Nga çfarë materiali bëhen qeset e pastiçerisë? Si të bëni një qese pastiçerie nga materiale të improvizuara? Metodat, këshilla

Zonjë e mirë përpiqet ta ketë atë kryeveprat e kuzhinës Ata nuk ishin vetëm të shijshëm, por gjithashtu kishin një pamje origjinale të shijshme. Për dizajn i pazakontë enët tani kanë shumë përshtatje të ndryshme. Një nga këto është kuzhinës shiringë. Shiringë me grykë të rehatshme përdorni, ose mund ta bëni edhe vetë. Fleta e mashtrimit do t'ju tregojë se si.

Shiringë gatimi - çfarë është ajo?

Shiringa e ëmbëlsirave (kuzhinare) është një pajisje kuzhine që përdoret për të dekoruar ëmbëlsira, biskota me të bardha veze të rrahura ose krem ​​tjetër, si dhe për dekorimin e sallatave me majonezë. Me ndihmën e tij, mund ta shtroni brumin në pjesë të matura për të bërë eklaire ose t'i jepni brumit një formë të sofistikuar.

Në strukturën e saj, një shiringë e kuzhinës është e ngjashme me atë mjekësore. Ai përbëhet nga një cilindër në të cilin futet kremi dhe një pistoni me të cilin shtrydhet kremi. Vëllimi varion nga 200g në 2l. Shiringa e madhe nuk është shumë e përshtatshme për t'u përdorur dhe e vogla duhet të rimbushet shpesh me krem. Shiringa mund të jetë plastike, silikoni ose çelik inox. Kjo e fundit, natyrisht, është më e qëndrueshme dhe hermetike, por duhet të bëni përpjekje për të shtrydhur kremin.

Si të përdorni një shiringë gatimi?

Shiringa e kuzhinës shitet së bashku me një sërë shtojcash të ndryshme (prerje drejt, prerje e zhdrejtë, me dhëmbë, yje, etj.), me ndihmën e të cilave çdo tortë ose pastë mund të shndërrohet lehtësisht dhe shpejt në një kryevepër të mahnitshme.

Duke përdorur një shiringë, ju mund të dekoroni tortën me çdo dizajn: lule, gjethe, figura kafshësh, mbishkrime të ndryshme, zigzag, rrjetë, bëni një kufi përgjatë skajit të produktit.

Për të bërë një trëndafil, merrni një copë pandispanje, rreshtoni skajet, vendoseni në një pirun dhe lyejeni me krem. Tani filloni të bëni petalet. Merrni një pirun për të dora e majtë dhe ngadalë kthejeni, me dorën e djathtë, aplikoni petalet, duke e shtrydhur kremin nga shiringa. Bëni petale të vogla në mes, dhe ato më të mëdha dhe më të larta më afër skajeve. Duke përdorur një pirun tjetër, hiqni rozetën dhe vendoseni në zonën e duhur tortë.

Përdorni një hundë në formë koni për të bërë gjethe. Duke përdorur një hundë me një fund të gjerë të rrafshuar, mund të bëni harqe, rrufe dhe lambrequins për të dekoruar kufijtë e tortës. Një hundë me disa vrima të vogla përdorni për t'u dhënë gëzof figurave të kafshëve. Ka bashkëngjitje për të bërë vija të njëtrajtshme, të lëmuara, dhe ka edhe të valëzuara. Me ndihmën e tyre, skajet e tortës mund të dekorohen në një mënyrë origjinale në formën e një shporte thurjeje.

Përdorni një hundë të ngushtë me një prerje të barabartë për të bërë një mbishkrim në tortë ose krijoni një dizajn dantelle duke aplikuar linja të drejta dhe me onde. Ka grykë me lule, yje, zemra, të vogla dhe pak më të mëdha. Për ta bërë tortën edhe më festive, le të ketë krem ngjyra të ndryshme ose vetëm dy, për shembull, të bardhë dhe çokollatë.

Mënyrat për të bërë një shiringë kuzhinës me duart tuaja

Në një situatë kur nuk ka shiringë të veçantë me bashkëngjitje në kuzhinë, mundeni bëni vetë shiringën e gatimit. Ka disa mënyra:

1. Një qese majoneze me hundëz.

Nëse piqni rrallë, nuk ka nevojë të blini një pajisje të veçantë. Është e lehtë të bësh vetë një shiringë (qese) pastë. Marrim një qese majonezë me një shpërndarës, presim pjesën e poshtme dhe shpëlajmë tërësisht pjesën e brendshme. Më pas e mbushim me krem ​​dhe fillojmë të dekorojmë ëmbëlsirat!

2. Një qese letre.

Do t'ju duhet një copë letër pjekjeje në formë trekëndore ose letër ndërtimi e bardhë e thjeshtë. Vendoseni trekëndëshin me bazën përballë jush. Marrim një nga skajet e trekëndëshit dhe e mbështjellim nga brenda në mënyrë që të lidhet këndi i sipërm. Fundin e dytë e mbështjellim rreth konit të formuar. Skajet e trekëndëshit duhet të takohen në një pikë. Tani i mbështjellim skajet brenda qeses disa herë për ta siguruar atë. Pritini fundin me rreth 1 cm dhe mbështillni skajet e qeses. Duhet të theksohet se një pajisje e tillë është e përshtatshme për doza të vogla kremi. Ju nuk mund të përdorni një shiringë të tillë për një kohë të gjatë - ajo do të laget.

3. Shiringë gatimi (paketë) nga një shishe plastike

për të bëni një shiringë pastiçerie me duart tuaja do të na duhet shishe plastike me kapak me vidë, laps, thikë të dobishme dhe të qëndrueshme qese plastike. Në kapak vizatojmë formën e vrimës së ardhshme. Duke përdorur një thikë të dobishme, prerë modelin. Prerja pjesa e sipërme shishe - kjo është e vetmja që do të na duhet. Mbushni qesen me krem ​​dhe kaloni përmes vrimës së qafës, vidhosni kapakun. Me këtë pajisje mund të dekoroni bukur akullore, ëmbëlsira ose ëmbëlsira. Shikoni videon për qartësi.

Lërini ëmbëlsirat tuaja t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj. Ju bëftë mirë!

Mbushni ekleret me krem. Nëse nuk ka një produkt të tillë, atëherë mund ta krijoni vetë. Si të bëni një shiringë pastiçerie me duart tuaja? Kjo punë mund të bëhet duke përdorur materiale të ndryshme në dispozicion.

Kushtet e përdorimit

Kompleti me një shiringë kuzhinës ka lidhje të ndryshme:

• Prerje e lëmuar.
• Prerje e zhdrejtë.
• Me dhëmbë.
• Me yje.

Shtojcat ju lejojnë të krijoni kryevepra të mrekullueshme të kuzhinës. Shiringat janë të nevojshme për të dekoruar ëmbëlsira me dizajne të ndryshme - lule, gjethe, mbishkrime, rrjetë, kufij. Për të krijuar një trëndafil, duhet të merrni një copë pandispanje, të rreshtoni skajet, ta vendosni në një pirun dhe ta lyeni me krem. Pastaj mund të bëni petalet. Ju duhet të merrni pirunin në dorën tuaj të majtë, ta ktheni gradualisht dhe të krijoni petale me dorën tuaj të djathtë. Ju duhet të bëni petale të vogla në qendër, dhe ato më të mëdha dhe më të larta në skajet. Përdorni një pirun tjetër për të hequr trëndafilin dhe vendoseni brenda Vendi i duhur tortë.

Gryka në formë koni përdoret për të krijuar gjethe. Një pajisje me një fund të rrafshuar ju lejon të merrni harqe, ruffles dhe lambrequins. Ka bashkëngjitje për krijimin e vijave të lëmuara dhe me brazdë. Ato ju lejojnë të krijoni një shportë thurje. Një hundë e ngushtë me një prerje të barabartë përdoret për të krijuar një mbishkrim dhe për të marrë një model dantelle, linja të lëmuara, me onde. Mund të bëni edhe dekorime të tjera. Torta do të jetë më e bukur nëse përdorni ngjyra të ndryshme.

Polietileni

Ju mund të bëni një shiringë ëmbëlsirash nga polietileni me duart tuaja. Materiali duhet të jetë i dendur dhe transparent, me një mbërthyes zinxhir. Për këtë punë do t'ju duhet gërshërë. Procedura kryhet bazuar në hapat e mëposhtëm:

• Duhet të hapni paketimin dhe ta mbushni me krem.
• Pastaj ju duhet të fiksoni kapësen ose ta siguroni çantën me një nyjë.
• Pastaj duhet të prisni cepin e çantës.

Ky produkt nuk konsiderohet shumëfunksional. Për shembull, nuk ka gjasa që do të jetë e mundur të arrihet e njëjta trashësi. Kjo vlen edhe për bizhuteritë me figura. Por nëse nuk ka zgjidhje tjetër, atëherë një çantë e tillë është e përshtatshme për të dekoruar një tortë.

Letër

Një shiringë letre DIY ofron më shumë mundësi. Baza mund të jetë pergamenë pastiçerie. Për letrën e trashë, një qoshe në formë mund të përdoret si hundë. Për të marrë produktin, duhet të prisni një trekëndësh dhe ta rrokullisni në një kon.

Nuk duhet të ketë boshllëqe midis shtresave të letrës, pasi kremi mund të kalojë nëpër to. Pastaj ju duhet të rregulloni skajet në krye, duke i përkulur ato drejt qendrës. Çanta duhet të mbushet deri në majë. Sigurohuni që të prisni një cep: vrima do të shërbejë për të shtrydhur kremin. Pajisja mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira.

Shishe plastike

Një shiringë pastiçerie DIY e bërë nga një shishe plastike do t'ju lejojë të krijoni trëndafila të bukur dhe dekorime të tjera. Do t'ju duhet një grykë në formë nga një shishe plastike. Për të krijuar një produkt do t'ju duhet një thikë, një shënues, qese pastiçerie.

Procedura përfshin kryerjen e veprimeve të mëposhtme:

• Prisni qafën e një shishe plastike.
• Vizatoni modelin e dëshiruar në kapak dhe më pas prisni atë.
• Është e nevojshme të vidhosni kapakun në qafë dhe të fiksoni grykën e formës në çantën e bërë.

Kjo plotëson shiringën e pastave DIY. Duke përdorur këtë metodë, ju mund të krijoni disa bashkëngjitje në mënyrë që të mund të bëni dekorime të ndryshme për kek. Përveç kapakut, bashkëngjitjet mund të jenë kapele me sprej për hundë.

Përdorimi i pëlhurës

Ju mund të bëni një shiringë tjetër pastë me duart tuaja. Do të jetë shumë më e lehtë për ta bërë këtë punë me një foto. Pajisja mund të qepet nga pëlhura. Materiali duhet të jetë i lehtë për t'u larë. Është e këshillueshme për të blerë Ngjyra e bardhë, pasi ato me ngjyrë mund të derdhen. Tiku i dendur është ideal, pasi është i qëndrueshëm, natyral dhe i lehtë për t'u dezinfektuar në temperatura të larta..

Ju duhet të prisni një trekëndësh nga materiali dhe të qepni 2 anët. Madhësia e produktit mund të jetë çdo, gjëja kryesore është që pjesa e kërkuar e kremës të përshtatet në të. Pjesa e sipërme duhet të pritet në madhësinë e bashkëngjitjeve që do të përdoren. Të dyja bashkëngjitjet e blera dhe ato të bëra në shtëpi janë të përshtatshme për këtë.

Qepjet duhet të kthehen dhe të rrethohen. Këshillohet që të punoni Makine qepese, sepse në këtë mënyrë produkti do të jetë i besueshëm. Pajisja është gati për të dekoruar tortën. Mund të ripërdoret nëse lahet dhe thahet pas çdo procedure.

Duke përdorur një pako majonezë

Një qese me majonezë do të ndihmojë në zëvendësimin e një shiringë pastiçerie. Është e nevojshme të prisni pjesën e poshtme të paketimit dhe më pas të lani produktin brenda dhe jashtë. Pjesa tjetër ka një vrimë për të shtrydhur kremin. Ky opsion do t'ju lejojë të kryeni edhe të thjeshtë, por bizhuteri të bukura. Paketimet nga produkte të tjera, për shembull, qumështi i kondensuar, reçeli, mustarda, janë gjithashtu të përshtatshme për këtë. Vetëm produkti duhet të jetë absolutisht i pastër.

Aplikimi i një skedari

Për të marrë një pajisje pastiçerie, mund të përdorni një skedar shkrimi. Ky produkt është më i përshtatshëm për përdorim një herë. Pjesa e saj qoshe duhet të mbushet me krem, dhe këndi duhet të pritet. Duke shtypur përmbajtjen, mund të dekoroni tortën.

Pëlhurë vaji

Për të krijuar një produkt të tillë do t'ju duhet një trekëndësh leckë vaji të përdorur në fermë. Ata e lidhin atë shirit i gjerë për të formuar një kon. Këndi duhet të pritet në mënyrë që hunda të fiksohet në vrimë. Kjo pajisje e thjeshtë do të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira. E vetmja pengesë e saj është se një qese e tillë është e disponueshme.

Duke përdorur ndonjë nga këto metoda ju do të merrni një shiringë praktike pastiçerie DIY. Ju mund të krijoni ëmbëlsira dhe pasta të bukura në shtëpi. Për ta bërë më të lehtë dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave, duhet të përdorni këshillat e mëposhtme:

• Kur përdorni një çantë, modelet duhet të bëhen me dorën e majtë, dhe me dorën e djathtë duhet ta mbani dhe ta shtrëngoni pak.
• Ju nuk keni nevojë të filloni menjëherë të krijoni peizazhe komplekse, së pari duhet të mësoni se si të krijoni diçka të thjeshtë.
• Pikat duhet të aplikohen me një hundë të rrumbullakët.
• Yjet bëhen me një hundë të formës.
• Për të parandaluar dridhjen nga tensioni në dorën tuaj kur punoni, përdorni dorën e majtë nën dorën e djathtë si mbështetje.
• Kur krijoni modele të vogla ose mbishkrime, gryka duhet të mbahet afër produkteve të pjekura.

Bërja e ëmbëlsirave është aktivitet interesant. Është e rëndësishme t'i përmbaheni saktësisë dhe kujdesit. Industria moderne e ëmbëlsirave është e pasur me një shumëllojshmëri produktesh dekorimi. Produktet e blera në dyqan përmbajnë ngjyra, konservues dhe aditivë. Nëse mësoni se si të bëni ëmbëlsira vetë, mund të shijoni ushqime të shijshme dhe të shëndetshme të pjekura në shtëpi. Një çantë e punuar me dorë do të ndihmojë në dekorimin e kryeveprave tuaja, duke i bërë ato edhe më të shijshme.

Amvisat nuk përdorin shumë shpesh shiringa pastiçerie për të dekoruar ëmbëlsira. Ëmbëlsirat profesionistë i përdorin gjatë gjithë kohës, por në shtëpi, nëse dëshironi të lyeni sipërfaqen e një keku të pjekur, një pajisje të tillë mund të mos e keni në arsenalin e kuzhinës.

Sigurisht, ju mund të dekoroni mallrat e pjekura në mënyra të tjera: lule të gatshme nga mastika, fruta të ëmbëlsuara, pluhur dhe të tjera produkte interesante, por unë ende dua të bëj një festë torte. Në këtë rast, mund të bëni një shiringë pastiçerie me duart tuaja nga materiali i mbeturinave.

Nga çfarë dhe si të bëni një shiringë pastiçerie

• Këtu është një skedar, për shembull, në të cilin është zakon të vendosni printime. Pse jo një çantë kuzhine? Zgjidhni polietileni më të fortë (skedarët mund të jenë cilësi të ndryshme, dendësia e tyre zakonisht tregohet në paketim). Natyrisht, nëse materiali i çantës është i hollë, nuk do t'i rezistojë ekzekutimeve me shtrydhjen e masës dhe është më mirë ta refuzoni këtë opsion derisa të dekoroni veten nga koka te këmbët në vend të një torte. Nëse polietileni është i qëndrueshëm, prisni një vrimë të vogël (!) në një nga qoshet e poshtme - në anën e mbyllur. Shponi atë me një gjilpërë dhe do të merrni një vijë të hollë. Nëse e preni në mënyrë figurative, do të merrni gjethe, petale dhe gjëra të tjera të bukura.
• Nuk ka skedarë falas. Si të zëvendësoni një shiringë gatimi? Një qese e thjeshtë plastike. Parimi është i njëjtë: merrni një të qëndrueshme që nuk do të griset nën presion, prerë atë në një cep të fortë formën e dëshiruar vrimë. Është e rëndësishme të mos e teproni me zonën e saj. Modelet në tortë nuk duhet të jenë gjigante. Përmes anës së hapur do të mbushni një “shiringë” të bërë vetë me krem ​​ose lëndë tjetër të destinuar për dekorim.
• Fletë pergamene. E perdorur shume me pare shiringa pastiçerie ato plastike filluan të prodhoheshin në sasi të mëdha. Rrokullisni fletën në formë katrore në një top të vogël, pjesa e poshtme është e ngushtë dhe preni daljen në formatin e dëshiruar. Të paktën në mënyrë të pjerrët, të paktën me dhëmbë, të paktën në mënyrë të barabartë pingul. Vendoseni pjesën e sipërme në një zarf pasi qesja të jetë mbushur me masë dekorative dhe filloni të vizatoni ose shkruani një mbishkrim festiv.
• Sot është shumë e lehtë të gjesh disa enë plastike, e cila mund të përdoret nën një shiringë pastiçerie. Për shembull, një shishe me peroksid të përfshirë në kompletin e bojës së flokëve. Prisni majën e hundës, derdhni përmbajtjen, shpëlajeni tërësisht - dhe ena është e përshtatshme për t'u përdorur për dekorim.
• Mund ta dekoroni tortën duke përdorur një shiringë të rregullt mjekësore. Për ta bërë këtë, merrni një artikull të disponueshëm me vëllimin më të madh. Gjilpëra është e përshtatshme për shirita shumë të hollë. Një opsion i sigurt është të gjeni një grykë plastike të përshtatshme ose të rrotulloni një qese letre, ta lidhni atë në shiringë me shirit elektrik dhe të lyeni ëmbëlsirën.

Ka shumë produkte ëmbëlsirash që vështirë të imagjinohen pa dekorime kremi. Ëmbëlsira, pasta, beze, biskota, profiterolë, kek pa modele të ndërlikuara kremi janë të mërzitshme dhe duken shumë të papëlqyeshme, edhe nëse kanë një shije të mahnitshme dhe aromë joshëse.

Në mënyrë që kryeveprat tuaja të kuzhinës të mahnitin familjen dhe mysafirët tuaj jo vetëm me shijen e tyre të shijshme, por edhe me estetikën e tyre pamjen, ju vetëm duhet të zotëroni teknikën e dekorimit të produkteve të pjekura me krem. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini mjete të posaçme - një shiringë pastiçerie ose një qese me shtojca, pa të cilat asnjë kuzhinier pastiçerie nuk mund të bëjë.

Ju mund t'i blini lirisht këto pajisje të prodhuara në fabrikë, ose mund të bëni një qese pastiçerie me duart tuaja, pasi është mjaft e thjeshtë. Aftësia për të bërë një dizajn të tillë duke përdorur materiale skrap mund të jetë e dobishme për ju nëse preferoni të përdorni një shiringë dhe besueshmërinë tuaj ndihmës kuzhine papritmas u prish, dhe nuk ka kohë për ta rikthyer atë ose është shumë e shtrenjtë.

Një pajisje e bërë në shtëpi në një situatë emergjente thjesht do ta shpëtojë situatën.

Në fund të fundit, mund të bëhet në pak minuta nga një qese plastike ose letër e trashë. Vërtetë, do të jetë e disponueshme, por nuk do të duhet të lahet dhe mund të mbushet me pothuajse çdo përzierje kremoze.

Nëse dëshironi, mund të bëni një qese pastiçerie të endur për përdorim të ripërdorshëm. Do të jetë më e fortë dhe më e gjerë. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur produkte të bëra nga materiale të papërshkueshme nga uji në bazë pëlhure. Pajisjet e tilla do të duhet të lahen mirë, ndërsa ato të pambukut mund të zihen dhe hekurosen për dezinfektim.

• Qese plastike
• Qese letre
• Çanta prej pëlhure
• Shtojcat e shisheve plastike
• Këshilla për pastiçerët fillestarë
• Shqyrtime dhe komente

Për ta bërë atë, ju duhet vetëm një qese (mundësisht e bërë nga polietileni i trashë, si qumësht, ose me zinxhir) dhe gërshërë. Mbushni qesen me krem, prisni një cep të një madhësie të përshtatshme (trashësia e rripit të kremit që shtrydhet do të varet nga kjo) dhe filloni të dekoroni produktet e pjekura.

Qese letre

Për të tilla pajisje e thjeshtë Gjithçka që ju nevojitet është një copë letër pjekjeje, letër dylli ose pergamenë pjekjeje të madhësisë së duhur. Procesi i përgatitjes së tij është si më poshtë: prisni një katror ose trekëndësh nga letra dhe rrotullojeni në formë koni.

Nuk duhet të ketë boshllëqe midis shtresave të letrës në të cilat mund të depërtojë kremi. Palosni skajet e bazës së konit për të siguruar strukturën. Pas kësaj, mbusheni me krem ​​dhe prisni një cep. Ju mund të prisni një skaj të formës së një qoshe në letër të trashë. Mund të zëvendësojë pjesërisht grykën.

Ju gjithashtu mund të bëni një çantë tubash me këshilla DIY. Për ta bërë këtë, prisni qafën e një shishe plastike të rregullt, duke u tërhequr disa milimetra poshtë fillit dhe fiksoni atë në qese me shirit (me jashtë).

Shtyjeni kremin drejt grykës dhe, duke drejtuar rrjedhën e kremit, dekorojeni ëmbëlsirën.

Çanta prej pëlhure

Mund ta blini të gatshme, por është e lehtë të qepni një qese pastiçerie me duart tuaja. Kur zgjidhni një pëlhurë, sigurohuni që të lahet lehtë. Është më mirë të zgjidhni ngjyrën e bardhë, por nëse doni të qepni një produkt nga materiali me ngjyrë, sigurohuni që të mos zbehet. Tiku i dendur është i përsosur - është i qëndrueshëm, natyral dhe mund të dezinfektohet në temperatura të larta.

Prisni një trekëndësh (izosceles) nga pëlhura, qepni 2 anët, prisni pjesën e sipërme të trekëndëshit në madhësinë e bashkëngjitjeve në të cilat do ta vendosni. Përfundoni (ngjitni) qepjet përgjatë skajit të konit. Qepjet përgjatë strukturës duhet të jenë nga jashtë në mënyrë që të mos kenë nevojë të lahen nga kremi.

Shtojcat e shisheve plastike

Duke përdorur kapakë nga shishet plastike, mund të bëni një sërë shtojcash në formë për çdo qese në të cilën është ngjitur qafa e së njëjtës shishe. Për ta bërë këtë, përveç enës së përmendur, duhet të armatoseni me një thikë me një fund të mprehtë dhe një shënues.

Vizatoni skicën e vrimës së propozuar në kapak, më pas përdorni një thikë për të prerë figurën saktësisht përgjatë konturit. Më së shumti opsione të thjeshta vizatimet - yje, flok bore, kurora - japin skica të bukura të një rripi kremi. Pasi të keni përpunuar disa kapakë në këtë mënyrë, do të merrni një grup të tërë grykash të zëvendësueshme me vrima të konfigurimeve dhe madhësive të ndryshme!

Mund ta lidhni qafën e shishes në çantën e endur duke përdorur një gjilpërë dhe fije.

Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni qafën pak poshtë fillit, të bëni vrima përgjatë skajit për një gjilpërë dhe fije, të cilat do t'i përdorni për ta qepur atë në produkt.

Në mënyrë të ngjashme, hundëzat me formë të vogël mund të bëhen edhe nga tapa për shishet me sprej për hundë. Ata do të jenë të përshtatshëm për të kryer më shumë punë delikate, aplikoni modele të hapura.

Thjeshtëson prodhimin e një kapaku me grila, si në shishet për ujë mineral për fëmijë apo sportistë. Grila hiqet lehtësisht nga kapaku, dhe vetë hapja e ngushtë është e përshtatshme për vizatim me krem.

Për ta bërë më të lehtë punën e dekorimit të produkteve të furrës dhe për t'i bërë dekorimet më të rregullta dhe të bukura, përdorni këshillat e mëposhtme për teknikën e aplikimit të modeleve me krem:

• duke përdorur një qese pastiçerie, bëni modele me dorën tuaj të majtë dhe mbajeni me të djathtën dhe në të njëjtën kohë shtrydhni lehtë;

• filloni të praktikoni me vizatime të thjeshta;
• Përdorni fillimisht yjet dhe pikat si "goditje";
• Për të aplikuar pika, merrni grykën e rrumbullakët, shtrydhni pikën dhe ngrini shpejt qesen butësisht në pozicion vertikal, duke mos ushtruar presion mbi të;
• bëni yjet në të njëjtën mënyrë, vetëm me një hundë të formës;
• në mënyrë që dora të mos ju dridhet nga tensioni, vendoseni poshtë dora e djathtë lënë si mbështetje;
• Kur aplikoni modele ose mbishkrime të vogla, mbajeni grykën më afër sipërfaqes së pjekjes.

Pjekja në shtëpi nuk është vetëm një kalim kohe interesante, por edhe një hobi shumë i rëndësishëm, duke qenë se industria moderne e ëmbëlsirave nuk përdor gjithmonë përbërës natyralë, yndyrna të sigurta me cilësi të lartë, për të mos përmendur. përdorim të gjerë ngjyra, konservues dhe kimikate të tjera.

Prandaj, nëse keni të paktën pak kohë të lirë, mos u pendoni dhe ndani një orë për të gjetur një të lehtë dhe recetë e shpejtë produkte të shijshme të pjekura në shtëpi. Në fund të fundit, tani ka shumë prej tyre në internet - për çdo shije - nga recetat tradicionale të provuara të "gjyshes" deri te ëmbëlsirat në modë, gustator ose ekzotikë.

Këtu, për shembull, është një recetë për eklaire popullore:

• zieni një gotë ujë, shtoni pak kripë, shtoni gjalpë(150 gr) dhe përsëri ziejmë gjithçka, shtojmë gradualisht një gotë miell, e përziejmë vazhdimisht dhe pasi të vlojë, fikim gazin;
  rrihni 4 vezë, përdorni një mikser për të kursyer kohë, shtoni rreth një të katërtën e vëllimit në brumë dhe përzieni plotësisht, pastaj shtoni gradualisht vezët e mbetura në të njëjtën mënyrë, derisa brumi të bëhet i trashë;
• nga një qese pastiçerie, shtrydhni brumin në copa në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër dhe piqini ëmbëlsirat në furrë në 200 gradë për 25 minuta, pastaj në 170-180 gradë për 10 minuta;
  Përgatitni kremin e zakonshëm (ose çdo krem ​​tjetër që ju pëlqen, mund të përdorni krem ​​pana) dhe mbushni eklerët me të duke përdorur një qese pastiçerie.

Përgatitni këtë delikatesë të mrekullueshme nga e freskëta, produkte natyrale për fëmijët tuaj dhe shpërblimi për punën tuaj do të jetë shëndeti i tyre i ruajtur. Dhe në mënyrë që ata të jenë më të gatshëm t'i japin përparësi produkteve të pjekura të nënës së tyre mbi ato të blera në dyqan, dekoroni ëmbëlsirat tuaja duke përdorur pajisjet e thjeshta të përshkruara më sipër.

Me përvojë, do të filloni të krijoni modele që do të tejkalojnë punën e pastiçerëve profesionistë dhe do të befasojnë mysafirët më të sofistikuar.

Kur piqni një byrek ose tortë, mendojmë se si ta dekorojmë më mirë. Ju thjesht mund t'i derdhni mbi të glazurën ose mund ta dekoroni me lule, modele dhe petale të lyera. Për të krijuar dizajne të ndërlikuara me krem ​​ose paste, do t'ju duhet një qese tubash.

Por çfarë të bëni nëse nuk keni një çantë të tillë në dorë, por duhet të dekoroni ëmbëlsira me krem ​​ose të bëni rozeta nga brumi i biskotave menjëherë. Mos u dëshpëroni, mund të bëni një qese pastiçerie me duart tuaja nga materialet e mbeturinave.

Qese pastiçerie DIY nga një shishe plastike dhe qese celofani

Për të bërë modele të gdhendura nga kremi, është e nevojshme që masa të shtrydhet nga një qese me një majë të gdhendur. Duhet të jetë i fortë dhe të përballojë çdo presion të vendosur mbi të, përndryshe modeli nuk do të funksionojë. Për këto qëllime përdoret një shishe plastike.

Do t'ju duhet materialet e mëposhtme: shishe plastike, qese e vogël plastike e pastër, shënues, gërshërë dhe thikë ndihmëse.

Faza 1

Matni 4-5 cm nga maja e shishes dhe vendosni një shenjë. Bëni disa shenja dhe lidhini ato me një rresht.

Faza 2

Zhvidhosni kapakun dhe hiqni shtresën e brendshme të silikonit që përfshihet në çdo kapak.

Faza 3

Bëni një vrimë në kapak me një diametër prej afërsisht 0,5-0,7 mm.

Faza 4

Në shtresën e silikonit që keni hequr nga kapaku, përdorni një shënues në qendër për të vizatuar modelin që dëshironi të merrni. Duke përdorur një thikë të dobishme, prerë modelin përgjatë skicës. Mos i frenoni fantazitë tuaja, sepse modeli që do të bëni do të varet nga mënyra se si e prisni.

Faza 5

Vendoseni përsëri shtresën e silikonit në kapak. Edhe një herë, lani tërësisht qafën dhe kapakun e shishes për të hequr ashkël plastike dhe pluhur.

Faza 6

Prisni një cep të çantës me 2 cm, vendoseni në fill dhe vidhosni kapakun në mënyrë që qesja të jetë e fiksuar midis kapakut dhe fillit të qafës së shishes. Nëse nuk e fiksoni mirë çantën, shishja nuk do të mbajë dhe nuk do të mund të punoni me një çantë të tillë.

Ekziston një mundësi tjetër, si ndryshe mund ta lidhni çantën dhe qafën e shishes. Futni paketën në të. Kaloni këndin e prerë të çantës në qafë duke e shtyrë nga ana e pjesës së prerë dhe hiqeni nga qafa. Palosni skajet e çantës mbi fijet dhe vidhosni kapakun.

Me fjalë të tjera, qafa e shishes do të vendoset në cepin e prerë të çantës, dhe skajet e këndit të prerë të çantës do të kthehen nga brenda dhe do të sigurohen me një kapak të përdredhur. Pra, ju keni një qese pastiçerie DIY. Kremi i kekut ose brumi i biskotave vendoset në një qese dhe do të shtrydhet përmes kapakut, duke marrë formën e modelit që keni dalë dhe e keni prerë.

Mund të bëni disa kapakë të këmbyeshëm me modele të ndryshme brenda. Paketa që përmban masën është e disponueshme dhe hidhet menjëherë pas përdorimit. Herën tjetër do t'ju duhet një çantë e re.

Duke përdorur të njëjtën metodë, mund të përdorni një shishe me kapak të zgjatur për pije të lehtë.

Mund të përdoret si një lloj modeli, i veshur në të njëjtën qafë, nëse filli përputhet.

Gjithashtu, vrima në kapakun e shishes mund të bëhet më e gjerë, deri në 1.5 cm në diametër, ndërsa modeli në shtresën e silikonit mund të bëhet më i madh dhe më kompleks.

Qese pastiçerie prej letre DIY

Për këtë lloj qese tubacioni, do t'ju duhet një fletë letre e fortë e papërshkueshme nga uji dhe gërshërë. Një fletë pergamenë për pjekje funksionon shumë.

Faza 1

Bëni një katror të barabartë nga fleta dhe paloseni në gjysmë diagonalisht ose nga cepi në cep.

Faza 2

Vendoseni trekëndëshin që rezulton në mënyrë që të duket në një kënd të drejtë lart, dhe me pjesën e palosur drejt jush.

Dy qoshe të mprehta janë të vendosura në anët.

Faza 3

Tani rrotullojeni në një gyp. Imazhi më poshtë tregon se si të rrokulliset saktë.

Faza 4

Skajet e sipërme mund të pengojnë kur punoni me produkte ëmbëlsirash, kështu që ato palosen ose priten.

Pas mbushjes së çantës me përmbajtje, skajet (nëse nuk i keni prerë) mund të palosen nga brenda ose të përdredhohen në një spirale. Në opsionin e dytë, shtrydhja e përmbajtjes së paketës do të jetë shumë më e përshtatshme.

Faza 5

Pritini këndin e palosur diagonalisht ose jepini një dizajn të bukur yll ose valësh.

Çanta juaj e ëmbëlsirave DIY është gati. Është e disponueshme, ndaj me përfundimin e punës hidhet në kosh.

Kjo qese letre është e përkryer për të punuar me konsistencë delikate kremi ose paste. Për një brumë të dendur, përdorni një qese tubacioni të bërë nga një material më i fortë.

Qese pastiçerie DIY nga një qese plastike

Për të bërë një çantë të tillë do t'ju duhet një e trashë qese plastike. Dendësia e celofanit është mjaft e përshtatshme, nga e cila bëhet një mëngë për pjekjen e produkteve në furrë ose një skedar për dokumente.

opsioni 1

Fleta e celofanit është mbështjellë në një hinkë, si në versionin e mëparshëm të qeses së pastave prej letre. Një qoshe akute pritet në formën e një modeli ose një vrime gjysmërrethore.

Opsioni 2

Mund ta përdorni edhe në një qese, në të cilën vendoset kremi dhe më pas mbështilleni në një hinkë. Në këtë rast, këndi i mprehtë që rezulton pritet me kujdes me gërshërë, përmes së cilës përmbajtja do të shtrydhet në sipërfaqen e përgatitur.

Qese pastiçerie DIY nga një fragment i një kanaçe alumini të përdorur

Materialet që do t'ju nevojiten për këtë lloj qese pastiçerie janë: një kuti pijesh prej alumini të përdorur, një qese plastike e fortë dhe shirit.

Faza 1

Lani kutinë e aluminit nga çdo pije dhe pluhur që ka mbetur dhe priteni në copa. Pritini pjesët e sipërme dhe të poshtme, duke e lënë mesin në formën e një unaze nga muret e kavanozit. Pritini unazën për së gjati. Kështu që e kuptove një fletë metalike bërë prej alumini të hollë.

Faza 2

Palosni fletën metalike në një gyp dhe fiksoni skajin e jashtëm me shirit.

Faza 3

Prisni skajin e ngushtë të hinkës me dhëmbë të dhëmbëzuar në formë ylli ose dizajn tjetër sipas dëshirës.

Faza 4

Përdorni gërshërë për të prerë cepin e qeses plastike.

Sa i përket këndit, prerja nuk duhet të ngrihet më shumë se 2 cm.

Faza 5

Fusni grykën metalike në qese në mënyrë që të mbyllet në vend dhe të mos nxirret nga kjo vrimë.

Një qese pastiçerie DIY e bërë nga një fragment i një kanaçe alumini është gati. Mund ta mbushni me brumë ose krem ​​dhe të filloni punën.

Si të dekoroni një tortë me një shiringë pastiçerie

A e keni zotëruar tashmë artin e vështirë të pjekjes së ëmbëlsirave të shijshme? Është koha për të mësuar se si t'i dekoroni ato. Për ta bërë produktin tuaj të ëmbëlsirave të duket perfekt, përdorni një shiringë të veçantë. Me ndihmën e bashkëngjitjeve të ofruara me të, mund të bëni një gamë të tërë dekorimesh - nga shkronjat e shkëlqyera deri te shportat e harlisura me lule.

Udhëzimet

1. Tortën mund ta dekoroni me lule, gjethe, kufij, figura, zbukurime ose mbishkrime. Të gjitha këto dekorime mund të bëhen lehtësisht me një shiringë pastiçerie me një grup shtojcash. Kompleti zakonisht përmban nga 4 deri në 10 këshilla të ndryshme. Sa më i madh të jetë numri, aq më të mëdha janë shanset tuaja.

2. Para se të filloni punën, përgatisni krem, krem ​​pana ose masë vizatimi. Çdo krem ​​është i përshtatshëm për dekorim - gjalpë, gjalpë, proteinë ose krem. Mund të ngjyroset me ngjyra ushqimore ose lëngje frutash dhe perimesh.

3. Mendoni për dizajnin e tortës, ose më mirë, vizatoni të gjithë elementët dekorativë në letër. Nëse torta tashmë është pjekur, shikoni - mbase do t'ju duhet të kamufloni disa zona.

4. E mbulojmë tortën me mastikë, glazurë ose krem ​​të veçantë. Niveloni me kujdes gjithçka me thikë. Anët e tortës mund të spërkaten me biskota ose thërrime arra ose çokollatë të grirë. Ju lutemi vini re se dekorimet e kremit ngjiten mirë vetëm në sipërfaqe të lëmuara. sipërfaqe horizontale. Përpara se ta dekoroni tortën me krem, lëreni që shtresa të thahet pak.

5. Duke përdorur një lugë çaji, mbushni shiringën me krem? vëllimi. Aplikojeni fort kremin në mënyrë që të mos krijohen boshllëqe në llambën e shiringës, përkundrazi, vizatimi juaj mund të dëmtohet.

6. Para se të filloni të dekoroni tortën, bëni disa prova në një pjatë.

Kufijtë e bukur të ngjashëm me rrathët që zakonisht vendosen përgjatë skajit të tortës bëhen me mbështetjen e një prerëse paragjykimesh. Një hundë me një prerje në formë pykë është e nevojshme kur përshkruani të gjitha llojet e gjetheve. Shkronjat dhe modelet vizatohen duke përdorur një kornet me një majë të ngushtë dhe të drejtë. Epo, majat me dhëmbë formojnë kremin në formën e luleve dhe yjeve Madhësia e dekoratave mund të ndryshojë nga forca e shtypjes së pistës së shiringës. Duke lëvizur dorën në valë dhe duke ndryshuar këndin e pajisjes, mund të bëni dekorime të ndryshme duke përdorur të njëjtën hundë.

7. Merrni një gjilpërë thurjeje ose një gjilpërë të madhe dhe shënoni siluetat e dizajnit në tortë. Për rehati më të madhe, mbajeni shiringën me të dyja duart. Drejtoni majën me kujdes, duke rregulluar këndin dhe presionin e saj. Kur aplikoni dizajne të vogla, mbajeni shiringën afër sipërfaqes së tortës kur punoni me motive të mëdha, ngrijeni shiringën më lart.

8. Pas përfundimit të vizatimit, ndaloni së shtypuri pistonin dhe bëni një lëvizje të mprehtë me fundin e shiringës larg jush përgjatë vizatimit. Pastaj gjuha e vogël e formuar pasi të jetë hequr kremi do të qëndrojë pa u vënë re.

Shënim!
Pasi të keni punuar me shiringën, lajeni tërësisht në ujë të nxehtë. Mos harroni të shpëlani të gjitha shtojcat e përdorura.

Këshilla të dobishme
Ju lutemi vini re se lehtësimi i bizhuterive varet shumë nga dizajni i kremit. Sa më e dendur të jetë masa kremoze, aq më shumë ngjyra do të jetë dekori. Një masë që është shumë e butë ose shumë e lëngshme mund të përhapet.

Nëse jeni një pastiçier fillestar, atëherë duhet të keni një ide se cilat mjete dhe pajisje mund t'ju nevojiten. Ju ftojmë të njiheni me një përmbledhje të veglave dhe pajisjeve të dekorimit të pastiçierëve. Sigurisht, jo të gjitha pajisjet ekzistuese të ëmbëlsirave u prezantuan në këtë përmbledhje, por do të njiheni me një sërë ato themelore.

1.

Mjetet dhe pajisjet bazë të pjekjes.

Ka sende që duhet të jenë të pranishme në kuzhinë nëse amvisa është e dhënë pas pjekjes.

1.1 Kupat dhe lugët matëse.

Për shembull:

1.1.1 Ose ky grup mjetesh matëse:

1.3 Sitë. E rregullt, ose opsion i përshtatshëm në formën e një turi.

1.4 Rrahim për rrahje me dorë. Edhe nëse keni një mikser ose procesues i ushqimit, është mirë të kesh një kamxhik të tillë edhe për rastet kur ke nevojë për rrahje veçanërisht të butë ose përzierje të përbërësve.

1.5 Enë për përzierjen e përbërësve. Për shembull:

1.6 Blender për brumin e copëtuar

1.7 Furça. Me qime të rregullta ose silikoni.

1.8 Rende për heqjen e lëvores nga agrumet.

1.9 Spatula.

1.10 Kallëpe (përzgjedhje) për formimin e biskotave ose prerjen e formave të ndryshme nga brumi.

1.11 Thikë për të punuar me brumë. Ato përdoren gjithashtu për të punuar me marzipan dhe fondant.

1.12 Enë pjekjeje:

1.12.1 Forma për tartat dhe tartat.

1.12.2 Tepsi për pjekje.

1.12.3 Komplete kallëpësh për pjekjen e ëmbëlsirave me shumë nivele.

1.12.4 Forma të ndara.

1.12.5 Tepsi për kek dhe kifle

1.13 Grilë. Produktet e gatshme të pjekura ftohen mbi të.

1.14 Spatula e madhe për kek ose shtresa të shkurtra.

2. Mjetet bazë për të punuar me kremrat dhe pajisjet për dekorimin duke përdorur një qese pastiçerie

Para se të filloni të dekoroni, duhet të blini mjete speciale. Jo të gjithë aksesorët e listuar më poshtë janë të nevojshëm. Ju mund të merrni gjërat e nevojshme dhe pastaj gradualisht të rrisni koleksionin e veglave tuaja të pastë.

2.1 Rregulli është i thjeshtë dhe me buzë të stampuara.

2.2 Gruajtësit janë të thjeshtë dhe kanë një skaj të ngritur.

2.2.1 Kruajtëse shtypëse. Relievin e krijoni vetë duke zgjedhur elementë në një renditje ose në një tjetër.

2.3 Stenda rrotulluese të rrumbullakëta dhe katrore.

2.4 Spatula pastiçerie.

2.5 Qese dhe grykë pastiçerie.

2.6 Gozhdë pastiçerie, letër dhe vegël për transferimin e dekorimeve nga gozhda në tortë. Përdoret kur krijoni lule duke përdorur një qese pastiçerie.

2.7 Enë për mbajtjen e qeseve të pastiçerisë.

2.8 Mat me shenja për krijimin e dekorimeve simetrike, precize dhe identike.

2.9 Furça për të punuar me ngjyra. Bojëra uji të rregullta do të funksionojnë gjithashtu.

3. Aparatet për të punuar me mastikë, marzipan dhe fondant sheqeri

3.1 Pemë për mastikë. Ekzistojnë gjithashtu kunja rrotulluese me teksturë për aplikimin e modeleve dhe teksturave të ndryshme.

3.2 Një pajisje për lëmimin e mastikës, marzipanit ose fondantit të sheqerit në një tortë.

3.3 Shtresë silikoni me shenja për rrokullisjen e mastikës dhe marzipanit

3.4 Pemë me unaza për të rrokullisur marzipan ose mastikë në një trashësi të caktuar.

3.5 Prerëse (mostra) për prerjen e pjesëve nga mastika. Për shembull, elementë lulesh.

3.6 Rafte (vegla speciale) për modelim nga mastika, fondant dhe marzipan.

3.7 Plumbers për krijimin elemente dekorative nga mastika ose marzipani. Për shembull, kjo, në formën e një gjetheje:

3.8 Pajisje për modelimin dhe dhënien e luleve një formë natyrale.

4. Materiale dhe pajisje ndihmëse.

4.1 Pistilat dhe stamenet, si dhe tela dekorative.

4.2 Qëndron për ëmbëlsira të gatshme.

4.3 Organizatorët për ruajtjen e enëve dhe veglave të ëmbëlsirave.

4.4 Stencilat për dekorimin e produkteve të pjekura.

Përdorimi i gjalpës për një tortë është interesant dhe në të njëjtën kohë i thjeshtë, dhe më e rëndësishmja mënyrë të përballueshme dekoroj produktin e pjekur. Mund të jetë një tortë, petit katër ose një tortë e tërë.

Bërja e kremit nga gjalpi në shtëpi është më se e lehtë dhe nuk kërkon kosto të larta kohë dhe përpjekje! Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier ose pastiçeri i shquar. Sekreti i kremrave të tillë është gjalpi me cilësi të lartë me përmbajtje të lartë yndyre dhe proporcione të sakta produktet e marra.

Krem italian me proteina dhe gjalpë

Cilat produkte kërkohen:

• e bardha e vezës së pulës - 100 ml;
• sheqer i grimcuar ose sheqer pluhur - 200 g;
• ujë i zier ose i filtruar - 40-50 ml;
• acid citrik - një majë;
• gjalpë (82% yndyrë) - 200 g.

Çdo krem ​​me vaj proteinash ka një konsistencë të lehtë, poroze, delikate dhe është shumë tërheqëse në pamje me pamjen e saj të bardhë si bora. Pra, si të përgatisni kremin e gjalpit për të dekoruar pasta dhe ëmbëlsira me të bardhat e vezëve të pulës hap pas hapi?

Hapat e përgatitjes:

1. Së pari ju duhet të trajtoni shurupin e ëmbël. Përzieni sheqerin, ujin e përgatitur dhe acidin citrik. Ziejnë. Ziejeni përzierjen derisa të formohet në mënyrë aktive një masë flluskash në sipërfaqe. Kuzhinierët profesionistë përdorin një termometër të veçantë - një temperaturë prej 120°C do të ishte e përshtatshme për këtë shurup. E trazojmë shurupin dhe e lëmë të ftohet.
2. Të bardhat e vezëve (100 ml korrespondojnë me tre vezët e pulës kategoria C0) hidheni në një tas përzierës. Këtu mund të përdorni një mashtrim - shtoni 1-2 g kripë të trashë të rregullt në proteina. Më pas rrihni të bardhat derisa të përftohet një shkumë e bardhë e dendur.
3. Veprimi i mëtejshëm do të jetë si më poshtë - ndërsa vazhdoni të rrihni shkumën, shtoni shurupin pak nga pak me një lugë gjelle ose derdhni në një rrjedhë. Është më mirë të rrihni me shpejtësi të ulët. Përndryshe, gjithçka përreth do të mbulohet me pika të vogla shurup sheqeri. Tani ju duhet të rrihni derisa të ngjeshet.
4. Hapi tjetër është të shtoni gjalpë. Është shumë e rëndësishme që të jetë zbutur mirë. Më pas e rrahim pak me një rrahëse dore që të bëhet me gëzof. Më shumë pikë e rëndësishme- Proteinat dhe gjalpi duhet të jenë sigurisht në temperaturën e dhomës. Nëse këto kërkesa nuk plotësohen, kremi nuk do të funksionojë.
5. Tani përsëri në shpejtësia fillestare rrihni, shtoni gjalpë në disa shtesa.
6. Pasi të keni shtuar vajin, rrihni kremin e gjalpit për kekun derisa të jetë homogjen.

Pikërisht acid limoni i jep masës një ngjyrë të bardhë kaq të përsosur. Ky komponent i rëndësishëm për ngjyrën mund të zëvendësohet me disa pika lëng limoni të freskët të shtrydhur.

Kremi krem ​​i këtij preparati ka një nuancë - për të dekoruar një tortë (për shembull, një pandispanje) me të, kremi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Pra, nëse e nxirrni nga frigoriferi, lëreni të ulet në banak përpara se ta përdorni.

Kremi protein-gjalpë për dekorimin e tortës mund të përgatitet me xhel. Merrni xhelatinë ose agaroid. Të dy substancat janë të ngjashme, ashtu si edhe përdorimet e tyre.

Nëse jeni duke gatuar tortë në shtëpi me krem ​​gjalpi, per me shume aromë të këndshme shtoni sheqer vanilje ose ekstrakt në të.

Kosi i shpejtë dhe krem ​​gjalpi

Përbërësit:

• salcë kosi (mundësisht yndyrore) - 100 g;
• sheqer i grimcuar ose sheqer pluhur - 150 g;
• krem (ose qumësht me yndyrë) - 100 g;
• gjalpë - 100 g.

Kosi dhe kremi i gjalpit për një tortë do të jenë një dekorim i shkëlqyeshëm për bazën e tortës me sfungjer. shtëpi. Ky lloj kremi formon dhe mban mirë bizhuteritë.

Hapat e përgatitjes:

1. Për ta bërë kremin kosi dhe gjalpë me gëzof dhe të lehtë, produktet e përgatitura për të duhet të jenë në të njëjtën temperaturë. Më mirë se sa dhoma. Në një tenxhere me fund të trashë, përzieni së bashku gjalpin, ajkën dhe kosin. Rrihni pak derisa të jetë e qetë.
2. Shtojmë sheqerin e grimcuar ose sheqerin pluhur dhe i përziejmë me lugë.
3. Rrihni derisa të bëhet shkumë me gëzof shkallë të lartë rrotullimi i kamxhikut.

Kjo është ndoshta receta më e thjeshtë e kremit të tortës. Në fund të rrahjes, shtoni një pikë rum, verë të bardhë tryezë ose esencë nëse dëshironi.

Vetëm mos përdorni konjak për këtë, kremi do të marrë një nuancë pak gri.

Shënim për zonjën

Shumë amvise fillestare nuk dinë të përdorin gjalpë për tortë, por është e thjeshtë. Për të dekoruar të gjitha sipërfaqet e tortës ose pastë me një shtresë të dendur, duhet të merrni krem ​​të butë në temperaturën e dhomës. Dhe nëse keni nevojë të bëni dekorime në formën e luleve, shiritave ose të tjera dizajn relievi, është më mirë të ftohet kremi direkt në një qese pastiçerie ose shiringë. Shikoni foton për dekorimin profesional të tortës me gjalpë.

Me shumë nivele përbërje lulesh Kremi mbi tortë mund të krijohet duke përdorur bashkëngjitje të ndryshme të qeseve të tubacioneve dhe një grup ngjyrash ushqimore.

Ndodh që kur ruhet në frigorifer për një kohë shumë të shkurtër, në fund të gjalpit të shfaqet një shtresë lëngu. Ky është rezultat i rrahjes shumë të fuqishme ose shtimit të një përzierjeje shumë të hollë xhelatine. Ky defekt mund të eliminohet. Kulloni lëngun dhe shtoni pak më shumë gjalpë të zbutur në krem. Dhe mundi përsëri.

Ndoshta më e lehtë dhe recetë e përballueshme krem gjalpi për tortë - me qumësht të kondensuar. Produktet e nevojshme për të janë gjalpi dhe qumështi i kondensuar, të marra në pjesë të barabarta. Por ky opsion është shumë i ëmbël! Prandaj, përpiquni të mos e teproni me qumështin e kondensuar. Nga rruga, ju mund ta merrni ose të blerë në dyqan ose të bërë në shtëpi nga qumështi i plotë me sheqer.

Për të dekoruar një tortë me krem ​​gjalpë duke përdorur ngjyrë, është më e përshtatshme të shtoni një ose dy majë ngjyrosje ushqimore gjatë rrahjes (në varësi të intensitetit të nuancës që dëshironi të arrini). Për të ngjyrosur masën kremoze, çokollata, kakaoja ose kafeja e menjëhershme e shkrirë në një banjë uji është perfekte.

Nuk është më sekret për ju se si të bëni krem ​​me gjalpë për një tortë. Kremin mund ta përdorni për të dekoruar tortën menjëherë ose ta ftohni pak në frigorifer. Në foto do të shihni shembuj të dekorimit të një torte me krem ​​gjalpi.

Mund të qepni të njëjtën qese pastiçerie nga pëlhurë e trashë që nuk zbehet dhe lahet mirë. Kjo qese pastiçerie prej letre e bërë në shtëpi quhet kornet. Një qese e tillë pastiçerie mund të zgjasë shumë nëse pas çdo përdorimi e lani menjëherë pa detergjentë ose pastrues dhe e thani mirë.

Është e pamundur të imagjinohet edhe shumë produkte ëmbëlsirash pa dekorim. Ëmbëlsira, cupcakes, beze, ëmbëlsira pa modele të zbukuruara kremi duken të mërzitshme dhe aspak të shijshme.

Qese plastike

Gjithçka që ju nevojitet për të bërë këtë çantë është një çantë dhe gërshërë. Hapeni dhe mbusheni me kujdes me krem ​​duke përdorur një lugë. Prisni një cep të vogël të çantës dhe mund të filloni të dekoroni produktet tuaja të pjekura. Vlen të përmendet se nuk mund të prisni "mrekulli" kulinare nga kjo çantë. Qeset e pastiçerisë prej letre në shtëpi zgjerojnë disi mundësitë e amvisave.

Mund të bëni një tortë të bukur në shtëpi

Dëshironi të bëni një hundë kaçurrelë? Prisni qafën dhe prisni një vrimë të çdo forme në kapak. Mund të jetë një yll, një kurorë ose diçka si një flok dëbore. Pra, ne prerë një trekëndësh nga pëlhura, qepim atë në një kon dhe prerë këndin e poshtëm.

Por për përdorim një herë, janë mjaft të përshtatshme qeset e pastiçerisë prej letre, celofani ose pëlhure. Nëse keni një libër në shtëpi, fati i vetëm i të cilit është t'ia dorëzoni letrës së mbeturinave, mos nxitoni ta bëni këtë, sepse mund të bëni një kuti praktike nga një libër i vjetër. Ne do të flasim për këtë në klasën tonë master. Ndonjëherë, kur më duhej ta bëja shpejt dhe pak, thjesht rrotulloja topa të vegjël si fara nga fletët e fletores, duke i prerë përsëri qoshet kaçurrela në mënyra të ndryshme.

Në raste të tilla është e nevojshme qese pastiçerie, në të cilën hidhet çokollata e shkrirë. Por kjo është vetëm nëse përdoren hundëzat. Ju mund të qepni një qese pastiçerie nga materiali i trashë për tubacione. Mund të përdoret më shumë se një herë pasi lahet.

Dhe nëse e preni poshtë kënde të ndryshme, atëherë nga kremi mund të bëni gjethe ose lule në formë trëndafili. Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të marrësh një qese plastike dhe ta mbushësh me produktin tënd - brumë, krem, etj. Ndërsa shtypni qesen, brumi ose kremi do të dalin në trashësinë e dëshiruar.

Prisni një nga qoshet e poshtme dhe shtypni sa të doni. Gjithçka që ju nevojitet është një çantë e tërë dhe gërshërë. Mbushni qesen me krem ​​dhe prisni majën e qeses. Çanta e ëmbëlsirave është gati. Tani mund ta përdorni për të dekoruar çdo gjë. Nëse nuk keni një qese pastiçerie të prodhuar në fabrikë, sot do t'ju mësojmë se si ta bëni vetë. Mundësia më e thjeshtë për të bërë një qese pastiçerie është prerja e një cepi të një skedari plastik. Ju gjithashtu mund të përdorni një qese me zinxhir për të parandaluar rrjedhjen e kremit.

Shtojcat e shisheve plastike

Pra, çanta juaj e ëmbëlsirave DIY është gati! Duke përdorur klasën tonë master, mund të bëni disa bashkëngjitje me forma të ndryshme për të befasuar më shpesh mysafirët dhe anëtarët e familjes modele të bukura në ëmbëlsira. Në të vërtetë, kostoja e akomodimit dhe kostot shtesë të ngarkuara kur rezervoni bileta varen drejtpërdrejt nga vendi ku po udhëtoni.

Më interesantja…

Kjo është arsyeja pse ëmbëlsirat kanë nevojë për modele delikate të zbukuruara me krem, harqe dhe kaçurrela, lule dhe figura. Për të dekoruar bukur një tortë në shtëpi, zonja duhet të ketë vetëm në dorë thikë kuzhine dhe gërshërë, një qese pastiçerie me maja, shkopinj druri. Lloji i kremit duhet të zgjidhet në mënyrë që të mbajë formën e tij dhe të mos përhapet. Në vend të qeseve të ëmbëlsirave, kuzhinierët shpesh përdorin shiringa pastiçerie për të dekoruar ëmbëlsira.

Po sikur amvisa të vendoste ta piqte vetë tortën, në vend që ta blinte në një dyqan, dhe më pas befas të kuptonte se nuk kishte mjaftueshëm për të dekoruar? pajisje speciale? Një çantë e trashë transparente me një mbërthyes zinxhir është më e përshtatshme.

https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q

Një qese pastiçerie prej letre e bërë vetë ju jep më shumë mundësi. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni një trekëndësh dhe ta mbështillni atë në një formë koni. Por duhet të punoni shumë shpejt me një qese të tillë letre, pasi kremi laget letrën dhe mund të griset. Këto pëlhura janë mjaft të dendura, nuk zbehen dhe lahen mirë.

Qeset e pastiçerisë prej plastike dhe letre janë shumë të përshtatshme kur duhet të përdorni krem ​​me ngjyra të ndryshme për të dekoruar një tortë. Çdo qese është e mbushur me krem një ngjyrë të caktuar dhe ato përdoren për vizatime në të njëjtën kohë. Amvisat me një imagjinatë veçanërisht të egër erdhën me idenë e përdorimit të majonezës ose pakove të ketchup-it bosh dhe të lara pastër për qëllime ëmbëlsirash. Nuk duhet ta mbushni plotësisht qesen tuaj të pastë, është mirë ta mbushni me dy të tretat në mënyrë që kremi të mos pikojë nga ana e pasme kur e shtrydhni.

Amvisat shpesh pjekin ëmbëlsira dhe pasta në shtëpi. Mënyra më e zakonshme për të bërë një qese pjekjeje është përdorimi i një qese plastike. Sa më i madh të pritet këndi, aq më i trashë shtrydhet kremi. Prandaj, nëse keni nevojë të bëni një mbishkrim të bukur të hollë në tortë, atëherë duhet të prisni një cep të vogël.

Përveç kësaj qese plastike, disa zejtare përdorin një fletë pergamenë ose pëlhurë. Mjaft për të qepur një çantë madhësive të kërkuara dhe bëni një vrimë në të. Mund ta përdorni për të bërë një çantë për dizajne kaçurrela.

Bëhet një vrimë në një qese pastiçerie prej pëlhure ose një qese për të futur një qafë me kapak. Kremi derdhet në qesen që rezulton dhe bëhet modeli i dëshiruar. Kështu, dizajni i një torte ose pjate tjetër do të mahnisë mysafirët me origjinalitetin e saj variante të ndryshme përgatitja e pajisjeve të ëmbëlsirave.

Nëse e konsideroni veten një pastiçer rishtar ose tashmë guxoni të përgatisni hitet e ëmbëlsirave të klasit botëror, nuk mund të bëni pa një qese pastiçerie. Është më mirë të merrni një paketë me çanta pastiçerie të mira dhe disa bashkëngjitje që do t'ju lejojnë të aplikoni modelet dhe dekorimet më origjinale në ëmbëlsirë. Por zëvendësimi më i thjeshtë dhe më i disponueshëm është pergamena ose një qese plastike. Një fletë pergamenë duhet të paloset në një zarf dhe më pas të mbushet me brumë ose krem.

Nuk ka nevojë ta ktheni qesen brenda jashtë, qepjet duhet të jenë nga jashtë në mënyrë që kremi të mos bllokohet në to. Rezultati është një qese praktike pastiçerie e bërë nga celofani. Nëse keni kohë të mjaftueshme, atëherë mund të qepni një qese pastiçerie. Çanta e pastiçerisë ka qenë dhe mbetet gjithmonë mjeti kryesor i pastiçierit.