Як використовувати лавровий лист у домашніх умовах. Застосування для схуднення. Лікує грибкові захворювання шкіри

Сім. Лаврові
Lauras nobilis

Лавр благородний  - Вічнозелене дерево. Потужна розлога крона посипана жорстким ароматним листям. Високі стовбури відливають матовим блиском сіро-зеленої гладкої кори.

Але лавр часто зустрічається і у вигляді чагарника. Це багато в чому зумовлено умовами проростання та обрізання.

Масове цвітіння лавра починається травні; квітки у нього біло-жовті, дуже запашні. Восени на жіночих екземплярах (лавр-дводомна рослина) дозрівають плоди-овальні кістянки чорного кольору, що швидко втрачають схожість.

Тому лавр влітку розмножують відведеннями і здерев'янілими живцями. У перші 2-3 роки він росте повільно, з 4-5 років - швидше. Витримує зниження температури до -13 ° С, а при -15 ° С підмерзають верхівки молодих пагонів.

На батьківщині, у Середземномор'ї, лавр є однією з лісоутворюючих порід у маквісі (тип вічнозеленої, твердолистої рослинності Середземномор'я).

Тут, у Криму, лавр разом з кипарисом і кам'яним дубом складає основний фон вічнозелених насаджень, надаючи курортам Південного берега Криму середземноморський колорит.

Культура лавра відома з давніх-давен: і греки Еллади, і Римська імперія, і вся південна Європа епохи відродження найширшим чином використовували пластичну культуру в садово-парковому мистецтві: довговічний, невибагливий, декоративний весь рік, чудово піддається стрижці, має безліч форм. У Греції лавр досі називають улюбленцем богів та кулінарів.

Елліни присвячували лавр богу Аполлону - богу Сонцю, покровителю Перемоги та мистецтв. Його зображували у лавровому вінку, лавр висаджували біля святилищ, а жерці храмів Аполлона носили вінки з лавра, як відмітний знак своєї приналежності. Лаврова гілка вважалася символом мужності та майстерності. Тому гілкою лавра або вінком із листя прикрашали переможців у битвах та турнірах, вчених, поетів та художників. І в наші дні з лавром пов'язані слова "лауреат" - "увінчаний лавром", і "бакалавр" - від латинського bacca laureus - - ягода лавра, а також відомий вислів "відпочивати на лаврах".

Окрім високих декоративних якостей лавр є цінною харчосмаковою рослиною, чудовою технічною, ефіроолійною та лікарською культурою.

Як пряність листя лавра використовується понад 2000 років.

Збирають листя лавра з грудня-всю зиму. У цей час лист накопичує максимальну кількість ароматичних речовин. Беруть зріле жорстке 2-річне і старше листя. Молоде м'яке листя - отруйне. на промислових плантаціяхзбирають до 30 центнерів з 1 га (у розрахунку на суху вагу). В Україні промислово лавр вирощують у невеликій кількості деякі окремі господарства Південного берега Криму.

З плодів отримують жирне масло, що застосовується у фармакопеї, парфумерному та миловарному виробництвах.

Деревина лавра - світла і ароматна, дуже добре полірується, цінується в токарних виробах і червонодеревниками - у виготовленні меблів.

Всі частини рослини тією чи іншою мірою містять леткі сполуки, терплені, і тому лавр цінний у санітарно-гігієнічному відношенні: його запах не переносять мухи, москіти, комарі.

Запашні квітки лавра - прекрасні медоноси, але цей мед підступний. Він ледь не занапастив солдатів Помпея Великого, зваливши з ніг цілий легіон «залізних» римлян» називають його «п'яний мед». великих кількостяхвикликає запаморочення та стан сп'яніння.

Ну а консервна промисловість без лаврового листа взагалі немислима. Якісний лавровий лист не має листових черешків, а його забарвлення має бути світло-зеленим, але не бурим, і тим більше не темно-коричневим.

Тому на північ від зони субтропіків деревця лавра шляхетного часто вирощують як кімнатну рослину. Надай шляхом стрижки бажану форму, використовують для прикраси внутрішніх приміщень будівель.

У культурі на Південному березі Криму можна зустріти багато декоративних форм лавра благородного:

• «Angustifolia»--вузьколистий;
• «Eriobotryfolia»-мушмулолистная, листя ланцетні, схожі на листя мушмули японської;
• «Flavo-virens» - жовто-зелена, листя жовтувато-зелене;
• «Ligustrifolia»--бирючинолистная;
• «Macrocarpa»  - великоплідна;
• «Microcarpa»  - дрібноплідна;
• «Multiflora» - багатоквіткова;
• «Salicifolia» - іволиста;
• «Olivaeformis» - плоди до 2 см і більше, схожі на плоди маслини;
• «Undulata» - листя довгасто-ланцетні, сильно хвилясті по краю.

У Нікітському ботанічному саду   - з моментуйого основи і тут є цілі гаї, в яких у прохолодну квітневу погоду добре відчутний знайомий лавровий аромат.

Висушений лист овальної форми вічнозеленого благородного лавру Laurus nobilis, одна з універсальних "супових" прянощів, що йде в м'ясні, рибні, овочеві та грибні супи. Буває свіжим та сухим. Запашне лаврове листя надає тушкованим стравам глибокий. сильний аромат. Свіже листямають яскраво-зелене забарвлення та виділяють гострий різкий запах. Овальний лист у сушеному вигляді стає блідо-зеленим та ламким. Перед тим, як подати страву на стіл, завжди виймайте лавровий лист, щоб випадково не проковтнути.

(Laurus nobilis L.)

Лавр благородний - вічнозелений субтропічний чагарник, листя та плоди якого є класичною пряністю. Це культове дерево, його насамперед пов'язують із Стародавню Грецію, з міфологічним чином античного бога Аполлона, що є символом чоловічої краси. Знаменитий Овідій у своїх «Метаморфозах» розповідає про те, що Аполлон, який жив серед людей, закохався в німфу Дафну і постійно переслідував її. Якось після перемоги над змієм Піфоном Аполлон зустрів юного бога кохання Ерота з луком і стрілами і пожартував з нього: «Навіщо тобі, малюку, лук і стріли? Чи не думаєш ти перевершити мене в мистецтві стрілянини?». Цей глум образив Ерота, і він на ім'я послав дві стріли. Перша, стріла кохання, пронизала Аполлона, а друга - кохання, що вбиває, - потрапила в Дафну.

З того часу Дафна завжди тікала геть від Аполлона. Жодні хитрощі не допомагали йому. Змучена стражданнями, вічними переслідуваннями, Дафна звернулася до отця Пенея і Землі, щоб вони забрали її образ. Після цих слів вона перетворилася на лавровий кущ (Цікавий той факт, що на Русі до XVIII століття лавровий лист називали «дафнія» («лавр» по-грецьки – «дафна»).. Засмучений Аполлон з того часу став носити на своїй голові вінок із вічнозеленого лавра.

У Греції лавровим листям прикрашали житла, щоб освіжити приміщення. У матраци підкладали лаврові гілки, щоб снилися пророчі сни.

Існувало повір'я, що лавр рятує від удару блискавки. Так, відомий факт, що римський імператор Тіберіус під час гуркоту грому одягав лавровий вінок і заповзав під ліжко.

Лавр вважали священним деревом, його вінками прикрашали голови переможців у Стародавню Грецію.

Декілька тисячоліть ця традиція зберігається і в інших країнах, наприклад, в Англії. Від слова "лавр" походить слово "лауреат" - "увінчаний лаврами".

Як не дивно, але призначення лаврового листа довгий часбуло дещо іншим порівняно із сучасним вживанням. Він застосовувався для ароматизації води, призначеної для обмивання рук перед їжею. У І столітті зв. е. його використовували вже як прянощі (листя та чорно-сині плоди). У кулінарії з ним готували десерти, пудинги, додавали його у варені яблука, запечені фіги, інжир.

У Європу лавр потрапив спочатку як лікувального засобу, Але незабаром завоював визнання як пряність.

Авіценна, наприклад, стверджував, що лист лавра полегшує біль у суглобах, знімає напругу, задишку, а кора і кістянки його мають здатність виводити каміння з нирок та печінки.

У 1652 році Франсуа П'єр де ла Варенп, знаменитий кухар французької королеви Марії Медічі, видав книгу з кулінарії, яка стала однією з найкращих книгна той час, що описують історію прянощів та способи їх вживання. Будучи здібним студентом у себе в Італії, він досяг успіху в цій справі, а матеріал, який він виклав у книзі, багато в чому вплинув на французьку кулінарію, яка досягла, як ми знаємо, великих висот.

Про лавровий лист він написав як про прянощі, здатну покращити і виправити смак страви. Рекомендував вживати його в десерти, пудинги тощо.

До Росії лавр потрапив 25 століть тому. Греки привезли його до Криму разом з інжиром, кипарисом, олією та виноградом. Зростає дотепер у країнах із приморським кліматом: у Греції, Туреччині, Албанії, Словаччині, Франції, Іспанії, Португалії, Гватемалі, у Криму, на Чорноморському узбережжі. Італія найбільше вирощує та експортує цю пряність.

Має інші назви: лавр справжній, лавр запашний.

Використання

Лавровий листмає слабкий запах і гіркуватий смак. Як пряність використовують листя (сушені і зелені), плоди і порошок, виготовлений з сушеного листа, а також брикети, в які іноді спресовують порошок. Широко застосовується в кулінарії та консервуванні.

Лавровий лист іноді називають спецією, настільки часто він вживається. Він облагороджує та ароматизує насамперед кислі страви (соуси, підливи). Додають його і в перші страви - супи (м'ясні, овочеві, рибні та ін), борщ, борщі. Лавровий лист надає пікантності другим стравам з баранини, яловичини, свинини, поєднується з відвареною та тушкованою рибою. Гармонує з овочевими стравамиз квасолі, гороху, бобів, капусти, моркви.

Лавровий лист, на відміну багатьох інших прянощів, можна додавати за 5 хвилин до готовності в перші і за 7~ 10 хвилин у другі страви. Норми закладки від 1 – 2 до 3-4 листочків на блюдо. Після закладання прянощі кришку закривають, з готової страви лист видаляють.

Лавровий лист - незамінна пряність для виправлення смаку та запаху колодця, страв із субпродуктів. Він використовується у харчовій промисловості при виготовленні сирів, ковбас, паштетів, тушонки, соусів, маринадів, при консервуванні рибної продукції, приготуванні майонезу, кетчупу тощо.

Він входить до складу багатьох пряних сумішей: «Хмелі-сунелі», «Букет гарні» тощо.
У домашньому консервуванні його використовують, особливо часто при маринуванні томатів, огірків, патисонів, буряків, капусти, квасолі, грибів. У поєднанні з іншими прянощами та спеціями він надає маринадам приємного пікантного смаку та своєрідного аромату. Використовують його й у соліннях, де він виконує дещо іншу функцію, надаючи продукту ніжнішого смаку.

У Західної Європизбереглася традиція додавати лавровий лист у деякі види варення при консервуванні та в деякі солодкі страви, напої та десерти – у кулінарії.

Використовується в середземноморській, французькій, марокканській та турецькій кухнях, у складі букету гарні та каррі.

Опис

Лавр благородний - високий чагарникабо пірамідальне деревце. Висота деяких видів досягає 10 - 15 м. Належить до сімейства лаврових. Листя його має темно-зелене забарвлення, світліше з нижньої сторони, воно жорстке, шкірясте, еліптичні, краї злегка хвилясті. Цвіте рослина дрібними жовтувато-білими квітами, зібраними в пучки та розташованими в пазухах листя. У листопаді дозрівають плоди – чорно-сині яйцеподібні кістянки. Вся рослина ароматна, листочки і плоди використовують як прянощі з четвертого року життя, коли дерево (кущ) починає плодоносити.

Походження

Родом із Середземномор'я. Нині імпортується Туреччиною. Турецький лавровий лист має м'який солодкий смак.

Фольклор

У Стародавній Греції та Римі лаврові гілки використовували для плетіння вінків для переможців. Чемпіони олімпійських ігор носили гірлянди із лаврових листів. Слово "бакалавр" означає "ягоди лавра", тобто успішне завершення навчання. У Стародавній Греції поети та студенти, які отримували академічні нагороди, носили лаврові вінки.

Хімічний склад. Лікувальні властивості.

Цінність лаврового листа безперечна, оскільки він містить ефірне масло(4,5%), цинеол, оцтову, валеріанову, капронову кислоту. У листочках присутні пінен, гераніол, евгенол. У плодах та листі. містяться дубильні речовини, гіркоти.
Його використовують для лікування хронічних холециститів, жовчнокам'яної хвороби. Відвари лаврового листа покращують травлення, збуджують апетит, сприятливо діють на багато органів. З листя, плодів та квіток отримують ефірну олію для харчової промисловості. Частково використовують у парфумерній та миловарній промисловості.

Вирощування та заготівля.

ВИРОЩУВАННЯ І ЗАГОТОВКА

Лавр благородний розмножують насінням, живцями та відведеннями. Зростає у країнах із субтропічним кліматом. Можна виростити у дерев'яній кадушці в житловому
приміщенні. Для ґрунту беруть у рівних частинахпісок, землю та торф.

Для промислових цілей із насіння в розсадниках вирощують саджанці, роблячи посадку восени. на садовій ділянці, де дозволяє клімат, достатньо посадити одне дерево. Прянощі заготовляють з дерев у віці чотирьох років, проводячи обрізання листя раз на два роки. Заготівлю проводять з 15 листопада по 15 лютого, коли листя накопичує найбільшу кількість ефірної олії.

Зібране листя сушать, розкладаючи тонким шаром у тіні. Збір проводять; раннім погожим ранком. Щоб листочки не згорнулися, якийсь час їх тримають під пресом. Якісний лавровий лист не має листових черешків, забарвлення його світло-зелене, не буре і не темно-коричневе.

Добре заготовлена ​​пряність є цілими листочками, досить пружними, без сірого нальотуз стійким запахом і гіркуватим смаком.

Подальші її властивості залежить від правильного зберігання. Листя складають щільним шаром в полотняні мішечки, іншу герметичну тару і тримають у сухому місці. В іншому випадку вони втрачають свої якості.

РЕЦЕПТИ З ЛАВРОВИМ ЛИСТОМ

Збір та заготівля лаврового листа

Користь лаврового листа

Хімічний склад лаврового листа багатий на елементи природного походження. На основі рослини готують відвари, настої, екстракти, видобувають ефірну олію.

Лавровий лист містить фітостерин, ліналоол, ефірну олію, дубильні речовини, камфору, кислоти (мурашина, капронова, масляна, лауринова, оцтова). До складу входить маса корисних сполук:

• жири, білки, вуглеводи;
• вітаміни групи А, В, З, РР;
• макро- та мікроелементи: магній, фосфор, натрій, цинк, мідь, селен, залізо, марганець, калій.

Завдяки такій кількості біологічно активних речовин лавровий лист використовується у фармацевтиці для боротьби з недугами. Цілющі властивостілисти лавра різноманітні.

Чинить протизапальну та антибактеріальну дії

Лавровий лист – природний антисептик, який має протизапальні властивості та справляє знеболюючий ефект. Його водний настій приймають при лікуванні хвороб порожнини рота, гнійничкових захворювань шкіри та слизових обеззаражування саден або ран. Антисептичний ефект забезпечують мурашина та капронова кислоти, камфора та дубильні речовини, що є у лавровому листі.

Заспокоює

Корисний лавровий лист і для тих, хто страждає на безсоння або підвищену дратівливість, нервову збудливість. Запах лаврового листа або купання з використанням відвару м'яко впливають на нервову системулюдини. Седативний ефект відбувається завдяки ліналоолу, що входить до складу.

Зміцнює імунітет, бореться з грипом та застудою

Відвар із листя лавра допомагає впоратися з вірусною інфекцією в організмі, зміцнити імунітет у період сезонних захворювань. Але такий засіб діє тільки в комплексній терапії. За це корисна властивістьЛавровий лист зобов'язаний лауринової кислоти.

Має сечогінну дію, сприяє схуднення

Відвар з лаврового листя виводить застояну рідину з організму. Позбувшись її, людина відчує себе легше, зокрема й фізично: разом із рідиною піде і кілька зайвих кілограмів. Ефект досягається завдяки наявності в лавровому листі ефірних олій та олійної кислоти, що активують метаболічні процеси в організмі. А швидкий метаболізм грає головну рольу боротьбі із зайвою вагою.

Виводить зайві солі із суглобів

Оскільки сольові відкладення провокують больові відчуттяу суглобах, то солі потрібно виводити. Лікування лавровим відваром проводять за дотримання спеціальної дієти протягом шести днів, з невеликою перервою між трьома днями. Схожий метод лікування застосовується, зокрема, при ревматичних захворюваннях.

Покращує стан шкіри обличчя та волосся

Завдяки багатому комплексу макро- і мікроелементів, що входять до складу «лаври», його використовують для боротьби з проблемами шкіри (акне, жирний блиск, розширені пори) та ослабленого волосся (тьмяний колір, ламкість). Відваром з лаврового листя рекомендують протирати ділянки з вугровими висипаннями. Домогтися блиску та зміцнення волосся допоможе настій з лаврового листя. Великим попитому жінок користуються тонізуючі маски із екстрактом лаврового листа.

Лікує грибкові захворювання шкіри

Настоєм лаврового листа протирають уражені грибком стопи, при підвищеній пітливості, сильному свербежі та печінні. Такий настій швидко заспокоює пошкоджену шкіру ніг, усуває неприємний запах, підсушує шкіру та протистоїть вірусній інфекції.

Запобігає розвитку цукрового діабету

Лаврові настої можна рекомендувати при цьому захворюванні як допоміжний засіб. Допоможе знизити вміст глюкози у крові та нормалізувати вуглеводний баланс. Зазначимо, що таке лікування доцільно проводити лише на початковій стадії діабету та після консультації з фахівцем.

Усуває поганий запах із рота

Чекати на результат тут варто, якщо неприємний запах викликаний бактеріальною інфекцієюпорожнини рота (стоматит, гінгівіт, кровоточивість ясен). Водний настій лавра має протизапальну та антибактеріальну дію, що сприяє знищенню шкідливих бактерій.

Полегшує перебіг захворювань носоглотки

Антимікробна та антибіотична дії кислот, «відхаркувальна» властивість камфори позитивно впливають на перебіг хвороб. дихальних шляхів(Рак горла, гайморит, сухий кашель). Завдяки активній дії хімічних речовинлаврового листа пришвидшується одужання пацієнта.

Покращує травлення

Хороший метаболізм сприяє комфортному травленню, що важливо для людини, яка страждає від проблем зі шлунком. Масляна кислота, що міститься в лавровому листі, протекторно впливає на товсту кишку, захищаючи її від згубного впливу токсинів. Вона виступає каталізатором метаболічних процесів. Гостроватий запах сушеного лаврового листа посилює апетит, навіть якщо людина вибаглива в їжі або погано їсть.

До того ж відвар із лаврового листя допоможе впоратися зі слабкою дизентерією, оскільки до складу входять компоненти, що викликають «закріплення» рідкого випорожнення.

Знижує артеріальний тиск

Настій лаврового листа зменшує цифри на тонометрі, якщо артеріальний тиск незначно збільшився. У той же час виявляйте обережність, оскільки камфора, що входить до складу лавра, підвищує артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень.

Зменшує алергічну реакцію

Лавровий лист допомагає при гострій чи хронічній алергії. Для цього приймайте водяний настій на основі спеції. Засіб нейтралізує негативну реакцію на алерген та полегшить симптоми перебігу хвороби.

Прискорює настання менструації

Якщо жінка зіткнулася з невеликою затримкою (менше 10 днів) місячних та впевнена, що не вагітна, то можна прийняти відвар лаврового листа. Концентроване пиття на основі лаврового листя спровокує скорочення матки та викличе кровотечу. Так ви прискорите настання «критичних днів».

Шкода лаврового листа

Крім позитивного на стан людини, лавровий лист може зробити і негативний. До групи ризику входять ті, хто займається самолікуванням та приймає лаврові зілля без призначення фахівця. Фармацевтична небезпека лавровий лист несе, якщо він приймається у великих дозах, без дотримання спеціальних умов. Несистемний прийом спеції може спровокувати запор або викликати отруєння. Щоб цього не допустити, дотримуйтесь інструкцій.

Є окремі категорії осіб, яким заборонено лікування лавровим листом через специфічне хімічного складу. Щоб не погіршити стан здоров'я, пам'ятайте, за яких захворювань і станів не рекомендується або протипоказано застосовувати лавр.

Вагітність та лактація

Вживання відвару лаврового листа спричиняє скорочення матки, підвищує її м'язовий тонус. Це може призвести до викидня або аномального розвитку плода у вагітної. Забороняється вживати відвар лаврового листа і мамам, що годують.

Непрохідність кишечника, виразка шлунка та 12-палої кишки

Серйозні захворювання вимагають спеціальної дієти та прийому лікарських препаратів. Багато медикаментів погано поєднуються із деякими речовинами лаврового листа. До того ж відвари та настої цієї рослини здатні загострити перебіг патологій.

Схильність до запорів

Прийом водного настою лаврового листа навіть у допустимих дозах може спричинити запор. Щоб цього уникнути, рекомендується в період лікування вживати багато грубої клітковини і води.

Серцево-судинні захворювання

Оскільки у складі лаврового листа є речовини, здатні підвищувати або знижувати артеріальний тиск і чинити кардіостимулюючу дію, то варто з обережністю приймати відвари на його основі.

Гострі форми захворювань печінки та нирок

У період загострення заборонено призначати лікування лавровим листом, оскільки це може погіршити стан та призвести до незворотних наслідків. Властивість лаврового листа виводити рідину з організму може спровокувати рух каміння у нирках.

Тяжка форма діабету

Користь лавровий лист принесе лише діабетикам, які мають ранню стадію перебігу хвороби. При тяжкій формі цукрового діабету відвар та настої лаврового листа протипоказані.

Алергія

Лавровий лист може вилікувати алергію, а може викликати її. Якщо ви схильні до алергічних реакцій або підозрюєте, що у вас є непереносимість компонентів лаврового листа, відмовтеся від прийому коштів на його основі.

Якщо у вас відсутні перелічені захворювання, а лікар схвалює прийом лаврової спеції в лікувальних цілях, то це не загрожує здоров'ю.

Властивості лаврового листа

Магічна сила лаврового листа

Лавровий лист, його користь та шкода

Корисні та лікувальні властивості лаврового листа

Хімічний та вітамінний склад

Використання лаврового листа у кулінарії

Лавровий лист для схуднення

Лавровому листю властивий виражений діуретичний ефект що допомагає очистити організм від токсинів, шлаків та солей. Завдяки своїм таким властивостям цю пряність досить часто використовують люди, які бажають позбутися зайвих кілограмів – з неї роблять різноманітні настої, відвари та чаї.

Все це може принести деякий очищувальний ефект, проте, не слід зловживати такими методами і потрібно пам'ятати, що рослина має дуже потужною сечогінною дією. Виходячи з цього, потрібно контролювати кількість випитої рідини, її не повинно бути менше двох літрів. А тим, хто активно займається спортом, лікарі рекомендують випивати по дві склянки води за пару годин перед тренуванням. Плюс до недоліків лаврового листа можна віднести властивість провокувати запори, обов'язково врахуйте цю особливість перед початком очищення. Перед ним навіть рекомендується робити спеціальні клізми.

Не можна вживати лаврові настої та відвари для схуднення занадто довго, це може спровокувати сильне зневоднення. Плюс разом з рідиною відбувається втрата та корисних речовин, наприклад, калію, яка може мати негативні наслідкина серцево-судинну систему.

Плюс до цього необхідно правильно організувати свій раціон харчування: на сніданок виберіть ситні та корисні страви, на обід – перші страви, зварені на нежирному бульйоні, а на вечерю краще віддати перевагу легкому салату з овочів, вареній рибі та м'ясу. У раціоні має бути присутнім велика кількістьсвіжі фрукти, овочі, зелень. Якщо до всього цього ви додасте в міру настої і чаї на лавровому листі - зможете швидко і без неприємних наслідків розпрощатися з зайвими кілограмами.

Правильний вибір та зберігання лавру

Вирощування лаврового листя (лавра благородного) у домашніх умовах

Шкода та протипоказання

Відвар лаврового листа - користь та шкода

У народної медицинилавровий лист найчастіше застосовують не в свіжому вигляді, а в настоях та відварах. Варто ближче познайомитись із лікувальними можливостями лаврового листа та з'ясувати, наскільки безпечним може бути його використання.

За яких хвороб застосовується відвар?

Використання лаврового листа з лікувальною метою відомо ще з давніх часів:

• його широко застосовували як ефективну протиотруту, при цьому стверджувалося, що вона може нейтралізувати будь-яку отруту;
• відвар з лаврового листя використовують для поліпшення руху жовчі протоками;
• його прийом допомагає позбутися каменів у нирках;
• його використання народна медицина визнає як ефективний засібдля очищення організму від шлаків та токсинів;
• ефективним є відвар лаврового листка для лікування суглобів – його тривалий прийом забезпечує їхнє звільнення від солей та сприяє відновленню еластичності тканин.

Прийом відвару сприяє зниженню рівня цукру в крові. Відвар лаврового листа, користь якого багаторазово підтверджена, застосовується для стимуляції обмінних процесівв організмі, сприяє зміцненню імунітету та нормалізації діяльності нервової та інших систем.

Позначено позитивний впливвідварів на роботу травного тракту: у цьому процесі беруть активну участь ефірні олії, що входять до його складу.

Відвар лаврового листа отримав широке застосування у процедурах, що сприяють зниженню ваги: ​​будучи досить сильним сечогінним засобом, він активно виводить із організму зайву рідину. Однак не варто забувати, що прийом відвару для схуднення має стати лише однією із складових комплексу боротьби із зайвими кілограмами.

Однак, як і будь-який препарат, відвар лаврового листа може принести як відчутну користь, і шкода організму, якщо застосовувати його бездумно, не враховуючи індивідуальних особливостей. Він категорично протипоказаний при різних запаленнях, що протікають в внутрішніх органах, а також при хронічні захворюваннянирок та печінки. Крім цього, надмірний прийом препарату може викликати сильну алергічну реакцію.

Фахівці стверджують, що препарати лаврового листа можна застосовувати після консультації з лікарем.

Лавровий лист: лікувальні властивості, протипоказання, застосування

Застосування лаврового листа

Лавр завжди мав добру і добру славу, вважався знаком сили, перемоги та величі. І це не випадково, оскільки люди з давніх-давен знали не тільки про семантичний статус цієї рослини, але і про чудові її цілющі якості. Лавровий лист, лікувальні властивостіякого відомі багатьом, застосовується дуже широко:

• У кулінарії. Листя цієї рослини має яскраво виражений аромат і гіркуватий смак, що особливо цінується при приготуванні їжі. Лавр часто додають у супи, рагу, другі страви, соуси, маринади та застосовують при консервації.
• У класичній та народній медицині. Маючи унікальний природний склад, лавровий лист, лікувальні властивості якого є універсальними, може допомогти при різних захворюваннях. Він має протимікробну та антигрибкову, сечогінну, в'яжучу, протиракову, імуностимулюючу дію, покращує травлення та знижує артеріальний тиск. Екстракти та олії лаврового листа беруть як основу у виробництві лікарських препаратів та у практиці народної медицини.
• У хімічному промислове виробництво. Листя лавра використовується в технологічному циклі продукування камфори та цинеолу.

Застосування для схуднення

Протипоказання до застосування

Особливості складу

Склад лаврового листа з погляду змісту особливих хімічних речовин дуже цікавий. У його структуру входять корисні для людини органічні сполуки:

• Мурашина і оцтова кислоти мають властивості натуральних антибіотиків і консервантів, здатні запобігати виникненню гнильних процесів.
• Олійна кислота має властивості енергетика, активізує метаболічні процеси. Також дає протекторну дію на товсту кишку, перешкоджаючи виникненню у ній патологічних процесів.
• Капронова кислота має властивість зупиняти кровотечі і дає хороший протизапальний ефект.
• Лауринова кислота підтримує баланс корисного для здоров'я холестерину та наділена відмінними противірусними властивостями.
• Фітостерин здатний пригнічувати відкладення шкідливого холестерину.
• Ліналоол – ароматична речовина, що має м'яку седативну дію на нервову та серцево-судинну системи людини.
• Камфора має протизапальну, болезаспокійливу, стимулюючу кровообіг і протимікробну дію. Також ця речовина чинить на організм людини судинозвужувальну, кардіотонічну, відхаркувальну дію, підвищує артеріальний тиск та ЧСС.
• Дубильні речовини мають виражені в'яжучі, кровоспинні, протизапальні та антимікробні дії.

Крім того, у лавровому листі міститься безліч вітамінів: А, В1, В2, В6, В9, С, РР. Це робить його цінним джереломприродних біологічно активних компонентів Також багатий лист лавра мікро- та макронутрієнтами. У ньому містяться кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, цинк, залізо, мідь, селен та марганець.

Ось як багато корисних речовин містить у собі всім доступний лавровий лист. Лікувальні властивості препарат може втратити після закінчення терміну придатності. Тому дуже важливо знати, як правильно вибрати лавровий лист.

Особливості покупки

Лавр лікує від багатьох недуг

Лаврова олія

Водні настої та відвари

Основою для приготування настоїв та відварів виступає лавровий лист. Його лікувальні властивості дуже великі. Як екстрагент можна брати воду або спирт. Найчастіше використовується вода. При різних захворюваннях застосовуються настої різної концентрації. Насиченість водної витяжки можна регулювати більшою чи меншою кількістю сировини, взятої на певний об'єм води.

Настої та відвари на основі лаврового листа використовуються при наступних захворюваннях:

• При відкладення солей у організмі. Готується настій з 5 г листя лавра та 400 мл окропу та витримується в термосі протягом ночі. Це денна норма засобу, яку слід пити дозовано, розтягуючи на 12 годин. Курс лікування становить 3 дні. Потім можна відпочити тиждень. Після відпочинку триденний курс прийому відвару повторюють. Лікування проводять на тлі полегшеної вегетаріанської дієти із суворим утриманням від вживання алкоголю.
• При грибковому ураженні стоп ніг, підвищеній пітливості, свербежі та печінні застосовують відвар із 30 листків лавра (на склянку води). Суміш кипить лише кілька хвилин, потім настоюється близько трьох годин. Відвар додається в ванну для нігприйом якої необхідно здійснювати щовечора протягом 10 хвилин. Також цей настій можна застосовувати при різних алергічних реакціях у вигляді примочок зовнішньо (при обов'язковою умовоювідсутність алергічної реакції на сам лавровий лист).
• При проблемах порожнини рота: стоматиті, запаленні ясен - рекомендують полоскання водним настоєм лавра, який має виражену антибактеріальну, в'язку та протизапальну дію.
• При підвищеному вмісті цукру в крові допоможе настій із 10 листків лавра, заварених у трьох склянках окропу. Засіб слід витримати у термосі протягом трьох годин. Потім проціджений розчин приймають тричі на день по 100 мл за 20 хвилин до їди. При регулярному вживанні рівень глюкози в крові приходить до норми.
• При ячмені на оці ефективно допомагає настій із трьох листів лавра, заварених у склянці окропу. Своєрідний чай, який необхідно наполягти не менше 20 хвилин, випитий у кількості шести чашок, допоможе в найкоротший термінпозбутися цієї недуги.
• При застуді та грипі застосовують відвар із подрібненого лаврового листя. Одну ложку сировини додають у дві склянки окропу та варять суміш 10 хвилин. Далі їй треба дати наполягати. Проціджений відвар п'ють по 100 мл тричі на день за 20 хвилин до їди. Цей засіб бореться з інфекцією та зміцнює імунітет.
• При гострому та хронічному гаймориті рекомендують інгаляції з відваром лаврового листа. Для приготування в літрі води кип'ятять 10 листочків рослини протягом 10 хвилин. Далі над гарячим відваром проводять п'ятихвилинну інгаляцію, сховавшись рушником. Ця процедура сприяє відходженню гнійних утворень із гайморових пазух та забезпечує протимікробну дію.

автоклав

рецепти для автоклаву!Шукайте рецепти в автоклаві?Вам сюди!

автоклав для консервування

Автоклави для домашнього консервуванняВи можете придбати у нашому інтернет магазині Фермаш. Наші менеджери допоможуть підібрати автоклавпід будь-який Ваш запит! У нас Ви знайдете як моделі газові, так і електричні (універсальні), місткістю від 5 до 28 літрових банок.

На нашому сайті зібрані всі можливі рецепти для автоклаву!Шукайте рецепти в автоклаві?Вам сюди!

На початку XIX століття з'явилися перші, отримані за допомогою термічної обробки, консерви в герметичній тарі. Але термічна обробка і тепер залишається найпоширенішим методом виготовлення консервів. бактерій з метою запобігання мікробіологічного псування при температурах помірного клімату (15-30°С), а іноді і при більш високих температурах. вище 100°С. Стерилізація призначена для тривалого збереження консервованих продуктів, вона визначає збереження харчової цінності, органолептичних властивостей, нешкідливість. автоклав для консервуванняВи значно зменшуєте час приготування консервів, гарантовано знищуєте всі бактериї. Рекомендуємо використовувати для стерилізації та фасування будь-яких видів консервів скляної тари різної місткості від 0,2 до 3,0 л банки з обтискним або закручується видом закупорювання.

1. Заповнені продуктами банки закатати герметично.
2. Поставити в автоклав кулями – банку на банку, до Головіна. На дно підкласти дерев'яну решітку.
3. Залити водою, яка повинна покривати банки кулею не менше ніж 2 см.
4. Закрити кришку автоклава та загорнути болті.
5. Автомобільним насосом накачати в автоклав повітря до тиску 1 атм і візуально (за допомогою мильної води) або на слух перевірити герметичність з'єднання. Створене тиск потрібно для збереження закладених банок, оскільки при нагріванні виникає різниця в тиску .
6. Нагріти воду в автоклаві до 110°С (давання буде зростати). Коли температура підніметься до 110°С, засікти годину і витримати банки 50-70 хв. Але стежте за тим, щоб температура не перевищувала 120°С. Таким режимом обробки досягається як загибель хвороботворних організмів, так і смакові якості консервів.
7. Зняти з вогню (вимкнути) та залишити для охолодження (можна і за допомогою холодної води) до температури не вище 30°С.
8. Трохи вище за початковий буде тиск в автоклаві. Відкрити автоклав, через шланг злити воду та витягнути банки.

Потрібно додати, що манометр автоклава буде показувати тиск при температурі 110°С – 2,5-3,5 атм, а при температурі 120°С – 4-4,5 атм. Тобто тиск залежить від температури нагрівання автоклава і об'єму повітря, що залишився між кришкою і банками.

Режими стерилізації консервів

Лавр (Laurus) – рослина із сімейства Лаврові, його батьківщиною є Західне Закавказзя та Середземномор'я.

При вирощуванні лавра ви насолоджуватиметеся не тільки духовно, але й фізично, використовуючи його листя з кулінарною метою. У вас завжди буде під рукою екологічно чистий лавровий лист. Листя можна збирати з 4–5-річних рослин у листопаді – грудні, коли вміст ефірних олій максимальний. У дорослих рослин навесні одночасно з розпусканням нового листя іноді опадає до третини тих, хто перезимував – це нормальне явище.

Де росте і як виглядає лаврове дерево: фото та опис рослини лавр

Опис рослини лавр, напевно, відомо кожному, але не всі знають, що у природі зустрічається лише 2 види. Вирощування лаврового дерева в домашніх умовах практикується із середини XVI століття. Лавр із найдавніших часів культивувався у країнах Середземномор'я, звідки і був завезений на південь нашої країни. В даний час цей вид лавра у відкритому ґрунті зростає на Чорноморському узбережжі Кавказу, Закавказзі та Криму, там, де взимку температура не падає нижче -15 °C.

Як виглядає лаврове деревоу дикій природі? Це вічнозелене гіллясте дерево або чагарник, листя подовженої овальної форми, краї трохи хвилясті, з вузькою світлою окантовкою. Жовті квітки мають непоказний вигляд, утворюються по 3-5 штук у пазусі листя. Плоди – сині ягоди.

Лавр – дуже невибаглива рослина. Воно невибагливо, мириться з багатьма негараздами.

Як видно на фото, лаврове дерево можна підстригати, надаючи рослині різноманітну форму крони:

Обрізку, що формує, при необхідності проводять у березні.

При вирощуванні та гідному догляді в домашніх умовах лавр може прожити 12–15 років.

Лавр зменшує кількість стафілококів, кишкової палички та суперечку грибів у повітрі. Позитивно впливає на хворих на стенокардію, інші захворювання серцево-судинної системи, Корисний при розумовій перевтомі, коли порушується мозковий кровотік

Лавровий вінок був постійною окрасою голови римського імператора Юлія Цезаря під час відвідування ним офіційних заходів. Пізніше в середньовічній Європі карбували монети, на яких зображали королів, увінчаних лавровими гілками.

Лавр є цінною харчовою та декоративною рослиною. Він надає страві пряного аромату. Також з нього видобувають ефірну олію. Здавна лаврова гілка була символом тріумфу, безсмертя, успіху. У Стародавній Греції лавровим вінком вінчали переможців атлетичних та поетичних змагань.

У Стародавній Греції та Римі тропічні та східні прянощі (чорний перець, кориця, мускатний горіх) були завжди найдорожчими рослинними продуктами, що не поступаються за вартістю дорогоцінним металам.

В даний час як лікарська сировина в народній медицині застосовують кору, плоди, листя, коріння і кістянку плодів лавра. Лавровий лист чудово допомагає при нервовому збудженні, при пухлинах печінки та селезінки, паралічі лицьового нерва, кольках, парезі та болях у суглобах. Лавровий лист практикують і на лікування захворювань органів слуху. При патологіях матки та сечового міхура рекомендують приймати ванни з лавровим листком.

Як виростити лаврове дерево і як доглядати лавра в домашніх умовах

Розташування.Лавр здатний нормально рости як у затінених місцях, так і на сонці. Влітку його можна виносити на балкон або в оранжерею. У зимовий часдля нього підійде прохолодне світле приміщення.

Температура.Необхідна умова для вирощування лавру – створення оптимальної температури. Для зростання рослин у період активної вегетації температура повітря має становити +18–22 °C. У зимовий період домашня квіткалавр можна вирощувати за температури +10–12 °C.

Зимівка.Лавр не має чіткого періоду зимового спокою і росте щоразу, як тільки дозволяють температурні умови. Як доглядати за лавром у домашніх умовах узимку? У цей час бажано не допускати росту рослин, оскільки через нестачу світла вони можуть виснажуватися. Взимку необхідний помірний поливта прохолодне приміщення. Можна на зиму залишити їх на заскленій лоджії, несучи в сильні морозив кімнату. Взимку містять по можливості у світлому, добре провітрюваному приміщенні при температурі 0–6 °C. У разі нагальної потреби можлива також перезимівля у темному місці. Лавр переносить короткочасне зниження температури до -10 ° C і проморожування ґрунту, проте краще цього не допускати. У такий спосіб створюється період вимушеного спокою. У стані вимушеного спокою лавр здатний винести сильні морози. Найбільш морозостійкі форми квітки лаврове дерево можуть перенести до -12-14 °C, більш теплолюбні страждають при -10 °C. Але рослини, що перебувають у стані активного зростання, ушкоджуються при мінімальному заморожуванні, тому не треба поспішати з виносом їх на відкрите повітря.

Подивіться, як виглядає лаврове дерево в домашніх умовах на фото, наведених нижче:

Чим удобрити ґрунт для рослини лавр у домашніх умовах та пересадка рослини

Ідеальний ґрунт для лавра в домашніх умовах – дернова, перегнійна земля та пісок (2:1:1). Лавр не дуже вимогливий до родючості ґрунту і в перший рік рослини можна не удобрювати. А чим удобрити рослину лавр у домашніх умовах у наступні роки? Квітку можна підгодовувати не надто рясно будь-яким розчином комплексного добрива 3-4 рази за сезон.

Пересадку лавра в домашніх умовах роблять один раз на 2 роки. Лавр краще росте в невеликій ємності, тому під час пересадки горщик береться відповідно до землі і розвитку кореневої системи (бажано збільшувати розмір горщика на 2 см, не більше). Це ж враховується при пересадці рослин у діжках (збільшують розмір діжки на 5 см, оскільки лаври ростуть повільно). Щороку навесні, коли немає пересадки, проводиться підсипання землі.

Зверніть увагу на фото - при догляді в домашніх умовах лавр добре переносить стрижку та обрізання; йому можна надати будь-яку декоративну форму(округлу, пірамідальну і т. д.):

Як розмножується лавр і як садити насіння при вирощуванні квітки в домашніх умовах

Початківців квітникарів цікавить, як розмножується лавр у домашніх умовах? Це можна робити живцями та насінням. Живці беруть навесні або влітку з визрілих пагонів. Лавр росте повільно, тому молоді рослини пересаджують через 2 роки, а дорослі через 3–4.

Для вирощування лавра в домашніх умовах насіння, відібране для посіву, краще зберігати при температурі близько 10 ° C в поліетилені. Іноді вони покриваються пліснявою, але це нестрашно, набагато гірше, якщо вони пересохнуть. Грунт для посіву можна брати будь-яку, аби вона була волого-і повітропроникна. Перед посівом насіння обережно очищають від оболонки і сіють на глибину 2-3 см на відстані 5-6 см один від одного.

Як садити насіння лавра в домашніх умовах, щоб воно швидко проросло? Оптимальні термінипосіву і в кімнатах, і у відкритому ґрунті – лютий – березень. Ящик із посіяним насінням тримають при температурі близько 20 °C. Сходи з'являються дуже неодночасно – з квітня до серпня.

При розмноженні лавра в домашніх умовах молоді рослини в перший рік життя можна не розсаджувати, а тримати на добре освітленому місці: як заморозки минають, їх можна винести на відкрите повітря. Навесні наступного року, у квітні, сіянці можна розсадити. Для цього весь ящик поміщають у воду та відмивають від ґрунту, щоб не пошкодити коріння молодих рослин. Розсаджують їх у окремі горщики ємністю приблизно 1 л. Ґрунт бажано взяти той же, що застосовувався для посіву насіння.

У кімнатних умовахнайкраще почувається лавр, вирощений із насіння. Слід пам'ятати, що насіння лавра через великий вміст в них ефірних олій швидко втрачає схожість і зберігається не більше кількох місяців.

Полив лавра та хвороби квітки в домашніх умовах (з фото)

Полив лавра повинен бути помірним, влітку ряснішим, ніж взимку, і досить регулярним. У воду рекомендується додавати харчову соду(7 чайної ложки на 1 л води). Влітку рослина бажано частіше обмивати сильним струменем води зі шланга.

У приміщеннях лаври можуть пошкоджуватися, при високій температуріі сухому повітрі уражається. При низькому рівні освітленості та високій температурі, зазвичай це спостерігається в листопаді-січні, пагони виростають хлоротичні, листя підсихає з країв.

Тут ви можете переглянути фото хвороб лавру в домашніх умовах:

Лавр благородний вдома: фото та опис виду

Лавр благородний (Laurus nobilis L.) часто називають True Laurel - справжній лавр, Sweet Bay - солодкий лавр ( благородний лавр), Laurel Tree – лаврове дерево, Grecian Laurel – грецький лавр, Laurel – лавр, Bay Tree – лаврове дерево, бобкове дерево.

Народні назви вказують, що саме він є справжнім лавром, тому що є багато рослин, схожих на лавр, але відносяться не тільки до іншого роду, а й до сімейства, наприклад: аукуба, олеандр та ін.

Лавра благородний будинки вирощують із середини XVI ст. Це витривала світлолюбна рослина, яка не потребує спеціального догляду. Крону лавра дуже легко формувати, тому йому часто надають форму піраміди, конуса чи кулі. Шкірясте щільне листя лавра має пряний запах, на смак воно в'яжуче і гірке, оскільки містить велику кількість дубильних речовин. Використовують їх у приготуванні їжі. Збирати листя можна з рослини, якій вже 3-4 роки. З листопада до лютого зрізають гілки з листям і протягом 7–10 днів сушать у темному приміщенні. Після цього листя потрібно зняти з гілок і зберігати в сухому місці.

Опис лавра благородного: вічнозелений, високий чагарник або деревце з бурою гладкою корою заввишки 4–6 м. Окремі екземпляри досягають 15 м. Листя чергове, просте, еліптично- та довгасто-ланцетове, шкірясте, довжиною до 20 см і шириною від 10 м. до 8 см, загострені, голі, матові, запашні, зі злегка хвилястим краєм, на коротких черешках. Рослина дводомна, рідше однодомна. Квітки одностатеві, дрібні, з простою зеленувато-або жовтувато-білою оцвітиною з чотирьох листочків, зібрані в зонтикоподібні суцвіття, розташовані в пазухах листя. Цвіте у квітні-травні, плоди дозрівають у жовтні-листопаді. Плід - чорно-синя або чорно-бура овальна кістянка довжиною до 2 см, з тонким оплоднем, що містить клітини з ефірними маслами і великою кісточкою. Лавр починає цвісти та плодоносити на 4-6-му році життя. У кімнатних умовах цвіте рідко.

Виростає на різних ґрунтах у лісах у прибережній смузі, на висоті до 300 м над рівнем моря, у Середземноморській області, у Західному Закавказзі. На території Росії – на Чорноморському узбережжі Краснодарського краю.

Цінна харчова (пряна), ефіроолійна, а також декоративна рослина. Широко застосовується для озеленення інтер'єрів, а також для експозиції у відкритому ґрунті. літній період(у діжках та горщиках за межами субтропічних районів). Краще використовувати для зимових садів, холів тощо, тобто там, де взимку можна знижувати температуру повітря до +12 °C. Канарських островіві використовується аналогічно лавру благородному.

Вирощування камфорного лавру в кімнатних умовах (з фото)

Камфорний лаврзростає на островах Тайвань та Хайнань, у південній Японії, південно-східному Китаї, Кореї та Індонезії. Камфорне дерево було завезено в Австралію в 1822 як декоративна рослина для посадки в садах і парках. Однак воно швидко стало бур'яном для ендемічної флори на територіях Квінсленду і на північ від Нового Південного Уельсу зі сприятливим для рослини вологим субтропічним кліматом, що дуже позначилося на вразливих екосистемах Австралії. Рослина оголошена бур'яном для всього штату Квінсленд. Масивні кореневища руйнують міські дренажні та каналізаційні системи, псують річкові насипи.

Листя камфорного дерева містить велику кількість терпенових компонентів, які погіршують якість води, знищуючи тим самим прісноводних риб. Камфорні дерева захопили пасовищні території, а також конкурують із евкаліптовими деревами – єдиним джерелом їжі для коал, що знаходяться на межі зникнення у багатьох частинах східної Австралії.

На фото камфорного лавра показано, як виглядає ця рослина:

Усі частини рослини містять ефірну олію, основний компонент якої – камфора (до 94%); найбільша кількість її – у деревині. Можна отримати камфору і з гілок, і з пожовклого листя. Найменше її містять весняне листя. Камфорне дерево культивується в багатьох країнах саме для камфори.

Камфора- одне з найважливіших лікарських засобів, що збуджують центральну нервову систему Вона посилює діяльність серця при гострій серцево-судинній недостатності, а також при шокових станах, входить до складу мазей, що застосовуються при ревматизмі, артритах.

Камфорний лавр– швидкозростаюча, вимоглива до свіжого повітрярослина. Догляд при вирощуванні камфорного лавра в кімнатних умовах такий самий, як за фейхоа. Добре розмножується насінням і напівдерев'янілим живцями. Земляну суміш складають з 2 частин дернової землі та по 1 частині листової землі, перегною, торфу, піску.

Окрім лавра благородного, в кімнатах можуть вирощуватись його близькі родичі – лавр камфорний та лавр Канарський. Агротехніка цих видів дуже близька до агротехніки благородного лавра. Листя камфарного лавра багаті на камфору і є одним з джерел її промислового отримання в країнах з теплим кліматом. Крім того, вони використовуються і як приправа, аналогічно до листя лавра благородного.

Лавр канарський

Лавр азорський чи канарський (Laurus azorica) у висоту досягає 15 м. Це рослина з опушеними пагонами. Місця проживання - Азорські та Канарські острови.

Листя темно-зеленого кольоруовальної форми, довжиною до 15 і 6-8 см завширшки.

Лавр канарський віте пізньої весни, ближче до літа, жовтими квітками зонтикоподібної форми, які ростуть із пазух листя невеликими групами.