உட்புறத்தில் பழுப்பு நிற லேமினேட். மேகத்தை விட இருண்டது: இருண்ட லேமினேட் மூலம் "நண்பர்களை உருவாக்குவது" எப்படி? ஆங்கில பாணியில்

இன்று ஒரு மனிதனின் வாழ்க்கையில் பணம் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. அதிக லாபம் தரும் தொழிலைத் தேடுவதில் அதிக நேரத்தை செலவிடுகிறோம் என்று கூட நான் கூறுவேன். குறுகிய காலத்தில் பணத்தைக் கொண்டுவரும் வணிகத்தில் அனைவருக்கும் குறிப்பாக ஆர்வம் உள்ளது.

பெரும்பாலான மக்கள் செல்வத்தை அடைவதற்கான வழிகளைப் பற்றி சிறிதளவு சிந்திக்கிறார்கள், இது சில நேரங்களில் சிக்கல்களைக் கொண்டுவருகிறது. எந்தவொரு வணிகமும் விரைவான மற்றும் மலிவான வழிகளில் மட்டும் கட்டமைக்கப்படவில்லை. மிகவும் தரத்தை சார்ந்துள்ளது, மேலும் எளிதில் அணுகக்கூடிய முறைகளால் அதை அடைய முடியாது.

பணம் சம்பாதிக்க நம்பமுடியாத வழி

நமது நவீன யுகத்தில், பெரிய மற்றும் சிறிய உற்பத்தியில் மட்டுமல்ல, எல்லாவற்றிலும் பணம் சம்பாதிக்க கற்றுக்கொண்டோம். இணையம் கிடைப்பதால் செல்லப் பிராணிகளிடம் இருந்தும் பணம் சம்பாதிக்க முடியும். முற்றிலும் எல்லாவற்றையும் விற்க ஆசை இருக்கும், ஆனால் எப்போதும் வாங்குபவர் இருப்பார்.

செல்லப்பிராணிகளின் தலைப்புக்குத் திரும்புகையில், எல்லா உரிமையாளர்களும் தங்கள் இதயத்தின் தயவில் இருந்து அவர்களை விலக்கி வைப்பதில்லை. பலர் அவர்களிடமிருந்து பணம் சம்பாதிக்கிறார்கள்; பழங்கால வம்சாவளியைக் கொண்ட ஒரு அரிய இனமான நாய்க்குட்டிகள் அல்லது பூனைக்குட்டிகளை விற்பனை செய்வதற்கான விளம்பரங்களை நீங்கள் அடிக்கடி பார்த்திருப்பீர்கள். விற்பனையாளர்களிடையே இதேபோன்ற எத்தனை மோசடி செய்பவர்கள் உள்ளனர்?

தொலைதூரத்தில் உள்ள தகவல் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளை அணுகுவதற்கு இணையம் பெரிதும் உதவுகிறது, ஆனால் மோசடி திட்டங்கள் தடையின்றி செழித்து வளர்வதை சாத்தியமாக்கியது. எனவே, ஆன்லைனில் எதையும் வாங்கும் போது, ​​நம்பகமான தளங்களில் மட்டுமே வேலை செய்யுங்கள், உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு செல்லப் பிராணியின் செலவில் உங்கள் நிதி நிலைமையை மேம்படுத்த சமீபத்திய புதுமையான வழி, முசாங்கை சொந்தமாக்குவது, அல்லது இன்னும் பலவற்றைச் சிறப்பாக வைத்திருப்பது. இது யார் என்று கேளுங்கள்? இல்லையெனில் அது லுவாக், உற்பத்தி செய்யும் விலங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

காபி உற்பத்திக்கும் குட்டி விலங்குக்கும் என்ன சம்பந்தம் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்களா? வரிசையில் ஆரம்பிக்கலாம்.

லுவாக் யார்?

முசாங் ஒரு சிறிய விலங்கு, இருண்டது சாம்பல்தடிமனான மற்றும் கரடுமுரடான முடியுடன், உடலுடன் கருப்பு கோடுகளுடன். இது சூடான வெப்பமண்டல காலநிலையை விரும்புகிறது, ஏனெனில் இது பனை மரங்களில் வாழ்கிறது. இதற்கு பல பெயர்கள் உள்ளன:

• மலாயன் மார்டன்;
• உள்ளங்கை சிவெட்.

ஆனால் பெரும்பாலும் அவள் உலகில் லுவாக் என்று அழைக்கப்படுகிறாள்.

விலங்குகள் வாழும் இடங்கள்:

• ஜாவா மற்றும் போர்னியோ தீவுகள்;
• தெற்கு.

அவை பனை மரங்களில் குடியேறுகின்றன மற்றும் மந்தைகளை உருவாக்குவதில்லை. இனச்சேர்க்கை காலத்தில் மட்டுமே அவர்கள் தங்கள் உறவினர்களுடன் சந்திக்கிறார்கள். ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் விந்தணுக்களின் வடிவத்தில் வாசனை சுரப்பிகள் இருப்பதால், இந்த விலங்குகள் சில நேரங்களில் ஹெர்மாஃப்ரோடைட்டுகள் என்று கூறப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக, அவர்கள் தங்கள் தாயகத்தில் பூச்சிகளாக கருதப்பட்டனர்.

இந்த பாலூட்டிகள் சர்வவல்லமையுள்ளவை என்றாலும், அவை பலவகையான உணவுகளை உண்கின்றன:

• பல்வேறு பழங்கள்;
• சிறிய பூச்சிகள்;
• வெளவால்கள்;
• சிறிய பறவைகள் மற்றும் அவற்றின் முட்டைகள்;
• மேலும் புழுக்கள்;
• அணில் மற்றும் அவற்றின் குஞ்சுகள் போன்ற சிறிய கொறித்துண்ணிகள்;
• பாம்புகள்;
• பல்லிகள்.

லுவாக்கின் விருப்பமான உபசரிப்பு காபி பீன்ஸ் ஆகும்.

சில காலம் அவர்கள் அனைவரையும் அழிக்க முயன்றனர் அணுகக்கூடிய வழிகள். உண்மை என்னவென்றால், விலங்குகள் இரவில் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை நடத்துகின்றன, மேலும் அவற்றைப் பிடிப்பது மிகவும் கடினம். காபி தோட்டங்களுக்குச் சென்று, அவர்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் பழுத்த பீன்ஸ் மட்டுமே தேர்வு செய்கிறார்கள். பகலில், விலங்கு தூங்குகிறது, கொடிகள் மற்றும் சிறிய கிளைகளின் இடைவெளியில் கூடு கட்டுகிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அசல் யார் என்று தெரியவில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காபியை முயற்சித்த பிறகு, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் அதை மிகவும் ஆச்சரியமாகக் கண்டனர். காபி சுவை கசப்பாக இல்லாமல், வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட்டை நினைவூட்டுகிறது.

உற்பத்திக்கு அப்பாற்பட்டது விலையுயர்ந்த பல்வேறுவழக்கத்திற்கு மாறான காபி, முசாங்ஸ் மக்களுக்கு மற்ற நன்மைகளையும் தருகிறது. மக்களுக்கு நெருக்கமாக, தொழுவங்கள் மற்றும் பிற கட்டிடங்களில் குடியேறுவதன் மூலம், அவை சிறிய கொறிக்கும் பூச்சிகளை அகற்ற உதவுகின்றன. எனவே இவர்கள் மிகவும் இனிமையான அயலவர்கள், அவர்களிடமிருந்து பணம் சம்பாதிக்கும் வாய்ப்பும் கூட.

மிகவும் விலையுயர்ந்த காபி உற்பத்திக்கான திட்டம்

இது எப்படி நடக்கிறது? அசாதாரண சுவைகாபியில்? விஞ்ஞானிகளின் அவதானிப்புகளின்படி, காபி பீன்ஸ், லுவாக்காவின் குடல் வழியாக, ஒரு சிறப்பு நொதியால் செயலாக்கப்படுகிறது - "செபிடின்". இதற்கு நன்றி, காபியில் உள்ளார்ந்த கசப்பு போய்விடும், அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள சிறப்பு சுவை பண்புகளை விட்டுவிட்டு, வெண்ணிலா அதை பூர்த்தி செய்கிறது.

IN இயற்கை நிலைமைகள்லுவாக், அல்லது லத்தீன் பாரடாக்ஸரஸ் ஹெர்மாஃப்ரோடிடஸ், வருடத்திற்கு ஒரு சில கிலோகிராம் காபியை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்கள் விளைந்த தயாரிப்பை கவனமாக சேகரித்து மேலும் செயலாக்கத்திற்கு அனுப்புவதற்கு நிறைய முயற்சி செய்கிறார்கள். அதனால்தான் அதன் விலை 400 டாலர்களிலிருந்து 1500 வரை தொடங்குகிறது.

கோபி லுவாக் காபி மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் பலருக்கு விரும்பத்தகாத வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும். முழு உற்பத்தி மற்றும் செயலாக்க செயல்முறையை கவனிக்க சிலர் விரும்பினர்.

பெரும்பாலான மக்கள் காபி எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் இறுதி தயாரிப்பின் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்கிறார்கள். எனவே உலகம் முழுவதும் காபி பெரும் புகழ் பெற்றது. எனவே, பல காபி நிறுவனங்கள் அதை செயற்கையாக உற்பத்தி செய்ய முயற்சி செய்கின்றன.

ஆசிய நாடுகளில் முழு லுவாக் பண்ணைகள் உள்ளன.

சிறையிருப்பில் வாழும் சிவெட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு விலங்கு மட்டுமே அவ்வளவு நறுமணமும் சுவையும் இல்லாத காபியை உற்பத்தி செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட ஒரு விலங்கின் உணவு அது பயன்படுத்தப்பட்டதை விட வித்தியாசமானது, சுதந்திரத்தைப் போலவே சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுக்காமல்.

நெருங்கியவர் சுவை பண்புகள்காட்டுக்கு வியட்நாமிய காபி "சோன்". காபி பீன்ஸ் கைமுறையாகத் தேர்ந்தெடுக்கும் தொழில்நுட்பத்திற்கு இது அனைத்து நன்றி, சிறந்தவை மட்டுமே மார்டென்ஸுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.

சில உற்பத்தியாளர்கள் ஆய்வகத்தில் அரிய காபியை மீண்டும் உருவாக்க முயன்றனர், ஆனால் செயற்கையாக செயலாக்கப்பட்ட சிவெட் எதுவும் வேலை செய்யவில்லை, இறுதியில், விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்கவில்லை. பெரும்பாலும், சிறு மார்டனின் குடலில் காணப்படும் மற்ற நொதிகளாலும் காபி பாதிக்கப்படுகிறது.

அசாதாரண "உற்பத்தியாளர்"

விக்கிபீடியா கொடுக்கிறது விரிவான விளக்கம்விலங்கு வாழ்க்கை. மேலும் இந்த அழகான உயிரினத்தின் புகைப்படத்தை கீழே காணலாம். லுவாக் விரைவில் அடக்கமாகிவிடுகிறார், மக்களுடன் கூட, கூரைகளில் அல்லது வளரும் மரங்களுக்கு அருகில் வாழ்கிறார். மேலும் நீங்கள் அவரை கூண்டில் அடைக்க வேண்டியதில்லை.

ஒரு கவர்ச்சியான விலங்கு உதவியுடன் ஆயிரக்கணக்கான டாலர்களை சம்பாதிக்கவும்

சமீபத்தில், லுவாக் இனப்பெருக்கம் செய்வது பிரபலமாகிவிட்டது; உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு விசித்திரமான உயிரினம் அல்ல, மேலும் இது ஒரு சர்வவல்லமையாகும். அவர் உணவில் இருந்து சிறந்ததை மட்டுமே தேர்வு செய்தாலும்.

ஆனால் நீங்கள் இறுதியில் சிறந்த காபியைப் பெற விரும்பினால், இயற்கையான காட்டு இயல்புக்கு மிக நெருக்கமான நிலைமைகளை நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும், பின்னர் தேவை அதிகரிக்கும்.

சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், முசாங்ஸ் இனப்பெருக்கம் செய்வது மிகவும் எளிதானது, பெண்களுக்கு இரண்டு மாதங்கள் மட்டுமே குறுகிய கர்ப்பம் உள்ளது மற்றும் இரண்டு முதல் நான்கு குட்டிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே, கவர்ச்சியான காபியின் விரிவான உற்பத்தியை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. ஆனால் உங்கள் தயாரிப்பில் சமமானவர்கள் யாரும் இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், உருவாக்க அதிக முயற்சி செய்யுங்கள் வசதியான நிலைமைகள்பனை மார்டென்ஸின் வாழ்விடம்.

சுவாரசியமான கதை

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்றவர்களில் வாழ்வது காலநிலை நிலைமைகள், அவர்களின் உடல் வித்தியாசமாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை எந்த வைரஸ்களை சுமந்து செல்கின்றன என்பது தெரியவில்லை. ஆனால் அத்தகைய விலங்குகளை இறக்குமதி செய்ய சட்டப்பூர்வமாக அனுமதி பெறுவது மிகவும் கடினம். சேகரிக்கப்பட வேண்டிய பல சான்றிதழ்கள் மற்றும் அனுமதிகள் உள்ளன, இறுதியில் பலர் அத்தகைய விலங்கை வைத்திருக்கும் எண்ணத்தை வெறுமனே கைவிடுகிறார்கள்.

அதனால் தான் கடத்தல் தொழில் அமோகமாக நடந்து வருகிறது. முதலையை எப்படி வைத்திருப்பது என்று தெரியாமல் கிடைத்தால் அது பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ளவில்லை. சட்டத்தை மீறி ஒரு கவர்ச்சியான பூனையை வாங்க முடிவு செய்தபோது என் தோழி சந்தித்த பிரச்சனைகள் இவை, இன்னும் துல்லியமாக, "வெல்வெட் காட்டு பூனை".

ஆனால் அவர்கள் அவளுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட விலங்கைக் கொண்டு வந்தனர். அவள் தேர்ந்தெடுத்த சிறிய பூனைக்கு பதிலாக, அவளுக்கு "போர்னியன் பூனை" வழங்கப்பட்டது, அது பின்னர் மாறியது. சரி, அவள் அதற்கு பணம் கொடுத்தாள் பஞ்சுபோன்ற அதிசயம்ஒரு கண்ணியமான பணம்.

ஓரிரு நாட்களில் பிரச்சனைகள் ஆரம்பித்தன

அவளை எப்படி பராமரிப்பது என்பதை அவர்கள் உண்மையில் விளக்கவில்லை, இணையத்தில் அவள் முற்றிலும் மாறுபட்ட பூனையைப் பற்றிய தகவல்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தாள். உரிமையாளர் மற்றும் விலங்கு இருவருக்கும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக தடுப்பூசி போடப்பட வேண்டும் என்று யாரும் அவளுக்கு விளக்கவில்லை, அவற்றில் பெரும்பாலானவை கடித்தல் அல்லது நகங்களிலிருந்து ஒரு வெட்டு மூலம் பரவுகின்றன.

என்னை நம்புங்கள், காட்டுப் பூனைகள் வீட்டுப் பூனைகளிலிருந்து வேறுபட்டவை, குறிப்பாக அவற்றின் வழக்கமான சூழலில் இருந்து வலுக்கட்டாயமாக கிழித்தெறியப்பட்டவை மற்றும் மக்களைக் கட்டுப்படுத்தவில்லை. அதனால் என் தோழி அவளது தகவல் இல்லாததால் அவதிப்பட்டாள்.

இந்த கதை சோகமாக முடிந்தது, முதலில், விலங்கு ஏனெனில் முறையற்ற பராமரிப்புநோய்வாய்ப்பட்டது. இரண்டாவதாக, ஒரு காட்டுப் பூனை விட்டுச் சென்ற அவரது கையில் வெட்டுக் காயம் காரணமாக அவரது உரிமையாளர் கடுமையான காய்ச்சலால் கடுமையாக நோய்வாய்ப்பட்டார்.

நிச்சயமாக, அவர்கள் இருவரும் குணப்படுத்த முடிந்தது, ஆனால் மருத்துவமனையில் இருந்து டிஸ்சார்ஜ் செய்யப்பட்ட பிறகு, எனது நண்பர் நீண்ட காலமாக பல்வேறு அதிகாரிகளிடம் இழுத்துச் செல்லப்பட்டார் மற்றும் சட்டவிரோதமாக ஒரு மிருகத்தை இறக்குமதி செய்ததற்காக கடுமையான அபராதம் விதிக்கப்பட்டார்.

நான் ஒன்று சொல்ல முடியும்: நீங்கள் கவர்ச்சியான விஷயங்களைத் துரத்தக்கூடாது, இதன் விளைவாக உங்களுக்குப் பிடிக்காமல் போகலாம்

நீங்கள் காட்டு விலங்குகளை மிகவும் பாராட்டினால், மிருகக்காட்சிசாலைக்குச் செல்லுங்கள் அல்லது சுற்றுலா சஃபாரிக்குச் செல்லுங்கள், அங்கு நீங்கள் காட்டு இயற்கையை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும்.

எனது உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன். எனது அனைத்து சந்தாதாரர்களுக்கும் நன்றி, உங்கள் கருத்து எனக்கு முக்கியமானது, எனவே உங்கள் கேள்விகளை எழுதுங்கள், அவர்களுக்கு பதிலளிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். பயனுள்ள சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகளை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து, குழுசேரவும். சந்திப்போம்.

உரை- முகவர் கே.

நீங்கள் அதைப் பார்க்கவில்லை என்றால், ஜாக் நிக்கல்சன் மற்றும் மோர்கன் ஃப்ரீமேன் நடித்த "அன்டில் ஐ ப்ளே தி பாக்ஸ்" என்ற சிறந்த அமெரிக்க திரைப்படத்தைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். படத்தின் ஹீரோக்களில் ஒருவரான, ஒரு மில்லியனர் மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்னோப், அவ்வப்போது நேர்த்தியான லுவாக் காபியை மிகவும் விரும்பினார் - உலகின் மிக விலையுயர்ந்த காபி.

நல்ல நாள், நண்பர்களே.

சரி, பணக்காரர்கள் அதை வாங்க முடியும். இரண்டாவது முக்கிய கதாபாத்திரம் இந்த பானம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது பற்றிய தகவலைக் கண்டறிந்து தனது நண்பரிடம் தெரிவித்தார். முன்மொழியப்பட்ட விளக்கத்தில் இருந்த அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை...

பொதுவாக, நாங்கள் சதித்திட்டத்தை மீண்டும் சொல்லவோ அல்லது ஆழமாகச் செல்லவோ மாட்டோம். அது என்ன வகையான லுவாக் காபி, அது எவ்வாறு பெறப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்துவோம். அதைப் படியுங்கள், அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம்!

இந்தோனேசியாவின் ஜாவா தீவு அனைத்து காபிகளின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது. நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஜாவா மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் அரபிகா, லைபெரிகா மற்றும் ரோபஸ்டா ஆகியவை வளர்க்கப்பட்டன. இருப்பினும், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஒரு துரு பூஞ்சை தாழ்நிலங்களில் உள்ள அனைத்து ஜாவானிய காபி தோட்டங்களையும் பாதித்தது, மேலும் கடல் மட்டத்திலிருந்து ஒரு கிலோமீட்டருக்கும் அதிகமான உயரத்தில் அமைந்துள்ள தோட்டங்கள் மட்டுமே தப்பிப்பிழைத்தன.

மிகவும் ஆடம்பரமற்ற தோற்றம்காபி ரோபஸ்டாவாக மாறியது, இது இந்தோனேசியாவில் விளையும் மொத்த உற்பத்தியில் 90 சதவிகிதம் ஆகும். லுவாக் காபியைப் பொறுத்தவரை, இது முற்றிலும் தாவர தோற்றம் அல்ல!

உலகின் மிக விலையுயர்ந்த காபி: லுவாக் காபி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

லுவாக் காபி தோன்றும் செயல்முறை மிகவும் அசாதாரணமானது. இல்லை, ஆரம்பத்தில் எல்லாம் அதன்படி நடக்கும் நிலையான திட்டம்: நிற்கிறார்கள் காபி மரங்கள், பீன்ஸ் அவர்கள் மீது வளரும் - மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும் போல. இந்த பீன்ஸ் பழுத்த பல பெயர்களில் செல்லும் ஒரு உயிரினத்தால் உண்ணப்படுகிறது: பனை சிவெட் அல்லது மார்டன், சிவெட், பஞ்ச் கேட்.

ஜாவா தீவில் இது முசாங் அல்லது லுவாக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உயிருள்ள "காபி செயலாக்க இயந்திரம்". உண்ணும் உணவு விலங்குகளின் உடலில் பதப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் காபி பீன்ஸ் செரிக்கப்படாமல் மலத்துடன் வெளியேற்றப்படுகிறது. உலகின் மிக விலையுயர்ந்த காபியான லுவாக் காபி எனப்படும் தயாரிப்புக்கான மூலப்பொருளாக இந்த "கிராப்" பீன்ஸ் உள்ளது.

நீங்கள் ஏமாற்றமடைந்தீர்களா?

எனினும், gourmets இந்த முக்கியத்துவத்தை இணைக்க வேண்டாம் என்று ஆலோசனை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறுதியில், காய்ச்சப்படுவது மலம் அல்ல (மற்றும், கடவுளுக்கு நன்றி!), ஆனால் காபி பீன்ஸ்- சேவை ஊழியர்களால் நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, வறுத்த மற்றும் பொதி செய்யப்பட்டவை.

லுவாக் காபியின் "மூலம்" இது போல் தெரிகிறது

எனவே, லுவாக் காபி தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள விலங்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள உடலையும், வால் கிட்டத்தட்ட அதே நீளத்தையும் கொண்டுள்ளது. மேலும், இந்த நபர் லிபேஷன்களில் வலுவான போக்கைக் கொண்டுள்ளார். பனை மார்டன் குறைந்த ஆல்கஹால் பஞ்சை உட்கொள்வதைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் - பனை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிசைந்து, இது சிற்றுண்டியாக இருக்கும். பல்வேறு பெர்ரி, காபி உட்பட.

முசாங் லுவாக்ஸ் ஒரு போஹேமியன் வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார்: பகலில் அவர்கள் குகைகளில் நேர்மையானவர்களின் உழைப்பை விட்டு தூங்குகிறார்கள், இரவில் அவர்கள் "உற்பத்திக்கு" செல்கிறார்கள். அவர்கள் பஞ்சைக் குடிப்பார்கள் மற்றும் பழுத்த, விதிவிலக்காக பழுத்த மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள பீன்ஸ் சாப்பிடுவார்கள்.

எனவே, லுவாக் விலங்கிலிருந்து காபி தயாரிப்பதற்கான ஆரம்ப கட்டம் தேடலில் கட்டப்பட்டுள்ளது சிறந்த பெர்ரிமற்றும் அவற்றை சாப்பிடுவது.

லுவாக் காபி: இது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது

இரண்டாவது கட்டத்தில், முசாங்ஸ் பீன்ஸின் கூழ்களை ஜீரணிக்கும்போது, ​​தானியங்கள் சேதமடையாமல் அப்படியே இருக்கும், மேலும் அவை குடல் இயக்கத்தின் போது பாதுகாப்பாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. மூலம், பஞ்ச் பூனைகளின் இரைப்பை சாறு ஒரு சிறப்புப் பொருளை உள்ளடக்கியது - செபிடின், இது காபி பீன்ஸ் புரதங்களை உடைக்கிறது.

இது லுவாக் காபிக்கு பிரத்யேகமான சுவையைத் தருகிறது, அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க கசப்பு மற்றும் பல்வேறு நிழல்கள்: சுவையில் இருந்து தொடங்கி வெண்ணெய்தேன் போல் சுவைக்கும் வரை. பானத்தை குடித்த பிறகு, வியக்கத்தக்க இனிமையான பிந்தைய சுவை வாயில் இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். குறைந்த வெப்பத்தில் பீன்ஸை வறுக்கும் குறிப்பிட்ட முறையால் சுவையின் செழுமை அதிகரிக்கிறது.

காடுகளில் எஞ்சியிருக்கும் விலங்குகளின் மலத்தை சேகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், லுவாக் காபி உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களைப் பெற மற்றொரு வாய்ப்பு உள்ளது. இங்கே முசாங்குகள் சிறைபிடிக்கப்பட்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை விவசாயி வழங்கும் பீன்ஸை மட்டுமே சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் அவை வழக்கமாக காடுகளில் இருக்கும்போது கவனம் செலுத்துவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மன அழுத்தம், உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை மற்றும் இது தொடர்பாக எழும் நோய்களின் கொத்து...

சந்திப்பு: முசாங் காபி உற்பத்திக்கான ஒரு வாழ்க்கை மற்றும் நடைபயிற்சி "தொழிற்சாலை" ஆகும்

செயற்கையாக பெறப்பட்ட பானம் பழைய முறையில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட தரம் மற்றும் சுவையில் தாழ்வானது என்று Gourmets குறிப்பிடுகின்றன. லுவாக் காபி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

லுவாக் காபி

லுவாக் விலங்கிலிருந்து காபி மலத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை பொதுமக்கள் அறிந்ததும், தவிர்க்க முடியாமல் கேள்வி எழுகிறது: மலத்திலிருந்து அவற்றை எடுக்க நினைத்தது யார்?

ஹாலந்தால் இந்தோனேசியாவின் காலனித்துவத்தின் போது, ​​ஐரோப்பியர்கள் உள்ளூர் மக்களை மரங்களிலிருந்து காபி கொட்டைகளை சேகரிப்பதைத் தடை செய்தனர். கீழ்ப்படியாமைக்கு கடுமையான தண்டனை கிடைத்தது. எனவே பழங்குடியினர் சிவெட் பூப்பைப் பயன்படுத்தி ஊக்கமளிக்கும் திரவத்தைத் தயாரிக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது.

லுவாக் காபி தயாரிக்கும் விலங்குகள் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக ஒரு கிலோ பெர்ரிகளை உட்கொள்கின்றன. ஒவ்வொரு நபரிடமிருந்தும் உற்பத்தி சுமார் 50 கிராம் தானியங்கள் ஆகும். சில? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி. லுவாக் காபி ஏன் நம்பமுடியாத விலை உயர்ந்தது என்பது இதுதான்.

பண்ணையில், முசாங்கின் பெருந்தீனி கவனமாக கவனிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கோழியுடன் பழங்கள் மற்றும் அரிசி கஞ்சியுடன் உணவளிக்கிறார்கள். விலங்குகள் துப்பிய காபி பீன் படங்கள் தட்டில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, இதனால் அவை இன்னும் அதிகமான பெர்ரிகளை சாப்பிட முடியும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, லுவாக் முசாங்ஸ் சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட நிலையில் இனப்பெருக்கம் செய்யவில்லை, எனவே, மக்கள்தொகையின் அளவை பராமரிக்க, காட்டு விலங்குகள் பிடிக்கப்படுகின்றன.

லுவாக் காபி: எங்கே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது?

பாரம்பரியமாக, லுவாக் மலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி இந்தோனேசியாவிலிருந்து (ஜாவா, சுமத்ரா, பாலி தீவுகளிலிருந்து) மற்றும் பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து சந்தைக்கு வருகிறது. எங்கள் சுற்றுலாப் பயணிகளில் பலர் பஞ்ச் பூனைகள் வளர்க்கப்படும் பண்ணைகளுக்கு உல்லாசப் பயணம் செல்வதற்கும், அங்கு ஒரு கப் பானம் அருந்துவதற்கும் தயங்குவதில்லை. தயாரிப்பு பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

சொல்லப்போனால், இவை அனைத்தும் லுவாக் காபி தயாரிக்கப்படும் நாடுகள் அல்ல. அதன் வெளியீடு வியட்நாம் மற்றும் இந்தியாவிலும் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

வியட்நாமில் லுவாக் காபி உற்பத்தி

கூடுதலாக, சிவெட்டின் நறுமணத்தை எவ்வாறு பின்பற்றுவது என்பதை உற்பத்தியாளர்கள் கற்றுக்கொண்டதாக அறிக்கைகள் உள்ளன, அதாவது. பானத்தின் நேர்த்தியான சுவையை செயற்கையாக அடைவது நம்பிக்கையை சேர்க்காது.

லுவாக் காபி காய்ச்சுவது எப்படி

முதலில், சுற்றுலாப் பயணிகளிடமிருந்து அதிக மதிப்பெண்களைப் பெற்ற வியட்நாமியர்கள், இந்த வகை காபி காய்ச்சுவதை எவ்வாறு சமாளிக்கிறார்கள் என்பதை விவரிப்போம்.

வியட்நாமிய லுவாக் காபி ஒரு குவளையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் அடிப்பகுதி அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தாராளமாக ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் தரையில் காபி தூள் வடிகட்டி மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. முழு நிலைத்தன்மையும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, மீண்டும் கொதிக்கும் நீர் வடிகட்டி மூலம் ஊற்றப்படுகிறது (செயல்முறையை மெதுவாக்க).

வீட்டில், ஒரு துருக்கியிலுள்ள லுவாக் விலங்கிலிருந்து காபி தயாரிப்பது சிறந்தது. சில காபி பிரியர்கள், பானத்தை அதன் தூய வடிவத்தில், வேறுவிதமாகக் கூறினால், எந்த சேர்க்கைகள் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர்.

மற்றவர்கள், மாறாக, காபியை இனிக்காததாக கற்பனை செய்ய வேண்டாம். மேலும், சில சமையல் குறிப்புகளின்படி, சமைக்கும் போது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, பானத்தின் சுவை பிரகாசமானது, மற்றும் உன்னத காபி நுரை சர்க்கரையுடன் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

வீட்டில், ஒரு துருக்கியிலுள்ள லுவாக் விலங்கிலிருந்து காபி தயாரிப்பது சிறந்தது.

நீங்கள் சமைக்கும் போது ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம் டேபிள் உப்பு. இதனால் பானம் செழுமையாகிறது என்கிறார்கள்.

கிளாசிக்கல் முறையில் லுவாக் காபி காய்ச்சுவது எப்படி:

• துருக்கியை நெருப்பின் மீது சிறிது சூடாக்கவும்;
• பின்னர் அதில் அரைத்த காபி சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• துருக்கியை மீண்டும் சூடாக்கவும், மிகவும் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்கிட்டத்தட்ட மேலே மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அனைத்தையும் கலக்கவும். பானம் எவ்வளவு மெதுவாக காய்ச்சப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக வெளிவரும்;
• நுரை காத்திருக்கும் பிறகு, வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. பின்னர் நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்யவும். பானம் கொதிக்கக்கூடாது மற்றும் நுரை அப்படியே இருக்க வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் - இல்லையெனில் காபி வாசனை விரைவில் மறைந்துவிடும்;
• ஒரு கரண்டியால் நுரை அகற்றவும்;
• காபியை கோப்பைகளில் ஊற்றவும் (எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், நுரை பானத்தின் முழு மேற்பரப்பையும் ஆக்கிரமிக்கும்).

சர்க்கரை தவிர, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், உப்பு, மசாலா, மது பானங்கள் மற்றும் பால் ஆகியவை லுவாக் காபியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றின் கலவை மற்றும் அளவைப் பரிசோதிப்பது கற்பனை செய்ய முடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. காபி தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற மசாலா: இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெண்ணிலா, இஞ்சி, மசாலா, கிராம்பு மற்றும் பல.

லுவாக் காபி காய்ச்சுவது எப்படி - சமையல்

இப்போது ஆயத்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி லுவாக் காபியை எப்படி காய்ச்சுவது என்பது பற்றி.

"மத்திய தரைக்கடல் காபி":

• ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 2 தேக்கரண்டி காபி;
• கோகோ, இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் - தலா ஒரு கால்.

"இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகுடன்":

• காபி வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது;
• சர்க்கரையுடன் துருக்கியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை வைக்கவும், சமையலின் முடிவில், ஒரு மிளகுத்தூளை அதன் விளைவாக வரும் பானத்தில் எறியுங்கள்.

"ஏலக்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன்":

• 1.5 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 3 தேக்கரண்டி காபி;
• பச்சை ஏலக்காய் 5 பெட்டிகள்;
• ½ கிராம்பு;
• சோம்பு மற்றும் இஞ்சி தூள்.

சிறிய தீயில் நன்கு சூடான பாத்திரத்தில் பொடியாக நறுக்கிய ஏலக்காய், கிராம்பு, கால் ஸ்பூன் இஞ்சி மற்றும் சோம்பு சேர்க்கவும்.

கோபி லுவாக் காபி பேக்கேஜ்

சமையலறையில் மசாலா வாசனை பரவியவுடன், காபியை உள்ளே ஊற்றவும், துர்க்கை குலுக்கி மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், நுரை உயரும் வரை காத்திருக்கவும், வெறுமனே மூன்று முறை, நீங்கள் சோம்பேறியாக இருந்தால், ஒரு முறை போதும்.

லுவாக் காபி விமர்சனங்கள்

பெரும்பாலான gourmets ஒப்புக்கொள்வது போல், விவரிக்கப்பட்ட பானம் கலவையான எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. எல்லாம் இனிமையானது மற்றும் நல்லது அல்ல, இது விலை உயர்ந்தது. எனவே, லுவாக் காபி விமர்சனங்கள்:

• லுவாக் காபியை வாங்குவதை எப்போதும் தடுத்து நிறுத்தியது உற்பத்தியின் அசல் தன்மை மற்றும் போலிகளின் எண்ணிக்கை (மற்றும் ரஷ்யாவில் இது பொதுவாக ஒரு பிரச்சனை!) என்று ஒரு பெண் மன்றம் ஒன்றில் எழுதினார். இந்த தலைப்பில் நான் நிறைய பொருட்கள் மற்றும் வீடியோக்களை வாங்கினேன். என் உள்ளுணர்வு என்னை வீழ்த்தவில்லை, நான் ஒரு தரமான தயாரிப்பு வாங்கினேன். அவரைப் பாராட்டினார்;
• காபி சிறந்தது என்று ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரு பையனால் அவள் எதிரொலிக்கிறாள், சுவை லேசான புளிப்புடன் அவரை ஈர்த்தது, இது சுவையைக் கெடுக்காது, மாறாக, அதை நிறைவு செய்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய பானத்தை குடிப்பது விலை உயர்ந்தது, ஆனால் வார இறுதிகளில் அது சரியானது;
• ஒரு நண்பர்கள் குழு காபியை சுவைத்தது, அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் திருப்தி அடைந்தனர். குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், வழக்கமான காபியில் உள்ளார்ந்த கசப்பு பானத்தில் முற்றிலும் இல்லை. வாசனை மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது. ஒரே பிரச்சனை பொருளின் அதிக விலை;
• காபிக்கு எப்படி இவ்வளவு பணம் செலவழிக்க முடியும் என்று யோசிப்பதாக மற்றொரு பையன் ஒப்புக்கொண்டான்! காபி! சுவை அசாதாரணமானது - மென்மையானது, மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் எடையற்றது என்று மாறியது;
• பாராட்டு வார்த்தைகளில் விமர்சன வார்த்தைகளும் உள்ளன. லுவாக் காபி சுவை அருவருப்பானது என்று கூறுபவர்களும் உள்ளனர். முதலாவதாக, உயிரற்றது, இரண்டாவதாக, மங்கிவிட்டது. எனவே, அனைவருக்கும் இல்லை ...

லுவாக் காபியின் விலை எவ்வளவு?

லுவாக் காபியின் விலை உயர்ந்தது மட்டுமல்ல, மிக அதிகம். பொதுவாக, இது ஒரு கிலோவிற்கு $250 முதல் $1,200 வரை இருக்கும். இந்தோனேசியாவிலிருந்து லுவாக் காபியைப் பெற இயலாமை தொழில்துறை அளவுஆணையிடுகிறது அதிக விலைஅவரிடம்.

ஆனால், விலை அதிகமாக இருந்தாலும், சரக்குகள் விற்றுத் தீர்ந்துவிட்டன!

இந்த அசாதாரண காபி பானத்தை முயற்சிக்க விரும்புபவர்கள் குறைவு. லுவாக் காபியின் தடைசெய்யப்பட்ட விலை கூட ஆர்வலர்களை நிறுத்தாது. அவரைப் பற்றிய சிறப்பு என்ன என்பதை அனைவரும் புரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள். ஒரு சோதனைக்குப் பிறகு, யாரோ ஒருவர் அதைக் கண்டுபிடித்ததாக உறுதியளிக்கிறார், மற்றொருவர் பாசாங்கு செய்கிறார், ஆனால் உண்மையில் அதில் சிறப்பு எதையும் காணவில்லை, மூன்றாவது வீணான பணத்தில் தனது எரிச்சலை மறைக்கவில்லை.

அவர்கள் Luwak காபி புகைப்படங்களை புதுப்பாணியான, அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் விற்கிறார்கள். சரி, நிச்சயமாக, ஒரு விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பின் மதிப்புக்கு ஏற்றவாறு வழங்கப்பட வேண்டும்! அழகான ஜாடிகளில், மர பெட்டிகள், உலோகமயமாக்கப்பட்ட பைகளில். 100 மற்றும் 1000 கிராம் இரண்டிலும் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

அவர்கள் எங்களிடமிருந்து லுவாக் காபியை வாங்குகிறார்கள், ரஷ்யாவில் விலை, ரூபிள் அடிப்படையில் உலக விலையில் இருந்து வேறுபட்டால், அது முற்றிலும் வேறுபட்டதல்ல. சரி, போக்குவரத்து செலவுகள் மற்றும் மறுவிற்பனையாளர்களின் தலையீடு காரணமாக மார்க்-அப் உள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே லுவாக் காபியின் 300 கிராம் பேக்கேஜுக்கு (மாஸ்கோவில் விலை) நீங்கள் ஐந்தரை ஆயிரத்திற்கும் அதிகமாக செலுத்த வேண்டும், 200 கிராம் பேக்கேஜுக்கு - சுமார் ஐந்தாயிரம்.

நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், அதை முயற்சிக்கவும்.

இறுதியாக. காபி லுவாக் வீடியோ என்ற சொல்லுடன் இணைக்கக்கூடிய பல சுவாரஸ்யமான வீடியோக்கள் இணையத்தில் உள்ளன. அவற்றில் நீங்கள் முசாங் விலங்கின் வாழ்க்கை செயல்பாடு மற்றும் இந்தோனேசிய காடுகளில் மூலப்பொருட்கள் எவ்வாறு சேகரிக்கப்படுகின்றன என்பது பற்றிய தகவல்களைப் பெறலாம். உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி, மீண்டும் சந்திப்போம்!

சிறிய லுவாக் விலங்கு, முசாங் அல்லது பாம் சிவெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சிவெட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. முசாங்ஸின் முக்கிய வாழ்விடம், ஆனால் அவற்றின் விநியோக பகுதி மிகவும் வேறுபட்டது. லுவாக்கின் முக்கிய விநியோக பகுதி ஆப்பிரிக்கா, தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இந்தோனேசியா உட்பட. லுவாக் விலங்கு, 1 முதல் 15 கிலோ உடல் எடையுடன், தோற்றத்தில் ஒரு மார்டன் அல்லது ஃபெரெட்டை ஒத்திருக்கிறது, அதன் உடல் நீளம் 30 செமீ முதல் 1 மீட்டர் வரை மாறுபடும். லுவாக் முக்கியமாக இரவில் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். லுவாக் விலங்கு பெரும்பாலும் வேட்டையாடுபவர்களின் இலக்காகும், அவர்கள் மதிப்புமிக்க சிவெட் ரோமங்களை மட்டுமல்ல, உண்ணக்கூடிய இறைச்சியையும் பெற விரும்புகிறார்கள்.

ஊட்டச்சத்து

லுவாக் விலங்கு மரங்களில் வாழ்கிறது மற்றும் ஒரு சிறிய வேட்டையாடும், ஆனால் அதன் உணவின் அடிப்படை இறைச்சி மட்டுமல்ல, பல்வேறு பூச்சிகள், அத்துடன் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காபி மர பீன்ஸ் உள்ளிட்ட பிற தாவர கூறுகள். முசாங்ஸ் கவனமாக பழுத்த மற்றும் மிகவும் பழுத்த காபி கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன, அவற்றின் வாசனை உணர்வுக்கு நன்றி, இது நறுமணம் மற்றும் சுவையான காபி கொட்டைகளைக் கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கிறது.

எலைட் காபி உற்பத்தி

லுவாக் விலங்கு காபி கொட்டைகளை ஜீரணிக்க முடியாத அளவுகளில் சாப்பிடுகிறது. காபி பீன்ஸ் லுவாக் உடலில் நுழையும் போது, ​​அவை புளிக்கவைக்கும், இது பீன்ஸின் சுவையை பாதிக்கிறது. விலங்குகளின் வயிற்றில், காபி பழங்களின் கூழ் செரிமான செயல்முறை ஏற்படுகிறது, மேலும் காபி விதைகள் இயற்கையாகவே வெளியேற்றப்பட்டு, சற்று மாற்றப்பட்ட தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன. லுவாக் கழிவுகளை அகற்ற அவை சேகரிக்கப்பட்டு, நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, காபி தோட்டத் தொழிலாளர்கள் காபி கொட்டைகளை வெயிலில் உலர்த்துகிறார்கள் - எனவே அவை லேசாக வறுக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய செயல்களுக்குப் பிறகு, காபி விற்பனை தொடங்குகிறது, அதில் ஒரு லுவாக் பெரும்பாலும் சித்தரிக்கப்படுகிறது - ஒரு உயரடுக்கு தயாரிப்பை "உற்பத்தி செய்யும்" ஒரு விலங்கு.

அத்தகைய காபி நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானது என்று ஆராய்ச்சி முடிவுகள் காட்டுகின்றன, ஏனெனில் பீன்ஸை கவனமாக செயலாக்கிய பிறகு, நடைமுறையில் அவற்றில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் பீன்ஸ் வறுத்தெடுத்தல் மீதமுள்ளவற்றைக் கொல்லும்.

அத்தகைய காபி உற்பத்திக்கு நிறைய தேவைப்படுகிறது சுயமாக உருவாக்கியது, நிறைய நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும், எனவே அது சிறியதாக மாறிவிடும். காபியின் அரிதான மற்றும் அதிக விலை அழிவின் விளைவாகும் இயற்கை சூழல்லுவாக்கின் வாழ்விடம், இது அவர்களின் எண்ணிக்கையில் குறைவை ஏற்படுத்துகிறது.

சில காலம் வரை, பனை சிவெட்டுகள் கருதப்பட்டன ஆபத்தான பூச்சிகள்அனைத்து பழுத்த பழங்களையும் சாப்பிட்டது, எனவே அவை இந்தோனேசிய விவசாயிகளால் அழிக்கப்பட்டன. இருப்பினும், அது மாறியது போல், அது வீணானது, ஏனெனில் இந்த சிறிய விலங்குகளின் உதவியுடன் கோபி லுவாக் எனப்படும் உயரடுக்கு காபி தயாரிப்பில் ஒருவர் நிறைய பணம் சம்பாதிக்க முடியும், இது இன்றுவரை மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

இந்தோனேசியா ஒரு டச்சு காலனித்துவ உடைமையாக இருந்தபோது, ​​உள்ளூர் விவசாயிகள் அதிகளவில் காபி பீன்ஸ் வடிவத்தில் வரி விதிக்கப்பட்டனர், அவை உள்ளூர் மக்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டன. பின்னர் இந்தோனேசிய விவசாயிகள் முசாங் கழிவுகளிலிருந்து காபி பீன்ஸ் நடைமுறையில் ஜீரணிக்க முடியாததைக் கவனித்தனர், எனவே அவர்கள் அவற்றை கவனமாக சுத்தம் செய்து நெதர்லாந்துக்கு அனுப்பத் தொடங்கினர். இருப்பினும், இந்த பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காபி மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, அது இந்தோனேசியாவிற்கு வெளியே பிரபலமடையத் தொடங்கியது. கோபி லுவாக் காபி தயாரிப்பதற்கான அசல் தொழில்நுட்பம் இப்படித்தான் பிறந்தது, இது இன்று மிகவும் அரிதானதாகவும் அசாதாரணமாகவும் கருதப்படுகிறது. பல காபி பிரியர்கள் இதை ஒரு நறுமண பானமாக விவரிக்கிறார்கள், இது சாக்லேட்டின் குறிப்புடன் கேரமல் சுவை கொண்டது. நீங்கள் இந்த காபியை முயற்சிக்கிறீர்களா இல்லையா என்பது உங்களுடையது!

எண்ணெய்க்குப் பிறகு அதிகம் விற்பனையாகும் பொருள் காபி. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காபி பிரியர்கள் இருக்கிறார்கள். காபி பிரியர்களின் முதல் பத்து இடங்களில் ரஷ்யாவும் உள்ளது. கிட்டத்தட்ட அனைவரும் காபியை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் அது தெரியாது மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மிகவும் கடினமான,உயரடுக்கு மற்றும் மதிப்புமிக்கது கோபி லுவாக் காபி (மலத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி). இது தனித்துவமான பல்வேறுகாபி #1.

டார்க் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலாவின் மிக மென்மையான நறுமணத்துடன் கேரமலின் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவையை நல்ல சுவையான உணவுகள் அதில் கண்டறிகின்றன. ஐரோப்பாவில் ஒரு கப் காபியின் விலை $90 வரை இருக்கும். இது அநேகமாக சிறந்த சுவைக்கு ஒரு சிறப்பு அழகை சேர்க்கிறது.

அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் யாரையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும். ஒரு குறுகிய வட்டத்திற்கான பிரத்தியேக காபி மிகவும் தீவிரமான முறையில் பெறப்படுகிறது - இந்த காபி இதயத்தின் மயக்கம் அல்ல. நறுமண காபி தயாரிக்கும் முறை பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டது. இந்த தனித்துவமான, மிகவும் விலையுயர்ந்த வகை காபி விலங்குகளின் நீர்த்துளிகளிலிருந்து (எளிமையான சொற்களில் - சாதாரண மலம்) தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

தொடுவதற்கு மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற காட்டு விலங்குகள், ரிக்கி-டிக்கி-தவி முங்கூஸின் தொலைதூர உறவினர்கள், பெரிய மூக்கு கொண்ட பூனையைப் போன்றது - ஆசிய பாம் சிவெட் (சிவெட், லுவாக், முசாங் அல்லது சீன பேட்ஜர்) காபி பெர்ரிகளின் பெரிய ரசிகர்கள். ஒரு மரத்திலிருந்து இன்னொரு மரத்திற்கு நகரும் போது, ​​விலங்குகள் பழுத்த மற்றும் மிகப்பெரிய காபி பெர்ரிகளை பெரிய அளவில் உறிஞ்சுகின்றன.

பழுத்த காபி பீன்ஸ் சிவப்பு நிறத்தில் பழங்களை ஒத்திருக்கும். வளைகுடா மரம். பகலில், ஒரு பசியுள்ள விலங்கு 1 கிலோ காபி கொட்டைகளை விழுங்க முடியும், அதில் இருந்து 50 கிராம் செரிக்கப்படாத காபி கொட்டைகளை மட்டுமே எடுக்க முடியும்.

காபி பீன்ஸ் இரைப்பை சாறு என்சைம்கள் மற்றும் சிவெட் சிகிச்சை: - உலர்ந்த, சுத்தம் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை, நன்கு கழுவி, மீண்டும் உலர்த்திய, பின்னர் சிறிது மற்றும் கவனமாக ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் வறுக்கப்படுகிறது. சரியான செய்முறைவறுத்தல் ரகசியமாக வைக்கப்படுகிறது.

இந்த வழியில் பெறப்பட்ட அயல்நாட்டு தானியங்கள் ஒரு அசாதாரண வழியில்வருடத்தில் 6 மாதங்களுக்கு மட்டுமே பெற முடியும், மீதமுள்ள நேரத்தில் விலங்குகள் காபிக்கு தனித்துவமான நறுமணத்தை வழங்கும் நொதியை உற்பத்தி செய்யாது. ஆண்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட தானியங்கள் அதிக மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. குறைபாடுகளுக்கு உயர் தரநிலை பயன்படுத்தப்படுகிறது தோற்றம்காபி பீன்ஸ், பீன்ஸ் 15 டிகிரி வரை வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன.

மிகவும் விலையுயர்ந்த கோபி லுவாக் காபி, தனித்துவமான நறுமணத்துடன் இந்தோனேசியாவில் ஜாவா தீவில் ஒரு சிறப்பு மைக்ரோக்ளைமேட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு அதிலிருந்து பெரும் பணம் சம்பாதிக்கிறது.

சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் எத்தியோப்பியாவில் உருவகப்படுத்துவதன் மூலம் அதே காபியைப் பெற முயன்றனர் இயற்கை செயல்முறை, ஏனெனில் காபி மரங்கள் அங்கு வளரும் மற்றும் சிவெட்டுகள் அங்கு வாழ்கின்றன. சுவையாளர்களின் கூற்றுப்படி, எத்தியோப்பியன் காபி அசலை விட சுவை குறைவாக உள்ளது.

வியட்நாமில் மிகவும் விலையுயர்ந்த காபி சோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் அசாதாரண காபி.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் இந்தோனேசியாவைப் போலவே சிக்கலானது, ஒரு அற்புதமான விலங்கின் வயிற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் வியட்நாமில் உள்ள உள்ளூர்வாசிகள் காப்பர் டர்க் அல்லது ஜாஸ்ஸில் காபி தயாரிப்பதில்லை, ஆனால் கோப்பைக்கு மேலே ஒரு சொட்டு வடிகட்டியில்.

காபியின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் தடிமன் ஆகியவை ஐரோப்பியர்கள் பழகியவற்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. வியட்நாமிய காபி மிகவும் கெட்டியானது மற்றும் மிகவும் உள்ளது பணக்கார வாசனைமற்றும் வெளிப்படையான இருண்ட நிறம்.

பாலி தீவில், தீவிர விளையாட்டு ஆர்வலர்களுக்கு உணவு வகைகளை தயாரிக்க செயற்கை சிறு பண்ணைகள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. லுவாக் சிறைபிடிக்கப்பட்டு, காபி பெர்ரிகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு உலகின் மிக விலையுயர்ந்த காபியை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையைப் பற்றிய விரிவான பார்வையை வழங்குகிறது, மேலும் விரும்பினால், தனிப்பட்ட முறையில் கூட பங்கேற்கிறது.

அனைத்து வேலைகளும் இன்னும் இயந்திரமயமாக்கப்படவில்லை மற்றும் கைமுறையாக செய்யப்படுகின்றன. ஆர்வத்தை விரும்புபவர்கள் ஒரு பெரிய எண்முட்டைக்கோஸ் காட்ட விரும்புகிறேன். ஒரு மென்மையான கேரமல் சுவை கொண்ட சிறப்பு நறுமண லுவாக் காபியின் பெரும்பாலான ரசிகர்கள் ஜப்பானில் உள்ளனர்.

"லுவாக் காபி" விற்பனையின் பெரும் லாபம் கடின உழைப்பாளி, ஆர்வமுள்ள தாய்லாந்தின் யானைகளின் வயிற்றைப் பயன்படுத்தி காபி உற்பத்தியை ஏற்பாடு செய்ய தூண்டியது. எனவே, தாய்லாந்தின் வடக்கில் ஒரு பண்ணை-விலங்கியல் பூங்கா உருவாக்கப்பட்டது. 20 யானைகள் கொண்ட கூட்டத்தின் வயிறு, உயரடுக்கு பிளாக் ஐவரி காபி (கருப்பு டஸ்க் அல்லது பிளாக் ஐவரி) காபி கொட்டைகளை பதப்படுத்துகிறது.

யானையின் வயிறு சிறிய கொள்ளையடிக்கும் விலங்கு லுவாக் (அக்கா முசாங்) வயிற்றை விட பல மடங்கு பெரியது. காய்கறிகள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சிறப்பு உணவின் அருகாமையில் காபி பீன்ஸ் யானையின் வயிற்றில் ஒரு நாளுக்கு மேல் இருக்கும். கரும்பு. இந்த நேரத்தில், காபி பீன்ஸ் பழம் மற்றும் காய்கறி நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, இரைப்பை சாறு மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை மாற்றுகிறது. இரசாயன கலவைமற்றும் இயற்கையாக வெளியேற்றப்படுகிறது, அதாவது. மலம் வடிவில்)

யானைகள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பதால், தீவிர சைவ உணவு உண்பவர்கள் சிவெட் காபியை விட பிளாக் ஐவரிக்கு தெளிவான முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். 1 கிலோ காபியைப் பெற, நீங்கள் விலங்குக்கு 33 கிலோ தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தாய் அரேபிகா பீன்ஸ் கொடுக்க வேண்டும்.

யானையின் இரத்தத்தில் உள்ள காஃபின் அளவை கால்நடை மருத்துவர்கள் அவ்வப்போது பரிசோதிப்பார்கள். எனவே, உயரடுக்கு காபியின் விலை ஒரு கிலோவிற்கு $1,100 ஆக உயர்கிறது. மாலத்தீவில் உள்ள விலையுயர்ந்த அனந்தரே ஹோட்டல்கள் மற்றும் பர்மா, லாவோஸ் மற்றும் தாய்லாந்து இடையே உள்ள கோல்டன் டிரையாங்கிள் நேச்சர் ரிசர்வ் ஆகியவற்றில் மட்டுமே பிரத்தியேக காபி வழங்கப்படுகிறது. ஒரு கப் காபியின் விலை $50 மட்டுமே. ஒரு புதிய வகை பிரத்தியேக, அசல் காபி மிகவும் விற்கப்படுகிறது வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகள்- கடந்த ஆண்டு 60 கிலோ மட்டுமே விற்பனைக்கு வழங்கப்பட்டது. ஒரு புதிய வகை காபியை உருவாக்க $300,000 ஆனது.

காபி பிரியர்கள் முயற்சி செய்துள்ளனர் புதிய வகைகாபி, பிளாக் ஐவரி ஒரு அசாதாரண சுவையைக் குறிப்பிடுகிறார், அதற்காக அடைமொழிகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் - இது ஒரு விசித்திரமானது நல்ல சுவைமற்றும் ஒப்பற்ற வாசனை.

ரஷ்யாவில், முதல் காபி ஹவுஸ் 1740 இல் பேரரசி அன்னா அயோனோவ்னாவின் உத்தரவின் பேரில் திறக்கப்பட்டது. அவள் ஒரு பெரிய காபி பிரியர். எனவே ரஷ்ய கைவினைஞர்கள் புரெங்காவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காபி உற்பத்தியை உருவாக்கி உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். நிலையான பசியுடன் அதன் உற்பத்தித்திறன் யானைகளுடன் போட்டியிடலாம், மேலும் புதிய காபியை Copi Burenka (அல்லது எங்கள் மொழியில்: Burenka Coffee) என்று அழைக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், முன்னோடியின் பெயர் வரலாற்றில் சேர்க்கப்படும், இன்றும் ஒரு புதிய வகை எலைட் காபியின் ஏற்றுமதி எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு ஏற்றுமதியில் சேர்க்கப்படும்.

மாஸ்கோவில் ஆசிரியராக இருந்த உங்கள் மாதச் சம்பளம் முழுவதையும் ஒரு காபி பொட்டலத்திற்காகச் செலுத்திய நீங்கள், மூச்சுத் திணறலுடன், ஒரு கோப்பையைத் தயார் செய்து, காய்ச்சும்போது நுரையை கவனமாகப் பாதுகாத்து, முதல் சிப் முதல் அனைத்தையும் முழுமையாக வெளிப்படுத்தும். சுவை குணங்கள், தெய்வீக நறுமணம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கடைசிவரை குடிக்க வைக்கும். இத்தகைய சுவையான உணவுகள் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன, ஆனால் சில சமயங்களில் பசியைக் குறைக்கின்றன, சில சங்கங்களை ஏற்படுத்துகின்றன. குறிப்புக்கு: கழிவுகளில் இருந்து காபி இருக்கலாம் வெவ்வேறு வகைகள். லுவாக் சாணத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அசல் காபிதான் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, அதைத் தொடர்ந்து யானை சாணத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி. மூன்றாவது இடத்தில் குரங்குகளால் தயாரிக்கப்படும் காபி!

இப்போது நான்காவது இடத்தில் யார் என்று யூகிக்க முயற்சிக்கிறோம்? மினியாபோலிஸ் (மினசோட்டா) நகரத்தைச் சேர்ந்த ஆர்வமுள்ள விவசாயிகள் பூனை எச்சங்களிலிருந்து காபியை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். மேலும் அதன் தயாரிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த காபியை முயற்சிக்காத எவரும் காபியை சுவைத்ததில்லை!