Obchodník s melónmi v Uzbekistane. Kolaps vodného melónu v Taškente. Chlapec s torpédom. Ceny melónov za kus v obchode v Taškente. Melóny na prívese. Predaj melónov z auta.
, prevaha pri dialnici. Melóny odrody Amiri Wheelbarrow s melónmi. Chilyaki melóny. Kandilyaki melóny. Uzbecké melóny a vodné melóny na predaj.
Moje prvé spomienky na uzbecké melóny siahajú do roku 1990. Potom v Moskve, ešte ako školák, som sa po škole vrátil domov a sledoval som, ako sa na našej autobusovej zastávke vyvíja obchod s melónmi. Celý kamión s melónmi odrody „Torpéda“ cestoval niekoľko dní z Uzbekistanu do Moskvy a teraz dvaja Uzbeci ukladali svoj tovar na obchod.
- Hej, chlape, poď! – obrátil sa na mňa jeden Uzbek.
Priblížil som sa a on mi ponúkol, že mi pomôže vyložiť ovocie, za čo sľúbil poriadnu odmenu – „Vezmeš si domov toľko melónov, koľko unesieš!“ Podmienky sa mi určite páčili a súhlasil som s pomocou.
Uzbecké melóny mali v septembri 1990 v Moskve veľký úspech. Kým moji zamestnávatelia stihli postaviť pult a váhu, okamžite sa vytvoril rad ľudí, ktorí chceli vyskúšať orientálne sladkosti. Bol som po ruke - vyložil som ovocie, vybral z kopy ovocie určené kupujúcim a dokonca som vyliezol do kamiónu po najväčšie melóny „z podzemia“. A keď večer odchádzal, vzal si so sebou pár veľkých voňavých „torpéd“.
Na druhý deň ráno som namiesto do školy išiel rovno k stánku s melónom.
Tak som tri dni pracoval, zarobil som šesť lahodných medových melónov a dostával zaujímavá skúsenosť obchod s ovocím (čo sa neskôr hodilo). Získal som aj silnú závislosť - uzbecké melóny sa pre mňa stali najžiadanejším jedlom dlhé roky. Vrátane súčasnej doby. Áno, existuje legendárna figa; Áno, tam je najsladšia moruša; Áno, existuje narkotický durian. Ale toto všetko nie je nič pre mňa v porovnaní so zrelými, aromatickými, medovo šťavnatými uzbeckými melónmi.
— Sezóna sa práve začína. Na trhu som videl len tri druhy melónov... - Je začiatok júla 2014 a môj priateľ ma informuje o stave vecí v Taškente. A balím si kufor, aby som sa tam opäť vybral a užil si čerstvé miestne ovocie.
Prvýkrát som prišiel do Uzbekistanu v zime 2008. Strávil som veľa času v susednom Kirgizsku a do Taškentu som išiel na pár dní navštíviť priateľov. Predstavte si môj úžas, keď som v polovici decembra videl na mestskom bazáre niekoľko stánkov s melónmi! V tom čase sa už melóny v Biškeku a Moskve nenachádzali. Aj v takom množstve a za rozumnú cenu. Samozrejme, celý čas, čo som bol v Uzbekistane, som tam jedol melóny.
- Čo je to za odrodu? - spýtal som sa predavača v stánku s melónom a melónom v Taškente.
- Toto je Amiri...
„Toto je Kukča...“ trpezlivo mi vysvetľuje obchodník. A snažím sa zapamätať si mená, aby som neskôr pochopil a štruktúroval informácie.
- Daj mi ešte tento a tento, aj tento... Ako sa to, zasa hovoríš, volá?
- Amiri. Od Amira Timura...
- Áno, Amiri. A daj mi aj to torpédo a toto guľaté...
— Obi navvat
- Áno, obi navvat! „Kupujem všetky odrody a viem, že nezostanú v mojom dome. Zajtra, alebo prinajhoršom pozajtra, budem musieť ísť opäť na melóny.
Ideme po diaľnici z Taškentu do Buchary. Všade popri ceste sú porasty melónov a melónov. Je koniec júla 2014 a sezóna melónov v Uzbekistane je v plnom prúde. Všetky svoje pohyby po planéte som si špeciálne naplánoval tak, aby som mohol byť tu a teraz v tomto melónovom raji. Všade je toľko melónov, až je to závratné - predávajú sa v stánkoch, na trhoch, plnia sa nimi z vozíkov, kamiónov, mikrobusov a áut, melóny sa predávajú v obchodoch a supermarketoch. Aby bolo jasné, sú to ako duriany v septembri v meste Davao na Filipínach.
Nikto presne nevie, koľko rôznych druhov melónov je v Uzbekistane. Myslím si, že najznámejšie a najobľúbenejšie tri odrody sú:
Torpédo(iné meno je Mirzachulskaya). Neskoro dozrievajúca odroda, ktorej sezóna je v auguste až septembri. Pravdepodobne moje najobľúbenejšie melóny sú veľké, sladké, ale nie krycie, osviežujúce a sýte. Pre mňa ideálne ovocie.
Okovy. Malé melóny, ktoré dozrievajú už v júni (alebo aj v máji). Sú veľmi sladké a sladké. Mám dojem, že Uzbeci nazývajú akékoľvek malé melóny kandalyashki (zdrobnenina od „kandalyaki“).
Obi Navvat. Takmer okrúhle správna forma melóny sú jasne žltej farby. Odroda je obľúbená vďaka svojej svetlej, bohatej chuti. Názov sa prekladá ako „sladký nektár“. Vskutku jeden z najsladších a teda najbežnejších uzbeckých melónov.
Celkovo podľa niektorých údajov rastie v Uzbekistane asi 150 odrôd melónov. Sú to staré pôvodné druhy, sú to nové hybridy a „susedné“ - afganské, tadžické. A to aj v zámorí – španielske a marocké melóny.
- Áno, ako tu správne povedali, máme ich viac ako sto rôzne odrody melón. Existujú melóny, ktoré dozrievajú iba na jar - v máji; existujú melóny, ktoré rastú v júni a júli; Existujú odrody, ktoré možno nájsť iba v auguste až septembri. A sú tu rôzne melóny, ktoré sa volajú „Zimné“, ktoré dozrievajú v októbri, no chuť získavajú až v decembri – januári... - Sedíme v reštaurácii národná kuchyňa v centre Buchary. Moji partneri sa zaoberajú obchodom s bavlnou v Uzbekistane, ale nebránia sa mi hovoriť o miestnom ovocí.
Koncom júla 2014 som okrem troch vyššie uvedených mohol vyskúšať aj tieto uzbecké melóny:
Uzbecké melóny: Amiri 
Uzbecké melóny: Basvaldi 
Uzbecké melóny: Zhura Kand 
Uzbecké melóny: Kandalyaki 
Uzbecké melóny: Kukcha 
Uzbecké melóny: Obi Navvat 
Uzbecké melóny: Gizil Govun 
Uzbecké melóny: Čeľaki 
Uzbecké melóny: Zhura Govun 
Uzbecké melóny: Torpédo
Amiri. Jedna z najobľúbenejších odrôd medzi miestnymi obyvateľmi. Drobivá dužina má zelenkastú farbu a sladkú, mierne kyslú chuť. Pomenovaný na počesť veľkého dobyvateľa Amira Timura (Tamerlán).
Chelyaki. V preklade - krabica. Veľké melóny, trochu pripomínajúce „torpéda“, ale viac okrúhly tvar. Aj chutia podobne. Pravdepodobne veľmi blízki príbuzní. Myslím si, že v Rusku sa cheljaky predávajú pod všeobecnou značkou „uzbecké torpédo“.
Gizil Govun. Populárne nazývaná „Krasnomyaska“ (tak sa to v podstate prekladá). Vnútro má charakteristickú oranžovú farbu. Chutí originálne (ako by to inak mohlo byť?) a medzi domácim obyvateľstvom má veľa fanúšikov.
Basvaldi. Pomerne vzácna odroda melónov so zelenkastou dužinou vo vnútri. Veľmi podobný Amiri. Má originálnu chuť, niečo ako bylinkový + med. Toto ma milo prekvapilo zaujímavá kombinácia. Basvaldi je jedným z mojich hlavných chuťových objavov posledné roky.
Kukča. Jedna z najbežnejších odrôd uzbeckých melónov. V porovnaní s inými odrodami to na mňa veľký dojem neurobilo. Pevná dužina, sladká, ale nie bohatá chuť.
Zhura Govun. Veľmi zaujímavá a zjavne vzácna odroda. Skúsil som to len raz a bez ohľadu na to, koľko som hľadal, nemohol som to nájsť. Originálna chuť, veľmi sladká a bohatá.
A samozrejme, všetky uzbecké melóny sú neskutočne voňavé!
Na bazáre kupujem uzbeckú pokrývku hlavy - čapicu. Celý čas, čo som bol v Uzbekistane, pražilo slnko a hlavička mi dokonale zachránila hlavu slnečné lúče. Ale v obchode s ovocím v Buchare nájdem aj ďalšiu lebku...
Beriem do ruky malý zelený melón s jasne žltými okrajmi.
— Toto je odroda „Skullcap“. Rastú len pri meste Karshi, hovorí znalecky predavač. Malé, pravidelné okrúhle, na vonkajšej strane zelené a s charakteristickými pruhmi. Vyzerajú ako vodný melón a áno, ako lebka. Kúpim si ho a vyskúšam v hoteli – má príjemnú sladkú chuť. Dobré čiapky v Uzbekistane!
"Misia dokončená" - myšlienka mi vkĺzne do hlavy, keď urobím ďalšiu dôležitý krok- Zbieram semená z najchutnejšieho melóna odrody obi navvat, ktorý som práve zjedol. Mojou úlohou je nielen dosýta zjesť uzbecké melóny, ale aj zbierať semená ďalšia výsadba na Filipínach. Semená beriem odkiaľ sa dá – kupujem ich na trhoch, v špeciálnych obchodoch a sám si ich z plodov vyberám. Ach, keby som si na svojom ostrove mohol vypestovať melón s aspoň 10% vôňou a chuťou ako v Uzbekistane...!!!
Je nemožné opísať celú rozmanitosť tisícov odrôd melónov. Pestujú sa všade, dokonca aj v Anglicku a Leningradská oblasť Existujú ich vlastné zónované odrody melónu. Samozrejme, čo sa týka sladkosti a chuti, majú ďaleko od turkménskych a uzbeckých odrôd, ktoré sú známe po celom svete a dokonca sa vyvážajú. Avšak teplomilná rastlina chovatelia ich prinútili prinášať ovocie všade tam, kde sú skleníky.
Ako pochopiť rozmanitosť odrôd
Prvou vlastnosťou, ktorá umožnila pestovať melóny, bola doba dozrievania:
- ultraskoré dozrievanie, hybrid s dozrievaním za menej ako 60 dní;
- skoré dozrievanie, dozrievanie 60-70 dní a cukornatosť. od 8 do 15 %;
- stredné dozrievanie, dozrievajú 75-100 dní, obsahujú 14-15% cukru;
- jeseň-zima, dozrievajú za 95-100 dní, veľmi sladké, dlhotrvajúce, veľké;
- zimné, obrovské, s hmotnosťou do 30 kg, cukor do 16%, ale dobre skladované v chladnej miestnosti;
Tvar melónov je elipsoidný, guľovitý a pretiahnutý ako kuželky. Vrchná časť môžu byť hladké, sieťované alebo rebrované. Dužina ovocia je chrumkavá, biela, žltá alebo zelenkastá. Pri niektorých odrodách sa počas skladovania dužina postupne mení zo zelenej na žltú.
Existuje niekoľko poddruhov melónov. Všeobecne sa uznáva, že ovocie pestované v Strednej Ázii je najchutnejšie. Ale medzi nimi je najobľúbenejší uzbecký melón. Tomu napomáha zloženie pôdy a teplé obdobie bez mrazov, ktoré sa pohybuje od 193 do 273 dní v roku.
Európske odrody boli získané neskôr, ide najmä o skoré a ultraskoré hybridy, väčšinou získané pomocou odrody Cantaloupe. V súčasnosti európske hybridy dosahujú cukornatosť až 15 % s dobou dozrievania 55 dní od plodnice.
Odrody melónu milované letnými obyvateľmi
Pred pestovaním melónu v záhrade letná chata Mali by ste si preštudovať vlastnosti odrody a vybrať si zónované, to znamená špeciálne vytvorené odrody pre vašu klímu. Nemôžete pestovať veci, ktoré sa vám páčia južné odrody na severe. Úroda nebude fungovať.
Melón Gulaba je charakteristickým znakom regiónu melónov - údolia Fergana. Toto je známy melón Charjui. Odroda je v krajine známa, pretože je vhodná na prepravu. Priemerná hmotnosť týchto melónov je 3-5 kg. Gulyabi sa pestuje v Turkménsku a Uzbekistane. Odroda dozrieva neskoro. Obsah cukru dosahuje 15 %, dužina je biela, husto vláknitá. Veľké množstvo dužina umožňuje použitie tejto odrody melónov na výrobu sušených a sušených produktov.
Cantaloupe melón alebo perzský alebo melón cantaloupe je pomenovaný podľa talianskeho mesta. Ide o odrodu ázijskej populácie, ktorá je však prispôsobená rôznym podmienkam. Tento druh sa vyznačuje drobnými plodmi s rebrovaným povrchom. Dala vzniknúť skleníku európske odrody, ktoré sú vlhkomilnejšie a znášajú nedostatok svetla a tepla. Dužina melónu je oranžová, aromatická, jemne kyslá.
Pižmový melón pochádza z Perzie a pestoval sa už pred naším letopočtom. Pre obyvateľov Perzie bola symbolom slnka a dobra.
Turkménsky melón je neskoro dozrievajúca odroda uzbeckých odrôd. Ona má priemerná veľkosť plod Najčastejšie to možno vidieť so zelenou sieťovinou. Treba počkať, kým toto ovocie úplne dozreje a až potom ho zjesť. Zvyčajne v severných regiónoch Bobule sa dovážajú nezrelé a preto málokto dokáže ochutnať chutné, sladké, jemné plátky tejto odrody. Znakom zrelosti môže byť tmavá, takmer hnedá kôrka v trhlinách. Nemožno zabudnúť na vôňu a chuť zrelého Turkménska.
Ananásový melón alebo delano majú plody elipsoidného tvaru s hmotnosťou asi 2 kg. IN stredný pruh Melón sa pestuje cez sadenice a dôležitý je režim zavlažovania. Ak je leto daždivé, rastlina by mala byť chránená pred nadmernou vlhkosťou. Ovocie môže prasknúť.
Od klíčenia po zrelosť prejde asi 100 dní. Šupka tejto odrody je tenká, dužina sladká a aromatická. Rastlina je silná a vyžaduje zaštipnutie. Skladovateľnosť zrelých plodov je dobrá, doprava je možná.
Zelený melón je pomenovaný pre svoju zelenkastú dužinu, ktorá môže časom zožltnúť. Všetky tieto odrody sa vyznačujú zelenou alebo šedozelenou šupkou. Môže byť rebrovaný alebo hladký, oválny alebo okrúhly. Takéto odrody sú dostupné v Japonsku a Uzbekistane. Ako príklad zeleného melóna si môžete vziať izraelskú odrodu „Galia-Diamant“. Plody sú oválne, sieťovitá kôra, zeleno-biela dužina, sladká a aromatická. Taníny a minerálne látky dodávajú melónu mierne sťahujúcu chuť. V Uzbekistane existuje odroda zeleného melónu nazývaného lebka. Odroda rastie len v okolí Karshi, zvonka pripomína vodný melón aj lebku a dužina je melónová, chuťovo veľmi príjemná.
Melónová Popoluška je skorá odroda. Rastlina sa odporúča na pestovanie v malých farmách a vidieckych domoch. Rozmanitosť skorý dátum zrenia. Melónové révy sú dlhé a vyžadujú reguláciu rastu. Plody sú žlté a hladké so sieťkou. Hmotnosť bobúľ je 1-2 kg. Dužina je približne 3 cm, nie je veľmi sladká, obsahuje 5-9% cukrov, ale je chutná a aromatická. Plody sa skladujú tri týždne a konzumujú sa na mieste, pretože prepravovateľnosť je nízka. Rastlina je odolná voči zmenám teploty.
Melon Lada je úspešná odroda astrachanského výberu. Je prispôsobený na horúce a suché podnebie. Ale tejto odrode sa dobre darí aj v skleníkoch. Dôležité vlastnosti je jeho nenáročnosť. Nepravidelná zálievka nevedie k praskaniu plodov. voška melónová, Americká a peronospóra krík nepoškodzuje. Odroda má hladké okrúhle plody so sieťkou, ktorých hmotnosť je 2-3 kg. Dužina obsahuje do 10% cukrov a je svetlokrémovej farby. Túto odrodu milujú mnohí záhradníci.
Rebrované melóny ako odrodová charakteristika sú charakteristické pre melóny. Môžu byť zelené, žlté. Na Ukrajine existuje odroda nazývaná rebrovaný melón. Autor: vzhľad Tieto melóny vyzerajú skôr ako tekvice a nazývajú sa „nafúknuté“ melóny. Zrelý rebrovaný melón je považovaný za najchutnejšie, aromatické a sladké bobule na Ukrajine.
Uzbecké melóny vyžadujú špeciálny popis. V regióne sa pestuje viac ako 100 odrôd rozdelených do 6 okresov, z ktorých každý má svoje vlastné odrody. Zóny, v ktorých prírodné podmienky Pestujú sa určité odrody melónu, rozdelené na:
- Taškent.
- Samarkand.
- Buchara.
- Chorezm.
- Fergana.
- Juh.
V závislosti od slnečnej aktivity, počtu jasných dní v roku a teploty sa pestujú najviac prispôsobené odrody. Produkty Vysoká kvalita vyvážané do iných krajín.
Spomedzi mnohých odrôd ľudia vždy počujú o torpédovom melóne, miestne Mirzachul, zelenom Basvaldi a ďalších. 
Existujú odrody, ktorých chuť si môžete vychutnať iba na mieste. Plody sú jemné, šťavnaté a nedajú sa skladovať. Iní to berú na novoročný stôl. Priaznivá klíma, vhodná pôda vytvárajú ideálne podmienky na premenu energie slnka a zeme na liečivý produkt, ktorý sa spomína v biblii. Ovocie pestované v inom klimatické podmienky, sú chuťovo horšie ako melón dozrievaný v Uzbekistane.
Melón je melónová plodina obľúbená medzi domácimi záhradkármi, ktorú možno pestovať v skleníkoch a na nich vonku. Existujú desiatky rôznych odrôd melónu, o ktorých vám povieme v tomto článku.
Melóny sú sladká melónová plodina, ktorá sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou medzi letnými obyvateľmi a záhradkármi. Existovať rôzne odrody melóny sú určené pre rôzne podmienky pestovania. V tomto článku vám povieme o tom najviac obľúbené odrodyčo vám umožní získať výborná úroda.
ZLATÁ ODRODA
Zlatý melón je stredne skorá odroda, ktorá má oválne a okrúhle plody, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť dva kilogramy.
Jednou z vlastností hybridu Golden je maximálna hustota plodov, čo uľahčuje prepravu zozbierané, zlepšuje trvanlivosť zeleniny.
ANANÁSOVÝ MELÓN
Ananásový pomaranč je medzi letnými obyvateľmi obľúbená odroda, ktorá je všestranná a dá sa úspešne pestovať otvorené postele, v skleníku. Priemerná skorá odroda má vegetačné obdobie asi 80 dní. Plody sú mierne podlhovastého tvaru a žltooranžovej farby. Je potrebné poznamenať vynikajúcu odolnosť tejto zeleniny voči múčnatke a plesni. Zozbieraná plodina dobre znáša prepravu a samotné melóny možno skladovať niekoľko týždňov.
MELÓNY PIŽŽOVÉ
Pižmová biela je skorá odroda s vegetačným obdobím okolo 60 dní. Zvláštnosťou tejto odrody je charakteristika biela farba dužina. Pižmový melón má vynikajúci výnos a priemerná veľkosť ovocia je 500 - 600 gramov. Sladká dužina môže časom získať chorobne sladkú chuť, preto sa neodporúča zber príliš odkladať, pretože časom chuťové vlastnosti zelenina sa zhoršuje. Zrelosť možno určiť podľa tvrdosti šupky, ktorá by sa pri lisovaní nemala deformovať.
Táto odroda má vynikajúcu odolnosť voči chladu, čo umožňuje pestovať pižmový melón v skleníkoch za Uralom.
ODRODA POLUŠKA
Odroda Cinderella je ultra skorá odroda, vegetačná doba je 50 dní. Maximálna hmotnosť ovocie je 1,2-1,3 kilogramu, ale vo väčšine prípadov melón zriedka narastie viac ako 700 gramov. Plody majú jasnožltú farbu a charakteristickú sieťovinu. Dužina Popolušky môže byť zelená alebo biela. Zaznamenávame vynikajúcu chuť a odolnosť odrody voči chorobám.
ORANŽOVÁ ODRODA
Tieto odrody melónu môžu mať žltú farbu a charakteristický vajcovitý tvar. Dužina môže byť oranžová alebo biela. Pomarančové melóny sa vyznačujú vynikajúcou trvanlivosťou a vynikajúcou chuťou pestovanej plodiny. Toto neskoro dozrievajúca odroda bežné v Strednej Ázii, kde pod miestnym slnkom môže zelenina dorásť až do siedmich kilogramov.
V strednej časti Ruska je maximálna hmotnosť dva až tri kilogramy a hmotnosť väčšiny ovocia nepresahuje jeden kilogram. Odroda je odolná voči zlým poveternostné podmienky, dokáže priniesť ovocie aj pri minimálnej starostlivosti.
MELÓNOVÝ CANTALOUPE
Skorá odroda, ktorá je odolná voči nízkym teplotám. Dužina Cantaloupe je jasne oranžová s charakteristickou sladkou arómou. Priemerná hmotnosť ovocia je 1 kilogram. Vďaka vynikajúcej odolnosti voči nízkym teplotám je možné tento melón pestovať na otvorených záhonoch, a to aj s prihliadnutím na jeho skoré pristátie. Melón cantaloupe ukazuje svoju maximálnu produktivitu pri pestovaní v skleníkoch, s výdatným zalievaním a pri aplikácii potrebných minerálnych hnojív.
VIETNAMSKÉ ODRODY
Vietnamský melón patrí do kategórie maloplodých, s priemernou hmotnosťou plodov okolo 200 gramov. Ide o ázijskú odrodu strednej sezóny, ktorá má nezvyčajnú tmavohnedú farbu s početnými pruhmi. Dužina zrelej plodiny je jemná a mastná žltá a nezvyčajná úroda.
Táto odroda je teplomilná, preto sa odporúča pestovať ju výhradne v skleníkoch.
HADOVÝ MELÓN
Hadí melón má pretiahnuté plody v tvare prstov, ktoré pripomínajú hada. Dužina je šťavnatá a mimoriadne sladká. Dužina má charakteristickú vôňu uhoriek. Nasadené plody majú charakteristický zelená farba a keď dozrejú, zožltnú. Existuje aj odroda s bielymi plodmi. Pri pestovaní Serpentine Melon v skleníkoch zelenina dozrieva v júli a pri pestovaní vonku najskôr v septembri. Táto odroda je známa aj ako Tarra.
ODRODA TURKMEN
Táto odroda má strednú veľkosť a šupku žltá farba s charakteristickými prasklinami. Napriek jeho južné meno, táto odroda je odolná voči nízkym teplotám, čo umožňuje jej pestovanie na Sibíri. Turkmenka je neskorý melón, ktorý dozrieva v polovici jesene. Dužina vyzretej zeleniny má sladkú chuť a jemnú vôňu.
Pri pestovaní tejto odrody treba venovať maximálnu pozornosť kvalitnej zálievke a ochrane rastliny pred múčnatka a iné choroby.
ODRODA AMAL
Amal melón je vďaka ľahkej kultivácii medzi letnými obyvateľmi veľmi obľúbený. Priemerná hmotnosť ovocia je 4 kilogramy a dužina má šťavnatú sladkú chuť. Dozrievanie nastáva za 70 dní, čo vám umožňuje získať vynikajúcu úrodu v záhrade. Musíte len pamätať na slabý koreňový systém tohto hybridu, takže záhon je potrebné chrániť pred vetrom a zabezpečiť kvalitnú zálievku.
GULABA MELÓN
Melóny Gulaba alebo Gulyabi sú uzbecká odroda so sladkou a aromatickou dužinou. Jesenná odroda, ktorá dozrieva neskoro a patrí do kategórie dezertov. Dužina dozretých plodov je chrumkavá s vanilkovou príchuťou.
Malo by sa povedať, že je ťažké pestovať túto odrodu, pretože v skleníkoch rastie zle kvôli nedostatku slnka a na čerstvom vzduchu je vysoká pravdepodobnosť zamrznutia rastlín, čo vedie k úplnej strate úrody. Pre južné oblasti sa odporúča odroda Gulyaba.
UZBEK MELÓNY
Rodiskom tejto zeleniny je Uzbekistan a Stredná Ázia. Dnes boli v Uzbekistane vyšľachtené desiatky rôznych odrôd, ktoré majú šťavnatú sladkú chuť. Malo by sa povedať, že väčšina týchto uzbeckých hybridov tejto zeleniny je zónovaná na pestovanie v teplých oblastiach a pri ich pestovaní v podmienkach strednej časti Ruska môžu vzniknúť určité problémy, najmä pri skorej výsadbe.
THAJSKÝ MELÓN
Táto odroda pochádza z Indie, Vietnamu a Thajska. Thajský melón má jemnú sladkastú chuť s výraznou kyslosťou. Zvláštnosťou tejto odrody je vysoký obsah sacharózy a železa. Pestovanie tejto odrody je možné výlučne v skleníkoch, s vysoká vlhkosť a výdatné zalievanie.
Thajský melón dozrieva za dva mesiace a umožňuje vám získať vynikajúcu úrodu. Zozbieraná plodina sa môže skladovať najviac mesiac.
KALMYČKA MELÓNY
Kalmychka má stredne veľký plod a hrubú, rebrovanú šupku. Dužina zrelých plodov je mimoriadne chutná a mäsitá. Je priskoro nenáročný vzhľad, ktoré možno pestovať na otvorených záhonoch. Odporúča sa vysádzať sadenice doma a akonáhle sa objaví päť až sedem plných listov, zasaďte sadenice do zeme. Táto odroda vyžaduje pomerne jednoduchú starostlivosť, ktorá pozostáva z výdatnej zálievky a hnojenia vhodnými hnojivami.
Rebrovaný melón
Ide o uzbeckého hybrida, ktorý produkuje stredne veľké plody s charakteristickým rebrovaným tvarom. Táto odroda dozrieva v podmienkach strednej časti Ruska najskôr v polovici augusta. Buničina, s náležitou starostlivosťou a hojným zalievaním, má jemnú šťavnatú chuť.
ZELENÉ MELÓNY
V záhradkárskych predajniach si môžete kúpiť rôzne exotické početné hybridy, ktoré majú charakteristickú zelenú farbu kôry a dužiny ovocia. Medzi tieto odrody patrí izraelská odroda Galia-Diamant, Basvaldi Green, Kuchka, Amiri a mnohé ďalšie. Takáto zelenina má jemnú chuť a skvelú vôňu. Pestovanie takýchto hybridov je náročné a dá sa robiť len v skleníkoch.
AKÝ MELÓN JE NAJLAHODNEJŠÍ
Väčšina odrôd má jemnú sladkú chuť. K odrodám s najvyšším obsahom cukru patria odrody - Princess Anne, Canaria, Sweet Ananás, Sweet Yellow Early. Ak vás zaujíma, ktorá je najviac lahodný melón, potom môžeme povedať, že chuť vypestovanej plodiny do značnej miery závisí od prísunu zeleniny počas vegetačného obdobia náležitá starostlivosť. Zelenina potreba výdatné zalievanie, teplo a aplikácia dodatočných minerálnych hnojív.
„Na taškenskom bazáre kupec zoberie melón a aby znížil cenu, sarkasticky hovorí:
- Sú to najväčšie jablká, ktoré máte?
Predajca kontruje:
- Nedotýkajte sa hrozna rukami! »
OH MELÓNY, MELÓNY!!! O nezabudnuteľnej chuti a magickej vôni tejto bobuľovej a melónovej dokonalosti môžete pokojne básniť!
Keď som bola malá, rodičia ma často brávali v lete na dovolenku a špecifická vôňa melónov v lietadle sa mi doslova vryla do pamäti. A to všetko preto, že doslova každý cestujúci si túto cennosť starostlivo zobral so sebou ručná batožina. Najprv som si myslel, že takto vlastne vonia lietadlo a potom mi ten melón pripomenul vôňu lietadla a lietadlo mi pripomenulo vôňu melónu. Keď som vyrastal, sám som vždy priniesol melón príbuzným a priateľom. Melóny boli obrovské a aróma bola jednoducho zabijácka. V tom čase melón mimo Strednej Ázie otváral akékoľvek dvere, bol považovaný za darček číslo jeden a dokázal doslova potešiť tých, ktorým bol darovaný. Veľmi šťavnatá, sladká, jemná, ale elastická dužina zrelého melóna - podmanila si srdcia a fantáziu, okamžite zatočila a priviedla do extázy.
A, samozrejme, boli to naše uzbecké melóny Mirzachul - torpédo. Nazývajú sa tak pre ich pretiahnutý tvar a sú známe už niekoľko storočí. Vo všeobecnosti sa najchutnejšie melóny na svete pestujú v Strednej Ázii a takéto torpédo sa pestuje v regióne Mirzachul v Uzbekistane. Tento melón je veľmi náročný na svetlo a teplo, dobre sa hodí na prepravu, veľkosť torpédového melónu môže dosiahnuť dĺžku takmer pol metra a vážiť viac ako 15 kg. Kúpiť ho môžete od júla do októbra, treba si vybrať čo najaromatickejší melón, bude najchutnejší. Žiaľ, týchto melónov je čoraz menej, no kto to aspoň raz vyskúšal, nikdy nezabudne na jedinečnú chuť.
Poďme teda zistiť, prečo je melón užitočný a čo o ňom hovoria lekári, pretože melón nie je len potešením, ale aj liekom.
Šťavnatý melón dokonale uhasí smäd. Je bohatá na ľahko stráviteľný cukor, bielkoviny, škrob a ľahko nahradí plnohodnotné jedlo. Len 150 g melóna obsahuje dennú potrebu kyselina listová. Obsahuje veľa kremíka, vitamínu C, karoténu, organické kyseliny, minerálne soli draslíka, sodíka a železa, vďaka ktorým tento sezónny produkt normalizuje zloženie krvi a upokojuje nervový systém. Melónová vláknina a pektínové látky pôsobia ako mierne preháňadlo, prečisťujúce organizmus zlý cholesterol. Nemali by ste však zjesť veľa melóna na jedno posedenie – môže to preťažiť črevá.
Plátok melóna je tradičným zakončením výdatného jedla – a to nie je náhoda. Pomáha pri trávení ťažkého jedla, no ak sa rozhodnete neobmedzovať sa na jeden plátok, je lepšie chvíľu počkať a melón zjesť 2-3 hodiny po obede – vtedy sa všetky prospešné látky maximálne vstrebú. Melónový med (bekmes) liečivé vlastnosti ekvivalent včelieho medu.
Pre prevenciu je veľmi užitočné jesť melón prechladnutia a posilnenie imunitného systému. Melón je indikovaný na urolitiázu a ochorenia obličiek. Musíte však vedieť, že melón je dosť ťažký produkt na žalúdok, preto, aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom, by sa nemal jesť na lačný žalúdok v kombinácii s mliekom alebo fermentované mliečne výrobky.
A tu je niekoľko citátov z Avicennovho „Kánonu lekárskej vedy“:
« Melón čistí pokožku, najmä jej semienka, ale aj dužinu. Melón, najmä ak sa jeho vnútro, tak ako je, prehnetie s pšeničnou múkou a suší na slnku, je užitočné proti pehám a lupinám. Melónové šupky sú prilepené na čelo a zabraňujú tomu, aby sa katary dostali do očí. Človek s horkou povahou by mal melón zmyť shikanjubinom a človek s vlhkou povahou by si po ňom mal dať kadidlo, zázvorový džem alebo víno.».
Dovoľte mi malé upresnenie: „horúca povaha“ je človek so zvýšenou únavou, nadmerným smädom a zrýchleným pulzom.
„Mokrá povaha“ - uvoľnená postava, opuch, ospalosť.
A „sikanjubin“ je octovaný - zmes ovocného octu a medu.
Predstavte si, priatelia, práve teraz som sa dozvedel, že melón sa dá dokonale zmraziť. Dužinu musíte nakrájať na kocky alebo urobiť guľky pomocou špeciálnej lyžice, vložiť do vrecka na mrazničku, uvoľniť vzduch a vložiť do mrazničky. V tejto forme môže byť melón skladovaný až 3 mesiace. To určite urobím! Predstavte si, aký úžasný dezert budete mať Novoročný stôl! Navyše mrazený melón možno pridať do ranných smoothies a kokteilov. Samozrejme, môžete si ho kúpiť aj v zime zimná odroda melón, ale nie je pravda, že bude taký sladký a aromatický! Mimochodom, nazývajú sa zimné melóny, pretože ich dozrievanie začína extrémne neskoro. Po zbere sa plody opletú rákosím a zavesia sa v suchých miestnostiach alebo pod prístrešky na dozrievanie a skladovanie. Až v marci sa tvrdá zelenkastá dužina stáva šťavnatou a sladkou.
Tradičné dezerty z melónu - džem, džem, želé, marmeláda, kandizované ovocie. Ja mám napríklad veľmi rada sušený melón. Ak je vyrobený správne, zachováva si svoju vôňu, sladkosť a špecifickú chuť. No pri kúpe takéhoto melónu je vhodné cítiť ho na jemnosť a ešte lepšie ho skúsiť najskôr ochutnať, pretože pri nesprávnej príprave alebo skladovaní môže takýto zapletaný vrkoč chutiť trpko alebo mať nepríjemnú pachuť.
No a keďže je výrobok chutný, znamená to, že sa určite nájdu ľudia, ktorí preferujú nie úplne tradičnú prípravu. Napríklad ako predjedlo k šampanskému si môžete pripraviť „kebab“ z guľôčok mozzarelly a melónu, navlečených striedavo na špajdle. Alebo klasické občerstvenie, podávaný v stredomorských krajinách ako aperitív - plátok melóna, ochutený korením a zabalený v prúžku šunky.
Melón (Cucumis melo alebo doslova „nafúknuté ovocie“) je nepravé bobule alebo zelenina patriaca do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Jeho najbližšími príbuznými sú uhorka a tekvica. Táto ročná melónová plodina má niekoľko stoviek odrôd. rôznych tvarov, veľkosti a farby. Melón je ľudstvu známy už od čias starovekého Egypta, bol divoký, potom sa pestoval a dnes sú rozdiely medzi odrodami v stupni sladkosti, dobe zrenia a dobe zachovania chuti a chuti melónu. užitočné vlastnosti.
Ako si vybrať ten „správny“ melón?
Väčšina hlavným kritériom zrelosť a výborná chuť melóny - jej silná aróma, ktorý je cítiť cez šupku. Určite musíte vyzdvihnúť melón a pochopiť, že je ťažký a plný. Poklepaním na šupku, ktorá nemá žiadne poškodenie, by sme mali počuť tupý zvuk. Jeho farba by mala byť jednotná. zelená škvrna- znak nezrelosti, a hnedá škvrna alebo priehlbina je indikátorom pokazeného produktu. Nemôžete si kúpiť nakrájané ovocie alebo ovocie, ktoré leží na zemi pri ceste.
Mnoho ľudí nepozná stredoázijské názvy odrôd melónov, ale ich fotografie vždy udivujú odborníkov na pestovanie melónov aj bežných spotrebiteľov. Nikde na svete nie je taká rozmanitosť foriem a druhov melónov ako v Uzbekistane. Tvar ovocia môže byť úplne odlišný, paleta farieb na šupke, hladká alebo posiata malými prasklinami, je tiež prekvapivá.
Tu sú len niektoré názvy našich melónov: melón cassaba; melón Bukharka alebo Chogare; Ananásový melón alebo Ich-Kzyl; melón Assan Bay; Chardzhui melón alebo Gulyabi; Melónový melón.
Tak tu si zaujímavý fakt! Melón Gulyabi je na území dobre známy bývalý ZSSR. Je zriedkavé, že rastlina dokáže hrať úlohu celovečerný film. Táto odroda stredoázijského melónu mala šťastie a melóny Chardzhou pod pseudonymom „cudzinec“ hrali vo filme „Stanica pre dvoch“.
A na záver špeciálny melón - uzbecké červené mäso alebo ananás, môj obľúbený a zbožňovaný. Hustá, s hnedozelenou šupkou a hustou, chrumkavou oranžovou dužinou, o tom sa vám bude v noci snívať, ako spomienka na koniec horúceho uzbeckého leta. Vždy je chrumkavý, ale nie vždy sladký, takže ho vždy kupujem rezaný. A ak je červené mäso už sladké, jeho chuť nie je len potešením! Je taká príťažlivá nezvyčajná chuťže sa ho nemožno nabažiť a cez krátky čas Chcem jesť viac a ďalší kúsok a ďalší kúsok!
Vedeli ste, že melónová dužina obsahuje látky, ktoré pomáhajú pri produkcii serotonínu – „hormónu šťastia“? Takže ak je vám smutno, zjedzte pár kúskov melóna a vaša nálada sa zlepší!
O urobiť správnu voľbu melóny, z týchto nádherných darov prírody budete mať veľkú radosť, preto vám želám, aby ste si túto zázračnú bobuľu naplno užili, určite si stihnite čas na prípravu, aby ste si ich mohli užívať aj v zime.
Dobrú chuť!
Bella Feldmanová.
„Ach, melón, melón, melón, krásne, jemné ovocie: plné vitamínov a padnú ti do úst...“ Táto veta piesne bude vždy vhodná pri zmienke o stvorení Božích rúk, zlatej kráske, ktorá je tak príjemné na uhasenie smädu v horúcom dni alebo obnovenie vyschnutých síl.
Je to voňavý melón, táto nebeská bobuľa, ktorá absorbovala všetko teplo a svetlo ázijského slnka, čo si hostia z krajiny odnášajú ako dôkaz svojho pobytu v nej. Práve melón – čerstvý, sušený, sušený – čaká v domovine cestovateľov. Je to veľký dar.
Je zaujímavé, že nezasvätení venujú pozornosť iba žlto-žltým zástupcom melónového strážcu, pretože sa verí, že táto farba je indikátorom zrelosti melónu. Ale to je mylná predstava! Každá odroda melónu má svoj vlastný indikátor zrelosti. Napríklad ten s názvom „červené mäso“ má zelenú šupku, no jeho chuť je vynikajúca. Takže nie všetky prsty na ruke sú rovnaké.
Melón nie je dezert. Preto ho musíte jesť oddelene od všetkých ostatných potravín a iba 2-3 hodiny po jedle. V opačnom prípade sa nemôžete vyhnúť poruchám, nadúvaniu a bolestiam žalúdka. Inak ten melón je jednoducho nádherný!
Uzbecké melónové torpédo:
Uzbecký melón Kolkhoznitsa:
Uzbecký turkménsky melón:
S láskou sa jej hovorí „šikovná“. Úžasná odroda skorých uzbeckých melónov je khandallyak. Objavte sa koncom mája - začiatkom júna. Okrúhle, malé, v priemere asi pätnásť centimetrov. Nie sú také sladké ako veľké augustové melóny, ale majú príjemná chuť a jemná melónová vôňa. Pozoruhodne dobré v ovocných šalátoch:
Uzbecký melón Jurakand:
Melon Chelyak je vzácna odroda, veľmi vodnatá:
"Polovica cukru - polovica medu":
Farba! Ochutnajte! A tá vôňa!!!:
Z takej sladkej vône môžete zaspať:
A tu, na slnku, nebudete spať:
A uzbecké melóny rastú v Dominikánskej republike:
Melónové torpédo:
"Handallashka":
Melón Mirzachul:
Môžete si dokonca posedieť na melóne Mirzachul:
Jesenné melóny:
Východný trh. Rozhovor žien:
Východný trh. Mužský rozhovor:
Bucharské melóny:
Zimné melóny:
Zimný melón:
Zimné melóny:
Zimné alebo novoročné melóny:
Zimné melóny:
