Познакомьтесь: сорта редьки для весеннего, летнего, осеннего посева, для потребления летом и зимой, для длительного хранения, с высокими лечебными свойствами, белой, черной зеленой окраски, острого вкуса и почти сладкого салатного, с круглыми и длинными корнеплодами. Этот овощ так разнообразен, такими свойствами обладает, что подобрать сорт редьки по своему желанию, наверняка, не составит труда.
Майская
Ранний сорт . Молодые корнеплоды редьки используют в пищу через 50-60 дней. Корнеплод белого цвета, овальной формы, со сбегом вниз. Мякоть сочная, нежная, слабоострого вкуса. Хранится недолго.
Летняя круглая белая
Раннеспелый сорт. Период от всходов до уборки 40-45 дней. Корнеплоды округлые, белые с зеленоватой головкой, массой 70-100г, выдергиваются легко. Мякоть белая, хороших вкусовых качеств. Требует своевременной уборки. Для раннелетнего потребления в свежем виде и салатов.
Одесская 5
Скороспелый сорт. Период ее созревания составляет 30-42 дней. Хранится недолго. Одесская 5 пригодна только для летних посевов. Форму корнеплод имеет овально-коническую со сбегом. Корнеплод обладает сочной, белой, приятной на вкус мякотью. Масса редьки составляет 50-100г. Урожайность 4-7кг/м2
Зеленая богиня
Новый раннеспелый сорт с пикантным вкусом (с наименьшим количеством горчичных масел). этого сорта обоснованы содержанием в больших количествах микроэлементов, минеральных солей и 8 незаменимых аминокислот, рекомендуется детям и людям с нездоровым желудком и печенью.
Корнеплоды округлой формы со сбегом книзу, с привлекательной зеленой кожицей и бледно-зеленым цветом мякоти. Мякоть нежная, хрустящая, очень сочная, слабо-острого вкуса. Хорошо хранится без потери вкусовых качеств и не дряблеет. Сорт устойчив к цветушности.
Сударушка
Данный сорт предназначен для летнего посева, но его так же можно сажать осенью или весной. Процесс созревания происходит в течение 37 дней. Обладает отличными вкусовыми качествами. Корнеплод имеет белый цвет и овальную форму. Из-за того что он погружен только на половину в почву, он легко выдергивается. Редька такого сорта в диаметре достигает 10см и в массе 60г, урожайность 4-5кг/м2.
Зимняя круглая черная
Очень распространенный среднеспелый высокоурожайный сорт. Период созревания 90-110 дней. Сорт обладает высокими лечебными свойствами и вкусовыми качествами, высокой урожайностью и лежкостью, что делает его одним из лучших сортов по вкусовым и лечебным свойствам.
Корнеплод редьки этого сорта обладает черным окрасом с гладкой или бороздчатой поверхностью, имеет плоско-округлую или овальную формы, масса может достигать 200-500г. Мякоть корнеплода этого сорта, белая, слабо острого вкуса, довольно сочная. Урожайность 2-6кг/м2. Сорт способен к длительному хранению редьки без потери качеств и свойств. Устойчив к болезням.
Зимняя круглая белая
Данный сорт является среднеспелым, созревает в течение 78-98 дней. Дает хороший урожай, долго хранится, высокотоварный. Корнеплод этой имеет белый цвет, округло-овальной или округло-плоской формы. Головка корнеплода может иметь зеленый оттенок. Обладает сочной, твердой, белой, средне острого вкуса мякотью. Средняя масса корнеплода может достигать 200-400г. Предназначен для осенне-зимнего потребления.
Зимняя длинная черная
Новинка!
Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период от всходов до уборки редьки 80-90 дней. Корнеплоды цилиндрические, черной окраски, массой 250-400 граммов. Мякоть белая, сочная, хрустящая, слабоострого вкуса. Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного зимнего . Оптимальный срок сева для зимнего потребления — 15-20 июня.
Дивная (Чудная)
Среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки редьки 80-90 дней. Корнеплоды округлой формы, черного цвета, массой 300-350 граммов. Мякоть белая, плотная. Дегустационная оценка 4-5 баллов. Лежкость хорошая. Оптимальный срок сева для зимнего потребления 15-20 июня.
Гайворонская редька
Это сорт среднепоздний, от всходов до сбора урожая 110–120 дней, высокоурожайный, устойчивый к пониженной температуре и цветушности. Корнеплод белый, цилиндрическо-конической формы. Мякоть белая, плотная, очень острого вкуса, малосочная. Данный сорт отличается хорошей лежкостью при зимнем хранении редьки.
Урожайность редьки составляет 4-8кг/м2.
Гайворонская 27
Позднеспелый сорт редьки, от всходов до сбора урожая 120 дней. Данный сорт отличается очень хорошей урожайностью. Корнеплоды очень большие: около 50см в длину и весом около 2кг. Листья большие, стелющиеся. Данный сорт рекомендуют выращивать на рыхлых почвах с повышенной влажностью.
Клык слона
Среднеспелый сорт редьки (70-100 суток). Корнеплоды белого цвета, до 25 сантиметров в длину. Клык слона отличается тем, что дает стабильный урожай из семян, полученных в местных условиях. Обладает повышенным уровнем хранения в условиях суровой зимы.
Лекарь
Новый позднеспелый сорт, который сочетает в себе великолепные товарные качества, повышенную продуктивность и лечебные свойства. Корнеплоды выровненные, округлой формы с черной кожурой и красивой белой мякотью. Масса 240-260г. Мякоть плотная, хрустящая, сочная, очень вкусная. Идеален для салатов и длительное время не теряет свои качества.
Сорта редьки отличаются большим разнообразием. Надеюсь, вы подобрали себе нужные.
Редька издавна выращивается на огородах, потому что люди научились ценить ее полезные свойства. Разные сорта редьки содержат сахар, белки, пищевые волокна, кроме того, большое количество витамина С, калий, магний, серу, кальций. Благодаря такому составу этот неприхотливый овощ не даст умереть с голоду в трудные времена, восстановит иммунитет после зимы, вылечит от многих болезней. Народная медицина использует все виды и сорта для очищения печени и почек, повышения аппетита, улучшения работы желчного и мочевого пузырей. Редька черная считается, чуть ли не самой полезной, практически все с ее помощью лечились от кашля. О том, какая бывает редька, речь пойдет в нашей статье.
Корнеплоды редьки могут отличаться по размеру, форме и цвету. Тут и зимняя круглая белая, редька красная и фиолетовая, желтая, черная и зеленая редька (хоть мякоть все разновидности редьки имеют белую). Основные виды редьки – это летняя и зимняя редька.
Обычно считается, то редька растение двулетнее. Однако раннеспелые и скороспелые сорта скорее относятся к однолетним, поскольку вполне могут стрелковаться на первом году роста. Они все делают так быстро, что могут успеть отцвести и созреть за один сезон, если им это позволить.
Все ранние сорта редьки не предназначены для длительного хранения, их употребляют на протяжении нескольких дней после уборки урожая. Летние сорта созревают за короткий срок от 30 до 60 дней.
«Одесская 5»
Один из самых любимых дачниками скороспелых сортов, созревает за 30–40 дней с момента посева. Овально-конический корнеплод вырастает от 50 до 100 г весом, мякоть у него белая нежная сочная, очень вкусная. Урожайность большая – с 1 квадратного метра можно получить до 7 кг полезных корнеплодов, только вот храниться он совсем не хочет, поэтому на продажу выращивать его не выгодно, его лучше всего есть прямо с грядки, тогда в полной мере можно оценить приятный несколько острый вкус и получить пользу.
«Зеленая богиня»
Это молодой сорт, который быстро становиться популярным благодаря своим качествам. Правильная округлая форма и зеленый цвет редьки позволяют ей выглядеть очень эффектно. Небольшое содержание горчичных масел делают ее вкус достаточно мягким, слабоострым. Корнеплод содержит аминокислоты, минеральные соли и микроэлементы, которые легко усваиваются, что позволяет включать овощ в лечебные диеты. Селекционеры особенно постарались увеличить срок хранения, так что урожай можно долго хранить или перевозить с места на место без потери качеств.
«Майская»
Славиться своими овальными сочными белыми корнеплодами со слабоострым вкусом. Созревает за 50–60 дней, но не подлежит длительному хранению, так что употреблять ее нужно сразу.
«Летняя круглая белая»
Созревает через 40–45 дней после посева. Сочные вкусные корнеплоды вырастают от 70 до 100 г весом, но их нужно сразу же убирать – созревшие корнеплоды, оставленные в земле, могут загнить или образовать внутри пустотелость. Выращивая этот сорт нужно точно определить, какое время отвести ей для созревания, чтобы не получить испорченный урожай, а его можно узнать только опытным путем.
«Сударушка»
Созревает приблизительно 40 дней, ее высаживают обычно летом, но вырастет прекрасно, если посеять весной или даже осенью. Очень вкусная крупная репка наполовину торчит из земли, так что ее легко убирать.
«Дайкон» или «Японская редька»
Приятный вкус, неприхотливость в уходе, лекарственные свойства, крупный размер – у этого японского овоща масса достоинств. Длинный корнеплод может вырасти до 60 см, а в диаметре – до 10 см. Одна из разновидностей – Мисато – окрашена в розовый цвет, что выглядит нарядно и непривычно. У «Дайкона» едят не только корнеплод, но все части растения.
Очень важно, что это растение совершенно не впитывает вредные вещества из окружающей среды, его можно выращивать на обочине оживленной трассы или на территории завода с вредным производством, никаких канцерогенов или токсинов оно не накопит.
Единственное неудобство – этот сорт может поспешить выбросить цветонос при увеличении светового дня свыше 13–14 часов.
Словом «дайкон» называют всю японскую редьку, а ведь там сотни сортов, среди них есть даже гигантские. Японцы этот овощ едят не только сырой, они ее солят, варят, маринуют, консервируют, выделяют горькие и сладкие разновидности.
Среднеспелые
Среднеспелые и позднеспелые сорта относятся к зимним, их созревание начинается от 80 суток с момента посева, именно среди них нужно выбирать овощи для длительного хранения.
«Дивная» или «Чудная»
Урожай можно собирать через 80–90 дней. Черный круглый корнеплод растет в среднем до 300–350 г. Мякоть белая сочная, очень плотная. Обычно ее высевают в середине июня, чтобы она полностью созрела до холодов. Может пролежать всю зиму, не потеряв сочности.
«Зимняя круглая белая»
Созревает от 80 до 100 дней. Круглый белый корнеплод бывает вытянутым в овал или приплюснутым с твердой и сочной мякотью довольно острой на вкус. Прекрасно хранится в условиях погреба несколько месяцев, не теряя во вкусе или пользе.
«Зимняя круглая черная»
Этот очень известный сорт и представлять не нужно, считается самым полезным среди всех родственников. Созревание наступает через 110–120 дней после посева. Черная шкурка бывает гладкой или бороздчатой, сочная мякоть – белая с легкой остротой. Отличается не только хорошей лежкостью, но еще и прекрасной урожайностью.
«Зимняя длинная черная»
Корнеплоды вытянутой формы, могут вырастать до 400 г, мякоть волокнистая, но сочная и хрустящая. Такой же она остается через несколько месяцев хранения.
«Маргеланская» или «Китайская»
Ее еще называют «Лобо». Это не очень распространенный пока у нас сорт. Он любит влагу и органические удобрения. Антисептические свойства корнеплода, умение вывести из организма лишние соли и холестерин могут поправить здоровье многим людям. По вкусу она похожа на любую редьку – остренькая, сочная, прекрасно усваивается организмом, употребляется в салатах, хорошо храниться.
Позднеспелые
Позднеспелые сорта созревают 100–120 дней, все это время редька требует ухода, какая бы неприхотливая она ни была. Конечно, проще посеять скороспелый сорт, до полной спелости корнеплода он ничем не утомит хозяина (просто не успеет), но на зиму можно заложить только зимние сорта.
«Гайворонская»
Сорт не капризный, абсолютно неприхотливый, его советуют выращивать начинающим огородникам. Его белые цилиндрической формы корнеплоды не испугаются даже осенних холодов. Мякоть волокнистая, твердая и плотная, вкус острый, запах сильный. Может долго храниться, со временем становиться мягче (по вкусу), но не очень. Чтобы добавить ее в салат, советуют на пару часов оставить на свежем воздухе уже измельченный корнеплод, но вместе с остротой улетучится часть витаминов и эфирных масел. Из нее готовят острые соусы и закуски, как из хрена.
«Гайворонская 27»
Этот гибрид доказывает, что не только японский «Дайкон» бывает громадным. За 120 дней от появления всходов до созревания урожая корнеплод успевает вырасти до 50 см длиной и до 2 кг весом. Только в отличие от японцев у нас редьку не варят, но вот в маринованном виде эти корнеплоды выше всяких похвал.
«Лекарь»
Название отразило высокое мнение создателей о полезности этой редьки. Черные круглые корнеплоды имеют вес приблизительно 250 г, сочную нежную на вкус мякоть.
Прекрасная урожайность, хорошая лежкость, отличный вкус и масса полезных свойств позволяют выращивать этот сорт с коммерческой целью.
Видео «Выбор редьки для посадки»
Это видео поможет выбрать сорт редьки для посева, а также расскажет о сроках посадки корнеплодов.
Что выбрать
Как правило, после зимы все дачники хотят пораньше получить урожай витаминных овощей. Для этой цели идеально подходит редька. Белая редька считается самой острой, ее редко кладут в салаты, да и то маленькими количествами. Чаще всего ее оставляют на зиму, маринуют, делают из нее острые соусы и закуски, именно ее называют горькой.
Черная редька не настолько острая, она считается наиболее полезной. Из нее делают салаты и лекарственные настойки, едят ее летом и зимой. Китайская и японская редька у нас выращивается та, что не слишком острая, ее тоже едят в салатах или маринуют.
Самую раннюю редьку сажают еще в марте, она отличается морозостойкостью и способна не только перенести весенние похолодания, но даже прорасти при низких температурах. Вот она-то и попадает на наш стол еще весной. После 25-го апреля высевают скороспелые сорта, которые дарят корнеплоды еще в июне. А вот позже, в июне, сажают те овощи, которые собираются хранить долго, закладывать в погреб на зиму.
Видео «Выращивание редьки»
Благодаря этому видео вы узнаете все о выращивании редьки: от посева семян до хранения корнеплодов.
Сорта редьки
В нашей стране распространение имеют как скороспелые летние сорта редьки, так и среднеспелые и позднеспелые сорта, пригодные для осеннего и зимнего употребления. Форма корнеплодов редьки может быть круглая или длинная. Цвета также различаются. Редька может быть белого, черного, зеленого, серого, фиолетового, желтого и розового цвета. Цветки редьки тоже бывают разного цвета: розового, фиолетового или белого. Плод редьки представляет собой стручок, семена крупного размера, светло-коричневого окраса.
Летние сорта редьки дают цветонос в первый год. У зимних сортов цветонос образуется на второй год вегетации. К однолетним культурным видам редьки относятся европейский редис, китайский редис, дайкон, летняя редька, китайская редька. К двухлетним культурам относится европейская зимняя редька.
Наиболее популярные виды редьки – белая, черная, китайская и японская. Белая редька очень острая, из-за ее вкуса и возникло выражение «хуже горькой редьки». У черной редьки вкус уже не такой острый, она нашла широкое применение в народной медицине. Родиной китайской редьки является Азия. Ее также называют маргеланская или лобо. По вкусу она не очень острая. Японская редька также носит название дайкон. Она отличается от других видов редьки вытянутым и достаточно крупным корнеплодом, как правило, белого цвета.
Ранние сорта редьки
Зеленая богиня
Раннеспелый сорт. Форма корнеплода округлая, со сбегом вниз, окрас кожицы зеленый, цвет мякоти бледно-зеленый. Мякоть очень сочная, нежная, хрустящая, вкус слабоострый. Сорт характеризуется устойчивостью к цветушности, долгим сроком хранения без потери вкусовых качеств, пикантным вкусом (малое количество горчичных масел), большим содержанием минеральных солей, аминокислот и микроэлементов.
Майская
Ранний летний сорт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 50–60 дней. Форма корнеплода овальная, со сбегом вниз, окрас белый. Мякоть нежная, сочная, вкус слабоострый. Сорт не годится для длительного хранения.
Одесская 5
Скороспелый сорт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 30–42 дня. Форма корнеплода овально-коническая, со сбегом вниз. Мякоть сочная, нежная, белого окраса. Вкусовые качества высокие. Масса корнеплода составляет 50–100 г. С 1 м 2 можно получить 4–7 кг. Сорт не подлежит длительному хранению, пригоден только для летних посевов.
Среднеспелые сорта редьки
Гайворонская
Среднепоздний сорт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 110–112 дней. Форма корнеплода цилиндрическо-коническая, окрас белый. Мякоть плотная, малосочная, белого цвета, вкус очень острый. Сорт характеризуется хорошей лежкостью во время зимнего хранения, высокой урожайностью, устойчивостью к заморозкам и цветушности. С 1 м 2 можно получить 4–8 кг.
Дивная (Чудная)
Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до начала уборки урожая занимает 80–90 дней. Форма корнеплода округлая, окрас черный, масса 300–350 г. Мякоть плотная, белого окраса. Вкусовые качества высокие. Сорт обладает хорошей лежкостью, высокой урожайностью, пригоден для зимнего употребления.
Зимняя длинная черная
Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до начала уборки урожая составляет 80–90 дней. Форма корнеплода цилиндрическая, окрас черный, масса 250–400 г. Мякоть сочная, хрустящая, белого окраса, вкус слабо-острый. Сорт рекомендован для употребления в свежем виде, подходит для длительного хранения в зимнее время, отличается высокой урожайностью.
Зимняя круглая черная
Среднеспелый сорт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 90–110 дней. Сорт характеризуется высокой урожайностью, высокими лечебными свойствами и вкусовыми качествами, хорошей лежкостью. Форма корнеплода плоско-округлая или овальная, поверхность гладкая или бороздчатая, окрас черный. Масса корнеплода составляет 200–500 г. Мякоть достаточно сочная, белая, вкус слабоострый. С 1 м 2 можно получить 2–6 кг. Сорт пригоден для длительного хранения, не теряет свойств и вкусовых качеств, имеет устойчивость к основным видам заболеваний.
Сударушка
Раннеспелый сорт. Сорт годится для летнего посева, но подходит также для осеннего и весеннего. Период от появления всходов до начала сбора урожая при летнем посеве составляет в среднем 37 дней. Форма корнеплода овальная, окрас белый. Вкусовые качества отличные. Корнеплод погружен в почву наполовину, выдергивается легко. Масса корнеплода составляет в среднем 60 г. С 1 м 2 можно собрать 4–5 кг.
Поздние сорта редьки
Гайворонская 27
Позднеспелый сорт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 120 дней. Корнеплоды крупные, в длину достигают примерно 50 см, вес 2 кг. Сорт подходит для выращивания на рыхлых почвах с повышенной влажностью. Урожайность сорта хорошая.
Лекарь
Позднеспелый сорт. Форма корнеплода округлая, выровненная, кожура черного цвета, мякоть белого окраса. Масса корнеплода составляет 240–260 г. Мякоть сочная, нежная, хрустящая, вкусовые качества высокие. Сорт пригоден для салатов. Характеризуется великолепными товарными качествами, повышенной продуктивностью, лечебными свойствами, длительностью хранения без потери свойств и вкуса.
Из книги Огород - кормилец автора Дубровин ИванСАЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДЬКИ Листья редьки вымойте, мелко нарежьте и сложите в глубокую тарелку. Сверху посыпьте мелко нарезанными белками яиц. Желтки разотрите со сметаной или кислым молоком, добавьте немного столового уксуса, растительное масло, сахар и соль по вкусу.
Из книги Огород без вредителей автора Фатьянов Владислав ИвановичСАЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СУХАРИКАМИ Возьмите черный хлеб (можно слегка зачерствевший), срежьте корку, мякиш нарежьте фигурными кусочками, посыпьте солью и обжарьте на растительном масле.Редьку потрите, заправьте уксусом (или квасом), уложите в салатник, посыпьте зеленым луком и
Из книги Самые урожайные сорта любимых овощей автора Власенко ЕленаКЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ Редьку очистите, натрите на крупной терке. Добавьте измельченные яйца. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.Вам потребуется:редька - 3 шт.,яйца - 5 шт.,майонез - 5 ст. л.,соль - по
Из книги Огород Севера автора Дубровин Иван ИльичСАЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СЫРОМ Редьку, морковь и сыр натрите на крупной терке. Тщательно перемешайте. Заправьте растительным маслом или майонезом. Добавьте соль, тмин. Блюдо украсьте мелко нарезанным зеленым луком.Вам потребуется:редька - 2 шт.,морковь - 2 шт.,сыр - 200 г,майонез
Из книги 1001 ответ на важные вопросы садовода и огородника автораВредители редьки и других крестоцветных Крестоцветные блошки Крестоцветные блошки – это жуки, окрашенные в черный цвет. Они весьма прожорливы: за 48 часов способны полностью уничтожить посевы редьки, редиса и других овощей. Размеры жуков 2–3 мм. Окраска может меняться от
Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина АлександровнаИстория редьки Издавна редька выращивается в качестве полезного и неприхотливого растения. Отношение к ней у разных народов было разное. В Древнем Египте ее считали нечистым овощем, так как ею питались рабочие, возводившие пирамиды. Зато в Древней Греции редька
Из книги Большая энциклопедия дачника автора Вечерина Елена ЮрьевнаПолезные свойства редьки Во всех видах редьки содержатся фитонциды. Они придают редьке ее специфический вкус и помогают защищаться от вирусов. Количество фитонцидов влияет на степень остроты: чем их больше в корнеплоде, тем он острее. Поэтому острые сорта редьки
Из книги автораБолезни редьки Черная ножка. Эту болезнь подхватывают, в первую очередь, слабые растения. Благоприятным условием для ее развития является избыточная увлажненность, густая посадка, повышенная кислотность почвы.Помогает против заболевания внесение в почву свежегашеной
Из книги автораПочему грубеет корнеплод у черной редьки? Потому что в почве мало влаги. Поливайте чаще, редька – растение
Из книги автораКакие бывают виды редьки и какие виды более полезны? Бывает редька белая, которую надо сеять весной, как можно раньше, напоминающая по вкусу редис. Бывает черная, которую надо сеять в начале лета, чтобы не переросла к моменту уборки. Бывает зеленая, маргеланская, менее