To je v skutočnosti všeliek na všetky neduhy. Kaktusy sa používajú na výrobu nití, šampónov, prírodných farbív, stavebné materiály, ich plody sa používajú na jedlo, vyrábajú sa z nich nápoje... Z modrej agáve sa vyrába známa tequila, z listov niektorých jej odrôd sa vyrába niečo ako papier... Môžeme hovoriť o prednostiach tzv. tieto rastliny na veľmi dlhú dobu.
Jedzte zaujímavý fakt: náš slávny krajan Leon Trockij, ktorý žil nejaký čas v Mexiku a našiel tam svoje večné útočisko, choval na svojom pozemku kaktusy. Mimochodom, ak sa dnes Mexičania rozhodnú postaviť na svojom pozemku skleník na pestovanie kaktusov, hoci len veľmi skromného, budú musieť získať povolenie od miestnych úradov. A v 70. rokoch minulého storočia tu boli vyhlásené zákony na potlačenie zberu a vývozu kaktusov: nelegálne a ich semená sa odvtedy považujú za pašovanie.
Osoba môže získať oficiálne povolenie od mexických úradov na zber a vývoz rastlín iba vtedy, ak je zamestnancom akejkoľvek oficiálnej vedeckej organizácie vo svojej krajine na plný úväzok; ak dostane podporu od podobnej mexickej organizácie, ktorá pomôže (ale bez financií!) uskutočniť expedíciu; v tomto prípade je potrebné zaradiť do skupiny mexického botanika a zaplatiť mu všetky výdavky počas expedície; predložiť mexickým orgánom výskumný program s trasou a zoznamom druhov navrhnutých na zber. To efektívne znižuje šance súkromných výskumníkov získať povolenie na nulu. Aj keď vedec identifikoval novú odrodu kaktusov, ktoré veda predtým nepoznali, ich zber sa považuje za nezákonný. Takéto zákony.
V našej krajine je kaktus považovaný, samozrejme, o jeho ekonomický význam, a dokonca aj v priemyselnom meradle, a niet pochýb. Navyše, export, ako ste pochopili z vyššie uvedeného, je prakticky nemožný. A z týchto rastlín môžete získať vitamíny, priemyselný alkohol, deodoranty, vína a likéry. A zoznam možných možností priemyselného využitia kaktusov nie je obmedzený na toto.
Vo svojej domovine tieto rastliny, samozrejme, tradične mali a majú široké a pestré využitie. V púšti je kaktus zdrojom života. V suchých obdobiach, ktoré niekedy v polopúštiach Južnej a Strednej Ameriky trvajú až 20 mesiacov, len tieto rastliny vydržia páliace slnko a poskytnú potravu a vlahu. Šťavnatá dužina veľkých echinokaktusov, ferocactusov a iných guľovitých kaktusov dokáže uhasiť hlad a smäd. Zelená dužina kaktusov, ich plody sú jedlé a telu prospešné. Vyrábajú z nich všetko, dokonca aj víno a marshmallow! Okrem toho sa roľníci spoliehajú na kaktusy, keď celá úroda počas sucha zahynie. Plody kaktusov tvoria základ jedálnička mnohých mexických farmárov niekoľko mesiacov v roku.
Kaktusy navyše slúžia ako prírodné ploty, ktoré chránia oblasť pred nezvanými hosťami. Vyrábajú tiež povrazy z kaktusových vlákien, vyrábajú nite, z ktorých vytvárajú napríklad úplne nádherné obrusy - turisti sa tešia! Sú šité, mimochodom, pomocou kaktusových ihiel! Vyrobené z kaktusového dreva (niekedy tu kaktusy nie sú to, čo máte na parapete, ale skutočné) obrovské stromy) vyrábať stavebný materiál (nosníky, stĺpy...), vyrábať kolesá, rámy, ale aj suveníry.
Ďalšia nádherná mexická rastlina - modrá agáve. Hoci agáve zdieľa biotop s mnohými kaktusmi a vzhľadom je veľmi podobná, nie je to kaktus. Mexiko má 136 druhov agáve, no práve modrá agáve produkuje známu tequilu. Zber na výrobu tequily sa vykonáva podľa moderné štandardy výrobcov až v 12. roč. Farmári používajúci koa najskôr odstráňte ostnaté listy, a potom korene agáve. Potom je podrobené veľké jadro s hmotnosťou 35-90 kilogramov tepelné spracovanie na extrakciu šťavy, fermentáciu a destiláciu. Iné tradičné mexické nápoje, ako je mezcal a pulque, sa tiež vyrábajú z modrej agáve trochu odlišnými metódami, ale aj extrakciou šťavy.
Môžeme bezpečne povedať, že kaktus v Mexiku je hlavou všetkého!
Rôzne druhy kaktusov sú považované za jednu z najobľúbenejších izbových rastlín. Pestovať ich môžu aj začínajúci záhradkári, keďže si nevyžadujú špeciálnu starostlivosť.
Poverčiví ľudia si myslia, že kaktusy prinášajú do domu nešťastie, ale medzitým moderné podmienky tieto rastliny sú potrebné. Vedci sa domnievajú, že kaktusy sú schopné absorbovať a znižovať obsah elektromagnetických vĺn, ktoré pochádzajú počítačové vybavenie. Tak či onak, ak sa u vás doma objaví kaktus, myslite na to, že ak je rastlina považovaná za nenáročnú na starostlivosť, neznamená to, že sa o ňu netreba starať.
Ako si vybrať správne miesto pre kaktus?
V bytoch je často ťažké nájsť vhodné miesto pre kaktusy. Tieto rastliny spravidla nemajú dostatok svetla v miestnostiach. Okrem toho je skutočným testom pre kvety vykurovacej sezóny. V tomto období rastliny vstupujú do fázy zimného pokoja. Nie je ťažké uhádnuť, že teplota v miestnostiach s horúcimi radiátormi nezodpovedá norme a vzduch je príliš suchý. Vašim kaktusom sa nepochybne bude najlepšie dariť, keď ich umiestnite na okno, ktoré prepúšťa najviac vzduchu. slnečné svetlo. Rastlinu musíte umiestniť na parapet, čo najbližšie k sklu.
Ako sa správne starať o kaktusy: výber jedál na výsadbu
- Prvá vec, ktorú by mal začínajúci záhradník venovať pozornosť, je veľkosť riadu. Tento parameter úzko súvisí s koreňovým systémom rastliny. To znamená, že črepník by nemal byť oveľa väčší ako objem koreňov pri rozšírení.
- Na pestovanie kaktusov sa najčastejšie vyberajú plastové alebo hlinené riady.
- IN keramika pôda rýchlejšie vysychá a pri zalievaní sa zrýchľuje proces chladenia. Táto vlastnosť hlinených nádob hrá dôležitú úlohu pri polievaní rastlín v zime. okrem toho hlinené nádoby vhodné pre kaktusy s citlivými koreňmi.
- V plastových kvetináčoch pôda vysychá pomalšie, preto je lepšie do nich umiestniť mladé rastlinky, ktoré práve začali zakoreňovať.
- Dôležitý je aj tvar nádoby, do ktorej bude kaktus zasadený. Predtým veľa ľudí verilo, že je lepšie použiť štvorcové hrnce. Postupom času sa však ukázalo, že pri vysádzaní rastlín do okrúhlych kvetináčov je zabezpečená oveľa lepšia výmena vzduchu a priaznivejší režim vlhkosti.
- Ako substrát sa používajú zemné zmesi. Najčastejšie sa listová pôda a premytá pôda zmiešajú v rovnakých pomeroch. riečny piesok s prídavkom rašeliny a drevené uhlie. Pôda použitá na výsadbu kaktusov musí byť kyprá a odolná voči vzduchu a vode. Mali by ste tiež vziať do úvahy kyslosť pôdy - tieto kvety vyžadujú mierne kyslú reakciu.
Ako správne zalievať kaktusy?
- Polievanie je jednou z najdôležitejších zložiek starostlivosti o rastliny. Ak chcete zalievať kaktusy, musíte si vybrať najčistejšiu a najjemnejšiu vodu. Ak nemáte možnosť polievať svoje kvety snehovou alebo dažďovou vodou, je to celkom možné voda urobí z vodovodu, ktorý treba najskôr uvariť alebo usadiť.
- Je dôležité mať na pamäti, že kaktusy potrebujú zálievku len počas vegetačného obdobia, t.j. od neskorej jari do začiatku jesene. Ak túto rastlinu nezalievate zimné obdobie, môže to prispieť k jeho kvitnutiu.
- Dôležité kritériá pre správny rast kaktusov sú teplota a osvetlenie. Svetlo je jednou z hlavných podmienok existencie týchto kvetov. Medzi nimi je len niekoľko druhov, ktoré možno klasifikovať ako rastliny odolné voči odtieňom.
- Aby ich vegetačné obdobie prebiehalo normálne, okrem svetla je potrebné zabezpečiť aj teplo. Kaktusy sa však neboja teplotných zmien a dokonca ani ľahkých mrazov, najmä v období vegetačného pokoja.
- Najčastejšie spôsob rozmnožovania kaktusov je rozmnožovanie odrezkami. V mnohých druhoch sa nachádzajú bočné deti, ktoré sa dajú ľahko oddeliť od hlavnej rastliny. Deti už spravidla majú korene, takže na rozvoj koreňového systému stačí odrezok umiestniť na vlhký substrát.
- Kaktusy, ktoré nemajú deti, sa rozmnožujú oveľa ťažšie. Aby ste z takejto rastliny získali novú, musíte vyhľadať zdravý výhonok alebo časť stonky a oddeliť ju od hlavnej pomocou sterilného nástroja. Miesto, kde je výhonok rezaný, je potrebné trochu vysušiť na slnku (3-4 dni). Pripravené rezanie je potrebné zakoreniť vo vlhkom substráte a potom, s rozvojom koreňového systému, umiestniť do zeme.
Kaktusová zmes: ako sa starať?
Teraz o kvetinárstvaČasto môžete vidieť takzvané kaktusové zmesi, ktoré odkazujú na holandské súpravy. Takéto zostavy sa väčšinou kombinujú najviac známe druhy kaktusy. Keď začnete pestovať kvety v tejto zmesi, najprv určite, ktoré druhy sú prítomné. Tieto znalosti vám pomôžu vytvoriť program starostlivosti pre každý typ zvlášť, pretože každý z nich má svoje vlastné charakteristiky.
V porovnaní s mnohými izbové rastliny, kaktusy sú naozaj nenáročné a svojim majiteľom spôsobujú minimum problémov. O tieto rastliny sa môžu starať aj deti. Ak chcete pestovať kaktus, musíte venovať trochu času starostlivosti o kvetinu. Ak ste si vybrali správnu nádobu na výsadbu a miesto, kde bude kvetináč s rastlinou stáť, kaktus rýchlo porastie a možno vás poteší pôvabným kvitnutím.
Kufor má okrúhly rebrovaný exteriér. Keďže existuje podobnosť s loptou, odparovanie vlhkosti z povrchu je v tomto prípade veľmi malé. A rebrá počas vlhkého obdobia napučiavajú, čo pomáha majiteľovi absorbovať čo najviac viac vody bez prasknutia alebo prasknutia. Sukulenty sú zvyknuté žiť v chudobnej, suchej pôde a nadmerné zalievanie je pre nich mimoriadne nebezpečné.
Kvitnutie závisí aj od množstva vlhkosti, to sa obyvateľom púšte nestane, ak dažde neboli silné alebo začali neskoro.
Na ochranu pred slnkom niektorí ľudia majú veľmi hrubú kožu, iné sa značne rozprestierajú, aby vytvorili tieň pre hlavnú stonku. Existujú aj druhy, ktoré sa javia ako nadýchané veľké množstvo tŕne alebo chĺpky, ktoré úplne pokrývajú rastlinu, listy chýbajú.
Foto
Dávame do pozornosti fotografie púštnych kaktusov:
Vlasť
Kaktusy sa nachádzajú priamo v Amerike. Ich biotop sa pohybuje od púští v Kanade a ďalej na mape.
Rozmanitosť pochádza z púšť Južná Amerika – Bolívia, Čile, Peru, Argentína a Mexiko.
Rodinný a vedecký názov púštnych kaktusov
Púštne kaktusy - čeľaď Cactaceae, vedecký názov ktorý pochádza z latinského slova Cactaceae, trvalka kvitnúce rastliny rad Cloveaceae. Zahŕňa viac ako 3000 druhov.
Druhy
- – stonka tohto rodu je veľmi nízka, sploštená. Niektoré majú tenké biele prúžky. V pazuchách tuberkulóz takýchto sukulentov je páperie. Kvety sú naozaj úžasné;
- - druh, ktorý má guľovitý tvar. Žije prevažne v južnej časti USA. Rebrá sú dosť riedke. Stonka je po dĺžke posiata drobnými chĺpkami.. Existujú veľmi krásne odrody, ktoré pripomínajú hviezdu;
- Aztecium je rod tvorený dvoma druhmi. Tvar je okrúhly, zvrásnený, tŕne sú slabo vyjadrené;
- - existuje veľa zástupcov tohto druhu, spája ich jeden znak - kvetinová trubica, mnohí ich majú nadýchané, no tie jeho sú úplne holé.
Rebrá sú oddelené priečnymi tuberkulami. Zelená, hnedá alebo sivá stonka.
Existuje veľmi zaujímavé odrody, ktoré sú zbavené chlorofylu, z tohto Ich sfarbenie je červené, žlté, ružové;
- - rod kaktusov, ktorých kmene majú tvar klobásy, dlhé, valcovité. Ihly sú tenké a veľmi husté, kvitnutie je bohaté;
- Coryphantas - čísla približne 60 druhov. Stopka je guľatá, ale môže vyzerať ako valec. Tŕne sú až 2 cm dlhé, rastú v skupinách a tvoria „snehové vločky“. Kvety môžu dosiahnuť priemer 10 cm;
- Leuchtenbergia je len jeden druh v tomto rode. Stonky pripomínajú agáve kvôli svojim predĺženým tuberkulám a tenkým ihličkám podobným anténam;
- Lophophora je rod pochádzajúci zo stredného Mexika. Autor: vzhľad rastlina vyzerá ako tekvica. Povrch je hladký, prakticky neexistujú žiadne ostne.
Šťava spôsobuje halucinácie, zber vo voľnej prírode je zakázaný;
- – veľmi bežný typ. Malé okrúhle tuberkulózy podobné bradaviciam - stonky sa zhromažďujú v skupinách. Tŕne nie sú ostré, kvety sú drobné v rôznych odtieňoch a na koncoch tvoria špirálu;
- Matucana – pomenovaná podľa peruánskej provincie. Okrúhly tvar. Niektoré nemajú ostne, ak áno, sú zriedkavé, dlhé, zakrivené. Kvet je veľký s rúrkou vychádzajúcou priamo zo stredu;
- Myrtillocactus - hladký kmeň, pomerne riedke rebrá, tmavé, dlhé ihlice, kvety sú sotva viditeľné;
- Obregonia je stonka okrúhleho tvaru s nezvyčajnými lemovanými hľuzami s nadýchanými strapcami. Kvety sú biele, pripomínajú harmanček;
- – kaktus je na jednej strane aristokrat a na druhej ježko.
Veľkosť veľmi miniatúrne, kvitne veľmi dlho, veľa odrôd;
- – malé gule z argentínskych hôr, rastú v skupinách, bohato kvitnú, kvety tvoria špirálu na spodnej časti stonky;
- – tvar kmeňov pripomína sudy s výraznými rebrami a silné tŕne, kvety sa objavujú na samom vrchole hlavy;
- - On obrovský. Vo svojej domovine dorastá do výšky 40 metrov, má silný koreňový systém, rebrované, slabo vyjadrené tŕne, na kmeni sa tvorí niekoľko kvetov;
- – stonka je dlhá, sú na nej chĺpky, niekedy veľmi hrubé, biele, mäkké, kvety sú pôvodne husté;
- - veľmi časté rastie aj na parapetoch. Existujú okrúhle, ale častejšie sa rozťahujú, keď rastú. Rebrá sú rovnomerné a hladké, tŕne sú rôzne dlhé, kvety sú nápadné, umiestnené na dlhých kvetinových trubiciach;
- - najjednoduchší epifyritický rod. Stonky sú pomerne tenké, často visiace, farba je jasne zelená, husto pokryté ihličím, kvety sú predĺžené, jasne ružové, umiestnené pozdĺž stonky. Kvitnutie je krátke - až 4 dni;
- Blossfeldia – rod najkompaktnejších kaktusov. Má 11 rebier a nemá ostne. Pod epidermou sa vytvorí výhonok, táto vrstva postupne praskne a dieťa sa objaví. Existujú druhy s depresívnym vrcholom;
- – miniatúrne, nie väčší ako 4 cm v priemere. Tŕne sú tenké, okolo stonky vytvárajú biely plášť, ale kvety sú veľmi veľké, oranžové, až 3,5 cm;
- Hageocereus – pomenovaný po autorovi kníh o kaktusoch W. Hageovi.
Zástupcovia tohto druhu v prírode dosahujú tri metre na výšku s priemerom 25 cm.
Kvety sú červené, predĺžené;
- - rod s predĺženými stonkami, podobnými koláčovým listom, malými, bielymi ostňami. Nekvitne na parapetoch;
- - stonka je najčastejšie guľovitá, niekedy valcovitá, pokrytá chĺpkami, rebrovitými, mohutnými ihlicami. Kvety sú zvyčajne jasne červené, menej často biele alebo ružové;
- - epifytický kaktus pripomínajúci ker, keďže má drevnatú bázu a listovú dužinatú stonku so zúbkovaním. Pozdĺž okrajov stonky sú tŕne. Kvety sú veľké so silnou arómou.
Mayovia vyrábali fermentované nápoje z kaktusov, indiáni Huichol prišli s nápadom používať peyote na komunikáciu s druhým svetom a conquistadori, ktorým došla brandy, sa naučili destilovať vodku z agáve. Náš špeciálny korešpondent išiel študovať množstvo toxických látok, ktoré drsná príroda mexickej vysočiny vytvára.
Konečná látka
Sú už dve hodiny ráno, no ja sedím na balkóne hotelovej izby v provinčnom mestečku Atotonilco el Alto, ležiacom vysoko v horách na severozápade Mexika. Pred pár hodinami špinavá ulica podo mnou kypela životom a teraz v celom meste jediní bdelí ľudia v celom meste sme ja a mexický alkoholik, ktorý sa krčí na schodoch pod ním a sŕka z fľaše na autopilota. Aj fľašu mám našetrenú. Don Julio Anejo Tequila bola vyrobená v budove priamo oproti obchodu, kde som ju dnes popoludní kúpil.
Kvôli miestnym horúcim prameňom Aztékovia túto osadu nazývali „miestom“. vysoká voda" Teraz je mesto známe ďalšou tekutinou: miestnou tequilou, ktorá inšpiruje mnohých znalcov. Vstúpte do akéhokoľvek slušného baru kdekoľvek na svete a v tomto roztomilom, no úplne neznámom kúte nájdete naliatu fľašu.
Do Mexika som však neprišiel len kvôli tequile. Zaujali ma aj iné druhy látok vytvorených na báze kaktusov. Tequila je len najznámejšou, no zďaleka nie jedinou z mexických špecialít. A ako som zistil, medzi domorodcami nie je práve najobľúbenejší.
Môj výskum začal hneď po príchode do mesta, obklopeného horskými pásmi, kde som stretol svojho mexického priateľa Sancheza, budúceho plastického chirurga. Mal čas pred začiatkom semestra a ponúkol sa, že bude robiť sprievodcu a ukáže mi miesta, kam obyčajní gringovia nechodia.
Sediac na terase kaviarne v starom meste sme si načrtli plán prevádzky. Prvým bodom bola dedina pár hodín južne od Monterrey, kde sme plánovali zostať u vzdialeného príbuzného Sancheza. Stále pokračuje v destilácii rovnakého kaktusového mesačného svitu, ktorý pil Hernan Cortez pred 500 rokmi. Potom pôjdeme študovať ľudí a tequilu do rovnomenného mestečka. Potom sa vydáme na juh do opusteného ťažobného centra Real de Catorce a tam sa vysoko v horách presunieme do ešte hlbšieho staroveku – do sveta duchov a halucinogénnych peyotlových kaktusov.
Nasledujúce ráno sme si požičali auto a zamierili do dediny pri jednom z najchudobnejších miest v krajine, San Luis Potosi. Cestou sme diskutovali o mexických drogových vojnách. O čom inom sa tu môžeme baviť, keď sa na všetkých vidieckych cestách neustále stretávajú ťažko ozbrojené vojenské hliadky? Každých dvadsať minút sme míňali konvoje vojenských nákladných áut a federálnej polície, ktoré zvierali svoje M-17.
Všetci hľadali banditov z kartelu Zetas - nové plemeno drogových dílerov, ktorí sú obzvlášť krvilační a nepohrdnú teroristickými útokmi a rozštvrtenými mŕtvolami nepriateľov roztrúsených po uliciach miest.
"Chlapci jednoznačne túžia niekoho zastreliť," poznamenal som.
"Streľba je ich jedinou zábavou v tejto púšti," odpovedal Sanchez. - Hovorí sa, že tréningový kemp Zetas sa nachádza v meste, cez ktoré musíme prejsť. - Tu sa Sanchez zachvel. - Keď sa v Monterrey objavila armáda, banditi sa presťahovali do starých, pokazených áut. Vydávajú sa za roľníkov. Chápu, že armádu nemožno podplatiť – ak ich objavia, živí nevyviaznu.“
V Mexiku bývali narkobaróni považovaní za hrdinov. Nešetrili na nákladoch, rozvíjali svoje rodné dediny a civilistom nič zlé neurobili. Ale chýry o ich krutosti rástli, ich povesť sa zhoršovala a dobrá vôľa ľudí sa postupne vyparila.
Zastavili sme k domu strýka Sancheza vedľa jeho autoservisu. Odtiaľ sa pozeral muž. "Ola, priatelia!" - zakričal. „Ola! Miguel! - odpovedal Sanchez a otočil sa ku mne a vysvetlil: "Môj druhý bratranec."
Mezcal
Miguel sa ukázal ako 100% Mexičan: nízky a podsaditý. Miguel nás posadil za stôl vonku a hneď nám nalial hrnček tekutiny, pre ktorú som sem prišiel: mezcal, starý otec modernej tequily. "Ohňostroj!" - Miguel akoby do seba vdýchol tekutinu, ale ako sa mi zdalo, neprehltol ju. Každý so Sanchezom sme si odpil. Nápoj bol silný a pálil ma v hrdle, no s dymovo-sladkou chuťou som sa s tým vyrovnal ľahšie, ako by sa mohlo zdať. Na rozdiel od tequily vám to poriadne udrelo do hlavy. Niet divu: mezcal je pre tequilu tým, čím je moonshine pre vodku.
„Mexičania milujú svoj mezcal. Doslova ho uctievajú,“ povedal Sanchez. „Raz som bol na kohútích zápasoch a diváci okamžite dostali fľašu mezcalu – lacného, jeden a pol dolára za liter. Ale všetci boli nadšení." Miguel ochotne súhlasil a povedal, že obyvatelia jeho dediny veria, že mescal dokáže vyliečiť všetko na svete, od prechladnutia až po rakovinu prostaty. Mexičania majú dokonca príslovie: „Keď je dobré, pite mezcal. Keď sa cítite zle, vypite aj mezcal.“
Rodina Miguelovho otca pochádza z Ohaca v južnom Mexiku, kde každá dedina varila svoj vlastný mezcal pomocou rovnakých strojov, ktoré stáli na Miguelovom dvore. Urobili to všetky generácie Miguelovej rodiny. Sám sa zoznámil s umením mesačného svitu vo veku troch rokov, pomáhal svojmu otcovi a teraz naučil svojho syna destilovať mezcal.
Po odstránení dlhých špičatých listov z agáve sa rastlina začne podobať veľkému ananásu, ktorý sa dusí v hlinenej peci pomocou technológie vyvinutej ešte v ére jaskyne. V zemi sa vykope diera, na pár dní sa v nej zapáli oheň, potom sa tam umiestni agáve, prikryje sa zeminou a nechá sa ďalších štyri až päť dní. Hustá sladká šťava sa potom naleje do fermentačnej nádrže, udržiava sa dva dni a destiluje sa do 90-stupňového nápoja. Miguel's Mezcal sa nepredáva v supermarkete. Distribuuje sa medzi susedov, priateľov a známych, ako aj prostredníctvom miestnych obchodov. Miguel si ale leví podiel necháva pre seba. Ten chlap zjavne nebol hlupák, aby pil.
Dlho sme sa rozprávali pod nočnou oblohou uprostred púšte. Zapálili sme si, vypili pivo, potom mezcal, potom sme si zafajčili jointa a zjedli niečo, čo pripravila Miguelova žena. Toto je celé Mexiko. Rovnaký stav, aký sa mnohí snažia dosiahnuť pomocou tequily.
Tequila
Tequila je bežný marketingový trik. K tomuto záveru som dospel po dni strávenom v liehovare a ochutnávkou tequily v meste Tequila.Prišiel som tam Tequila Express, vlakom, ktorý priváža turistov z Guadalajary na prehliadku liehovaru Herradura. Medzi cestujúcimi prevládali Mexičania, mariachi blúdili uličkami a brnkali na gitarách a čašníci rozdávali tequilu v čistej forme a v margaritách. Pivo a mastné pochutiny - koľko chcete.
Cesta bola príjemná, no nemohol som sa zbaviť pocitu, že ma klamú. Sprievodca uviedol, že technológia výroby tequily je oveľa zložitejšia a rafinovanejšia ako staroveké metódy používané na prípravu mezcalu. Je pravda, že liehovar Herradura je dosť moderný podnik, prepletený stovkami rúr, lemovaný leskom nehrdzavejúca oceľ fermentačné nádrže a pece naznačujúce nacistické tábory smrť. Ale podstata procesu sa nemení. Faktom je, že tequila bola pôvodne len miestnou verziou mezcalu, ale v 70. rokoch minulého storočia niekoľko bohatých farmárov a vlastníkov pôdy z okolitého mesta Tequila lobovalo za vládne rozhodnutie, ktoré dalo ich značke ochranu, ktorú už dlho požívajú ich kolegovia v Champagne a Cognac. .
Teraz majú právo oficiálne nazývať svoje produkty tequila výlučne liehovary, ktoré pestujú agáve na ploche 1 700 štvorcových kilometrov obce Tequila. Všetci ostatní produkujú pravidelný kaktusový mesačný svit. To poskytlo výrobcom monopol, čo im umožnilo oddeliť sa na očiach verejnosti od špinavých roľníkov a premeniť tequilu na vynikajúcu gurmánsku pochúťku. Tu je niekoľko skvelých faktov: USA konzumujú dvakrát toľko tequily ako Mexiko. Trh prémiovej tequily rastie o 30 % ročne. Američania dovážajú tequilu v hodnote dvoch miliárd dolárov.
Hovorí sa, že modrá agáve, ktorá rastie iba v oblasti Tequila, produkuje najjemnejší nápoj. Tento nápoj naozaj nie je zlý, no na mexické pomery je veľmi drahý a navyše úplne bez rustikálneho šarmu. Vo vzťahu ku koňaku a šampanskému možno trochu paranoidnú túžbu po technologickej dokonalosti a krištáľovej čistote pochopiť, no v Mexiku takáto hypertrofovaná nevinnosť neutícha.
No do čerta s ňou, s nevinnosťou. Hodí sa len devám a aj tie sa rýchlo omrzia.
Peyote
V Mexiku je všetko pomiešané ako na živom útese, kde do seba prenikajú vrstvy rôznych živých tvorov, až sa úplne premiešajú. História peyotlu je ešte staršia ako história tequily: stratila sa pred šiestimi tisíckami rokov medzi mýtmi, poverami, ľudskými obeťami a psychedelickými príbehmi. Jedna vec je istá: dávno pred rachotiacim brnením španielskych dobyvateľov a ohromujúcich misionárov s modlitebnými knižkami jedli miestni obyvatelia psychedelické kaktusy a nadnášali sa.
Peyote je malý okrúhly kaktus o veľkosti vašej dlane. Jeho vplyv však presahuje generácie a kontinenty. Meskalín obsiahnutý v jeho šťave je jednou z najstarších psychedelických drog známych modernej archeológii. A, samozrejme, nemohol sa dostať do pozornosti predstaviteľov tvorivých profesií. Aldous Huxley po tom, čo si dal dávku meskalínu a pol dňa hľadel na steny vo svojom londýnskom byte, napísal o tom celú knihu. Jim Morrison túto látku liečil veľká pozornosť a pomenoval svoju rockovú skupinu „The Doors“ na počesť práve tej knihy od Huxleyho „The Doors of Perception“. Hunter Thompson, William Burroughs, Beavis a Butt-head a mnohí ich kolegovia sa viac ako raz pokúsili vypnúť vedomie na pol dňa pomocou peyotlu. A ja som sa chystal urobiť to isté.
Biológovia veria, že peyotl pochádza z oblasti siahajúcej od severovýchodného Texasu až po stredné Mexiko. V skutočnosti je úzky pás púšte v blízkosti napoly opustenej baníckej dediny Real de Catorce na okraji pohoria Sierra de Catorce možno posledným miestom na zemi, kde tieto kaktusy rastú v r. veľké množstvá. Ľudia sú chamtivé stvorenia a kaktusom trvá desaťročia, kým vyrastú, takže drobní drogoví díleri ich zametajú. Geografická izolácia Catorce, štvorhodinovej jazdy cez neúrodnú púšť južne od Monterrey, sťažuje hordám zberačov peyotlu, aby sa tam dostali. Populácia kaktusov však neustále klesá.
Už za súmraku sme so Sanchezom vyšli na dláždenú cestu vedúcu cez trojkilometrový tunel Ogarrio do nášho cieľa. Tieto staroveké stavby boli postavené ručne pred dvesto rokmi a sú stále vo výbornom stave. Dobrá práca vždy ziskové. Španieli si navyše dobre uvedomovali, že bane Catorce poskytujú leví podiel na celom striebre Mexika.
Oveľa viac ako cesta na nás ale zapôsobilo opustené mesto. Po vynorení sa z tunela akoby sme urobili skok nielen v priestore, ale aj v čase, doslova ako vo filme. Čakal som, že sa stretnem s obvyklými mexickými stodolami, ale uvidel som impozantnú mini-pevnosť posadenú na okraji horského útesu – ako keby sa pretínala himalájska dedina. stredoveký hrad. Ten pohľad bol neskutočný a dokonca magický, hoci najbližší peyote bol ešte na míle vzdialený.
Mesto zo všetkého najviac pripomínalo hollywoodsku kulisu. Prečo si mi to však pripomenul? Mexičan, šialená komédia s Bradom Pittom a Juliou Roberts v hlavných úlohách, bola natočená v Real de Catorce len pred niekoľkými rokmi. V roku 1948 tu Humphrey Bogart nakrútil Poklad na Sierra Madre. Môj spoločník si spomenul, že aj Salma Hayek a Penelope Cruz sem prišli hľadať farebnú prírodu. „V skutočnom živote nie sú ich zadky o nič horšie ako vo filmoch,“ povedal Sanchezovi miestny obyvateľ, od ktorého sme sa pokúsili zistiť podrobnosti o hollywoodskych aspektoch miestnej histórie.
Teraz je tu život celkom pohodlný. Catorce sa znovuzrodí vďaka hippies, ktorí sem začali prichádzať hľadať mystiku – a niektorí sa rozhodli zostať. Kúpili domy a otvorili hotely a reštaurácie. Všetko sa stalo celkom buržoáznym, ale teraz sme nemierili na horské útesy, ale na posvätná púšť jeden a pol tisíc metrov nižšie. Dostanete sa tam len na koni v sprievode sprievodcu.
Indiáni Huichol, ktorí vlastnili tieto miesta, kým ich nevyhnali Španieli, nazývali miestne krajiny „Virikuta“ a považovali ich za najintímnejšie miesto na zemi, kde sa prvýkrát objavil život – Eden a Mekka v jednej fľaši. Huichol odišli na západ pred tristo rokmi a teraz žijú v regióne Atotonilco, kde teraz sedím. Ale každý rok chodili na púť do krajín svojich predkov, zbierali peyote a rozprávali sa s duchmi.
Real de Catorce sa stal duchovnou Mekkou pre ukameňovaných beatnikov a hippies po celom svete len vďaka grandióznemu podvodu Carlosa Castanedu, ktorý je uvedený v jeho diele „Učenie Dona Juana“. Po vyrozprávaní fiktívneho príbehu o jeho komunikácii s indickým čarodejníkom a jeho pokusoch s peyotlom Castaneda zanechal stopu v srdci každého hippies. Na konci knihy dospel k záveru, že objektívna realita jednoducho neexistuje a kľúčom k nesmrteľnosti je len nepatrné prispôsobenie si predstáv o živote.
Keby som bol poverčivý, povedal by som, že naša cesta sa začala zlým znamením. Ukázalo sa, že moja kobyla bola v ruji a Sanchezov žrebec nebol vykastrovaný a z času na čas hryzol do udidla a ponáhľal sa k nej a ona sa ponáhľala na všetky strany. Raz sa pozreli na kilometer dlhý útes. Vo všeobecnosti som musel dosť trpieť, kým sa tieto zvieratá konečne upokojili.
Pomaly sme kráčali po kamenistej ceste a pozerali sme sa na stopy civilizácií minulosti: staroveký akvadukt, ktorý zásoboval vodou úrodné polia vytesané v skale na terasách, jaskyne, kde žili pred stovkami rokov Indiáni Huichol. ako najnovšie archeologické vrstvy pozostávajúce zo stodôl a ruín, kde miestni obyvatelia žili niekoľko storočí bez veľkých zmien, nikdy nepoznali auto ani elektrinu. Pásli ovce, dojili kravy a nič nepotrebovali. Náš sprievodca Jose ukázal na chatrč, kde sa narodil. Ale on sám nebol z kmeňa Huichol. José sa považoval za oddaného katolíka, čo mu však nebránilo bezvýhradne prijať huicholské mýty, ktoré sa mu v hlave miešali s kresťanstvom a inými poverami.
Pre Indov nie je peyote halucinogénna droga – rovnako ako pre nás. telefonický rozhovor nie je aktom komunikácie so svetom duchov bez tela. Vieme, že na telefóne, s ktorým hovoríme skutočných ľudí ktorý náhodou nebol nablízku. Podobne aj Huicholovia používajú peyotl ako telefón, čím ich spájajú so svetom duchovnej reality. Ak počujete rozhovor medzi Indiánom a duchom jaguára alebo bohyňou kukurice, môžete si byť istí, že to boli práve oni, koho chcel Huichol osloviť. Inými slovami, ak niektorí z mojich priateľov tvrdia, že hovoria s Ježišom bez halucinogénov, potom komunikačný kanál, ktorý Huicholovci používajú, možno prirovnať ku káblu z optických vlákien.
Huicholovci sa zjavne tešia priazni nejakého mocného sponzora v nebesiach – už len preto, že prežili veľa nepriateľov, ktorí sa po stáročia pokúšali vymazať malý kmeň z povrchu zemského. Bojovali s hordami mocnej Aztéckej ríše, ktorá chcela získať kontrolu nad posvätnou púšťou bohatou na peyotly. Aztékov vyhubili Španieli, ktorí sa potom pokúsili vtiahnuť divochov do ohrady katolíckej cirkvi, ale Huicholovia bojovali aj s týmito. V šestnástom storočí museli ešte opustiť požehnané krajiny Catorce a ustúpiť tristo míľ do oblasti súčasnej Tequily v pohorí Sierra Madre. Tam žili stáročia partizánskeho boja s cudzincami, útočiacimi na vojenské oddiely a obchodné karavány, de facto udržiavajúc nezávislosť až do 60. rokov 20. storočia. Morálka: Nezahrávajte sa s psychedelickým huicholským bojovníkom na meskalínovom fláme.
Išli sme cez púšť dve a pol hodiny, keď Jose zaprial koňom uzdu a my sme zosadli. "Stojí za to hľadať peyote tu," povedal a vysvetlil, že kaktus sa zvyčajne skrýva pod listami určitého druhu kríka v blízkosti kmeňa. Vysvetlil tiež rituál: predtým, ako vytiahnete kaktus zo zeme, musíte ho štyrikrát obísť a požiadať o povolenie patróna peyotlu, Modrého jeleňa. Prvý výhonok som našiel už po piatich krokoch, no hľadanie druhého medzi štrkáčmi mi trvalo celých štyridsať minút.
Nakoniec sme v tieni osamoteného stromu začali hostinu. Najprv som musel olúpať kaktusy a potom zahryznúť, ktoré obsahovalo horkosť stoviek najodpornejších horkých uhoriek, aké som kedy ochutnal. Jeden alebo dva kúsky sa dali ešte prehltnúť bez dávenia, tretí bol oveľa horší a štvrtý som jednoducho zapil pivom bez žuvania a zahryzol som si do jablka.
Príchod začal asi o tridsať minút neskôr. Najprv - úplný pokoj, potom pomalý nástup pocitu hyperreality. Všetko naokolo bolo bližšie, jasnejšie a živšie. Potichu sme si užívali výhľad. V diaľke sa púšť zmenila na niečo ako dno vyschnutého jazera a nad horami sa zhromaždil pás búrkové mraky. Bolo ticho. Farby sa leskli v neuveriteľných odtieňoch. Bolo to ako vo virtuálnom filme vysoké rozlíšenie. Ľahol som si na chrbát, otvoril si pivo a premýšľal o turistoch z Európy, o ktorých nám hovoril Jose.
Prišli sem v nádeji, že peyotl ich naučí ovládať realitu. Jeden odišiel sám do púšte a zrejme celú noc bojoval s démonmi. Prehral: jeho telo našli v slučke na strome. Ďalší dvaja sa skamarátili s miestnym dievčaťom v Real de Catorce a rozhodli sa s ňou a peyotlom stráviť noc v púšti. Chlapci sa pohádali a dievča sa ich pokúsilo rozbiť. Po uzavretí mieru ju zabili, pričom si neuvedomili, že mŕtvola skutočne existuje a nie v ich predstavách.
"Púšť robí s ľuďmi zvláštne veci," povedal Jose. "Zvláštne zvuky, hlasy ľudí." Pred pár mesiacmi bol sám v púšti a vedľa seba počul rozhovor medzi mužom a ženou. V skutočnosti tam nikto nebol, ale pár pokračoval v diskusii o svojich domácich záležitostiach. Jose dokonca počul vŕzganie podlahových dosiek. "Zvuky sú uväznené medzi horami," povedal a ukázal na útesy, ktoré sa zatvárali nad hlbokým a úzkym údolím.
Bolo už po šiestej večer a my sme sa pripravili na cestu. Sediac na koni som sa cítil buď ako kovboj, alebo ako Indián predbiehajúci vietor na Divokom západe. Všetko mi plávalo v očiach, ale nie tak, ako sa to deje pri alkohole, ktorý spomaľuje mozog a umožňuje človeku dočasne sa vrátiť do jaskynného stavu. Pred našimi očami poletujúce oblaky zmenili svoj tvar a zmenili sa na drakov. Na okrajoch skál sa objavili svietiace biele škvrny, ktoré tiež pomaly pulzovali.
Sedel som s otvorenými ústami a úplne som zabudol, že som na koni. Kôň však s istotou pokračoval v ceste po tmavej ceste a nevenoval žiadnu pozornosť vrčiacim panterom, levom, tigrom a hyenám, ktoré nás obklopovali zo všetkých strán, skákali a chňapali po sebe.
VISA
Vyplňte formulár na webovej stránke veľvyslanectva, odovzdajte dokumenty konzulátu v stanovenom čase (do 2-3 dní) a zaplaťte poplatok. Cestovný pas s vízom (štandardne desať rokov) bude vrátený v ten istý deň.
AKO SA TAM DOSTAŤ
Neexistujú žiadne priame lety z Ruska do Mexika.
Môžete letieť s prestupom do USA (potrebujete americké víza, aj keď nie ste
pred odchodom z letiska) alebo v Európe (trochu drahšie, ale pohodlnejšie).
Moskva-Mexiko City: KLM a Air France cez Amsterdam a Paríž, Lufthansa cez Frankfurt, Iberia cez Madrid, Delta cez New York, United cez Washington, od 619 € plus dane, čas cesty od 17 hodín.
AKO SA POHYBOVAŤ PO KRAJINE
Požičovne áut sa dajú ľahko nájsť na všetkých veľkých letiskách. Cesty sú vo všeobecnosti slušné, aj keď sú tu nezvyčajne časté spomaľovače a zátarasy. Hlavným typom medzimestskej dopravy sú pravidelné autobusy. Cena závisí od triedy: druhá, prvá a deluxe (alebo ejecutivo). Cestovanie prvou triedou zvyčajne stojí 50-70 pesos za hodinu cesty (asi 70 km).
KDE ŽIŤ
Móda budovania butikových hotelov, ktorá zachytila Yucatán a tichomorské pobrežie Mexika, ešte nedosiahla svoje centrálne oblasti. Najpohodlnejšie hotely v veľké mestá, spravidla patria do amerických reťazcov a dajú sa ľahko rezervovať prostredníctvom ich príslušných webových stránok. Nereťazcové hotely sa vždy dajú ľahko nájsť v blízkosti hlavného mestského námestia - Zocalo.
KDE TO JE?
Jedlo je hlavnou vášňou Mexičanov, ktorej vzdávajú hold v kantínach, kaviarňach, taquerias, rosticerias, pastelerias, hugerias, gurmánskych reštauráciách a pouličných stánkoch rozmiestnených na každom rohu. Nemexické jedlá je ťažké nájsť mimo Mexico City a veľkých letovísk, ale môžete ochutnať zložitosť regionálnych receptov, ak vyskúšate koziu birriu v Jalisco, menudo v Chihuahua alebo posole v Michoacáne. Chilli omáčka Habanero je horľavá, ale dobre sa hodí k pivu Corona. Nezaškodí vziať si so sebou nejaký liek na pálenie záhy.
Saguaro (španielsky: saguaro) alebo obrovská carnegiea (lat. carnegiea gigantea) je najväčším zástupcom kaktusov, dosahuje výšku 15 metrov a váži 6 ton (z toho 80% tvorí voda). Saguaros rastú v Sonorskej púšti, čiastočne pokrývajúce územia Arizony, Kalifornie a severného Mexika. Saguaros žije až 150 rokov. Navyše v prvých 30 rokoch nerastú viac ako meter. Nasleduje obdobie relatívne rýchly rast, keď kaktus každý deň pridá asi milimeter. A až vo veku 70 rokov získajú saguaros svoj konečný vzhľad obrovského kmeňa s girlandami z bočných výhonkov.
Saguaros sú v Spojených štátoch chránené. Územie, kde rastú, je národným parkom. Poškodzovanie saguaros je prísne zakázané zákonom. Aj pri výstavbe nových domov alebo diaľnic sa zvažuje, či budú zasiahnuté obrovské sukulenty. Žiaľ, zákonné zákazy pytliakov nezastavia. Najžiadanejšie Zlodeji používajú „mladé“ 30 – 50 ročné rastliny vysoké 1,5 – 2 metre – dajú sa ľahko vykopať a naložiť do auta. Náklady na jednu rastlinu na čiernom trhu dosahujú 1000 dolárov. Aby sa predišlo krádeži, bolo rozhodnuté implantovať do rastlín špeciálny mikročip, ktorý signalizuje pokus o napadnutie kaktusu a umožňuje presne zistiť, kde bol vykopaný v prípade, že by sa ho zlodejom podarilo dostať mimo rezervu.
Carnegia bola prvýkrát opísaná v roku 1848 americkým botanikom G. Engelmanom ako obrovský cereus. V roku 1908 ho N. Britton a I. Rose identifikovali ako nezávislý rod a pomenovali ho na počesť slávneho amerického filantropa a patróna vied Andrewa Carnegieho.
Najvyššie saguaro, ktoré ľudstvo pozná, malo dĺžku 24 metrov (deväťposchodová budova). Po tom, čo ho v roku 1978 vo veku 150 rokov zvrhla búrka, si korunu odniesol 18-metrový kaktus. Zo živých saguarov najväčší - 14 m vysoký a 3 m obvod - rastie v okrese Marikupa v Arizone.
V období intenzívneho rastu môžu saguaros vďaka svojim výhonkom nadobudnúť tie najbizarnejšie tvary.
Koho ti to pripomína?
Lezginka pri západe slnka
Saguaros kvitnú od mája do júna. Kvety sú prevažne biele, menej často červené, oranžové, žlté alebo zelenkasté. Každý kvet Carnegia má až 3480 tyčiniek (v porovnaní s kvetom čerešne vtáčej, ktorá má len 30 tyčiniek) a asi 1980 vajíčok. Kvety sa otvárajú v noci, a keď začne horúčava dňa, zatvoria sa. Kvet Carnegia sa objavuje na štátnom znaku Arizony.
Otvárajúce sa kvety saguaro priťahujú včely. Kaktusový med má vraj zvláštnu chuť a navodzuje stav eufórie.
Saguaro kvety prinášajú ovocie, ktoré dozrieva koncom júna. Plody sú jedlé. Chuť podľa očitých svedkov pripomína zmes pitaya (dračie ovocie) a ryže.
Jedinečný štartér je vyrobený zo šťavy saguaro, ktorá obsahuje špeciálne enzýmy. Výsledný produkt pripomína náš mesačný svit a je prítomný na všetkých štátnych sviatkoch v Mexiku.
Kostra Saguaro.
Indovia používali rebrá saguaro na stavebné a iné účely v domácnosti.
Sonorská púšť je jednou z najhorúcejších púští v Severnej Amerike, no zároveň je jednou z najbujnejších a biologicky najrozmanitejších púští na Zemi, a preto sa jej hovorí aj Zelená púšť. Okrem saguara tu rastie ďalších 49 druhov kaktusov a asi 2000 ďalších rastlín. Svet zvierat púšte sú domovom 60 druhov cicavcov, 350 druhov vtákov, 20 druhov obojživelníkov, viac ako sto druhov plazov a 30 druhov rýb. Najmä štrkáče, hadovité jašterice, rysy, pumy, divé pekari, púštne korytnačky, netopiere a sovy.
Práve v Sonorskej púšti putoval Don Juan, známy z Castanedových kníh, a hľadal vízie.
Siluety kaktusov zvýrazňujú krásu miestnych západov a východov slnka.
Saguaro na pozadí „ruskej vlajky“.
Zima v Arizone. To sa stáva aj tu, ale zriedka a nie na dlho.
Niektoré vtáky si hniezdia na saguaros a ďatle si vyhĺbia svoje domovy priamo v kmeni kaktusu. Zároveň si každú sezónu vytvoria novú dutinu, namiesto toho, aby znovu použili staré, ktoré obývajú iné vtáky, najmä sovy.
Fotografovi denníka Arizona Daily Star Gillovi Torranceovi sa podaril zaujímavý záber – rys vyliezol na samý vrchol niekoľkometrového saguara. Mark Hart z oddelenia vodných zdrojov a rybolovu vysvetlil, že toto správanie nie je typické pre rysa. Zviera môže vyliezť na kaktus iba dovnútra extrémne situácie. Odtiaľ ju určite nikto nedostane. Po vyliezaní na saguaro chcel rys vystúpiť, ale niečo mu v tom opäť zabránilo. Potom sa vrátila na samý vrchol kaktusu a začala si olizovať labky zranené tŕňmi.