Thu hoạch kịp thời là chìa khóa không chỉ cho hương vị tuyệt vời của sản phẩm mà còn cho lưu trữ dài hạn. Đầu bông cải xanh trưởng thành phải được cắt đúng cách và không bị hư hại do đợt sương giá đầu tiên. Khi thu hoạch bắp cải, bạn không chỉ cần chú ý đến ngày chín theo lịch mà còn phải chú ý đến các dấu hiệu chính cho thấy bắp cải đã sẵn sàng để ăn.
Thời gian chín trung bình của bông cải xanh
Thời kỳ chín của bông cải xanh phụ thuộc vào một số yếu tố:
- giống được lựa chọn;
- khu vực đang phát triển;
- tính năng chăm sóc.
Thời gian trung bình để trồng bông cải xanh từ khi chồi đầu tiên đến khi thu hoạch là 70–110 ngày. Sau khi chín hoàn toàn, hầu hết các giống bông cải xanh đều có đường kính đầu khoảng 20 cm và nặng tới 0,5 kg.
Quan trọng! Về ngoại hình và phẩm chất hương vị bắp cải bị ảnh hưởng mạnh bởi những đợt sương giá đầu tiên, vì vậy điều quan trọng là phải thu hoạch trước khi chúng xảy ra. Điều này cũng áp dụng cho các giống muộn, được thu hoạch vào mùa thu.
Khi nào cần loại bỏ bông cải xanh khỏi vườn?
Nguyên tắc chính khi thu hoạch bông cải xanh là tránh để bông cải quá chín. Quả thực, trong trường hợp này, mọi nỗ lực phát triển sẽ vô ích. Bông cải xanh được thu hoạch khi hoa chưa nở, tức là trước khi chúng có màu vàng đặc trưng, vì trong trường hợp này mùi vị của bắp cải bị mất hoàn toàn.
Dấu hiệu trưởng thành của đầu
đầu trưởng thành giống cổ điển bông cải xanh có màu xanh đậm. Một số giống hiện đại có thể có màu vàng nhạt, trắng, xám hoặc bóng tím. Các dấu hiệu khác của sự trưởng thành đầu bao gồm:
- nụ lớn ở ngọn và nụ nhỏ hơn ở hai bên chùm hoa;
- cụm hoa dày đặc nhưng không cứng lắm;
- kích thước lớn - đường kính ít nhất 10 cm;
- trọng lượng không ít hơn 250 gram.
Khi thời kỳ chín theo lịch đến gần, điều quan trọng là phải kiểm tra cẩn thận bắp cải hàng ngày để tránh chồi mở ra. Trước khi ra hoa, chùm hoa dày đặc sẽ vỡ thành nhiều chùm riêng biệt nên trong giai đoạn này bạn phải nhanh chóng dọn dẹp.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch bông cải xanh là vào buổi sáng. Trong trường hợp này, thân và chùm hoa sẽ được bão hòa độ ẩm và không bị héo trong thời gian dài. Cần cắt ở khoảng cách khoảng 10 cm so với đầu bắp cải. Bạn không nên cắt cuống bắp cải ngay: sau khi cắt bỏ phần đầu ở giữa, nó sẽ cho chồi bên và vụ thu hoạch thứ hai.
Điều quan trọng là lập kế hoạch thu hoạch trước khi nhiệt độ giảm: nếu nhiệt kế xuống dưới -2 ° C, các chùm hoa sẽ đóng băng và mất đi mùi vị.
Làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh?
Bông cải xanh có thể bảo quản được lâu, giữ lại hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng. Bạn có thể bảo quản những đầu bắp cải mới cắt ở dạng tươi hoặc đông lạnh trong tủ lạnh.
Tươi
Đầu bông cải xanh tươi là tốt nhất cho sức khỏe. Bắp cải mới cắt có thể bảo quản được tối đa 4–5 ngày với điều kiện chùm hoa không bị thối và không bị côn trùng làm hỏng. Cụm hoa đã cắt được đặt ở nơi mát mẻ mà không cần xử lý trước.
Khuyên bảo! Ăn trong tươi Bạn có thể sử dụng phần đầu ở giữa của bắp cải, phần đầu sẽ chín trước và đông lạnh các chùm hoa nhỏ hơn ở bên.
Trong tủ lạnh
Bông cải xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tuần sau khi thu hoạch. Để làm điều này, nên chọn một hộp hoặc hộp đựng riêng. Tủ lạnh phải duy trì nhiệt độ không cao hơn +10°C và độ ẩm khoảng 90%. Trước khi cho vào tủ lạnh, các chùm hoa được kiểm tra cẩn thận, bất kỳ côn trùng hoặc chỗ thối nào xuất hiện đều được loại bỏ cẩn thận. Nên rửa đầu bắp cải ngay trước khi nấu.
Trong tủ đông
Khi đông lạnh, đầu bắp cải có thể bảo quản được 12 tháng. Để việc bảo quản được nhẹ nhàng, nhẹ nhàng nhất có thể, cần chuẩn bị đúng cách các chùm hoa đã cắt:
- Đầu bắp cải được rửa sạch dưới vòi nước mát, loại bỏ những lá và thân không cần thiết rồi bẻ thành từng chùm hoa riêng lẻ.
- Bắp cải đã sơ chế ngâm muối dung dịch nước, được pha chế theo tỷ lệ 2 thìa muối trên 2 lít chất lỏng. Thời gian ngâm là 30 phút, sau đó bông cải xanh được rửa lại bằng nước sạch. Muối giúp đuổi sâu bướm và côn trùng nhỏ, có thể sống trong bắp cải.
- Các chùm hoa được ngâm trong nước sôi trong 3 phút, sau đó đun nóng một chảo nước lớn. Sau đó, rau được lấy ra và ngâm trong nước đá (có thể để nguội trước trong ngăn đá hoặc thêm đá).
- Chùm hoa được vớt ra và để ráo nước, sau đó có thể đóng vào thùng hoặc túi nilon rồi cất đi. tủ đông.
Bông cải xanh, đông lạnh theo tất cả các quy tắc, có thể được sử dụng trong súp, salad và để chế biến các món rau hầm. Cụm hoa non giữ được hình dạng tốt và trông rất ngon miệng.
Bông cải xanh (măng tây) là loại rau xứng đáng xuất hiện trên mọi bữa ăn mảnh vườn. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, chịu được sương giá tốt, kháng sâu bệnh, cho thu hoạch bội thu. Loại rau này được trồng tích cực ở Mỹ và các nước châu Âu. Nga, Ukraine và một số nước láng giềng không nằm trong danh sách những người yêu thích bông cải xanh.
Nếu bạn không muốn lặp lại sai lầm của đồng bào và quyết tâm trồng bông cải xanh trên mảnh đất của mình, hãy tìm hiểu cách thực hiện chính xác. Trang web của chúng tôi sẽ giúp bạn. Đọc về tất cả những điều tinh tế phải được quan sát sao cho mạnh mẽ và bắp cải ngon ngọt bông cải xanh. Khi nào thu hoạch và cách bảo quản rau sau khi cắt là một chủ đề quan trọng khác mà chúng ta sẽ xem xét.
Vì sao bông cải xanh được yêu thích ở nhiều nước?
Bông cải xanh có hình dáng và thành phần rất giống với súp lơ nhưng có một số ưu điểm. Nhiều món ăn được chế biến từ nó, dùng tươi hoặc dùng để hầm, luộc, chiên, muối và ngâm chua. Ví dụ, trên các kệ hàng ở Mỹ, nó có thể được tìm thấy thường xuyên như bắp cải bắp cải ở nước ta. Và những người nông dân của đất nước này rất vui khi trồng trọt trên đất của họ. Làm thế nào chúng ta có thể giải thích điều này?
Lợi ích của bông cải xanh:
Giá trị dinh dưỡng. Nó chứa lượng vitamin C nhiều gấp đôi so với súp lơ; nó không có họ hàng nào sánh bằng về hàm lượng axit amin thiết yếu; Loại rau này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, loại bỏ kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
Năng suất cao. Ngoài thực tế là chùm hoa chính của bắp cải khá nặng, cây còn tiếp tục thời gian dài tạo ra một loại cây trồng dưới dạng các cụm hoa nhỏ ở bên.
Hương vị phong phú. Những người sành bắp cải cho rằng bắp cải măng tây có hương vị đậm đà hơn và hương vị dễ chịu hơn màu sắc. Những chiếc lá non của cây trông giống như rau bina.
Dễ trồng. Không có khía cạnh đặc biệt nào trong công nghệ nông nghiệp của cây trồng; nó đã nảy mầm ở nhiệt độ +3 ° C và phản ứng bình tĩnh với những đợt sương giá nhỏ vào mùa xuân hoặc mùa thu. Bông cải xanh cho thu hoạch tốt ngay cả trong đất không đủ phù hợp cho nó.
Thu hoạch và lưu trữ bông cải xanh là một điểm quan trọng Phải không lợi ích được liệt kêĐây không phải là một lý do tuyệt vời để tự trồng bông cải xanh sao? Tuy nhiên, để những nỗ lực bỏ ra trở nên xứng đáng hơn, bạn cần phải tìm hiểu mọi thứ về cách trồng rau và bảo quản cây trồng. Hãy bắt đầu từ khoảnh khắc đầu tiên.
Làm thế nào để thu hoạch một vụ thu hoạch lớn bông cải xanh
Hạt giống được thu thập hoặc mua phải được Chất lượng cao- Khối lượng thu hoạch phần lớn phụ thuộc vào điều này. Hạt giống và cây con măng tây bắp cải trồng ở vùng đất trống vào tháng Năm và tháng Sáu. Tốt nhất là hạ cánh theo nhiều cách tiếp cận. Khi trồng, cây con phải có 4 hoặc 5 lá phát triển đầy đủ và được 45-55 ngày tuổi.
Ghi chú! Ở khu vực giữa, bạn có thể trồng bông cải xanh bằng hạt một cách an toàn. Nếu điều kiện cho phép thực hiện vào đầu tháng 5 thì đến cuối tháng 7 bạn có thể thu hoạch. Trồng vào tháng 6 sẽ mang lại cho bạn một vụ thu hoạch các loại rau có giá trị vào mùa thu.
Làm thế nào để bạn biết liệu điều kiện thời tiết có phù hợp để bắt đầu trồng bông cải xanh hay không? Bạn cần chú ý đến các đặc điểm khí hậu của khu vực của bạn. Khi bạn chắc chắn rằng nhiệt độ sẽ không giảm xuống dưới -3 ° C, hãy thoải mái trồng cây.
Để có được một vụ thu hoạch bội thu, bắp cải được trồng theo một chương trình đặc biệt. Các hàng cách nhau 50 cm, các cây trong hàng cách nhau 20-30 cm. Khi trồng nên bón một nắm vôi hoặc tro vào mỗi hố.
Lời khuyên khi trồng bắp cải măng tây:
Trung hòa độ chua của đất nếu đất bị nâng cao. Thích bông cải xanh hơn bắp cải đất mùn hoặc đất đen.
Để trồng bông cải xanh, tốt hơn nên chọn nơi có đủ ánh sáng, tránh gió lạnh.
Không để đất bị khô dù chỉ trong thời gian ngắn vì thiệt hại do nó gây ra sẽ khó bù đắp tưới nước dồi dào hơn nữa. Ở mức tối thiểu, vụ thu hoạch sẽ mất đi vẻ ngoài có thể bán được trên thị trường. Văn hóa yêu thích rắc trong mùa khô.
Đừng quên làm cỏ thường xuyên. Nới lỏng và bón phân nên được thực hiện hai hoặc ba lần trong mùa sinh trưởng.
Bông cải xanh không chịu nhiệt tốt (hơn 22 ° C), vì vậy trong điều kiện như vậy không nên trì hoãn việc thu hoạch.
Một khoảnh khắc đặc biệt là việc trồng cây. Thứ nhất, nó sẽ giúp chồi bắp cải chắc khỏe, thứ hai, nó sẽ làm tăng số lượng rễ và từ đó cải thiện dinh dưỡng.
Khi nào và làm thế nào để thu hoạch
Từ gieo trồng đến thu hoạch sự đa dạng khác biệt Bắp cải bông cải xanh để được từ 75 đến 110 ngày. Bạn nên suy nghĩ trước về cách cất giữ những cái đầu. Đầu chín nặng khoảng 400 g và có đường kính khoảng 20 cm, hoa nên khép kín và khép kín.
Điều rất quan trọng là thu hoạch đúng thời gian. Chỉ trong vài ngày, bắp cải bông cải xanh có thể mất đi chất lượng thương mại do nở hoa. Quá trình phát triển đặc biệt nhanh chóng trong thời tiết nóng. Vì vậy, hãy theo đuổi kích thước trong trong trường hợp này không phải là tốt nhất quyết định hợp lý. Hơn nữa, cách tiếp cận như vậy sẽ làm giảm năng suất của các đầu bên.
Bông cải xanh nên được thu hoạch trước khi bắt đầu ra hoa. Để giúp đầu tươi lâu hơn, nên cắt đầu vào lúc sáng sớm hoặc chiều tối. Khoảng 20 cm thân cây bị thu lại khi cắt và ăn. Cắt xiên - điều này sẽ ngăn chặn sự phát triển của bệnh thối.
Sau khi cắt phần đầu chính, đừng ngừng chăm sóc bông cải xanh của bạn. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được năng suất bổ sung tốt khi các đầu bên hình thành. Vào giữa mùa hè, chúng được cắt hàng tuần, gần đến mùa thu - cứ sau 3-5 ngày.
Cách bảo quản bắp cải đã thu hoạch
Trước khi bảo quản, bông cải xanh phải được rửa thật sạch và phơi khô để không bị bẩn. Cố gắng không làm hỏng nó trong quá trình giặt, vì sau đó nó sẽ được bảo quản tồi tệ hơn.
Bạn không nên mong đợi bông cải xanh để được lâu như bắp cải. Lần cuối cùng bắp cải được sử dụng làm thực phẩm là 8 tháng sau khi thu hoạch, nhưng điều này chỉ xảy ra nếu nó được đông lạnh. Bạn có thể bảo quản bông cải xanh ở tầng hầm (0-3 °C) tối đa hai tháng, trong tủ lạnh (+4-7 °C) tối đa ba tuần. Trong trường hợp này, độ ẩm không khí phải ít nhất là 90%.
Bông cải xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 tuần. Phương pháp bảo quản bông cải xanh:
Ở tầng hầm. TRONG hộp nhựaĐặt một miếng vải ẩm lên các lỗ. Đặt bắp cải với hai chân hướng xuống, giữ một khoảng cách nhỏ giữa các nĩa liền kề. Che phần trên của thùng chứa bằng màng để duy trì độ ẩm. Bạn phải luôn bảo quản bắp cải dưới tầng hầm trên một miếng vải ẩm, nhưng bản thân rau không được ướt.
Trong tủ lạnh.Đặt bông cải xanh vào túi nhựa có đục lỗ sẵn. Một cách khác là đổ nước vào tô, đậy lại bộ phim nhựa và dính vào chân bắp cải.
Đóng băng. Trong trường hợp này, bắp cải khô và cắt nhỏ được đóng gói trong túi để bảo quản. Tốt hơn là nên thực hiện các gói theo từng phần.
Cô gái nào chăm sóc bản thân và vóc dáng lại không ăn bông cải xanh? Xét cho cùng, bông cải xanh là sản phẩm ăn kiêng tốt nhất thường có thể tìm thấy trên luống vườn của cư dân mùa hè. Sản phẩm này không cầu kỳ, dễ chăm sóc và hơn nữa, nó rất giàu vitamin và khoáng chất nên có thể sử dụng trong chế độ ăn uống của những người có cơ thể suy nhược. Nhưng để bắp cải được tốt cho sức khỏe nhất có thể, bạn cần biết chính xác thời điểm thu hoạch bông cải xanh là khi nào là tốt nhất?
Khi nào nên hái bông cải xanh từ vườn?
Thu hoạch bông cải xanh bắt đầu bằng việc cắt thân chính, chiều dài của nó trong giai đoạn này đạt chiều cao 15 cm. Sau khi cắt thân chính, họ bắt đầu thu hoạch các chồi bên của bông cải xanh. Cư dân mùa hè khuyên nên cắt bỏ các chùm hoa cùng với chồi, vì chúng cũng mọng nước và ngon như phần đầu.
Nên thu hoạch bông cải xanh vào lúc sáng sớm, khi sương chưa khô hoặc vào buổi tối rất muộn. Thời điểm này là tốt nhất, vì những đầu cắt chỉ vào buổi sáng hoặc buổi tối càng mọng nước càng tốt và không bị héo trong thời gian dài. Cắt bằng dao sắc và vết cắt phải xiên. Sau khi cắt phần đầu chính, bạn không cần phải vứt bỏ toàn bộ bụi cây ngay lập tức - theo thời gian, các chồi bên có thể xuất hiện trên đó. Nếu bạn tiếp tục chăm sóc nó, bạn vẫn có thể thu hoạch một vụ bông cải xanh bội thu trước khi có sương giá; đầu sẽ không lớn lắm nhưng không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe.
Làm thế nào để xác định độ chín của bông cải xanh để thu hoạch?
Trong mọi trường hợp, bạn không nên để bông cải xanh trong vườn cho đến khi phần đầu chuyển sang màu vàng. Bông cải xanh nên được thu hoạch trước khi chồi mở và những bông hoa nhỏ màu vàng xuất hiện. Đầu phải còn xanh, nếu không thì không thể ăn được nữa.
Thông thường, phần chính đã hình thành đầy đủ và sẵn sàng để thu hái và tiêu thụ 2,5-3 tháng sau khi gieo. Tại thời điểm này, nó đã nặng khoảng 400 gram và đường kính là 20 cm. Nếu bạn đợi cho đến khi bông cải xanh lớn nhất có thể, bạn có thể bỏ lỡ một thời điểm quan trọng - ngày thu hoạch bông cải xanh. Chỉ trong vài ngày nữa, chùm hoa sẽ nở và bạn chỉ cần vứt nó đi.
Phát triển các loại khác nhau bắp cải - súp lơ và bông cải xanh, cải Brussels và su hào - không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Ngay cả khi bạn đã trồng hoặc mua cây giống bắp cải và trồng thành công trên bãi đất trống, khó khăn vẫn không kết thúc ở đó: bắp cải cần tưới nước, nó không chịu nhiệt tốt và bạn vẫn cần thu hoạch bông cải xanh và cải Brussels một cách chính xác. Dưới đây là 15 câu hỏi phổ biến nhất về việc trồng bắp cải.
Súp lơ, trồng trọt
Thân cây súp lơ đã trở nên mỏng, thậm chí bị khô một chút từ phía dưới. Làm thế nào để tiết kiệm?
Những cây con như vậy nên vứt đi vì đây là dấu hiệu của bệnh chân đen mới chớm phát triển (phần dưới của thân mỏng và đen). Bệnh chân đen là do cây trồng quá dày và độ ẩm dư thừa trong đất. Cây dày trở nên rất thon dài và phần dưới của thân cây bắt đầu khô. Để tránh điều này, ít nhất chỉ cần phủ đất lên những cây con như vậy nếu không có thời gian trồng.
Tại sao súp lơ không ngóc đầu lên được?
Nguyên nhân có thể là do thiếu dinh dưỡng và độ ẩm trong quá trình sinh trưởng, trồng cây con mọc um tùm, đất khô cằn, nhất là ở vùng đất khô cằn. sớm, thời tiết quá nóng hoặc ngược lại, đợt rét đậm kéo dài trong quá trình sinh trưởng. Không nên trồng bắp cải ở nơi có bóng râm một phần hoặc ở nơi chỉ phơi nắng nửa ngày.
Tại sao súp lơ có đầu rất nhỏ?
Điều này xảy ra khi không có đủ dinh dưỡng và không đủ độ ẩmđất và không khí, trên đất nghèo dinh dưỡng, trên đất sét dày đặc, trên đất chua, mắc bệnh rễ câu lạc bộ, thiếu các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là boron và molypden.
Tại sao đầu súp lơ lại vỡ vụn?
Có thể phần đầu đã phát triển quá mức hoặc bạn đã bổ sung quá nhiều nitơ vào đất, đặc biệt nếu thiếu kali hoặc cây con phát triển thiếu độ ẩm.
Nguyên nhân xuất hiện đầu mờ, lỏng lẻo: cây con rất thon dài, phát triển quá mức, thiếu độ ẩm, đợt rét kéo dài, nhiệt độ cực cao (trên 25 ° C).
Bắp cải của chúng tôi vẫn chưa ra hoa vào cuối tháng 9. Tôi có thể để nó trong vườn để trồng hay nó sẽ bị sương giá phá hủy?
Trên thực tế, vào mùa thu, súp lơ có khả năng chống chịu sương giá nhẹ tốt hơn so với khi còn nhỏ và có thể chịu được nhiệt độ lạnh xuống -3...-4 ° C mà không bị hư hại, nhưng trong trường hợp tốt hơn nên che phủ nó bằng lutrasil . Vì vậy, đừng vội nhổ cây khỏi lá lớn, vẫn chưa đạt mục tiêu vào cuối tháng 9.
Hoặc làm điều này. Nếu bắp cải đã phát triển bộ máy ra lá tốt nhưng vẫn chưa ra hoa vào cuối tháng 9, thì nó có thể được trồng cho đến khi có sương giá trong nhà kính và thậm chí cả dưới tầng hầm, trong bóng tối. Để làm điều này, họ đào nó lên bằng một cục đất, đặt nó vào các hộp gần nhau và để trong nhà kính hoặc tầng hầm. Bắp cải sẽ mọc lại hoặc phát triển các đầu mới đạt kích thước bình thường do chất dinh dưỡng, được nó tích lũy trong các lá che phủ.
Bông cải xanh
Bông cải xanh đã mọc những chiếc lá khổng lồ nhưng chưa hình thành đầu. Tại sao?
Bạn đã cho bông cải xanh ăn quá nhiều nitơ. Việc bón phân đạm nên được thực hiện rất hạn chế, vì lượng nitơ dư thừa trong đất sẽ làm chậm quá trình hình thành chồi và gây ra phát triển nhanh lá gây thiệt hại cho mùa màng. Tuy nhiên, trên những vùng đất nghèo dinh dưỡng, bạn sẽ phải cho bắp cải ăn hàng tuần bằng cách trộn mullein hoặc cỏ dại nếu không có mullein.
Tại sao đầu bông cải xanh lại nhỏ đến mức rụng thành từng bông hoa riêng lẻ?
Bông cải xanh đặc biệt yêu cầu ánh sáng tốt, vừa phải nhiệt độ ấm, đất và không khí có độ ẩm vừa phải. Ở nhiệt độ cực cao, đặc biệt là thiếu độ ẩm, thân cây trở nên cứng và xơ, các đầu hình thành nhỏ và nhanh chóng vỡ vụn thành từng bông hoa riêng lẻ.
Làm thế nào để cắt bông cải xanh đúng cách?
Đây có lẽ là phần khó nhất khi trồng bông cải xanh. Ngay cả vào buổi tối, những cái đầu đã khá dày đặc, nhưng vào buổi sáng, bạn sẽ thấy những bó hoa thay vì những cái đầu. Cụm hoa thành phẩm sẽ phân rã thành các chùm hoa riêng biệt trong vòng 2-3 ngày và nở ngay. Kể từ thời điểm này, bắp cải trở nên không ăn được. Đừng bỏ lỡ thời điểm thích hợp!
Tại sao không nên loại bỏ ngay bông cải xanh ra khỏi vườn?
Sau khi cắt bỏ phần đầu chính, đừng vội đưa cây ra khỏi luống vườn, vì từ nách cây lá trên Nhiều cái đầu chắc chắn sẽ hình thành, tuy nhỏ nhưng với số lượng lớn.
Chăm sóc mầm Brussels
Thân dài và thẳng của cải Brussels có lá tròn hướng lên trên. Điều này ổn chứ?
Hoàn toàn bình thường. Đây không phải là dấu hiệu của sự thiếu phốt pho, chẳng hạn như ở cà chua hoặc cà tím, mà là một đặc điểm của sự phát triển của loại bắp cải này.
Khi nào và làm thế nào để thu hoạch cải Brussels đúng cách?
Vô số (khoảng 70) chồi lớn được hình thành ở nách lá mầm Brussels. Vào đầu tháng 9, ngay khi những cây đầu tiên, thấp nhất đạt kích thước bằng hạt đậu, phải cắt bỏ phần ngọn của cây để cây không thể mọc lên trên. Kỹ thuật này giúp phát triển nhanhđầu bắp cải
Đôi khi sự phát triển của bắp cải bị chậm lại do không thích hợp điều kiện thời tiết, và chúng vẫn chưa ở đó vào tháng 9. Đừng vội nhổ cây ra khỏi vườn. Họ vẫn sẽ có thời gian để thu hoạch vào tháng 10, vì bắp cải Brucxen Nó chịu được sương giá khá tốt thậm chí xuống tới -5...-10 ° C và tiếp tục phát triển cho đến cuối mùa thu.
Đầu bắp cải dần dần được nhặt ra ngay khi chúng trở nên dày đặc. Chúng được cắt gần cuống, nếu không phần đầu của bắp cải sẽ vỡ vụn thành những chiếc lá riêng biệt.
Đầu bắp cải không thể giữ tươi lâu nhưng không bị mất chất tính năng có lợi và hương vị khi đông lạnh. Để bảo quản lâu dài mầm Brussels tươi, chúng được đào cả rễ và chôn dưới tầng hầm, trong hộp có cát hoặc đất. Bạn có thể cắt bỏ phần thân và phần đầu và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Bắp cải Kohlrabi
Có thể gieo su hào trên bãi đất trống hay bạn cần cây giống?
Kohlrabi thuận tiện cho việc trồng trọt vì nó có thể được gieo trực tiếp trên bãi đất trống mà không cần trồng cây con trước.
Kohlrabi là một loại cây chịu lạnh nên có thể gieo trồng ở bãi đất trống mà không cần đợi sương giá mùa xuân qua đi. Việc này có thể được thực hiện đồng thời với việc gieo củ cải. Khi mùa củ cải kết thúc, mùa su hào sẽ bắt đầu.
Bạn nên tưới su hào thường xuyên như thế nào?
Có bộ rễ phân nhánh cao nên loại bắp cải này thích nghi với hạn hán tốt hơn nhiều so với các loại bắp cải khác. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó không cần tưới nước. Nếu không tưới nước, quả sẽ trở nên thô và mất vị.
Nơi nào tốt nhất để trồng su hào?
Giống như bất kỳ loại bắp cải nào, su hào thích nơi có nắng, nhưng không giống như những loại khác, nó cũng có thể chịu được một chút bóng râm. Tôi không trồng nó trong vườn mà chỉ trồng xung quanh chu vi tán của những cây táo non.
Mua cuốn sách này
Bình luận về bài viết "Súp lơ và bông cải xanh: trồng trọt và chăm sóc. Không - nóng và thiếu độ ẩm!"
Súp lơ tăng cường... (. Dinh dưỡng, giới thiệu thực phẩm bổ sung. Trẻ từ sơ sinh đến một tuổi. Dinh dưỡng, giới thiệu thực phẩm bổ sung. Súp lơ. Bé gái và súp lơ đựng trong lọ có bổ sung dầu thực vật Chúng tôi tiếp tục cho ăn: bông cải xanh và súp lơ.
Cuộc thảo luận
Với việc cho ăn thức ăn bổ sung, phân của chúng tôi cũng trở nên cứng hơn, đặc biệt là khi tôi cho ăn cháo. Mỗi ngày tôi cho một hũ mận xay nhuyễn (tôi cho vào cháo) rồi thêm vào rau, thịt. dầu ô liu(tiếng Ý nghĩa là thức ăn trẻ em). Vấn đề đã được giải quyết.
Yul, hoặc có thể chỉ phục vụ bí xanh và bắp cải trộn với nhau một lúc với số lượng vừa đủ để bụng bạn quen dần.
Tôi bắt đầu sử dụng Kompotik lúc 5 tháng, mơ khô và mận khô
Chà, như họ đã viết dưới đây, bạn có thể thêm một chút bơ.
Cuộc thảo luận
Một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa nhi khoa ở Gabrichevsky nói với chúng tôi rằng loại rau đầu tiên trong thực phẩm bổ sung là cải Brussels, sau đó là súp lơ, bí xanh, v.v. chúng tôi được 5,5 tháng tuổi
thử cho một ít xem phản ứng... Nếu bạn đã ăn nhiều rau rồi thì mình nghĩ là được. Tại sao không...
5.5 - súp lơ, bụng lại đau, khóc. B năm phút đến 6 tháng - bông cải xanh. Chúng tôi cũng bị đầy hơi mạnh từ bông cải xanh, thậm chí từ hai thìa, tôi đã ngừng cho ăn, vì lý do nào đó mà bé không thích súp lơ, và bí xanh thông thường cũng vậy. Tôi sẽ dọn dẹp, Vic.
Cuộc thảo luận
Tôi sẽ đợi một chút để mọi thứ lắng xuống (có thể là một tuần) và bắt đầu cho trẻ ăn dặm trở lại. Chúng tôi bắt đầu với compote mận. Rồi cháo, rồi rau. Có lẽ bạn nên thử ngô? Nếu chúng tôi bị táo bón, tôi sẽ ép những quả mận luộc này và thêm vào cháo. Rau bắt đầu bằng súp lơ (nhưng tôi tự nấu). Trong trường hợp tăng cân kém, các xét nghiệm được thực hiện để phát hiện tình trạng thiếu lactase, rối loạn vi khuẩn và bệnh caprology. Sau đó chúng tôi điều chỉnh (với bác sĩ) chế độ ăn uống.
Hãy để mọi thứ diễn ra tốt đẹp :) @@@-@@@
Bạn giới thiệu rất nhiều thứ ngay từ đầu; một đứa trẻ khó có thể tiêu hóa được 30 gam một lúc. Khi cho trẻ ăn bổ sung nên cho trẻ uống nước để tránh táo bón. Đây là sơ đồ mà chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu Nhi khoa đưa cho chúng tôi (cháo và rau được giới thiệu theo sơ đồ tương tự):
1 ngày 1 thìa cà phê 5 g
2 ngày 2
3 ngày 3
4 ngày 4
Ngày thứ 5 50 gam
Ngày thứ 6 100 gam
Ngày thứ 7 150 g nếu trẻ quá nặng có thể kéo dài ra trong 10 ngày
phân sau bông cải xanh. Dinh dưỡng, giới thiệu thức ăn bổ sung. Một đứa trẻ từ sơ sinh đến một năm. phân sau bông cải xanh. Họ bắt đầu giới thiệu thực phẩm bổ sung - bông cải xanh. Vào ngày thứ ba ăn bắp cải (tự nhiên chúng ta chỉ ăn vài thìa nhỏ), phân xanh xuất hiện.
Súp lơ và bông cải xanh: trồng trọt và chăm sóc. Trồng bắp cải: súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels và su hào. Cây giống bắp cải và thu hoạch. Từ khu vườn của tôi.
Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm không chỉ có thể phát triển thu hoạch tuyệt vời loại rau này mà còn để kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Trong bài viết này, tôi muốn hiểu khi nào nên cắt bông cải xanh và cách bảo quản đúng cách.
Chúng ta cũng sẽ thấy video thú vị về cách trồng và thu hoạch bắp cải được nhiều người yêu thích.
thu hoạch
Toàn bộ quá trình trồng trọt có thể đơn giản trôi xuống cống nếu bắp cải không được thu hái kịp thời. Hơn nữa, bạn không nên thu hái những quả chưa chín hoặc quá chín. Đặc biệt khó dự đoán mức độ sẵn sàng của người đứng đầu nếu bông cải xanh được trồng trong nước và không có cách nào để theo dõi sự tăng trưởng liên tục.
Bạn có thể xác định thời điểm hái quả đã đến bằng những dấu hiệu sau:
- Đầu bông cải xanh chín có đường kính ít nhất là 10 cm. Bạn có thể lấy kích thước bằng lòng bàn tay làm hướng dẫn. Đại khái bắp cải sẽ như thế này.
- Bạn cũng có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng màu sắc của đầu. Bông cải xanh chín có màu xanh đậm. Lúc này, chồi vẫn chưa đóng lại. Nếu bạn thấy chồi bắt đầu nở hoa và thu được màu vàng, thì không còn thời gian để trì hoãn việc thu hoạch. Bắp cải nở mất mùi vị và không thích hợp để sử dụng trong nấu ăn. Ngay cả những quả hơi ố vàng cũng không còn sức hấp dẫn và hương vị tinh tế như trước nữa.
- Sự trưởng thành hoàn toàn thường xảy ra 2 tháng sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên. TRÊN ở giai đoạn này mỗi đầu bắp cải phải nặng ít nhất 250 gam.
- Chỉ cần nhiệt độ không giảm xuống dưới 0 thì bắp cải có thể ở trong vườn một cách an toàn. Bông cải xanh thường được thu hoạch thu muộn. Ở mỗi vùng, bắp cải chín vào một thời điểm khác nhau.
Video dưới đây cho thấy cách thức và thời điểm thu hoạch bông cải xanh kaputa.
Cách thu hoạch bông cải xanh đúng cách
Thu hoạch trái cây xảy ra theo cách này:
- Thời điểm thu hái quả tốt nhất là vào sáng sớm. Dưới ánh nắng thiêu đốt, bắp cải sẽ nhanh chóng héo.
- Không nhổ bắp cải hoặc xé quả. Chỉ có phần đầu bị cắt đứt. Vì vậy, chúng tôi rút lui khoảng 10 cm so với đầu và cắt bỏ bông cải xanh. Trong mọi trường hợp, bạn không nên cắt thân cây; điều này sẽ chỉ làm hỏng bụi cây và có thể mọc lại trong tương lai.
- Bạn cần thu hoạch bông cải xanh trước khi nhiệt độ giảm xuống dưới -2°C. Bắp cải không chịu được tốt nhiệt độ thấp và nó có thể bị đóng băng. Một đêm sương giá nhẹ và bạn có thể tạm biệt mùa gặt.
- Khi phần đầu chính bị cắt đi, các chồi bên sẽ bắt đầu phát triển tích cực. Vì họ có kích thước nhỏ, sau đó chúng phát triển khá nhanh. Cần phải liên tục đảm bảo rằng bắp cải trưởng thành được cắt đúng thời gian. Thông thường, chồi non chín hoàn toàn trong vòng 3 ngày. Nếu thời tiết bên ngoài nhiều mây thì có thể dự kiến sẽ có trái cây làm sẵn không sớm hơn một tuần. Trái cây được thu thập kịp thời được lưu trữ tốt hơn nhiều. Vì vậy, không bỏ lỡ độ chín của bông cải xanh, bạn có thể có được một loại rau ăn kiêng ngon và tốt cho sức khỏe.
Chú ý! Những giống bông cải xanh sớm nên được ăn ngay. Chỉ những giống muộn được thu hoạch vào mùa thu mới thích hợp để đông lạnh và bảo quản tươi.
Bảo quản thu hoạch
Tất nhiên, người làm vườn nào cũng muốn bảo quản thu hoạch của mình được lâu. Đây là lý do tại sao cần phải để lại phần gốc của bụi cây trên luống trong vườn. Sau khi cắt bỏ phần đầu chính của bắp cải, các chồi bên mới sẽ xuất hiện trên đó. Nhờ đặc tính này, bắp cải có thể được thu hoạch từ vườn nhiều lần nữa.
Bắp cải này bảo quản tốt trong tủ đông trong 6 tháng. Các chùm hoa nên được tách ra và đặt trong chân không hoặc túi đông lạnh khác. Làm tương tự với phần đầu chính của bắp cải. Trong video dưới đây, bạn có thể thấy rõ hơn cách đông lạnh bắp cải đúng cách cho mùa đông.
Khuyên bảo! Nhiều người làm vườn ăn ngay những đầu bắp cải đã thu thập và đông lạnh những phần bên cạnh.
Nhưng không phải ai cũng biết cách đông lạnh bông cải xanh đúng cách. Điều này được thực hiện như sau:
- rửa bắp cải bằng nước lạnh;
- sau đó phần đầu bắp cải được làm sạch lá và phần gỗ của thân;
- đầu chia thành các chùm hoa nhỏ;
- chuẩn bị nước muối(2 thìa muối cho mỗi 2 lít nước);
- Các chùm hoa được ngâm trong dung dịch đã chuẩn bị trong nửa giờ. Điều này được thực hiện để đảm bảo rằng sâu bướm và côn trùng khác bị loại bỏ khỏi bắp cải;
- sau 30 phút, rửa lại bông cải xanh trong nước;
- đặt lên bếp dung lượng lớn và đổ hơn một nửa lượng nước vào đó. Bật lửa và đun sôi nước;
- sau khi nước sôi, cho chùm hoa đã chuẩn bị sẵn vào và ngâm trong nước sôi ít nhất 3 phút;
- Dùng rây lọc lấy bắp cải ra khỏi chảo và ngâm vào nước đá trong 5 phút. Nếu nước không đủ lạnh, bạn có thể ném đá vào đó;
- Bây giờ bông cải xanh được lấy ra khỏi nước và để trong một cái chao cho ráo nước;
- hơn nữa, bắp cải được đóng gói trong túi hoặc hộp đựng đặc biệt. Loại bỏ không khí ra khỏi túi và buộc chặt chúng;
- Bông cải xanh đã hoàn toàn sẵn sàng để đông lạnh.
Quan trọng! Bạn có thể bảo quản các chế phẩm như vậy trong tủ đông cả năm. Vì vậy, bạn sẽ có một thời gian dài để tận hưởng thành quả lao động của mình.
Nhưng nhiều người làm vườn muốn bảo quản bông cải xanh tươi. Phương pháp bảo quản này cũng được áp dụng nhưng rau sẽ không để được lâu như để trong tủ đông. Thông thường, bắp cải chín có thể để được không quá 5 ngày.
Nếu tất cả các quy tắc lưu trữ được tuân thủ, khoảng thời gian này sẽ kéo dài tối đa 15 ngày. Điều này không áp dụng cho những bắp cải bị hư hỏng hoặc bị bệnh. Trong trường hợp này, thời điểm thu hoạch đóng một vai trò quan trọng. Những quả cắt đúng thời gian sẽ được bảo quản lâu hơn một chút so với những quả chín quá.
Video trên cho thấy bắp cải trưởng thành trông như thế nào.
Tốt nhất nên bảo quản bắp cải tươi trong tủ lạnh. Muốn vậy phải có điều kiện thích hợp:
- độ ẩm không khí nên khoảng 90%;
- chế độ nhiệt độ không nhỏ hơn 0 và không lớn hơn +10°C;
- Không nên có bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào khác trong hộp bông cải xanh. Một số trong số chúng có khả năng giải phóng ethylene, chất này có hại cho chất lượng của bông cải xanh. Vì chất này, bắp cải bắt đầu thối rữa và nhanh chóng hư hỏng.
- Cần kiểm tra đầu bắp cải xem có bị côn trùng, hư hỏng không. Ngoài ra, bắp cải có thể bị nấm mốc, đốm đen. Vì điều này, trái cây nhanh chóng bắt đầu hư hỏng và thối rữa.
- Không cần phải rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này được thực hiện ngay trước khi sử dụng bắp cải.
- Bạn có thể đặt đầu vào túi nhựa, nhưng trong mọi trường hợp bạn không nên đóng nó lại. Khói sẽ đọng lại bên trong túi và có thể khiến rau bị mốc.
- Độ ẩm trong tủ lạnh phải ít nhất là 90%. Nếu vẫn chưa đủ, bạn có thể sử dụng kỹ thuật sau. Ướt khăn giấyđặt dưới đáy hộp đựng rau củ. Sau đó, bạn nên đặt một túi bông cải xanh ở đó. Phương pháp này cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của bắp cải. Bây giờ rau sẽ được bảo quản trong tủ lạnh của bạn ít nhất 2 tuần.
Tốt hơn hết là không nên để bông cải xanh lâu trong tủ lạnh. Làm sao rau dài hơnđáng giá, hương vị sẽ càng tệ. Nên nấu bắp cải trong vòng 4 ngày sau khi thu hoạch. Nếu bạn không có thời gian để nấu rau, tốt hơn hết bạn nên đông lạnh bắp cải bằng phương pháp mô tả ở trên.
Phần kết luận
Vì vậy, chúng tôi đã xem xét cách thu hoạch và bảo quản bông cải xanh. Cái này rất giai đoạn quan trọng. Mọi người làm vườn đều biết việc giữ bông cải xanh tươi lâu khó khăn như thế nào. Những lời khuyên này sẽ giúp bạn tránh mắc sai lầm và chế biến các món ăn từ rau tự trồng suốt mùa đông. Ngoài ra, đừng quên xem video cách chuẩn bị bông cải xanh cho mùa đông nhé.
Nguồn: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/kapusta-brokkoli-uborka-i-hranenie.html
Cách trồng và chế biến bông cải xanh tốt cho sức khỏe dành cho người mới bắt đầu làm vườn và “cư dân mùa hè lười biếng”
Bông cải xanh - vẻ ngoài khiêm tốn bắp cải Nơi sinh của nền văn hóa này là Địa Trung Hải. Người La Mã đã trồng và chế biến “măng tây Ý” hơn hai nghìn năm trước. Những người Mỹ dám nghĩ dám làm đánh giá cao bông cải xanh, bắt đầu trồng và xuất khẩu nó.
Loài này giống súp lơ ở nhiều điểm. Tuy nhiên, bông cải xanh giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn. Có những khác biệt khác, ví dụ như mùi vị, màu sắc, mức độ đậm đặc, cấu trúc của đầu, v.v.
Bắp cải này có thể được mua tươi hoặc đông lạnh. Nhưng tốt hơn là bạn nên tự trồng nó. Bắp cải của riêng bạn không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn. Nó khó có thể được nhồi bằng phân bón.
Sẽ không có “hóa chất” nào không thể rửa sạch hoàn toàn khỏi đầu bông cải xanh.
Sẽ không có vấn đề gì khi trồng bắp cải nếu bạn tuân thủ các kỹ thuật nông nghiệp đơn giản. Hãy cố gắng giảm nó xuống những điểm quan trọng nhất, bỏ qua các chi tiết. Thu hoạch và nấu từ bông cải xanh Thức ăn ngon thậm chí có thể là một người mới làm vườn hoặc một người được gọi là “cư dân mùa hè lười biếng”.
Bạn nên chọn giống bông cải xanh và giống lai nào?
tôi thích hình dạng khác thường bông cải xanh "Romanesco". Bắp cải có đầu hình nón màu vàng xanh, gồm các nón nhỏ hơn xếp thành hình xoắn ốc. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy rằng mỗi hình nón đều có những hình nón thậm chí còn nhỏ hơn.
Có một số loại bông cải xanh khác. Phổ biến ở Trung Quốc "Cân Lân"(Ganlan 甘蓝), có hình dạng tương tự bông cải xanh quen thuộc, nhưng có màu xanh xám.
Người Trung Quốc thích nó dịu dàng Cải xanh lai Nhật Bản(Xilanhua 西兰花), trong đó có chùm hoa trên chồi dài.
Bông cải xanh được phục vụ trong các nhà hàng như một phần của món ăn nóng và ăn sống với các loại rau khác.
Giống chín sớm.
Các giống như “Vitaminnaya” (đầu xanh mật độ trung bình và kích thước trung bình), “Vyarus” (hoa hồng nằm ngang với lá sủi bọt màu xanh xám, đầu nhỏ ngon), “Green Mầm” (đầu dày đặc), “Hoàng đế” F1 đã được chứng minh bản thân tốt (sau 75 - 80 ngày, những cái đầu lớn màu xanh đậm hình vòm được hình thành), “Comanche” (một giống xuất sắc không nở hoa lâu hơn những giống khác, có khả năng chống chịu thấp và khô hạn. nhiệt độ cao air), “Corvent” F1 (lai cực sớm, chịu được dày, đầu lớn màu xanh xám), “Laser” F1 (chín nhanh, đầu xanh đậm dày đặc), “Linda” (đầu xanh đậm ngon, cho ra tới 6 quả). đầu bên), "Samma King" (rất loại tốt, khả thi ngày muộn trồng trọt), “Tonus” (chín thân thiện, rất ngon, khi thời tiết lạnh đầu có thể có màu hơi nâu), “Tribute” F1 (ngon vừa phải, thích hợp với khí hậu không thuận lợi), “Fiesta” F1 (đầu ngon dày đặc) , thường không có đầu bên).
Giống giữa mùa. Có rất nhiều giống và giống lai như vậy.
Điều đáng chú ý là: “Atlantic” (thân cao, lá hình hoa thị mạnh mẽ, đầu to), “Arcadia” F1 (con lai năng suất cao, mạnh mẽ với đầu màu xanh đậm), “Balboa” F1 (đầu sáng lớn, rất ngon), “Genoa” (thích trồng dày đặc, đầu hình vòm, tồn tại lâu), “Gnome” (mép lá gợn sóng, đầu màu xanh xám rất ngon), “Greenbelt” (đầu rậm, cao và cây lớn), “Yêu thích xanh” F1 ( năng suất cao!), "Monton" F1 (lá hoa hồng mọc lên, đầu rất ngon với mật độ trung bình), "Fortuna" (đầu màu xanh xám có mật độ trung bình), "Caesar" (đầu màu xanh lá cây rất to và dày đặc với tông màu tím) .
Giống chín muộn.Ít phổ biến hơn các giống và giống lai chín sớm và giữa. Chúng tôi có thể giới thiệu “Laki” F1 (đầu to dày đặc với hương vị tinh tế), “Marathon” F1 (lá hoa hồng nổi lên, đầu xanh rất lớn).
Trồng cây bông cải xanh
Nửa đầu tháng 3 - thời điểm tốt nhấtđể bắt đầu trồng cây bông cải xanh. Nhiều người làm vườn gieo bông cải xanh nhiều lần. Cho đến ngày 20 tháng 6. Từ tháng 5 (có khi từ tháng 4, tùy theo thời tiết) gieo hạt ngay nơi cố địnhở vùng đất trống.
Khi trồng cây con, cần dành chút thời gian xử lý hạt giống. Trước hết, chúng được sắp xếp, để lại những cái lớn nhất và đầy đủ nhất.
Sau đó, nên ngâm hạt giống trong bất kỳ dung dịch nguyên tố vi lượng nào trong một giờ, sau đó phơi khô một chút. Đến mức chúng không dính vào ngón tay của bạn trong quá trình gieo hạt.
Những người mới làm vườn gieo những giống chín muộn sẽ gặp rủi ro vì điều này thường dẫn đến thất bại.
Độ sâu gieo hạt là 1 cm. Cây con được bón phân bón cho rau có chứa boron và molypden.
Cây con ở giai đoạn 4-5 lá được trồng xuống đất. Thời điểm tốt nhất Tháng Tư được coi là mười ngày đầu tiên của tháng Năm. Trước khi trồng, luống được làm ẩm kỹ để “trồng trong bùn”.
Các vấn đề về sương giá mùa xuân thường không phát sinh vì bông cải xanh là loại bắp cải chịu lạnh. Trong trường hợp sương muối nghiêm trọng, cây con cần được cách nhiệt vật liệu không dệt hay nói cách khác.
Vào nửa đầu tháng 5, bông cải xanh có thể được gieo trên bãi đất trống ở một nơi cố định. Ở khoảng cách như vậy để mỗi cây có đủ không gian. Tối thiểu: 30 cm x 50 cm.
Chăm sóc bông cải xanh
Địa điểm. Bông cải xanh là loại cây ưa ánh sáng. Nó thậm chí có thể được trồng trong vườn giữa những tán cây, nhưng chỉ với điều kiện ánh sáng tốt.
Đất. Bông cải xanh phát triển tốt trên đất đã được xử lý, không có tính axit. Tốt hơn là trước tiên hãy giảm độ axit bằng cách thêm phấn hoặc vôi. Sẽ rất tốt nếu có thể cải tạo đất bằng phân trộn và tro. Nên bổ sung supe lân (10 g trên 1 m2 giường).
Bông cải xanh sẽ phát triển tốt nếu bạn thường xuyên xới đất ở vùng rễ. Trên đường đi, cỏ dại bị tiêu diệt, đất bão hòa oxy, phân bón được hấp thụ tốt hơn, v.v. Hãy chắc chắn loại bỏ bồ công anh và những thứ đó cỏ dại khó chịu, điều mà chiếc trực thăng không thể đối phó được. Hilling cũng hữu ích.
Tưới nước và bón phân. Tưới nước phải thường xuyên và đầy đủ nhưng không biến khu vườn thành đầm lầy. Khi thời tiết khô nóng, bông cải xanh được phun nước. Càng thường xuyên thì càng tốt.
Bắp cải cần được cho ăn nhưng không nên cho ăn quá nhiều. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện với mullein pha loãng (một lọ sốt mayonnaise trong một xô nước), sau đó thêm urê (1 thìa cà phê).
Nó được thực hiện khi cây con được trồng ở một nơi cố định đã bén rễ và bắt đầu phát triển, khoảng 2 tuần sau khi trồng.
Nếu bông cải xanh được trồng bằng cách gieo hạt trên bãi đất trống thì nó cần được cho ăn không sớm hơn ba tuần sau khi nảy mầm.
Thức ăn thứ hai là muối tiêu. Nó được thực hiện 2 - 3 tuần sau lần cho ăn đầu tiên. Ngày xửa ngày xưa, một người phụ nữ trong làng có một vườn rau rộng lớn đã nói với tôi rằng nếu không có muối tiêu thì bạn không thể trồng bắp cải được. Cô đã sử dụng nó vào đầu mùa hè, đo lượng phân bón bằng hộp diêm. Một hộp cho một xô nước đầy.
Khi bón phân vào cuối mùa hè, bạn không cần bón nhiều đạm. Chất lượng cây trồng cũng bị ảnh hưởng do thiếu phân kali-phốt pho.
Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng phân bón cân đối làm sẵn cho bắp cải. Chúng được bán ở nhiều cửa hàng.
Sâu bệnh. Tai họa bông cải xanh - sâu bướm luôn đói. Chúng có thể được thu thập bằng tay. Tôi thích một lựa chọn khác - phủ lutrasil mỏng lên bắp cải.
Sẽ có ít vấn đề hơn với bông cải xanh nếu bạn không trồng các loại cây họ cải khác gần đó. Bắt buộc phải loại bỏ cỏ dại như cải xoong. Hầu hết các bệnh xảy ra do vi phạm nghiêm trọng công nghệ nông nghiệp.
Các điều khoản và điều kiện bổ sung. Nhiệt độ sinh trưởng thích hợp nhất là 16 - 24°C. Sương giá ngắn hạn không được lớn hơn âm 5°C. Ở nhiệt độ không khí thấp hơn, cách nhiệt là điều mong muốn.
thu hoạch
Thời điểm chín của đầu phụ thuộc vào giống hoặc giống lai cụ thể và độ chín sớm của nó. Khi mua hạt giống, bạn cần chú ý đến mô tả được in trên túi.
Điều này sẽ giúp bạn điều hướng thời điểm gieo hạt và phối hợp chúng với kế hoạch của bạn cho giai đoạn thu hoạch dự kiến. Vì vậy, nếu bạn có một chuyến khởi hành dài ngày (đi nghỉ, đi công tác, v.v.)
), thì tốt hơn hết bạn nên hoãn việc gieo hạt sang thời điểm khác.
Bạn không thể trễ trong việc thu hoạch bông cải xanh. Nhiều lần tôi không thể cắt bỏ những đầu khi chúng đã chín, còn vô số nụ xanh hoặc tím vẫn khép kín.
Một sai lầm như vậy của tôi đã kết thúc bằng việc nụ nở ra, những bông hoa nhỏ màu vàng xuất hiện từ chúng và sau đó hình thành quả. Bông cải xanh phải được gửi không phải vào chảo mà đến đống mùn. Quá trình ra hoa và chín của quả (quả có hạt) ở bông cải xanh được đẩy nhanh.
Người làm vườn trồng loại rau này nên nhớ câu nói: “Ai không có thời gian thì đến muộn”.
Bông cải xanh có chất lượng tuyệt vời. Mỗi cây có thể cho thu hoạch nhiều vụ. Đầu tiên, đầu chính bị cắt bỏ, sau đó các đầu bên nhỏ hơn mọc ra từ chồi nách. Quá trình này có thể được so sánh với việc phân nhánh của cây. Chỉ sau hai tuần (đôi khi sớm hơn hoặc muộn hơn một chút tùy theo giống), những đầu mới sẽ bị cắt bỏ.
Lá bông cải xanh non không cần phải vứt đi. Chúng rất ngon và bổ dưỡng. Chúng được luộc, hầm hoặc chế biến theo cách khác. Thân cây, nếu nó không rỗng hoặc xơ, nhưng chắc và mọng nước, cũng được dùng để nấu ăn.
Đầu bông cải xanh không thể tươi lâu. Tốt hơn là nên cho chúng vào tủ lạnh (tối đa 10 ngày) hoặc đông lạnh. Người ta tin rằng bắp cải thu hái vào buổi sáng sẽ được bảo quản tốt hơn và không bị héo lâu hơn.
Đặc tính có lợi của bông cải xanh
Bông cải xanh được các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới công nhận. Nó được khuyến khích đặc biệt cho những người có vấn đề về tim, mạch máu và cặn muối.
Bông cải xanh có hàm lượng protein cao (tương tự protein động vật) và ít chất xơ. Điều đáng chú ý là một lượng đáng kể vitamin C, E và carotene.
Hàm lượng vitamin PP và B1, kali, canxi, đồng, magie, phốt pho, iốt và crom tăng lên (so với các loại bắp cải khác).
Các bác sĩ nói về phẩm chất dược liệu bông cải xanh vì bắp cải có chứa axít folic, riboflavin, methionine và choline, rất cần thiết cho quá trình hồi phục và phục hồi sau bệnh tật.
Điều đáng chú ý là bông cải xanh (đặc biệt là Nước ép tươi) “loét”, vì nó chứa hợp chất hữu cơ nguồn gốc thực vật sulforaphane, có tác dụng tiêu diệt những vi khuẩn đẩy nhanh quá trình bệnh.
Chính xác hơn, bông cải xanh có chứa glucoraphanin, tiền chất của sulforaphane. Chất này còn có tác dụng chống ung thư, bảo vệ tim khỏi viêm nhiễm, bảo vệ da khỏi tia UV. Sulforaphane có nhiều nhất trong mầm bông cải xanh.
Chất này được bảo quản trong bông cải xanh hầm. Có ít chất này hơn trong bắp cải luộc. Người ta tin rằng nếu bạn thường xuyên ăn bông cải xanh thì ngay cả những bệnh như xơ vữa động mạch cũng sẽ thuyên giảm.
Bông cải xanh cũng hữu ích cho những người uống rượu vì nó làm sạch gan, đẩy nhanh quá trình đào thải các sản phẩm trao đổi chất của các chất có chứa rượu. Nước ép bắp cải sống chữa một số bệnh bệnh ngoài da và làm giảm mụn cóc.
Bí quyết bông cải xanh
Bông cải xanh ngon trong tất cả các món ăn. Có một số quy tắc cần được tuân theo. Trước hết, loại bắp cải này không thể nấu dưới nắp đậy kín. Nó phải được di chuyển hoặc loại bỏ. Nếu không, mùi bắp cải khó chịu sẽ xuất hiện.
Bông cải xanh được luộc trong nước muối. Chính xác hơn, nó được nhúng vào nước sôi chứ không phải nước lạnh. Kỹ thuật đơn giản này sẽ bảo vệ nhiều vitamin khỏi bị phá hủy. Bông cải xanh nấu bằng lò vi sóng kém lành mạnh hơn bông cải xanh nấu bằng gas. Thời gian nấu bông cải xanh không quá 10 phút, vì sau đó các đặc tính có lợi của bắp cải sẽ giảm mạnh.
Bông cải xanh được ăn sống (trong món salad), nấu chưa chín, luộc (nước dùng làm nước luộc rau), chiên, hầm và hấp. Họ nướng bánh với nó, chuẩn bị món thịt hầm và chiên những chiếc bánh xèo thơm ngon. Tất cả các bộ phận của bắp cải đều có thể ăn được: đầu, lá non và thân. Tôi nấu món bắp cải này mọi lúc, nhưng tôi không bao giờ làm theo bất kỳ công thức nấu ăn nào. Tôi chỉ mượn ý tưởng để chuẩn bị một số món ăn.
Điều tôi thích nhất là lựa chọn đơn giản nhất: bông cải xanh luộc với bơ. Không nấu chưa chín hoặc quá chín. Một món ăn kèm rất ngon - miếng bông cải xanh chiên trong bột.
Để có được lớp vỏ giòn với bong bóng, bạn cần pha loãng bột đã chuẩn bị (bột mì + trứng + muối + hạt tiêu hoặc gia vị) không phải bằng nước mà bằng nước khoáng. Có lẽ là bia. Tôi luộc bông cải xanh trước nhưng không để nó mềm.
Bông cải xanh sống, chiên trong bột, sẽ khó chế biến hơn nếu không để lại những miếng chưa chín, chưa chín trên đĩa sau khi ăn.
Và nó có thể ngon làm sao súp rau với bông cải xanh, nêm kem chua. Bạn có thể đặt một quả trứng luộc chín lên mỗi đĩa. Chúng tôi yêu thích bông cải xanh hầm với các loại rau khác.
Khi tôi viết bài này, tôi muốn nấu bông cải xanh. Kết quả là hóa ra bữa sáng ngon miệng từ bông cải xanh (tôi thường có một vài đầu trong tủ lạnh, hoặc một túi bắp cải đông lạnh được bảo quản trong tủ đông), cuống lá cần tây và khoai lang (có thể thay thế bằng khoai tây).
Đầu tiên, tôi hầm rau trong một lượng nhỏ nước, sau đó thêm muối và thêm vào. bơ và trứng. Tôi đậy nắp lại (có lỗ thoát hơi) trong vài phút để trứng chín nhanh hơn. Vài phút trước khi nấu xong, tôi mở nắp và tăng lửa trên bếp ga.
Tôi cho một ít gia vị nóng vào mỗi lòng đỏ. Hãy tin tôi, nó hóa ra rất ngon!
© “Khu vực Moscow”, 2012-2018. Việc sao chép văn bản và hình ảnh từ trang podmoskоvje.com bị cấm. Đã đăng ký Bản quyền. ♦ Chuyên mục: Vườn và vườn rau.
bắp cải
Nguồn: https://www.podmoskovje.com/brokkoli/
Khi nào nên thu hoạch bông cải xanh
Những bông cải xanh dày đặc, họ hàng gần của súp lơ, xuất hiện ở bờ biển phía đông bắc biển Địa Trung Hải hơn hai nghìn năm trước.
Quê hương của nó được coi là Bán đảo Apennine, ngoài đó là bắp cải măng tây, như bông cải xanh thường được gọi, chỉ thâm nhập vào thế kỷ 16, ngay lập tức chinh phục hầu hết các nước châu Âu.
Tuy nhiên, những chùm hoa màu xanh tươi này chỉ thực sự phổ biến trên toàn thế giới vào thế kỷ 20, khi người ta học cách trồng chúng ở lục địa Mỹ và các nước châu Á.
Bông cải xanh - viên ngọc của dinh dưỡng chữa bệnh và ăn kiêng
Trong số rất nhiều đại diện của họ bắp cải, bông cải xanh được xếp hạng nơi đặc biệt. Mọi người đều biết giá trị dinh dưỡng cao của nó, đạt được nhờ sự kết hợp độc đáo của nhiều vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Bắp cải măng tây thậm chí còn chứa những chất không bình thường đối với hầu hết họ hàng của nó - hợp chất protein và carotene.
Nó ngăn ngừa thành công sự xuất hiện của bệnh ung thư, chống xơ vữa động mạch, điều hòa công việc Hệ thống nội tiết, thúc đẩy sự trẻ hóa của cơ thể nói chung. Loại bắp cải tuyệt vời này gần như là sự thay thế tương đương cho thịt bò và trứng gà. Đồng thời, nó không gây dị ứng và do đó nhất thiết phải có trong thực đơn ăn kiêng và dành cho trẻ em.
Lợi ích của vườn bông cải xanh
Tự mình trồng loại rau có giá trị này âm mưu cá nhân rất đơn giản ngay cả đối với người mới bắt đầu trồng rau. Bông cải xanh, ngoài giá trị dinh dưỡng chắc chắn, còn có một số phẩm chất rất hữu ích cho người làm vườn:
- nó thích nghi hoàn hảo với mọi loại đất;
- sở thích về cây trồng khá chuẩn - đủ ánh sáng, tưới nước và bón phân thường xuyên, môi trường đất hơi kiềm;
- chống chịu tốt với sự thay đổi thất thường của thời tiết và sâu bệnh tấn công;
- chín sớm hơn nhiều so với các giống bắp cải khác.
Nhiệm vụ chính khi trồng bông cải xanh là chọn đúng giống phù hợp đặc biệt với điều kiện khí hậu của bạn.
Nhưng cũng không có vấn đề gì với điều này, vì khoa học nhân giống hiện đã sản xuất hơn 200 giống loại rau phổ biến này.
Những ai muốn có thể cung cấp cho gia đình bông cải xanh tươi trong cả mùa nếu họ chọn một số phương án với thời gian chín khác nhau. Những giống sớm đạt độ chín kỹ thuật sau 60 ngày, những giống muộn bắt đầu ra quả sau 4 tháng.
Khi nào là lúc để thu thập các hoa hồng ngoại hữu ích?
Một trong những điều nhất điểm quan trọng trong quá trình trồng bông cải xanh là việc thu thập kịp thời của nó. Nếu bạn bỏ lỡ đúng thời điểm, các chùm hoa sẽ rất nhanh chóng mất đi hình dáng và quan trọng nhất là các đặc tính có lợi của chúng. Để ngăn điều này xảy ra, hãy làm theo một số mẹo đơn giản khi vệ sinh:
- Hãy chắc chắn loại bỏ các đầu trước khi hoa bắt đầu nở. Để không bỏ lỡ thời điểm này, hãy kiểm tra đồn điền 2-3 ngày một lần.
- Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng cho việc thu hoạch bằng kích thước của chùm hoa. Chúng nên phát triển đến đường kính 10–15 cm.
- Ngoài kích thước, bạn có thể tập trung vào màu sắc của phần đầu. Ở hầu hết các giống, chúng có màu malachite, nhưng một số giống gây bất ngờ với màu trắng như tuyết, chanh, xám và thậm chí là tím. Điều chính là màu sắc hoàn toàn tương ứng với các đặc điểm của giống.
- Để cắt, chọn giờ buổi sáng, trước khi đầu khô héo dưới nhiệt độ nóng. tia nắng mặt trời. Không để chùm hoa bị đóng băng, điều này có thể xảy ra với những giống muộn chín vào đầu mùa thu.
Công nghệ thu hoạch bông cải xanh
Xác định chính xác thời điểm làm sạch là chưa đủ. Cũng cần phải cắt bỏ các đầu một cách chính xác:
- Vụ thu hoạch bắt đầu với những chùm hoa trung tâm lớn nhất, chúng được tách ra cùng với một phần thân dài khoảng 10 cm.
- Phần đầu ở giữa được tách ra sao cho không làm tổn thương các lá nằm phía dưới thân. Ở nách của chúng, các cụm hoa bên mới sau đó có thể bắt đầu hình thành, chúng được thu thập khi chúng lớn lên.
- Để cắt, bạn nên sử dụng một dụng cụ khá sắc vì thân cây rất rậm rạp. Thông thường, một con dao hoặc máy cắt tỉa vườn được chọn.
Làm thế nào để bảo quản cây trồng đã thu hoạch đúng cách?
Hầu hết các giống bông cải xanh khác với họ hàng khác của chúng ở thời hạn sử dụng ngắn.
- Khi còn tươi, nó có thể được giữ trong tủ lạnh không quá một tuần. Tuy nhiên, nếu có táo, cà chua hoặc các loại rau khác ở gần đó thải ra ethylene thì thời hạn sử dụng có thể bị giảm thêm.
- Nếu bạn muốn sử dụng cái này rau tốt cho sức khỏe thực phẩm để lâu cần phải đông lạnh, sau khi tháo rời và làm sạch các mảnh vụn, sâu bướm.
- Bạn có thể đặt các chùm hoa tươi vào tủ đông, nhưng một số người thích chần đầu hoa trong nước muối trước.
- Bông cải xanh đông lạnh vẫn giữ được các đặc tính có lợi và hương vị tuyệt vời trong tối đa một năm.
- Một số giống muộn, chỉ chín vào giữa mùa thu, có thể tồn tại trong tầng hầm hoặc hầm mát trong thời gian khá dài, gần như cho đến khi Ngày lễ năm mới. Tuy nhiên, để làm được điều này, điều cần thiết là khi chín đầu không bị sương giá sớm.
Nguồn: http://OnWomen.ru/kogda-sobirat-kapustu-brokkoli.html
Bí quyết trồng bông cải xanh ở làn giữa
Bông cải xanh là loại cây ăn ngon, tốt cho sức khỏe và dễ chăm sóc. Để có được một vụ mùa bội thu của loại cây trồng này trong khu vườn của bạn, việc tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị về trồng trọt và chăm sóc là đủ.
Bắp cải măng tây, hay bông cải xanh, như nó thường được gọi trong cuộc sống hàng ngày, luôn được đưa vào chế độ ăn uống của người Ý trong khoảng 1,5 nghìn năm, nhưng ở Lối đi giữa nó vẫn chưa nhận được sự phân phối rộng rãi. Nhưng vô ích! Đây là loại rau thơm ngon, bổ dưỡng và giàu vitamin. Không có gì ngạc nhiên khi người châu Âu trung bình ăn ít nhất 5 kg bông cải xanh mỗi năm.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên loại bắp cải này giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư và bệnh tim mạch, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong cơ thể.
Ngoài ra, bông cải xanh còn là một sản phẩm ăn kiêng. Nó ít calo nhưng bổ dưỡng do hàm lượng protein, có thành phần tương tự như thịt.
Bông cải xanh có giá trị như một sản phẩm ăn kiêng
Có lẽ lý do khiến bắp cải măng tây không được ưa chuộng ở vùng chúng tôi nằm ở chỗ nhiều người trồng rau nhầm tưởng loại “người Ý” này là thất thường và kén chọn trong việc chăm sóc. Và điều này lại không đúng nữa! tùy thuộc vào quy tắc đơn giản Khi trồng bông cải xanh, nó có thể chịu được cả những đợt sương giá mùa xuân quay trở lại.
Chọn giống bông cải xanh đã được chứng minh
Giống như bất kỳ loại rau nào, năng suất bông cải xanh khác nhau tùy thuộc vào giống.
Nếu ở quê hương măng tây bạn có thể lựa chọn trong số hai trăm giống, thì ở nước ta kịch bản hay nhất sẽ có khoảng mười hoặc ba.
Và hãy đối mặt với sự thật, rất có thể cửa hàng sẽ chỉ cung cấp cho bạn 1-2 miếng bông cải xanh. Hơn nữa, không ai đảm bảo rằng đây sẽ là những giống vô địch. Thành thật mà nói, sự lựa chọn là rất nhỏ!
Hạt bông cải xanh trông như thế này
Nếu bạn có cơ hội tìm kiếm hạt giống từ các nhà phân phối khác nhau, chúng tôi khuyên bạn nên dừng lại ở danh sách các giống và giống lai chất lượng cao có chi phí bảo trì thấp:
- Batavia F1 (lai sớm, trọng lượng phát hoa có thể đạt 2 kg);
- Đầu xoăn ( giống sớm, chùm hoa nặng tới 0,5 kg);
- Marathon F1 (lai chín muộn, kết trái đến tháng 11);
- Monterey F1 (lai quả lớn - hoa nặng tới 2 kg);
- Quà lưu niệm Moscow F1 (lai chín sớm, trọng lượng phát hoa lên tới 0,5 kg).
Trồng bông cải xanh ở vùng đất trống
Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn mày mò trồng cây con, hãy gieo hạt bông cải xanh trực tiếp xuống đất trống ngay khi nhiệt độ trung bình ngày không khí sẽ tăng lên 10°C và sẽ ổn định trong một tuần. Ở khu vực giữa thường là cuối tháng 4 - đầu tháng 5.
Bạn không chỉ có thể tập trung vào thang đo nhiệt kế mà còn tập trung vào tình trạng của cây táo. Nếu chồi của chúng đã thức tỉnh thì chúng có thể gieo bông cải xanh.
Bắp cải măng tây ưa nơi có nhiều ánh sáng nên luống nên đặt luống từ đông sang tây.
Trái ngược với định kiến cho rằng bông cải xanh là loại cây khó trồng, nó có thể được trồng thành công ở ngoài trời.
Không nên trồng bông cải xanh trong vườn ngay sau các loại bắp cải khác. Tiền thân được “mong muốn” nhất cho loại cây trồng này là cà chua, dưa chuột và các loại đậu.
Bông cải xanh có thể phát triển ở bất kỳ loại đất nào, nhưng nên bón một trong các loại phân sau trước khi trồng:
- mùn(4-5 kg mỗi 1 mét vuông)
- phân trộn(4-5 kg mỗi 1 mét vuông)
- truyền phân gà (1:20)
- tro gỗ(1 muỗng canh trên 1 mét vuông)
Tạo các lỗ nông trên luống vườn (khoảng 1 cm) theo sơ đồ 60 x 40 cm và gieo 2-3 hạt vào đó. Rắc phân trộn ẩm lên trên cùng của hố và tưới nước cẩn thận nước ấm(để không làm trôi hạt ra khỏi đất) và dùng màng bọc thực phẩm che lại.
Nếu bạn lo lắng về việc sương giá mùa xuân quay trở lại, thì nên phủ spunbond lên luống. Dưới lớp vải không dệt màu trắng, bông cải xanh có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -7°C.
Tại phương pháp không hạt bông cải xanh trồng bắt đầu chín vào thập kỷ thứ hai của tháng Bảy.
Trồng bông cải xanh qua cây con
Phương pháp trồng cải xoăn măng tây này phù hợp với bạn nếu bạn muốn bắt đầu thu hoạch sớm nhất là vào tháng 6.
Bông cải xanh được gieo cho cây con từ đầu tháng 4 trong hộp, chôn hạt xuống độ sâu khoảng 1 cm. Nếu nhiệt kế luôn ở mức trên 0 thì không cần phải giữ hộp đựng hạt đã gieo ở nhà. Thùng chứa có thể được che phủ màng dínhđể bảo vệ chúng khỏi bị khô và sương giá về đêm, sau đó đặt chúng trong nhà kính.
Ở nhiệt độ lên tới 10°C, cây con sẽ xuất hiện sau 10 ngày. Nếu nó ở trên đường phố thời tiết ấm áp(15-18°C), mầm sẽ nở sau 3-4 ngày.
Sau 1,5-2 tuần nữa, cây con sẽ xuất hiện 3-4 lá thật. Trong giai đoạn này, chúng được trồng trong các thùng chứa riêng lẻ hoặc trực tiếp trong nhà kính hoặc lò sưởi nếu nhiệt độ luôn ấm áp.
Cây giống bông cải xanh được hái ở giai đoạn 5-6 lá thật
Chăm sóc bông cải xanh
Nguyên tắc chính khi trồng bắp cải măng tây là tưới nước nhiều và kịp thời. Để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn, bạn có thể tổ chức một hệ thống tưới nước tự động trên luống vườn của mình. Ví dụ, đào một chai nước hai lít giữa hai cây mà không vặn chặt nắp. Nếu luống được phủ lớp phủ phía trên, độ ẩm trong đất sẽ tồn tại trong một tuần.
Bông cải xanh cần được tưới nước 2 ngày một lần và khi thời tiết nóng - tối đa 2 lần một ngày.
Bông cải xanh, như băp cải trăng, có thể bị bướm bắp cải và bọ chét họ cải. Để bảo vệ cây trồng sớm khỏi sâu bệnh, chúng được thụ phấn bằng bụi thuốc lá và phủ spunbond.
Bạn cũng có thể trồng cúc, cúc vạn thọ, cúc vạn thọ, sen cạn và cần tây bên cạnh luống bắp cải. Mùi của những cây này xua đuổi côn trùng gây hại.
Bón phân bông cải xanh
Ngay cả khi chất lượng đất ở khu vực của bạn không gây ra bất kỳ phàn nàn nào, bạn vẫn nên cho bông cải xanh ăn thường xuyên. Vì điều này, cô ấy sẽ hào phóng cảm ơn bạn với một vụ thu hoạch bội thu.
Bông cải xanh cần bổ sung hữu cơ và khoáng chất thường xuyên.
Phân bón được áp dụng theo sơ đồ sau:
1. Nếu bạn không thêm chất hữu cơ trực tiếp vào luống vườn, sau khi nhổ cây con(Tại canh tác không dùng cây giống– khi cây con khỏe hơn), cho cây ăn bông cải xanh bằng phân gà (1:20) hoặc phân chuồng (1:10).
2. Bông cải xanh được cho ăn lại bằng chất hữu cơ hai tuần sau sau lần bón phân đầu tiên.
3. Lần cho ăn thứ ba được lên kế hoạch khi ăn bắp cải chùm hoa bắt đầu hình thành. Ở giai đoạn này, bông cải xanh cần một phức hợp khoáng chất. Pha loãng trong 10 lít nước:
- 40 g supe lân;
- 20 g amoni nitrat;
- 10g kali sunfat.
Mỗi cây bón 1 lít phân. Điều này có nghĩa là cái xô đủ để nuôi 10 cây bông cải xanh.
4. Lần cho ăn thứ tư được thực hiện sau vụ thu hoạch đầu tiênđể kích thích sự hình thành của các đầu bên. Trong trường hợp này, thành phần phức hợp khoáng sản vẫn giữ nguyên nhưng tỉ lệ thay đổi. Pha loãng trong 10 lít nước:
- 30 g kali sunfat;
- 20 g supe lân;
- 10 g amoni nitrat.
Thu hoạch bông cải xanh
Mẹo nhỏ khi thu hoạch bắp cải măng tây là xác định chính xác thời điểm chùm hoa đã hình thành đầy đủ nhưng nụ chưa nở. Nếu bạn cắt bỏ chùm hoa sau đó, bạn có thể chấm dứt vụ thu hoạch: việc hình thành các đầu bên sẽ dừng lại. Trên thực tế, bạn cắt chùm hoa càng thường xuyên thì thu hoạch càng nhiều.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch bông cải xanh là sáng sớm hoặc chiều tối, khi cây đã bão hòa độ ẩm và không bị kiệt sức vì nắng nóng.
Trong giai đoạn phát hoa này, bông cải xanh có thể được thu hoạch
Những bông bông cải xanh cắt cành chỉ để được vài ngày nên nên dùng ngay để làm thực phẩm hoặc để đông lạnh.