03.02.2016 20 875

Odrody listovej a koreňovej petržlenovej vňate - najlepšie, skoré dozrievanie a produktívne

Každý bez výnimky rád jedáva zeleninu, ale aké odrody petržlenu by ste si mali vybrať, aby prvé vitamíny boli na stole už s príchodom jari a neminuli sa skôr neskorá jeseň? Zo všetkých druhov petržlenu si môžete vybrať nielen skoré, ale aj chutné, produktívne, ktoré sa dajú pestovať v skleníku aj na otvorenom priestranstve, ako aj na parapete v byte.

Najlepšie odrody listovej petržlenovej vňate

Listová petržlenová vňať je najšťavnatejšia a najchutnejšia, s jemnými listami a nádhernou vôňou, ktorá sa pestuje pre vlastnú potrebu v malých množstvách a vo veľkých množstvách na predaj pre podniky. Okrem obyčajnej petržlenovej vňate existujú kučeravé odrody zelene, ktoré nie sú menej chutné a výživné a možno ich vidieť ako ozdoby na jedlách.

Petržlen Astra odkazuje na skoré odrody, prvé mladé zelené sa začínajú rezať už po 55-60 dňoch. Kríky majú hustú ružicu, listy sú kučeravé, ryhované, po reze dobre rastú. Odroda je veľmi produktívna; môže sa pestovať na otvorených plantážach a na uzavretom pozemku;

na fotografii - odroda petržlenu „Astra“

Obyčajný listová petržlenová vňať patrí medzi strednú sezónu, prvé greeny budú hotové do 65-70 dní. Listy nasýtené tmavozelený, S silná aróma. Veľké rozety a hojný počet vysoko členitých listov naznačujú stabilne vysoký výnos. Odroda je vhodná na opakované rezanie;

Petržlenový vánok patrí k produktívnym strednosezónnym odrodám, po reze si dobre zachováva krásnu prezentáciu a dlho nežltne, preto sa často pestuje na predaj za účelom zisku. Listy sú tmavé a zelené, lesklé, štruktúra je zvlnená, ale nie kučeravá;

odroda petržlenu "Breeze"

Petržlen Gloria, ďalší zástupca skorých a produkčných odrôd, sa pestuje na otvorenom priestranstve a v skleníkoch. Rozeta nie je vysoká s veľkými listami. Dokonale sa prepravuje na veľké vzdialenosti a zachováva si trvanlivosť. Vhodné na zimnú prípravu a dobré in čerstvé.

Medzi skorými odrodami petržlenu sa úspešne pestuje kučeravá Babushkina, Kruzhevo, Mooskrause, Nastenka, Ruská slávnosť, Sudarynya, Ranná sviežosť, Festivalnaya, Chastushka a ďalšie.

na foto - predám pestovanie petržlenu kučeravého

Veľký výber Neskoré a stredne dozrievajúce odrody nezostanú koncom leta a na jeseň bez zelene. Pri výbere a nákupe semien venujte pozornosť takým odrodám petržlenu, ako je taliansky gigant, listový Bogatyr, karneval, Kaťuša, chutný, sendvič, titán, rialto, zelený kryštál.

Najlepšie odrody koreňového petržlenu

Koreňová petržlenová vňať sa pestuje na produkciu koreňov, ktoré sa používajú na konzumáciu v naturáliách pri pridávaní do riadu, konzervovanie, sušenie. Korene petržlenu sú súčasťou rôznych liečivé odvary a infúzie, takže pre mnohých je veľmi dôležité vybrať si dobrú koreňovú odrodu.

Cukrová petržlenová vňať Má skoré termíny zrejúci, veľmi produktívny s kužeľovitými koreňovými plodinami, dlhými 22-29 centimetrov. Hmotnosť jedného koreňa je približne 30-60 gramov, farba ovocia je biela so sivastým odtieňom. Chuť je vynikajúca, takže je bežná u mnohých pestovateľov zeleniny;

na fotografii - koreňová petržlenová vňať odrody „Sugar petržlen“.

Petržlen Alba, neskoro dozrievajúca odroda. Vynikajúca chuť, hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 220-290 gramov. Cenené pre absenciu tenkých bočných koreňov, dobrú konzerváciu v zimné obdobie a slušný výnos;

na fotografii - koreňová petržlenová vňať "Alba"

Zber petržlenu patrí do medzisezónnej triedy, s dobrou chutnou kužeľovou koreňovou zeleninou. Dĺžka jedného koreňa je 18-20 centimetrov, plody sú šťavnaté a biele. Odroda je odolná voči chorobám a dobre sa skladuje v zime;

Petržlenová vňať Má priemerný termín dozrievanie, produktívna odroda. Plody sú zúžené, kužeľovitého tvaru, dlhé 21-23 centimetrov, s hmotnosťou 150-190 gramov. Chuť ovocia je vynikajúca, používa sa na konzumáciu v prírodnej forme a na konzerváciu.

Medzi ďalšie dobré koreňové odrody petržlenu patria Tops a Roots, Dobré ráno, Eagle, Piquant, Doctor, Konica a mnoho ďalších.

Aby ste zabezpečili, že čerstvá petržlenová vňať bude vždy na vašom stole, vysádzajte rôzne odrody v intervaloch, potom to bude chutné a aromatická zeleň bude vždy po ruke s nástupom jari

Rastlinu petržlenu možno nájsť na akomkoľvek osobná zápletka, pretože ide o veľmi cenné korenie. Dvojročná petržlenová vňať si vyžaduje osobitnú pozornosť procesu výsadby a následnej starostlivosti o ňu. V prvom roku života sa vyvíja mohutná listová ružica. V druhom roku sa začína rozvíjať koreňový systém a petržlen produkuje semená. Správne nasadenie petržlen a starostlivosť oň v otvorenom teréne produkujú dôsledne vysoké výnosy aj v rokoch s nepriaznivými klimatickými podmienkami. Stránka ponúka materiál s kompletným botanickým popisom rastliny. Prezentované tu obľúbené odrody. Môžete sa tiež dozvedieť o potenciálnej hodnote petržlenu pre ľudské zdravie. Najčastejšie sa rastlina vysieva semenami do zeme. Ale niekedy sa používa metóda pestovania cez sadenice.

Ako vyzerá petržlen: popis rastliny a fotografia

Ako vyzerá petržlenová vňať vie úplne každý, keďže tento druh zelene je medzi ľuďmi pomerne bežný a každý ho miluje. Kultúra je všeobecne známa svojimi kulinárskymi a liečivými vlastnosťami. Dá sa povedať, že pestovanie v záhrade alebo na domácom parapete je jednoducho nevyhnutné s tým, že 3-členná rodina by mala denne zjesť asi 150 g tohto druhu zelene.

Petržlen sa k nám dostal v divokej forme zo vzdialených brehov Stredozemného mora. Má sladkastú chuť, ktorá dodáva jedlám exotickú pikantnosť.

Opis petržlenovej vňate by mal začať tým, že ide o bylinu dvojročná rastlina, patriaci do zastrešujúcej rodiny. Ako záhradná kultúra distribuované takmer všade, vrátane severných oblastí s drsnými klimatickými podmienkami. V pestovaní existujú 2 druhy petržlenu: list a koreň.

Petržlen má dvakrát alebo trikrát rozrezané perovité listy.

Malé kvety, tvoriace zložité súkvetie-dáždnik, sú sfarbené do žltkastozelenej alebo bielej farby. Výška vzpriamenej stonky dosahuje 1 m Koreň je biely alebo sivastý a môže byť rozvetvený.

Plodom je vajcovité dvojsemenné semeno. Na bokoch je mierne sploštený a má zelenohnedú farbu.

Petržlen je záhradná rastlina charakterizovaná celkom vysoká odolnosť vystaveniu nízkym teplotám. Ide o mrazuvzdornú plodinu, ktorej sadenice znesú teplotu vzduchu do -8 °C. Korene ponechané pred zimou sú zachované aj počas silných mrazov.

Kvitnutie sa vyskytuje v druhom roku života rastliny. Kvety sa pestujú od júna do augusta. Zrenie semien začína v auguste a pokračuje až do októbra. Zostávajú životaschopné 3–4 roky a klíčia pri teplotách 2–3 °C.

Pozrite sa na fotografiu petržlenovej vňate, kde sú prezentované všetky vegetatívne časti plodiny:

Letní obyvatelia pestujú dva druhy petržlenu - hlavne list a menej - koreň. Koreň sa používa v zeleninové polievky a kyslé uhorky. A listy sa používajú ako korenie do polievok a šalátov. Listový petržlen sa tiež delí na pravidelný a kučeravý. Kučeravé odrody petržlenu sa vyznačujú veľké množstvo zelenej hmoty, jemnej chuti a krásneho vzhľadu. Pár vetvičiek tejto petržlenovej vňate poslúži ako ozdoba akéhokoľvek jedla. Listová petržlenová vňať netvorí koreňový plod, hoci má mohutný a rozvetvený koreňový systém.

Koreňová petržlenová vňať produkuje malé množstvo zelene a vytvára koreň podobný vzhľadu ako mrkva, ale má belavú alebo žltkastú farbu. Ak neustále trháte listy z koreňovej petržlenovej vňate, koreňová časť sa stáva krehkou a bezvýznamnou. Preto pri výbere odrody petržlenu nečakajte, že získate vrcholy aj korene. V dôsledku toho nebudete dostávať ani v dostatočnom množstve, ani v správnej kvalite. Koreňová petržlenová vňať je tvrdšia a menej aromatická ako listové odrody. A koreňová plodina bude malá a nepredajná. Vysádzajte preto koreňový aj listový petržlen.

Pozrite sa na druhy petržlenu na fotografii, ktorá ukazuje charakteristické vlastnosti tejto plodiny.

Najlepšie odrody petržlenu na zeleninu

Od domáce odrody koreňový petržlen treba poznamenať:

Najstaršia odroda "úroda" výber centrály Botanická záhrada ich. N. N. Grishko;

Pomerne nová odroda "Charkovchanka" výber Inštitútu pestovania zeleniny a melónov (chovateľ T.K. Gorovaya).

O správna poľnohospodárska technika Koreňové plodiny týchto odrôd sú vysoko predajné a dosahujú hmotnosť 100–150 g.

Listová odroda petržlenu na zeleninu "pán", vytvorený na krymskej experimentálnej stanici Ústavu pestovania zeleniny a melónov, má vysoké výnosy A chuťové vlastnosti.

Odporúčame študovať najlepšie odrody petržlenu na pestovanie vo vašej záhrade.

"Bordovikskaya". Neskoro dozrievajúca odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie je 115-120 dní. Koreňová zelenina je šiškovitá, dužina je biela, veľmi aromatická. Hmotnosť zrelej koreňovej zeleniny môže dosiahnuť 150 - 200 g. Listy sú tmavo zelené a šťavnaté. Vhodné na dlhodobé skladovanie.

"Bravo". Stredoročná odroda listovej petržlenovej vňate. Veľmi produktívne. Listy sú zelené, veľmi voňavé, výška ružice je až 35 cm Môžu sa použiť čerstvé, sušené alebo na mrazenie.

"koreňový Berlín". Skorá odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie je 90-97 dní. Koreňová plodina je kužeľovitá, svetložltá, dužina je aromatická, veľmi chutná a šťavnatá. Priemerná hmotnosť – 60–115 g Krátkodobo skladovateľný.

"Kučeravý." Stredne skorá populárna odroda listov. Obdobie od klíčenia po zber je 65–75 dní. Listy sú zelené, silne členité, lemované, s jemnou arómou a príjemná chuť. Zvyčajne sa používa čerstvé na zdobenie pripravených jedál.

"Mooskrause". Skorá odroda listovej petržlenovej vňate. Obdobie od klíčenia po zber je 50–70 dní. Listy sú žiarivo zelené, machové, krásne zvinuté, s príjemná vôňa. Zelení sa môžu používať čerstvé aj sušené.

"Spoločný list". Stredoročná odroda listovej petržlenovej vňate. Obdobie od klíčenia po zber je 70–75 dní. Listová ružica je mohutná, až 50 cm vysoká Listy sú smaragdovo zelené, krehké, veľmi voňavé. Odroda je vysoko výnosná, koreň nie je vhodný na jedlo. Zelené sú skvelé na mrazenie.

"Cukor". Skorá odroda koreňového petržlenu. Vegetačné obdobie je 90-95 dní. Koreňová zelenina je drobná, kužeľovitého tvaru, dužina belavosivá, so zlatým jadrom, aromatická, sladkastá. Počet listov v ružici je do 20. Priemerná hmotnosť je 80–140 g. Môže sa používať čerstvé a dobre skladovateľné.

Bežná listová petržlenová vňať dozrieva skoro. Tvorí veľkú ružicu. Jedna ružica môže mať viac ako 52 listov. Koreň je veľmi rozvetvený a nie je vhodný na potravu. Vlastní dobrá aróma. Zeleninu je možné rezať 60–65 dní po vyklíčení.

"aster"– skorá odroda listovej petržlenovej vňate. Od vyklíčenia po rezanie zelene trvá 55–60 dní. Rozeta je kučeravá, hustá, listy sú jemné. Rastliny po reze dobre rastú.

"Bogatyr"– neskoro dozrievajúca odroda listov. Zelení sa môžu rezať 90-140 dní po vyklíčení. Ružica je polovyvýšená, listy sú tmavozelené, veľké, trojuholníkový tvar. Má dobrú arómu. Táto odroda je odolná voči odtieňom a má vysoký výnos. Zeleň po zrezaní pomerne rýchlo opäť vyrastie.

"Vánok"– medzisezónna odroda listovej petržlenovej vňate. Rozeta je zdvihnutá, vzpriamená. Listy sú lesklé, tmavozelené, jemne rezané. Vysoko výnosná odroda. Zelené sa môžu skladovať čerstvé po dlhú dobu.

"Sendvičový petržlen"- skorá odroda. Zeleninu je možné rezať 65–75 dní po vyklíčení. Rozeta je veľká, listy sú tmavo zelené, silne členité, hladké. Odolný voči mrazu.

"orol"– medzisezónna odroda koreňového petržlenu. Od vzniku po technickú zrelosť trvá 120–130 dní. Koreňové plodiny v tvare kužeľa s hmotnosťou 130 g, biely. Veľmi aromatický, má dobrú trvanlivosť.

"slané"– skorý dozrievajúci koreňový petržlen. Od klíčenia po technickú zrelosť trvá 95–105 dní. Koreňová plodina je špicatá, kužeľovitá, belavosivá, 20–30 cm dlhá, s hmotnosťou 45–60 g. Ružica listov je rozložitá.

"kel"– ultra skorá odroda koreňového petržlenu. Koreňová plodina je kužeľovitého tvaru, veľmi hladká, polodlhá, sivobielej farby, veľmi aromatická. Odroda odolná voči mrazu.

"Kučeravá Sue"– jedna z nových skorých odrôd listovej petržlenovej vňate. Veľmi dekoratívne. Ružica listov je zvislá, listy sú tmavozelené, silne zvlnené. Zeleň po zrezaní rýchlo znovu vyrastie. Vysoko výnosná odroda.

"Prima"– skorá odroda s rýchlym rastom zelenej hmoty. Odolný voči mrazu. Rozeta je polozvislá, listy sú tmavozelené, silne členité, lesklé a hladké.

Aby ste mali na stole vždy čerstvý kôpor, treba ho zasiať každých 10 dní.

Výživová hodnota, výhody a vlastnosti petržlenu

Všetci sme už počuli o petržlene, jeho chuti a liečivé vlastnosti. Dokonca aj malý list tejto zelenej rastliny môže nielen ozdobiť sendvič alebo zvýrazniť chuť šalátu, ale aj zmeniť jedlo na pokladnicu. užitočné vitamíny a minerály.

Výhodou petržlenu je, že obsahuje vitamíny C, PP, K, skupina B, provitamín A, kyselina listová. Mladá zelenina je obzvlášť bohatá na vitamíny. Korene a listy obsahujú komplexné éterické oleje. Vlastnosti petržlenu sú založené na tom, že je bohatý na minerálne soli draslíka, vápnika, sodíka, železa, horčíka a fosforu.

Aromatické a chuťové vlastnosti. Výživová hodnota petržlenu spočíva v tom, že má príjemnú silnú vôňu a mierne ostrú, sladkastú, mierne horkastú chuť.

Petržlen sa konzumuje čerstvý aj sušený a všetky jeho časti sú vhodné na potravinárske aj liečebné účely – koreň, listy, semená.

Petržlenová vňať priaznivý účinok na tele v prípade choroby močového mechúra a obličky, s srdcovo-cievne ochorenia. Rastlina pomáha odstraňovať soli z tela a odstraňuje zápaly. Na kozmetické účely sa petržlen používa na odstránenie stareckých škvŕn a pieh.

V potravinách sa petržlen používa na prípravu šalátov, korenín, dresingov a marinád, ako príloha, pridáva sa do konzerv, polievok a dusenej zeleniny. Namiesto listov si môžete vziať aj drvené semená. Petržlen pomáha zlepšovať chuť, obohacuje jedlo o minerály a vitamíny a jedlá vďaka nemu získavajú príjemnú vôňu.

Toto korenie sa môže použiť do jedál z vnútorností, aby im dodalo príjemnú vôňu.

Keďže chuť petržlenu sa zvýrazní tepelnou úpravou, má široké využitie v čerstvej i sušenej forme do vývarov, kapustnice, boršču, polievok, gulášov.

Koreň sa konzumuje surový alebo sušený v prvých chodoch, prívarkoch a omáčkach.

Semená (celé alebo drvené) spolu s bylinkami sa používajú pri domácom konzervovaní zeleniny (paradajky, uhorky, cuketa, tekvica, sladká paprika, baklažán atď.). Listová petržlenová vňať je tiež vynikajúca na ozdobenie rôznych jedál. Sušená petržlenová vňať sa často zaraďuje do rôznych suchých korenistých zmesí, ktoré Potravinársky priemysel používa sa na prípravu polievkových koncentrátov.

Je široko používaný v konzervárenskom priemysle na výrobu mäsových, rybích a zeleninových konzerv, kečupov, omáčok atď. Normy používania petržlenu závisia od tradícií a chuti. V priemere sa čerstvé bylinky pridávajú v množstve 3–5 g na porciu. Sušené listy ako korenie sa pridávajú do všetkých jedál, 0,3–0,5 g na porciu.

Petržlen sa často pridáva do pripravených jedál pred podávaním. Koreň rastliny sa zavádza na začiatku varenia.

Pestovanie petržlenu cez sadenice (s videom)

Skúsení záhradníci vedia, že petržlen je nenáročná rastlina, a preto ju pestujú bez toho, aby sa riadili akýmikoľvek pravidlami. Samozrejme, aj v tejto situácii sa môžete dostať dobrá úroda. Ale mnohí letní obyvatelia nevenujú pozornosť mnohým faktorom, ktoré v skutočnosti ovplyvňujú rastlinu, sú považované len za samozrejmosť. Poďme zistiť, ako správne pestovať petržlen cez sadenice v záhrade a získať veľké listy a korene tejto rastliny.

Petržlen je dvojročná rastlina, celkom mrazuvzdorná. Rast začína pri 5-6 ℃. Sadenice znášajú krátkodobé mrazy do –4…–9 ℃. Jesenné mrazy nepoškodzujú rastliny, ale pri zimnom skladovaní znižujú arómu listov a udržiavaciu kvalitu okopanín. Dospelé rastliny dobre prezimujú v zemi a na jar môžu vytvárať skorú zeleň.

Listovú petržlenovú vňať je možné pestovať cez sadenice (výsev koncom marca), ale koreňovú petržlenovú vňať, ako každú plodinu s koreňom, je lepšie nepresádzať, a preto sa odporúča zasiať ju priamo na miesto do samotnej pôdy. skoro na jar. V regiónoch, kde nie sú zimné rozmrazovanie, sa môže petržlen bezpečne zasiať pred zimou v novembri. IN severných regiónoch Neodporúča sa zasiať pred zimou, pretože počas rozmrazovania všetky plodiny odolné voči chladu vyklíčia a môžu zomrieť náhlym mrazom bez snehu. Je lepšie zasiať v marci. K tomu je potrebné na jeseň pripraviť lôžka a brázdy na nich. Na jeseň musíte pripraviť vrece suchej pôdy a nechať ju v stodole. V marci stačí odhrnúť sneh zo záhradných hriadok a urobiť ryhy. horúca voda z kotlíka ich jemne posypať popolom a zasiať petržlenovou vňaťou. Potom navrch posypte pripravenú suchú zeminu a na záhon nasypte sneh. Výstrely budú priateľské a skoré. Takáto petržlenová vňať nespôsobí žiadnu bolesť.

Pozrite si video o pestovaní petržlenu, ktoré ukazuje kľúčové body tohto procesu:

Starostlivosť o sadenice petržlenu

Petržlen miluje fosfor, a preto dobre rastie s paradajkami. Ak ju pestujete na samostatnom záhone, potom by sa pred výsadbou mali do pôdy pridať asi tri polievkové lyžice superfosfátu na každú. lineárny meter oblasť. Listovú petržlenovú vňať je možné rezať hneď, ako sa objaví 5-6 dobre vyvinutých pravých listov. Strihanie sa môže vykonať 3-4 krát počas leta. Je lepšie neodrezať listy koreňovej petržlenovej vňate, aby ste získali dobrá koreňová zelenina. Listový môže byť niekoľkokrát kŕmený nálevom z buriny a koreňový popolom. Vo vlhkom počasí môže byť popol rozptýlený medzi riadkami na vlhkej pôde. V suchom počasí musíte pôdu najskôr dobre zalievať a potom ju posypať popolom.

Pri plánovaní starostlivosti o sadenice petržlenu musíte vedieť, že v počiatočnom období sa vyvíja pomalým tempom. Vysoký obsah v semenách esenciálne oleje spôsobuje ich pomalý opuch, výhonky sa objavia o 18–25 dní. Semená klíčia obzvlášť dlho, ak je v pôde nedostatok vlahy.

Rastliny sú relatívne odolné voči suchu, ale nedostatok vlhkosti počas obdobia klíčenia semien vedie k silnej riedkosti plodín a pri tvorbe koreňových plodín - k tvorbe nepredajných produktov.

Preto treba petržlen počas celého vegetačného obdobia zalievať rovnomerne a dostatočne, vyhýbať sa nadmernej vlhkosti.

Najintenzívnejší rast rastlín začína po vytvorení prvých pravých listov. Vysoká rýchlosť rastu sa pozoruje pri teplote vzduchu 18–22 ℃. Najväčšie číslo listy sa objavujú vo veku 30-40 dní. O priaznivé podmienky Pre rast tvoria skoré odrody koreňové plodiny vhodné na potravu 50–60 dní po vyklíčení.

Petržlen je svetlomilná rastlina. V hustých plodinách sa korene a listy vyvíjajú zle a keď stmavnú, objavia sa škvrny na listoch.

Výsadba petržlenu na otvorenom priestranstve so semenami

Najčastejšie sa rozmnožuje petržlen semennou metódou. Na siatie vyberte semená zozbierané z rastlín v druhom roku života. K tomu je potrebné ich narezať, sušiť v riadkoch vonku, potom mlátiť. Zhromaždené semená treba triediť a sušiť.

V niektorých prípadoch - pri pestovaní plodiny v severných oblastiach - sa petržlen rozmnožuje koreňovými plodinami. Za týmto účelom sa vykopajú koreňové plodiny a umiestnia sa na ne zimné skladovanie a následne vysadené do voľnej pôdy s nástupom tepla.

Zvyčajne sa vykonáva aj výsadba petržlenu na otvorenom priestranstve so semenami neskorá jeseň alebo skoro na jar. Niektorí záhradníci používajú takzvanú „dopravnú“ metódu, keď sa výsadba vykonáva v intervaloch 3 týždňov počas jari, leta a jesene. S týmto prístupom čerstvé bylinky bude na stole pravidelne. Vysádzať môžete raz za mesiac, alebo 2 krát za mesiac, v závislosti od vašich potrieb na zeleň.

Ako zasadiť petržlen so semenami a pripraviť ich na sadenie

Semená petržlenu môžete vysádzať dvoma spôsobmi – môžete si ich naklíčiť doma, alebo ich môžete zasadiť priamo do zeme. Najviac efektívnym spôsobom, vďaka čomu v krátka doba Získavanie klíčkov je domáca metóda klíčenia. Existuje niekoľko technológií na jeho implementáciu. Semená petržlenu sa dajú jednoducho vložiť do teplej vody a naklíčiť v gáze. Toto je najzákladnejší algoritmus, ktorý môže použiť každý. Skúsení záhradníci však majú svoje tajomstvá. Napríklad semená sú vopred namočené v 0,2% roztoku manganistanu draselného na jeden deň (tým sa zabráni mnohým chorobám budúcej rastliny), potom sa umiestnia do vody a klíčia sa ako obvykle.

Existuje tiež spôsob, ako pripraviť semená petržlenu na výsadbu a získať sadenice v čo najkratšom čase. Semená sa najskôr namočia na 4 hodiny do mlieka (čím sa stimuluje ich rast), potom do roztoku manganistanu draselného s koncentráciou opísanou vyššie. Po všetkých postupoch vložte do teplej vody. Naklíčené klíčky musia byť vytvrdené. Za týmto účelom sú umiestnené v chladničke na vhodnom mieste na 5 dní, po ktorých môžu byť bezpečne zasadené do zeme. Petržlen sám o sebe je mrazuvzdorná rastlina. Má však aj teplotný limit. Sadenice sú teda schopné odolať mrazu -9 °. Ak v miernom klimatická zóna to je celkom dosť, pretože silný chlad sa tu vyskytuje iba uprostred zimy, ale na severe, kde mrazy môžu trvať celú jar, môže mať tento fakt na rastlinu škodlivý vplyv.

Akú pôdu má rád petržlen: ako ju na to pripraviť

Na pestovanie petržlenu sú vhodné dobre vyhnojené, humózne pôdy. Ide o vlhkomilnú plodinu, ktorá si vyžaduje zalievanie. Petržlenové záhony by sa mali polievať obzvlášť často v období tvorby pukov a otvárania kvetov. Každý vie, akú pôdu má rád petržlen. skúsený záhradník. Nasleduje popis, ako si pôdu naň pripraviť sami.

Počas prvého roka rastlina vytvára iba zeleň a v druhom roku kvitne. Opadavé odrody sú nenáročné na podmienky pestovania a darí sa im v akomkoľvek type pôdy. Pre koreňové odrody je výhodnejšia voľná pôda, potom budú koreňové plodiny veľké a rovnomerné. Petržlen potrebuje veľa denných hodín, preto je potrebné vysadiť ju na najslnečnejšie miesta záhrady.

Kyslosť pôdy pre petržlen by mala byť normálna, ale je povolená mierne zvýšená. Zvyčajne si vyberte svetlé slnečné miesto alebo polotieň. Ak ste však nestihli pripraviť pôdu na jeseň, tak netreba zúfať, pretože pôda sa dá pripraviť už na jar. Pred výsadbou sa na zem aplikujú špeciálne komplexné minerálne hnojivá. Alebo pripravia kompozíciu z kompostu, pridajú dusičnan amónny, superfosfát a chlorid draselný v rovnakých pomeroch (niekedy sa používa nasledujúci pomer: na 4 kg kompostu vezmite dusičnan amónny - 20 g, superfosfát - 15 g, chlorid draselný - 10 g) , a to je to, čo je rovnomerne rozložené po plochách výsadby. Je dôležité, aby mrkva, petržlen, koriandr, kôpor, rasca a zeler predtým nerástli na mieste, kde sa pestuje petržlen. Dobrí predchodcovia sú paradajky, uhorky, cibuľa, kapusta, zemiaky.

Ako a kedy zasadiť petržlen na otvorenom priestranstve so semenami

Aby bolo možné zasadiť výsledné sadenice alebo semená, musíte urobiť rad nie viac ako 3 cm hlboký Petržlen je zasadený vo vzdialenosti 3-4 cm typ listu a 5-6 cm pre koreňové odrody. Potom musíte jemne posypať zemou. Ako polevu môžete použiť rašelinu alebo mulč. A nezabudnite preriediť sadenice, ak rastú príliš husté. Pred vysadením semien petržlenu na otvorenom teréne je potrebné ich pol hodiny namočiť do 3% peroxidu vodíka. Týmto spôsobom môžete získať rýchle výhonky.

Kedy zasadiť petržlen do zeme so semenami, závisí od klimatických podmienok, najlepšie je to urobiť ihneď po roztopení snehovej pokrývky z pôdy.

Prvé výhonky sa zvyčajne objavia 15–21 dní po zasiatí. Počas vegetačného obdobia rastlín treba záhony odburiňovať a pravidelne polievať. Okrem toho sa vykonáva riedenie, pričom medzi kríkmi zostáva interval 8-10 cm.

Kŕmenie sa vykonáva dvakrát: prvý - keď sa vytvorí tretí a štvrtý pravý list, druhý - po 15–21 dňoch.

Počas jesenného kyprenia sú rastliny ponechané na zimu dobre uzemnené, čím chránia koreňové plodiny pred účinkami nízkych teplôt.

Pôda pre petržlen a starostlivosť o ňu v otvorenom teréne

Starostlivosť o petržlen na otvorenom teréne zvyčajne nie je náročná. Stačí pravidelne a mierne zalievať, uvoľniť pôdu, odstrániť buriny.

Záhony oslobodíte od buriny tak, že na nich najskôr vyrastiete burinu. Aby ste to dosiahli, musíte na začiatku jari zakryť postele priamo nad snehom filmom. Hneď ako burina vyklíči, odstráňte fóliu, uvoľnite záhon, pripravte pôdu pre petržlen a nechajte deň bez fólie. Vznikajúca burina odumrie. Záhon opäť prikryte fóliou a počkajte, kým z hlbšej vrstvy pôdy vyklíči ďalšia várka buriny. Zničte ich rovnakým spôsobom. Teraz sú záhony zbavené buriny, ale nemožno ich vykopať, môžu sa uvoľniť iba pred sejbou do hĺbky maximálne 6–7 cm, inak ju po vykopaní pôdy prenesiete do nej. vrchná vrstva semená z hlbšej vrstvy a v záhrade sa opäť objaví burina.

Pre lepší rast rastlinu môžete kŕmiť raz minerálna zmes. Špeciálne záhradkárske predajne majú tekuté koncentráty, ktoré túto prácu dokonale zvládnu. Skúsení letní obyvatelia Pravdepodobne vedia, že dusíkaté hnojivá podporujú rast rastlín. Ale nie v prípade petržlenu! Ako žiadna iná rastlina akumuluje dusitany, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Preto počas vegetačného obdobia nepoužívajte dusíkaté hnojivá.

Podmienky pestovania petržlenu v skleníku pre sadenice a bylinky

Petržlen sa pestuje v skleníkoch, skleníkoch a pod filmom.

Vo vyhrievaných skleníkoch sa petržlen pestuje výsevom semien na trvalé miesto, pestovaním a nútením. Pestovanie petržlenu v skleníku zabezpečuje úrodu zelene počas najtemnejších mesiacov. Za týmto účelom sa rastliny presádzajú do skleníka v brázdách zalievaných vodou pred mrazom. Podmienky pestovania petržlenu: vzdialenosť medzi radmi – 15–20 cm, medzi rastlinami – 8–10 cm výsadbový materiál– 6–12 kg/m². Zavlažovanie sa vykonáva zriedka, nie viac ako raz týždenne. Ak sa zistia vrecká hniloby, je potrebné poprášiť páperovým vápnom. Zber zelene je možné kombinovať súčasne so zberom koreňových plodín, alebo môžete listy rezať 3-4 krát. Sadenice petržlenu sa pestujú aj v skleníkoch na následnú výsadbu sadeníc na otvorenom priestranstve.

Najbežnejšou metódou získavania petržlenu je nútenie. Na vynútenie petržlenu v skleníkoch sa koreňové plodiny odrôd Charkovchanka a Urozhaynaya, zozbierané na jeseň pred mrazom, skladujú v škatuliach s plastovými vložkami pri teplote 2 ℃ a konzerváciu koreňových plodín výrazne ovplyvňuje ich prerezávanie na deň kopania. Nútenie začína začiatkom októbra a pokračuje až do marca, pri ktorom sa koreňové plodiny vysádzajú každých 15–20 dní. Vyberajú sa koreňové plodiny s hmotnosťou 30–50 g, ktoré sa vysádzajú v radoch do drážok hlbokých 15–20 cm so vzdialenosťou medzi radmi 10–12 cm, medzi rastlinami v rade sa spotrebuje 100–150 koreňových plodín 1 m². Aby sa zabránilo hnilobe koreňov, apikálny púčik nie je pokrytý zeminou a listy sa pri zalievaní snažia nezmáčať vodou. Teplota počas kultivácie je 15-18 ℃. Osobitná pozornosť vetranie slúži na udržanie relatívnej vlhkosti vzduchu na úrovni 50–55 %. Pri vysokej vlhkosti koreňové plodiny hnijú. Pri polievaní treba prúd vody nasmerovať do brázd pokiaľ možno bez zmáčania povrchu listov, aby sa predišlo ich poliehaniu a hnitiu. Oneskorený zber zelene znižuje výnos a nutričnú hodnotu listov.

Petržlen možno získať zo skleníkov od októbra do mája úpravou času výsadby. Trvanie nútenia v apríli a marci je 30 – 40 dní, vo februári – 45, v januári – 50 a v októbri, novembri a decembri – 50 – 55 dní. Úroda petržlenu pri jednorazovom reze a zbere s koreňmi je 10 kg a pri 5–7 rezaní 6–8 kg na 1 m².

Ak existujú vyhrievané skleníky, petržlen sa v nich pestuje rovnakou technológiou. V prípade využívania jarných fóliovníkov je perspektívnou poľnohospodárskou praxou pestovanie petržlenu zo semien, ktoré znižuje náklady na zber, skladovanie a výsadbu okopanín a znižuje počet chorých rastlín. Je lepšie použiť odrody listov (napríklad Gospodinya).

Klíčenie a príprava semien petržlenu na siatie

Ak chcete získať skoré a silné výhonky, musíte na to vyklíčiť semená petržlenu, ktoré sú namočené teplá voda. Voda sa mení dvakrát denne. Na následnú prípravu semien petržlenu na siatie sa nasypú do 1 cm vrstvy medzi dve vrstvy látky a nechajú sa pri izbovej teplote až do začiatku klíčenia.

Semená sa vysievajú v otvorených fóliovníkoch v auguste po ich zbavení predchádzajúcej plodiny.

Vzdialenosť medzi riadkami je 8–10 cm, hĺbka výsevu semien petržlenu je 1,5–2 cm, spotreba semien je 1,5–2 g na 1 m². Osobitná pozornosť sa venuje zvlhčeniu pôdy pred sejbou. Na zachovanie vlhkosti a urýchlenie vzchádzania sadeníc je vhodné povrch pôdy pokryť fóliou. V tomto prípade je potrebné dbať na to, aby sa film po vzídení včas odstránil. Optimálna hustota rastlín je 300–450 ks. na 1 m².

Starostlivosť pozostáva z odstraňovania buriny. IN otvorený skleník petržlen môže rásť do polovice až konca októbra. Zelení sa režú, keď sú 2–3 cm nad povrchom pôdy. Ak je to žiaduce, obdobie pestovania petržlenu sa môže predĺžiť pokrytím skleníka filmom a zapnutím vykurovania. Úroda siatej petržlenovej vňate v skleníkoch koncom októbra - začiatkom septembra je 2–3 kg/m². Najčastejšie sú skleníky na jar pokryté filmom a po 3-4 týždňoch zeleň opäť vyrastie. Na urýchlenie rastu môžete rastliny kŕmiť dusíkatými hnojivami v množstve 20–30 g na 10 litrov vody na 1 m².

Na jar získať čo najviac skorá zeleň, do vysokého záhona môžete zakopať niekoľko desiatok koreňov koreňového petržlenu. V zime môžu byť korene uložené v krabici s mierne vlhkým pieskom. Len čo sa záhon zohreje, korene začnú vyháňať listy. Samozrejme, že sú kvalitou horšie ako listové odrody, ale to je tiež radosť na začiatku jari.

V polovici marca môžete zasiať aj listovú petržlenovú vňať na sadenice. Petržlen dlho klíči a na začiatku vegetačného obdobia rastie veľmi pomaly. Preto do polovice alebo do konca apríla už len tvorí malé kríky sadeníc. Treba poznamenať, že sadenice petržlenu sú veľmi svetlomilné a neznášajú tieňovanie. Kým sa vyvinú do predajného stavu, výhonky koreňového petržlenu sa zničia. To sa dá dosiahnuť odstránením celého koreňa. Po prvé, uvoľní sa tým priestor v záhradnej posteli. Po druhé, čoskoro aj tak začne kvitnúť a vyženie tvrdé stonky stoniek kvetov. Preto by ste ich nemali ľutovať.

Listová petržlenová vňať znáša trhanie listov celkom pokojne. Preto pri výsadbe sadeníc ich môžete vysádzať v dvojnásobnej hustote. A kým sa listy uzavrú medzi rastlinami, každá druhá rastlina sa úplne odstráni a zvyšné sa vyvinú obvyklým spôsobom.

Do začiatku mája tak môžete získať čerstvú petržlenovú vňať v dostatočnom množstve. A to pokračuje až do konca októbra - novembra. Petržlen je rastlina veľmi odolná voči chladu (až do mínus 5–7) a táto okolnosť vám umožňuje získať zeleň, kým sa nevytvorí trvalá snehová pokrývka. Stávalo sa, že jeho zeleň sa dala získať aj spod čerstvého snehu, ako jeleň do machu. A po mrazoch, petržlen, ktorý sa rozmrazil, rastie, akoby sa nič nestalo.

Skutočnosť, že listy petržlenu netrpia mrazom, umožňuje zber petržlenu mrazením. Koniec koncov, ženy v domácnosti sa zvyčajne snažia získať zeleň tým, že vynútia listy z koreňov petržlenu. Koreň v kvetináči však zaberá veľa miesta a úprimne povedané, neprodukuje veľa zelene. A vyžaduje si starostlivosť, priestor a svetlo. Preto je ľahšie zmraziť listy listových odrôd kučeravého petržlenu.

Koreňová petržlenová vňať sa zbiera koncom jesene spolu s mrkvou. Uskladňujú ho rovnakým spôsobom – v pivnici, v debničkách, posypané pieskom, čím ho chránia pred vyschnutím. Ak je záhon dostatočne vysoký a suchý, môže sa na záhone nechať niekoľko koreňov na skorú jarnú zeleň.

Ako pestovať petržlen doma

Predtým, ako si doma vypestujete petržlen, mali by ste vedieť, že na umiestnenie tohto druhu zelene v byte možno použiť dve miesta: parapet a lodžiu. Ak zasievate petržlen na otvorenú lodžiu, musíte to urobiť najskôr dvadsiateho apríla. Na pestovanie je racionálne používať dlhé boxy s hĺbkou najmenej 20 cm pôdna zmes: zmiešajte rašelinu s trávnikovou zeminou v pomere 1:1. Dodatočne sa aplikuje univerzálne hnojivo určené na listnaté rastliny(1 briketa na vedro zeme). Po naplnení nádoby zeminou by ste ju mali zaliať a začať robiť podlhovasté otvory (vzdialenosť medzi otvormi je 12 cm, hĺbka 1 cm) na siatie semien.

Pestovanie petržlenu doma na pestovanie zo semien

Ak chcete pestovať petržlen doma, je lepšie zasiať semená namočené a sušené. Ak chcete čakať na prvé klíčky petržlenu doma zo semien, je dôležité sledovať ich zavlažovací plán (2 krát denne, ráno a večer) a vystavovať ich slnečnému žiareniu. Voda a svetlo sú najlepšie stimulátory rastu pre každú rastlinu.

Pri pestovaní petržlenu doma sa zalievanie pre vznikajúce výhonky zníži na 1 krát za 2 dni. Kvôli ich netrpezlivosti sa väčšina majiteľov ponáhľa s odrezaním mladých výhonkov na konzumáciu. Odporúča sa rezať petržlen v najšťavnatejšom období: 10–12 cm.

Na vynútenie petržlenu na parapete sú vytvorené podobné podmienky a siatie môže začať aj v zimný čas. Teplota na parapete je vždy stabilná, čo bude mať priaznivý vplyv na rast plodiny.

Petržlen doma na parapete

Na vynútenie je vhodnejšie vybrať koreňové odrody petržlen, lepšie znášajú presádzanie a rýchlejšie sa zakoreňujú.

Na jeseň, pred nástupom chladného počasia, musíte vykopať najväčšie rastliny a odstrániť ich v ten istý deň. Oddenky by mali vážiť 30–70 g a byť úplne zdravé. Pred výsadbou musia byť konce koreňov odrezané tak, aby zostali dlhé 10–12 cm. Umiestnite pôdu do nádoby a naplňte ju na 10–12 cm. Tu môžete použiť najbežnejšiu pôdu pre skleníkové rastliny.

Petržlen vysaďte doma na parapet tak, aby boli hlávky v rovnakej úrovni a sklonené pod uhlom 45°. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 2–3 cm a medzi radmi 6–8 cm Potom umiestnite debničku s rastlinami do miestnosti s teplotou nie vyššou ako 10 °C. Rastliny by sa nemali zalievať, kým sa neobjavia prvé listy. Potom by sa mala zalievať raz za 8-10 dní.

Za žiadnych okolností neprelievajte koreňové plodiny, pretože to spôsobí hnilobu rastlín. Po objavení sa prvých listov by sa nádoby s rastlinami mali presunúť do zapaľovača a teplé miesto, kde teplota nebude nižšia ako 16 °C.

Na vynútenie môžete použiť aj oddenky, ktoré boli uložené v októbri. Stačí ich uložiť do škatúľ s pieskom alebo rašelinou resp igelitky s otvormi pri 1 °C. Od novembra sa dajú použiť aj na nútenie. Rastliny je potrebné prihnojiť 2-3 krát minerálnymi hnojivami. Hnojenie je možné vykonať slabým roztokom nitrofosky (2 g hnojiva na 1 liter vody). Petržlen by sa mal zalievať každých 4-6 dní, keď pôda vysychá. Zalievajte opatrne, vyhýbajte sa rastovým bodom.

Malo by sa pamätať na to, že táto rastlina nemá rád veľa vlhkosti. Listy musíte odrezať podľa potreby, postupne a nechať 5-7 listov na nepretržitý rast. Mali by sa úplne odstrániť na konci nútenia, 35–40 dní po vzídení.

Choroby petržlenu.

Petržlen, na rozdiel od mnohých rastlín, má vynikajúcu „imunitu“ a nie je náchylný na choroby. jej obranné mechanizmy pomôcť jej samostatne bojovať proti rôznym baktériám, vírusom a hmyzu. To však nezaručuje, že je poistená proti rôznym neduhom. Ak sa zistia príznaky ( žlté škvrny, rôzne hnilobné, bezfarebné žilky a pod.), opatrenia treba prijať včas. Nezabudnite tiež na kontrolu rôznych škodcov. Choroby petržlenu sú témou samostatného článku. Neexistuje jediný všeliek pri všetkých ochoreniach je potrebný individuálny prístup ku každej konkrétnej situácii.

Zber petržlenu.

Mladú listovú petržlenovú vňať je možné zbierať už pri klíčení a bez ohľadu na aktuálnu veľkosť je už vhodná na konzumáciu. Ale to neplatí pre koreňovú petržlenovú vňať. Jeho zeleň je najlepšie rezať až po úplnom dozretí koreňa, inak hrozí, že bude malý. Mimochodom, chuť koreňového petržlenu sa líši od listového petržlenu - je tvrdší a hrubší. Zelenina sa skladuje na chladnom mieste, a aby si v zime mohla pochutnať na petržlenovej vňate, suší sa, nakladá a používa sa ako korenie alebo na nakladanie. Ale koreňová odroda petržlenu je zvyčajne vykorenená na jeseň. Koreň sa očistí od zeminy, stopky s listami sa nechajú asi centimeter, potom sa uložia do čistého piesku. Ak sa chcete potešiť nezvyčajným chuťovým roztokom pre bežné jedlá, použite koreň pri varení vývaru, na prípravu marinád, omáčok a na rôzne uhorky.

Poznámka. Petržlen sa rozmnožuje semenami; sú úplne vytvorené v poslednom druhom roku života byliny a vtedy je potrebné ich zbierať - nakrájať, vysušiť a zlikvidovať. Hlávky so semenami sú okamžite viditeľné, takže ak nechcete míňať peniaze na nákup semien, nezbierajte ich skoro, ale nechajte ich dozrieť. Mimochodom, petržlenové semená sa používajú ako korenie.

Niekedy si môžete prečítať nasledujúce odporúčanie: namočte semená týchto rastlín na dva dni tečúca voda(alebo počas tejto doby niekoľkokrát vymeňte vodu). Esenciálne oleje sa zo semien vyplavia a výhonky budú klíčiť stále rýchlejšie. Ak pestujete zeleninu, potom áno, táto technika sa dá použiť, ale ak pestujete korene alebo semená, potom táto technika nie je vhodná, pretože draslík sa zo semien vymýva spolu s éterickými olejmi. Rastliny, hoci budú pučať spolu, budú od začiatku oslabené. Verte tomu alebo nie, skontrolujte to. Esenciálne oleje navyše slúžia ako akási bariéra, ktorú očividne slabí nedokážu prekonať. Nepotrebujete ich.

Pestovanie petržlenu je súkromná záležitosť. Článok, samozrejme, poskytuje veľa rád, ale ich implementácia si vyžaduje veľa trpezlivosti, túžby a času, ktorý často chýba. Samozrejme, môžete jednoducho hodiť hrsť semienok do nepripraveného púčika, občas zaliať, občas vytrhnúť burinu a uvoľniť pôdu, čo však ovplyvní nielen vzhľad petržlenu, ale aj jeho chuť. A odporúčania uvedené v článku vám pomôžu pestovať dobré, zdravá úroda, ktorá poteší vás aj vašich blízkych.

V záhrade sa pestujú dva druhy petržlenu: koreň a list. Existujú tiež dva typy listov: obyčajné a kučeravé. Listová petržlenová vňať je cenená pre svoju aromatickú bylinku, ktorá je bohatá na vitamín C.

obyčajná petržlenová vňať

Pestovanie petržlenu

Výsadba petržlenu je podobná výsadbe mrkvy, ale môže sa zasiať pred zimou aj na jar a v lete. Na pestovanie petržlenu potrebujete ľahkú, úrodnú pôdu. Jediná vec požadovaný stav pre dobré výhonky (petržlen klíči a vyvíja sa veľmi pomaly) - vysoká vlhkosť, petržlen neznáša suchú pôdu. Výhonky sa zvyčajne objavia 2-3 týždne po výsadbe. Hĺbka výsevu semien - 1-2 cm, na 1 meter štvorcový môžete zasadiť 0,4 - 0,5 gramu. Všetka starostlivosť o rastliny pozostáva z odstraňovania buriny a uvoľňovania riadkov.

Odrody petržlenu

Najskoršie odrody petržlenu obyčajného, ​​pripravené na rezanie do dvoch mesiacov po zasiatí: Biser, Gloria, Natalka, Nastya, Ruská slávnosť, Chastushka. Od 1 m2 metrov môžete nazbierať 1,5-3 kg zelene.

Najstaršie odrody kučeravého petržlenu: Astra a Mooskrause 2. Tieto rastliny produkujú výnos 5-8 kg na 1 m2. metrov, ale ide o to, že po odrezaní rýchlo odrastie.

Dobré medzisezónne odrody petržlenu sú: Breeze, Sorceress, Italian Giant, Katyusha, Green Pearl, Kucheryavets, Petra, Esmeralda. Na rez je pripravený o 2-3 týždne neskôr ako skorý petržlen.

Medzi najnovšími odrodami je známa odroda Bogatyr, tieto zelené sa zbierajú na samom konci leta.

Petržlen možno zbierať od mája do októbra. Táto rastlina dobre znáša chlad, no ešte pred príchodom mrazov je potrebné zbierať jej poslednú úrodu.

Pred príchodom mrazov vykopte a koreňový petržlen. Odrody v polovici sezóny: Východná, Orol, Konica, Lekar, Pikant - vykopané 100-130 dní od sejby. Neskoré odrody: Alba, Olomuncka - po 200 dňoch.

Koreňová petržlenová vňať sa v zime skladuje podobne ako mrkva, pričom suché korene, zbavené pôdy, sa ukladajú do škatúľ s pieskom. Je lepšie umiestniť tieto boxy do pivnice alebo suterénu, kde je teplota celkom nízka.

Z hľadiska prospešných vlastností je petržlen zdravší ako mnohé druhy zeleniny. Jej listy sa používajú pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému a sú užitočné aj ako diuretikum.

Petržlen je dvojročná bylina so silnou arómou a korenisto sladkou chuťou. Rodiskom kultúry je pobrežie Stredozemného mora. Spočiatku sa rastlina používala ako liečivá surovina, potom sa stala obľúbeným korením. Petržlen sa pestuje v Európe, Ázii a Amerike. Rastlina sa ľahko rozmnožuje samovýsevom a môže voľne behať. Zeleň je odolná voči chladu a rýchlo rastie do predajného stavu. Kultúra je obľúbená medzi záhradkármi vďaka svojej chuti a prospešným vlastnostiam.

Ako vyzerá rastlina?

Petržlen patrí do čeľade dážďovníkovitých alebo zelerových. Jeho zástupcovia sú počas kvitnutia ľahko rozpoznateľní podľa kvetenstva vo forme jednoduchého alebo zložitého dáždnika. Latinský názov rod Petroselinum. Zahŕňa iba dva typy:

• Petroselinum crispum je petržlen obyčajný, rozšírený druh pestovaný po celom svete.
• Petroselinum segetum – rastliny vyskytujúce sa v západnej a južnej Európe. Vyniká podlhovastými, jednoducho perovitými listami.

Druh Petroselinum segetum

Ako dlho úroda rastie, je trvalka alebo jednoročná? Rastlina sa vyvíja do dvoch rokov. V prvom roku sa zo semien objaví ružica pozostávajúca zo 40-60 listov. Sú dvojito alebo trikrát perovité a tmavozelenej farby. Prezimuje vretenovitý koreň alebo koreň. Nasledujúci rok sa vytvorí vysoká stopka s uzáverom semien. Stopky spodné listy dlhé a rebrované. Doska je hladká, vonkajšia časť lesklá. V hornej časti stonky vyrastajú podlhovasté tenké listy, trojpočetne členité. Výška stonky v závislosti od odrody je 30-100 cm.

Zvláštnosťou rastliny je jej mrazuvzdornosť. Zelené sadenice neuhynú počas jarných mrazov do -8°C, ak sú bezpečne pokryté mulčom a snehom, môžu prežiť zimu. Semená klíčia v pôde zohriatej na 3°C. Kultúra nevyžaduje prístrešky ani stavbu skleníkov. Rastlina je nenáročná, ale netoleruje kyslá pôda A vysoká vlhkosť. U rôzne odrody Od výsadby po rezanie listov uplynie 60-80 dní. Podľa načasovania dozrievania sa petržlen delí do 3 skupín: skorý, stredný a neskorý.

Vzhľad Petroselinum crispum

Odrody petržlenu

Pestujú sa dve odrody rastliny: koreň a list. Sú si veľmi podobné svojimi vlastnosťami a technikami pestovania. Listy rastlín rôzne odrody líšia sa hladkosťou alebo kučeravosťou. Korenie s vlnitými listami je obľúbené vďaka svojmu pôvodnému vzhľadu. Používa sa na zdobenie jedál a záhradných kompozícií. Farba rastlín je jasne zelená, ružica sa šíri, úroda je vysoká. Všetky pravidlá a tipy na pestovanie byliniek sú v článku.

Listová odroda plodiny

Informácie. Zelení sa odrežú, keď dosiahnu výšku 10-15 cm, nové výhonky rýchlo rastú pri dobrej zálievke.

Každá forma má svoje vlastné charakteristiky.

Root

Rastlina vyvíja ružicu s 30-40 listami a mäsitú, kužeľovitú koreňovú plodinu. Jeho dĺžka je 17-30 cm, priemer 5 cm. Farba je biela alebo žltkastá. Skoré odrody produkujú okopaniny s hmotnosťou 30-100 g, neskôr väčšie - 150-200 g Vývojový cyklus plodiny trvá dva roky. Zelení sa na konci vegetačného obdobia neodstraňujú, aby koreňová plodina pribrala na váhe. Kultúra sa vyznačuje trvanlivosťou a v zime sa skladuje čerstvá. Kompletné informácie o kultúre v článku.

Koreňová odroda pikantnej zeleniny

Listnatý

Zaujímavý fakt. V prírode sa Petroselinum crispum vyskytuje iba s hladké listy. Kučeravá odroda zobrazená na fotografii je úspechom výberu.

kučeravý petržlen

Je plodina zelenina alebo nie?

Zelenina sú rastliny, ktoré majú jedlé časti – plody alebo hľuzy. Petržlen patrí do skupiny koreňovej zeleniny spolu s mrkvou, paštrnákom, reďkovkou a rutabagou. Rastliny Petroselinum sa používajú čerstvé, suché alebo mrazené. Nadzemné časti sú aromatickým dochucovadlom šalátov, príloh a jedál z rýb. Koreňová zelenina sa pridáva do prvých jedál a nakladaných uhoriek. Výhodou kultúry je schopnosť zachovať množstvo vitamínov a iných užitočných látok v mrazenej forme.

Bloom

Vzhľad stopiek a uzáverov semien sa pozoruje v druhom roku vývoja. Petržlen kvitne v júni alebo júli. Tento proces je rovnaký pre koreňové a listové odrody. Ako kvitne kultúra? Kvetenstvo sa objavuje na dlhej pružnej stopke dorastajúcej do 70-120 mm. Kvety sú drobné, okvetné lístky sú žltozelené alebo belavé. Tvar okvetných lístkov je v tvare srdca, hrot sa ohýba dovnútra. Rastlina je náchylná na krížové opelenie. V otvorenom teréne sú koreňové a listové formy krížovo opeľované. Aby sa predišlo tejto situácii, sú vysadené v rôznych lôžkach.

Petržlenová vňať

Kvitnutie je dlhotrvajúce, trvá 30-40 dní. Po jej ukončení sa vytvoria zelené plody. S výskytom šípok sa listy stávajú tuhšími. Hlavná výživa je zameraná na vývoj ovocia. Keď dozrievajú, vajcovité semená stmavnú. Ľahko sa rozpadajú mechanický náraz. Zber sa vykonáva opatrne. Materiál osiva zostáva životaschopný 2-3 roky. Pred uskladnením sa suší vo vetranom priestore.

Skúsení záhradníci sa stretli so situáciami, keď sa v prvom roku objavili šípky a kvetenstvo. Táto udalosť neporušuje pravidlá, ako pestuje petržlen, existuje vysvetlenie. So skorým jesenná výsadba semená majú čas vyklíčiť a vyklíčiť. V zime sa rast rastlín zastaví. Kultúra po zime vníma zvýšenie teploty ako druhý vývojový cyklus, preto strieľa šípy.

Semená petržlenu

Poradenstvo. Strávte siatie pred zimou po mrazoch v zemi pokrytej ľadom. Tým sa zabráni predčasnému klíčeniu.

Kvitnutie je možné v prvom roku a pri skorej jarnej sejbe. Vegetačné procesy sú výrazne ovplyvnené klimatickými podmienkami. Ak sú zelené sadenice dlhodobo vystavené nízkym teplotám, dochádza k jarovizácii. Ide o prirodzenú reakciu kultúry na chlad. Keď teplota stúpa, petržlen vytvára stonky kvetov. Situácii sa nedá zabrániť, záhradkári sa budú musieť zmieriť a zbierať semená na siatie.

Aký je rozdiel medzi koriandrom a petržlenom?

Na záhradnom záhone zvyčajne rastie niekoľko druhov. bylinky. Koriandr a petržlen sú na pohľad veľmi podobné. To nie je prekvapujúce, pretože rastliny patria do rodiny dážďovníkov. Možno ich rozlíšiť podľa niekoľkých charakteristík:

• Chuť a vôňa. Koriander (druhý názov pre koriander) má ostrú, špecifickú vôňu a chuť. Je to spôsobené prítomnosťou decylaldehydu v silici rastliny. Samotný názov pochádza z gréckej verzie slova chyba, predpokladá sa, že korenie pripomína vôňu sekrétov hmyzu. Petržlen má jemnú a príjemnú vôňu.
• Vzhľad. Rastliny sa líšia tvarom a veľkosťou listov. Keď vezmeme dva zväzky zelene, je ľahké si všimnúť, že listy koriandra sú menšie, svetlejšie a majú perovito členitý tvar.
• Vývojový cyklus petržlenu je 2 roky, koriander je jednoročná rastlina, kvitne a vytvára semená v priebehu jednej sezóny.
• Pokiaľ ide o obsah vitamínov C, K, B, petržlen je pred koriandrom.

Petržlen a zeler: rozdiely

Zeler je ďalším susedom petržlenu v záhrade. Dodáva sa v troch typoch:

• Koreň – existujú veľké okopaniny.
• Stopka – stopky sú dlhé, husté a šťavnaté.
• List – najrozvinutejšia časť rastliny – listy.

Prvé dve formy sa výrazne líšia od petržlenu. Zelerové hľuzy sú mohutné, okrúhleho tvaru, pripomínajúce repu. Koreňová zelenina svojho suseda má tvar šišky, podobne ako svetlá mrkva. Odroda stonky je tiež výrazne hrubšia ako stopky petržlenu. Formy listov sú si viac podobné, ale dajú sa ľahko rozlíšiť podľa špecifických vlastností:

• Zelerové listy sú väčšie, hrubšie a hrubšie. Na rozdiel od jednofarebného petržlenu sú stonky pri korienkoch hnedasté.
• Obe plodiny majú korenistú vôňu, ktorá je však výraznejšia v zeleri. Rovnaký rozdiel existuje v chuťových vlastnostiach plodín.

Koreňová zelenina zeleru je okrúhla, petržlenová vňať má tvar šišky

Informácie. Napriek mnohým rozdielom sú rastliny podobné a používajú sa na rovnaké účely pri varení a konzervovaní. Nie nadarmo slovo petroselinium preložené z latinčiny znamená „horský zeler“.

Chemické zloženie a aplikácia

Pikantné zelené sú skutočným skladom vitamínov. Obsahuje až 380 mg kyseliny askorbovej, pre porovnanie - 40 mg v citróne. Rastlina je bohatá na ďalšie prospešné látky:

• kyselina listová;
• soli draslíka, medi, sodíka, železa;
• karotén;
• vitamíny B, B2, B6, PP;
• retinol:
• esenciálne oleje.

Informácie. Špecifická vôňa petržlenu a sladkastá kyslá chuť sú spojené s prítomnosťou éterických olejov v listoch plodiny.

Obzvlášť vysoký je obsah oleja v ovocí. Až 7 %. Všetko o ich pestovaní a zbere je v článku.

Chemické zložky určovali chuť a liečivé vlastnosti rastliny. Používa sa na normalizáciu činnosti žliaz, liečbu obličiek, pečene a močového mechúra. V konzervárenskom priemysle sú obľúbené sušené a čerstvé bylinky.