Brassica alebo krížová rodina
Pôvod kultúry
Pred niekoľkými rokmi sa v Štátnom registri Ruskej federácie objavil nový list zeleninová plodina-indau sativum, ktoré sa nazýva aj rukola, eruka sativum, rukola, rukola, húsenica sativum. Kultúru predstavuje 8 odrôd. Štúdia rastlín týchto odrôd ukázala, že sa výrazne líšia životný cyklus, štruktúra a ďalšie dôležité vlastnosti. Ukázalo sa, že to nie sú len dvaja rôzne typy, ale tiež patria k rôzne druhy: eruca sativa (Eruca sativa Lam.) a dvojradová tenkolistá (Diplotaxis tenuifolia (L) DC). Obe tieto plodiny majú spoločné využitie ako listová zelenina a podobne chuťové vlastnosti.
Dvojradová rastlina sa používala ako korenie už v starom Ríme. V súčasnosti je široko používaný v kuchyni stredomorských krajín. Napríklad v Taliansku sa listy pridávajú do šalátov, cestovín, pizze a rizota. Môže sa použiť namiesto toho do pesto omáčky. Pestuje sa v niektorých oblastiach Talianska, ale zbiera sa hlavne z voľnej prírody a predáva sa na trhoch a v miestnych obchodoch.
V zeleninárstve sa dvojradová tenkolistá rastlina nazýva rukola alebo rukola divoká.
Užitočné vlastnosti
Používa sa v potravinách ako korenie čerstvé, ako , list, indau. Chuť je horčicovo-oriešková, ostrejšia ako indau, vôňa výrazná.
Listy rukoly sú veľmi šťavnaté, zistili široké uplatnenie vo varení. Obsahujú alkaloidy a flavonoidy, ktoré dodávajú rastline jasnú chuť a vôňu. Jedlé sú aj kvety, ktoré majú korenistú, korenistú chuť. Olej zo semien sa používa aj pri varení. Pridáva sa pri konzervovaní zeleniny.
Rukola je zásobárňou vitamínu C a jódu. Nadzemná časť Rastlina je bohatá na karotén a vitamíny skupiny B. Konzumáciou dvojradu sa zvyšuje hladina hemoglobínu v krvi a celkový tonus organizmu, odstraňuje sa „zlý“ cholesterol. Rastlina má diuretický, laktogénny, antibakteriálny účinok, stimuluje prácu gastrointestinálny trakt, pomáha predchádzať zhubným nádorom.
Rucola je hlavnou priateľkou chudnúceho dievčaťa. Žiadny iný šalát nemá taký pozitívny vplyv na metabolizmus.
Biologické vlastnosti
Trváca rastlina vysoká 40-60 cm, s priamou, rozkonárenou, na báze listnatou stonkou, v spodnej časti drsnou, drevnatou, pýru. Listy sú podlhovasté, dlhé, lysé, perovito členité, s kopijovitými lineárnymi alebo lineárnymi, zúbkovanými alebo celokrajnými postrannými lalokmi a dlhým zúbkovaným alebo perovito vykrojeným vrcholom. Kvety sú žlté s rôznou intenzitou. Kvitne v máji - septembri. Úžasná medová rastlina.
Rastlina je svetlomilná, nenáročná a dobre prispôsobená chudobným pôdam.
Odrody
Poker - od klíčenia po zber zelene 20-25 dní. Ružica listov je vyvýšená, 18-20 cm vysoká List je lýrovitého tvaru, s hladký povrch, vrúbkovaný pozdĺž okraja. Listy a stopky sú zelené. Kvet je bledo krémový. Hmotnosť jednej ružice je 20 g Výdatnosť zelenej hmoty je 1,3 kg/m2.
Raketa je v polovici sezóny. List je úzky, svetlozelený s hladkým povrchom, lýrovito perovito členitý, pozdĺž okraja zubatý. Kvety sú svetložlté. Hmotnosť jednej ružice je 15-20 g Výdatnosť zelenej hmoty je 1,5-2,5 kg/m2.
Taganskaya Semko - skoré dozrievanie, úzkolisté. List je tmavozelený s hladkým povrchom, silne členitý, zúbkovaný pozdĺž okraja. Kvety sú svetložlté. Hmotnosť jednej ružice 20-25 g Zelený výťažok
1,3-1,5 kg/m2.
Eufória - úzkolistá, ekonomická vhodnosť nastáva 45-50 dní po úplnom vyklíčení. Kvety sú žlté. Hmotnosť rastliny 30-40 g Produktivita 3,2 kg/m2.
Podmienky pestovania
Na otvorenom priestranstve v strednom Rusku sa semená vysievajú od polovice apríla do 2-5 líniových pások so vzdialenosťou medzi pásikmi 50 cm, medzi líniami 20 cm Semená sa vysádzajú do hĺbky 0,5 cm -7. deň po zasiatí. Minimálna teplota na klíčenie semien je 9-10°C, optimálna teplota je 18-24°C. Polievanie sa vykonáva každý druhý deň, nie je potrebná žiadna iná starostlivosť. Ako rastliny rastú, vôňa sa zintenzívňuje.
Rastliny rýchlo absorbujú dusičnany, takže by ste nemali nadmerne používať hnojivá.
Na získanie semien sa rastliny odrežú, keď semená v spodných strukoch zhnednú. Rezané semenníky dozrievajú a vymlátia sa po 10-15 dňoch. V priemere sa na rastline vytvorí 1500 plodov. Hmotnosť 1000 semien je 0,25-0,3 g 1 g obsahuje 4000 semien.
Poznámka pre hostiteľku
Čerstvé listy rukoly možno skladovať v chladničke až 10 dní, zabalené v dvoch vrstvách. papierové utierky a vložte do tesne uzavretej plastovej nádoby.
Pred použitím treba listy na 15 minút vložiť do misky s vodou, potom scediť v cedníku, opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť na obrúsku. Veľké listy Je lepšie ho roztrhnúť rukami - na mieste rezu sa objaví hrdzavá značka. Šalát z týchto rastlín sa konzumuje ihneď po príprave a nedá sa skladovať. Najlepšia čerpacia stanica- zmes rastlinný olej a šťavy.
Najbežnejším jedlom z rukoly je najjednoduchší a najchutnejší šalát s parmezánom. Dvojradový je veľmi dobrý v šaláte s bielou fazuľou a stopkovým zelerom.
Figa, figovník, figovník – to všetko sú názvy tej istej rastliny, ktorú si silne spájame so životom v Stredomorí. Kto niekedy ochutnal plody fíg, vie, aké sú chutné. No okrem jemnej sladkej chuti sú aj zdraviu veľmi prospešné. A tu je zaujímavý detail: ukazuje sa, že figy sú úplne nenáročná rastlina. Okrem toho sa dá úspešne pestovať na pozemku v strednom pásme alebo v dome - v kontajneri.
Pomerne často vznikajú ťažkosti pri pestovaní sadeníc paradajok aj pre skúsených letných obyvateľov. Pre niektorých sa všetky sadenice ukážu ako predĺžené a slabé, pre iných zrazu začnú padať a zomierať. Ide o to, že je ťažké ho udržiavať v byte ideálne podmienky na pestovanie sadeníc. Sadeniciam akýchkoľvek rastlín je potrebné zabezpečiť dostatok svetla, dostatočnú vlhkosť a optimálna teplota. Čo ešte potrebujete vedieť a dodržiavať pri pestovaní sadeníc paradajok v byte?
Lahodný vinaigrette s jablkami a kyslá kapusta- vegetariánsky šalát z varenej a chladenej, surovej, nakladanej, solenej, nakladanej zeleniny a ovocia. Názov pochádza z francúzskej octovej omáčky, olivový olej a horčica (vinaigrette). Vinaigrette sa objavila v ruskej kuchyni nie tak dávno, okolo začiatku 19. storočia, možno bol recept požičaný z rakúskej alebo nemeckej kuchyne, pretože prísady do rakúskeho sleďového šalátu sú veľmi podobné.
Keď zasnene triedime v rukách svetlé balíčky semienok, niekedy podvedome veríme, že máme prototyp budúcej rastliny. Mentálne mu prideľujeme miesto v kvetinovej záhrade a tešíme sa na drahocenný deň objavenia sa prvého púčika. Nákup semien však nie vždy zaručuje, že nakoniec získate požadovaný kvet. Chcel by som upozorniť na dôvody, prečo semená nemusia vyklíčiť alebo zomrieť na samom začiatku klíčenia.
Prichádza jar, záhradkári majú viac práce a s nástupom teplejšieho počasia rýchlo nastávajú zmeny v záhrade. Na rastlinách, ktoré ešte včera driemali, sa už púčiky začínajú nadúvať a všetko nám doslova ožíva pred očami. Po dlhej zime je to dobrá správa. No spolu so záhradou ožívajú aj jej problémy – hmyzí škodcovia a patogény. nosatce, chrobáky, vošky, clasterosporióza, manilióza, chrastavitosť, múčnatka- zoznam môže trvať veľmi dlho.
Raňajkový toast s avokádom a vaječným šalátom je skvelý spôsob, ako začať deň. Vaječný šalát v tomto recepte pôsobí ako hustá omáčka, ktorá je ochutená čerstvá zelenina a krevety. Môj vaječný šalát je dosť nezvyčajný, je to diétna verzia obľúbeného občerstvenia každého - so syrom Feta, gréckym jogurtom a červeným kaviárom. Ak máte ráno čas, nikdy si neodopierajte potešenie z varenia niečoho chutného a zdravého. Deň treba začať pozitívne emócie!
Snáď každá žena už aspoň raz dostala darček kvitnúca orchidea. Nie je to prekvapujúce, pretože taká živá kytica vyzerá úžasne a kvitne dlho. Orchidey nie sú veľmi náročné na pestovanie. vnútorné plodiny, ale nedodržanie hlavných podmienok ich údržby často vedie k strate kvetu. Ak ešte len začínate vnútorné orchidey, mali by ste nájsť správne odpovede na hlavné otázky o pestovaní týchto rastlín krásne rastliny v dome.
Bujné tvarohové koláče s makom a hrozienkami pripravené podľa tohto receptu sa v mojej rodine za chvíľu zjedia. Stredne sladké, kypré, jemné, s chutná kôrka, bez prebytočný olej, jedným slovom, presne taký istý, ako v detstve vyprážala moja mama či babička. Ak sú hrozienka veľmi sladké, nemusíte vôbec pridávať granulovaný cukor bez cukru, tvarohové koláče budú lepšie vyprážané a nikdy sa nespália. Varte ich na dobre rozohriatej panvici, vymastenej olejom, na miernom ohni a bez pokrievky!
Cherry paradajky sa líšia od svojich väčších náprotivkov nielen malou veľkosťou bobúľ. Mnoho odrôd čerešní sa vyznačuje jedinečným sladká chuť, ktorý je veľmi odlišný od klasického paradajkového. Každý, kto nikdy neskúšal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva niečo neobvyklé exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôzne paradajkyčerešne, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.
Jednoročné kvety som začal pestovať v záhrade a na balkóne pred viac ako 20 rokmi, no nikdy nezabudnem na svoju prvú petúniu, ktorú som zasadil v krajine popri cestičke. Uplynulo len pár desaťročí, ale ste prekvapení, ako sa petúnie minulosti líšia od dnešných mnohostranných hybridov! V tomto článku navrhujem sledovať históriu premeny tohto kvetu z jednoduchého na skutočná kráľovná letničky, a tiež zvážiť moderné odrody nezvyčajné farby.
Šalát s pikantné kuracie mäso, huby, syr a hrozno - aromatické a uspokojujúce. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie mäso v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s ohňom, použite horúce čili.
Otázkou je, ako rásť zdravé sadenice, znepokojujú všetci letní obyvatelia skorá jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, všetci skúsený záhradník Existuje osvedčený spôsob pestovania sadeníc. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.
Odroda paradajok Sanka je jednou z najpopulárnejších v Rusku. prečo? Odpoveď je jednoduchá. Je úplne prvý, kto prináša ovocie v záhrade. Paradajky dozrievajú, keď iné odrody ešte ani nekvitnú. Samozrejme, ak budete dodržiavať pestovateľské odporúčania a vynaložíte úsilie, aj začínajúci pestovateľ dostane bohatú úrodu a radosť z procesu. A aby vaše úsilie nebolo márne, odporúčame vám zasadiť kvalitné semená. Napríklad semená od TM „Agrosuccess“.
Úloha izbové rastliny v dome - ozdobiť domov vlastným vzhľadom, vytvoriť osobitnú atmosféru pohodlia. Z tohto dôvodu sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len o včasnom zalievaní, aj keď je to dôležité. Je tiež potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu a vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsení pestovatelia kvetov na tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.
Jemné rezne z kuracie prsia Je ľahké ho pripraviť so šampiňónmi podľa tohto receptu fotografie krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké pripraviť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, ale nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, a preto je trochu suché. Ale ak pridáte k kuracie filé krém, biely chlieb a huby a cibuľa budú úžasné lahodné kotlety, ktorá osloví deti aj dospelých. IN hubárska sezóna skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.
Strana 1 - 3 z 3
IN posledné roky v mnohých krajinách sveta osobitnú pozornosť venovaný produkcii a konzumácii skupiny listovej zeleniny. Jedia sa listy a mladé výhonky rastlín. Napriek tomu, že tieto plodiny patria do rôznych rodín, pri pestovaní majú veľa spoločného. Sú odolné voči chladu a rovnako dobre rastú rôzne druhy pôdy. Tieto skoro dozrievajúce plodiny sú pripravené na konzumáciu skoro na jar, keď iná zelenina ešte nie je zrelá. Výber listových plodín je založený na ich vysokej plasticite, ktorá umožňuje ich pestovanie v rôznych agroklimatických podmienkach, ktoré sú charakteristické pre Rusko. Okrem toho sú tieto druhy cennými potravinami, krmivami a priemyselnými plodinami.
Rukola (Eruca sativa Mill) je známa aj pod názvami: indau, eruca, húsenica, rukola, taramira. V Rusku na dlhú dobu bol považovaný za burinu.
Jednoročná bylinná krížovo-opelivá rastlina. Počet listov v ružici v chránenom teréne dosahuje až 12 kusov. Stonka je rozvetvená, 40-80 cm vysoká. Kvetenstvo je hroznovité, okvetné lístky sú belavé alebo sivožlté s fialovými žilkami. Plodom je nevýrazný struk. Na rastline sa vytvorí asi 250 strukov, dĺžka vegetačného obdobia je 75–90 dní. Farba semien je heterogénna: zelenošedá, svetlohnedá; chrbtica je ľahšia. Počet semien v plodoch je do 30 ks. Hmotnosť 1000 semien je 2,5 g, zostávajú životaschopné až 4 roky.
Listy Indau obsahujú 146,6 mg% kyseliny askorbovej, viac ako ostatné kapustové listové plodiny, 11,9% sušiny, obsah dusičnanov 212,3 mg%. Použitie dusíkaté hnojivá podporuje rast a vývoj, ale pri nedostatočnom osvetlení sa hromadia dusičnany a dochádza k nepriaznivým zmenám v chemickom zložení.
Nadzemná časť obsahuje alkaloidy a flavonoidy. Semená sú bohaté na olej – 26–34 % a steroidy. Obsahujú tiež tioglykozid glukoerucín a izotiokyanáty. Olej má vysoký obsah kyseliny erukovej a používa sa najmä na technické účely.
Rukola je mrazuvzdorná rastlina, ktorá kvitne počas dlhých dní a zvýšená teplota. Odoláva mrazom –5...–7 °С. Uprednostňuje ľahké pôdy s kyslosťou nie nižšou ako pH 6. Dobrí predchodcovia sú zemiaky, tekvica, strukoviny. Na jej pestovanie, aby produkovala bohatú zeleň, potrebujete pôdu, ktorá je úrodná a dobre zásobená vlahou.
Môže sa pestovať v otvorenom a chránenom teréne, na ktorom siatie semien trvalé miesto alebo výsadbu sadeníc a rastliny sa dobre zakorenia. Metóda sadeníc umožňuje využívať semená ekonomicky a získať skôr a vysoký výnos. Obdobie od úplného klíčenia po začiatok ekonomickej vhodnosti je v závislosti od odrody 20–35 dní. Hmotnosť ružice listov sa tiež líši a môže byť 20–60 g v závislosti od podmienok pestovania a odrodových vlastností.
Semená možno zasiať od apríla do polovice augusta každých 10–15 dní ako hlavnú plodinu alebo ako kompaktor ihneď po roztopení snehu. IN otvorená pôda vysieva sa skoro na jar na konci apríl - skoro mája. Semená sa vysádzajú do hĺbky 0,5–1 cm pri výseve 0,7–0,8 g/m2. Vysievajte s dvoj- alebo päťriadkovými stuhami so vzdialenosťou medzi stuhami 50 cm, medzi riadkami 20 cm sa objavia hromadné výhonky na 5. deň po zasiatí. Starostlivosť pozostáva z uvoľnenia medziriadkov a zalievania za sucha. horúce počasie.
Za optimálnu teplotu pre rast a vývoj sa považuje +16...+18°C kvôli nedostatku vlahy v horúcom počasí listy zhorknú, preto je potrebné pravidelné zalievanie;
Na otvorenom teréne je účinné mulčovanie riadkov humusom. Najspoľahlivejšie výsledky sa dosahujú pestovaním rastlín pod filmom pri pokrývaní plodín netkaný materiál ktoré vytvárajú optimálne podmienky pre rast a ochranu rastlín pred krížovými chrobákmi. Najlepšie pôdy sú hlinité, bohaté na organické látky a mierne kyslé, tzv kyslé pôdy treba vápniť. Pre plodinu je potrebné aplikovať humus alebo kompost - 10-20 litrov na 1 m2, dusičnan amónny - 15-20 g a draselné soli - 25-30 g by malo predchádzať zalievanie.
Kultivovaná rukola sa uchováva v chladničke 3–7 dní, pred uskladnením ju musíte posypať vodou.
Divoká rukola (Diplotaxis tenuifolia) sa nazýva aj tenkolistá dvojradová, divoká rukola, ako burina distribuované po celej Európe, západných USA, Argentíne, Novom Zélande, Austrálii.
Používa sa v potravinách ako čerstvé korenie, napríklad žerucha alebo listová horčica. Chuť je horčicovo-oriešková, ostrejšia ako indau. Dvojradová zelenina, ako je žerucha a indau, by sa nemala podrobovať dlhodobému tepelnému spracovaniu, pretože je pod vplyvom vysoké teploty ich chuť a vôňa sa strácajú, je vhodné pridávať túto zelenú zeleninu na konci varenia teplých jedál.
Divoká rukola je počas kvitnutia pre hmyz veľmi atraktívna, včely ju aktívne navštevujú a možno ju využiť ako vysoko produktívny zdroj peľu a medová rastlina.
Koreňový systém Divoká rukola prezimuje, na jar vytvára nové listy, potom semená odumierajú. Listy sú perovito delené alebo perovito členité v rôznej miere s kopijovitými lalokmi. Ovocie - dehiscentný struk. Semená s veľkým embryom bez vyvinutého endospermu. Hmotnosť 1000 semien je 0,25–0,30 g.
Divoká rukola obsahuje horčičný olej, organickej hmoty- dusík a síra, môžu mať biofumigačný účinok, zlepšujúci stav pôdy.
Divoká rukola je rastlina odolná voči chladu maj dlhý deň, je veľmi dobre prispôsobený chudobným pôdam, ale uprednostňuje neutrálne pôdy ľahkej textúry. Na otvorenom teréne Stredný pruh V Rusku sa dvojradové semená môžu vysievať od polovice apríla. Výsev je 30 g na 100 m2. Minimálna teplota klíčenie semien 9–10°C, optimálne -18–24°C. Maximálna hĺbka klíčenia semien je 3-4 cm.
Vzdialenosť medzi rastlinami v rade je 8–10 cm a medzi radmi 30–40 cm V prípade potreby sa vykonáva odstraňovanie buriny a uvoľňovanie medziriadkov, ako aj riedenie rastlín, pretože semená majú tendenciu klíčiť počas celého pestovania. sezóna. Zelení vydržia v chladničke týždeň.
Rukola je šalátová rastlina cenená pre svoju korenistú, štipľavú chuť. Pestovanie rukoly nie je náročné. Ako všetky šaláty rastie veľmi rýchlo. Bez rukoly niet stredomorskej kuchyne. Taliani si bez neho nevedia predstaviť šaláty, štedro ním dochucujú pizzu, cestoviny a všetky druhy polievok minestrone. Toto je hlavná zložka takmer každého jedla. Ale ak miestni gurmáni rešpektovali rukolu už od čias starovekého Ríma, tak Rusi štipľavú „taliansku“ u nás dlho považovali za burinu.
Užitočné vlastnosti rukoly
Listy zelenej rukoly sú nielen ozdobou stola, ale aj skladom užitočných látok. Sú tam vitamíny, najmä A, B 9, C, mikroprvky – draslík, vápnik, horčík, jód, železo a flavonoidy. Bioaktívne látky, ktoré obsahujú, priaznivo pôsobia na trávenie, pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizujú metabolizmus voda-soľ, znižujú hladinu cukru v krvi. Americkí gastroenterológovia dokonca odporúčajú rukolu ako bezpečný prostriedok na prevenciu a liečbu gastritídy, žalúdočných vredov. A tiež kvitnúca rukola je medonosná rastlina.
V Slovinsku sa rukola pridáva do syrového cheburek. V Taliansku ju používajú na pizzu: rukola sa zvyčajne pridáva krátko pred koncom prípravy alebo bezprostredne po nej. Používa sa tiež ako prísada do paličkovej omáčky popri bazalke alebo ako jej náhrada.
Čo sa týka gastronomických predností pikantnej „talianky“, ak ju niekto vyskúšal, jedlo bez jej pikantnej, orieškovo-paprikovej horkosti pôsobí dosť nudne. Preto jeho popularita medzi ruskými záhradkármi a farmármi každým rokom rastie. Rucola si užíva veľmi žiadaný od reštaurátorov, v supermarketoch, na trhoch so zeleninou. Napríklad v Moskve už obsadil tretie miesto v obľúbenosti po tradičnom kôpru a petržlene.
Ako živná rastlina sú obľúbené dva druhy rukoly – šľachtená rukola (Eruca sativa, Indau sativum) a divoká rukola (dvojradová tenkolistá a divoká rukola). V Rusku je divá rukola najbežnejšia, tak si o nej povieme.
Rukola je mrazuvzdorná rastlina, zvyčajne skoro dozrievajúca – na konzumáciu je pripravená skoro na jar alebo v prvej polovici leta, keď iná zelenina ešte nie je zrelá.
V Kubani sa môže siať už v marci, lebo najviac komfortná teplota pôda, v ktorej klíči, má od 5 do 12°C. Rukola dobre rastie v rôznych pôdnych typoch takmer na celom území Ruska. Môže sa pestovať vo voľnej a chránenej pôde priamym výsevom semien alebo cez sadenice. Stupňovité sejby sa vykonávajú po 10-15 dňoch. Starostlivosť pozostáva z uvoľnenia medziriadkov, včasného zavlažovania a mulčovania riadkov humusom alebo nízko položenou rašelinou.
Ak chcete rásť svieža zeleň divoká rukola skoro alebo rýchlo, potom vám odporúčame rozhodnúť sa pre odrodu Solitaire - jednu z najobľúbenejších medzi ruskými záhradníkmi. 
Takže Solitaire. Odroda vybraná spoločnosťou Gavrish. Skoré dozrievanie, začiatok predajnosti nastáva 20-25 dní po vzídení. Listová ružica je polovyvýšená, 15-18 cm v priemere, 18-20 cm na výšku List je veľmi štruktúrovaný a malebný - stredne veľký, lýrovitého tvaru s rezmi pozdĺž okraja, povrch hladký. farba je zelená. Priemerná hmotnosť rozety - 20-45 g Produktivita - 1,4-1,6 kg / m2 .
Rukola je nenáročná na pôdu. Ale napriek tomu, zasadené vo svetle, úrodná pôda neutrálnou reakciou pôdneho roztoku sa vám odmení obzvlášť bohatou úrodou kvalitnej zelene a nebude hromadiť dusičnany.
Semená rukoly je možné zasiať do otvorenej pôdy ihneď po roztopení snehu až do polovice augusta. Výsev je 30 g na 100 m2. Minimálna teplota na klíčenie semien je 9-10°C, optimálna teplota je 18-24°C. Maximálna hĺbka výsevu semien je 3-4 cm.
Vzdialenosť medzi rastlinami v rade je 8 - 10 cm, medzi radmi - 30 - 40 cm V prípade potreby sa vykonáva odstraňovanie buriny, uvoľnenie medziriadkov a riedenie rastlín, pretože semená majú predĺženú dobu klíčenia. Vzchádzanie sadeníc je možné počas celého vegetačného obdobia. 
Rastlina nevyžaduje špeciálne osvetlenie, dobre rastie v tieni, ale odoláva agresívnemu slnečnému žiareniu zhrubnutím listov a šúpolím. A ešte jedna vec – rukolu treba včas zaliať, inak jej listy zhorknú palinu.
V skleníku sa rukola pestuje na pôde a pomocou prietokovej hydroponie.
Pri pestovaní na šalátových linkách sa do jedného štandardného kvetináča na pestovanie zelených plodín vysieva 30-35 semien. Výstrely sa objavia za 2-3 dni. V oddelení sadeníc rastú sadenice 10-12 dní, potom sa dajú na linku. Úroda sa zberá po 23-25 dňoch.
Choroby a škodcovia rukoly
Medzi škodcov divokej rukoly na otvorenom priestranstve patria: krížové blšie chrobáky, dosť vážne poškodzuje listy.
Pri infekcii hubou Peronospora parasitica sa na listoch objavujú tmavohnedé škvrny. A huba Fusarium oxysporum spôsobuje chlorózu: listy chorej rastliny strácajú farbu, žltnú a cievny systém sa javí ako hnedé alebo čierne pruhy.
Metódy boja proti tejto pohrome zahŕňajú striedanie plodín, prípravu pôdy a kontrolu buriny.
Použitie rukoly – s čím sa jedáva?
Čerstvé mladé listy a výhonky divokej rukoly dodávajú šalátom, cestovinám a fazuľovým jedlám, tvarohu alebo syrovým pochutinám vynikajúcu korenistosť. Uvarené zemiaky stačí posypať rukolou a získa novú, nevšednú chuť.
Semená rukoly sa používajú pri príprave pikantnej horčice a olej zo semien sa používa pri konzervovaní zeleniny.
Ako každá zelená, aj rukola je najlepšia v čerstvom stave. Dlhé tepelné spracovanie zabíja jeho chuť a vôňu, nehovoriac o jeho vitamínovej sade. Rukola sa pridáva do teplých jedál na konci varenia alebo do už pripraveného jedla.
Divoká rukola môže byť skladovaná v chladničke niekoľko dní bez straty kvality.
V posledných rokoch sa záhradkári začali zaujímať o pestovanie exotických bylín. Jednou z nich je rukola. Rastlina nahradila záhradkárom známy špenát a šaláty v ich záhradách. Rukola sa často používa v talianska kuchyňa, a kvôli obľube stredomorských jedál sa mnoho letných obyvateľov rozhodlo vyskúšať pestovanie lahodného korenia na svojich šesťsto metroch štvorcových. Rukola je dve podobné druhy olejniny, ale patria do rôznych rodov z čeľade krížokvetých. Dvojradová tenkolistá (rukola divoká) a indau sativum (rukola) – podobné rastliny, rastúce v Európe. Vo voľnej prírode ich možno nájsť na Kaukaze a na Kryme.
Indau siatie odkazuje jednoročné plodiny a dosahuje výšku 60 centimetrov. Obdobie kvitnutia indau je máj až júl. Dvojradový tenkolistý patrí medzi viacročné bylinky, môže dosiahnuť výšku 70 centimetrov. Dvojradové a indau nie sú typické trávy, možno ich klasifikovať ako exotické korenie, keďže majú špecifickú chuť syra a horčice. sa objavil v našej krajine veľké množstvo milovníkov týchto jedlých rastlín.
Pestovanie rukoly
Dvojradové aj indau majú podobné spôsoby pestovania a starostlivosti. Keďže rukola je a teplomilné rastliny, neznáša mrazy a dlhotrvajúce studená jar, považuje sa však za nenáročný na pôdu. Ak potrebujete získať skorý zber rukolu, vysádzajte ju len do skleníka. Pikantná tráva sa pestuje na otvorenom priestranstve od polovice apríla v Strednej a Južné regióny Rusko. Tráva bude mať rada prehnojenú, suchú pôdu a osvetlené plochy. Semená zasaďte do hĺbky 0,5 cm. Už na štvrtý deň sa môžu objaviť prvé výhonky a po dvoch týždňoch bude možné zbierať prvé zelené listy.
Pred vytvorením kvetných stoniek sa väčšina rukoly odreže. Dodržiavajte určitú vzdialenosť medzi plodinami: medzi riadkami do 40 centimetrov, medzi rastlinami v rade do 10 centimetrov. Špeciálna starostlivosť bylina nebude to vyžadovať. Rýchlo však absorbuje rôzne dusičnany, preto hnojivá nikdy nepreháňajte. Polievajte trávu raz za dva dni a po celú dobu letné mesiace ona ťa poteší úrodou. Rastom sa chuť rukoly len zintenzívňuje. Získať veľká úroda korenie, môžete zasadiť rastlinu zo semien priamo na parapete v byte a potom v lete dostanete zeleň zo záhradného záhona av zime bez toho, aby ste opustili svoj byt.
Použitie rukoly pri varení. Špeciálne miesto Pikantná bylina hrá dôležitú úlohu v talianskej kuchyni. Pridáva sa do rizota, paradajkových omáčok a špagiet. Možno použiť do šalátov, mäsové jedlá, podávané so syrmi. Šaláty s morskými plodmi či zeleninou, ale aj rukolou môžeme dochutiť iba olivovým olejom.
Tráva sa dáva do rôznych nálevov a mrazí sa na zimu. Pri varení sa často používa olej vyrobený zo semien byliny. Dodá chuť zemiakovej kaši alebo pri konzervovaní niektorých druhov zeleniny. Veľké listy rukoly sa nestrihajú, ale ručne trhajú. Táto korenistá bylinka sa hodí k estragónu, zeleru, Čínska kapusta, strukoviny a takmer všetku zeleninu.
Pestovanie rukoly - video