Основные части плодовых и ягодных растений. Обрезка плодоносящих деревьев. Строение веток и почек плодовых деревьев

У плодовых растений различают подземную (корневую) и надземную системы. Обрезают в основном надземную систему. Естественно, что, не зная ее основных частей, их назначения и взаимосвязи, характера роста и плодоношения, биологических и породно-сортовых особенностей, построить правильную систему обрезки трудно.

Надземная система плодового дерева состоит из ствола, скелетных, полускелетных и обрастающих ветвей.

Ствол - основная вертикально расположенная стеблевая часть (центральная ось) надземной системы; место перехода ствола в корень называют корневой шейкой. Нижнюю часть ствола от корневой шейки до первого скелетного разветвления называют штамбом, а часть ствола от штамба до основания прироста последнего года - центральным проводником или лидером.

Скелетные ветви - самые крупные, составляющие остов кроны. Скелетные ветви, отходящие непосредственно от ствола, называют ветвями первого порядка ветвления или основными скелетными ветвями; на них размещаются ветви второго порядка, на последних - ветки третьего порядка и т. д. У яблони ветвление может достигать 7 - 8 и более порядков, из которых к скелетным относятся первые 2 - 3 порядка.

Полускелетные ветки обычно слабые, тонкие, чаще пониклые, длиной 50 - 150 см. Они рано прекращают рост и покрываются обрастающими ветками. Их часто называют также ветвями плодоношения.

Обрастающие ветки - мелкие слаборослые разветвления, покрывающие скелетные и полускелетные ветви. Они несут на себе большую часть урожая, поэтому их часто называют также генеративными или плодоносными.

Совокупность всех разветвлений дерева называют кроной . В зависимости от породы, сорта, подвоя, возраста дерева и условий произрастания естественно развивающиеся деревья образуют разнообразные формы крон. Произвольно их можно сгруппировать в пять основных типов: метловидная, пирамидальная (конусовидная), обратноконусовидная, шаровидная и широко раскидистая.

Скелетные и полускелетные ветви покрыты многочисленными ростовыми и плодовыми образованиями. По силе роста и морфологическим особенностям их разделяют на удлиненные (ауксибласты), которым присущ сильный рост, четко выраженные междоузлия, хорошо сформированные боковые почки, и укороченные (брахибласты), длина которых не превышает нескольких сантиметров, а междоузлия настолько укорочены, что разграничить их бывает очень трудно.

Побегами называют приросты текущего года до тех пор, пока они покрыты листьями, после листопада их называют ветками, а с нового календарного года - приростами прошлого года.

По положению в пространстве различают вертикальные (ортотропные) и горизонтальные (плагиотропные) побеги, по типу почек - вегетативные, у которых все почки ростовые, и генеративные (плодоносные), верхушечная почка которых, а иногда и часть боковых - цветковые.

По положению на несущем стебле или ветке различают побеги верхушечные, которые также называют терминальными, или побегами продолжения, и боковые.

В зависимости от типа почки, из которой образовался побег, размещения его на ветке и функциональных особенностей различают следующие побеги.

Обычные, или весенние , - все побеги, нормально развивающиеся с началом каждой вегетации из верхушечных и боковых почек приростов прошлого года.

Побеги продолжения, или побеги удлинения , центрального проводника, скелетных и полускелетных ветвей, которые образуются из верхушечных почек приростов прошлого года.

Конкуренты - побеги, образующиеся из 1 - 2 почек, ближайших к верхушечной. Как правило, они отходят под острым углом, растут так же сильно, а иногда даже сильнее побегов продолжения, из-за чего получаются непрочные развилки.

Летние, Ивановы, или преждевременные, побеги вырастают во вторую волну роста из почек, сформировавшихся в текущем году и бывших в течение некоторого времени в покое.

Волчки (волчковые, жировые, или водяные, побеги) - сильные, вертикально растущие побеги, которые развиваются на многолетней древесине вследствие старения дерева, неправильной обрезки, поломки ветвей, подмерзания и некоторых других причин. Они обычно растут вертикально, имеют длинные междоузлия и крупные листья. В дальнейшем рост ослабляется, и они становятся обычными ветками. Способность к волчкованию зависит от сорта: одни сорта образуют массу волчков, другие - очень мало.

Регенеративные побеги появляются в результате нарушения коррелятивных связей между надземной и подземной системами, преимущественно в местах нарушения этих связей. Они образуются из спящих, запасных и других почек. Рост их начинается и оканчивается позже, чем у обычных (весенних) побегов. В эту группу можно отнести и придаточные побеги, образующиеся из дополнительных почек, расположенных сбоку основной, из зачаточных образований, имеющихся в годичных кольцах, в местах ранения и на корнях.

Побеги замещения - приросты, возникшие вместе с генеративными органами из смешанных почек.

Корнепорослевые побеги образуются из почек, сформировавшихся на корнях. На подземной части таких побегов образуются придаточные корни.

Побеги утолщения составляют особую (условную) группу. К ним относят все побеги, образующиеся в питомнике в зоне будущего штамба дерева.

Длина годичного прироста - важный показатель активности физиологических процессов, возрастного состояния дерева и эффективности применяемой агротехники. Сильными считают приросты свыше 40 см для молодых и 35 см для плодоносящих деревьев; умеренными соответственно 30 - 40 и 25 - 35 см; слабыми - менее 25 - 30 см.

Сильные приросты способствуют развитию большой площади листьев, которые обеспечивают хороший рост молодых деревьев и ежегодное высокое плодоношение взрослых. Ослабление ростовых процессов ведет к уменьшению соотношения между вновь образующейся молодой и старой малопродуктивной плодовой древесиной. В результате усиливается периодичность плодоношения и снижается товарность урожая. Деревья с сильными приростами отличаются повышенной зимостойкостью.

Плоды у семечковых размещаются на обрастающих ветках. По силе роста и морфологическим признакам они значительно различаются.

Плодовый прутик - однолетняя ветка длиной 15 - 25 см. Обычно тоньше ростового побега, часто изогнута книзу, верхушечная почка может быть и вегетативной и генеративной. Размещение почек такое же, как и у ростовых побегов, но междоузлия укороченные и почки развиты слабее.

Копьецо - прямой, заметно суживающийся к верхушке однолетний прирост длиной 5 - 15 см. От несущей ветви обычно отходит под прямым углом. Верхушечная почка может быть и вегетативной и генеративной. Размещение почек сближенное.

Кольчатка - коротенький прирост длиной от 0,2 до 3 см, с недоразвитыми боковыми почками и одной хорошо сформированной верхушечной цветочной или ростовой почкой. Отходит от несущей ветви обычно под прямым углом. Слабые кольчатки с малым количеством листьев в розетке формируют, как правило, ростовую почку; при большом количестве листьев почка может быть цветочной. Иногда после одного или нескольких плодоношений кольчатка может прорасти и стать вегетативной веточкой.

Сложная кольчатка - многолетняя плодовая ветка, состоящая из нескольких кольчаточных приростов без следов плодоношения.

Плодовая сумка - вздутие (утолщение) конечной части плодовой веточки, несущее на себе плоды. На месте прикрепления плода остается след, сохраняющийся всю жизнь дерева. Если плод созрел - след крупный, если опал недозрелым - след мельче. На плодовой сумке ниже места плодоношения в зависимости от сортовых особенностей и агротехники образуются 1 - 2 кольчатки или 1 - 2 и более побегов замещения в виде копьец, плодовых прутиков или ростовых побегов.

Плодушки, или плодухи , - многолетние плодовые образования, состоящие из кольчаток, коротких приростов и плодовых сумок. Некоторые плодоводы к плодухам относят молодые (не старше 2 - 3 лет), но уже плодоносившие кольчатки, копьеца, прутики; к плодушкам - более разветвленные ветки с несколькими плодовыми сумками.

Сложная плодовая , или смешанная обрастающая, ветка состоит из большого количества различных типов обрастающих веток со следами плодоношения.

Ветки и плодовые образования несут на себе почки, из которых в дальнейшем развиваются новые ветки или плодовые образования.

Почка - зачаточный побег, находящийся в состоянии относительного покоя. Она состоит из оси, конуса роста, зачатков листьев, цветков и почек.

Почки формируются в пазухах листьев и поэтому называются пазушными (аксиллярными). Место прикрепления черешка листа и почки называют узлом, часть прироста между соседними узлами - междоузлием.

По строению и органообразованию почки делятся на вегетативные (ростовые, листовые) и генеративные (цветковые, плодовые). Такое деление условно, так как при соответствующих условиях вегетативные почки могут развиваться в генеративные и наоборот. Существуют также смешанные вегетативно-генеративные почки.

Генеративные почки у всех плодовых пород обычно округлые и более крупные, чем вегетативные. Они бывают простые, или чисто цветковые (у косточковых), и смешанные (у семечковых пород и ягодных кустарников). Из простых почек развиваются только цветки и плоды. После плодоношения на месте простой почки остается рубец. Из смешанных плодовых почек наряду с репродуктивными органами развиваются листья и приросты в виде кольчаток, копьец, прутиков и побегов.

Вегетативные почки дают побеги различной длины или розетки листьев.

У семечковых пород в пазухе листа нормально развивается обычно одна почка, но с обеих сторон этой почки в пазухах прилистников имеется еще по одной почти незаметной почечке: они трогаются в рост в случае гибели основной. Их называют дополнительными или резервными.

Не все почки, сформировавшиеся в данном сезоне, на следующий год прорастают. Некоторые почки, в первую очередь размещающиеся у оснований годичных приростов, остаются внешне недеятельными в течение ряда лет. В действительности же по мере утолщения ветви их оси удлиняются, благодаря чему жизнеспособность таких почек сохраняется у яблони и груши, например, десятки лет.

Почки встречаются не только там, где были листья. При сильной обрезке или поломке ветвей из каллюса и группы паренхимных клеток быстро формируются почки, дающие начало регенеративным побегам. Это так называемые придаточные, адвентивные, или провизорные, почки. Они часто образуются на корнях вишни , сливы, яблони и др.

В зависимости от расположения на ветке (побеге) различают почки верхушечные (концевые, терминальные) и боковые (коллатеральные).

Верхушечная (концевая) расположена на конце растущей ветви или ее разветвления. При развитии такой почки (если она не цветочная) вырастает побег с междоузлиями и листьями, заканчивающийся снова верхушечной почкой. Боковые (коллатеральные) почки образуются в пазухах листьев. Для удобства при обрезке среди них различают внутренние и наружные. Внутренние размещаются на той стороне ветки, которая обращена к центральной оси кроны; наружные - на стороне прироста, обращенной к периферии кроны.

По времени прорастания почки делят на скороспелые, прорастающие в год формирования, и позднеспелые, прорастающие в начале следующего вегетационного периода.

Лист - один из важнейших вегетативных органов растения. Ботанически он считается частью побега. Основные функции листа - транспирация и фотосинтез. Около 90 - 95% сухих веществ, используемых растением на построение всех органов (в том числе и урожая), составляют продукты фотосинтеза. Транспирация предупреждает перегрев листа.

Лист состоит из пластинки и черешка. Сверху и снизу пластинка покрыта защитной тканью - эпидермисом. В нижнем эпидермисе содержится большое количество устьиц, через которые осуществляется газо- и водообмен с окружающей атмосферой. Между верхней и нижней кожицей располагается мезофилл. Под верхней кожицей лежит столбчатая, или полисадная, ткань. Под полисадной тканью размещается губчатая. Первая более приспособлена для фотосинтеза, вторая – для транспирации.

Структура листа и его фотосинтетическая способность определяются условиями освещения. В большой кроне световой режим неравноценен. В глубине кроны взрослого дерева уровень освещения ниже, чем на периферии, в 10 - 15 и более раз. Поэтому, чем ближе к центру размещается лист, тем тоньше становится его пластинка. Существенно снижается и потенциальная интенсивность фотосинтеза таких листьев. Световые кривые фотосинтеза показывают, что каждый лист отзывается на повышение света увеличением активности работы до определенной величины. В целом наиболее продуктивно лист фотосинтезирует при том освещении, при котором он формировался и рос.

Морфологические, анатомические и физиологические признаки листьев, расположенных в разных местах побега, неодинаковы. Нижние формируются в течение 2 - 5 дней и достигают 3 - 4 см2. Они интенсивно работают и быстро заканчивают жизненный цикл. Средние листья растут 30 - 45 дней. Размер их до 80 см2 и более. Верхние листья растут интенсивнее средних, но они меньше. Наиболее продуктивны листья средней части побега.

Листья, размещающиеся непосредственно у плода, фотосинтезируют интенсивнее, чем на неплодоносящих обрастающих веточках, хотя по размеру они, как правило, меньше.

Эффективность ассимиляции листьев в широких пределах может регулироваться агротехникой. Одним из наиболее существенных звеньев агротехники в этом отношении является обрезка. Различными приемами формирования и обрезки плодовод должен создавать такую конструкцию кроны дерева или ряда деревьев, в которой все листья находятся в наиболее благоприятных для фотосинтеза условиях освещения – 70 - 100% от полного на открытой площадке. В дальнейшем путем систематической обрезки необходимо не допускать ухудшения светового режима и тем самым способствовать наиболее продуктивной деятельности всех листьев.

Мы расскажем вам о приёмах, способах и правилах обрезки деревьев и кустарников.

Существуют приемы, с помощью которых можно регулировать рост и плодоношение садовых деревьев и кустарников. Они сродни хирургическим. Это формирование кроны и обрезка.

Формирование кроны осуществляется для создания прочного скелета деревьев с целью ускорить их плодоношение и при этом максимально рационально разместить на имеющемся пространстве сада. Для этого проводится обрезка, т.е. частичное или полное удаление побегов. Данный агротехнический прием представляется довольно сложным и требует определенных навыков. Неумение пользоваться им может навредить саду. У плодовых культур обрезку необходимо проводить до распускания почек — в марте или первой половине апреля при плюсовых температурах. У ягодных кустарников почки набухают рано, и практически сразу после таяния снега появляются листья. В связи с этим их обрезают в первую очередь. Затем следует заняться яблонями, грушевыми деревьями, провести обрезку у молодых семечковых насаждений и косточковых.

Нужно знать, что у рано зацветающих растений почки и цветочные побеги закладываются в предшествующий вегетационный период, поэтому их обрезку надо проводить сразу же после окончания цветения. У поздноцветущих культур она проводится в начале периода роста. Обрезка некоторых кустарников стимулирует увеличение размера их листьев, в результате чего они приобретают большую декоративность. С этой целью ее проводят зимой или ранней весной.

Обрезка малины, кизила и ивы поддерживает и усиливает декоративность окраски их побегов.

Наименование частей дерева

Для выполнения правильной обрезки деревьев и кустарников необходимо иметь представление о составляющих их частях (рис. 1).

Надземная часть дерева, иначе крона, представляет собой ствол с разветвлениями.

Рис. 1. Основные части дерева: 1 — вертикальный корень; 2 — горизонтальный корень; 3 — корневая шейка; 4 — штамб; 5 — основная скелетная ветвь; 6 — проводник, дающий направление росту ветки; 7 — обрастающие ветки; 8 — ветвь продолжения

Его часть, идущая снизу до первого разветвления, называется штамбом. От него до последнего годичного прироста идет центральный проводник, от которого отходят крупные скелетные ветви, а от них, в свою очередь, — скелетные ветви первого, второго и третьего порядка разветвления. Ствол со скелетными ветками — постоянно живущая основа растения. Другая часть его и кроны представляет собой недолговечные и слабые ветки, которые омолаживаются или заменяются вновь вырастающими.

На скелетных и полускелетных ветках вырастают плодовые, которые иначе называют обрастающими (рис. 2). К ним относятся плодовый прутик (15-20 см), копьецо (до 15 см) и кольчатка (2 см).

Рис. 2. Обрастающие ветки яблони: 1 — плодовый прутик; 2 — плодуха; 3 — копьецо; 4 — кольчатка

Рис. 2 (продолжение). Обрастающие ветки яблони: 1 — плодовый прутик; 2 — копьецо; 3 — плодуха; 4 — кольчатка; 5 — плодовая сумка

На ветках различают побеги продолжения — концевые побеги ствола и ветвей. На конце плодовой веточки образуется вздутие, которое несет плоды,— плодушка, или плодовая сумка. Есть еще волчки (водяные побеги) — сильные побеги, растущие вертикально, которые развиваются на многолетней древесине из спящих почек либо из-за поломки ветки, неправильной обрезки и подмерзания ветвей.

Важно также знать о почках (рис. 3). Это зачаточный побег, находящийся в состоянии покоя. Различают ростовые, плодовые, спящие и смешанные почки. Из последних образуются приросты замещения и развиваются цветоносы. Спящие почки являются запасными. Они пробуждаются при подмерзании, повреждении веток или их усыхании. В плодовых почках содержатся недоразвитые соцветия и цветки.

Рис. 3. Разновидности почек: а — плодовая веточка с цветочными почками; б — ростовые почки; в — плодовые почки.

Что надо знать об обрезке

Существует три вида обрезки: формирующая, регулирующая плодоношение и омолаживающая, т. е. восстановительная.

Формирующую обрезку проводят для создания продуктивной кроны, которая обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха, устойчивость к болезням и вредителям, а также для предотвращения ослабления роста побегов. Ее осуществляют в первых трех возрастных периодах — от 5 до 15 лет.

Обрезка, регулирующая плодоношение, создает условия для постоянного обновления плодовой древесины. Ею осветляют кроны путем удаления загущенных, пересекающихся и слабых веток.

Омолаживающая применяется для деревьев от 20-25 лет и старше.

Обрезку проводят дважды — зимой и летом, т. е. в периоды покоя и вегетации. Применяют подрезку (удаляют концевую часть побега, плодовой веточки и ветви) и вырезку (удаляют ветви в месте их отхождения от более крупных или центрального проводника).

При прореживании избавляются от ненужных ветвей, которые загущают внутреннюю часть кроны: переплетенные, слабые, больные, поломанные и растущие вверх или вниз.

Укорачивание усиливает процессы роста (рис. 4, 5). Этот прием используется при формировании кроны для уравновешивания ветвей и подчинения их проводнику, а также для уменьшения габаритов кроны в случае ее сильного разрастания. Его применяют и для усиления обрастания веток, так называемой голенастости, у сортов со слабой пробудимостью почек. У старых деревьев укорачивание проводят в целях усиления их роста либо используют для восстановления кроны при подмерзании.

Рис. 4. Укорачивание ветвей

Рис. 5. Укорачивание: а — молодых ветвей

Рис. 5 (продолжение). Укорачивание: б — старых ветвей

Прием укорачивания не применяют для обрезки сортов, способных быстро образовывать побеги и пробуждать почки: это ведет к загущению.

Различают три степени укорачивания: слабое — менее 1/3 ветви, среднее — от 1/3 до ½ и сильное — обрезается более половины ветки.

Срезы выполняются рядом с почкой — это так называемая обрезка на почку. Выбирается та, которая расположена на внешней стороне ветви и «смотрит» в нужном направлении. Затем делается косой срез приблизительно на 5 см выше почки.

Ветки толщиной до 1 см обрезают садовым ножом, более толстые — пилкой. Чтобы обрезать ветвь целиком, необходимо отпилить ее на расстоянии 25 см от ствола, начав снизу на четверть окружности ветки. Далее делают пропил сверху и отпиливают ветку до конца. Такой щадящий способ предотвращает расщепление коры и древесины.

Следующий шаг — отпиливание оставшейся части ветки таким же двухступенчатым приемом. Далее края обреза выравнивают острым ножом и обрабатывают различными средствами: например, замазывают варом, чтобы не проникли болезнетворные микроорганизмы. Правда, некоторые садоводы, напротив, считают, что данный метод ведет к инфицированию дерева и замедляет процессы заживления. Помимо этого срезы более 1 см можно закрашивать краской, приготовленной на натуральной олифе. Можно обвязать рану полиэтиленовой пленкой.

Обрезку следует провести до периода цветения, чтобы раны успели зарасти (рис. 6).

Рис. 6. Обрезание ветки: а — отпиливание ветки снизу; б — отпиливание ветки сверху

Рис. 6 (продолжение). Обрезание ветки: в — отпиливание остатков ветки; г — замазывание раны варом

Для каждого растения существуют свои календарные сроки обрезки. Так, розы следует обрезать зимой или ранней весной, до начала пробуждения цветков; виноград — после цветения, лучше зимой или ранней весной. Для его обрезки применяется прием укорачивания, с помощью которого достигается формирование боковых коротких ветвей. Из них развиваются новые плодоносящие. Аналогичным образом проводят укорачивание декоративных лиан: до трех первых почек от основных ветвей.

Живые изгороди из вечнозеленых растений, например из самшита, укорачивают в начале лета с помощью ручных ножниц, а крупнолистные — секатором. Эти работы лучше проводить в сухую облачную погоду при отсутствии солнца во избежание ожогов в местах среза. Живые изгороди из лавра стригут в начале осени, у хвойных пород обрезку делают в конце лета. Бук и граб обрезают в конце лета или ранней весной.

Плодовое дерево имеет надземную и подземную части. Надземную часть составляют ствол, сучья, ветви, веточки, листья, цветки, плоды; подземная часть - это корневая система. На рис. 1 показаны составные части плодового дерева.
Корневая шейка - место перехода стеблевой части в корневую. Различают настоящую корневую шейку и условную, или ложную. Настоящая шейка имеется у растений, выращенных из семян. Она находится у самой поверхности почвы и образуется на ранней стадии развития из подсемядольного колена прорастающего семени. Ложная корневая шейка бывает у растений, размноженных вегетативным путем (стеблевыми или корневыми черенками, отводками, усами, окулировкой). Корневая шейка имеет промежуточную окраску коры между стеблем и корнем.
Ствол - центральная ось плодового дерева, от которой отходят сучья, ветви и другие части кроны.
Штамб - нижняя часть ствола, искусственно лишенная разветвлений, или, другими словами, место от корневой шейки до первого нижнего скелетного разветвления.
Крона - совокупность всех разветвлений, удерживаемых стволом.
Центральный проводник - часть ствола, на которой находятся разветвления кроны, от первого нижнего разветвления до побега продолжения.
Побег продолжения - самая верхняя часть ствола (верхушечный прирост последнего года).
Скелетные или маточные сучья - самые крупные разветвления, первыми возникшие при формировании кроны и составляющие ее основу.
Полускелетные сучья - менее крупные скелетные части дерева, возникшие на скелетных сучьях и являющиеся разветвлениями второго порядка.
Скелетные ветви - разветвления третьего порядка, находящиеся на полускелетных сучьях.
Обрастающие ветки и веточки - разветвления четвертого и пятого порядков, располагающиеся на скелетных и полускелетных ветвях. Это более мелкие образования преимущественно плодового типа, на которых размещается урожай.

1 - ствол; 2 - штамб; 3 - маточные сучья; 4 - полускелетные сучья; 5 - ветка; 6 - обрастающие веточки; 7 - побег продолжения; 8 - корневая шейка; 9 - горизонтальные корни; 10 - вертикальные корни; 11 - обрастающие корни

Цифры указывают порядки ветвления

Высота ствола у культурной яблони достигает 5-6 м, у груши - 7-8, у черешни - 8-10 м. Деревья со штамбом свыше 120 см называют высокоштамбовыми, от 80 до 100 см - среднештамбовыми, или полуштамбовыми, от 40 до 60 см - низкоштамбовыми, или карликовыми.
Кроны по форме могут быть сжатые, шарообразные, пирамидальные, обратно пирамидальные и другие. Форма кроны зависит от условий произрастания, породно-сортовых свойств, возраста дерева, подвоя и т. д.
У каждой крупной ветви и даже самой маленькой веточки есть свое строго определенное место в кроне, свои «собственный адрес». Чтобы установить местоположение каждой ветви или веточки, нужно знать порядки ветвления (см. рис.), т, е. последовательное размещение крупных, средних и мелких ответвлений, начиная от ствола и кончая верхней частью кроны. Центральную ось плодового дерева, или ствол, называют нулевым порядком. На стволе у его основания размещаются самые крупные скелетные разветвления первого порядка (основные сучья).
От них отходят тоже крупные, но менее сильные скелетные разветвления второго порядка (полускелетные сучья). На полускелетных сучьях находятся разветвления третьего порядка (сильные скелетные ветви), на них - разветвления четвертого порядка (полускелетные ветви), на полускелетных ветвях размещаются разветвления пятого порядка (обрастающие ветки), а на них - разветвления шестого порядка (обрастающие мелкие веточки). У косточковых пород число порядков меньше, чем у семечковых; у ягодных - еще меньше. У яблони, произрастающей в средней зоне России, насчитывается до пяти-шести порядков, у вишни и сливы до четырех-пяти, у ягодных кустарников до трех-четырех порядков. В более благоприятных условиях южных районов, где продолжительность жизни растений увеличивается, число порядков больше.

Каждое плодовое растение состоит из верхней(надземной) и нижней(корневой или подземной части. Граничный горизонт, линия разделяющая эти две сферы корневой шейкой. На корневую шейку ориентируются при посадке саженцев деревьев, контролируют глубину посадки. Верхняя часть дерева состоит из: основного ствола, больших крупных и маленьких ветвей, несущих на себе листья, почки, цветки и много плодов.

Строение плодового дерева.

А - надземная часть:
1 - ствол;
2 - корневая шейка;
3 - штамб;
4 - центральный проводник;
5 - ветвь продолжения;

7 - ветви второго порядка;
8 - ветви третьего порядка;
9 - обрастающие ветви;

Б - корневая система:
1 - стержневой корень;
2 - скелетные корни;
3 - полускелетные корни;
4 - горизонтальные корни;
5 - вертикальные корни;

Ствол дерева - основная центральная часть плодового растения от начала корневой шейки и до самого верха.

Штамб - нижняя область дерева ствола, без ветвей и ответвлений.
Центральный проводник дерева - часть ствола, на котором находятся ветви исключительно первого порядка; это крупные ветви, с них растут ветки второго порядка, потом - третьего и т. д. Большие, крупные ветви деревьев относящиеся к веткам первого порядка являются скелетными составляющими скелетную основу дерева, основными сучьями,ветви которые мы считаем второго порядка - полускелетными, мелкие ветви - обрастающими.
Крона включает ствол, основные скелетные, дополнительные полускелетные и множество обрастающих ветвей. Последние бывают ростовые и плодоносные.
Ростовые (вегетативные) ветви - однолетние образования различных типов, называемые побегами, (весенние, жировые, утолщения,замещения, конкуренты).
Весенние побеги - облиственные стебли, образовавшиеся в текущем вегетативном периоде и составляющие годичный прирост ветви. В пазухах листьев закладываются почки. Побеги, которые растут из верхушечной почки, именуются побегами продолжения.
Жировые побеги (волчки) - берут своё начало в спящих почках, на ветках многолетней древесины дерева, в случае сламывания ветвей или при действиях сильной обрезке.
Побеги замещения - развиваются из смешанных типов почек у деревьев относящихся к семечковым породам.
Побеги утолщения - находятся на штамбе.
Конкуренты - вырастают из почек, смежных с побегом продолжения, расположены на близком к нему расстоянии, отличаются острыми углами отхождения.
Порослевые побеги - формируются на придаточных почках корней.
Плодоносные (генеративные) ветки - разного возраста образования. Семечковые породы деревьев имеют в структуре растения плодовые прутики обязательные составляющие веточной системы дерева, копьеца и кольчатки они бывают (простые и сложные)- элементы дерева.
Плодовые прутики - одногодичные без разветвления ветки размером 15 см и более, на конце которых генеративная почка.
Копьеца - небольшие однолетние без разветвления ветви размером 3-12 см, оканчивающиеся зачастую почкой генерации или колючкой.
Кольчатки простые - мелкие без ответвления плодовые ветки размером 0,5-3 см.
Кольчатки сложные - плодовые разветвления на копьецах и простых кольчатках, имеют несколько плодовых веточек. У косточковых пород плодоносными образованиями являются букетные и смешанные ветви, а также шпорцы. На букетных цветочках расположены в виде букета генеративные почки, по центру имеется вегетативная почка.
Смешанные ветви дерева - однолетние приросты, состоящие из генеративных и вегетативных боковых почек.
Шпорцы - это ветви до 10 см, на которых размещены генеративные почки. Их много на абрикосах, сливах, терне.
Листья деревьев - главнейшая часть плодовых растений, от того как они впитывают солнечную энергию зависит продуктивность дерева и качество плодов.
Почки - зачатки будущих вегетативных и генеративных образований, находящихся в зародышевом состоянии.

У плодовых деревьев разные виды почек: вегетативные (ростовые), генеративные (цветковые) и смешанные (вегетативно-генеративные). По месту образования различаются пазушные и придаточные почки, по расположению - верхушечные и боковые, по времени пробуждения - нормальные, прорастающие весной следующего года, скороспелые - в год их формирования, спящие - непроросшие и способные к прорастанию в течение длительного времени.

Цветки у плодовых растений бывают обоеполые с тычинками пестиками (семечковые, косточковые); однополые - с пестиком или только с тычинками (орехоплодные). Если на одном растении расположены отдельно пестичные и тычиночные цветки, то их называют однодомными (грецкий орех), если же на разных - двудомными (облепиха).
Обоеполые цветки на плодовых деревьях опыляются при помощи насекомыми, разнополые (орех) - ветром и частично насекомыми. Плоды плодово-фруктовых и ягодных растений делят на яблоко, костянки, ягоды и орехи.

Яблоко - мякоть, образующаяся из двухслойного околоплодника.
Костянка - плод, в нём пригодной к еде частью есть сочные стенки выросшей завязи.
Ягода - сочный околоплодник. Орех -плод с крепкой сухой оболочкой и съедобным семенем.

Подземная часть строения дерева.

А - надземная часть:
1 - ствол;
2 - корневая шейка;
3 - штамб;
4 - центральный проводник;
5 - ветвь продолжения;
6 - скелетные ветви первого порядка;
7 - ветви второго порядка;
8 - ветви третьего порядка;
9 - обрастающие ветви;

Б - корневая система:
1 - стержневой корень;
2 - скелетные корни;
3 - полускелетные корни;
4 - горизонтальные корни;
5 - вертикальные корни;
6 - обрастающие корни (мочки)

Подземная часть дерева - это корневая система со всеми ее разветвлениями. Состоит из главного корня (стержневого), скелетных видов кореньев, полускелетных и обрастающих корней.

Обрастающие корни - сильно разветвляются и заканчиваются мелкими корешками до 3 мм толщины и длиной до нескольких сантиметров,они называют корневыми мочками.
Корни проникающие в глубину почвы (до 6-8 м), называют вертикальными; часть толстых корней, растущих горизонтально и с некоторыми отклонениями,- горизонтальными. Функции выполнения, морфологический и анатомическое строение корней подразделяет их на отдельные классы корней:проводящие,ростовые корни, переходные,поглощающие.
Корни ростовые (осевые) белого окраса, короткие, стремительно растут, имеют боковые корешки, выполняют функции впитывания влаги и питательных веществ из грунта.
Поглощающие корни (сосущие, активные) обрастающие корни белого цвета, хрупкие, прозрачные, размер 0,1-4 мм и толщиной 0,3-3 мм, быстро отмирают и обновляются. Это корни - самой многочисленной группы корневой системы. Главная их работа - впитывание и высасывание из почвы необходимое количество воды, а так же биологических минеральных веществ, переработка их в активные органические соединения.
Переходные корни - это в прошлом ростовые или поглощающие коренья, они сменили цвет на серо-светлые или коричневые.
Проводящие корни - продолжение ростовых и переходных корней. Основная их задача - удержание деревьев в почве, перегонка воды и отдача питательных веществ в верхнюю (надземную область дерева) от корней и обратная функция поглощение продуктов процесса фотосинтеза. Служат вместилищем питательных веществ. В них происходит синтез ряда соединений.
Плодовое растение - сложный растительный организм. Надземная и подземная части в жизнедеятельности растения выполняют различные специальные функции и находятся между собой в неразрывной взаимосвязи. Если сделать поперечный распил ствола, то можно различить такие части: в центре - сердцевина, вокруг нее - древесина, а по краям - кора.
Сердцевина дерева - центральная внутренняя часть строения стебля с рыхлой тканью.
Древесина корней , штамба, ствола и всей кроны является основной опорой растения. В древесине (периферийной части) имеется сосудисто-проводящая система, по которой вода вместе с питательными веществами перемещаются от корней к листьям, потом они группируясь с углекислым газом воздуха под влиянием солнца перерабатываются в пластические вещества (продукты фотосинтеза).
Кора покрывает все части дерева и защищает надземную часть растения от колебаний температуры, большого испарения, повреждений вредителями и болезнями. Под корой находится тонкий слой кожицы, за которой размещены ткани луба.
Луб состоит из основной ткани, лубяных волокон и ситовидных трубочек, по которым продукты фотосинтеза двигаются от листьев вниз, к корням и ко всем частям растения.

Между лубом и древесиной располагается тонкий, трудноразличимый невооруженным глазом слой, называемый камбием. В период вегетации он образует новые клетки древесины и луба. Камбий необходимо различать при прививках и перепрививках, когда правильное соединение камбия прививаемого подвоя и привоя способствует успешной приживаемости прививаемых компонентов.

К таким приемам относятся обрезка на плодоношение, детальная обрезка плодовой древесины, омолаживание деревьев.

Обрезка на плодоношение. В первые годы после посадки плодовое дерево образует большое количество сильных побегов. Часть их оставляют для образования скелета кроны. Побеги-конкуренты вырезают на кольцо. Вырезке подлежат также некоторые вертикальные сильные побеги. Все остальные вегетативные ответвления обрезкой превращают в полускелетные и обрастающие ветви.

При формировании полускелетных ветвей прошлогодние побеги в первый год укорачивают сильнее, чем скелетных. Обрезкой добиваются, чтобы верхушки полускелетных ветвей располагались ниже верхушек основных. Но чем больше наклон ветви, тем меньше ее следует обрезать.

На укороченной ветви из верхних почек образуется несколько боковых ростовых побегов, а ниже их более короткие, плодовые разветвления. На следующий год эту ветвь еще больше ослабляют обрезкой над самым нижним сильным побегом, который слабо укорачивают.

Все плодовые образования, расположенные ниже этого побега, не обрезают.

Весной третьего года, если в верхней части полускелетной ветви образовалось еще несколько сильных побегов, обрезку повторяют аналогичным способом. Полускелетная ветвь обрастает плодовыми образованиями и в течение последующих лет не нуждается в значительной обрезке.

При формировании полускелетных ветвей важно придать им наклон во внешнюю сторону дерева. С этой целью эффективно применять два варианта обрезки.

I. Сильный побег, имеющий наклон около 60° (относительно большой наклон), укорачивают на внутреннюю почку. В результате такой обрезки из верхней почки вырастает концевой побег, а из нижележащей внешней - боковой с большим наклоном. В следующем году делают перевод на боковой побег.

II. Ветку с малым наклоном обрезают на внешнюю почку. В этом случае после укорачивания возможно образование не 1-2, а 2-3 сильных побегов, так как ветвь занимает приподнятое положение. Из двух побегов, следующих за концевым, первый будет направлен внутрь кроны, а второй, нижележащий, с большим углом наклона, - наружу. Над вторым побегом укорачивают ветвь в следующем году.

Из всех побегов, образовавшихся на скелетных частях кроны молодых и взрослых деревьев, формируют обрастающие ветки. При создании обрастающей древесины сохраняется тот же принцип обрезки, что и при формировании полускелетных ветвей.

Побег укорачивают на 4-6 почек. Обрезка в следующие годы должна быть такой, чтобы из нижних почек развивались короткие веточки (прутики, копьеца, кольчатки), а на верхней части - оставался один ростовой побег. Это сокоотвлекающий побег. Он оттягивает часть питательных веществ от расположенных ниже разветвлений. В результате создаются условия для ослабления роста и закладки на них цветковых почек.

Рост обрастающей веточки после первого плодоношения значительно замедляется.

После укорачивания на 4-6 почек обрезку делают в зависимости от характера ветвления.

Вот распространенные варианты такой обрезки:

1. После укорачивания образуется несколько ростовых побегов. На второй год обрезают над нижним, имеющим наибольший наклон побегом, а затем его укорачивают на 4-6 почек. Весной третьего года ветку укорачивают над нижним из побегов, выросших из этих почек, и сильно его подрезают.
2. На укороченной ветке, помимо верхушечного побега образуется несколько плодовых разветвлений. Весной второго года делают обрезку над верхним плодовым образованием,! не укорачивая его. На третий год производят укорачивание побега замещения.
3. На обрезанной ветке возникают концевой вегетативный побег, а ниже его - слабые кольчатки. Концевой побег весной следующего года обрезают ни 4-6 нижних почек. Оставленный побег укорачивают на 2-3 почки. Предлагают для формирования более компактной обрастающей веточки обрезку на второй год делать не на 4-6 почек, а на 2-3 нижние почки. Такое более сильное укорачивание способствует превращению кольчаток в побеги. На третий год обрезку делают на нижний побег с плодовой почкой.

Обрастающая древесина может быть сформирована из волчков. Волчки, образующиеся на смену стареющей древесине, являются ценной основой для закладки скелетных разветвлений и полускелетных ветвей, заполняющих свободные места в кроне.

Большую часть волчков, находящихся в средней части кроны и на оголенных основаниях скелетных проводников, превращают этим же способом в обрастающие ветки.
Детальная обрезка плодовой древесины заключается в укорачивании и прореживании плодовых веток, плодух, кольчаток и побегов. Она служит для регулирования роста и плодоношения взрослых деревьев.

Необходимость в проведении этой обрезки возникает в связи с появлением чрезмерно большого количества плодовых образований и их сильной разветвленностью, что приводит к ослаблению роста дерева и снижению его продуктивности.

Задачи обрезки заключаются в сокращении длины плодовых веток, уменьшении количества плодовой древесины и улучшении ее роста.

Если у молодых деревьев, чтобы ослабить их рост и ускорить плодоношение, укорачиванием ветвям придают возможно более наклонное положение, то у плодоносящих деревьев при обрезке плодовой древесины удаляют поникшие части веток и оставляют наиболее жизнеспособные части разветвлений, растущие приподнято.

При детальной обрезке принимаются во внимание состояние дерева и его сортовые особенности.

Старые деревья со слабым ежегодным приростом обрезают сильно. У каждой плодушки удаляют 1/2-1/3 количества всех разветвлений.

У сильных, хорошо растущих деревьев плодовые разветвления укорачивают на 1/4-1/5 их длины. Старые засохшие кольчатки вырезают полностью.

Прореживание и укорачивание плодовой древесины производят периодически через 3-4 года.

Детальная обрезка достаточно трудоемка, но неизменно дает положительный результат. Стоимость детальной обрезки почти в 2 раза выше, чем обрезки без удаления большого количества плодовой древесины. Например, на Северном Кавказе детальная обрезка способствует увеличению урожайности на 50%, при этом улучшаются товарные качества плодов: в зависимости от сортов выход стандартных плодов возрастает на 10-15%.

В нечерноземной полосе нарастание плодовой древесины происходит менее интенсивно, кроны у деревьев меньших размеров, различается и сортимент.
В Подмосковье трудоемкость детальной обрезки не очень велика. Затраты труда при детальной обрезке на 1 га в год оказались только на 3,4 человеко-дня выше, чем при общей обрезке, включающей прореживание всех частей кроны и укорачивание скелетных ветвей.

В садах Ленинградской области при детальной обрезке на 1 га было затрачено на 4-4,5 человеко-дня больше, чем яри обычной.
Как показали опыты, детальная обрезка 27- и 34-летних деревьев Сортов Антоновка, Коричное полосатое, Грушовка московская и Осеннее полосатое способствовала развитию плодовых образований в глубинных частях кроны. Усиление- ростовых процессов под влиянием обрезки подтверждается образованием большого количества длинных плодовых побегов. На второй год после обрезки у яблонь сорта Антоновка кольчатки составляли 70%, копьеца и прутики - 30%, а у деревьев этого сорта, не подвергавшихся обрезке, число длинных плодовых побегов не превышало 3,4% всего количества плодовых образований.

Удаление 50% плодовых почек при детальной обрезке в первый год после ее проведения не вызвало снижения урожая. В последующие годы урожай не увеличивался, но заметно улучшилось количество плодов.

В плодоносящих садах с деревьями, имеющими объемные кроны, сформированные по старой системе, детальная обрезка является целесообразным приемом.
Проводя систематическую детальную обрезку, сочетающуюся с другими приемами, в садах Ленинградской плодоовощной опытной станции удается поддерживать высокую урожайность яблонь и смягчать периодичность плодоношения. Степень обрезки и интервалы между ее проведением зависят от сорта.

У сорта Осеннее полосатое, характеризующегося склонностью к обвисанию плодовых веток, наблюдается быстрое нарастание плодовых разветвлений и их старение. Наиболее продуктивный возраст плодух - до 5-6 лет. Яблони сорта Осеннее полосатое в возрасте 17-18 лет (первый хозяйственно-значимый урожай получен на 12-м году) нуждаются в сильной детальной обрезке. При удалении у таких деревьев до 40% плодовых разветвлений необходимость в повторной обрезке плодовой древесины в Ленинградской области возникает через 3 года.

Сорт Антоновка имеет менее долговечные плодовые образования, не развивающие больших разветвлений, основной урожай размещается на молодой 3-4-летней древесине. У деревьев сорта Антоновка в возрасте 17-18 лет проводят слабое укорачивание плодовых веток с интервалом в 3-4 года.

Сорту Боровинка в силу высокой жизнеспособности плодовой древесины требуется регулярная и слабая обрезка плодовых веток.

Омолаживание деревьев достигается укорачиванием скелетных ветвей и обрастающей древесины. Обусловлен этот прием процессом старения дерева. Возрастные изменения, непрерывно происходящие в плодовом растении, внешне проявляются в соотношении роста вегетативных и репродуктивных органов. В период плодоношения признаки старения выражаются в массовом образовании плодовых разветвлений, усилении плодоношения, ослаблении роста, отмирании концевых частей плодовых веток. Углубление процесса старения сопровождается полным прекращением образования вегетативных побегов и периодичностью плодоношения.

Старению подвергаются в первую очередь периферийные разветвления скелетных веток. Возобновление активного роста происходит в результате образования сильных побегов на сгибах обвисших ветвей.

Новые молодые ветви, разрастаясь, также подвергаются процессу старения. На смену им возникают более сильные побеги-волчки, расположенные уже ближе к центру кроны. Чем больше стареют деревья, тем ближе к стволу образуются омоложенные его части.

Омолаживающая обрезка является средством регулирования естественного процесса омолаживания. Она ускоряет этот процесс, вызывая замену старых частей дерева молодыми.
Прежде омолаживающую обрезку проводили для восстановления роста и продуктивности деревьев. В настоящее время обрезка на омолаживание рассматривается как средство сохранения в равновесии вегетативного роста и плодоношения, высокой продуктивности и регулярности плодоношения деревьев. Такой подход к омолаживанию деревьев, рекомендуемый Б. Н. Анзи-ным, П.
По установившимся правилам, омолаживание деревьев начинали тогда, когда ежегодный прирост не превышал 10-20 и даже 5-10 см. В этом случае возможности омолаживающей обрезки используются неполностью: во-первых, продуктивный период не утрачивает прерывистости; во-вторых, сильное подавление ростовых процессов сопровождается истощением деревьев, снижением зимостойкости и усилением подверженности деревьев поражению вредителями и болезнями.

Омолаживающая обрезка, осуществленная до явного угасания роста, когда этот процесс только наметился, способствует более полному проявлению биологического потенциала плодоношения. Такой подход к омолаживанию плодовых деревьев соответствует основным принципам интенсивного садоводства.

Появление первых признаков ослабления роста служит сигналом к укорачиванию ветвей на многолетнюю древесину. Необходимость в слабом омолаживании (чеканке) возникает уже после первых урожаев. При этом срезают окончания всех скелетных ветвей, удаляют однолетний прирост до бокового разветвления на двулетних ветвях или их срезают до бокового разветвления на 3-летней древесине.

Чеканка является самой слабой омолаживающей обрезкой. В дальнейшем, когда чеканка уже не вызывает активного прироста, делают более сильное омолаживание ветвей, укорачивая их на 5-8-12-летнюю древесину. Возраст срезаемой части ветви является ориентировочным показателем для ее укорачивания. При выборе места среза ветви внимание должно быть сосредоточено на определении зоны сильных приростов прошлых лет. Срез делают в нижней части длинного (40- 50 см) годичного прироста. Этот прием обусловлен анатомическими особенностями побегов различной длины.

Сильно растущие побеги обладают хорошо развитой проводящей системой. Их ксилема состоит в основном из проводящих элементов, представленных широкими и длинными сосудами. У слабых, коротких побегов ксилема формируется преимущественно из механических элементов, а проводящие сосуды мелкие и узкие. Таким образом, при обрезке коротких побегов устраняется древесина со слабой проводящей системой и создаются благоприятные условия для передвижения питательных веществ и воды к точкам роста.

Непременным условием омолаживающей обрезки является перевод на боковую ветвь. При легком омолаживании ветвь укорачивают над ростовым боковым побегом, плодовым прутиком или копьецом. Обрезая ветвь на многолетнюю древесину, перевод делают на сильные ответвления нужного направления. Если в зоне обрезки нет бокового разветвления, то ветвь обрезают на кольчатку.

Нижние ветви, мешающие обработке почвы, укорачивают на вертикальные или приподнятые побеги.

Эффективность омолаживающей обрезки увеличивается при дополнении ее детальной обрезкой. Это подтверждается работами, проведенными Научно-исследовательским институтом садоводства нечерноземной полосы. Рекомендации института применимы в сходных условиях Северо-Запада. Аналогичные данные получены и в других районах плодоводства.
В садах Ленинградской плодоовощной опытной станции в результате чередования омолаживающей обрезки средней степени с интервалом 5-6 лет с обрезкой плодовой древесины через 3 года достигнут относительно высокий урожай яблок.

Положительное влияние омолаживающей обрезки бесспорно. Сложным вопросом является установление своевременности ее применения.
На Украине омолаживание 33- и 22-летних деревьев способствовало повышению урожаев яблок в течение 5-6 лет. Нормальный прирост деревья давали на протяжении 3-4 лет, а на 5-6-й или 7-й годы снова возникала необходимость в обрезке.

В Северо-Западной зоне в условиях менее продолжительного вегетационного периода старение яблони происходит быстрее. Деревья основных сортов в легком омолаживании здесь нуждаются в 12-14-летнем возрасте, а в среднем - в 18-20-летнем. Повторное омолаживание через 4-5 лет позволяет поддерживать у яблонь активный рост и высокую урожайность.

Омолаживающую обрезку старых и находящихся в состоянии полного плодоношения деревьев в настоящее время принято сочетать с ограничением их габаритов. Этот прием обрезки описан на стр. 53-60.