Prije ili kasnije, svaka žena razmišlja o kupovini ovog uređaja. Bez obzira da li volite da kuvate ili ne, porodica bar par puta dnevno sedne za sto da jede. Čak i ako se porodica sastoji od samo jedne osobe - vas lično, ipak morate pripremiti razna jela, jer kajgana i instant rezanci prilično brzo dosade. U ovom članku ćemo vam reći kako odabrati procesor hrane, koji će vrijeme stajanja za štednjakom pretvoriti u vaše lično vrijeme - nešto što možete provesti kako želite.
Kuhinjski procesor za svaku kuhinju!
Aparat je neophodan prvenstveno onima koji imaju veliku porodicu i moraju često i u velikim porcijama da kuvaju. Slažete se, svakodnevno trljanje i sjeckanje je toliko zamorno da vam se ponekad pažljivo pripremljena hrana ne čini ukusnom. Kuhinjski procesor će vam pomoći da se nosite s velikom količinom kuhinjskog posla. Postat će pomoćnik u kuhanju ukusna jela za cijelu porodicu.
Odlučivanje o vašim ciljevima kupovine
Standardni set dodataka: disk za rende, disk za emulgator, metalni nož, mikser za testo
Kombajn je jedinica koja može obavljati mnoge funkcije. Set sadrži činiju, seckalicu, rezač povrća sa raznim nastavcima. Čak i najjednostavniji i jeftin kombajn može narendati povrće, mešati koktel, praviti paštetu.
Prije nego što odete u trgovinu da odaberete procesor hrane, odlučite za koju svrhu vam je potrebna ova jedinica. Ako vam je potreban samo za rezanje povrća, bobičastog voća i voća, možete se snaći sa jeftinim modelom. Ovi kombajni su mali, zauzimaju malo prostora na stolu, praktični su za upotrebu i lako se rastavljaju i čiste. Uzmite u obzir veličinu vaše kuhinje: ako je mala, veliki multifunkcionalni procesor za hranu izgledat će smiješno na njoj. Što više funkcija jedinica ima, potrebno je više prostora na stolu za smještaj. Malo je vjerovatno da ćete biti zadovoljni kupovinom procesora za hranu koji će zatrpati cijeli stol, a koristit ćete samo dvije ili tri funkcije od deset mogućih.
Glavni kriteriji za odabir procesora hrane su performanse, broj radnih funkcija koje su vam potrebne, jednostavnost rada, skladištenja i održavanja (prisustvo posuda za odlaganje dodataka, lako rastavljanje, lakoća pranja) i, naravno, sigurnost i pouzdanost (aparat za hranu mora biti dizajniran na ovaj način da ne postoji ni najmanja opasnost za ljude).
On Rusko tržište Dostupni su brojni modeli i to je razlog zašto je odabir procesora hrane sve teži. Raspon cijena jedinica je od 600 do 30.000 rubalja. Cijena ovisi o snazi, broju priključaka, veličini radnog kapaciteta i, naravno, marki. Da biste odabrali model sa optimalnom kombinacijom cijene i kvalitete, morate imati ideju kako odabrati procesor hrane.
Funkcionalni sadržaj procesora hrane
Čak i najjednostavniji i najjeftiniji procesor hrane može rendati povrće, miješati koktele i napraviti paštetu
Postoji standardni set dodataka koji su uključeni u gotovo sve kombajne. Ovo je disk za rende, disk za emulgator, metalni nož i mikser za tijesto. U pravilu su kompaktni modeli ograničeni na ovu konfiguraciju (ponekad uz dodatak nastavka za šlag). Multifunkcionalni kombajni mogu zadovoljiti dodatne funkcije. Takav uređaj će postati najbolji pomoćnik domaćice, a posebno će se obradovati kupovini u sezoni priprema za zimu.
Nož sa duplom oštricom od od nerđajućeg čelika brzo secka hranu. Što je brzina manja, to će mlevenje biti grublje. Ovaj nož je odličan za seckanje i povrća i mesa. Ali postoji ovisnost o obliku i volumenu posude. Ako je posuda visoka i uska, a nož mali, hranu morate dodavati u malim porcijama.
Kružni rezač s dijagonalnim utorom pomoći će vam da isječete i narežete na kriške. Često se u kompletu isporučuju dva takva noža (ili jedan nož s mogućnošću podešavanja položaja za stvaranje nekoliko načina rada).
Dobro je ako se u setu nalaze i dva diska za rende kako biste mogli naribati na krupno i sitno. Povrće možete narezati na kockice ili trakice pomoću posebnog umetka u rende ili diska za rezanje pomfrita.
Specijalni disk za emulgator profesionalno muće i pravi razne umake. Uz njegovu pomoć možete umutiti vrhnje, napraviti majonez, pripremiti tijesto. Skupi modeli kombajna imaju i metalne udarce. Oni obavljaju iste funkcije.
Za pravljenje koktela i testa za palačinke (tečno) potrebna je posuda blendera. Ako postoji potreba da se zamesi pecivo ili testo, najbolje je to učiniti pomoću posebnog nastavka za mikser za testo, koji izgleda kao lopatica ili zakrivljena kuka. Spas za mlade majke bit će maxi-press, koji olakšava pripremu jela za mališane - pjene od bobičastog i voćnog voća, pasirano povrće.
Mnogi modeli kombajna uključuju i mali mlin koji melje začinsko bilje, luk i beli luk, orašaste plodove i sušeno voće.
Preša za citruse će iscijediti maksimalnu količinu soka iz limuna, grejpa i narandže. Postoje modeli procesora hrane koji su dodatno opremljeni uređajem za cijeđenje soka od tvrdog voća (Brown K700), a postoje i modeli sa mlinom za meso (kombajni Moulinex). Proizvođači obično ne miješaju ove dvije funkcije u jednoj jedinici, pa ćete morati odabrati ono što je vašoj porodici više potrebno: sok ili kotleti. Postoje modeli kombajna za koje se mlin za meso može kupiti zasebno. Prilikom odabira jedinice provjerite da li je moguće kupiti mašinu za mljevenje mesa i postoje li dodaci za nju.
Posuda blendera je korisna za pravljenje smoothieja i mesenje testa.
Kako odabrati pravi procesor hrane: glavni kriteriji
- Obratite pažnju na zdjelu
Najčešće se za posudu koriste plastika, metal ili staklo. Ali postoje posude od materijala otpornog na udarce koje se mogu staviti u mašinu za pranje sudova i mikrovalnu. Idealno je ako procesor za hranu ima nekoliko činija - za meso, tijesto, povrće.
- Snaga
Ova brojka za prerađivače hrane se kreće od 450 do 1000 W. Indikator snage kombajna mora odgovarati kapacitetu posude. Optimalni omjer je 700W/3L, 400W/2L, 300W/1.5L. Što je veća snaga kombajna, to više proizvoda može obraditi u jedinici vremena, tako da nema smisla kupovati kombajn manje snage radi uštede energije - troškovi će biti približno isti.
- Brzina rotacije
Aparat za hranu može imati nekoliko brzina - od 2 do 14. Što je više brzina, lakše je održavati optimalni način kuhanja hrane u procesoru hrane. Velika brzina potrebno za mljevenje tvrdih proizvoda, nisko je pogodno za mućenje.
- Kompaktnost i težina
Ovi kriterijumi će vam biti važni ako planirate da postavite procesor na mali sto za rezanje ili ćete ga uvek odložiti u ormarić nakon završetka rada. Kompaktnost mašine za preradu hrane zavisi od toga gde se nalaze dodaci. Neki uređaji imaju ugrađene ladice, postoje kombajni sa odvojenim ladicama, a također nema ladica u kojima morate na osnovu svoje mašte i mogućnosti odrediti mjesto skladištenja dodataka (mnogi ih spremaju direktno u kombajn posudu i izvadite ih svaki put kada zatrebaju da koriste jedinicu). Što se tiče težine, prerađivači hrane mogu težiti između 3 i 9 kg.
- dodatne karakteristike
Većina kombajna ima pulsni mod– dugme koje vam omogućava da ubrzate normalan rad kratko vrijeme. Još jedan važan dodatak je sigurnosna brava. Ako su neki priključci nepravilno instalirani, jedinica se jednostavno neće uključiti. Stabilnost osiguravaju gumene nožice ili poseban gumeni prsten oko dna posude.
Koju kompaniju odabrati: pregled marki
Kombajn Bosch MUM 86R1
Proizvođači koriste tehnologiju dvostrukog pogona, koja omogućava da dvije posude uređaja rade istovremeno. Postoji maxi-press nastavak koji će vam omogućiti da pripremite najdelikatniji pire. Svaki drugi model ima funkciju pulsnog režima, a najskuplji kombajni opremljeni su kontrolama na dodir. Moguće je programirati brzinu, osim toga, već postoje konfigurirani načini za određenu težinu proizvoda i stupanj mljevenja.
Bosch MUM 86R1 kombajn je prepoznat kao najsnažnija jedinica za mlevenje hrane na svetu! Neki stručnjaci ovu jedinicu stavljaju na prvo mjesto u smislu sigurnosti.
Brown
Kombajn Braun K700
Model kombajna Brown K700 smatra se optimalnim među potrošačima i stručnjacima u pogledu omjera cijene i kvalitete. Sadrži mnoge korisnim prilozima za rezanje, tucanje, mesenje testa, seckanje mesa. Set uključuje sokovnik i presu za citruse. U servisu je moguće kupiti dodatne metlice, poput onih za mikser. Aparat ima dve posude, jednu za 2 litre, drugu za 500 ml. Prvi je pogodan za kuvanje. U njemu možete napraviti koktel, zamesiti testo, samleti meso, iseckati povrće za salatu. Druga posuda je idealna za rezanje malih porcija povrća, seckanje začinskog bilja i pripremu hrane za bebe. Kod ovog modela nema kutije za dodatke, tako da je potreban prostor za njih (prilično je puno dodataka). Smeđi kombajn K700 je prilično jednostavan za korištenje i lako se čisti. tekuća voda ili u mašini za pranje sudova. Postoji zaštita od slučajnog uključivanja u slučaju pregrijavanja (sa dug rad) kombajn se gasi.
Moulinex
Moulinex kombajni su kompaktni i funkcionalni
Kombajni ove kompanije su multifunkcionalni i relativno jeftini. I mlin za meso i blender rade odlično. Idealan izbor za one koji pripremaju jednostavna jela za veliku porodicu. Procesor će seći krompir, samleti meso i umutiti testo za biskvit. Neosporna prednost jedinice je da svi priključci odmah sjedaju na svoje mjesto, zahvaljujući sistemu posebnih vodilica. Kombajn je vrlo lako sastaviti i rastaviti. Neki modeli imaju uklonjive ručke blendera i zdjele za jednostavno skladištenje. Moulinex aparati za hranu su prilično kompaktni i savršeno se uklapaju u malu kuhinju.
Kenwood
Kenwood kombajni su različiti velike snage, prostrana posuda i moderan dizajn. Na primjer, u modelu KM 266, posuda i tijelo jedinice izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Tu je univerzalni nož, nastavak za tijesto, disk za sjeckanje, rende i nastavci za mućenje. Set uključuje mlin za meso i sokovnik.
Philips
Kombajni Philips opremljeni su jedinstvenim SmartControl sistemom
Najviše su opremljeni kombajni ove marke napredne tehnologije. Zahvaljujući jedinstvenom SmartControl sistemu, automatska podešavanja su podešena za svaki režim. Nivo smetnji za TV i radio je smanjen. Komponente se mogu prati u mašini za sudove i imaju dugme za jednostavno čišćenje. Još jedna prednost kombajna je što ima držač za odlaganje dodataka. Neki modeli uključuju mlin za meso, a postoje modeli sa sokovnikom. Proizvođač nije ljubitelj miješanja ove dvije funkcije u jednoj jedinici.
Odabir ove jedinice nije lak. Uostalom, morate proučiti mnogo informacija o tome kako odabrati procesor hrane, opremu koje kompanije je bolje kupiti i pročitati recenzije potrošača. Jedinicu ne treba uzimati nasumice, jer je kupujete na više od godinu dana. Neka vam aparat za preradu hrane postane vaš vjeran i pouzdan pomoćnik.
Prije 2 godine
Aparat za hranu ne treba predstavljati. Uostalom, svi to znaju specijalni alat Zato su i smislili, kako bi proces kuvanja bio što jednostavniji. A kombajn je, kao što znate, sposoban da seče, melje, secka hranu. Osim toga, može praviti pire, miješati razne tekućine, mijesiti tijesto i druge stvari koje domaćice rade ručno.
Dobra stvar modernog procesora za hranu je što ima kompaktno kućište koje može da primi mnogo različitih kuhinjski aparati. A ako kupite svaku od njih posebno, bit će mnogo skuplje od cijene procesora za hranu.
Na tržištu postoji mnogo modela kombajna koji imaju različitu snagu, brzinu rotacije i zapreminu posude. Mogu imati različite funkcionalnost, kao i broj i raspon priloga.
Volumen posude za hranu određuje koliko proizvoda procesor hrane može obraditi u jednom trenutku. Preporučujemo da kupac odabere procesor hrane na osnovu toga koliko je ljudi u porodici i koliko hrane treba pripremiti. Imajte na umu da modeli s vrlo velikom posudom često uopće nisu dizajnirani za obradu malih porcija.
Snaga uređaja je relativno mala budžetski modeli dostiže 250 W, u skupim i multifunkcionalnim jedinicama - do 1000 W. Koristeći ovaj parametar, možete odrediti količinu energije koju uređaj troši u jedinici vremena. Od toga zavisi i brzina završetka zadatka i ukupna produktivnost.
Optimalna snaga je u velikoj mjeri određena zapreminom posude. Zato je za malu posudu od jedan i pol litara dovoljno 300 W, a za prostranu posudu od tri litre potrebno je najmanje 700 W.
Jeftini modeli Obično imaju 2-3 načina rada, produktivniji - 7 ili više. Ovo proširuje funkcionalnost mašine. Na primjer, na niske brzine dobro promešati, i na jakom stepenu iseckati.
U pravilu, svaki model može podnijeti seckanje povrća i šlag. Ali za pripremu mljevenog mesa potrebna vam je ugrađena mlin za meso. Skupi kombajni mogu imati drugu posudu za sve - blender za miješanje tekućine ili dva sokovnika.
Zapamtite, što je model skuplji, to više širok raspon mlaznice Najstandardniji su opremljeni nastavcima raznih oblika i veličina za seckanje, mućenje i mešanje „laganih“ tečnosti, rezanje pomfrita i drugo.
Ponekad postoji i mini sjeckalica za sitne proizvode, nastavci za pravljenje palačinki od krumpira ili rezanje na kockice. Specijalni disk za emulziju dizajniran je za pripremu gustih umaka, krema i ostalog.
Aparat za hranu je zaista nezamjenjiv kuhinjski aparat.
U poređenju sa uređajima koji obavljaju odvojene funkcije, ima mnogo prednosti.
Prednosti procesora hrane
Kompaktnost
Aparat za hranu je prilično kompaktan uređaj, bit će vrlo koristan u maloj kuhinji. Ova tehnika zahtijeva znatno manje prostora od pojedinačnih uređaja:
- sokovnik;
- grater;
- mlin za meso;
- mikser;
- blender itd.
Cijena
Ako uporedite količinu novca koju ćete morati potrošiti na kupovinu pojedinačnih kuhinjskih uređaja s cijenom procesora za hranu, onda je potonje mnogo isplativije kupiti. U ovom slučaju ne morate izdvojiti urednu sumu za nekoliko motora, jer uz pomoć jednog uređaja možete učiniti isto.
Funkcionalnost
Aparat za hranu nije ništa manje funkcionalan od svih onih uređaja koje može zamijeniti. Međutim, izbor nije tako lak kao što se čini na prvi pogled. Moderno tržište kuhinjskog potrepština toliko je puno da čovjek jednostavno pobježe od ove raznolikosti.
Pokušajmo shvatiti kako odabrati procesor za hranu, što trebate uzeti u obzir prilikom kupovine.
Prilikom odabira procesora za hranu morate uzeti u obzir mnoge nijanse:
- brzina rotacije;
- zapremina posude;
- snaga;
- kompaktnost;
- količina i raspon mlaznica.
Svaki procesor za hranu sastoji se od raznih dodataka i posuda za obradu sastojaka.
Ovaj je jedinstven kuhinjski aparati vrlo multifunkcionalan i može učiniti gotovo sve:
- umutiti bjelanjke i kremu;
- napraviti mljeveno meso;
- iscijediti sok;
- plan zelena salata;
- rezani sir, dimljena kobasica i šunka;
- zamesiti testo;
- oguliti i izrendati povrće;
- pravite voćne smoothije;
- mljeti žitarice ili orašaste plodove;
- pripremiti umake.
I što je najvažnije, sve ovo korisne karakteristike kombinovano u jednom uređaju. Kada pripremate hranu, ne morate stalno nositi razne posude od ormarića do stola i nazad.
Koji kombajn odabrati - multifunkcionalni ili kompaktni?
Prije donošenja odluke o kupovini, morate odlučiti:
- u koje svrhe vam je potreban;
- koliko novca možete priuštiti da potrošite;
- Koliko je prostrana vaša kuhinja?
Sve ovo treba uzeti u obzir pri odabiru. Na primjer, ako imate malu kuhinju, možda nećete imati dovoljno prostora za veliki procesor hrane s mnogo funkcija.
Mali, kompaktni uređaj, koji se često naziva čoper, može biti pravi za vas. Može obavljati dosta funkcija i za neke domaćice je to sasvim dovoljno.
Glavne funkcije drobilice:
- može sitno ili krupno narendati sir, povrće, orašaste plodove i čokoladu;
- kuhano meso samljeti u pastu;
- pomiješajte šećer sa jajima;
- umutiti mousse ili sos.
Posuda ovog uređaja je zapremine ne više od dva litra, snaga je takođe mala - do 600 W. Ako imate malu porodicu i nemate često goste, onda je mali procesor hrane ono što vam treba. Dobro se nosi sa pripremanjem svakodnevnih jela, kompaktan je i jeftin.
Ovaj kombajn je opremljen sa jednom posudom. Opremljen je i sa dva tanjurača sa rupama različitih prečnika, nožem - propelerom od nerđajućeg čelika i plastičnom mlaznicom za mućenje.
Multifunkcionalni procesor hrane je složeniji i zanimljiviji uređaj.
Obično se sastoji od:
- blender;
- nekoliko zdjela;
- jedan ili dva sokovnika (univerzalni i za agrume);
- vijčani mlin za meso;
- disk za rezanje pomfrita;
- Maske za prešanje za voćni pire;
- aparati za sladoled;
- mlinovi za začine i žitarice.
Ovo je daleko od toga puna listašta može biti uključeno u multifunkcionalni komplet za preradu hrane. Shodno tome, snaga takve opreme je veća - do 2 kW, zapremina posude je takođe prilično velika - ponekad doseže 10 litara ili više.
Ako imate veliku porodicu koju volite razmaziti raznim kulinarskim užicima, često imate goste, prijatelje i djevojke koje iznenadite raznim ekskluzivnim jelima, multifunkcionalni procesor hrane je vaš izbor.
Uz to ne morate pola dana praviti narezke, salate, meseći testo za pitu i praveći razne nadjeve. Lako možete pripremiti prazničnu poslasticu i još uvijek imati dovoljno energije za slavlje.
Zdjele procesora hrane
Prilikom odabira procesora za hranu, prvo morate obratiti pažnju na kvalitetu jednog od njegovih glavnih dijelova - zdjele. Pogledajmo koje vrste zdjela postoje, prednosti i nedostatke svake vrste.
Postoje tri vrste posuda:
- staklo;
- metal;
- plastika.
Najpopularnije su od plastike, a ujedno su i najjeftinije. Najskuplji i, shodno tome, najizdržljiviji su izrađeni od metala.
Stručnjaci savjetuju šlag, pjene i kuhanje povrća i tijesta u plastici ili staklu, a meso u metalnoj posudi - pouzdanije je i lakše se čisti.
Radna posuda mora izdržati hladnoću i toplinu, i što je najvažnije, da se ne lomi. Ako se to ipak dogodi, možete ga lako zamijeniti, jer se svaki predmet iz seta može kupiti zasebno.
By tehničke specifikacije Zdjele procesora hrane podijeljene su u tri tipa:
- Otporan na niske temperature - do -5 stepeni. Pogodne su za čuvanje pašteta, sokova ili mlevenog mesa u frižideru.
- Otporan na visoke temperature- do +80 stepeni. Međutim, iako su otporni na toplinu, zabranjeno je sipanje kipuće vode u njih.
- Otporan na udarce - zaštićen od udaraca na tvrdu podlogu.
Staklene i plastične posude mogu se prati u mašini za pranje sudova. Nemaju metalne felge niti druge dijelove, pa su pogodne i za grijanje u mikrovalnoj pećnici.
Metalne posude (od nerđajućeg čelika) nisu prikladne za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici.
Kapacitet posude i njen volumen su različiti koncepti. Ako ste u uputama pročitali da je njegova zapremina 1,5 litara, znajte da u ovoj posudi možete:
- umesiti 0,75 kg testa;
- promešati 1,5 litara tečnosti;
- iseckati 2 kg povrća.
Ove vrijednosti postavlja sam proizvođač, i to za sve vrste proizvoda.
Koliko činija treba domaćici da bi bila srećna?
Prema mišljenju stručnjaka, najmanje tri. Ako u veliku zdjelu stavite samo malo putera, šećera, vrhnja ili brašna, a da ne dostignete minimum koji je naveo proizvođač, rezultat će biti da će se smjesa jednostavno razmazati po zidovima.
Stoga su za obradu malih količina potrebna potpuno drugačija jela. Mora imati poseban dizajn dna tako da se mlaznice i noževi mogu postaviti na bilo kojoj visini.
Treća posuda je korisna kao zamjenska posuda: ako ste napravili salatu u jednoj, možete zamijesiti tijesto u drugoj - u ovom slučaju ne morate svaki put prati posudu nakon upotrebe.
Odlično je ako postoje posebni poklopci za činije. Zahvaljujući njima ništa ne prska niti prska. Ne morate ribati prskanje sa stola, ormarića ili prati kecelju. Ovo će takođe zaštititi vašu činiju od dlake i životinjskog krzna.
Snaga kombajna
Prilikom odabira procesora za hranu potrebno je uzeti u obzir tako važan parametar kao što je njegova snaga. Snaga kombajna treba da zavisi od veličine njegove posude. Uz zapreminu posude od 1,5 litara, 300 W je sasvim dovoljno.
Za dvolitarski stroj prikladna je snaga od 400 W, ali za kombajn sa posudom od 5 litara potrebna je snaga od najmanje 1000 W, a još bolje, 1500 ili više. Ako želite da vaš procesor hrane lako obrađuje tvrdo tijesto za knedle, knedle i domaće rezance, odaberite moćniji model.
Maksimalna snaga procesora hrane nije uvijek potrebna, već samo za određene svrhe.
Ova tehnika može imati oko 25 modova brzine. Seckanje i seckanje je bolje raditi na velikim brzinama, a pripremati sos ili šlag na srednjoj brzini. Za miješanje proizvoda i miješenje tijesta bolje je odabrati malu brzinu.
Gotovo svi moderni modeli prerađivača hrane imaju pulsni način rada. Možete ga omogućiti klikom na posebno dugme na tijelu. Ovaj način rada radi samo dok držite prst na dugmetu.
Ovaj način rada je koristan u slučajevima kada morate brzo dovesti mašinu za hranu maksimalna snaga, na primjer, za mrvljenje pretvrde hrane ili pretvaranje pire krompira u mekani, pahuljasti pire.
U ovom slučaju, brzina rotacije dodataka ovisi o sili pritiska na dugme - što je jače, to je brže. Međutim, ne preporučuje se predugo korištenje pulsnog načina rada - motor može pokvariti.
Priključci za kuhinjske mašine
Funkcionalnost kombajna zavisi od dodataka. Zatim, ukratko o glavnim prilozima.
Knife moraju biti izrađene od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Ponekad se noževi proizvode s posebnim premazom, koji može značajno produžiti njihov vijek trajanja. Takve noževe je potrebno oštriti izuzetno rijetko ili nikako.
Disk nož koristi se za rezanje kupusa i salate, kao i za rezanje. Poznat je kao nož sa radijalnim prorezima.
Nož sa dvije oštrice u plastičnom držaču seče na komade nepravilnog oblika. Ako se ovaj način koristi duže vrijeme, možete dobiti vrlo fino mljevenje.
Što je viša cijena procesora za hranu, to dolazi s više dodataka.
Prilozi koji se nalaze u većini prerađivača hrane:
- disk za rende;
- Dodatak za pomfrit;
- univerzalni sokovnik;
- specijalni sokovnik (za agrume);
- dodatak za miješanje tijesta;
- umutiti
Rende koristi se za seckanje i ribanje hrane. Obično komplet uključuje nekoliko ribanja s rupama različitih prečnika. Ovo rende je vrlo zgodno za upotrebu - možete preraditi cijeli kilogram hrane u jednoj minuti.
Dodatak za pomfrit Koristi se i za krompir i za rezanje voća i povrća na trakice.
Univerzalni sokovnik ništa gore od mono sokovnika. A sokovnik za citruse je identičan mono-jedinici čak i po izgledu.
umutiti tuče tijesto za palačinke, kao i razne umake i majoneze. Ovaj uređaj je mnogo praktičniji od običnog miksera, jer ima poklopac koji ne dozvoljava gotov proizvod rasuti po kuhinji.
Dodatak za mijesenje tijesta obično izgleda kao lopatica ili zakrivljena kuka. Ovaj prilog također stvara dodatne pogodnosti za domaćicu - tokom mesenja testo se ne lepi za prste pa čak ni za zidove procesora. 
Mlinac za meso vrlo moćan i sposoban za obradu ne manje količine mesa od konvencionalne električne mašine za mljevenje mesa. 
Aparat za obradu hrane može sadržavati sljedeće noževe i dodatke:
- Mlin za začinsko bilje, bijeli luk, čokoladu i orašaste plodove.
- Maxi-press za pripremu pirea od voća bez sjemenki i sjemenki. Zahvaljujući tri cjedila, možete odabrati potrebnu debljinu.
- Blender za ljetne supe, koktele, led za drobljenje i hranu za bebe.
- Shaker.
- Mlin za žitarice Dostupan sa čeličnim ili keramičkim mlinskim kamenjem.
- Bubanj rende za tvrdi sir.
- Zamrzivač.
- Kebbe prilozi za pravljenje domaćih kobasica.
- Prilozi za hamburgere i kolačiće.
- Mlin za kafu.
- Mlaznica za cijeđenje soka od bobičastog voća sa sjemenkama.
- Plastična lopatica za praktično vađenje hrane iz posude.
Za odlaganje dodataka obično postoji poseban kontejner ili pretinac ugrađen u tijelo. Ponekad je za tu svrhu prilagođena radna posuda (ako postoji držač). Postoje i zidni nosači, ali ovo je rijedak slučaj.
Sigurnosne mjere
Svi aparati za preradu hrane obično su opremljeni osiguračima koji ih štite od prekomjernog preopterećenja, kao i od kvarova.
Postoje tri vrste zaštite u prerađivačima hrane:
- plastični rukav - pukne ako kost ili smrznuto meso slučajno uđe pod nož i tako blokira motor;
- automatski prekidač - dvije zatvorene ploče se otvaraju kada kombajn radi na blizu kritične snage;
- termalni element koji reagira na temperaturu - kada se kombajn pregrije, odmah se isključuje.
Kontrola procesora hrane
Što je kombajn skromniji, ima manje dugmadi. Najjednostavniji modeli imaju jedno dugme za uključivanje/isključivanje. Složeniji kombajn ima čitav set mehaničkih prekidača pomoću kojih možete podesiti vrijeme obrade, brzinu i temperaturu.
Najprikladniji procesori za rad su procesori - oni su u stanju sami odrediti gustinu proizvoda i odabrati optimalnu brzinu.
Možete odabrati procesor hrane sa programiranim funkcijama:
- mućenje - osigurava potrebnu brzinu;
- automatska kontrola snage i postepena promjena brzine - dizajnirana za zaštitu od preopterećenja, kao iu slučaju nepravilne ugradnje mlaznica;
- automatska kontrola brzine - potrebna je kako bi se osiguralo da brzina ostane nepromijenjena s različitim konzistencijama i količinama proizvoda;
- automatsko prepoznavanje mlaznica - za odabir najbolje brzine.
Mora se imati na umu da kombinacije s kontrolama na dodir vrlo osjetljivo reagiraju na udare struje. Ako ste sigurni da se to može dogoditi, bolje je odabrati uređaj s mehaničkim okretnim prekidačima.
(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)
Ništa ne spaja ljude kao zajednički obrok.
Aparat za hranu se lako može nazvati kompaktnom kuhinjom. Lako zamenjuje mnoge kućne aparate, kao što su mikser za testo, sokovnik, mlin za meso, rende, pjenjač, mikser, blender, mlin, aparat za sladoled, mlinac za led, mlin za kafu, mlin za začine itd. za kućnog kuhara, pretvarajući proces kuhanja iz svakodnevne rutine u kulinarsku umjetnost.
A pošto je ekvivalent tolikom broju uređaja, kako se onda sami kombajni razlikuju jedni od drugih?
Kombinirajte dizajn
Na osnovu dizajna i, shodno tome, izgleda, kombajni se dijele u dvije kategorije - multi-cutters i mješalice za tijesto. Svaka kategorija može biti prilično raznolika, čak i hibridi.
Multi-cutters obično imaju motornu jedinicu i prozirnu plastičnu posudu koja sadrži nož ili rende.
Ova vrsta kombajna je najprikladnija za one koji puno rade sa laganim proizvodima niske gustine: povrće, voće, tečnosti itd. Dodatni pribor i dodaci, ovisno o konfiguraciji, mogu se umetnuti u samu posudu ili umjesto nje. Ponekad dizajn predviđa dva pogona odjednom, a zatim se blender instalira istovremeno.
Mješalice za tijesto. Ova vrsta je prikladnija za one koji rade s teškim proizvodima visoke gustoće: tijesto, meso itd. Ova vrsta posuda je najčešće napravljena od metala. Svi dodatni priključci obično se pohranjuju odvojeno u kontejneru ili posebnoj kutiji.
U naprednim modelima mješalica za tijesto, rotacija se događa duž planetarne putanje, u kojoj se miješaju sva područja posude i, shodno tome, nema mrtvih zona ili sastojaka zalijepljenih za zidove. Dakle, ovaj tip procesora je sposoban za mijesiti bilo koju vrstu tijesta - biskvit, puter, pecivo, kvasac i knedle.
Treba napomenuti da su ove dvije vrste kombajna, kada su potpuno opremljene, gotovo zamjenjive, samo imaju različite specijalizacije, odnosno ko koje operacije obavlja efikasnije.
Snaga
Ovaj pokazatelj direktno utiče na efikasnost, brzinu i trajanje neprekidnog rada procesora hrane bez pregrevanja, kao i na sposobnost da se nosi sa teškim i teškim za obradu proizvoda. Snaga mora biti u ravnoteži sa zapreminom posude, odnosno kombajn male snage mora biti opremljen malom posudom i obrnuto.
Opseg snage
do 300 W - kompaktni multi-cutter sposoban za sjeckanje, ribanje, sjeckanje malih količina povrća, voća, kuhanog mesa, kao i za mućenje koktela i tijesta za 1-2 porcije;
300 - 600 W - mali procesori hrane koji mogu obavljati većinu funkcija u zapremini dovoljnoj za porodicu od 3-4 osobe, uključujući sjeckanje tvrdih proizvoda i miješenje tijesta;
600 - 1500 W - punopravni kuhinjski procesori koji mogu obavljati sve funkcije potrebne za prehranu 4-8 osoba ili za jednu porodicu za nekoliko obroka;
više od 1500 W - profesionalne kuhinjske mašine ili prerađivači hrane u kombinaciji sa jedinicom za termičko grijanje.
Napomena: Evropski proizvođači obično u karakteristikama navode radnu/nazivnu snagu uređaja, dok azijski proizvođači navode maksimalnu u trenutku zaglavljivanja osovine, koja je obično 3-4 puta veća od nominalne.
Glavna zdjela
Posuda u procesoru hrane je drugi glavni element. Njegov volumen i materijal od kojeg je napravljen utječu na udobnost i izdržljivost uređaja. Zdjele mogu biti plastične, metalne i rjeđe staklene.
Plastika. Polikarbonatne posude ne emituju ništa štetne materije, lagan, nelomljiv, podnosi povišene temperature.
Metal. Zdjele od nehrđajućeg čelika su prilično izdržljive i mogu se jako zagrijavati i hladiti, ali se ne mogu koristiti u mikrovalnoj pećnici. Najprikladniji za obradu mesnih proizvoda.
Da bi se smanjile dimenzije i povećala kompaktnost, procesor za hranu se može napraviti i bez posude, a za takav model potrebno je koristiti kuhinjsku zdjelu.
Pokazatelji ukupne i korisne zapremine radne posude variraju. Za tečne proizvode korisna zapremina, u zavisnosti od brzine, iznosi 1/2 - 2/3 ukupne, a za čvrste proizvode je skoro jednaka ukupnoj.
Potrebna zapremina posude:
do 1 litra - za 1 porciju tečne i 2-3 porcije čvrste hrane. Najprikladniji za pripremu hrane za bebe, kao i doručak ili večera za porodicu od 1-2 osobe;
1-4 litre - najbolja opcija za višečlanu porodicu;
od 4 litre - najprikladnije za veliku porodicu, kao i za prijem gostiju i domaću kuhinju.
Šta mogu moderni kombinati?
Umeju sve ili skoro sve što je potrebno za pripremu domaće hrane u modernoj porodici. Svaki dodatak ili dodatak može obavljati nekoliko funkcija odjednom. Najčešći tipovi mlaznica:
- Dodatak za mijesenje tijesta. Koristi se za mesenje kvasca, peciva i biskvita.
- Hook za mijesenje teškog tijesta i dodavanje sastojaka koje nije potrebno sjeckati, kao što su grožđice ili komadići čokolade. Takođe se koristi za mešanje mlevenog mesa sa pirinčem, lukom, hlebom i začinima.
-Umutiti. Koristi se za šlag od pavlake, bjelanjaka, omleta u najnježniju laganu pjenu. Koristi se i za pripremu laganog tijesta, kao što je biskvit.
- Spatula za miješanje. Koristi se za miješanje, na primjer, salata ili peciva.
- Blender. Ono što je trebalo jako dugo da se uradi ručno nožem, blender će učiniti za nekoliko sekundi. Pripremite pasirano povrće i voće, hrana za bebe, majonez; samljeće zelje, dio orašastih plodova, ohlađenu čokoladu, pa čak i meso u mljeveno meso; napraviti pastu od skute sa raznim nadjevima; narendati beli luk i prezle; nasjeckajte led i smrznuto bobice; pire sastojci za supu, umak ili preljev za salatu; miješati tijesto; će mešati alkoholne, bezalkoholne, energetske, mlečne, proteinske šejkove, smutije i mnoge druge operacije opisane u popularnim i malo poznatim receptima.
Vrlo je zgodno raditi sa blenderom, jer, za razliku od ručna opcija, nema potrebe da ga držite objema rukama. Čvrsto se zatvara tako da prskanje ne zaprlja vašu kuhinju.
Zapremina vrča za blendere je obično oko 2 litre, a radna zapremina takve posude je samo 2/3, jer će tokom rotacije nivo tečnosti porasti.
Tijelo vrča može biti stakleno, plastično ili čelično. Plastika se ne lomi kada padne, ali se može ogrebati prilikom drobljenja leda ili drugih tvrdih proizvoda. Staklo ne grebe, ali je teže i lomljivije. Čelični vrč vam omogućava miješanje vrućih sastojaka, ali ne prikazuje faze miješanja i fazu spremne za sjeckanje.
Ponekad recept zahtijeva postepeno dodavanje sastojaka; u tu svrhu na poklopcu može biti rupa ili čak dvije (jedna unutar druge).
Noževi. Obično se 1 ili 2 noža postavljaju unakrsno. Dolaze u različitim oblicima - ravni, zakrivljeni, sa dodatnim reznim površinama. Broj noževa direktno utiče na brzinu rada. Kvaliteta mljevenja ovisi o obliku. Dakle, ravni noževi uvijek imaju područje u kojem ne dolazi do miješanja i sjeckanja, takozvana mrtva zona. Zakrivljeni noževi i noževi sa dodatnim reznim površinama eliminišu ovu pojavu i svi proizvodi u posudi se ravnomerno seku. Za obradu vrlo tvrdih proizvoda, npr. jestivi led, noževi mogu biti u obliku srpa sa nazubljenim.
U nekim blenderima možete ukloniti oštrice, a zatim oprati posudu i oštricu pod tekućom vodom ili u mašini za pranje sudova.
- Rendaći diskovi sa širokim izborom reznih površina. Koristi se za ribanje, seckanje, guljenje i seckanje, kao i za rezanje povrća i voća na tanke trakice za korejska jela.
Rende mogu biti u obliku čeličnog diska ili u obliku umetaka u plastičnu mlaznicu
- Presa za citruse. Ekstrakuje sok od narandže, limuna, mandarina, grejpa i limete.
- Centrifugalni sokovnik univerzalni Koristi se za vađenje sokova iz ostalog voća i povrća.
- Pritisnite dodatak za pire. Koristi se u kombinaciji s vijčanom mašinom za mljevenje mesa za proizvodnju pjene od paradajza i drugog mekog voća, bobičastog voća i šipka. Istovremeno, automatski odvaja grančice i zrna.
- Mlin za meso. Namijenjeno za seckanje svježeg mesa i pripremu mljevenog mesa ili jela od mljevenog mesa.
- Set diskova za formiranje. Rešetke sa malim rupama neophodne su za pripremu pašteta i mješavina za sendviče, a sa velikim rupama - za pržene kobasice, mast, manti, kupate i sušeno voće.
- Uređaji za punjenje i punjenje kobasica (tarsus) koristi se za punjenje omotača i pripremu kobasica, vinera, ćevapa sa šupljinom za punjenje, hamburgera, kao i raznih nacionalnih jela.
- Prilozi šablona za pečenje. Koristi se za pravljenje domaćih kolačića.
- Nastavak za rende za strugotine, posipanje i paniranje. Koristi se za seckanje orašastih plodova (badema, kokosa, lešnika), ohlađene čokolade i suvog hleba.
Priključci sa valjcima. Koristi se za pravljenje domaćih širokih rezanaca, valjanje tijesta u listove pita kruha, podloge za pizzu, lazanje, raviole, torteline ili knedle.
- Prilozi za šablone. Koristi se za pripremu rezanaca, špageta, tjestenine.
- Mlaznica - emulgator. Koristi se za mešanje gustih tečnosti do glatke: krema, sosevi, jaja, majonez, mousse, sos, testo za palačinke.
- Dodatak - rezač kocke. Koristi se za rezanje povrća, voća, sira, kuvanog mesa, kobasica. Idealan za pripremu Olivier salate, vinaigreta i drugih salata.
- Dodatak - mlin za brašno sa kamenim ili čeličnim mlinovima. Koristi se za mlevenje većine vrsta žitarica. Stepen mljevenja je glatko podesiv (grubo - fino).
- Uređaj - aparat za sladoled. Kontejner se postavlja unapred zamrzivač da bi se postigla potrebna temperatura, a zatim se prikači na procesor, dodaju mu se potrebni sastojci i pokreće režim pripreme sladoleda.
- Disk za rezanje krompira - pomfrit. Koristi se tako da se duge i tanke kriške dalje ravnomjerno prže.
- Dodatak - mlin za kafu. Koristi se za mljevenje manjih porcija kafe ili šećera, a nezamjenjiv je i za pripremu začina od začinskog bilja, bijelog luka, luka, orašastih plodova, začina (biber, kim, kleka, cimet, sušeni anis, šafran, sjemenke lana).
Treba imati na umu da određeni model može biti opremljen samo dijelom dodatne opreme i, shodno tome, obavljat će samo dio operacija, a tek kada je potpuno opremljen svim dodatnim priključcima moguće je obavljati cijeli niz funkcija.
Dodatne mogućnosti
Poklopac protiv prskanja.Često proizvođači upotpunjuju svoje proizvode prozirnim poklopcem s rupom za dodavanje proizvoda. Pruža čistoću i udobnost pri radu sa brašnom i tekućim sastojcima, koji se bez njega mogu rasuti po kuhinji.
Prostor za odlaganje pribora. Neki modeli su opremljeni nišom za odlaganje dodataka, obično disk rendaka i metlica. Ostali modeli dolaze sa specijalnim torbama ili posudama u koje možete udobno pohraniti rijetko korišteni pribor. 
Zaštita od preopterećenja. Zaštita od preopterećenja može biti mehanička ili elektronska. Mehanički se zasniva na činjenici da se jeftina postavlja između motora i mlaznice na mjesto pogodno za zamjenu. plastični dio(spojnica) sa prethodno postavljenim zarezom. Kada je preopterećen, on se prvi lomi, što preostale skupe dijelove mehanizma spašava od oštećenja.
Elektronska zaštita (elektronski osigurač) je višekratna i ako se otkloni uzrok preopterećenja, uređaj može nastaviti s radom. Najpouzdanija je dvostruka zaštita: elektronska i mehanička u isto vrijeme.
Ugrađene vage
Pored posude može biti ugrađena kuhinjske vage sa funkcijom oduzimanja tare, što je vrlo praktično, povećava preciznost i skraćuje vrijeme kuhanja.
Funkcija samočišćenja. Koristi se za pojednostavljenje ručnog pranja. Samo treba da sipate toplu vodu deterdžent, uključite uređaj i on će se sam oprati.
Kulinarske mašine ili čudotvorne naprave.
Sljedeći korak u razvoju kućanskih aparata je dodavanje još nekoliko aparata klasičnom potpuno opremljenom kuhinjskom aparatu, kao što su: multivarka, pekač kruha, električni tiganj i aparat za ćevape. Sada, sa istim dimenzijama, nova verzija kombajna teži, drobi, renda, secka, sotira, kuva, tuče mleveno meso, pravi sladolede, deserte, kreme, muće kiseonik i alkoholne koktele; melje i skuva kafu, melje žitarice u žitarice i brašno, peče hljeb, mafine, priprema paštete, kobasice, kavijar, hladne i ljute umake, čorbe, supe, lečo; variva, priprema pržene i parene omlete, priprema gulaš od mesa i mnoge druge radnje i jela.
Da biste pokrenuli mašinu, potrebno je samo da stavite sve sastojke u tiganj, a poseban čip za recept će vam pomoći i reći šta da stavite i u kojoj količini. Onda ostaje samo sačekati do pametni uređaj Sve će uraditi sam bez ljudske intervencije i tačno po receptu.
Raspon cijena
(podjela na grupe je vrlo proizvoljna)do 4.000 rubalja - najviše jednostavnih uređaja, zapravo, multi-cutters ili napredni blenderi dizajnirani su za jednu ili dvije često potrebne operacije. Znaju isjeckati, naribati povrće na krupno i sitno, kuvano meso pretvoriti u paštetu, umutiti pavlaku i umiješati sos. Radna zapremina posude je mala, a samim tim i snaga. Obično su opremljeni sa jednom posudom, parom rende, nožem sa impelerom i nastavkom za mućenje. Male su veličine i zauzimaju vrlo malo prostora. To će biti dovoljno za porodicu od dvije ili tri osobe.
od 4.000 do 8.000 rub. - klasična kombinacija sa širok raspon izvršene operacije. Osim prethodne grupe, mogu i rezati salate, umutiti dodatke i umake, meljeti i miješati i mijesiti tijesto. Pogodno za porodicu od 3-4 osobe koja voli ukusnu hranu domaća hrana, počastiti goste, napraviti pripreme. U pravilu su opremljeni s nekoliko posuda, jednim ili dva sokovnika, mlinom za meso i nekoliko diskova.
8.000 - 20.000 rub. - klasični kombajni poznatih brendova sa maksimalno mogucom opremom, kao sto su: mlin za meso, blender, sokovnici, vise vrsta mutilica, presa za pire, rezac za kocke, disk za pomfrit i za korejsku kuhinju, mlaznica za punjenje kobasica, mlin za kafa i začini i aparat za sladoled. Pouzdanost i izdržljivost u ovoj grupi su obično na najboljem nivou.
od 20.000 i više - u stvari, u ovom asortimanu već počinju klasični, poznati prerađivači hrane, čak iu maksimalnoj konfiguraciji, završavaju i kulinarski strojevi i kuhinjski roboti.
Quo vadis?
Moderna kuhinja je puna raznih kućanskih aparata, od jednostavnog tostera do multivarka s Wi-Fi-jem. Funkcionalnost i izgled Kuhinjski aparati su odavno poznati svima. Šta nas čeka u budućnosti? Gde idemo? I idemo, kako je planirano, u robotizaciju. Pojavljuju se i prvi uspješni operativni modeli. Jedan od njih je robotski kuhar upravljan putem Wi-Fi mreže, sposoban pripremiti divnu hranu po receptima s interneta. Uklapa se u samu kuhinju regularne veličine. Dva robotske ruke visi preko štednjaka, pećnice, sudopera i radne površine. Manipulatori vješto kopiraju pokrete profesionalnog kuhara. Robot je brz i okretan kao čovjek. On zna kako da se nosi sa većinom stvari kuhinjski pribor i kućnih aparata. Aplikacija na vašem pametnom telefonu pomaže vam da daljinski upravljate robotom. Ubuduće će i samom robotu biti dodane opcije - prvo ugrađeni frižider i ostava, a zatim Mašina za suđe tako da manipulatori sve preklope prljavo posuđe pravo u to. Robot sam uči da komunicira sa svim kuhinjskim aparatima, samo mu treba pokazati kako sve funkcioniše. Nove verzije robota će učiti same, uključujući i uz pomoć video zapisa za obuku drugih robota. U budućnosti se planira opremanje mašine sintetičkim rukama kako bi mogla da radi sirovo meso, nakon čega će se robot sam oprati. Kada se ne koriste, ruke se sklapaju kako bi se oslobodio prostor. Prodaja će početi ove godine po cijeni od približno 730 hiljada rubalja. Manipulatori uključeni kuhinjski štednjak, sudoper, radna površina i ormarići. Kako prodaja raste, očekujte značajno smanjenje troškova. Pa, dok nam roboti dolaze, hajde da iskoristimo posljednju priliku da sami kuhamo pomoću mašine za obradu hrane.
Najpoželjnije univerzalni asistent U svakoj kuhinji postoji procesor hrane - kućni aparat, specijalizirana za preradu hrane. Samljeti, miješati, nasjeckati, pa čak i iscijediti sok - ovaj uređaj je sposoban za mnogo toga. Ali da biste razumjeli koji je uređaj iz brojnog asortimana na tržištu prikladan za vašu kuhinju, morate imati predstavu o tome što je kuhinjski procesor i koje funkcije ima.
Definitivno, tehnika ima francuske korijene: mnogi pretpostavljaju da su njeni izumitelji bili monasi iz ove zemlje, koji su koristili slične mlince za proizvodnju vina. Prema drugoj verziji, “otac” jedinice bio je Karl Sontheimer, opet Francuz. A još jedan predstavnik ove nacije, Pierre Verdun, osnivač kompanije Robot Coupe, "osumnjičen" je za uvođenje tehnologije u svakodnevni život kuhinje.
Bilo kako bilo, izum se pokazao zaista korisnim. Pogotovo s obzirom na to da kombinira funkcije velikog broja kuhinjskih aparata:
- graters;
- blender;
- Mlinci za meso;
- Rezači povrća;
- sokovnici;
- mikser za testo
Gotovo svi takvi uređaji (čak i različitih proizvođača) međusobno su slični po dizajnu. Neki od njih imaju par činija, drugi - veliki broj mlaznice Razlike između prerađivača hrane su sljedeće:
- Veličina posude. Ovaj parametar ne određuje samo broj jela za koje se priprema hrana u tehnici, već će primiti još više proizvoda.
- Snaga uređaja direktno ovisi o njegovim mogućnostima - najčešće se kreće od 550 do 1000 W. Na primjer, kada radite s tijestom, ono ne može biti malo.
- Preporučljivo je koristiti svoje za svaki proizvod brzina– za neke modele njihov raspon dostiže 14. To utiče i na broj jela koja se mogu pripremiti ovom tehnikom.
- Napredno funkcionalan, koji određuje radne mogućnosti procesora hrane. U pravilu, takvi modeli imaju dodatni set dodataka.
- Pogodnost i sigurnost rada.
Klasifikacija takvih jedinica
Postoje sljedeće vrste prerađivača hrane:
- multifunkcionalne opcije;
- set "mlinac za meso + blender";
- mini modeli;
- Ručni uređaji;
- visoko specijalizirana: za specifičan kroj.
Sve u jednom
Ova opcija pobjeđuje sve druge tipove zbog svojih mogućnosti - sve su prisutne ovdje. moguće opcije– od mlina do blendera. To podrazumijeva prisustvo prekidača za brzinu, veliku posudu i snagu koja prelazi 700 W.
Većina dostupnih modela tržišni asortiman ima takve osnovni komplet Dodatna oprema: rende, inox nož, mikser za testo, disk emulgator. Mogu biti prisutni sljedeći dodaci: nož s dvostrukom oštricom, čaša blendera, presa za citruse i sokovnik (u obliku centrifuge).
Jedna od glavnih prednosti univerzalnog i multifunkcionalnog uređaja je njegova velika posuda, koja može biti izrađena od plastike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Često se takav pribor može ukloniti, pa se stoga lako održava i skladišti.
Glavni bonus je obrada znatne količine proizvoda. Osim toga, uvijek možete kupiti dodatne zamjenjive mlaznice. Proizvođači obično pokušavaju dodatno zaštititi uređaje od pregrijavanja i oštećenja. Usput, uprkos glomaznosti, sve komponente se lako uklanjaju i peru ako je potrebno.
Postoje i određeni nedostaci. Očigledne uključuju nepokretnost uređaja i njegove velikih dimenzija, što sprečava vlasnike malih kuhinja da kupuju takve uređaje. Zasebno, govorimo o troškovima - mnogi prijedlozi uopće nisu budžetski.
Mašina za mljevenje mesa + blender
Svrha takvog uređaja je da pomogne u pripremi raznih jela od mesa i pire. Ovo će vam uštedjeti troškove kupovine dva različita uređaja. Može doći do prijema čak iu samom kombajnu različite vrste komponente.
- Mlinci za meso ovdje mogu biti pužni i udarni. U prvom slučaju, meso će biti usmjereno spiralnom osovinom (dalje prema nožu i rešetki). IN šok verzija Proizvod će se rezati posebnim noževima koji izbacuju višak tečnosti iz mesa.
- Koristi se u takvoj jedinici Blender može biti potopljeni ili stacionarni. U prvom slučaju se potpuno spušta u zdjelu i maksimalno djeluje na sve prisutne proizvode. Stacionar će samo miješati i tući sastojke na površini.
Šta je dobro kod takvog uređaja? Upravo njeno prisustvo će mleveno meso učiniti potrebne gustine, bez obzira na gustinu mesa i hrskavice sa žilama u njemu. Međutim, sa strukturom kosti je teže - ako čak i mali dijelovi udare, tehnika će stati.
Trenutni savjet - u takvim modelima trebali biste se fokusirati na snagu od 600 W ili više. Često su opcije opremljene i priključcima za cijeđenje soka. A takav kombajn koštat će manje od električnog.
Postoje i nedostaci - dizajn dobiva dodatnu težinu. A snaga same mašine za mljevenje mesa bit će nekoliko puta manja nego inače. Odvojeno, vrijedi spomenuti uređaje za takvu opremu.
- Perforacija imaju prečnike rupa od 3 do 8 mm. Većina mala velicina pogodne za paštete, ali veće su za mleveno pileće ili juneće meso. Svinjetina, sušeno voće, tvrdi sirevi i dr. melju se na rešetkama sa rupama većim od 8 mm.
- Postoje uređaji za pravljenje kobasica. Uz njihovu pomoć pune se školjke i pripremaju odgovarajući proizvodi.
- neophodno za dobijanje šupljih opcija.
Kebe nastavak za šuplje proizvode
Minijaturni modeli
Ove opcije su pogodne za male kuhinje. Morate odmah biti spremni na činjenicu da će sadržavati vrlo ograničena funkcionalnost. Zapremina posude neće prelaziti 2,5 litara, a snaga neće porasti iznad 650 W. Trošak je također prilično pristupačan, a sam uređaj dobro se nosi sa zadacima koji su mu dodijeljeni.
Tipično, osnovni komplet takvog uređaja uključuje sjeckalicu voća i povrća. Postoje i opcije s opcijama za miješenje tijesta, cijeđenje soka i mlin za meso.
Ručni kombajni
Takav uređaj nije automatiziran i potrebno je uložiti određeni napor da se pokrene. Ima tu i pozitivnih aspekata:
- nezavisnost od električne mreže;
- mobilnost (možete ga ponijeti sa sobom na dachu);
- potpuna kontrola u svim fazama procesa.
Visoko specijalizovani uređaji
Najčešće, takav procesor hrane ima usko ograničene funkcije - to je, u većoj mjeri, rezanje proizvoda u obliku slamki, kvadrata i kockica. Ali osim toga, neki modeli imaju nastavke za kovrčavo rezanje. Često slične jedinice opremljen sokovnikom, mlinom za meso i blenderom.
Takve sjeckalice su uređaj s jednom posudom i električnim pogonom. Posuda sadrži noževe, a tu možete umetnuti i druge opcije pričvršćivanja. Princip rada je sljedeći: proizvodi se stavljaju unutra i zatvaraju poklopcem. Što je uređaj moćniji, to je obrada efikasnija. Vrijedi poslušati ove preporuke:
- za čvrste proizvode koristite zasebnu mlaznicu;
- Poklopac mora biti dobro zatvoren, inače uređaj neće raditi.
Jedan od bonusa je takav uređaj pogodan za skladištenje, značajno štedi prostor. Kombajn je takođe jeftin i lak za rukovanje i kontrolu. Pokretan je i siguran za upotrebu, može se koristiti čak i svakodnevno, prerađujući male količine proizvoda.
Međutim, takav uređaj neće se moći nositi s rezanjem mesa i sira, tako da ispadnu ravnomjerno s identičnim pločama. Teško mu je prerađivati velike komade hrane. Za mlevenje razne vrste orašaste plodove, zrna kafe i žitarice takođe ne treba uključivati. Nije preporučljivo mesiti testo. I mnogi korisnici nisu zadovoljni mali broj brzina rad uređaja.
Koji uređaji mogu biti uključeni u takav uređaj? Među njima:
- disk verzija noža sa dijagonalnim rezovima (rezanje kupusa i salate);
- disk za rezanje pomfrita;
- rezač kocke (disk) za sir i povrće;
- disk s malim rupama (izrezan na trake);
- višenamjenski dvostrani disk (jedna strana služi za rezanje na kriške, druga je potrebna za ribanje);
- dvostrani disk za rezanje;
- disk rende (priprema pire od povrća);
- još jedan tanjir, ali ovaj put za tvrde sireve i čokoladu.
Mješalice za tijesto
Upotreba ovih uređaja relevantna je za one koji vole pečenje. Može raditi i sa svježim i sa kvasnim tijestom, za pecivo, žele i tvrdo tijesto - jednom riječju, bilo koje vrste i teksture. Osim samog gnječenja, često postoje i druge korisne opcije - od blendera do kovrdžave mlaznice(što je korisno kada radite sa kolačićima).
Vrlo je zgodno kada je dodatak predstavljen kukom, a ne lopatom - u ovom slučaju brašno i tijesto praktički ne ostaju na zidovima posude električnih uređaja.
Sokovnik i druge funkcije
Nemoguće je ne govoriti o još jednom talentu - sposobnosti tehnologije da cijedi sok. U ovom slučaju, pametna mašina će biti predstavljena u sljedećim opcijama: zamjenjivi dijelovi u obliku preše za citruse i centrifugalni sokovnik ili jedan od njih. Pritisnite- Ovo je rebrasta rotirajuža čaša. Čim pritisnete citrusno voće na njega, sok istječe u poseban odjeljak. U slučaju da centrifugalna opcija Sok će se istisnuti zbog brzog okretanja sita u cilindru. Tečnost će tada otići u jedan kontejner, a otpad u drugi.
Trebalo bi da znate da:
- presa u kombajnu nije namijenjena za cijeđenje svježeg soka od tvrdih sorti voća;
- centrifugalni sokovnik ima filter koji će pomoći odvojiti sjemenke od čestica soka i kore;
- Zapremina pres verzije je 1 litar, što je razlikuje od verzije sa centrifugom.
Nije bez nedostataka - u poređenju sa specijalizovanim uređajem, izlaz iz kombajna proizvodi polovinu soka.
Osim sokovnika i drugih prednosti, uređaj može učiniti sljedeće:
- napraviti sladoled od sastojaka koji su prethodno zamrznuti jedan dan;
- mljevenje kafe u zrnu;
- koristeći mini mlin, samljeti začine, bijeli luk, luk, orašaste plodove (kada je potrebna minimalna količina hrane);
- konačno, postoji posebna oprema koja će vam pomoći u kuhanju sok od paradajza, sos, pasta (odvajajući semenke od glavne mase).
Dakle, procesor hrane može postati nezaobilazan asistent u bilo kojoj kuhinji. Za kućnu upotrebu bolje je odabrati modele marki Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ili Zelmer. Za više profesionalni modeli(na primjer, za rad u kafiću) uključuju Ariete, Berlingera i opet Bosch i Kenwood. U svakom slučaju, prije kupovine trebali biste proučiti sve funkcije kako biste odabrali opciju koja vam odgovara po konfiguraciji i mogućnostima.
Usput, sasvim je moguće kupiti mnogo dodataka za skupu opremu zasebno.