Na fotografii čierne odrody hrozna vyzerajú takmer rovnako: majú hustú čučoriedkovú farbu a okrúhle bobule. Veľkosť plodov sa líši od malých po veľké.
Obľúbené čierne odrody viniča dozrievajú od augusta do októbra
Podľa obdobia dozrievania sa rozlišujú skoré, stredné a neskoré hroznové kríky. Najznámejšie medzi odrodami od augusta do septembra sú:
- "Black Delight" - stolová odroda s príjemnou sladkastou chuťou. Buničina je hustá, mäsitá. Plody sú modročierne, veľké, pevne držiace na kužeľovitom strapci. Rastlina plodí bohato a neustále od druhého roku výsadby;
- „Kishmish“ poteší oválnym čiernym hroznom priemerná veľkosť bez semien. Má príjemnú, stredne sladkú dužinu. Veľká úroda nesľubuje, ale dozrieva stabilne. Netoleruje dobre mráz;
- "Čierna perla" - vínne hrozno so zhlukom strednej, do 400 g, veľkosti, kužeľovitého tvaru. Oválne plody sú mierne sladké, príjemné na chuť, jemne muškátové. Morozov sa nebojí, dobre plodí;
- „Čierny princ“ so starostlivou starostlivosťou vytvára obrovské 1,5-kilogramové zhluky. Guľaté, 12-gramové bobule sú veľké, čierne a veľmi sladké. Hrozno dáva bohatá úroda a nebojí sa chladu.
Buničina skoré hrozno hustá, chuť a sladkosť sa líšia v závislosti od odrody. Stolové odrody Muškátu majú jemnejšiu vôňu a častejšie sa používajú pri výrobe vína.
Stredne neskoré odrody čierneho hrozna
Od konca septembra môžete zberať dozreté stredne neskoré hrozno čiernych odrôd. Na fotografii sprevádzajúcej popis odrody môžete vidieť, že bobule sú pomerne veľké. Niektoré plody kríkov majú vývojové obdobie 160 dní, a preto stihnú vyrásť až do 2 cm.
Nasledujúce odrody sú populárne v Rusku, na Ukrajine a v Bielorusku:
- „Black Finger“ dozrieva za 125 dní a vytvára veľmi sladké a veľké 12-gramové bobule s charakteristickým tvarom prstov. Hmotnosť zrelého zväzku dosahuje 1 kg, za priaznivých poveternostných podmienok - 2 kg. Dobre znáša mráz a sústavne plodí;
- „Autumn Black“ je stolová odroda, ktorá produkuje veľké 10-gramové kužeľovité bobule fialovo-čiernej farby. Buničina je stredne sladká, chutná, s príjemnou kyslosťou. Hmotnosť strapca nepresahuje 800 g Plody bohato a pravidelne;
- „Odessa Black“ je populárna odroda vína. Zväzok je malý, váži do 200 g. Bobule sú okrúhle alebo oválne, skôr malé, chutné, stredne sladké, s výraznou čerešňovou dochuťou;
- „Originál“ vytvára voľné, pomerne ťažké strapce s hmotnosťou do 700 g. Bobule sú veľké, neutrálnej chuti, ale kyslé. Produktivita je nízka.
Okrem iných stredne neskoré odrody– „Festival Muscat“, „Livadia Black“, „Tsymlyansky Black“, „Moldavian Black“. Mnohé dozrievajú až v októbri.
Čierne hrozno je známe už od staroveku. Jeho bobule sa vyznačujú nielen príjemnou sladkou a jemne kyslou chuťou, ale aj rozmanitosťou liečivé vlastnosti. TO obľúbené odrody bobule čierneho hrozna zahŕňajú: Gamarasha, Henab Turki, Akkermansky, Agriorgitiko, Aramon, Isabella atď. Bobule hrozna si získali zaslúženú popularitu medzi znalcami sladkých bobúľ rôzneho veku. Samozrejme: tieto bobule majú veľa užitočné funkcie a sú veľmi cenené medzi fanúšikmi zdravej výživy.
úžitok
Už dlho sú známe prospešné vlastnosti čierneho hrozna: tieto lahodné bobule pomáhajú odstraňovať kamene z obličiek, zbavujú telo prebytočných solí, zlepšujú stav pacientov s artritídou a reumatizmom.
Hrozno je užitočné najmä pre ženy. Často je súčasťou stravy: bobule zmierňujú migrény, ochorenia obličiek a zlepšujú metabolizmus.
Ale môžeme nazvať čierne hrozno diétny výrobok? Všetko závisí od denná norma konzumácia hrozna. Ak nebudete nadmerne používať lahodné bobule, hrozno bude prospešné. Tento produkt tiež stimuluje sexuálnu túžbu a je efektívnym spôsobom prevencia rakoviny prsníka.
Medzi ďalšie prospešné vlastnosti čierneho hrozna je potrebné zdôrazniť:
- zlepšenie stavu pokožky;
- prevencia predčasného starnutia;
- znižuje úroveň negatívnych účinkov slnka na pokožku;
- posilnenie vlasov a nechtov.
Čierne hrozno obsahuje veľké množstvo antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine, posilňujú imunitný systém, priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca, zlepšujú činnosť mozgu a dodávajú energiu.
Bobule čierneho hrozna sú tiež užitočné pre ľudí, ktorí trpia stratou sily: tento produkt dodáva energiu, dodáva energiu, dobrú náladu. Pravidelná mierna konzumácia tohto produktu pomôže predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.
Čierne hrozno pomáha posilňovať nervový systém, znižuje riziko stresové stavy, podporuje prevenciu negatívne dôsledky stres, zlepšuje pamäť, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Lahodné bobule majú protizápalové vlastnosti, čistia telo od cholesterolu a rádionuklidov.
Čierne hrozno sa môže používať nielen na jedlo: môže poskytnúť špeciálne výhody pre pokožku. Príprava kozmetických masiek na báze hroznových bobúľ teda pomôže zvýšiť elasticitu. kožu, zlepší farbu pleti a nasýti ju cennými vitamínmi.
Pre ľudí, ktorí nemajú cukrovku, čierne hrozno zvýši citlivosť na inzulín a normalizuje hladinu cukru v krvi. Tiež bobule hrozna posilnia steny kapilár a optimalizujú krvný obeh.
Harm
Hrozno môže brániť odstraňovaniu tekutín z tela. Tento produkt sa tiež považuje za ťažké jedlo: preto je lepšie ho jesť ako samostatné nezávislé jedlo a nie ako občerstvenie alebo dezert. Nadmerná konzumácia čierneho hrozna má negatívny vplyv na zuboch, ničenie skloviny: po zjedení týchto bobúľ si musíte dôkladne opláchnuť ústa vodou.
Čierne hrozno obsahuje minimum kalórií a nasýtených mastných kyselín. Ale množstvo uhľohydrátov v čiernom hrozne je veľké. Preto by ste sa týmito lahodnými bobuľami nemali nechať uniesť. Najmä ak sa chcete zbaviť prebytočný tuk a chudnúť.
Tento produkt nemá škodlivé látky a karcinogény, ale to neznamená, že musíte zneužívať čierne hrozno.
Obsah kalórií
Na 100 gramov čierneho hrozna pripadá 69 kcal (3,5 % denného príjmu kalórií).
Kontraindikácie
Tento produkt je kontraindikovaný u ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na zložky čierneho hrozna resp vysokej úrovni cukor v krvi, cukrovka. Čierne hrozno by nemalo byť zahrnuté do stravy ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Mali by ste tiež obmedziť spotrebu tohto produktu pre deti s nízkou hladinou hemoglobínu: bobule môžu spôsobiť anémiu.
Hrozno môžu konzumovať tehotné ženy, no v záverečných fázach by ste mali konzumáciu týchto sladkých bobúľ obmedziť. Tiež čierne hrozno bude užitočné pre dojčiace matky, ale je lepšie pridávať tento produkt do jedla s mierou.
Toto bobule by sa malo zaviesť do stravy dojčiat po 8. mesiaci života, po odstránení semien a šupky z bobúľ hrozna. Pretože Niekedy sú deti alergické na tento produkt, nemali by ste hrozno nadmerne používať a postupne ho zavádzať do jedálnička dieťaťa.
Nutričná hodnota
Vitamíny a minerály
| Názov vitamínu | Množstvo (na 100 g) | % dennej hodnoty |
| Beta-karotén | 0,039 mg | 0,8 |
| Vitamín A (VE) | 3 mcg | 0,3 |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,069 mg | 4,6 |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,07 mg | 3,9 |
| Vitamín B4 (cholín) | 5,6 mg | 1,1 |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 0,05 mg | 1 |
| Vitamín B6 (Pyridoxín) | 0,086 mg | 4,3 |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 2 mcg | 0,5 |
| Vitamín K (fylochinón) | 14,6 mcg | 12,2 |
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 10,8 mg | 12 |
| Vitamín E (tokoferol) | 0,13 mg | 1,3 |
| Vitamín PP (ekvivalent niacínu) |
Bobule hrozna obsahujú aj mnoho cenných minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus:
|
Prvok |
Množstvo (na 100 g) |
| Vápnik | 10 mg |
| magnézium | 7 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Zinok | 0,07 mg |
| Draslík | 191 mg |
| Meď | 127 mcg |
| mangán | 0,071 mg |
| Fosfor | 20 mg |
| Selén | 0,1 mcg |
| Železo | 0,36 mg |
| Fluór | 7,8 mcg |
Rozumné zavedenie bobúľ čierneho hrozna do stravy pomôže zlepšiť celkový stav tela a bude mať všeobecný posilňujúci účinok na bunky tela.
Každý vinohradník chce, aby jeho pozemok mal čo najviac najlepšie odrody hrozno, ktoré by bolo nenáročné na starostlivosť, odolné voči, produktívne a určite chutné. Ale napriek všetkému úsiliu, kvôli rozdielu v klimatických a poveternostných podmienok, plány samotných vinohradníkov a veľkosť pozemku, vypracovať univerzálny zoznam sotva možné.
Ak sa bobule pestujú pre vlastnú spotrebu, najlepšie odrody viniča sú tie, ktoré pri skorom dozrievaní majú max. zaujímavá chuť, vysoký obsah cukru a aróma.
V tomto prípade nie je vinohradníkovi až taká dôležitá prepraviteľnosť strapcov a rekordná úroda, ktorú vykazujú technické odrody. Koniec koncov, členovia domácnosti uprednostnia medové zhluky s hmotnosťou do kilogramu pred množstvom koláčových bobúľ.
Rozmanitosť Ruský výber, zrejúci 105 – 110 dní, sa získal krížením hrozna Vostorg a Frumoasa Albe a etabloval sa ako skorý a nenáročný. Hrozno Timur je stolové odrody a vykazuje priemernú rastovú silu, takže pri výsadbe v blízkosti silných rastlín sa môže dostať do ich tieňa, čo bude mať za následok úrodu a kvalitu bobúľ. Kríky znášajú mrazy až do –25 °C, zriedkavo sú napadnuté sivou hnilobou a hnilobou. múčnatka.
Rastlina vykazuje najlepšie výsledky pri pestovaní na silných podpníkoch a pri použití krátkeho aj dlhého rezu. V priemere sa na jeden výhonok hrozna viaže 1,5 až 2 zhluky. Zrelý strapec váži až 600 gramov, má kužeľovitý tvar a strednú hustotu.
Pri pestovaní najlepšia kvalita Je možné dosiahnuť bobule, ak je pôda pod viničom voľná a ľahká. Na hustých pôdach bobule dozrievajú dlhšie a ak nie sú dostatočne zrelé, javia sa ako trávnaté. Trs sa skladá z veľkých bradavkovitých bobúľ s dĺžkou až 3 cm a hmotnosťou od 6 do 8 gramov. Charakteristickým znakom jednej z najlepších odrôd viniča je špicatá špička bielej alebo zelenkastej bobule a krásna jantárová hnedá, ktorá sa objaví po úplnom dozretí.
Hrozno Timur rýchlo akumuluje cukor, jeho bobule majú chrumkavú, hustú dužinu, vyváženú, jasnú chuť a vôňu s muškátovým odtieňom.
Hrozno Elegant, vyvinutý v dôsledku kríženia Frumoas Albe a Vostorg, získali ruskí vedci a právom sa považuje za jedno z najlepších. Obdobie od objavenia sa zelene po dozrievanie bobúľ trvá 110–115 dní a ak sa vykoná včas preventívne ošetrenia, rastlina je odolná voči plesni a infekcii plesňou sivou. Rastlina znesie zimy s mrazmi až do –25 °C a v mnohých oblastiach sa dá bez problémov pestovať aj bez prístrešia, dobre sa znáša s väčšinou podpníkov, vyznačuje sa dobrým dozrievaním výhonkov a trvalo vysokými úrodami pri reze na 6– 8 púčikov. Strapec hrozna Elegant je stredne veľký s hmotnosťou do 400 gramov, má kužeľovitý alebo takmer valcovitý tvar.
Napriek svojmu sklonu k hrachu, Elegant si zaslúži byť nazývaný jednou z najlepších odrôd hrozna na osobnú spotrebu, pretože jeho bobule vážia až 7 gramov, majú chrumkavú textúru a osviežujúcu chuť.
Zrelé oválne alebo bradavkovité plody obsahujú až 22 % cukrov. Ako sa leje, zelenkastá bobuľa zbelie a získa zlatistú farbu. Koža je tenká, ale to neprekáža pri skladovaní a preprave štetcov.
Široko známy hybridné hrozno Kishmish-342 je maďarského pôvodu a získal sa krížením odrôd Perlet a Villar Blanc. Podľa doby zrenia 110–115 dní patrí táto odroda aj medzi skoré odrody. Rastlina vytvára veľké, mohutné kry s dobre dozrievajúcimi výhonkami a dobre zimuje aj pri teplotách do –26 °C. Až 80 % výhonkov vytvorených na Kishmish-342 alebo Kishmish Hungarian plodí, čo umožňuje zabezpečiť vysoký výnos. Výkonný viacročné kríky schopné produkovať veľmi veľké zhluky. Priemerná hmotnosť kefiek je 300 - 500 gramov.
Kishmish produkuje okrúhle alebo vajcovité bobule s priemerom do 1,7 cm a hmotnosťou asi 3,5 gramu. Farba zrelých plodov je zelenkastá alebo žltozlatá, dužina je ospalá a neobsahuje semená ani ich rudimenty.
Pre absenciu semien, vysoký výnos a vynikajúcu chuť je Kishmish No. 342 uznávaný ako jedna z najlepších odrôd viniča pre osobnú spotrebu a môže byť použitý ako v čerstvé a na výrobu kvalitných hrozienok.
V podmienkach juhu Ruska domáca odroda Hrozno Harold dozrieva za 95–100 dní a je považované za jedno z prvých.
Silná rastlina zároveň vykazuje dobrú odolnosť voči najbežnejším chorobám, ale vyžaduje povinnú normalizáciu v štádiu kvitnutia, aby kríky neboli preťažené zberom a výhonky mali čas dozrieť do konca vegetačného obdobia. . Tri štvrtiny výsledných výhonkov začínajú prinášať ovocie.
V zrelom stave dosahujú strapce hmotnosť 400–500 gramov a pozostávajú z oválnych žltkastojantárových bobúľ dlhých asi 2,5 cm a hmotnosti asi 6 gramov. Hrozno Harold, ktoré sa uchádza o titul najlepšej odrody, vykazuje vynikajúcu chuť. Má príjemnú šťavnatú konzistenciu, harmonicky sladkú chuť a výraznú muškátovú vôňu.
Skoré stolové hrozno Galahad, získaný krížením potomkov Talismana a Vostora s muškátovou odrodou Vostorg, dozrieva v Kubane do augusta, to znamená za 95 až 100 dní. Rastlina je iná vysoká rýchlosť rast, dobrá mrazuvzdornosť do –25 °C, ako aj odolnosť voči infekcii oidium, peronospórou a plesňou sivou. Výhonky hrozna Galahad počas sezóny dobre dozrievajú a rodenie začína na 60–75 % rastu.
Rovnako ako mnohé z najlepších odrôd viniča na osobnú spotrebu, aj Galahad produkuje valcové alebo kužeľovité zhluky s hmotnosťou od 600 do 1100 gramov. Hustota trsov je priemerná, trsy sa dajú prepravovať bez poškodenia. Ťažké, oválne bobule s hmotnosťou do 12 gramov rýchlo akumulujú cukor. Po dozretí získajú krásnu jantárovú farbu, pričom dužina zostáva hustá a aromatická.
Medzi potomkami Delight hrozno Galahad vyniká veľmi vysokou chuťou a zaslúži si 8,9 bodu na expertnej hodnotiacej stupnici.
Odroda Družba je zaradená do zoznamu najlepších odrôd viniča vďaka kombinácii skorého nástupu zrelosti bobúľ, zvýšená stabilita na choroby a vzácnu všestrannosť. V oblastiach, kde je v Rusku rozvinuté vinohradníctvo, dochádza k dozrievaniu hrozna Družba v druhej polovici augusta. V zime, keď teplota neklesne pod –23 °C, kríky prakticky nezamŕzajú. V lete hrozno produkuje až 180 centov bobúľ na hektár.
Kužeľovité strapce strednej veľkosti a hustoty dozrievajúce na viniči môžu byť určené na konzum ako čerstvé bobule, a prejsť na výrobu štiav a nízkoalkoholických nápojov vysoká kvalita. Hrozno Družba má biele okrúhle bobule s priemerom do 2,4 cm a hmotnosťou 4 gramy. Konzistencia bobúľ je šťavnatá, hustá, s charakteristickou muškátovou arómou.
Hrozno Rizamat, vyšľachtené šľachtiteľmi v Uzbekistane, je výsledkom kríženia odrôd Parkent a Katta-Kurgan. Odroda, ktorá dozrieva skoro alebo v polovici sezóny, bola pomenovaná po slávnom vinohradníkovi v južnej krajine a etablovala sa ako odroda s vysokým výnosom. Z hektára výsadby tohto hrozna sa získa až 250 centov vysoko kvalitných sladkých bobúľ, ktoré sa používajú čerstvé aj vo forme hrozienok.
Keďže odroda je južného pôvodu, kríky môžu v ruských podmienkach mierne zamrznúť a odolnosť odrody voči múčnatke je nízka.
Pri starostlivosti o rastliny je potrebné vziať do úvahy, že výhonky hrozna Rizomat nie sú zaseknuté a kvalita bobúľ môže byť ovplyvnená nedostatkom alebo nadbytkom vlhkosti. Nevlastné deti na kríkoch, aby sa predišlo preťaženiu, sú odstránené a zrelé kefy sú okamžite odstránené. Pri správnej starostlivosti vytvára odroda veľmi veľké rozvetvené zhluky, posiate bobuľami s hmotnosťou až 14 gramov. Ružové bobule jednej z najlepších odrôd hrozna majú výrazný valcového tvaru a pokryté voskovým povlakom.
Stolovú odrodu Tason, ktorá dozrieva 100–110 dní, získali domáci chovatelia krížením talianskej odrody viniča a odrody Zoreva. Rastliny tohto skorá odroda majú dobrú rastovú silu, výhonky na nich väčšinou dozrievajú do jesene a viac ako polovica z nich je plodná.
Tason, právom jedna z najlepších odrôd viniča na osobnú spotrebu, sa dobre zakoreňuje a je kompatibilná s bežnými podpníkmi.
Pre túto odrodu sa odporúča rez na 10–12 púčikov, pričom kríky vydržia až 40 výhonkov. V porovnaní s inými odrodami hrozno Tason nie je veľmi mrazuvzdorné. Rastliny vydržia mrazy okolo -22 ° C a tiež nemajú dostatočnú odolnosť voči patogénom oidium a. Ale vďaka krátkodobý Choroby dozrievania často nepostihujú plodonosné rastliny.
Charakteristickým znakom odrody sú veľké strapce s hmotnosťou do 1200 gramov, pozostávajúce z bielo-ružových oválnych bobúľ s hustou dužinou a decentnou chuťou. Priemerná hmotnosť bobule je 7 gramov, dĺžka do 2,5 cm.
Stredne veľké kríky hrozna Gourmand, vyšľachtené V.N. Krainov pri krížení odrôd Kishmish Radiant a Talisman vytvára zrelé zhluky 110–120 dní po objavení prvých listov. Hybridná forma sa vyznačuje dobrým dozrievaním výhonkov a zakorenením vysadených odrezkov. Lepšie ukazovatele pre hrozno boli zaznamenané pri orezaní až 8 púčikov a na kríku bolo až 35 výhonkov.
Mrazuvzdornosť hrozna Gourmet dosahuje –23 °C, kríky dobre odolávajú infekcii hlavnými chorobami plodiny a produkujú konzistentne vysoké výnosy dobrá kvalita.
Strapec tohto skorého hrozna môže vážiť od 500 gramov do 1,3 kg. A podlhovasté ružové bobule atraktívny vzhľad s hmotnosťou asi 9 gramov je dužina príjemne hustá a má harmonickú dezertnú chuť s doplnkovým muškátovým odtieňom.
Extra skoré hrozno Muškát červený
Hrozno plne zodpovedá svojmu názvu a dozrieva 95–100 dní od začiatku vegetačného obdobia. Muškát červený superskorý je hrozno, ktoré tvorí stredne až bujne rastúce kríky s kvalitnými dozrievajúcimi výhonkami a vynikajúcou kompatibilitou s existujúcimi podpníkmi. Pri orezaní o 6–8 púčikov sa kríky vyrovnajú so záťažou 35–50 púčikov. Kvôli nízkej odolnosti voči chladu však hrozno znesie teploty až do –23 °C, preto je lepšie odrodu na zimu prikryť.
Ultra skoré červené hrozno Muškátu vykazuje strednú alebo vysokú odolnosť voči bežným chorobám.
Ako viacročný vinič rastie, vyvíja sa a hromadí, kríky vytvárajú väčšie, ťažšie trsy. Priemerná hmotnosť stredne hustého alebo voľného valcovitého zväzku je 300–400 gramov. Bobule sú okrúhle alebo oválne s priemerom 1,8 cm a hmotnosťou asi 5 gramov a majú bohatú vínovočervenú farbu, ktorá stmavne a po dozretí sa zmení na fialovú.
Ako sa na jednu z najlepších odrôd patrí, hrozno má chrumkavú textúru a dobrú chuť s miernou kyslosťou. Odroda so slušnými stolovými kvalitami takmer netrpí osami; trsy sa môžu prepravovať a skladovať na viniči až 60 dní.
Od otvorenia pukov na hrozne Muscat Yantarny až po úplné dozretie bobúľ trvá 105 až 115 dní, takže odroda je klasifikovaná ako stredne skorá. Odroda tvorí kríky strednej sily, na ktorých dozrieva až 90 % ročného prírastku. Kvôli poškodeniu mrazom vyšším ako -20 °C sa rastliny pestujú ako krycie plodiny. Odroda je náchylná na múčnatku a múčnatku. Ale dobre znáša kolísanie vlhkosti; bobule zriedka prasknú alebo začnú hniť.
Hrozno Muscat Amber sa vyznačuje stredne veľkými kužeľovitými alebo valcovitými zhlukmi strednej hustoty. Trs môže vážiť asi 350 gramov a okrúhle bobule, ktoré ho tvoria, môžu vážiť až 2,7 gramu. Kefy sa ľahko prepravujú. Zrelé bobule s mäsitou šťavnatou dužinou, vynikajúcou chuťou a vôňou muškátového orieška, sú pokryté hustou zelenou alebo svetlo jantárovou šupkou.
Základom práce ukrajinských šľachtiteľov pri tvorbe hrozna Zabava boli odrody Kodryanka a Laura, známe svojou vysokou chuťové vlastnosti produktivita a skorá zrelosť.
Prijaté od nich hybridná forma tiež odlišné skoro zrelosť. Bobule dozrievajú do 100–110 dní od začiatku vegetačného obdobia. Rastlina dobre zakoreňuje, dozrieva, prezimuje a odoláva infekciám nie horšie ako rodičovské odrody
Hrozno Zabava tvorí veľké zhluky strednej hustoty, pozostávajúce z 10-gramových oválnych alebo vajcovitých bobúľ tmavomodrej farby. Vďaka hustému voskovému povlaku sa plnohodnotné strapce javia modrasté. Konzistencia zrelých bobúľ je hustá, chuť je svetlá a harmonická. Šupka má strednú hrúbku a pri jedle ju necítiť. čerstvé ovocie, ale chráni bobule pred poškodením osami a počas prepravy.
Vzácne a najlepšie odrody hrozna - video
slnečný lúč, prerazil vyrezávané lístie, osvetlil strapec hrozna, vytrhol z tieňa matný lesk jeho čiernych bobúľ... Čierne hrozno je výtvor prírody, úžasné tvarom a farbou a vždy bolo predmetom pozornosti v umenie a predmet hlbokého štúdia a opisu vo vede.
Farba bobule hrozna
Opisu tejto kultúry sú venované stovky zväzkov. vedeckých prác. A to je pochopiteľné - svetový fond odrody hrozna má viac ako 20 tisíc titulov.
Paleta farieb hroznových strapcov je pomerne rôznorodá. Veda to vysvetľuje existenciou látok s veľkou biologickou aktivitou, nazývaných flavonoidy, práve ich koncentrácia určuje farbu kvetov a bobúľ.
Tri v jednom (ide o hroznové šupky)
- Keď už hovoríme o flavonoidoch, mali by sme spomenúť ich schopnosť dodať bobuliam skvelú chuť a aké veľké sú ich výhody pre ľudské telo. Je dobre známe, že zabraňujú trombóze ciev, posilňujú ich steny a prispievajú k deštrukcii existujúcich krvných zrazenín. Flavonoidy majú tiež normalizačný účinok na srdcový rytmus.
- Druhou látkou nachádzajúcou sa v šupke hrozna je resvetarol. Podľa nového výskumu táto látka potláča rast nádorov a progresiu malígnych buniek.
- Treťou zložkou sú fenolové kyseliny. Spolu s flavonoidmi podporujú čistotu ciev, pretože odolávajú usadzovaniu „zlého“ cholesterolu.
Napriek všetkým úžasným vlastnostiam šupky však môže byť škodlivá pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi.
Ampeloterapia
V konverzácii o čiernom hrozne sa zoznámime s ešte jedným špecifickým pojmom - ampeloterapia, čo znamená liečba hroznom a jeho derivátmi. Tento smer v medicíne je spôsobený jedinečným zložením hroznových bobúľ.
- Chemické zloženie.
Čierne hrozno obsahuje všetky vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy potrebné pre ľudské telo.
- skupiny vitamínov A, B, K, PP, E, C;
- zlúčeniny železa a mangánu, sodíka a vápnika, fosforu a cholínu, zinku a selénu.
Podiel aminokyselín, ktoré hrozno obsahuje, je veľmi vysoký. To hrá obrovskú úlohu pri stimulácii metabolické procesy, syntéza bielkovín a hormónov v ľudskom tele. Na pozadí pomerne nízkej nutričnej hodnoty týchto bobúľ sú jeho výhody ešte zreteľnejšie.
2. Terapeutický účinok.
Metodológia terapeutické účinky a výhody čierneho hrozna sú opísané aj v starovekej literatúre.
Moderný výskum a nahromadené skúsenosti nám umožňujú zovšeobecňovať medicínske aspektyúčinky týchto bobúľ. Pravidelná konzumácia čierneho hrozna:
- zlepšuje funkciu mozgu – pamäť, rýchlosť reakcie a koncentráciu;
- znižuje riziko Alzheimerovej choroby;
- má protirefluxné, protinádorové a antioxidačné účinky;
- normalizuje hladinu cukru v krvi, pretože tieto bobule majú relatívne nízky glykemický index;
- spustí mechanizmus úspešná práca kardiovaskulárny systém;
- je výbornou prevenciou a náprava proti nerovnováhe v imunitnom a hormonálnom systéme;
- má upokojujúci účinok na nervový systém, zmierňuje stres a depresiu;
- pomáha pri chorobách dýchacieho traktu, čo je liek, ktorý dobre riedi spútum pri kašli.
Pravidelná konzumácia len jedného strapca čierneho hrozna a produktov z neho, cez krátky čas bude mať pozitívny vplyv na celkovú pohodu a zdravie človeka.
O výhodách čierneho hrozna a jeho odvodených produktov
Hrozno sa môže konzumovať čerstvé, spracované na šťavu alebo suché. Jeho denné použitie by malo byť určené pravidlom: „...iba opatrenie určuje, či je látka škodlivá alebo prospešná“...
Ale ak sa rozhodne o ampeloterapii, je potrebná predbežná konzultácia s terapeutom. Keďže účinnosť liečby do značnej miery závisí od konzistencie diagnózy a použitej odrody hrozna.
Napríklad bronchitída a katary dýchacích ciest lepšie reagujú na vplyv odrody Isabella, lepšie sa korigujú poruchy metabolizmu tukov a bielkovín. biele hrozno Odrody Madeleine a Chasselas.
Výhody štiav vyrobených z odrôd čierneho hrozna sa zachovajú iba vtedy, keď sú bobule lisované za studena. Takéto šťavy možno úspešne použiť ako vynikajúci potravinový výrobok a na nápravu rôznych patologických stavov tela. Najmä v období čistenia tela od odpadu a toxínov.
Hroznové kompóty nemôžu spôsobiť škodu, ale ich výhody sú tiež veľmi pochybné.
Hrozienka a sultánky sú odrody sušeného hrozna. Od staroveku sa používa ako prostriedok na posilnenie srdca a nervového systému. Pretože obsahuje veľa vitamínov a prospešných minerálnych solí. Najmä vysoká koncentrácia bóru v sušenom hrozne poskytuje ochranu pred osteoporózou.
Často vyvstáva otázka: má červené hroznové víno nejaké výhody? Odpoveďou a varovaním môžu byť slová: „...víno lieči všetky choroby, okrem alkoholizmu“... Pohár červeného vína nepochybne rozjasní život, ale nenahradí čerstvé hrozno ani hroznovú šťavu.
S kosťami alebo bez...
Pri vychutnávaní si chuti aromatického čierneho hrozna mnohí radšej semená vypľúvajú. To je, samozrejme, vec vkusu.
Mali by ste ale vedieť, že tieto drobné zrniečka obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré neutralizujú agresívne vplyvy životné prostredie, spomaliť proces starnutia.
Avšak pre ohrozených ľudí môžu byť hroznové semená škodlivé. Oveľa bezpečnejšie a efektívnejšie je použiť olej a extrakt získaný z tohto produktu.
Aké sú škody čierneho hrozna?
Keď už hovoríme o veľkých výhodách týchto čiernych bobúľ, je potrebné pripomenúť, že môžu poškodiť aj ľudské telo.
- Existujú informácie, že hroznové semená môžu poškodiť ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Odporúča sa tiež vylúčiť hrozno zo stravy tehotných žien.
- Vysoký obsah cukru v hrozne je hlavnou kontraindikáciou tohto produktu pre diabetikov.
- Konzumácia hrozna so surovým mliekom, mastnými jedlami a minerálna voda. Táto kombinácia potravín môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
A napriek tomu, nech sú tieto neuveriteľne chutné bobule vždy prítomné na vašom stole, chránia vás pred chorobami a stresom, zachovávajú mladosť a krásu.
Video o výhodách a škodách čierneho hrozna:
Čierne hrozno je známy už mnoho storočí. Je ich veľa rôzne odrody, medzi ktorými vyniká atď. Stredne veľké bobule sú v podstate pokryté ľahkým voskovým povlakom (pozri fotografiu).
Užitočné vlastnosti
Vďaka prítomnosti flavonoidov v čiernom hrozne sa zlepšuje mozgová činnosť a pamäť. Pravidelnou konzumáciou bobúľ alebo džúsu teda môžete znížiť riziko mozgových ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby. Okrem toho bobule pomáhajú zbaviť sa únavy, stresu a zlepšujú fungovanie nervového systému.
Nachádza sa v čiernom hrozne a resveratrol je látka, ktorá zvyšuje dĺžku života. Môže to byť spôsobené tým, že znižuje oxidačný proces buniek a znižuje riziko vzniku chorôb vrátane rakoviny. Ďalšou veľmi užitočnou látkou nachádzajúcou sa v čiernom hrozne je kvercetín. Dodáva bobuliam protiedematózne a antispazmodické vlastnosti. Plody majú navyše protizápalové, antihistamínové a antioxidačné účinky. Vďaka tomu čierne hrozno znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.
Plody obsahujú aj kyselinu askorbovú, ktorá posilňuje imunitný systém a pomáha telu odolávať účinkom vírusov a infekcií. Bobule vďaka obsahu pektínových látok čistia telo od „zlého“ cholesterolu a rádioaktívnych látok.
Užitočné vlastnostičierne hrozno sa široko používa na kozmetické účely. Látky nachádzajúce sa v bobuliach zlepšujú pevnosť a pružnosť pokožky a podieľajú sa aj na obnove poškodených bunkových membrán. Esenciálny olej, ktorý sa získava zo semien, obsahuje mastné kyseliny, ktoré posilňujú kožné bunky. Pravidelnou konzumáciou čierneho hrozna si teda môžete zachovať mladistvú pleť.
Použitie pri varení
Čierne hrozno sa používa nielen čerstvé, ale aj spracované. Bobule sa pridávajú do rôznych dezertov a tiež sa z nich pripravujú nápoje: džús, kompót a samozrejme víno. Okrem toho sa čierne hrozno konzervuje a suší, čím sa získajú hrozienka.
Výhody čierneho hrozna a ošetrenie
Výhody čierneho hrozna boli dokázané mnohými experimentmi. Napríklad je dokázané, že pravidelná konzumácia bobúľ pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivosť tela na inzulín. To všetko je pre ľudí s cukrovkou veľmi dôležité. Navyše je dokázané, že čierne hrozno zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Bobule pomáhajú normalizovať krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Čierne hrozno tiež posilňuje steny kapilár a zlepšuje krvný obeh.
Poškodenie čierneho hrozna a kontraindikácie
Čierne hrozno môže byť škodlivé pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou produktu.