Bobule Physalis jsou nejen chutné - jsou velmi důležité pro zdraví. Zvýšená hustota kostí. Nemoci, které lze léčit pomocí physalis

Krásné oranžové lucerny Physalis jsou známé mnoha: neobvyklé vzhled a světlé barvy přitahují pozornost. Ale kromě dekorativního, nejedlého, existuje také physalis zeleninový a bobulové. Bohužel physalis, vhodný k jídlu, prospěšné vlastnosti který je velmi ceněný v Mexiku, Bulharsku, Íránu, není mezi naší populací tak populární. Ale toto chutné a neobvykle krásné bobule je zástupcem stejné rodiny nočníků jako naše oblíbené.

Než budete jíst bobule physalis, ujistěte se, že jde o jedlou odrůdu. U tohoto dekorativního druhu jsou jedovaté nejen listy, stonky a lucerny, ale i plody.

Berry složení

Nadzemní části této vysoké byliny jsou kromě bobulí jedovaté. Důvodem jsou vysoce toxické alkaloidy, které obsahují. Mimochodem, kvůli nim se rostlině lidově říká ospalá tráva.

Ovoce obsahuje také alkaloidy, ale ne příliš mnoho. Obsahují mnohem více různých cukrů, organické kyseliny(citronová, synapická, kávová, ferulová a další), .

Bobule obsahují různé makro- a mikroprvky (draslík, železo, vápník a další), třísloviny, vitamíny C a A (karotenoidy).

Za svou jasnou barvu vděčí lykopenu. Je to silný antioxidant a má se za to, že má protinádorové vlastnosti.

Užitné vlastnosti neokrasných druhů

Bobule, která je pro nás stále exotická, má hemostatické, antibakteriální a analgetické vlastnosti. Používá se jako diuretikum, choleretikum a celkové tonikum. Pravidelná konzumace zlepšuje výkon gastrointestinální trakt, krevní tlak se normalizuje.

Nízká energetická hodnota (cca 30 kcal na 100 g) znamená, že physalis je vhodný pro dietní výživa.

Jedovaté jsou pouze plně zralé plody physalis;

Indikace pro použití

Díky chemické složení physalis, jeho prospěšné vlastnosti jsou takové, že u některých onemocnění a stavů je zvláště užitečné zařadit oranžové bobule a pokrmy z nich vyrobené do stravy.

• Physalis by rozhodně měli zařadit do jídelníčku starší lidé. Čerstvé ovoce má regenerační účinek. Pomáhají také proti zácpě, chudokrevnosti, hypertenzi, kloubnímu revmatismu, dně – častým společníkům stáří.
• Pro vyčerpané lidi oslabené nemocí je physalis nejen chutným, ale i nezbytným zdrojem vitamínů.
• Při ledvinových kamenech a močovém měchýři, cystitidě a dalších problémech s vylučovacím systémem jsou oranžové plody užitečné v čerstvé i sušené formě jako diuretikum.
• Nemoci trávicího traktu, jater a žlučových cest jsou důvodem, proč vyzkoušet physalis. Čerstvé a sušené ovoce, stejně jako šťáva, odvar a kompot z nich přinesou výhody.
• Tyto nápoje hrají roli i při komplexní léčbě hepatitidy A. Pomáhají také proti průjmům různého původu.
• Pektin obsažený v bobulích, stejně jako jablečný pektin, odstraňuje z těla radionuklidy a soli těžkých kovů. To je nezbytné pro lidi žijící v nepříznivých podmínkách prostředí nebo pracující v nebezpečných průmyslových odvětvích.
• Špatná výživa, sklon k obezitě, obezita jsou také důvody, proč si tyto bobule nebo odvar z nich vychutnat.

Kromě toho, že plody physalis pomáhají odstraňovat toxiny z těla, pektin v nich obsažený váže a odstraňuje přebytečný cholesterol. A díky nízkému obsahu kalorií, množství vitamínů a dalších živin se ideálně hodí pro dietní menu.

• Již ve starověku se physalis používal k léčbě dýchacího systému. Při bronchitidě, bronchiálním astmatu, přetrvávajícím kašli a dalších potížích s horními dýchacími cestami léčitelé předepisovali pití odvaru nebo nálevu z physalis. A když vás bolí v krku, je užitečné pít mléko, ale ne obyčejné mléko, ale mléko, ve kterém se vařily rozdrcené bobule.
• Je známo, že staří léčitelé doporučovali physalis na nemoci endokrinní systém. Dieta pro pacienty s diabetem, ve které je věnována tolik pozornosti výživě, by měla zahrnovat physalis. Nízkokalorický, bohatý na pektin a další prospěšné látky, může pomoci i jim.
• Physalis si dobře poradí i s dermatitidou, vředy a zánětlivými projevy na kůži, modřinami. Pomáhá i proti těžko léčitelnému lišejníku.

Přípravky pro vnější použití se připravují z částí rostliny: z bobulí - mast, z odvaru z kořenů - mast na obklady a koupele. Olejem napuštěné lucerny také podporují hojení poškozených tkání. Účinek bude ještě lepší, pokud během léčby zařadíte bobule do svého jídelníčku.

• Odvar z kořenů této rostliny je užitečné užívat k normalizaci menstruačního cyklu u žen. Kořeny Physalis lze zakoupit v lékárně, nebo si jej můžete připravit sami. To by mělo být provedeno na podzim, stejně jako sběr lesních plodů. V tomto ročním období mají nejvyšší koncentraci živin.

Kontraindikace

Tato rostlina má také kontraindikace, i když jich není mnoho.

• Physalis, zvláště čerstvý, je třeba jíst opatrně při zvýšené kyselosti žaludku.
• V dětství(do tří let) se tyto bobule také nedoporučují. Ve vyšším věku se zavádějí do stravy, ale postupně, počínaje 2-3 kusy denně.
• Opatrně by se měly používat i během těhotenství.
• Kromě plodů jsou všechny nadzemní části rostliny jedovaté. Proto by je neměly kontaktovat těhotné a kojící ženy a také malé děti.

Návod k použití, recepty na lidové léky

Physalis se jí v jakékoli formě. Je pravda, že plody zeleniny physalis jsou bez tepelné úpravy bez chuti. A přestože se v Mexiku dávají syrové do salátů, u nás se nejčastěji nakládají. Chutná velmi podobně jako běžná konzervovaná rajčata.

Přidávají se také do různých polévek a připravují se na zimu. Vařené nebo pečené se používají jako přílohy, koření k hlavním chodům, připravují se z nich omáčky se specifickou chutí.

Před vařením čerstvé bobule zeleninový physalis se musí zalít vroucí vodou nebo blanšírovat. To se provádí za účelem smytí specifického hořkého povlaku z nich.

Je lepší jíst physalis čerstvé. Jeho plody jsou překvapivě aromatické a podle odrůdy chutnají jako jiné ovoce: ananas, jahody,... Vyrábí se z něj džemy, cukrovinky, pastilky, šťávy, kompoty a nálevy.

Z berry physalis si můžete vyrobit ten, který není o nic méně zdravý a chutný než ten obvyklý. K tomu se bobule suší na slunci, v troubě, troubě nebo speciální sušičce.
Užitečné vlastnosti Bobule jsou při tepelné úpravě konzervovány, takže jídla, která zahrnují pokrmy physalis, lze nazvat přinejmenším zdravými.

Ale použití těchto bobulí v léčebné účely, je třeba dodržovat dávkování a pamatovat na pravidelnost.

• Doporučuje se sníst tucet čerstvého drobného ovoce nebo až 8 velkých 15–30 minut před jídlem.
• Pokud je kyselost žaludeční šťávy vysoká, počet bobulí by měl být snížen na polovinu a měly by být konzumovány těsně před jídlem.

Physalis může dobře posloužit nejen jako užitečný produkt výživa. Na jejím základě se vyrábějí různé léčivé masti, tinktury, výplachy, obklady.

• Lék, který pomůže při bolestech v krku, stomatitidě a štěkavém kašli. Na mírném ohni vaříme mléko s kaší z čerstvých plodů physalis. 4 polévkové lžíce několikrát denně - a nemoc odezní.
• Mast s hojivými, regeneračními, antibakteriálními vlastnostmi. Ovoce osušíme a poté spálíme. Smíchejte výsledný popel s jakýmkoliv rostlinný olej a namažte postižená místa.
• Další recept na masti: rozdrťte několik bobulí physalis, přidejte k nim 2 polévkové lžíce olivový olej a nechat 3 týdny. Po uplynutí této doby přecedíme a uložíme do lednice. Aplikujte na postižená místa při zánětech kůže, revmatismu a jiných bolestech.

V zemích, kde je physalis populární, existuje mnoho takových receptů. Je škoda, že se málo ví o jeho zdravotních přínosech a škodách. Tato rostlina si zaslouží víc než jen být dekorativním prvkem v zahradě.

V Nedávno v Rusku je takové zámořské jídlo stále populárnější rostlinná plodina, jako physalis. Díky svému krásnému vzhledu a relativní nenáročnosti je rostlina aktivně využívána design krajin a výzdoba prostor a chuťové vlastnosti jeho plody se používají v mnoha kulinářských receptech.

Kromě toho je physalis také cenný pro své příznivé vlastnosti, které umožňují využití jeho různých částí pro zdravotní účely. Zvažme, co je tato rostlina, jak je užitečná a jak ji správně jíst.

Obecná informace

Physalis - co to je? Jedná se o rozsáhlý rod bylinné rostliny z čeledi hluchavkovitých, která zahrnuje více než 100 odrůd.

Navzdory druhovým rozdílům lze physalis rozpoznat podle obecných znaků - malá výška (0,5-1 m); vzpřímené stonky tvoří keř a u kořene dřevnatí; protilehlé listy jsou vejčité s pilovitými okraji; jednotlivé květy krémové popř bílý ve tvaru zvonu.

Hlavní punc Rostlina je jejím plodem - jasně kulatá bobule, uzavřená ve velkém nafouklém pouzdře uzavřených kališních lístků a připomínající čínské lucerny.

Domovinou rostliny je jihoamerický kontinent a jižní část Severní Ameriky, avšak vzhledem k nenáročnosti řady jejích druhů byla odedávna rozšířena i na jiné kontinenty. Dnes, když vyjmenujeme místa, kde physalis roste, můžeme jmenovat země Severní Afrika, jižní Evropa, Čína a Japonsko, jižní a mírných zeměpisných šířkách Rusko.

Mnoho rostlinných odrůd potřebuje speciální péče a speciální kultivace, ale druh „common physalis“, vyznačující se mrazuvzdorností, může divoce růst mezi roklemi a okraji lesů. Mezi lidmi rostlina dostala taková jména jako „smaragdové bobule“, „puchýřky“, „zemní brusinka“, „psí třešeň“.

Je možné jíst physalis? Šťavnaté a světlé plody rostliny, vnější a vnitřní strukturou připomínající cherry rajčata, vypadají velmi chutně, ale ne každá odrůda plodiny je jedlá. Odrůdy měchýře jsou rozděleny do dvou typů - jedlé a dekorativní, lze je rozlišit podle vzhledu bobulí.

Dekorativní physalis

Má malé plody, uzavřené v prostorném pouzdře do 5-6 cm, vyrobené z sepalů světlé barvy (nejčastěji oranžové). Bobule mají hustou skořápku s voskovým povlakem, mají hořkou chuť a obsahují vysoké koncentrace látek s toxickými vlastnostmi. Takové plody nejsou vhodné k jídlu, ale po usušení si zachovávají svou jasnou barvu a celistvost obalu, což umožňuje jejich použití na výrobu ikeban, kytic a jiných dekorací.

Jedlé poddruhy

Na rozdíl od dekorativních druhů physalis jedlý má větší velikost plodů a menší objem pochvy. Lístky jedlého měchýře nejsou jasně zbarvené a voskový povlak bobule je mnohem menší než u nejedlých odrůd.

To, jak physalis chutná, závisí také na odrůdě rostliny. V důsledku mnohaletého výběru se objevily dva druhy potravinových bublin - zeleninové a bobulovité.

Zeleninový měchýř

V Rusku se pěstuje mexický druh zeleniny physalis, kterému se často říká mexické rajče. Svým tvarem opravdu připomíná rajče, ale podle odrůdy je fialová, světle zelená popř žlutá. Plody mexického physalis jsou pokryty nahořklým lepkavým filmem, který se snadno rozpouští. horká voda, má příjemnou sladkokyselou chuť a používá se jako zelenina syrová i konzervovaná.

Berry pohled

Plody bobulových (nebo ovocných) druhů physalis jsou většinou malé (4-6 g), mají oranžovou nebo jantarovou barvu, postrádají lepkavou skořápku a nevyžadují před konzumací dodatečnou tepelnou úpravu. Mají sladkou chuť s lehkým nádechem kyselosti. V Rusku jsou populární následující odrůdy měchýře:

• Ananas physalis - to jsou standardní malé bobule, které chutnají jako ananas;
• Rozinkový (chlupatý) physalis – in čerstvý má mírně nakyslou sladkou chuť připomínající grapefruit a ananas a po usušení připomíná rozinky;
• Strawberry physalis - má sladkou jahodovou chuť s mírnou kyselostí a výraznou vůní připomínající ananas;
• Marmeláda – úplně jiná velké ovoce(9-12 g) světle žluté barvy, podlouhlého tvaru, chutná jako uherská švestka, na rozdíl od maloplodých odrůd, nevhodné k sušení a dlouhodobému skladování.

Physalis jedlý se pěstuje v Rusku metoda sazenice v půdě pro papriky a rajčata.

Není tedy možné dát jasnou odpověď na otázku „je physalis ovoce, bobule nebo zelenina? Z botanického hlediska jsou plody rostliny bobule, ale chuťové a vnější rozdíly různé odrůdy Používají se v různých kapacitách.

Užitečné vlastnosti rostliny

Jak je uvedeno výše, physalis je nejen chutný a krásný, ale také velmi užitečná rostlina při správném použití.

Měchýřník vděčí za své výhody bohatému obsahu živin. Bobule Physalis obsahují:

• až 1,4 % organických kyselin (jablečná, jantarová, citrónová, vinná);
• netoxické alkaloidy;
• karotenoidy (alfa-karoten, lutein, zeaxanthin atd.);
• kyselina askorbová (45-100 mg);
• pektin;
• fytoncidy;
• lykopen;
• třísloviny;
• minerály (hořčík, fosfor, železo a zinek).

K léčebným účelům lze využít i jiné části rostliny. Kořeny Physalis jsou bohaté na alkaloidy (tropin, tegloidin, pseudotropin, cushygrin atd.) a listy a klobouky plodů jsou podobné ovoci v obsahu karotenoidů a flavonoidů a obsahují také steroidy (kampesterol, stigmasterol, cholesterol, sitosterol) a fenolkarboxylové kyseliny.

Jaké jsou výhody physalis? Rostlina má následující vlastnosti:

• hemostatické;
• žluč a diuretikum;
• antiseptický;
• lék proti bolesti.

V lidovém léčitelství se smaragdové bobule používají k léčbě mnoha patologií:

• nemocí dýchací systém(bronchiální astma, tonzilitida, bronchitida, faryngitida);
• patologie genitourinárního systému ( onemocnění urolitiázy, vodnatelnost, zánět močových cest, dna, cystitida);
• pohmožděniny a zánětlivá onemocnění svalů a kloubů (artritida, revmatismus);
• patologie gastrointestinálního traktu (nízká kyselost žaludeční šťávy, hepatitida, úplavice, střevní kolika, hypoacidní gastritida, chronická cholecystitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy);
• patologie kardiovaskulárního systému(anémie, hypertenze);
• poruchy menstruačního cyklu u žen;
• kožní léze (dermatózy, lišejníky, popáleniny atd.).

Tak jako lék smaragdové bobule se používají v různých formách:

• Čerstvé nebo sušené plody physalis - k posílení obecné imunity, jako součást dietní výživy pro gastrointestinální onemocnění, jakož i během období zotavení po onemocněních;
• Vodní odvary a nálevy z bobulí physalis se pijí při infekcích močového měchýře, hepatitidě, onemocnění horních končetin dýchací trakt a zažívacích potížích, používá se na obklady při revmatismu, pohmožděninách a kožních lézích;
• Odvar z bobulí močového měchýře v mléce - přijato, když nachlazení, bolest v krku a ústní dutina(bronchitida, stomatitida, tonzilitida, laryngitida);
• Odvar z kořenů je účinný v boji proti silnému kašli a pomáhá obnovit menstruační cyklus;
• Mast z bobulí Physalis - používá se jako hojivý prostředek na různé léze kůže a také jako analgetikum při dně a revmatických bolestech;
• Čaj vyrobený ze suchých sepalů a listů rostliny se konzumuje při vysokém krevním tlaku.

Seznam toho, jak je physalis užitečný pro lidi, je tedy poměrně rozsáhlý a zahrnuje aktivní používání rostliny v různých stavech těla.

Odrůdy Physalis pro léčebné použití jsou důležité především při konzumaci plodů. V případě použití listů a kořenů je přípustné volit nejedlé druhy rostlin. Čerstvé se konzumují pouze plně vyzrálé plody physalis. Nezralé ovoce obsahuje toxické látky a může způsobit otravu.

Důležité! Před léčbou močovým měchýřem se musíte poradit s lékařem a poté přísně dodržovat léčebný režim. Při překročení doporučených dávek je možná otrava toxickými alkaloidy obsaženými v kořenech a listech rostliny.

Přitom navzdory široký rozsah příznivý účinek, měchýřník může přinést nejen výhody, ale také poškození zdraví, takže v některých případech by mělo být jeho použití omezeno.

Physalis se tedy používá s opatrností v případech zvýšené kyselosti žaludeční šťávy (ne více než 10 malých bobulí denně) a cukrovky.

Měli byste také pamatovat na to, že voskový povlak, který je charakteristický pro plody řady rostlinných druhů, může způsobit žaludeční a střevní nevolnosti, takže ovoce by mělo být před konzumací blanšírováno v horké vodě.

Přímou kontraindikací physalis je individuální nesnášenlivost složek rostliny (například alergie na karoten).

Jak jíst physalis?

Existuje mnoho způsobů, jak konzumovat jedlý physalis. Nejjednodušší způsob, jak jíst smaragdové bobule, je čerstvé. Plody rostliny mají nízký obsah kalorií a jsou vhodné pro dietní výživu. Odborníci na výživu doporučují jíst bobule jako samostatnou svačinku nebo 15 minut před hlavním jídlem, až 15 kusů najednou – např. malé odrůdy, nebo až 8 – pro velké.

Z čerstvého močového měchýře se vylisuje šťáva, přidá se do různých ovocných dezertů, cereálií a smíchá se s jogurtem nebo tvarohem.

Bobule Physalis se často suší nebo suší, dokud nepřipomínají rozinky. V této podobě se produkt skladuje mnohem déle a má také větší nutriční hodnotu. Sušený physalis se přidává do müsli a používá se k výrobě energetických tyčinek.

Stejně jako většina ostatních bobulí a ovoce jsou plody physalis vhodné pro výrobu zavařenin, džemů, kandovaného ovoce a marshmallows. Jsou zavařené nezávislá forma nebo v kombinaci s plody jiných rostlin.

Časté je i cukrářské využití měchýřníku - bobule se přidávají do pečiva, složitých dezertů, pečiva a koláčů jako ozdoba nebo hlavní chuťový akcent v pamlsku.

Kyselá chuť zeleninového physalisu umožňuje jeho použití k přípravě hlavních chodů (polévky, dušené pokrmy, saláty) samostatně i jako dochucovadlo ryb nebo masa.

Physalis, jehož fotografii jste pravděpodobně viděli více než jednou, patří do Jsou jen dva jedlé druhy- zeleninový a jahodový physalis. Rostlina je známá také jako angrešt peruánský, jahodové rajče a mletá třešeň nebo brusinka. Okrasný physalis je další odrůda rostliny, která se nedá jíst, ale po pěstování na místě ji můžete použít jako dekorativní prvek pro nebo pro aranžování kytic. Tento článek vám řekne, jak pěstovat toto užitečné a velmi původní rostlina. Obsahuje také několik receptů na přípravu různých pokrmů z physalis.

Physalis, co to je: bobule nebo zelenina?

Mnoho zahradníků, kteří se právě rozhodli seznámit se s physalis, neví, který rod klasifikovat tuto rostlinu: bobule nebo zelenina? Koneckonců, péče a pěstování bude záviset na tom, do které skupiny patří. Co je to vlastně physalis? Zasadit podle biologická struktura odkazuje na bobule, ale většina letních obyvatel to zná jako zeleninu. Ale ve skutečnosti není tak důležité, co přesně tento úžasný produkt je, protože jeho krása a výhody jsou mnohem důležitější než toto všechno. Takže jsme přišli na generickou příslušnost druhu physalis. Co tato rostlina představuje z hlediska dekorativnosti a nutriční hodnota? Budeme o tom mluvit o něco později, ale nyní se seznámíme s externími údaji závodu.

Jak vypadá physalis?

Jak poznáte, že květina, kterou vám nabízí ke koupi, je určitě physalis? Co je to za rostlinu a jaké má strukturální vlastnosti? Pro začátek je třeba připomenout, že ve formě hrnkové plodiny nelze zakoupit mnoho odrůd a typů physalis. Tato rostlina je poměrně velká: druhy bobulí dosahují výšky 60 cm a mají plazivý stonek a zeleninové dorůstají až jeden a půl metru. Listy většiny odrůd physalis jsou oválné, s mírně zoubkovanými okraji. Květy jsou drobné, světle žluté, s tmavé skvrny ve středu, který se nachází na základně mladých výhonků. Ani dekorativní physalis se nemůže pochlubit světlá květenství. Uvnitř se ale ukrývají žluté nebo jasně oranžové plody jasná baterka, který představuje oplodí, se pamatují ještě dlouho. V závislosti na odrůdě se barva krabic s ovocem uvnitř může lišit od světle žluté po jasně červenou. Existují i ​​odrůdy, které se liší modrou nebo jinou barvou bobulí.

Odrůdy Physalis

Nejběžnější odrůdy jedlého physalis jsou peruánský a rozinkový, které jsou populárně známé jako zelenina a bobule. Velké množství dalších odrůd lze také zakoupit v každém obchodě, ale tyto dvě si získaly obrovskou popularitu mezi letními obyvateli. Rozinkový physalis, jehož fotografii můžete vidět níže, má malou velikost a je milován mnoha zahradníky pro svou kompaktnost. Právě tato kvalita umožňuje jeho pěstování jako hrncová kultura. Peruánský physalis je velmi velká rostlina, takže je nepravděpodobné, že by se pěstovala uvnitř. Aby sklizeň dozrála v polovině léta, musí být rozinkový physalis vysazen 3-4 měsíce před očekávaným termínem sklizně a peruánský physalis ještě dříve - 5 měsíců a více. Physalis pěstovaný v sazenicích dává bohaté úrody počínaje půlkou července.

Velikost plodů physalis se liší, závisí především na odrůdě:

• Odrůdy bobulí physalis jsou vždy menší než odrůdy zeleniny. Ano, ovoce jahodový physalis dosahuje hmotnosti 6-10 g odrůdy bobulí i menší, jejich hmotnost je v průměru 1-4g.
• Za nejplodnější ze zeleninových odrůd physalis jsou považovány Moskovský raný (do 80 g), Velkoplodý (do 90 g) a Gruntovy Gribovský (do 60 g).
• Okrasné odrůdy physalis mají nejmenší plody - až 2 g, ale jejich velikost amniotického pohárku je největší ze všech odrůd a druhů.

Výsadba physalis

Co potřebujete vědět při pěstování physalis? Že tato rostlina není tak rozmarná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Přes dekorativní a velmi neobvyklé pro zahradní plodiny druh, physalis je podobný kultivační metodě jako obyčejné a známé rajče. Nejlepší místo na místě pro jeho úspěšný růst a plodnost se vybírá stejným způsobem jako u rajčat. Physalis ve vztahu k množství sluneční světlo méně náladové než jiné nočníky. Schéma výsadby physalis v otevřeném terénu závisí na tom, o jaký druh odrůdy se jedná: pro zeleninový physalis je vhodný 70x70 cm a pro bobule physalis - 60x60 cm Při pěstování ve sklenících a pokud jsou mřížky, můžete zasadit physalis podle schéma 50x70 cm (zelenina) nebo 30x70 (bobule). Sazenice physalis je lepší zasadit do země nebo skleníku ve stejném období jako rajčata. Speciální pozornost Měli byste věnovat pozornost zalévání: v prvním týdnu je třeba půdu hojně navlhčit a zajistit, aby se na ní nevytvářela kůra.

Péče o rostliny a jejich formování

Během růstu rostlin je důležité udržovat záhon čistý od plevelů, protože jejich těsná blízkost může ovlivnit vývoj keře physalis. Mleté brusinky nebo physalis nepotřebují zalévat od druhé poloviny léta a také nejsou náchylné k různým chorobám charakteristickým pro jiné nočníky. Rostlina prakticky nepotřebuje tvořit keř, protože čím více se větví, tím větší úrodu z ní můžete získat. To bylo ovlivněno přesně tím, kde se květiny nacházejí. Physalis (jeho fotografie jsou uvedeny v recenzi) je nutné pro lepší větvení pravidelně zaštipovat.

Chemické složení ovoce

Mnoho čtenářů bude jistě zajímat, jaká nutriční hodnota je charakteristická pro takovou plodinu, jako je physalis, co tato rostlina představuje jako potravinářský produkt? Okamžitě stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že zeleninové a bobulovité physalis lze jíst, ale dekorativní physalis pro to není vhodné kvůli malé velikosti bobulí a jejich nízké nutriční hodnotě. Plody obsahují vitamíny skupiny B (1, 2, 6 a 12), kyseliny (jablečná, citrónová, jantarová a mnoho dalších), antioxidanty, polyfenoly, tanin a glukózu. Navzdory takové rozmanitosti živin, obsah kalorií v physalis je nízký a činí pouze 53 kcal na každých 100 bobulí. To je to, co dělá ovoce této rostliny výborný vitaminový a dietní produkt.

Výhody a poškození physalis

Účinek rostlinných plodů na lidské tělo závisí na tom, jak se physalis konzumuje - syrový nebo vařený. tepelné zpracování. Po úpravě působí plody physalis jako vynikající diuretikum a choleretikum, které nejen pomáhá snižovat riziko ledvinových kamenů a žlučník, ale také zbavit se stávajících kamenů. Kromě toho má physalis mírný analgetický, imunostimulační a protizánětlivý účinek. Tyto vlastnosti produktu budou užitečné pro ty, kteří prodělali vážné a dlouhodobé onemocnění. Syrové plody physalis obnovují normální fungování endokrinní žlázy a také přispívají k zotavení z hypertenze, úplavice, gastrointestinálních onemocnění a pyelonefritidy.

Hlavní kontraindikací použití physalis je individuální nesnášenlivost produktu.

Použití physalis při vaření

Physalis lze použít k vaření velké množství různé pokrmy: saláty, teplé a studené předkrmy, dezerty, okurky a dokonce i víno. Hlavním pravidlem je vždy odstranit tobolku z plodu, protože tato část rostliny je jedovatá. Největší počet receptů využívajících physalis je věnován výrobě džemu. Faktem je, že jak zelenina, tak bobule physalis mají pikantní chuť, která se dobře hodí k mnoha bobulím a ovocem. Kromě toho lze physalis v marmeládě kombinovat i s cuketou, zázvorem a dýní.

Jako součást prvního a druhého chodu lze physalis obecně použít jako ozdobu nebo hlavní složku. Vyrábí skvěle chutnající kastrol, polévky a omáčky. K přípravě občerstvení, zejména salátů, můžete použít jak čerstvé bobule Physalis, tak solené a dokonce namočené ovoce.

Co vařit s physalis?

Dáme pár jednoduché recepty příprava physalis doma.

1. Kompot Physalis. K jeho přípravě budete potřebovat dobře omyté a oloupané bobule physalis, cukr a vodu, trochu kyseliny citrónové, vanilinu a zázvor podle chuti. Nejprve je třeba připravit sirup, pro který smícháte cukr a vodu ve stejném poměru a přivedete směs k varu. Ovoce Physalis, předem povařené 5 minut, se ochladí studená voda a namočené v sirupu (200 g bobulí na 1 litr sirupu). Po uvaření přidejte kyselina citronová a další aromatické a aromatické přísady.
2. Bramborový a physalis kastrol. Oloupané a omyté bobule physalis (asi 500 g) rozpůlíme nebo necháme celé, podle velikosti. Brambory (500 g) se oloupou, umyjí a nakrájí na kousky odpovídající velikosti physalis. Zeleninu smícháme v míse, dochutíme solí a pepřem podle chuti. Poté do směsi přidejte pórek (200 g) nakrájený na půlkolečka a trochu zeleně. Směs se vloží do pekáčku a vloží se do trouby na 20 minut při teplotě 200-210 stupňů. Poté je třeba téměř hotovou zeleninu přelít libovolnou omáčkou a posypat 150 g strouhaného tvrdého sýra, nechat v troubě při teplotě 210-220 stupňů až do úplného vaření.

3. Příprava tohoto produktu se příliš neliší od nakládání, například okurek. Na 1 kg bobulí budete potřebovat asi 30 g kopru, po 5 g křenu, česneku a červeného pálivá paprička v luscích, stejně jako solný roztok připravený v poměru 50 g soli na litr vody. Physalis a koření umístěné v nádobě se opatrně nalijí solným roztokem a nechají se při pokojové teplotě asi týden, poté je nutné solný roztok scedit a vařit a poté jej horký znovu nalít do nádoby s bobulemi. Solené physalis můžete použít jako samostatné jídlo i jako součást mnoha salátů.

Prospěšné vlastnosti physalis nejsou známy všem. Většina zahradníků pěstuje tuto rostlinu na svých „šesti stech metrech čtverečních“. dekorativní účely. Ale kromě schopnosti ozdobit podzimní kytici se physalis vyznačuje také přítomností prospěšných vlastností.

Výhoda

Tento zástupce flóry se často nazývá psí třešeň, měchýřník, marunka. Rostlina může dorůst až do výšky 1 metru. Má bohatě větvené a plazivé výhony. Jeho stonky jsou zakřivené pod úhlem a jeho listy jsou vejčitého tvaru. Plody physalis jsou šťavnaté, kulatý tvar bobule červené nebo bohaté oranžový. Jsou umístěny uvnitř nafouklé lucerny. Physalis roste v mnoha částech zeměkoule a je nenáročný.

Spolu s jeho zajímavým vzhledem přitahují blahodárné vlastnosti physalis již dlouho pozornost milovníků tradiční medicína. Tato rostlina může být čistě okrasná, například physalis obecný. Je tak hořký, že se nepoužívá jako potravina. Ale potravinové druhy(mexické rajče, zeleninový physalis), mají příznivé vlastnosti a plody sladké chuti.

Užitečné vlastnosti rostliny:

• V surové formě má analgetický, protizánětlivý a antiseptický účinek.
• Bobule jsou výborným hemostatickým prostředkem a doporučují se při hemoroidech a silné menstruaci.
• Physalis je také známý jako dobrý choleretikum a diuretikum.
• Pravidelná konzumace plodů physalis zabraňuje tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku.
• Bobule pomáhají odstraňovat písek a již vytvořené kamínky z pupenů.
• Physalis patří k dietní produkty, což umožňuje jeho zařazení do jídelníčku lidí trpících metabolickými poruchami, obezitou a cukrovkou.
• Doporučuje se při onemocněních trávicího traktu, jako je gastritida, žaludeční vředy a vředy dvanáctníku.
• Prospěšné vlastnosti rostliny pomáhají normalizovat arteriální tlak hypertoniků.
• Od starověku byly bobule rostliny předepisovány jako jídlo pro pacienty s epilepsií.
• Plody obsahují harmonickou kombinaci vitamínů, živin a mikroelementů. Jejich rovnováha pomáhá zvyšovat obranyschopnost organismu, díky čemuž je schopno bojovat se stávajícími nemocemi. Z tohoto důvodu je physalis často zařazen do nabídky lidí, kteří prodělali vážná onemocnění.
• Pro ženské tělo Jemné světlé bobule této rostliny mají nenahraditelné vlastnosti. Pomáhají porazit pyelonefritidu, cystitidu a onemocnění reprodukčních orgánů.
• Vlastnosti physalis pomáhají léčit anémii, dermatózy, úplavici, kapavku a onemocnění dýchacích cest.
• Physalis se používá k léčbě revmatismu, dny a vodnatelnosti.
• Rostlina se dobře osvědčila jako prostředek proti kašli.

Přítomnost potravin physalis ve stravě, jejichž příznivé vlastnosti jsou různé, pomůže normalizovat fungování celého těla.

Obsahuje množství organických kyselin, které člověk potřebuje, antioxidanty (pektin, lykopen) a vlákninu. Rostlina také obsahuje hodně tříslovin a steroidů. A přítomnost kvercetinu v dužině bobulí z něj dělá vynikající diuretikum a antihistaminikum.

Physalis, jehož výhody jsou zřejmé, se také vyznačuje přítomností proteinů, fytoncidů a netoxických alkaloidů. Byly zde nalezeny organické kyseliny jako citrónová, jablečná, vinná a jantarová. Kromě bobulí se bohaté složení flavonoidů, karatonoidů a steroidů nachází v kořenech, stoncích a listech rostlin. To vše mu umožňuje blahodárně ovlivňovat nejen vnitřní stav organismu. Physalis díky ozdravení a posílení orgánů a imunity dokáže výrazně zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.

Každodenní konzumace plodů physalis pomůže uspokojit tělesné potřeby vitamínů a minerálů. Rostlina má vynikající vliv na acidobazickou rovnováhu. Zlepšuje činnost žaludku a střev, což vždy zlepšuje pleť a zabraňuje tvorbě vrásek a pigmentací.

Poškodit

Rostlina jako je physalis je u nás rozšířená. Každý by měl vědět, jaké jsou jeho výhody a škody. Potrava (bobule, zelenina) physalis se musí jíst čerstvá, po zalití vroucí vodou. Faktem je, že lepkavý povlak na semenech rostliny může vést k žaludeční nevolnosti, takže musí být zcela omyt.

Je třeba si uvědomit, že přízemní části physalis jsou jedovaté. Z tohoto důvodu by použití odvarů, například pro léčbu lišejníků, mělo být prováděno v přísném souladu s doporučeními odborníka. U Physalis je jedovatý i listen. Takže před konzumací bobulí, přípravou džemu nebo šťávou z nich byste je měli důkladně očistit.

Ve physalis nadzemní část a plodové obaly jsou prudce jedovaté. Obsahují feselin a alkaloidy, které jsou vysoce toxické. Proto tyto části rostliny nelze použít jako lék doma. Tradiční medicína a farmakologie našla mnoho způsobů, jak využít prospěšné látky obsažené ve stoncích a listech physalis. Dnes v lékárnách najdete tinktury a masti na bázi výtažků z této rostliny. Jejich léčbu však musí předepsat a provést odborník.

Obsah kalorií

100 g plodů physalis má pouze 32 kcal. Jedna čerstvá bobule váží v průměru asi 22-25 g.

Kalorická tabulka Physalis:

Kontraindikace

Physalis je kontraindikován u lidí s vysokou kyselostí žaludku. Je to dietní ovoce a svým složením se blíží multivitaminovým komplexům. Děti starší 3 let a těhotné ženy proto mohou jíst 2-3 bobule denně. Ale musíte si uvědomit, že nadzemní části rostliny jsou velmi jedovaté. Tinktury z nich vyrobené by si do oblasti bolavých míst neměly vtírat těhotné ženy, kojící matky a děti do 12 let.

Nutriční hodnota

Příznivé vlastnosti physalis jsou poskytovány složením rostliny.

Tabulka nutričních hodnot v gramech (g) na 100 g ovoce:

Protože zdravému dospělému člověku stačí v průměru 2200 kcal denně, 100 g plodů physalis (32 kcal) je asi 1,63 % denní hodnoty.

Vitamíny a minerály

Tabulka vitamínů v ovoci physalis:

Jíst 3-4 bobule physalis denně bude mít příznivý vliv na vzhled a celkovou pohodu každého člověka. Tento produkt obsahuje malé množství kalorií, díky čemuž je vhodný pro mnoho diet. Můžete si ji vypěstovat sami na zahradě, dobře se snáší vedle angreštu a rybízu.

Existuje mnoho odrůd physalis, ale nejoblíbenějšími jedlými jsou mexická, nazývaná zeleninová, a jahodová. Posledně jmenovaný je široce používán ve vaření díky své jedinečné vůni, připomínající jahody, vynikající chuti a malému ovoci. Více velké bobule odrůda zeleniny má příjemnou chuť, ale tato rostlina vyžaduje jisté podmínky rostoucí - mírná vlhkost a světlá sluneční paprsky. Stojí za zmínku, že existuje dekorativní vzhled rostliny, které lze vidět téměř na každém Letní chata. Není náročný na podmínky prostředí a není vhodný ke konzumaci.

Složení a vlastnosti

Široké použití pro léčebné a kulinářské účely je způsobeno vyváženým složením bobulí. Díky nízkému obsahu cukru (ne více než 6 %) a nízkému obsahu kalorií (30 kcal) jsou oblíbené mezi hubnoucími. Výrobek je bohatý na vitamíny B a A, díky čemuž je nepostradatelný ve vegetariánském jídelníčku. Složení obsahuje toxické látky zvané glykoalkaloidy, které se však vyskytují pouze v nezralém ovoci. Zralé bobule jedlé odrůdy bezpečné pro lidské zdraví.

Kromě toho je physalis bohatý na následující látky:

• zinek, železo, vápník, hořčík,

• éterické oleje,

• protein,

• kyselina askorbová,

• vláknina,

• lykopen a pektin,

• flavonoidy,

• organické kyseliny (vinná, jablečná, citrónová),

• fytoncidy,

• karoten.

Semena rostliny obsahují mnoho olejnatých prvků, kořeny obsahují alkaloidy a listy obsahují lutein a steroidy. Třísloviny v bobulích působí na organismus protizánětlivě a antibakteriálně, lykopen snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů a pektin podporuje rychlou likvidaci cholesterolu, odpadů a toxinů. Komplex organických kyselin normalizuje acidobazickou rovnováhu a vitamín C je nepostradatelný při infekčních onemocněních.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Physalis je úžasná rostlina, který se používá nejvíce různé oblasti: od vaření po kosmetologii. Bobule dobře obnovují sílu a používají se v lékařství jako lék na vyčerpání, což je zvláště důležité během rehabilitačního období po nemocech. vážná onemocnění. Dužina ovoce je bohatá na vodu a vlákninu, takže rostlina pomáhá normalizovat fungování trávicího systému. Odvar z physalis je vhodný k přípravě obkladů, které pomáhají zmírnit nepříjemné pocity při artritidě, otocích a pohmožděninách. Odvar se také používá k vyplachování úst k úlevě od bolestivé bolesti zubů.

Aplikace ovoce vytrvalá rostlina v kosmetologii je dáno velkým množstvím obsažených antioxidantů, které zpomalují přirozené procesy stárnutí pokožky. Kromě toho physalis pomáhá zbavit se alergického podráždění, zmírňuje záněty a vyrážky způsobené dermatitidou.

Pro muže

Pravidelná konzumace ovoce pomáhá zlepšit mužské zdraví. Berry – vynikající profylaktický proti nemocem reprodukčního systému. Physalis snižuje pravděpodobnost impotence, zvyšuje schopnost reprodukce a zlepšuje spermatogenezi.

V těžkých časech je užitečné jíst světlé ovoce. fyzická aktivita, protože přispívají k náboru svalová hmota a uvolnění napětí během odpočinku. Vzhledem k vlastnosti physalis čistit játra a zlepšovat jejich fungování se rostlina doporučuje mužům, kteří zneužívají tabákové výrobky a alkoholické nápoje.

Pro ženy

Výhody pravidelného užívání physalis pro ženy jsou vyjádřeny následovně:

• bezpečné a pohodlné hubnutí, které je způsobeno vysokým obsahem vlákniny, která má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu;

• zlepšení pohody během menstruačního cyklu v důsledku doplnění nedostatku železa a hořčíku;

• odstranění stařeckých skvrn, zlepšení stavu pokožky;

• prevence bolesti hlavy a bolesti svalů;

• zpomalovat přírodní procesy stárnutí;

• zmírnění napětí a známek deprese;

• bojovat s volnými radikály.

Rostlina pomáhá něžnému pohlaví udržovat tělo v dobré kondici, být in dobrá nálada a zbavit se přebytečných kil.

Léčivé vlastnosti

Physalis patří do kategorie léčivých rostlin, pomáhá tělu vyrovnat se s mnoha neduhy. Vykazuje antiseptické, hemostatické, diuretické, analgetické a protizánětlivé vlastnosti. Různé části zámořského závodu se používají pro následující účely:

• ke snížení krevního tlaku;

• pro diabetes a anémii;

• ke zmírnění revmatických bolestí;

• za účelem odstranění kamenů z močového měchýře a ledvin;

• pro epilepsii a poruchy nervového systému;

• pro léčbu onemocnění trávicích orgánů, včetně gastritidy;

• se zánětlivým procesem v močovém měchýři;

• zbavit se příznaků dny a žloutenky;

• se silným kašlem a prvními příznaky nachlazení.

S pomocí rostlinné šťávy můžete bojovat s projevy hypertenze, vodnatelnosti, kapavky a lišejníků. Odvar z kořenů physalis normalizuje menstruační cyklus a bobule jsou silnou prevencí rakoviny.

Ve vaření

Jedlé odrůdy lze jíst syrové nebo zpracované. Jedinou výhradou je, že bobule by měly být zality vroucí vodou nebo ošetřeny párou, aby se zbavily lepivého povlaku. Odborníci na výživu doporučují konzumovat ovoce syrové, protože většina z nich se ztrácí během tepelné úpravy. užitečné prvky. Nízkokalorické bobule se přidávají do vinaigret, salátů a studených předkrmů.

Omáčky, dezerty, teplá jídla, pečivo, ale i sladkosti a nápoje se připravují ze zeleninových, peruánských a jahodových odrůd. Bobule navíc získají originální chuť, pokud jsou grilované. Plody lze sušit a kandovat na marmeládu, marshmallow nebo kandované ovoce. Physalis vyrábí lahodný džem a zavařuje. Bobule jsou nízkokalorické, proto se doporučují lidem, kteří se snaží shodit přebytečná kila nebo dodržují přísnou dietu.

Kontraindikace

Ošetření plodů rostlin vroucí vodou před konzumací je povinné. V opačném případě může produkt způsobit zažívací potíže. Kromě toho je nepřijatelné dlouhodobé používání určitých částí physalis, například kořenů a bobulí. Léčivé kompozice, vyrobený z víceleté rostliny, musí být používán v přísném souladu s dávkováním a po konzultaci s odborníkem.

Hlavní kontraindikace pro použití physalis jsou následující:

• alergická reakce,

• zvýšená kyselost žaludku,

• období těhotenství a kojení,

• individuální nesnášenlivost,

• nadměrná funkce štítné žlázy.

Používejte opatrně, pokud máte žaludeční vřed. To stojí za zmínku dekorativní odrůdy Rostliny, které rostou na vápenatých půdách, by se neměly jíst.

Výběr a skladování

Při nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost jejich barvě. Zralé plody by měly být elastické, mít bohatý žlutý nebo oranžový odstín s hustou slupkou a neporušenou skořápkou. Pokud plánujete používat physalis pro výrobu dezertů a sladkého pečiva, je nejlepší koupit odrůdu jahoda. Předkrmy, saláty a přílohy budou chutnat lépe se zeleninovým physalisem.

Optimální podmínky pro skladování bobulí jsou chladné a mírná vlhkost. Při teplotě asi 14 stupňů si plody udrží vzhled a chuť 2 měsíce. Physalis se doporučuje umístit do boxů s otvory nebo do mřížových boxů. Po celou dobu skladování je třeba bobule kontrolovat, vybírat plně zralé a vyhazovat zkažené.