Vlastnosti elektrického domáceho drviča kapusty. Nôž na strúhanie kapusty - ktorý si vybrať? Pravidlá používania noža Stroj na strúhanie kapusty doma

Ako môžete nakrájať bielu a čínsku kapustu na rôzne jedlá? Ako správne nastrúhať kapustu na strúhadle, v mixéri a v kuchynskom robote? Aké metódy existujú na strúhanie kapusty?

Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie ako nastrúhať kapustu. Pravidelne si však všímame, že nakrájaná kapusta v šalátoch reštaurácií, jedální a iných stravovacích zariadení sa výrazne líši od strúhanej kapusty doma. Okrem toho na prípravu rôznych jedál je vhodné použiť rôzne techniky a spôsoby sekania tejto zeleniny.

Ako správne nasekať bielu kapustu na morenie a nakladanie, v ktoré dni?

• Pokiaľ ide o čas nakladania a kvasenia kapusty, naše staré mamy túto procedúru najradšej vykonávali po tom, čo na „kapustu“ v záhrade udreli prvé nočné mrazy (od začiatku októbra do polovice novembra).
• Verilo sa, že týmto spôsobom sa zelenina úplne zbaví nepríjemnej horkosti.
• V dnešnej dobe mnohé gazdinky dodržiavajú rovnaké termíny skladovania kvasenej či nakladanej kapusty neskorá jeseň, oveľa ľahší a pohodlnejší - môže byť umiestnený na balkóne, nevykurovaná veranda alebo nejaké iné chladné miesto.
• Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemohli pripraviť kapustové uhorky na zimu, môžete ich urobiť v akomkoľvek inom vhodnom čase.
• Ide len o to, ak osolíte a kvasíte skoré odrody kapusty, ktoré neboli vytvrdnuté, samotný proces kvasenia bude trvať oveľa dlhšie.
• Niektoré gazdinky dnes praktizujú aj používanie kapusty pri nakladaní.
• Predpokladá sa, že najúspešnejšie a najchutnejšie uhorky budú tie, ktoré sa vyrábajú počas pribúdajúceho mesiaca alebo 5-6 dní po splne.
• Ubúdajúci mesiac a spln môže spôsobiť kyslú kapustu a jej vädnutie.

Pokiaľ ide o techniku ​​drvenia kapusty na morenie alebo kysnutie, algoritmus na jej implementáciu je nasledujúci:

• Zeleninu očistíme od horné listy- necháme ich, aby zakryli dno pohára a zakryli vrch kapusty.
• Z ošúpanej hlávky kapusty vyrežeme stonku kapusty.
• Spracovanie dosky na krájanie soľný roztok na odstránenie všetkých nepotrebných mikroorganizmov z jeho povrchu.
• Vidličky rozrežte na polovicu – v prípade potreby môžete rozrezať na 4 alebo 8 častí.
• Berieme vhodný nôž - môžete použiť špeciálny nôž na strúhanie kapusty (sekáčik) alebo len veľký nôž so širokou čepeľou.
• Nakrájajte kapustu cez nakrájanú časť hlavy.
• Nekrájajte na jemno ani nahrubo (1-2 cm), ale nie na najmenšie prúžky, inak kapusta stratí chrumkavosť.

Ako nakrájať bielu kapustu na dusenie: metódy

• Klasickým spôsobom krájania kapusty na dusenie sú kocky (dáma) a plátky.
• Na dusenie je vhodné kapustu nakrájať na kocky o veľkosti 1x1 až 5x5cm.
• Ak chcete nakrájať kapustu na plátky, musíte ju najskôr rozrezať na polovicu a potom každú z výsledných polovíc rozrezať na ďalšie štyri kusy.
• Takto získate pomerne veľké kusy kapusty, ktoré sa dajú variť, dusiť alebo vyprážať.
• Za zmienku tiež stojí, že naše gazdinky kvôli zvyku alebo svojim osobným preferenciám často dusia kapustu nakrájanú na veľké prúžky.
• Táto metóda rezania sa im zdá pohodlnejšia a známejšia.

Ako nakrájať kapustu na boršč: metódy

• Pri príprave boršču odborníci radšej nakrájajú kapustu na veľké alebo stredné prúžky - podľa uváženia kuchára a chuti jeho klientov.
• Techniku ​​krájania kapustovej vidličky na plátky alebo kocky využijete aj na boršč a iné prvé chody.
• Nie každý uprednostňuje krájanú kapustu v boršči, ale málokto jej bude venovať pozornosť chuťové vlastnosti riad tým nebude trpieť.

Ako nakrájať bielu kapustu na šalát: metódy

• Klasický spôsob Krájanie kapusty na šalát sa považuje za prúžky.
• Ak je pre boršč alebo morenie prijateľná šírka slamy do 2 cm, potom by sa mal kuchár pokúsiť urobiť šalát čo najtenší - do 7 mm.
• Kórejské šaláty sú dnes u nás čoraz populárnejšie.
• Pre kórejské šaláty môžete použiť techniku ​​krájania na kocky alebo plátky - všetko závisí od druhu šalátu a spôsobu jeho prípravy.

Ako nasekať kapustu bežným a špeciálnym nožom?

Najjednoduchší spôsob krájania kapusty je veľký nôž s dlhou ostrou čepeľou.
Dnes sú v predaji špeciálne nože na strúhanie kapusty, ale ich používanie si vyžaduje určitú prax a zručnosť.
Ak chcete správne nastrúhať vidličky na kapustu, musíte postupovať podľa týchto krokov a pochopiť niektoré body:

• Nôž si vložíme do ruky tak, aby sa do jeho držania zapojila celá dlaň.
• Položte palec na stranu pozdĺž rukoväte zariadenia.
• Položte ukazovák na vrch rukoväte noža.
• Zvyšnými tromi prstami chytíme nôž zospodu.
• Uistite sa, že sa vaše prsty nedotýkajú čepele.
• Počas procesu drvenia dbajte na to, aby hrot noža neopustil povrch. doska na krájanie- jeho pohyby sa vyskytujú buď dopredu alebo dozadu.
• Zvolíme si jednu z dvoch techník – striháme buď smerom k sebe, alebo smerom od seba.
• Pri krájaní kapusty smerom od seba posúvame nôž súčasne dopredu a dole – potom ho vrátime do východiskovej polohy.
• Pri krájaní kapusty smerom k vám nožom pohybujeme smerom k vám a smerom dole – potom ho tiež vrátime do východiskovej polohy.

Ako nastrúhať kapustu na strúhadle: ktoré strúhadlo si vybrať?

Moderné zariadenia na strúhanie kapusty majú desiatky, ba dokonca stovky. rôzne modely strúhadlo, pretože každá gazdinka má možnosť vybrať si najviac vhodná možnosť len pre seba.
Rozdiely medzi týmito zariadeniami sú nasledovné:

1. Spôsob prevádzky - mechanický, elektrický alebo manuálny
2. Materiál zariadenia: drevo, kov, plast
3. Dostupnosť nádoby na zber hotového výrobku
4. Rôzne typy rezných nástavcov (malé, veľké, reliéfne)
5. Mať jeden alebo viac nožov

Pokiaľ ide o výber strúhadla na krájanie kapusty hlavnú úlohu bude hrať individuálnych preferenciíženy.

Ku každému strúhadlu je zvyčajne priložený návod na jeho použitie. Ak je strúhadlo manuálne, žena v domácnosti bude musieť vykonať nasledujúce kroky:

• Umyte kapustu.
• Zbavíme ho vrchných listov.
• Kapustu nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny.
• Pripravte si dosku na krájanie alebo iný povrch (ak nie je nádoba na zber strúhanej kapusty).
• Strúhadlo vezmeme do ľavej ruky.
• Strúhadlo pohodlne oprite o povrch dosky alebo ho na ňu jednoducho pritlačte.
• IN pravá ruka vezmi si kapustu.
• Kapustu začneme opatrne strúhať na hladko, ale pevné pohyby zhora nadol.

Ako nasekať kapustu v kuchynskom robote?

Ku každému kuchynskému robotu je pribalený návod na jeho obsluhu, ktorý jasne a zrozumiteľne popisuje a niekedy aj ukazuje, ako sa používa zariadenie na sekanie zeleniny.
Kombajny s funkciou krájania majú spravidla špeciálne nadstavce rôzne druhy zeleniny
Takže algoritmus na rezanie kapusty v kuchynskom robote:

1. V hornej časti misky upevníme vhodnú trysku a prikryjeme ju pokrievkou s otvorom navrchu.
2. Nad otvorom je často špeciálna ryha, do ktorej zeleninu skutočne umiestňujeme.
3. Keďže odkvap má dosť veľké veľkosti, kapustu vopred nakrájajte na vhodné kúsky.
4. Nastavte kombajn na požadovaný režim a zapnite ho.
5. Keď sa tryska začne otáčať pod vekom, opatrne spustite kúsok kapusty do otvoru vo veku.
6. Kapustu na vrch utlačí špeciálnym lisom.
7. Postup zopakujte so všetkou kapustou.

Ako nakrájať kapustu pomocou mixéra?

Okamžite stojí za zmienku, že mixér je zariadenie, ktoré vám umožňuje nakrájať kapustu iba na nakrájanú - v takomto zariadení nie je možné vyrobiť krásne slamky alebo dámu. Jednoduchšie je nasekať kapustu v neponornom mixéri.
Strúhanie kapusty v mixéri:

• Do mixéra inštalujeme vhodné nože.
• Kapustu nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa zmestia do misky mixéra.
• Naložíme do nej kúsky kapusty.
• Misku mixéra prikryte vekom.
• Na zariadení nastavíme požadovaný režim.
• Zapnite mixér.

Ako správne nasekať a nastrúhať čínsku kapustu: metódy

Metóda č.1

• Umyte kapustu pod tečúcou vodou držiac hlávku kapustných listov dole.
• Osušte „Peking“ papierovou alebo látkovou kuchynskou utierkou.
• Položte dosku na krájanie na stôl.
• Z kapusty odstráňte vrchné listy (zvyčajne stačia 3-4 listy).
• Na dosku položte kapustu.
• Z čínskej kapusty odrežeme spodnú časť (asi 5 cm od koreňa) a vyhodíme.
• Kapustu prekrojíme na polovicu.
• Polovicu kapusty položíme na dosku reznou stranou nadol.
• Začneme robiť rezy pozdĺžne v kapuste vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov od seba.
• Potom hlávku kapusty nasekáme priečne na pásiky potrebnej šírky.

Metóda číslo 2

• Príprava kapusty touto metódou je identická s rovnakým postupom v metóde č.1.
• Rozdiel je len v tom, že pozdĺž kapusty robíme len jeden zárez.
• Pri tomto type krájania budú stužky kapusty oveľa dlhšie ako pri predchádzajúcej metóde.

Metóda č.3

• Tretím spôsobom je nakrájať kapustu najskôr na polovicu a potom znova na polovicu.
• Táto technika sa často používa na prípravu národného kórejského jedla, kim chi.

Metóda č.4

• Štvrtý spôsob krájania čínskej kapusty sa sotva dá nazvať krájaním, pretože zahŕňa krájanie zeleniny rukami.
• Inými slovami, listy kapusty musíte jednoducho natrhať rukami malé kúsky— veľkosť kusov priamo závisí od toho, kde sa bude tento produkt používať.

Ako správne a krásne nakrájať kapustu na prúžky, tenko?

Na nakrájanie kapusty na prúžky potrebujete:

• rozrezať hlavu na polovicu
• vyrežte jadro
• vidličky nakrájajte pozdĺžne na pásiky široké 3-4 cm
• každý prúžok nakrájajte priečne na prúžky požadovanej šírky

Najčastejšie sa strúhadlá používajú na krájanie kapusty na veľmi tenké prúžky - len tie vám umožňujú vytvárať úzke a rovnako veľké prúžky kapustových listov.

Ako správne a krásne nakrájať kapustu na kocky?

Algoritmus akcií:

1. Umyte kapustu
2. Odstránenie jadra
3. Rozrežte vidličku na dve rovnaké časti
4. Polovicu hlávky kapusty rozdelíme na vrstvy po 3-4 listoch
5. Každú časť nakrájame jednu po druhej, najprv rovnobežne a potom kolmo na kocky požadovanej veľkosti.

Ako nakrájať kapustu nadrobno?

• Na jemné nasekanie kapusty je najlepšie použiť špeciálne strúhadlo.
• Väčšina odborníkov samozrejme uprednostňuje sekanie kapusty nožom. To si však vyžaduje dobrú prax.
• Kapustu môžete nasekať aj v kuchynskom robote, no stopercentný výsledok vám zaručiť nemôže – veľmi často v hotový materiál Narážam na veľké vrstvy kapusty, ktoré preletia popri noži.
• Ale na sekanie kapusty až do sekania je vhodné použiť kuchynský robot alebo mixér. Iba v tomto prípade musíte do kuchynského robota umiestniť nože a rozdrviť kapustu do misky.
• Za zmienku stojí aj obľúbený spôsob našich babičiek a mamičiek na krájanie kapusty na rezne či jemnú plnku – mlynček na mäso. Toto zariadenie vám umožní získať jemne nakrájané kúsky zeleniny.

Ako rýchlo nasekať kapustu?

• Najviac rýchlym spôsobom Rýchle strúhanie kapusty je pomocou elektrických zariadení. Pri ich použití získate nadrobno nakrájanú zeleninu v priebehu niekoľkých sekúnd.
• Na druhom mieste v rýchlosti strúhania kapusty je profesionálny kuchár – aj ten je schopný kapustu nastrúhať nožom za pár sekúnd. Takúto technológiu však má len málokto.
• Strúhanie kapusty a jej sekanie v mlynčeku na mäso sa považuje za dlhší proces.

To je všetko najlepšie a osvedčené spôsoby rezu kapusty. Chutné jedlá a ľahké varenie!

Ako správne a rýchlo nastrúhať kapustu: Video

Ako nakrájať čínsku kapustu: Video

S nástupom chladného počasia je obzvlášť príjemné dopriať si domáce prípravky. Solená a nakladaná zelenina a hotové šaláty lahodia oku i chuťovým pohárikom a ústredné miesto na tomto zimnom zeleninovom festivale zaujímajú maškrty, ktoré sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Jeho vzhľadu na stole však predchádza náročný a mnohými ženami nemilovaný proces prípravy, alebo skôr rezanie kapusty.

Krúpanie kapusty je nákladná úloha a vyžaduje určitú zručnosť. Aby ste ho dostali na tenké pásiky, musíte zvládnuť techniku ​​sekania nožom - obyčajným kuchynským nožom alebo špeciálnym.

Ako nakrájať kapustu nožom?

Ak nemáte po ruke špeciálny nôž na kapustu, postačí obyčajný – veľký a dobre nabrúsený. Pri používaní kuchynského noža treba pamätať na jednu vec malé tajomstvo– Hlava kapusty by mala byť rezaná cez hlavu, nie pozdĺž nej. V hornej časti sa nachádzajú najtenšie listy, ktoré sú vhodné na morenie. Druhá časť môže byť ponechaná na dusenie alebo boršč.

Pri krájaní ide hlavne o správne držanie noža a samozrejme prstov. Ale v zásade je všetko jednoduché: pri krájaní sa špička noža neodlepuje od povrchu dosky a jeho čepeľ robí kruhový pohyb vertikálne. Môžete si vybrať jeden z pohodlných smerov:

• nôž sa pohybuje rovnomerne dopredu a dole, pričom rezne a vracia sa do pôvodnej polohy;
• nôž sa pohybuje od seba a dole a potom späť k sebe a nahor.

Nôž musíte správne držať týmto spôsobom: palec leží pozdĺž rukoväte, ukazovák ho zovrie zhora a zvyšok iba ľahko pritlačí rukoväť k dlani. Tento úchop sa môže zdať na prvý pohľad nepríjemný, ale časom si naň zvyknete.

Ale, samozrejme, pre vaše vlastné pohodlie je lepšie kúpiť špeciálny nôž na strúhanie kapusty. Toto jednoduché, ako všetky dômyselné, zariadenie sa stane jednoduchým nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.

Čo je to nôž na kapustu?

Drvič kapusty je plastová alebo drevená základňa s rukoväťou, ku ktorej je pripevnených niekoľko pomerne ostrých oceľových čepelí umiestnených pod uhlom. Vďaka tomuto dizajnu je používanie absolútne bezpečné - je jednoducho nemožné sa náhodne porezať. K dispozícii sú aj celooceľové drviče.

Ako nasekať kapustu špeciálnym nožom?

Ak to vidíte prvýkrát, potom je otázka celkom prirodzená: „Ako používať nôž na kapustu? Strúhanie kapusty pomocou špeciálneho zariadenia je oveľa jednoduchšie ako s bežným nožom. Hlavu kapusty musíte odrezať čo najpohodlnejšie, môžete dokonca pozdĺž stonky a vykonávať vratné pohyby nožom v smere dopredu a nadol a potom ju vrátiť do pôvodnej polohy. Malý detail - kapustu je lepšie krájať cez vlákna, stratí potom menej šťavy, ktorá je pri morení taká potrebná.

Alternatívy k nožu na krájanie kapusty

Technologický pokrok sa nezastaví a technológia sa zdokonaľuje s cieľom zmeniť proces varenia na potešenie a minimalizovať čas, ktorý žena trávi v kuchyni. Preto, ak musíte nakrájať kapustu vo veľkých objemoch, mali by ste zvážiť produktívnejšie zariadenia:

Každá gazdinka vie, že nakrájať kapustu na plátky alebo kocky nie je špeciálna práca. Ale aby ste to rozdrvili na tenké slamky, musíte vynaložiť veľa úsilia a času. Vynikajúcim pomocníkom v tejto veci je špeciálny nôž na drvenie kapusty.

Rezné nástroje

Moderné obchody dnes ponúkajú obrovský výber všetkých druhov zariadení, ktoré vám umožňujú rýchlo a ľahko nakrájať akúkoľvek zeleninu vrátane kapusty.

Najjednoduchším z nich je drvič vo forme obyčajného strúhadla. Je to úhľadná malá plastová alebo drevená doska so vstavanými čepeľami. Ich počet sa môže líšiť. Pohybom zeleniny pozdĺž nich môžete získať dlhé a tenké slamky. Takéto drviče sú veľmi obľúbené, vybavené plastovou nádobou na zber nasekaných produktov. Existujú modely, ktoré sú vybavené ďalšími prílohami. Dobré recenzie má drvič na kapustu „hosteska“. Je to bezpečné, pohodlné a výrazne urýchľuje prácu spojenú s krájaním. Nemenej obľúbené sú produkty značiek Dexam a Peterhof.

Multifunkčný proces drvenia kapusty značne zjednodušuje proces, ale ak nie je možné zakúpiť takúto jednotku, je celkom možné vyjsť s inými zariadeniami. Mnohé gazdinky na tento účel využívajú napríklad rotačné krájače chleba alebo škrabky na zemiaky. Takto získaná slama sa ukáže ako veľmi jemná a mäkká.

Bohužiaľ, špeciálne sekerky určené na sekanie kapusty nie sú vhodné pre každého. Ich používanie si vyžaduje určitú zručnosť. Kapusta môže byť tiež nakrájaná na pravidelnú kuchynský nôž, hlavná vec je, že spĺňa určité požiadavky. Ich nedodržanie môže negatívne ovplyvniť chuť pripravovaného jedla.

Aký nôž by sa mal použiť na strúhanie kapusty?

Vôbec nie je potrebné, aby tento nástroj stál prehnane veľa peňazí. Dokonca aj starý, časom overený, je pre túto úlohu celkom vhodný, hlavná vec je, že je ostrá a dobre naostrená. Čepeľ musí byť správneho geometrického tvaru, dostatočne široká a musí mať výstupok pod rukoväťou.

Ostrá špička noža je ďalšou nevyhnutnou podmienkou takéhoto nástroja. Výrobky určené na krájanie chleba alebo s originálnym tvarom čepele nie sú vhodné na strúhanie kapusty.

Ako používať nôž

Nepríjemným chvíľam v kuchyni spojeným s reznými ranami a poraneniami sa vyhnete správnym používaním noža pri krájaní zeleniny. Sekací nôž sa musí držať celou dlaňou a tak, že ukazovák je na vrchu rukoväte, palec je na boku pozdĺž rukoväte a zvyšok je umiestnený dole.

Počas prevádzky sa hrot noža pohybuje iba tam a späť, bez toho, aby opustil dosku. Každá žena v domácnosti si vyberie smer pohybu noža, ktorý je pre ňu vhodnejší. Malo by sa vziať do úvahy, že ak sa nôž vzdiali od seba, potom súčasne s pohybom dopredu klesá. Pri rezaní smerom k sebe smeruje nôž smerom nadol, keď sa pohybuje smerom k vám, pričom stúpa v opačnom smere.

Doska, na ktorej je kapusta nakrájaná, a povrch stola by nemali mať žiadne nerovnosti.

Vlastnosti procesu

Predtým, ako začnete strúhať kapustu, musíte hlávku kapusty rozrezať na dve časti. Ak je veľký, potom môžu byť štyri. Potom sa každá časť nakrája na plátky cez žily na liste, takže hobliny kapusty pri ďalšom rezaní majú dĺžku 6 až 8 cm.

Pripravené časti sa nakrájajú na prúžky pomocou noža na drvenie kapusty (ako ho použiť, je popísané vyššie). V tomto prípade by šírka triesok nemala presiahnuť 3 mm. Príliš úzke prúžky (menej ako 1 mm široké) spôsobujú, že kapusta je ochabnutá a vedie k strate chuti.

Najlepšie je použiť ho na skartovanie špeciálne zariadenia. Je to oveľa bezpečnejšie a jednoduchšie a bude to vyžadovať menej času. Ak potrebujete pripraviť kapustu vo veľkom množstve, kuchynský robot bude oveľa produktívnejší ako nôž na strúhanie kapusty.

Rýchla technika skartovania

Pri príprave jedla, ktoré si vyžaduje veľa jemne nasekaných surovín, musíte tomu venovať veľa času. Po zvládnutí určitých techník drvenia môžete tento proces výrazne urýchliť.

Najprv musíte zvládnuť správne uchopenie produktu. Toto by sa nemalo robiť končekmi prstov, ale celým štetcom. Ruka by mala byť mierne naklonená dopredu, aby sa s ňou dotýkala horná hrana noža. Spočiatku sa vám bude zdať, že to nie je príliš výhodná poloha na rýchle skartovanie, no s trochou cviku sa môžete presvedčiť o jej účinnosti.

Krájanie je úplne bezpečné a rýchle, keď použijete špeciálny nôž na strúhanie kapusty. Jeho fotografiu nájdete v tomto článku. V neprítomnosti kuchynský robot takýto nôž pomáha veľmi rýchlo nasekať veľké množstvo kapusty, čím eliminuje rezné rany a akékoľvek iné zranenia.

Pri príprave zeleniny na zimu špeciálne miesto uhorky zaberajú. Medzi nimi je lahodná kyslá kapusta a nakladaná kapusta. Pri domácom spracovaní zeleniny budete potrebovať drvič: počas procesu drvenia je ľahké získať plátky rovnakej hrúbky a môžete si vybrať správny smer pre umiestnenie narezaných vlákien. Tým sa zachová chuť produktu a obsah živín v ňom.

Nôž na strúhanie kapusty

Klasický nôž „Housewife“ a iné analógy na rezanie zeleniny znižujú náročnosť práce a umožňujú rýchle spracovanie hlávky kapusty na následné morenie. Zariadenie je oceľový sekáčik s pohodlnou rukoväťou, na ktorej reznej časti je nainštalovaných niekoľko nožov pod určitým uhlom. Špeciálna čepeľ prereže hlávku kapusty cez vlákna, pričom v zelenine zachová šťavu a s ňou aj všetko užitočné prvky. Pomocou noža na krájanie kapusty pri krájaní zeleniny môžete výrazne zjednodušiť rezanie: deje sa to ľahko, bez ďalšieho úsilia.

Elektrický strúhač kapusty pre domácnosť

IN farmy, v skladoch zeleniny alebo konzervárňach sa používa univerzálny elektrický šrotovník kapusty. Je určený na krájanie a sekanie koreňovej zeleniny, zeleniny a ovocia, ktoré majú tuhú štruktúru. Rezanie sa vykonáva špeciálnym kotúčovým nožovým strúhadlom vyrobeným z tvrdeného materiálu nehrdzavejúca oceľ. Nižšie môžete vidieť fotografiu zariadenia. Krájač zeleniny na strúhanie kapusty môže rezať repu, mrkvu, jablká od 0,5 do 5 mm po celej dĺžke, čím sa znižuje množstvo odpadu zo spracovania. Výška lopatiek určuje hrúbku plátku.

manuál

Ručný šrotovník je cenovo dostupná alternatíva k profesionálnemu krájaču kapusty. Má špeciálne strúhadlo a žľab z dreva alebo ekologického vysokopevnostného plastu, ako aj dosku na krájanie. Konštrukcia je vybavená jedným alebo viacerými rezacími nožmi, manuálne nastaviteľným sklonom a výškou. Prispôsobiteľné rozloženie umožňuje brúsenie správne veľkosti. Ručný strúhadlo na kapustu funguje skvele so všetkými tvrdými druhmi zeleniny. Krájač na zeleninu je cenovo dostupný, ľahko sa brúsi, umývateľný teplej vody.

S krabicou

Ďalšou možnosťou je drevený drvič kapusty s krabicou:

• Zariadenie je puzdro, v ktorom sú upevnené 3-4 čepele z odolného nástrojová oceľ.
• Debna a doska sú vyrobené z tvrdého dreva (buk, dub, jaseň).
• Pozíciu nožov je možné nastaviť manuálne ich zdvíhaním, spúšťaním a zmenou uhla rezu.
• Strúhadlo na kapustu sa nešmýka pracovná plocha a skupina čepelí zaisťuje dobrý výkon.

Mechanické

Mechanický drvič kapusty sa používa na sekanie zeleniny v malých objemoch. Jedná sa o kovový alebo plastový nástavec na mlynček na mäso s okrúhlym strúhadlom alebo krájačom. Otáčaním rukoväte prístroja a otáčaním strúhadla okolo jeho osi môžete zeleninu krájať bez zdĺhavých pohybov tam a späť. Toto najlepšia možnosť skartovačka pre domácnosť. Mechanické modely sú vybavené sadou strúhadiel s rôznymi priemermi a tvarmi otvorov.

Ako si vybrať strúhadlo na kapustu

Aby ste si vybrali najvhodnejší stroj na sekanie a rýchlo, bezpečne nakrájajte zeleninu požadované množstvá, je potrebné zvážiť niekoľko vecí dôležité faktory. Najprv sa musíte rozhodnúť, aký typ potrebujete:

• manuál. Výroba šalátov, domáce konzervovanie.
• Mechanické. Krájanie zeleniny na vašej farme.
• Elektrické. Komerčná výroba šalátov, polotovarov z nakrájanej zeleniny.

Pri výbere tejto techniky musíte brať do úvahy kvalitu rezných nožov a environmentálne vlastnosti pracovných plôch. Zabezpečia trvanlivosť a výkon. Možnosť nastavenia nožov vám umožní zmeniť šírku rezu. Pri výbere by ste mali uprednostňovať vzory s doskou na krájanie, ktoré poskytnú správny komfort počas prevádzky.

Každá žena vie, že krájanie kapusty si vyžaduje veľa času a úsilia. Najmä ak ho treba nakrájať na tenké prúžky. V takejto situácii môže prísť na pomoc špeciálny skartovací nôž. V tomto článku si povieme, aké druhy nožov existujú, ako si vybrať ten správny produkt a zameriame sa aj na to, ako správne nastrúhať kapustu strúhadlom.

Typy krájačov zeleniny na kapustu

Používanie skartovačky vám pomôže ušetriť čas a námahu. Zariadenie je nôž s pohodlnou rukoväťou, na ktorej je pod uhlom pripevnených niekoľko čepelí. Séria nožov je navrhnutá tak, aby pri krájaní zostala šťava v zelenine. V tejto časti si povieme o type skartovacích zariadení.

Elektrický drvič pre domácnosť

Elektrický drvič sa najčastejšie používa vo veľkých skladoch zeleniny, kde je potrebné sekať veľké množstvo zeleniny v krátkom čase. Toto zariadenie je určené na rýchle spracovanie pevných produktov. Vo vnútri skartovačky sa nachádza kotúčový nôž vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele. Zmenou umiestnenia nožov môžete upraviť hrúbku plátku. Navyše pri použití elektrického krájača zeleniny sa výrazne zníži množstvo odpadu, čo je dôležité.

elektrický drvič pre domácnosť

Ručný skartovač

Krájač zeleniny na kapustu s ručný pohon je skvelá alternatíva elektrické zariadenie. Ak hľadáte skartovačku do vašej domácnosti, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto modelu. Všetky výrobky sú vybavené doskou na krájanie a špeciálnym žľabom, ktorý je vyrobený z ekologického plastu. Skartovačka má aj niekoľko nožov, ktorých výšku je možné meniť. Ručný mechanizmus dokonale naseká ako kapustu, tak aj mnoho inej zeleniny a ovocia. Jednoduchá starostlivosť: po použití stačí opláchnuť teplej vody a udržujte čepele ostré.

ručný skartovač

Skartovačka s krabicou

Ďalší pohodlná možnosť Pre domáce použitie- krájač zeleniny na kapustu s drevená krabica. Ona zastupuje drevené puzdro, vo vnútri ktorého sú umiestnené lopatky. Krájacia doska a krabička sú vyrobené z odolného dreva. V tomto skartovačke si môžete nastaviť aj výšku nožov. Zariadenie je veľmi pohodlné, pretože nekĺže po povrchu a nevyžaduje veľa úsilia.

skartovačka s krabicou

Mechanický skartovač

Na sekanie kapusty a inej zeleniny sa často používa mechanický drvič. Ide o nadstavec na mlynček na mäso, ktorý je vyrobený z plastu alebo kovu. Na sekanie kapusty stačí otočiť zariadenie za rukoväť a otočiť strúhadlo okolo jeho osi. Najčastejšie sada obsahuje niekoľko strúhadiel s otvormi rôznych veľkostí.

mechanický drvič

Ako si vybrať skartovačku?

V tejto časti si povieme, na čo si treba dať pozor pri výbere skartovačky. Pre bezpečné a rýchle používanie zariadenia je potrebné dbať na niekoľko dôležitých aspektov.

• Najprv si musíte sami vybrať, aký typ krájača zeleniny potrebujete. Manuálne zariadenie Ideálne na prípravu šalátov, sekanie zeleniny na konzerváciu. A elektrické modely oplatí sa kúpiť v priemyselnom meradle.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať čepeliam. Uistite sa, že skartovacie nože možno nastaviť na výšku a uhol. To vám uľahčí prevádzkový proces.
• Materiál, z ktorého je zariadenie vyrobené, musí byť bezpečný a ekologický. V opačnom prípade sa môže zhoršiť chuť produktov.
• Uistite sa, že výrobok, ktorý kupujete, je vybavený doskou na krájanie. To uľahčí použitie strúhadla na strúhanie. Doska musí byť vyrobená z tvrdého dreva.

Pravidlá používania zariadenia

Pri práci s drvičmi musíte dodržiavať bezpečnostné pravidlá, aby ste predišli zraneniu.

• Pri používaní noža ho musíte držať tak, aby bol váš ukazovák na rukoväti, palec smeroval do strany a zvyšok bol umiestnený nižšie.
• Musíte zabezpečiť, aby sa okraj nástroja neodlepil od dosky na krájanie, ale aby sa pohyboval iba jedným smerom.
• Pamätajte, že ak chcete kapustu rezať vo vašom smere, čepeľ bude smerovať nadol.
• Pred strúhaním je potrebné kapustu rozdeliť na dve polovice. Ak je veľkosť hlavy kapusty veľká, môžete ju rozrezať na štyri časti.

Koľko stojí skartovačka?

Cena je ďalším dôležitým aspektom, ktorý treba pri výbere drviča zohľadniť. Prirodzene, môže sa líšiť v závislosti od regiónu, v ktorom žijete. Nezabudnite, že cena musí zodpovedať kvalite.

• Najjednoduchšie modely, ktorými sú strúhadlo s čepeľami na drvenie, je možné zakúpiť za 200-400 rubľov.
• Cena mechanických drvičov pre domácnosť začína na 1 500 rubľov. Upozorňujeme, že modely z prírodné materiály sú drahšie. Sú však odlišné na dlhú dobu služby a vysoká kvalita.
• Cenové rozpätie pre elektrické rezačky zeleniny extrémne široký. Najviac jednoduchý model stojí okolo 5 000 rubľov. V závislosti od kvality produktu a jeho výkonu sa však cena môže zvýšiť a dosiahnuť 90 000 rubľov.

Populárne modely skartovačiek

V tejto časti si povieme niečo o najpopulárnejších skartovacích zariadeniach.

Kuchyňa Bradex

Skartovačky ochranná známka Bradex Kitchen sú jedným z najobľúbenejších mechanických krájačov zeleniny pre domácnosť. Sada obsahuje veľké množstvo nožov, ktoré vám umožňujú urobiť niekoľko možností rezu. Skartovačky sú rôzne malých rozmerov, čo je veľmi výhodné na skladovanie. Cena zariadení je veľmi prijateľná a predstavuje 700-800 rubľov.

Bradex kuchyňa

Aligátor

Krájače zeleniny značky Alligator sa vyrábajú vo Švédsku a sú známe svojou bezpečnosťou a vysokou kvalitou. Pomocou modelov vyrábaných touto spoločnosťou je veľmi vhodné nakrájať zeleninu na šalát alebo konzervovanie. Výrobky je možné rezať rôznymi spôsobmi. Používanie drvičov tejto značky je veľmi jednoduché. Náklady na jedno zariadenie sú 2500 - 3000 rubľov.

Aligátor

Moulinex

Krájače zeleniny od Moulinexu umožňujú krájať potraviny rôznymi spôsobmi. Súpravy obsahujú veľké množstvo nástavcov, ktoré sa veľmi pohodlne používajú. Telá drviča sú vybavené špeciálnymi priehradkami, do ktorých možno uložiť nástavce. Cena za jedno zariadenie je 2500-3000 rubľov.

Moulinex

Borner

Krájače zeleniny značky Borner sa osvedčili ako výborné zariadenia na sekanie. Ich telo je vyrobené z odolného a bezpečný materiál. IN zahrnuté sada 5 trysiek, z ktorých každá je farebná špecifická farba, čo uľahčuje proces prevádzky. Skartovače od tejto spoločnosti stoja okolo 2 000 rubľov.

Borner

V tomto článku sme si povedali, čo je to strúhadlo na kapustu a zamerali sme sa na typy krájačov zeleniny. Okrem toho sme hovorili o tom, ako bezpečne používať zariadenia, a poskytli sme aj odporúčania na výber produktu. Pamätajte, že dobre zvolený skartovač vám pomôže ušetriť čas a námahu, ktorú pri varení vynaložíte.