே வழியில், மற்றொரு அடுக்கு உருவாகிறது, பின்னர் மத்திய வழிகாட்டி அகற்றப்பட்டு பக்க கிளைக்கு மாற்றப்படும்.

ஓமரோவ் எம்.டி. (அனைத்து ரஷ்ய மலர் வளர்ப்பு மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பயிர்கள் ஆராய்ச்சி நிறுவனம், சோச்சி) ஒரு கிரீடத்தை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறது பாமெட், இது உற்பத்தித்திறனை கணிசமாக அதிகரிக்கும். சுவர் வளர்ச்சிக்கு அத்தகைய கிரீடம் தேவைப்படுகிறது.

பெரும்பாலான நிபுணர்கள் அதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் சாகுபடி, ஒரு உயரமான, 1 மீட்டருக்கு மேல், வர்ஜீனியானா பேரிச்சம் பழத்தின் தண்டு மீது ஒட்டப்பட்டிருக்கும், குளிர்காலத்தில் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் உறைபனியால் தண்டுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கிறது. தொழில்துறை பயிரிடுதல்களுக்கு இது உண்மையாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு வீட்டு சதித்திட்டத்தில், தோட்டக்காரரின் நெருக்கமான கவனத்தின் கீழ், முக்கியமான காலத்தில் தண்டு மற்றும் எலும்பு கிளைகளை பாதுகாக்கும் வாய்ப்பு எப்போதும் உள்ளது. குறைந்த வெப்பநிலை. மேலும், குளிர்ந்த குளிர்காலம் ஏற்பட்டால், ஒரு உயர் தண்டு பயிரிடப்பட்ட வகையைச் சேமிக்காது; ஒருவேளை அது தானே பாதிக்கப்படும், ஆனால் நாற்றுகளை ஒட்டுதல் தளத்தை ஆழப்படுத்தினால், நிலத்தடியில் அமைந்துள்ள செயலற்ற மொட்டுகளிலிருந்து புதிய தளிர்கள் வளரும். பகுதி, அதில் இருந்து ஒரு புதிய கிரீடம் உருவாக்க முடியும்

பெர்சிமோன் பராமரிப்பின் அம்சங்கள்

வெற்றிக்கான முக்கிய அளவுகோல்கள் விவசாய தொழில்நுட்பம், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளிலிருந்து விடுதலை. ஒரு முன்நிபந்தனை குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு ஆகும், போன்றவை: வளரும் பருவம் முடிவதற்கு 1-1.5 மாதங்களுக்கு முன்பு நீர்ப்பாசனம் செய்வதை நிறுத்துதல், இதனால் தளிர்கள் பழுக்க வைக்கும். மரத்தின் நல்ல பழுக்க வைப்பது பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உரங்களால் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, இது கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் அதிக அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் 0.02-0.05% அல்லது பொட்டாசியம் அயோடைடு 0.02% சேர்த்து 0.5% பொட்டாசியம் சல்பேட்டுடன் சூப்பர் பாஸ்பேட்டின் 0.5-1.5% 1-3 நாள் அக்வஸ் சாற்றுடன் இலைகளுக்கு உணவளிப்பது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். தெளித்தல் கோடையின் முடிவில் குறைந்த செறிவுகளுடன் தொடங்குகிறது, வாரந்தோறும், படிப்படியாக அதிகபட்ச மதிப்புகளுக்கு வேலை செய்யும் தீர்வின் செறிவு அதிகரிக்கிறது.

பேரிச்சம் பழங்கள் பழங்களில் குவியும் திறன் கொண்டவை கருமயிலம். கடலோரப் பகுதிகளில் அயோடின் உறிஞ்சுதல் அதனுடன் நிறைவுற்ற காற்றில் இருந்து வருகிறது என்றால், கண்ட பகுதிகளில் பொட்டாசியம் அயோடைடை இலைகளுக்கு உணவளிக்கும் கரைசலில் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

உறைபனி எதிர்ப்பு பிரச்சினையில்பெர்சிமோனில் வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன, மேலும், வேறுபாடு சில நேரங்களில் 3 - 5 டிகிரி அடையும். உண்மையில், அருகில் வளரும் ஒரே மாதிரியான மரங்கள் கூட பெரும்பாலும் உறைபனி எதிர்ப்பில் வேறுபடுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான நல்ல தயாரிப்புடன், பெர்சிமோன் செடியின் உறைபனி எதிர்ப்பு 2-3 டிகிரி அதிகமாக இருக்கும். கரைப்பு இல்லாத வடக்குப் பகுதிகளில், நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் கிடைக்கும் கிரையோபுரோடெக்டர்களைக் கொண்டு மரங்களின் சிகிச்சை, போன்ற: 0.2% டைமிதில் சல்பாக்சைடு, 0.05% கிளிசரின், செவ்வாய் (அல்லது விம்பல்) தயாரிப்புகளின் தீர்வு. மூலம், Vympel கொண்டு சிகிச்சை பழங்கள் பழுக்க முடுக்கி, சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் அவர்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது.

உலர்த்தும் குளிர்காலக் காற்று உள்ள பகுதிகளில், 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 30-50 மில்லி என்ற அளவில் மரப்பால் அல்லது பி.வி.ஏ பசை கரைசல்களுடன் இலை உதிர்ந்த பிறகு மரங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

பெர்சிமன்ஸ் நடப்பு ஆண்டின் தளிர்களில் பழங்களைத் தருகிறது; கடந்த ஆண்டு மொட்டுகள் (திராட்சை மொட்டுகள் போன்றவை) இலைகள் மற்றும் பூக்களுடன் எதிர்கால கிளைக்கான அனைத்து தகவல்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. எதிர்கால படப்பிடிப்பின் முடிவில் மற்றும் நடுவில் அமைந்துள்ள நன்கு செயல்படுத்தப்பட்ட மொட்டுகளிலிருந்து மட்டுமே மலர்கள் வரும். ஒரு நல்ல அறுவடைக்கான திறவுகோல் வலுவான வருடாந்திர வளர்ச்சியைப் பெறுவதாகும். இது மரங்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது ஊட்டச்சத்துக்கள், தண்ணீர் மற்றும் கத்தரித்து இருந்து.

கிரீடத்தை உருவாக்கும் போது மட்டுமே கடுமையான கத்தரித்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழம்தரும் காலத்தில், அவை மெல்லிய மற்றும் சேதமடைந்த மற்றும் உலர்த்தும் கிளைகளை அகற்றுவதற்கு தங்களை கட்டுப்படுத்துகின்றன. 50 செ.மீ.க்கு மேல் நீளமுள்ள கிளைகள் மற்றும் ஏராளமான குட்டையான (10 செ.மீ.க்கும் குறைவான) தளிர்கள் கொண்ட கிளைகள் மட்டுமே சுருக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, கிரீடத்தின் எலும்புக்கூட்டை இடுவதற்குப் பிறகு கடுமையான கத்தரித்தல் மரங்களின் நீண்ட ஆயுளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தாவர மொட்டு பூக்கும் முந்தைய ஆண்டின் செப்டம்பர்-அக்டோபரில் உருவாகிறது; குளிர்காலத்தின் முடிவில், தாவர மொட்டு கூம்பு வடிவ வடிவத்தைப் பெறுகிறது, இரண்டு வெளிப்புற செதில்கள் அதன் நீளத்தின் 2/3 ஐ உள்ளடக்கியது. இரண்டு உட்புறங்களும் அடர்த்தியான இளம்பருவத்தில் உள்ளன. 18 அடிப்படை இலைகள் வரை. வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில்இந்த அடிப்படை இலைகளின் அச்சுகளில் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சி தொடங்குகிறது பூ மொட்டுகள். உங்கள் தகவலுக்கு: காஃபின் அக்வஸ் கரைசலுடன் மரங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் பூக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்; இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் காஃபின்-சோடியம் பென்சோயேட்டின் மருந்து மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ப்ளூம்மே-ஜூன் மாதங்களில் நிகழ்கிறது, குறைவாக அடிக்கடி - ஜூலையில் மற்றும் 1 - 1.5 மாதங்கள் நீடிக்கும். ஒரு ஆண் பூவின் ஆயுட்காலம் 1 - 2 நாட்கள், அவை சிறியவை, ஒரு கொத்து 2 - 4 துண்டுகள். பெண் பூக்கள்அளவில் பெரியது, குடம் வடிவிலானது, நான்கு இதழ்கள், வெளிர் பச்சை நிறம், தனித்தவை மற்றும் 3 - 4 நாட்களுக்குள் கருத்தரிக்கும் திறன் கொண்டது.
பழத்தின் அளவு வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது; எடுத்துக்காட்டாக, நிகிட்ஸ்காயா பர்கண்டியின் பழங்கள் 130 அல்லது 30 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

உற்பத்தித்திறன்மணிக்கு வெவ்வேறு வகைகள்வேறுபட்டது, பூக்களின் உருவாக்கம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் கருத்தரித்தல் ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. 4 வயதில் சுமார் 10 கிலோ பழங்களைப் பெற முடியும், 10 வயதில் 200 கிலோ வரை, தொடர்ந்து மகசூல் அதிகரிக்கும். அறுவடை ஏராளமாக இருக்கும்போது, ​​சடலோவ்கா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தளிர் வளர்ச்சி குறைந்து, பழம்தரும் நிலை நின்றுவிட்டால், நல்ல பலனைத் தரும் வயதான எதிர்ப்பு சீரமைப்பு. அத்தகைய கத்தரித்தல் ஆண்டில், மரங்கள் அறுவடை செய்யாது, ஆனால் அடுத்த ஆண்டு அவை புத்துயிர் பெறாதவற்றுடன் இணையாக பழங்களைத் தருகின்றன, பின்னர் மகசூல் அதிகரிக்கிறது.

தோட்டத்தில் மண்வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம் கருப்பு நீராவி கீழ்இலையுதிர்காலத்தில் பசுந்தாள் உரத்தை விதைப்பதுடன், அடுத்த ஆண்டு ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் உழவு செய்யப்படுகிறது அல்லது வெட்டப்பட்டு தழைக்கூளமாக நசுக்கப்படுகிறது. தோட்டம் 8-10 வயதாக இருக்கும்போது, ​​அதன் அடிப்படையில் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது செயலில் உள்ள பொருள்: நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸ் 1.5 கிலோ, பொட்டாசியம் 0.5 கிலோ சதுர மீட்டருக்கு.

பூச்சி மற்றும் நோய் கட்டுப்பாடு பொதுவாக மேற்கொள்ளப்படுவதில்லை, அவர்களிடமிருந்து எந்த பெரிய சேதத்தையும் நாங்கள் கவனிக்கவில்லை என்பதால். இருப்பினும், நியாயமாக, பேரிச்சம்பழம் சிரங்கு, சாம்பல் அச்சு மற்றும் ஃபோமோப்சிஸால் பாதிக்கப்படலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அதில் இருந்து இரண்டு முறை (பூக்கும் முன் மற்றும் பின்) தெளிப்பது போதுமானது. போர்டாக்ஸ் கலவைஅல்லது இன்னும் சிறப்பாக, முறையான மருந்துகள், குறைந்தபட்சம் ரிடோமில். நிச்சயமாக சேதமடையக்கூடிய பூச்சிகளில் கலிஃபோர்னிய அளவிலான பூச்சிகள் மற்றும் பூச்சிகள் உள்ளன, மேலும் இலைகளை சில வகையான கம்பளிப்பூச்சிகள் உண்ணலாம். காகசியன் பெர்சிமோனின் வேர் அமைப்பு வேர் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படலாம்.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

அறுவடை ஏணிகள் மற்றும் ஸ்டாண்டுகளில் இருந்து, கவனமாக, பழத்தின் தோலை சேதப்படுத்தாமல், கத்தரித்து கத்தரிக்கோலால் பழத்திற்கு அருகில் உள்ள தண்டை வெட்ட வேண்டும். தளர்வான பொருள் (மரத்தூள், சாஃப், ஷேவிங்ஸ்) ஒரு அடுக்கு மீது பெட்டிகளில் சேமிப்பிற்காக வைக்கவும், தண்டு ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருக்கும்; அடுத்த அடுக்கு தண்டு மேல்நோக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது; இந்த இரண்டு அடுக்குகளும் ஒரு அடுக்கின் மீது பேக்கேஜிங் பொருட்களுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, இது மீண்டும் பழங்களை தண்டு கீழே இடுகிறது, மூன்றாவது அடுக்கு, நான்காவது அடுக்கு தண்டு மேலே, பின்னர் பேக்கேஜிங் பொருள் மற்றும் பல.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பழங்களை 0-+1 டிகிரி வெப்பநிலையிலும், 80-90% காற்று ஈரப்பதத்திலும் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாதங்களுக்கு சேமிக்கலாம்.
இன்னும் நுகர்வோர் தரத்தை எட்டாத புளிப்பு பழங்களை நீங்கள் அவசரமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்றால், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைய வைக்கலாம்; கரைந்த பிறகு, அவை புளிப்புத்தன்மையை இழக்கின்றன. மிகவும் பழுக்காத பழங்களை உறைய வைக்கக்கூடாது - சுவை முக்கியமற்றதாக இருக்கும்.

பழங்களை 10-12 இடங்களில் குத்தி எத்தில் ஆல்கஹால் துடைப்பதன் மூலமும் பழங்கள் முதிர்ச்சியடையும். பேரிச்சம் பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் ஒன்றாக சேமித்து வைப்பது, ஆப்பிள்கள் எத்திலீன் வெளியிடுவதால் துவர்ப்பு இழப்பை துரிதப்படுத்துகிறது.

புளிப்பு நிலையான வகைகளின் பழங்களை (மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு துவர்ப்புத்தன்மையை இழந்தவை கூட) 50 - 60 டிகிரிக்கு (உலர்த்தும்போது அல்லது பதப்படுத்தலின் போது) அவற்றின் முந்தைய துவர்ப்புத்தன்மைக்கு திரும்பும்.

விண்ணப்பம்

சில அறிவியல் நிறுவனங்கள், சோதனை பண்ணைகள், அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களின் முகவரிகள், அங்கு நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாறுபட்ட நடவு பொருட்களை வாங்கலாம்:

• நிகிதா தாவரவியல் பூங்காவில் உள்ள வர்த்தக இல்லம், நிகிதா கிராமம், யால்டா, உக்ரைன், 98648. தொலைபேசி +380654-335597.
• மலர் வளர்ப்பு மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பயிர்களின் அனைத்து ரஷ்ய ஆராய்ச்சி நிறுவனம், ஃபேப்ரிசியஸ் செயின்ட், 2/28, சோச்சி, கிராஸ்னோடர் பிரதேசம், ரஷ்யா, 354002.
• Bogdanovsky யூரி Evlampievich, Panova தெரு, 59, Feodosia, கிரிமியா, உக்ரைன். டெல்.
• Gerasimov Gennady Kornilovich, Fontannaya St., 45; Nizhnegorsky கிராமம், கிரிமியா, உக்ரைன், 97100. டெல்.; +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (MTS ரஷ்யா)

பெர்சிமோன் (lat. Diōspyros) 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மனிதனுக்குத் தெரியும். பல்வேறு நிழல்கள் கொண்ட அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக, இது "கடவுளின் பிளம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (வகையைப் பொறுத்து 60 முதல் 120 கலோரிகள் வரை) மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இன்றியமையாதது.

பெர்சிமோனின் பயன்பாடு மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

நாம் பேரிச்சம் பழங்களை புதியதாக மட்டுமே சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம், ஜூசி மற்றும் சற்று புளிப்பு கூழ் அனுபவிக்கிறோம். ஆனால் இந்த பழம் கம்போட், சுவையான மர்மலாட், ஜாம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அற்புதமான உலர்ந்த பழங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு வகை காபி பெறப்படுகிறது. இந்த மரத்தின் மரம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் "கருப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தளபாடங்கள், அழகு வேலைப்பாடு மற்றும் விளையாட்டு உபகரணங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வெப்பமண்டலங்களும் துணை வெப்பமண்டலங்களும் அவற்றின் தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த ஆலை 30 மீ உயரம் வரை பரவும் ஒரு பெரிய மரமாகும், ஆனால் வீட்டில் வளர குள்ள வகைகளும் உள்ளன. கோடையின் தொடக்கத்தில் இது சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை பல மணம் கொண்ட பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் அற்புதமான சன்னி பழங்கள் அதில் பழுக்கின்றன. வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் அளவு மற்றும் நிறம் மாறுபடலாம்.

தற்போது, ​​இந்த தாவரத்தின் 300 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. பழத்தின் சுவை மாறுபடும் - புளிப்பு முதல் cloyingly இனிப்பு வரை. பழுத்த கூழ் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடக்கூடிய ஜெல்லி போல மாறும், சில வகைகள் பழுக்க வைக்கும் முடிவில் கூட உறுதியாக இருக்கும்.

உங்கள் வாயை கசக்காத இனிப்பு பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பெர்சிமோன்கள் “வாயை பின்னுகின்றன” என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இது ஏன் நடக்கிறது, சரியான பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. எல்லா வகைகளுக்கும் இந்த சொத்து இல்லை என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு; இவை முக்கியமாக ஓரியண்டல் வகைகள் மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் (ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வளர்க்கப்படுகின்றன). ஷோகோலாட்னிட்சா மற்றும் ஷரோன் போன்றவை, பழுக்காத நிலையில் கூட, அவை முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் (நிறத்தால் தெரியும்) உட்கொண்டால் மட்டுமே துவர்ப்பு இருக்காது.

பழுக்காத பழங்களின் புளிப்பு சுவை காரணமாக வாயில் பாகுத்தன்மை உணர்வு தோன்றுகிறது. சில வகைகளை வேறுபடுத்துவது பார்வைக்கு கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் அவற்றின் நிறம், பழுக்காத நிலையில் கூட, ஆரஞ்சு.

ஓரியண்டல் அல்லது உள்ளூர் பெர்சிமோன்களை வாங்கும் போது, ​​​​பழத்தின் மென்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தலாம் ஒரு படம் போல் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் விரலால் லேசான அழுத்தத்துடன் எளிதாக அழுத்தவும். பெர்சிமோனின் நிறம், அது ஷோகோலாட்னிட்சா வகையாக இல்லாவிட்டால், அடர் ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. இருண்ட பழங்கள் "உங்கள் வாயைப் பின்னாது", ஆனால் அவற்றின் சுவை கஞ்சிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

நீங்கள் புளிப்பு, பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கினால், இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான். 3-4 மணி நேரம் கழித்து, துவர்ப்பு மறைந்துவிடும், மேலும் கூழ் மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் ஜெல்லியாக மாறாது (இந்த தரம் காரணமாக, பலர் பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கி அவற்றை உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள்).

எந்த வகையான பெர்சிமோன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?

வானிலை நிலைமைகள் பழத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கின்றன. போக்குவரத்தும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்: பேரிச்சம்பழம் மரத்தில் முழுமையாக பழுத்திருந்தால், அது போக்குவரத்து அல்லது சேமிப்பின் போது பழுத்ததை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பெர்சிமன் கொரோல்கோவயா

இந்த பழத்தின் பல வகைகளில், ரஷ்யாவின் பிராந்தியங்களில் மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவு வகைகள் வேறுபடுகின்றன. குறிப்பாக பிரபலமானது கிங் பெர்சிமோன், இது தகுதியான இனிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. பழங்களில் அதிக விதைகள் உள்ளன, அவை சுவையாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த குழுவின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் Hiakume, Zenji-Maru மற்றும் Gately ஆகியவை அடங்கும்.

ஹைகுமே

கியகுமே வகை பெர்சிமோன் கொரோலெக் குடும்பத்தில் மிகவும் பொதுவானது; இது 250 கிராம் வரை எடையுள்ள பெரிய, நீளமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இதற்கு கொரோலெக் என்ற பெயர் வந்தது. அவற்றின் நிறம் தேன் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும். அதன் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, இந்த வகை பெரும்பாலும் "சாக்லேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஜென்ஜி-மாருவுடன் (பிரபலமாக சாக்லேட் கேர்ள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) குழப்பமடையக்கூடாது.

பழங்கள் நல்ல போக்குவரத்து திறன் கொண்டவை. அவற்றின் தோல் மென்மையானது மற்றும் அடர்த்தியானது, இது பழம் அதன் விளக்கக்காட்சியை நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது. கூழ் ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை கொண்டது. பழுக்காத பழங்கள் கூட தேன் மணம் கொண்டவை மற்றும் புளிப்பு இல்லை. ஒரு இளம் மரம் நடவு செய்த 4-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஏற்கனவே பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் மகசூல் ஒரு யூனிட்டுக்கு 200 கிலோவை எட்டும். இருப்பினும், இந்த இனம் கடுமையான உறைபனியை எதிர்க்காது மற்றும் -18ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் நல்ல தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

சாக்லேட் கேர்ள் அல்லது ஜென்ஜி-மாரு

குணாதிசயங்கள் மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், இது நடைமுறையில் Hiakume இலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது சற்று கருமையான சதை மற்றும் அதிக சர்க்கரை சுவை கொண்டது. ஒரு பழத்தில் அதிக விதைகள் இருந்தால், அதன் சுவை அதிகமாக இருக்கும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வகை மரங்களும் ஒரு சிறந்த அறுவடையை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் தெர்மோபிலிக் ஆகும்; வெப்பநிலை 15 க்கு கீழே குறையாத பகுதிகளில் அவை வளர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பெர்சிமன் ஆப்பிள் அல்லது ஷரோன்

ஆப்பிள் பேரிச்சம் வகைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இந்த பழத்தை ஒரு ஆப்பிள் மரத்துடன் கடப்பதால் அவர்கள் தங்கள் பெயரைப் பெற்றனர். மிகவும் பிரபலமான கிளையினங்களில் ஷரோன் உள்ளது, இது சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பாதாமி பழத்தை நினைவூட்டும் அற்புதமான மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பெரிய ஜூசி பழங்களில் விதைகள் மற்றும் துவர்ப்பு சுவை இல்லை. பழுத்தாலும், சதை ஆப்பிள் போல உறுதியாக இருக்கும் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஷரோன் சாகுபடியில் ஒன்றுமில்லாதவர் மற்றும் நன்கு கொண்டு செல்கிறார், ஆனால் வடக்கு காலநிலைக்கு ஏற்றதாக இல்லை.

காக்கி

கிழக்கு அல்லது ஜப்பானிய பெர்சிமோன் வகைகள் மிகப்பெரியதாகக் கருதப்படுகின்றன:

• ஒரு பழத்தின் எடை 0.5 கிலோவை எட்டும்;
• இந்த மரம் ஆண்டுக்கு 500 கிலோ வரை தரமான அறுவடையை தரக்கூடியது;
• மலர்கள் சுயமாக வளமானவை மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவையில்லை;
• மரம் 10 மீட்டர் உயரம் வரை அடையும், இது அறுவடையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது;
• உறைபனி எதிர்ப்பு மிதமானது: இது -18ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு முழுமையான தங்குமிடம் தேவைப்படுகிறது.

ரஷ்யாவில் வளர உறைபனி எதிர்ப்பு பெர்சிமோன் வகைகள்

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து பேரிச்சம் பழ வகைகளை தோராயமாக வகைப்படுத்தலாம்:

• ஆரம்பத்தில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது. இதில் அடங்கும்: சிட்லிஸ் மற்றும் கோஷோகி;
• நடுத்தர - ​​பழங்கள் நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும் (Hiakume, Zenji-Maru);
• தாமதமாக - அறுவடை காலம் டிசம்பரில் மட்டுமே தொடங்குகிறது (நகோட்கா, ஸ்வெஸ்டோச்ச்கா).

ரஷ்ய தோட்டக்காரர்களுக்கு, பெர்சிமோனின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வகைகள் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஏனென்றால், உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் இந்த கவர்ச்சியான பழங்களை உங்கள் புத்தாண்டு மேஜையில் வைத்திருப்பதை விட இனிமையானது எதுவுமில்லை.

ரஷ்யாவில் வளர மிகவும் பொருத்தமான வகைகள் பின்வரும் வகையான பெர்சிமோன் ஆகும்:

• விர்ஜின்ஸ்காயா;
• ரஷ்யன்;
• மவுண்ட் கோவர்லா;
• ரோமன்-கோஷ் மலை.

விர்ஜின்ஸ்காயா

வர்ஜீனியா (அல்லது அமெரிக்கன்) பெர்சிமோன் என்பது 25 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு பெரிய மரமாகும், இது மண் மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் எளிமையானது. ஆலை குளிர்காலத்திற்கான தங்குமிடம் இல்லாமல் -35ºС வரை உறைபனியைத் தாங்கும். அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு காரணமாக, மத்திய ரஷ்யாவிற்கு ஏற்ற ஒரே வகை இதுவாகும்.

திறந்த பகுதிகளில் நடவு செய்வது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இந்த கிளையினத்திற்கு நிறைய ஒளி தேவைப்படுகிறது. பெர்சிமோன் வகை விர்ஜின்ஸ்காயா சிறிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் விட்டம் 2-6 செ.மீ., மற்றும் கூழ் இனிப்பு மற்றும் சத்தானது.

ரஷ்யன்

இந்த வகை கிரிமியாவில் உள்ள நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது மற்றும் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மரத்தின் உயரம் 4-4.5 மீ அடையும்;
• பழங்கள் சிறியவை, 70 கிராம் வரை எடையுள்ளவை;
• வடிவம் வட்டமானது மற்றும் தட்டையானது;
• மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை மெழுகு பூச்சு உள்ளது;
• பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது, நவம்பரில் பழங்கள் முழுமையான மென்மையாக்கத்தை அடைகின்றன;
• பருவத்தில், மரம் 80 கிலோ வரை பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது;
• பழுக்காத பெர்சிமோன்கள் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் அவை முழு பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அவை மிகவும் இனிமையாக மாறும், மேலும் கூழ் ஜாமின் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது;
• அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்டதாக இல்லை: டிசம்பர் வரை;
• ரோசியங்கா பேரிச்சை மரம் -30ºС வரை குறுகிய உறைபனிகளைத் தாங்கும்.

மவுண்ட் கவர்லா

இது சிறந்த கலப்பினங்களில் ஒன்றாகும், இதன் பழ எடை 270 கிராம் அடையும். பழத்தின் கூழ் பர்கண்டி நிறம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் காலம் அக்டோபர் இறுதியில் தொடங்குகிறது. கோரா கோவெர்லா வகையின் பேரிச்சம் பழம் மிகவும் உறைபனியை எதிர்க்கும் மற்றும் -24ºС வரை தாங்கக்கூடியது.

ரோமன்-கோஷ் மலை

மவுண்ட் ரோமன்-கோஷ் மரம் -25 டிகிரி வரை உறைபனிக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தாராளமாக அறுவடை செய்ய, மகரந்தச் சேர்க்கை அவசியம். பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் நவம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். அவை நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டு ஜனவரி வரை நீடிக்கும்.

கீழ் வரி

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் பெர்சிமோன்களை வளர்க்க முடிவு செய்தால், ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உறைபனி-எதிர்ப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். சரியான மற்றும் சரியான நேரத்தில் கவனிப்பைக் கவனிப்பதன் மூலமும், குளிர்காலத்திற்கு உயர்தர தங்குமிடம் வழங்குவதன் மூலமும், 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழங்களை அனுபவிக்க முடியும், அதே போல் எந்தப் பகுதியையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு அழகான மரத்தின் தோற்றத்தையும் அனுபவிக்க முடியும். .

பேரிச்சம் பழம் என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்த பழங்களில் ஒன்று. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை வணங்குகிறார்கள், அதன் தேன் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் களஞ்சியத்திற்காகவும். நாங்கள் வழக்கமாக குளிர்கால மாதங்களில் அதை வாங்குகிறோம். பிரச்சனை என்னவென்றால், அவர்கள் எப்போதும் நீங்கள் கேட்கும் வகைகளை சரியாக விற்பனை செய்வதில்லை.

இந்த முதல் தீவிர அறிமுகத்தை நாங்கள் தேர்ச்சி பெற்றால், இந்த அற்புதமான பழ மரத்தை எங்கள் டச்சாவில் நடவு செய்ய முயற்சிப்போம் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.

இந்த அற்புதமான பழம் சீனாவிலிருந்து வந்தது, கிரேக்க மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "கடவுளின் உணவு" அல்லது "தெய்வீக நெருப்பு" என்று பொருள். மற்றொரு பொருள் காகசியன் பெர்சிமோனில் இருந்து வந்தது - “டேட் பிளம்”, ஏனெனில் உலர்ந்த பழம் ஒரு தேதி போல சுவைக்கிறது.

ஒரு மரம் அல்லது புதர் சுமார் 50 - 60 ஆண்டுகள் வாழ்கிறது, ஆரஞ்சு ஜூசி பழங்களைக் கொண்டுள்ளது - 1 முதல் 10 விதைகள் அல்லது அவை இல்லாமல் இருக்கும் பெர்ரி. இலைகள் மாறி மாறி வளரும் மற்றும் எளிமையான வடிவம் கொண்டது.

அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக, பேரிச்சம்பழம் கிட்டத்தட்ட ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. இந்த பழங்களை வழங்கும் முழு பழ பண்ணைகளும் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை குணங்கள் மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன.

பெர்சிமோன் பழங்கள் பிரகாசமான கேரட் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான ஆரஞ்சு மற்றும் சாக்லேட் வரை இருக்கும். பழுக்க வைக்கும் முடிவில் பாகுத்தன்மை மறைந்துவிடும். பழத்திலிருந்து பாகுத்தன்மையை அகற்ற, பெர்சிமோன்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது சூடான இடத்தில் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் பேரிச்சம்பழம் விரும்பிய ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த மரத்தில் மொத்தம் 720 இனங்கள் உள்ளன. கிங்லெட்ஸ் ஒரு தனி பழம் அல்ல, ஆனால் ஒரு வகை பேரிச்சம் பழம். தெய்வீக இனிப்பு சுவை கொண்டது. மிகவும் பிரபலமானது.

வெப்பமான காலநிலை உள்ள நாடுகளில் மரம் வளர்க்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய வகைகளுடன், கவர்ச்சியான கலப்பின வகைகளும் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பார்ப்போம்.

பெர்சிமோன்களின் முக்கிய வகைகளின் வகைப்பாடு

இந்த பழத்தின் பல்வேறு பண்புகள் மற்றும் பண்புகளின்படி ஒரு வகைப்பாடு உள்ளது:

மகரந்தச் சேர்க்கை முறை அனைத்து வகைகளையும் பல துணைக்குழுக்களாகப் பிரிக்கிறது:

• சுய மகரந்தச் சேர்க்கை.
• ஓரளவு வளமானது.
• சுய-மலட்டுத்தன்மை (மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் தாங்களாகவே பழங்களை அமைக்க முடியாது).

சுவை மூலம்:

• புளிப்பு (பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன் மட்டுமே சொத்து மறைந்துவிடும்).
• பேரிச்சம் பழம் இனிப்பு மற்றும் அடர்த்தியானது.
• மூன்றாவது வகை மன்னர்கள், அதன் சுவை மற்றும் துவர்ப்பு நேரடியாக மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறையை சார்ந்துள்ளது.

பழம் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து வகைப்பாடு:

• ஆரம்பத்தில் (செப்டம்பரில் சாப்பிட தயாராக).
• மத்திய பருவம் (அக்டோபர் நடுப்பகுதி).
• தாமதம் (அக்டோபர் பிற்பகுதி மற்றும் நவம்பர் நடுப்பகுதி அல்லது பிற்பகுதி வரை).

இனங்கள் மற்றும் வகைகள் தோன்றிய பகுதியின் படி பிரிவு:

• கிழக்கு (அல்லது ஜப்பானிய), அதன் தாயகம் ஆசியா. மரங்கள் சிறியவை, ஆனால் பழம் மிகவும் பெரியது - 500 கிராம் வரை.
• காகசியன் (சாதாரண) புளிப்பு சுவை கொண்ட மிகச் சிறிய பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது, சுமார் 2 - 3 செமீ விட்டம் கொண்டது, காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவைச் சேர்ந்தது.
• வர்ஜீனியா (அமெரிக்கன்) அதன் தாகத்தால் வேறுபடுகிறது சராசரி அளவு 6 - 7 செமீ விட்டம் கொண்ட பழங்கள். மரங்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் குளிர் காலநிலையை எதிர்க்கும்.

இந்த வகைப்பாடு பழத்தின் வகை மற்றும் வகையை மிகவும் துல்லியமாக தீர்மானிக்க உதவும், எனவே அதன் பழுத்த தன்மை மற்றும் சுவையின் அளவு.

பிரபலமான பெர்சிமோன் வகைகள்

நாம் கடையில் இலவசமாக வாங்கக்கூடிய மற்றும் சுவை அடிப்படையில் மிகவும் பிரபலமான அந்த வகைகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

சாக்லேட் ரென்

"சாக்லேட் பெர்சிமோன்", "சாக்லேட் புட்டிங்" மற்றும் ஹைகுமே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது வளர்ந்து வருகிறது தெற்கு பிராந்தியங்கள்ரஷ்யா, உக்ரைன், காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா.

வகையின் சுருக்கமான விளக்கம்:

• இந்த மரம் கருங்காலி இனத்தைச் சேர்ந்தது.
• இது மற்ற அனைத்து வகையான பேரிச்சம்பழங்களிலிருந்தும் வேறுபடுத்தும் ஒரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிங்லெட் மகரந்தச் சேர்க்கை கட்டத்தை கடந்துவிட்டால், பழங்கள் விதைகள் மற்றும் அடர் ஆரஞ்சு நிறத்தில், பணக்கார மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும், மேலும் மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படவில்லை என்றால், நிறம் சிவப்பு நிறத்துடன் வெளிர், மற்றும் சதை பிசுபிசுப்பாக இருக்கும்.
• பழம் ஒரு ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் கூழ் உள்ளது. பழுத்த பழம், அதன் உள்ளடக்கங்கள் கருமையாக இருக்கும். பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அது ஒருபோதும் சிக்கிக்கொள்ளாது. அது மிகவும் பழுத்ததாக இல்லாவிட்டால், அது கட்டமைப்பில் உறுதியானது மற்றும் இனிமையாக இருக்காது. ஒரு பழத்தின் எடை ஒரு பெரிய ஆப்பிளின் அளவை அடைகிறது.
• மே மாதத்தில் மரம் பூக்கத் தொடங்குகிறது. ஜூலை தொடக்கத்தில், கருப்பை வடிவங்கள் மற்றும் பழங்கள் பழுத்த மற்றும் அக்டோபர் வரை சாறு கிடைக்கும். அப்போதுதான் அறுவடை நேரம். கூழ் ஏற்கனவே டார்க் சாக்லேட் மற்றும் கிரீமியாக இருக்க வேண்டும். ராஜாவின் வடிவம் வட்டமானது அல்லது சற்று தட்டையானது மற்றும் இதய வடிவமானது. இது முழுமையான முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.

இந்த வகை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது (100 கிராமுக்கு 53 கிலோகலோரி மட்டுமே) மற்றும் இனிப்பு பிரியர்களுக்கும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது. ரெனில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பெக்டின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்.

ஹனி ரென் எர்லி

சாக்லேட் ராஜா முன் பழங்கள். மாறாக, அத்தகைய இருண்ட கூழ் இல்லை ஒளி நிறம். இது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பழம்.

கூழ் மென்மையானது மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மென்மையானது. இந்த வகை தேன் என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் தேன் குறிப்புகளுடன் உள்ளது. பல்வேறு ஆரம்ப கருதப்படுகிறது.

பெரிய பலாப்பழம், ராஜா வகை

இந்த வகை சாக்லேட் ராஜாவைப் போன்றது, அதன் சதை மட்டுமே பழுப்பு நிறமாக இல்லை - சாக்லேட் நிறம், சிவப்பு - ஆரஞ்சு. இந்த வகையின் மற்ற வகைகளை விட பழங்கள் பெரியவை. சற்று கொட்டை சுவை கொண்டது. அசாதாரண அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமான பழம்மற்றும் தெய்வீக சுவையானது.

பழம் பழுக்காத போது, ​​அது சிறிது ஒட்டும். பேரிச்சம் பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன் இந்தக் குறைபாடு முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

அத்திப்பழம்

மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று. ஓரியண்டல் பழம் - அத்திப்பழத்துடன் உள்ள ஒற்றுமையின் அடிப்படையில் இந்த பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த வகையின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்:

ஆரம்ப வகை. கெமோமில் அல்லது ஃபுயு மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாத, விதையற்றது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் விற்பனைக்கு வருகிறது.

• பெர்ரி முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். பழம் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படாததாக இருந்தால், அது மிகவும் இலகுவானது மற்றும் விதையற்றது. கூழ் மர்மலாடை ஒத்திருக்கிறது.
• பழம் ஒரு தட்டையான வடிவம் கொண்டது. மிகவும் இனிப்பு மற்றும் அடிக்கடி ஒட்டும். தலாம் மெல்லியதாகவும், விரிசல் அடையும்.
• ஒரு விதை கொண்ட பழம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது வளர்ச்சியின் இடத்தையும் சார்ந்துள்ளது.
• முதல் அத்தி பேரிச்சம்பழம் மூன்றாம் ஆண்டில் மட்டுமே தோன்றும் மற்றும் 60 ஆண்டுகள் வரை பழம் தாங்கும்.
• இது -20 டிகிரி வரை வெப்பமான காலநிலை மற்றும் உறைபனி இரண்டையும் தாங்கும்.

இந்த பழத்தில் மிகக் குறைவான சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

அத்திப் பேரிச்சம்பழத்தில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், டானின், வைட்டமின் ஏ, பிபி, பீட்டா கரோட்டின், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.

பெர்சிமன் சாக்லேட் கேர்ள் (ஜென்ஜி - மாரு)

சிறந்த மகரந்தச் சேர்க்கையாளர். இந்த வகை விர்ஜின்ஸ்காயா பெர்சிமோனில் ஒட்டப்படுகிறது. மிகவும் இனிமையான அழகான பழம்.

• மரம் நடுத்தர அளவில் உள்ளது. இந்த வகையின் பூக்கள் பெண் மற்றும் ஆண்.
• பழம் வட்ட வடிவில் இருக்கும், சில நேரங்களில் சற்று நீள்வட்டமாக இருக்கும். பழம் சிறிய அளவு. எடை தோராயமாக 100 கிராம்.
• பழம் நடுவில் கருமையாக இருக்கும் பழுப்பு. சுவை தாகமாகவும் மிகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். அமைப்பு அடர்த்தியானது.
• மகரந்தச் சேர்க்கை அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் பல ஆண் மஞ்சரிகளை உருவாக்குகிறது.
• பழம் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும்.

-20 வரை உறைபனியைத் தாங்கும் மற்றும் நடவு செய்யலாம் வெப்பமடையாத பசுமை இல்லங்கள்அல்லது தளத்தின் தெற்குப் பக்கத்தில், எப்போதும் குளிர்காலத்திற்காக அதை மூடுகிறது.

பெர்சிமன் ஷரோன்

இது ஓரியண்டல் பெர்சிமோன் மற்றும் ஆப்பிளின் கலப்பினமாகும். தாயகம் இஸ்ரேல் மற்றும் அதன் சர்கோன் பள்ளத்தாக்கு அல்லது ஷரோன் பள்ளத்தாக்கு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த பழத்தின் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது - இது பாதாமி, சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் சற்று தேன் சுவை ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

வகையின் விளக்கம்:

• இந்த பழங்களின் தனித்துவமான அம்சம் பாகுத்தன்மையின் முழுமையான இல்லாமை ஆகும், ஏனெனில் அஸ்ட்ரிஜென்சி உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் டானின், இரசாயன பழுக்க வைப்பதன் மூலம் அகற்றப்பட்டது.
• இந்த பழத்தில் விதைகளும் இல்லை. இது கிழக்கு பெர்சிமோனில் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு.
• ஷரோன் மெல்லிய மற்றும் பளபளப்பான தோலுடன் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது.
• கூழ் ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அமைப்பு ஒரு மென்மையான ஆப்பிளை ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் கடிக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
• இது பல்வேறு பழ குறிப்புகள் நிறைந்த சுவை கொண்டது.
• இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். பழத்தின் இனிப்பு நேரடியாக குளிர்ச்சியின் வெளிப்பாட்டின் காலத்தைப் பொறுத்தது என்பது சுவாரஸ்யமானது.

இந்த வகை பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்தது மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. போக்குவரத்தை மிகச்சரியாகத் தாங்கக்கூடிய சில பேரிச்சம்பழங்களில் ஒன்றாகும், எனவே இது பல நாடுகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

ரஷ்ய வகை பற்றிய வீடியோ:

பேரிச்சம் பழம் தக்காளி

இந்த வகை தக்காளியின் வடிவத்தை ஒத்திருப்பதால் சில நேரங்களில் புல்ஸ் ஹார்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வகையின் சுருக்கமான பண்புகள்:

• இந்த பழத்தில் விதைகள் இல்லை.
• இந்த வகை பணக்கார ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• பெர்ரி பழுக்கும்போது, ​​​​அவை இன்னும் இனிமையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும், ஆனால் நிறம் அப்படியே இருக்கும்.
• பாகுத்தன்மை பழுக்காத பழங்களில் மட்டுமே உள்ளது, அவை போக்குவரத்தின் போது சேதமடையாதபடி நேரத்திற்கு முன்பே எடுக்கப்படுகின்றன.
• பழத்தின் எடை 0.5 கிலோ வரை இருக்கும், மற்றும் விட்டம் 8 செ.மீ.

பழம் தென் பிராந்தியங்களில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தக்காளி பெர்சிமோன்கள் எல்லா வகைகளையும் விட பின்னர் பழுக்க வைக்கும், எனவே அவற்றை கடைசியாக அனுபவிக்கிறோம்.

முக்கிய வகைகளின் மிகக் குறுகிய பட்டியல் இங்கே உள்ளது, ஆனால் பன்முகத்தன்மையைப் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்துகொள்ளவும், ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும் இது உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். குளிர்காலத்தில், இது ஒரு தெய்வீக சுவையானது மட்டுமல்ல, உடலை பராமரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாகும்.