Vrlo neobičan ukusan prilog je krompir u seoskom stilu. Povrće pripremljeno po ovom receptu uvijek ispadne pikantno sa svijetlim okusom. Kako kuhati krompir u seoskom stilu u pećnici na različite načine opisano je u nastavku.
Sastojci: 8-9 krompira, po 1 kašičica kuhinjske soli, slatka paprika, mešavina mlevenih paprika, origano, bosiljak, 5 kašika. kašike rafinisanog ulja, 2 čena belog luka.
- Krtole krompira dobro se operu i iseče na duguljaste kriške pravo od kore. Zatim se povrće ponovo opere hladnom vodom kako bi se uklonio višak škroba. Gomolji krompira se sipaju na peškir i lagano osuše.
- Ulje se pomeša sa svim navedenim začinima, solju i protisnutim belim lukom. Ova aromatična mešavina se sipa u činiju sa krompirom.
- Stavite kriške povrća, kožom nadole, na pleh obložen pergamentom.
- Prvo se jelo priprema pola sata na 190 stepeni, zatim se krompir okreće i peče još 10-12 minuta dok ne porumeni.
Pečeni krompir poslužite u rerni sa bilo kojim začinjenim sosom.
Sa belim lukom i karijem
Sastojci: kilogram krompira, prstohvat karija, puna kašičica sušenog belog luka, 2 kašike. kašike rafinisanog biljnog ulja, sitna so.
- Povrće se pere veoma pažljivo. Preporučljivo je to učiniti koristeći čvrstu četku.
- Povrće se reže direktno sa korom na 7-8 komada približno iste veličine.
- Svi začini se sipaju zajedno. Ovom smesom pospite krompir i posolite. Biljno ulje se takođe sipa u posude. Sastojci se dobro izmešaju. Krompir se ostavi 15-17 minuta da se natopi.
- Stavite kriške krompira na pleh obložen papirom za pečenje. Važno je ostaviti barem minimalan razmak između komada kako se ne bi zalijepili tokom pečenja.
Da bi krompir bio ukusan i rumen, potrebno je da podesite temperaturu rerne na 190 stepeni. Jelo će se u njemu peći 35-45 minuta.
Sa paprikom i začinskim biljem
Sastojci: kilogram svježeg krompira, mala veza svježeg bosiljka i kopra, 3 žlice. kašike rafinisanog ulja, veliki prstohvat mlevene paprike i sušenog origana, so.
- Krompir se opere pod mlazom vode i trlja tvrdom četkom. Ovo će povrće osloboditi tvrdokorne prljavštine. Zatim se krompir seče na kriške.
- Ovaj aromatični preljev od povrća je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, morate pomiješati rafinirano ulje sa solju i svim navedenim začinima. U opštu smjesu dodaje se sitno sjeckano zelje.
- Kriške krompira u posebnoj posudi se pomešaju sa dobijenim dresingom. Sastojke treba dobro izmiješati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po svakom pojedinačnom komadu.
- Povrće se izlaže na pleh koji je prethodno prekriven folijom.
Jelo se priprema oko pola sata u dobro zagrejanoj rerni.
U rukavu za pečenje
Sastojci: 1,5 kg krompira, 4-5 čena svežeg belog luka, 90 ml kvalitetnog maslinovog ulja, 2 kašičice slatke paprike i isto toliko začina za krompir, kuhinjska so.
- Povrće se dobro opere i oguli. Krompir se isječe na kriške. Svaki od njih je podijeljen na 7-8 kriški.
- Svi začini i sol stavljaju se u posebnu posudu odjednom. Umjesto slane komponente možete koristiti soja sos. Beli luk se ovde cedi kroz presu.
- Maslinovo ulje se dodaje posljednje u marinadu. Sve komponente se umute viljuškom ili pjenjačom.
- U dobijenu masu urone se kriške krompira. Proizvodi se dobro izmiješaju.
- Zajedno sa marinadom, krompir se prebacuje u kalup za pečenje. Važno je ne zaboraviti napraviti rupe u njemu kako bi para izlazila.
Kuvanje krompira u rerni u rukavu će trajati oko 80-90 minuta.
Recept sa mesom
Sastojci: 1,5 kilograma piletine, 1 kašičica senfa, 130 ml rafinisanog ulja, 2 kašičice mlevene slatke paprike, prstohvat ruzmarina, kurkuma, korijander, 3 kašičice sušenog belog luka, so. Kako kuhati krompir u seoskom stilu u pećnici s piletinom opisano je u nastavku.
- Prvo, pticu je potrebno marinirati u mješavini od 70 ml ulja, pola sušenog bijelog luka, soli, 1 kašičice slatke paprike, senfa, ruzmarina.
- Trup se dobro opere, nakon čega se u njega rukama dobro utrlja marinada. Morate ostaviti pticu da odstoji najmanje 2,5-3 sata. U idealnom slučaju, ostavite preko noći.
- Stavite piletinu na pleh obložen pergamentom. Tokom pečenja treba ga povremeno zalijevati ispuštenom masnoćom.
- Krompir se opere, oguli i nareže na veće kriške. Komade povrća potrebno je preliti marinadom pripremljenom od preostalih sastojaka. Zatim se polažu na lim za pečenje pored piletine.
Krompir i piletina se peku u rerni 80-90 minuta.
Sa senfom
Sastojci: kilogram svežeg krompira, 2 pune kašike rafinisanog ulja i francuskog senfa, 5-6 grančica ruzmarina, kuhinjska so.
- Prvi korak je da gomolje krompira dobro operete pod ledeno hladnom tekućom vodom. Zatim se gule. Ovaj korak možete preskočiti samo ako koristite mladi krompir.
- Pripremljeno povrće se oštrim nožem nareže na male kriške. Ako ne planirate odmah da počnete da ga kuvate, potrebno je da krompir neko vreme potopite u hladnu vodu da ne potamni.
- Rafinirano ulje, senf sa integralnim žitaricama i so pomešani su u maloj staklenoj posudi. Možete uzeti bilo koje aromatično bilje po vašem ukusu.
- Aromatična smjesa se dodaje komadićima krompira. Komponente se veoma dobro izmešaju. Zatim ih treba pokriti poklopcem i staviti na donju policu frižidera da se mariniraju nekoliko sati.
- Pripremljeni krompir se slaže na lim za pečenje obložen pergamentom. Na komade povrća na različitim mjestima stavljaju se grančice ruzmarina.
Jelo pecite u dobro zagrejanoj rerni 45-55 minuta do ukusne zlatno smeđe korice.
Kako skuvati hrskavi krompir bez kore?
Sastojci: 370 g krompira, 70 ml rafinisanog ulja, mala veza svežeg timijana, 1 kašičica semena kima, prstohvat sušenog belog luka, 1 kašičica kuhinjske soli, mešavina paprika. Hajde da zajedno smislimo kako da skuvate krompir u rerni bez kore koji je ukusan i hrskav.
- Povrće se dobro opere i oštrim nožem skine kora. Zatim, krompir treba narezati na male kriške.
- Za pripremu preljeva potrebno je u posebnoj posudi pomiješati rafinirano ulje, sol, mješavinu mljevenih paprika i ostatak začina navedenih u receptu. Grančice timijana se prvo sitno iseckaju oštrim nožem. Na kraju se dodaju preljevu.
- Ako umjesto sušenog koristite svježi bijeli luk, prvo ga zgnječite u mužaru.
- Aromatični preliv se sipa u činiju sa krompirom. Proizvodi se vrlo temeljito miješaju. Začini treba da stignu na svaku krišku krompira.
- Komadi se slažu na pleh prekriven folijom.
- Jelo se priprema oko pola sata na 190-200 stepeni. To će omogućiti da povrće dobije hrskavu koricu.
Krompir je jedan od najomiljenijih proizvoda na našem stolu, koji može biti i prilog i samostalno jelo, toplo i hladno. Jednostavno postoji bezbroj metoda kuhanja. A u ovom receptu ću vam reći kako je lako pripremiti tako jednostavno, ali užasno ukusno jelo kao što je seoski krompir u pećnici.
Neki od nas su probali krompir u raznim kafićima, drugi nisu, ali me je uvek zanimalo zašto se u restoranima brze hrane tako zovu seoski krompir? Na kraju krajeva, kuvaju ga u dubokoj masnoći, i teško mogu da zamislim prosečnog seljanku, na primer, baku sa maramom, koja prži krompir u fritezi ili ogromnom tiganju za svoje unuke. Ne, malo je vjerovatno. Ali vrlo dobro mogu zamisliti stanovnika sela kako vadi mirisne, ružičaste kriške krompira iz rerne. I iako u našim gradskim stanovima i seoskim kućama nemamo štednjak, imamo modernu zamjenu - pećnicu. Stoga ćemo u našem receptu kuhati krompir u seoskom stilu u pećnici.
I vjerujte mi, ispašće jako ukusno i izuzetno zdravo!
Kako skuvati krompir na seoski način u rerni
Trebam li vam reći koliko je bolji i zdraviji krompir pečen u rerni od onih koji su prženi? Mislim da svi dobro znamo da velika količina ulja, pa čak i korištena više puta, ne čini proizvode zdravijima.
I smatramo jela koja cijela porodica, uključujući i djecu, može jesti. Vjerujte, dobro pečena hrana ni po čemu nije lošija po ukusu.
Pa počnimo s korak-po-korak receptom za pravljenje krompira u seoskom stilu.
Za ovo nam je potrebno:
- krompir (po mogućnosti mlad) - 6-7 komada približno iste veličine,
- biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 0,5 šolje,
- začini: paprika, timijan, origano, kopar, peršun, crni biber - po 0,5 kašičice,
- soli po ukusu.
Priprema:
1. Pripremite krompir. Potrebno ga je jako dobro oprati, za to je korisno prvo ga nakratko potopiti u hladnu vodu kako bi se sva preostala zemlja natopila, a zatim izribati čistom četkom za mašinu za pranje sudova.
Ako nemate posebnu četku za posuđe ili četkicu za povrće, poslužit će vam čista nova spužva za posuđe koju ste upravo izvadili iz pakovanja. Korišteni neće raditi jer na njemu može ostati deterdžent.
Najukusniji seoski krompir u rerni dolazi od mladog krompira ako ga kuvate direktno sa korom. Ali ako nije pravo doba godine za ovo i imate samo stare krompire, možda ćete želeti da ih ogulite jer će ljuska biti predebela i bez ukusa.
2. Svaki krompir narežite na kockice. Ako imate mali krompir, možete ga iseći na četiri dela, a ako je veliki, onda na šest ili čak osam. Glavna stvar je da komadi ne budu previše debeli i da su svi iste veličine.
3. Stavite kriške krompira u činiju ili šerpu i dodajte začine i sol. Zatim dobro promiješajte dok svi začini i začinsko bilje ne prekriju komade krompira.
4. Krompiru dodati biljno ulje i takođe promešati. Ulje je neophodno ne samo zbog ukusa, već i da bi naš seoski krompir u rerni mogao da porumeni do zlatne korice.
Okus suncokretovog i maslinovog ulja daće drugačiji ukus gotovom krompiru. Odaberite onu koju vi i vaši najmiliji najviše volite. Jelo bi se svima trebalo svidjeti.
5. Pripremite pleh za pečenje krompira. Možete koristiti lim za pečenje koji se ne lijepi, ili ga obložiti voštanim (pek) papirom ili folijom. Tako se krompir neće prekuvati i lako će se izvaditi kada bude spreman.
Krompir ravnomjerno rasporedite po površini pleha, najbolje sa kožom prema dolje, kako bi gornji dio bolje porumenio.
6. Pecite krompir na 180-200 stepeni oko 30-40 minuta. Vrijeme će ovisiti o tome koliko su komadi krompira veliki. Da biste bili sigurni da je krompir spreman, potrebno je da izvadite komad i probušite ga tankim nožem ili čačkalicom. Unutrašnjost krompira treba da postane mekana, kao kuvana, a spoljna strana treba da bude prekrivena zlatno smeđom koricom.
Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, možete je koristiti da vaš krompir bude hrskaviji. Vrući zrak će ga savršeno osušiti i ispržiti, najvažnije je paziti da nije izgorjelo i kontrolirati njegovu spremnost.
Takođe, na samom kraju kuvanja možete uključiti roštilj ugrađen u rernu da krompir popeče na rustikalni način.
Krompir na seoski način poslužite vruć uz jela od mesa ili ribe kao prilog ili kao zasebno jelo sa različitim umacima.
Veoma je ukusno jesti krompir sa sosom od pavlake.
Recept za pravljenje je veoma jednostavan. Uzmite malu šoljicu kisele pavlake, u nju protisnite dva čena belog luka, malo posolite i pobiberite, dodajte sitno seckani svež kopar. Sve dobro izmešati i poslužiti sa krompirom.
Prijatno!
Postoji još jedan način kuhanja krompira u seoskom stilu u pećnici. Može se pripremiti ne samo otvoreno na plehu, već i u pekaču. To će ubrzati vrijeme kuhanja i učiniti ga još mekšim. U rukavu krompir nije toliko pržen spolja, ali je u isto vreme savršeno zasićen aromama začina i ostaje veoma ukusan.
Ovaj krompir će se svidjeti i djeci i odraslima, a priprema ih je jednostavna kao i ljuštenje krušaka.
Za pripremu će vam trebati:
- mladi krompir - 6 komada,
- biljno ulje - 0,5 šolje,
- beli luk - 2 čena,
- začini za krompir u setu - 4 kašičice,
- sol po ukusu,
- svježeg začinskog bilja prilikom serviranja.
Priprema:
1. Krompir dobro operite. Ako ćete ga kuvati sa korom, što preporučam da radite samo sa mladim krompirom, onda ga obrišite četkom.
2. Krompir narežite na kockice. Najpogodnije je svaki krompir iseći po dužini na 4, 6 ili 8 delova.
3. U posebnom tanjiru pomešati biljno ulje i začine.
Zašto morate sve miješati u ulju, a ne sipati direktno na krompir? Sve je vrlo jednostavno, kao što sam već napisao, ulje je univerzalni rastvarač začina. U njemu u potpunosti otkrivaju svoj ukus i daju ga proizvodu, budući da su i dirigent.
4. U ulje sa začinima dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti bijeli luk. Beli luk možete naribati i na sitno rende, ali što manje gubi prirodni sok, krompir će biti aromatičniji.
5. Krompir pomiješajte sa dobivenim aromatičnim uljem tako da se ravnomjerno rasporedi po svim komadima.
6. Stavite krompir u kesu (ili kesu) za pečenje i zavežite otvorene krajeve. Napravite ubode na nekoliko mjesta kako biste spriječili da rukavac pukne.
7. Pecite u rerni na 180-200 stepeni oko pola sata. Nakon toga izvadite krompir, prerežite rukav i provjerite mekoću. Ako su komadi krompira mekani iznutra, onda je spreman. Sada možete prerezati rukav po dužini i otvoriti ga što je moguće šire. U ovom obliku stavite u rernu još nekoliko minuta da porumeni kora krompira na seoski način.
8. Poslužite uz jela od mesa i umake.
Krompir u seoskom stilu može čak i ukrasiti praznični stol, zamjenjujući tradicionalni prilog pire krumpiru. Ova raznolikost bi se zaista mogla svidjeti vašim gostima.
Pošalji ocjenu
Ovo je jedan od najvažnijih trenutaka! Ako želite zaista ukusno jelo, pažljivo procijenite sljedeće faktore.
Škrobnost
Slavni kuhar Heston Blumenthal kaže 10 trikova Hestona Blumenthala do savršenog pečenog krompira da najukusniji krompir na seoski način dolazi od suhih, najviše škrobnih sorti – onih lakih. U pravilu, takvo korjenasto povrće ima svijetlosmeđu kožu i gotovo bijelo meso. Škrobnost će vam omogućiti da postignete najupečatljiviji kontrast između hrskave kore i centra gotovog jela koji se bukvalno topi u ustima.
Ali izrazito žućkaste, vlažne, guste, voštane krompire treba ostaviti po strani za neke druge.
Forma
Mali okrugli krompir nije vaša opcija. Teško ih je rezati na način da se dobije što više ravnih ivica. Ali hrskave pržene ivice krompira u seoskom stilu ključ su, možda i najukusniji trenutak!
Bolje je odabrati izdužene krompire veličine srednjeg avokada. Lako se može rezati na osam komada, od kojih će svaki imati tri opsežne ravne ivice.
Ovdje postoje različiti pristupi. Ali ujedinjuje ih jedan cilj: uz očuvanje kore i prepoznatljivog trokutastog oblika koji je važan za seoski krompir, napraviti što više ravnih ivica.
Isti kulinarski majstor Heston Blumenthal, na primjer, predlaže poprečno rezanje krompira. Prvo - po dužini na dvije polovine. Zatim, ponovo okrećući krompir za 90 stepeni, po dužini, dobićete četiri identične izdužene "kriške". A onda jednim pokretom - popreko.
Ovo je zaista jednostavno i brzo, ali nije optimalna opcija. Studenti sa Univerziteta u Eseksu izvršili su jednostavnu geometrijsku analizu krompira i smislili kako da iseku korjenasto povrće da bi dobili maksimalnu hrskavu površinu.
Prvi korak u njihovom konceptu slijedi Blumenthalovu praksu: krompir se prepolovi po dužini. Ali tada trebate okrenuti krompir za 90 stepeni i iseći ih ventilatorom.
Ova tehnika rezanja naziva se ivica. Više o matematici i radu s noževima možete saznati u videu koji su pripremili učenici.
Učenici su rekli da je ovako isečen krompir ukusniji. I nisu bili neosnovani. Eksperimentatori su odvojili vremena da pripreme nekoliko stotina porcija krompira u seoskom stilu u tradicionalnim i novim rezovima. A onda smo dobivena jela poslali na degustaciju prijateljima u kampusu i u nekoliko obližnjih restorana. Potpuno besplatno, traži se samo da jedu upoređuju i ocjenjuju različito narezane porcije krompira.
Rezultat: kušači su više voleli krompir narezan na ivice. Zato koristite najbolje prakse i ne govorite hvala!
Kako kuvati krompir na seoski način
1. Oslobodite se viška škroba
Unatoč činjenici da je u početku bolje odabrati škrobne sorte kao nježnije, dio škroba još uvijek treba ukloniti. Prvo, to će omogućiti krompiru da bolje zadrži oblik tokom termičke obrade. I drugo, škrob je višak glukoze, koji nije potreban svima. Naravno, prije svega govorimo o onima koji paze na svoju figuru ili pate od njih.
Dobar način da se riješite viška škroba je da oguljeni i nasjeckani krompir stavite u šerpu i stavite pod hladnu tekuću vodu 5 minuta.
2. Kuvajte
Zakuhajte vodu i stavite u nju pripremljene kriške krompira tako da ih tečnost prekrije najmanje 1 cm. Vodu možete posoliti, ali nije neophodno. Ako ste ljubitelj suptilnih okusa, dodajte malu vezicu timijana i malo limunove korice.
Stavite u kipuću vodu, ovo je važno. Što su gomolji duže u vodi, to više hranljivih materija gube, pa je naš zadatak da ih skuvamo što je brže moguće.
Dok ne bude spreman. Dovoljno je da krompir omekša i lako se probuši, na primjer, nožem ili čačkalicom. Ovo će trajati 7-10 minuta.
Ne dozvolite da povrće proključa! Trebaju vam cijele kriške.
3. Osušite krompir
Kuvani krompir ocijedite u cjedilo. Ako se bojite da će se krompir raspasti, koristite šupljikavu kašiku. Koristeći ga, pažljivo prebacite kriške u cjedilo ili na pripremljeni ručnik. Budite oprezni, pokušajte da se ne opečete.
Sačekajte da voda potpuno iscuri i da se kriške ohlade.
4. Provjerite ima li važnih pukotina
Ako sve uradite kako treba, kada se ohladi, na ravnim ivicama krompira će se pojaviti male, plitke pukotine. U sljedećem koraku, ove pukotine će pomoći krompiru da upije masnoću i dobije zaista hrskavu koru.
Ako ih nema, pažljivo radite viljuškom: napravite plitke rupe na ravnim rubovima svake kriške.
5. Pržite na omiljenom ulju
Neki ljudi više vole tečni puter od kikirikija, neki vole maslinovo ulje, dok ga drugi drže jednostavnim i zadovoljavaju se običnim suncokretovim mlekom. Ne postoje jedinstvene preporuke za odabir.
Proces prženja može varirati u zavisnosti od toga gde planirate da kuvate krompir.
Tepsija treba da bude dovoljno duboka i široka da u nju stane jedan sloj krompira. Možete malo uštedjeti na ulju: dovoljno je 0,5–0,7 cm.
Zakuhajte ulje na jakoj vatri, stavite kriške krompira po celoj površini i ostavite da se prže oko 5 minuta da se kriške ne bi slomile! I pazite da krompir ne izgori.
Nakon određenog vremena okrenite krompir tako da im neprženi rubovi dodiruju dno.
Pržite na jakoj vatri, povremeno okrećući dok ne porumeni sa svih strana. Pokušajte da ne prekuvate, inače će krompir dobiti karakterističan ukus zagorelog.
Krompir na seoski način u rerni
Trebat će vam duboka i široka tepsija da sve kriške stanu u jedan sloj. Vrijedi sipati više ulja kako se krompir ne bi isušio.
Zagrejte rernu na 180°C, u nju stavite pleh sa puterom i sačekajte 15 minuta. Kada je ulje vruće, dodajte kriške krompira, lagano promešajte i vratite pleh u rernu. Ostavite da odstoji 60-75 minuta, okrećući svakih 20 minuta kako biste osigurali ravnomjerno pečenje sa svih strana.
Odmah da vas upozorimo da nećete dobiti tu hrskavu koricu, jer je temperatura u multivarku niska i krompir će biti kuvan, a ne pržen. Međutim, kora - čak i ako nije idealna - i dalje će biti tu, a jelo će i dalje ispasti ukusno.
Odabrano ulje sipajte u zdjelu za više kuhanja tako da se izdiže oko 1 cm iznad dna Odaberite način rada „Multicook” ili „Pečenje” na temperaturi od najmanje 125-130 °C i dovedite ulje do ključanja. Pažljivo stavite krompir u zdjelu i, bez snižavanja temperature ili okretanja kriški, ostavite 20 minuta. Ako je moguće, ostavite poklopac otvoren kako bi višak vlage izašao iz krumpira.
Zatim okrenite kriške i ponovo ostavite 20 minuta. U zavisnosti od željenog stepena gotovosti i spremnosti, možete ga ponovo okrenuti i ostaviti da se prži 10-15 minuta.
6. Dodajte ukus jelu
Zgnječite nekoliko karanfilića, pomiješajte sa sitno isjeckanim ruzmarinom i dodajte u krompir 3-5 minuta prije nego što bude gotov. Možete dodati i nekoliko celih čena belog luka i crnog luka narezanog na kolutiće. Ne zaboravite promiješati!
7. Krompir poslužite vruć
goodfood.com.au Ako tokom kuvanja niste posolili vodu, pre serviranja pospite krompir krupnom solju po ukusu. Ukrasite svaku porciju grančicom ruzmarina.
Danas, čak i zimi, police radnji oduševljavaju obiljem svježeg povrća i voća. Ali, od davnina, glavno jelo u hladnim vremenima bio je krompir, koji se s takvom ljubavlju iskopavao u jesen. Postoji mnogo načina da ga pripremite - skuvajte, pržite, dinstajte, a možete i kuvati seoski krompir u rerni.
Za kuvanje je idealno uzeti mladi krompir - ima delikatnu kožicu, a vreme kuvanja je minimalno. Krompir "stare berbe" će također uspjeti, ali samo ako je elastičan i gust, nije mekan i nije proklijao. Koža treba da bude bez vidljivih oštećenja, čista, po mogućnosti glatka, ne gruba. Vrsta krompira nije bitna ili holandski ili sa visokim sadržajem škroba. Jedino što ćete morati prilagoditi stepen spremnosti, jer jedna sorta postaje mekana nakon 30 minuta, dok se druga može peći cijeli sat.
Kako skuvati krompir u seoskom stilu u rerni?
Krompir u seoskom stilu sa ruzmarinom i limunom
Sastojci:
- 1/2 kg velikog krompira
- 1 glavica belog luka
- 2 limuna
- 5–6 grančica ruzmarina
- maslinovo ulje
- soli biber
Priprema
Krompir oprati, iseći na četvrtine. Limune takođe narežite na četvrtine. Krompir stavite u posudu otpornu na toplotu zajedno sa neoguljenim režnjevima belog luka i kriškama limuna. Posolite, pobiberite, pospite listićima ruzmarina. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta uz povremeno mešanje. Poslužite sa sokom od pečenih limuna.
Krompir na seoski način u rerni sa koprom i paprikom
Sastojci
- Veliki mladi krompir - 4 kom.
- Osušeni kopar - 1 kašika.
- Dimljena paprika (blaga) - 1/2 kašičice.
- Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
- Beli luk - 2 čena
- Sol - po ukusu
- Biber - po ukusu
Krompir u seoskom stilu u pećnici: kako kuhati
Krompir operite, osušite, svaki krompir isecite na šest kriški. U ulje dodajte so, biber, papriku, sušeni kopar, rendani beli luk i promešajte. Stavite krompir u činiju, sipajte ulje i začine i dobro premažite krompir. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite kriške krompira sa kožom nadole. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta dok ne porumeni. Krompir u seoskom stilu spreman je u rerni, služi se topao ili hladan. Prijatno!
Krompir na seoski način sa italijanskim začinskim biljem u rerni
Sastojci:
- krompir - 1 kg
- Italijansko bilje - 2 kašičice.
- granulirani beli luk - 2 kašičice.
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- sol - po ukusu
- biber - po ukusu
Priprema
Krompir ogulite i narežite na velike kriške. Prebacite u dublju posudu i dodajte začine (talijansko začinsko bilje, granulirani beli luk, so, biber). Dodati biljno ulje, dobro promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Dok je krompir natopljen aromama začina, rernu je potrebno zagrejati na 180 stepeni. Krompir stavite na lim za pečenje tako da se kriške ne dodiruju. Stavite pleh sa krompirom u rernu na 40 minuta. Nakon 40 minuta ukrasite krompir začinskim biljem i poslužite. Prijatno!
Krompir u seoskom stilu kao McDonald's
Sastojci:
- Krompir 4 kom.
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
- Maslinovo ulje 2 kašike. l
- Beli luk 1 češanj.
- Korica limuna 1 kašičica
- Limunov sok 2 kašike. l
- Origano 1 gr.
Način kuhanja
Krompir oguliti (ako je mlad samo ga dobro oprati četkom) i svaki iseći na 4 dela po dužini. U zdjeli pomiješajte sol, biber, maslinovo ulje, limunovu koricu i sok, ocijedite češanj bijelog luka i dodajte suhe začine (izbor je bio origano, ali možete koristiti i majčinu dušicu, bosiljak i šta god vam srce poželi... bit će drugačija aroma). U ovu smesu uvaljajte krompir, stavite u pleh (prelijte ostatkom smese) i pecite u rerni dok ne skuva. Okrenite 1 put.
Krompir u seoskom stilu sa korom od belog luka i sira
Sastojci:
- krompir - 4-5 kom.;
- puter;
- Provansalsko bilje;
- čena belog luka - 3-4 kom.;
- parmezan – 40 g; sol.
Način kuhanja:
Operite i ogulite krompir. Narežite na šipke, svaku namažite uljem - to je zgodno raditi silikonskom četkom. Ručno ih natrljajte začinskim biljem i prepolovljenim režnjevima belog luka. Posolite, sipajte u kesu, zamotajte, ostavite sat vremena. Preostali beli luk narežite na ploške i dodajte krompiru nakon određenog vremena. Sastojke rasporedite u pleh i pecite na 200 stepeni dok ne porumene (trebaće 12-15 minuta). Zatim svaki blok lagano pospite rendanim parmezanom i pecite još 10-12 minuta na 170 stepeni.
Krompir na seoski način sa sosom od pavlake
Sastojci:
- 900 grama krompira;
- 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
- 0,5 kašičice paprike;
- 0,5 kašičice sušenog bilja (bosiljak, origano, kopar, peršun, timijan);
- 60 mililitara maslinovog ulja;
- zeleni luk (po ukusu).
Sos od pavlake:
- 150 mililitara 20% kisele pavlake;
- 2 čena belog luka;
- kopar, crni biber, so (po ukusu).
Korak po korak recept
Krompir dobro operite (ne gulite) i narežite. Prvo prepolovite, a zatim svaku polovinu na tri kriške (otprilike: zavisi od veličine krompira). Izrezani krompir stavite u odgovarajuću posudu i dodajte začine i začinsko bilje. Dobro promiješajte (najbolje rukama). Posolite i ponovo promiješajte.
Ulijte maslinovo ulje (moguće je i biljno). Dobro promešati. Ulje treba da prekrije krompir sa svih strana, tada će se ravnomjerno ispeći, na vrhu će se pojaviti zlatno smeđa korica, a unutrašnjost će postati mekana i nježna. Stavite krompir (svaku krišku posebno) na pleh obložen papirom za pečenje (pek papir). Stavite u rernu, zagrejanu na 190 stepeni, 40 minuta (gotovost proverite čačkalicom ili vrhom noža).
Dok je krompir u rerni pripremite sos od pavlake:
Sipajte kiselu pavlaku u činiju. Kopar sitno nasjeckajte i sipajte u pavlaku. Dodati beli luk (propušten kroz presu ili narendan na sitno rende), crni biber i so. Sve izmiksajte.
Krompir na seoski način sa piletinom: kuvajte u rerni
Trebat će vam sat i po da pripremite seoski krompir sa piletinom pečenom u rerni.
Sastojci
Tabela treba da ima sledeće:
- gomolji krompira srednje veličine (dovoljan je kilogram);
- domaća piletina (oko 800 - 1000 grama);
- nerafinirano biljno ulje (dovoljno je sto grama);
- majonez (možete uzeti 100 ili 250 grama, ovisno o ukusu);
- trebat će vam mješavina crnog i crvenog bibera (oko 5 grama);
- kuhinjska so;
- beli luk (uzmite 4 čena);
- posebni začini za kuhanje piletine;
- mljeveni đumbir, orijentalni začini.
Preporučljivo je uzimati prirodne seoske proizvode: pokušajte pronaći visokokvalitetan krompir, svježu seosku piletinu. Okus će biti potpuno drugačiji.
Recept
Uradite sve prema uputstvima.
- Prvo dobro operite piletinu. Zatim ga je potrebno isjeckati na komade i ponovo oprati.
- Beli luk se oguli, opere i isecka. Možete ga narendati na sitno rende.
- Posebno obratite pažnju na pripremu marinade: pomiješajte sol, začine, đumbir i pulpu od bijelog luka. Ostavite pola belog luka.
- Piletinu treba potpuno premazati marinadom. Treba da odstoji u marinadi na hladnom mestu pola sata.
- Birajte svježi krompir. Potrebni su vam glatki gomolji bez znakova kvarenja.
- Krompir se opere i oguli.
- Gomolje možete izrezati na polovine ili četvrtine. Da bi krompir bio što bolje zasićen aromama začina i piletine, na njemu se prave rezovi.
- U sljedećoj fazi, krompir se natrlja bijelim lukom, mješavinom paprike i soli, suncokretovim uljem. Štaviše, ulje treba dodati posljednje.
- Rerna mora biti zagrejana na dve stotine stepeni. Komadi marinirane piletine i krompira stavljaju se na lim za pečenje.
- Pečenje traje 40-45 minuta.
Zatim ostaje samo da izvadite pleh, sve stavite na prelijepu posudu i poslužite.
Krompir na seoski način u rerni sa mesom
Za pripremu će vam trebati:
- Četiri svinjska rebra;
- Kilogram krompira;
- Dva komada luka;
- Dva čena belog luka;
- Sol i začini;
- Četiri velike kašike kisele pavlake;
- Velika kašika zrna oraha;
- Sto grama tvrdog sira;
- Kopar ili peršun.
Prvo morate oljuštiti luk i iseći ga na krugove. Krompir se opere, skine mu kora, a povrće seče na krupnije kockice. Zatim se luk, meso i krompir posebno prže u tiganju. Proizvodi se kuhaju dok ne stvore zlatnu koricu. Beli luk se takođe isecka. Svi preparati se izmešaju i stavljaju u posudu za pečenje. Gornji dio jela posuti začinima i začinima.
Posuda se stavlja u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni. Za pripremu jela potrebno je četrdeset do pedeset minuta. Dok se krompir i meso peku, možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, sir treba naribati na krupno rende, a jezgra orašastih plodova treba dobro nasjeckati. Zatim se pavlaka pomeša sa sirom i orasima. U dobijenu masu dodaju se sol i začini. Prije serviranja u jelo se dodaju sos i začinsko bilje.
Kako skuvati hrskavi krompir bez kore?
Sastojci:
- 370 g krompira,
- 70 ml rafinisanog ulja,
- malo svežeg timijana,
- 1 kašičica kima,
- prstohvat sušenog belog luka,
- 1 kašičica kuhinjske soli,
- mešavina bibera.
Hajde da zajedno smislimo kako da skuvate krompir u rerni bez kore koji je ukusan i hrskav.
- Povrće se dobro opere i oštrim nožem skine kora. Zatim, krompir treba narezati na male kriške.
- Za pripremu preljeva potrebno je u posebnoj posudi pomiješati rafinirano ulje, sol, mješavinu mljevenih paprika i ostatak začina navedenih u receptu. Grančice timijana se prvo sitno iseckaju oštrim nožem. Na kraju se dodaju preljevu.
- Ako umjesto sušenog koristite svježi bijeli luk, prvo ga zgnječite u mužaru.
- Aromatični preliv se sipa u činiju sa krompirom. Proizvodi se vrlo temeljito miješaju. Začini treba da stignu na svaku krišku krompira.
- Komadi se slažu na pleh prekriven folijom.
- Jelo se priprema oko pola sata na 190-200 stepeni. To će omogućiti da povrće dobije hrskavu koricu.
Krompir je univerzalni proizvod koji zauzima prvo mjesto među svim prilozima. Navikli smo da jedemo ovo zemljano povrće u bilo kom obliku. Idealan uz bilo koje meso, ribu, perad i povrće.
Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina
Jeste li već napunili 18 godina?
Posebno je popularan "drugi kruh", kako kažu, pripremljen kod kuće na rustikalan način. Ovaj izdašan i sočan prilog iznenadit će vaše pozvane goste ili obradovati vašu porodicu. Kako pripremiti hranu i šta je najbolje servirati uz nju? Kako ukrasiti jelo i koje nijanse treba uzeti u obzir da biste napravili ukusno jelo?
Klasični i originalni recepti naučit će vas kako da napravite "rustičnu" verziju kod kuće, sa ili bez pećnice. Također ćete naučiti kako seći krompir za pečenje, koje začine je najbolje koristiti za to, šta je pogodno za kombinovanje sa takvim prilogom, kako napraviti sos ili dresing za njega.
Krompir u seoskom stilu ima više kalorija od pire krompira, ali mnogo manje od duboko prženog ili prženog krompira. Ako vas dodatne kalorije (kcal) plaše i na dijeti ste, najbolje je sve dopuniti svježim povrćem.
Koliko kalorija će imati kuvano jelo zavisi direktno od njegovih sastojaka. Na primjer, ako želite obilnu večeru, možete uključiti meso u svoj obrok. A onima koji paze na višak kilograma preporučujemo da biraju zdravo povrće i umake.
Krompir na seoski način u rerni
"Zemljanu jabuku" možete peći na različite načine, na primjer, u plehu, u rukavu ili ispod folije. Krompir na seoski način u rukavu se peče u pećnici u posebnoj vrećici za pečenje. Krompir na seoski način u foliji ispada veoma mekan i sočan jer se dobro kuva na pari pod poklopcem.
Da biste dobili ukusan piling, preporučljivo je ukloniti rukav ili foliju kako bi se otkrili sastojci. Pod uticajem temperature jelo treba da porumeni i dobije hrskavu koricu. U nastavku je opisano kako ukusno skuhati krompir u rerni.
Glavni sastojci:
- 800 g krompira srednje veličine;
- 5 kašika biljnog ulja;
- začini.
- Da bi hrana bila što ukusnija, morate znati kako seći krompir u seoskom stilu. Da bi to učinili, operu ga, ali ne odrežu koru. Povrće nije potrebno guliti; najbolje ga je dobro oprati da biste uklonili prljavštinu i narezati na duguljaste kriške.
- U dubljoj posudi pospite kriške solju i mljevenim crnim biberom.
- Ulijte biljno ulje i promiješajte.
- Začinjen krompir stavite na podmazan pleh (ovo se može uraditi pomoću rukava za pečenje ili prekriti folijom).
- Jelo se peče na 180 stepeni četrdeset minuta.
- Također morate provjeriti stepen kuvanja jela, uradite to nožem ili viljuškom. Ako se povrće može lako probušiti, gotovo je.
- Poslužite sa začinskim biljem ili nasjeckanim bijelim lukom kako bi se okus pripremljenog priloga otkrio i dobio ukusnu pikantnu aromu.
Kako skuhati krompir u seoskom stilu u sporom štednjaku?
Ovaj jednostavan i brz recept će vas naučiti kako da pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo za cijelu porodicu bez pećnice. Čak i ako ste novi u kuhinji, ali imate multivarka u svom arsenalu, možete sigurno isprobati kuhanje! Kako poznatu hranu pretvoriti u pravu poslasticu?
Lako! Za serviranje će vam trebati nekoliko krompira, začina i začinskog bilja, te ljuti sos. Tehnika poput multivarka postat će nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji i učiniti kuhanje pravim užitkom!
Glavni sastojci:
- 1 kg krompira srednje veličine;
- 3 kašike suncokretovog ulja;
- 3-4 čena belog luka;
- začini (sol, mlevena paprika, origano, slatka paprika).
Detaljne upute i vodič za kuhanje
- Svaki krompir operemo, ali ga ostavimo sa korom. Da biste to učinili, možete koristiti četku ili spužvu.
- Sve narežite na kriške. To ne treba raditi poprijeko, tako da svaki komad ima dugačak oblik.
- Nakon toga kriške je potrebno osušiti.
- Vrijeme je za dopunu goriva. Da biste to učinili, stavite krompir u duboku posudu, pospite omiljenim biljem i začinima. Možete koristiti bilo koje začinsko bilje, ali origano najbolje odgovara jelima od zemljanog povrća. Smesu posolite i popaprite, dodajte slatku papriku (ako volite ljutu, možete posuti malo ljute čili papričice), dodajte origano, protisnuti beli luk kroz cedilicu i promešajte.
- Prelijte biljnim uljem i stavite kriške u zdjelu multivarka.
- Pripremamo hranu u režimu „Pečenje“ od trideset minuta do četrdeset pet, ne zaboravljajući da provjeravamo spremnost viljuškom.
- Možete napraviti i sos za krompir u seoskom stilu. Recept za sos od pavlake podrazumeva pripremu mešavine pavlake, zgnječenog belog luka i začina, kao i dodavanje majoneza (po ukusu).
- Uz sos, jelo će dobiti bogatiji ukus i prijatnu pikantnu aromu.
Korak po korak recept za mladi krompir na seoski način sa piletinom
Ljeti je moguće koristiti mlado korjenasto povrće za ishranu. Zreli gomolji su sočnije i gušće strukture. Svježe mlado povrće idealno je za pečenje u pećnici. Reći ćemo vam kako da napravite mladi krompir sa piletinom, što će biti odličan početak vaših kulinarskih poduhvata.
Glavni sastojci:
- 500 g sitnog krompira;
- 1 kašika soja sosa;
- 2 čena belog luka;
- 300 g pilećeg filea;
- 3 kašike kisele pavlake;
- zelenilo;
- začini.
Detaljne upute i vodič za kuhanje
- Oprano, oguljeno voće se iseče na kriške.
- Nakon što stavite kriške u zdjelu, dodajte režnjeve bijelog luka protisnute kroz presu za bijeli luk, soja sos, sol, biber i svježi sjeckani kopar.
- Fileti peradi narezani na male komadiće mariniraju se u kiseloj pavlaci oko pola sata.
- Pre nego što stavite posudu u rernu, začinjene kriške stavite na foliju, a preko stavite pileći file u pavlaku i sve prekrijte drugim listom folije.
- Pileću poslasticu pecite oko četrdeset pet minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni;
- Gotov i vruć prilog se servira posut bosiljkom.
Kako kuvati krompir? Originalne varijacije jela
Ako ste umorni od standardnih varijacija krompira, a želite da skuvate nešto originalno za gozbu, predlažemo da saznate kako se krompir pravi na rustikalni ili seljački način. Recept za prženi krompir na seoski način, kao u McDonald'su, upoznaće sa ovim jelom decu koja odbijaju da jedu dosadna standardna jela.
Krompir na seoski način sa mesom će postati omiljena poslastica za muškarce koji žele obilan i ukusan ručak ili večeru. Detaljni recepti će vam pomoći da naučite kako pržiti seoski krompir u tiganju da dobijete hrskavu i zlatno smeđu koricu.
Ako želite kuhati krompir u seoskom stilu u mikrovalnoj pećnici, onda će vam biti koristan jednostavan recept za aromatičan krompir sa začinima. Ako vaša mikrovalna pećnica ima funkciju roštilja, možete sigurno krenuti na posao! I što je najvažnije, vrlo je lako napraviti originalan i hranjiv prilog.
Kako kuhati zemljano povrće tako da bude mekano i nježno iznutra, ima ukusan izgled i izvanrednu aromu? Naši recepti će vam pomoći da se nosite sa bilo kojim zadatkom! Kombinujte aromatično bilje i začine, eksperimentišite sa umacima i sastojcima, koristite bilje i začinsko bilje!
Posluživanje vruće hrane u sočnoj koži sa začinima je zadovoljstvo. Postat će omiljeni dodatak kuhanom mesu i ribi, a idealno će upotpuniti gljive, pa čak i sir!
Prijatno!