Áno, stáva sa, že mrkva vyzerá veľmi dobre, šťavnato, ale chutí horko. S najväčšou pravdepodobnosťou ste pred uskladnením nevenovali pozornosť skutočnosti, že počas rastu boli vrcholy koreňových plodín nad zemou a na svetle sa zmenili na zelenú. Preto je jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych techník kyprenie a kopcovanie hláv okopanín. Ak ste si to nevšimli, pred uložením je potrebné odrezať zelené hlavy a nechať ich sedieť. Po vytvrdnutí rezaných oblastí ich musíte ošetriť cesnakovým roztokom a uložiť ich. Alkaloid solanit sa prestane šíriť hlboko do mrkvy a horkosť zmizne.
Aké odrody mrkvy nepraskajú?
Spravidla za to nemôže odroda. Aby ste získali rovnomerné korene mrkvy, musíte ich mierne, ale pravidelne zalievať. V opačnom prípade pri nadmernom zalievaní jadro rýchlo zhustne a koreňová plodina akejkoľvek odrody praskne. Okrem toho, ak je zrelá mrkva ponechaná v pôde dlhší čas v období chladného vlhkého počasia, na koreňoch sa môžu objaviť dlhé trhliny.
Je siatie mrkvy v zime prospešné?
Aby mali skoršiu úrodu, mnohí záhradkári pestujú mrkvu ešte pred zimou. K tomu sa na jeseň pripravujú lôžka a vyrezávajú sa drážky. Po prvom mraze sa semená vysievajú, prikryjú sa zeminou a humusom a valcujú sa. Nasledujúce odrody sú vhodné na siatie pred zimou: Nantes-4, Chantenay, Moskovskaya Zimnyaya, Losinoostrovkaya. Na jar, hneď ako sa sneh roztopí, musí byť posteľ pokrytá filmom. Keď sa objavia jednotlivé výhonky, film sa odstráni. Musíme však mať na pamäti, že mrkva vysadená pred zimou sa zle skladuje. Je len na letné použitie.
Ako získať semená mrkvy sami?
Mrkva je dvojročná plodina. Od semena k semenu prechádzajú dva roky. Tie mrkvy, ktoré zasadíte, aby ste získali ich semená, si vyžadujú osobitnú pozornosť. Čas výsevu sa volí tak, aby materské bunky neprerástli. Najlepší vek koreňovej plodiny maternice je 100-110 dní. Poľnohospodárska technológia pestovania materských koreňových plodín je rovnaká ako mrkva pre okopaniny.
Zber materských koreňových plodín začína koncom septembra - začiatkom októbra. Sú starostlivo vykopané a položené na záhradnej posteli. Na získanie semien sa vyberú úplne zdravé koreňové plodiny typického tvaru pre odrodu s hmotnosťou 80 – 120 g. Ich listy sa odrežú, pričom sa pri zbere ponechajú stopky dlhé 1 – 1,5 cm vädnúť.
Skladujú sa v suteréne alebo pivnici vo vlhkom piesku, teplota sa tam udržiava v rozmedzí 0 ... + 2 stupne, relatívna vlhkosť je 85–90 percent.
Na jar sa na siatie vyberajú najlepšie, najzdravšie okopaniny s intenzívnym oranžovým sfarbením dužiny. Aby sa zlepšilo dozrievanie semien, pestujú sa materské bunky. Za týmto účelom sa materské bunky pestujú v boxoch za 2-3 týždne. Pestovanie pokračuje, kým dĺžka koreňov nedosiahne 4-5 cm Výsadba pestovaných koreňových plodín sa vykonáva opatrne, chránia sa pred zlomením a vysychaním.
Zasadené do zeme skoro. Koreňová plodina je pevne pritlačená zemou, hlava je posypaná vrstvou pôdy 2-3 cm A potom - uvoľňovanie, hnojenie, zalievanie, boj proti burine a škodcom.
Na zlepšenie nastavenia semien sa používa dodatočné opelenie. Na tieto účely sa semenné rastliny počas hromadného kvitnutia ráno a večer v suchom počasí mierne otriasajú. Všetky neskoro vytvorené stonky sú odrezané. Čistenie začína, keď sú dáždniky hnedé. Dáždniky sa strihajú selektívne, keď dozrievajú, v dvoch alebo troch krokoch a rozložia sa na dozrievanie v suchej, vetranej miestnosti. Semená sušených dáždnikov sa ľahko oddeľujú.
Semená mrkvy zostávajú životaschopné 3-4 roky.
Čoraz častejšie sa uchyľujú k inému spôsobu skladovania buniek kráľovnej. Nekopú sa, ale nechajú sa na zimu v zemi. Pre úspešné prezimovanie materských buniek je záhon pokrytý rašelinou, smrekovými vetvami alebo opadanými listami. Po prezimovaní okopanín v pôde (alebo môžete ponechať maternicové korienky petržlenu a repíka) sú semená týchto plodín kvalitnejšie.
Áno, pri pestovaní semien mrkvy je veľmi dôležité vyhnúť sa krížovému opeleniu petržlenom (zasaďte ich ďalej). Bledožltá a nesladená koreňová zelenina rastie z opelených semien.
Aký je najlepší spôsob skladovania mrkvy?
Ako viete, mrkva sa zbiera pred najmenším mrazom. Odstraňujú ho vyťahovaním za vršky alebo vyhrabávaním koreňových plodín vidlami. Je dôležité dávať pozor, aby ste ich nepoškodili. Potom sa odrežú vrcholy, pričom na koreni zostane 2,5 cm Niektoré zozbierané mrkvy sa umiestnia do škatúľ so slamou, suchým lístím alebo vlhkým pieskom a prenesú sa do miestnosti s teplotou vzduchu tesne nad nulou. A vysoká vlhkosť – ideálne 95 percent. Za týchto podmienok sa mrkva môže skladovať päť mesiacov.
Najzávažnejším problémom pri skladovaní mrkvy je však výskyt chorôb v poškodených koreňových plodinách. Nakrájaná alebo prasknutá koreňová zelenina by sa nemala skladovať.
Niektorí záhradkári ich pred uskladnením mrkvy dezinfikujú cesnakom. Predtým, ako začnú kopať mrkvu, pripravia si cesnakový roztok - cesnak pretlačia cez mlynček na mäso a vezmú jeden a pol litra vody na pohár mletého cesnaku. Potom sa mrkva odreže od vrchov po ramená, ak sú špinavé, dobre sa umyjú a každá mrkva sa ponorí do cesnakového roztoku. Potom sušte pod širákom, ale nie na slnku, asi 20-30 minút. A až potom dali mrkvu do pripravených čistých škatúľ, opelili ju drvenou kriedou a posypali suchými cibuľovými šupkami.
Dobrý výsledok sa dosiahne ponorením mrkvy pred uložením do hustej hlinenej kaše, ako je kyslá smotana.
Je možné skladovať mrkvu na stojanoch?
Po vykopaní koreňovej zeleniny ju musíte nechať trochu vyschnúť vo voľnej prírode a na sklade. Neexistuje konsenzus o tom, ako najlepšie skladovať mrkvu. Niektorí ich držia v kôpke navrstvenej mokrým pieskom, iní ich sypú do škatule a myslia si, že to stačí, ďalší ryšavú koreňovú zeleninu uchovávajú v rozviazanom igelitovom vrecku. A niektorí ľudia rozkladajú mrkvu maximálne v dvoch vrstvách na špeciálne skonštruované police, a tak sa koreňová zelenina perfektne skladuje v pivnici.
Čo je stojan? Tehly umiestnené na okraji slúžia ako podpora pre spodnú policu. Je vyrobený z priečnych dosiek a pozdĺžnych pásov. Takto sú usporiadané rad po rade, až šesť políc vyššie. V lete treba stojan rozobrať, dosky a dosky vybrať z pivnice a vysušiť na slnku.
Čo robiť s malou koreňovou zeleninou?
Napríklad mrkva môže byť solená. Za týmto účelom umyte odmietnuté koreňové plodiny kefou, odrežte korene a vrcholy. Potom vložte do smaltovanej misky, zakryte zmesou korenistých bylín: petržlen, kôpor, koriander, zeler, ríbezle a čerešňové listy, chren; dochutíme prelisovanými strúčikmi cesnaku, k tomu všetkému pridáme 1-2 feferónky. K mrkve môžete pridať malú repu. Položte jednu časť zeleniny na tri časti koreňovej zeleniny.
Mrkvu zalejeme soľankou. Pripravuje sa podľa tohto receptu: vezmite lyžicu soli (najlepšie nahrubo mletú) na 1 liter vriacej vody. Nádobu uzavrite vekom. Keď nálev vychladne, pridajte navrch ešte čerstvé bylinky a pretlačte. Uhorky skladujte v teplej miestnosti na týždeň alebo týždeň a pol, potom ich vložte do pivnice alebo pivnice. Po mesiaci je nakladaná mrkva pripravená na konzumáciu.
Čo potrebujete vedieť pred prípravou jedál z a s mrkvou?
Boľavé hrdlo môžete vyliečiť mrkvovou šťavou: touto zmesou niekoľkokrát denne kloktajte - zmiešajte 100 ml čerstvej mrkvovej šťavy s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu medu, potom zrieďte na polovicu prevarenou vodou
Mrkva s hustými, krátkymi koreňmi je najšťavnatejšia. Takáto mrkva robí dobrú šťavu, dáva sa do šalátov, používa sa surová ako príloha a tiež sa nakladá. Mrkva iných odrôd vyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Preto sa odporúča dusiť, variť a pripravovať z nej kastróly, rezne, nákypy.
Aby mrkva nestmavla, šupka sa musí odstrániť veľmi tenko ostrým nožom.
Polievka s mrkvou je vždy krásna: karotén farbí tuk, v ktorom sa mrkva vypráža, do oranžových alebo jantárových tónov.
Ošúpaná mrkva rýchlo zvädne. Nemôžete ho držať vo vode: vitamín C sa ničí a minerálne soli sa strácajú. Ošúpanú mrkvu je lepšie skladovať v nádobe bez vody, pričom vrch prikryjeme čistou vlhkou handričkou, samozrejme nie dlhšie ako 2-3 hodiny.
Niektoré vitamíny sa tepelnou úpravou ničia. Pri varení mrkvy ju vložte do vody, ktorá bola predtým privedená do varu: vitamín C sa lepšie uchová vo vriacej vode.
Vitamíny sa ničia najmä vtedy, ak sa mrkva varí v otvorenej nádobe. Preto nezabudnite zakryť panvicu, v ktorej sa varí alebo dusí zelenina. Dôležité je aj to, aby pod zatvoreným vekom bolo čo najmenej voľného miesta.
Prepečená mrkva je nielen menej chutná, ale aj menej výživná a menej zdravá.
Hlava zelenej mrkvy je vždy horká, pri spracovaní ju odrežte.
Ak použijete sušenú mrkvu, ovarte ju vriacou vodou a jednu až dve hodiny zalejte teplou vodou, aby mrkva napučala. Mrkvu uvarte v tej istej vode, v ktorej bola namočená, aby bola strata živín minimálna.
A dva recepty na plnenie...
Už ste niekedy skúšali sladké mrkvové korenie do čaju? nie? Potom mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle zmiešame s džemom, lekvárom alebo lekvárom. Ak nie sú vôbec kyslé, dochutíme citrónovou šťavou. Zmes dôkladne premiešame a podávame s čajom. Toto korenie je nielen chutné, ale aj relatívne nízkokalorické.
A mrkvová zmes na chlebíčky vám zvýši chuť do jedla. A robia to takto: 100 g mrkvy, 50 g zeleru, 50 g chrenu, 2 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, všetko premiešajte a použite podľa určenia.
Hlavné choroby mrkvy počas skladovania
Z chorôb najväčšie škody na mrkve pri zimnom skladovaní spôsobuje fomoz, biela a čierna hniloba. Sú distribuované takmer všade.
Fomoz alebo suchá hniloba je nebezpečná hubová choroba, ktorá postihuje rastliny mrkvy počas rastu a koreňové plodiny počas skladovania. Toto ochorenie postihuje takmer všetky odrody mrkvy.
Ochorenie sa zvyčajne začína prejavovať ako suchá hniloba na vrcholkoch koreňových plodín. Na konci sezóny sa na stonkách, stopkách a žilkách listov objavujú predĺžené sivohnedé škvrny s čiernymi bodkami v strede. Neskôr sa takéto škvrny objavia na vrchole koreňových plodín.
Počas zimného skladovania mrkvy sa zvyšuje počet škvŕn a objavujú sa priečne tmavé pruhy. Buničina hnije a pod škvrnami sa objavujú dutiny.
Šírenie choroby veľmi závisí od poveternostných podmienok. Mrkva je najviac postihnutá Phomou v rokoch so zvýšenými zrážkami a miernymi teplotami. Zdrojom infekcie sú kontaminované semená, okopaniny a pozberové zvyšky. Výsev s kontaminovanými semenami vedie k výraznej strate sadeníc.
Kontrolné opatrenia.
Hlboké kopanie pôdy a ničenie rastlinných zvyškov na jeseň; vápnenie kyslých pôd; dodržiavanie striedania záhradných plodín.
Predsejbová úprava semien mrkvy. Na to sa musia zohrievať vo vode 15 minút pri teplote 52...53 oC, pričom ju treba prísne sledovať teplomerom. V prípade potreby pridajte horúcu vodu. A hneď po zahriatí by mali byť semená ponorené do studenej vody na 2-3 minúty.
Výsev na ľahkých pôdach v počiatočných štádiách, včasné zničenie buriny a preriedenie sadeníc.
Výsev odrôd relatívne odolných voči chorobám - Moskovskaya Zimnyaya, Nantskaya 4, Supernant atď.
Keď sa objavia príznaky choroby, ošetrite mrkvové plodiny 1% roztokom zmesi Bordeaux v tretej dekáde augusta, t.j. mesiac pred zberom koreňových plodín; kŕmenie rastlín síranom draselným (1,5 lyžice hnojiva na 10 litrov vody), spotreba roztoku v množstve 5 litrov na 1 m2.
Triedenie mrkvy a jej posypanie kriedovým práškom alebo preosiatym popolom pri skladovaní, rýchle skonzumovanie všetkej poškodenej koreňovej zeleniny; správny režim skladovania (teplota cca 0...1 oC, relatívna vlhkosť 90%).
Pri poklese teploty na –2 °C sa pletivá okopanín poškodzujú a pri rozmrazovaní ochorejú a pri teplotách nad 3 °C vyklíčia okopaniny a poškodzujú ich biela hniloba.
Počas zimného skladovania chorých koreňových plodín zostávajú spóry húb životaschopné 3 roky v piesku, na podlahe a na stenách skladu zeleniny, pokiaľ sa suterén nedezinfikuje na jar bezprostredne po uskladnení koreňových plodín a pred uskladnením zeleniny. zimné skladovanie.
Biela hniloba, alebo sklerotínia, je jednou z najškodlivejších chorôb, ktorá postihuje mnohé druhy zeleniny, no najvážnejšie mrkvu a petržlen. Počas vegetačného obdobia a pri zbere mrkvy zriedkavo postihuje okopaniny a pri zimnom skladovaní táto choroba často spôsobuje veľmi veľké straty. Zdrojom infekcie je pôda, v ktorej žije mycélium, ako aj zvyšky rastlín.
V prvom rade je ovplyvnená mrkva s mechanickým poškodením, mrazená, pestovaná na silne vlhkých pôdach a tiež s hojnou aplikáciou dusíkatých hnojív do pôdy.
Rýchle šírenie choroby je uľahčené nadmernou vlhkosťou v pôde počas vegetačného obdobia a jej skladovaním pri vysokej vlhkosti a zvýšených teplotách vzduchu v suteréne. Biela hniloba sa zvyčajne vyvíja v škvrnách a ľahko prechádza z chorých na zdravé koreňové plodiny.
Najprv sa na povrchu koreňových plodín objaví biely nadýchaný povlak (hubové mycélium), potom na niektorých miestach zhustne a vytvorí sčernené skleróciá rôznych veľkostí a kvapôčky tekutiny, ktoré sa lesknú na svetle. Ovplyvnené koreňové plodiny zmäknú a hlien bez zmeny farby tkaniva. Zároveň nemá nepríjemný zápach.
Na nádobách a stenách sa môže objaviť mycélium bielej hniloby vo forme vatovitých vločiek so skleróciami.
Kontrolné opatrenia.
V prvom rade ide o dodržiavanie striedania záhradných plodín s návratom mrkvy na pôvodné miesto najskôr po 3-5 rokoch; vápnenie kyslých pôd; zavádzanie zvýšených dávok fosforečných a draselných hnojív do pôdy, hlboké jesenné prekopávanie pôdy.
Mrkvové záhony by nemali byť umiestnené na ťažkých ílovitých a kyslých pôdach.
Nadmerná aplikácia dusíkatých hnojív do pôdy znižuje odolnosť okopanín voči chorobám a odďaľuje dobu ich dozrievania. Mrkva bude menej bolieť a bude sa lepšie skladovať, ak použijete fosforovo-draselné hnojivá.
Koreňové plodiny zbierajte podľa možnosti neskôr, čím sa vyhnete ich skladovaniu v teplom počasí koncom septembra.
Príprava skladu na zber vopred. Suterén by mal byť dezinfikovaný bieliacim roztokom a drevené konštrukcie by mali byť bielené vápenným mliekom (1 kg vápna na 10 litrov vody).
Uchovávajte iba zdravú koreňovú zeleninu, dôkladne ju poprášte kriedou (1 polievková lyžica na 1 kg mrkvy) alebo preosiatym popolom.
Dodržiavanie režimu skladovania koreňových plodín, ako je uvedené v časti Phoma.
Čierna hniloba je nebezpečná hubová choroba. V záhradných záhonoch sa vyskytuje zriedka, iba v rokoch s teplou a daždivou jeseňou. U dospelých rastlín sú ovplyvnené jednotlivé listy, ktoré žltnú, krútia sa a odumierajú.
A na koreňových plodinách sa choroba spravidla objavuje iba 15-20 dní po skladovaní. Na boku mrkvy alebo na vrchu sa tvoria suché, tmavé, mierne vtlačené škvrny. Na reze má postihnuté tkanivo uhlovo čiernu farbu. Tieto škvrny sú ostro ohraničené od zdravého tkaniva.
Keďže huba spôsobujúca čiernu hnilobu je teplomilná, pri nízkych skladovacích teplotách je jej vývoj veľmi pomalý a zhnitá koreňová plodina zostáva dlho tvrdá.
Odrody Konservnaya, Nantskaya 4, Supernant, Shantanay 2461 a ďalšie majú zvýšenú odolnosť voči chorobe. Opatrenia na prevenciu ochorenia sú rovnaké ako pri Phomase.
V. Šafranský
Noviny "ZÁHRADNÍK" č.2,2010.
Mrkva je zelenina, ktorá sa dá úspešne skladovať až do ďalšej úrody. Nie je však vždy možné vyhnúť sa čiastočnej alebo dokonca úplnej strate úrody v dôsledku chýb pri skladovaní mrkvy v pivnici. Aby ste sa vyhli sklamaniu a predišli problémom včas, musíte poznať nepriateľa zrakom.
Pri skladovaní v pivnici sú korene mrkvy postihnuté nasledujúcimi chorobami: Alternaria, Formosa a hniloba: čierna, biela, šedá a mokrá bakteriálna.
Pozrime sa na príznaky a zdroje infekcie pre každú z chorôb.
Alternaria (čierna hniloba)
Alternaria pleseň alebo čierna hniloba sa objavuje v prvom týždni po uskladnení mrkvy. Často sa však stáva, že jeho vzhľad zostane nepovšimnutý.
Samotná koreňová zelenina zostáva tvrdá a pri vysokej vlhkosti v pivnici sa na nej tvorí sivozelená pleseň. Ak je vlhkosť v normálnych medziach, samotné škvrny plesní budú na dotyk suché, tmavé a mierne stlačené. Ak narežete mrkvu v oblasti, kde sa tvoria škvrny, všimnete si na reze infikované uhoľne čierne tkanivo.
Choroba preniká do vnútorných častí koreňovej plodiny ranami a škrabancami náhodne spôsobenými pri kopaní a premiestňovaní. Zdrojom infekcie sú zvyčajne semená, vrcholy mrkvy a pôda, s ktorými sa infekcia dostane do skladovacej miestnosti.
K šíreniu Alternaria dochádza vzduchom alebo vzájomným kontaktom koreňových plodín počas skladovania.
Fomoz (suchá hniloba)
Ďalším nemenej nebezpečným nepriateľom, ktorý ohrozuje mrkvu pri skladovaní v pivnici, je fomoz (suchá hniloba) .
Infekcia sa objavuje už na jeseň. Suchá hniloba na koreňoch mrkvy vyzerá ako vyvýšené škvrny bohatého hnedého odtieňa s mnohými malými čiernymi bodkami. V postihnutých oblastiach mrkva stráca svoju tvrdosť. Postupne sa na postihnutých miestach vytvárajú dutiny, ktoré rýchlo zarastajú bielym mycéliom.
Chorobu prenášajú semená, koreňová zelenina a mrkva, ktoré zostali po zbere. Na lôžkach sa suchá hniloba šíri vetrom, dažďom alebo larvami.
Vývoj Phoma uprednostňuje nadmerná vlhkosť a vysoká teplota - +21...25 stupňov.
Rhizoctonia (plstená hniloba)
K chorobám mrkvy pri skladovaní v pivnici patrí aj rizoktónia (plstnatá hniloba). Infekcia je verným spoločníkom suchej hniloby.
Choroba na koreňoch mrkvy sa dá zistiť ešte pred zberom. Prejavuje sa vo forme sivastých škvŕn, ktoré sú neskôr ako plsť pokryté fialovohnedým povlakom.
Ak je počasie daždivé, koreňové plodiny postihnuté plstnatou hnilobou začnú hniť. Faktory, ktoré vyvolávajú rozvoj plstnatej hniloby, sú podmáčaná, okyslená alebo ťažká pôda.
Tam, kde sa pestuje mrkva, sa rizoktonióza vyskytuje najčastejšie v plôškach, ale pri skladovaní postihnutých okopanín sa infekcia intenzívne množí a postihuje ešte zdravé mrkvy. Pôvodca ochorenia je schopný preniesť sa do semenníkov.
Biela hniloba
Biela hniloba tiež ohrozuje integritu a bezpečnosť koreňových plodín mrkvy. Prezimuje v pivnici. A na jar vrecia infekcie klíčia a vytvárajú mycéliový klíčok, ktorý preniká do mrkvy.
Najprv sa na koreňových plodinách objaví belavý, heterogénny povlak - mycélium. Na jej vrchole rastú tvrdé čierne sklerócie. Postihnuté časti mrkvy sa uvoľnia a namočia, postupne sa premenia na beztvarú vlhkú hmotu. V tomto prípade sa na povrch mycélia vytlačí vodnatá látka vo forme lesklých kvapiek.
Počas skladovania sa biela hniloba prenáša mycéliom, keď sa infikovaná koreňová plodina dostane do kontaktu so zdravou. Preto sa vyskytuje aj v náplastiach.
Koreňové plodiny mrkvy s mechanickým poškodením, uschnuté alebo zmrazené sú najviac náchylné na bielu hnilobu. Tejto infekcii hrá do karát aj vysoká vlhkosť, ktorá podporuje zrýchlené rozmnožovanie.
Šedá hniloba
Keď sa mrkva a kapusta skladujú spolu, koreňová zelenina býva napadnutá sivou hnilobou. Ich tkanivá zároveň strácajú tvrdosť a hnednú.
V ďalšom štádiu vývoja ochorenia sa mrkva pokryje šedozeleným povlakom s malými čiernymi inklúziami - skleróciami. Šíreniu infekcie napomáha pokles teploty vzduchu na -0,5... -1 stupňa a stagnácia vzduchu v pivnici. Len za 2-3 dni postihnuté koreňové plodiny hnijú a zanechávajú za sebou iba kutikulu.
Medzi zdroje infekcie sivou hnilobou patria pozberové zvyšky, pôda a samotné skladovanie. Pôvodca choroby zvyčajne končí v skladovacej pivnici spolu s infikovanou zeleninou.
Opatrenia na ochranu mrkvy pred chorobami pri skladovaní v pivnici zahŕňajú včasný zber koreňových plodín a vytvorenie správnych podmienok v pivnici. Prečítajte si viac o spôsoboch skladovania mrkvy z.
Dozrievajúce korene mrkvy si vyžadujú osobitnú pozornosť. Ak sa na záhradnom záhone alebo na zozbieraných koreňových plodinách náhle objavia príznaky chorôb, potom bude uchovanie pestovanej plodiny problematické a niekedy nemožné.
Ako môžete zistiť, či je mrkva chorá? A ako ju zachrániť?
Začiatkom augusta hrozí, že mrkva ochorie hnedá listová škvrna. Ide o bežné ochorenie, ktoré spôsobuje skoré starnutie a odumieranie listov mrkvy. Na listoch v ružici sa objavujú tmavé bodky, pruhy alebo predĺžené škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú a úplne pokrývajú čepele a stopky listov. Listy sčernejú a uschnú. V dôsledku toho sú narušené procesy tvorby koreňových plodín.
Ak listy mrkvy začnú žltnúť a vysychať, je to s najväčšou pravdepodobnosťou ovplyvnené. Choroba môže zasiahnuť vo všetkých štádiách vývoja. Keď sú semená infikované, plodiny sú riedke počas klíčenia pred fázou 3-4 listov. V tomto prípade sa choroba prejavuje ako „čierna noha“.
Najškodlivejšia čierna hniloba na mrkve je počas skladovania. Na povrchu koreňovej zeleniny sa tvoria sivasté, mierne vtlačené suché miesta. Postupne sa prehlbujú a tmavnú. Charakteristickým znakom čiernej hniloby je farba chorého tkaniva: na reze je uhoľne čierna, ostro ohraničená od zdravého tkaniva.
Hlavným zdrojom infekcie sú semená a zvyšky rastlín.
- najškodlivejšia choroba mrkvy pri skladovaní spôsobujúca rýchlo sa šíriacu vlhkú hnilobu. Symptómy - tkanivo stmavne, zmäkne a vodnatí, na jeho povrchu vzniká biele, bavlnené mycélium a veľké (až 15 mm v priemere) čierne skleróciá. Huba je schopná rásť v širokom rozmedzí teplôt (od 0°C do 30°C). Pri optimálnej teplote 15-20°C nie je inkubačná doba dlhšia ako 3-4 dni pri teplotách pod 6°C sa rýchlosť jeho rastu a vývoja znižuje; Choroba sa vyvíja v škvrnách a pri kontakte sa rýchlo prenáša z chorých koreňových plodín na zdravé.
Táto huba pretrváva v pôde minimálne 5 rokov a v predzberovom období môže nakaziť mrkvu bielou hnilobou, čomu napomáhajú časté dažde a vysoká vlhkosť vzduchu pred zberom.
Šedá hniloba sa prejavuje mäknutím tkanív a vznikom vlhkej hniloby. Povrch postihnutých koreňových plodín je pokrytý sivým nadýchaným povlakom. Ku koncu skladovania sa vytvoria početné skleróciá s priemerom 3-6 mm. Na infekciu sivou hnilobou sú najviac náchylné koreňové plodiny so známkami vädnutia a mrazu. Rozvoj sivej hniloby podporuje aj skladovanie mrkvy pestovanej so zvýšenými dávkami dusíka.
Fusarium hniloba ovplyvňuje koreňové plodiny počas skladovania. Najprv sa na plodoch vytvoria vredy - suché otlačené škvrny do priemeru 1 cm, v strede ktorých dochádza k praskaniu. Ďalej sa škvrny zväčšujú. Keď odrežete koreňovú plodinu, môžete vidieť vysušené svetlo sfarbené tkanivo, ktoré je v strede zhutnené a na okrajoch rozstrapkané. S ťažkým vývojom choroby sa koreňová plodina stáva hustá a suchá, akoby mumifikovaná.
Ochranné opatrenia
Na zlepšenie odolnosti mrkvy voči chorobám a zvýšenie skladovateľnosti je potrebné dodržiavať tieto opatrenia:
1 Vyberte odrodu odolnú voči chorobám (hybrid). Výskum uskutočnený na VNIIO v rokoch 2005-2008 ukázal, že hybridy F1 Olympetets, NIIOH 336, F1 Callisto, F1 Zvezda, odrody Berlikum, Rote Risen (Yanchenko a iné) sú pri dlhodobom skladovaní najodolnejšie voči hlavným chorobám.
2. Vysádzajte na pôdy s ľahkým mechanickým zložením, zabezpečte dostatočné prevzdušnenie a priepustnosť vody.
3. Správne otáčajte plodiny. Dobrými predchodcami mrkvy sú kapusta a zemiaky.
4. Aplikácia fosforečných a najmä draselných hnojív. Nadbytok dusíkatých hnojív zároveň znižuje stabilitu úrody.
5. Dodržujte termíny čistenia. Skladovanie fyziologicky zrelých koreňových plodín na skladovanie. V mimočernozemskej zóne Ruskej federácie by sa mrkva určená na dlhodobé skladovanie mala zberať od 3. septembrovej 10-dňovej do 1. 10. októbra. Pri skladovaní štandardných, dobre vyzretých, zdravých okopanín bez príznakov infekcie chorobami dochádza k menším stratám.
6. Na ochranu výrobkov pred odparovaním vlhkosti, vädnutím a chorobami sa používajú techniky ako brúsenie a brúsenie. Poprášenie kriedou (200-250 g/10 kg) potláča rast fytopatogénnych húb.
7. Rozvoj chorôb brzdí zvýšený (3-4%) obsah oxidu uhličitého v životnom prostredí.
8. Pivnicu je potrebné pred uskladnením vyčistiť a vydezinfikovať. V pivnici je dôležité nenarušiť teplotu (0...+1°C) a vlhkosť vzduchu (90-95%).
ABY ŤA NENAPADLA MRKVOVÁ MUCHA
V auguste a septembri je mrkva chutným sústom pre mrkvovú mušku. V tomto čase sa objavuje druhá generácia škodlivých lariev. Jedia do koreňových plodín a robia v nich tunely. Rastliny sú zakrpatené, listy sa zmenia na červenofialové, potom zožltnú a uschnú. Koreňová zelenina získava horkú chuť, na povrchu vznikajú praskliny a čierne priehlbiny. Pri skladovaní takéto koreňové plodiny rýchlo hnijú.
Mrkvová muška je hmyz milujúci tieň a vlhkosť, takže rastliny v zatienených a podmáčaných oblastiach sú viac poškodené. Muchy priťahuje vôňa sadeníc mrkvy, ktoré zostali v záhrade po preriedení.
ČO ROBIŤ?
Vysievajte mrkvu skoro na nezatienené miesta a kontrolujte burinu. Chemické metódy - postrek insekticídmi (Arrivo, Decis, Tsitkor). Medzi ľudové metódy patrí posypanie záhonov práškom vyrobeným zo sušených pomarančových šupiek a cesnaku.