Giữ thực phẩm tươi, dự trữ trong một tuần và ngăn thực phẩm bị hỏng - tủ lạnh được thiết kế cho tất cả những điều này. Nhưng mỗi sản phẩm đều có nhiệt độ bảo quản riêng. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết nhiệt độ trong tủ lạnh là bao nhiêu.
Mỗi nhà sản xuất tính toán tối ưu chế độ nhiệt độ tủ lạnh theo nhiều cách khác nhau, có tính đến các tính năng của mô hình. Khi chọn thiết bị, bạn phải tuân theo hướng dẫn và quy tắc chung.
Do thể tích bên trong lớn của thiết bị, nhiệt được phân bổ không đều bên trong thiết bị. Tất cả phụ thuộc vào thiết kế của thiết bị và vị trí của máy nén.
Thông thường, người dùng đặt sản phẩm ngẫu nhiên lên kệ. Nhưng để giữ cho thực phẩm tươi ngon thì có quy tắc đơn giản. TRONG thiết bị hiện đại Mỗi loại có khu vực bảo quản riêng, trong đó nhiệt độ mong muốn được duy trì.
Khu vực lưu trữ
Các chuyên gia nói rằng Nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh là từ +4 đến +6 ° C, trong tủ đông - lên đến -18 ° C. Ngay cả khi bạn đặt giá trị tiêu chuẩn là +4 °C thì các bộ phận khác nhau buồng làm lạnh nó sẽ khác:
- Vùng trên Thích hợp cho các sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn: thịt ướp lạnh, sữa, bánh ngọt và bánh ngọt. Do vị trí gần của máy nén nên tốc độ trung bình nhiệt độ ở đây là +2-3 độ.
- Ngăn giữa bảo quản súp và trứng tốt. Súp, trứng, bán thành phẩm, trái cây và đồ uống được lưu trữ tốt trên các kệ này. Mức nhiệt +2-5 độ.
- Mức độ thấp hơn Với ngăn kéo hỗ trợ nhiệt độ +5-6 ° C.
- Vùng tươi mát có ý nghĩa khoảng 0°C.Được bảo quản tốt ở đây thực phẩm dễ hư hỏng.
- Cửa Bị ảnh hưởng nhiều nhất không khí ấm khi mở máy. Ở đây thật ấm áp đạt tới +10 độ.
- tủ đông cần thiết để bảo quản thực phẩm đông lạnh. Lạnh thay đổi từ -18 đến -24°C.
Thông thường, nếu lâu ngày không mở tủ lạnh thì nhiệt độ bên trong tủ sẽ cân bằng.
Các yếu tố như nhiệt độ phòng và lượng thực phẩm dự trữ ảnh hưởng đến giá trị trung bình trong thiết bị. Khi bạn mở cửa, nhiệt sẽ tràn vào và sự trống rỗng trên kệ sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến công việc.
Tầm quan trọng của việc duy trì nhiệt độ cài đặt
Giá trị tối ưu trong tủ lạnh góp phần:
- ngăn ngừa sự hình thành lớp vỏ tuyết trên tường;
- duy trì độ tươi của sản phẩm và những phẩm chất có lợi của chúng;
- tăng thời hạn sử dụng;
- ngăn chặn sự xuất hiện của mùi khó chịu.
Từ cài đặt đúng nhiệt độ xác định thiết bị sẽ hoạt động trong bao lâu.
Đo nhiệt độ
Xác định có bao nhiêu độ trong buồng lạnh Các mô hình kiểu cũ có thể được kiểm tra bằng nhiệt kế. Nó được đặt bên trong trên một khay khô và để trong 8-10 phút.
TRONG thiết bị hiện đạiĐể đo mức độ nóng hoặc lạnh bên trong, chỉ cần nhìn vào màn hình. Nhà sản xuất trang bị cho thùng máy những cảm biến điện tử để tính toán thông số.
Điều chỉnh
Ngoài việc có lợi cho thực phẩm, giá trị khuyến nghị còn giúp tiết kiệm năng lượng. Bạn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh bằng cách đọc hướng dẫn. Công tắc có thể là cơ khí ở dạng bánh xe, đòn bẩy, tay cầm hoặc điện tử.
Nếu bộ điều chỉnh là cơ khí thì để đặt giá trị phù hợp, trước tiên bạn cần đo nhiệt độ bên trong ngăn tủ lạnh. Để làm điều này, hãy đặt nhiệt kế vào một cốc nước và đặt nó lên ngăn sách ở giữa. Sau 5-6 giờ, chúng tôi kiểm tra: nếu nhiệt độ nằm trong khoảng từ +3 đến +5 độ thì mọi thứ đều ổn. Trong trường hợp có độ lệch đáng kể, bạn cần điều chỉnh giá trị - tăng hoặc giảm.
Nếu thiết bị được trang bị màn hình điện tử, sau đó việc điều chỉnh được thực hiện bằng cách nhấn các nút.
Trong các thiết bị hai buồng, các thông số riêng biệt được đặt cho buồng làm lạnh và buồng cấp đông.Dấu hiệu của một giá trị không chính xác
Đôi khi chủ tủ lạnh cài đặt nhầm nhiệt độ hoặc không để ý gì đến nó. Một giá trị không chính xác dẫn đến:
- sự tích tụ thường xuyên của lớp vỏ tuyết trên các bức tường bên trong;
- đến sự hình thành độ ẩm dư thừa;
- đến sự phong hóa và hư hỏng của sản phẩm;
- đến sự xuất hiện của mùi thực phẩm hư hỏng.
Tất cả những dấu hiệu này cho thấy việc sử dụng không đúng cách.
Các chuyên gia sửa chữa xác nhận tầm quan trọng của việc tuân theo nhiệt độ bình thường trong tủ lạnh. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, chỉ cần tuân thủ những điều sau:
- Không để ngăn tủ lạnh mở quá 20 giây.
- Không đặt thức ăn nóng hoặc ấm vào bên trong. Điều này sẽ loại bỏ sự thay đổi nhiệt độ và lỗi thiết bị.
- Rã đông và vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.
- Trái cây và quả mọng để đông lạnh phải được đóng gói trong túi kín.
Những cái này các bước đơn giản sẽ giúp tránh hỏng hóc thiết bị trong thời gian dài.
Bạn cũng đã bao giờ vứt đi những thực phẩm đã hư hỏng do bảo quản không đúng cách? Nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh để thực phẩm không bị hỏng là bao nhiêu? Bảo quản thịt, cá, sữa thế nào cho đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu!
Nhiệt độ nên có trong tủ lạnh hai buồng là bao nhiêu?
Khi chọn chế độ, hãy xem xét mối quan hệ trực tiếp giữa nhiệt độ và sản phẩm sẽ được bảo quản trong ngăn đông hoặc ngăn chính.
Nên để trong ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ?
Xin lưu ý rằng thực phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ t=+2+4 độ.
Hỗ trợ nhiệt độ tốt nhất trong tủ lạnh, hãy làm theo các quy tắc đơn giản:
- đóng cửa thật chặt;
- đặt thức ăn đã nguội đến nhiệt độ phòng;
- phân phối sản phẩm hợp lý giữa các khu vực.
Điều kiện bảo quản sản phẩm
Dưới đây là các điều kiện yêu cầu của các loại sản phẩm phổ biến:
- cá được bảo quản ở nhiệt độ +2;
- các sản phẩm bánh sử dụng kem, sữa và các sản phẩm sữa lên men, các sản phẩm thịt - lên tới +4 g;
- Bảo quản trứng và các món ăn đã chế biến ở nhiệt độ +2 - +5;
- rau, trái cây, bánh mì, nước sốt - lên tới +5 - +7 độ.
Đặt thực phẩm theo khoảng cách từ nguồn làm mát, vì vi khí hậu ở các khu vực khác nhau ngăn tủ lạnh khác.
Kệ trên cùng, nơi nhiệt độ được giữ ở mức 2-3 độ, bảo quản cá, thịt và thực phẩm dễ hỏng. Sẽ tốt hơn nữa nếu bạn mua một chiếc tủ lạnh có ngăn đặc biệt đựng thịt và cá, nhiệt độ bằng 0;
Ở phần giữa, giữ các sản phẩm sữa, lát;
Trái cây và rau quả - ở ngăn đựng rau củ phía dưới, cũng đặt đồ nướng ở phía dưới;
nhất nhiệt trong tủ lạnh - trên kệ cửa, đặt đồ uống và nước sốt vào đó.
Nhân tiện: thật sai lầm khi cất trứng trên kệ bên cửa! Ở đó quá ấm áp đối với lưu trữ lâu dài Nơi này không thích hợp cho trứng.
Tủ lạnh nên để ngăn đá bao nhiêu độ?
Khi cài đặt nhiệt độ ngăn đông, hãy xem xét lượng thực phẩm trong đó.
Nếu bảo quản một lượng nhỏ thực phẩm trong tủ đông và hiếm khi mở tủ đông thì nhiệt độ trung bình sẽ là 14 độ.
Để sử dụng hàng ngày, ngăn chứa được nạp đầy và nếu hầu hết sản phẩm là thịt, đặt t= –24 g.
Nhiệt độ lý tưởng là t= – 18.
Nếu bạn cần đông lạnh thực phẩm trong thời gian ngắn, chọn chế độ “đóng băng nhanh”: hạ nhiệt độ xuống –24 hoặc thậm chí –30.
Các quy tắc tương tự cũng áp dụng cho tủ đông đứng một ngăn. Các mẫu tủ đông cố định phổ biến hiện nay là Samsung, Ariston, Indesit, Beko. Nhiệt độ trong các hộp là như nhau. Nó có thể được điều chỉnh theo các nhiệt độ khác nhau, từ -6 đến -24 độ.
Việc đặt nhiệt độ mong muốn cũng phụ thuộc vào kiểu máy của thiết bị.
Các mẫu tủ lạnh hiện đại được trang bị màn hình đặc biệt hoặc bảng điện tử để lắp đặt và kiểm tra nhiệt độ. Trong các mẫu tủ lạnh lỗi thời, việc điều chỉnh được thực hiện thủ công bằng cách sử dụng bộ điều chỉnh cơ khí. Sức khỏe của chế độ chỉ có thể được đo bằng nhiệt kế.
Hầu hết các công ty, dựa trên các chỉ số so sánh, đều có các thông số tương tự nhau, tuy nhiên vẫn có những khác biệt nhỏ.
Trong tủ lạnh của Samsung và Atlant nhiệt độ trung bình bảo quản là 3 độ, đóng băng -18. Trong các tủ lạnh Indesit, Ariston, Biryusa, lg trong ngăn bảo quản chính là +2+6 độ, và trong tủ đông từ – 18 đến – 24.
Các mô hình hiện đại được trang bị công nghệ biết sương giá, giúp ngăn chặn việc tạo ra băng và do đó không cần rã đông định kỳ.
Nhiệt độ tủ lạnh rượu
Bảo quản rượu tại nhà không đúng quy định điều kiện nhiệt độ khó.
Suy cho cùng, nếu rượu được bảo quản trong phòng quá ấm, rượu sẽ bị già đi. Cái lạnh làm hỏng hương vị của nó. Nhưng 10-12 g. nhiệt sẽ đảm bảo sự an toàn của bất kỳ loại rượu nào.
Trong tủ lạnh đựng rượu đặc biệt, t=+10+12 g cần thiết được duy trì trong tất cả các ngăn.
Kết luận: Nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh sẽ là 4 độ, đối với ngăn đá - 18. Để bảo quản rượu cần nhiệt độ 10-12 độ.
Với sự ra đời của tủ lạnh, những thiết bị này trở nên không thể thiếu trong sản xuất và gia đình. Hầu như không thể thực hiện được nếu không có thiết bị này vì nó giữ được độ tươi của nhiều sản phẩm. Bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ hợp lý, nhiệt độ phải thấp.
Máy sẽ hữu ích khi ở chế độ hoạt động bình thường. Nhưng thiết bị của mỗi nhà sản xuất có thể khác nhau về hiệu suất. Tuy nhiên, vẫn có những tiêu chuẩn mà nó được lắp đặt trong tủ đông.
Tại sao các chỉ số lại khác nhau ở mọi nơi?
Qua tiêu chuẩn kỹ thuật Thiết bị có tiêu chuẩn nhiệt độ được áp dụng bởi tất cả các nhà sản xuất. Hóa ra người tiêu dùng có thể thiết lập các chế độ một cách độc lập nhưng chỉ trong các thông số hợp lý. Ở mọi nơi đều có mức tối thiểu và mức tối đa trong đó bộ điều chỉnh không hoạt động. Nhiệt độ trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ được xác định bởi nhãn hiệu thiết bị.
Tại sao điều này là cần thiết? Điều này là do thực tế là mỗi sản phẩm có nhiệt độ riêng để nó tươi một thời gian dài. Trong trường hợp này, chế độ không nên bị vi phạm. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có bầu không khí thích hợp riêng, vì vậy nhiệt độ trong tủ lạnh và tủ đông ở mọi nơi đều khác nhau. Ví dụ: chúng ta có thể lấy các sản phẩm sau:
- sữa: từ +2 đến +6 độ;
- trứng: +2 đến +4;
- rau: từ +4 đến +6;
- cá: từ -4 đến -8;
- thịt: từ +1 đến +3.
Mỗi sản phẩm đều có đặc điểm và nhiệt độ bảo quản riêng. Điều này sẽ giữ cho nó tươi trong một khoảng thời gian dài. Các nhà sản xuất trang bị cho tủ lạnh nhiều ngăn khác nhau, mỗi ngăn có chế độ riêng.
Nhiệt độ tủ đông
Nhiệt độ trong tủ đông là bao nhiêu tủ lạnh gia đình Có lẽ? Tùy thuộc vào loại thiết bị, chỉ báo này dao động từ -6 đến -25 độ. Chính vì vậy sản phẩm dành cho lưu trữ dài hạn. Nhiệt độ thấp nhất Trong ngăn đá tủ lạnh, nó được sử dụng để đông lạnh sâu. Chỉ báo tối ưu nằm trong khoảng -18 độ nên thực tế nó được các nhà sản xuất lắp đặt.
Nhiệt độ nào được đặt trong tủ đông của tủ lạnh phụ thuộc vào những gì sẽ có ở đó. Không khó để xác định chỉ số thấp nhất có thể. Hầu hết mọi thiết bị đều có những bông tuyết hoặc ngôi sao trên bảng điều chỉnh, với sự trợ giúp của chúng, mỗi thiết bị đều có chỉ báo 6 độ. Bằng cách đếm số lượng bông tuyết, bạn có thể xác định được nhiệt độ.
Vùng tươi mát
Bộ phận này không có ở mọi tủ lạnh; nó thường có ở các thiết bị mới. Vùng tươi mát nằm trong buồng làm mát. Ở đó, nhiệt độ được đặt ở khoảng 0, điều này có thể làm chậm sự phát triển của vi sinh vật trong sản phẩm. Vì vậy, chúng tồn tại lâu hơn nhiều.
Có 2 loại vùng tươi mát:
- hộp;
- một căn phòng trong đó có nhiệt độ và độ ẩm riêng.
Thông thường không quá +1 độ, đó là lý do tại sao thực phẩm không được đông lạnh mà được bảo quản tài sản có giá trị. Cá, thịt, phô mai, xúc xích và sữa được đặt ở đây. Bộ phận này dùng để làm mát đồ uống, ngoại trừ bia và kvass, vì chúng được bảo quản ở nhiệt độ cao.
Các phòng ban khác
Các kệ phía trên và phần gần vùng tươi mát có nhiệt độ từ +2 đến +4. Chúng được sử dụng để lưu trữ trứng, bánh ngọt, bánh ngọt, bán thành phẩm và các sản phẩm từ sữa. Thịt và cá cũng có thể để ở đó nhưng không quá 36 giờ.
Kệ trung bình có chỉ số từ +3 đến +6. Nó được sử dụng cho các món súp, nước sốt và các món ăn chế biến sẵn. Ngăn dưới cùng dành cho rau củ. Ở đó nó được đặt từ +6 đến +8 độ. Ngăn này được sử dụng để lưu trữ ngắn hạn.
Các loại điều chỉnh thiết bị
Tất cả các thiết bị làm lạnh đều có phương pháp điều khiển. Tùy thuộc vào thương hiệu, các thiết bị như vậy có thể được chia thành:
- điện tử: có mặt trên ngăn tủ lạnh Bàn di chuột, dùng để thiết lập các chỉ số cần thiết;
- cơ học: bên trong bất kỳ máy ảnh nào cũng có một núm chuyển đổi được xoay để có được chế độ cần thiết.
Nếu bạn không chắc chắn nên đặt nhiệt độ nào trong tủ lạnh (tủ đông), thì bạn cần xem thông tin này trong hộ chiếu thiết bị. Có tất cả các chế độ cần thiết cho một thương hiệu thiết bị cụ thể.
Sử dụng tủ lạnh đúng cách
Khi nhiệt độ trong tủ lạnh (tủ đông) đã được cài đặt, không cần phải chuyển đổi bất cứ thứ gì. Các chế độ được nêu trong tài liệu thiết bị được hỗ trợ tự động. Nếu các chỉ báo thay đổi độc lập, điều này cho thấy thiết bị có trục trặc. Để ngăn điều này xảy ra, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản khi sử dụng thiết bị:
- Không nên đặt thức ăn nóng và ấm mà phải để nguội đến nhiệt độ phòng;
- cần thường xuyên rửa thiết bị để vi trùng không phát triển bên trong;
- sản phẩm trong mở gói cần được sử dụng nhanh hơn;
- bạn nên chú ý đến ngày hết hạn của sản phẩm;
- bạn cần đóng chặt các cửa của thiết bị, đồng thời kiểm soát chất lượng của con dấu nằm xung quanh chu vi của cửa;
- Bạn không nên cho nhiều thức ăn cùng một lúc, vì không khí phải được lưu thông tự do;
- Nên đặt các sản phẩm đã đóng gói vào thiết bị, điều này sẽ bảo vệ khỏi sự xuất hiện bên ngoài. mùi khó chịu, để khô hoặc tốt hơn nữa là dùng hộp nhựa hoặc thủy tinh.
Tuân thủ các quy tắc cài đặt nhiệt độ sẽ tránh được thực phẩm bị hư hỏng. Thiết bị sẽ hoạt động bình thường, đảm bảo hoạt động lâu dài.
Nhiệt độ tối ưu trong ngăn đá của tủ lạnh cho phép bạn bảo quản nhiều loại sản phẩm khác nhau trong thời gian dài và cẩn thận. TRONG Những đất nước khác nhau Có một tiêu chuẩn nhất định về điều kiện nhiệt độ trong tủ lạnh. Ở Nga, giá trị này dao động từ âm 18 đến âm 24 độ; ở châu Âu, các giá trị này khác nhau. Nhiệt độ cài đặt chính xác cho phép bạn không chỉ bảo quản thực phẩm được lâu mà còn tiết kiệm được một lượng năng lượng kha khá.
Nhiệt độ tối ưu
Nhiều người thắc mắc nhiệt độ khi cấp đông trong tủ lạnh là bao nhiêu? Đây hoàn toàn là cá nhân. Hầu hết các tủ đông hiện đại hoạt động ở nhiệt độ âm 18 độ, nhưng một số mẫu có thể làm lạnh thực phẩm xuống âm 30. Thông thường, điều kiện nhiệt độ thấp nhất hiếm khi được sử dụng, chúng chủ yếu được sử dụng để đông lạnh nhanh. Ngoài ra, ở nhiều mẫu tủ lạnh, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách độc lập.
Mỗi sản phẩm đều có thời hạn sử dụng riêng, thường được ghi trên bao bì. Chính vì sự đa dạng này nên khó có thể gọi tên nhiệt độ tối ưu cho mọi loại sản phẩm. Có thể được coi ví dụ cụ thể trong lưu trữ sản phẩm thịt.
- Ở nhiệt độ dưới 18 độ, thịt có thể bảo quản được khoảng một năm;
- Trong khoảng từ âm 12 đến âm 18, thời hạn sử dụng của nó giảm đi một nửa;
- Ở vùng từ âm 8 đến âm 10-12 độ, thời hạn sử dụng giảm đi đáng kể. Ở nhiệt độ này, thịt có thể bảo quản không quá hai tuần;
- Các sản phẩm thịt bán thành phẩm được bảo quản lâu hơn khoảng gấp đôi.
Nói chung, có một công thức cho tất cả các sản phẩm. Khi đông lạnh thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ âm 18 trở xuống, thời gian bảo quản sẽ tăng gấp đôi so với, chẳng hạn như âm 10-16 độ.
Nếu chúng ta xem xét cá và các sản phẩm làm từ cá thì thời hạn sử dụng cá biển trung bình 4 tháng, nó được coi là thất thường hơn so với sông. Cá sông có thể bảo quản tối thiểu 6 tháng, nhưng sản phẩm cá và bán thành phẩm chỉ bảo quản được 2-3 tháng.
Bạn cũng nên nhớ rằng không phải tất cả các sản phẩm thực phẩm đều phù hợp với nhiệt độ âm thấp. Ví dụ, không nên bảo quản trứng tươi trong ngăn đá của tủ lạnh. Ở nhiệt độ dưới 0, chúng mất đi phẩm chất hương vị, và trong một số trường hợp, chúng thậm chí có thể vỡ do áp suất tạo ra trong quá trình đóng băng.
Bảo quản thuốc
Ngoài ra còn có tủ đông đặc biệt để bảo quản thuốc. Không giống như các tủ đông đơn giản, chúng có các cài đặt và điều khiển chính xác hơn. Những trợ lý như vậy phải được trang bị nhiều cảm biến khác nhau để theo dõi và duy trì các điều kiện nhiệt độ. Giá của các mô hình như vậy đắt hơn đáng kể do chức năng rộng rãi của chúng.
Có ba quy tắc chính để đảm bảo rằng tủ đông của bạn phục vụ bạn lâu dài và tốt.
- Thiết lập tối ưu Nhiệt độ hoạt động trong tủ đông.
- Không để cửa tủ lạnh mở lâu. Nó phải vừa khít với bề mặt.
- Không đổ đầy thức ăn vào tủ đông. Không khí trong buồng phải lưu thông tự do.
Nhiều nhà sản xuất châu Âu phân loại tủ đông theo số lượng sao. Một hoặc hai sao có nghĩa là nhiệt độ trong tủ đông như vậy dao động từ 0 đến -6 độ. Các mẫu có số lượng 3-4 sao hoạt động ở nhiệt độ từ âm 18 trở xuống. Chúng được coi là tối ưu nhất.
Bạn cũng nên chú ý đến dung tích và thể tích của ngăn đông. Đối với một gia đình 3-4 người, thể tích 200-250 lít và công suất 8-9 kg mỗi ngày là khá đủ. Các mô hình hiện đại nhất tiêu thụ một lượng năng lượng khá nhỏ; chúng được chỉ định là loại “A”.
Bạn đã bao giờ tự hỏi nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh là bao nhiêu chưa? Trong khi đó, điều này trực tiếp quyết định thời gian bảo quản thực phẩm và các món ăn làm sẵn trong đó cũng như chất lượng của chúng về hương vị và chất lượng như thế nào. đặc tính dinh dưỡng chúng sẽ vẫn còn sau khi làm mát.
Điều kiện nhiệt độ cho các sản phẩm khác nhau
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản các loại thực phẩm khác nhau dao động từ 0 ... +8 ° C.
- Sữa và các sản phẩm sữa lên men: +1 … +5 °C.
- Thịt sống: +1 … +3 °С, cá: 0 … +2 °С.
- Trứng: +1 … +5 °С.
- Rau: +4 … +6 °С.
- Quả: +4 … +8 °С.
- Bánh mì và bánh kẹo: +3 … +5 °С.
- Bữa ăn sẵn (súp, món ăn phụ, salad và đồ ăn nhẹ): +2 ... +5 ° C.
Trung bình, nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh nên ở khoảng +2 ... +5 ° C.
Nếu bạn không biết cách bảo quản đúng cách một sản phẩm cụ thể, hãy đọc kỹ thông tin trên bao bì của sản phẩm đó. Nhiệt độ khuyến nghị nên được chỉ định ở đó.
Khu tủ lạnh
Nhà sản xuất của thiết bị gia dụng biết về các tiêu chuẩn bảo quản đối với các sản phẩm thực phẩm khác nhau và tính đến điều này khi tạo tủ lạnh và phân phối lạnh bên trong chúng. Vì vậy, nơi mát mẻ nhất là nơi tuyệt vời nhất kệ trên cùng gần tủ đông. Hơn nữa, càng gần bức tường phía sau, những thứ kia sương giá mạnh hơn. Tại đây bạn có thể lưu trữ thịt cá bán thành phẩm, sữa.
Kệ giữa dùng để cắt xúc xích, sản phẩm sữa lên men và các sản phẩm bánh kẹo. Nhiệt độ ở đây là +3 ... +5 ° C.
Ở kệ dưới cùng, nhiệt độ lên tới +8 ° C. Đây là nơi tốt nhất để lưu trữ súp, salad và đồ hộp làm sẵn.
Cửa và các ngăn kéo của tủ lạnh càng ấm càng tốt. Bảo quản sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt và các loại nước sốt khác mua ở cửa hàng cũng như đồ uống trong các ngăn cửa. Đặt trong hộp rau sạch và trái cây.
Khi cửa được mở thường xuyên và trong thời gian dài, nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ thay đổi. Ở nhiều nơi mô hình hiện đại khía cạnh này đã được tính đến. Chúng cung cấp một vùng tươi mát: một nơi trong buồng làm lạnh, bất kể yếu tố bên ngoàiđược hỗ trợ nhiệt độ không đổi trong vùng 0 ... +1 ° C. Vùng tươi mát thích hợp để bảo quản lâu dài thịt ướp lạnh (tối đa 3 ngày) và các sản phẩm từ sữa (tối đa 1 tuần).
tủ đông
Trong tủ đông, nhiệt độ bình thường là -18°C. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm nhanh chóng được đông lạnh và giữ được đặc tính của chúng trong 6–12 tháng.
Một số mẫu tủ lạnh có trang bị ngăn đá chức năng bổ sungđóng băng lẹ. Khi bật, nhiệt độ giảm xuống -24 ... -30 ° C. Tùy chọn này là cần thiết để chế biến rau và trái cây nhanh nhất. Những sản phẩm này chứa rất nhiều nước. Vì vậy, nếu bạn đóng băng chúng ở nhiệt độ tiêu chuẩn, chất lỏng sẽ không có thời gian đông cứng lại cùng lúc với sợi. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ bị hỏng.
Đo và điều chỉnh nhiệt độ
Nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh và tủ đông được xác định bằng nhiệt kế. Đối với ngăn lạnh, nhiệt kế có thang đo bắt đầu từ -5 °C là phù hợp; đối với ngăn đông, sử dụng nhiệt kế thông thường trên đường phố. Để đo nhiệt độ trong tủ lạnh, hãy đặt nhiệt kế lên kệ giữa và không mở cửa trong 12 giờ tiếp theo. Trong trường hợp tủ đông, thuật toán hành động hoàn toàn giống nhau.
Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách độc lập nếu cần thiết. Vì vậy, vào ngày hè nóng nực, bạn có thể hạ nhiệt độ trong tủ lạnh chứa đầy thức ăn xuống một chút. Và để trống (hoặc gần như trống) khi bạn rời đi. Thiết bị gia đình sự mát mẻ nhẹ. Thủ thuật nhỏ này sẽ giúp bạn tránh được quá trình tắt và rã đông lâu dài và tẻ nhạt, đồng thời tiết kiệm tiền trên hóa đơn tiền điện.
Các loại công tắc điều khiển khác nhau tùy thuộc vào kiểu tủ lạnh. Vì vậy, trong các đơn vị đơn giản, bạn cần xoay một thanh trượt cơ học; trong các đơn vị phức tạp hơn, việc điều khiển được thực hiện bằng các nút (vật lý hoặc cảm ứng).
BẢO TRÌ nhiệt độ tối ưu trong điện lạnh và ngăn đông lạnh sẽ giúp sản phẩm của bạn luôn tươi ngon lâu dài. Định kỳ kiểm tra mức độ làm mát bằng nhiệt kế để phát hiện vấn đề kịp thời và khắc phục càng sớm càng tốt.