Podnikateľský plán na pestovanie kapusty. Ako pestovať kapustu na predaj - osobná skúsenosť záhradníka

Pestovanie brokolice (Brassica oleracea L. var. italica)

Všeobecné informácie

Brokolica je mrazuvzdorná plodina, ktorá úzko súvisí s kapustou a karfiolom. Je veľmi výživný a považuje sa za protirakovinový produkt. Brokolica obsahuje veľa vitamínu A, vápnika a riboflavínu (B2). Jedlá časť brokolice pozostáva z jemnej stonky a neotvorených pukov.

Pôda

Takmer všetky pôdy na svete sú vhodné na pestovanie brokolice. dobrý stav. Najvhodnejšie sú úrodné suché pôdy, od piesčitých až po ílovité. pH pôdy by malo byť 6,0-6,5. Obsah vápna sa upraví podľa výsledkov pôdneho rozboru. Organické pôdy nevyžadujú také vysoké pH.

Aplikácia hnojív

Miera aplikácie hnojív by mala závisieť od výsledkov pôdnej analýzy. Toto odporúčanie je všeobecné:

N: 225-250 kg N/ha, bez minerálu N + 50 kg 6 týždňov po presadení.

P: 50-70 kg P205/ha (pozitívny vplyv na kvalitu hlávok).

K: 150-250 kg K20/ha, s vyššími dávkami spotreba horčíka klesá.

Mg: 100 kg MgO/ha na zníženie rizika mäkkej hniloby.

Bór: 2 kg bóru/ha (účinná látka). Použite Borax alebo Solubor. Tým sa zabráni malým hlavičkám a hnilým stonkám.

Zavlažovanie

Ak je po výseve a/alebo výsadbe suché počasie, je potrebné zavlažovanie (zavlažovanie pred postrekom chemikálií na ničenie buriny). Závlaha je potrebná aj pri škôlkarskom pestovaní. Po presadení by pre dobré dozrievanie a vývoj plodiny mala byť úroveň zavlažovania 10-15 mm (ak je to možné).

Brokolica vyžaduje veľa vlhkosti. Pri jeho nedostatku sa spomaľuje rast úrody a zhoršuje sa jej kvalita. Úroveň a frekvencia zálievky závisí od typu pôdy, podmienok prostredia, technológie pestovania atď.

Výsev a presádzanie

Na získanie skorých odrôd sa sadenice musia pestovať v skleníkoch. Dá sa to urobiť buď na kazetách alebo v rašelinové hrnce. V štádiu klíčenia by mala byť teplota 18oC a po vyklíčení kapusty napr. minimálna teplota by mala byť 12oC.

Prijímať leto a jesenné odrody sadenice s holé korene možno pestovať aj v otvorených škôlkach. V tomto prípade zvyčajne vyklíči 60-70% semien. Na klíčivosť majú veľký vplyv faktory ako voda, kvalita osiva atď. Základné hnojenie: ± 5-7 kg 12-10-15 (NPK) na 100 m2; aplikované v počiatočných štádiách pestovania. Optimálna hustota rastlín je asi 150-200 na m2. To znamená zasiate 300 – 350 semien na m2. Je lepšie dodržať rozstup riadkov 9-10 cm a v rade - od 1,5 do 3 cm.

Sprievodca pestovaním

Na získanie jesenných odrôd je možné vzdialenosť zmeniť na 60 x 45 alebo 60 x 50, aby sa zabránilo kontaminácii hubami alebo baktériami.

			Vzdialenosť (cm)	Úroda
Skoré odrody	polovica februára/začiatok apríla.	polovica marca/ polovice mája	50 x 40 /50 x 50	polovica júna/začiatok júla
leto odrody	začiatok apríla/polovica mája	začiatok mája/ polovice júna	50 x 40 /50 x 50	začiatok júla/koniec augusta
jeseň (skoro)	polovica mája/polovica júna	polovica júna/ začiatkom júla	50 x 40 /50 x 50	koniec augusta/koniec septembra.
jeseň (neskoro)	polovica júna/začiatok júla	začiatkom júla/začiatkom augusta	50 x 40 /50 x 50	koniec septembra/polovica novembra

Úroda

Čas zberu je vždy veľmi ťažké určiť. Hlavy by sa mali odrezať pred otvorením pukov. Ak púčiky už rozkvitli a stali sa viditeľnými žltý kvet, potom je hlava prezretá a nie je vhodná na predaj. Odrežte hlavy dlhé 14 – 16 cm (od päty stonky po temeno hlavy). Hmotnosť hlavy by mala byť približne 250-300 gramov. Brokolica sa zbiera skoro ráno, pretože... na slnku rýchlo vybledne. Obdobie zberu je asi 1-2 týždne.

Niekoľko dní po odrezaní centrálnej hlavy sa na stonke objavia malé bočné výhonky. Sú veľmi dobré na mrazenie. Na včasnú úrodu je potrebné úrodu rezať každé 2-3 dni. V priemere sa na jednom poli zožne 4-6 krát.

Ľahký mráz neškodí brokolici, takže čas zberu na jeseň sa oneskorí až do prvého mrazu. Mrazy vážne poškodzujú hlavy, ktoré sa v dôsledku toho stávajú nevhodnými na predaj.

S príchodom možností predchladenia sa stalo veľmi populárnym balenie brokolice ihneď po zbere. Reže a balí sa priamo na pole. Škatuľky s brokolicou sa potom umiestnia na palety a odvezú do predchladiacej komory.

Čas použiteľnosti

Brokolica je plodina s obmedzenou trvanlivosťou (približne 1-2 týždne), preto je veľmi dôležité hlávky prepravovať v chladných podmienkach. Mali by vyzerať zdravo, sviežo, nepoškodené a silné. Ak sa puky začnú otvárať a objavia sa žlté okvetné lístky, znamená to, že hlava je prezretá a nevhodná na predaj. Tu je niekoľko pokynov na udržanie kvalitnej brokolice:

Pred otvorením je potrebné odrezať hlavy kvetné puky. Ak sa otvoria a objavia sa žlté okvetné lístky, hlávky sú nevhodné na predaj.

Poškodené hlavy neodrezávajte. Na predaj sú nevhodné a dlho nevydržia.

Brokolicu nakrájajte v chladnom prostredí (napr. skoro ráno).

Ak je to možné, skladujte hlavy v chladnom prostredí. Optimálne podmienky: teplota 0°C - 1°C a vlhkosť 90-95%. V tomto prípade bude trvanlivosť 1-2 týždne. Hlavy by sa mali pred balením ochladiť.

Aby hlavy nestmavli, musia byť zapečatené. To je možné vykonať pomocou zmršťovacej baliacej fólie. Je dôležité, aby úplne pokrýval hlavu. V tomto prípade bude celá hlava chránená pred stmavnutím.

Kontrola buriny

Mechanická metóda

Po presadení je možné burinu regulovať mechanicky.

Chemická metóda

Mnohé buriny sú kontrolované pomocou chemikálie. Pred ich použitím sa uistite, že o nich máte úplné informácie: ako pôsobia na burinu a samotnú úrodu, aká je ich trvanlivosť a spôsob aplikácie. V prípade akýchkoľvek pochybností sa poraďte s odborníkom alebo špecialistom.

Škodcovia a choroby

Všeobecné informácie

Brokolica môže infikovať niekoľko druhov húseníc. Na listoch a stonkách sa vyskytuje pŕhľava kapustová, molica repková, molica kapustová, molica kapustová a bolehlav. Aj vošky kapustové nebezpečný škodca na brokolicu.

Odporúča sa začať s ničením škodcov v skorých štádiách vývoja plodín a pokračovať v tom nepretržite. Na trhu je množstvo rôznych pesticídov a iných prípravkov na ochranu plodín. Všetky môžu byť bezpečné a účinné správne použitie a naopak zbytočné a pri nesprávnom použití dokonca nebezpečné. Ak máte pochybnosti, poraďte sa s odborníkom. Je veľmi dôležité sledovať prvé príznaky infekcie a okamžite prijať adekvátne protiopatrenia. Je známe, že prevencia je vždy lepšia ako liečba. Prijmite preventívne opatrenia, kedykoľvek je to možné.

Húsenice

Na listoch sa objavujú otvory a v dôsledku toho môžu z listov zostať veľké žily. Samotné húsenice sú žlté, s čiernymi bodkami, ktoré sa neskôr menia na veľké čierne škvrny.

Ak sú vyrušené, húsenice začnú hrozivo krútiť hlavami zo strany na stranu. Zostávajú spolu a až na konci svojho životného cyklu migrujú do susedných rastlín. Približne po 4 týždňoch sa húsenice zakuklia. Tento proces trvá približne 2-3 týždne. Objavujú sa potomkovia, čo vedie k ešte väčším škodám.

Voška kapustová Brevicoryne brassicae L

Na jar a v lete sa vošky vyvíjajú partenogeneticky (samorodenie lariev), produkujú až 15 generácií za sezónu, najskôr bezkrídle a potom okrídlené jedince. Na jeseň samičky kladú vajíčka.

Prvými príznakmi poškodenia sú vzhľad malých žlté škvrny na hornej strane listov, pretože na dne sa usadzuje veľa vošiek. Jej sliny obsahujú zložky, ktoré spôsobujú poruchy v raste plodín; Na listoch sa objavuje opuch, ktorý sa môže zvýšiť. Veľmi nebezpečné sú aj voskovité výlučky vošiek, kvôli ktorým sú hlávky nevhodné na predaj.

Mol kapustový Plutella xylostella L

Motýľ, rozpätie krídel 14-17 mm. Predné krídla sú úzke, hnedohnedé, s bielym vlnitým pruhom pozdĺž zadného okraja. Zadné krídla sú sivé so strapcami. Húsenica 7-12 mm dlhá, vretenovitá, svetlo zelená. Samičky kladú vajíčka jednotlivo alebo v skupinách na listy krížových rastlín. Po 3-7 dňoch sa objavia húsenice a živia sa dužinou listov, najskôr v baniach a potom otvorene. Húsenice molice kapustovej poškodzujú krížové rastliny. Zahryznú sa do dužiny listu, robia si v ňom krátke priechody a po 2-3 dňoch vychádzajú na list a tu sa živia jeho dužinou, pričom pokožka na hornej strane zostáva nedotknutá, v dôsledku čoho poškodenie vyzerá ako okná. Dospelé húsenice prehrýzajú otvory v listoch, skoré listy a vrcholové púčiky, čo vedie k výraznému zníženiu úrody.

Musíte s nimi začať bojovať, keď sú larvy ešte malé. Je potrebné neustále sledovanie, pretože často sa hromadia na spodnej strane listov.

Kapustová mucha Delia raticum

Biele larvy 7–9 mm dlhé, ktoré sa liahnu z vajíčok nakladených pri rastlinách, sa živia podzemnými časťami rastlín, hryzú ich zvonku, potom prenikajú dovnútra a ničia koreňový systém a kmeň. Infikované korene môžu byť úplne posiate dierami a hnilobou. Mladé rastliny odumierajú a zrelé sa prakticky nevyvíjajú.

Biela repa Pieris rapae

Repík biely produkujú denné motýle. Húsenice sú 20-24 mm dlhé, jednofarebné, zamatovo zelené, so žltým pruhom pozdĺž chrbta. Samičky kladú po jednom na listy okrúhle, žlté vajíčka. Larvy sa zvyčajne živia povrchom listu v blízkosti žilky listu, čím vytvárajú v listoch veľké, nerovnomerné otvory. Vyspelejšie larvy sa presúvajú do stredu rastliny. Kŕmia sa na okrajoch listov a zanechávajú veľké žily nedotknuté.

Čierna hniloba Xanthomonas campestris

Tieto baktérie môžu zostať na zvyškoch plodín v pôde. Odtiaľ môžu ľahko napadnúť korene, najmä ak sú korene už poškodené hmyzom. Okraje listov vykazujú žltkastohnedé lézie v tvare písmena V a žily sčernejú. Pravdepodobnosť epidémie je obzvlášť vysoká v teplých a vlhkých podmienkach.

Alternaria pleseň Alternaria brassicae

Ide o tmavohnedé alebo čierne okrúhle lézie so žltými okrajmi. Môžu sa na nich objaviť sústredné kruhy. Ak je poškodenie vážne, listy môžu zomrieť. Spóry sa množia obzvlášť ľahko vo vlhkom prostredí pri teplote 33-35 C.

Krúžková škvrna Mycosphaerella brassicola

Poškodenie hubami sa zvyčajne objavuje na rastlinách hnedá, posiaty malými čiernymi bodkami, často guľovitého tvaru, čo je dôvod na pomenovanie „prstencová škvrna“.

Plesnivec Peronospora parasitica

Niektoré oblasti spodného povrchu postihnutých listov sú pokryté bielymi a sivými spórami húb. Na tých istých miestach sa na vrchu listov objavujú tmavé oblasti. Postihnuté mladé plodiny môžu zomrieť. V prípade poškodenia sa hlávky brokolice môžu stať nepredajnými.

Brokolica je jednoročná rastlina Na jedlo sa používa iba hlava. Tento druh kapusty je trochu podobný karfiolu, ale líši sa vo vyšších nutričnú hodnotu. Ide sa do predaja rôzne odrody brokolica s modrým, zeleným a bielym okvetím. Brokolica sa používa do polievok, na dusenie a vyprážanie, konzervovanie a nakladanie. Vysoké množstvo vitamínov, príjemné vzhľad a vynikajúca chuť robí z brokolice jednu z obľúbených zeleniny na konzumentskom stole.

Pestovanie brokolice môže byť ziskové podnikanie, ale iba ak je správne zorganizovaný. Len to stojí za zmienku získať dobrý zisk potrebujete si prenajať niekoľko hektárov pôdy, najať robotníkov a vedieť predať zeleninu. Ak chcete začať podnikať, musíte hľadať kupujúcich. A iba ak ste si istí predajom svojich produktov, musíte pristúpiť k realizácii ďalších etáp podnikateľskej činnosti.

Prenájom pôdy.

Na pestovanie brokolice si musíte prenajať pôdu. Môže sa pestovať v južných, západných a centrálnych oblastiach. Najpriaznivejšia oblasť bude tam, kde je úrodná černozem. V opačnom prípade bude potrebné hnojenie. Môžete si prenajať 1 hektár pôdy, ale takýto pozemok nebude fungovať veľké zisky. Čokoľvek menej nemá vôbec zmysel a podľa zákona pri práci na malom pozemku (menej ako hektár) nie je možné získať potrebné doklady na registráciu podnikateľskej činnosti.

Pre optimálnu úroveň zisku je najprijateľnejšie prenajať si asi 5 hektárov. Možno 10 hektárov, ale v tomto prípade O predaj produktov je potrebné sa starať vopred. Musíte si prenajať aspoň na jeden rok.

Stojí za zmienku, že je neprijateľné pestovať brokolicu po pestovaní akejkoľvek inej odrody kapusty. Musí sa udržiavať najmenej dva roky. Je tiež neprijateľné pestovať brokolicu tam, kde nedávno vyrástla tekvica a zemiaky. Je pravdepodobné, že rastlina ochorie.

Prenájom pôdy za rok bude v priemere asi 40 dolárov za hektár. Dodatočne je potrebné prenajať si miestnosť alebo hangár na uskladnenie všetkého náradia a poľnohospodárskej techniky. Aby ste to dosiahli, musíte investovať 600 dolárov.

Vybavenie a nástroje.

Brokolica je pomerne náročná plodina na pestovanie. Vyžaduje si náležitú starostlivosť a pomocné vybavenie. To bude zahŕňať:

1. Výsadbový a pestovateľský stroj – 4,8 tisíc dolárov;
2. Kultivátor-postrekovač - 2,5 tisíc dolárov;
3. Dopravník-nakladač -1,6 tisíc $;
4. Malý zberač kapusty - 4-6 tisíc dolárov;
5. Sekačka rastlinných zvyškov - 3,5 tisíc dolárov.

Okrem toho potrebujete nákladné auto a ťahač s prívesom. Toto vybavenie je možné prenajať alebo zakúpiť. Ale pri nákupe budete musieť vyplatiť veľké množstvo. Skúsení podnikatelia si najskôr prenajmú nejaké veľké zariadenie a až keď sa podnik rozrastie, investujú do jeho nákupu. V opačnom prípade môže návratnosť podnikania trvať roky. Minimálna sada vybavenie na sadenie, starostlivosť a zber kapusty bude stáť takmer 20 tisíc dolárov.

Brokolica a vrchný dresing.

Brokolicu si môžete kúpiť v semenách alebo semenákoch. Prvá možnosť zahŕňa údržbu skleníka. V tomto prípade sa semená vysievajú začiatkom marca a samotné sadenice sa vysádzajú v apríli. Na kŕmenie sa používajú dusičnan amónny a draselné hnojivá. Za najlepšie odrody sa považujú Captain Fl RS (skoré), General, Milady, Corvette Fl RS (stredne skoré), Skiff Fl RS (neskoré). Často sa snažia pestovať odrody v jednej oblasti, ktorá poskytne stredný, skorý a neskorý zber. Celkovo si na nákup semien či sadeníc a minerálnych hnojív treba pripraviť asi 2,5 tisíc dolárov.

personál.

Na prácu na pozemku s rozlohou 5 hektárov je potrebné najať personál do 12 ľudí. Pôjde o farmárov (nevyhnutne so znalosťami, praxou a špecializovaným vzdelaním), vodičov, ochrankárov, robotníkov, agronómov Samozrejme, že práca bude sezónna a v zime sa budú hodiť len služby ochrankárov smeny Môžete hľadať personál na webových stránkach vyhľadávania personálu alebo bezplatných inzerátov v novinách. Celkovo je potrebné pripraviť zamestnancov na zaplatenie.

Podstatou podnikania bude spočiatku prilákať zákazníkov a potom ich ponúknuť hotové výrobky. Najlepšie je organizovať stretnutia s potenciálnymi klientmi. Zoznámte sa so spotrebiteľmi na zeleninárskych veľtrhoch, výstavách a seminároch vopred.

Môžete tiež konať prostredníctvom World Wide Web. Na tento účel je vytvorená webová stránka, spravujú sa fóra a blogy, distribuuje sa virálna reklama a prenajímajú sa obchodné priestory. Okrem toho sa oplatí obrátiť sa na špecializované tlačené publikácie. Cez nich si môžete nájsť aj nejakých klientov. Celkom za reklamné aktivity musíte si pripraviť asi 400 dolárov.

náklady.

Pestovanie zeleniny, ako je brokolica, si vyžiada tieto výdavky:

1. Prenájom pozemku a priestorov - 600 USD;
2. Poľnohospodárske stroje – 2,5 tisíc dolárov;
3. Semená a hnojivo - 20 tisíc dolárov;
4. Zamestnanci - 3,5 tisíc dolárov;
5. Reklama – 400 dolárov.

Celková výška základných nákladov na rozvoj podnikania bude približne 27-tisíc dolárov.

Zisk a návratnosť.

Z jedného hektára pôdy môžete získať približne 25 ton brokolice. Ak by sa prenajalo 5 hektárov, potom sa môže spotrebiteľom ponúknuť asi 125 ton produktov. Trhová cena 1 kg brokolice je približne 0,7 dolára. Stojí za zmienku, že takáto kapusta sa prakticky neskladuje. Do dvoch týždňov sa začne výrazne zhoršovať. Ak sa vám podarí predať všetku kapustu, zisk za sezónu bude asi 80 tisíc dolárov. Už za 2 sezóny tak bude možné vrátiť počiatočnú investíciu.

Rozvoj podnikania a klientov.

Medzi klientov patria trhy, veľkoobchody, obchody, supermarkety a siete verejného stravovania. Ak chcete rozvíjať svoje podnikanie, môžete budúci rok zasadiť plodinu. Môžete tiež umiestniť včelín na pole a začať chovať zvieratá. Pretože hlavnou potravou pre nich môžu byť zvyšky z poľa.

Máte podnikateľský nápad? Na našej webovej stránke si môžete vypočítať jej ziskovosť online!

Brokolica: vlastnosti pestovania v Rusku

Brokolica je prechodnou formou ku karfiolu. Vlasťou brokolice je južné Taliansko. V posledných rokoch sa pestujú veľké plochy tejto plodiny v USA, Anglicku, Nemecku, Kanade, Japonsku a ďalších krajinách sveta.

Brokolica je bohatá na biologicky dôležité vitamíny: karotén (8 mg), tiamín (0,25 mg), riboflavín (0,27 mg), kyselinu nikotínovú (0,3 mg), tokoferol (2,0 – 3,0 mg) a tiež cholín (81,1 mg) a fylochinón. (2,27 mg). Ružičky brokolice obsahujú značné množstvo minerálov. Obsahujú najmä fosfor, ktorý je potrebný pre detská výživa(120 mg) a draslík (375 mg), ktorý je oveľa vyšší ako sodík (4 mg), čo je prospešné pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom.

Proteín z brokolice (4–4,8 %) nie je horší ako živočíšny proteín. Pokiaľ ide o obsah a zloženie aminokyselín, nie je horší ako kurací proteín a v mnohých biologických ukazovateľoch je ekvivalentný mäsovým a mliečnym bielkovinám.

V Rusku je táto odroda kapusty málo známa, ale záujem o ňu rastie. V Štátnom registri šľachtiteľských úspechov je registrovaných 6 odrôd a 7 F1 hybridov.

BOTANICKÉ CHARAKTERISTIKY

Brokolica je jednoročná krížovo-opelivá rastlina. Listy sú dlho stopkaté, lýrovitého tvaru, s vlnitými okrajmi. Rastlina tvorí vysokú, hrubú, dužinatú stonku vysokú 40 – 70 cm. Centrálny výhonok končí plodiacim orgánom - hlavou, čo je zväzok kvetných pukov na jemných stonkách. Hmotnosť hlávky je 100–600 g Tvar hlávky je blízky karfiolu, ale jej farba je rôznorodá: zelená, modrastá, fialová, biela. 8–10 dní po odkvitnutí sa hlávka začína oddeľovať do zhlukov kvetov a stráca predajnosť.

Plodom je struk, v ktorom sa tvorí veľa malých, okrúhlych, tmavohnedých alebo takmer čiernych semien.

Odrody brokolice sa vyznačujú tvarom hlavy. V skorých dozrievajúcich odrodách je centrálna hlava zvyčajne malá a voľná. Súčasne sa v pazuchách listov vytvárajú bočné hlavy. U neskoré odrody Najprv sa vytvorí veľká a hustá centrálna hlava. Od vzniku sadeníc po vytvorenie hlavy zvyčajne uplynie 75–100 dní. Brokolica má vysokú schopnosť opätovného rastu: po odrezaní centrálnej hlavy vytvárajú bočné výhonky nové jemné produkty. Brokolica sa ľahko kríži s inými rastlinami z čeľade kapustovitých.

BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI

Brokolica znesie najmä na jeseň mrazy do –7 stupňov. Príliš vysoká a príliš nízka teplota vzduch, ako aj pôda, prudko znižuje výnos a kvalitu produktov. Optimálna teplota vzduch na pestovanie brokolice je 16–25 stupňov, vlhkosť vzduchu 85 %. Optimálna pôdna vlhkosť je 70 – 80 % celkovej kapacity poľnej vlhkosti.

Keď vlhkosť pôdy klesne na 50–55 %, stonka zhrubne, zastaví sa tvorba hlávok a začnú sa drobiť. V dôsledku toho klesá výnos a zhoršuje sa kvalita produktu.

Najvhodnejšie pôdy na pestovanie brokolice sú úrodné s pH 6,0–6,5. Brokolica je pomerne náročná na obsah organických a minerálnych látok v pôde, keďže koreňový systém je pomerne malý. Preto na získanie vysokého výnosu hláv musia byť živiny v pôde v ľahko stráviteľnej forme. Hnojivá sa aplikujú v závislosti od odstraňovania živín rastliny a ich obsah v pôde. Najväčšiu potrebu má brokolica dusíkaté hnojivá, sú potrebné najmä v prvej polovici vegetačného obdobia. S dostatočným zabezpečením potašové hnojivá Brokolica má husté hlávky.

ODRODY A HYBRIDY

Najbežnejšie odrody a hybridy sú:

Tón je skoré dozrievanie. Obdobie od hromadného klíčenia do technická zrelosť 60-90 dní. List je malý, celý, so stopkou, tmavozelený s modrastým odtieňom, stredne voskový povlak. Pletivo listovej čepele je mierne zvrásnené, okraj mierne zvlnený. Hlava je tmavozelená, stredne hustá, vysoká 5–8 cm. Hlavy sú husté, veľké, s hmotnosťou 160–250 g. Natasha je skorý hybrid (40–42 dní), veľký tuberkulárny s tŕňmi, bez horkosti, univerzálne použitie. Odporúča sa na pestovanie v otvorenom teréne vertikálnym a horizontálnym spôsobom. dobre. Obchodná výdatnosť je 1,6–2,2 kg/m2.

Mladá F1 – skoré dozrievanie. Ružica listov je zdvihnutá. List je stredne veľký, zelený, s vlnitým okrajom. Hlava je malá, zaoblená, plochá, zelená, stredne hrudkovitá, voľná. Hmotnosť hlavy 200 g Obchodná výdatnosť 1,3 kg/m2. Odporúča sa na použitie v domácej kuchyni.

Arcadia F1 – stredná časť sezóny. Ružica listov je polozvislá. Stredne veľký list, tmavozelený s modrý odtieň, voskový povlak je stredný, okraj listu je mierne zvlnený, povrch mierne zvrásnený. Hlava je tmavozelená, kupolovitá, jemnozrnná, hustá. Hmotnosť hlavy 410–450 g Chuť je vynikajúca. Obchodná výdatnosť hláv je 1,6 kg/m2. Odolný voči zvýšeným teplotám. Odporúča sa na použitie v domácej kuchyni. Hodnota hybridu: vysoký výnos, vynikajúca chuť, tepelná odolnosť.

Laky F1 – stredne neskoré. Ružica listov je zdvihnutá. List je stredne veľký, laločnatý, sivozelený s voskovým povlakom, mierne pľuzgierovitý, po okraji mierne zvlnený, zubatý. Hlava je stredne veľká, zaoblená, plochá, šedozelená, jemne hrudkovitá, s jemnou textúrou, hustá. Hmotnosť hlavy 0,3–0,6 kg. Obchodná výdatnosť – 1,5 kg/m2. Odporúča sa na použitie v domácej kuchyni. Hodnota hybridu: kompaktné hlavy, vynikajúca chuť, dlhá doba príjmu produktu.

Monton F1 – stredná časť sezóny. Ružica listov je zdvihnutá. List je stredne veľký, sivozelený so silným voskovým povlakom, mierne bublinatý, zubatý, po okraji zvlnený. Hlava je veľká, zaoblená, plochá, šedozelená, stredne hrudkovitá, strednej hustoty, nie sú žiadne sekundárne hlavy. Hmotnosť hlavy 0,9 kg. Chuť je výborná. Produktivita 3,1 kg/m2. Odporúča sa na použitie v domácej kuchyni.

Fiesta F1 – v polovici začiatku. Ružica listov je zvislá, so strednou vonkajšou stopkou, bez bočných výhonkov. List je dlhý, modrozelený, mierne bublinatý, silne členitý. Hlava je stredne veľká, zaoblená, plochá, tmavozelená, hustá, stredne hrudkovitá, čiastočne pokrytá listami. Chuť je výborná. Obchodná úroda – 24 – 35,0 t/ha.

Corvette F1 – neskoré dozrievanie. Rastlina je stredne veľká, nedochádza k rozvetveniu. List je rovný alebo polopriamy, stredne dlhý. Tvar listu je široko eliptický. Zvlnenie okraja je slabé. Povrch pletiva listov je hladký. Hlava je plochá, stredne veľká, strednej hustoty, tmavošedozelená. Povrch hlavy je jemne zrnitý. Hmotnosť hlávky 200–300 g Obchodná úroda – 7,0–10,0 t/ha.

VLASTNOSTI PESTOVANIA NA VOĽNOM PÔDE

Najlepšími predchodcami brokolice sú mrkva, reďkovky, repa, strukoviny a zemiaky. Aby sa predišlo chorobám a škodám, brokolica by sa nemala vysádzať v oblastiach po kapuste a iných krížových plodinách.

Pestovanie pôdy pre brokolicu začína lúpaním. 12–15 dní po lúpaní sa vykonáva orba. Na jeseň sa aplikujú organické hnojivá - 30–50 ton na hektár. Na začiatku jari, aby sa predišlo strate vlhkosti, je oblasť bránená.

Na získanie skorých produktov, ako aj produktov vysoká kvalita Brokolica sa pestuje prostredníctvom sadeníc v kazetách alebo rašelinových kvetináčoch. Semená sa vysievajú v polovici marca. Aby boli sadenice kvalitné, pestujú sa vo vykurovaných, dobre vetraných skleníkoch. Počas dňa sa teplota vzduchu v skleníkoch udržiava na 15 - 18 stupňoch, v noci - 10 - 12 stupňov. Výhonky sa objavia na 5. deň po zasiatí. Semená zasiate do hĺbky 0,5–1 cm Pri pestovaní sadeníc sa kŕmia dvakrát alebo trikrát. Prvé kŕmenie sa vykonáva 10 až 12 dní po zbere, druhé a tretie o 10 dní neskôr, jeden po druhom.

Zapnuté trvalé miesto rastlina sa vysádza vo veku 35–45 dní s piatimi až šiestimi listami. Premnoženie sadeníc je neprijateľné, pretože je ťažké z nich získať kvalitné hlavy. Sadenice sa vysádzajú koncom apríla alebo začiatkom mája. Zapnuté ťažké pôdy brokolica je vysadená na hrebeňoch, na pľúcach - na rovný povrch podľa schémy 70 cm medzi rastlinami v rade - 30 cm, to znamená 48 000 rastlín na 1 hektár. Na pôdach s vysokou úrodnosťou sa môže počet rastlín na 1 hektár zvýšiť na 58 tisíc. Sadenice brokolice sa vysádzajú pomocou transplantátov.

Brokolica sa úspešne pestuje zasiatím semien do zeme podľa vzoru 70 cm. Požadovaná hustota rastlín sa dosiahne preriedením, pričom sa medzi nimi ponechá vzdialenosť 20–30 cm pre stredné hlavy a 40–45 cm pre bočné výhonky. Na veľkých plochách sa brokolica vysieva kalibrovanými semenami pomocou presných sejačiek.

Starostlivosť o rastliny brokolice zahŕňa kyprenie pôdy, kopcovitosť rastlín, pletie, hnojenie, zalievanie a ich ochranu pred škodcami a chorobami. Prvé uvoľnenie sa vykonáva medzi riadkami 4–5 dní po výsadbe sadeníc. Druhé a nasledujúce sa vykonávajú 12 až 14 dní po predchádzajúcom do hĺbky maximálne 10 až 12 cm, po zalievaní je vhodné kapustu uvoľniť a nahrnúť. Súčasne sa vyvíja ďalší koreňový systém. Uvoľňovanie sa vykonáva, kým sa listy rastliny úplne nezatvoria.

Pred tvorbou hláv sa rastliny kŕmia. Zloženie hnojív sa určuje na základe agrotechnických noriem, pôdnych vlastností a podmienok pre rast a vývoj rastlín. Brokolica má dosť vyvinutý listový aparát, takže na vyparovanie minie veľa vody. Pri pravidelnom zalievaní je možné dosiahnuť vysoké výnosy. Na vlahu je plodina náročná najmä v prvom období po výsadbe sadeníc na pole a pri tvorbe ružice listov a hlávok.

Najlepší čas na zber brokolice je skoro ráno alebo neskoro večer. Vytvorené hlávky s priemerom 8–25 cm odrežte (púčiky však musia byť neotvorené). Režú sa s časťou stonky dlhou 10–20 cm, ktorá sa tiež konzumuje. Hlavy by nemali byť prepečené – uvoľnia sa a zhorší sa ich chuť.

Po odrezaní centrálnych hláv vyrastajú zo vzniknutých púčikov postranné stonkové útvary, na ktorých sa po dvoch až troch týždňoch vytvoria hlávky s priemerom 4–6 cm, aby sa po odrezaní centrálnych hláv dosiahlo masívne zarastanie nových výhonkov , je to potrebné dobrá starostlivosť pre rastliny, ktorá pozostáva z uvoľnenia medziriadkov, hnojenia minerálne hnojivá, zalievanie. Výnos brokolice dosahuje 5–6 kg na meter štvorcový.

Počiatočný kapitál - od 500 tisíc rubľov.

Kapusta je u nás jedným z najrozšírenejších druhov. Ľudstvo si osvojilo jeho pestovanie pred mnohými storočiami; Kapustu pestujú ako obyčajní dedinčania pre osobnú potrebu, tak aj veľké poľnohospodárske komplexy na hromadný predaj. A to je čiastočne dané veľmi vysokým dopytom tento produkt– ročné tržby to len potvrdzujú. Pre podnikateľov preto nie je také ťažké nájsť predajné miesta pestovanej kapusty. Všetko spomenuté má pozitívny vplyv na vstupnú hranicu pre začínajúcich podnikateľov.

Momenty registrácie

Zákonom je to určené poľnohospodárstvo musí vlastniť aspoň 1 hektár pôdy - menšie výmery pôdy nepodliehajú evidencii ako predmet podnikateľskej činnosti a považujú sa za osobnú vedľajšiu parcelu. V druhom prípade nie je potrebné vykazovať dane a plodiny vypestované na takomto pozemku sú určené najmä na osobnú spotrebu (niektorí predávajú vypestovanú zeleninu, ovocie a bobuľoviny na trhoch alebo pri cestách). Ale farma zaoberajúca sa pestovaním priemyselnom meradle, je už nutne registrovaný ako roľnícka farma. Aj keď vám nikto nezakazuje zaregistrovať sa ako právnická osoba alebo fyzická osoba. Podľa OKPD 2 (All-Russian Classifier of Products by Type hospodárska činnosť) používa sa kód č. 01.13.1 „Zelenina, šalát alebo zelené plodiny“.

Územie

Po vyriešení aspektov registrácie by ste mali prejsť k hľadaniu pôdy na výsadbu. Pre obyčajnú záhradnú kapustu je vhodná takmer každá pôda (okrem pôdy s vysokým obsahom piesku a štrku). Kapusta je vlhkomilná, preto je lepšie jej poskytnúť pôdu, ktorá dobre zadržiava vlhkosť. Kyslosť by mala byť mierna alebo mierne kyslá, aby nevyvolávala niektoré choroby plodín. Takmer všetky odrody kapusty dobre rastú aj v pôde s vysokým obsahom alkalických zlúčenín.

Nezabudnite, že každá kapusta rastie zle v pôde, v ktorej bola predtým zasiata kapusta, repa, horčica a podobné plodiny. To často vedie k množstvu chorôb a stávajú sa aj „chutnejším“ cieľom škodcov.

Pri zohľadnení všetkých vyššie uvedených skutočností je potrebné zakúpiť asi 5 hektárov pôdy na významnú úrodu. Upozorňujeme, že najziskovejším podnikom s minimálnymi rizikami je váš vlastný mnohostranný mnohoodvetvový poľnohospodársky podnik. To znamená, že sa oplatí zasiať nielen kapustu - po niekoľkých rokoch je lepšie zmeniť miesto na siatie a použiť uvoľnenú plochu na siatie inej plodiny.

Ak to priestor dovolí, môžete nielen rásť zeleninové plodiny, ale aj ovocné stromy, obilniny, či dokonca si zorganizovať vlastný včelín. Môžete si tiež vyskúšať chov zvierat - vypestované plodiny môžete použiť na výrobu krmiva. Celkom ideálna možnosť – spoločné pestovanie kapusta a iné plodiny.

Priemerná cena ročný prenájom 1 hektára pôdy - 3,5 - 5 tisíc rubľov. (veľký vplyv má región a blízkosť miest). Celkovo vás 5 hektárov pôdy bude stáť 10 tisíc rubľov.

Odrody kapusty

Čeľaď Brassicaceae (Cruciferae) zahŕňa široký rozsah rôzne (väčšina z nich ani nevyzerá ako kapusta, ale nájdu široké uplatnenie v mnohých odvetviach). Najbežnejšou z nich je samozrejme kapusta a jej odrody: ružičkový kel, brokolica a iné. Široko používané ľuďmi ako potravinové a kŕmne plodiny. Olejnaté semená v tejto rodine tiež nenájdete malé semienko s minimálnym percentom obsahu tuku.

Používa sa tiež v lekárskom priemysle (najmä na výrobu rôznych liekov), liečiv. Používa sa na prevenciu mnohých chorôb. Ľudstvo pestuje kapustu po stáročia, preto nájdete obrovské množstvo odrôd špeciálne vyšľachtených pre špecifické potreby, poveternostných podmienok a pôdy. Pri pestovaní týchto plodín sa používajú klasické (traktory, pluhy a pojazdné traktory), ako aj špeciálne zariadenia - kombajny. Môžete si ho kúpiť, alebo si ho môžete prenajať.

Kapustnica

U nás najrozšírenejšia odroda. Klasifikované ako kapusta. Najjednoduchšie sa pestuje a predáva. 2-ročná rastlina, ktorá vyzerá ako ker s široké listy. Hodnotu majú len kapustné listy a hlávky kapusty.

Kapusta sa vysieva veľmi zriedkavo do vopred pripravenej pôdy - najčastejšie sa sadenice zberajú 1-2 mesiace pred ustálením nad nulou. Môžete ich získať z obilia alebo si ich môžete kúpiť v špecializovanom obchode. Na 1 hektár budete potrebovať asi 6 kg semien, náklady na 1 kg semien sú 100-120 rubľov.

Sadenice klíčia buď v skleníkoch alebo doma. Pred vysadením plodín ich nechajte na krátky čas na mieste s mierne mínusovými teplotami - takzvaná „aklimatizácia“. Po príprave sa prenesú do predtým pripravenej pôdy (ktorá už bola uvoľnená, navlhčená a oplodnená). Zmes organických a anorganických látok je ideálna pre hnojivo.

V prvom týždni (v niektorých prípadoch sa to robí častejšie) sa musí plodina hojne zalievať. Potom môže byť frekvencia zavlažovania znížená, ale mala by byť ponechaná na vysokej úrovni.

Z 5 hektárov pôdy zoženiete asi 125 ton kapusty. Priemerná cena za 1 kg je 8 rubľov. Celkovo dostaneme 8 rubľov / kg * 125 000 kg = 1 milión rubľov. Zároveň je asi 25 ton na 1 ha výnos skorých odrôd kapusty - stredné a neskoro dozrievajúcich odrôd majú štandardnú hodnotu 50 ton Prirodzene, ich cena bude vyššia.

Súbežne s pestovaním kapusty môžete začať kvasiť. Všimnite si, že okrem bielej kapusty môžete pestovať veľké množstvo ďalších odrôd, ktoré si postupne získavajú na popularite a niektoré z nich kupujúci považujú za oddelená kultúra, ktorá nemá s obyčajnou kapustou nič spoločné.

Pozoruhodným príkladom je karfiol. Často sa používa ako diétny produkt. Jeho kvetenstvo sa používa na jedlo; Okrem toho sú vyprážané, dusené, sú súčasťou zeleninové zmesi. Karfiol sa od bielej kapusty líši vyššími požiadavkami na zloženie pôdy. Pre jeho sadenice sa vyžaduje osobitné podmienky, vegetačné obdobie je dlhšie. V iných bodoch je proces kultivácie takmer rovnaký.

ružičkový kel

Mnohí ju považujú za samostatnú zeleninu. Ale z botanického hľadiska je to odroda z čeľade kapustovité. Technika pestovania sa takmer nelíši od pestovania obyčajnej kapusty. Ružičkový kel sa pestuje len metóda sadeníc. Priemerné náklady na 1 kg ružičkového kelu sú 300 - 400 rubľov, náklady semenný materiál pre sadenice - 6,5 - 8 tisíc rubľov. O niečo lepšie znáša sucho (kvôli mohutnejšiemu podzemku), hoci miluje aj vlhko. Táto odroda má zvýšená stabilita na zmeny teploty. Vegetačné obdobie je od polovice do konca novembra, takže niekedy sa plodina prenesie do skleníkových podmienkach na dozrievanie.

Charakteristickým znakom bielej kapusty z ružičkového kelu je jej veľkosť. Prvá rastie 1 hlava, zatiaľ čo druhá pozostáva z veľké množstvo malé hlávky kapusty. Produktivita – 22 ton na 1 ha. V súlade s tým je výnos na 5 hektárov 110 ton Okrem toho je jeho cena rádovo vyššia ako cena bielej kapusty - asi 75 - 100 rubľov / 1 kg. Odhadovaný zisk - 8 miliónov rubľov. pri dobrá úroda s minimálnym percentom defektov.

Brokolica

Charakteristickým znakom brokolice z kapusty je, že ide o 1-ročnú plodinu (bežný a ružičkový kel sú 2-ročné rastliny). Jednou z nevýhod je veľmi malý rám na zber. Ak totiž brokolicu preexponujete, kvet začne kvitnúť a to jej dodáva nie úplne predajný vzhľad. Pomerne rýchlo stráca aj svoje. prospešné vlastnosti. Oveľa náročnejšia je aj skladovateľnosť – pre prípad dlhodobého skladovania bude potrebné zakúpiť výkonné mraziace jednotky alebo zozbieranú úrodu čo najrýchlejšie predať.

Čas použiteľnosti zozbieraných kvetenstiev nie je dlhší ako 2 týždne. Z tohto dôvodu je potrebné zorganizovať distribučné kanály vopred (najlepšie niekoľko mesiacov pred zberom). Väčšina skúsených pestovateľov zeleniny používa nasledujúci spôsob predaja svojich plodín:

• Klient nezávisle prichádza na vaše pozemky;
• Reže aj určitý počet rastlín. Prirodzene, s použitím vhodného vybavenia, bez použitia ručnej práce spotrebiteľa.

Na udržanie tohto nestabilného stavu brokolice je možné v prípade obzvlášť suchého počasia použiť dodatočné zavlažovanie. Čo sa týka výnosu, brokolica je takmer totožná s ružičkovým kelom. Jediný rozdiel je v tom, že brokolica ich má viac vysoký výnos– asi 25 ton na hektár. Pestovanie brokolice však bude o niečo drahšie.

Výsledky

Čeľaď Brassicaceae (alebo Cruciferous) používa ľudstvo už mnoho storočí a používa sa v rôznych odvetviach. Kapusta a jej odrody sú široko používané ako potravinová plodina ako každodenná a diétna súčasť mnohých jedál. Aj napriek obrovskému rozdielu v nákladoch na bielu kapustu, ružičkový kel a brokolicu možno poznamenať, že prvá odroda sa pestuje najjednoduchšie. Príjem je tiež vysoký, keďže dopyt po ňom je obrovský.

V súčasnosti si získavajú na obľube druhy kapusty ako brokolica a ružičkový kel. Dôvodom je masívny prechod obyvateľstva na zdravú výživu a tieto odrody sú výborným diétnym produktom.

Podnikateľský plán na pestovanie kapusty

Zemiaky sú náš druhý chlieb, kto by sa s tým hádal. Je tu však ešte jedna zelenina, bez ktorej drobivé zemiaky veľa stratia. Kapusta! Mimochodom, ukázalo sa, že aj ona dokáže vylepšiť rozpočet.

Porovnávacia analýza

Asi pred 25 rokmi, keď kilogram kapusty stál na jeseň 5-8 kopejok, nemalo zmysel ju pestovať. Ale teraz, keď sa cena za 1 kg priblížila k nákladom na kilogram banánov privezených 10-15 tisíc kilometrov, postoj letných obyvateľov k jeho pestovaniu sa zmenil. Sadí sa čoraz viac kapusty. A keďže pod zeleninou letné chatky zvyčajne dané malá plocha, nemôžeme pristupovať k otázke produktivity nezodpovedne. To znamená, že musí byť veľmi vysoká. Začal som teda porovnávať odrody kapusty.

Hlavné ukazovatele, ktoré som hodnotil pri vykonávaní testov:

• produktivita;
• vysoká spotrebiteľská kvalita;
• odolnosť voči chorobám;
• odolnosť proti praskaniu daždivá jeseň(prečítajte si tipy, ako zabrániť praskaniu kapusty);
• šťavnatosť a sladkosť v prípravkoch.

Na testovanie som vzal nasledujúce odrody a hybridy kapusty v polovici sezóny a neskorého dozrievania:

• Bojarina F1,
• Snehulienka F1,
• Pudovaya F1,
• Víťazstvo F1,
• Moskovskaja koncom 15.
• Sláva 1305.

Na testovanie som vysadil hlavnú odrodu, na ktorú sme každoročne využívali jesenný zber kapusta a dve nové odrody - každá po 5 rastlín. Robil som to tri roky. Potom som otestoval ďalšie dve odrody. Na základe výsledkov zberu som vybral najlepšiu odrodu, ktorá dávala lepšie výsledky.

Použil som len kupované semená kapusty zo špecializovaných semenárskych fariem.

Ak je pôda chudobná

Naša zem nie je bohatá, takmer len piesok s nízkym obsahom organických látok. Kapustu sadím do oblasti, kde posledné 4 roky nerástla. Vo všeobecnosti je pre kapustu najlepšia hlinitá pôda s vysokým obsahom živín a schopnosťou dobre zadržiavať vlahu. My to nemáme, takže pestovanie je ťažšie. Vlhkosť je možné udržať pridaním buď ílových zložiek alebo značného množstva humusu. Vybral som si to druhé.

Na kapustu prideľujem 7 metrov štvorcových. m, jedna rastlina zaberá plochu 0,8 x 0,8 = 0,64 metrov štvorcových. m. m Pridám 10 kg humusu, pohár popola a ak sa dá kúpiť, tak 25-30 g nitrofosky. Na základe výsledkov dlhoročných pokusov som zistil nasledovné: stará osvedčená odroda Moskovskaya neskorá 15 má najväčšie výhody, ktoré spĺňajú vyššie formulované požiadavky. Táto odroda je neskoro dozrievajúca a môže sa použiť aj v čerstvé a na morenie. Vegetačné obdobie je od 135 do 155 dní po vyklíčení. Pre morenie je to jedna z najlepšie odrody. Hlávky kapusty sa skladujú do decembra. Má vynikajúcu produktivitu, ale nie je veľmi mrazuvzdorný a odolný voči teplu, pomerne vlhkomilný a náročný na poľnohospodársku techniku. Priemerná hmotnosť hlávky kapusty je 12 kg, výnos je až 18 kg / m2. m.

Ako kŕmiť sadenice kapusty

Odroda Moscow late 15 je veľmi bežná, takže po niekoľkých rokoch práce s kapustou som prestal pestovať sadenice zo semien. Začal som kupovať sadenice na trhu: túto odrodu som začal rozpoznávať podľa listov a podľa vzhľadu koreňov a listov - zdravie sadeníc. Požadované množstvo Nie je veľa klíčkov, iba 10-11 kusov, náklady na tucet na trhu sú 20-25 rubľov. plus 1-2 klíčky zadarmo. Náklady na semená od špecializovaných výrobcov sú rovnakého poriadku. Sadenice vysádzam 10. – 15. mája, rastliny prehĺbim na prvé listy. V prvej fáze - 35-40 dní - by sa sadenice mali zakoreniť. Počas dňa ho niekoľkokrát postriekam vodou a počas slnečných dní zatieňujem. Vzdialenosť medzi rastlinami je 80 cm.

Po vysadení kapustu polievam dvakrát týždenne, 6-8 litrov na rastlinu dva týždne, potom zalievam podľa stavu pôdy.

V druhej fáze, keď sú klíčky ešte malé a listy nezakrývajú zem, je dôležité hnojenie. Hnojiť v súlade so všetkými agronomickými požiadavkami (konkrétne vo fáze listov: dusík - 3,5 g, fosfor - 9 g, draslík - 2 g účinná látka na 1 štvorcový m; vo fáze vaječníkov: dusík – 4 g, draslík – 4 g; v hlavovej fáze: draslík - 6 g) v našich podmienkach je nereálne. Preto kŕmim kapustu rovnako ako všetku zeleninu: 3-4 krát počas júna a júla. Prvým kŕmením je mullein (0,5 litra kaše na vedro vody). Druhým je bylinná infúzia a 1 pohár popola na 10 litrov vody. Tretie kŕmenie bylinná infúzia vykonaná v polovici júla. Štvrté kŕmenie je v polovici augusta, ak je k dispozícii nitrofoska: 1 polievková lyžica. l. na 10 litrov vody.

Hygienické ovládanie

Najčastejšími škodcami kapusty sú vošky, bielka kapustová a hlísta kapustová. Keďže sa vošky najčastejšie a skoro objavujú na mladých výhonkoch a porastoch čerešní, jabloní, sliviek, kaliny a stonky lopúcha, práve výhonky týchto rastlín ošetrujem predovšetkým prípravkami na vošky. A kapustu sadím čo najďalej od nich. Dvakrát týždenne si pozriem spodné listy zo spodnej strany listu a keď sa objavia vošky, ošetrím ich zospodu rozprašovačom.

Každý pozná kapustové bielky, ktoré kladú vajíčka na spodnú stranu listu. Najškodlivejším hmyzom pre kapustu je hlísta kapustová. Toto je sivé nočný motýľ, kladie vajíčka aj na spodnú stranu listu. Húsenice sú zelené a husté. Jedia cez vidličky, robia hlboké diery, zanechávajú tmavozelený výtok, vďaka čomu je kapusta nepoužiteľná. Nápravou pre larvy tohto motýľa je postrek vodným roztokom popola a tekuté mydlo: 2 šálky dreveného popola a 1 polievková lyžica. l. tekuté mydlo vo vode Yul."

Kapusta ochorie pomerne zriedka. Zdravé sadenice a výsadba na novom mieste často zabraňuje klbkovite a čiernej nohe. Bakterióza slizníc sa vyskytuje, ale nie často. Počas vegetačného obdobia je potrebné rastliny aspoň dvakrát zaliať z kanvy roztokom manganistanu draselného a opeliť popolom. Kapusta začína aktívne rásť v polovici augusta. V tejto dobe je potrebné intenzívne zalievať - ​​15 litrov na 1 meter štvorcový. ma aspoň raz za tri dni - to je čas viazania hláv kapusty. Ďalej, potreba zalievania závisí od stavu pôdy a množstva zrážok.

Ako v kapustnici, tak aj ako snack

Kapusta intenzívne naberá na hmote počas septembra a 2-3 októbrových týždňov. V tomto čase už zažívame mrazy do -3...-50. Keď kapusta niekoľkokrát takto zamrzne, prestane chutiť horko.

V roku 2011 prišli mrazy dosť neskoro. Druhý mráz udrel 27. októbra a zberal som 29. októbra. Bolo vyrúbaných 11 vidlíc. Hmotnosť najmenšieho je 8 kg a najväčšieho 15. Priemerná hmotnosť vidličky je 9,2 kg a celý zber vážil 101 kg. Produktivita na 1 m2. m – 14,45 kg, to je veľmi dobrý výsledok.

Kapustu kvasíme spravidla od 5. novembra do 15. novembra. Spôsob morenia je blízky tradičnému staroruskému, len kvasenie nie je v dubových kadiach, ale v smaltované panvice, potom preneste na trojlitrové poháre. Kapustnicu do kapustnice možno nasoliť s mrkvou, s mrkvou a brusnicami na konzumáciu surovú pred obedom, s jablkami, dať ju na uhorky, aby neboli príliš kyslé, posoliť spolu s nahrubo nakrájanými kúskami tých istých hlávok kapusty. Pre ľudí s nízkymi príjmami môže predaj kyslej kapusty pomôcť doplniť rodinný rozpočet, pretože cena takejto kapusty je trikrát vyššia ako cena čerstvej kapusty. Úroda 1500 kg zo 100 metrov štvorcových vám umožní získať až 100 tisíc rubľov! Je ťažké pomenovať inú kultúru, ktorá by dala takýto výsledok.

V. Belousov

Ľudové prostriedky na kontrolu škodcov kapusty

Bojový slimák kapustový

Nahá slimák je bezpochyby jedným z najnepríjemnejších a najnepolapiteľnejších nepriateľov kapusty, pretože spôsobuje neplechu hlavne večer a v noci, keď v záhrade nie sú žiadni majitelia. Preto je ťažké s ním bojovať. Ale darí sa mi a tu je návod.

Najmä pesticídy skoré odrody kapustu nemožno použiť, preto je rozsah prostriedkov vplyvu na tohto škodcu obmedzený. A bojujem s tým pomocou viacerých ľudových prostriedkov.

Ako viete, slimáci nemôžu tolerovať vysoké teploty. Preto vždy prikrývam záhony skorej bielej kapusty starou priehľadnou fóliou. V noci sa pod ním vždy zhromažďuje škodca. Počas dňa sa pôda pod filmom zahrieva lúčmi slnka a slimák zomrie, pretože nemôže vydržať takú parnú miestnosť.

Tento spôsob je vhodný pre každého na skorú kapustu, ale úplne nevhodný je pre stredosezónnu a neskorú kapustu. Pretože v horúcich letných dňoch môžu rastliny trpieť prehrievaním koreňov. Keď to vezmem do úvahy, v takejto situácii namiesto filmu používam polievanie rastlín horúcou (asi 60 °) vodou, pretože slimáky hynú už pri teplote 40 °. Túto zálievku vykonávam za súmraku, keď už škodca lezie na listy, no stále je dosť svetla, aby ho bolo vidieť.

Slimáky zomrú okamžite, len čo ich zasiahne horúcu vodu, ale kapusta ňou netrpí. Navyše po ošetrení horúcou sprchou zmiznú vošky a iní škodcovia tejto plodiny. (F. Ritchenko)

Ako sa vysporiadať s kapustovou chybou

Larvy tohto hmyzu sú schopné priviesť rastlinu k smrti, a to nielen kapustu. Ploštica napáda okrúhlicu, reďkovku a inú krížovú zeleninu.

V prvom rade, skôr ako ploštica vyletí, je potrebné použiť repelenty - napríklad nasypať naftalén zmiešaný s pieskom alebo popolom (1:5) okolo krku rastlín, môžete tiež posypať páperím vápnom s kreolínom (20:1) alebo tabak zmiešaný s pôdou alebo pieskom (1:1).

Môžete zlomiť vetvy kríkov, navlhčiť ich kreolínom alebo petrolejom a prilepiť ich okolo postele. Keďže ploštice priťahuje šťava z krížových rastlín, môžete listy papiera navlhčiť kapustovou šťavou a zavesiť ich pozdĺž plotu. Ploštice budú lietať na nich, nie na kapustu. (A. Chepkašová)

Ako chrániť bielu kapustu pred chorobami a škodcami a aké prípravky sú potrebné na kapustu?

V dôsledku dlhého vegetačného obdobia najviac chorobami a škodcami trpí stredná a neskoro dozrievajúca kapusta. Rastliny zvyčajne ako prvé napadnú vošky. Používa sa proti nej celý rad prostriedkov. Sadenice môžete ošetriť aj systémovým liekom „Admire“ (je vhodný aj proti krížovým blchám).

Od biologické činidlá– to sú tinktúry z harmančeka a rebríka, „Verticillin“. V druhej polovici vegetačného obdobia stredná sezóna kapusta začínajú plesňové a bakteriálne ochorenia, hlavne cievne a slizničné bakteriózy, proti ktorým sa používajú biologické lieky: "Gaupsin", "Mikosan".

Tradične nebezpečné sú húsenice a larvy repky kapustová muška, nočný baník, spadnutý armádny červ. Vhodný je liek schválený na použitie proti nim. maloobchodný predaj, – “Bliskavka” (indická produkcia). Výpočet - 1-1,5 litra na 3-5 litrov vody.

Na neskoré dozrievanie kapusty je efektívne použiť stimulačný liek „Previkur“, ktorý ďalej chráni pred vädnutím fuzárií, ako aj „Kornevin“, ktorý zlepšuje zakorenenie. Pod neskorá kapusta Pri výsadbe sadeníc by nebolo zbytočné hádzať drogu „Muchožrút“ do diery a ak existuje krtonožka, „Medvedtox“.

Niekedy sa okolo záhonov tvoria mraveniská. Ich systematické ničenie zvyčajne neprináša výsledky. A v tomto prípade pomôže liek „Aardeater“ (30-40 g na 10 m2). Vykopte mravenisko a rozsypte ho. Prípravok musí byť uzavretý miernym navlhčením. 2 týždne pred zberom neskorej kapusty môžete rastliny postriekať prípravkom Quadris (6 ml na 5 litrov vody). Je účinný proti hnilobe počas skladovania plodín. Keďže neskorá kapusta nie je okamžite konzumovaná ako jedlo (až po mnohých mesiacoch), takéto postrekovanie je celkom opodstatnené, s výnimkou produktov na kvasenie.

Poznámka:

Kedy zberať kapustu

Zbierajte stredne neskoré a koncom mesiaca neskoro dozrievajúce odrody bielej kapusty. Iba rastliny s neformovanými hlavami môžu byť ponechané do polovice októbra. Odstráňte Brusel, Savoy a červená kapusta. S hromadnou distribúciou pád armádneho červa ošetrite rastliny začiatkom mesiaca (20 dní pred zberom) prípravkom Proteus. Keď dozrievajú, odstráňte hlávkové a polohlavové odrody čínskej kapusty.

Výsadba kapusty v skleníku

Začiatkom apríla môže byť kapusta vysadená v skleníku. 7-10 dní pred výsadbou znížte zálievku a sadenice premiestnite na chladnejšie miesto na otužovanie. V tejto chvíli by mal byť vysoký 18-20 cm, so 4-5 dobre vyvinutými listami, to je 35-45 dní. Sadenice zalejte 2-3 hodiny pred výsadbou, aby ste minimalizovali poškodenie koreňov.

Na stimuláciu tvorby koreňov môžete kapustu zalievať roztokom heteroauxínu v množstve 2 tablety na 10 litrov vody. Koreňový systém sadeníc vybratých z črepníka (kazety) vložte do hlinenej kaše. Zasaďte kapustu do jamiek až po listy klíčnych listov, pričom pôdu okolo koreňov pevne utlačte. Pod každú rastlinu nalejte 0,5-1 litra vody. Na odpudzovanie kapustových mušiek posypte pôdu okolo rastlín tabakovým prachom alebo popolom v množstve 20 g na 1 m2.

Kapustové dámy sú husté v uličkách!

Tento rok sme zasiali semená 15 odrôd kapusty bieloruského, holandského, ukrajinského a francúzskeho výberu

A to všetko preto, že každý rok je jedinečný a nemôžete odhadnúť, ktorá odroda bude fungovať lepšie. Zahraničné lákajú kupujúcich svojim vzhľadom, no miestne odrody ich zachraňujú v zlom roku. Medzi moje obľúbené patrí skorá Ilaria (kapusta je odolná voči chorobám a praskaniu) a neskoro dozrievajúca Avatar (ideálna na morenie, dobrá trvanlivosť).

Vyrástol? zachráňme to!

Bohatá úroda kapusty z farmy sa skladuje vo vetranom sklade pri teplote 0…+1 stupňov. Krabice na zeleninu boli vopred ošetrené medeným roztokom - týmto univerzálny liek pred hnilobou a hubovými chorobami.

Začnime so sadenicami

Farma sa snažila pestovať kapustu v sadive aj bezsemennými spôsobmi. Prvý sa ukázal byť výnosnejší - potom nie je potrebné siať. Semená sa vysievajú v polovici februára do kaziet (jedno semienko do každej bunky) s rašelinou, do ktorej sa pridávajú stopové prvky a drvené uhlie (20 % z celkovej hmoty). Kazety sa uchovávajú v škôlke pri teplote +20...+26 stupňov, kým klíčky nemajú 2 kotyledónové listy. Potom sa prenesú do iného skleníka, ľahšieho a chladnejšieho (+12...+20 stupňov), aby sa klíčky nenatiahli.

Počas tejto doby sú rastliny napojené a kŕmené dvakrát mikroelementmi.

Korene - v chatrči

Kapusta sa vysádza na pole koncom apríla - začiatkom mája, keď pominula hrozba nočných mrazov. Pozemok sa na jeseň pohnojí hnilým maštaľným hnojom a na jar sa ošetrí roztokom medi a železa z postrekovača, aby sa zabránilo hubovým chorobám. Pred výsadbou sa korene sadeníc ponoria do kaše (íl, divizna, nejaký prípravok na báze imidaklopridu 1:1:1). Vzor výsadby pre skorú kapustu je 15-20 × 70 cm, pre stredne zrelú kapustu - 30 × 70 cm, pre neskorú kapustu - 35-40 × 70 cm.

Pri pohľade na listy

Hnojenie začína, keď sa rastliny zakorenia. Vedie ich dcéra Anna, vyštudovaná agrochemička. — Pre každú kultúru si vytváram vlastnú listové kŕmenie mikrohnojivá,“ hovorí mladý odborník. — V prípade kapusty správna výživa v kombinácii s namáčaním v kaši — najlepšia prevencia choroby. Určite potrebuje molybdén a bór, aby hlávky kapusty nepraskali a lepšie sa skladovali. Počet ošetrení závisí od obdobia dozrievania (pre skorú kapustu sú zvyčajne 3 kŕmenia, pre strednú sezónu - 5-6) a stavu rastlín. To je ľahké si všimnúť na listoch: ak zožltnú, potrebujú dusík; zmenila sa na modrú alebo fialovú - nízky fosfor; červená a tiež išla koreňová hniloba- je potrebný draslík. Aj keď existuje mnoho ďalších faktorov: listy môžu niekedy zožltnúť od chladu alebo zmodrieť, pretože pôda je zhutnená dažďom alebo zavlažovaním a aplikovaný fosfor sa neabsorbuje. Preto musíte neustále sledovať rast rastlín.