Da li prave kompot od ribizle? Kompot od smrznute ribizle. Raznovrsni kompoti sa crnim ribizlom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Djevojke, koristeći činjenicu da je ova godina posebno plodno ljeto za bobičasto voće, želim vam danas reći o vrlo brzom i provjerenom načinu pripreme ukusnog kompota od ribizle, koji će vam dobro doći za vruće dane, a može i biti sačuvani za dugu hladnu zimu ne spriječiti. Uvijek kada zamotam tegle ovog kompota, nasmijem se i sjetim se svog djetinjstva. Kada su se moji roditelji i druga rodbina okupili za novogodišnjim stolom, i ja sam užasno poželio da probam tu neshvatljivu, tamnu rubinsku tečnost koju su odrasli pili iz kristalnih čaša, žmirili od zadovoljstva i cvokotali usnama. Nakon mog dugog kukanja, majka je stavila malu čašu ispred mene i natočila isto piće. Pio sam sa takvim zadovoljstvom i potpunim osjećajem pripadnosti svijetu odraslih! Kasnije, kada sam ostario, majka mi je, naravno, otkrila tajnu – umjesto vina u moju čašu je sipala kompot od ribizle. I od tada sam direktno ovisan o tome! Predlažem da probate napraviti isti divni napitak - kompot od crne ribizle za zimu po mom jednostavnom receptu bez dvostrukog prelijevanja. Inače, uz ribizle možete dodati i narandžu, jer će u ovoj biti još ukusnije!
Sastojci:
- 170-180 grama crne ribizle;
- 70-80 grama šećera;
- 650-700 mililitara vode.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Stavite ribizle u veliku zdjelu ili lavor i napunite ih vodom. Pažljivo isperite i ubirajte bobice prstima. Ribizle na ovaj način operemo u nekoliko voda. Ova metoda čišćenja bobica će pomoći da ih očuvate netaknutim; Izlijte vodu iz posude kroz cjedilo, u njoj razvrstajte preostale bobice, uklonite grane i listove. Istovremeno ostavite ribizle da se malo osuši.




Steriliziramo tegle za zatvaranje i metalne poklopce.
Sipajte bobičasto voće na dno tegle (poželjno je da bobičasto voće ne zauzima više od trećine cijele tegle).




Ribizli dodajte šećer.




Stavite lonac vode na jaku vatru i sačekajte da proključa.
Skinite šerpu sa vatre i odmah prelijte ribizle u tegli kipućom vodom.






Bez odlaganja počinjemo blokadu.




Zamotane tegle okrenemo naopako i izolujemo velikim peškirom ili ćebetom - što se kompot sporije hladi, to će mu kasnije biti bogatija i ljepša boja.
Pijte za zdravlje i dobar tek!




Pogledajte i druge, ništa manje zanimljive

Kompot od crnog ribizla, recept za koji ćemo razmotriti u nastavku, idealno je piće za zimu. Bogat je vitaminom C, kao i drugim elementima, brzo ublažava žeđ i poboljšava imunitet.

Kako pripremiti kompot od crnog ribizla? Recept za takvo piće zahtijeva upotrebu samo dva glavna sastojka: bobičastog voća i granuliranog šećera. Također treba napomenuti da se to radi prilično brzo. Zbog toga je takav kompot vrlo popularan među modernim domaćicama.

Recept za kompot za zimnicu

Tokom sezone berbe, crna ribizla je veoma jeftina. Ako sami uzgajate ovu bobicu, onda će vas takvo piće koštati penija.

Dakle, koji su nam proizvodi potrebni da napravimo ukusan i bogat kompot od crnog ribizla? Recept za ovo piće zahteva upotrebu:

• granulirani šećer - oko 600 g;
• svježe ubrana crna ribizla - 1 kg;
• voda za piće - 5 l.

Obrada bobica

Kako se obrađuje crna ribizla? Kompot (recepti za zimu predstavljeni su u ovom članku) od takvih bobica treba pripremiti samo od svježe ubranih proizvoda. Pažljivo se sortira, a zatim stavlja u cjedilo i dobro opere. Zatim se ribizla raspoređuje u sterilizirane staklenke od tri litre. Pune se ½ ili 1/3 pune.

Proces kuvanja

Kako kuhati kompot od crne ribizle? Recept za ovako ukusan i zdrav napitak zahtijeva prvo pripremu sirupa, a tek onda prelivanje u tegle.

Da biste to učinili, sipajte običnu vodu u veliku šerpu i zakuhajte. Zatim dodajte granulirani šećer i miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope.

Nakon što ste pripremili sirup, skinite ga sa šporeta i odmah sipajte u prethodno pripremljene tegle. Pune se do grla i ostavljaju u ovom obliku 5-15 minuta. Za to vrijeme sirup bi trebao promijeniti boju, postati bogat i aromatičan.

Kako vreme prolazi, obojena tečnost iz tegli se sipa nazad u šerpu. Ponovo se prokuva i takođe sipa u posude sa bobicama. Ovaj put tegle se zamotaju prokuvanim poklopcima, okrenu naopačke i umotaju u toplo ćebe. Dan kasnije kompot se stavlja u podrum. Može se koristiti tek nakon nekoliko sedmica. Za to vrijeme napitak će upiti arome bobičastog voća i postati bogatiji, ukusniji i zdravi.

Kompot od crne ribizle: brzi recept

Ako nemate podrum ili podrum, piće od ribizle možete čuvati u frižideru. U ovom slučaju, način njegove pripreme je znatno pojednostavljen.

Dakle, za implementaciju predstavljenog recepta trebat će nam:

• granulirani šećer - oko 600 g;
• svježe ubrana crna ribizla - 1 kg;
• limunska kiselina - 1/3 desertne kašike;
• voda za piće - 5 l.

Prerada bobica

Kao iu prethodnom receptu, za ovaj napitak treba koristiti samo svježe ubrane bobice. Temeljno se sortiraju, operu i stavljaju u sterilizirane tegle. Tu se dodaje i granulirani šećer (8 velikih kašika na 1 teglu). Zatim se svi sastojci drobe gnječilicom, pretvarajući ribizle u heterogeni pire.

Priprema pića

Nakon što su bobice pripremljene, u šerpu sipajte vodu za piće i brzo prokuhajte. Zatim dodajte limunsku kiselinu i sipajte u tegle.

Nakon što su sve posude napunjene do grla, odmah se zamotaju kuhanim limenim poklopcima, nakon čega se okreću naopačke i pokrivaju starom toplom jaknom. U ovom obliku kompot se čuva 24 sata, a zatim se šalje u frižider.

Zbog činjenice da se ovaj napitak priprema ne od cijelih, već od zgnječenih bobica, može se konzumirati nakon nekoliko dana. Iako ga neke domaćice radije čuvaju do početka zimske sezone.

Hajde da sumiramo

Sada znate kako sami napraviti kompot od crnog ribizla. Recept za takvo piće ne zahtijeva strogo pridržavanje svih omjera bobičastog voća, vode i granuliranog šećera. Po želji, kompot od bobica može se napraviti manje ili, obrnuto, više koncentriran. U budućnosti se može razrijediti običnom vodom za piće ili dodati potrebnu količinu granuliranog šećera. Ovo neće promijeniti ukus pića.

Od davnina su se u Rusiji pripremali divni napitci od voća i bobica, svježi, sušeni ili smrznuti. Ako ste svoje bobice i voće pripremali od ljeta, odlično! Ali čak i ako nemate vlastitu berbu, nema veze, sada možete kupiti smrznute bobice u bilo kojem trenutku. Zimi posebno želite nešto vitaminsko bogato, zdravo i ukusno. Pripremite kompot od smrznute ribizle i obradujte sebe i svoju porodicu.

Ja imam svoje ribizle prije smrzavanja, sortirala sam bobice, oprala ih i osušila na ručniku. Kompot možete kuhati samo od crvene ili samo od crne ribizle, koja je dostupna. Možete dodati razne začine, ali kompot od ribizle je toliko dobar da ne morate ništa više dodavati.

Pošto sam siguran u kvalitet bobičastog voća, kompot ću kuhati bez odmrzavanja bobica. Ako ste kupili bobičasto voće, ipak je bolje da ih malo odmrznete i provjerite jesu li čiste i bez ostataka, kratko isperite pod tekućom vodom.

Prvo skuvajte šećerni sirup. Prokuhajte 2,5-3 litre vode sa 200 g šećera. Količinu šećera prilagodite svom ukusu.

Smrznute bobice sipajte u kipući sirup.

Ponovo prokuhajte sirup, ovaj put sa bobicama, skidajući pjenu ako se stvori. Kuvajte kompot nakon ključanja 5-6 minuta, isključite vatru. Gotovo sve bobice ostaju netaknute, jer koristimo nježnu metodu kuhanja.

Ostavite kompot da odstoji 10-15 minuta. Ako volite topli napitak, možete se počastiti! Kompot poslužite sa domaćim hlebom, odlično ide uz topli kompot.

Kompot od smrznute ribizle je bogat, blago kiselkast i veoma ukusan! Bobice su prsnule na jeziku, kao da kuhamo od svježih bobica.

Pomozite sebi svom zdravlju! Zimi je baš ovaj kompot od ribizle!

Ribizla je baštenska bobica koja ima korisna svojstva. Zato je kompot od njegovih bobica skladište korisnih materija u hladnoj sezoni. Naravno, tokom kuvanja se neki od njih izgube, ali vitamini koji su nam toliko potrebni zimi se i dalje čuvaju: kalijum, askorbinska kiselina, beta-karoten, kalcijum, fosfor itd. Vrijedi napomenuti da zdrav napitak stabilizuje Nivo glukoze u tijelu, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i pomaže normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, a također sprječava nastanak dijabetes melitusa. Recept za kompot od crne ribizle je obavezan za one koji pate od čireva i čestih prehlada. Napitak se može konzumirati i u preventivne svrhe. Jednom riječju, bobica je toliko dobra da je svakako vrijedi pripremiti za zimu. Kompot od crnog ribizla (recepti će biti dati kasnije u članku) priprema se prilično jednostavno, tako da ne zahtijeva mnogo truda.

Najjednostavniji recept

Najjednostavniji recept za kompot od crnog ribizla uključuje korištenje samo nekoliko sastojaka. Za pripremu će nam trebati:

1. Šećer - 360 g.
2. Ribizla - 970 g.
3. Tri litre vode.

Za pripremu kompota zgodno je koristiti tegle od tri litre. Prvo ih treba dobro oprati sodom bikarbonom, zatim isprati vodom i sterilizirati.

Bobice ribizle također operemo u vodi i pustimo da se višak tečnosti ocijedi. Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet, zatim dodajte šećer i pripremite sirup. Bobičasto voće prebacimo u svaku pripremljenu teglu i napunimo je do vrha pripremljenim kipućim sirupom. Zatim se tegla zamotava poklopcem, koji se takođe mora prethodno sterilisati. Gotov kompot se stavlja naopako i odozgo pokrije ćebetom. Tegle treba da stoje u tom položaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega se čuvaju na tamnom i hladnom mestu. Kao što vidite, recept za kompot od crne ribizle za zimu je vrlo jednostavan, tako da se čak i najneiskusnija osoba u pitanjima šivanja može nositi s njegovom pripremom.

Maline, matičnjak i ribizla

Postoji mnogo opcija za pravljenje kompota od crnog ribizla. Recept s malinama omogućit će vam da napravite još aromatičniji i ojačan napitak, koji je vrlo koristan kod prehlade.

Sastojci:

1. Maline - 250 g.
2. Ribizla - 850 g.
3. Litar vode.
4. Kilogram šećera.
5. ½ limuna.
6. Nekoliko grana matičnjaka.

Bobice ribizle sortiramo i dobro isperemo, a zatim ih prelijemo kipućom vodom. Ribizle prebacite u čiste i sterilisane tegle, napunite ih do pola, zatim dodajte matičnjak i limun.

Sipajte vodu u šerpu i pošaljite da se zagreje na šporetu. Čim tečnost proključa dodati šećer i maline. Dobivena smjesa treba da proključa, nakon čega se štednjak treba isključiti. Sirupom napunite staklenke sa bobičastim voćem i ostavite da se kompot kuva (oko 20 minuta). Nakon toga sipajte tečnost u šerpu i ponovo prokuhajte. Zatim sipajte kompot u staklenke i zatvorite ih limenim poklopcima, šaljući ih na toplo mjesto. Nakon hlađenja, obradak je potrebno premjestiti u skladište - suhu i hladnu ostavu ili podrum.

Najaromatičniji i najukusniji kompot

Sama ribizla je neverovatno aromatična bobica. Vjerovatno su zato kompoti od crne ribizle toliko popularni. Recept za zimnicu nikada neće biti suvišan.

Sastojci:

1. ½ kilograma šećera.
2. Dva litra vode.
3. Kilogram ribizle.

Prije kuhanja, bobice se moraju sortirati, ukloniti grane i dobro isprati. Zatim napunite sterilisane tegle do pola. Zagrijte vodu na šporetu i sipajte bobičasto voće. Osim toga, potrebno je ostaviti da se kompot kuha najmanje dvadeset minuta. Za to vrijeme tečnost će dobiti svijetlu nijansu. Zatim sipajte vodu u šerpu i ponovo je prokuhajte, a zatim sipajte u tegle. Postupak se mora ponoviti (ukupno, bobice se tri puta prelije kipućom vodom). Na posljednjem pristupu, sipajte šećer u tavu, kao rezultat dobijamo sirup. Njime sipamo ribizle i motamo tegle.

Vitaminski kompot

Kao što smo već spomenuli, postoji mnogo recepata za kompot od crnog ribizla. Kako pripremiti najzdraviji napitak za zimu? Pitanje je prilično relevantno, jer bi glavni kriterij za dobar recept trebao biti sposobnost očuvanja maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari. Mnogi stručnjaci u ovom pitanju preporučuju korištenje potpuno drugačije metode obrade, zamjenjujući kuhanje sterilizacijom.

Sastojci:

1. Litar vode.
2. Šećer - 600-800 g.
3. Ribizla - 320 grama za svaku teglu od pola litre.

Bobice pažljivo sortiramo, uklanjamo grane, a zatim ih isperemo i ostavimo da se ocijede u cjedilu. Čim nestane viška vode, ribizle prebacite u tegle i napunite ih vrućim sirupom. Pokrijte vrhove tegli poklopcima i stavite ih u posudu za sterilizaciju na deset minuta (možete koristiti bilo koji veći lonac).

Na jugu praktikuju pravljenje kompota od crne ribizle bez sterilizacije. Ako želite da dobijete mirisni i ukusni kompot, onda ne stavite više od trećine bobica u staklenke, a ako vam je potrebna ribizla, onda možete njime napuniti cijelu posudu do vrha.

Svaki od ovih recepata za kompot od crne ribizle podrazumijeva da se sirup priprema u količini od tri stotine grama šećera po litri tekućine. Ovo piće ne može se čuvati duže od godinu dana. Stoga, u hladnoj zimskoj sezoni, morate uživati ​​u plodovima svog ljetnog rada.

Od ribizle

Kao zdrav i vitaminima bogat preparat za zimu možete pripremiti kompot od crvene i crne ribizle. Recept za ovaj napitak je veoma jednostavan. Kompot se priprema od crne i crvene ribizle u omjeru 5:1. Vrijedi napomenuti da broj bobica možete mijenjati po želji i uopće nije potrebno održavati ovaj omjer.

Sastojci:

1. Crna i crvena ribizla - broj bobica po želji.
2. Šećer - dvije stotine grama na svaki litar tečnosti.
3. Muškatni oraščić, cimet, karanfilić.

Bobice ribizle sortiramo (sumporne i crvene). Za kuvanje trebate uzeti samo zrele i cijele. Nakon što su ribizle očišćene od grančica i ostataka, potrebno ih je dobro isprati u cjedilu i ostaviti da se ocijede. Zatim se bobice stavljaju u tegle. U ovom slučaju ribizle se polažu u slojevima. Prvo je sloj crvenih bobica, a zatim crnih. Općenito, količina ribizle u tegli ne smije biti veća od 2/3 ukupne visine. Zatim svaku od njih prelijte kipućom vodom i pustite da se tečnost prokuha. Nakon toga ocijedite tečnost i ponovo prokuhajte uz dodavanje šećera. Vrijedi zapamtiti da na svaku litru posude stavljamo čašu šećera. Po želji možete dodati cimet, karanfilić i muškatni oraščić. Pustite da tečnost proključa, a zatim skinite posudu sa šporeta. Dok smo pripremali sirup bilo je potrebno prokuhati poklopce u posebnoj posudi. Teglice ponovo napunite tečnošću i zarolajte. Zatim ih okrenite naopačke i prekrijte ćebetom. U ovom obliku, šav se čuva dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se može prenijeti na hladno i tamno mjesto. Naravno, ovo nije najjednostavnija opcija za pripremu kompota od crnog ribizla (recept sa fotografijama dat je u članku), nije najjednostavniji, ali rezultat je vrijedan toga.

i prelijte kipućim sirupom. Pokrijte svaku posudu poklopcem i stavite je u posudu za sterilizaciju. Teglu od pola litre potrebno je kuvati desetak minuta, a litarsku teglu petnaestak. Zatim se staklenke zatvaraju i šalju na toplo mjesto da se infuziraju. Nakon potpunog hlađenja, kompot se premešta u ostavu. U ovom receptu koristi se sirup pripremljen u omjeru od tri stotine grama šećera po litri vode.

Kompot od ribizle i brusnice

Crna ribizla je dobra sama po sebi, ali u kombinaciji sa drugim bobičastim voćem i voćem možete dobiti divan napitak čiji će vam se miris i ukus svakako svideti. Nudimo recept za kompot od crne ribizle sa brusnicama. Ove dvije bobice se odlično slažu. Brusnice daju kiselost napitku. Osim toga, u kompot možete dodati i crvene ribizle (po želji).

Sastojci:

1. Ribizle - dvije čaše.
2. Čaša brusnica.
3. Čašu šećera.

Ove proporcije su date za teglu od tri litre. Potrebno je unaprijed odmjeriti potrebnu količinu tekućine i poslati je da prokuha na šporetu. Bobičasto voće sortiramo i operemo, zatim stavimo u sito i blanširamo nekoliko minuta.

Zatim stavite bobice u tegle. Za dalju pripremu sirupa koristimo vodu u kojoj smo blanširali ribizle i brusnice. Dodajte mu šećer i skuvajte smesu. Napunite tegle kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Ostavite da se kompot ohladi ispod ćebeta.

Kompot od crne ribizle sa đumbirom

Predstavljamo vam još jednu originalnu verziju kompota od crnog ribizla. Recept sa đumbirom vam omogućava da pripremite veoma zdrav napitak koji je neverovatno efikasan u lečenju prehlade.

Sastojci:

1. Čašu šećera.
2. Dva litra tečnosti.
3. Korijen đumbira.
4. Ribizle - tri čaše.

Koren đumbira oguliti i iseći na krugove. Zatim prelijte kipućom vodom i prokuhajte još par minuta dodajući šećer. Zatim dodajte šećer i ponovo prokuhajte i kuvajte nekoliko minuta. Sada je kompot gotov.

Kompot od jabuke i ribizle

Kompot od crne ribizle i jabuke je veoma ukusan i aromatičan. Recept za piće je vrlo jednostavan i ne zahtijeva mnogo troškova.

Sastojci:

1. Ribizle - tri šolje.
2. Tri jabuke.
3. Šećer - tri čaše.

Ova količina sastojaka je naznačena za pripremu limenke pića od tri litre. Ribizle sortiramo i operemo. Jabuke također operemo i narežemo na kriške. U šerpu sipajte tri litre vode i stavite na šporet. Čim tečnost počne da ključa, voće prebacite u sito i blanširajte. Nakon toga stavljamo ih u tegle. U vodu sipajte šećer i kuvajte naš sirup pet minuta. Zatim ga sipajte u tegle i zarolajte.

Kompot od jagoda i ribizle

Recept za pravljenje pića ne razlikuje se previše od klasične verzije.

Sastojci:

1. Jagoda - 110 g.
2. Crvena ribizla - 130 g.
3. Crna ribizla - 120 g.
4. Šećer - 130 g.

Sastojci su dati za konzerviranje tegle od litra. Bobičasto voće sortiramo i očistimo od grančica i repova, operemo i stavimo u jednu posudu. Tegle i poklopce operemo i sterilišemo. Zatim premjestite praznine u staklenke i napunite ih kipućom vodom. Zatvorimo poklopce na vrhu posude i pustimo da se kuha (bobice bi trebale pustiti sok).

Kompot iz tegle sipajte u emajliranu posudu, dodajte šećer i prokuvajte. Sadržaj tiganja mora se miješati kašikom da se šećer potpuno otopi. Kompot treba da ključa tri minuta. Sada pripremljenim sirupom napunite staklenke sa bobicama i zatvorite ih. Okrenuvši svaku naopako, zamotajte posude i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Zatim možete premjestiti tegle na mjesto za spremanje zaliha za zimu. Kao što vidite, ovo je prilično jednostavan recept. Kompot od crne ribizle je univerzalno piće koje vole odrasli i djeca.

Napitak od ribizle i trešnje

Nudimo još jedan dobar recept za kompot od crnog ribizla. Koje god bobičasto voće i voće dodate u svoj kompot od crne ribizle, sigurno ćete dobiti ukusan i aromatičan napitak, ali i veoma zdrav.

Višnje čine kompot veoma bogatim, pa nemojte pretjerivati ​​s njegovom količinom. Osim toga, mora se zamrznuti do berbe ribizle. Za teglu od tri litre trebat će nam:

1. Šećer - 720 g.
2. Dvije čaše trešanja.
3. Dvije čaše ribizle.

Bobice sortiramo, očistimo od ostataka, a zatim ih operemo. Zatim ih stavite u sterilizirane staklenke i napunite kipućom vodom. Kompot treba da odstoji neko vreme kako bi bobice imale vremena da puste sok. Nakon dvadesetak minuta tečnost sipajte u šerpu, dodajte šećer, prokuhajte sirup, pa kuvajte još pet minuta. Zatim napunite staklenke njime, zatvorite ih poklopcima i pošaljite da se ohlade ispod ćebe.

Ribizla sa ogrozdom

Ribizla i ogrozd sazrijevaju u isto vrijeme, pa je od njih sasvim moguće napraviti prekrasan kompot za zimu. U ovaj napitak možete staviti manje šećera, jer su sami ogrozd veoma slatki. Možete staviti oko 2/3 šolje šećera na litarsku teglu.

Sastojci:

1. Ribizla - ½ kg.
2. Kilogram ogrozda.
3. Ne više od 2/3 šolje šećera.

S obzirom da ogrozd ima debelu kožicu, mora se blanširati. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa. Ogrozd operite i stavite u cediljku. Čim voda proključa, spustite sito u vodu i blanširajte bobice pet minuta.

Zatim stavite ogrozd i ribizle u tegle. A nakon blanširanja u vodu dodajte šećer i skuvajte sirup. Sipajte u tegle i zatvorite ih poklopcima. Gotov rolat okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe. Tegle se u ovim uslovima moraju potpuno ohladiti. Nakon toga se šalju na skladištenje do zime na hladnom i tamnom mjestu.

Ribizla, cimet i limun

Cimet je začin koji uvijek pojačava okus bobičastog voća. A piće s cimetom u kombinaciji s limunom dobiva posebnu aromu.

Sastojci:

1. Štapić cimeta.
2. Tri čaše ribizle.
3. Dva litra vode.
4. ½ limuna.
5. Šećer - jedna i po čaša.

Stavimo vodu u šerpu na vatru i proključamo, dodamo šećer i cimet i nakon pet minuta aktivnog ključanja možete dodati bobičasto voće. Kompot treba da ključa još pet minuta. Na samom kraju ubaciti limun, iseći na kriške i odmah isključiti vatru. Lonac sa napitkom možete umotati u peškir na nekoliko sati, a zatim ga popiti.

Razno bobice i voće

Raznovrsni kompot je najbolje rješenje. Uvek je popularan u svakoj porodici.

Sastojci:

1. Crna ribizla - ½ kg.
2. Maline - ½ kg.
3. Crvena ribizla - ½ kg.
4. Jabuke - 3 kom.
5. Breskve - 5 kom.
6. Šljive - ½ kg.
7. Šećer ćemo dodati u količini od tri stotine grama na svaki litar vode.

Bobice sortiramo i dobro ih operemo. Jabuke narežite na tanke kriške. Breskvama je bolje ukloniti kožicu, nakon čega se mogu rezati na četvrtine. Šljive podijelimo na dva dijela i izvadimo im koštice.

Stavite jabuke, šljive, breskve i ribizle u sito i blanširajte. Zatim sve voće ravnomjerno rasporedite u sterilizirane tegle, a na njih stavite ribizle i maline. Općenito, mješavina bobičastog voća treba popuniti trećinu tegle. Sirup za valjanje pripremićemo od vode u kojoj je blanširano voće. Dodajte šećer i prelijte voće sirupom. Tegle zamotamo i pošaljemo da se ohlade ispod ćebe.

Kao strastveni baštovan, ja, naravno, spremam kompot od crne ribizle za zimu. Danas ću podijeliti recepte za limenke od 3 litre i 1,5 te vam reći još nekoliko zanimljivih recepata, ne samo zimskih, već i onih koje rado pijemo u vrućim ljetnim danima.

Recepti za kompot od crne ribizle za zimu

1. Za kompot najčešće uzimam staklenke od tri litre, ali ako je vaša porodica mala, onda koristite tegle od jedne i po ili dvije litre kako piće ne bi dugo ležalo otvoreno.
2. Uvijek biram zrele bobice, dodavanjem zelenih bobica u kompot kvari se okus, a ako su prezrele, brzo će izgubiti oblik.
3. Dobar savjet domaćicama početnicima: nikad ne berite bobice za zimsku berbu nakon kiše, posebno dugotrajne kiše, brzo se zasićuju vlagom i postaju bezukusne i vodenaste.
4. Postoje dvije mogućnosti za pravljenje bilo kakvog kompota za zimnicu: prokuhajte sirup posebno i prelijte ga preko bobica ili jednostavno sipajte šećer direktno u teglu, a zatim ulijte kipuću vodu. Prva opcija je, naravno, pouzdanija.
5. Moja majka voli da sve pripravke od bobica pokriva najlonskim poklopcima, one koje treba zakuhati kipućom vodom da bi se skinule ili stavile. Ako ste i vi ljubitelj takvih poklopaca, onda ih upotrijebite jednom za konzerviranje. Ipak, plastika dobro upija ne samo mirise, već i razne bakterije.
6. Banke, banke, banke, šta sa njima? Ako recept zahtijeva sterilizaciju kompota, tada staklenke nije potrebno posebno sterilizirati, samo ih isperite deterdžentom i sodom. Recepti bez sterilizacije zahtijevaju sterilne posude.
7. Kada pripremate bobičasto voće, ne držite ih predugo u vodi nakon pranja, pustite da se višak kapi ocijedi.
8. Za kompot, bobice se mogu ostaviti na granama, izgledaju vrlo lijepo u tegli.

Jednostavan recept za kompot od crne ribizle

Za one koji su uvijek u žurbi, nudim najjednostavniji recept za pravljenje kompota. Unatoč svojoj jednostavnosti, pouzdan je i uvijek ispadne ukusan.

Mi uzimamo:

• Pola kilograma bobica
• Puna čaša šećera

Kako napraviti kompot od crne ribizle:

Ako vam baš treba brzo, ostavite grane zajedno sa bobicama, samo ih isperite u cjedilu i malo osušite. Ja tegle obično punim do trećine zapremine, ako želite bogatiji ukus, ili ograničen broj teglica, onda ih punite do pola, pa shodno tome povećavam količinu šećera.

Tegle se lako i brzo sterilišu u mikrotalasnoj pećnici, nema potrebe da ih sušite. Sipajte bobičasto voće, na vrh dodajte šećer i do vrha prelijte kipućom vodom. Sačekamo nekoliko sekundi dok se ne prolije kroz bobice i dodamo još da voda bude do vrata.

Tegle odmah zamotamo, stavimo ih naopako i dobro umotamo, tako će se šećer brže otopiti, a bobice će dati sok.

Recept za crnu ribizlu za teglu od 3 litre

Kako izračunati količinu bobičastog voća, šećera i vode po tegli od 3 litre? Sve je vrlo jednostavno. Navest ću osnovne proporcije, koje možete mijenjati prema vašim ukusnim preferencijama. Možete napraviti i koncentrirani kompot, koji se zatim razrijedi vodom, radi uštede prostora i posuda.

trebat će nam:

• Pola kilograma čistih bobica
• Fasetirana čaša šećera

Kako zapečatiti kompot od crne ribizle za zimu:

Tegle pripremamo unaprijed. Bobičasto voće operemo i u svaku teglu dodamo po pola kilograma, ako kompot nije razrijeđen.

Sada u svaku teglu sipajte običnu hladnu vodu, pokrijte poklopcem sa drenažnim rupama i sipajte vodu u posudu. Odmjerili smo potrebnu količinu vode potrebno je dodati još pola čaše tako da se tegle napune do samih rubova.

Vodu stavimo na gas, dodamo šećer prema količini bobičastog voća i prokuhamo sirup. Odmah sipajte u bobičasto voće i zarolajte ispod poklopca. Ohladite ispod bunde dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od crnog ribizla s jabukama, recept sa fotografijama - upute korak po korak

Predstavljam još jedan korak po korak recept sa fotografijom kompota od ribizle s jabukama. Broj bobica u receptu izračunat je za tri tegle od tri litre.

Koristimo:

• Za teglu od tri litre
• Tri čaše bobičastog voća
• Dvije šake kriški jabuke
• Tri čaše granuliranog šećera

Upute za valjanje kompota:

Pripremite potrebnu količinu bobica i jabuka, operite ribizle, a jabuke narežite na kriške.

Odmjerimo vodu, tri limenke do ramena. Sipati u šerpu i prokuvati.

Dok voda počne da ključa, ono što je potrebno za jednu teglu sipamo u sito.

Stavite sito u kipuću vodu i blanširajte oko dvije minute.

Blanširane bobice stavite u tegle.

U vodu u kojoj smo blanširali dodajte šećer. Kuhajte sirup oko pet minuta.

Napunite tegle i zarolajte poklopce.

Kompot od ribizle i ogrozda

U kompot od ribizle i ogrozda stavljam manje šećera, jer je sam ogrozd sladak. Neki ljudi ovom napitku dodaju samo pola čaše šećera po litarskoj tegli.

Sastojci koje koristimo:

• Pola kilograma ribizle
• Kilogram ogrozda
• Dvije trećine čaše šećera na svaki litar vode

Proces kuvanja:

Ogrozda su guste bobice i malo ćemo ih blanširati. Odmjeravamo približnu količinu tekućine prema broju bobica. Prokuhajte u široj posudi i stavite bobice u sito na par minuta. Od iste vode napravićemo sirup, odmah dodati šećer, a bobice rasporediti u tegle, napunite ih do jedne trećine.

Bobice prelijte kipućim sirupom i odmah okrenite poklopce. Sve tegle okrenemo naopačke i umotamo ih pod bundu dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od ribizle i višanja za zimu

Odmah ću reći da za moj ukus, sa višnjama ne treba da se kompot bude prebogat, biće previše opor. Bobice se takođe moraju zamrznuti da bi potrajale do berbe ribizle. Općenito, piće ispada vrlo lijepo i aromatično.

Za teglu od tri litre pripremićemo:

• Sedam stotina grama granuliranog šećera
• Dvije čaše ribizle i trešanja

Proces nabavke:

Bobice se po želji mogu ostaviti sa grančicama. Očistite, bez ostataka, stavite ih u sterilne tegle i napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom. Odmjerenu vodu sipajte nazad u šerpu i pomiješajte sa šećerom, nakon što prokuha, kuhajte sirup oko pet minuta.

Gotov sirup sipajte u bobice do samih ivica tegli i odmah ih urolajte, ostavite da se polako ohlade ispod bunde naopačke.

Kompot od crne i crvene ribizle

Svako ko je ikada napravio kompot od crvene ribizle zna da bobica postaje neprimjetna, kao da je izblijedjela. Miješanje kompota sa crnim ribizlama bit će samo poslastica.

Pripremićemo sastojke:

• Za svaku teglu od tri litre
• 3-4 šolje bobičastog voća
• Jedna i po šolja šećera

Priprema:

Bobice sortiramo i isperemo u vodi, raspršimo u staklenke, proporcije su po vašem nahođenju. Prelijte kipućom vodom petnaestak minuta, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji. Zatim vodu treba sipati u posudu u kojoj ćemo kuhati sirup. Dodati šećer i kuvati kao i obično.

Pripremljenim sirupom napunite bobičasto voće do samih ivica tegle, a prethodno prokuvane poklopce odmah zarolajte. Hladiti ispod bunde 24 sata.

Raznovrsni kompot za zimnicu

Raznovrsni artikli su kod nas uvek veoma traženi. Ostavim nekoliko tegli za praznike, čak se i bobice pojedu, ispadne tako ukusno.

Pripremićemo sledeće proizvode:

• Pola kilograma crne ribizle
• Pola kilograma crvene ribizle
• Pola kilograma malina
• Tri velike jabuke
• Pola kilograma šljiva ili damsona
• Pet Breskva
• Tri stotine grama šećera na litar vode

Kako kuhati:

Isperite bobice. Jabuke narežemo na tanke paste, breskve skinemo kožicu i narežemo na četvrtine. Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Ribizle jednostavno sortiramo i operemo.

Šljive, kriške jabuke, ribizle i komadiće breskve stavite u sito u kipuću vodu i ostavite da blanširaju dvije minute. Zatim sve ravnomjerno rasporedimo po teglama, posipajući maline na vrh. Napunite teglu jednu trećinu mešavinom voća i bobičastog voća.

Vodu u kojoj su bobice blanširali morate unaprijed izmjeriti, koliko ćete konzervi imati, otprilike do vješalica. Pomiješajte ga sa šećerom i prokuhajte, a dobivenim sirupom prelijte odabranu smjesu i zarolajte ispod poklopca. Ohladite poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Smrznuti kompot od crne ribizle

Smrznuti crni ribiz sada se može naći u svakoj kuhinji iu svakoj trgovini. Pravljenje kompota od njega je nepristojno jednostavno. Zimi ovaj napitak rado pijemo toplo.

Koristimo:

• Čaša smrznutog bobičastog voća
• Pola čaše šećera
• Dva litra obične vode

Proces kuvanja:

Prokuhajte vodu i u nju uronite bobice, dodajte šećer i ponovo prokuvajte. Ugasite šporet i ostavite kompot na njemu, možete ga pokriti ručnikom odozgo da se bolje pari. Ostavite da tako odstoji tri sata, a zatim probajte.

Kompot od crne ribizle sa mentom ili matičnjakom

Kompot sa mentom, kiseli, od svježe ubranih bobica, najbolje je osvježavajuće u vrelo popodne. Možete ga ponijeti na put, na primjer, u prirodu.

Koristimo:

• Tri čaše bobičastog voća
• Dvije grančice svježe mente
• Dva litra sirove vode
• Čaša šećera

Kako kuvati kompot:

Isperite bobice i uklonite ostatke. Stavite ih u kipuću vodu, dodajte šećer i mentu. Čekamo da proključa ispod poklopca. Kuvajte oko tri minuta i isključite i ostavite da se kuva na toplom mestu. Ovaj kompot se može zamotati za zimu.

Kompot od ribizle sa cimetom i limunom

Začin poput cimeta uvijek pojačava okus bobica, daje nevjerovatnu aromu napitku i oplemenjuje ga.

Koristimo:

• Tri čaše zrelih bobica
• Dva litra vode
• Štapić cimeta
• Pola limuna
• Jedna i po šolja šećera

Proces kuvanja:

Stavite vodu na vatru, odmah nakon ključanja dodajte cimet i šećer, nakon pet minuta jakog ključanja dodajte bobičasto voće. Čekamo da ponovo proključa i odbrojavamo pet minuta. Na kraju ubacite kriške limuna i ugasite. Pokrijte šerpu ručnikom i ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim možete piti.

Kompot od crne ribizle sa korenom đumbira

Kompot od ribizle sa đumbirom prava je prva pomoć kod prehlade. Lako se priprema i od svježih i od smrznutih bobica.

Mi uzimamo:

• Za dva litra obične vode
• Tri čaše ribizle
• Čaša granuliranog šećera
• Komad korena đumbira

Kako kuhati:

Koren đumbira oguliti i iseći na komade, preliti kipućom vodom i kuvati oko pet minuta, odmah možete dodati šećer. Zatim dodajte bobičasto voće, sačekajte da ponovo proključa i ponovo prokuva.

Kompot od ribizle i brusnice za zimu

Od crne ribizle i brusnice pravi se veoma zdrav, kiseli kompot. Po želji možete dodati i crvene ribizle. Birajte prema ukusu vaše porodice.

trebat će nam:

• Dvije čaše svježe ribizle
• Čaša brusnica
• Čaša granuliranog šećera

Proces kuvanja:

Ove proporcije su za teglu od tri litre. Unaprijed odmjerimo otprilike potrebnu količinu vode u tegle. Stavimo vodu da proključa. Dok sortiramo i peremo bobice, stavite ih u sito i pustite da blanširaju u kipućoj vodi oko dvije do tri minute.

Bobice rasporedimo u staklenke, u istu vodu sipamo šećer i pripremimo sirup. Kipuće bobice odmah prelijte preko samih ivica tegli i zarolajte ih ispod poklopca. Ohladite dok je umotano.