Koliko dugo čuvati šargarepu. Zašto se povrće kvari? Kako podrezati šargarepu za skladištenje

Šargarepa je neverovatno popularna. Od njega se pripremaju razna jela: od priloga do slatkiša. Kako Različiti putevi Spremite mrkvu kako biste sačuvali izvorni okus i blagodati korjenastog povrća, naučit ćete čitajući članak.

Kako ubrati i pripremiti usjeve za skladištenje

Za očuvanje kvaliteta usjeva veoma je važno:

• odaberite odgovarajuću sortu šargarepe;
• berba na vreme;
• pravilno pripremiti povrće za skladištenje.

Vrijeme čišćenja

Vrijeme berbe direktno ovisi o sorti povrća. Ako se bere rano, korijenski usjev neće imati vremena za sazrijevanje, što će negativno utjecati na skladištenje mrkve kod kuće zimi. Prezreli primjerci postaju neprikladni za hranu.

Vremenski uslovi nisu ništa manje važni:

• Što je veća temperaturna razlika, mrkva će se lošije čuvati.
• Kombinacija niske temperature I visoka vlažnost(tokom kišne jeseni) povećava rizik od oštećenja korijenskih usjeva sivom truležom.

Prije čišćenja pričekajte suho i hladno vrijeme.

Savjet dana

Nekoliko dana prije planirane žetve, potpuno isključite navodnjavanje. Korenasto povrće sušeno u bašti duže će zadržati sočnost.

Nije ispravno odrediti sazrijevanje šargarepe po žutenju vrhova. Ako ima dovoljno vlage, uopšte ne žuti, a ako je nema dovoljno, suši se prije vremena.

Pravila čišćenja i pripreme

Neki korisni savjeti pomoći će vam da pravilno berete i pripremite je za skladištenje:

1. Koristite viljušku sa tupim zubima da uklonite korjenasto povrće. Povrće pažljivo izvadite iz zemlje, pazeći da ne ozlijedite voće.
2. Ne ustručavajte se podrezati vrhove, izdanci brzo izvlače vlagu. To će svakako uticati na skladištenje šargarepe zimi. Nema smisla odrezati vrh korijenskog usjeva (tačka rasta), to će dovesti do infekcije dodatna prilika uđi unutra.
3. Iskopanu šargarepu osušite na suncu, pažljivo očistite velike grudve zemlje i stavite je na tamno i suho mjesto (garažu, šupu) da se osuše.
4. Držite povrće u karantinu 6-8 dana. U tom periodu će se rezovi osušiti, a plodovi neprikladni za skladištenje će se javiti.
5. Tokom "karantine", održavajte temperaturu na 10-12 °C. Mrkva ne voli nagle promjene, a takav glatki prijelaz omogućit će joj da se lakše prilagodi novim uvjetima.
6. Završna faza: sortirajte plodove, uklanjajući pokvarene primjerke. Sitno povrće sačuvajte za trenutnu potrošnju, a napuknuto preradite.

Znaš li to…

Neki vrtlari uklanjaju vrhove 10-15 dana prije berbe, tvrdeći da na taj način mogu povećati sočnost proizvoda.

Sorte za zimnicu

Mišljenje da je skladište za zimnicu sorte ranog zrenja- loša ideja, pogrešna. Svijetlo tome Primjer je holandski hibrid "Abaco F1", zoniran za centralni region. Sazrijeva za 110 dana, ali dobro leži cijelu zimu.

Vremenski testirane sorte šargarepe stabilne na policama, prilagođene većini regija Rusije:

• "Nant 4" (uključen u registar 1943.);
• "Chantane 2461" (1943);
• „Moskovska zima A 515” (1950);
• "Vitamin 6" (1969);
• "Samson" (2001);
• "Cascade F1" (2006).

Također provjerite najnovije sorte i hibridi koji se preporučuju za skladištenje. Možda još niste čuli za njih.

Moderne sorte i hibridi šargarepe za zimnica. Kliknite na sliku za uvećanje (otvara se u novom prozoru)

Znaš li to…

Sorte za dobijanje grozdastih proizvoda nisu pogodne za skladištenje, na primer: „Amstardamskaya“, „Argo“, „Upperkat“, „Vnuchka“, „Derevenskaya“, „Dečija slatkoća“, „Dunyasha“ itd. Uzgajaju se za konzumaciju. u sezoni.

Uslovi čuvanja proizvoda

Za uspješno skladištenje mrkve kod kuće potrebno je održavati temperaturnu ravnotežu. Vrućica potiče klijanje mladih vrhova, koji će izvući vlagu iz pulpe. Optimalno je ako temperatura skladištenja nije viša od 5 °C.

Drugi parametar je vlažnost. Povećanje vlažnosti izaziva rast gljivičnog micelija. Smanjenje ovog pokazatelja dovodi do sušenja voća. Nivo vlage od 90-95% pomoći će očuvanju šargarepe zimi.

Ovi parametri imaju:

• pod u privatnoj kući;
• hladni podrum;
• podrum;
• izolirana lođa ili balkon;
• kućni frižider.

Znaš li to…

Čak i posebno opremljeno skladište neće zaštititi usjev od oštećenja. Ako se tokom vremena oko 10% korjenastog povrća pokvari, to je normalno.

Priprema skladišta

Prije slanja šargarepe u podrum ili podrum, prostorija se mora očistiti i tretirati:

1. Uklonite ostatke prošlogodišnje berbe iz svih uglova skladišnog prostora.
2. Operite police rastvorom bakar sulfat ili izbjeljivač. Istom mješavinom temeljno poprskajte zidove.
3. Najbolja metoda čišćenja je sumporna bomba. Prije upotrebe zatvorite ventilacijske i ventilacijske kanale. Kada ceker pregori, ostavite ga 3 dana i dobro provetrite prostoriju.
4. Ako koristite prošlogodišnje posude, također ih dezinficirajte.
5. Ne zaboravite na štetočine, jer će glodari htjeti uživati ​​u sočnoj pulpi. Unaprijed postavite mišolovke i položite otrovni mamac.

Načini skladištenja šargarepe svježe

10 načina skladištenja u podrumu

1. Kutije. Najjednostavniji i najpopularniji način očuvanja mrkve za cijelu zimu kod kuće je stavljanje u drvene ili plastične kutije s čvrstim zidovima. Korjenasto povrće pažljivo složite u slojeve, pokrijte poklopcem i stavite na police, držeći razmak od 10-15 cm od poda i zidova. Kao postolje koristite drvenu paletu. Ne stavljajte više od 20 kg u kontejner.
2. Pijesak. Uzmite pijesak pomiješan sa glinom, navlažite ga čista voda ili slab rastvor kalijum permanganata. Na dno posude stavite 3-5 cm vlažnog pijeska. Položite korjenasto povrće, ostavljajući mali razmak između njih. Ponovo formirajte sloj pijeska na vrhu. Naizmjenično nanesite slojeve šargarepe i pijeska na vrh posude. Možete jednostavno prekriti pod podruma polietilenom i izgraditi piramidu od mrkve od pijeska.
3. Piljevina.Šargarepu pospite borovom piljevinom. Izlučuju fitoncide, koji imaju baktericidna svojstva, potiskuju rast patogene flore, inhibiraju metabolizam povrća, sprječavajući klijanje izdanaka. Ne uzimajte piljevinu sa drugih stabala - ona ne sadrže fitoncide. Postupak polaganja sličan je korištenju pijeska. Naizmjenično slažite piljevinu i voće dok se posuda ne napuni.
4. Oguliti luk i beli luk. Osim iglica, imaju i fitoncidna svojstva. Njihova ljuska savršeno će zaštititi šargarepu od kvarenja tokom zimskog skladištenja. Polaganje se takođe vrši u slojevima.
5. Glinena "košulja". Pola kante gline prelijte vodom dok se ne dobije konzistencija guste kisele pavlake, dobro promiješajte. Dno posude obložite filmom i formirajte sloj šargarepe. Povrće napunite otopinom, nakon sušenja ponovite stvaranje novih slojeva dok se posuda ne napuni. Ili svaku šargarepu umočite u tečnu glinu. Nakon što se "košulje" osuše, stavite ih u kutiju.
6. Parafinizacija. Voće prvo operite, pazite da ne oštetite kožicu i dobro osušite. Pripremite talog od mješavine parafina i pčelinjeg voska. Ostavite da se malo ohladi. Svaki uzorak umočite u rastopljenu masu. Pričekajte da se premaz stvrdne i stavite u pripremljenu posudu.
7. Sphagnum moss. Ako prethodno ohlađeno korjenasto povrće obložite slojevima mahovine, njihova svježina će ostati do 8 mjeseci. Prednost metode je lakoća posude, jer mahovina ima malo težine.
8. Kreda i pepeo. U ovom slučaju, zdrobljena kreda ili drveni pepeo. Trebat će vam 200 g praha na svakih 10 kg šargarepe. Voće uvaljajte u prah i stavite u kutije. Visoki nivo pH će inhibirati razvoj gljivica.
9. Zimovanje u loncu.Šargarepa može preživjeti oštru zimu emajl tava. Pažljivo stavite sušeno voće okomito. Odozgo prekrijte komadom pamučne tkanine i pokrijte poklopcem.
10. Plastične kese.Čuvanje šargarepe u podrumu plastične kese- najmanje efektivna tehnika. Odaberite vreće kapaciteta do 25 kg. Nemojte ih vezivati ​​kako biste spriječili nakupljanje unutra. ugljen-dioksid. Ili probušite rupe u zidovima. Ako se pojavi kondenzacija unutrašnja površina postavite upijajući materijal u blizini. Gašeno vapno će biti dovoljno.

Odličan spremnik za čuvanje šargarepe su vrećice šećera

Ostava u stanu

Nedostatak podruma nije razlog za očaj. Dovoljno je znati kako čuvati šargarepu u stanu.

To se može učiniti u ostavi ili na izoliranoj lođi. Prilikom punjenja kutija između plodova se postavlja sloj kore luka. Iskusni ljetni stanovnici Prije sadnje preporučuje se ilovača usjeva.

Ako odlučite pohraniti šargarepu na balkonu, položite je na vreću u jednom sloju i prekrijte je istim materijalom odozgo. Prije mraza, žetvu ćete morati utovariti u kontejner i staviti je blizu balkonskih vrata.

Šargarepu možete posuti piljevinom. Bolje je koristiti lođu na kojoj je napravljena drvena kutija. Dozvoljeno je sitno povrće staviti u teglu, posuti piljevinom i začiniti smjesu komadićima rena. Voće možete čuvati bez piljevine, ali ćete morati povremeno uklanjati pokvarene primjerke.

Savjet dana

Ako se zalihe zamrznu zimi, pokrijte šargarepu filcom.

Kako čuvati u frižideru

Sada shvatimo kako pohraniti šargarepu u pretincu za povrće u hladnjaku.

• Šargarepu je potrebno oprati prije stavljanja u hladnjak samo ako je jako zaprljana, nakon što je namočite kako bi se oslobodila prljavština. Ovo se radi ispod tekuća voda bez deterdženata ili četkica. Nakon toga se plodovi dobro osuše.
• Izbjegavajte kontakt sa,. Etilen koji proizvode skratit će rok trajanja šargarepe.
• Odabrane uzorke stavite u jedan sloj na policu frižidera i ostavite jedan dan. Prethodno hlađenje produžit će svježinu proizvoda.
• Zapakirajte 2-3 korjenasto povrće u prozirnu foliju ili stavite do 5-6 u plastičnu vrećicu. Polietilen će zaštititi povrće od gubitka vlage, samo ne zaboravite čvrsto vezati "kontejner".
• Da ne bi došlo do kondenzacije u vrećici, umotajte 2-3 šargarepe u papir ili salvetu. Ovaj materijal će apsorbirati višak vlage. Nemojte koristiti novine; tiskarska boja sadrži teške metale.
• Vađenje potreban iznos korjenasto povrće, provjerite zalihe na pokvarene kopije.

Samo celi plodovi su pogodni za obeležavanje. Ako imate puno ispucanog povrća, najbolje ga je oprati i oguliti. U tom slučaju ne treba računati na dugotrajno čuvanje čak ni u frižideru.

Odgovaramo na pitanje: kako čuvati oljuštenu šargarepu?

Oguljene plodove spakujte u plastične kese ili zamotajte prozirnu foliju. Umotajte malu količinu u vlažan peškir ili stavite u šerpu sa hladnom vodom. Obavezno obradite proizvod u roku od 3-4 dana.

Alternativne metode skladištenja

Budući da nisu sve sorte prikladne za dugotrajno svježe skladištenje, možete se poslužiti alternativnim načinima: sušenje, zamrzavanje, konzerviranje.

Moderne sorte šargarepe, pogodne i za zamrzavanje i za konzerviranje, predstavljene su u tabeli:

Zamrzavanje

1. Potpuno. Odaberite male primjerke iste veličine bez oštećenja. Korjenasto povrće blanširajte 3-4 minute, a zatim ga stavite u ledenu vodu na 3-4 minute. Ocijedite u cjedilu i osušite. Stavite u posude za hranu ili vrećice sa zatvaračem kako biste zaštitili proizvod od stranih mirisa. Stavite u zamrzivač.
2. U komadima. Povrće dobro operite i ogulite. Blanširajte kao što je gore opisano. Izmrvite na kockice, trakice ili krugove pomoću kuhinjske mašine ili noža. Pakujte u vrećice, kontejnere i u zamrzivač.
3. U rendanom obliku. Oprano i osušeno korjenasto povrće narendajte na krupno rende. Stavite u vrećice i stavite u zamrzivač. Prvo, ambalaža treba ležati opušteno. Kada se potpuno zamrzne, možete ga čvrsto saviti kako biste uštedjeli prostor.

Smrznuto povrće u komadima može se koristiti za pripremu salata, umaka, priloga, a za prženje naribane šargarepe. Koristite ga bez odmrzavanja. Ali cijeli primjerci morat ćete prvo odmrznuti tako što ćete ih držati na donjoj polici frižidera.

Napomena za domaćicu

Namirnice u zamrzivaču brzo upijaju mirise, pa ih pažljivo pakujte.

Šargarepa je jedan od glavnih sastojaka u mješavinama smrznutog povrća.

Sušenje

Osušena šargarepa ne zauzima puno prostora i zadržava većinu svojih nutritivnih svojstava.

Korenasto povrće se prethodno blanšira na isti način kao i za zamrzavanje ili se koristi nepripremljen proizvod. Plodovi se drobe u trake ili krugove debljine oko 3 mm.

Korjenasto povrće možete sušiti:

1. Na otvorenom. Metoda štedi energiju, ali ne i vrijeme. Stavite proizvod u jednom sloju na pleh ili pleh. Stavite na sunce. Svako veče nosite kući narezane šargarepe, inače će postati vlažne. Povremeno miješajte radni komad kako biste osigurali ravnomjerno sušenje. Osušeni poluproizvod će biti gotov za 5-7 dana.
2. U rerni. Pripremljeno povrće sušite 6-8 sati na temperaturi od 60-80 °C, rasporedite ga na pleh u ravnom sloju. Važno je da ne propustite trenutak spremnosti, inače će se kriške šargarepe pržiti.
3. U mikrotalasnoj. Ovo je najbrži način berbe. Izrezane komade stavite na tanjir i stavite u mikrotalasnu. Odaberite maksimalna snaga, podesite tajmer na 3 minute. Smanjite snagu za pola i nastavite sušiti još 3-5 minuta. Pratite stanje proizvoda svakih 30-45 sekundi.
4. U sušilici za povrće. Proučite upute za odabir električne sušilice optimalni režim. Isjeckanu šargarepu stavite na roštilj u jednom sloju. Vrijeme sušenja ovisi o parametrima uređaja.

I zapamtite, vrijeme sušenja varira ovisno o tome kako se povrće seče.

Kako čuvati suvu šargarepu:

• Nakon sušenja rasporedite u ravnomjernom sloju na pleh i ostavite 1-2 dana.
• Zatim prebacite u dobro zatvorenu posudu ili platnenu vrećicu.
• Čuvati na tamnom, suvom i hladnom mestu godinu dana.

Napomena za domaćicu

Ne samo da se voće suši, već i vrhovi šargarepe, od kojih se kuvaju zdrav čaj. Zelje se dobro opere, isecka i osuši odvojeno od korjenastog povrća.

U domovini povrća (Mediteran i zapadna Azija), biljka se prvo uzgajala samo zbog svojih aromatičnih vrhova i sjemena

Konzerviranje

Konzerviranje će sačuvati žetvu dugo vremena. Toplinska obrada će dovesti do gubitka velike količine vitamina C, ali će karoten biti gotovo u potpunosti sačuvan tokom sterilizacije. ostaće dobro 2-3 godine.

Nudimo vam recept za pripremu hrskave, začinjene šargarepe. uzmi:

• jedan i pol kilograma mrkve;
• jedna glavica belog luka;
• , crni biber u zrnu, sirće.

Korjenasto povrće oguliti, nasjeckati na trakice ili kriške. Radni komad prelijte kipućom vodom i solju (1 kašika na litar vode). Stavite kriške u tegle što je moguće čvršće, dodajte cele oguljene režnjeve belog luka i crni biber po ukusu. Ulijte vruću marinadu. Za teglu od 0,5 litara trebat će vam čaša vode, kašičica šećera i soli, supena kašika. Nakon pola sata sterilizacije, zarolajte posudu sa prokuvanim poklopcima. Nakon hlađenja skloniti na tamno i hladno mesto.

Savjet dana

Na sličan način probajte za zimu umotati korjenasto povrće naribano na korejskom rendu ili cijelo. Količinu začina prilagodite ukusu.

Neobična metoda

Neće zahtijevati skladištenje. Plodovi se mogu ostaviti da prezime u bašti, a u proljeće možete dobiti vitaminski proizvod.

šta učiniti:

1. Nakon zrenja, odrežite vrhove i napunite gredicu pijeskom.
2. Pokrijte vrh filmom, na koji položite malč (lišće, treset, piljevina).
3. Ponovo pokrijte vrh filmom.

Pod takvom "pitom" i posle oštra zimašargarepa će ostati svježa. Slojevi mogu biti različiti. Na primjer, kao u ovom videu:

Sada znate kako pravilno čuvati šargarepu u podrumu, frižideru, pa čak iu bašti. Ostaje samo odabrati odgovarajuću metodu.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

Jeste li pročitali članak? Molimo da date povratne informacije:

• Molimo ocijenite članak i podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama ako je bio koristan i ako ste naučili nešto novo.
• Dopunite materijal pisanjem komentara ako imate vlastito iskustvo pohranjivanja ili se ne slažete s nečim.
• Postavite pitanje našem stručnjaku klikom na dugme ispod i dobijte kvalifikovan odgovor ako ga niste pronašli u tekstu.

Hvala unapred! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.

Neće ići bez šargarepe ukusni boršč, a prilozi od povrća će izgubiti ukus. Od njega se peku palačinke, pripremaju slani zalogaji i originalne salate.

Priprema

Naša ishrana treba da sadrži korenasto povrće narandže svaki dan, i zimi i leti.

U privatnoj kući, skladištenje usjeva je, naravno, lakše i praktičnije, postoji podrum, podzemlje, šupa, ali u gradskim stanovima možete pronaći i odlično mjesto za skladištenje zaliha povrća.

Hajde da saznamo koju sortu šargarepe odabrati i kako pohraniti zalihe kod kuće do proljeća.

Pa, hajde da sredimo šargarepe.

Za dugoročnu uštedu biramo zrele, cijele i ne uvele korijenske usjeve.

“Imajte na umu da će jedna pokvarena biljka zaraziti cijelu žetvu.”

Plodove razvrstajte na velike i male, čuvate ih odvojeno.

Ako ima korjenastog povrća koje je mekano, sa suvom truležom ili oštećeno tokom berbe, odmah se koristi.

Ovu šargarepu također možete dobro oprati, oguliti, izrendati ili procesor hrane i zamrznuti.

Nekoliko savjeta koji će vam pomoći da sačuvate šargarepu na duže vrijeme:

1. 1 Povrće predviđeno za skladištenje ne treba prati. Otresite velike grudve zemlje i odrežite vrhove.
2. 2 Prije skladištenja šargarepe potrebno je provjetriti i dobro osušiti, pokrivanje od direktnog sunca.
3. 3 Gde god da čuvate zalihe šargarepe, u podrumu, garaži, na balkonu, temperatura u ovoj prostoriji treba da bude 0–2°C. Različite sorte Korjenasto povrće stavite posebno, jer Neke vrste mogu klijati čak i na nultim temperaturama.
4. 4 Ne zaboravi povremeno provjeravajte svoje zalihe da li je povrće zamrznuto ili ima buđi.
5. 5 Iskusni baštovani primetio to Sorte šargarepe srednje veličine najbolje se čuvaju konusnog oblika.

Za one koji se razumiju u sorte.

Od sorti srednje sezone, odaberite Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

Kasno sazrele vrste dobro podnose skladištenje: Kraljica jeseni, Kaskada, Karlena, Šantane.

Rane sorte, sa zaobljenim kratkim oblikom, propadaju prilično brzo i ne mogu se čuvati zimi.

Kako pohraniti šargarepu u privatnoj kući i seoskoj kući

Podrum ili podrum - najbolje mjesto za zimsko skladištenje korijenskih usjeva.

Upućeni vlasnici, prije stavljanja povrća u skladište za zimu, temeljito pospremaju kante, pometu ostatke prethodne berbe, osuše i po potrebi dezinfikuju police i pod.

Održavati u podrumu optimalna temperatura, dobra vlažnost i ventilacija.

I tamo drže šargarepe u kutijama, vrećama, pijesak, piljevina, ljuske luka, glina e itd.

Hajde da shvatimo koji metoda će raditi za tebe.

Imate li veliku emajl tava?

U nju okomito stavite suvo i čisto korjenasto povrće, odozgo pokrijte debelom krpom i zatvorite poklopcem. Tako će šargarepa izdržati do februara.

Još je lakše čuvati povrće u vrećama.

• Stavite šargarepu pomiješanu sa svježom piljevinom u jake plastične ili platnene vrećice.
• Po vrhu možete posuti još ljuski luka.
• Stavite napunjene kese u tamni ugao.
• Držite ih otvorene, nemojte ih vezivati.

Mnogi baštovani čuvati šargarepu u kutijama.

Stavite korjenasto povrće u kutiju, sipajući svaki sloj borove piljevine.

Iglice ubijaju bakterije i gljivice. Povrće će se na ovaj način čuvati do sredine marta.

Usput, piljevina bi trebala biti samo svježa.

Prošlogodišnja piljevina sa prethodnih zimovanja više se ne može koristiti. U njima mogu ostati mikrobi i spore gljivica.

Po principu piljevine, ali u kutijama sa šargarepom - beli luk i ljuska luka . Esencijalna ulja luk i beli luk sprečavaju truljenje povrća. Miris bijelog luka sa šargarepe brzo se spere toplu vodu.

Plodovi su dobro očuvani u kutijama sa peskom.

Pijesak drži konstantna temperatura i smanjuje isparavanje vlage iz povrća.

Na dno kutije sipa se vlažan (ali ne mokar!) pijesak, u sloju od otprilike 4-5 cm, a šargarepa se položi tako da se korijenje ne dodiruje. Odozgo napunite pijeskom, i tako za svaki sloj.

Ne stavljajte više od 20 kg u kutije.

Umjesto kutija možete koristiti suhi pijesak i aluminijske kante.

Neki moderne domaćicešargarepa se čuva u kutijama sa mahovinom.

Posebna mahovina sphagnum koristi se u cvjećarstvu, bogata je hranljive materije i zadržava vlagu.

IN plastične kutije Položite šargarepu i sphagnum u slojevima i ne pokrivajte ih ničim. Kutije sa mahovinom su lagane. Slažem se, veoma je zgodno za žene.

Ne želite podizati kutije, vreće i kante? Čuvajte šargarepu pravo na policama!

Ako imate slobodnu policu u podrumu, na nju stavite šargarepu, repovima okrenutim prema van, a vrh dobro pospite pijeskom ili piljevinom.

Još jedna opcija od iskusnih ljetnih stanovnika - čuvati šargarepu u glini.

Metoda je prljava, ne sviđa se svima, ali je efikasna. Plodovi u glinenoj kaši mogu se čuvati do 9 mjeseci.

• U kanti tople vode razrijedite glinu do tečne konzistencije;
• Napunite dno kutije ovom viskoznom masom, prvo je prekrijte filmom i tamo stavite sloj povrća;
• Kada se tečna glina osuši, vratite šargarepu i napunite je glinom itd.

A neki vrtlari čak prezimljuju šargarepu u svojim gredicama!

Dio uroda ostavlja se u zemlji, a u proljeće se prekopava i jede do nove berbe.

• Eksperimentirajte, dodijelite sebi nekoliko redova sa dvogodišnjim biljkama za zimu.
• Odrežite vrhove, pospite tlo vlažnim pijeskom i prekrijte debelim vodootpornim filmom.
• Ulje je prekriveno lišćem, drvnom sječkom, humusom i pokriveno limom od krovnog materijala.

U takvoj kući mrkva će izdržati sve jesenje kiše i zimske vjetrove, te će dugo ostati sočna i svježa.

Kako čuvati šargarepu u stanu

Kako se opskrbiti povrćem za zimu ako gradski stanovi nemaju ni podrum, ni podrum, ni šupu?

Pristaje stakleni balkon ili loggia.

Naravno, moraćete da pazite da temperatura ne padne ispod nule i da se šargarepe ne izlažu sunčevoj svetlosti.

U suprotnom, ceo vaš usev će niknuti i istrunuti.

dakle, pogledajmo opcije.

Najjednostavniji i efikasan metod - stavite korjenasto povrće u kutiju, zgnječite ga borovom piljevinom i umotajte u debelu staru deku.

Šargarepa se čuva na balkonu na isti način. plastične kese. Vrećice šećera će takođe raditi.

Kada se zamrzne, povrće se premješta na drugo mjesto ili se još dodatno umotava u gusti materijal, na primjer, filc.

U lođu rasporedite korjenasto povrće u kutijama sa mokrim peskom.

Povrće će biti hrskavo i sočno kao iz podruma, ali neće dugo izdržati na lođi, samo do sredine zime.

Pomiješajte pijesak sa pepelom ili pepelom i tamo zakopajte šargarepu. Tako će se povrće malo duže sačuvati.

Čuvanje šargarepe u garaži.

Ako je vaša berba mala, možete svaki korijen korijena umotati u novinski papir i sve staviti u drvenu kutiju. Po prvi put će vam ova zaliha biti dovoljna.

Kako inače izlaze gradske domaćice?

Temeljito oprane i obrezane šargarepe umotaju se u prozirnu foliju i stave u posudu tako da se plodovi ne dodiruju (to je dovoljno za 45 dana).

Šargarepa se takođe tretira parafinom. U šerpi rastopite parafin, u njega stavite opranu i osušenu šargarepu, prekrivenu parafinskim slojem i čuvajte na balkonu 4 mjeseca.

I, naravno, pomoćnik svake gradske domaćice je frižider.

Čistu, suhu i na vrhu podrezanu šargarepu stavite u male plastične vrećice i čuvajte je u ladicama frižidera.

Vrlo je zgodno čuvati povrće u posebnim plastičnim posudama. posude sa zatvorenim poklopcima(čamci).

Operite i osušite šargarepu, stavite papirnu salvetu na dno posude, preklopite voće i dobro zatvorite poklopac.

Supermarketi imaju ogroman asortiman takvih kontejnera: okrugle kante, pravokutne posude, prozirne i obojene tegle. U prodaji su čak i kontejneri sa etiketama i prozorčićima za pisanje.

Zamrznite šargarepu u zamrzivaču.

Čistu šargarepu isjeckajte ili narendajte i stavite u obične vrećice. Još bolje, pripremite nekoliko malih vrećica.

Za supe i boršč naribajte šargarepu na sitno rende. U drugu vrećicu stavite šargarepu narezanu na kockice. Drugi je slama.

“Mali trik: možete pakovati setove povrća u vrećice.”

Stavite šargarepu narezanu na kockice, tikvice, karfiol, Paprika. Uvek ćete imati pri ruci gotov asortiman povrća.

1. 1 Isprobajte nekoliko načina da sačuvate šargarepu. Zamrznite malo, spustite malo u podrum ili ostavite u bašti. Do sljedeće baštenske sezone znat ćete gdje se šargarepa najbolje čuva.
2. 2 Ako primijetite da u podrumu ili podrumu ima glodara, obložite kutije i vreće zalihama povrća suvi listovi nane. A u uglove svojih kanti stavite salvete navlažene uljem mente. Ovo ulje možete lako pronaći u bilo kojoj ljekarni.
3. 3 Ne čuvajte šargarepu pored jabuka. U blizini etilena jabuke, narandžasto korjenasto povrće će izgubiti svoj ukus. Također, mnogi vrtlari savjetuju skladištenje šargarepe dalje od krompira.
4. 4 Ako berete sopstveni usev, imajte na umu: najpogodnija „starost“ šargarepe za dugotrajno skladištenje je 100 dana.
5. 5 Ako trebate sačuvajte već rendanu šargarepu u frižideru na dan-dva, posudu sa šargarepom prekrijte mokrom waffle ručnik i stavite ga na gornju policu.
6. 6 Oguljene šargarepe u posudi sa vodom, u frižideru, može se čuvati 3-5 dana. Samo zapamtite da mijenjate vodu svaki dan.

Sada znate sve o šargarepi! Ostaje samo sortirati mrkvu, preraditi je i pripremiti za skladištenje.

Sveže i ukusno povrće na tvom stolu!

Šargarepa je veoma zdravo i rasprostranjeno povrće. Narandžasto hrskavo korjenasto povrće je pravo skladište vitamina i mikroelemenata neophodnih za zdravlje i ljepotu. Ljeti i jeseni možemo uživati ​​u svježoj šargarepi direktno iz vrta. Ali s početkom hladnog vremena javlja se problem: kako pohraniti mrkvu kod kuće zimi kako bi se sačuvale korisne tvari koje sadrže?

Načini skladištenja šargarepe

Za skladištenje šargarepe potrebna vam je određena temperaturni režim i vlažnost, pri čemu je poželjna stabilna temperatura, bez promjena ili fluktuacija. IN zimski period Idealna mikroklima za čuvanje korjenastog povrća može se stvoriti samo u podrumu, to je +1- +3 stepena sa vlažnošću vazduha od 90-95%.

Šargarepu možete čuvati:

• V drvene kutije u pijesku;
• u borovoj piljevini;
• u glinenoj kaši;
• u plastičnim kesama.

Ponekad baštovani koriste alternativne metode skladišta, na primjer, prave gomile. Najprije se šargarepa priprema za skladištenje, vrhovi se odrežu, a korijenje se suši. Stavite ga u malu rupu u zemlji i prekrijte piljevinom ili slamom. Vrh gomile je prekriven zemljom. Obavezno instalirajte cijev ili ventil koji sprječava pojavu kondenzacije u skladištu. Ovim načinom skladištenja, šargarepa je sočna, kao da je došla pravo iz bašte.

Najbolje sorte šargarepe za čuvanje za zimu su Shantane, Losinoostrovskaya, Vitaminnaya i druge. Svi su oni kasno sazrele sorte, imaju duguljasti konusni oblik i čvrsto meso. Rane sorte najbolje se koriste za pripremu salata i kiseljenje kupusa.

Zanimljivo! Šargarepa se prvobitno uzgajala zbog začinjenog zelenog lišća i sjemena. Korjenasto povrće pojavilo se u Evropi oko 13. vijeka. Po rasprostranjenosti u svijetu, šargarepa je jedno od prvih mjesta među veliki iznos povrće Jednako je voljena u Africi, Australiji i Evropi.

Kako čuvati šargarepu u stanu

Ako podrum ili nema ostave, berba korjenastog povrća bogatog vitaminima može se sačuvati u stanu. Već smo saznali na kojoj temperaturi čuvati mrkvu, iz ovoga je jasno da korijenski usjev možete čuvati na balkonu u hladnom, ali ne i mraznom vremenu. Preporučljivo je okačiti termometar u blizini kutije sa šargarepom kako biste vidjeli pravu temperaturu zraka. A ako temperatura padne ispod -1 stepen, vreme je da se povrće podigne na više toplom mestu ili dobro pokrijte kutiju.

Čuvanje šargarepe u pijesku na balkonu

Za čuvanje šargarepe na balkonu trebat će vam drvena kutija. Lako je odabrati takvu kutiju u željezari, ali možete je napraviti sami od otpadnog materijala ili za nju prilagoditi stari kuhinjski ormar.

Za kućno skladište Za šargarepu, kutija za povrće s vertikalnim utovarom bila bi prikladnija, odnosno vrata bi trebala biti na vrhu. Bolje je odabrati kutiju ili je napraviti prilično duboko kako biste šargarepu rasporedili u redove i posipali je pijeskom. Da biste napravili kutiju vlastitim rukama, morate odabrati mjesto na balkonu za skladištenje povrća i izračunati veličinu budućeg spremnika. Sastavite okvir od dasaka, šperploče ili ploča i pričvrstite vrata na vrhu.

Kako pripremiti šargarepu za skladištenje u pijesku

Za skladištenje morate odabrati gusto, ravnomjerno korjenasto povrće bez oštećenja, crvotočina i zelenila. Pažljivo nožem odrežite vrhove i vrh povrća. Korjenasto povrće oguliti od zemlje, ali ga nemojte prati, osušite u hladnoj prostoriji. Pripremite čisti pijesak po stopi: za 2-3 kante šargarepe, 1 kantu pijeska.

Kako pravilno skladištiti šargarepu u pijesku:

1. Stavite mali sloj pijeska na dno kutije.
2. Položite red šargarepe. Praktičnije je korjenasto povrće rasporediti u šahovnici, od repa do nosa. Povrće ne bi trebalo da se dodiruje.
3. Red šargarepe prekrijte peskom, popunite prostor između korena.
4. Naizmjenični redovi šargarepe i pijeska, poslednji red- pijesak.

Čuvanje šargarepe u kartonskoj kutiji

Koristeći novinski papir i običnu kartonsku kutiju, korjenasto povrće možete čuvati u stanu nekoliko sedmica. Pažljivo stavite suhu šargarepu kartonska kutija, stavljajući svako korjenasto povrće novinskim papirom. Zatvorenu kutiju stavite na hladno mesto pomoćna prostorija. Ostava ili balkon je sasvim prikladan. Nedostaci ove metode su što se šargarepa čuva ograničeno vrijeme, a zatim uvene i osuši.

Čuvanje šargarepe u vrećama za zimu

Ako skladištenje šargarepe na balkonu nije moguće, moraćete da je čuvate u frižideru u vrećama. Evo odgovora na pitanje: treba li oprati šargarepu prije skladištenja je definitivno potvrdan. Čisto, sušeno korjenasto povrće pohranjeno u plastičnim vrećicama bolje je čuvati od neopranog. Tlo u vlažnom okruženju pospješuje rast plijesni i neprijatan miris. A čista, suva šargarepa, upakovana u vrećice, može se čuvati u pretincu za povrće 1-2 meseca. Nedostaci ovog načina skladištenja su mala količina povrća, kao i potreba za stalnim pregledom proizvoda za pojavu truleži. Pokvareni primjerci inficiraju susjedne korijenske usjeve, a trulež se vrlo brzo širi u vrećici.

Bitan! Kada stavljate šargarepu plastične kese, držite povrće na hladnom i suvom. Toplo korjenasto povrće u plastičnim vrećicama stvara kondenzaciju, što može izazvati razvoj patogene flore i truljenje.

Čuvanje šargarepe zamrzavanjem

Zamrzavanje šargarepe - vrlo zgodno originalan način. Pripremne aktivnosti zahtevaju dosta vremena, ali domaćica uvek ima pri ruci šargarepu spremnu za jelo. Dakle, ogulite, operite i osušite šargarepu. Zatim izrendati ili iseći na kriške - šta god želite. Pakujte u male vrećice za lakšu upotrebu ili posude za skladištenje hrane. Ovako smrznuta šargarepa se koristi za pripremu priloga i supa od povrća.

Jedan od najvažnija pravila sve jači i zdrave sadnice- prisustvo “ispravne” mješavine tla. Tipično, vrtlari koriste dvije mogućnosti za uzgoj sadnica: ili kupljenu mješavinu tla ili onu napravljenu neovisno od nekoliko komponenti. U oba slučaja, plodnost tla za sadnice je, blago rečeno, upitna. To znači da će sadnice od vas zahtijevati dodatnu ishranu. U ovom članku ćemo govoriti o jednostavnim i efikasnim gnojivima za sadnice.

Nakon decenije dominiranja katalozima originalnih šarenih i svijetle sorte trendovi tulipana su se počeli mijenjati. Na izložbama najbolji dizajneri svjetska ponuda da se prisjetimo klasike i odamo počast šarmantnim bijelim tulipanima. Iskričave pod toplim zracima proljetnog sunca, izgledaju posebno svečano u bašti. Dočekujući proljeće nakon dugog čekanja, lale kao da nas podsjećaju da bijela nije samo boja snijega, već i radosna proslava cvjetanja.

Unatoč činjenici da je kupus jedno od najpopularnijih povrća, ne mogu svi ljetni stanovnici, posebno početnici, uzgajati njegove sadnice. U stanu je vruće i mračno. U ovom slučaju nemoguće je dobiti visokokvalitetne sadnice. A bez jakih, zdravih sadnica teško je računati dobra žetva. Iskusni vrtlari znaju da je bolje sijati sadnice kupusa u plastenicima ili plastenicima. A neki čak uzgajaju kupus direktnim sejanjem sjemena u zemlju.

Uzgajivači cvijeća neumorno otkrivaju novo sobne biljke, zamjenjujući neke drugima. I ovdje su uvjeti određene prostorije od velike važnosti, jer biljke imaju različite zahtjeve za njihovo održavanje. Ljubitelji lepote često se suočavaju sa poteškoćama cvjetnice. Uostalom, da bi cvjetanje bilo dugo i obilno, takvi primjerci zahtijevaju posebna njega. Nepretenciozne biljke U sobama ne cvjeta puno cvijeća, a jedan od njih je streptokarpus.

Neven (neven) je cvijet koji se među ostalima ističe svojom jarkom bojom. Nisko grmlje s nježnim narandžastim cvatovima može se naći uz cestu, na livadi, u prednjem vrtu pored kuće ili čak u gredicama s povrćem. Neven je toliko rasprostranjen na našim prostorima da se čini kao da je oduvek rastao kod nas. O zanimljivom ukrasne sorte nevena, kao i o upotrebi nevena u kulinarstvu i medicini, pročitajte u našem članku.

Mislim da će se mnogi složiti da vjetar dobro percipiramo samo u romantičnom aspektu: sjedimo u ugodnom topli dom, a vjetar bjesni van prozora... Zapravo, vjetar koji duva našim krajevima je problem i od toga nema ništa dobro. Stvarajući vjetrozaštitne pojaseve sa biljkama, mi razbijamo jak vjetar u nekoliko slabih tokova i značajno oslabe njegovu razornu moć. Kako zaštititi lokaciju od vjetra, raspravljat ćemo u ovom članku.

Pravljenje sendviča sa škampima i avokadom za doručak ili večeru ne može biti lakše! Ovaj doručak sadrži gotovo sve potrebne proizvode koji će vas napuniti energijom tako da do ručka nećete poželjeti da jedete, a na struku vam se neće pojaviti nijedan dodatni centimetar. Ovo je najukusniji i najlakši sendvič, nakon, možda, klasičnog sendviča s krastavcima. Ovaj doručak sadrži gotovo sve potrebne proizvode koji će vas napuniti energijom tako da nećete poželjeti da jedete do ručka.

Moderne paprati su to rijetke biljke antikvitete, koje su, unatoč protoku vremena i svim vrstama kataklizmi, ne samo preživjele, već su u velikoj mjeri mogle i sačuvati svoj nekadašnji izgled. Naravno, nijedan predstavnik paprati nije moguće uzgajati u zatvorenom prostoru, ali neke vrste su se uspješno prilagodile životu u zatvorenom prostoru. Izgledaju sjajno kao pojedinačne biljke ili ukrašavaju grupu ukrasnih cvjetova.

Pilav sa bundevom i mesom je azerbejdžanski pilav, koji se po načinu pripreme razlikuje od tradicionalnog orijentalnog pilava. Svi sastojci za ovaj recept pripremaju se odvojeno. Pirinač se kuva sa ghijem, šafranom i kurkumom. Meso se posebno prži do zlatno smeđe boje, a takođe i kriške bundeve. Posebno pripremite luk i šargarepu. Zatim se sve slojevito slaže u kotlić ili šerpu debelih stijenki, ulije se s malo vode ili čorbe i dinsta na laganoj vatri oko pola sata.

Bosiljak je divan začin za sve namene za meso, ribu, supe i svježe salate- dobro poznat svim ljubiteljima kavkaskog i Italijanska kuhinja. Međutim, nakon detaljnijeg pregleda, ispostavlja se da je bosiljak iznenađujuće svestrana biljka. Već nekoliko sezona naša porodica s veseljem pije aromatični čaj od bosiljka. U gredici sa trajnicama i u saksijama sa jednogodišnjim cvetovima, svetle začinska biljka nađeno je i dostojno mjesto.

Tuja ili kleka - što je bolje? Ovo pitanje se ponekad može čuti vrtni centri i na tržištu gdje se ove biljke prodaju. To, naravno, nije sasvim tačno i tačno. Pa, to je isto kao da pitate šta je bolje - noć ili dan? Kafa ili čaj? Žena ili muškarac? Svakako će svako imati svoj odgovor i mišljenje. Pa ipak... Što ako pristupite otvorenog uma i pokušate uporediti kleku i tuju prema određenim objektivnim parametrima? Pokusajmo.

Smeđa krem ​​supa od karfiola sa hrskavom dimljenom slaninom je ukusna, glatka i kremasta supa koju će voleti i odrasli i deca. Ako pripremate jelo za cijelu porodicu, uključujući i djecu, onda nemojte dodavati puno začina, iako mnoga moderna djeca nisu nimalo protiv ljutih okusa. Slaninu za serviranje možete pripremiti na različite načine - pržiti u tiganju, kao u ovom receptu, ili peći u rerni na pergamentu oko 20 minuta na 180 stepeni.

Za neke je vrijeme sjetve sjemena za sadnice dugo očekivani i ugodan posao, drugima teška potreba, dok se drugi pitaju da li bi bilo lakše kupiti gotove sadnice na pijaci ili sa prijateljima? Bilo kako bilo, čak i ako ste odustali od rasta povrtarske kulture, sigurno ćete ipak morati nešto posijati. Ovo su cveće i trajnice, četinari i mnogo više. Sadnica je i dalje sadnica, bez obzira šta seješ.

amaterski vlažan vazduh i jedan od najkompaktnijih i rijetke orhideje pafinia je prava zvijezda za većinu uzgajivača orhideja. Njeno cvetanje retko traje duže od nedelju dana, ali može biti nezaboravan prizor. Želite beskrajno gledati neobične prugaste uzorke na ogromnim cvjetovima skromne orhideje. IN zatvorena kultura pafinia se s pravom svrstava među vrste koje se teško uzgajaju. Postalo je moderno tek širenjem unutrašnjih terarija.

Marmelada od đumbira od bundeve je topli slatkiš koji se može praviti gotovo tokom cijele godine. Bundeva se dugo čuva - ponekad uspem da sačuvam malo povrća do leta, svež đumbir i limun su uvek dostupni ovih dana. Limun možete zamijeniti limetom ili narandžom kako biste stvorili različite okuse - raznolikost u slatkišima je uvijek dobra. Gotova marmelada se stavlja u suhe tegle, može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali je uvek zdravije pripremati sveže proizvode.

Japanska kompanija Takii seed je 2014. godine predstavila petuniju upečatljive boje latica - losos-narandžasta. Po asocijaciji sa svijetle boje južnog zalaska sunca, jedinstveni hibrid se zove Afrički zalazak sunca. Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je veoma tražena. Ali u posljednje dvije godine radoznalost je iznenada nestala iz izloga. Gdje je nestala narandžasta petunija?

Pročitajte na našoj web stranici.

Čuvanje šargarepe u podrumu zimi nije lak zadatak, jer za razliku od drugog povrća, šargarepa ima vrlo tanku kožicu kroz koju bakterije lako prodiru.

Takođe, šargarepa je osetljivija od drugog povrća gljivične bolesti.

U emajliranim posudama

Šargarepa se čvrsto uklapa u tepsiju uspravno, nakon čega se prekriva papirni ubrus i čvrsto se zatvara.

Kuhinjski pribor sa šargarepom treba sačuvati na hladnom mestu, sa povećanim postotkom vlage kako bi se šargarepa sačuvala u izvornom obliku do sljedeće berbe.

U plastičnim kutijama

Da li je moguće čuvati šargarepu u plastične kutije? Za uštedu nam je potrebno:

• plastične kutije;
• punilo: pijesak, glina, piljevina (ako postoji).

Čuvanje mrkve u plastičnim kutijama praktički se ne razlikuje od spremanja mrkve u drvenim posudama.

Međutim, značajna prednost plastičnih kutija je što je ovaj materijal stabilniji na širenje gljivičnih bolesti i buđi.

Što, pak, ima pozitivan učinak na proceduru štednje i to značajno produžava trajanje štednješargarepe.

Tehnologija spremanja mrkve u plastičnim kutijama zapravo se ne razlikuje od prethodno opisanih metoda za spremanje mrkve u glini, piljevini i pijesku. Jedina razlika je materijal posude u kojoj će se čuvati šargarepa.

Šta učiniti ako nemate podrum?

Kako skladištiti šargarepu i cveklu ako nema podruma? Ovo pitanje zanima mnoge jer nemaju svi privatne kuće s podrumom ili podrumom.

Kao što već znamo, šargarepa je dobro očuvana na temperaturama od 0°C do +2°C i sa sadržajem vlage od 96%, pa će ih čuvati u stanu. prilično problematično. Međutim, postoje neki načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.

Šargarepa se može sačuvati u frižideru u filmskim vrećicama. Trajanje štednje ovom metodom bit će vrlo kratko, ali ćete biti osigurani od mogućeg truljenja i nicanja korijenskih usjeva.

Također, ako stan ima zastakljen i dobro grijan balkon, onda je tamo moguće spremiti šargarepu, u drvene kutije sa mokrim pijeskom.

Ali većina efektivno i dugoročno je način očuvanja šargarepe u glini.

Stvarajući zaštitnu ljusku na šargarepi, glina pomaže očuvanju šargarepe tokom cijele godine. Šargarepu u glini možete čuvati i na balkonu u kutijama ili vrećama.

Razmislite o sljedećem načinu skladištenja šargarepe bez podruma.

Kako koristiti keson?

Kako čuvati šargarepu u kesonu? Prije svega, trebali biste razumjeti šta je keson. Keson je vodootporan dizajn. Jednostavno rečeno, ovo je kutija ili komora koja je izvana opremljena da spriječi prolaz vode izvana.

Da biste sačuvali šargarepu na ovaj način, ona mora biti dobra isperite i uklonite vrhove, onda dobro slijedi suho u senci. Nakon što se šargarepa dovoljno osuši, treba je staviti plastične kese. Korenaste usjeve moraju se staviti u keson istog dana.

Savjet: možete koristiti nekoliko vrećica ostaviti u frižideru, pošto zimi nije svaki dan da imate priliku izvaditi šargarepu iz kesona.

Pored njihovih kvaliteti ukusa, šargarepa takođe Veoma zdravo korjenasto povrće . Praktično nema jela u kulinarstvu za koje se ne bi koristila šargarepa. Od šargarepe se dobijaju i veoma ukusni i osvežavajući sveže ceđeni sokovi.

Šargarepa je takođe jedna od glavnih komponenti u raznim kozmetika . Pravi odlične maske, pilinge i kreme. Šargarepa se takođe koristi u narodne medicine Kako efikasan lek u borbi protiv razne vrste bolesti.

Stoga je pitanje skladištenja mrkve zimi prilično relevantno u naše vrijeme. Svi volimo da jedemo šargarepu ljeti. Ali ljeto, po pravilu, brzo prođe i zaista želite da se mazite povrćem i voćem ne samo ljeti, već i zimi.

A lukavi prodavači zimi podižu cijene povrća i voća gotovo 3 puta i, nažalost, cijena ne odgovara uvijek kvaliteti. U tom smislu, svako od nas treba da uči za sebe čuvajte šargarepu kod kuće.

U ovom članku pokušali smo dati iscrpne odgovore na sva često postavljana pitanja. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao. Budite zdravi i sretni!