Hoy fabricantes hornos de microondas Se ven obligados a trabajar en un entorno ferozmente competitivo, por lo que intentan presentar su producto de la manera más favorable. La variedad de funciones del microondas es asombrosa: ¿son necesarias todas? ¿Vale la pena pagar de más por las lujosas comodidades? Le informamos sobre una lista detallada.
Microonda
Gracias al microondas, puedes hornear masa, cocinar gachas o guisar verduras con igual éxito. Sin embargo, los alimentos cocinados exclusivamente en microondas tienen sus inconvenientes: los productos horneados carecen de una corteza dorada, si no tienes las habilidades, es posible que no termines de cocinar la papilla y, si te olvidas de revolver la comida, puedes terminar con un Plato donde las piezas crudas y completamente cocidas están una al lado de la otra. Es necesario acostumbrarse a utilizar esta función. La potencia del microondas varía entre 600 y 1400 W.
Función grill
Esta función le permite conseguir una corteza dorada y crujiente. La parrilla está hecha en forma de calentadores en espiral o tubos de cuarzo.
Función de convección
El calentamiento por convección se basa en la acción del aire calentado a una determinada temperatura y que circula por el interior de la cámara. Esta función es ideal para preparar cualquier producto horneado.
Función grill y convección
Esta función permite hornear perfectamente alimentos o masas, obteniendo al mismo tiempo una apetitosa corteza dorada.
Función robo-grill
EN en este caso El diez "selecciona" la posición óptima según el programa especificado.
Función microondas y grill
Esta función acelera significativamente la cocción y al mismo tiempo le permite conseguir una corteza apetitosa.
Función microondas y convección.
Este característica útil ayuda a preparar rápidamente un plato y conservarlo propiedades valiosas productos. Es ideal para preparar productos horneados con relleno.
Función de descongelación de alimentos
Esta práctica función le permite descongelar cualquier producto congelado en cuestión de minutos.
Función de distribución uniforme de microondas
Gracias al diseño especial de la fuente de radiación, los alimentos se cocinan de manera uniforme. Esta función es muy útil (no es necesario mezclar platos).
Función del sexto sentido
Esta función le permite cocinar, recalentar y descongelar alimentos sin configurar ningún parámetro (no es necesario especificar tiempo, potencia, tipo de alimento). El análisis se realiza mediante sensores. Según la información recibida, la computadora establece los parámetros necesarios.
Función de inicio retardado
Esta función es indispensable si es necesario preparar un plato a una hora determinada.
Función de calentamiento
El horno microondas calentará el producto automáticamente (el usuario deberá proporcionar información como el tipo de producto y su cantidad).
Temporizador
El temporizador es una función que permite no controlar el proceso de cocción (una vez transcurrido el tiempo establecido, el horno se apagará solo). El temporizador puede ser electrónico o mecánico.
Función mantener caliente
Esta función mantiene una temperatura del producto especificada por el usuario dentro de la cámara.
Función de cocción automática
La memoria del microondas puede almacenar datos sobre el tiempo y el modo de preparación de diferentes platos; el usuario sólo tiene que seleccionar la opción deseada.
Función de bloqueo
Esta función está disponible en todos los hornos microondas: cuando la puerta está abierta, el dispositivo se apaga automáticamente. También es posible bloquear los botones (esto es especialmente importante si hay niños pequeños en casa).
Función asador
Un asador (vertical u horizontal) es un tipo de parrilla donde el producto gira alrededor de un eje y se cocina en su propio jugo.
Las funciones de un horno microondas son variadas, pero no todas son necesarias para nosotros. La vida cotidiana. Elija modelos de hornos microondas que tengan los parámetros que necesita.
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Elegir un microondas. Dimensiones, funciones, potencia, diseño, etc. ¡Tendremos en cuenta todos los detalles para tomar la decisión correcta!
El horno microondas se ha convertido desde hace mucho tiempo en un elemento cotidiano de nuestra cocina. ¿Pero sabemos todo sobre la variedad de modelos y sus capacidades? Si tiene dudas sobre cómo comprar un horno microondas, nuestro artículo le ayudará. Miremos el microondas y sus funciones desde todos los ángulos posibles.
Tipos de hornos microondas por tipo de colocación.
Si no lo sabías, los hornos microondas no sólo vienen independientes, sino también integrados. El primero lo puedes poner o, tomando la horizontal o superficie vertical en habitación. Pero el segundo tipo de estufa definitivamente encajará perfectamente en su juego de cocina y ahorrar espacio en la cocina.
Por funcionalidad y otros Parámetros técnicos incorporado y por separado estufas de pie En general, no se diferencian entre sí.
Tipos de hornos microondas según método de tratamiento térmico
Si en un horno microondas solo hay un método para procesar alimentos, el microondas, se le asigna la clasificación "solo". Si el horno está equipado con una parrilla, entonces el nombre en clave de dicho horno microondas es, respectivamente, "solo y grill". Para los hornos que utilizan, además de microondas y grill, convección, como ya comprenderás, el nombre de clasificación es “solo, grill, convección”.
Los hornos individuales están diseñados principalmente para calentar alimentos y descongelarlos. Puedes cocinar platos en un horno de este tipo, pero los más simples son gachas, sopas y sándwiches calientes.
Ya se proporcionan hornos “solo y grill” más posibilidades en la cocina. La parrilla permite freír mejor el plato, incluso hasta que se forme una costra crujiente. Hay dos tipos de grills en los hornos microondas: de resistencia y de cuarzo.
Una parrilla con resistencias es una estructura tubular de resistencias eléctricas que se fija al techo o a la pared trasera de la estufa, o puede ubicarse allí y allí al mismo tiempo. Hay modelos que incorporan una sola parrilla, pero móvil, que se despliega desde la pared hasta el techo y viceversa. Cabe señalar que una parrilla con elemento calefactor es en cualquier caso más potente que una de cuarzo, pero en comparación con ella, "come" algo espacio utilizable hornos Y es más difícil cuidar una parrilla con elemento calefactor; lavar las tuberías para eliminar los depósitos de carbón es una tarea muy incómoda.
Una parrilla de cuarzo es siempre estática, ubicada debajo del techo de la estufa, ocupa poco espacio, es fácil de limpiar, pero tiene menos potencia en comparación con su elemento calefactor “hermano”, por lo que consume menos electricidad, y esto al final es una ventaja.
En el horno aparece “solo, grill, convección” funcion adicional- circulación de aire caliente, que es el propio proceso de convección. El modo de convección garantiza un buen calentamiento de los alimentos por todos lados, por lo que el microondas cocina como un horno completo. En un horno de este tipo ya se pueden cocinar platos complejos, incluido un pollo entero o cualquier masa hecha con masa.
Solo recuerde: cuanto más complejo sea el horno que elija según el método de tratamiento térmico, más pagará por él. El método de procesamiento también depende directamente de la potencia y el volumen del horno. Hablemos primero de los volúmenes.
Capacidad del horno microondas
Indica volumen cámara interior hornos, donde se realiza directamente el proceso de cocción. Medido en litros. No existe una gradación clara de hornos por volumen, pero los hornos microondas se dividen convencionalmente en pequeños (de 10 a 17-20 litros), medianos (hasta 28 litros) y grandes (28-40 litros).
Si necesitas cocinar en el microondas todo el tiempo, o tu familia está formada por 3-4 personas, entonces nuestra recomendación es comprar un microondas mediano. Además, estos hornos ya cuentan con grill.
¿Te gusta cocinar platos complejos para una gran empresa? No lo dudes y compra un horno grande. Le brindará la oportunidad de preparar obras maestras culinarias y la posibilidad de alimentar a muchas personas al mismo tiempo. Los hornos grandes suelen tener los tres modos de cocción (microondas, grill, convección).
Potencia del microondas
La potencia tiene un impacto directo en la velocidad del horno. No importa lo que estés haciendo (calentar, descongelar o cocinar), cuanto mayor sea la potencia, más rápido alcanzarás tu objetivo.
La potencia de los hornos microondas depende directamente de su volumen y habilidades técnicas. Cuanto más grande sea el horno, más potencia se necesitará para procesar grandes cantidades de alimentos en él y más potencia tendrá el horno. Para las estufas individuales, la potencia estándar comienza en 300 W y finaliza en 800 W. Para hornos más serios y para preparar platos más complejos, la potencia del microondas debe ser de 900 W o superior.
La presencia de grill y convección también requiere en gran medida un microondas. potencia adicional. La potencia total de un horno de este tipo puede alcanzar hasta 2,5 kW. Y, por supuesto, a mayor potencia, mayor consumo energético. Prepárate para esto.
Tipos de control de microondas
Los hay mecánicos y control electrónico horno microondas. El primero es el más sencillo y está destinado a aquellos que no quieren entender los numerosos botones y funciones. Para las personas mayores, esto será de gran ayuda a la hora de utilizar el microondas.
El control mecánico consta de dos reguladores redondos para configurar la potencia y el modo grill, si lo hubiera, y utilizar un segundo regulador para configurar el tiempo. La mecánica de control, además de su simplicidad y confiabilidad, costará menos no solo durante la compra, sino también durante las reparaciones posteriores, si surge repentinamente tal necesidad.
Dependiendo del modelo de horno, el control electrónico puede ser pulsador o, más moderno, sensible al tacto. Permite realizar ajustes de tiempo y potencia muy precisos, lo cual es importante si la receta del plato insiste en ello. Pero reparar una estufa de este tipo costará más, al igual que la compra. Por otro lado, los hornos controlados electrónicamente permiten añadirles más funcionalidades, de las que hablaremos a continuación.
Revestimiento interno de hornos microondas.
La superficie interior de la cámara del horno se puede recubrir con esmalte, hecho de de acero inoxidable o tener un revestimiento cerámico (biocerámico).
El revestimiento de esmalte es el más barato de todos. Es fácil de lavar, pero lamentablemente no soporta un uso constante. altas temperaturas y es susceptible a la formación de microfisuras, lo que puede provocar la corrosión del metal subyacente.
El acero inoxidable se utiliza en hornos microondas de media y alta potencia. segmentos de precios. Puede soportar fácilmente cualquier carga de temperatura, fiable y resistente a estres mecanico. Un inconveniente es que requiere un mantenimiento cuidadoso y constante.
En todos los aspectos, excepto en el precio, la cerámica supera tanto al esmalte como al acero inoxidable. Revestimiento ceramico Es más fuerte que el acero y, para arruinarlo, hay que esforzarse más. Tiene excelentes propiedades antiadherentes y es muy fácil de limpiar. mantendrá su apariencia original hasta que te canses de tu microondas. Debido a su alta conductividad térmica, la cerámica cocinará los alimentos más rápido, lo que significa que reducirá el tiempo y la energía y, al mismo tiempo, reducirá el consumo de energía. Pero por todas estas ventajas tendrás que pagar más.
Funciones adicionales
Los microondas con doble radiación serán un buen sustituto del modo de convección, ya que están ubicados con lados diferentes Los magnetrones calentarán el plato de manera más uniforme.
Los hornos microondas con control de potencia inversor pueden cambiar de potencia y hacerlo suavemente, calentando el plato gradualmente, sin secarlo y conservando las vitaminas. Un horno estándar sin dicho control funciona con un solo poder maximo, tomando descansos del trabajo durante unos segundos.
La función de inicio automático es útil cuando desea tener un plato listo a una hora determinada, por ejemplo, para el desayuno de la mañana. La función de inicio automático te permitirá configurar la hora para encender el microondas y tu desayuno se “cocinará solo” cuando lo necesites.
Un generador de vapor en un horno microondas le permitirá cocinar platos dietéticos a baño maría. Y el modo de pesaje automático determinará automáticamente el peso del producto y su tiempo de cocción, dependiendo del modo de cocción que elijas.
Los hornos microondas con control electrónico pueden tener un llamado libro de recetas, donde solo es necesario seleccionar un plato y comenzar a cocinarlo presionando un botón.
En cuanto a los niños, uno de los posibles funciones en el microondas: el "bloqueo de control" se convertirá en un salvavidas contra las travesuras de los niños. Un soporte especial para biberones será de gran ayuda para una familia con un bebé.
Para las generaciones mayores o las personas con discapacidad visual, un microondas con función de voz será una buena opción. Si la visión no le permite ver claramente la información en la pantalla, el mensaje de voz duplicará lo escrito y lo protegerá de acciones erróneas.
¿Qué otras cosas interesantes ofrecen los fabricantes de hornos microondas? Por ejemplo, equipado con una parrilla para calentar o cocinar dos platos simultáneamente. Hay hornos que no cuentan con el habitual plato giratorio en forma de plato redondo de cristal. Esto permite cocinar en fuentes rectangulares y aprovechar al máximo el espacio útil del horno. Hay hornos en los que se puede apagar el plato giratorio, y con el mismo éxito se pueden colocar platos rectangulares en la cámara del horno.
Bagatelas esteticas
¿De qué color quieres tu microondas? Muy a menudo, el cuerpo de los hornos microondas está hecho de material pintado. El color puede ser blanco o plateado estándar. Y también crema, rojo o negro. Las estufas de acero inoxidable tienen un aspecto muy elegante y encajarán perfectamente en interiores modernos como alta tecnología o.
No es lo mejor punto importante, pero la puerta de la estufa se puede abrir con dos diferentes caminos. Un botón, tras pulsarlo, la puerta se abrirá, o sin botones, basta con tirar del tirador y se abre el acceso al interior. Es algo pequeño, pero para algunos podría ser una buena adición.
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Los microondas han iniciado una cruzada contra los hornos. De qué lado estarán los compradores comunes depende de qué tan bien equipados estén los nuevos microondas.
Uno de los problemas de equipar la cocina. nueva tecnología— discrepancia entre el deseo de colocar tanto como sea posible y las posibilidades área limitada cocinas. Y si del conjunto: vitrocerámica, horno, frigorífico, campana, Lavavajillas y equipo pequeño: algo no encaja, surge la pregunta: ¿qué dispositivo rechazar, quién será un extraño?
Texto Olga KUZMINA.
¿Horno más microondas o menos?
Por supuesto, es poco probable que los electrodomésticos más populares (una estufa o un horno de vapor incorporado) queden excluidos de esta lista, pero muchas amas de casa están pensando seriamente en reemplazar el horno por un nuevo horno microondas con muchas funciones.
Como funciona horno eléctrico, representa aproximadamente a todos los que han cocinado en él al menos una vez. Cuenta con: calentadores inferiores y superiores, parrilla; en muchos modelos pared posterior Se instala un ventilador, a menudo con un calentador de anillo.
Las combinaciones de funcionamiento de varios calentadores crean condiciones específicas en el horno, enfocadas a la preparación de varios platos, por ejemplo, para freír hasta que estén crujientes, puede usar una parrilla y un elemento calefactor superior para hornear un pastel cerrado, elija un modo con; calor desde arriba y desde abajo.
Durante el proceso de cocción, se alcanza una temperatura determinada, generalmente alta, en el horno; en los hornos eléctricos, la temperatura máxima suele ser de 250 grados (raramente 300 o más), en los hornos de gas, 280-300. Como comprenderá, en un horno de este tipo los productos se encuentran en una especie de microclima, donde se cocinan, es decir, se calientan, y esto sucede gradualmente, desde la superficie hacia adentro.
El horno cocina lentamente pero a alta temperatura.
A lo largo de las olas de mi estufa
En un horno microondas, cocinar se ve un poco diferente.
Un horno microondas es un dispositivo bastante específico: en él se calientan alimentos y líquidos sin fuente de calor. Dentro del horno hay un emisor que genera ondas de radio. Estas ondas penetran en los tejidos de los productos, donde contribuyen a la fricción interna.
Esto ocurre en gran medida debido a los movimientos vibratorios de las moléculas de agua. La exposición al microondas aumenta rápidamente la temperatura de un trozo de carne o sándwich. Gracias al sistema de distribución de ondas en la cámara, así como a la rotación de la mesa de vidrio, los productos se calientan por igual en todos los lados y de manera uniforme en todo el volumen.
Sin embargo, como sabes, el agua no se puede calentar a una temperatura superior a los 100 grados: esta es la temperatura máxima para cualquier producto que se puede alcanzar en el microondas.
Una ventaja importante de la cocción en microondas es cocina rapida a temperaturas más bajas.
¿Está sabroso o qué?
Como puede ver, cocinar en hornos y microondas convencionales difiere no solo en el principio de influencia, sino también Temperatura de funcionamiento. Cuando se calienta a 100 grados, se conservan sustancias biológicamente más valiosas, pero no se obtiene un sabor rico y armonioso, como el de los platos cocinados en el horno, ya que los componentes de los productos no pasan por todo el ciclo de transformaciones. La comida del microondas sabe a comida cocinada en una pequeña cantidad de agua.
Gracias a un calentamiento más suave, las galletas, los trozos de carne y el queso no quedan tan dorados como los cocinados en el horno, su sabor es más sencillo, pero el aroma natural es más pronunciado.
Es por eso que los hornos microondas están diseñados, en primer lugar, para calentar rápidamente platos preparados y descongelar rápidamente alimentos congelados. Es cierto que en las últimas décadas la cocina con microondas ha comenzado a desarrollarse activamente.
Han aparecido recetas para preparar varios platos en el microondas, porque aquí ni siquiera unos huevos revueltos banales son lo mismo que en una sartén.
La cocción en microondas ofrece platos más dietéticos, pero con un sabor inusualmente "correcto".
Los alimentos cocinados en el microondas tienen un sabor más natural, pero menos sabroso.
Corteza apetitosa según un concepto determinado
Para acercar el sabor de los platos al habitual y poder cocinar platos con una corteza dorada y apetitosa, los hornos microondas comenzaron a equiparse con grills. La parrilla es un elemento calefactor, que se calienta a una temperatura muy alta. Y donde hay calefacción reinan sabores y aromas completamente diferentes, allí los platos resultan más apetecibles y sabrosos. Esto explica la combinación de un microondas “saludable”, que da a los alimentos un sabor suave y dietético, y una parrilla, cuya función principal es freír.
Pero, ¿por qué una parrilla y no un calentador normal, como los que se utilizan en los hornos? Asar a la parrilla (siempre que se alcance rápidamente la temperatura establecida) también se considera un método de cocción exprés, para algunos platos el proceso de cocción puede durar unos minutos; Esto significa que la parrilla encaja muy bien en concepto dado Microondas: cocine rápidamente.
La parrilla está destinada a asar.
Principios del gratinado: calentemos por todos lados
La parrilla amplía significativamente las capacidades de un horno microondas convencional, permitiéndole cocinar alimentos fritos con 
corteza crujiente y fragante. El elemento suele funcionar a máxima potencia, el nivel de calefacción es ajustable solo en algunos modelos.
Una parrilla es un calentador que produce radiación infrarroja con una longitud de onda e intensidad específicas. En los dispositivos de microondas se utilizan principalmente dos tipos de parrillas: elemento calefactor y cuarzo. La parrilla más económica y de uso frecuente es un elemento calefactor, un tubo de metal. El calentamiento de dicho dispositivo a la temperatura máxima se produce en unos tres minutos.
La parrilla de cuarzo se utiliza con cierta menor frecuencia, aunque en Últimamente se está volviendo cada vez más popular; también es una pipa, pero de vidrio. La parrilla de cuarzo alcanza su temperatura máxima en un minuto.
Pero estos tipos de parrillas no se diferencian sólo en el diseño: lo más importante es que tienen diferentes temperaturas. El elemento calefactor calienta hasta 650 grados y la parrilla de cuarzo, ¡hasta 800! Al mismo tiempo, la radiación de una parrilla de cuarzo tiene una longitud de onda diferente: es más corta, pero la intensidad de su efecto sobre los alimentos es mayor. Gracias a esta propiedad, las parrillas de este tipo se fríen más rápido y la comida resulta mucho más sabrosa. Al mismo tiempo, debido a la alta temperatura en la superficie del elemento de cuarzo, todos los contaminantes, por ejemplo, gotas de grasa, se queman durante su funcionamiento; limpiar un dispositivo de este tipo es mucho más fácil que un tubo de elemento calefactor.
Las parrillas se colocan debajo del techo de la cámara del horno, respectivamente, debajo de ellas terminan trozos de carne o picatostes. El calor de la parrilla del elemento calefactor no solo baja, sino también, como era de esperar, hacia arriba, lo que reduce la eficiencia de su uso y produce el efecto indeseable de calentar el "techo". La parrilla de cuarzo tiene una tapa reflectante que dirige la radiación hacia abajo, directamente sobre los alimentos.
Además de los tipos de parrillas indicados, se utilizan lámparas de parrilla halógenas (disponibles en Panasonic, LG, modelos Bosch integrados), cerámicas (Samsung, LG), pero estos dispositivos son mucho menos comunes.
Las parrillas para microondas se utilizan de diferentes formas. La opción más común es modo combinado, en el que el magnetrón (o inversor) que emite potencia de microondas se enciende alternativamente con el grill. La duración de cada ciclo depende de los ajustes realizados en el horno: hay modos con predominio de la radiación de microondas o, por el contrario, grill, para obtener una corteza más tostada. La combinación de ambos tipos de influencia acelera el proceso de cocción, pero, lo más importante, hace que el sabor de la comida sea más familiar y vibrante.
La parrilla también se puede encender sola: eligiendo un modo en el que la radiación de microondas simplemente no participa. En algunos modelos, como el LG MC-8087VRR, el calentador se puede utilizar con un asador.
Una parrilla de cuarzo es más eficiente que una parrilla con elemento calefactor y cocina más sabroso.
Estamos rodeados de parrillas: arriba y abajo
Recientemente, algunos modelos de hornos microondas comenzaron a tener dos parrillas. El de cuarzo se coloca en la parte superior y el elemento calefactor en la parte inferior. Como ya hemos escrito, es más fácil dirigir la radiación de una parrilla de cuarzo hacia abajo y el calor del elemento calefactor irá hacia arriba. Así, si los productos se colocan en la parrilla, se freirán por ambos lados a la vez, resulta casi como en un horno.
Debido a la diferencia de temperatura creada por las rejillas, se produce un fenómeno de convección natural dentro de la cámara: el movimiento de masas de aire caliente, lo que contribuye a un proceso más uniforme.
Como en el caso de utilizar un grill, también puedes combinar la radiación de microondas con dos, lo que permite combinar una cocción uniforme en todo el volumen y ahorrar tiempo.
El funcionamiento de dos grills imita la cocción en el horno.
Convección mundial para platos de olla
Otra forma de acercar su horno microondas a los estándares de los hornos es equiparlo con un convector. La calefacción por convección proviene de un elemento circular que se coloca en la pared trasera. El calor del elemento se transporta por todo el volumen del horno mediante un pequeño ventilador ubicado en el centro del anillo. Dado que las corrientes calientes se mueven principalmente horizontalmente, en los hornos este modo se utiliza para hornear no en uno, sino en varios niveles. Puede intentar implementar lo mismo en los hornos microondas colocando los platos con comida en dos (en algunos hornos, tres) niveles.
El modo de convección le permite elegir temperatura optima cocción: suele ser más baja que en los hornos, por ejemplo, 200-230 grados (con menos frecuencia hasta 250 ° C), lo que en este caso no está nada mal, ya que el resultado deseado se consigue gracias al movimiento del aire. La convección es un modo universal que es bueno para una variedad de productos horneados y para cocinar pescado, aves y carne, así como guisos y platos en ollas.
Recientemente, muchos fabricantes han comenzado a producir hornos microondas sin mesa giratoria: esto significa que en el modo de convección se puede utilizar cualquier utensilio de cocina: moldes, bandejas pequeñas, redondas o rectangulares, etc.
El calentamiento por convección se puede combinar con la radiación de microondas. Los hornos de convección siempre están equipados con una parrilla y, a menudo, tienen un modo "parrilla + convección". Hay modos similares disponibles en los hornos; están diseñados para cocinar aves y trozos grandes de carne. La convección se puede realizar sin el elemento anular habitual, por ejemplo, en algunos hornos Samsung la parrilla se baja hasta la pared trasera y funciona junto con el ventilador.
La convección es un modo que equipara un microondas con un horno pequeño.
Quería un asado, tengo pan.
Algunos fabricantes de hornos microondas comenzaron a equipar los hornos con una función especial: hornear pan. Todos los productos necesarios (harina, agua, levadura, azúcar, sal, etc.) deben colocarse en forma especial, en cuyo fondo hay un pasador para la cuchilla, se coloca el molde en su lugar en el horno. Se selecciona un programa según el cual se amasa la masa y se deja reposar a la temperatura requerida, y luego se produce el proceso de horneado.
Puedes hornear pan en un horno normal, sobre todo si tiene el modo necesario, pero tendrás que amasar la masa tú mismo. En un microondas con esta función todo es muy sencillo: sólo hay que preparar la comida y seleccionar el tiempo en el que la casa debe llenarse de los excitantes aromas del pan recién hecho.
Baño para carne fresca
Los hornos microondas se equipan constantemente con nuevas funciones. Uno de ellos cocinaba platos al vapor. En los hornos microondas, esta función se activa mediante un formulario especial o activando un modo separado.
Una olla de vapor es un recipiente en el que se vierte agua en el fondo. Los productos se apilan en uno o dos niveles y se cubren con una tapa transparente. Bajo la influencia de la radiación, el agua se convierte en vapor y las ondas participan activamente en el proceso de cocción.
Los hornos Panasonic y algunos modelos empotrados tienen un generador de vapor estacionario. Se vierte agua en él, que se calienta hasta que hierva, se convierte en vapor y se introduce en la cámara. en dispositivos de este tipo El vapor se puede utilizar no solo solo, sino también en combinación con cualquier modo, incluido el de descongelación o el calentamiento. En este caso, los productos no pierden su jugosidad y la calidad de los platos aumenta significativamente.
Normalmente, los hornos microondas con función de vaporización están equipados con una función de autolimpieza con vapor.
Fermentaremos a fuego lento.
Un horno microondas no sólo puede cocinar, sino también preparar, estamos hablando acerca de sobre procesos a baja temperatura: fermentación, maduración, que avanzan bien cuando fuego lento, por ejemplo, a 30°C, y en ocasiones con un ligero aumento de humedad.
Esta función en los hornos se llama fermentación. La fermentación crea un microclima óptimo para la fermentación de yogures de alta calidad y la preparación de masa de mantequilla.
Estufa de la competencia
Sólo los hornos grandes, con un volumen de entre 26 y 30 litros, pueden competir realmente con los hornos. Miden casi la mitad que los hornos y son más fáciles de colocar en la cocina. Los dispositivos con control inversor no tienen un magnetrón convencional, por lo que sus volúmenes internos son siempre mayores con las mismas dimensiones externas. Ahorrar espacio de trabajo ayuda nuevo sistema control ubicado en la puerta, por ejemplo, como la serie JT de Whirlpool.
Los hornos microondas con “parte trasera” redonda encajan bien en una esquina. Y una puerta redondeada no ocupa espacio útil, ya que el espacio delante de cualquier puerta debe estar libre.
En los hornos donde no se utilizan platos giratorios se pueden utilizar utensilios de cualquier forma.
Muchos fabricantes comenzaron a instalar puertas plegables en hornos microondas, como en los hornos. En algunos casos esto es más conveniente. La puerta con bisagras le permite manipular fácilmente el plato, comprobar si está listo o añadir ingredientes.
¿Cambiar o cambiar?
Por supuesto, en la cocina es necesario un horno completo: los platos preparados en él con diferentes modos sabroso y aromático. Sin embargo, un buen horno microondas con muchas funciones realmente puede sustituir a un horno convencional, especialmente para aquellas amas de casa que están dispuestas a cambiar.
El nuevo horno contará además con todas las ventajas de los microondas convencionales: control electrónico sencillo e intuitivo (no existen modelos multifuncionales con mecánica), posibilidad de calentar y descongelar, mayor facilidad de mantenimiento, etc., que en hornos simples O no aplica o no es tan conveniente.
¿Por qué un microondas es mejor que un horno?
Posibilidad de combinar cualquier tipo de calefacción con radiación de microondas para acelerar el proceso.
Todos los modelos equipados con convección se controlan electrónicamente en modo totalmente automático (el encendido y apagado se realiza sin intervención del usuario), los hornos tienen varios programas de peso automáticos (por ejemplo, “tarta”, “patatas”, “albóndigas”) y un pantalla clara.
Algunos dispositivos se controlan mediante sensores que son sensibles a los cambios en la situación en la cámara, lo que proporciona cocina perfecta: por ejemplo, infrarrojos sensores táctiles Panasonic, tecnología Whirlpool 6to Sentido.
El microondas facilita el trabajo en la cocina al facilitar el recalentamiento comidas listas, descongelar alimentos, incluido el uso de la automatización.
Las estufas tienen una variedad de dimensiones y diseños; pueden instalarse en un nicho, en un estante, en el panel superior de otros electrodomésticos (por ejemplo, un refrigerador) o fijarse a la pared mediante soportes, lo que facilita su colocación. Encuentra un lugar en la cocina.
¿En qué aspectos el microondas es inferior al horno?
Pequeño volumen, que no permite cocinar platos grandes.
Selección limitada de modos de cocción con calefacción.
Si la cocina de tu casa funciona con gas, cocinar en el microondas aumentará tus costos de electricidad.
De formas especiales Para la limpieza con microondas, solo se utiliza limpieza con vapor y no se utiliza catálisis, y especialmente pirólisis.
trucos originales
Los fabricantes especializados en la producción de hornos microondas complejos han descubierto cómo utilizarlos de forma más eficiente. 
energía durante el proceso de cocción. Así es como Whirlpool ofrece un Crisp especial. Las microondas del horno se dirigen a través de la abertura inferior de la guía de ondas directamente a la placa.
Su parte inferior tiene una capa activa especial que se calienta rápidamente (en 2 minutos a 170 °C, temperatura máxima 210 °C) y mantiene la temperatura alcanzada. Resulta que Crisp funciona como una sartén y puedes freír cualquier alimento en ella.
El horno Solar Dom de LG tiene una bandeja redonda que ayuda distribución uniforme calor durante la cocción. Los especialistas de la empresa creen que la tecnología no sólo mejora el sabor del plato, sino que también reduce cuatro veces el tiempo de cocción.
la gente quiere hablar
Pero todo lo escrito en este artículo es, esencialmente, teoría. Es mucho más interesante conocer las opiniones de quienes ya han probado nuevos hornos microondas multifuncionales y han hecho su elección. Por eso, al final de nuestra pequeña investigación, presentamos las opiniones de usuarios comunes que recopilamos en foros de Internet:
Mi microondas nuevo- ¡Lo FAVORITO en la cocina! Hace un año, después de renovar la cocina, solo instalaron una placa; abandonaron el horno, ¡porque la convección y la parrilla son geniales!
Érase una vez una estufa normal y un microondas normal, realmente necesitaba un horno: hornear carne, unos bollos o simplemente hacer sándwiches... Es hora de cambiar el microondas, compré uno caro con función de horno ( no tiene convección, pero tiene calefacción inferior y superior), debo decir: algo genial, reemplazó casi por completo al horno. Por ejemplo, ayer horneamos patatas y carne y quedó para chuparse los dedos. Sin embargo, ahora estoy planeando hacer una cocina y aún así compré un horno completo, porque a veces 28 litros de espacio en el microondas no son suficientes o, por ejemplo, no se pueden colocar 2 o 3 bandejas para hornear de tamaño completo. Pero si no te gusta cocinar en el horno, puedes arreglártelas con un microondas con grill y convección.
Casi dejo de usar el horno. Y el sabor de la comida de mi microondas me sienta bastante bien. Y más fácil de limpiar que un horno.
Seré honesto: estoy muy satisfecho, el horno tiene un modo de convección independiente, es decir, se puede utilizar simplemente como horno.
Tengo un microondas con convección y grill, horneo tartas y todo eso en él, se calienta más rápido, por eso me parece más económico en cuanto a consumo eléctrico. Si te decides, mi consejo: coge al menos 30 litros para que puedas hornear pollo, aunque todavía tendrás que cocinar pavo, ganso y pato en el horno.
Un microondas con convección y grill no es de ninguna manera inferior a un horno, y los alimentos preparados adecuadamente en un microondas no se distinguen de los cocinados en el horno. Una desventaja es el volumen. Si lo tomas, entonces el máximo.
Tengo un microondas con convección y vaporera. No diré que se trata de un reemplazo completo del horno, aparentemente el menor volumen de la cámara en sí tiene un efecto, el calor se distribuye de alguna manera diferente, no sé qué pasa. En el proceso, el mismo horno eléctrico, pero más pequeño, así que dejé de experimentar con carnes y pasteles: para mi gusto, no es lo mismo. Apto para guisos y raciones pequeñas.
Recientemente compré una estufa: el horno de la estufa de gas se apagó y todavía no hay posibilidad de cambiar el juego de cocina. Por eso, decidí comprar un microondas con convección y grill. Me gustó el diseño, el volumen y cómo se abre el horno. Después de la instalación, lo usé inmediatamente en modo microondas, calienta y descongela todo maravillosamente y, lo más importante, puedes poner varios platos a la vez. Luego decidí probar la convección y preparé una cazuela de patatas con carne y verduras. Resultó muy bien. Todo se horneó sin problemas, lo principal es que se puede configurar cualquier temperatura entre 40 y 250 °C. Una vez freí muslos de pollo con mayonesa y condimentos, también quedó genial, lo principal es que la carne no estaba seca, sino jugosa por dentro y con una costra por encima. El hojaldre subió muy bien y el pastel de pescado quedó simplemente perfecto. Estoy muy satisfecho con la compra y creo que esta estufa puede reemplazar fácilmente a un horno.
No tengo horno y no espero tenerlo pronto, pero tengo un marido gourmet y dos hijos pequeños. Cocino todo en el microondas: horneo carne, horneo galletas, pasteles, hago guisos, horneo pollo, frito kupats a la parrilla, cocino gachas de cereales para los niños por la mañana, preparo café y cacao, caliento platos y los descongelo. Hubo un tiempo en que cambiaron el piso de la cocina y me quedé completamente sin estufa de gas, así que también cociné sopa y chuletas fritas en el microondas. Lo único que decepciona es el pequeño volumen.
El horno microondas no se considera tan antiguo. electrodomésticos de cocina. Su edad no llega ni a los setenta años. Un inventor llamado Percy Spencer recibió una patente para estos productos en 1945.
Inicialmente, los microondas se utilizaban en grandes organizaciones y restaurantes, ya que el coste del dispositivo era simplemente enorme. Además, el peso de este equipo alcanzó los 360 kg.
Hoy en día, un horno microondas es un aparato compacto equipado con gran cantidad funciones. Este es un dispositivo completamente familiar que tienen casi todas las familias.
¿Es peligroso el microondas?
Hay muchos rumores sobre la amenaza que suponen los hornos microondas. La principal es la radiación nociva para el organismo. Pero los equipos modernos son absolutamente seguros. La seguridad del microondas está garantizada por una red protectora especial y una trampa magnética que evita la propagación de rayos nocivos.
Asegurarse Microondas, puedes hacer una prueba interesante. Al comprar, coloque su teléfono móvil en el dispositivo que desee, cierre la puerta y llame al dispositivo. Si la red no está disponible, esto es prueba de la seguridad absoluta de los equipos de microondas.
¿Qué horno microondas es mejor comprar?
Un microondas no sólo ahorra tiempo y prepara cómodamente los alimentos, sino que también proporciona buena proteccion cuerpo. Cuando se cocina en el microondas, las vitaminas y otras vitaminas se conservan en los alimentos. microelementos útiles, lo que no se puede decir de los alimentos que se cocinan en una estufa de gas tradicional.
Antes de elegir un horno microondas, debes decidir su propósito. Si va a utilizar el dispositivo exclusivamente para calentar alimentos, es mejor no optar por las opciones más caras y "sofisticadas". Basta con un modelo económico con una funcionalidad mínima.
Las opciones más necesarias para un horno microondas son calentar alimentos, descongelar alimentos, tener grill y la posibilidad de cocinar platos al vapor.
Debe elegir un microondas que se adapte plenamente a su situación financiera. El costo de este equipo hoy. varía de 2900 a 10 000 rublos o más.
Por supuesto, puede comprar un microondas a un precio mucho más bajo: de 1500 a 4000 rublos, pero dichos productos serán de dudosa calidad y la comida tardará mucho en calentarse debido a su baja potencia.
Características principales
Después de elegir la funcionalidad principal, conviene estudiar en detalle las características de los hornos microondas. Estos incluyen lo siguiente:
El esmalte se considera un material muy resistente al desgaste y al calor. Los depósitos de carbón se eliminan fácil y rápidamente. Además, el esmalte es muy resistente a los cambios de temperatura. Sin embargo, las altas temperaturas son muy dañinas para él, por lo que los microondas con dicho recubrimiento, por regla general, no duran más de 6 a 7 años. El principal inconveniente revestimiento de esmalte- la capacidad de rayar fácilmente la superficie, lo que tiene un efecto perjudicial en la vida útil del equipo.
El acero inoxidable es muy material fuerte. Un microondas fabricado con él no teme los cambios de temperatura ni el calentamiento intenso. Además, es casi imposible rayar o dañar dicha superficie. Sin embargo El revestimiento de acero inoxidable también tiene sus desventajas asociado con dificultad en el mantenimiento y rápida contaminación. Los restos de hollín y gotas de grasa no se pueden eliminar tan rápida y fácilmente como en el caso del esmalte. Esto requerirá mucho esfuerzo.
La superficie biocerámica es un desarrollo innovador que combina las ventajas del acero inoxidable y el esmalte. Resistencia al rayado, fácil mantenimiento y alta resistencia a los cambios de temperatura: estas son las ventajas que distinguen a este material. mejor elección. Los hornos microondas fabricados con este material son mucho más caros que sus homólogos, pero en esta situación el objetivo justifica plenamente la inversión.
Tipos de control
Existen dos tipos de control para hornos microondas:
- Mecánico. En tales dispositivos hay un par de asas. Uno controla los indicadores de potencia, el otro determina la duración de la operación.
- Electrónico. Estos microondas están equipados con interruptores táctiles o pulsadores. Los expertos creen que los interruptores de botón son de mayor calidad y más fiables, pero la modernidad y la comodidad de los sensores resultan muy atractivos para los consumidores.
¿Qué microondas es mejor?, sensorial o mecánico, es difícil decirlo. Todo depende de gustos y capacidades económicas.
Funciones principales
Ya se ha dicho anteriormente que la siguiente funcionalidad de un horno microondas juega un papel importante:
Características adicionales
Además de lo necesario modelos modernos También hay funciones adicionales:
Utensilios para microondas
Un punto importante a la hora de elegir un horno microondas es utensilios adecuados. Suele ser vidrio, cerámica o porcelana.
Además, hoy se venden contenedores de plástico especiales. Puedes distinguirlos de los normales mediante un icono especial. De una forma u otra, a la hora de adquirir un horno microondas, debes prestar atención Atención especial en pallets y contenedores que vienen con el paquete. Gracias a ellos, podrás ampliar significativamente la funcionalidad de este aparato de cocina.
Tener un microondas con función de horno amplía significativamente tus capacidades de cocción y al mismo tiempo ahorra significativamente espacio útil en la cocina. Estructuralmente se trata de hornos con microondas incorporado.
Los hornos con función microondas combinan dos opciones de calentamiento inherentes a cada dispositivo. De horno Aquí queda un elemento calefactor: gas o eléctrico. Y del microondas sale un magnetrón que genera radiación.
La cocción aquí se produce de la misma manera que en un horno microondas: calentando el líquido interno del producto.
tipos
Tipos de hornos con capacidad de microondas difieren en la fuente de calentamiento y el diseño del horno.
Según la primera característica, son eléctrico Y gas, y en el segundo dependiente Y independiente- combinado con quemador y dispositivos independientes separados.
Eléctrico
Apto para viviendas donde no existe suministro centralizado de gas. Son fáciles de instalar y calientan uniformemente. espacio interno, mayor precisión en el ajuste de los parámetros operativos y un conjunto de funciones útiles.
La principal desventaja es el mayor consumo de electricidad y la necesidad de reforzar el cableado.
Gas
Si hay una tubería de gas, es más rentable utilizarla. calefacción de gas. Estos hornos microondas consumen mucha menos electricidad durante su funcionamiento y no requieren una línea de cableado eléctrico separada.
Dependientes
Existe un único sistema de control para ajustar el funcionamiento del gabinete y el panel. Entre las deficiencias se destacan oportunidades limitadas en la instalación y funcionamiento en caso de avería de uno de los dispositivos, así como elección estrecha modelos.
Independiente
Los independientes son más móviles y poco exigentes a la hora de elegir el lugar de instalación. Poseer sistema autónomo control, que es responsable de configurar y seleccionar funciones.
Conjunto de características
Funcional microondas normal limitado a dos operaciones principales: descongelación y calentamiento. Los modos de funcionamiento de un horno microondas son mucho más amplios. La lista puede incluir los siguientes modos:
- convección;
- parrilla;
- baño maría.
Al mismo tiempo, el conjunto funcional conserva los modos básicos característicos de un horno microondas.
Convección
Diseñado para cocinar varios tipos horneando. Técnicamente, la posibilidad de convección se logra instalando un ventilador especial en la pared trasera del gabinete. Durante su funcionamiento, circula aire caliente en el interior, lo que garantiza una cocción uniforme de los productos horneados y la formación de la corteza necesaria.
Parrilla
Los modos combinados de grill y convección garantizan la fritura de carne y pescado. El diseño tiene un elemento calefactor incorporado o un calentador tipo cuarzo. Para garantizar una fritura uniforme y la formación de una costra dorada, el producto gira sobre una bandeja plana o asador, que está equipado con aparatos con función grill. Y en los últimos modelos puede haber un sistema de doble grill, cuando el producto se fríe por dos o más lados.
baño maría
El procesamiento de productos con vapor se considera merecidamente el más inofensivo por su contenido de vitaminas y otras sustancias útiles. Cocinar con vaporera es especialmente útil para quienes apoyan una dieta saludable.
Para realizar esta función, el horno está equipado con un juego de vaporera, que consta de un recipiente para agua y cestas para los alimentos. Están cubiertos con una tapa. En algunos modelos, estos utensilios de cocina pueden tener dos niveles, lo que permite cocinar varios platos al mismo tiempo.
Opciones
Para seleccionar un horno de alta calidad con capacidad de microondas, es necesario tener en cuenta los parámetros básicos. Estas características incluyen:
- dimensiones;
- indicadores de potencia;
- seguridad;
- Opciones de limpieza.
Dimensiones
La mayoría de los hornos microondas son más pequeños en comparación con los clásicos de gas o eléctricos. Miden aproximadamente 45x59,5x50 cm con una capacidad de hasta 42 litros. Hay modelos con menor espacio útil o de mayor tamaño, pero son menos habituales.
Fuerza
Se debe prestar especial atención a este parámetro con mayores dimensiones del espacio interno.
Cuanta más potencia, mejor. Pero un aumento de este parámetro provoca un mayor consumo de electricidad o gas.
Seguridad operativa
Se requiere conexión a tierra. Y si hay niños en la familia, entonces necesitas opcion adicional - parada protectora, que bloqueará el funcionamiento si se enciende accidentalmente.
Limpieza
Hay tres formas de limpiar dichos dispositivos de residuos de alimentos, que generalmente se indican en las instrucciones:
- Manual- utilice una esponja suave junto con detergentes, excepto los abrasivos, que pueden dañar el revestimiento.
- Catalítico utilizando placas que absorben la grasa residual y otros contaminantes.
- pirolítico, en el que la temperatura dentro del gabinete aumenta a 500 °C y, como resultado, la suciedad se convierte en cenizas y se puede limpiar fácilmente con una esponja suave o un trapo.
Calificación de los mejores modelos.
Para facilitar su elección, preste atención a la revisión presentada de los hornos microondas más populares con función de horno.
Horno de cocción multifuncional comida sana sin el uso de aceite vegetal. Configuración automática Determina el peso del producto y selecciona la potencia de calentamiento y el tiempo de cocción. El volumen interno es de 32 litros. Hay una pantalla táctil incorporada para el control.
- volumen de trabajo suficiente;
- muchos programas;
- fácil de limpiar;
- Hay un bloqueo para niños.
- alto precio de unos 54 mil rublos;
- El kit no incluye rejilla extraíble.
El microondas grill de convección proporciona un calentamiento uniforme y rápido. La capacidad es de 39 litros, brillante. luz interior y revestimiento resistente a daños. Las paredes están recubiertas con un revestimiento antibacteriano para facilitar la limpieza.
Ventajas:
- funcional;
- asar a la parrilla produce una corteza crujiente;
- V incluido libro de recetas.
Defectos:
- se ensucia demasiado fácilmente, deja huellas dactilares visibles;
- sin función de vapor.
Horno microondas con carcasa plateada con capacidad de 32 litros. Existe una función de inicio diferido con un temporizador máximo de 1 hora 40 minutos. El control se realiza mediante botones giratorios. Además de los modos individuales, existen programas de cocción combinados.
Ventajas:
- Alto Voltaje;
- muchas funciones;
- retroiluminación brillante.
Defectos:
- el elemento calefactor está abierto, lo que dificulta el mantenimiento;
- En los modos integrados el plato no se dora lo suficiente.
Uso correcto y atención oportuna prolongará la vida útil de dichos dispositivos, lo que facilitará la preparación de platos sabrosos y saludables.