Potrebná výmena rúry. A naliehavá náhrada. Vyvstala otázka, akú rúru kúpiť. Myslím, že s výrobcami a modelmi na to prídeme. Nie je však úplne jasné, čo je lepšie vziať: rúru s katalytickým alebo pyrolytickým čistením.
Pred zodpovedaním otázky si musíte pozorne preštudovať oba typy. Rozdielov je veľa. Problém nie je len o cene. Použité technológie sú natoľko odlišné, že nie sú vhodné pre každého. Ale tu nie je nič zložité. Aby ste pochopili princíp fungovania každého typu, nemusíte mať žiadne špeciálne znalosti. Pokúsime sa o to jednoduchými slovami opísať oboje.
Rúra s pyrolýzou: minimálny zásah
Metóda zahŕňa ohrev rúry na veľmi vysoké teploty. Približne 500°C. Nečistoty pokrývajúce steny zuhoľnatejú a tvoria sadze. Samotný postup čistenia sa vykonáva samostatne. Počas čistenia musia byť z rúry odstránené všetky komponenty, plechy na pečenie, riad, stojany. Počas čistenia rúry. Vonkajšie steny sú tiež veľmi horúce rúra. Do 90°C. Preto si treba dávať pozor. Udržujte deti a domáce zvieratá mimo dosahu. Stojí za to chrániť okolitý nábytok pred vystavením teplote. Rúra by mala byť umiestnená v určitej vzdialenosti od iných predmetov. Samotné steny sa nelíšia od bežných. Zakryté tepelne odolná farba. S hladkým a hladký povrch. Po dokončení zostáva len odstrániť vzniknuté sadze.
Výhody pyrolýzneho čistenia
- nemajú spotrebný materiál, všetky komponenty majú rovnakú životnosť ako samotná rúra;
- táto životnosť je dlhšia ako u iných typov;
- všetky časti rúry, steny aj dvierka, sú vyčistené;
- neprítomný špeciálny náter vnútorné povrchy, ktoré kazia vzhľad.
Nevýhody pyrolýzneho čistenia
- počas čistenia sa môže objaviť zápach spáleniny;
- vysoká spotreba elektrickej energie;
- zvýšené požiadavky na elektrické vedenie;
- predaj len v elektrických rúrach;
- mierne vyššia cena;
- nutnosť čistiť plechy na pečenie a rošty oddelene.
Rúra s katalýzou: varenie a čistenie
Katalytické pece, pohodlné čistenie a úspora času, no s nutnosťou výmeny komponentov. Rúra na katalytické čistenie sa vyznačuje predovšetkým svojim dizajnom vnútorný priestor. Na stenách sú pripevnené odnímateľné katalytické panely. Na ktorom sa aplikuje špeciálne zloženie. To je to, čo čistí rúru. Kompozícia je porézny materiál. Tieto póry obsahujú špeciálnu látku, ktorá absorbuje nečistoty. Z tohto dôvodu rúra získa niekoľko nezvyčajný vzhľad. A steny sú na dotyk výrazne drsné. Táto technika umožňuje rúre čistiť sa aj počas varenia. Zároveň nie škodlivé vlastnosti Jedlo nezískava žiadne nepríjemné pachy.
Na aktiváciu procesu sú zvyčajne potrebné teploty nad 140 °C. V póroch sa kontaminanty rozkladajú na jednoduché, neškodné látky. Potom sa dajú ľahko utrieť vlhkou handričkou. Samotné panely majú určitú životnosť. A musia sa meniť približne každých 5 rokov. Dostupné v jednostrannej a obojstrannej verzii. Určenie, či je potrebné panel vymeniť, je pomerne jednoduché. To sa prejaví nahromadením nečistôt. Samotnú výmenu je možné vykonať nezávisle a doma. Zvyčajne musíte doslova odskrutkovať pár skrutiek podľa pokynov.
Výhody katalytického čistenia
- vonkajšie steny sa zahrievajú rovnakým spôsobom ako v bežných rúrach;
- úspora času v dôsledku čistenia v čase varenia;
- Možno použiť aj pre plynové rúry.
Nevýhody katalytického čistenia
- dostupnosť spotrebného materiálu – katalytické panely;
- je tiež potrebné samostatne čistiť odnímateľné prvky;
- Panely nie sú inštalované na dverách, musia sa čistiť štandardnou metódou;
- Pre komplexné znečistenie je potrebných niekoľko postupov.
Pyrolýza alebo katalýza – čo je lepšie?
Poďme uskutočniť komparatívna analýza podľa viacerých kritérií. Začnime cenou: katalytické majú cenu nižšiu. Kompatibilita: pyrolytická vhodná len pre elektrické rúry. Nevýhody: v pyrolytické pece Vonkajšie steny sú veľmi horúce a vyžadujú si samostatný postup čistenia. Niekedy sa objaví zlý zápach. V katalytických musíte dvierka čistiť ručne.
Teraz môžeme vyvodiť závery. Po prvé, tí s mačkami, ktorí žijú v domoch s plynom, potrebujú pece s katalytickou metódou čistenia. Sú vhodné aj pre tých, ktorí šetria na elektrine. Sú nenáročné na elektrickú sieť, preto sú vhodné do starých domov.
Ale pre tých, ktorí neradi vynakladajú extra námahu na čistenie, sú vhodné pyrolytické. Pri oboch typoch zostal nevyriešený problém čistenia odnímateľných vnútorných prvkov: rošty a plechy na pečenie. Ako obvykle budú musieť byť odnesené do umývadla a umyté čistiacimi prostriedkami. Problém prehrievania skrine bol vyriešený v drahších modeloch, ktoré využívajú prídavné chladenie. Aj keď v každom prípade bude vzduch v kuchyni veľmi horúci.
Každý typ čistenia zahŕňa svoj vlastný princíp fungovania a má pozitívne a negatívne aspekty. Po ich rozbore sa každý môže sám rozhodnúť, ktoré čistenie rúry je najlepšie.
Metóda hydrolýzy
Používal sa na čistenie prvých plynových pecí. Toto je najjednoduchší, ale pomerne účinný spôsob, ako vyčistiť vnútro rúry od nečistôt. Niektoré modely pecí majú zabudované hydrolyzačné systémy:
- Aqua Clean. Funguje pri teplote 50 °C. Navrhuje sa naliať 0,5 litra vody alebo jemného čistiaceho prostriedku do špeciálnej nádoby, potom môžete zavrieť dvierka a počkať na kliknutie označujúce koniec čistenia. Spravidla to bude trvať asi 30 minút.
- Upratovanie. Na to je potrebné predhriať rúru na 90 °C. Namiesto vody sa na ochranu rúry používa sprej. Tento prípravok sa musí použiť na ošetrenie vnútorných stien rúry po otvorení dvierok. Čistenie trvá 15 minút.
Čistenie sa vykonáva do pol hodiny. Najprv sa do špeciálne upravenej okrúhlej priehlbiny na dne rúry naleje voda, v niektorých prípadoch sa do nej pridá aj gél, aby sa vytvorila para. Keď sa rúra zahreje, voda sa odparí a ovplyvňuje telesného tuku na vnútorných stenách. Takže zmäknú a idú do panvice.
Po dokončení procesu čistenia musíte pomocou obrúska odstrániť všetky zvyšky jedla.
Čistenie hydrolýzou nie je automatická metóda, pretože pri jej použití manuálna práca nie je vylúčené, napriek tomu to gazdinke uľahčuje prácu, pretože pomáha rýchlejšie a bez osobitné úsilie odstrániť čerstvé mastné škvrny. Ak sú už veľmi suché, nezaobídete sa bez ošetrenia čistiacim prostriedkom a intenzívneho trenia špongiou.
Výhody hydrolýzy:
- Nízke nákladyčistiaci proces - nie je potrebné míňať peniaze na drahé čistiace prostriedky a spotrebovať veľa elektriny, pretože tento proces funguje nízke teploty.
- Uľahčenie práce gazdinky.
- Bezpečnosť – dvierka sa pri čistení neprehrievajú.
Nevýhody hydrolýza:
- Po procese čistenia zostávajú nečistoty, ktoré je potrebné odstrániť ručne.
- Neodstraňuje staré škvrny.
- Čistenie sa vykonáva až po úplnom vychladnutí rúry. Nemalo by sa zapínať hneď po varení.
Katalytická metóda
Bočné steny modelov rúr s týmto typom čistenia sú pokryté špeciálnym smaltom, ktorý je drsný na dotyk. Poskytnuté póry obsahujú špeciálne zloženie, ktoré, keď sa do nich dostanú tuky, rozloží ich na vodu, uhlík a organické zvyšky.
Čistenie sa vykonáva počas varenia, čo eliminuje potrebu zapínať rúru špeciálne pre tento proces.
Dno a dvierka rúry nie sú chránené a bude potrebné ich vyčistiť ručne. Toto sa robí preto ochranný náter veľmi náchylné na cukor a mliečne výrobky, ktoré ničia sklovinu. A pri pečení cukroviniek ich náplň veľmi často vyteká na dno rúry.
K rozkladu kontaminantov dochádza pri relatívne nízkych teplotách:
- ak vnútro rúry nie je veľmi znečistené, stačí ju zahriať na 140 ° C;
- so silnými mastnými usadeninami na stenách rúry môže byť potrebné vystavenie vyšším teplotám, ktoré však nepresahujú 250 °C.
Po vykonaní katalytického čistenia stačí všetky zvyšné nečistoty utrieť vlhkou handričkou.
Vnútorné časti rúry rôznych spoločností sa od seba nelíšia kvalitou čistenia, niektoré však môžu obsahovať tukový filter. Je určený na opakované použitie - niekedy môže jeho životnosť trvať celú dobu prevádzky rúry. Raz za 100 čistiacich použití by sa malo umyť tečúcou vodou alebo v umývačka riadu, no zároveň je potrebné z neho odstrániť všetok riad a zvyšky jedla, inak sa upchajú vo filtri a ten prestane fungovať.
Výhody katalytického čistenia:
- Žiadne veľké náklady na elektrickú energiu a čistiace prostriedky.
- Čistenie prebieha počas varenia a nie je potrebné naň dohliadať.
- Katalytická metóda sa používa nielen na elektrických, ale aj na plynová rúra X.
Nevýhody metódy:
- Smalt na vnútorných plochách skrine po štyroch až piatich rokoch stráca svoje vlastnosti a panely s ním sa musia vymeniť. Keď to viete, musíte si vybrať modely rúr s obojstrannými panelmi - ak sa smalt opotrebuje na jednej strane, môžu sa preusporiadať.
- Dno rúry a dvierka budete musieť čistiť ručne, aby ste si uľahčili čistenie, vyberte dvierka s najmenším počtom spojov a priehlbín.
- Silné škvrny nezmiznú jedným čistením, aby ste ich odstránili, budete musieť postup zopakovať.
Pyrolytická metóda
Ide o najefektívnejší spôsob čistenia rúry, no zároveň aj najagresívnejší a jeho pôsobenie preberá všetko vnútorné povrchy pece. Spaľuje všetky mastné nečistoty, ktoré sa stávajú popolom a usadzujú sa na dne rúry. Dajú sa ľahko odstrániť pomocou bežnej kuchynskej obrúsky.
Pyrolytické čistenie sa vykonáva pri vysokých teplotách dosahujúcich 500 °C. Takže z bezpečnostných dôvodov majú modely s takýmto systémom automatické uzamykanie dvierok, ktoré otvorí dvierka skrinky až po vychladnutí rúry na 200 °C. V niektorých modeloch sa toto čistenie môže uskutočniť pri teplote 300 ° C, pretože majú viacúrovňový systém. o drobné nečistoty v tomto prípade sa používa jemný režim.
Pyrolýza sa vykonáva s veľkou spotrebou elektrickej energie, takže rúra s ňou vyžaduje napájanie napájací kábel, ktorý vydrží až 6 kW.
Výhody pyrolýzy:
- Pred čistením nie je potrebné neustále vyprázdňovať rúru z podnosov a roštov.
- Rúry s týmto systémom sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele.
- Väčšina efektívnym spôsobom zo všetkých vyššie uvedených, po ktorých nezostávajú žiadne kontaminanty.
Nevýhody procesu:
- Vstavaný pyrolytický systém ovplyvňuje náklady na rúru a zvyšuje jej cenu.
- Čistenie sa vykonáva po varení a keďže vyžaduje, aby bola rúra nahriata na veľmi vysoké teploty, aby bola účinná, bude to mať za následok vysoké účty za elektrinu.
- Pyrolýza je sprevádzaná nepríjemným zápachom, preto je potrebné nad takú rúru nainštalovať výkonný digestor.
- Dvierka rúry sú veľmi horúce. Počas režimu čistenia je lepšie, aby v kuchyni nikto nebol, aby ste sa náhodou nepopálili.
Tabuľka porovnania typov čistenia rúry
Ak sa chcete rozhodnúť, ktorá metóda čistenia je atraktívnejšia, mali by ste venovať pozornosť súhrnnej tabuľke s kľúčovými porovnávacími parametrami:
| Čistenie hydrolýzou | Katalytické čistenie | Pyrolytické čistenie | |
| Princíp fungovania | Pri vystavení pare sa mastné škvrny rozložia na sadze a vodu. | Zrýchlené odbúravanie tukov pod vplyvom katalyzátorov prítomných v póroch skloviny, ktorá pokrýva bočné steny pece | Mastné škvrny a nečistoty sa tepelným vplyvom menia na popol |
| Spotreba energie | Minimum | Priemerná | Maximálne |
| Teplota | 50 až 90 stupňov | 140 až 250 stupňov | Až 500 stupňov |
| Potreba ručného čistenia | Jedzte | Jedzte | Jedzte |
| Potreba výmeny dielov (filtre, panely atď.) | Nie | Jedzte | Nie |
| Potreba použitia čistiace prostriedky | Jedzte | Jedzte | Nie |
| Frekvencia aplikácie | Po každom varení | Po každom varení | Ako sa zašpiní |
| Efektívnosť | Odstraňuje jednoduché, čerstvé mastné škvrny | Odstraňuje čerstvé mastné škvrny akejkoľvek zložitosti | Čerstvé a staré škvrny akúkoľvek zložitosť |
| Cena | Nízka | Priemerná | Vysoká |
Rúry: samočistiace technológie (video)
Účinok všetkých popísaných metód čistenia rúr môžete jasne vidieť na videu, ktoré skúma niektoré modely rúr od Electrolux.
Pyrolýza - samočistiaca funkcia pri teplote 500°C.
Je dobré mať v kuchyni rúru, no snom každého kuchára je mať rúru so samočistiacou funkciou. Pozrime sa na jeho výhody.
Existuje mnoho metód a chemikálií na čistenie rúry od nečistôt. CIF produkt, Dr. Beckmann a spoločnosť Goranje vo všeobecnosti ponúka svoje vlastný liek na čistenie rúr a grilov.
V skutočnosti sú všetky tieto umývacie prostriedky nezmysly.
- Po prvé, všetky druhy mastnoty a škvŕn v rúre sa veľmi ťažko umývajú.
- Po druhé, bez ohľadu na to, čo sme chemické činidlo Ak sa nepoužije, budete musieť povrch energicky trieť, čo nevyhnutne povedie k poškriabaniu. Ak zostanú škrabance, ovplyvňuje to životnosť samotnej rúry.
Výrobcovia už dlho ponúkajú takzvané pece na kľúč. Toto rúry, ktoré majú samočistiacu funkciu
Pyrolýza — samočistiaca funkcia a, čo je zaručené špeciálnym programom, ktorý funguje na veľmi vysoká teplota. Aby ste pochopili, ako funguje funkcia pyrolýzy, musíte najprv pochopiť, ako dochádza k procesu kontaminácie rúry a čo to je.
Špina v rúre je akási zmes tukov, ktorá vzniká počas procesu vyprážania alebo grilovania. Proces varenia v rúre prebieha pri teplote asi 200 °C a tuky prilepené na stenách rúry vytvárajú kôrku, ktorá sa časom ťažko odstraňuje. Spravidla sa to deje postupne. Najprv sa takýto tuk usadí na spodnej časti rúry. Ak sa neodstráni včas, pri ďalšom použití tento tuk stvrdne a vytvorí sa ťažko odstrániteľná štruktúra.
Výrobcovia rúr si všimli, že ak sa teplota rúry zvýši na 500 °C, väčšina nečistôt v rúre normálnych podmienkachťažko odstrániteľný premeniť na popol a možno ho ľahko odstrániť vlhkou handričkou alebo uterákom. Tento proces sa nazýva pyrolýza.
Pyrolýza, ako sme už povedali, ide o špeciálny program v samotnej rúre, tento proces trvá dve hodiny. V tomto prípade je znečistenie spálené. Po vychladnutí rúry je potrebné z rúry odstrániť všetky zvyšky alebo popol, ktorý je prirodzeným výsledkom pyrolýzy, handrou, obrúskom alebo papierovou utierkou.
Aké sú výhody pyrolýzy?
Hlavná výhoda sa ukazuje sama. Proces čistenia je plne automatizovaný a nevyžaduje od nás žiadnu akciu okrem výberu požadovaného programu. Nie je potrebné umývať ani škrabať, všetko sa deje bez našej námahy. Keďže pyrolýza je založená na pôsobení vysokej teploty, rúra je vždy čistá a navyše sterilná.
Odstránia sa nielen tuky, ale aj iné nečistoty, vrátane absencie zápachu vychádzajúceho zo spáleného tuku, ktorý uvoľňuje intenzívny zápach. Ide o pohodlné riešenie, do ktorého sa pri kúpe novej rúry skutočne oplatí investovať.
Oplatí sa kupovať rúru s funkciou pyrolýzy?
Existuje názor, že pece s funkciou pyrolýzy sú dobré a zaujímavé, ale strašne drahé na prevádzku. Toto absolútne nie je pravda. Faktom je, že počas procesu pyrolýzy sa rúra zahreje na teplotu 500 stupňov, čo je 2,5-krát viac ako bežné používanie duchovná skriňa. Rozdiel v spotrebe energie však nie je až taký veľký.
V bežnej situácii spotrebuje rúra s výkonom 3 kW za hodinu nepretržitej prevádzky asi 0,9 UAH. ak predpokladáme, že náklady sú 1 kW/h ~0,3 UAH. V prípade pyrolýzy sa tieto náklady môžu pohybovať okolo 1,75-2 UAH..
Electrolux sľubuje investovať 1,5 UAH. pre funkciu pyrolýzy sa mi zdá, že toto množstvo je trochu podhodnotené, utekajúce reálna cena pre elektrinu na Ukrajine. Ale 2 UAH tiež nie je tak veľa. Vzhľadom na to, že pyrolýzny program sa používa v priemere raz alebo dvakrát mesačne. V skutočnosti sa za to oplatí zaplatiť 2 UAH. za mesiac.
Pokiaľ ide o mňa, aj keď to bola cena 5 UAH. za mesiac sa to oplatí, pretože po prvé nespotrebujeme čistiace prostriedky a saponáty (čo je cca 25-40 UAH za mesiac), a predovšetkým nestrácame čas únavným čistením našej rúry. Navyše ho nekazíme ani nepoškriabeme.
Je funkcia pyrolýzy bezpečná?
Existujú aj názory, že teplota 500 stupňov je pre nás nebezpečná, a že sa môžeme popáliť. Takéto fámy by sa mali rozptýliť.
- Po prvé, tieto rúry sú navrhnuté tak, aby ste túto funkciu mohli používať úplne bezpečne, bez myšlienok na katastrofu.
- Po druhé, pri použití funkcie sa predná strana (dvierka) zohreje na teplotu 70 stupňov a pri bežnom používaní až na 50 stupňov. V jednom aj druhom prípade si teda môžete popáliť ruku, ale o popáleninách do n-tého stupňa sa baviť netreba. S najväčšou pravdepodobnosťou je to normálna situácia, len v prípade rúry by ste mali byť vždy opatrní.
Ak vnímame teplotu 70 stupňov ako nejaké ohrozenie, tak aj teplota 100 stupňov môže byť podmienečnou hrozbou napríklad pri varení boršču na panvici. Tieto pece sú postavené tak, aby bol používateľ čo najviac chránený pred vysokými teplotami. Tu bude bezpečnostný systém lepší ako v bežnej rúre.
Okrem toho, keď prebieha pyrolýza, dvere sú zamknuté a kým teplota po dokončení pyrolýzy neklesne na normálnejšiu úroveň, asi 250-300 stupňov, nie je možné dvere otvoriť.
Čo by ste mali mať na pamäti pri používaní pyrolýzy?
Pred začatím pyrolýzy by ste mali z rúry vybrať všetky plechy na pečenie a stojany. Niektoré rúry majú ochranu a ak ju neodstránite, tento program sa jednoducho nespustí. Pred spustením za žiadnych okolností nenechávajte v rúre uteráky ani iné predmety, ako sú špongie alebo obrúsky. Po spustení si musíme byť istí, že sa nedostaneme do problémov, pretože dvere sú zamknuté celé dve hodiny.
Je rúra s pyrolýzou drahšia ako bežná rúra?
Rozdiely v cenách dokonca obyčajná rúra tak rôznorodé, že je pre nás ťažké odpovedať na túto otázku. Vo všeobecnosti máme obmedzené množstvo výrobcov, ktorí vyrábajú pyrolýzne pece. Nedá sa povedať, že by bola nejaká rúra drahšia len preto, že má funkciu pyrolýzy. Rúry môžu byť vyrobené z materiálov rôznej kvality a na prvý pohľad majú rovnakú prezentáciu.
Záver
Každý kuchár chápe, že byť blízko ohňa v kuchyni nás zbavuje obrovské množstvo energie. Svoje milované manželky si preto najviac kupujú starostliví manželia najlepšie vybavenie do kuchyne. A pec s pyrolýzou je jednou z nich. Veľa šťastia)))
Funkcia „pyrolýzy“ v rúre - čo to je?
Platne s pyrolytickým typom čistenia sú účinnejšie ako akékoľvek iné a nevyžadujú dodatočné náklady spotrebný materiál a čistiacich prostriedkov, proces prebieha pri teplote 500 °C a trvá jeden a pol až tri hodiny. Na výrobu takýchto zariadení sa používajú vysokopevnostné materiály, čo sa odráža na cene a kvalite. Poskytujú zámky dverí, filtre a ďalšie funkcie bezpečné používanie zariadení. Pozrime sa bližšie na to, čo je pyrolytické čistenie rúry.
Toto je najviac efektívny typ samočistenie, ktoré bolo vynájdené na momentálne vývojárov. Názov výrečne popisuje metódu: Pyrolýza(z iného gréckeho πῦρ - oheň, teplo a λύσις - rozklad, rozklad). Ide o spaľovanie tukov a iných zvyškov potravín pri teplote 500 stupňov Celzia.
Znie to jednoducho, ale v skutočnosti si vyberte vhodná doska funkcia pyrolýzy nie je ľahká úloha. Okamžite stojí za zmienku, že výber vybavenia s touto funkciou nie je taký široký ako výber modelov. Tento typ čistenia sa najčastejšie vyskytuje v vstavaných spotrebičoch, občas v samostatných stojace modely. Pyrolytické plynové spotrebiče sa nevyrábajú z dôvodu, že je pomerne náročné zabezpečiť ohrev plynom na 500 °C.
Náklady na takéto zariadenia sú tiež výrazne vyššie ako náklady na modely s alebo s katalytickým typom. Napríklad pri výbere katalytickej rúry dobrá kvalita, celkom dobre zapadnete 600$ , potom ceny za zariadenia s pyrolýzou začínajú až od 650$ maximálna cena - 4000$ . Vysoká kvalita zariadenia odôvodňuje náklady. Všetky diely sú navrhnuté tak, aby vydržali mnoho rokov a nebudete musieť míňať peniaze na ďalšie filtre alebo odnímateľné panely (ako je to v prípade katalytických pecí).
Zapnuté ruský trh Mnoho výrobcov ponúka modely s týmto typom čistenia: Siemens, Whirlpool, AEG, Electrolux, Smeg, Ariston, Miele atď.
Vývoj pyrolýzy a spotreby energie
Keď sa prvýkrát objavil tento typ čistenia, boli k dispozícii iba 3 režimy v priebehu hodiny sa rúra nahreje na 500 °C, nejaký čas vydrží (1-3 hodiny v závislosti od režimu) maximálna teplota, po ktorom sa zariadenie ešte 2 hodiny ochladí.
- « minimálne » na drobné znečistenie vydrží 2 hodiny 15 minút.
- « obyčajný “Najčastejšie používajú ženy v domácnosti tento konkrétny režim, trvá to 2 hodiny 45 minút;
- « intenzívne „Tento režim je veľmi využívaný pokročilé prípady, trvá 3 hodiny 15 minút.
Následne po početných prieskumoch a sociologických štúdiách sa ukázalo, že kuchári pripravujú rôzne jedlá a s rôznou frekvenciou. Povedzme, že obyvatelia našej krajiny používajú rúru 2-4 krát týždenne a anglické ženy v domácnosti ju používajú takmer každý deň a najčastejšie varia nie tučné mäso, ale zeleninové jedlá a pečivo. Mnoho ľudí sa obáva úspory energie. Ukázalo sa, že funkcia by mala najlepšie spĺňať potreby spotrebiteľov. Potom sa objavili nové režimy čistenia.
nemecká spoločnosť B.S.H. určené pre režim " pohodlná pyrolýza“, ktorý je energeticky úspornejší a vhodný na odstránenie odolných škvŕn zo zeleninových a múčnych jedál. Proces pozostáva z dvoch etáp: prvou je predbežné polhodinové praženie pri cca 230 °C, druhou fázou je klasická pyrolýza pri teplote 500 °C počas 1 až 3 hodín v závislosti od stupňa znečistenia. Modelky Gaggenau z koncernu BSH Bosch a Siemens Hausgeräte GmbH.
Ďalšia zmena nastala, keď niektorí výrobcovia začali zariadenie vybavovať katalytickým filtrom s prídavným vykurovacím telesom. Teraz sa proces udial inak: najprv predbežné vypálenie, potom pravidelná pyrolýza v rovnakom čase vykurovacie teleso Filter sa zahreje na 650 °C a po miernom ochladení filtra v ňom vyhoria organické zvyšky, proces pyrolýzy sa skončí. To vám umožňuje skrátiť čas pyrolýzy a, ako tvrdia vývojári, umožňuje, čo je vo všeobecnosti pochybné, ak sa pozriete na graf.
Vývojári spoločnosti vyriešili problém úspory energie po svojom. Whirlpool, vybavenie vašich pecí systémom „ Šiesty zmysel" Ide o senzory, ktoré monitorujú koncentráciu oxid uhličitý počas pyrolýzy. Funguje to takto: pri zahrievaní sa tuk a nečistoty zničia uvoľňovaním oxidu uhličitého, keď sa všetko spáli, koncentrácia plynu sa zníži, senzory to zaznamenajú a vypnú vykurovacie teleso. Tento model skutočne umožňuje využívať elektrickú energiu presne toľko, koľko je potrebné pre kvalitné čistenie.
Jedno samočistenie vyžaduje od 5 do 10 kW v závislosti od zvoleného režimu a výkonu samotného zariadenia.
Ako používať?
Pyrolýza je úplne automatická, takže sa netreba báť, že by ste urobili niečo zlé. V prvom rade:
- Vyberte plechy na pečenie, vodiace lišty a výsuvné rošty z rúry, tieto časti sa môžu vplyvom vysokej teploty zdeformovať, preto ich umývajte oddelene ručne alebo v umývačke riadu. Niektorí výrobcovia (napr Siemens), aby gazdinkám uľahčili prácu, vyrábajú všetky časti spotrebiča z tepelne odolných materiálov, v tomto prípade ich nechajú vnútri a čistia sa spolu s rúrou;
Pozornosť: Počas pyrolýzy nenechávajte v rúre riad ani iné cudzie predmety.
- Posúďte kontamináciu a vyberte si vhodný režim ako to urobiť, je popísané vyššie. Zapnite ho.
- Počas pyrolýzy, keď teplota dosiahne 300 °C, sa aktivuje funkcia zámku dverí, aby sa predišlo popáleniu, ak dvere otvorí dieťa alebo zábudlivý dospelý.
- Po dokončení procesu a vychladnutí rúry na 200 °C systém automaticky odomkne zámok. Otvorte dvierka a počkajte, kým spotrebič úplne nevychladne.
- Pomocou mäkkej kefy pozametajte popol a vložte ho do koša.
- Vymeňte rošty a plechy a vaša rúra bude teraz vyzerať ako nová a pripravená na ďalšie použitie.
Odporúča sa vykonať pyrolytické čistenie raz týždenne, ak varíte pravidelne alebo keď sa spotrebič znečistí.
Niektoré modely majú množstvo veľmi pohodlných doplnkové funkcie:
- Katalytický filter na niektorých zariadeniach sa čistí automaticky po každých 100 hodinách prevádzky.
- Elektronický senzorový systém Vision vyhodnotí kontamináciu a upozorní používateľa, že je čas rúru vyčistiť.
- Pomocou funkcie „Cleaning Assist“ môžete čítať na displeji pokyny krok za krokom pyrolýza.
- Ak zabudnete vybrať mriežky alebo riad spustí ochranný systém a čistenie sa nespustí, na displeji sa zobrazí kód „C1“, jednoducho odstráňte všetko nepotrebné a spustite proces znova.
O kvalite pecí s pyrolytickým čistením
Nie nadarmo odborníci tieto spotrebiče vtipne nazývajú „Mercedes“ rúr. Nejde ani tak o ich vysokú cenu, ale o ich vynikajúcu kvalitu a odolnosť. Na výrobu puzdra sa používa vysokokvalitná oceľ, ktorá je schopná odolať dlhodobému teplotnému preťaženiu, vnútorné povrchy sú potiahnuté tepelne odolným smaltom. Všetky materiály sú vyrábané podľa najvyššej moderné technológie, predsa bežné materiály Z takéhoto tepla sa jednoducho zdeformujú.
Veľmi hrubé sklo dvierka sú vyrobené z 3-4 tvrdených skiel, navrhnuté tak, aby odolali vysokým teplotám, napriek tomu, že takéto zariadenia majú dodatočný chladiaci systém pre vonkajší povrch, telo sa stále zahrieva na 80-100 °C, preto sa neodporúča vykonávať pyrolýzu, keď sú deti a domáce zvieratá.
Výrobky tejto série využívajú kvalitnú tepelnú izoláciu. Výrobcovia vyvinuli množstvo dodatočných opatrení, aby bolo toto zariadenie bezpečné v každodennom živote: senzory zaznamenávajú úroveň teploty a oxidu uhoľnatého, systém automaticky uzamkne dvere pri prevádzke v maximálnom režime. Celá automatizácia je určená pre dlhá práca pri vysokej teplote. Špeciálne systémy zabraňujú pripaľovaniu tuku v rúre.
Mnohí výrobcovia montujú na mriežku konvektora filtre pohlcujúce mastnotu, ktoré chránia lopatky ventilátora pred mastnými usadeninami, ktoré bránia otáčaniu.
Konštrukcia pecí s pyrolýzou zodpovedá cenovej kategórii, vyzerajú reprezentatívne a drahé. Smalt, na rozdiel od hrubého povlaku v katalytických modeloch, vyzerá dokonale hladko. „Pyrolytický“ smalt je veľmi kvalitný a je určený na mnoho rokov prevádzky, takže ak ste nútení šetriť energiou, môžete využiť aj karbónové usadeniny.
náklady
Cena za tento typ zariadenia je vysoká a náklady na energiu sú tiež pomerne vysoké, ale ste úplne ušetrení (najmä ak máte model s tepelne odolnými plechmi na pečenie) od čistenia mastných usadenín. Pre dlhé roky Používaním zariadenia ušetríte značné množstvo prostriedkov na pracích prostriedkoch a žinkách. Tiež domáce chemikálie neposkytne škodlivé účinky na vás a vašich blízkych.
Vďaka svojej vysokej kvalite sa tieto zariadenia len zriedka pokazia a nie je potrebné kupovať žiadne diely alebo meniť panely, ako je to v prípade katalytických dosiek. Filtre sú navrhnuté tak, aby vydržali celú životnosť zariadenia, niektorí výrobcovia používajú v iných modeloch katalytické samočistiace filtre, z času na čas sa vyberajú a umývajú ručne.
Nepríjemný zápach pri pyrolýze
Mnohé ženy v domácnosti sa sťažujú na nepríjemný zápach počas pyrolýzy, nie je to prekvapujúce, pretože pri spaľovaní tuku vznikajú žieravé zlúčeniny, oxid uhoľnatý, toxické látky. Niektorí ľudia jednoducho nevedia, čo robiť zadná strana Zariadenie má otvor, do ktorého môžete pripojiť potrubie a priamo do neho odvádzať plyny ventilačný systém. Ak nepoužívate zásuvku, uistite sa, že máte v kuchyni fungujúcu ventiláciu alebo výkonný digestor. Pomocou funkcie pyrolýzy otvorte okná.
Aby sme boli spravodliví, treba povedať, že zápach sa neobjavuje veľmi často, pretože na výstupe sú filtre, ktoré čistia vzduch od produktov rozkladu.
Poďme si to zhrnúť:
Výhody:
- Dokonalá čistota, s minimálnymi mzdovými nákladmi.
- Trvanlivosť a vysoká kvalita.
- Dobrý dizajn.
- Úspora čistiacich prostriedkov, nie je potrebné kupovať drahé filtre a panely.
nevýhody:
- Vysoká cena.
- Vysoká spotreba energie.
- V zriedkavých prípadoch nepríjemný zápach.
Koláče a mäso na francúzsky spôsob sú skvelé, rovnako ako mnoho iných vecí, ktoré sa dajú variť v rúre. Ale tu je problém: po varení zostávajú kvapky tuku na stenách rúry. Jednotka sa musí vyčistiť včas a existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Pyrolytické čistenie rúry - čo to je? O tom sa bude diskutovať v článku.
Pyrolýza, hydrolýza, katalýza
Časy, keď sa steny pece drhli pieskom alebo brúsnou pastou, sú preč a dúfajme, že nenávratne. Ale aj keď nebolo efektívnymi spôsobmi Na odstraňovanie navareného tuku zo stien a dverí gazdinky používali rôzne látky, ktoré dokázali znečistenie zmäkčiť a tým uľahčiť prácu.
V skutočnosti vykonali čistenie hydrolýzou - naliali vodu s nejakým domácim liekom do pekáča, vyhriali rúru a potom ručne odstránili nečistoty. Rúru, ktorá nemá žiadny čistiaci systém, nájdete len v skrini po prababke.
V súčasnosti sa na boj proti prepálenému tuku a iným kontaminantom používa niekoľko metód:
- pyrolýza;
- hydrolýza;
- katalýza.
Dôležité! Mechanické čistenie- pomocná metóda, keď nie je možné úplne odstrániť to, čo je prilepené na stenách a podlahe.
Rozdiel chápeme podľa názvu
Zistiť, ktorá rúra ako funguje, nie je vôbec ťažké.
- Slovo „pyrolýza“ pochádza z gréckeho „pyr“ – „teplo“ a „lysus“ – „rozpad“. Teda pyrolytické čistenie rúry – čo to je, je celkom jasné. Pri tomto type čistenia sa vplyvom vysokej teploty rozpadajú nadbytočné látky.
- Slovo „hydro“ preložené z toho istého starodávneho jazyka znamená „voda“, v dôsledku toho sa špina odstraňuje pôsobením vody.
- No, katalýza je chemická reakcia, ktorá je urýchlená špeciálnymi prísadami.
Pyrolytické čistenie
Najdrahšie rúry sú vybavené týmto čistiacim systémom. Pyrolytická metóda má mnoho výhod:
Nevýhody pyrolýzy
To neznamená, že pyrolytické čistenie je dokonalosť sama. Má to určite aj svoje nevýhody:
- pyrolýza sa používa iba v elektrických rúrach, pre plynové rúry podobný spôsob ešte nevynájdený;
- musíte systém spustiť manuálne;
- spotrebuje sa veľa elektriny - od 4 do 7 kW;
- niekedy sa musia plechy na pečenie umývať oddelene;
- potrebujete kvalitnú kapucňu;
- kuchynský nábytok by mal byť vyrobený z tepelne odolných materiálov;
- Táto rúra je dosť drahá.
Dôležité! Keďže pyrolýza vyžaduje veľa elektrickej energie, pred zakúpením rúry sa uistite, že elektroinštalácia vo vašej domácnosti vydrží ďalšie veľké zaťaženie.
Ďalšie podmienky:
- Čo sa týka plechov na pečenie, v najnovších modeloch sú vyrobené zo žiaruvzdorných materiálov, takže ich už nie je potrebné vyberať a umývať v umývačke riadu.
- Postarajte sa o čistý vzduch. Tuky sa rozkladajú veľmi intenzívne, a preto sa kuchyňa príliš nezapĺňa. príjemná vôňa a je lepšie sa ho hneď zbaviť. Preto potrebujete dobrú kapucňu.
- Prosím zaplaťte osobitnú pozornosť na nábytku, ktorý sa nachádza vedľa sporáka. Teplota pri pyrolýze vystúpi na 500° a to nemôže ovplyvniť mikroklímu v miestnosti, aj keď má jednotka kvalitnú tepelnú izoláciu. Nábytok by mal byť vyrobený z materiálu, ktorý sa nebojí vysokých teplôt.
- Rúry s pyrolytickým čistením sú vybavené o automatická ochrana a ak teplota v blízkosti jednotky stúpne nad povolenú úroveň, skrinka sa odpojí. To však nijako neprispieva k čisteniu.
- Pyrolytické čistenie vyžaduje starostlivosť, aj keď je vybavená kvalitnou rúrou doplnkový systém chladenie a vo dverách je viacvrstvová tepelne odolné sklo. Stále existuje vysoké riziko popálenia. Rukoväte sa tiež veľmi zahrievajú.
Dôležité! Môžu sa dvere počas procedúry otvoriť? Iba ak je teplota nižšia ako 300 °C. Pri takomto vykurovaní sa dvierka zablokujú a nie je možné ich otvoriť, aj keby ste chceli. Zámok sa odstráni, keď sa rúra ochladí na 200 °C.
Ako pripraviť rúru na pyrolýzu?
Pyrolytické čistenie rúry vyžaduje určitú prípravu:
- Ak rošty a iné odnímateľné časti nie sú vyrobené z tepelne odolného materiálu, odstráňte ich.
- Zapnite režim čistenia.
- Po dokončení procesu odstráňte sadze vlhkou špongiou.
- Vymeňte odnímateľné prvky.
Dôležité! Nezabudnite vyvetrať miestnosť alebo zapnúť digestor. Nanajvýš drahé modely existuje špeciálna trubica, ktorá sa vypúšťa do ventilačného systému domu. V tomto prípade môžete urobiť bez dodatočného vetrania.
Ako dlho trvá pyrolýza?
Celá procedúra trvá jeden a pol až dve hodiny, pričom samotné čistenie prebieha rýchlo, po zvyšok času sa jednotka ochladí.
Dôležité! Rúra by sa mala čistiť raz za mesiac - zakaždým, keď nepríjemný zápach zoslabne.
Katalytické čistenie
Ak prejdete rukou po vnútornej stene rúry s katalytickým čistiacim systémom, pocítite, že povrch je drsný, pokrytý pórmi a hrbolčekmi.
Dôležité! Bočné, horné a zadné panely sú pokryté špeciálnym smaltom. Rovnaké zloženie sa používa na náter lopatiek konvektora.
Sklovina obsahuje látky, ktoré urýchľujú chemická reakcia- katalyzátory:
- mangán;
- meď;
- oxid ceričitý;
- kobalt.
Dôležité! Keď sa tuk dostane na takéto povrchy, oxiduje a katalyzátory tento proces urýchľujú. Výsledkom je, že kvapôčky tuku veľmi rýchlo vyhoria a premenia sa na obyčajné sadze. Tým sa uvoľní voda.
Špeciálne podmienky
Katalytické čistenie začína pri pomerne nízkej teplote - len asi 150 °C, ale najrýchlejšie prebieha pri teplote asi 220 °C.
Aké sú výhody katalytického čistenia?
Katalytické panely sa inštalujú do elektrických aj plynových pecí. Táto rúra je oveľa lacnejšia ako jej náprotivok s pyrolytickým čistením. Okrem toho:
- čistenie prebieha priamo počas varenia, čo výrazne šetrí čas ženy v domácnosti;
- popol je možné odstrániť pomocou bežnej vlhkej handričky alebo špongie;
- katalytické panely vydržia dlho;
- panely je možné zakúpiť samostatne a pre niektoré modely môžu byť inštalované samostatne;
- v predaji nájdete panely s obojstranným povlakom, potom sa ich životnosť zdvojnásobí;
- keďže čistenie prebieha počas varenia, nedochádza k ďalšej spotrebe energie;
- systém nespôsobuje žiadne škody na kuchynskom nábytku.
Stručne povedané, ide o pohodlný a relatívne lacný systém.
Aké sú nevýhody katalýzy?
- Nie celé vnútro rúry je potiahnuté katalytickou zmesou, takže podlahu a dvierka, ako aj odnímateľné časti, bude stále potrebné umývať ručne.
- Systém katalytického čistenia si s tým veľmi dobre neporadí silné znečistenie– zmiznú až po dvojnásobnom alebo aj trojnásobnom čistení.
Dôležité! Katalytické panely s jednostranným povlakom sa vymieňajú v priemere každých 4-5 rokov.