Үйде сәбізді дұрыс сақтау - әртүрлі тәсілдер. Үйде сәбізді қалай сақтау керек - ережелер мен құм немесе пластик пакеттерде сақтау температурасы

Сәбізді сақтау әрқашан жазғы тұрғындар үшін көп қиындық тудырды - сайып келгенде, бұл түбір көкөністі жаңа піскен күйде сақтау тиісті жағдайларсыз оңай емес. Бағбандардың өнертапқыш ақыл-ойлары сәбізді сақтаудың көптеген жолдарын ойлап тапты: жертөлелерде, балкондарда, пәтерлерде және тіпті төсек-орындарда.

Келесі егінге дейін шырынды және балғын болып қалуы үшін сәбізді қалай дұрыс сақтау керек? Қолданыстағы шарттарға, процестің күрделілігіне және материалдардың қолжетімділігіне сүйене отырып, төменде ұсынылған сәбізді сақтау нұсқаларынан өзіңізге ең қолайлысын таңдаңыз.

Сәбізді ұзақ сақтауға дайындау

Сәбізді жақсы сақтаудың бірінші ережесі - дұрыс және уақтылы жинау.

Сәбіздің пісетін уақыты сортқа байланысты. Әдетте, олар тұқым пакетінде көрсетілген. Сөмкені тастамау немесе алдын-ала (көктемде) күтілетін егін күнін есептеу жақсы. Неліктен? Сәбіз шығарылды мерзімінен бұрын, піспейді, қанттың жеткілікті мөлшерін жинақтауға уақыты жоқ, бұл оның күйіне теріс әсер етеді. дәм қасиеттеріО. Бақшада шамадан тыс экспозицияланған сәбізде, керісінше, қант пен аминқышқылдары көп, және бұл, өз кезегінде, оларды зиянкестер - дернәсілдер үшін дәмді кесек етеді. сәбіз шыбыны, тышқандар мен егеуқұйрықтар.

Сәбізді қашан жинау керектігін әлі білмесеңіз, шыңдардың түсіне назар аударыңыз. Олар сарыға айнала бастағанда төменгі жапырақтар– сәбіз жинауға дайын.

Түбірлік дақылдар ұзақ уақыт бойы шырынды болып қалуы үшін оларды қазудан бір күн бұрын суаруға болмайды.

Жинағаннан кейін бірден сәбіздің шыңдары кесіледі. Әйтпесе, кептіру кезінде түбірлік дақылдардан ылғалдың біраз бөлігін тартып алады.

Сәбіз шыңдарын кесу екі кезеңде жақсы орындалады:

• Біріншіден, жапырақтары тамыр дақылының басынан жоғары кесіледі,
• содан кейін өсу нүктесінде «бас» толығымен (қалыңдығы 0,5-1 см) бірге кесіледі, ал кесу біркелкі және тегіс болуы керек.

Мұндай күрт кесу сәбіздің қыста өніп шығуына жол бермейді, құнды ысырап етеді қоректік заттар, жемістердің қурап қалуын болдырмайды, оларды қамтамасыз етеді ең жақсы сақтау. Шыңдарды кескеннен кейін, сәбіз шатыр астында желдетіледі немесе 2-3 сағат бойы күн астында кептіріледі.

Сәбіз тамырларын 10-14°С температурада 7-10 күн ұстаған жөн. Осы уақыт ішінде, өсімдік сияқты, ол да «карантин» түрінен өтеді: кесу алаңдары мен шамалы механикалық зақымданулар кешіктіріледі, ауру және бұзылған тамыр дақылдары өздерін біледі.

Сәбізді қоймаға жинамас бұрын, олар тексеріліп, қайтадан сұрыпталады, барлық жарамсыз тамыр дақылдары жойылады.

№1 әдіс. Сәбізді құмда қалай дұрыс сақтау керек

Сізге қажет: құм (өзен құмы емес, сазды жақсырақ), су және қораптар.

Сәбізді құмда сақтау салқын жертөлелері, жорғалау орындары және гараж шұңқырлары бар жазғы тұрғындар арасында өте танымал. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені құм сәбіздегі ылғалдың булануын азайтады, шірік аурулардың дамуына жол бермейді және тұрақты температураны қамтамасыз етеді. Мұның бәрі түбірлік дақылдардың тамаша сақталуына ықпал етеді.

Құм дымқыл болуы керек, әр шелек құмды ылғалдандыру үшін бір литр су қолданылады. Содан кейін дайындалған құм қораптың түбіне 3-5 сантиметр қабатта құйылады. Содан кейін тамыр көкөністері бір-бірімен жанаспайтындай етіп сәбізді қойыңыз. Сәбіз құм қабатымен жабылған, содан кейін келесі қабат төселеді және т.б.

Кейбір бағбандар дымқыл құмның орнына құрғақ құмды және жәшіктердің орнына шелектерді қолданғанды ​​​​жөн көреді.

№2 әдіс. Сәбізді үгінділерде сақтау

Сізге қажет: қарағай үгінділері мен қораптар.

Қылқан жапырақты ағаштардың үгінділері - ұзақ мерзімді сақтауға арналған сәбіз қораптары үшін тағы бір тамаша толтырғыш. Инелер құрамындағы фитонцидтер түбірлік дақылдардың өнуіне жол бермейді және патогендік саңырауқұлақтар мен бактериялардың енуіне жол бермейді.

Тегістеу кезіндегідей, сәбізді қораптарға қабаттарға салып, әр қабатқа үгінділер себу керек.

№3 әдіс. Сәбізді пластик пакеттерде қалай сақтауға болады

Сізге қажет: сыйымдылығы 5-тен 30 кг-ға дейінгі пленкалық қаптар.

Сәбіз салынған пластик пакеттер салқын бөлмелерде ашық сақталады. Мұндай қаптардағы ауа ылғалдылығы табиғи түрде 96-98% оңтайлы деңгейде қалады, сондықтан сәбіз қурап қалмайды.

Сонымен қатар, сәбіз түбірлік көкөністер шығарады көміртегі диоксиді. Ашық сөмкелерде аурудың алдын алу үшін аз мөлшерде жиналады. Егер сөмкелер байланған болса, көмірқышқыл газының мөлшері оттегі концентрациясынан бірнеше есе жоғары болады және сәбіз бұзылады. Егер сіз әлі де тамыр көкөністерін жабық қапшықтарда сақтағыңыз келсе, желдету үшін тесіктер жасауды ұмытпаңыз.

Сақтау кезінде ішкі бетіқаптар, конденсация пайда болуы мүмкін - бұл көрсетеді жоғары ылғалдылықсақтауда. Содан кейін үлпілдек әк сәбіз сөмкелерінің жанына шашылады, ол сіңіреді артық ылғал.

№4 әдіс. Сәбізді балшықта сақтау

Сізге қажет: саз, су, қораптар немесе картон қораптар, полиэтилен пленкасы, сарымсақ (міндетті емес).

Балшық тамыр дақылының бетінде жұқа қабат түзеді. қорғаныш қабаты, ол қыста оны қурап қалудан сақтайды.

Сақтау алдында сәбізді балшықпен өңдеудің екі нұсқасы бар.

Нұсқа 1. Балшықпен толтыру

Жарты шелек сазды алып, оны сумен толтырыңыз. Бір күннен кейін сумен ісінген сазды мұқият араластырып, қайтадан сумен толтырады. 3-4 күн бойы балшық осы күйде, 2-3 см су қабатының астында болады, қолданар алдында балшық қаймақ консистенциясына ие болуы керек.

Содан кейін қораптардың түбі пленкамен жабылады, сәбіз қабаты қойылады (жемістер бір-біріне тиіп кетпеуі үшін) және сұйық балшықпен толтырылады. Балшық қабаты құрғаған кезде, сәбіз қайтадан төселеді, сонымен қатар сазбен толтырылады, содан кейін қайтадан кептіріледі. Қораптың ең жоғарғы жағына дейін солай жалғасады.

2-нұсқа. Сазға батыру

Бұл әдіспен жуылмаған сәбізді алдымен сарымсаққа, содан кейін саз балшыққа малып, жақсы желдетілетін жерде (верандада, шатырда, шатыр астында) кептіреді. Содан кейін «сазды қабықтағы» кептірілген сәбіз ағаш жәшіктерге немесе картон қораптарға салынады.

Сарымсақ пюресі келесідей дайындалады: 1 стакан сарымсақты ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз, содан кейін «таршты» 2 литр суда сұйылтыңыз.

Сазды «пюре» алу үшін сазды қою қаймақ консистенциясына дейін сумен сұйылту керек, сонда ол тамыр көкөністерден ағып кетпеуі керек.

No5 әдіс Сәбізді мүкте сақтау

Сізге қажет: ағаш немесе пластикалық қораптар, сфагнум мүгі.

Жуылмаған және кептірілген сәбіз алдымен салқын бөлмеде 24 сағат бойы сақталады, содан кейін сфагнум мүкінің қабаттары бар сәбіз қабаттарын ауыстырып, қораптарға орналастырылады.

Мүк сақтайтын, бірегей консервативті қасиеттерге ие қажетті сомаКөмір қышқыл газы. Сонымен қатар, құм мен саздан айырмашылығы, мүк жеңіл материал болып табылады, ол сәбіз қораптарына қосымша ауырлық қоспайды.

№6 әдіс. Сәбізді кәстрөлдерде сақтау

Сізге қажет: үлкен эмаль табалар.

Жинағаннан кейін сәбізді жақсылап жуып, шыңдары мен «құйрығын» кесіп, тамырын күнде кептіру керек.

Содан кейін тамыр көкөністері табаға тығыз тігінен орналастырылады, олардың үстіне майлық қойылады және табаны қақпақпен жабады. Сәбіз бар барлық кәстрөлдерді салқын жертөледе сақтау ұсынылады - содан кейін сәбіз жаңа егінге дейін жақсы сақталады.

№7 әдіс. Сәбізді пияз қабығында қалай сақтауға болады

Сізге қажет: қораптар, пияз және сарымсақ қабығы.

Сәбізді сақтаудың бұл әдісі оларды қарағай үгіндісінде сақтау сияқты принципке негізделген - эфир майларыпияз мен сарымсақ таразы да тамыр дақылдарының шіріп кетуіне жол бермейді.

Сондықтан, сәбізді қабаттап төсеп, алдымен құрғақ қабықпен себсе, ұзақ уақыт бұзылмайды. пиязжәне осы дақылдарды жинағаннан кейін қалған және қыс бойы жинақталған сарымсақ.

№ 8 әдіс. Бақшада сәбізді сақтау

Кейбір бағбандар сәбіз егінінің бір бөлігін тікелей бақша төсегінде қыстау үшін қалдырады, содан кейін оны көктемде қазып, жаңа егінге дейін бүкіл жазда жейді.

Бақша төсегінде сақтауға қалдырылған сәбіздің шыңдары толығымен кесілген. Содан кейін төсек дымқыл дөрекі құммен жабылып, пленкамен жабылған.

Пленканың үстіне үгінділер, құлаған жапырақтар, шымтезек немесе қарашірік құйылады, содан кейін төсек рубероидпен немесе пленканың басқа қабатымен жабылады. Сәбіз мұндай баспанаға жақсы шыдайды қысқы суықжәне балғын және дәмді болып қалады.

Сәбізді сақтаудың тағы бірнеше түпнұсқа жолдары

Сәбізді сақтауға арналған пленка

Алдын ала жуылған және кесілген сәбіз тамақ пленкасымен оралып, әрбір сәбіз пленкаға толығымен оралғанына және оның «көршілерімен» байланысқа түспейтініне көз жеткізеді.

Сақтау алдында тамыр дақылдарын бүрку

Түбір көкөністер жақсы сақталады, егер олар алдымен қарағай инелерінің инфузиясы немесе пияз қабығымен шашыратылады. 100 г қауыз немесе қарағай инелері үшін бір литр су алып, 5 күн бойы тұндырыңыз. Бұл инфузияны шашыратып қана қоймай, оған сәбізді 10 минутқа батыруға, кептіруге және сақтауға болады.

Сәбізді парафинде сақтау

Ерекше халық жолысәбізді парафинде сақтау. Таза және кептірілген тамыр көкөністері қосылған ыстық парафинге батырылады үлкен мөлшерсерпімділік үшін балауыз. Бұл өңдеу сәбізді 0-2°С температурада 4-5 ай сақтауға мүмкіндік береді. Ол дәмді және балғын болып қалады.

Бор сәбіздің бұзылуына жол бермейді

Сәбізді 10 кг-ға 150-200 грамм бор мөлшерінде бормен сүртуге болады. сәбіздер. Тағы бір нұсқа - тамыр көкөністерін 30% бор суспензиясына батырып, содан кейін мұқият кептіру. Бор қабаты әлсіз сілтілі орта жасайды, осылайша тамыр дақылдарының шіріп кетуіне жол бермейді.

Сәбізді сақтауға арналған опция ретінде мұздату

Егер сіздің сәбіз жинағыңыз аз болса және сізде болса мұздатқыш, сәбіздің көпшілігін тағамдық процессорды пайдаланып ұнтақтап, оларды жүйелі түрде мұздату мағынасы бар пластик пакеттер.

Сонымен қатар, сәбізді әр тамыр көкөністерін қағазға немесе газетке бөлек орау арқылы сақтауға болады.

Сәбіз керемет танымал. Одан түрлі тағамдар дайындалады: гарнирден тәттілерге дейін. Қалай әртүрлі жолдарТүбір көкөністің бастапқы дәмі мен артықшылықтарын сақтау үшін сәбізді сақтаңыз, сіз мақаланы оқып үйренесіз.

Егін жинау және сақтауға дайындау

Өсімдіктің сапасын сақтау үшін өте маңызды:

• ала кету қолайлы сортсәбіздер;
• егінді уақытында жинау;
• көкөністі сақтауға дұрыс дайындаңыз.

Тазалау уақыты

Егін жинау уақыты көкөністің сортына тікелей байланысты. Егер ерте жиналса, түбірлік дақылдың пісетін уақыты болмайды, бұл қыста үйде сәбізді сақтауға теріс әсер етеді. Артық піскен үлгілер тағамға жарамсыз болып қалады.

Ауа-райы жағдайлары маңызды емес:

• Температура айырмашылығы неғұрлым көп болса, сәбіз соғұрлым нашар сақталады.
• Комбинация төмен температураларжәне жоғары ылғалдылық (ат жаңбырлы күз) тамыр дақылдарының сұр шірікпен зақымдалу қаупін арттырады.

Тазалау алдында құрғақ, салқын ауа райын күтіңіз.

Күннің кеңесі

Жоспарланған егін жинаудан бірнеше күн бұрын суаруды толығымен алып тастаңыз. Бақшада кептірілген тамыр көкөністері шырындылығын ұзағырақ сақтайды.

Сәбіздің пісуін шыңдарының сарғаюы арқылы анықтау дұрыс емес. Ылғалдылық жеткілікті болса, ол мүлдем сарғаймайды, ал ылғал жеткіліксіз болса, мерзімінен бұрын кебеді.

Тазалау және дайындау ережелері

Кейбір пайдалы кеңестердұрыс жинауға және сақтауға дайындауға көмектеседі:

1. Түбір көкөністерді алып тастау үшін түтіккен тісті шанышқыны пайдаланыңыз. Жемістерге зақым келтірмеу үшін абайлап, топырақтан көкөністерді мұқият алып тастаңыз.
2. Шыңдарды кесуден тартынбаңыз, қашу ылғалды тез тартады. Бұл қыста сәбізді сақтауға міндетті түрде әсер етеді. Түбірлік дақылдың жоғарғы бөлігін (өсу нүктесін) кесіп тастау мағынасы жоқ, ол инфекцияны тудырады қосымша мүмкіндікішке кіру.
3. Қазылған сәбізді күнге кептіріп, жердің үлкен кесектерін мұқият тазалап, кептіру үшін қараңғы, құрғақ жерге (гараж, сарай) қойыңыз.
4. Көкөністерді «карантинде» 6-8 күн ұстаңыз. Осы кезеңде кесектер кебеді және сақтауға жарамсыз жемістер өздерін біледі.
5. «Карантин» кезінде температураны 10-12 °C деңгейінде ұстаңыз. Сәбіз кенеттен өзгерістерді ұнатпайды және мұндай тегіс өту оның жаңа жағдайларға оңай бейімделуіне мүмкіндік береді.
6. Соңғы кезең: бүлінген үлгілерді алып тастап, жемістерді сұрыптау. Кішкентай көкөністерді дереу тұтыну үшін сақтаңыз, ал жарылған көкөністерді өңдеңіз.

Сіз мұны білесіз бе…

Кейбір бағбандар егін жинауға 10-15 күн қалғанда, осылайша өнімнің шырындылығын арттыра аламыз деп, шыңдарды алып тастайды.

Қыста сақтауға арналған сорттар

Қыста сақтауға ерте пісетін сорттарды сақтау жаман идея деген пікір қате. Бұған жарқынМысал ретінде орталық аймаққа бөлінген голландиялық «Abaco F1» гибридін келтіруге болады. Ол 110 күнде піседі, бірақ қыс бойы жақсы жатады.

Ресейдің көптеген аймақтарына бейімделген сәбіздің уақытпен тексерілген, сөреге төзімді сорттары:

• «Нант 4» (1943 жылы тізілімге енгізілген);
• «Шантан 2461» (1943);
• «Мәскеу қыстағы А 515» (1950);
• «6 дәрумені» (1969);
• «Самсон» (2001);
• «Cascade F1» (2006).

Сондай-ақ тексеріңіз соңғы сорттарыжәне гибридтер сақтауға ұсынылады. Сіз олар туралы әлі естімеген шығарсыз.

Қыста сақтауға арналған сәбіздің заманауи сорттары мен гибридтері. Үлкейту үшін суретті басыңыз (жаңа терезеде ашылады)

Сіз мұны білесіз бе…

Шоғырланған өнімдерді алуға арналған сорттар сақтауға жарамайды, мысалы: «Амстардамская», «Арго», «Упперкат», «Внучка», «Деревенская», «Детский тәтті», «Дуняша» және т.б. Олар тұтыну үшін өсіріледі. маусымда.

Өнімді сақтау шарттары

Үйде сәбізді сәтті сақтау үшін температура тепе-теңдігін сақтау қажет. Безгекцеллюлозадан ылғал алатын жас шыңдардың өнуіне ықпал етеді. Сақтау температурасы 5 ° C жоғары болмаса, оңтайлы.

Екінші параметр - ылғалдылық. Ылғалдылықтың жоғарылауы саңырауқұлақ мицелийінің өсуін тудырады. Бұл көрсеткіштің төмендеуі жемістің кебуіне әкеледі. Ылғалдылық деңгейі 90-95% қыста сәбізді сақтауға көмектеседі.

Бұл параметрлерде:

• жеке үйдің төменгі қабаты;
• суық жертөле;
• жертөле;
• оқшауланған лоджиялар немесе балкон;
• тұрмыстық тоңазытқыш.

Сіз мұны білесіз бе…

Тіпті арнайы жабдықталған қойма егінді бүлінуден сақтай алмайды. Уақыт өте келе түбірлік көкөністердің шамамен 10% бұзылса, бұл қалыпты жағдай.

Сақтауды дайындау

Сәбізді жертөлеге немесе жертөлеге жібермес бұрын бөлмені тазалап, өңдеу керек:

1. Сақтау алаңының барлық бұрыштарынан өткен жылғы егіннің қалдықтарын алып тастаңыз.
2. Сөрелерді ерітіндімен жуыңыз мыс сульфатынемесе ағартқыш. Қабырғаларды бірдей қоспамен мұқият шашыратыңыз.
3. Күкірт бомбасы ең жақсы тазалау әдісі ретінде танылды. Оны қолданар алдында желдеткіш саңылауларды және желдету арналарын жабыңыз. Тексеру күйіп кеткенде, оны 3 күн қалдырыңыз және бөлмені мұқият желдетіңіз.
4. Егер сіз былтырғы контейнерлерді қолдансаңыз, оларды дезинфекциялаңыз.
5. Зиянкестер туралы ұмытпаңыз, өйткені кеміргіштер шырынды целлюлозамен тойлағысы келеді. Тышқан қақпандарын алдын ала қойып, уланған жемді салыңыз.

Сәбізді сақтау әдістері балғын

Жертөледе сақтаудың 10 тәсілі

1. Қораптар.Үйде қыс бойы сәбізді сақтаудың ең қарапайым және ең танымал тәсілі - оларды қатты қабырғалары бар ағаш немесе пластик қораптарға салу. Түбір көкөністерді қабаттарға мұқият салып, қақпақпен жабыңыз және еденнен және қабырғалардан 10-15 см қашықтықты сақтай отырып, сөрелерге қойыңыз. Контейнерге 20 кг артық салмақ салмаңыз.
2. Құм.Сазбен араласқан құмды алыңыз, оны ылғалдандырыңыз таза сунемесе калий перманганатының әлсіз ерітіндісі. Контейнердің түбіне 3-5 см ылғалды құмды салыңыз. Түбір көкөністерді жайып, олардың арасында аз қашықтықты қалдырыңыз. Жоғарыдан құм қабатын қайта жасаңыз. Контейнердің жоғарғы жағына сәбіз-құм қабаттарын ауыстырыңыз. Сіз жай ғана жертөленің еденін полиэтиленмен жауып, сәбіз-құм пирамидасын жасай аласыз.
3. үгінділер.Сәбізді қарағай үгінділерімен себіңіз. Олар бактерицидтік қасиетке ие фитонцидтерді бөліп шығарады, патогендік флораның өсуін басады, өсімдіктің метаболизмін тежейді, өркендердің өнуіне жол бермейді. Басқа ағаштардан үгінділерді алмаңыз - олардың құрамында фитонцидтер жоқ. Төсеу процесі құмды қолдануға ұқсас. Контейнер толтырылғанша үгінділер мен жемістердің балама қабаттары.
4. Пияз және сарымсақ қабығы.Инелермен қатар, олардың фитонцидтік қасиеттері де бар. Олардың қабығы қыста сақтау кезінде сәбізді бүлінуден тамаша қорғайды. Төсеу де қабаттарда жүзеге асырылады.
5. Балшық «көйлек».Қалың қаймақ консистенциясы алынғанша жарты шелек сазды сумен құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Контейнердің түбін пленкамен сызып, сәбіз қабатын жасаңыз. Көкөністерді ерітіндімен толтырыңыз, кептіруден кейін контейнер толтырылғанша жаңа қабаттарды жасауды қайталаңыз. Немесе әрбір сәбізді сұйық сазға батырыңыз. «Көйлектер» кепкеннен кейін оларды қорапқа салыңыз.
6. Парафинизация.Алдымен жемістерді жуып, теріні зақымдамауға тырысыңыз және мұқият құрғатыңыз. Парафин мен балауыз қоспасынан балқыма дайындаңыз. Аздап суытыңыз. Әрбір үлгіні балқымаға батырыңыз. Қаптаманың қатаюын күтіп, оны дайындалған контейнерге салыңыз.
7. Сфагнум мүгі.Егер сіз алдын ала салқындатылған түбірлік көкөністерді мүк қабаттарымен қабаттасаңыз, олардың балғындығы 8 айға дейін сақталады. Әдістің артықшылығы - контейнердің жеңілдігі, өйткені мүк аз салмақ.
8. Бор және күл.Бұл жағдайда ұсақталған бор немесе ағаш күлі. Әрбір 10 кг сәбіз үшін 200 г ұнтақ қажет болады. Жемістерді ұнтаққа айналдырып, қораптарға салыңыз. Жоғары деңгейрН саңырауқұлақтардың дамуын тежейді.
9. Кәстрөлде қыстау.Сәбіз қатал қыста шыдай алады эмальдан жасалған таба. Кептірілген жемістерді тігінен мұқият орналастырыңыз. Үстіңгі жағын мақта матамен жауып, қақпақпен жабыңыз.
10. Пластикалық пакеттер.Жертөледе сәбізді пластикалық пакеттерде сақтау - ең аз тиімді техника. Сыйымдылығы 25 кг-ға дейінгі сөмкелерді таңдаңыз. Ішінде көмірқышқыл газының жиналуын болдырмау үшін оларды байламаңыз. Немесе қабырғаларда тесіктер жасаңыз. Сөмкенің ішкі бетінде конденсация пайда болса, жақын жерге абсорбент қойыңыз. Сөндірген әк жасайды.

Сәбізді сақтауға арналған тамаша контейнер - қант қаптары

Пәтерде сақтау

Жертөленің болмауы үмітсіздікке себеп емес. Пәтерде сәбізді қалай сақтау керектігін білу жеткілікті.

Мұны қоймада немесе оқшауланған лоджияларда жасауға болады. Жәшіктерді тиеу кезінде жемістер арасына пияз қабығының қабаты салынады. Тәжірибелі жазғы тұрғындарОтырғызу алдында егінді саздау ұсынылады.

Егер сіз балконға сәбізді сақтауды шешсеңіз, оларды бір қабатқа төсеп, үстіне бірдей материалмен жабыңыз. Аяз алдында егінді контейнерге салып, балкон есігінің жанына қою керек.

Сәбізді үгінділермен себуге болады. Ағаш жәшік жасалған лоджияны қолданған дұрыс. Кішкентай көкөністерді құмыраға салып, үгінділерге себіңіз және қоспаны желкек бөліктерімен дәмдеуге рұқсат етіледі. Сіз жемістерді үгінділерсіз сақтай аласыз, бірақ бүлінген үлгілерді мезгіл-мезгіл алып тастауға тура келеді.

Күннің кеңесі

Қыста материалдар қатып қалса, сәбізді киізбен жабыңыз.

Тоңазытқышта қалай сақтауға болады

Енді тоңазытқыштың көкөніс бөлігінде сәбізді қалай сақтау керектігін анықтайық.

• Сәбізді тек тоңазытқышқа салмас бұрын жуу керек қатты ластану, кірді кетіру үшін оны алдын ала сулаңыз. Бұл ағынсыз су астында жасалады жуғыш заттаржәне щеткалар. Осыдан кейін жемістер жақсы кептіріледі.
• -мен байланыста болмаңыз. Олар өндіретін этилен сәбіздің сақтау мерзімін қысқартады.
• Таңдалған үлгілерді тоңазытқыш сөресіне бір қабатқа қойып, бір күнге қалдырыңыз. Алдын ала салқындату өнімнің балғындығын ұзартады.
• 2-3 тамыр көкөністерін тамақ пленкасына салыңыз немесе 5-6 бөлікке дейін пластик пакетке салыңыз. Полиэтилен көкөністерді ылғалдың жоғалуынан қорғайды, жай ғана «контейнерді» мықтап байлауды ұмытпаңыз.
• Қапта конденсацияның пайда болуына жол бермеу үшін 2-3 сәбізді қағазға немесе майлыққа ораңыз. Бұл материал артық ылғалды сіңіреді. Баспа сиясының құрамында ауыр металдар бар газеттерді пайдаланбаңыз.
• Түбір көкөністердің қажетті мөлшерін алып жатқанда, зақымдалған үлгілердің бар-жоғын тексеріңіз.

Бетбелгі қоюға тек тұтас жемістер жарамды. Егер сізде жарылған көкөністер көп болса, оларды жуып, қабығынан тазартқан дұрыс. Бұл жағдайда сіз тіпті тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға сенбеуіңіз керек.

Сұраққа жауап береміз:аршылған сәбізді қалай сақтауға болады?

Аршылған жемістерді пластик пакеттерге салыңыз немесе ораңыз жабысқақ пленка. Аз мөлшерін дымқыл сүлгімен орап немесе кастрюльге салыңыз суық су. Өнімді 3-4 күн ішінде өңдеуді ұмытпаңыз.

Баламалы сақтау әдістері

Барлық сорттар ұзақ мерзімді жаңа сақтауға жарамсыз болғандықтан, сіз жүгіне аласыз балама жолдар: кептіру, мұздату, сақтау.

Мұздату үшін де, консервілеу үшін де жарамды сәбіздің заманауи сорттары кестеде ұсынылған:

Мұздату

1. Толығымен.Кішкентай үлгілерді таңдаңыз бірдей өлшемзақымсыз. Түбір көкөністерді 3-4 минут ағартып, содан кейін оларды мұзды суға 3-4 минутқа салыңыз. дуршлагқа ағызып, құрғатыңыз. Өнімді бөгде иістерден қорғау үшін азық-түлік контейнерлеріне немесе құлыпталған қаптарға салыңыз. Оны мұздатқышқа салыңыз.
2. Бөлшектерде.Көкөністерді мұқият жуып, қабығын аршыңыз. Жоғарыда сипатталғандай ағартыңыз. Тағамдық процессорды немесе пышақпен текшелерге, жолақтарға немесе шеңберлерге ұсақтаңыз. Сөмкелерге, контейнерлерге және мұздатқышқа салыңыз.
3. Үгітілген пішінде.Жуылған және кептірілген тамыр көкөністерін дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қапшықтарға салып, мұздатқышқа салыңыз. Біріншіден, қаптама бос болуы керек. Ол толығымен мұздатылғаннан кейін, орынды үнемдеу үшін оны мықтап бүктеуге болады.

Мұздатылған көкөністерді кесектерге салып, салаттар, тұздықтар, гарнирлер, ал үгітілген сәбізді қуыру үшін пайдалануға болады. Оны жібітпей пайдаланыңыз. Бірақ барлық үлгілерді тоңазытқыштың төменгі сөресінде сақтау арқылы алдымен жібіту керек.

Үй иесіне ескерту

Мұздатқыштағы тағам тез сіңеді бөгде иістер, сондықтан оларды мұқият орау керек.

Сәбіз мұздатылған көкөніс қоспаларының негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады.

Кептіру

Кептірілген сәбіз көп орын алмайды және олардың қоректік қасиеттерінің көпшілігін сақтайды.

Түбір көкөністер мұздату сияқты алдын ала ағартылған немесе дайын емес өнім пайдаланылады. Жемістер қалыңдығы шамамен 3 мм жолақтарға немесе шеңберлерге ұсақталады.

Тамыр көкөністерін кептіруге болады:

1. Сыртта.Бұл әдіс уақытты емес, энергияны үнемдейді. Өнімді пісіру парағына немесе науаға бір қабатқа салыңыз. Күнге қойыңыз. Күн сайын кешке туралған сәбізді үйге әкеліңіз, әйтпесе олар ылғалды болады. Біркелкі кептіру үшін дайындаманы мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Кептірілген жартылай фабрикат 5-7 күнде дайын болады.
2. Пеште.Дайындалған көкөністі 60-80 ° C температурада 6-8 сағат бойы құрғатыңыз, оны пісіру парағына біркелкі қабатпен жайыңыз. Дайындық сәтін жіберіп алмау маңызды, әйтпесе сәбіз тілімдері қуырылады.
3. Микротолқынды пеште.Бұл егін жинаудың ең жылдам әдісі. Кесілген бөліктерді табаққа салып, микротолқынды пешке салыңыз. таңдаңыз максималды қуат, таймерді 3 минутқа орнатыңыз. Қуатты екі есе азайтып, тағы 3-5 минут кептіруді жалғастырыңыз. Өнімнің күйін әр 30-45 секунд сайын бақылаңыз.
4. Көкөніс кептіргіште.Таңдау үшін электр кептіргішке арналған нұсқауларды оқып шығыңыз оңтайлы режим. Туралған сәбізді грильге бір қабатқа салыңыз. Кептіру уақыты құрылғы параметрлеріне байланысты.

Есіңізде болсын, кептіру уақыты көкөністің қалай кесілгеніне байланысты өзгереді.

Кептірілген сәбізді қалай сақтауға болады:

• Кептіруден кейін пісіру парағына біркелкі етіп жайып, 1-2 күнге қалдырыңыз.
• Содан кейін тығыз жабылған контейнерге немесе зығыр сөмкеге жіберіңіз.
• Қараңғы, құрғақ, салқын жерде бір жыл сақтаңыз.

Үй иесіне ескерту

Жемістер ғана емес, сонымен қатар кептіріледі сәбіз шыңдары, олар қайнатады пайдалы шай. Жасылдар мұқият жуылады, кесіледі және түбірлік көкөністерден бөлек кептіріледі.

Үйде көкөніс дақылы(Жерорта теңізі және Батыс Азия) өсімдік алғаш рет хош иісті шыңдары мен тұқымдары үшін ғана өсірілді

Консервілеу

Консервілеу егінді ұзақ уақыт сақтайды. Термиялық өңдеу С витаминінің көп мөлшерін жоғалтуға әкеледі, бірақ зарарсыздандыру кезінде каротин толығымен дерлік сақталады. 2-3 жыл бойы жақсы сақталады.

Сізге қытырлақ, ащы сәбізді дайындауға арналған рецепт ұсынамыз. Қабылдау:

• бір жарым килограмм сәбіз;
• бір бас сарымсақ;
• , қара бұрыш бұршақтары, сірке суы.

Түбір көкөністерді аршып, жолақтарға немесе тілімдерге кесіңіз. Дайындаманы қайнаған су мен тұзды құйыңыз (бір литр суға 1 ас қасық). Бөліктерді банкаларға мүмкіндігінше тығыз орналастырыңыз, дәміне қарай тұтас аршылған сарымсақ түйіршіктері мен қара бұрыш қосыңыз. Ыстық маринадқа құйыңыз. 0,5 литрлік банка үшін сізге бір стақан су, бір шай қасық қант пен тұз, бір ас қасық қажет. Жарты сағат стерилизациядан кейін контейнерді қайнатылған қақпақтармен орап алыңыз. Салқындағаннан кейін қараңғы және салқын жерге шығарыңыз.

Күннің кеңесі

Дәл осылай, корей үккішінде үгітілген тамыр көкөнісін немесе қыста тұтас тамыр көкөнісін орап көріңіз. Дәмдеуіштердің мөлшерін дәміне қарай реттеңіз.

Ерекше әдіс

Ол сақтауды қажет етпейді. Жемістерді бақшаға қыста қалдыруға болады, ал көктемде сіз витаминдік өнімді ала аласыз.

Не істеу:

1. Піскеннен кейін, шыңдарды кесіп, төсек құммен толтырыңыз.
2. Үстіңгі пленкамен жабыңыз, оның үстіне мульча (жапырақтар, шымтезек, үгінділер) салынады.
3. Жоғарғы жағын қайтадан пленкамен жабыңыз.

Тіпті кейін мұндай «пирогтың» астында қатал қыссәбіз жаңа болып қалады. Қабаттар әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, мына бейнедегідей:

Енді сіз сәбізді жертөледе, тоңазытқышта және тіпті бақшада қалай дұрыс сақтау керектігін білесіз. Қалған нәрсе - қолайлы әдісті таңдау.

Дұрыс сақтаңыз және сау болыңыз!

Сіз мақаланы оқыдыңыз ба? Пікір қалдырыңыз:

• Мақаланы бағалаңыз және пайдалы болса және сіз жаңа нәрсе білсеңіз, оны әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісіңіз.
• Бар болса пікір жазу арқылы материалды толықтырыңыз өз тәжірибесісақтауда немесе бір нәрсемен келіспеу.
• Төмендегі түймені басу арқылы біздің маманға сұрақ қойыңыз және мәтіннен таппасаңыз, білікті жауап алыңыз.

Алдын ала рахмет! Біз үшін бекер жұмыс жасамайтынымызды түсіну маңызды.

Сәбізді қалай сақтау керек - көптеген жеке меншік иелері үшін бос сұрақ емес. Біздің асханада танымал бұл түбір көкөніс құрамы бойынша тіпті женьшеньмен салыстыруға болады. Сіз сәбізді қыста көптеген жолдармен сақтай аласыз: кептірілген, консервіленген немесе мұздатылған. Бірақ жаңа піскен түбірлік көкөністердің дәмі әлі де жақсы, сондықтан біз бөлісеміз жеке тәжірибеқыста сәбізді жертөледе, лоджияларда немесе тоңазытқышта қалай сақтауға болады.

Сәбізді қалай сақтау керек: ұзақ сақтауға дайындықтан бастап тұтынуға дейінгі барлық құпиялар

Сәбіз түбірлік көкөністерді жинау кезеңінде сақтауға дайындау өте маңызды. Оны бірінші аяздан кейін алып тастау керек, өйткені сәбіз керек міндеттітабиғи салқындату кезеңінен өтіңіз. Кейде бағбандар аязға дейін сәбізді жинауға тура келеді, содан кейін оларды бір күн бойы тоңазытқышта ұстау керек, әйтпесе шыңдар өсуді жалғастырады және тамыр дақылдары қурап қалады.

Әрине, қазір бұл туралы айтпаймыз ерте сорттар, бірақ қыстауға арналғандар туралы. Ерте және орта маусымдық сорттарды бақшада тым ұзақ ұстауға болмайды, әйтпесе олар өсе бастайды және сіз қазып алған кезде сіз жаңа тамырлардың губкасын табасыз. Сондықтан пісетін құрмалары бар сөмкелерді өзіңізге таңдамайынша тастамаңыз. жақсы әртүрлілікжәне сіз өсуді бастамайсыз меншікті тұқым(айтпақшы, олар өте хош иісті, ал ұнтақталған кезде олар тамаша дәмдеуіш болып табылады).

Сақтауға дайындалудың тағы бір тәсілі - шыңдарды өңдеудің төмен деңгейі. Ол бақша төсегінде өте төмен таңдалып, жапырақтардың бір шоғырын ұстап, бүйіріне және төменге еңкейтілген. кенеттен қозғалысөсу нүктесін зақымдап, бүкіл шоқты жыртып тастаңыз. Немесе түбірлік дақылдың үстіңгі бөлігін шыңдармен бірге 0,5 см кесіңіз. Кесу біркелкі болуы керек.

Целлюлозаны алу үшін өсу нүктесін 0,5 см-ге кесу арқылы сіз сақтау мерзімін ұзартасыз және сәбіздің шырындылығын сақтайсыз.

Пісу шыңдарының түсімен анықталады - неғұрлым жетілген тамыр дақылдарының шыңдары қараңғы болады. Төменгі жапырақтардың сарғаюының алғашқы белгілері қоректенетін тамырлардың өліп жатқанын, тамырға қоректік заттардың ағып кетуін, өсу процестерін тоқтатып, өсімдік қыстауға дайындалатынын көрсетеді.

Бақшадан сәбізді таңдау үшін жалпақ тісті шанышқыны пайдаланыңыз, топырақты тамыр дақылдарының биіктігінің жартысына дейін көтеріңіз. Сәбізді осылай мұқият алу арқылы біз бақша төсегіндегі топырақтың табиғи құрылымын барынша сақтаймыз: қабаттар араласпайды, анаэробты микробтар бетіне шықпайды (толығырақ ақпарат алу үшін, неге жақсы екенін қараңыз). қазбау).

Содан кейін шыңдар алынып тасталады және тамыр дақылдары өлшемі, пішіні және зақымдалуы бойынша сұрыпталады. Қисық сәбізді, қырықаяқты және жараланған сәбізді дереу өңдеуге немесе турауға және кептіруге болады. Шыңдар келесі жылы өсіру жоспарланған төсекке жайылады асқабақ дақылдары. Күзде зиянкестер шыңдардың иісіне шабуыл жасайды деп қорқудың қажеті жоқ. Бірақ ерте жинау кезінде және орта маусымдық сорттаршыңдарды алған дұрыс компост үйіндісінемесе бақшадан алыс жидек дақтарында.

Ескертпе: тұқым алуға арналған үлгілердің өсу нүктесін зақымдамаңыз. IN оңтүстік аймақтарСіз тұқымдар үшін сәбізді бақша төсегінде қалдыра аласыз, олар тыныш қыстайды. Солтүстік аймақта қыста сақталған тамыр дақылдары тұқымға отырғызылады.

Егін жинауҚысқы сақтауға қоймас бұрын 7-10 күн кептіріп, суытыңыз. Бұл кезде кесілген жерлер мен ұсақ сызаттар жазылады. «Ылғалды ұшы» деп аталатындар да пайда болуы мүмкін - мұндай тамыр көкөністерін сақтауға болмайды, ал сәбізді сақтамас бұрын, қайта сұрыптау кезінде ауру түбірлік көкөністер жойылады.

Егер күн жылы болса, егін түнгі салқыннан кейін таңертең ерте жертөлеге түсіріледі. Дөрекі құюдан немесе тырма күрекпен айналдырудан болатын зақымдануды болдырмау үшін тамыр дақылдарын сұрыптап, қыстауға арналған қораптарға немесе қаптарға қолмен салған дұрыс.

IN оңтүстік аймақтарКейбір тамыр дақылдарын өсіру нүктесін кесіп, қалған учаскені кейбір маркерлермен белгілеу арқылы тікелей бақша төсегінде сақтауға болады. Шыңдарды жинағаннан кейін, кереуеттің үстіңгі жағы жарықтың өтуіне жол бермейтін тығыз нәрсемен жабылуы керек. Бұл жағдайда біз оны қара агрофибрмен жабамыз. Бірақ кеміргіштерді қорқыту үшін астына ақжелкен бұтақтары мен жапырақтарын тастауды ұмытпаңыз.

Қыста сақтауға арналған сәбіздің ең жақсы сорттары

Сәбіздің көптеген түрлері бар, олар мөлшері, пішіні, түсі және қант құрамы бойынша ерекшеленеді. Сақтауға өте ыңғайлы өзегі жоқ сәбіздің сорттары да бар: Каротинка, Канада, Қызыл, Күз ханшайымы, Мәскеу қысы. Бірақ олар бәріне жарамайды - олардың әлсіз анықталған өзегі болса да, көбісі денені біршама қатал деп санайды.

Қыста сақтау үшін сәбіздің кеш сорттары таңдалады. сияқты сорттар үшін өте жақсы сақтау сапа көрсеткіштері Малика, Гигант Роза, Белград, Наярит. Бірақ таңдаңыз ең жақсы сорттарСізге оны бірнеше факторларға байланысты қажет етеді: дәм, сақтау мерзімі және нақты сайт жағдайында өнімділік.

Қыста жертөледе сәбізді қалай сақтауға болады

Жертөле, жертөле, гараж мен жертөледегі шұңқыр - сәбізді ұзақ уақыт сақтауға болатын тамаша орын. Әрине, сәбізді жертөлеге қоймас бұрын, бөлме желдетіледі (салқындатады). Түбір көкөністер дымқыл құмға себілген жәшіктерге орналастырылады. Бұл булануды азайтады.

Әсіресе мұқият жазғы тұрғындар сәбізді бір-біріне тиіп кетпес үшін сирек орналастыруға тырысады. Қораптардан басқа, шелектер пайдаланылады, содан кейін түбірлік дақылдар тігінен орналастырылады. Ылғалдандыру үшін бір шелек құмға шамамен 1 литр су қосыңыз.

Қысқы сақтауЖертөледе сәбізді құм жастықсыз өсіруге болады, егер сіз қораптарға бүктелген түбірлік дақылдарды бірнеше қабат агрофибрмен жапсаңыз. Кептірілген және сұрыпталған түбірлік көкөністер жертөлеге және қант пакеттеріне түсіріледі. Бұл жағдайда сәбіз тұншығып қалмауы үшін сөмкелер байланбайды. Үйілген егінді жабу тоқыма емес материалбулануды азайту үшін желдетіледі. Сақтау температурасы +1-ден +5 градусқа дейін, ылғалдылық - 90-95%.

Үйде сәбізді қыста сақтау

Ауылдық үйдегі жертөле немесе жертөле қысқы сапарлар үшін мүлдем ыңғайлы емес, ал егіннің бір бөлігі әрқашан қол астында болуы керек. Сонымен сәбізді қалай сақтауға боладыпәтерде? Әрине, пәтерлерінде әйнектелген лоджиялар немесе балкондар бар азаматтар жеңімпаздар.

Содан кейін оқшауланған қораптар құтқаруға келеді - картопты сақтау үшін қолданылатындар. Олар фанерадан немесе OSB-ден жасалған, ал ішкі жағы көбік пластиктен немесе басқа кеуекті материалдармен оқшауланған. Қақпақта немесе бүйірлерінде мақта жүнімен немесе борпылдақпен тығыз бітелген желдеткіш тесіктер қарастырылған.

Оқшауланған қораптар сәбізді лоджияға немесе балконға сақтау үшін қолданылады

Егер еден оқшауланбаған болса, қораптардың астына штангалар қойылады. Үйде мұндай оқшауланған қораптар саяжайдан тасымалдаудың ең қиын айларында - желтоқсаннан ақпанға дейін сәбізді сақтауға мүмкіндік береді.

Тоңазытқышта сәбізді қалай сақтауға болады

Қажет болса, балкон қораптарынан және гараж шұңқырларынан сәбіз асүйге апарылып, дайын болғанша тоңазытқышта сақталуы керек. Түбір көкөністерді жылы жерде қалдырудың қажеті жоқ, өйткені аяздан конденсация пайда болмаса, сәбізді тоңазытқышта сақтау оңайырақ. Оның үстіне, оны пәтердің температурасына дейін толығымен жылытып, құрғағанша жатуға болмайды.

Үстіңгі жағы кесілген кезде, егін тоңазытқыштың төменгі көкөніс жәшіктерінде қарапайым пластикалық қапшықтарда сақталады, оларда желдету үшін бірнеше тесіктер жасалады немесе олар еркін байланады. Егер қаптар тоңазытқышта жеткілікті үлкен болса (мысалы, 5 кг), содан кейін оларға аздап бор құйыңыз, ол көмірқышқыл газын бейтараптандырады және сәбізді шіріктен қорғайды.

Түбір көкөністерді сақтау кезінде табиғи бактерицидтік қабаттарды қолдану

Аурулардың дамуын болдырмау үшін сфагнум мүгі, шымтезек, пияз қабығыжәне қарағай жоңқалары - олардың бактерицидтік қасиеттері саңырауқұлақтардың дамуын тамаша тежейді.

Сондай-ақ, түбірлік көкөністерді шикі қарағай үгіндісінде сақтауға болады - қылқан жапырақтыларағаштар шірік процестерді болдырмайды. Бірақ мұнда сіз оны ылғалдылықпен асыра алмайсыз.

Сәбіз жинауды мұздату және кептіру

Кейбір халықтар жаңа піскен сәбізді наурызға дейін ғана сақтау жақсы деп санайды. Содан кейін оған микотоксиндер жиналады және пайдалы қасиеттеріжоғалады. Сақтау кезінде сәбіздің ащы болуының басты себебі де осында. Әрине, көп нәрсе сақтау жағдайлары мен сорттарға байланысты. Жинақтауды қамтамасыз етіңіз зиянды заттарСіз оны ыстық өңдеуге немесе консервіленген препараттарды жасауға, сондай-ақ егіннің бір бөлігін мұздатуға және кептіруге болады.

Жартылай фабрикаттарды бөліктерге бөліп, туралған сәбізді мұздату жақсы. Тамыр көкөністерін айдап, майда ұнтақталған өнімдерді кептірген дұрыс ас үй комбайны, немесе қарапайым үккіште. Туралған сәбізді пештің, пештің немесе радиатордың үстіндегі торға кептіріңіз, дайындаманы мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Кептірілген сәбізді барлық жерлерден қорғаңыз тамақ көбелегіөте қарапайым - оны тұзбен араластырыңыз.

Мүмкін, бұл ең көп маңызды процедураларқыста дақылдарды отырғызу кезінде сақталуы керек. Егін жинаудың осы қарапайым құпиялары сізге пайдалы болады деп үміттенеміз және уақыт өте келе сіз сенімді және сенімді таңдайсыз. өнімді сорттарсіздің топырақ пен климаттық жағдайларыңыз үшін. Пияз себу арқылы төсектерді зиянкестерден қорғау арқылы сәбіз өнімділігін айтарлықтай арттыруға болатынын еске саламыз. Қыста сәбізді қалай сақтауды қалайсыз?

Біздің веб-сайттан оқыңыз.

Қыста сәбізді жертөледе сақтау оңай емес, өйткені басқа көкөністерден айырмашылығы, сәбіздің қабығы өте жұқа, ол арқылы бактериялар оңай енеді.

Сондай-ақ, сәбіз басқа көкөністерге қарағанда сезімтал саңырауқұлақ аурулары.

Эмальдан жасалған ыдыстарда

Сәбіз табаға тығыз орналасады В тік позиция , содан кейін ол жабылады қағаз сүлгіжәне тығыз жабылады.

Сәбіз қосылған ас үй ыдыстары сақталуы керек салқын жерде, сәбіз келесі егінге дейін бастапқы түрінде сақталуы үшін ылғалдың жоғары пайызымен.

Пластикалық қораптарда

Сәбізді пластик жәшіктерде сақтауға бола ма? Сақтау үшін бізге қажет:

• пластикалық қораптар;
• толтырғыш: құм, саз, үгінділер (бар болса).

Сәбізді пластикалық жәшіктерде сақтау ағаш контейнерлерде сәбізді сақтаудан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ.

Дегенмен, пластикалық қораптардың маңызды артықшылығы - бұл материал тұрақтырақсаңырауқұлақ аурулары мен көгерудің таралуына.

Бұл, өз кезегінде, үнемдеу процедурасына оң әсер етеді және айтарлықтай жинақтау ұзақтығын арттырадысәбіздер.

Пластикалық жәшіктерде сәбізді сақтау технологиясы шын мәнінде балшықта, үгінділерде және құмда сәбізді сақтаудың бұрын сипатталған әдістерінен айырмашылығы жоқ. Жалғыз айырмашылық - сәбіз сақталатын контейнердің материалы.

Жертөле болмаса не істеу керек?

Жертөле болмаса, сәбіз мен қызылшаны қалай сақтауға болады? Бұл сұрақ көптеген адамдарды қызықтырады, өйткені барлығында жертөле немесе жертөле бар жеке үйлер жоқ.

Біз білетіндей, сәбіз 0 ° C-тан + 2 ° C-қа дейінгі температурада және 96% ылғалдылықта жақсы сақталады, сондықтан оларды пәтерде сақтау айтарлықтай проблемалық. Дегенмен, бұл мәселені шешуге көмектесетін бірнеше әдістер бар.

Сәбізді сақтауға болады тоңазытқышта пленка пакеттерінде. Бұл әдісті қолдану арқылы үнемдеу ұзақтығы өте қысқа болады, бірақ сіз түбірлік дақылдардың ықтимал шіріп кетуінен және өркендеуінен сақтандырыласыз.

Сондай-ақ, егер пәтерде болса жылтыратылған және жақсы жылытылған балкон, онда сәбізді сонда сақтауға болады, в ағаш жәшіктердымқыл құммен.

Бірақ көпшілігі тиімді және ұзақ мерзімдібалшықта сәбізді сақтау тәсілі болып табылады.

Сәбізде қорғаныс қабығын жасау арқылы балшық сәбізді жыл бойы сақтауға көмектеседі. Сондай-ақ балкондағы балкондағы сәбізді қораптарда немесе сөмкелерде сақтауға болады.

Сәбізді жертөлесіз сақтаудың келесі жолын қарастырыңыз.

Кессонды қалай қолдануға болады?

Кессондағы сәбізді қалай сақтауға болады? Ең алдымен, кессонның не екенін түсіну керек. Кессон су өткізбейтін дизайн. Қарапайым тілмен айтқанда, бұл судың сырттан өтуіне жол бермеу үшін сырттан жабдықталған қорап немесе камера.

Сәбізді осылай сақтау үшін олар жақсы болуы керек шайыңыз және үстіңгі жағын алыңыз, содан кейін ол жақсы жүреді құрғақкөлеңкеде. Сәбіз жеткілікті кептірілгеннен кейін оларды орналастыру керек пластик пакеттер . Түбірлік дақылдарды кессонға сол күні салу керек.

Кеңес: сіз бірнеше сөмкені пайдалана аласыз тоңазытқышта қалдырыңыз, өйткені қыста кессоннан сәбіз алу мүмкіндігі күн сайын бола бермейді.

Дәмінен басқа, сәбіз де Өте сау тамыр көкөнісі . Пісіру кезінде сәбіз пайдаланылмайтын тағамдар іс жүзінде жоқ. Сәбіз сондай-ақ өте дәмді және сергітетін жаңа шырындарды жасайды.

Сәбіз сонымен қатар әртүрлі негізгі компоненттердің бірі болып табылады косметика . Ол керемет маскалар, скрабтар мен кремдер жасайды. Сәбіз де қолданылады халық медицинасы Қалай тиімді емқарсы күресте әртүрлі түрлеріаурулар.

Сондықтан қыста сәбізді сақтау мәселесі біздің уақытымызда өте өзекті. Жазда бәріміз сәбіз жегенді жақсы көреміз. Бірақ жаз, әдетте, тез өтеді, және сіз шынымен жазда ғана емес, сонымен қатар көкөністер мен жемістермен өзіңізді еркелеткіңіз келеді. Қыста.

Ал айлакер сатушылар қыста көкөністер мен жемістердің бағасын 3 есеге жуық қымбаттатады және өкінішке орай, баға әрқашан сапаға сәйкес бола бермейді. Осыған байланысты әрқайсымыз өзіміз үйренуіміз керек сәбізді үйде сақтаңыз.

Бұл мақалада біз барлық жиі қойылатын сұрақтарға жан-жақты жауап беруге тырыстық. Бұл мақала сізге көмектесті деп үміттенеміз. Деніңіз сау және бақытты болыңыз!