திறந்த நிலத்தில் அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணியை வளர்ப்பது: ஒரு பெரிய அறுவடையின் ரகசியங்கள். Astrakhan தர்பூசணி: Astrakhan தர்பூசணி வரலாறு பல்வேறு விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, வாங்குபவர்களிடையே பல அச்சங்களும் ஊகங்களும் தர்பூசணிகளுடன் தொடர்புடையவை. கொம்சோமோல்ஸ்கயா பிராவ்தா பெரும்பாலான கட்டுக்கதைகளை அகற்ற முயன்றார்.

கட்டுக்கதை ஒன்று: அஸ்ட்ராகான் மற்றும் வோல்கோகிராட் தர்பூசணிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை

முன்பு அவர்கள் தேர்வில் நிறைய மற்றும் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டிருந்தால், இப்போது இந்த பகுதி கடினமான காலங்களில் செல்கிறது. எனவே வோல்கோகிராடில் உள்ள விவசாயிகள் மற்றும் அஸ்ட்ராகான் பகுதிஅதே ஆரம்ப வகைகள் நடப்படுகின்றன - ஐரோப்பாவில் வாங்கப்பட்ட கலப்பினங்கள். அவை வளர்ந்த சூழ்நிலைகளில் மட்டுமே வேறுபடலாம். இந்த ஆண்டு, அஸ்ட்ராகானில் உள்ள எங்கள் அண்டை வீட்டாரும் எங்களுடையதும், வானிலை தர்பூசணிகளுக்கு மிகவும் சாதகமற்றதாக இருந்தது. முதலில் குளிர், பின்னர் 50 டிகிரிக்கு மேல், இப்போது மழை பெய்கிறது. எனவே முலாம்பழங்கள் (அத்துடன் காய்கறிகள்) அறுவடை மோசமாக உள்ளது மற்றும் கடந்த ஆண்டை விட குறைவான அளவு உள்ளது. குறைவான சூரியன் கூட தயாரிப்பு தரத்தை பாதித்தது - சுவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான இல்லை.

கட்டுக்கதை இரண்டு: ஆரம்ப வகைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை

இது தவறு.

ஆரம்ப வகைகள் அனைத்தும் கலப்பினமாகும். அவை கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன சொட்டு நீர் பாசனம். அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் வேகம் தூய வகைகளை விட வேகமாக இருக்கும். ஆனால் இது தயாரிப்பின் பாதுகாப்பை பாதிக்காது. மேலும், பெரும்பாலான முலாம்பழம் விவசாயிகள் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு இணக்க சான்றிதழ்களைப் பெறுகிறார்கள். நைட்ரேட்டுகள் உட்பட பல அளவுருக்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சிக்காக ஆய்வகத்திற்கு மாதிரிகள் சமர்ப்பிக்கப்படுகின்றன, - "KP-Volgograd" கூறினார் பைகோவ்ஸ்கி மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த முலாம்பழம் வளர்ப்பவர் எவ்ஜெனி மொரோசோவ். - எனவே சான்றிதழ் உத்தரவாதத்தை வழங்குகிறது. அவர்களும் வரலாம் Rospotrebnadzorமற்றும் Rosselkhoznadzor.

கட்டுக்கதை மூன்று: தர்பூசணிகள் விஷத்திற்கு எளிதானது

மற்ற தயாரிப்புகளை விட அடிக்கடி இல்லை. இது ஆபத்தான கூழ் கூட இல்லை. தர்பூசணியை வெட்டுவதற்கு முன்பு பலர் கழுவ மாட்டார்கள் என்பதுதான் உண்மை. மேலும் இது கண்டிப்பாக செய்யப்பட வேண்டும். பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த தர்பூசணிகள் ஒவ்வொரு வாரமும் பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு ஆபத்தான கலவை உங்கள் தட்டில் முடிவடையும். எனவே பரிமாறும் முன் பட்டைகளை நன்றாக கழுவவும்.

கட்டுக்கதை நான்கு: பைகோவ் தர்பூசணிகள் மிகவும் இனிமையானவை

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பைகோவ் தர்பூசணிகள் நீண்ட காலமாக இயற்கையில் இல்லை, - விவசாயி எவ்ஜெனி மோரோசோவ் நம்மை வருத்தப்படுத்துகிறார். - நிச்சயமாக, பைகோவோ நிலத்தில் வளர்க்கப்படும் தர்பூசணிகள் உள்ளன. ஆனால் பிரபலமான "சில்" கூட இனி "சில்" இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல்வேறு தூய்மையை பராமரிக்க, இனப்பெருக்கம் வேலை தேவைப்படுகிறது. ஆனால் கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக இதில் கவனம் செலுத்தப்படவில்லை.

கட்டுக்கதை ஐந்து: விலை அறுவடையைப் பொறுத்தது

விலை மறுவிற்பனையாளர்களைப் பொறுத்தது. அறுவடை மோசமாக இருக்கும் போது, ​​விலையை உயர்த்தி விடுகிறார்கள்.

ஜூலை நடுப்பகுதியில், நான் ஒரு கிலோவுக்கு 4 ரூபிள் தர்பூசணிகளைக் கொடுத்தேன், இப்போது நான் அவற்றை ஆறுக்கு விற்கிறேன், ”என்கிறார் விவசாயி ஸ்டானிஸ்லாவ் கான். கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில் அவை மூன்று முதல் ஐந்து மடங்கு விலை அதிகம். எனவே இந்த ஆண்டு செலவை கூட திருப்பி செலுத்த மாட்டோம். தயாரிப்புகளுக்கான தேவை நன்றாக இருந்தாலும் - என்னிடம் வாடிக்கையாளர்களின் வரிசை உள்ளது. ஆனால் இன்னும் விலையை உயர்த்த மாட்டார்கள்.

ஆகஸ்ட் 3 அன்று, தர்பூசணி சீசன் அதிகாரப்பூர்வமாக மாஸ்கோவில் தொடங்கியது. இந்த ஆண்டு நீங்கள் அவற்றை 264 முலாம்பழம் ஸ்டாண்டுகளிலும், மாஸ்கோ ஜாம் திருவிழாவின் 12 தளங்களிலும் வாங்க முடியும். இயற்கையின் பரிசுகள், ”என்று மாஸ்கோ வர்த்தக மற்றும் சேவைத் துறையின் தலைவர் அலெக்ஸி நெமெரியுக் கூறினார். மாஸ்கோ திறந்த தரவு போர்டல் data.mos.ru இல் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களின் முகவரிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். பிரபல உயிரியலாளரும் வேளாண் விஞ்ஞானியுமான மைக்கேல் வோரோபியோவ் சரியான ஜூசி சுவையான உணவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி ரீடஸிடம் கூறினார்.

தேர்வில் வெரைட்டி உதவாது

துரதிருஷ்டவசமாக, படி தோற்றம்வேறுபடுத்தி நல்ல தர்பூசணிஇன்று அது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. முன்னதாக, வகைகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருந்தது, மேலும் அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்திருந்தன - மாறி மாறி இருண்ட மற்றும் ஒளி கோடுகளுடன். இந்த கலவையானது போதுமான அளவு மாறுபட்டதாக இருந்தால், தர்பூசணி பழுத்திருந்தது. இப்போது சில கோடிட்ட தர்பூசணிகள்ஒரு மாறுபட்ட குணாதிசயமாக பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது அவர்களின் மோசமான தரத்தைக் குறிக்கவில்லை. கூடுதலாக, முற்றிலும் மஞ்சள் அல்லது பச்சை நிற தோலுடன் ஏற்கனவே தர்பூசணிகள் உள்ளன.

மூலம், அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணிகள் மீது Muscovites பாரம்பரிய காதல் பழைய நாட்களில் தலைநகரில் விற்கப்பட்ட அதே பெயரில் பல்வேறு இருந்து வளர்ந்தது - மிகவும் தாகமாக, இனிப்பு, நறுமண. ஆனால் இப்போது, ​​அஸ்ட்ராகானிலேயே கூட, அஸ்ட்ராகான் வகை சிறிய தனியார் பண்ணைகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இது ஒரு தடிமனான மேலோடு, கோடிட்ட நிறங்கள் மற்றும் பெரிய வெளிர் பழுப்பு விதைகளால் வேறுபடுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வகை நவீன கலப்பினங்களுடனான போட்டியைத் தாங்க முடியவில்லை, அவை அதிக உற்பத்தி மற்றும் குறைவான விசித்திரமானவை. "Astrakhansky" மாற்றப்படுகிறது வெளிநாட்டு வகைகள், கரும் பச்சை மற்றும் நீளமானது, வடிவத்தில் முலாம்பழம் போன்றது.

இன்று, மூன்று வகை வகைகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். வழக்கமானவை பச்சை தோல், சிவப்பு சதை மற்றும் விதைகளின் இருப்பு. மஞ்சள்-பழம் - சமீபத்தில் பெறப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட கலப்பு. அவற்றின் சதை அதற்கேற்ப மஞ்சள். இத்தகைய தர்பூசணிகள் அதிக நறுமணமாகவும் இனிமையாகவும் கருதப்படுகின்றன, அதன்படி, அவற்றின் விலை அதிகமாக உள்ளது. இத்தகைய வகைகள் பொதுவாக விலையுயர்ந்த கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, தெருக் கடைகளில் அல்ல. அங்கேயும் காணலாம் உயரடுக்கு வகைகள்தர்பூசணிகள் - விதையற்றது, மேலும் கலப்பினமானது. அவை சாதாரணமாக சுவைக்கின்றன, ஆனால் விதைகளின் பற்றாக்குறை போட்டிக்கு மேலே வைக்கிறது.

வெகுஜன பிரிவில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து வகைகளும், கொள்கையளவில், ஒருவருக்கொருவர் ஒத்தவை. ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எந்த வகை வழங்கப்படுகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது பெரும்பாலும் சாத்தியமற்றது. உங்களுக்குத் தெரியும், இதுபோன்ற விஷயங்களில் விற்பனையாளர்களின் வார்த்தையை நீங்கள் கண்மூடித்தனமாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. ஆனால் தகவல் உண்மை என்று நாம் கருதினாலும், பெரும்பாலான நுகர்வோருக்கு எதையும் தெளிவுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. மேலும் அவர்கள் உயிரியல் டோம்களைப் படிக்க அவசரப்பட மாட்டார்கள், அம்சங்களைப் படிக்கிறார்கள் வெவ்வேறு வகைகள். மேலும், கூட நல்ல வகைஅழிக்க முடியும் மோசமான தொழில்நுட்பம்சாகுபடி, முறையற்ற சேமிப்புமற்றும் போக்குவரத்து. எனவே வழிசெலுத்த முயற்சிக்கவும் இந்த காட்டிசுவையான தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக அர்த்தமில்லை.

தாக்கி கேளுங்கள்

நாட்டுப்புற முறை"பெண்-பையன்" கொள்கையின் அடிப்படையில் வரையறைகள் (தர்பூசணியுடன் பூ இணைக்கப்பட்ட இடம் பெரியதாக இருந்தால், அது ஒரு பெண், அது சிறியதாக இருந்தால், அது ஒரு பையன்) நிபுணர்களை மட்டுமே சிரிக்க வைக்கிறது. தர்பூசணிகள், எல்லோரையும் போல பூசணி பயிர்கள், உண்மையில் இரண்டு வகையான பூக்கள் உள்ளன - ஆண் மற்றும் பெண். ஆனால் பழங்கள் பெண்களில் மட்டுமே உருவாகின்றன, மேலும் ஆண் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு மட்டுமே சேவை செய்கின்றன, மேலும் அவை எந்த பழங்களையும் அமைக்காததால் அவை மலட்டு மலர்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. "என் கருத்துப்படி, வாங்குபவர்களை கவர முயற்சிக்கும் விற்பனையாளர்களுக்கு இது ஒரு பழமொழியாகும் ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியில்தேர்வு," நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார்.

ஒரு தர்பூசணியின் பழுத்த தன்மையை தீர்மானிக்க மிகவும் நம்பகமான முறைகளில் ஒன்று ஒலி வழிகாட்டுதல் ஆகும். இதை செய்ய, நீங்கள் தர்பூசணி அறைய வேண்டும். ஒரு டிரம் போன்ற ஒலி மிகவும் சத்தமாக இருக்கக்கூடாது (தர்பூசணி ஏற்கனவே அதிகமாக பழுத்திருப்பதை இது குறிக்கிறது, மேலும் பல வெற்று இடங்கள் உள்ளன), ஆனால் இறைச்சி மீது அறைவது போல மிகவும் மந்தமாக இருக்கக்கூடாது. "ஸ்பேங்க்" தர்பூசணி எந்த பதிலும் கொடுக்கவில்லை என்றால், இதன் பொருள் சதை மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் அது இன்னும் பழுக்கவில்லை. சிறந்த விருப்பம்- உங்கள் கையின் கீழ் உள்ள தர்பூசணி சிறிது அதிர்வுறும் போது, ​​எதிரொலிக்கும், ஆனால் மிகவும் சத்தமாக இல்லை. நிச்சயமாக, இந்த முறையை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்த சில பயிற்சிகள் தேவைப்படும்.

நயவஞ்சக நைட்ரேட்டுகள்

இந்த நாட்களில் மாஸ்கோவில் "அஸ்ட்ராகான்" வகை கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது என்ற போதிலும், மூலதன சந்தைக்கு தர்பூசணிகளின் முக்கிய சப்ளையர்களில் ஒருவராக அஸ்ட்ராகான் உள்ளது. ஆனால் உண்மையான முதிர்ந்த அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணிகள் ஆகஸ்ட் 10 க்கு முன்னதாக மாஸ்கோவில் தோன்றும்.

முறையான தடை இருந்தபோதிலும், மாதத்தின் தொடக்கத்தில், அலமாரிகளில் - அஜர்பைஜான், உஸ்பெகிஸ்தான், எகிப்து, இஸ்ரேல், துருக்கி போன்ற பல தெற்குப் பகுதிகளிலிருந்து அவர்களின் சகாக்களை நீங்கள் காணலாம். பொதுவாக, தர்பூசணியை அதிக வெப்பம் மற்றும் ஒளியுடன் பயிரிட்டால், அதன் சுவை நன்றாக இருக்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, மேலும் தெற்கே பிராந்தியமானது, சிறந்த தரமான தர்பூசணிகள் அங்கிருந்து வருகின்றன, நிச்சயமாக, அவை சரியாக வளர்க்கப்பட்டால். ஆனால், மீண்டும், தர்பூசணி எங்கிருந்து வந்தது என்பதை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினம்.

முதல் தர்பூசணிகளை உன்னிப்பாகப் பார்க்கும்போது, ​​நைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பெர்ரியில் அவற்றின் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தின் வாய்ப்பு மிகவும் உண்மையானது. இந்த கண்ணோட்டத்தில் குறிப்பாக ஆபத்தானது ஆரம்ப தர்பூசணிகள். விரைவாக விற்பனை செய்வதற்காக, அவை செயற்கையாக சாதாரண அளவுகளில் "உயர்த்தப்படுகின்றன" இயந்திரத்தனமாக, உண்மையில் அவர்கள் இன்னும் முதிர்ச்சி அடையவில்லை என்றாலும்.

ஒரு தர்பூசணி கிட்டத்தட்ட 90% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை இந்த தண்ணீரை "பம்ப் அப்" செய்ய உதவுகின்றன நைட்ரஜன் உரங்கள்இதில் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த பயன்பாட்டுடன், பழங்கள் அவற்றின் தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் தீவிரமாக வளரத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகள் அவற்றில் உள்ளன. எனவே, நைட்ரேட் தர்பூசணிகள் சிவப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் சுவையற்றவை மற்றும் சிறிய வாசனை கொண்டவை. “அவர்கள் உங்களுக்கு சிலவற்றை விற்றால் பெரிய தர்பூசணி, அளவு முற்றிலும் நம்பமுடியாதது, பெரும்பாலும் இது நைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் வளர்க்கப்பட்டது," நிபுணர் எச்சரிக்கிறார்.

ஆனால் எல்லா நைட்ரேட் தர்பூசணிகளும் அவ்வளவு சிறந்தவை அல்ல. மேலும், ஐயோ, தோற்றத்தால் அவர்களின் உயர்தர சகாக்களிடமிருந்து அவர்களை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், அத்தகைய பெர்ரி உள்ளே உள்ளது பண்புகள். ஒரு சாதாரண வழக்கமான தர்பூசணி சிவப்பு அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நரம்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நிறம் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், அது மோசமானது. தர்பூசணி நைட்ரேட் தர்பூசணி மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு சற்று புளிப்பு சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, நினைவூட்டுகிறது மூல உருளைக்கிழங்கு. ஒரு நிலையான தர்பூசணியின் தோலில் ஒரு பச்சை மண்டலம் உள்ளது, பின்னர் ஒரு வெள்ளை நிறமானது. என்றால் பச்சை மண்டலம்வெள்ளை சதையை முழுவதுமாக மூடி, உடனடியாக சிவப்பு கூழாக மாறும், இது தர்பூசணியில் அதிக நைட்ரேட்டுகள் இருப்பதையும் குறிக்கிறது.

நிச்சயமாக, அத்தகைய தர்பூசணியின் ஒரு துண்டிலிருந்து மோசமான எதுவும் நடக்காது. ஆனால் இதை அதிகமாக சாப்பிட்டால், வயிறு உபாதை வரலாம்.

அவன் நீந்தட்டும்

மற்றொன்று முக்கியமான விவரம்- தர்பூசணியை "வளர்ச்சிக்காக" எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. முலாம்பழம் போலல்லாமல், அது பழுக்காது. ஆம், ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் படுத்த பிறகு, ஒரு பச்சை தர்பூசணி இனிமையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும், ஆனால் அது ஒரு பழுத்த பெர்ரிக்கு இருக்க வேண்டிய அனைத்து குணங்களையும் அடையாது.

எந்தவொரு பழத்தையும் போலவே, தர்பூசணியும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாவிட்டால், குறைந்தபட்சம் அதற்கு ஒரு இடத்தையாவது கண்டுபிடிக்க வேண்டும் சூரிய ஒளிக்கற்றை. இயற்கையில், இது பொதுவாக தண்ணீரில் மூழ்கிவிடும். மூலம், இது ஒரு தர்பூசணியின் தரத்தை தீர்மானிக்க மற்றொரு வழி - ஒரு பழுத்த ஒன்று மிதக்கிறது, ஒரு பழுக்காத ஒன்று மூழ்கும். ஆனால் கடையில் யாரும் அத்தகைய சோதனைகளுக்கு தண்ணீர் தொட்டிகளை வழங்க மாட்டார்கள், யாரும் அவற்றை வீட்டில் உருவாக்க முடியாது பொருத்தமான நிலைமைகள்எப்போதும் சாத்தியமில்லை.

வெட்டுவதற்கு முன், தர்பூசணியை சோப்புடன் கூட நன்கு கழுவ வேண்டும். வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒன்று, அதிகபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும் ஒட்டி படம்ஆக்ஸிஜன் அணுகலைத் தடுக்க.

ஒரு வெட்டு நீண்ட, கூர்மையான கத்தியால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் கோடிட்ட மேலோடு சிரமமின்றி பிரிந்து செல்கிறது. மகிழ்ச்சியான முறுக்குடன் பழம் பாதியாக உடைகிறது. இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே கோடை சூரிய அஸ்தமனத்தின் நிறத்தில் சர்க்கரை, நறுமணம், ஜூசி கூழ் உள்ள பளபளப்பான அடர் பழுப்பு விதைகள் வரிசைகள் பார்க்க முடியும். அவரது மாட்சிமை தர்பூசணி. இயற்கையின் மீறமுடியாத அதிசயம், அனைத்து பெர்ரிகளும் ஒரு பெர்ரி. அதன் நிபந்தனையற்ற புகழ் பல்வேறு வகைகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - உலகில் ஏற்கனவே ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன, மேலும் இனப்பெருக்கம் தொடர்கிறது. அவற்றில் சிறந்ததை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது சுவையான பல்வேறுதர்பூசணி? தேர்வு செய்யவும். மாதிரி. மகிழுங்கள்.

இது ஒரு உண்மையான "பிரபலம்", உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. முலாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழங்களை விரும்புவோர் ஒரு பிராண்ட் பல்வேறு நாடுகள்ரஷ்யா தெரியும்.

இது ஒரு உண்மையான "பிரபலம்", உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது

பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் இதை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த குறிப்பிட்ட வகை குறிப்பிடத்தக்க வேளாண் தொழில்நுட்ப பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• முலாம்பழம்களின் நோயியல் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிர்ப்பு;
• உயர் மற்றும் நிலையான மகசூல்;
• இல்லை குறிப்பிட்ட அம்சங்கள்கவனிப்பில்;
• சராசரி பழுக்க வைக்கும் காலம் - 80 நாட்கள்;
• நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை - சுமார் இரண்டு மாதங்கள்;
• சிறந்த, பணக்கார தர்பூசணி சுவை.

இந்த தர்பூசணி எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது. நீள்வட்ட வடிவம், மென்மையான மேலோடு, ஆழமானது அடர் பச்சை நிறம், "டெர்ரி" விளிம்பைப் போல, சீரற்ற பிரகாசமான ஒளிக் கோடுகளுடன் மாறி மாறி. உள்ளே ஒரு நறுமண அதிசயம் உள்ளது - எட்டு கிலோகிராம் வரை சிவந்த கூழ், வாயில் உருகி 100% தர்பூசணி பின் சுவையை விட்டுச்செல்கிறது.

நீள்வட்ட வடிவம், மென்மையான மேலோடு, ஆழமான அடர் பச்சை நிறம், சீரற்ற, "டெர்ரி" விளிம்புடன் பிரகாசமான ஒளி கோடுகளுடன் குறுக்கிடப்பட்டது

மூலம். தொழில்முறை தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் உள்ளவர்கள் பெரிய அனுபவம்தர்பூசணிகளை சாப்பிடுவதால், இருண்ட மற்றும் ஒளி கோடுகளின் மாறுபாடு எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், பிரகாசமான மற்றும் அதிக நிறைவுற்றது சுவை பண்புகள்தர்பூசணி

தொழில்முறை தோட்டக்காரர்கள் கூறுகின்றனர்: இருண்ட மற்றும் ஒளி கோடுகளின் மாறுபாடு மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, தர்பூசணியின் சுவை பண்புகள் பிரகாசமாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும்.

தர்பூசணி வகை "Astrakhan" பழுக்க வைக்கிறது இயற்கை நிலைமைகள்ஆகஸ்டில் வளரும். இந்த மாதத்தில்தான் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கவும், வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஓகோன்யோக்

ஒன்று பழமையான வகைகள், கடந்த நூற்றாண்டின் அறுபதுகளில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, நேசித்தேன் மற்றும் இன்றுவரை தேவை. பழம் தோற்றத்தில் அழகற்றது. கோடுகள் இல்லாமல் இருண்ட, சீரான மேலோடு. சராசரி எடை - 3 கிலோகிராம். ஏறக்குறைய ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக அவருக்குப் புகழைக் கொடுத்தது எது?

கடந்த நூற்றாண்டின் அறுபதுகளில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழமையான வகைகளில் ஒன்று

அதன் சிறந்த குணங்களுடன், அதாவது:

• மெல்லிய தோல்;
• முன்கூட்டிய தன்மை;
• கோரப்படாத நிலைமைகள்;
• ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான விதைகள்;
• அதிக விளைச்சல்;
• கூழ் இனிப்பு சுவை.

மூலம். இந்த வகையான தர்பூசணியின் மையமானது சர்க்கரை, தேன் ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, மேலும் கூழ் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது.

இந்த வகை தர்பூசணியின் மையமானது சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

மற்ற ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளைப் போலல்லாமல், இது சர்க்கரைகளின் சாதனை அளவைக் கொண்டுள்ளது. இதுவே பழ கூழின் அற்புதமான சுவையை விளக்குகிறது, இது ஒரு மென்மையான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது.

மற்ற ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளைப் போலல்லாமல், இது சர்க்கரைகளின் சாதனை அளவைக் கொண்டுள்ளது

"Ogonyok" இல் ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது: அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது. மேலும் இது நீண்ட தூரத்திற்கு நன்றாக கொண்டு செல்லப்படுவதில்லை. ஆனால் அதை வளர்க்கலாம் கோடை குடிசைகூட நடுத்தர மண்டலம். அக்டோபர் உறைபனிக்கு முன் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பழம்பெரும் இனிப்பைப் பெறுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.

இந்த அற்புதமான மாதிரியைக் கண்டுபிடித்ததற்காக அமெரிக்கர்களும் பிரெஞ்சுக்காரர்களும் பெருமை கொள்கிறார்கள். அதன் நுகர்வோர் குணங்கள் காரணமாக, இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் இனப்பெருக்க மாநில பதிவேட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஐரோப்பாவில் மட்டுமல்ல, ரஷ்யாவிலும் பிரபலமானது. பெயர் "ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை" (சுவையால் அல்ல, ஆனால் நிறத்தால்) என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதன் சதை உண்மையில் தீவிர ராஸ்பெர்ரி ஆகும். மற்றும் சுவை இனிமையானது மற்றும் பணக்காரமானது.

இந்த அற்புதமான மாதிரியைக் கண்டுபிடித்ததற்காக அமெரிக்கர்களும் பிரெஞ்சுக்காரர்களும் பெருமை கொள்கிறார்கள்.

வகைக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• ஆரம்ப முதிர்ச்சி;
• அதிக சுக்ரோஸ் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஜூசி மிருதுவான கூழ்;
• சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் போக்குவரத்து திறன்;
• சராசரி எடை, சுமார் 12 கிலோகிராம்;
• உயர் உற்பத்தித்திறன்;
• நோய்களுக்கு குறைந்த உணர்திறன்.

பல்வேறு பல நன்மைகள் உள்ளன

தோற்றம், நிறம், வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில், பழம் அஸ்ட்ராகான் வகையைப் போன்றது, ஆனால் சுவை இரண்டு மடங்கு இனிமையாகவும், சதை குறிப்பாக "மிருதுவாகவும்" இருக்கும். மேலோடு அதன் அஸ்ட்ராகான் "சகோதரன்" விட சற்று அதிக வெளிர் பச்சை மற்றும் பளபளப்பானது.

தோற்றம், நிறம், வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில், பழம் அஸ்ட்ராகான் வகையை ஒத்திருக்கிறது

இது 2.5 மாதங்களுக்கும் மேலாக நீண்ட நேரம் பொய் சொல்லலாம். வெகுஜன பழுத்த பருவம் ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் தொடங்குகிறது - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில்.

இந்த மாபெரும் முதலில் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டது, பின்னர் உக்ரைனில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. அவர் வெளியே நிற்கிறார் பல வகைகள்அதன் குறிப்பிடத்தக்க "தோற்றத்துடன்".

இந்த மாபெரும் முதலில் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டது

1. முதலாவதாக, பழம் நீளமான நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
2. இரண்டாவதாக, அதன் மேலோடு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான வெளிர் பச்சை-வெள்ளை, பழங்கால ஆம்போரா போன்ற சிறிய "விரிசல்களால்" மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. மூன்றாவதாக, கருவின் எடை 18 கிலோகிராம் அடையலாம்.
4. மற்றும், நான்காவதாக, தோற்றம் மற்றும் சுவை பொருந்தும் - பிரகாசமான, இனிப்பு, நிலையான, தாகமாக.

பழத்தின் எடை 18 கிலோகிராம் அடையலாம், அது ஒரு பெரிய சீமை சுரைக்காய் போல் தெரிகிறது

மூலம். சார்லஸ்டன் கிரே வாடிக்கையாளர்களின் எதிர்பார்ப்புகளை ஒருபோதும் ஏமாற்றுவதில்லை. இது ஒரு பெரிய சுரைக்காய் போல் தெரிகிறது. உள்ளே அடர் சிவப்பு, சாறு நிறைந்தது. இந்த வகையின் அனைத்து காதலர்களாலும் அதிகரித்த பழச்சாறு குறிப்பிடப்படுகிறது. மேலும் ஒளி நிறம்அதன் மேலோடு அதை வெப்பத்தில் சூடாக்க அனுமதிக்காது.

இந்த வகை எளிதில் கொண்டு செல்லப்பட்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது

பல்வேறு எளிதாக கொண்டு செல்லப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். இது மிகவும் உற்பத்தித்திறன் கொண்டது, ஜூலை இறுதியில் பழங்கள் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. உண்மை, "சார்லஸ்டன் கிரே" அலமாரிகளில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. இது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வகைகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக பிரிக்கப்படுகிறது.

இந்த பழத்தைப் பற்றி ஒருவர் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம் "சிறியது ஆனால் தைரியமானது." இது அத்தகைய "குழந்தை" அல்ல என்றாலும், ஒரு பழுத்த பெர்ரியின் எடை நான்கு கிலோகிராம்களை எட்டும். ஆனால் சராசரியாக, தர்பூசணிகள் சுமார் 2.5 கிலோகிராம் வளரும், மற்றும் நுகர்வு மட்டும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. புதியது, ஆனால் பதப்படுத்தலுக்கும்.

இந்த பழத்தைப் பற்றி "சிறியது ஆனால் பெரியது" என்று ஒருவர் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.

மூலம். கச்சிதமாக வட்டமான, கரும் பச்சை, சமமாக வரையப்பட்ட கருப்பு கோடுகள் அல்லது மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பில் எந்த வடிவமும் இல்லாமல், "சுகர் பேபி" குறுக்குவெட்டில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, மேலும் பதிவு செய்யப்பட்ட போது அதன் கவர்ச்சியை இழக்காது.

மிகச்சரியாக வட்டமானது, அடர் பச்சை, சமமாக வரையப்பட்ட கருப்பு கோடுகள் அல்லது மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பில் எந்த வடிவமும் இல்லாமல்

இது மிகவும் எளிமையானது, இது வடக்குப் பகுதிகளில் கூட வளர்ந்து பழுக்க வைக்கிறது. வகையின் தரத்தை வைத்திருப்பது பற்றி புராணக்கதைகள் உள்ளன - ஜூலை மாத இறுதியில் இருந்து புதியதாக சேமிக்கப்படும் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலம். நன்மைகளின் பட்டியலிலும் பின்வருவன அடங்கும்:

முழு சுற்று மற்றும் இனிப்பு "சுகர் பேபி" பலரால் விரும்பப்படுகிறது. சிறிய வகைகளில், இது புகழ் மற்றும் பிரபலமான அன்பில் கிட்டத்தட்ட சமமாக இல்லை.

தர்பூசணிகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. சுவையைப் பற்றி யாரும் வாதிட மாட்டார்கள். இந்த பெர்ரி நீண்ட காலமாக அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வகைகளிலும் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்கள் கோடையின் முடிவிற்குக் காத்திருக்கிறார்கள், அவர்கள் இலையுதிர்காலத்தை விரும்புவதால் அல்ல, ஆனால் தர்பூசணி பருவம் வருவதால் மட்டுமே.

தர்பூசணிகள் உள்ளன தனித்துவமான கலவை, வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த, ஜூசி சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் கூழ், விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல். தேர்வு மிகவும் பணக்காரமானது, ஏனென்றால் 2000 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் ஏற்கனவே இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன. இனிப்பு பெர்ரி, மற்றும் இனப்பெருக்கம் வேலை தொடர்கிறது. தர்பூசணி பாரம்பரியமாக வெப்பத்தை விரும்பும் பயிராகக் கருதப்பட்டாலும், சைபீரியாவில் கூட வளர்க்கப்படும் இனங்கள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, தர்பூசணி அதன் இனிப்பு, பழச்சாறு, பழுத்த தன்மை, வாசனை மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பத்துடன் நீங்கள் தவறு செய்ய முடியாது மற்றும் மிகவும் சுவையான தர்பூசணி வாங்க முடியாது, நீங்கள் மிகவும் அம்சங்களை மட்டுமே படிக்க முடியும் சிறந்த வகைகள்மற்றும் வகைகள்.

அஸ்ட்ராகான்

சோவியத் காலத்தில் இருந்து, பல்வேறு முலாம்பழங்கள் பிரபலமான மற்றும் பரவலான ஒன்று. அதன் முக்கிய நன்மைகள் சாகுபடியில் unpretentiousness, நீண்ட கால சேமிப்பு சாத்தியம், மற்றும் நீண்ட தூர போக்குவரத்து எதிர்ப்பு. ஆனால் இது மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல, ஏனென்றால் தர்பூசணி ஒரு இனிமையான, பணக்கார சுவை கொண்டது, வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, தாகத்தைத் தணிக்கிறது, மேலும் அனுபவம் வாய்ந்த gourmets தேவைகளை கூட பூர்த்தி செய்கிறது.

சோவியத் காலத்தில் இருந்து, பல்வேறு முலாம்பழம் பழங்கள் பிரபலமான மற்றும் பரவலான ஒன்று

பழுத்த பெர்ரி 7-10 கிலோவை எட்டும், வட்டமான அல்லது சற்று ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, வெளிர் மஞ்சள், இருண்ட, பச்சை பின்னணியில் சற்று மங்கலான கோடுகளுடன். அத்தகைய கோடுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு பிரகாசமானது, பணக்காரர் மற்றும் தர்பூசணி சுவை நன்றாக இருக்கும். கூழ் அடர் சிவப்பு, தாகமாக, வலுவான, நிலையான நறுமணம், கருப்பு விதைகள் மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான தோல். பழுக்க வைக்கும் நேரத்தின் அடிப்படையில், அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணிகள் இடைக்கால தர்பூசணிகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அசல் வகை மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது தெற்கு பிராந்தியங்கள், ஒரு சூடான காலநிலையுடன், ஆனால் இந்த இனத்தின் பல கலப்பினங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அவை நடுத்தர அட்சரேகைகளில் அறுவடை செய்ய ஏற்றவை. நீங்கள் உண்மையான அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணியை பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் மட்டுமே வாங்க முடியும், அதாவது ஆகஸ்ட்-செப்டம்பரில், ஆனால் அதற்கு முன் அல்ல.

ஓகோன்யோக்

இந்த சோவியத் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகையானது நடு அட்சரேகைகளில் மட்டும் வளர ஏற்றது வடக்கு பிராந்தியங்கள். இது வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு எளிமையானது, நோய்களை எதிர்க்கும் மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டது. கூடுதலாக, ஓகோனியோக் மிகவும் இனிமையானது, மென்மையான சிறுமணி கூழ் கொண்டது, கிட்டத்தட்ட விதைகள் இல்லாமல். பழுத்த பெர்ரி சிறிய அளவு, அரிதாக 2 கிலோ எடையை மீறுகிறது, இது எந்த வகையிலும் அதன் நன்மைகளை குறைக்காது.

இந்த சோவியத் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை நடு அட்சரேகைகளில் மட்டுமல்ல, வடக்குப் பகுதிகளிலும் வளர ஏற்றது.

தர்பூசணி அதன் மினியேச்சர் வடிவத்தால் மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவாரஸ்யமான, மிகவும் இருண்ட (கிட்டத்தட்ட கருப்பு), ஒரே வண்ணமுடைய தலாம் நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. அதன் தோற்றத்துடன், Ogonyok சுத்தமாகவும், செய்தபின் வட்டமான, சிறிய பந்துகளை ஒத்திருக்கிறது, இது 80-85 நாட்களில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும், மேலும் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் நீங்கள் ஏற்கனவே வாங்கலாம். இந்த வகையின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு என்னவென்றால், இது நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது அல்ல.

கிரிம்சன் ஸ்வீட்

மற்றொரு சுவாரஸ்யமானது ஆரம்ப வகை, குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது தொழில்துறை சாகுபடிமற்றும் விற்பனை. இது மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது, மாறாக வெப்பத்தை விரும்புகிறது, எனவே மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது தெற்கு பிராந்தியங்கள், ஒன்றில் சிறப்பு பசுமை இல்லங்கள். அதன் தனித்துவமான தேன் சுவை, அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம், பிரகாசமான நறுமணம் மற்றும் நிலையான பின் சுவை காரணமாக இந்த வகை பரவலாக அறியப்படுகிறது மற்றும் பிரபலமானது.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான ஆரம்ப வகை, குறிப்பாக தொழில்துறை சாகுபடி மற்றும் விற்பனைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

தர்பூசணி 70 நாட்களில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும், மேலும் 12 கிலோ வரை வளரக்கூடியது, இது நோய்களை எதிர்க்கும், நன்கு சேமிக்கப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. தலாம் வெளிர் பச்சை, கோடிட்ட, மற்றும் சதை ஒரு பணக்கார கருஞ்சிவப்பு நிழல், உடன் வலுவான வாசனைதேன் அது நடக்கும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம்வளரும் போது, ​​அது பெர்ரியை தண்ணீராக ஆக்குகிறது, ஆனால் இது எப்போதாவது நிகழ்கிறது, மேலும் இது ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் விற்பனைக்கு வரும்.

சர்க்கரை குழந்தை

மிகவும் எளிமையான, குளிர்-எதிர்ப்பு, நீர்த்தன்மை மற்றும் நோய்க்கு ஆளாகாத, தர்பூசணி வகைகளில் ஒன்று. அவர் விவசாயிகள் மற்றும் அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களிடமிருந்து அங்கீகாரம் பெற்றதற்கு காரணம் இல்லாமல் இல்லை. அதன் மிக சிறிய அளவு (அதிகபட்சம் 5 கிலோ, ஆனால் பெரும்பாலும் 1.5-2 கிலோ) இருந்தபோதிலும், இது ஒரு இனிப்பு, சர்க்கரை சுவை, மென்மையான பிரகாசமான கூழ் மற்றும் அடர்த்தியான, கருமையான தோல் மூலம் வேறுபடுகிறது.

மிகவும் எளிமையான, குளிர்-எதிர்ப்பு, நீர்த்தன்மை மற்றும் நோய்க்கு ஆளாகாத, தர்பூசணி வகைகளில் ஒன்று.

வகை ஆரம்பமானது, எனவே நீங்கள் அதை ஜூலை இறுதியில் வாங்கலாம், மேலும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் இது மிகவும் அறியப்பட்ட கலப்பினங்களை மிஞ்சும்.

சந்திரன்

அஸ்ட்ராகான் மற்றும் காட்டு தர்பூசணியைக் கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட பிரகாசமான எலுமிச்சை நிற கூழ் கொண்ட அசல், மறக்கமுடியாத கலப்பினமாகும். சந்திர வகையின் தலாம், அளவு, வடிவம் மற்றும் வாசனை ஆகியவை அஸ்ட்ராகான் வகையிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல. முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், கூழ் நிறம் மற்றும் மென்மை, மறக்க முடியாத சுவை, இது எலுமிச்சை, தேன் மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளை கலக்கிறது.

ஒரு அசல், மறக்கமுடியாத கலப்பினமானது, பிரகாசமான எலுமிச்சை நிற கூழ் கொண்டது

இது மிகவும் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைசர்க்கரை, கிட்டத்தட்ட விதைகள் மற்றும் தளர்வான தலாம், இது போக்குவரத்து மற்றும் விற்பனையை கடினமாக்குகிறது. முதிர்ந்த பழம் 3 கிலோ எடையுடன் 70-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். இது ஆகஸ்ட் மாத தொடக்கத்தில் விற்பனையில் காணப்படலாம், மேலும் இது தெற்கில் மட்டுமல்ல, மிதமான அட்சரேகைகளிலும் வளர்கிறது.

குளிர்

பெர்ரிகளின் மிகவும் பிரபலமான தாமதமான வகைகளில் ஒன்று, அதன் பெரிய பரிமாணங்களால் (25 கிலோ வரை) வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை வோல்கோகிராடில் வளர்க்கப்பட்டது, இது குளிர் மற்றும் எளிமையான தன்மைக்கு அதன் எதிர்ப்பை விளக்குகிறது. பெர்ரி நீளமான ஓவல் வடிவத்தில், 4.5 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கும், தடித்த கோடிட்ட தோல் மற்றும் பிரகாசமான, சர்க்கரை மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்டது.

இந்த வகை வோல்கோகிராடில் வளர்க்கப்பட்டது, இது குளிர் மற்றும் எளிமையான தன்மைக்கு அதன் எதிர்ப்பை விளக்குகிறது

வகையின் முக்கிய நன்மைகள் கருதப்படுகின்றன நீண்ட கால சேமிப்பு, போக்குவரத்து சாத்தியம், தனிப்பட்ட சுவை குணங்கள், உற்பத்தித்திறன், ஆனால் நீங்கள் அதை செப்டம்பர் மாதத்தில் மட்டுமே வாங்க முடியும் தாமதமான தேதிகள்முதிர்ச்சி.

வோல்ஜானின்

ரஷ்யா மற்றும் மால்டோவாவின் தெற்குப் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையான தர்பூசணியின் நடுப்பகுதி வகை. பெர்ரியின் தலாம் தடிமனாகவும், இருண்ட கூரான கோடுகளுடன் ஒளியாகவும், கூழ் தானியமாகவும், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (சுமார் 8%) மற்றும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

தர்பூசணியின் நடுப்பகுதி வகை, இனிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்றாகும்

தர்பூசணி 14-16 கிலோ எடையை அடைகிறது, மேலும் 1 ஹெக்டேரில் இருந்து 30 டன் பழுத்த பெர்ரி சேகரிக்கப்படுகிறது. அதன் உயர் சுவை மற்றும் வணிக பண்புகள் காரணமாக, இந்த வகை பெரும்பாலும் ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணிகளுடன் விற்பனைக்கு வருகிறது. துரதிருஷ்டவசமாக, Volzhanin மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது அதன் அற்புதமான சுவை கொண்ட குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது.

தனித்தனியாக, ஜப்பானிய தர்பூசணியின் அரிதான, மிகவும் ருசியான மற்றும் நம்பமுடியாத விலையுயர்ந்த வகையைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, டென்சுகே, இது கருப்பு தோல் மற்றும் பர்கண்டி கூழ் கொண்டது. அத்தகைய பெர்ரிகளின் ஒரு கிலோகிராம் விலை $ 6,000 க்கும் அதிகமாக உள்ளது, இது உண்மையான gourmets ஐ நிறுத்தாது. பலவற்றை முயற்சித்து ஒப்பிட்டுப் பார்த்து ஒவ்வொருவரும் அவரவர் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு தர்பூசணியைத் தேர்வு செய்யலாம் வெவ்வேறு வகைகள். மேலே விவரிக்கப்பட்ட வகைகள் கடினமான தேர்வுக்கு செல்ல உதவும்.

தர்பூசணி சீசன் நெருங்கிவிட்டது. சரியான தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், அது பழுத்ததாகவும், சுவையாகவும், அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியையும் நன்மையையும் தருகிறது. அதை வெட்டுவதற்கான 3 வழிகளையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.

பக்கத்தில் மஞ்சள் புள்ளி

தர்பூசணி பழுத்திருக்கிறது என்பதற்கு இது தெளிவான சான்று. அதன் அளவு 5-10 செமீ விட்டம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். அந்த இடத்தில் ஆரஞ்சு நிறம் கூட இருக்கலாம்!

மற்றும் இங்கே வெள்ளைப் புள்ளி, மாறாக, தர்பூசணியின் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையை பிரதிபலிக்கிறது. மிகப் பெரிய இடமானது நீண்ட வயதானது போதுமானதாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கிறது சூடான நிலைமைகள். இது தர்பூசணியை இனிப்பு குறைவாகவும் பழுக்காததாகவும் ஆக்குகிறது. எனவே, உங்கள் உள்ளங்கையை விட பெரிய புள்ளி நிச்சயமாக உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும்.

வசதியாக, இந்த அறிகுறி அனைத்து வகைகளுக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது தோட்ட படுக்கையில் உள்ள மண்ணுடன் தர்பூசணியின் தொடர்பு காரணமாக ஏற்படுகிறது.

தலாம் மீது கோடுகளின் மாறுபாடு

கோடிட்ட வகைகளுக்கு, வண்ணத் தீவிரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இது ஒரு நல்ல பழுத்த தர்பூசணி இருப்பதைக் குறிக்கும் கோடுகளின் பிரகாசமான மாறுபாடு ஆகும்.

பழுத்த தர்பூசணி தோலின் கடினத்தன்மை

பெர்ரி முழுமையாக பழுத்தவுடன், அதை விரல் நகத்தால் துளைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
முக்கியமான!
நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு UNRIPPE தர்பூசணியைப் பார்த்திருந்தால், அதை பழுக்க வைக்க முயற்சிக்காதீர்கள். எந்த சூழ்நிலையிலும் இது சாத்தியமற்றது. சமையலில் பழுக்காத தர்பூசணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில். நிச்சயமாக, இந்த வெற்றிகரமான கொள்முதல் அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளின் அறிகுறிகளைக் காட்டுகிறது.

மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான தோல்

இது பொதுவாக பழுத்த தர்பூசணியின் அறிகுறியாகும். இருப்பினும், தொடர்ந்து தர்பூசணிகளை அரைக்கும் வர்த்தகர்களின் தந்திரங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, காட்சியின் ஆழத்திலிருந்து ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தட்டும்போது மந்தமான ஒலி

ஐயோ, இந்த அடையாளம் ஒரு பழுத்த தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதற்கான உலகளாவிய அறிகுறி அல்ல.

ஏனென்றால், அதிகமாக பழுத்த தர்பூசணிகளைத் தட்டும்போது அத்தகைய ஒலியும் உருவாகிறது. மேலும் பழுத்த தர்பூசணியை சாப்பிடுவது சிவப்பு கூழ் புளிப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

முக்கியமான!கூழ் கவனிக்கப்படாத புளிப்பு கூட நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் நச்சு பொருட்கள் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, வெட்டப்பட்டதை உடனடியாக வாசனை! வெட்டப்படும் போது, ​​ஒரு புதிய, பழுத்த தர்பூசணி புதிதாக வெட்டப்பட்ட புல் போன்ற வாசனை இருக்க வேண்டும்.

அதிக பழுத்த தர்பூசணியின் இரண்டாவது அறிகுறி ஒரு மேட், எண்ணெய் தோல். கவுண்டரில் கூட, இது நல்ல பழுத்த தர்பூசணிகளிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபடுகிறது, அதன் தோல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

உலர் போனிடெயில்

இது ஒரு அவமானம், ஆனால் மக்களிடையே இந்த பிரபலமான அடையாளம் தர்பூசணி 3 நாட்களுக்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டதை மட்டுமே குறிக்கிறது.

பெரிய அளவில் இல்லை

மீண்டும், ஒரு பழுத்த தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதற்கான சரியான வழிகாட்டி அல்ல.

மக்களின் எண்ணம் தர்க்கரீதியானதாகத் தோன்றினாலும்: பெரிய அளவுநைட்ரேட் உணவின் அடையாளமாக செயல்படலாம். இருப்பினும், தர்பூசணிகள் தனித்தனியாக பெரிய அளவில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பொதுவாக 17 கிலோ வரை எடையுள்ளவை!

கிரிம்சன் குளோரியா

எடுத்துக்காட்டாக, கிரிம்சன் குளோரியா வகையின் ஒரு தர்பூசணி, இதன் சராசரி எடை 10 முதல் 17 கிலோ வரை இருக்க வேண்டும். இந்த வகை கிரிமியாவில் குறிப்பாக நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்வதற்காக உருவாக்கப்பட்டது.

இப்போது இது பெரும்பாலும் ரஷ்யாவின் தெற்கே பிரதான நிலப்பரப்பில் நடப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, இல் வோல்கோகிராட் பகுதி) இது நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட ஒளிக் கோடுகள், சற்று நீள்வட்ட வடிவம், குறிப்பிடத்தக்க தடிமனான தலாம் மற்றும் கூழின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை.

கெர்சன் தர்பூசணி

ஆனால் Kherson தர்பூசணி 10 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்க முடியாது! உக்ரைனில் மிகவும் பிரியமான வகை தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு நாட்டுப்புற அடையாளத்துடன் உங்களைப் பாதுகாப்பாகக் கையாளலாம். ஒரு கெர்சன் தர்பூசணியின் எடை 10 கிலோவுக்கு மேல் இருப்பது அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளின் உறுதியான அறிகுறியாகும்.

கிரிம்சன் குளோரியாவிலிருந்து கெர்சன்ஸ்கியை நீங்கள் தலாம் மூலம் வேறுபடுத்தி அறியலாம். Kherson தர்பூசணி ஒரு தோலைக் கொண்டுள்ளது, அது இருண்ட நிறத்திலும் ஒப்பீட்டளவில் மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

ஸ்கோரிக் மற்றும் ஃபோட்டான் வகைகள்

நாங்கள் வகைகளைப் பற்றி பேசுவதால், ஸ்கோரிக் மற்றும் ஃபோட்டான் ஆகிய இரண்டு மிகவும் பிரபலமான ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் கவனம் செலுத்துவோம். முதலாவது அடர் பச்சை சீரான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இரண்டாவது குறிப்பிடத்தக்க வெளிர் கோடிட்ட தோலைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் அதிகபட்ச எடை 7 கிலோ.

ஜூலை நடுப்பகுதியில் நீங்கள் தர்பூசணியை அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை நம்பலாம் நாட்டுப்புற அடையாளம்குறைந்த எடை பற்றி. இல்லையெனில், நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த ஒரு மாதிரியுடன் உங்கள் கைகளில் முடிவடையும். எனினும், எந்த தர்பூசணி நினைவில் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகோடையின் பிற்பகுதியில் அதன் நீண்ட பழுக்க வைக்கும் உறவினரைப் போல இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்காது.

கலப்பின குளிர்

இறுதியாக, உங்கள் கவனத்தை ஈர்ப்போம் சுவாரஸ்யமான பல்வேறுஒரு கண் கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட குளிர் நீண்ட கால சேமிப்பு. ஹைப்ரிட் கோலோடோக் என்பது நீண்ட பழுக்க வைக்கும் வகையாகும், இது ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும்.

அதன் தேர்வின் முக்கிய பணி களமிறங்கியது! அதன் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை, ஒரு குடியிருப்பில் கூட, புத்தாண்டு வரை! இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வலையில் தொங்கவிட வேண்டும் (பால்கனியில் காற்றோட்டமான அலமாரி, நன்கு அமைக்கப்பட்ட பாதாள அறை, அடித்தளம் அல்லது கொட்டகை).

ஆவணங்களிலிருந்து தொகுதி சேகரிக்கப்பட்ட தேதியைக் கண்டறியவும்

இந்த தேதி விற்பனையாளரின் ஆவணங்களில் தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். பெரும்பாலான வகைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை. 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, தர்பூசணி புளிப்பாக மாறும் (சுவை மொட்டுகளுக்கு கவனிக்கப்படாமல்!).

தர்பூசணி 2-3 வாரங்களில் புளிப்பாக மாறவில்லை என்றால், அது ஒருவேளை பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம். slaked சுண்ணாம்பு, அலபாஸ்டர் அல்லது பாரஃபின். எவ்வளவு என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்அத்தகைய சேமிப்பு பதிவு வைத்திருப்பவர்களின் கூழில் தலாம் வழியாக ஊடுருவுகிறது!

முக்கியமான! நீங்கள் எந்த தர்பூசணியை தேர்வு செய்தாலும், அதை சாப்பிடுவதற்கு முன், அதை நன்கு கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்+ பிரஷ்!

சந்தையில் ஒரு தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உணவை எங்கு வாங்குவது என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நன்மைகள் மற்றும் அச்சுறுத்தல்களை எடைபோடவும், நல்ல பழுத்த தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் நிதானமான மனதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக, அருகிலுள்ள கோடைகால பரிசுகளை வாங்குவது மிகவும் வசதியானது - குறுக்குவெட்டுக்கு அடுத்த ஒரு தன்னிச்சையான சந்தையில். இருப்பினும், நீங்கள் சந்தை வர்த்தகத்தின் ரசிகராக இருந்தால், ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட விற்பனை புள்ளிகளைக் கொண்ட புகழ்பெற்ற சந்தையில் தர்பூசணிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் புத்திசாலித்தனமானது.

வெளியில் இருந்து அழுக்குகள் பாதிக்கப்படாமல் இருப்பது, அடர்த்தியான தோல் கொண்ட தர்பூசணியைப் பார்க்கும்போது எழும் ஒரு ஏமாற்றும் மாயை. உண்மையில், தர்பூசணி ஒரு கடற்பாசி போன்றது!

சேதமடைந்த தலாம் வழியாக எல்லாம் அதில் ஊடுருவுகிறது! கத்தியால் வெட்டுக்கள் மற்றும் துளைகளை செய்யும் போது இது குறிப்பாக விரைவாக நடக்கும். அழுக்கு, பாக்டீரியா, கன உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுகள் சூழல். அத்தகைய தர்பூசணி எவ்வளவு காலம் விற்கப்படுகிறதோ, அது கவனக்குறைவாக வாங்குபவருக்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

இதனால்தான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் துரதிர்ஷ்டவசமான விஷம் மற்றும் குடல் தொற்று நிகழ்வுகளை ஊடகங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகின்றன. ஆனால் குறைவான கடுமையான வழக்குகள் திரைக்குப் பின்னால் உள்ளன!

துரதிர்ஷ்டவசமானவர்களின் எண்ணிக்கையில் சேராமல் இருக்க, மனசாட்சியின் அறிகுறிகளை நினைவில் கொள்வோம் விற்பனை செய்யும் இடம்சரியான பழுத்த தர்பூசணியை எங்கே தேர்வு செய்வது:

• சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட விற்பனை பகுதி (தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழங்கள்);
• வெயில் மற்றும் மழையில் இருந்து பாதுகாக்க எப்போதும் ஒரு விதானத்தின் கீழ்;
• சாலையிலிருந்து கண்டிப்பாக விலகி;
• 20 செமீ - குறைந்தபட்ச உயரம், எந்த சேமிப்பு தட்டு தரையில் மேலே உயர்த்தப்பட வேண்டும்;
• வாங்கப்பட்ட ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் கண்காணிப்பு சேவை சான்றிதழின் கிடைக்கும் தன்மை.

ஒரு கடையில் ஒரு தர்பூசணி தேர்வு எப்படி

கடை வர்த்தகத்தின் தீவிர வளர்ச்சியின் சகாப்தத்தில் நகரத்தில் வளர்ந்த பல "நிலக்கீல் குழந்தைகளுக்கு" உணவு வாங்குவதற்கு சூப்பர்மார்க்கெட் மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய இடமாகும்.

கடையில் தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு ஆதரவாக பல நிலையான காரணங்கள் உள்ளன:

• தர்பூசணிகள் தொடர்ந்து கூரையின் கீழ் சேமிக்கப்படுகின்றன;
• தர்பூசணிகள் சாலையிலிருந்து விலகி வைக்கப்படுகின்றன;
• சேமிப்பக தட்டுகள் கீறல்கள், சேதம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் ஊடுருவலுக்கு எதிராக பாதுகாக்க சரியான உயரத்தில் உள்ளன;
• தர்பூசணிகள் பெரிய, நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து மொத்தமாக வாங்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், தீமைகளும் உள்ளன. பொதுவான தோற்றம்ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் ஷாப்பிங்கின் நேர்த்தியானது ஒரு முழு தர்பூசணியைத் தேர்வு செய்யத் தூண்டுகிறது, ஆனால் ஒரு துண்டு அல்லது பாதி, அவை ஒட்டும் படத்துடன் அழகாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

எங்கள் ஆலோசனை: வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை ஒருமுறை வாங்குவதை நிறுத்துங்கள்!

• முழு தர்பூசணியை பிரிப்பதற்கான காரணம் தெரியவில்லை;
• பாக்டீரியாவுடன் அழுக்கு, தர்பூசணி தலாம் இருந்து தீவிரமாக ஊடுருவி;
• வெட்டும் போது கைகள் மற்றும் கருவிகளின் போதுமான சுகாதாரம் இல்லை;
• பாக்டீரியாவின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை உருவாக்கும் படத்துடன் வெட்டு மூடுதல்.

வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து இவை அனைத்தும் உங்களைத் தடுக்க வேண்டும், அதன் ஜூசி சதையின் தோற்றத்தை நீங்கள் விரும்பினாலும் கூட. ஒரு நல்ல, சிறிய தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, வேறு வகையாக இருக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் பெரிய பழங்களின் பகுதிகளை தேர்வு செய்யக்கூடாது.

இல்லையெனில் அறிகுறிகள் சரியான தேர்வுகடையில் பழுத்த இனிப்பு தர்பூசணி சந்தையில் அதே உள்ளன.

புதிய வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான ரஷ்யர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 70 களில் மீண்டும் வளர்க்கப்பட்ட அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணி வகையை அழைப்பார்கள், அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது மிகவும் பிரபலமானது

இது வர்த்தகத்திற்கான ஒரு சாதகமான சொத்து மூலம் வேறுபடுகிறது - சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தின் போது எதிர்ப்பு. ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில், அலமாரிகள் இனிமையான மற்றும் மிகப்பெரிய அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, அது என்ன என்ற கேள்வி இங்கே எழுகிறது வெளிப்புற அறிகுறிகள்பிரபலமான வகை.

சுவையான அஸ்ட்ராகான் தர்பூசணியின் சராசரி உருவப்படம்:

• வடிவம் - சுற்று அல்லது சற்று நீள்சதுரம்;
• மேற்பரப்பு - மென்மையானது;
• தோல் நிறம் - பச்சை;
• வடிவம் - ஸ்பைக் அடர் பச்சை கோடுகள்;
• கூழ் நிறம் பிரகாசமான சிவப்பு;
• கூழ் சுவை மிகவும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக உள்ளது;
• ஒரு தர்பூசணியின் சராசரி எடை 8-10 கிலோ.

இனிப்பு தர்பூசணியைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் பழுத்த அஸ்ட்ராகான் பழங்களின் சில புகைப்படங்கள் கீழே உள்ளன:

நைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் சரியான தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தர்பூசணியில் நைட்ரேட்டுகளின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவு: 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 60 மி.கி.

அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளின் பின்வரும் அறிகுறிகளுக்கு நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்:

• கூழில் உள்ள கரடுமுரடான மஞ்சள் இழைகள் கூழ் வழியாக தோலுக்குச் செல்வது அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளின் நம்பகமான அறிகுறியாகும்.
• கூழின் சீரற்ற நிறம் (சில நேரங்களில் இலகுவாகவும், சில சமயங்களில் இருண்டதாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக தோலில் இருந்து மையத்திற்கு நிறத்தின் தீவிரம் அதிகரிக்கும் போது) அதிகப்படியான நைட்ரேட்டுகளின் மற்றொரு அறிகுறியாகும்.

• அரை வெட்டில் உள்ள கூழில் விரிசல்: நடுத்தர வெட்டு மீது சிவப்பு சதையில் பிளவுகள் இருக்கும்போது, ​​பெரும்பாலும் பெர்ரியில் நிறைய நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, தர்பூசணி கூர்மையாகவும் வன்முறையாகவும் வளரத் தொடங்கியது, இதனால் சதை வெடித்தது.
• மிகவும் மென்மையான சதை நைட்ரேட்டுகளின் அறிகுறியாகவும், போதுமான இனிப்பு இல்லாததற்கான தெளிவான அறிகுறியாகவும் இருக்கலாம். இனிப்பு சர்க்கரை தர்பூசணி சிவப்பு சதை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அமைப்புடன் உள்ளது - வெட்டு மீது உச்சரிக்கப்படும் சர்க்கரை தானியங்கள் மற்றும் "சர்க்கரை தீவுகள்".

• பல வண்ண விதைகள், ஒரு தர்பூசணி முற்றிலும் இருண்ட மற்றும் ஒளி விதைகளை கொண்டிருக்கும் போது.

தண்ணீருடன் நைட்ரேட் சோதனை

நீங்கள் ஒரு தர்பூசணி வாங்கினால், ஆனால் சந்தேகங்கள் உங்களை வென்றால், நீங்கள் சோதனையைப் பயன்படுத்தலாம் வெற்று நீர். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் (சுமார் 150 மில்லி) ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு தேக்கரண்டி தர்பூசணி கூழ் நசுக்கவும்.

1. சிறிது நேரம் கழித்து தண்ணீர் சிறிது மேகமூட்டமாக மாறினால், அதிகப்படியான நைட்ரேட் இல்லாத தர்பூசணி உள்ளது.
2. தண்ணீர் சிவப்பு நிறமாக மாறினால், நீங்கள் வாங்கியதை சாப்பிடும் அபாயம் இல்லை! கூழில் நைட்ரேட்டுகள் அதிகம்.

குழந்தைகளுக்கு தர்பூசணி பரிமாறும் போது அல்லது நெரிசலான விருந்தில், விஷத்தின் ஆபத்து மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள் உட்பட பலரைப் பாதிக்கும் போது சோதனையை மேற்கொள்வது குறிப்பாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

முக்கியமான!சிறப்பு கூழ் துண்டுகளை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நைட்ரேட்டிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும். தர்பூசணியில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன - தோல் மற்றும் தண்டுக்கு நெருக்கமாக. உங்களுக்குப் புரியாத சூழ்நிலையில், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு தர்பூசணியைக் கொடுக்க விரும்பினால், நடுவில் இருந்து வெட்டப்பட்ட கூழ் மட்டும் கொடுங்கள்.

சரியான தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய அளவுருக்கள் இவை. நீங்கள் எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் தேர்வில் திருப்தி அடைவீர்கள், மேலும் பயனடைவதோடு மட்டுமல்லாமல், இனிமையான சுவையையும் அனுபவிப்பீர்கள்.

வீடியோ: சரியான தர்பூசணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அதை வெட்டுவதற்கான 3 வழிகள்