Кәдімгі шетен қарапайым ағаш емес, тұтас дәріхана. Кәдімгі шетеннің көшеттерін отырғызу. Медицинада қолданылуы

Кәдімгі тау күлі - Sorbus aucuparia. Раушан тұқымдасы (Rosaceae).

Ботаникалық сипаттамалар

Ағаш биіктігі 20 м-ге дейін, жапырақтары кезек-кезек, тақ түйіршіктелген, 7-15 ұзын немесе ұзын ланцетті, тістері бар, жоғары күңгірт жасыл, төменде көкшіл. Гүлдері қос жынысты, тұрақты, 5 жапырақты, ақ түсті, тығыз көп гүлді коримбоз гүлшоғырында. Жемісі алма тәрізді, шар тәрізді, ашық қызыл немесе сарғыш-қызыл. Мамыр айында гүлдейді. Жемістер қыркүйекте піседі.

Таралу

Қазір ТМД елдерінде тау күлінің 30-дан астам түрі өседі.

Ағаш ормандарда, бұталардың арасында, саябақтарда, жол бойындағы екпелерде, өзен-көлдердің жағасында өседі. Қалаларда сәндік көгалдандыру үшін өсіріледі.

Химиялық құрамы

Роуан жапырақтарында көп мөлшерде С витамині, каротиноидтар және фенолдық қосылыстар бар. Гүлдердің құрамында кверцетин-3-гликозид, кверцетин-3-софорозид, капиллярлардың тамыр қабырғасын нығайтатын заттар бар.

Жемістер фенолды негіздерге, катехиндерге, антоцианиндерге, флавонолдарға, сонымен қатар каротинге, фолий қышқылы, аскорбин қышқылы, К, Е, В3 дәрумені. Роуан жемістерінде көптеген органикалық қышқылдар (янтарь, алма, шарап, қымыздық, сорбин, парасорбин, лимон), қант (фруктоза, глюкоза, сахароза, сорбоза), пектин, таниндер, минералды тұздар (йод, темір, марганец, калий, натрий) бар. кальций, магний, алюминий).

Қолданылатын өсімдік бөліктері

Емдік мақсатта шетеннің жемістері, гүлдері мен жапырақтары қолданылады. Кептірілген жемістер дәріханада дайындалады және сатылады, гүлдер мен жапырақтары халықтық емдік және шөптік диетологияда қолданылады.

Медицинада қолданылуы

IN халық медицинасытау күлі тоник, витамин, вазодилатор, гипогликемиялық, гемостатикалық, холеретикалық, диуретикалық, анальгетиктер, эстрогендік агент ретінде белгілі. Ол холестеринді төмендететін, зобқа қарсы әсерге ие, зат алмасуды жақсартады және сәулеленудің шамадан тыс дозаларына төзімділікті арттырады.

Шеңбер жемістерінің мультивитаминді құрамы оларды анемия, қант диабеті, капиллярлық токсикоз және әртүрлі шығу тегі капилляропатиялары (соның ішінде радиация), геморрой, бүйрек және бауыр аурулары үшін қолдануды анықтайды. асқазан-ішек жолдары.

Роуэн шырыны шаршау үшін пайдалы, тәбетті және дәруменді ем ретінде оны тұз алмасуының бұзылуына, подаграға, тромбофлебитке, атеросклерозға және асқазан сөлінің төмен қышқылдығына ішеді. Жемістің шырыны мен қайнатпасы диареяға, егде жастағы адамдарда тоқ ішектің атониясына, қант диабетіне, бауыр, өт қабы ауруларына холеретикалық агент ретінде, холелитиаз, сонымен қатар бүйрек ауруларына диуретик ретінде, уролития, бүйрек коликасы.

Шетен гүлдерінің тұнбасы, жемістер мен жапырақтардың шырыны мен қайнатпасы суық тиюге, қызбаға, сондай-ақ ауыр етеккір, жатырдан, мұрыннан қан кетуге, менопауза кезінде терлеу үшін тиімді және ол контрацептив ретінде де қолданылады.

Жидектер шырыны, табиғи жидектер және жемістердің қайнатпалары көміртегі тотығынан күйіп қалғандарға көмектесу үшін, сонымен қатар асқазан ауруы, ішек коликі және қатерлі ісіктер үшін анальгетик ретінде қолданылады. Шетен гүлдерінің тұнбасы зобқа қарсы және жөтелге қарсы агент болып табылады.

Картопты жақсырақ сақтау үшін оларға қыста майдалап туралған шетен жапырақтары себіледі. Түйнектер шірімейді. Роуэн фитонцидтері күшті дезинфекциялық әсерге ие. Егістікте тоқырау суын залалсыздандыру үшін шетен қолданылады, ол үшін шетеннің бір бұтағын ыдыстағы суға бірнеше сағат салып қояды, судың дәмі де жақсарады.

Қарсы көрсеткіштер

Егер сіз қанның ұюының жоғарылауына бейім болсаңыз, шетен жемістерін тұтынуға қарсы.

Дайындық

• Шетен жидек гүлдерінің инфузиясы: 1 шай қасық. кептірілген гүлдер 1 стакан қайнаған суға құйылады және 1 минут қайнатылады. 1 сағатқа қалдырыңыз, сүзіңіз. Зоб, қант диабеті, суық тию, менопауза үшін күніне 3-4 рет ширек стакан жылы ішіңіз.
• Шетен жапырақтарының инфузиясы: 1 ас қасық. л. Жаңа піскен жапырақтарды 1 стакан қайнаған суға құйып, 1 сағатқа жылы жерде қалдырады және пародонт ауруларына, цингаға, витамин тапшылығына, анемияға қарсы ішеді.
• Шетен жемісінің тұнбасы: 1 ас қасық. л. туралған құрғақ жемістер немесе 1 ас қасық. л. Жаңа піскен жеміс пюресі 1 стакан қайнаған суға құйылады және 4 сағатқа қалдырылады, содан кейін сүзіледі. Қант диабеті, зоб, витамин жетіспеушілігі, асқазан ауруы және ішек коликі, бауыр немесе бүйрек функциясының бұзылуына тамақтанар алдында күніне 3 рет 0,5 стакан ішіңіз.
• Шетен жемістерінің қайнатпасы: 1 ас қасық. л. құрғақ ұнтақталған жемістерді 300 мл суға құйып, 10 минут қайнатады, 1 сағат бойы жылы жерде сүзіп, күніне 3 рет дәрумен тапшылығына, анемияға, менопаузаға, зобқа, қант диабетіне, радиациядан кейін ішеді.
• Тау күлінің жемістері мен жапырақтарының қайнатпасы:Жаңа піскен жеміс пюресі мен жапырақтардың бірдей мөлшерінде десерт қасық алыңыз және 300 мл суда 10 минут қайнатыңыз. 2 сағатқа қалдырыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Қант диабеті үшін тамақтанар алдында күніне 2-3 рет ширек стакан алыңыз, радиация әсерінен кейін.
• Тау күлінің қабығының қайнатпасы:Ұнтақталған құрғақ қабықтың десертті қасық 300 мл суға құйылады және 15 минут қайнатылады, содан кейін термоста 6 сағатқа қалдырылады. Штамм және 2 ас қасық алыңыз. л. Гипертония, атеросклероз, менопауза үшін күніне 3 рет.
• Тау күлінің жаңа піскен жемістерінің тұнбалары:Бір стақан пюресі жаңа піскен жемістер 1 литр араққа құйылады және бөлме температурасында қараңғы жерде 2 апта қалдырылады. Штамм және 1 шай қасық алыңыз. Қант диабетімен ауыратын науқастарда менопауза, зоб, белсіздікке күніне 3 рет.

Барлығы қарапайым шетенді біледі - ағашсыз үйдің алдыңғы бақшасын, саябақтың көлеңкелі бұрышын, қалалық бульвардағы аллеяны елестету қиын. Дегенмен, шетен оның өсу ерекшеліктерімен, сондай-ақ бұл өсімдіктің пайдалы және емдік қасиеттерімен бірге көптеген адамдар үшін құпия болып қала береді.

Роуанның сипаттамасы

Тау күлінің латын тіліндегі бірінші сөзі - Sorbus aucuparia - «құс» дегенді білдіреді. Алайда, біздің тілде мұны басқа деп атайды ботаникалық түрлер. Сондықтан шатаспау үшін орысша атыбұл өсімдіктің латын тілінің сөзбе-сөз аудармасы емес.

Вонега, годроза, виспина, торғай, жудик, бұршақ, жаңғақ - бұл әртүрлі аймақтарда шетеннің танымал атауы. Бұл ағаш ежелгі заманнан бері белгілі. Бұл туралы ежелгі ғалымдардың, атап айтқанда Вергилий мен Плинийдің еңбектерінде айтылған. Оның жемістері жеуге жарамды және бұрын тамақ ретінде пайдаланылған.

Роуэн - биіктігі төрт-он бес метр болатын бұта немесе аласа ағаш. Оның діңінің қабығы әдетте қоңыр-сұр түсті (жас өркендерде ол ашық сұр). Жапырақтары тақ пішінді және ұзындығы жиырма сантиметрге жетеді. Пластиналарды құрайтын жеке пластиналар ұзынша және жиектерінде өткір тістері бар.

Роуан гүлшоғырлары кішкентай қалқандар (диаметрі он сантиметрге дейін), гүлдері ақ. Жемістер дөңгелек, диаметрі бір жарым сантиметрге дейін, дәмі ащы немесе тартылған. Олар әдетте ашық қызыл, бірақ кейде түсі сарғыш немесе қызғылт сары болуы мүмкін. Олар шетен өсетін жерге байланысты, негізінен қыркүйектен қазанға дейін (аз жиі - қараша) піседі.

Тарату аймағы

Роуэн - аязға төзімді өсімдік. Солтүстік Еуропа мен Азияда кең таралған. Тау күлі өсетін жерлер кейде Солтүстік поляр шеңберінен тыс жерлерде де кездесетіні белгілі.

Табиғатта бұл ағаштар дара немесе шағын топтарда өседі. Сүйікті мекендейтін жерлері - жыралардың беткейлері, ашық жерлер, ал Роуэн шымтезек-подзоликалық және орташа сазды топырақтарды жақсы көреді. Ол нашар және құмды топырақта нашар өседі. Сондай-ақ, ғылым жоғары ылғалдылықта шетеннің өмір сүру ұзақтығының ұзағырақ болатынын дәлелдеді.

IN үлкен мөлшерлерКәдімгі шетен Белоруссияда, Украинада (Галисия, Полесье), сондай-ақ Ресейдің еуропалық бөлігінде өседі. Бұл өсімдіктің басқа түрлері Балтық елдерінде, Скандинавия елдерінде, Қиыр Шығыста және Сібірде кездеседі.

Роуанның өсу ерекшеліктері

Өсіп-өну кезінде түтіктер жер бетіне шығарылады. Олар әдетте елуден сексен күнге дейін өмір сүреді. Роуэн алма немесе алмұрт ағашынан ерте өсе бастайды, бірақ олардан бір аптадан кейін гүлдейді.

Өмірдің бірінші жылында шетен көшеттері баяу дамиды, ал екінші немесе үшінші жылдан бастап қашу тез өсе бастайды. Жас ағаштарда көбінесе пирамидалық тәждер болады, олар кейінірек жапырақтар мен жемістердің салмағымен дөңгелектенеді. Шетен түрлерінің көпшілігінде апикальды өсу басым болады.

Орман жамылғысының астында тау күлінің өмір сүру ұзақтығы қысқарады. Бұл ағаштар ылғалдылығы орташа жақсы жарықтандырылған жерлерде жақсы өседі және жақсы жеміс береді.

Роуэн қанша өмір сүреді?

Басқа жапырақты ағаштармен салыстырғанда бұл өсімдік ұзақ өмір сүретін болып саналмайды. Табиғаттағы тау күлінің өмір сүру ұзақтығы орта есеппен сексеннен жүз жылға дейін. Кейде жеке үлгілердің жасы жүзге жетеді - жүз елу, кейде тіпті екі жүз жыл, бірақ бұл ерекше жағдайлар.

Тек алдер (елуден жетпіс жасқа дейін) және үй қара өрігі (алпыс жасқа дейін) шетеннен қысқа өмір сүреді.

Пайдалы қасиеттері

Тау күлінің жемістері тек халықтық жеміс ретінде ғана емес, сонымен қатар танылады ресми медицина. Бұл өнімде жоғары деңгейдәрумендердің (ең алдымен А және С) мазмұны, оның диуретикалық және қан тоқтататын әсері де белгілі.

Алғашқы күзгі аяздан кейін піскен шетен жидектері тәтті дәмге ие болып, ащылығын жоғалтады. Петр мен Павелдің күні - 23 қыркүйекте құрметтелетін «Руанников» ата-бабаларымыз емдік шетен квас дайындады, ол тамаша іш жүргізетін және салқындатқыш болып саналды, сонымен қатар әртүрлі қабынуларды емдеуге көмектеседі. Жидектер компот жасау және инфузия жасау үшін пайдаланылды, содан кейін олар суық тию, атеросклероз, ревматизм және жүрек жеткіліксіздігін емдеу үшін пайдаланылды.

Жалбыз қосылған шетен гүлдері мен жидектерден жасалған шай шамадан тыс жұмыс үшін жақсы құрал.

Солтүстік облыстардың тұрғындары бүгінде жиі шикі жидектерді жейді, сонымен қатар оларды кептіреді, сіңіреді және ашытады. Бұл жидек өте дәмді джем, зефир, мармелад, желе және мармелад жасайды.

Жемістер мен көкөністерге көшірілгені де белгілі шетен жапырақтары, әлдеқайда ұзақ және жақсы сақталады.

Роуанмен байланысты халық белгілері

Шетеннің қанша өмір сүретінін, оның қайда өсетінін және қандай емдік қасиеттері бар екенін біле отырып, оның қысқаша сипаттамасын ежелгі дәуірден бері онымен байланысты кейбір халықтық белгілермен толықтыруға болады.

Шетеннің кеш гүлденуі ұзақ күзді бейнелейді деп есептелді. Ал егер бұл ағаштың жапырақтары ерте сарғайып кетсе, ерте күзді және суық қысты күту керек.

Гүлденіп тұрған шетен ағашының айналасында ызылдаған аралар тобы келесі күннің жақсы болатынын болжады.

Ормандағы бұл ағаштарда жидектердің мол өнімін көргенде, олар күзде жаңбыр жауады, ал қыста қар көп және суық болады деп сенді. Егер тау күлі нашар өнім берсе, бұл күздің құрғақ болатынын білдіреді.

Егер шетен шоқтары ерте аязмен жабылған болса, олар ұзақ қыста дайындалу керек деп есептеді.

Дегенмен, ғалымдар бүгінгі күні жоғарыда аталған белгілердің барлығы дұрыс емес екенін атап өтті.

» Роуэн

Кәдімгі шетенді ресейлік бағбандар жақсы көреді. Ескі күндерде ол үй шаруашылығының мүшелерін жаман көзден қорғау үшін үйлердің жанына отырғызылды. Ол жоғары әдемі ағашжылдың барлық мезгілінде сәндік әсерін сақтайды. Бұл сәндік қана емес, емдік қасиеттері бар, ал шетен жидектері де зефир, джем, джем, ликерлер мен тұнбалар жасау үшін қолданылады. Бұл шетен сортының сипаттамаларының толық сипаттамасын төменде табуға болады.

Роуэн - биіктігі 5 м және одан жоғары ағаш. Кейде ол 20 м биіктікке жетуі мүмкін, оның ені 6 м болатын тәжі бар. Сондықтан шетен ағашы ағаш ұстасында өте жиі қолданылады. Діңі мен бұтақтары тегіс, сұрғылт түсті.

Әдемі жапырақтарРоуан ағаштары ұзынша және ұзартылған пішінге ие. Импарипинат, балама. Жапырақтарының арқасында шетен ландшафт дизайнында өте танымал.

Роуанның гүлшоғыры - паникула. Гүлдері ақ немесе жұмсақ қызғылт түсті. Олардың хош иісті иісі жоқ.

Отырғызғаннан кейін 5-7 жылдан кейін жеміс бере бастайды. Тұрақты кірістілік 30 жастан бастап береді. Жемістер 3 жылда бір рет мол. Мамырдың аяғында, маусымның басында гүлдейді. Жидектер қыркүйекте пайда болады. Піскен кезде олар қызыл немесе қара болады. Жидектердің түсі шетеннің алуан түріне байланысты. Жидектер дөңгелек пішін, әдетте ащы. Тәтті дәмі бар шетеннің сорттары бар. Дәмі жағынан басқа жидектерден төмен болғанына қарамастан, олар сау. Пайдалы қасиеттеріне байланысты ол халықтық медицинада сәтті қолданылады.

Ағашты қалай өсіруге және жеміс алуға болады

Қону

Роуэн кез келген топырақта өседі және дамиды, сондықтан ағаш өсіру қиын болмайды. Топырақ ылғалды болса жақсы, бірақ батпақты емес. Ол қышқыл топырақты ұнатпайды, сондықтан оны отырғызу алдында әктеу керек.

2-3 жастағы көшеттер отырғызуға жарамды. Ең жақсы маусымқону үшін– Жылы аймақтарда бұл күздің ортасы. Қыркүйектің ортасында суықта. Көктемде отырғызу да мүмкін.

Отырғызу үшін сізге қажет:

1. Күрек.
2. Пег.
3. Суаруға арналған шелек.
4. Аяқтың бөлінуі.

Отырғызу алаңын алдын ала дайындаңыз. Арам шөптерді қазып, тазалаңыз. Егер бірнеше ағаш отырғызылса, олардың арасындағы қашықтық 4-5 м.

80 см тереңдікте және ені 50 см шұңқырды қазыңыз, егер көшет күшті тамыр жүйесі болса, онда отырғызу шұңқыры үлкенірек болуы керек. Тамырлар оған еркін енетіндей.

Шұңқырды қазу кезінде жойылған топыраққа қосыңыз:

1. Суперфосфат 600 грамм.
2. Гумус 12 кг.
3. Калий тұзы 130 грамм.

Барлық компоненттерді топырақпен мұқият араластырыңыз.

Шұңқырдың түбіне дренаж қабатын салыңыз. Дренаж үшін қиыршық тастар немесе ірі құм қолайлы. Дренажға дайындалған топырақтың үйіндісін салыңыз. Оған шетен көшеттерін қойыңыз. Ортаға қазықпен бекітіңіз. Тамырларды жайып, топырақпен жабыңыз. Оны сабақтың айналасында таптаңыз. Жомарт су. Ағаштың айналасындағы топырақты гумуспен өңдеңіз. Оны шпагатпен қазықпен байлаңыз.

Тамыр мойыны, жерді отырғызғаннан кейін, топырақ деңгейінде болуы керек.

Ағашқа күтім жасау

1. Роуэн күтімде қарапайым. Мол суаруды жақсы көреді. Ылғалдың болмауы ағаштың өсуі мен дамуын тежейді.
2. Сабақ айналасындағы топырақты үнемі қопсыту. Роуэн мол базальды өсінді береді, оны бұтаға айналдырмау үшін алып тастау керек. Бұл жағдайда діңгектерді қалдырудың қажеті жоқ.

1. үшін жақсы өсужәне дамуы, шетенді азықтандыру қажет. Көктемде азот тыңайтқыштары қажет:

• Коровяка 1 кг.
• Мочевина 10 грамм.
• Аммоний нитраты 15 грамм.

Компоненттер 10 литр суда сұйылтылған.

Күзде фосфор мен калий қосылады.

• Нитроаммофоска 20 грамм.

1. Шетеннің биік сорттары қалыптастырушы кесуді қажет етеді. Көктемде құрғақ бұтақтар кесіледі. Кесу 45 градус бұрышта жасалады.

Жидек жинау

Сіз шетен жемістерін жинауды кешіктірмеуіңіз керек. Біріншіден, құстар оны шұқылайды. Екіншіден, ол дәмсіз болады. Сондықтан Егін жинау тамыз айының аяғында, қыркүйектің басында болады.

Тау күлі қалай көбейеді?

Уақыт өте келе, әрбір бағбанда шетен бұтасын көбейтуді қалайды. Өйткені, бұл сәндік ағаш әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Роуэн бірнеше жолмен көбейе алады:

1. Тұқым.
2. Бүршіктену арқылы.
3. Вакцинация.
4. Қабаттау арқылы.

Тұқым арқылы көбею

Шетеннің ең танымал және ең оңай таралуы - тұқымдар. Бұл әдіс үшін жиналған тұқымдарОлардың көктеп шығуы үшін олар 3-6 ай бойы стратификациядан өтуі керек.

Тұқымдарды отырғызуға дайындау, шетеннен піскен уыс алыңыз. Жидектерді ақырын езіп, тұқымдарды жақсылап шайыңыз ағын су. Осыдан кейін шымтезекпен араластырыңыз. Қоспаны контейнерге салып, 1 градус температурада салқын жерге қойыңыз.

Тұқымдарды стратификациялау үшін ең қолайлы бөлме - жертөле.

Жертөле болмаса, контейнерді тұқымдармен тоңазытқыштың жоғарғы сөресіне қойыңыз. Ылғалдандыруды ұмытпаңыз. Уақыт өткеннен кейін тұқымдар өсіп шығуы керек. Енді тұқымдары бар контейнерді ауаға шығарыңыз. Оны қарға көміңіз. Көктемде тұқымдарды ашық жерге отырғызыңыз.

Тұқымдарды отырғызу үшін аумақты қазып алу керек. Топырақ бос және құнарлы болуы керек. Оны арамшөптерден босатыңыз. Гумус, суперфосфат және қосыңыз калий тыңайтқыштары. Тұқымдар бір-бірінен 25 см қашықтықта борозда отырғызылады. Топыраққа ену тереңдігі 2-3 см. Жеңіл топырақпен (қарашірік немесе шымтезекпен араластырыңыз).

Қалыңдатылған көшеттерді жұқарту керек. Өсімдіктер арасында 8 см қалдырыңыз.

Одан әрі өсімдік күтімі мыналардан тұрады:

1. Қопсыту.
2. Арамшөптерді жою.
3. Тамақтандыру.

Алғашқы азықтандыру жас тау күліне 2-3 шынайы жапырақ пайда болған кезде беріледі. Несепнәр немесе аммоний нитратының ерітіндісін дайындаңыз. Шамамен бір айдан кейін тыңайтқышты қайталау керек.

Шамадан тыс өсу

Қашу арқылы көбейту көбеюдің күрделі әдісі емес. Жақсы нәтиже алу үшін келесі ережелерді сақтау керек:

1. Көбею үшін 2-3 жыл өмір сүретін қашу алынады.
2. Оны аналық ағаштан мұқият бөліп алыңыз.
3. Өсіру үшін қашу орнында қалдырыңыз.
4. Екі жылдан кейін өсірілген бұтаны тұрақты жерге ауыстырыңыз.

Қабаттау арқылы

Жақсы кесінділерді алу үшін көбею үшін екі жастағы қашу қолданылады.

Аналық бұта жерге тұйықталуы керек. Қарашірікпен ұрықтандыруды ұмытпаңыз. Топырақты тереңірек қазыңыз. Алдын ала дайындалған шөпті алып тастаңыз.

Ересек бұтадан ойықтарды қазыңыз. Тереңдігі 10 см қашуды ойықтарға қойыңыз. Оны шанышқы тәрізді ілмектермен бекітіңіз. Өскіндер жақсы тамыр алу үшін қабығына кішкене кесулер жасаңыз. Шетен сабағын қазықпен байлаңыз. Екі жылдан кейін, егер кесінділерде жақсы тамыр жүйесі дамыған болса, кесінділер тұрақты жерге ауыстырылады.

Бүршіктену

Бұл көбейту әдісі күрделі және сортты шетен ағаштарын көбейту үшін қолданылады.

Тамыр сабағы үшін қарапайым шетеннің көшеттерін алыңыз. Оның қабығы пластик болғандықтан, ол оңай бөлінеді және жақсы өмір сүруді қамтамасыз етеді.

Роуэннің бүршіктері тамыз айының басында басталады. Процесс алма, алмұрт және басқалары сияқты жеміс ағаштары. Айырмашылығы - шетен көшеттерін өсіру.

Бүршіктенгеннен кейін бір жылдан кейін тамыр сабағын масақ етіп кесіңіз. Биіктігі шамамен 28 см болады, одан барлық бүршіктерді алып тастаңыз. Егілген бүршіктен өскен өркенді тікенге байлау керек.

Тағы бір жылдан кейін тәж қалыптаса бастайды. Жойылды жоғарғы бөлігікөшет. Бүйректер бір-біріне жақын орналасқан жерде. Кесу магистральға өткір бұрышта жасалады.

Саябақтар мен аллеяларға отырғызу үшін ағаш бақшалар үшін биік пішінде, тәжі қысқа етіп кесіледі; Бірінші қабатта әдетте 3 қаңқа бұтақтары салынады.

Шетен өте ерте өсе бастағандықтан, отырғызу күзде жасалуы керек. Отырғызу үшін құнарлы, жеңіл топырақ ұсынылады. Жоғарғы байыту ретінде органикалық заттар, фосфор және калий тыңайтқыштары қолданылады.. Ағаштар 6*4 немесе 6*3 м үлгі бойынша отырғызылады, 60 см тереңдікте және ені 10-15 см дренаждық қабат А жұпқа құйылады оған шелек гумус қойылады. Сондай-ақ суперфосфат 250 грамм, калий тұзы 100 мөлшерінде. Топырақпен үстіңгі жағын жабыңыз және көшет отырғызыңыз.

Бүршіктенген көшеттерді отырғызу кезінде ескеріңіз тамыр мойныбасында ол жер деңгейінен шамамен 5 см болуы керек. Жер қонғаннан кейін ол жер деңгейінде болады.

Вегетациялық кезеңде көшеттер үнемі суарылады. Арамшөптерді жою. Олардың астында жердің кеуіп кетуіне жол бермеу үшін магистральдың айналасындағы шеңбер шымтезек, қарашірік немесе сабанмен өңделеді.

Күзде оларды қорғау үшін діңдерді ағарту керек күнге күйіп қалукөктемде. Жас ағаштарды мұздатуға жол бермеу үшін қыста оларды 30 см биіктікке дейін төбешіктеу керек.

Роуанға арналған тыңайтқыштар 4 жылда бір рет қолданылады. Отырғызу кезінде ол қысқарады. Келесі жылдары ауру және зақымдалған бұтақтар жойылады. 5 жылда бір рет тәжді жұқартып тұру ұсынылады.. Ескі ағаштар жасартатын кесуді қажет етеді. Бұл жағдайда негізгі тармақтар ұзындығының ⅓ бөлігіне қысқарады. Қартаюға қарсы кесілгеннен кейін, ұрықтандыруды ұмытпаңыз. Органикалық және минералды тыңайтқыштар магистральдың айналасындағы шетен шеңберінің астында қолданылады.

Роуэн сәндік қасиеттері бойынша ағаштар арасында бірінші орында. Ол барлық маусымда әдемі. Қыста ол қызыл жидек моншақтарымен безендірілген. Көктемнен күзге дейін жапырақ түсінің толқуы бар. Және әсіресе содан бері Роуэн сәндік ағаш ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Ол ауруларды емдеуде халықтық медицинада сәтті қолданылады. Сондықтан сіздің бақшаңызға әдемі тау күлін отырғызған жөн.

Сорбус aucuparia
Таксон:Раушангүлділер тұқымдасы (Rosaceae)
Халық есімдері: берек, богорошник, выспина, вогроб, вонега, вонига, вораб, вораб, торғай, воряска, гороб, бұршақ, роб, ораба, оребина, рабина, ориб, жаңғақ, юда, юдик, юдина, яжебина, ярабина.
Ағылшын: Роуэн, Роуэн ағашы, Тау күлі

Роуанның латын тіліндегі ботаникалық атауының этимологиясы әлі күнге дейін нақты анықталған жоқ. Роуанның латынша атауы Сорбус, ежелгі ғалымдар Вирджил мен Плиний еңбектерінде кездеседі. Қазіргі уақытта бұл өсімдіктің ботаникалық латын атауының шығу тегі туралы бірнеше нұсқалар бар. Сонымен, бір нұсқа роуанның латынша атауы кельт сөзінен шыққанын білдіреді « сор», бұл «тарт» дегенді білдіреді және осы өсімдіктің жемістерінің дәмін білдіреді. Басқа нұсқаға сәйкес, роуан атауы латын сөзінен шыққан « сорбери«, бұл сөзбе-сөз «сіңіру» немесе «тұтыну» дегенді білдіреді және шетен жемісінің жеуге жарамды екенін және бұрын тамақтану үшін пайдаланылғанын білдіреді. Роуан түрінің атауы Сорбус aucupariaсөзінен шыққан aucupari«, ол аударылған «тарту» немесе «құстарды ұстау» дегенді білдіреді. Роуэн жемістерін құстар, әсіресе қарақұрттар өздерінің тартымды дәмі үшін жақсы көреді. Тау күлін бұрын құс аулаушылар құстарға жем ретінде пайдаланғаны кездейсоқ емес.
Қазіргі орыс ботаникалық терминологиясында Сорбус aucupariaдегенді білдіреді, дегенмен дұрыс аудармасы «бірд роуэн» болады. Бірақ бұл орыс атауы тау күлінің басқа ботаникалық түріне ие болғандықтан, Sorbus avium L., тау күлінің жеке түрлерінің атауларына қатысты шатасуды тудырмау үшін болашақта біз « тау күлі", сәйкес келеді Латын атауы Sorbus aucuparia L.

Ботаникалық таксономия

Роуан тұқымдасының бүкіл түр құрамының ішінде, медициналық маңызықосалқы тұқымдас түрлері бар Eusorbus Kom(нағыз шетен), одан мәдени формалардың қазіргі заманғы ассортиментін құрайтын сорттардың көпшілігі және шетеннің сорттары шығады.
Бұл кіші түрге жатады: кәдімгі шетен - Sorbus aucuparia L., құс күлі - Sorbus avium, ірі жемісті тау күлі немесе үй немесе бақша - Sorbus domestica, еңкейген шетен - Sorbus chamaemesfilus, шетен бұғы - Sorbus sambucifolia Roem., Сібір тау күлі – Sorbus sibirica Hedl., Амур тау күлі – Sorbus amurensis Koehne.

Қарапайым жіңішке қырлы және сәл кесілген жапырақтары бар шетен түрлері қосалқы тұқымдасқа жатады. Хания Медик. Бұл түршеге шетен ария немесе дөңгелек жапырақты сияқты түрлер кіреді - Сорбус ариясы, тау күлі глоговина немесе берека - Sorbus torminalis, Кавказ тау күлі – Sorbus caucasica Zinserl. Бұл түрлер сәндік құндылыққа ие және негізінен сәндік көгалдандыруда қолданылады.

Тау күлінің түр ішілік әртүрлілігі өте өзгермелі. Әртүрлі опцияларБұл түрдің түрлері тәждің өлшемі мен түрі, жапырақтардың пішіні мен түсі, жемістердің дәмі және олардың аязға және құрғақшылыққа төзімділігімен ерекшеленеді. Бағбандар арасында танымал шетеннің ең танымал сорттарының бірі Морав тау күлі – Sorbus aucuparia var. Моравица, ол халық арасында тәтті шетен деп аталады. Осы түрдің тағы бір түрі, мия шетені - Sorbus aucuparia var. Эдулис, Моравия тау күлінен іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ, бірақ оның сәл кішігірім гүлшоғыры және нәзік рақымы бар.

Роуанның түр аралық қиылысуға дейінгі қабілеті жаңа алу үшін мол мүмкіндіктер берді бақша формаларыжәне төзімділік қабілеті бар сорттар қатал қыстаржәне сапалы жаңа дәм қасиеттеріжәне мазмұны биологиялық белсенді заттар. Осылайша, ресейлік селекционер В.И.Мичурин өткен ғасырдың 20-шы жылдарында шетен, арони, доланамен қиылысуының арқасында шетеннің келесі гибридті сорттарын шығарды: Ликерная, Гранатная, Мичуринская десертная, Невежинская.

Жоғарыда аталған сорттардың ішінде ерекше ерекшеленетін тәтті жемісті тау күлінің сорты. роуэн невежинская. Дегенмен, сенімді ақпарат көздері көрсеткендей, Невежинский роуан емес Мичурин сорты, бірақ ғасырлар бойғы стихиялық халық таңдауының нәтижесі. Ал бұл сорт өз атауын Ресейдің Владимир облысының Невежино ауылының атауынан алды, оны алғаш рет орыс ботаник-селекционері В.И.

Ботаникалық сипаттама

Ботаникалық аспектіде кәдімгі шетен - биіктігі 4-15 метр, кейде диаметрі 30-40 см-ге дейін жететін діңі бар аласа ағаш немесе бұта. Діңнің қабығы қоңыр-сұр, жас өркендерде ол ашық сұр немесе сұр-ақ. Жапырақтары күрделі, импарипинді, ұзындығы 10-20 см. Жеке жапырақтар құрама парақұзынша ланцет тәрізді, шеттері 3-5 см ұзындықта тістелген.
Гүлшоғыры диаметрі 5-10 см, гүлшоғырының гүлдері ақ түсті, диаметрі 6 - 15 мм. Жемістер көбінесе шар тәрізді, кейде алма пішінді, диаметрі 1,5 см-ге дейін, салмағы 0,5 - 0,6 г жемістер ашық қызыл, кейбір сорттарында қызғылт сары немесе сарғыш, ащы немесе тартпа. Жемістер географиялық таралуына байланысты негізінен қыркүйектің бірінші жартысында қазан айына дейін, кейде қарашада піседі. Құрғақ жылдарда шетен жемістері көрсетілгеннен ерте пісуі мүмкін.
Кәдімгі шетен ұзақ өмір сүретін өсімдік, жасы 100-150 жылға дейін, кейде тіпті 200 жылға дейін жетуі мүмкін.

Тарату аймағы. Ресурстар

Кәдімгі тау күлінің таралу аймағы Еуразия материгінің солтүстік бөлігін қамтиды. Тау күлі аязға төзімді өсімдік болғандықтан, оның таралу аймағы кейде тіпті Арктикалық шеңберден де асып кетуі мүмкін.
Жабайы фитоценоздарда тау күлі орман алқаптарында, жыралар бойында, жапырақты, аралас және қылқан жапырақты ормандардың шеттерінде дара және шағын топтарда өседі, кейде үздіксіз өсінділер түзе алады. Орман аймағында сазды-подзоликалық және сұр орман топырақтарында жақсы өседі, жеңіл және орташа топырақта жақсы өседі. сазды топырақтар, дегенмен ол нашар, құмды және сазды топырақтарда нашар өседі. Шығыс Еуропа елдеріндегі тау күлінің табиғи қоры айтарлықтай, атап айтқанда, бұл шикізаттың ең үлкен қоры Ресейдің орталық қара жер аймағында шоғырланған. Украинада тау күлінің ең үлкен ресурстары Полесьеде, Галисияда және Қырымның тау бөктерлері мен таулы аймақтарында.

Тау күлінің осы түрге жақын басқа түрлері негізінен Еуропа мен Азияда өздерінің шектеулі таралу аймақтарына ие. Осылайша, Украина, Беларусь және Ресейдің еуропалық бөлігінде, негізінен тау күлі табиғатта өседі. Сібір тау күлі Батыс және Шығыс Сібір мен Қиыр Шығыс пен Камчатка флорасына тән Sorbus sibirica Hedl.және Амур шетені - Sorbus amurensis Koehne. Онда ақсақал жапырақты шетен де жиі кездеседі - және Камчатка шетені Sorbus kamtschatiensis Kom., Олар ботаникалық жағынан бұлдыр жидек шетеніне ұқсас. Кейбір ботаникалық көздерде бұл түрлер біріктіріліп, бір түр болып саналады Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem. Дегенмен, қазіргі ботаникалық таксономияға сәйкес, бунақталған шетен, Амур шетені және Камчатка бұлағы жеке тәуелсіз түрлер болып табылады.

Балтық және Скандинавия елдерінде швед немесе аралық шетен сияқты шетен түрлері кең таралған - Sorbus intermedia (Ehrh) Pers.және фин шетені - Sorbus fennica Fries., Шетеннің скандинавиялық түрлері жоғары аязға төзімділік пен тартымды сәндік қасиеттерге ие.

Орталық және оңтүстік Еуропа елдерінде шетен түрлерінің ішінде ең көп таралғаны - скват роуан - Sorbus chamaemesfilus (L.), ол басқа шетен түрлерінен жемістерінің ерте пісуі арқылы ерекшеленеді. Шетеннің бұл түрі Балқан елдерінде мәдениетке 1683 жылы енгізілген. Тау күлінің жемістері жоғары дәмге ие және тау күлінің жемістерін толық алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

Дәрілік шикізат

Фармацевтика өнеркәсібінің қажеттіліктері үшін кептірілген шетен жемістері дәрілік шикізат ретінде қолданылады ( Сорби жемісі) және кейде шикі жемістер. Шетен жемістері Украина, Ресей, Беларусь, Польша, Словакия және кейбір басқа елдерде ресми (фармакопеялық) шикізат болып табылады.
Тау күлінің жемістерінен басқа, үшін практикалық қолданусонымен қатар тұқымның кейбір басқа түрлерінің жемістерін пайдалануға рұқсат етіледі Сорбус Л., атап айтқанда, сібір сияқты шетен түрлерінің жемістері Sorbus sibirica өтті, тегіс S. Glabrata (Wimm et Grab) Хедл, Амур S. amurensis Koechneжәне ақжелкен - S. Sambucifolia (Cham et Shlecht) M Roem.
Жемістер жабайы және мәдени сорттардан олардың толық пісетін кезеңінде, негізінен қыркүйек-қараша айларында жиналады. Егін жинау үшін жемістермен бірге коримбоза гүлшоғырлары алынады. Жемістерді аласа ағаштар мен бұталардан қолмен тереді. Жемістерді жинау үшін биік ағаштаркесу қайшыларын пайдаланыңыз. Ағаштарды кесуге және жемістермен жеке бұтақтарды кесуге тыйым салынады. Жиналған жемістер себеттерге, шелектерге немесе сөмкелерге салынады. Аязға дейін жиналған коримбоза гүлшоғыры бар жемістер бұтақтардан, жапырақтардан және сабақтардан тазартылады. Аяздан кейін жиналған жемістер қалқандарда қалдырылады және суықта біраз уақыт сақталады, содан кейін олар қабығын аршып, себеттерге салады. Мұндай жемістерді қыста салқын бөлмеде немесе мұздатылған жерде сақтауға болады. Жаңадан алынған шетен жемістерінің өнімділігі бір ағаштан немесе бұтадан 3-тен 30 кг-ға дейін жетеді.

Кептіру алдында шикі жемістер сұрыпталады, сабақтар мен бөгде қоспалар жойылады. Кептіргіштерде немесе пештерде 60 ° C-қа дейінгі температурада, сондай-ақ жақсы желдетілетін жерлерде кептіріңіз. Жылы ауа-райында жемістерді ауада кептіруге болады, оларды матаға немесе қағазға жұқа қабатпен жайып, кейде араластырады. Кептірілген жемістер бозарып немесе қара түспеуі керек, сығу кезінде түйіршіктер пайда болмауы керек. Кептірілген жемістер қағаз немесе зығыр пакеттерге оралып, жақсы желдетілетін құрғақ жерде сақталады.
Шеңбер жемістерін ұзақ уақыт сақтауға және олардағы витаминдердің сақталуына жеміс түзілу кезеңінде топырақтың шамадан тыс кептірілуі теріс әсер етеді. Бұл жемістердің мерзімінен бұрын пісуі мен сақтау мерзімін қысқартады. Құрғақ жылдарда егінді тезірек жинау керек, бұл жемістердің пісіп кетуіне жол бермейді.
Жаңадан алынған шетен жемістерін сақтаған кезде, сіз ұстануыңыз керек келесі шарттар. Осылайша, 1-2 °С температурада және 80% ауаның салыстырмалы ылғалдылығында сақтау режимін автоматты түрде реттемейтін жеміс сақтау қоймаларында жемістер 3-3,5 ай бойы жақсы сақталады. Көбірек ұзақ мерзімді сақтауЖемістердің шіруіне және олардың витаминдік құрамының төмендеуіне байланысты айтарлықтай жоғалуы бар.

Жақсы нәтиже шетен жемістерін бақыланатын атмосферада сақтау арқылы алынады. көмірқышқыл газыВ пластик пакеттерӘрқайсысы 3-4 кг, қораптарға салынған. Бұл жағдайда жемістерді сақтау мерзімі жемістерді сақтаумен салыстырғанда 1,5 - 2 есе артады. тоңазытқыш камералары. Сонымен қатар, жемістерде мұндай сақтау кезінде витаминдердің жоғалуы айтарлықтай төмендейді. Жемістерді көмірқышқыл газының реттелетін атмосферасында сақтау кезінде физиологиялық бұзылулардан және микроорганизмдермен ластанудан болатын табиғи шығындар айтарлықтай төмендейді. Көмірқышқыл газы атмосферасында сақтау кезінде шетен жемістерінің сапасын бағалау жемістердегі С және Р витаминдерінің жоғалуы жоғарыда аталған сақтаудың басқа әдістерімен салыстырғанда айтарлықтай аз екенін көрсетеді.
Роуан түрлері мен сорттарын бағалау кезінде жаңа піскен жемістерді сақтау ұзақтығы және осы уақыт ішінде олардағы биологиялық белсенді заттардың жоғалуы тамақ өнеркәсібі үшін де, фармацевтика үшін де маңызды. Атап айтқанда, тау күлінің басқа сорттарымен салыстырғанда, Десертная сортының жемістері біршама нашар сақталады, бұл олардың ерте пісетін кезеңіне байланысты.
Күнделікті және диеталық тамақтануда жаңадан алынған шетен жемістерінен сығылған шырындар да қолданылады. Құрамында С және Р дәрумендерінің көп болуына байланысты олар қыста және көктемде ерекше құнды.

Роуанның биологиялық белсенді заттары

Роуанның дәрілік шикізаты биологиялық белсенді заттардың айтарлықтай арсеналын қамтиды. Фитохимиялық аспектіде шетен жемістері, ең алдымен, жоғары витаминдік белсенділігі бар қосылыстардың көзі болып табылады. Атап айтқанда, оларда С витаминін, немесе аскорбин қышқылын жинақтау қабілеті бар.
Көптеген фитохимиктер бойынша шетен жемістеріндегі аскорбин қышқылының мөлшері 60,0-ден 160 мг% -ға дейін жетеді. Аскорбин қышқылының, сондай-ақ шетен жемістеріндегі басқа заттардың жинақталу динамикасы климаттық және географиялық факторларға айтарлықтай байланысты.
Аскорбин қышқылының шетен жемістерінде айтарлықтай жинақталуы вегетациялық кезеңнің соңында, негізінен орташа температурасы 18 ° C-қа дейін жаңбырлы жазда байқалады.

Роуан жемістеріндегі аскорбин қышқылының сандық мазмұнына қатысты әртүрлі авторлардың деректері тым қарама-қайшы. Кейбір зерттеушілер аскорбин қышқылының сандық құрамын салыстыру кезінде өсетін өсімдіктерден жиналған шетен жемістерінде екенін атап өтті. солтүстік аймақтар, өсетін өсімдіктердің жемістерінде осы заттың ұқсас мазмұнымен оңтүстік аймақтар, С витаминінің мөлшері көбірек оңтүстік аймақтарда жиналған өсімдіктердің жемістерінде төмен (Попов А. А., 1990).
Шетен жемістері піскен кезде қызыл түсті жемістерге қарағанда аскорбин қышқылының мөлшері сарғыш түсті жемістерде аз болатыны анықталды. Піскен жемістердегі С витаминінің сандық мөлшері қоршаған ауа температурасына да байланысты. Осылайша, температураның төмендеуімен (қазан-қарашада) аскорбин қышқылының күрт төмендеуі байқалады. С.А.Деренконың зерттеулері жемістердің пісуі кезінде аскорбин қышқылының мөлшерінің жоғарылауын анықтады, бірақ бірінші аяздың келуімен С витаминінің сандық құрамы күрт төмендей бастайды.
Шетен жемістерін сақтау кезінде аскорбин қышқылының айтарлықтай жоғалуы байқалады. Бұл витамин тұрақсыз және сақтау кезінде тұрақты тиісті температура сақталмаса, тез жойылады. Мұздатылған жаңа піскен жемістер қалыпты жағдайлар, құрамында витаминдер аз, С витаминінің жоғалуы 90% жетеді.
Шетен жемістерінде С дәруменінен басқа, P, B2, PP витаминдері және фолий қышқылы да анықталған.
Жемістердегі каротиноидтардың, С және Р дәрумендерінің жинақталу деңгейі бойынша шетен алма, алмұрт және қара өрік жемістеріндегі осы қосылыстардың мөлшерінен айтарлықтай асып түседі, бұл шетенді дәруменді жемістердің бағалы түрлерінің қатарына қосады. үлкен құндылықселекциялық жұмыстарды жүргізу үшін. Күзгі суықтың және алғашқы аяздардың келуімен жемістердегі каротиноидтардың мөлшері күрт төмендейді. Шеңбер жемістерінде каротиноидтардың максималды жинақталуы жемістердің пісу кезеңінде байқалады. Шеңбер жемістеріндегі каротиноидтардың мөлшері азая бастайды, ал аяздан кейін ол күрт төмендейді.
Р витаминінің белсенділігі бар заттардың құрамы бойынша шетен жемістері барлық белгілі жеміс-жидек дақылдарының арасында жетекші орындардың бірін алады.
Шетен жемістеріндегі Р витамині мен лейкоантоцианиндердің мөлшері 0,2-0,3% жетуі мүмкін. 100 мл шетен шырыны дерлік бар күнделікті норма(ересек адам үшін) С витамині (40-45 мг) және Р витаминінің 3-4 нормасы (180-220 мг). Дегенмен, руанның Мораван және Невежинская сорттары сияқты сорттары құрамындағы Р витамині бойынша шетеннің басқа сорттары мен түрлеріне қарағанда 2-3 есе жоғары.
Айта кету керек, шетен жемістерінің консервіленген шырындарында витаминдер бір жылға дейін сақталады, ал шырындарды сақтау кезінде тек С витамині ең тұрақсыз.
IN ғылыми дереккөздерақпарат кейде шетен жемістеріндегі рибофлавин мен токоферолдардың үлесін көрсетеді. Атап айтқанда, шетен жемістеріндегі рибофлавиннің мөлшері осы шикізаттың құрғақ салмағына есептелген 70 мг% жетеді. құрғақ шетен жемістеріндегі токоферолдардың мөлшері α-токоферол ретінде есептелетін 4,4 мг% дейін жетуі мүмкін.
Жоғарыда аталған витаминдерден басқа, шетен жемістері фенолдық және полифенолдық қосылыстардың маңызды көзі болып табылады. Сандық аспектіде шетен жемістерінде 780 мг% флавон гликозидтері бар екені анықталды.
Фитохимиялық аспектіде шетен жемісінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады сорбин қышқылы. Роуэн жемістерінде сонымен қатар жемістерде бос күйде де, моногликозид түрінде де кездесетін парасорбин қышқылының бір түрі бар. Парасорбин қышқылының мөлшері жемістерге ащы дәм береді және олардың уыттылығына айтарлықтай әсер етеді. Жаңа піскен шетен жемістерін мұздатқанда парасорбин қышқылы моногликозидінің ыдырауына байланысты сорбин қышқылының мөлшері 0,04-0,06%-ға дейін көтерілетінін атап өткен жөн, бұл аяздан кейін жемістердің ащылығының жоғалуын түсіндіреді.
Сондай-ақ шетен жемістерінде лупеол, урсол және олеанол қышқылдары сияқты тритерпендік табиғаттағы заттар анықталған. Шеңбер жемістеріндегі тритерпен сапониндерінің жалпы мөлшері жемістің құрғақ салмағы бойынша 2%-ға дейін жетеді. Сондай-ақ жемістерде стероидтердің, атап айтқанда β-ситостеролдың болуы анықталды.
Шетен жемістерінде фосфолипидтер (цефалин лецитині), қанттың айтарлықтай пайызы, атап айтқанда глюкоза, олардың мөлшері 3,8% дейін, фруктоза 4,3% дейін, сахароза 0,7% құрайды. Роуэн жемістерінде органикалық қышқылдардың айтарлықтай мөлшері де бар. Органикалық қышқылдардың құрамында алма, шарап, лимон, янтарь, қымыздық, жүзім, фумар және малон қышқылдары анықталды. Роуэн жемістерінде сондай-ақ оларға тән алты атомды спирт сорбитол бар.
Құрамында шетен жемістері мен пектин заттары бар. Піспеген жемістерде пектин заттарының мөлшері 12%-ға дейін жетеді, ал піскен жемістерде құрғақ салмағы бойынша 6%-ға дейін төмендейді. Пектинді заттардан протопектин, пектин, пектин қышқылы және оның тұздары шетен жемістерінен табылды.
Шағын мөлшерде шетен жемістерінде амигдалин гликозидті цианид қышқылы бар. Бұл қосылыс негізінен жеміс тұқымдарында жиналады. Бұған қоса, шетен жемістерінің тұқымдарында 22% дейін майлы май бар, ол қанықпаған май қышқылдарының айтарлықтай мөлшерімен ерекшеленеді, олардың арасында олеин, линол және линолен қышқылдары бар.

Роуэн жемістері құрамындағы ақуыздың арқасында энергетикалық құндылыққа ие. Атап айтқанда, жаңа піскен шетен жемістеріндегі жалпы ақуыз мөлшері 1,4% жетеді. Бос аминқышқылдарының жалпы мөлшері бойынша шетен жемістері белгілі жабайы және мәдени жеміс-жидек өсімдіктерінен жиналған барлық жемістердің ішінде бірінші орында. Тау күлінің жемістерінде 18-ге дейін аминқышқылдары анықталды, атап айтқанда лизин, гистидин, аргинин, цистин, цистеин, α-аланин, аспарагин қышқылы және т.б.

Шетеннің әртүрлі түрлерінің жемістері микроэлементтердің маңызды көзі болып табылады. Моравия шетен жемістерінің, Буркат және Десерт сорттарының құрамында: Mg - 3-4 мг, Cu - 0,01 - 0,05 мг, Ni - 0,01 мг. Сонымен қатар, шетен жемістері микроэлементтердің көзі болып табылады. 1 кг шетен жемісінің күлінде: Mn - 10-15 мг, Cr - 0,03-0,05 мг, Ba - 0,3-5 мг, Si - 0,3 мг, Ti - 0,1 - 0 , 5 мг, Са - 5-7 мг, P - 7-12 мг. Жемістерде фосфор мен треонин амин қышқылының болуы әсіресе олардың тағамдық құндылығын арттырады.

Шетеннің медицинада қолданылу тарихы, халық медицинасында қолданылуы

Роуэн адамзатқа ежелден белгілі, ең алдымен тағамдық өсімдік ретінде. Ежелгі гректер мен римдіктер шетен жемістерінің тұтқыр және дезинфекциялық қасиеттері бар екенін атап өтті.
Ежелгі скифтер жаңа мұздатылған шетен жемістерінің шырынын сығып, оны ашытуға мүмкіндік берді және қыстың ұзақ кештерінен аулақ болу үшін мас пюресі алды.
Роуэн әсіресе славян халықтары арасында танымал болды. Киев Русі кезінде де славяндар азық-түлік өнімдері ретінде бал қосылған маринадталған шетен жемістерін тұтынды.

Бұрын славяндар бірінші аяздан кейін жиналған, қамырмен араласып, пештерде пісірілген шетен жидектері нанға өткір дәм беретінін байқады.
Шетеннің әртүрлі бөліктері халықтық антисептик ретінде пайдаланылды. Сонымен, үй шаруасындағы әйелдер суды бүлінуден сақтау үшін шетен бұтақтарын суы бар ыдысқа салады, содан кейін су алды. жағымды иісжәне бірнеше ай бойы сақталуы мүмкін.
Біздің ата-бабаларымыз шетенді де санаған сиқырлы өсімдікқабілетінің болуы.
Скандинавия және Балтық елдерінде жазғы түн қарсаңында (Иван Купала түні) тұмар тәрізді шетен бұтағы тұрғын үйлер мен сауда үйлеріндегі барлық есіктерге шегеленді. Роуэн әлі күнге дейін көптеген орыс халықтық әдет-ғұрыптары мен рәсімдерінде бойтұмар болып саналады.
Ортағасырлық Еуропада шетен ағашы адамдарды айдаһарлардан, жындардан, зұлым рухтардан және басқа да бақытсыздықтардан қорғайды деп есептелді, сондықтан оның бұтақтары қақпалар мен қақпаларға бекітілді. кіру есіктеріүйлерге зұлым рухтар келмеуі үшін. Карелия мен Ресейдің солтүстік провинцияларының тұрғындары жазда ауру балаларды шетен ағашының астына алып жүрді, өйткені олар шетен ағашының рухы адамнан ауруды кетіруге қабілетті деп есептеді. Роуэн бұтақтары бақыттың символы және кепілі ретінде көптеген елді мекендерде үйлерге шегеленді Орталық РесейИван Купала мерекесі қарсаңында. Сондықтан қазірдің өзінде орыс ауылының әрбір тұрғыны үйінің жанына шетен бұтасын отырғызуды өзінің міндеті деп санайды.
Халықтық медицинада славян халықтары негізінен қайнатпалар мен инфузияларды пайдаланды жаңа піскен жидектер, сондай-ақ кептірілген жемістерден. Ертеде жаңа піскен шетен жемістерінен қант қосылған үй тәттілері байлардың дастарханын безендіретін.
Rowanberry пастасы Украинада ұзақ уақыт бойы өндірілген. Ол үшін мұздатылған жемістер ағаш қасықтармен ұсақталып, қант ұнтағымен араластырылды. Қырымда жергілікті шарапшылар береки шетен жемістерінен түпнұсқа шараптар мен мед жасады. Ертеде ресейлік көпестер жоғары бағалаған шетен тұнбалары әсіресе танымал болды. Роуэн тұнбалары оны қабылдаған адамда ерекше жағдайды алдын ала анықтады. Оны қолданудың басында қысқа мерзімді есту қабілетінің жоғалуы орын алды, ал бірнеше секундтан кейін ауызда жағымды роуан дәмі пайда болды.
19 ғасырда ресейлік кәсіпкер Смирнов Невежинская шетен ағашының жемістерінен алынған шетен тұнбасына сүйене отырып, әйгілі ресейлік «Смирновская» арағын жасады, оны ұзақ уақыт пайдаланды. үлкен сұранысқа иеЕуропада.
Украинада шетен жемістерінен ащы джем жасалды, ол жүйкені тыныштандыру үшін пайдаланылды.
Бауыр ауруларын емдеу үшін қайнатпа түріндегі кептірілген шетен қабығы қолданылды.
туралы алғашқы медициналық және ғылыми деректер емдік қасиеттеріТау күлі 1781 жылдан бастап орыс шөпшілерінде жариялана бастады. Ресейлік шөп дәрігерлері дәрумен тапшылығы, дизентерия, холелития, ревматизм және геморрой үшін шетен жемістерін пайдалануды ұсынды. Роуэн жемістерін анемия, ісіну, диспепсия, подагра, тұзды диатез, жұмсақ іш жүргізетін және метаболизмді қалыпқа келтіру қабілеті бар құрал ретінде пайдалану ұсынылды. Кептірілген жемістерден алынған ұнтақ және жаңа шырынДәстүрлі медицина көмірсуларды байланыстыру үшін оны жеуге кеңес береді. Сонымен қатар, шетен жемістері емізетін аналардың денсаулығына пайдасын арттырады.

Роуанның фармакологиялық қасиеттері

Фармакологиялық аспектіде шетен жеткілікті түрде зерттелген. Ғылыми және практикалық медицинада шетен жемістері, ең алдымен, витамин тапшылығы үшін қолданылатын профилактикалық агент ретінде белгілі.

Роуэн жемістері витаминдік препараттарға кіреді. Олардың бөліктері өт бөлінуін арттыратын, аш ішектің шырышты қабатында тұтқыр ретінде әрекет ететін және оның жұмысын қалыпқа келтіретін агенттер ретінде емдік мақсатта отвар түрінде қолданылады.
Ғылыми әдебиет деректері шетен жемістерінен бөлінген биологиялық белсенді заттардың айқын микробқа қарсы әсерін көрсетеді. Эксперименттік зерттеулер шетен жемістерінен бөлінген аскорбин және паракорбин қышқылдарының кейбір микроорганизмдердің, саңырауқұлақтардың және зеңдердің өсуін тежеу ​​қабілеті бар екенін анықтады. Сондықтан парасорбин қышқылы өсуді тежейді Staphylococcus aureus, кейбір вирустарға қарсы тератогенді әсер көрсетеді. Тәжірибелік тышқандарға енгізгенде дене салмағына 1 мг/кг дозада парасорбин қышқылы ауруға шалдыққан жануарларды емдеуге қабілетті. Salmonella interitidis (Носовская Т.Д., Прокопенко А.П., 1989 ж).
Сорбин қышқылының айқын микробқа қарсы әсері бар. Селективті әсерге ие бола отырып, бұл қосылыс бір уақытта белгілі бір микроорганизмдерді басуға және басқаларға әсер етпеуге қабілетті. Сорбин қышқылы каталазаға оң реакция беретін микроорганизмдердің өсуін белсенді түрде тежейді. Ол сүт қышқылы бактерияларының көбеюіне дерлік әсер етпейді Клостридий. Сорбин қышқылының бұл қасиеттері ғалымдарға оны штаммдар бір уақытта жақсы дамып келе жатқан селективті орталарды алу үшін пайдалануға мүмкіндік берді. Лактобактерия, лейконостокжәне басқа бактериялардың, зең мен ашытқылардың өсуін тежейді.
Шеңбер жемістерінен алынған галендік препараттар Shnaidman L.A. et al., 1971).
атындағы Рязань медициналық институтының ғалымдары. акад. И.П.Павлова қояндарға тәжірибеде шетен жемістерінен алынған май концентратының әсерін зерттеді. Бұл ерітінді аскорбин қышқылымен және токоферолдармен қоспадағы жалпы мөлшері 140 мг% дейінгі каротиноидтардың концентраты болып табылады, бұл сілтілі күйік кезінде қасаң қабықтың регенерациясының динамикасына әсер етеді. Липофильді шетен концентратының фармакологиялық тиімділігі белгілі офтальмологиялық агенттерге қарағанда артықшылығы болды. Осылайша, 2-ші күні қарқынды эпителизация байқалды, ол 10-шы күні толығымен аяқталды. 6-шы күні (бақылау емінде 10-шы күні) көз конъюнктивасының толық эпителизациясы, мүйізді қабықтың тазаруы және көз лимбасының бойындағы беткей қан тамырларының өсуі байқалды. Тәжірибе көрсеткендей, шетеннің майлы майы белгіленген гистоморфологиялық және биохимиялық көрсеткіштерге сәйкес мүйізді қабықтың күйіктері кезінде қалпына келтіру процестерінің тиімді стимуляторы болып табылады ( Моисеева Г.А., 1981 ж).
Харьков ғалымдары шетен жемістерінен бөлініп алынған липофильді кешен негізінде жаңа өнім жасады. дәріҚабынуға қарсы, гастропротекторлық, күйікке қарсы, жараларды емдейтін және радиопротекторлық белсенділігі бар сорбилин ( Виндюкова А.И., Носовская Т.Д., 1998 ж).

Роуанның ғылыми және практикалық медицинада қолданылуы

Өткен ғасырдың 40-жылдарынан бастап бұрынғы КСРО-ның ғылыми және практикалық медицинасында шетен жемістері витаминді ем ретінде шектеулі түрде қолданыла бастады. Қазіргі уақытта Ресей мен Украинада клиникалық медицинада кейбір жерлерде шетен және итмұрын жемістерін қамтитын №2 витаминдік топтама және 3:7 қатынасында қалақай жапырақтары мен шетен жемістерінің қоспасы болып табылатын мультивитаминдік топтама қолданылады. .
Кейінгі зерттеулерде шетен жемісінің ұнынан паста және ұнтақ түріндегі қою сулы сығынды алу технологиясы жасалды, ол экстракция технологиясынан кейін қалады. Шетен сығындысы аурудың клиникалық белгілерін және қанның биохимиялық көрсеткіштерін жақсартуға көмектесетіні, пациенттердің өмір сүру сапасын жақсартатыны және иммуномодуляциялық қасиеттері бар екендігі анықталды, бұл сығындыны созылмалы вирустық гепатиті бар науқастарды емдеуде кеңінен қолдануға мүмкіндік береді (Кваченюк). Г., 2000).
Е.Б.Трутнева және т.б. (1975) шетен өнімдерінің қан қысымына әсер ету қабілетін көрсетеді. Роуаннан жасалған өнімдер 30 минутқа дейін созылатын жеңіл әсерге ие екендігі анықталды. Жаңа шетен жемістерінен жасалған сироп жұмсақ лактогенді агент ретінде, диуретик ретінде және артрит пен ревматизмде ауырсынуды азайту үшін ұсынылады. Кептірілген жемістердің қайнатпасы геморройды емдеу үшін қолданылады (Стоянов, 1973).

Дәрілік өнімдер мен диеталық қоспалар

Роуэн жемістері ( Сорби жемісі) - 50 г қораптарға салынған кептірілген шетен жемістері, дәрумендік дәрі ретінде қолданылады.

№2 дәрумендік топтама - құрғақ итмұрыннан тұратын топтама - 25 г, құрғақ шетен жемістері - 25 г витаминді ем ретінде қайнатпа түрінде қабылданады.

Фламикар (Фламикар) - 200 г бөтелкедегі сироп Бүйрек және зәр шығару жолдарының созылмалы ауруларына профилактикалық және көмекші құрал ретінде күніне 3 рет 1 ас қасықтан қолданыңыз.

Тырнақтарды нығайтуға және шаштың өсуіне арналған «Доктор Селезнев» №1 шөп шайы. Құрамы: түймедақ гүлшоғыры, шалфей жапырақтары, жалбыз шөпі, жіпшөп шөпі, көкжидек өскіндері, итмұрын, валериандық тамырлар, шетен жемістері, қалақай жапырақтары, пижма гүлшоғырлары, мыңжапырақ шөпі, лопуха тамыры, сент-Джон сусласы. Диетаның бір бөлігі, ол тырнақтарды нығайтуға және шаштың өсуіне көмектеседі. Ұзақ пайдалану кезінде тырнақ пен шаштың құрылымын жақсартады, олардың сынғыштығын төмендетеді, шаш фолликулалары мен тырнақ пластинкаларының тағамдық құндылығын ынталандырады, шаш пен тырнақтардың сыртқы түрін жақсартады, шашқа жұмсақтық пен серпімділік береді.

Шөп шайы «Доктор Селезнев» №3 «Антипсориаз». Құрамы: қырмызы гүлшоғыры, шегіргүл шөпі, түймедақ гүлшоғыры, жіпті шөп, жалбыз шөпі, көкжидек жемістері, Сент-Джон сусласы, итмұрын, шетен жемістері, қалақай шөпі, диоика, пижмы гүлшоғыры, ақжелкен жапырақтары, қарақұйрық. Шөп шайы псориаздың алдын алу және емдеуге арналған диетаның бөлігі болып табылады. Шөп шайы теріні тазартады, қабыршақтануды болдырмайды, қозуды азайтады жүйке жүйесі, эндокриндік дисфункцияны және иммундық теңгерімсіздікті жояды, зат алмасуды қалыпқа келтіреді.
Әрқайсысы 120 күнге созылатын 3 курсқа күніне 1-2 рет шай ішіңіз. Курстар арасындағы үзіліс 1-3 айға созылуы мүмкін.

Шөп шайы «Доктор Селезнев» №6 «Қарсы варикозды веналартамырлар». Құрамы: аналық шөп, долана жемістері, валериана тамыры бар тамырсабақ, лопуха тамыры, бұршақ бүршіктері, құлпынай жапырақтары, мыңжапырақ шөбі, қайың жапырағы, хаменерия ангустифолия жапырағы, қырмызы гүлшоғыры, тимьян шөпі, жөке гүлі, ақжелкен гүлі, оның басы. Джонс сусланы, түймедақ гүлшоғыры. Варикозды тамырлардың алдын алу және емдеу үшін диетаға енгізілген. Ісінуді және ауырсынуды жеңілдетеді, капиллярлардың өткізгіштігін төмендетеді, қанның тұтқырлығын төмендетеді, веналардың қанға толып кетуін азайтады, веноздық өткізгіштік бұзылған кезде веналардың тонусын арттырады.
Әрқайсысы 120 күнге созылатын 3 курсқа күніне 1-2 рет шай ішіңіз. Курстар арасындағы үзіліс 1-3 айға созылуы мүмкін.

Шөп шайы «Доктор Селезнев» №9 «Жүрек-қан тамырлары». Құрамы: долана жемістері, қайың жапырақтары, қырықбуын шөпі, құлпынай жапырағы, итмұрын, валериан тамыры бар тамыр, мыңжапырақ шөпі, жалбыз шөпі, түймедақ гүлшоғыры, құлпынай шөбі, орегано шөбі, тимьян шөпі, қырықбуын шөпі, ақжелкен жемісі, оның жемісі гүлшоғыры, түкті өркендер, жолжелкен жапырағы, зеңбірек шөптері.
Алдын алу және емдеу үшін диетаға енгізілген жүрек-тамыр аурулары. Шөп шайы веноздық және шеткергі қан айналымын жақсартады, жүрек соғу жиілігін, қан қысымын, липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайды, диуретикалық және қабынуға қарсы әсерге ие.
Әрқайсысы 120 күнге созылатын 3 курсқа күніне 1-2 рет шай ішіңіз. Курстар арасындағы үзіліс 1-3 айға созылуы мүмкін.

«Доктор Селезнев» шөп шайы №12 «Ми жасушаларын қалпына келтіретін». Құрамы: валериана тамыры бар тамыр, жаңғақ жапырақтары, каламус тамыры, долана жемістері, орегано шөптері, жалбыз шөптері, түймедақ гүлшоғырлары, тимьян шөптері, қырықбуын шөптері, желкек шөптері, қырықбуын шөптері, линден гүлдері, шелпәнгүлі шөп , таңқурай жемістері.
Ми жасушаларының зақымдануының алдын алу және емдеу үшін диетаға енгізілген. Шөп шайы ми тамырларындағы қан айналымын, қанның веноздық шығуын және микроциркуляциясын жақсартады, нейрондардағы метаболикалық процестерді белсендіреді, ми тіндерін оттегімен қамтамасыз етуді жақсартады, улы метаболикалық өнімдерді кетіруге, ми тінінің дамуына ықпал етеді, интракраниальды азайтады. қысым, мидағы қозудың таралу жылдамдығын өзгертеді, жүйке қозуын төмендетеді, эпилепсияға қарсы әсер етеді.
Әрқайсысы 120 күнге созылатын 3 курсқа күніне 1-2 рет шай ішіңіз. Курстар арасындағы үзіліс 1-3 айға созылуы мүмкін.

Шөп шайы «Доктор Селезнев» №14 «Ревматизмге қарсы». Құрамы: ешкі талының қабығы, ақ шөп, орегано шөбі, линден гүлі, таңқурай жемістері, қайың жапырақтары, ақжелкен гүлдері, қалақай шөбі, шырғанақ қабығы, итмұрын, каламус тамыры, ішекті шөп, бұршақ бүршіктері, шетен жемістері.
Ревматизмнің алдын алу және емдеу үшін диетаға енгізілген.
Шөп шайы қабынуды жояды, ауырсынуды басады, қаттылықты азайтады және буындардың қозғалғыштығын арттырады, ішкі мүшелерді қорғайды. Шөп шайы жедел және субакуталық, ұзаққа созылатын және қайталанатын ревматизмге, сондай-ақ артикулярлық синдромға, омыртқаның қабыну және дегенеративті ауруларына тиімді.

«Доктор Селезнев» шөп шайы № 15. «Аллергияға қарсы». Құрамы: шетен жемістері, шалфей шөбі, жіпті шөп, цикорий тамыры, құлпынай жапырағы, қайың жапырағы, Сент-Джон сусланы шөпі, таңқурай жемістері, жалбыз шөпі, итмұрын, қара бұлақ гүлдері, түймедақ гүлшоғыры, ақ шөп.
Аллергияның алдын алу және емдеу үшін диетаға енгізілген.
Шөп шайы антиаллергиялық және иммуностимуляциялық әсерге ие. Шай компоненттерінің күрделі әрекеті айтарлықтай жеңілдетеді аллергиялық көріністерәртүрлі шығу тегі, ісіну мен ыңғайсыздықты жояды, қанды тазартады.
Әрқайсысы 120 күнге созылатын 3 курсқа күніне 1-2 рет шай ішіңіз. Курстар арасындағы үзіліс 1-3 айға созылуы мүмкін.

Глазовит «Данае», Киев, Украина. 0,35 г капсулалар, блистерде №30. Құрамында көкжидек жемістері, шетен жемістері, қалақай жапырақтары, одуванчика тамырлары бар. Флавоноидтар кешені құрамдас бөліктерПрепарат оттегі мен қоректік заттардың көз жасушаларына тасымалдануын қамтамасыз етеді, қараңғылыққа бейімделуді жақсартады, «түнгі көру ақуызының» синтезін ынталандырады, оның қоры жарқын жарықтың әсерінен, компьютерлік және теледидарлық жүктемелерден үнемі азаяды.
3 апта бойы күніне 3 рет 1 капсула алыңыз.
Көру жүктемесі жоғары адамдар үшін диетада ұсынылады.

Фторовит «Даная», Киев, Украина. Капсулалар 0,35 г, №30 пішінді ұяшықты қаптамада. Құрамында жоңышқа шөптері, шетен жемістері бар. Жүрек-тамыр ауруларының алдын алу және кешенді терапия үшін ұсынылады. Ол дененің адаптогендік қасиеттеріне оң әсер етеді және метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі. 3 апта бойы күніне 3 рет 1 капсула алыңыз.

Токсикология, жанама әсержәне қолдануға қарсы көрсетілімдер

Токсикологиялық аспектіде дәрілік заттаршетен жемістерінен толық зерттелмеген.
Ресей, Украина және басқа да Шығыс Еуропа елдері ғалымдарының еңбектерінде шетен жемістерінен алынған галендік және новогаленді препараттардың токсикологиялық қасиеттері жеткілікті түрде зерттелмеген. Батыс Еуропадағы кейбір ғылыми ақпарат көздері жаңа піскен шетен жемістерінен жасалған өнімдер мен азық-түлік өнімдерін тұтынуға тыйым салынғанын көрсетеді. Бұл тыйым жаңа піскен шетен жемістерінде парасорбин қышқылының айтарлықтай мөлшерінің болуына байланысты. Токсикологиялық аспектіде парасорбин қышқылы қажетсіз гепатитті тудыруы мүмкін. Жемістерді мұздату және кептіру процесінде парасорбин қышқылы аз уытты метаболиттерге дейін ыдырайды. Роуан өнімдерімен қажетсіз улану жаңадан алынған жемістерді нашар сақтау және кептіру кезінде пайда болатын зең саңырауқұлақтарынан туындауы мүмкін (Бодлак Дж., 1999).

Шетеннің өнеркәсіпте қолданылуы

Роуэн жемістері тамақ өнеркәсібінде де кеңінен қолданылады. Шетен жемістерін өнеркәсіптік және үй жағдайында консервілеу тәжірибесінде тамақ өнімдерін, атап айтқанда кептіру, мұздату, сулау, шырындар, пюре, джем, құрғақ шетен ұнтағы түрінде дайындаудың көптеген әдістері мен рецептері бар.
Соңғы жылдары қантпен езілген шетен, қанттағы шетен, алма мен алмұрт араласқан шетен, шетеннің целлюлозасы қосылған тәтті шырын және алма жемістері үлкен сұранысқа ие болды. Алайда жемістердің ащылығы мен тұтқырлығы, сондай-ақ олардың уыттылығы шетен жемістерін өндіріске кеңінен енгізуге кедергі келтіреді. Сондықтан, негізінен, тамақ өнеркәсібінде жемістерді өңдеу өнімдері үлкен сұранысқа ие, олар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу және емдеу үшін және өмірлік бұзылулар кезінде қолданылатын тағамдық қоспаларды алу үшін қолданылады; маңызды функцияларорганизм тудырды деңгейі көтерілдірадиация.

Б.М. Зузук, Р.В.Куцик, Ивано-Франковск мемлекеттік медицина университетінің мақалалары негізінде

Фотосуреттер мен иллюстрациялар:

Біздің ата-бабаларымыз әрқашан қарапайым шетен адамды бақсылардан қорғай алатын дәрілік өсімдік деп санаған, сондықтан оны үйге жақынырақ отырғызуға тырысқан. Сондықтан тау күлі ертеден-ақ хикаяларда, аңыздарда, ертегілерде, ертегілерде кейіпкер болды. Сонымен, жас жұбайларды бақсылар мен бақсылардан қорғау үшін оның жемістерін киімдерінің қалтасына тығып, жапырақтарын аяқ киімге салатын. Сенім емдік күштерШеңбер ағашының үлкен болғаны сонша, науқастар оның астына жатқызылды, олар шетен ағашының рухынан емделуге сенді.

1. Өсімдікке сипаттама.

Дәрілік өсімдік тау күлі - биіктігі 6-15 м болатын бұта немесе ағаш, кәдімгі пирамида тәжі бар. Шетеннің діңі мен бұтақтары сұр тегіс қабықпен жабылған.

Жапырақтары импарипинат, кезектесіп орналасады, 5-7 жұп ұзынша ланцетті жапырақшалары бар тісті. Жапырақтары жіңішке, төменгі жағы жалтыраған немесе сұрғылт, үстіңгі жағы күңгірт жасыл, түкті, түкті.

Шетен гүлдері кішкентай, бес мүшелі, хош иісті, ақ, ұзындығы шамамен 10 см болатын үлкен тығыз коримбоза гүлшоғырларында жиналған.

Жемістер қызыл, шырынды, шар тәрізді, дәмі тартымды, ащы. Роуэн кәдімгі гүлдермамыр-шілдеде, ал оның жемістері қыркүйекте піседі және қысқа дейін ағашта қалады.

Кәдімгі шетен 5-7 жастан бастап жыл сайын жеміс береді. 1-3 жыл сайын жемістердің жақсы өнімі, ең үлкен өнімағаш 35 жастан бастап жеміс береді. Бір ағаш 100 кг-ға дейін жеміс бере алады.

Ағаш ауаның газдар мен түтіннен ластануына жол бермейді. Қысқа төзімді. 200 жылға дейін өмір сүреді.

2. Өсімдік көп таралған жер.

Кәдімгі тау күлі ормандарда, бұталар арасында, барлық орманды дала және орманды аймақтарда өседі. Сібірде, ТМД-ның бүкіл еуропалық бөлігінде, Кавказда, Қиыр Шығыста, Амур облысында, Камчаткада, Солтүстік Африкада, Қырғызстан мен Қазақстан тауларында, Қырымда таралған. Аралас және қылқан жапырақты ормандардың түбінде, жиектерінде, су қоймаларының жанында, ашық жерлерде, жол бойларында, егістіктерде өседі, саябақтарда, скверлерде, бақшаларда өсіріледі. Көкөніс және бақшаларда өсіріледі.

3. Ол қалай көбейеді.

Кәдімгі шетен қабаттаумен, тұқыммен, ал мәдениетте егу және кесу арқылы да таралады. Ылғалды жерде өскенді жөн көреді құнарлы топырақтар.

4. Шикізатты сатып алу және оларды сақтау.

IN дәрілік мақсаттарТау күлінің жемістері, жапырақтары мен гүлдері жиналады.
Піскен шетен жемістері күзде аязға дейін немесе бірінші аяздан кейін сақталады. Шетен шоқтарын кесіп, жемістерді сабақтарынан бөліп, күнге кептіреді, содан кейін жұқа қабатқа жайып, пештерде, кептіргіштерде немесе 60-70 ° C температурада кептіреді. Кептірілген шетен жемістерінің ерекше иісі бар, жылтыр, ащы-қышқыл, қызыл-қызғылт сары түсті, мыжылған. Жемістер матадан жасалған қапшықтарда желдетілетін жерде сақталады.

Жапырақтары мен гүлдері гүлдену кезінде сақталады және көлеңкеде сызбада кептіріледі. Жаңа піскен жемістер қыс бойы 1-2 °C температурада немесе мұздатылған күйде сақталады. Шикізаттың дәмі ащы-қышқыл, хош иісі әлсіз.

Жарамдылық мерзімі кептірілген жемістер 2 жыл, жапырақтары мен гүлдері - 1 жыл.

5. Химиялық құрамыдәрілік өсімдік.

Сорбин қышқылының гликозиді жемістерге ащылық береді. Алғашқы аязда ол жойылып, шетен тәтті болады. Ол ыдыраған кезде жемістердегі сорбин қышқылының деңгейі жоғарылайды.

Тұқымнан майлы май мен амигдалин табылды; жапырақтарда шамамен 200 мг аскорбин қышқылы мен флавоноидтар табылды; гүлдерде – спирозид және кверцитрин; қабығында таниндер бар.

Роуан жидектерінің маңызды химиялық құрамдас бөлігі органикалық қышқылдар мен қанттардың қатысуымен гельденуге қабілетті пектин болып табылады. Пектиндер көмірсулардың шамадан тыс ашытуына қарсы тұрады, ішекте газ түзілуін басады.

Шеңбердегі сорбин және парасорбин қышқылдары микроорганизмдердің, зеңдердің және саңырауқұлақтардың өсуін тежейді. Олар суды тазарту үшін және тағамдық консерванттар ретінде қолданылады.

6. Дәрілік өсімдіктердің медицинада қолданылуы.

Жемістер бауыр ауруларына, геморройға, цингаға қолданылады. Халықтық медицинада – іш жүргізетін, несеп айдайтын, витаминді, қан тоқтататын, антидизентериялық, контрацептивтер; қатерлі ісіктер мен дисменорея үшін.

Жемістердің инфузиясы - геморрой, қан кету, төмен қышқылдығы бар гастрит, бүйрек ауруы, атеросклероз, бауыр.

Сырттай жемістердің инфузиясы жараларды емдейтін құрал ретінде қолданылады.

Жемістерден жасалған қайнатпа – жалпы әлсіздік, гиповитаминоз, бүйрек және бауыр аурулары, диарея, асцит, зат алмасу бұзылыстары, ревматизм, тамақ аурулары, көкжөтел, цинга, глаукома, зоб.

Қабықтың отвары - гипертонияға арналған.

Шырын – астения, анемия, геморрой, подагра, асқазан сөлінің төмен қышқылдығы, қатерлі ісіктер, атеросклероз, гипертония, гастрит, глаукома, витамин тапшылығы, дисменорея, көкжөтел, асцит, бүйрек және бауыр аурулары.

Халықтық медицинада тұнбаны геморройға, ал жидектердің шырынын дизентерияға қолданады.

Сироп - тұз алмасуының бұзылуына, ревматизмге, қуық ауруларына, бүйрек тастарына.

Жаңа піскен шетен жапырақтары саңырауқұлақтарға қарсы әсерге ие: олар мұқият сүртіледі және зақымдалған жерлерге жағылады, таңғышпен таңылады, таңғышты күн сайын ауыстырады.

Филиалдар - ревматизмге арналған.

Гүлдердің тұнбасы мен қайнатпасы – бүйрек, бауыр, асқазан-ішек жолдары мен зәр шығару жолдарының ауруларына, геморройға, зат алмасуының бұзылуына, жөтелге, суық тиюге.

7. Дәрілік өсімдіктің ағзаға әсері.

Роуэн жидектерінің гемостатикалық, тұтқыр, іш жүргізетін, капиллярларды күшейтетін, қабынуға қарсы, диафоретикалық әсері бар; қанның ұюын арттыру, қан қысымын төмендету. Жемістер витамин тапшылығын емдеуге арналған жақсы мультивитаминді құрал болып табылады.

Қарапайым шетеннің ащы және органикалық қышқылдары асқазан сөлінің ас қорыту қабілетін арттырады.

Шеңбер жидектерінен алынған май сығындылары қабынуға қарсы, жараларды және ойық жараларды емдейтін әсерге ие және аз дөрекі тыртықтардың пайда болуына ықпал етеді. Роуэн жемістері қандағы холестеринді және бауырдағы липидтерді азайтады.

8. Дәрілік өсімдікті қолдану тәсілі.

Шетен жемістерінің инфузиясы.

1 ас қасық. 1 стакан қайнаған суға бір қасық шикізатты қайнатыңыз. 4 сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Күніне 2-3 рет жарты стакан ішіңіз.

Анемияға арналған инфузия.

Жарты литр қайнаған суға 2 шай қасық шетен жидектерін қайнатыңыз. Жемістерді 50-70 минут тұндырады, содан кейін сүзеді. Бұл инфузияны күн ішінде 4 рет ішіңіз.

Роуан жемістерінің қайнатпасы.

10 г жидектер 1 ас қасық құйыңыз. жылы қайнаған су. Содан кейін су ваннасында 15 минут қыздырыңыз. Салқындатыңыз және сүзіңіз. Күніне 2 рет тамақтан кейін жарты стакан ішіңіз.

Роуэн жемісінің тұнбасы.

1-ден 10-ға дейінгі арақатынаста шетен жидектеріне арақ құйыңыз. 12-14 күн бойы жарықсыз жерде тұндыру үшін қалдырыңыз. Бұл ретте бөтелкенің мазмұнын мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Кейінірек белгіленген уақыт, сүзгі. Дәрі ретінде күніне үш рет, тамақ алдында 1 шай қасықтан алыңыз.

Роуэн шырыны.

1 кг жидекті жуып, оларды 0,6 кг түйіршіктелген қантпен толтырыңыз. Қоспаны 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін баяу отта 30 минут қайнатылады. Асқазан сөлінің қышқылдығын төмендету үшін тамақтанар алдында күніне 3-4 рет 1 ас қасықтан қабылдаңыз.

Роуэн дәруменді шай.

1 кг шетен жемістерін жуып, оларға 0,6 кг түйіршіктелген қант себіңіз. Қоспаны 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Қоспаның ас қасықына жарты литр қайнаған су құйып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Жақсы жабылған контейнерге құйып, бір күнге қалдырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, күніне 1 стакан ішіңіз.

Роуэнжидек сиропы.

Шетен шырынын түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, сироп қою болғанша қоспаны баяу отта қайнатыңыз. Күніне 4 рет 1 ас қасықтан ішіңіз.

Шетен жемістері мен жапырақтарының қайнатпасы.

15 г шикізатты алып, 200 мл суда 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны 2 сағатқа қалдырыңыз. Сүзгі. Күніне 2-3 рет төрттен бір стақан ішіңіз.

Роуэн қабығының қайнатпасы.

10 г шетен қабығын ұнтақтап, 200 мл суда 10 минут қайнатыңыз. Сорпаны шамамен 6 сағат қайнатыңыз, сүзіңіз. Күніне үш рет 1 ас қасықтан ішу ұсынылады.

Шетен гүлдерінің қайнатпасы.

10 г гүлді 200 мл суда 10 минут қайнатыңыз, салқындағаннан кейін сүзеді. Күніне 2-3 рет төрттен бір стақан ішіңіз.

Шетен гүлдері мен жемістерінің тұнбасы.

3 ас қасық алыңыз. кептірілген жидектер мен өсімдік гүлдерінің қасықтары және бір литр қайнаған сумен қайнатыңыз. Контейнер 3-4 сағат бойы тығыз жабылады, содан кейін сүзіледі. Кішкене бөліктерде ішіңіз, күніне 1 стакан, әр 2-4 сағат сайын 1 стакан емдік инфузияға 1 ас қасық бал қосуға болады.

9. Тау күлін қолдануға қарсы көрсеткіштер.

Қолдануға қарсы дәрілерқанның ұюының жоғарылауы және қан ұйығыштарының пайда болу үрдісі байқалса, оған кәдімгі шетен кіреді.