Qué horno microondas elegir. Un conjunto de accesorios adicionales. ¿Qué son los microondas y cómo calientan los alimentos?

El mundo ha cambiado mucho en las últimas décadas. Esto se nota en muchas industrias, incluso en el mundo. electrodomésticos. Uno de los inventos domésticos más populares fue la creación de hornos microondas. Por este milagro debemos agradecer a Percy Spencer, quien registró oficialmente su invento en 1945 (para más detalles, consulte el artículo). Hoy veremos cómo elegir un microondas para su hogar, en función de su costo, potencia, tamaño y otros parámetros.

Los primeros hornos microondas no se parecían en nada a los hornos en miniatura actuales. Hace 70 años, estos aparatos parecían más un armario que un medio para calentar alimentos.

Actualmente, las microondas son un atributo integral. vida cómoda. Pero el mercado está tan lleno de productos que elegir un horno microondas se convierte en toda una ciencia.

Antes de salir a la venta, cualquier equipo se somete a pruebas exhaustivas. Uno de los primeros puntos de control es la seguridad del producto. La evidencia de que todos los microondas son seguros para los consumidores la proporcionan las siguientes características:

1. La puerta de cada horno microondas está equipada con una malla especial para proteger contra las microondas.
2. Cualquier microondas tiene una trampa especializada incorporada que evita que se filtren pulsos electromagnéticos.
3. Los especialistas controlan especialmente la calidad del mecanismo de la puerta.
4. Todos los microondas se someten a una inspección especializada, que muestra el nivel de radiación.

Puedes realizar una prueba de radiación. e independientemente. Para ello necesitarás un microondas que no esté enchufado y Teléfono móvil. Coloca tu teléfono móvil en el microondas y cierra la puerta. Ahora intenta hacer una llamada. Si lo logras, entonces el microondas no está completamente protegido, pero si la señal no pasa, significa que la protección del equipo está funcionando.

Las microondas son uno de los ejemplos sorprendentes de progreso tecnológico. Pero, ¿cómo elegir un microondas para tu hogar entre la variedad de productos que hay en el mercado?

hablemos de precio

Todas las microondas se pueden dividir en tres. segmentos de precios. Dependiendo de su coste, cambiará el conjunto de funciones, el nivel de potencia y la calidad del producto.

1. Microondas hasta 3000 RUR.. Estos hornos microondas son los representantes más sencillos del mercado tecnológico. Su tarea principal es calentar platos preparados ().
2. Microondas hasta 8000 frotar. Estos hornos microondas se diferencian notablemente de sus predecesores. Los nuevos modelos son más potentes y están equipados con una serie de características interesantes.
3. En funciones de microondas desde 8000 r. La diversidad está creciendo notablemente. Es cierto que, como muestran las investigaciones, la mayoría de los propietarios no utilizan muchos de ellos.

El tamaño importa

Cuando elegimos un horno microondas, es importante centrarnos no sólo en la funcionalidad, sino también en para dimensiones tecnología. Un volumen de microondas seleccionado correctamente le ayudará no solo a ahorrar dinero, sino también espacio en la cocina:

Fuerza

La mayoría de las personas que se preguntan cómo elegir un horno microondas escuchan una respuesta completamente incomprensible: . Pero, ¿qué debería entender una persona que no sabe nada sobre microondas? Las estufas estándar están disponibles con una potencia de 450 a 1680 vatios. Dependiendo del número indicado, tu microondas será capaz de realizar las siguientes acciones:

1. A 150 vatios El dispositivo es capaz de mantener la comida caliente.
2. En rango de 160 a 300 vatios los alimentos se descongelan.
3. en el poder en 40 – 500 vatios Puedes descongelar rápidamente un plato pequeño.
4. trabajando para 560 – 700 vatios La estufa es capaz de preparar un plato sencillo. Es cierto que este proceso llevará mucho tiempo.
5. A partir de desde 800 vatios, El microondas comienza a calentar y cocinar rápidamente los alimentos.
6. Fuerza a 1200 vatios indica la presencia de una parrilla en su equipo.
7. un microondas desde 1350 vatios trabajar en modo convencional.

Al elegir un microondas, se debe prestar atención al hecho de que cuanto mayor sea su tamaño, más potente debe ser el modelo.

Revestimiento

Para aquellos que no saben elegir el microondas adecuado, esto no significa mucho. Sin embargo, esto factor importante, que hay que tener en cuenta a la hora de realizar una compra. Existen en el mercado tres tipos de revestimientos para microondas:

1. Revestimiento de esmalte resistente al calor. Esta superficie es muy práctica ya que es fácil de cuidar. Es cierto que es fácil de rayar, incluso usando productos en polvo para limpieza. Plazo máximo El funcionamiento de dichos modelos es de hasta 7 años.
   
   
2. Recubrimiento de acero inoxidable . Esta estufa, por el contrario, te servirá. durante muchos años Sin embargo, el cuidado de estos modelos es un proceso que requiere mucha mano de obra. Cualquier residuo del producto es muy difícil de eliminar de dicha superficie.
   
   
3. Revestimiento biocerámico. Esta superficie ha absorbido todo lo mejor. Es fácil de limpiar y difícil de dañar, lo que significa que un microondas con dicho revestimiento le servirá durante muchos años. Es cierto que el costo de tales modelos está algo por encima del presupuesto.
   
   

Panel de control

Entender los controles tecnología moderna tal vez sin siquiera recurrir a instrucciones. Todos los símbolos son claramente visibles en el panel de control, lo que le permite encontrar el modo deseado en unos segundos. Puedes controlar el microondas de dos formas:

Funcionalidad de microondas

Los primeros microondas eran aparatos muy sencillos y además caros. Hoy todo ha cambiado mucho. Los microondas comenzaron a desempeñar el papel de estufa, horno, sartén y muchos otros electrodomésticos de cocina. Su funcionalidad es tan amplia que el consumidor medio no puede entender qué horno microondas elegir. Los hornos pueden tener los siguientes programas:

1. Función antihielo productos. En algunos modelos se instala manualmente, en otros es totalmente automática.
2. La función principal que realiza un horno microondas es calentando comida preparada. Este proceso también se puede realizar de dos formas, selección automática de programa o parametrización manual.
3. Muchos hornos microondas modernos están equipados con programas - recetas. Pulsando sobre uno de ellos podrás preparar fácilmente un plato sencillo.
   

   Una novedad en el mundo de los hornos microondas es el horno microondas, que garantiza un calentamiento uniforme. El modo se basa en el movimiento de calor. flujo de aire, que crea el efecto de un horno.

4. en casa, hoy no sorprenderás a nadie. Pero es muy posible diversificar el menú del almuerzo.
5. Muchos modelos caros tienen la capacidad hornear pan. Por supuesto, no podrás usarlo para platos complejos, pero hornear bollos no será difícil.
6. Los hornos microondas modernos se pueden reemplazar fácilmente, lo que brinda a sus propietarios la oportunidad de comer alimentos sabrosos y saludables.
7. Bueno, la ventaja más importante que han preparado los fabricantes de microondas modernos es la oportunidad limpieza a vapor y función eliminación de olores. Ahora cuidar de tu equipo será un verdadero placer.

A la hora de elegir un microondas, no olvides analizar su futura ubicación. Si tiene espacio limitado en el escritorio, puede comprar un modelo integrado.

Fabricantes

Si no puedes decidir qué marca de microondas comprar, entonces debes darle preferencia marcas de confianza. Se pueden considerar las mejores empresas involucradas en la producción y desarrollo de microondas:

A menos que su estufa venga con funciones de limpieza novedosas, asegúrese de limpiarla regularmente. Tampoco se recomienda forzarlo con objetos voluminosos ni colocar objetos pesados ​​sobre él. , alargarás su vida útil.

Conclusión

Para elegir un microondas, es necesario definir claramente su finalidad.¿Necesita un modelo compacto para calentar alimentos o un equipo serio para cocinar? gran número¿gente? De esta respuesta dependerá el costo, el volumen y el conjunto de funciones integradas del horno microondas.

Un horno microondas, o horno microondas, es casi un atributo indispensable cualquier cocina rusa. ¿Por qué esto? electrodoméstico tan común? La cuestión es su velocidad: el tiempo de calentamiento en el microondas se mide en segundos, mientras que en la estufa tardará mucho más. La comodidad también juega un papel importante: el microondas es pequeño y cabe incluso en el apartamento más pequeño de Khrushchev. ¿Qué pasa si no hay estufa y no hay forma de instalarla? ¡Un microondas puede reemplazarlo de muchas maneras!

Cómo surgió el microondas

El físico estadounidense Percy Spencer es considerado con razón el "padre" del horno microondas. Desarrolló emisores de frecuencia ultraalta y durante sus experimentos observó que la materia orgánica se calienta bajo la influencia de las microondas. Cómo sucedió exactamente esto, la historia no dice nada, pero hay dos versiones más comunes: según una de ellas, olvidó distraídamente un sándwich en el dispositivo que estaba encendido, y cuando lo recordó, ya estaba muy caliente. La segunda versión afirma que Spencer llevaba una barra de chocolate en el bolsillo, que naturalmente se derretía bajo la influencia de frecuencias ultraaltas.

Uso doméstico

De una forma u otra, habiendo descubierto las propiedades "alimentarias" de la radiación de microondas en 1942, ya a los 45 años el físico recibió una patente por su invento. Y apenas dos años después, en 1947, los militares estadounidenses calentaban sus desayunos, almuerzos y cenas en el microondas. Independientemente de lo que hiciera el microondas, a los militares no les importaba el principio de funcionamiento de su mecanismo; lo principal era lo que daba. resultados rápidos. Es cierto que el horno microondas de los años 40 todavía "no era el mismo": ¡el peso del dispositivo excedía los 300 kilogramos!

Luego, la empresa Sharp se puso manos a la obra: ya en 1962 lanzó al público el primer modelo de horno microondas de consumo. No despertó mucho interés, porque los compradores se asustaron por el uso de radiación de microondas. Posteriormente, la misma empresa inventó el “plato giratorio” y, en 1979, un sistema de control electrónico.

¿En qué consiste un horno microondas?

Un horno microondas consta de varias partes necesarias:

1. Transformador.
2. El magnetrón del microondas es en realidad un emisor.
3. Guía de ondas a través de la cual se transmite la radiación a una cámara aislada.
4. La cámara metalizada es el lugar donde se calienta la comida.

Los elementos adicionales del microondas son: para un calentamiento más uniforme de los alimentos, electrónica para control varios modos, temporizador, ventilador.

¿Cómo calienta un microondas la comida?

A pesar de la aparente “magia” que tiene un horno microondas, el principio de funcionamiento es absolutamente científico y lógico. Casi cualquier alimento contiene moléculas de agua y otros elementos que tienen cargas tanto positivas como negativas. en ausencia campo magnético Las cargas de las moléculas están dispuestas de forma aleatoria y caótica. Un fuerte campo magnético organiza instantáneamente las cargas eléctricas: se dirigen estrictamente de acuerdo con el curso de las líneas del campo magnético.

La peculiaridad de la radiación de microondas es que "hace girar" las moléculas dipolo no sólo de forma rápida, sino inimaginable: ¡casi 5 mil millones de veces por segundo! Las moléculas se mueven de acuerdo con los cambios en el campo magnético y velocidad más alta"Cambiar" crea literalmente un efecto de fricción. Por eso los alimentos se calientan en un horno microondas en unos segundos.

Tipos de hornos microondas

Qué tipos de hornos microondas existen y en qué se diferencian entre sí:

1. Horno individual o microondas normal. Se refiere a lo más modelos de presupuesto y está destinado únicamente a descongelar y calentar alimentos. Como regla general, estos hornos microondas están controlados mecánicamente y son bastante confiables, ya que no hay nada especial que romper.
2. Microondas con grill y convección. Estas funciones de microondas se pueden utilizar tanto juntas como por separado. La parrilla consta de un elemento calefactor adicional, que suele estar ubicado debajo del techo de la cámara, y un asador giratorio. La convección es la circulación de aire caliente dentro de la cámara, lo que proporciona un calentamiento adicional y más uniforme de los alimentos. Tales microondas, por regla general, pertenecen al promedio. categoría de precio y operar tanto mecánica como electrónicamente.
3. Hornos microondas multifuncionales. Por supuesto, muchos modos, convección y grill, función baño maría, así como toda una gama de soluciones culinarias para su cocina. Por supuesto, estos electrodomésticos serios se clasifican como caros y se controlan mediante dispositivos electrónicos sofisticados.

A pesar de las diferencias en los detalles, un horno microondas de 20 dólares y uno de 200 siguen siendo el mismo microondas. El principio de funcionamiento es el mismo.

¿En qué más se diferencian los hornos microondas entre sí?

1. Volumen. Los hornos microondas domésticos se diferencian entre sí, pero no demasiado. Pero los microondas industriales son completamente diferentes: pueden calentar varias docenas de porciones a la vez.
2. Tipo parrilla. Puede ser cerámico, cuarzo o PETN. Con la misma carga semántica, difieren en los detalles: por ejemplo, una parrilla de cuarzo se calienta de manera más uniforme y gasta menos electricidad, pero un elemento calefactor puede funcionar más intensamente y también es más fácil de limpiar.
3. Método de revestimiento de paredes internas. También hay varios de ellos: pintura esmaltada, esmalte duradero y recubrimientos especiales (biocerámicos y antibacterianos). La pintura es la más barata y de corta duración; el esmalte ya es mejor, aunque un uso prolongado e intensivo también lo inutiliza. Recubrimientos especiales Se puede llamar eterno. Las desventajas incluyen el alto precio y la fragilidad con respecto a las cargas de choque. Y sí, también hay acero inoxidable, una excelente opción para aquellos que no están dispuestos a desembolsar demasiado por un microondas. Un revestimiento duradero, confiable y de excelente apariencia puede soportar fácilmente un calor intenso y prolongado. Las desventajas del acero inoxidable incluyen la dificultad de lavado: varias limpiezas con agentes abrasivos crean una red de microarañazos en su superficie, en la que la grasa quemada se "pega" con todas sus moléculas.
4. Tipos de gestión. Solo hay tres: mecánica, botones. La mecánica es barata, fácil de usar y confiable, la desventaja es la precisión de la sincronización. Los botones se rompen un poco más a menudo, pero el tiempo se puede configurar segundo por segundo. Las desventajas incluyen la suciedad que se acumula en los controles, lo que requiere tiempo adicional para la limpieza. El sensor es hermoso, elegante, la suciedad no se acumula, puedes programar el proceso de cocción. Desventajas: se rompe con más frecuencia que otros y cuesta mucho más. La reparación de hornos microondas, especialmente los más caros, no es un servicio barato, por lo que vale la pena pensar: ¿vale la pena adquirir uno con sensor?
5. Modos de funcionamiento del horno microondas. Puede haber desde 3-4 en los modelos baratos, hasta 10-12 en los más caros. Los modos principales incluyen los siguientes: modo completo- freír carne, hornear verduras. Potencia media-alta, 3/4: calienta rápidamente alimentos poco exigentes. Medio: cocinar sopas, cocinar pescado. Media-baja, 1/4 de potencia: descongelar alimentos, calentar alimentos "suaves". El más pequeño, con aproximadamente un 10% de potencia, está destinado a descongelar alimentos "caprichosos" como los tomates y a mantener calientes los alimentos que ya están calientes.

Funciones adicionales de los hornos microondas.

Una de las características adicionales más interesantes de un horno microondas es el suministro de vapor caliente. Esta adición evita que la comida se seque y además se cocina mucho más rápido. Aquí también puede agregar ventilación de la cámara; a pesar de su aparente insignificancia, para muchas amas de casa esta función se ha convertido en un salvavidas; ahora sus verduras no huelen a pescado y el pescado no huele a manzanas.

Divisores de cámara. Diferentes parrillas te permiten cocinar varias porciones al mismo tiempo. Las desventajas de esta función incluyen la falta de rotación, lo que hace que el calentamiento de los alimentos sea menos uniforme.

“Crisp” es un plato especial para microondas que permite cocinar en él de la misma forma que en una sartén. Hecho de él, "mantiene" temperaturas de hasta 200 grados.

Mica. ¿Por qué hay mica en el microondas? Protege la guía de ondas de varios contaminantes y aumenta la vida útil del dispositivo.

Función de doble emisión. ¿Cómo funciona este microondas? El diseño y el principio de funcionamiento de un horno microondas de este tipo se diferencian únicamente por la presencia de dos fuentes de radiación de alta frecuencia. Esto permite un calentamiento mejor y más uniforme de los alimentos.

Incorporado libro de cocina. No es una característica barata, pero para aquellos a quienes les gusta comer comida deliciosa sin gastar mucho tiempo y dinero en ello, esta es la opción.

Normas de seguridad necesarias al utilizar un horno microondas.

Muy a menudo, a la gente corriente le preocupa la cuestión de si un horno microondas es peligroso para la salud. Su principio de funcionamiento se basa, por supuesto, en la radiación de microondas. Pero no hay por qué tener miedo de esto.

Un horno microondas en pleno funcionamiento no representa más peligro para el consumidor que una computadora o un televisor. Contrariamente a los mitos persistentes, la radiación de un horno microondas no es radiactiva ni cancerígena, y un horno microondas no comienza a hacer ruido después de un par de meses de funcionamiento.

De hecho, la radiación de microondas puede causar quemaduras graves, pero para lograrlo desde el microondas de su hogar, tendrá que trabajar duro; incluso los modelos más baratos están equipados con protección de múltiples niveles. Y, por ejemplo, no podrá introducir la mano en un dispositivo encendido: la automatización apagará inmediatamente la alimentación.

¿Qué platos deberías utilizar en tu horno microondas?

Lo mejor es que el plato de microondas que vas a utilizar en el horno microondas esté especializado y etiquetado en consecuencia. Esto incluye, por ejemplo, vajillas elaboradas con vidrio resistente al calor. Si no tienes uno a mano, presta atención a las siguientes recomendaciones:

1. Vaso. Excelente material para microondas, siempre que no sea demasiado fino y no presente grietas ni astillas.
2. Porcelana y loza. Se proporcionan materiales adecuados siempre que estén completamente vidriados y no pintados con pintura metálica. Nuevamente, la porcelana o no debería tener daños mecánicos.
3. Papel. Material adecuado, pero con suposiciones: el papel debe ser grueso, no coloreado y es mejor no usarlo durante mucho tiempo.
4. Plástico. Sí, pero sólo los especializados. Hoy en día, muchas empresas producen líneas completas de recipientes de plástico para calentar en hornos microondas. Opcion ideal para un oficinista que no quiere derrochar en almuerzos de negocios y viajes a cafeterías.

El plato más inadecuado para el microondas es el de metal. La radiación de alta frecuencia hace que se produzcan chispas, lo que pronto te hará buscar un lugar donde se reparan los hornos microondas.

¿Cómo cuidar?

Las instrucciones del microondas te ayudarán con esto. Indica qué especial detergentes debe limpiarse. No faltan y vale la pena comprarlos ahora mismo, con microondas. No demore la limpieza: tendrá que frotar la grasa calentada y comprimida repetidamente en las paredes de la cámara durante un tiempo dolorosamente largo, maldiciendo todo en el mundo, y limpieza diaria Se reducirá a unos ligeros movimientos con un trapo. Si aún logra la formación de "depósitos antiguos", antes de lavar, coloque un vaso de agua en el horno durante un minuto y encienda el modo máximo. La grasa y la suciedad se acumularán y se lavarán mucho más fácilmente.

Un poco de humor...

Una señora en Estados Unidos ganó una demanda después de "secar" a su gato en el microondas. En el escrito de demanda indicó que no sabía que “no se pueden secar gatos en el microondas”.

A pesar del hecho bien conocido de que la materia prima huevos de gallina explota en el microondas, los entusiastas de todo el mundo están tratando de encontrar una manera de solucionar este problema: perforar un agujero en el caparazón y envolverlo en una película especial. Pero a pesar de todos sus esfuerzos, los huevos siguen explotando.

Recientemente, Internet explotó con un mensaje falso de que el nuevo modelo de iPhone se puede recargar desde un microondas. Se desconoce cuántos propietarios de teléfonos inteligentes cayeron en esta broma, pero decenas de fotos con iPhones dañados hablan por sí solas.

Los fabricantes ofrecen una amplia gama de hornos microondas, que se diferencian no solo en precio, tamaño y diseño, sino también en la variedad de funciones que realizan. Una persona sin experiencia puede confundirse al ver tanta variedad y comprar el producto equivocado. Por lo tanto, para no equivocarse a la hora de comprar, es necesario comprender claramente cómo elegir un microondas para su hogar a un precio asequible con un conjunto de funciones necesarias.

La preocupación está justificada si usted se encuentra diariamente a una distancia de 5 cm del dispositivo durante 8 horas seguidas. Sin embargo, tal probabilidad es insignificante. Cada microondas está protegido por una trampa magnética y una malla especial en la puerta, que evitan que la radiación de alta frecuencia penetre al exterior. El certificado de seguridad que viene con cada horno afirma que se han realizado 4 niveles de control de calidad y pruebas estándar de protección radiológica.

Puedes comprobar la calidad de la protección si, sin moverte del mostrador, pones teléfono móvil en la cámara del modelo seleccionado, desenchufado del tomacorriente. Si después de llamar no hay señal, significa que el horno tiene buena protección. Al pasar por una llamada, la protección es bastante débil, pero está ahí. De esta manera es fácil elegir la mejor opción.

Tipos de hornos microondas

Antes de elegir el microondas adecuado, debes decidir su tamaño. Los hornos microondas se dividen en 3 grupos principales, sin embargo, el precio de los modelos dentro de un tipo puede variar significativamente:

• Los hornos microondas simples sin dispositivos adicionales (llamados hornos individuales) son los más baratos, pero los modelos con un diseño muy artístico y elementos internos de alta calidad cuestan un orden de magnitud más. Este tipo está diseñado para calentar y descongelar alimentos, así como para preparar platos sencillos (pizza, gachas, pescado) utilizando programas preestablecidos. En las oficinas se utilizan estufas baratas, que se utilizan únicamente para calentar alimentos. Los costosos con funciones y programas adicionales serán una excelente opción para una casa donde el lugar principal para cocinar es una estufa de gas o eléctrica.
• Los microondas con grill brindan la oportunidad, además de calentar, de preparar platos complejos. Un horno de este tipo puede competir en igualdad de condiciones con un horno a la hora de preparar platos con una corteza crujiente.
• Los hornos con funciones de grill y convección pueden sustituir completamente a un horno. La lista de platos que se pueden cocinar en este tipo de microondas está limitada únicamente por la imaginación del ama de casa. Contienen hasta 20 programas para cocción automática y la posibilidad de combinar modos de funcionamiento. Por ejemplo, grill con convección, convección con radiación, grill con radiación, etc. La función de convección es un flujo de aire caliente suministrado por un ventilador, lo que garantiza un calentamiento rápido y de alta calidad.
• Los hornos microondas Inverter fabricados por Panasonic tienen un mayor volumen de cámara en comparación con sus homólogos de otros fabricantes. Esto se logra reduciendo el hardware. La característica principal es control automático temperatura durante la cocción, lo que se traduce en un importante ahorro de energía. Esta tecnología Se utiliza en hornos de convección y grill.

Clasificación de microondas

Al comparar las opiniones de los clientes, podrá comprender qué horno microondas, de qué empresa o marca tiene una gran demanda. Hemos compilado una calificación de las marcas más populares. Cabe añadir que elegirán en último lugar a la asamblea china si no hay alternativa. Y, por supuesto, todas estas empresas son responsables de su marca.

1. Bosch alemán (ensamblado en Bielorrusia);
2. LG coreano - (ensamblado en Malasia);
3. Panasonic japonesa;
4. japonés agudo
5. Miele alemana;
6. Samsung coreano (ensamblado en Malasia);
7. GORENJE esloveno;
8. Electrolux sueco.

Cualquiera que haya reemplazado más de un microondas le dirá que:

• No necesitas un horno de gran volumen: el tamaño debe ser tal que quepa un plato de pizza grande y que puedas ponerlo y sacarlo fácilmente.
• Asar a la parrilla: no es necesario, ya que voltear constantemente los alimentos y lavar las paredes de grasa le disuadirá de asar en un horno de microondas. (Todo es mucho más cómodo en el horno).
• Calienta siempre los alimentos utilizando utensilios para evitar salpicar las paredes de la estufa.
• Limpia y lava el horno.
• No cierre la puerta inmediatamente para que no haya olores en el horno. Deja que se ventile.
• Establezca el nivel de radiación al máximo y el tiempo de calentamiento al mínimo (1 - 3 minutos). De esta forma la comida se calienta más rápido.

Criterios de selección

Cómo elegir un horno microondas no es tarea fácil si no se determina de antemano cuánto espacio libre hay en la cocina, cuánta comida tendrás que cocinar, cómo se utilizará (simplemente recalentar y descongelar o como horno). La elección de los parámetros depende de las respuestas a estas preguntas.

Los hornos microondas modernos están disponibles con cámaras de 12 a 42 litros con las dimensiones exteriores correspondientes. El volumen más pequeño es para los hornos individuales, el mayor para los modelos con grill y convección, para que quepan enteramente las aves a procesar. Para calentar y cocinar ocasionalmente platos sencillos, es adecuado un microondas con una capacidad de 12 a 17 litros.

El horno microondas GORENJE MO17MW es una excelente opción para un microondas pequeño. Ideal para calentar y platos sencillos.

Si el ama de casa prefiere cocinar con una reserva para varios días, necesitará el horno más espacioso. Para una familia acostumbrada a la comida recién preparada, una cámara de 20 a 30 litros es suficiente.

Al elegir, preste atención a pared trasera. Si quieres ahorrar espacio que ocupa el horno, elige un modelo con plano si pretendes utilizar vajilla gran diámetro- con una pared convexa.

Horno microondas SAMSUNG ME83KRS-1 - cámara de 23 litros con dimensiones de microondas de 20 litros. Revestimiento interno fabricado en Biocerámica.

Consumo de energía

La potencia de un horno microondas se selecciona en función de su finalidad:

1. Si solo necesita un microondas para calentar, descongelar y cocinar platos sencillos, elija un horno individual con una potencia de 0,8 a 0,9 kW. Las opciones más potentes desperdiciarán electricidad.
2. Para los hornos con función grill, la potencia óptima estará en el rango de 1,2 a 1,5 kW, y menos de 1 kW no será suficiente.
3. Si las tarifas de electricidad en su lugar de residencia son altas y tiene que cocinar con frecuencia, seleccione un modelo con convección con una potencia de al menos 1,35 kW, pero es preferible entre 1,8 y 2 kW.

Material de la cubierta de la cámara

La vida útil del microondas depende de este parámetro, así que elija un modelo según la calidad del revestimiento:

• El esmalte de imitación se utiliza en estufas individuales muy baratas y de producción desconocida. Después de seis meses de uso comienza a desmoronarse. Los modelos de marcas conocidas no se fabrican con este revestimiento.
• resistente al calor revestimiento de esmalte Es económico y no requiere cuidados complejos. Pasar un paño húmedo y lavar un par de veces al mes es suficiente. Sin embargo, no tolera altas temperaturas, por lo que el modelo con convección seleccionado debe tener mejor cobertura. Dado que la capa de esmalte es frágil, se debe tener cuidado al colocar los utensilios de cocina en la cámara para no dañarlos si se golpean accidentalmente.
• La cámara de acero inoxidable es confiable y duradera, no hay nada que se caiga y puede soportar altas temperaturas sin consecuencias. Las desventajas incluyen la dificultad de cuidado, ya que rápidamente se cubre de grasa. Para la limpieza será necesario abastecerse de productos especiales no agresivos que no contengan sustancias abrasivas. No utilice esponjas ni cepillos duros.
• El revestimiento biocerámico antibacteriano es caro, pero su calidad no tiene rival. La limpieza es fácil, no raya, pero se agrieta con fuertes impactos.

Seleccionar el tipo de parrilla

Un horno microondas puede equiparse con uno de dos tipos de calentadores:

1. Un elemento calefactor, que se coloca en la parte superior o lateral. Algunos modelos tienen dos parrillas (superior e inferior o laterales). Los hornos con resistencias son económicos, pero la calidad de los platos preparados no se ve afectada. Un inconveniente importante es el gran volumen necesario para acomodarlos.
2. Las parrillas de cuarzo se colocan en la parte superior, el costo es mayor, pero ocupan poco espacio de trabajo.

Seleccionar una opción de control

El método de control mecánico se utiliza en hornos microondas económicos. En combinación con la electrónica, se encuentra en modelos más caros. El control se realiza mediante 2 o 3 mandos que ajustan el tiempo y la temperatura. Las ventajas incluyen confiabilidad y simplicidad. Las desventajas son la imposibilidad de ajustar los segundos y la dificultad de limpieza.

Los hornos con controles de botón se ven atractivos y le permiten configurar segundos y programas. Sin embargo, resulta complicado eliminar la suciedad que se acumula entre los botones.

Control por panel táctil Corresponde al espíritu de la época, pero a menudo falla debido a cambios repentinos de voltaje.

La pantalla del panel muestra sugerencias sobre cómo elegir modos y programas para procesar productos. Los principales fabricantes instalan el modo de guía por voz. El panel se limpia pasando un paño húmedo por la superficie.

Selección de funciones adicionales

Según los profesionales, la estufa elegida no cumplirá con los requisitos modernos si no tiene al menos una función adicional:

• panificadora incorporada. Con esta función, implementada en los nuevos modelos, fue posible hornear bollos y postres;
• con vaporera incorporada que permite cocinar al vapor;
• Con la función "Limpieza con vapor", la cámara se puede limpiar fácil y rápidamente incluso de las manchas de grasa;
• Con la función "Eliminación de olores", no tiene que preocuparse de que al preparar la cena, el postre huela a pescado calentado antes.

Método de colocación

A la hora de decidir qué estufa elegir, debes tener en cuenta que los modelos empotrables son más caros, y para uno independiente tendrás que asignar espacio en la cocina. Por tanto, decidir cómo elegir un microondas depende de la disponibilidad de dinero y espacio. Si lo desea, puede hacer un horno microondas empotrado a partir de un modelo normal utilizando un marco de cajón especial. Sólo hay que pensar en el sistema de sujeción. Si no tiene suficiente dinero para comprar una estufa empotrada y no hay suficiente espacio en la cocina, elija un modelo de la gama de opciones ergonómicas.

Suma

Además de las funciones, las recomendaciones de expertos le sugerirán qué buscar al elegir un horno microondas:

1. Para que el nuevo elemento no parezca una oveja negra, elige su color de acuerdo con el diseño de la cocina.
2. No descuides los dispositivos adicionales. En particular, con la ayuda de un soporte de varios niveles en forma de estante, es conveniente calentar varios platos al mismo tiempo.
3. Pregunta al vendedor sobre la presencia de tapones de plástico que cubren los platos para proteger las paredes de salpicaduras de grasa.
4. Si es posible, compre modelos modernos; la cuestión de cómo elegir una buena estufa se resuelve automáticamente. Por ejemplo, en 2017 salieron a la venta los hornos microondas sin bandeja giratoria. En su lugar, se utiliza una bandeja para hornear especial.

En el vídeo: qué marca de microondas elegir entre el segmento de modelos económicos.

Los hornos microondas se han vuelto tan integrales para nuestra vida diaria que hoy en día es difícil imaginar un apartamento o una casa en la que la cocina no disponga de este útil dispositivo. La funcionalidad de los hornos microondas le permite realizar amplia gama trabajos relacionados con el procesamiento térmico de alimentos: descongelación, calentamiento e incluso preparación. Quizás no lo sepas, pero también se pueden utilizar para desinfectar trapos y esponjas que no contengan metal. En este artículo veremos cómo están diseñados los hornos microondas y cuál es el principio de su funcionamiento.

Como suele ocurrir con los útiles y inventos brillantes humanidad, los beneficios de las ondas de microondas para uso doméstico Fue descubierto completamente por accidente. Esto sucedió en 1942 en la empresa Raytheon, donde el físico Percy Spencer estudiaba las propiedades de los dispositivos con radiación de microondas.

Según una versión, el científico colocó accidentalmente un sándwich sobre la instalación y al cabo de un par de minutos descubrió que se había calentado en todo su espesor. Otra versión dice que una barra de chocolate se derritió en el bolsillo de Spencer y él, feliz con su descubrimiento, inmediatamente corrió a la tienda, después de un tiempo, el científico observó cómo las ondas de microondas convertían el maíz fresco que compraba en palomitas de maíz en un par de segundos;

En 1945, Percy Spencer patentó la tecnología para utilizar ondas de frecuencia ultraalta en la industria alimentaria y dos años más tarde aparecieron los primeros dispositivos similares a los microondas modernos en hospitales y comedores militares estadounidenses. Vale la pena mencionar por separado que estas unidades, a diferencia de las modernas, realmente se parecían a las estufas, ya que pesaban alrededor de 340 kg.

Posteriormente, el desarrollo e introducción de los hornos microondas en el mercado de electrodomésticos pasó a manos de la empresa Sharp, propietaria de los principales logros revolucionarios en esta industria:

• en 1962 produjeron en masa el primer microondas doméstico;
• en 1966, comenzaron a equipar las estufas con una mesa giratoria;
• en 1979, lanzó el primer dispositivo controlado por microprocesador;
• en 1999, crearon el primer modelo de horno microondas con capacidad para conectarse a Internet.

Hoy en día, el mercado de electrodomésticos ofrece una gran variedad de hornos microondas con una amplia variedad de funcionalidades, pero todos ellos sencillos, económicos y seguros para la salud.

¿Cómo funciona esto?

Seguro que muchos de nosotros, al menos una vez en la vida, nos hemos interesado en en qué se basa el principio de funcionamiento de un horno microondas y cómo resulta que los alimentos colocados en él se calientan con bastante rapidez.

El caso es que los productos que utilizamos para cocinar contienen agua, grasas, componentes minerales y azúcar en diversas proporciones. Todas estas sustancias contienen en su estructura moléculas dipolares, lo que significa que uno de sus extremos está cargado positivamente y el otro negativamente. Carnes, cereales, verduras y cualquier producto alimenticio en general contiene gran cantidad tales moléculas.

Recordemos la física: en ausencia de un campo eléctrico, las moléculas dipolares están en una posición desordenada. Tan pronto como una sustancia se expone a un campo eléctrico, las moléculas se reorganizan y “apilan” según la dirección de las líneas de fuerza: los extremos cargados positivamente están hacia el polo “más” y los extremos negativos hacia el “polo”. menos". En consecuencia, cuando cambie la polaridad del campo eléctrico, las moléculas comenzarán a "desplegarse" 180˚. El principio de funcionamiento de un horno microondas se basa en este fenómeno.

Entonces, en promedio, la frecuencia de funcionamiento de un horno microondas es de 2,45 gigahercios. Esto significa que en un segundo se producen 1.000.000 de oscilaciones (conmutaciones). Durante uno de estos cambios, la polaridad del campo eléctrico dentro del microondas cambia dos veces: de "más" a "menos" y viceversa. Un simple cálculo matemático nos dice que en un segundo campo eléctrico, en el que colocamos los alimentos, cambia de polaridad 4,9 millones de veces. Es por eso que estos dispositivos se llaman hornos microondas: la decodificación de la abreviatura revela la palabra "frecuencia ultraalta". De hecho, hacemos que las moléculas giren con mucha alta velocidad, como resultado de la fricción entre sí, se libera calor. Los 1-3 cm superiores de la sustancia están expuestos a un campo eléctrico, desde donde el calor se propaga más profundamente. Por eso, a la hora de cocinar algunos productos en el horno microondas, se recomienda no encenderlo “al máximo”, sino seleccionar potencia media y aumentar el tiempo de procesamiento.

¿Cómo funciona un horno microondas?

Un horno microondas doméstico consta de las siguientes partes funcionales:

• una cámara de metal con una puerta de metal en la que se colocan los alimentos para calentarlos;
• magnetrón: un dispositivo que emite ondas de microondas;
• transformador para alimentar el magnetrón;
• circuitos de control y conmutación;
• una guía de ondas que transmite la radiación generada por el magnetrón al interior de la cámara.

Además, el diseño del horno incluye los siguientes componentes que no afectan el proceso de calentamiento en sí, pero sirven para mejorar el funcionamiento del dispositivo:

• soporte giratorio para una exposición uniforme a las ondas;
• circuito que asegura el funcionamiento del temporizador;
• un circuito de seguridad que bloquea el funcionamiento del dispositivo en diversas situaciones (por ejemplo, cuando se abre la puerta);
• un ventilador necesario para ventilar la piedra y enfriar el magnetrón.

¿Cómo funciona un magnetrón?

El magnetrón es el dispositivo principal de un horno microondas, que emite las ondas de microondas necesarias para calentar. De hecho, es un diodo de vacío de alta frecuencia con un ánodo de cobre cilíndrico. Desde la pared interior, este ánodo se divide en varios sectores con paredes de cobre.

El cátodo, realizado en forma de varilla, constituye el centro de esta estructura (mira la imagen). Gracias al filamento colocado en su interior se emiten electrones. CON lados finales El dispositivo contiene potentes imanes en forma de anillo. Con la ayuda del campo magnético creado por ellos dentro del magnetrón, se genera radiación de microondas.

Durante el funcionamiento, se aplica una tensión de 4 kV al ánodo y sólo 3 V al filamento. Esto provoca la emisión de electrones captados por la alta tensión. campo eléctrico. La frecuencia de generación del magnetrón está determinada por el voltaje del ánodo y la geometría de las cámaras del resonador.

Para eliminar la energía, se utiliza un bucle de cable especial que va desde el cátodo hasta el emisor en forma de antena. Desde allí, a través de la guía de ondas, las ondas de microondas ingresan a la cámara principal. La potencia de salida de los magnetrones instalados en los hornos microondas domésticos suele ser de 800 vatios.

Para reducir la intensidad de funcionamiento del magnetrón, el circuito de control lo enciende por cortos periodos de tiempo, con pausas entre ellos. Entonces, por ejemplo, para que la potencia de salida del magnetrón sea del 50% (400 W), es necesario encenderlo y apagarlo alternativamente cada 5 segundos. Este principio de control se llama modulación de ancho de pulso.

El funcionamiento del magnetrón va acompañado de la liberación de una gran cantidad de calor, por lo que, para evitar el sobrecalentamiento, está equipado con un radiador de placas, al que se suministra constantemente aire desde un ventilador.

Fusible térmico

La sobrecarga de temperatura (sobrecalentamiento) es la causa más común de falla de los magnetrones, razón por la cual se instalan fusibles térmicos o relés térmicos. Es de particular importancia para los hornos microondas con funciones que incluyen trabajo largo magnetrón, por ejemplo, parrilla.

Se selecciona un dispositivo específico en función de los indicadores de temperatura nominal que están impresos en su cuerpo.

El principio de su funcionamiento es bastante simple:

• El relé térmico tiene una carcasa de aluminio y se instala en el lugar cuya temperatura debe controlarse mediante una conexión bridada, proporcionando contacto térmico directo.
• La placa bimetálica ubicada dentro del fusible está preestablecida para funcionar a una temperatura determinada.
• Tan pronto como el dispositivo se calienta hasta el límite especificado, la placa se dobla y, con la ayuda de un empujador, rompe la conexión en las placas del grupo de contactos, como resultado de lo cual se corta la alimentación al horno microondas.
• A medida que el dispositivo se enfría, la placa bimetálica toma su forma anterior, el empujador vuelve a su posición inicial y el grupo de contactos se cierra nuevamente suministrando energía.

La importancia del ventilador

uno de las partes más importantes Cualquier horno microondas tiene un ventilador incorporado. Gracias a él no sólo se enfría el magnetrón, sino también el resto del circuito.

Usar el termostato por sí solo no es suficiente para evitar que los componentes del microondas se sobrecalienten. En primer lugar, esto provocará el funcionamiento constante del fusible térmico y el encendido y apagado del magnetrón, lo que afectará negativamente no solo a él, sino también a otros dispositivos. En segundo lugar, en algunos hornos microondas el termostato simplemente no puede soportar el calor; en los aparatos con función grill no se puede prescindir de un ventilador.

Durante el funcionamiento de un horno microondas, se genera una gran cantidad de calor no solo por los componentes incluidos en su diseño, sino también por los productos calentados. Y dado que el principal "objetivo" de las ondas de microondas es el agua, el calentamiento también va acompañado de la liberación de vapor. El ventilador te permite deshacerte del exceso. aire húmedo, bombeando fresco a la cámara. Gracias a esto, el vapor liberado sale al exterior a través de los orificios de ventilación.

En los hornos microondas con un ventilador ubicado en la parte posterior del dispositivo, desde él parten conductos de aire especiales que transportan aire fresco primero al magnetrón y luego al interior de la cámara.

Sistema de protección

Poderoso radiación de alta frecuencia El magnetrón puede causar daños irreparables a la salud humana (y no solo), por lo tanto atención especial V modelos modernos hornos microondas se centra en prevenir este peligro.

Para proteger al usuario y a otros seres vivos de las radiaciones nocivas, las cámaras de microondas están fabricadas con metal blindado. Y como la cámara también está colocada en una carcasa metálica, en realidad existe un aislamiento de radiación de microondas de dos niveles.

Se puede hacer una pregunta bastante razonable: ¿es peligrosa la puerta de cristal a través de la cual observamos que el plato está listo? ¿No es ella un "agujero" en esta defensa? Tenga la seguridad: el vidrio está cubierto con una malla metálica fina especial que refleja la radiación emitida por el magnetrón con una frecuencia de hasta 2,45 GHz (con una longitud de onda de hasta 122 mm) hacia la cámara.

No es de poca importancia qué tan bien se cierra la puerta y se ajusta a la carrocería. El espacio entre su ranura y el cuerpo se mide especialmente en fábrica (es igual a ¼ de longitud de onda, por ejemplo, 122/4 = 30,5 mm) y debe mantenerse durante toda la vida útil. Esta distancia contribuye a la formación de una onda electromagnética estacionaria, que no se extiende más allá del dispositivo debido a que el valor de amplitud en el punto de contacto entre el cuerpo y la puerta es cero. Un esquema de protección radiológica tan simple y eficaz se conoce como estrangulador de microondas.

¿Qué pasa cuando se abre la puerta?

Existe la opinión de que cuando se abre la puerta del microondas durante el funcionamiento, el usuario queda expuesto a una peligrosa radiación de alta frecuencia, que causa un gran daño al cuerpo. En realidad, esto es solo un mito: el circuito de control del magnetrón incluye varios interruptores que reaccionan al estado de la puerta. Su número depende de modelo específico, pero normalmente hay al menos tres. Uno se encarga de apagar el magnetrón cuando se abre la puerta, el segundo es de la luz de fondo y el tercero transmite información al microprocesador sobre la posición de la puerta. El funcionamiento de estos interruptores está organizado de modo que el magnetrón sólo pueda funcionar cuando esté bien apretado. puerta cerrada microondas.

unidad de control

La unidad de control juega el papel más importante en el funcionamiento de cualquier horno microondas. De hecho, es el cerebro del horno y realiza dos funciones básicas:

• mantiene el valor de potencia en un nivel determinado;
• detiene el funcionamiento del dispositivo después de que haya transcurrido un período de tiempo específico.

El circuito de la unidad de control de los modelos más antiguos estaba compuesto por dos interruptores, uno de los cuales servía para configurar el temporizador y el otro para seleccionar la intensidad de procesamiento. A medida que se desarrolló la tecnología, también mejoró el "llenado" de las microondas: las unidades de control electromecánico fueron reemplazadas por unidades electrónicas, que hoy ya han sido reemplazadas por unidades de microprocesador. Su ventaja no sólo reside en su tamaño compacto, sino también en una funcionalidad más amplia, que incluye:

• configuración de energía mediante teclado táctil o pulsador;
• visualización de la potencia actual en la pantalla;
• reloj incorporado;
• numerosos ajustes preestablecidos para preparar varios platos y realizar tareas específicas (varios modos de descongelación para diferentes tipos de productos);
• cálculos automáticos: por ejemplo, ingresa solo el peso del trozo de carne a descongelar y el horno selecciona la potencia para ello;
• una gran selección de señales sonoras para completar el ciclo de trabajo.

Se utiliza una fuente de alimentación independiente para alimentar el circuito de control. Se utiliza una unidad de relé para transmitir señales y comandos entre la unidad, el teclado, el magnetrón, la parrilla, la lámpara y el ventilador. Para conectar otros componentes (pantalla, teclado) al circuito, se utilizan cables.

Tecnología inversor

A la hora de elegir un horno microondas, muchos consumidores intentan encontrar un modelo con un gran volumen de cámara para garantizar la máxima versatilidad. Desafortunadamente, los elementos funcionales suelen ocupar la mayor parte del volumen total del dispositivo, por lo que el tamaño del horno es grande, pero su volumen útil es pequeño; Este problema era uno de los principales antes de la llegada de los hornos inverter.

Esta tecnología puede reducir significativamente el espacio ocupado por el magnetrón mediante el uso de componentes más pequeños. Esto le permite crear cámaras. tamaño más grande, manteniendo las dimensiones de todo el microondas dentro de los estándares aceptados.

La tecnología Inverter se caracteriza fundamentalmente por el hecho de que en estos hornos microondas el emisor no tiene que funcionar constantemente a máxima potencia, a diferencia de los magnetrones clásicos. La intensidad del procesamiento se regula mediante pulsos, de modo que los alimentos no se exponen a fuertes oleadas de energía de microondas, que afectan a su calidad. Los estudios han confirmado que el repollo procesado en un microondas inversor retiene un tercio más de vitamina C y la carne de cerdo retiene un 41% más de vitamina B1.

Además de compactos y útiles, los hornos microondas inverter también son dispositivos más económicos, gracias a que utilizan sólo la cantidad de electricidad necesaria para mantener la potencia seleccionada. El ajuste fino por impulsos del modo de funcionamiento también sirve para acelerar la descongelación de los alimentos.

Hoy en día, la empresa insignia en la aplicación de esta tecnología es Panasonic, que lanzó el primer horno microondas inversor.

Mitos sobre la radiación de microondas

Existen varios conceptos erróneos bien establecidos sobre la nocividad y el peligro del uso de hornos microondas. De hecho, la mayoría (normalmente todos) están equivocados. A continuación se enumeran mitos comunes sobre los hornos microondas que en realidad no valen la pena.

1. Un microondas puede dañar eléctricamente los aparatos situados a pocos metros de él si se deja encendido durante mucho tiempo. De hecho, los hornos microondas modernos están completamente protegidos de la radiación que se escapa fuera de la cámara. La radiación mínima que puede haber en las inmediaciones del dispositivo no supera la radiación de una unidad de sistema informático.
2. Los hornos microondas pueden provocar que el usuario se vuelva alérgico a las ondas electromagnéticas. Esto es simplemente imposible. Hay muy pocas personas en el mundo con una enfermedad tan rara y sus causas no tienen nada que ver con el uso del microondas. En general, ningún electrodoméstico genera radiaciones tan peligrosas, ya que todos los modelos cuentan con certificación de seguridad.
3. Los productos se vuelven radiactivos cuando se exponen a ondas de microondas. Esto también es incorrecto. La radiación de microondas no es ionizante y, por lo tanto, no cambia las propiedades de los alimentos. La afirmación sobre la carcinogenicidad de los productos expuestos al procesamiento con microondas también es incorrecta: las microondas tienen un principio de funcionamiento completamente diferente al de los rayos X y, una vez más, no pueden afectar de ninguna manera las propiedades de los productos.
4. Las microondas suponen un gran peligro para la salud. Esto ya se ha dicho parcialmente: la exposición directa a la radiación de microondas es realmente perjudicial para los tejidos, pero si sigue las reglas para operar un microondas, nunca estará expuesto a tales efectos. De hecho, la radiación de un horno microondas representa sólo una pequeña fracción del campo electromagnético total en el que nos encontramos cuando utilizamos muchos otros electrodomésticos.

Solo recuerda que la puerta del horno debe cerrar bien y el cuerpo debe estar intacto, además no toques el microondas en funcionamiento con las manos u otras partes del cuerpo y puedes estar seguro de que a una distancia de medio metro del dispositivo podrás No estamos expuestos a más radiación electromagnética que cuando miramos televisión.

El horno microondas ha entrado firmemente en la vida cotidiana y se ha convertido en uno de los atributos irremplazables cualquier apartamento. Este electrodoméstico permite calentar o cocinar alimentos en cuestión de minutos utilizando una radiación invisible a la vista.

Pero para saber de dónde proviene esta radiación y qué tan segura es para los humanos, es necesario comprender la estructura y el principio de funcionamiento del magnetrón del horno microondas, que es un generador de ondas de alta frecuencia.

magnetrón

¿Qué son los microondas y cómo calientan los alimentos?

Las microondas son radiaciones electromagnéticas con una longitud de onda de 1 mm a 1 m. este tipo La radiación se utiliza no sólo para fines domésticos, sino también en sistemas de navegación y radar, y además garantiza el funcionamiento. comunicación celular y televisión por satélite.

Las microondas pueden generarse tanto de forma artificial como natural (por ejemplo, por el Sol). Otro nombre para las microondas es radiación de frecuencia ultraalta o microondas.

en todos los tipos hornos microondas domésticos Se ha establecido una única frecuencia de radiación igual a 2450 MHz. Este valor es un estándar internacional que los fabricantes de electrodomésticos deben cumplir estrictamente para garantizar que sus productos no interfieran con el funcionamiento de otros dispositivos de microondas.

Radiación de microondas

Los efectos térmicos de la radiación de microondas fueron descubiertos por el físico estadounidense Percy Spencer en 1942. Fue él quien patentó el uso de un dispositivo que genera microondas para cocinar, sentando así las bases para el uso de los hornos microondas en la vida cotidiana.

Durante las siguientes décadas, esta tecnología se perfeccionó, lo que hizo posible establecer la producción en masa de dispositivos simples y económicos para un uso rápido.

Para calentar cualquier material en un horno microondas, este debe contener moléculas dipolos, es decir, moléculas que tengan cargas eléctricas opuestas en ambos extremos.

En los productos alimenticios, su principal fuente es el agua. Bajo la influencia de la radiación de frecuencia ultraalta, estas moléculas comienzan a alinearse a lo largo de las líneas del campo electromagnético, cambiando de dirección aproximadamente 5 mil millones de veces por segundo. La fricción que surge entre ellos va acompañada de la liberación de calor, que calienta la comida.

Sin embargo, las microondas no pueden penetrar a más de 2-3 cm de la superficie del producto, por lo que todo lo que se encuentra debajo de esta capa se calienta debido a la conductividad térmica de las áreas calentadas.

Calentar comida usando un microondas

Diseño de magnetrones y su aplicación.

En la mayoría de los tipos de tecnología de microondas, el generador de oscilaciones de microondas es un magnetrón. Los dispositivos similares en su principio de funcionamiento (klistrones y platinotrones) no se han generalizado tanto. El magnetrón se utilizó por primera vez en hornos microondas en 1960. El más utilizado en tecnología es un magnetrón multicavidad, que consta de varios componentes:

1. Ánodo. Es un cilindro de cobre dividido en sectores con gruesas paredes metálicas. Estas cavidades volumétricas son resonadores que crean un sistema anular de oscilaciones. Se aplica al ánodo un voltaje de aproximadamente 4000 voltios.
2. Cátodo. Está ubicado en la parte central del magnetrón y es un cilindro que contiene un filamento incandescente. La emisión de electrones se produce en esta parte del dispositivo. Se suministra un voltaje de 3 voltios al calentador (filamento).
3. Imanes de anillo. Electroimanes o imanes permanentes energía alta Las partes ubicadas en los extremos del dispositivo son necesarias para crear un campo magnético dirigido paralelo al eje del magnetrón. El movimiento de los electrones también se produce en esta dirección.
4. Bucle de alambre. Se conecta al cátodo, se fija en el resonador y se lleva a la antena emisora. El bucle sirve para emitir radiación de microondas a una guía de ondas, después de lo cual ingresa directamente a la cámara de microondas.

Dispositivo magnetrón

Debido a su simplicidad de diseño y bajo costo, los magnetrones han encontrado aplicación en muchas áreas, pero están más extendidas:

• En hornos microondas. Además de cocinar y descongelar rápidamente los alimentos en estufas domésticas, los magnetrones también permiten tareas de fabricación. Un horno microondas industrial puede calentar, secar, derretir, tostar y más. Es importante recordar que el microondas no se puede encender vacío, ya que en este caso la radiación no será absorbida por nada y volverá a la guía de ondas, lo que puede provocar su avería.
• En radares. La antena de radar conectada a la guía de ondas es en realidad una alimentación cónica y se utiliza junto con un reflector parabólico (parabólico). El magnetrón produce potentes pulsos cortos de energía con una longitud de onda corta, parte de la cual, cuando se refleja, se envía nuevamente a la antena y luego a un receptor sensible, que procesa la señal y la muestra en la pantalla.

Magnetrones en radar

Principio de funcionamiento del magnetrón

El funcionamiento de un horno microondas se basa en la conversión energía eléctrica en radiación electromagnética de frecuencia ultra alta, que pone en movimiento las moléculas de agua que se encuentran en los alimentos. Las moléculas dipolo, que cambian constantemente de dirección, generan calor, lo que permite calentar rápidamente los alimentos manteniendo sus propiedades beneficiosas. El dispositivo que genera microondas es un magnetrón.

De hecho, un magnetrón es un diodo eléctrico de vacío que utiliza el fenómeno de la emisión termoiónica. Este fenómeno ocurre durante el calentamiento de la superficie del emisor o cátodo. bajo la influencia temperatura alta Los electrones más activos tienden a abandonar su superficie, pero esto sólo sucederá cuando se aplique voltaje al ánodo. En este caso, surge un campo eléctrico y los electrones comienzan a moverse hacia el ánodo, moviéndose a lo largo de sus líneas de campo. Si los electrones se encuentran en la zona de acción de un campo magnético, sus trayectorias se desvían hacia la dirección de las líneas de campo.

Diodo de electrovacío

El ánodo del magnetrón tiene forma de cilindro con un sistema de cavidades, o resonadores, en cuyo interior se encuentra un cátodo con un filamento incandescente. Dos imanes anulares ubicados en los bordes del ánodo crean un campo magnético dentro del ánodo, por lo que los electrones no se mueven directamente del cátodo al ánodo, sino que cambian su trayectoria, girando alrededor del cátodo. Cerca de los resonadores, los electrones les entregan parte de su energía, lo que conduce a la formación de un potente campo de microondas en sus cavidades, que se extrae mediante un bucle de alambre conectado a la antena del emisor.

Para activar el magnetrón, es necesario aplicar un alto voltaje de aproximadamente 3-4 mil voltios al ánodo. Por tanto, el magnetrón se conecta a la red eléctrica doméstica mediante un transformador de alto voltaje. Además, el circuito del horno microondas incluye una guía de ondas que transmite radiación dentro de la cámara, un circuito de conmutación, una unidad de control, así como elementos de protección y refrigeración. Además, las paredes interiores de la cámara y la fina malla metálica de la puerta del dispositivo impiden que la radiación se escape más allá de sus límites.

Diagrama de conexión del magnetrón

¿Cómo afecta un magnetrón a la potencia de las microondas?

La mayoría de los fabricantes modernos de hornos microondas ofrecen la posibilidad de seleccionar la potencia del dispositivo. Este parámetro, a su vez, determina el modo de funcionamiento (descongelar o calentar) y la velocidad de calentamiento de los alimentos. Sin embargo características de diseño El magnetrón no permite reducir su potencia, por lo que para reducir la intensidad de calentamiento se le suministra energía a ciertos intervalos. Estas pausas en el funcionamiento del magnetrón se pueden notar si enciendes el microondas a potencia media y escuchas el sonido de su funcionamiento.

No hace mucho, algunos fabricantes de electrodomésticos anunciaron la aparición de varios modelos de hornos microondas con circuito de alimentación inversor. El uso de este esquema hizo posible no solo aumentar el volumen espacio utilizable en la cámara reduciendo el tamaño del emisor, pero también reduce el consumo de energía del dispositivo. A diferencia de modelos regulares, la temperatura de calentamiento en los hornos de tipo inversor cambia suavemente, pero su costo es un orden de magnitud mayor.

Refrigeración y protección del magnetrón.

Durante el funcionamiento, el magnetrón genera una gran cantidad de calor, por lo que se instala un radiador en su cuerpo. Dado que el sobrecalentamiento es la principal causa de falla del magnetrón, se utilizan otros métodos para protegerlo:

1. Relé térmico. este dispositivo Se utiliza para proteger el magnetrón, así como la parrilla, si el modelo la tiene. El fusible térmico está equipado con una tira bimetálica que se puede ajustar a una temperatura específica. Si se excede este valor, se dobla y abre el circuito de alimentación.
2. Admirador. No solo sopla aire frío sobre el radiador magnetrón, sino que también realiza otras funciones útiles, como enfriar los componentes electrónicos del dispositivo, hacer circular aire dentro de la cámara durante el funcionamiento de la parrilla y también eliminar el vapor caliente a través de aberturas especiales.
3. Sistema de bloqueo. Varios microinterruptores controlan la posición de la puerta del microondas, evitando que el magnetrón se encienda cuando está abierta.

Relé térmico

¿Es posible reemplazar el magnetrón?

La principal ventaja de los magnetrones modernos para hornos microondas domésticos es su intercambiabilidad. En varios modelos Los magnetrones fabricados por otras empresas serán aptos para hornos microondas, por lo que podrán cambiarse si es necesario. Al mismo tiempo, el único requisito necesario habrá un partido en el poder. Puedes comprar un magnetrón en muchas tiendas de electrónica, pero para fabricarlo elección correcta, es necesario comprender sus parámetros y etiquetado. Los siguientes modelos de magnetrones se instalan con mayor frecuencia en hornos microondas:

• 2M 213 (potencia nominal 600 W y 700 W bajo carga);
• 2M 214 (1000W);
• 2M 246 (1150 W – potencia más alta).

Incluso después de estudiar todos los parámetros necesarios de este dispositivo, no se recomienda reemplazar el magnetrón en casa. En primer lugar, será bastante difícil eliminarlo usted mismo y, en segundo lugar, asegurarse de que trabajo seguro Después de la instalación, solo un especialista calificado puede hacerlo.

Configuración de magnetrón estándar

Diagnóstico de averías y causas de su aparición.

Reemplazar el magnetrón puede requerir bastante costos financieros, por lo que antes de comprar un dispositivo nuevo, debe diagnosticar el antiguo para asegurarse de que realmente esté defectuoso. La prueba se puede realizar en casa utilizando un probador normal. Para hacer esto necesitarás:

1. Desconecte el microondas del tomacorriente.
2. Retire la cubierta protectora y realice una inspección visual de la pieza.
3. "Haga sonar" los elementos principales de la placa de circuito impreso utilizando un probador o "multímetro".
4. Inspeccione el termostato.

Diagnóstico

Al final del diagnóstico, se pueden sacar conclusiones sobre el mal funcionamiento de determinadas piezas. Las principales razones del fallo del magnetrón incluyen las siguientes:

• La tapa del tubo de vacío está defectuosa. Puede reemplazarlo usted mismo simplemente seleccionando una tapa similar de otro magnetrón. Asientos Estas tapas tienen una configuración estándar.
• Rotura del calentador. Si se carga incorrectamente, el magnetrón se sobrecalentará, lo que puede provocar un calentamiento excesivo del filamento y su rotura. Para diagnosticarlo es necesario medir la resistencia entre las patas del condensador. Si su valor está entre 5 y 7 ohmios, entonces el calentador está funcionando.
• Avería del condensador de paso. Si el probador no muestra un valor de resistencia "infinito" entre sus contactos, entonces se debe reemplazar el capacitor.