Ko je volio rad u hemijskoj laboratoriji u školi? Bilo je zanimljivo, ipak, nešto pomiješati s nečim i dobiti novu supstancu. Istina, nije uvijek išlo kako je opisano u udžbeniku, ali niko nije patio zbog toga, zar ne? Glavna stvar je da se nešto desi, a mi to vidimo ispred sebe.
Ako u pravi zivot Ako niste kemičar i ne susrećete se svakodnevno na poslu sa mnogo složenijim eksperimentima, onda će vas ovi eksperimenti, koji se mogu izvoditi kod kuće, barem zabaviti.
Lava lampa
Za iskustvo vam je potrebno:
— Prozirna boca ili vaza
— Voda
- Suncokretovo ulje
- Boje za hranu
— Nekoliko šumećih tableta “Suprastin”
Pomiješajte vodu sa prehrambenom bojom i dodajte suncokretovo ulje. Nema potrebe da mešate, a nećete ni moći. Kada se vidi jasna linija između vode i ulja, bacite par tableta Suprastin u posudu. Gledamo tokove lave.
Budući da je gustoća ulja manja od gustoće vode, ono ostaje na površini, a šumeća tableta stvara mjehuriće koji nose vodu na površinu.
Slonova pasta za zube
Za iskustvo vam je potrebno:
- Boca
— Mala šolja
— Voda
— Deterdžent za suđe ili tečni sapun
- Vodikov peroksid
— Brzi nutritivni kvasac
- Boje za hranu
Pomiješajte tečni sapun, vodikov peroksid i prehrambenu boju u bočici. U posebnoj šolji razrijedite kvasac vodom i dobijenu smjesu sipajte u bocu. Gledamo erupciju.
Kvasac proizvodi kisik, koji reagira s vodikom i istiskuje se. Sapunska pjena stvara gustu masu koja izbija iz boce.
Hot Ice
Za iskustvo vam je potrebno:
— Kapacitet za grijanje
- Transparentno staklena posuda
- Tanjir
– 200 g sode bikarbone
— 200 ml sirćetne kiseline ili 150 ml njenog koncentrata
— Kristalizovana so
Pomiješajte sirćetnu kiselinu i sodu bikarbonu u šerpi i pričekajte da smjesa prestane da cvrči. Upalite šporet i isparite višak vlage dok se na površini ne pojavi masni film. Dobijenu otopinu ulijte u čistu posudu i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim dodajte kristal sode i gledajte kako se voda "zamrzava" i posuda postaje vruća.
Zagrijani i pomiješani, sirće i soda formiraju natrijum acetat, koji kada se otapa postaje vodeni rastvor natrijum acetat. Kada mu se doda sol, počinje kristalizirati i stvarati toplinu.
Duga u mleku
Za iskustvo vam je potrebno:
- Mlijeko
- Tanjir
— Tečne prehrambene boje u nekoliko boja
— Pamučni štapić
- Deterdžent
Sipajte mlijeko u tanjir, ukapajte boje na nekoliko mjesta. Natopite pamučni štapić u deterdžent i stavite ga u tanjir sa mlekom. Pogledajmo dugu.
Tečni dio sadrži suspenziju masnih kapljica, koje se u dodiru sa deterdžentom cijepaju i jure iz umetnutog štapića u svim smjerovima. Zbog površinske napetosti nastaje pravilan krug.
Dim bez vatre
Za iskustvo vam je potrebno:
— Hidroperit
— Analgin
— Malter i tučak (mogu se zameniti keramičkom šoljicom i kašikom)
Eksperiment je bolje izvesti u dobro provetrenom prostoru.
Tablete hidroperita sameljite u prah, isto učinite s analginom. Dobijene prahove pomešati, sačekati malo pa videti šta će biti.
Tokom reakcije nastaju sumporovodik, voda i kiseonik. To dovodi do djelomične hidrolize s eliminacijom metilamina, koji stupa u interakciju sa sumporovodikom, suspenzijom njegovih malih kristala nalik dimu.
Faraonska zmija
Za iskustvo vam je potrebno:
- Kalcijum glukonat
- Suvo gorivo
— Šibice ili upaljač
Stavite nekoliko tableta kalcijum glukonata na suvo gorivo i zapalite. Gledamo zmije.
Kalcijum glukonat se razgrađuje kada se zagrije, što dovodi do povećanja volumena smjese.
Nenjutnovska tečnost
Za iskustvo vam je potrebno:
- Zdjela za miješanje
- 200 g kukuruznog skroba
- 400 ml vode
U škrob postepeno dodavati vodu i promiješati. Pokušajte da smjesa bude homogena. Sada pokušajte otkotrljati loptu od nastale mase i držati je.
Takozvana nenjutnova tečnost se tokom brze interakcije ponaša kao solidan, a kada je spor - kao tečnost.
Naše akcije:
|
Slika 3 |
Slika 4 |
Naše akcije:
1. Sipajte mlijeko u posudu.
|
Slika 4 |
Slika 5 Slika 6 |
Naše akcije:
1. Varali su balon.
|
Slika 10 |
Slika 11 |
1 iskustvo.
Naše akcije:
|
Slika 14 |
Slika 15 |
Naše akcije:
Slika 16 Slika 17
Slika 18 Slika 19
Slika 20 Slika 21
Pogledajte sadržaj dokumenta
"Hemija u kuhinji"
Orenburg region
okrug Orenburg
Chernorechye village
1.Uvod…………………………………………………………………………………… 3
2. Glavni dio…………………………………………………………………4
2.1 Kuvanje i hemija…………………………………………………………………. 4
1.Hemija i supstance…………………………………………………………. 4
2. Hemijski reagensi u kuhinji …………………………………………. 5
2.2. Eksperimenti u kuhinji…………………………………………………………………. 6
1. Eksperiment sa sirćetom i sodom…………………………………………………………………6
2. Eksperimentirajte s mlijekom i bojama…………………………………………………………………………………….. 6
3. eksperiment sa pisanjem i grijanjem mlijeka………………………………………………………………… 6
4. Eksperiment sa suncokretovim uljem………………………………………………………………………….6-7
5. Plastika od mlijeka………………………………………………………… 7
3. Zaključak……………………………………………………………………………………………. 8
4. Spisak referenci…………………………………………………………………. 9
5. Dodatak…………………………………………………………….10-12
1. Uvod
Zaista volim pomagati i gledati mamu dok kuha u kuhinji. Jednog dana, dok je moja majka spremala doručak, vidio sam je kako u tijesto za palačinke dodaje nešto što cvrči i pjenušava. U tom trenutku mama je izgledala kao čarobnica. Pitao sam: “Šta je ovo i zašto to stavljaš u tijesto?” Mama se nasmiješila i odgovorila da je kuhinja mala hemijska laboratorija.
Pročitao sam šta je "hemija" u enciklopediji. Na fotografijama sam vidio različite epruvete i tegle. Ali kakva je veza između ukusnih palačinki i hemikalija i transformacija? To sam odlučio da saznam, a moja majka je rado pristala da mi pomogne u tome. Kada smo mama i ja razmišljali o proizvodima u kuhinji, pokazalo se da kuhinja nije ništa drugo do hemijski laboratorij. I sami proizvodi su hemikalije.
Tako je nastao projekat na tu temu "Hemija u kuhinji".
Objekat Naše istraživanje uključivalo je proizvode i tvari koje majka koristi za kuhanje.
Predmet je
Mi smo se postavili cilj
Da bismo postigli naš cilj, odlučili smo da prođemo kroz odluku adach:
1. Saznajte šta su hemija i hemijske supstance.
hipoteza: 1. Pretpostavio sam da je kuhinja hemijska laboratorija.
2. Priznao sam da je eksperimentima moguće dokazati da se u našoj kuhinji svakodnevno odvijaju zanimljivi hemijski eksperimenti.
2.Glavni dio 2.1.Kuvanje i hemija
1 Hemija i supstance
hemija - jedna od nauka o prirodi, o promjenama koje se u njoj dešavaju. Predmet izučavanja hemije su supstance, njihova svojstva, transformacije i procesi koji prate ove transformacije.
Ogromna je količina korisnih i štetnih tvari oko nas! Na primjer, u prirodi postoje prirodne tvari, odnosno one koje su nastale bez ljudske intervencije. Ovo je voda, kiseonik, ugljen-dioksid, kamen, drvo i dr.
Iako još nisam studirao hemiju u školi, već poznajem tako čest element u prirodi kao što je voda. Ova supstanca može iznenađujuće imati tri stanja - tečno, čvrsto, gasovito.
U kuhinji sam pratio sva njena stanja.
Ako prokuhate vodu, ona se pretvara u vruću paru - plin.
Ako zamrznete vodu zamrzivač, tada se voda pretvara u led. U ovom slučaju, led zauzima više volumena od vode. Stoga, kako bi spriječila da boca pukne u zamrzivaču, mama ne napuni vodu u potpunosti, ostavljajući dodatni prostor u boci. Razumijevanje bezbroj korisnih i štetnih tvari, upoznavanje njihove strukture, svojstava i uloge u prirodi jedan je od zadataka hemije. Svima je to potrebno - graditelju, farmeru, doktoru, domaćici i kuvaru.
Hemija postoji od davnina, ali je postala prava nauka sasvim nedavno - prije ne više od 200 godina. Teorijska osnova hemiju su osnovali starogrčki naučnici Anaksagora i Demokrit. Od strane kreatora savremeni sistem razmatraju se ideje o strukturi materije: veliki ruski naučnik M.V. Lomonosov, francuski hemičar A. Lavoisier, engleski fizičar i hemičar J. Dalton, italijanski fizičar A. Avogadro.
2 Hemijski reagensi u kuhinji
Pošto sam naučio da je hemija nauka o materiji, bilo bi razumno pretpostaviti da u kuhinji postoji mnogo različitih supstanci. I prilikom pripreme raznih jela, hemijske reakcije.
Pitam se kako kuhinja liči na naučnu laboratoriju?
Hajde da otkrijemo Kuhinjski ormar. sirće, soda bikarbona, biljno ulje, šećer, brašno, so, mleko, skrob.
Nema tu ničeg hemijskog, kažete. Regular Products ishrana.
Ali nije ga bilo! To su prave hemikalije uz pomoć kojih su ukusne, hranjive i zdrava jela. Ove supstance čak imaju i hemijska imena.
ocat - octena kiselina;
šećer - saharoza;
skrob je polisaharid,
mleko - laktoza;
Totalna hemija!
Vrijeme je da se provede niz kemijskih eksperimenata u kuhinji.
Sve eksperimente namjeravam izvoditi uz pomoć moje majke.
2.2. Eksperimenti u kuhinji
1 Eksperimentirajte sa sirćetom i sodom “Vulcan”
Soda bikarbona je natrijum bikarbonat NaHCO3.
Sirće je bezbojna tečnost oštro kiselog ukusa i mirisa. Sadrži sirćetnu kiselinu.
Kada se pomiješaju, dolazi do kemijske reakcije - oslobađaju se ugljični dioksid i voda. To se može vidjeti iz iskustva - smjesa mjehuriće i počinje povećavati volumen. Tako se dobija takozvana lava vulkana.
Aplikacija
1. Ovo svojstvo sirćeta i sode se vrlo često koristi u kuhinji prilikom pravljenja peciva - pita, lepinja i drugih jela od tijesta. Ova reakcija se naziva "soda za gašenje". Kada se ugljični dioksid oslobodi, zasićuje tijesto i pečeni proizvodi postaju prozračni i porozni.
Najvažnije kod upotrebe sode je da se testo ispeče odmah, jer se hemijska reakcija odvija veoma brzo. Možete ugasiti sodu fermentisani mlečni proizvodi(na primjer, kefir) - ako su dio tijesta, onda nije potrebno dodavati sirće.
Mlijeko je tekućina koja sadrži različite tvari, uključujući masnoću. Deterdžent napada masnoću u mlijeku i dolazi do hemijske reakcije između masti i deterdženta BIOLAN.
Hemijska reakcija je proces miješanja različitih supstanci, uslijed čega nastaju nove tvari, dok one postaju druge boje, ili se oslobađa plin, ili se oslobađa energija.
U našem slučaju, oslobođena je energija koja pokreće boje. ( Za opis iskustva pogledajte dodatak)
Mlijeko sadrži vodu i druge tvari kao što je protein kazein. Kada smo list papira peglali peglom, mleko smo zagrejali na temperaturu od +100 °C. Nakon toga, voda je isparila, a kazein protein se pržio i postao smeđi. Za opis iskustva pogledajte dodatak.
4 Iskustvo sa suncokretovim uljem
Suncokretovo ulje je ulje napravljeno od sjemenki suncokreta. Često se koristi u kuhinji za prženje, preliv za salatu i pečenje.
Prvo smo izveli eksperiment sa balonom.
Ovaj eksperiment je pokazao da se ulje širi po rubovima rupe balon na topli vazduh i nije ispuštao vazduh, pa se lopta nije ispuhala.
Mala tajna- lopticu je bilo moguće probiti samo na mestima gde nije bila pod jakim naponom, odnosno gde je bila mekša (na samom vrhu i pored čvora). Guma se rastezala, a zatim skupljala i uz pomoć ulja više nije propuštala zrak. Ražnja se polako gurala i okretala, i lako je ulazila između molekula gume, koji su bili povezani u dugačke lance. Ovo iskustvo je pokazalo više fizička svojstva ulja i gume.
Ne tone u vodi i ne miješa se s njom. Za opis iskustva pogledajte dodatak.
5 Iskustvo u proizvodnji plastike od mlijeka
Plastika se sastoji od dugih molekula, što joj daje fleksibilnost. Mlijeko sadrži protein kazein njegove dugačke molekule su pogodne za proizvodnju plastike. Za opis iskustva pogledajte dodatak.
4. Zaključak
Proučavajući literaturu i provodeći eksperimente, uvjerili smo se da su mnogi procesi koji se odvijaju u našoj kuhinji hemijski fenomeni.
Tako se moja hipoteza potvrdila – kuhinja je hemijska laboratorija.
5 Literatura
1. Program “NEOKuhnya” na kanalu “Carousel” u režiji Aleksandra Daška.
2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml - elektronska verzija hemijskog alfabeta iz lista "Hemija" izdavačke kuće "Prvi septembar".
3.N.M. Zubkova "Naučni odgovori na dječje "zašto". Eksperimenti i eksperimenti za djecu od 5 do 9 godina." Izdavačka kuća Reč 2013
4. Olgin O. Napravimo malo hemije!: Zabavni eksperimenti u hemiji / Ill. E. Andreeva. – M.: Det. Lit., 2002. – 175 str.: ilustr. – (Znati i umjeti!).
Aplikacija
1. Eksperimentirajte s Vulcan sirćetom i sodom.
Naše akcije:
1. Odrežite vrat plastična boca- ovo je baza vulkana.
2. Plastelin je stavljen na dno vrata i stavljen na veliki tanjir.
3. Sipajte 2 kašike u bocu. l sode i dodala crvenu boju kako bi vulkan bio lijep.
4. Dok vulkan spava (slika 1).
5. U grlo boce sipajte vodu pomešanu sa sirćetom u odnosu 4:1 (4 dela vode i 1 deo sirćeta).
6. Počela je hemijska reakcija između sode bikarbone i sirćeta. Vulkan je počeo da eruptira crvenom lavom (slika 2).
| Slika 1 | Slika 2 |
Naše akcije:
3. Uzmite pamučni štapić i potopite ga u tečnost za pranje sudova.
4. Umočite ovaj pamučni štapić u posudu s mlijekom i bojama (slika 3).
5. Kao rezultat toga, boje su "pobjegle" sa pamučnog štapića na strane. Dok držite štapić u mlijeku, boje se iz njega neprestano šire različite strane, dobijate veoma lepe vrtloge i šare (slika 4)
|
Slika 3 |
Slika 4 |
Naše akcije:
1. Sipajte mlijeko u posudu.
2. Uzmite list papira i četku.
3. Natopili smo kist u mlijeko i počeli pisati po papiru "mliječnim mastilom" (slika 4)
4. Upalilo je nevidljivi natpisi na papiru.
5. Ostavite da se mleko osuši 10 minuta.
6. Ispeglala list papira s notama mlijeka. (Slika 5)
7. Kao rezultat, pojavila se fraza Brown. U našem slučaju - "Hemija u kuhinji" (slika 6).
|
Slika 4 |
Slika 5 Slika 6 |
Naše akcije:
1. Naduvajte balon.
2. Uzeli smo dugu usku drveni štap(ražanj) i potpuno ga natopio suncokretovo ulje(Slika 10).
3. Ovim štapom polako probijte loptu do kraja. Balon nije pukao! (Slika 11)
|
Slika 10 |
Slika 11 |
1 iskustvo.
Naše akcije:
1. Sipajte ulje u prozirnu čašu.
2. Pomoću šprica u ulje ubacite vodu obojenu zelenim gvašom.
3. U ulju su bile kapljice zelene vode, koje se nisu pomiješale s uljem već su jednostavno plutale u čaši (slika 14).
4. Bacili smo gaziranu tabletu u ulje i započela je reakcija oslobađanja ugljičnog dioksida čiji su mjehurići počeli pomicati „loptice“ zelene vode i podizati ih na vrh (slika 15).
Bilo je to jedno od najljepših iskustava na projektu!
|
Slika 14 |
Slika 15 |
5. Iskustvo u proizvodnji plastike od mlijeka.
Za eksperiment će nam trebati: mlijeko, sirće, mala šerpa, kalup.
Naše akcije:
1. Zagrijte mlijeko u šerpi da bude toplo, ali da ne proključa i ne zapjeni (slika 16).
2.Sklonite sa šporeta i dodajte nekoliko kapi sirćeta (Sl. 17).
3. Dobivena masa je slična tečna guma(Sl. 18).
4. Ovu masu pažljivo operemo pod tekućom vodom (Sl. 19).
5. Sipajte u kalupe. (Sl. 20) Čekamo tri dana.
6. Plastika je spremna (Sl. 21).
Slika 16 Slika 17
R 
Slika 18 Slika 19
Slika 20 Slika 21
Pogledajte sadržaj dokumenta
"NASLOVNA STRANA"
Orenburg region
okrug Orenburg
Opštinski budžet obrazovne ustanove
"Srednja škola Černorečensk nazvana po nosiocu ordena Crvene zvezde A.I. Gonysheva"
Chernorechye village
Pogledajte sadržaj dokumenta
"zaštita"
Zdravo! Ja, Daria Plotnikova, učenica 3. razreda škole koja nosi ime Aleksandra Ivanoviča Goniševa
| Dozvolite mi da se predstavim moj istraživački rad “Hemija u kuhinji”. |
|
| Zaista volim pomagati i gledati mamu dok kuha u kuhinji. Jednog dana, dok je moja majka spremala doručak, vidio sam je kako u tijesto za palačinke dodaje nešto što cvrči i pjenušava. U tom trenutku mama je izgledala kao čarobnica. Pitao sam: “Šta je ovo i zašto to stavljaš u tijesto?” Mama se nasmiješila i odgovorila da je kuhinja mala hemijska laboratorija. To sam odlučio da saznam, a moja majka je rado pristala da mi pomogne u tome. Kada smo mama i ja razmišljali o svim proizvodima u kuhinji, pokazalo se da kuhinja nije ništa drugo do hemijski laboratorij. A sami proizvodi su hemijske supstance sa sopstvenim svojstvima i karakteristikama. Tako je nastao projekat tema"Hemija u kuhinji" . |
|
| Objekat Počela su istraživanja o proizvodima i tvarima koje mama koristi za kuhanje. |
|
| Predmet je proučavanje pojava koje se dešavaju sa supstancama i proizvodima u kuhinji. |
|
| Svrha studije : saznajte kako je naša kuhinja slična hemijskoj laboratoriji. |
|
| Za postizanje cilja trebalo je da reši sledeće probleme adachi: Naučite šta su hemija i hemijske supstance. Provedite kemijske eksperimente s jestivim proizvodima. Dokažite da je kuhinja cijeli hemijski laboratorij |
|
| hipoteza: 1. Pretpostavili smo da je kuhinja hemijska laboratorija, da se uz pomoć eksperimenata može dokazati da se u našoj kuhinji svakodnevno odvijaju zabavni hemijski eksperimenti. Pokušajmo to dokazati. |
|
| Ogromna je količina korisnih i štetnih tvari oko nas! Na primjer, u prirodi postoje prirodne tvari koje su stvorene bez ljudske intervencije. To su voda, kisik, ugljični dioksid, kamen i drugi. Postoje supstance koje je stvorio čovek. Zovu se vještačke supstance. To su plastika, guma, staklo i drugi. Bilo koja tvar može biti ili u svom čistom obliku ili se sastojati od mješavine čistih tvari. Usljed kemijskih reakcija, tvari se mogu transformirati u novu tvar. Još ne studiram hemiju, ali već sada mogu reći da voda dolazi u tri stanja. U kuhinji sam pronašao ovo. Ako prokuhate vodu, ona se pretvara u vruću paru - plin. Ako zamrznete vodu u zamrzivaču, voda se pretvara u led. Razumijevanje korisnih i štetnih tvari, upoznavanje njihove strukture, svojstava i uloge u prirodi jedan je od zadataka hemije. Otkad sam naučio tu hemiju je nauka o materiji, bilo bi razumno pretpostaviti da u kuhinji postoji mnogo različitih supstanci. A kod pripreme raznih jela vjerovatno dolazi do hemijskih reakcija. Pitam se kako kuhinja liči na naučnu laboratoriju? |
|
| Otvorimo kuhinjski ormar. Sirće, soda bikarbona, biljno ulje, šećer, brašno, so, mleko, skrob. Ništa hemijsko, kažete, ne ovde. Redovna hrana. Ali nije ga bilo! To su prave hemikalije uz pomoć kojih se na našem stolu pojavljuju ukusna, hranjiva i zdrava jela. Ove supstance čak imaju i hemijska imena. Na primjer: sol je natrijum hlorid; soda bikarbona - natrijum bikarbonat; ocat - octena kiselina; šećer - saharoza; skrob je polisaharid, mleko je laktoza. Totalna hemija! |
|
| Vrijeme je da se sprovede niz hemijskih eksperimenata u kuhinji. Majka mi je pomogla u provođenju eksperimenata. |
|
| Eksperimentirajte s Vulcan sirćetom i sodom. Sipajte 2 kašike u bocu. l sode i dodala crvenu boju kako bi vulkan bio lijep. Zatim u grlo boce sipajte vodu pomešanu sa sirćetom u odnosu 4:1 (4 dela vode i 1 deo sirćeta). Počela je hemijska reakcija između sode bikarbone i sirćeta. Vulkan je počeo da eruptira sa crvenom lavom |
|
| . Sipajte mlijeko u posudu. Dodajte tri vrste boja - crvenu, Plava boja, zelene boje. Imamo ga predivni uzorci u mleku. Uzmite pamučni štapić i potopite ga u tečnost za pranje sudova. Ovaj pamučni štapić umočimo u posudu s mlijekom i bojama. Kao rezultat toga, boje su "pobjegle" s pamučnog štapića na strane. Dok držimo štapić u mlijeku, boje se iz njega neprestano šire u različitim smjerovima stvarajući vrlo lijepe šare. |
|
| Sipajte mlijeko u posudu. Uzmite list papira i četku. Navlažimo kist u mlijeku i pišemo po papiru “mliječnim mastilom”. Rezultat su bili nevidljivi natpisi na papiru. Ostavite da se mleko osuši 10 minuta i peglajte list papira sa notama mleka. Kao rezultat toga, pojavila se smeđa fraza. U našem slučaju - “HEMIJA U KUHINJI” |
|
| Iskustvo sa suncokretovim uljem. Naduvajte balon i uzmite dugačak uski drveni štap (ražnjić) i potpuno ga natopite suncokretovim uljem. Polako probijte loptu ovim štapom. Balon nije pukao! |
|
| Sipajte ulje u prozirnu čašu i štrcaljkom u ulje ubacite vodu obojenu zelenim gvašom. U ulju su bile kapljice zelene vode, koje se nisu miješale s uljem, već su jednostavno plutale u čaši. U ulje smo stavili tabletu fizza, započela je reakcija oslobađanja ugljičnog dioksida čiji su mjehurići počeli pomicati "loptice" zelene vode i podizati ih na vrh. Bilo je to jedno od najljepših iskustava na projektu! |
|
| Iskustvo u proizvodnji plastike od mlijeka. Za sljedeće iskustvo Trebaće nam: mleko, sirće, mala šerpa, kalup. Mlijeko zagrijte u loncu dok ne bude toplo, ali da ne proključa ili da se zapjeni. Maknite sa vatre i dodajte nekoliko kapi sirćeta. Dobivena masa je slična tečnoj gumi. Ovu smjesu pažljivo operemo pod tekućom vodom. Sipajte u kalupe. Čekamo tri dana. Plastika je spremna. |
|
| Proučivši literaturu, gotovo eksperimentima, bili smo uvjereni da su mnogi procesi koji se odvijaju u našoj kuhinji hemijski fenomeni. |
|
| Dakle, moja hipoteza potvrđeno - kuhinja - hemijska laboratorija.. Da biste savladali sve suptilnosti umijeća kuhanja, morate znati mnogo. Pravi kulinarski specijalista mora biti osoba obrazovana iz oblasti hemije, biologije, biohemije i fiziologije ishrane. Tokom ovog projekta uspjeli smo izvršiti postavljene zadatke. Saznali smo šta su hemija i hemijske supstance i proveli hemijske eksperimente sa različitim proizvodima. Time smo dokazali da je kuhinja cela hemijska laboratorija. |
|
| Hvala vam na pažnji! |
Pogledajte sadržaj prezentacije
“Plotnikova Daria. prezentacija rada"
Izvedeno:
Učenik 3. razreda
MBOU "Škola po imenu A.I. Gonyshev"
Plotnikova, Daria
Šef posla:
Gonysheva Svetlana Vladimirovna
nastavnik osnovne razrede
objekat:
proizvodi i supstance koje majka koristi za kuvanje.
Stavka:
proučavanje pojava koje se dešavaju sa supstancama i proizvodima u kuhinji.
Cilj: saznajte kako je naša kuhinja slična hemijskoj laboratoriji.
Zadaci:
1. Saznajte šta su hemija i hemijske supstance.
2. Provedite hemijske eksperimente sa jestivim proizvodima.
3. Dokažite da je kuhinja čitava hemijska laboratorija.
http://www.o-detstve.ru
hipoteza:
sol-
natrijum hlorida;
sirće-
sirćetna kiselina
soda bikarbona - natrijum bikarbonat
šećer-
saharoza
Imamo hemijske reagense u našoj kuhinji!
skrob-polisaharid
mleko - laktoza
Iskustvo sa suncokretovim uljem
zaključak: proučivši literaturu, izvršivši eksperimente,
uvjereni smo da mnogi procesi,
hemijske pojave koje se dešavaju u našoj kuhinji.
hipoteza:
Kuhinja - hemijski laboratorij
Hvala vam na pažnji!
Kada je moja ćerka saznala da želim da napišem negativnu recenziju o njenom kompletu za hemijske eksperimente kod kuće, rekla je: "Mama, nema potrebe za lošom recenzijom." Ali ipak pišem recenziju, majku, i recenziju za iste mame i očeve, pa ću izraziti svoje lično mišljenje.
Kada sam bio dete, imao sam set „Mladi hemičar“ - voleo sam ga, mada se ne sećam zašto. Ne sećam se koje mi je hemijske eksperimente omogućio, ali se sećam da sam voleo ovaj set, iako me hemija nije posebno zanimala. Tako sam (budala!), inspirisan djetinjstvom, svojoj kćeri kupio sličan set - set za eksperimente “Kemijski eksperimenti u kuhinji” od Ranok-Creative...
Prije nego što se ogorčite, daću vam dijalog sa svojom kćerkom (13 godina) o recenziji:
Mama, nema potrebe za lošom kritikom.
Da li vam se svideo set?
Dotsya, imaš ga već više od godinu dana. Koliko puta ste ga koristili?
Kako kažu, bez komentara.
Ali ipak ću komentirati nekoliko od deklariranih 100 eksperimenata, čak ću i komentarisati na slikama da ne budem neosnovan! Slike su fotografije sa stranica sa uputstvima.
Primjer br. 1. Evo opisa dva različita eksperimenta uklanjanja kamenca iz kotlića (ne gledajte brojeve 3 i 4 - ovi eksperimenti su iz različitih dijelova, samo se poklopilo):
Jedina razlika je što u jednom slučaju uzimaju sirće, a u drugom limunov sok.
Primjer 2. Opet, dva različita eksperimenta iz dva različita odjeljka, ovaj put miješajući kiselinu i sodu:
Jedina razlika je što u jednom slučaju uzimaju sirće, a u drugom limunsku kiselinu i vodu.
Primjer 3. Sada radimo "podmornice" - proučavamo gustinu slatke i slane vode (odjeljci su opet različiti):
Jedina razlika je što u jednom slučaju uzimaju krompir, a u drugom jaje.
Uzimao sam primjere iz ruke, ima ih puno!
SADA IMAM NEKOLIKO PITANJA:
Pitanje 1: I kakve veze ima set sa tim??? U navedenim primjerima se ne koristi ništa iz skupa! Možete izdati samo upute kao posebnu brošuru, a roditelji neće preplatiti prekrasnu kutiju!
2. pitanje: Za kakvu su djecu namijenjeni ovi eksperimenti? Piše 10+, ali me ne zanimaju godine, već nivo znanja. Ako dijete razumije date formule, onda sigurno zna da će reakcija sode s kiselinom biti ista, čak i ako uzmete ocat ili otopinu limunske kiseline. A ako je dijete toliko malo da je zainteresirano da te eksperimente radi odvojeno, zašto onda uopće dajete formule?!
pitanje 3: O koliko iskustvima govorite? 100? Šta ako uklonimo ova ponavljanja? Ako samo napišete u mom prvom primjeru da umjesto sirćeta možete koristiti limunov sok? A u drugim primjerima, ako učinimo isto? Je li ovo već 50 eksperimenata? Ova brošura će biti čak duplo tanja!
4. pitanje: U mom posljednjem primjeru s jajima i krompirom, gdje je uopće hemija?! Jesam li ja jedini koji misli da je ovo fizika?! Vjerovatno ne sama, jer je eksperiment s jajetom na internetu svuda opisan u dijelu fizike...
To je sranje, a ne SET!
90% eksperimenata se izvodi bez sudjelovanja kompleta!
Moja kćerka me je nagovorila da dam ocjenu ne 2, već 3, navodeći činjenicu da „još uvijek ima nekoliko zanimljivi eksperimenti" . Ok, daću mu 3. To je natezanje. Srce mi škripi. Čisto zarad "nekoliko zanimljivih iskustava"...
P.S: Bolje kupite elektronski konstrukcioni set Znatok - sigurno nećete požaliti! Pogodno i za djevojčice i za dječake. U recenziji sam opisao razne prave šale s njim - vrlo smiješna stvar, ako pokažete malo mašte
Opštinska obrazovna ustanova
"Srednja škola br. 10"
« Zabavna hemija u kuhinji"
Izvedeno:
učenik 4.razreda
Shchetinina Daria
Supervizor:
Ivashova Tatyana Vasilievna,
nastavnik osnovne škole
Pechora
2017
1. Uvod ………………………………………………………………………………………………..strana 3
2. Teorijski dio
2.1. Šta je hemija………………………………………………………………….. strana 4
2.2. Hemikalije u kuhinji……………………………………….strana 4
3. Praktični dio
3.1 Studija javno mnjenje…………………………….strana 5
3.2. Eksperimenti u kuhinji……………………………………………………………………….str.5-7
4. Završni dio …………………………………………………………………….strana 8
5. Korišteni izvori ……………………………………………………………………. str.9
1. Uvod
Moja majka je hemičar. Ovo je nevjerovatna profesija! Često posjećujem njenu kancelariju i svaki put se iznenadim koliko hrabro i zanimljivo provodi moja majka različita iskustva, poput prave čarobnice, pretvara neke supstance u druge. I sve to bez čarobni štapić i magične čarolije. Svaki put me fascinira. Hemija je nauka o "pravoj magiji".
Volim da gledam svoju majku kod kuće kada je u kuhinji. Primijetila sam da u tijesto za palačinke dodaje nešto što cvrči i pjenušava. Na pitanje: „Šta je ovo i zašto se stavlja u testo?“ Mama se nasmiješila i odgovorila da je kuhinja mala hemijska laboratorija.
Već sam imao neku ideju o hemiji, vidio sam različite epruvete, tegle sa prekrasnim tečnostima unutra. Ali kakva je veza između maminih ukusnih palačinki i hemikalija i transformacija? To sam odlučio da saznam, a moja majka je rado pristala da mi pomogne u tome.Kada smo mama i ja razmišljali o svim proizvodima u kuhinji, pokazalo se da kuhinja nije ništa drugo do hemijski laboratorij. A sami proizvodi su hemijske supstance sa sopstvenim svojstvima i karakteristikama.Tako se rodila ideja istraživanja – sprovesti sopstvena iskustva u kuhinji.
Objekt istraživanja - proizvodi i supstance koje se koriste za kuvanje.
Predmet je proučavanje fenomena koji se dešavaju sa supstancama i proizvodima u kuhinji.
Target : dokazati da se hemijski eksperimenti mogu izvoditi u kuhinji.
Z adachi:
1. Proširite svoje znanje o hemiji proučavanjem literature
2. Provedite kemijske eksperimente s proizvodima u kuhinji.
3. Dokažite da je kuhinja čitava hemijska laboratorija.
hipoteza: predložio šta se sve može raditi u našoj kuhinji zabavni eksperimenti.
2. Teorijski dio
2.1. Šta je hemija?
hemija – nauka je neverovatna. Čim se osoba pojavi na Bijelo svjetlo, on ulazi u svijet hemijske supstance. Prvi udah, a sada je mešavina gasova u plućima, prvi gutljaj majčinog mleka - i protein počinje da deluje u bebinom telu.
Naše tijelo je „hemijski reaktor“, jer pretvara neke supstance u druge i istovremeno oslobađa energiju za život. Razumijevanje bezbroj korisnih i štetnih tvari, upoznavanje njihove strukture, svojstava i uloge u prirodi jedan je od zadataka hemije. Potreban je graditelju, farmeru, doktoru, domaćici i kuvaru. Dakle, šta je hemija?
hemija - jedna od nauka o prirodi, o promjenama koje se u njoj dešavaju.
Rečnik S. Ozhegova to kažePredmet izučavanja hemije su supstance, njihova svojstva, transformacije i procesi koji prate ove transformacije.
Ogromna je količina korisnih i štetnih tvari oko nas! U prirodi postoje prirodne supstance koje su nastale bez ljudske intervencije. To su voda, kisik, ugljični dioksid, kamen, drvo i drugi.
Postoje supstance koje je stvorio čovek. Zovu se vještačke supstance. To su plastika, guma, staklo i drugi. Osim korisnih, postoje štetne materije, kojih je svake godine sve više! Štetne tvari su tvari koje uzrokuju bolesti i ozljede kod ljudi. Na primjer, izduvni plinovi iz automobila i dim iz fabričkih dimnjaka, živa u termometrima, hlor u sredstvima za čišćenje.
Bilo koja tvar može biti ili u svom čistom obliku ili se sastojati od mješavine čistih tvari. Usljed kemijskih reakcija, tvari se mogu transformirati u novu tvar.
Hemija postoji od davnina, ali je postala prava nauka sasvim nedavno - prije ne više od 200 godina. Teorijske osnove hemije postavili su drevni grčki naučnici Anaksagora i Demokrit. Tvorcima savremenog sistema ideja o strukturi materije smatraju se: veliki ruski naučnik M.V. Lomonosov, francuski hemičar A. Lavoisier, engleski fizičar i hemičar J. Dalton, italijanski fizičar A. Avogadro.
2.2. Hemikalije u kuhinji
Pitam se kako kuhinja liči na naučnu laboratoriju?
Otvorimo kuhinjski ormar. Sirće, soda bikarbona, biljno ulje, šećer, brašno, so, mleko, skrob, meso, kažete, ništa. Redovna hrana. Ali nije ga bilo! To su prave hemikalije uz pomoć kojih se na našem stolu pojavljuju ukusna, hranjiva i zdrava jela. Mama je rekla da ove supstance imaju čak i hemijska imena.
Na primjer: sol je natrijum hlorid
soda bikarbona - natrijum bikarbonat;
ocat - octena kiselina;
šećer - saharoza;
skrob je polisaharid,
mleko - laktoza;
mesnih proteina i masti
3. Praktični dio
3.1 Istraživanje javnog mnijenja
Sastavili smo upitnik i proučili mišljenja učenika (24 osobe)
№Pitanja
Opcije odgovora
Šta proučava hemija?
Znam-9
Ne znam-15
Poznajete li hemikalije?
Da-7
No-17
Je li moguće provoditi kemijske eksperimente kod kuće?
Da-10
No-14
Želite li provoditi eksperimente kod kuće?
Da-17
Ne-7
Rezultati: Momci malo znaju o hemiji i hemikalijama, gotovo svi imaju veliku želju provoditi eksperimente kod kuće! (17 osoba od 24).
3.2. Eksperimenti u kuhinji.
Iskustvo br. 1 "jaje - Podmornica»
trebat će vam:litarsku teglu sa obična voda, kuhinjska so, kao "podmornica" - obično jaje.
Tok akcije: Sipati pola tegle vode i staviti jaje. Vidimo da je jaje potonulo.Sipajte čašu soli u teglu i dobro promešajte. Rezultat je da je jaje izronilo kao podmornica. Slana voda pomaže da ostane na površini. I stoga je mnogo lakše plivati u moru nego u rijeci. A u Mrtvom moru potpuno je nemoguće utopiti se zbog činjenice da je voda tamo neobično slana.
zaključak: Jaje je teže od obične vode, ali lakše od slane vode, pa ne tone.
Iskustvo br. 2- "Smiješni mjehurići"
trebat će vam: čaša ili teglica, limun, soda bikarbona.
Procedura:
Sipajte na dno čaše ili male tegle soda bikarbona.
Narežite limun i ocijedite sok od limuna.
Dodajte limunov sok u čašu sode bikarbone. Dakle, šta vidimo? na dnu čaše su se pojavili mehurići.
zaključak:kiselina se spaja sa sodom i oslobađa ugljični dioksid , isti koje izdišemo. A ako uzmete više sirćeta i sode, možete čak i naduvati balon plinom!
Iskustvo br. 3- "Sortiranje"
trebat će nam:
papirni ubrus, sol- 1 kašičica. mljevena paprika - 1 kašičica, balon.
Tok akcije : Dobro pomiješajte so i biber kašikom. Naduvajte balon, zavežite ga i utrljajte vunena tkanina ili glavu. Približite lopticu mješavini soli i bibera. šta vidimo?Paprika se zalijepila za lopticu, a sol je ostala na stolu.
zaključak: Pomoću lopte možete sortirati prosute tvari.
O 
tortura br. 4-“
Limun mađioničar"
trebat će vam: dvije čaše, dvije vrećice čaja, limuna, kipuće vode.
Procedura: Čaj je potrebno skuvati u 2 čaše da bude iste boje. U jednoj od čašadodajte komadić limuna. Dakle, šta vidimo? Čaj se razvedri pred našim očima!
zaključak: Limun je pravi čarobni izbjeljivač!
Iskustvo br. 5 "Tajno pismo"
trebat će vam: mala posuda, mleko, list čistog papira, četka, pegla.
X 
Šifra akcije:
Sipajte mlijeko u posudu. Uzmite list papira i četku. Navlažimo kist u mlijeku i pišemo po papiru “mliječnim mastilom”. Rezultat su bili nevidljivi natpisi. Nakon 10 minuta ispeglajte list papira sa mlečnim notama. Kao rezultat toga, tajna pisma je otkrivena! Vidjeli smo natpis “HEMIJA” Zašto? Mlijeko sadrži vodu i druge tvari kao što je protein kazein. Kada smo list papira peglali peglom, mleko smo zagrejali na temperaturu od +100 °C. Nakon toga voda je isparilaa protein kazeina pržen i posmeđi.
zaključak: mlijeko je možda tajna boja! I možete im pisati!
Iskustvo br. 6 "Čudesno ulje"
trebat će vam: balon, suncokretovo ulje, ražanj
X 
Šifra akcije:
Naduvajte balon, uzmite uski drveni štapić i potpuno ga natopite suncokretovim uljem. Polako probijte loptu ovim štapom. Ulje se širilo po rubovima rupe u balonu i nije ispuštalo zrak, tako da se balon nije ispuhao.
zaključak: Zahvaljujući ulju, lopta nije pukla!
O 
tortura br. 7
"siva čokolada"
trebat će vam: čaša vode, čokoladica, kašika
Procedura: Kašikom prelijte vodu na čokoladuČokoladu umotajte u foliju i stavite u frižider (ne u zamrzivaču! ). Nakon 1-2 sedmice izvadite čokoladu.
Pojavio se na površini čokolade bijeli premaz- čokolada je postala siva. To su kristali saharoze, jer ih voda privlači.
zaključak: Čokolada može postati siva zbog vode
Iskustvo br. 8 "Pepsi-Cola je kanibal"
P 
trebaće joj:
prazna čaša, Pepsi-Cola, kom sirovo meso
Procedura: Sipajte Pepsi-Colu u čašu, dodajte komad sirovog mesa i ostavite nekoliko dana.Komad mesa se otopio, a u čaši se pojavio neprijatan talog.
zaključak: Pepsi Cola se može otopiti čak i komade mesa!
Iskustvo br. 9 "zeljeni želatin"
Želatin je životinjsko ljepilo dobiveno iz hrskavice, vena i kostiju teladi, prasadi i sušeno za dugotrajno skladištenje. Kada se napuni vodom, nabubri.
trebat će vam: Želatin za hranu, voda, posude, kalup za žele
1
. Sipajte želatin u posudu i prelijte čašom toplog prokuvane vode, ostaviti 30 minuta.
2. Nabubreni želatin promešati kašikom i sipati u šerpu.
3. Zagrejati na šporetu mešajući kašikom. Želatin se otopi i dobije se “magični” rastvor.
4. Sipati u kalup. Pustite da se ohladi.
5. Nakon toga stavite u frižider dok se ne stegne.
6. Izvađen iz kalupa i ispao je prekrasan žele.
zaključak: Od želatine možete napraviti jestive figure!
Iskustvo br. 10 "Obojeni mjehurići"
trebat će vam: suncokretovo ulje, voda, gvaš, čaša, špric
Procedura:
1. Sipajte ulje u prozirnu čašu.
2. Pomoću šprica u ulje ubacite vodu obojenu zelenim gvašom. U ulju su bile kapljice zelene vode, koje se nisu miješale s uljem, već su jednostavno plutale u čaši.
4
. Ubacite jednu tabletu u ulje.
zaključak: Bilo je to jedno od najljepših iskustava! Mjehurići ugljičnog dioksida počeli su pomicati "loptice" zelene vode i podizati ih na vrh! Jednostavno predivno!
4. Zaključak
Proučavajući literaturu i provodeći eksperimente, uvjerili smo se da su mnogi procesi koji se odvijaju u našoj kuhinji hemijski fenomeni.
Dakle, moja hipoteza je potvrđena -Možete eksperimentirati u kuhinji!
Zadati zadaci su obavljeni: naučili smo što su hemija i hemijske supstance i izvršili hemijske eksperimente sa proizvodima. Timedokazali smo da je kuhinja cela hemijska laboratorija.
5. Korišteni izvori
1. Program “NEOKuhnya” na kanalu “Carousel”.
2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml- elektronska verzija hemijskog alfabeta iz lista "Hemija" izdavačke kuće "Prvi septembar".
3.N.M. Zubkova "Naučni odgovori na dječje "zašto". Eksperimenti i eksperimenti za djecu od 5 do 9 godina." Izdavačka kuća Reč 2013
4. Olgin O. Napravimo malo hemije!: Zabavni eksperimenti u hemiji / Ill. E. Andreeva. – M.: Det. Lit., 2002. – 175 str.: ilustr. – (Znati i umjeti!).
Dok pripremate ručak, možete pokazati hemijske eksperimente i pričati svom djetetu o svijetu organske i neorganske hemije. Knjiga Elene Kachur “Fascinantna hemija” predstavlja neobično i istovremeno jednostavni eksperimenti sa "domaćim reagensima": soda, limunska kiselina, so. Glavni likovi knjige su Chevostik i stric Kuzya.
Kiseline
Sada ćemo izvesti jednu veoma zanimljivu hemijsku reakciju. Za to nam je potreban sok od limuna i malo sode bikarbone. Svaka domaćica ga ima u svojoj kuhinji. Sipaćemo ga u prozirnu čašu čista voda. Dodajte mu prstohvat sode. Dobro promiješajte.
- Bijela soda u prahu se otopila i vratila se u čašu. cista voda.
- Ne vodu, već rastvor sode. Dodajte mu limunov sok...
- Oh! Tečnost u čaši počela je da bubri, a sa dna su se podigli prozirni mehurići nekog gasa.
Chemistry_2.png
Njegova formula je CO2. C je skraćenica za element ugljenik. O - kiseonik.
- A "dva" znači da se pored svakog atoma ugljenika nalaze čak dva atoma kiseonika.
- O da Chevostik! Tačno!
- Ujka Kuzja, kakav je element ugljenik?
- Još jedan tvoj dobar prijatelj. Ugalj se sastoji od ovog elementa. Grafit - tamno siva sredina jednostavna olovka. A najtvrđi kamen na Zemlji je dijamant. Ali vratimo se našem gasu. Ima ime - ugljični dioksid.
uvlekatelnaya_himiya_3d_800.jpg
Oh, da, znam za njega! Udišemo kisik, a izdišemo isti taj ugljični dioksid. Govorili ste o tome kada smo na našem putovanju učili kako osoba radi.
- Apsolutno u pravu. A hemijske reakcije koje oslobađaju ovaj gas koriste mnoge majke i bake kada pripremaju ukusne pite, palačinke i palačinke.
Chemistry_3.png
Ugljik se nalazi u većini različite forme i vrste. Ugljika ima i u ljudima!
- Zašto ove poslastice sadrže gas, pa čak i ugljen-dioksid?
- Pomaže domaćicama da testo bude pahuljasto i prozračno. Dodaju poseban prašak za pecivo ili sodu bikarbonu sa nečim kiselim i tijesto počinje reagirati slično kao što smo upravo primijetili.
- U testu ostaju mehurići gasa, a palačinke ispadaju čipkaste! Koji korisnim gasom. Samo što nam u čaši nije ostalo skoro ništa.
- Hemijska reakcija je gotova. Sva soda i limunova kiselina reagovao.
Chemistry_4.png
Ujka Kuzya, zašto si nazvao limunov sok kiselinom? Zato što je kiselo?
- Naprotiv, ove kiseline su dobile ime po tome kiselkastog ukusa. Kiseline su naziv grupe hemikalija. Neke kiseline znamo doslovno po ukusu: to su oksalna, jabučna, limunska, mliječna, octena kiselina. Svi znaju i zdrav vitamin C je takođe kiselina. Askorbinska kiselina.
- Sad ću znati zašto su kiseljak i jabuke kisele. Zbog kiselina!
- Ali većina kiselina nema nikakve veze sa hranom. I nikada ih ne biste trebali probati: mnoge kiseline su vrlo vruće, a neke otrovne.
- Zašto hemičari proučavaju tako štetne supstance?
- Kiseline uopšte nisu štetne, donose veliku korist. Na primjer, sumporna kiselina je neophodna za proizvodnju gnojiva, bez kojih je nemoguće rasti dobra žetva. Bez toga ne možete napraviti papir, boje, tkanine, cipele, lijekove. I druge kiseline imaju puno posla. Imamo ga u stomaku hlorovodonične kiseline, njegova formula je HCl. Ova kiselina nam pomaže da probavimo hranu.
- Ove kiseline su neverovatne supstance. Koje druge grupe supstanci postoje?
Već smo govorili o oksidima. Pored kiselina i oksida, postoje i alkalije. One su, kao i kiseline, nagrizajuće i ne treba ih dirati ili probati kako bi se izbjegle opekotine.
“Ali vjerovatno se ispostavi da su i nešto vrlo neophodno.”
- Na primjer, deterdženti i sapun koji koristimo svaki dan. A sada želim da vam kažem kako da smirite goruću kiselinu i kaustičnu alkaliju pomoću hemije. Da biste to učinili, morate ih... pomiješati.
Chemistry_5.png
Zar ih to ne bi učinilo duplo opasnijim?
- Obrnuto! Oni će se pretvoriti u rastvor soli. Činjenica je da svaka kiselina nužno sadrži atom vodika. A u svakoj lužini postoji nerazdvojni par: atom kiseonika sa atomom vodonika. Ako pomiješate kiselinu i lužinu, vodik iz kiseline će se spojiti s kisikom-vodikom iz lužine. I dobijete nam poznatu kompaniju - dva atoma vodonika i jedan kiseonik.
- Da, ovo je H2O! Voda! I uopšte nije vruće!
Chemistry_6.png
Preostali atomi kiseline i lužine također se spajaju i dobiva se neka vrsta soli. Soli su naziv druge grupe hemikalija.
- Zapamtiću ovo. Ujače Kuzja, hajde da izvedemo sledeće hemijske reakcije. Zaista sam uživao u ovoj aktivnosti.
- Onda predlažem da otkrijemo gdje su kiseline i lužine u našoj blizini.
- Kako da ovo uradimo? Šta ako ne možete da stavite kiseline u usta, ali je bolje da ne dirate lužine?
- Opasne kiseline i lužine se verovatno neće naći u našem domu. A kupus će nam pomoći da se nosimo s onima koji su dostupni. Istina, ne obična, već crvenokosa.
- Znam je, ima divno lišće ljubičasta. Ali kako će pomoći razlikovati kiselinu od lužine, potpuno mi je nejasno.
- Sada će sve postati jasno. Prvo trebamo iscijediti sok iz kupusa. Uključite sokovnik... Gotovo!
- Ispostavilo se da je sok tamnoljubičaste boje.
- Sada sipajte vodu u čašu, dodajte sok od limuna, a zatim ulijte malo soka crveni kupus.
- Ah! Ljubičasti sok od kupusa je promenio boju! Pocrvenelo je!
- Nastavimo naše istraživanje. U drugoj čaši razrijedite malo sapuna u vodi. Šta misliš, Chevostik, ako u sapunicu dodaš sok od kupusa, koju boju ćeš dobiti?
- Crveni? Ili ljubičasta?