Ақжелкеннің жемістері ерте заманнан бері жиналған. Неолит дәуіріндегі қазбаларда басқа да «қалдықтармен» бірге ақжелкен тұқымдары табылды. Ежелгі уақытта қара ақжелкен жемісі үшін арнайы өсірілді. Бұл гүлдерді ұсынған Плинийдің кезінде белгілі болды суық тию.

Ақжелкен атаулары

Қара ақжелкен деп аталады: Бузовник, Самбук, Ашық ағаш, Пищальник

Қара бұлдырық қайда өседі?

Қара бұта табиғатта жапырақты ормандарда өседі Батыс Еуропа, Қырымда және Кавказда, ол 10 м биіктікке жетеді және ағаштың көрінісі бар.

Қара бұта жапырақты жерлерде, азырақ қылқан жапырақты ормандарда, бұталар арасында, өскен кескіш жерлерде, орман екпелерінде және орман белдеулері. Саябақтар мен бақшаларда өсіріледі.

Қара бұзауық неге ұқсайды?

Қара ақжелкен: кішкентай ағашнемесе биіктігі 3 метрден 10 метрге дейін бұта. Тәжі дөңгелектенген, ескі діңдеріндегі қабығы терең бойлық жарықтары бар күлді-қоңыр түсті, жас өскіндерінде ол қою, сұр-қоңыр, көптеген сарғыш жастықшалары бар. Магистральдың диаметрі 30 см-ге дейін жетеді. Жас өскіндер іші жұмсақ ақ өзекпен толтырылған.

Ақжелкен гүлдері: кішкентай, хош иісті, бес жапырақты, сары-ақ түсті. Үлкен гүлшоғырларда жиналады.

Қара ақжелкен жапырақтары: ұшы тістелген жиегі бар 5-7 ланцетті лобтары бар. Жоғарғы жағында қою жасыл, төменде ашық жасыл.

Ақжелкен жемістері: шырынды, қара-күлгін, 2-4 мыжылған, қоңыр тұқымдары бар жидек тәрізді бүршіктер. Зауыт көлеңкеге төзімді. Вегетативті жолмен, тамыр сорғыштары және тұқым арқылы көбейеді.

Қара бұлдырықтың гүлдену уақыты

Қара ақжелкен үш жастан мамырдан шілдеге дейін гүлдейді. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі.

Қара бұғыны жинау және дайындау

IN дәрілік мақсаттарҚара бұлдырықтың гүлдері мен жемістері жиналады.

Ақжелкен гүлдерікезінде жиналады толық гүлденумамыр-маусым айларында. Жиналған ақжелкен гүлшоғырлары шатырларда, сарайларда, жақсы Ауа-райы- ашық аспан астында. Содан кейін гүлдер сабақтарынан бөлінеді. Кептірілген гүлдер әлсіз хош иіс пен тәтті дәмге ие.

Қара ақжелкен жидектерітолық пісу кезеңінде, тамыз-қыркүйек айларында жиналады, кептіргіштерде немесе пештерде 60-65 ° C температурада кептіріледі. шуақты ауа райы- ашық аспан астында. Қара бунақтың құрғақ жидектері иіссіз және қышқыл-тәтті дәмге ие.

Ежелгі заманда герман және славян халықтарықара бұлдыр қаралды қасиетті өсімдік, бірақ оған мүлдем қарама-қарсы көзқараспен. Германияда олар бұған сенді қара бұлдыр тазарту қондырғысысиқыршылар, және барлығы кім оны кессе, солардың қол астына түседі. Сондықтан, ақжелкенді үйдің жанында ұстау оны отын ретінде пайдалануға немесе одан ешбір жолмен жасауға болмайды деп есептеді. Егер сіз шынымен ақжелкенді кесуіңіз керек болса, адам одан кешірім сұрауға мәжбүр болды. Кейіннен ақжелкен ретінде құрметтелді қасиетті ағашқұнарлылық құдайы Фрейя, тіпті кейінірек Батыс Еуропада сатқын Яһуда өзін ақсақал ағашқа іліп өлтірді деп есептелді.

Славяндар, керісінше, ақжелкенді жақсы рухтардың баспанасы деп санадыаулаға кіруге рұқсат етілмеген зұлым рухтар. Чехословакияда қыз күйеу жігіттен 2 қара бұта көшеттерін алатын әдет-ғұрып болды, оның біреуін үйге, екіншісін сарайға отырғызу керек болды.

Қара мүрденің емдік қасиеттері

Қара ақжелкен дәрілік өсімдікорта ғасырларда белгілі болған.

Бугинги гүлдерінің терлеу, қызу түсіретін, диуретикалық, қақырық түсіретін, қабынуға қарсы және тыныштандыратын әсері бар. Жапырақтары диуретикалық, іш жүргізетін, терлететін және «қан тазартатын» қасиеттерге ие. Қабықтың күшті іш жүргізетін, құсатын және диуретикалық әсері бар. Қабықтың диуретикалық қасиеті жүректің жұмысына әсер етпей және қан қысымын өзгертпей, таңдамалы түрде көрінетіні ерекше құнды.

Қара ақжелкенді қолдану

Гүлдер тұнбасын суық тию, құрғақ жөтел, ісіну, бүйрек аурулары, ревматизм, подагра, артрит кезінде және дененің тері ауруларына (бөртпе, безеу, фурункул) төзімділігін арттыру құралы ретінде ішеді.

Жидектердің тұнбалары жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде қолданылады.

Тамырлар мен бұтақтардың қайнатпасынан жасалған ванналар ревматизмге қолданылады.

IN ғылыми медицинаақсақал гүлдерінің тұнбасы суық тиюге, тұмауға, бронхитке, ларингитке, бүйрек ауруларына және диафоретикалық дәрі ретінде қолданылады. Қуықжәне невралгияға арналған.

Бугинги гүлдері диафоретиктер, жұмсартқыштар, іш жүргізетін және шайғыш дәрілердің құрамына кіреді.

Қара бұзауық гүлдерінің хош иісі тарақандарды, басқа жәндіктерді, егеуқұйрықтарды және тышқандарды тойтарады.

Жидектер жейді u. Жидектерден қара бұлдыртамақ өнеркәсібі үшін зиянсыз күлгін бояу шығарады.

Мақалада біз қара ақжелкенді талқылаймыз. Сіз өсімдіктің қандай пайдалы қасиеттері бар екенін, дәрілік шикізатты қалай дайындау керектігін, жидектер мен гүлдерді қалай пайдалану керектігін және қолдануға қандай қарсы көрсеткіштер бар екенін білесіз.

Қара бұта - Adoxaceae тұқымдасына жататын жеміс беретін ағаш бұта. Жұрт оны самбукус, ақсақал, ақжелкен, бақсы ағашы, шырылдаған, ағашсыз деп атайды. Латын атауы: Sambucus nigra.

Ол неге ұқсайды

Қара бұлдырықтың пайда болуы. Өсімдік тармақталған, биіктігі 3-тен 6−10 метрге дейін. Жас сабақтары жасыл, олар жасына қарай қоңыр-сұрға айналады және көптеген ұсақ сарғыш түйнектермен жабылған.

Жас өсімдіктердің тамыр жүйесі тамырдан алынады және жасы ұлғайған сайын өсіп, талшықты болады.

Жапырақтары үлкен және бар күрделі құрылым, қарама-қарсы, өлшемі 30 см-ге дейін Әрбір жапырақ ұшы ұштары бар, ұзартылған, ұзын жұмыртқа тәрізді жапырақтардан тұрады. Парақшалар қою жасылбірге сыртындажәне ішкі жағында ашық түстер, кішкентай жапырақшаларға отырады.

Гүлшоғыры үлкен, көп гүлді, ақ-сары кішкентай гүлдермен жабылған. Гүлдері бес жапырақшадан, гүл шоқтары түтігімен біріктірілген бес аталықтан және қысқа үш локулярлы аналық безден тұрады. Ақжелкен мамырдан маусымның ортасына дейін гүлдейді.

Жемістер диаметрі шамамен 6 мм болатын қара-күлгін түсті жидек тәрізді друппалар. Жидектердің целлюлозасы шырынды және қою қызыл түсті. Жеміс беру кезеңі тамыз-қыркүйек.

Қай жерде өседі

Табиғи таралу аймағы - Португалия аралының территориясы, Солтүстік Африка, Түркия, Иран, Еуропа елдерінің көпшілігі, Оңтүстік Кавказ. Бугин Жаңа Зеландияға да әкелінді және сол жерде сәтті тарады.

Ресейде ол бүкіл еуропалық бөлікте өседі. Бункерді бұталарда немесе жапырақты және аралас ормандардың шетінде, жолдар мен орман алқаптарының жанында табуға болады.

Ресейдің еуропалық бөлігінде елде «Ауреа» және «Қара сұлулық» сорттарын өсіру тәжірибелі. жеке учаскелер. Өсімдіктерді отырғызу және оларға күтім жасау ашық жермұны тіпті жаңадан бастаған бағбан да жасай алады. Ақжелкен сәл қышқыл немесе бейтарап топырақта жарықтандырылған жерлерде отырғызылады. Маусымда суару және кесу қажет, өйткені бұта тез өседі.

Қара бұта туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі бейнені қараңыз:

Ақжелкен гүлдері мен жемістері

Ақжелкеннің құрамында көптеген биологиялық заттар бар белсенді заттар. Өзінің емдік қасиеттері бойынша ол ақжелкенге ұқсайды.

Дәрілік мақсатта гүлдер мен жемістер, сирек қабығы, тамырлары мен жапырақтары жиналады.

Химиялық құрамы

• самбунигрин;
• эфир майы;
• рутозид;
• холин;
• алкалоидтар;
• С дәрумені;
• сірке қышқылы;
• алма қышқылы;
• валерик қышқылы;
• хин қышқылы;
• кофе қышқылы;
• таниндер;
• шайырлар;
• минералды тұздар;
• полисахаридтер.

Жемістер С дәруменіне бай, оларда рутин, бета-каротин, эфир майлары, самбуцин, таниндер, тирозин, амин қышқылдары және қант.

Дәрілік қасиеттері

Қара бұлдырықтың келесі емдік әсері бар:

• жылуды және қабынуды жеңілдетеді;
• көрсетеді артық сұйықтықденеден;
• диуретикалық әсері бар;
• дезинфекциялайды;
• жүйке жүйесін тыныштандырады;
• қақырықты кетіруге ықпал етеді;
• күйіктерді, жараларды және жөргектің бөртпелерін емдейді;
• антигельминтикалық әсері бар;
• іш жүргізетін әсері бар;
• вирустармен күресуге көмектеседі;
• иммундық жүйені нығайтады.

Ол ағзадан токсиндерді, ауыр металл тұздарын және радиоактивті заттарды кетіруге қабілетті екені белгілі.

Қара бұлдырық балама медицинакелесі ауруларды емдеу үшін қолданылады:

• ЖРВИ және тұмау;
• ревматизм;
• подагра;
• генитурарлы жүйенің қабынуы;
• геморрой;
• фурункулез;
• күйік және жөргектің бөртпесі;
• стенокардия;
• бронхит;
• стоматит;
• фарингит;
• конъюнктивит;
• невралгия;
• созылмалы іш қату.
• туберкулез.

Кешенді терапия ретінде ол онкологияның кейбір түрлерінің бастапқы кезеңдерінде қолданылады. Қара ақжелкен қуық асты безінің аденомасын, асқазанның, өкпенің және аналық бездің қатерлі ісігін емдеу үшін қолданылады.

Қалай жинау керек

Ақжелкендер тағам дайындауда және қолданылады халық медицинасы. Гүлдер толық гүлдену кезеңінде жиналады және сақталады. Гүлшоғырлары толығымен кесіліп, бос кептіріледі таза шиферашық ауада шуақты ауа райында қағаз.

Кептіруден кейін гүлдер сабақтарынан бөлініп, ұсақталады. Шикізатты құрғақ, қараңғы жерде мата қапшықтарында сақтаңыз. Жарамдылық мерзімі - 2 жыл.

Жапырақтары мен жас өскіндер көктемде жиналады. Гүлдер сияқты күн сәулесінде кептіріліп, сөмкелерде сақталады. Жарамдылық мерзімі - 1 жыл.

Жемістер тамыз айының аяғында - қыркүйектің басында жиналады. Олар шірік және жарылған жидектерден таңдалады, жуылады және кептіріледі. Жемістерді пеште немесе автоматты кептіргіште 60-65 градус температурада кептіріңіз. Матадан жасалған сөмкелерде сақтаңыз. Сондай-ақ жаңа піскен жидектерді мұздатуға болады. Жарамдылық мерзімі: 6 ай.

Қабығы жиналуда ерте көктемде. Ол пышақпен кесіледі, содан кейін жойылады жоғарғы қабатжәне магистральдық ядроның қалдықтары. 65−70 градус температурада кептіріңіз. Жарамдылық мерзімі - 3 жыл.

Дәрілік мақсатта тамырларды қазып алады кеш күз. Олар топырақтан тазартылады, жуылады және 60-65 градус температурада кептіріледі. Кептірілген тамырлар ұнтақ болып ұнтақталып, тығыз жабық контейнерде сақталады. Жарамдылық мерзімі - 5 жыл.

Қалай пайдалануға болады

Дәрілік, тағамдық және ретінде өсіріледі сәндік өсімдік. Халықтық медицинада ақжелкен негізіндегі қайнатпалар мен тұнбалар ауызша қабылдауға, жуып-шаюға, лосьондарға, құюға және шаюға дайындалады. Ақжелкен де көптеген ингредиенттердің бірі болып табылады халық рецептерісұлулық.

Дәріханада дайын жидек сиропын сатып алуға болады. Ол іш жүргізетін, иммуностимуляциялаушы, ісікке қарсы және қан тазартатын агент ретінде қолданылады. орташа баға- 100 мл үшін 350 рубль.

Бұршақ сиропын өзіңіз қалай жасауға болады, келесі бейнені қараңыз:

Суық тиюге (тұмау)

ЖРВИ кезінде ол дене температурасын төмендетуге, жөтел мен тамақ ауруымен күресуге көмектеседі, науқастың жалпы жағдайын жақсартады және ауру кезеңін қысқартады. Суықтың алғашқы белгілерінде кептірілген ақжелкен гүлдерінің буын дайындап алыңыз.

Суық тиюге арналған напар

Құрамы:

1. Қара бұта (гүлдер) - 2 ас қасық.
2. ауыз су - 200 мл.

Пісіру әдісі:Суды қайнатыңыз. Ақжелкен гүлдерін стаканға 15 минут тұндырады. Шай сүзгісі арқылы буды сүзіңіз.

Қолдану жолы:Өнімді күн ішінде 2-3 рет стаканға жылы етіп алыңыз. Ақжелкен шырынын балмен бірге ішуге болады.

Тұмауды емдеу үшін шырынды алыңыз жаңа піскен жемістерақжелкен. Бұл дамуды тоқтатуға көмектеседі вирустық инфекцияаурудың бастапқы кезеңінде және кешіктірілген емдеумен аурудың ағымын жеңілдетеді.

Тұмауға қарсы шырын

Құрамы:

1. Қара ақжелкен (жаңа піскен немесе мұздатылған жемістер) - 2 кг.
2. ауыз су - 2 л.
3. түйіршіктелген қант - 1 кг.
4. Шарап сірке суы - 100 мл.
5. Қалампыр, даршын - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:Жидектерді жуып, ішіне салыңыз эмальдан жасалған таба. Оларды сумен толтырып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз. Шырынды көбік пайда болғанша баяу отта қайнатыңыз. Стерильденген шыны бөтелкелерді ыстық шырынмен толтырып, мықтап жабыңыз.

Қолдану жолы:Күніне 2-3 рет 100 мл шырын ішіңіз. Шырынды сұйылтуға болады қайнаған су 1:1 қатынасында және балмен тәттілендіріңіз.

Гинекологияда

Гинекологияда ақжелкен қынаптың және жатыр мойнының қабыну процестерін емдеу үшін қолданылады. Кольпитті емдеу үшін кептірілген ақжелкен тамырының инфузиясы қолданылады.

Жууға арналған инфузия

Құрамы:

1. Қара бұта (тамыр) - 30 г.
2. Таза су - 500 мл.

Пісіру әдісі:Суды қайнатыңыз. Бұршақ тамырының үстіне қайнаған су құйып, екі сағатқа қалдырыңыз. Дәке майлығын бірнеше қабатқа бүктеп, инфузияны сүзіңіз.

Қолдану жолы:Бір ай бойы күніне екі рет жуу процедурасын орындаңыз.

Аналық без және жатыр мойны обыры үшін бузины көмекші ретінде қолданылады. Мұны істеу үшін гүлдердің инфузиясын дайындаңыз және алыңыз.

Қатерлі ісікке қарсы инфузия

Құрамы:

1. Қара ақжелкен (гүлдер) - 1 ас қасық.
2. ауыз су - 200 мл.

Пісіру әдісі:Кептірілген гүлдердің үстіне қайнаған су құйып, жарты сағат қайнатыңыз. Шай сүзгісі арқылы инфузияны суытып, сүзіңіз.

Қолдану жолы:Өнімді күніне үш рет 100 мл алыңыз.

Іш қату үшін

Созылмалы іш қату кезінде ішектерді тазарту үшін ақжелкен жемістерінің инфузиясын алыңыз.

Құрамы:

1. Қара ақжелкен (кептірілген жемістер) - 10 г.
2. ауыз су - 200 мл.

Пісіру әдісі:Суды қайнатыңыз және оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жемістердің үстіне су құйып, өнімді екі сағатқа қалдырыңыз.

Қолдану жолы: 200 мл өнімді күніне бір рет, жақсырақ кешке алыңыз.

Дезинфекцияға арналған

Жараларды, фурункулдарды, жеңіл күйіктерді және жөргекті бөртпелерді дезинфекциялау және емдеу үшін кептірілген жапырақтардың қайнатпасын дайындаңыз және онымен лосьондар жасаңыз.

Құрамы:

1. Қара ақжелкен (жапырақтары) - 1 ас қасық.
2. Таза су - 200 мл.

Пісіру әдісі:Шикізатты сумен толтырып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Шамамен 45 минутқа отырыңыз. Дәке шүберек арқылы сүзіңіз. Өнімнің көлемін қайнаған сумен 200 мл дейін жеткізіңіз.

Қолдану жолы:Таза дәке немесе мақта матаны бірнеше қабатқа бүктеңіз. Сорпаны сіңіріп, аздап сығып, қабынған жерге 5-10 минут бойы жағыңыз. Лосьондарды күніне бірнеше рет жағыңыз.

Сондай-ақ, отвары бар лосьондар геморрой мен анальды жарықтар үшін қолданылады. Сонымен қатар, дайын отвар ретінде шаю үшін пайдаланылады дезинфекциялаушыстоматит және тамақ ауруы үшін.

Пісірудегі ақжелкен

Пісіруде жидектер компот, желе, жарқыраған лимонадтар, шарап, желе, жидек пюресі және жидек пирогтарын жасау үшін қолданылады. Қыс мезгіліне емдік кептеліс ақжелкен жемістерінен дайындалады. Ол тұмау мен суық тиюге, сондай-ақ жалпы күшейтетін және тоник ретінде қолданылады.

Тосап рецепті

Жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерден джем жасауға болады.

Саған қажет болады:

• қара бұта (жеміс) - 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 2 кг.

Пісіру әдісі:

1. Жидектерді шайыңыз ағын сужәне зақымдалғандарды алып тастаңыз.
2. Оларды кастрюльге салыңыз, қант қосып, ақырын араластырыңыз.
3. Шырынды босату үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Табаны баяу отқа қойып, жидектерді шамамен 30 минут пісіріңіз.
5. Ыстық джемді стерильденген банкаларға салып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.

Калориялар:

100 г өнімдегі калория мөлшері - 235 Ккал.

Қарсы көрсеткіштер

Қара бұтаның келесі қарсы көрсеткіштері бар:

• асқазан-ішек жолдарының ойық жаралы-эрозиялық аурулары;
• жүктілік;
• емшек емізу;
• қантсыз қант диабеті;
• балалардың жасы 12 жасқа дейін.

Классификация

Қара бұлдырықтың келесі такометриялық классификациясы бар:

• Бөлім: Гүлдер;
• класы: қосжарнақтылар;
• реті: Teasulaceae;
• тұқымдасы: Adoxaceae;
• тұқымы: бұзауық;
• түрі: қара бұта.

Сорттары

Бұрын бұзау тұқымы ырғай тұқымдасының мүшесі ретінде жіктелді немесе бөлек бұзау тұқымдастарына бөлінді. Тұқымға бұталардың, аласа ағаштардың және көпжылдық шөптердің 25-ке жуық түрі кіреді.

Ең көп таралған түрлерінің арасында ақжелкеннің келесі түрлері бар:

• оңтүстік;
• канадалық;
• шөптесін;
• Яван тілі;
• қара;
• қызыл;
• Маньчжур

Қара ақжелкеннің инфографикасы

Қара бұлдырдың фотосы, оның пайдалы қасиеттері мен қолданылуы
Қара ақжелкенге арналған инфографика

Нені есте сақтау керек

1. Қара ақжелкен халық медицинасында және аспаздықта қолданылады.
2. Дәрілік мақсатта ақжелкеннің гүлдері мен жемістері, ал азырақ қабығы, тамырлары мен жапырақтары жиналады.
3. Бұршақ негізіндегі дәрілік өнімдер туберкулез және онкология үшін көмекші құрал ретінде қолданылады. Қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.

Жобаны қолдаңыз - біз туралы айтыңыз

Байланыста

Сыныптастар

Қара бұлдырық: сипаттамасы, өсіру, ақжелкенмен емдеу

Қара ақжелкеннің танымал атауы - buzovnik. пищальник, баз, боз-ағаш, бозняк, шөлейт, самбука, жабайы құс шие.

Жалпы ғылыми атауы«Самбус» ежелгі грек сөзінен шыққан «самбукс» – әртүрлі түрдегі жемістерді пайдаланумен байланысты қызыл бояуөсімдіктер маталарды бояуға арналған. Басқа нұсқа бойынша, бұл атау музыкалық аспаптың атауынан шыққан - самбука, ол жасалғанағаш . Пищальник атауы өндіріс мүмкіндігін көрсетеді музыкалық аспаптарқара бұлдырықтан. Нақты атау латын тілінен шыққан »нигер», қара деп аударылады.

Оны көптеген халықтар киелі ағаш ретінде қастерлеген. Найзағай ешқашан ағашқа түспейді, оны үйге кіргізбеу керек, каминді жағуға болмайды деп есептелді.

Тұқымдар мен бұтақтарды археологтар тас және қола дәуірінде өмір сүрген адамдардың орындарын қазу кезінде тапты. Біздің ата-бабаларымыз ақжелкеннің қасиеттерін бағалаған, ол қара ауруды кетіретіндіктен қара деп аталды.

Ақжелкенге сипаттама

Әртүрлі өсімдік, ағаш, бұта, көпжылдық ретінде өсе алады шөптесін өсімдік. Қабығы сүйел, жағымсыз иісі бар. Жапырақтары күрделі, 5-7 эллипстік жапырақшалардан тұрады. Жеке жапырақтары сопақша, ұшы сүйір, түбі сына тәрізді, жиегі дұрыс емес тістелген. Үлкен гүлдер кішкентай, хош иісті, ақ немесе кілегей түсті, жиі жағымсыз иіс. Жемістер қара жидектер. Сортына қарай олар жеуге жарамды немесе улы. Мамыр, шілдеде гүлдейді. Жемістер тамыз, қыркүйек айларында.

Ақжелкен қай жерде өседі?

Қара ақжелкен кең тараған – Батыс, Орталық, Шығыс Еуропа, Кавказ, Кіші Азия, Ресейдің Орталық Қара Жер аймағы. Өсімдіктер өсіп жатыр әртүрлі түрлеріормандар, орман сайлары, жолдардың жанында.

Бақшаларды безендіру ретінде пайдаланылады, жеке учаскелер. ішінде пейзаждар жасау үшін қолайлы табиғи стиль, мұндай бақшаға тамаша сәйкес келеді, керемет көрінеді. Көбінесе қоршаулар мен қосалқы ғимараттарды маскировкалайтын фон зауыты ретінде отырғызылады.

Құнарлы топырақта, шуақты жерде жақсы өседі. Көлеңкеде ол сәндік әсерін жоғалтады - жапырақтары аз жарқын және тартымды болады. Канадалық жақсы өседі сазды топырақтарорташа қышқылдықты топырақ қызыл өсіруге жарамды;

Желден қорғалған жерде отырғызу жақсы солтүстік жағы. Ылғал мен қоректік заттардың қалыпты мөлшерін қажет етеді.

Дайындаманы жинау

Мамыр-шілдеде гүлдейді, жемістері тамыз-қыркүйек айларында піседі, жапырақтары түскенше сақталады.Үлкен гүлдер маусым мен шілдеде жиналады. Гүл шоғырлары кесіліп, шатыр астында кептіріледі. Дайын шикізаттың шығымы жаңа шикізаттың 12% құрайды. Үш жылға дейін сақтаңыз.

Қара ақжелкен жидектер кластерлерге кесіліп, күн астында аздап кептіріледі. Тек піскен жемістер қолайлы. Кептіргіштерде 60 градус температурада кептіріңіз. Жидектер құрғақ болған кезде, оларды сұрыптап, сабақтар мен бұтақтарды алып тастаңыз. 6 ай сақтаңыз.

Жапырақтары гүлдену алдында көктемде жиналады. Бір жыл бойы құрғақ күйде жарамды.

Қабық ерте көктемде шырын аға бастағанға дейін жиналады. Тек жоғарғы қабат қолайлы. Пайдалы қасиеттерін сақтау үшін бункердің қабығын 40 градус температурада өте тез кептіру керек. 3 жыл сақтаңыз.

Тамырлар күзде жиналып, кептірілген және ұнтақталған. Емдік қасиеттері 5 жыл бойы сақталады.

Химиялық құрамы

Жемістер құрамында:

• аскорбин қышқылы;
• Сахара;
• эфир майы;
• органикалық қышқылдар;
• антоцианиндер;
• каротин;
• таниндер;
• амин қышқылдары.

Қара ақжелкен түсі:

• аскорбин қышқылы;
• гликозидтер;
• эфир майы;
• холин;
• хлорогендік, кофеиндік, валериктік, алмалық, сірке қышқылдары;
• майлы май;
• флавоноидтар;
• антоцианиндер.

Жаңа піскен жапырақтар - аскорбин қышқылы, құрғақ - самбунигрин, шайырлар, жоқ көп саныэфир майы.

Қара ақжелкен тамыры – таниндер, ащы заттар, сапониндер.

Қабық:

• холин;
• эфир майы;
• тритерпен қосылыстары;
• бетулин, урзол қышқылының метил эфирі;
• церил спирті;
• фитостеролдар;
• органикалық қышқылдар, қанттар;
• таниндер, пектиндік заттар.

Қара ақжелкен тұқымдары - самбунигрин, майлы май.

Ақжелкенді қолдану

• гүлдер лактацияны жақсартады және терлеуді ынталандырады. Емдеу үшін қолданылады тері аурулары, балалар жұқпалы аурулар. Гүлдердің хош иісі бас ауруын жояды.
• жемістер дене температурасын төмендетеді және терлеуге ықпал етеді. Жаңа піскен жидектерревматизм, подагра, бүйрек ауруларына пайдалы.
• жапырақтардың инфузиясы - денеден сұйықтықты кетіреді, босануды жеңілдетеді. Бумен пісірілген жапырақтар геморройды емдейді және лосьон ретінде қолданылады. Инфузия көмегімен отыруға арналған ванналар.
• невралгия, буын қабынуы қолданылады проблемалық аймақтүймедақ пен бұзауықтың қоспасынан жасалған ұнтақтар.
• суық тию, тұмау, тамақ ауруы, трахеит, бронхит, диафоретикалық ретінде - бұл туралы егжей-тегжейлі мақала бар;
• бауыр ауруы, холеретик ретінде;
• ісіну, ревматизм, подагра, іш қату;
• қабықтың қайнатпасы - іш жүргізетін, диуретикалық, құсу әсері;
• сырттан – ауыз қуысының қабыну аурулары, тамақ, күйік, дезинфекциялаушы, тұтқыр ретінде қайнайды.

Қара шетен шырыны

Қыркүйек айында шырын қара ақжелкеннің гүлдері мен піскен жидектерінен сығып алынады. Ол денені нығайтады, гормондардың өндірісін белсендіреді және дененің қарсылығын арттырады. Жақсы өнімемдеу үшін: асқазан жарасы, асқазан обыры, жедел респираторлық инфекциялар, қант диабеті, гепатит, ревматизм, радикулит, невралгия, гепатит.

Шырын— қантқа себілген жаңа піскен жидектерді бір күн бойы жылы жерде қалдырыңыз. Содан кейін алты күн бойы жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Сүзілген шырынды салқын жерде сақтаңыз. 1 ас қасықпен бір стақан шырын. Балды күніне үш дозада ішу керек. Гүл шырыны мен бал алынады тең сома. 1 ас қасық алыңыз. Жеміс шырыны сияқты ауруларға күніне 3 рет.

Пісіруде қолданыңыз

Қара бұлдыр мен канадалық бунақтың жемістері жеуге жарамды. Олардың тәтті-қышқыл дәмі бар. Десерттік тағамдар, сусындар, мармелад, желе, компот, джем жасау, сірке суын дайындау, пирогты толтыру, ақ жүзім шараптарын дайындауда қоспа ретінде қолданылады. Гүлдер шайға қосылады. Сусын хош иісті және емдік болады.

Тоник сусыны: 250 мл суда баяу отта 8 ұсақталған жапырақты сағатына төрттен қайнатыңыз. Таңертеңгілік алдында немесе кейін бір кесе сусын ішіңіз.

Жидек пюресі : Жуылған жидектерді ұнтақтаңыз, 1,5 кг жидектерге 1 кг қант қосыңыз, қайнатыңыз. Үнемі араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз. Су моншасында салқындағаннан кейін көлемнің 1/3 бөлігін азайтыңыз. Банкаларға салыңыз, 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз, жабыңыз, салқындатыңыз.

Кептеліс:Жуылған қара бұта жидектерін ыстық сироппен құйыңыз. 1 кг жидек үшін - 1 кг қант, 0,2 литр су. Сиропта кем дегенде 8 сағат ұстаңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Стерильді банкаларға салыңыз.

Басқа салалардағы қолданбалар

• маталарды қара түске бояйды, Көк түс. Қара түсті алу үшін жидектердің шырынын жасыл витриолмен араластырыңыз көк түс шырынды алюминиймен араластыру арқылы алынады;
• сия жасау үшін қолданылған кез болды;
• оның иісі зиянды жәндіктерді жояды;
• шырын төсекке қарсы күресте қолданылады;
• гүлдер жертөледегі алмаларды сақтауға және олардың хош иісін жақсартуға көмектеседі;
• бақшада көбелектерді, арамшөптерді және көбелектерді жояды;
• жақсы бал зауыты, омарталардың жанында отырғызылуы мүмкін;
• ағаш - аяқ киім шегелерін жасау, қолөнер.

Ақжелкенді емдеу

Қара ақжелкеннің инфузиясы : Дайындау үшін, майдалап туралған гүлдердің ас қасықтан алыңыз, содан кейін 250 мл қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және сағатына төрттен біріне қалдырыңыз. Тамақтанудан 15 минут бұрын 100 мл ыстық ішіңіз.

Тұнбалары: 150 мл спирт, 750 мл шырын, 30 г линден балын араластырыңыз. Салқын, қараңғы жерде екі апта қалдырыңыз. Тамақтану алдында үш рет 25 мл ішіңіз.

Жеміс инфузиясы:шамамен үш ас қасық жеміс, алдын ала салқындатылған қайнаған суға 0,6 литр қосыңыз. Алынған қоспаны қақпақпен жауып, түнде қалдырыңыз. Жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде күніне бір рет 3/4 кесе ішіңіз.

Жапырақтардың немесе қабықтың инфузиясы : 2 шай қасық. шикізатты стақанға құйыңыз суық су, қайнатыңыз, тез сүзіңіз. Ісіну, зәр шығару, тұрақты емес дәрет және ревматизм үшін күні бойы кішкене жұтымдарды ішіңіз.

Қайнатпа:Бір ас қасық ұсақталған тамырларды 250 мл қайнаған сумен қайнатыңыз. Барлығын 15 минут бойы баяу отқа қойыңыз, жарты сағаттан кейін сүзіңіз. Склероз, жүрек ауруы, ентігу, ұйқысыздық, жүрек соғуы - күніне 3 рет ас қасықтан.

Ревматизм, қант диабеті, тамшылар, ісіну, подагра: Бір стакан қайнаған суға бір ас қасық майдалап туралған жапырақтарды қайнатыңыз. Төмен отқа бес минут қойыңыз. Салқындаған кезде 1 ас қасық ішіңіз. күніне үш рет. Сондай-ақ аппликация жасауға болады.

Мастопатия, жатыр миомасы, қалқанша безінің аурулары, жақсы қан тазарту, тоник және қабынуға қарсы агент: үште литрлік банкаҚұмыраны толтырғанша жидектерді 2 см қабатқа, содан кейін бірдей қант қабатына себіңіз. Дәкемен жабыңыз және бір күн бойы салқын жерде қалдырыңыз. Алынған шырынды ағызыңыз. Тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне 3 рет десерт қасықтан алыңыз. Курс – 3 ай.

Қабақтың қабынуы:бір ас қасық жидектерге 200 мл су құйыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, 3 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, сүзіңіз. Ұйықтар алдында жарты сағат бойы лосьондар жасаңыз. Курс қалпына келгенге дейін.

Пигментация: 1 ас қасық. құрғақ гүлдер 200 мл құйыңыз ыстық су, жарты сағатқа қалдырыңыз. Майлықты инфузияға батырып, проблемалық аймаққа жағыңыз, 5 минуттан кейін оны ерітіндіде қайтадан ылғалдандырып, қайтадан проблемалық аймаққа жағыңыз. Мұны 4-5 рет жасаңыз. Процедураны күніне бір рет жүйелі түрде орындаңыз.

Геморрой, фурункул, жөргектің бөртпесі, күйік: 3 ас қасық. Жас жапырақтарды сүтте 5 минут қайнатыңыз, содан кейін дәкемен орап, лосьондар мен компресстерге қолданыңыз.

Гипертиреоз, тиреотоксикоз: Фланельге 5 қабат ақжелкен жапырақтарын салыңыз, себіңіз ас содасы, қағазбен, содан кейін фланельмен жабыңыз. Қалқанша безінің аймағына 2 сағат бойы компресс жасаңыз.

Іш қатуды емдеу: 3 шай қасық. Ақжелкен 200 мл суық су құйып, 12 сағат бойы тұрып, сүзгіден өткізеді. Жылы ішіңіз. Немесе бір стақан қанттың 1 литр банкасына піскен жидектерді қантпен жабыңыз. Қоспаны 1/4 сағат бойы төмен температурада ұстаңыз. Стерильденген банкаларға мықтап жабыңыз. 3 ас қасық алыңыз. Күніне 3 рет.

Үштік невралгия: Бұзау шырыны мен порт шарабы тең бөліктерді біріктіріңіз. 3 ас қасық ішіңіз. Тамақтану алдында күніне 2 рет. Курс бір апта.

Суық тию, кеудедегі сырылдар, құрғақ жөтел, артрит, подагра, ревматизм: Бір литр қайнаған суға 20 г гүл, түнде термоста ұстаңыз. Таңертең сүзіңіз. Күніне 3 рет бір стақан ішіңіз. Жақсы қан тазартқыш.

Фурункулез, тазартқыш: Піскен жидектерді ашыту үшін 5 күн бойы контейнерге салыңыз, содан кейін төрттен бір сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Штаммды, салмағы бойынша тең мөлшерде қантты, 10 лимон шырынын қосып, жарты сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Тамақтан кейін күніне 3 рет ас қасықтан алыңыз.

Артрит:ақжелкеннің гүлдерін, жапырақтарын, тамырларын және талдың қабығын бірдей мөлшерде араластырыңыз. Қоспаның бір ас қасық 250 қайнаған сумен қайнатыңыз, бес минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, сүзіңіз. Күніне екі стакан отвар ішіңіз.

Ванна:Ақжелкен тамырын ұнтақтаңыз. 30 г құрғақ жапырақтар мен тамырларды алыңыз, 1 литр қайнаған суды қайнатыңыз, екі сағатқа қалдырыңыз. Ұйықтар алдында 1/4 сағат бұрын ваннаны қабылдаңыз. Температура 36-37 градус. Курс - 12 ванна. Подагра, ревматизм, семіздікке тиімді.

Ангинаға арналған жинақ: 20 г қара ақжелкен гүлдері, тамыры және гүлдерімен бірге 10 г қосыңыз. Алынған қоспаны 0,5 литр қайнаған суға құйыңыз. Салқындаған кезде шаю үшін пайдаланыңыз.

Лосьон: 0,5 литр қайнаған суға бір уыс гүл құйыңыз, қалдырыңыз, сүзіңіз. Салқын күйінде ұстаңыз. Лосьон теріні сергітеді және жасартады. Таңертең және кешке бетіңізді қара ақжелкен лосьонымен сүртіңіз.

Бас ауруы:гүлдердің инфузиясы қолданылады. 2 шай қасық алыңыз. кептірілген гүлдер, 250 мл қайнаған су қосыңыз, 20 минуттан кейін штамм. Тамақтану алдында төрттен бір стақан бал ішіңіз.

Қарсы көрсеткіштер: жүктілік, 12 жасқа дейінгі балалар, жеке төзімсіздік. Артық дозалану құсу мен жүрек айнуына әкеледі.

Қара бұта: сипаттамасы.

Дәрілік өсімдік қара бұта - биіктігі 2 метрден 6 метрге дейін жететін кішкентай ағаш немесе бұта. Ырғай тұқымдасына жатады. Жетілген өркендердің қабығы қоңыр-сұр, ал жас өркендердікі жасыл. Өсімдіктің жапырақтары 5-7 сопақша, тісті-шеткі жапырақшалардан тұрады, күрделі, қарама-қарсы, тікұшақсыз, импарипинат. Өсімдіктің гүлдері үлкен апикальды гүлшоғырларда жиналады, сарғыш-ақ, кішкентай, жағымсыз иісі бар. Бұзауық өсімдігінің жемістері қара күлгін шырынмен толтырылған қара бүршіктер болып табылады және тамыз-қыркүйек айларында піседі. Қара ақжелкен мамыр-шілде айларында гүлдейді. Бұл туралы толығырақ «Қара бұлақ – халық емшілігінде қолданылуы, емдеуі» мақаласынан біле аласыз.

Қара ақжелкен гүлдері (фото).

Қара бұлдырық қайда өседі?

Қара ақжелкен Кавказда, Белоруссияда, Ресейдің еуропалық бөлігінде және Балтық жағалауында өседі. Ылғалды жерде табылды құнарлы топырақтар, кең жапырақты, сирек қылқан жапырақты ормандардың өсіндісінде.

Қара бұлдырық (фото).

Қара ақжелкен: дайындау.

Емдік мақсатта қара бұлдырықтың жемістері мен гүлдері қолданылады. Қара бұта өсімдігінің гүлшоғыры гүлдену кезінде жиналады, оларды кескіш немесе қайшымен кесіп тастайды. Жиналған шикізат дереу желдетілетін бөлмелерде немесе шатырлардың астына кептіріліп, бір жұқа қабатқа салынады. Кеуіп қалған гүл шоғырын шабады да, гүлдерін сабақтан ажыратады.

Зауыттың жемістері тамыз-қыркүйек айларында сақталады. Жидектердің шоғырлары кесіліп, ауада кептіру үшін бір қабатқа салынады. Содан кейін оларды кептіргіштерде 60-65С температурада кептіреді. Өсімдіктің кептірілген жемістері сабақтары мен бұтақтарынан бөлінеді. Дайын шикізат құрғақ бөлмелерде сақталуы керек. Гүлдердің сақтау мерзімі - 24 ай, жемістер - 6 ай.

Қара ақжелкен – химиялық құрамы

Бұршагүл гүлдерінде органикалық қышқылдар, эфир майы, самбунигрин гликозиді, рутин, С витамині, таниндер бар. Өсімдіктің жемістерінде каротин, аскорбин қышқылы, қант, амин қышқылдары және таниндер бар. Қара бұзауықтың тамырында таниндер, ащы заттар және сапониндер бар.

Қара ақжелкен - қасиеттері

Қара ақжелкен халық медицинасында тұтқыр, қабынуға қарсы және терлеуді басатын дәрі ретінде қолданылады. Өсімдіктің гүлдері негізінен пайдаланылады. Олар сондай-ақ бронх секрециясын сұйылтуға көмектеседі, ал рутиннің, калий нитраты мен хош иісті қышқылдардың жоғары мөлшері олардың ағзаға диуретикалық әсерін қалыптастырады.
Зауыттың жемістері жұмсақ холеретикалық, диуретикалық және іш жүргізгіш ретінде әрекет етеді.

Қара бұлдырық - қолданбалы

Ақжелкен гүлдерінің тұнбасы тұмауға қарсы терлеу үшін қолданылады, созылмалы бронхит, суық. Қара бұта өсімдігі жұтқыншақтың және ауыз қуысының қабыну ауруларына, тамақ ауруы мен ларингитке шаюға жарамды.
Сырттай қара ақжелкен гүлдерінің инфузиясы жаралар, абразиялар және фурункулоз үшін ванналар мен лосьондар түрінде қолданылады. Геморройға жергілікті ақжелкеннің инфузиялық ванналары көмектеседі. Қайнаған суға қайнатылған ақсақал гүлдері буын ауруларын, невралгияларды және миозитті емдеуге арналған дәрі ретінде пайдаланылады.
Қара бұта өсімдігінің гүлдерінен алынған дәрілік препараттар әртүрлі ісінулермен жүретін бауыр және бүйрек аурулары үшін қолданылады.

Қара ақжелкен - емдеу

Қант диабетіне арналған қара ақжелкен тамырының қайнатпасы.

1 ас қасық. л. құрғақ ұсақталған тамыр, 250 мл қайнаған су құйып, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз, содан кейін 15 минут суытып, сүзгіден өткізіңіз. 250 мл қайнаған сумен сұйықтықты қосыңыз. Күніне үш рет стаканның үштен бірін ішіңіз.

Бүйрек және бауыр ауруларына арналған инфузия.

250 мл ыстық қайнаған су, 1 ас қасық құйыңыз. л. қара ақжелкен гүлдері мен су моншасында төрттен бір сағат бойы қыздырыңыз. 45 минут салқындатыңыз, дәке арқылы ағызыңыз, шикізатты сығып алыңыз. Алынған инфузияның көлемін қайнаған сумен бастапқы көлемге дейін жеткізіңіз. Күніне 2-3 рет жарты стакан жылы ішіңіз.

Бронхитке арналған инфузия.

1 ас қасық 0,5 литр қайнаған суды қайнатыңыз. ақжелкен гүлінің қасық, 40 минутқа қалдырыңыз (ораңыз), дәке арқылы ағызыңыз, шикізатты сығып алыңыз. Тамақтанудан 30 минут бұрын күніне 4-5 рет 1/3 стакан ішіңіз.

Іш қатуға қарсы қара ақжелкеннің инфузиясы.

Ширек литр суық қайнаған сумен 10 г ақжелкен жемісін қайнатыңыз, 2 сағатқа қалдырыңыз. Инфузияны дәке арқылы ағызып, шикізатты сығып алыңыз. Күніне бір рет стакан ішіңіз.
Бұршақ жапырақтарын бумен пісіріп, майлықпен аздап кептіріп, геморройға жағыңыз. Жапырақтарды сүтте бумен пісіруге болады, бірақ 5 минуттан артық емес.

Ларингит, фарингит, стоматит емдеуге арналған қайнатпа.

50 г қара бұта гүлінің үстіне бір литр қайнаған су құйыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін 45 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дәке арқылы ағызыңыз. Күніне 4-5 рет аузыңызды шайыңыз.

Дәріханалардағы қара ақжелкен.

Дәріханада қара ақжелкен жемістерін сатып алуға болады ма? Иә, дәріханадан ақжелкеннің гүлдерін, қабығын, ақжелкен жемісін, ақжелкеннің жапырақтарын сатып алуға болады.

«Қара бұта гүлдері» суық тиюге арналған инфузия ретінде диафоретикалық дәрі ретінде қолданылады. 100 г пакеттерде қол жетімді.

Қара бұта: қарсы көрсетілімдер.

Жеке төзімсіздік, созылмалы ауруларасқазан, жүктілік.

Ойлан және болжа!

Ақжелкен – мистикалық өсімдік. Біреулер Яһуда өзін асылып өлді десе, басқалары Исаны ақсақал айқышқа іліп қойды дейді. Әр халықтың ақжелкен туралы өз аңызы, оған деген көзқарасы бар. Славян халқы ол туралы қандай аңыздар ойлап тапты деп ойлайсыз?

Дұрыс жауап 2. Бірінші жауап Ирландия мен Англияның сенімдері. Ал үшінші жауап герман халықтарының сенімі.

Ақжелкен – ырғай тұқымдасына жататын көпжылдық ағаш тектес өсімдік. Биіктігі 3-10 м-ге жететін бұта немесе кішкентай ағаш. Маңы мен бұтақтары сұр түсті. Жапырақтары қарама-қарсы, жапырақ тәрізді, импарипинат. Гүлдері кішкентай, хош иісті, кремді немесе сарғыш-ақ. Мамырдан маусымның бірінші жартысына дейін гүлдейді. Жемісі қара-күлгін, жидек тәрізді. Тамыз-қыркүйек айларында піседі.

Табиғатта қара бұта орман шетіндегі бұталардың арасында кездеседі орта жолақРесейдің еуропалық бөлігі, Украина, Балтық жағалауы елдері және Беларусь, Қырым, Кавказ және оңтүстік-шығыс Ресей.

Ақжелкен күн ашық жерлерде де, көлеңкеде де өседі. Көбею ескі бұталарды бөлу, қабаттау және тұқым себу арқылы жүзеге асырылады.

Қара бұлдырық емдік өсімдік, қызыл бұтадан айырмашылығы, ол өте улы.

Дәрілік шикізатпештерде немесе кептіргіштерде кептірілген гүлшоғырлар мен жемістер. Өсімдіктің қабығы, бұтақтары мен тамырлары сирек қолданылады. Ақжелкен гүлдерін жинау және сақтау ерекше күтімді қажет етеді, өйткені... олар ылғалға өте сезімтал, түсін тез өзгертіп, нашарлайды. Гүлдер мамырдың аяғынан шілде айының басына дейін жиналады. Жақсы сапаКептірілген гүлдер күн шуақты ауа-райында, күндізгі сағат 2 немесе 3-те жиналса, бірақ жаңбырдан кейін емес, алынады. Жапырақтары мен қалың жапырақшаларынан тазартылған жаңадан гүлденген, қысқа болуы мүмкін, кесілген гүл шоғырлары жұқа қабатқа салынып, ауада көлеңкеде немесе жасанды түрде тез кептіріледі, бірақ температура 30-35 ° C-тан аспауы керек. Жапырақтары жоқ құрғақ шикізатты алу үшін құрғақ щеткалар електен аздап сүртіледі, бірақ металл емес. Ақжелкендер де кептіріледі.

Кептірілген ақжелкен гүлдері құрғақ, жақсы желдетілетін жерде сақталады. Сақтау мерзімі 2-3 жылдан аспайды. Кептірілген жидектердің сақтау мерзімі - 6 ай.

Бұршақ калориялары

Ол тек 73 ккал құрайды, сондықтан артық салмақ тудырмайды. Сіз оны әртүрлі тағамдарға қауіпсіз қосуға болады.

100 граммдағы тағамдық құндылығы:

Ақжелкеннің пайдалы қасиеттері

Бугинги гүлшоғырында өте күрделі химиялық құрам бар. Олардың құрамында гликозидті самбунигрин, рутин тәрізді гликозид алдрин; органикалық қышқылдар: валерик, кофеин, сірке, алма және хлорогендік; жартылай қатты эфир майы, холин, этил изобутил, изоамиламиндер, каротин, таниндер, шырышты және парафин тәрізді заттар; Сахара.

Бұғы жидектерінің құрамында аскорбин қышқылы - С витамині (50 мг% дейін), каротин, самбуцин, шайыр, глюкоза (2,8% дейін), фруктоза (2,5% дейін), бос қышқылдар (негізінен алма); аминқышқылдары, тирозин, бояғыш зат.

IN жаңа піскен жапырақтарақжелкеннің құрамында аскорбин қышқылының көп мөлшері бар - С витамині (280 мг% дейін), каротин көп (0,15% дейін); ал кептірілген жапырақтарда А1 провитамині бар. Сондай-ақ жапырақта самбунигрин, эфир майы, гексен және гликоль альдегидтері, алкалоидтардың іздері, таниндер, шайырлы заттар (іш жүргізетін әсері бар) табылған.

Қабық құрамында эфир майы, холин, фитостерол бар.

Бұған дейін ауыл тұрғындары көктем басталысымен жас бұтаның басын жұлып, басқа шөптермен бірге салат ретінде жейтін. Дегенмен, ақжелкен жапырақтары қатты әлсіреп, зәрді кетіретінін есте ұстаған жөн.

Арақ ашытудан кейін жидектердің шырынынан тазартылды. Ақ жүзім шарабы мен сірке суына қосылған ақсақал гүлдері оған мускат жаңғағының дәмін береді. Жидектердің шырыны алкогольдік сусындарды бояу үшін пайдаланылды.

Ақжелкен бір кездері мақта және жібек маталарды қара түске бояу үшін кеңінен қолданылған. Сонымен бірге жидектердің шырынына жасыл витриол қосылды. Алюммен араласқан жидектердің шырыны береді көк бояу. Сия аз мөлшерде алюминий мен сірке суын қосып, жидектердің шырынынан жасалды. Ауыл арулары жидек шырынымен қабағын қарады.

Жаңа піскен ақжелкен гүлдерінен қосылған лимон шырыны, дәмі мен суы, ашыту арқылы сергітетін сусын дайындалды.

Бұрын ақжелкен тауықтарды тез өлтіретін деген сенім болған. Бұл рас па, білмейміз. Бірақ біздің ата-бабаларымыз жидек шырынын төсек құрттарын жою үшін пайдаланған, бұл сөзсіз. Сақтау кезінде алмаларды жабу үшін аға гүлдер қолданылады; олар жақсырақ сақталады және жақсы иісі бар.

Халықтық медицинада қара бұлақтың жемісін ғана емес, жапырақтарын, гүлдерін, қабығын да пайдаланады. Қара ақжелкеннің жемістерінің өз жемістері бар емдік күшқалай кіреді балғын, және кептірілген түрінде. Жаңа піскен жидек гепатитті, асқазан жарасын емдеуде және олардың алдын алу үшін сәтті қолданылады. Жаңа піскен жемістер невралгияға да көмектеседі. Кептірілген жемістер безгек сияқты сирек ауруды емдеу үшін қолданылады. Соған сенеді емдік қасиеттеріҚара ақжелкеннің пайдасы сонша, оны асқазан ісігі мен тері ісігіне қарсы күресте көмекші ретінде пайдалануға болады. Асқазанның қатерлі ісігі кезінде науқасқа тері қатерлі ісігіне арналған қара бұлақ жемістерінен джем беру керек, жемістің шырынын сығып, шарап сығындысы дайындалады.

Құрамында холин эфир майлары, рутин, валерика, кофеин және алма қышқылдары және т.б. бар қара бұзауықтың гүлдері де құнды. Сондықтан олар әсіресе суық тию, тамақ ауруы, тұмау, ауруларға жақсы әсер етеді тыныс алу жолдары. Инфузияны дайындау үшін 1 ас қасық қабылдау керек. қара бұта гүлдерінің қасық және бір стақан ыстық су құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін суытып, сығып, жарты стакан жылы, күніне 2-3 рет тамақтанар алдында қолданыңыз. Бұл дәріартрит, подагра, ревматизмге көмектеседі.

Қара бұлдырықтың жапырақтары да емдік қасиеті бар. Гүлдер сияқты, олар антипиретикалық, диуретикалық, тұтқыр, тыныштандыратын және терлететін әсерге ие. Буға пісірілген жапырақтарды жағу қабынуды жақсы жеңілдетеді, сондықтан олар жөргектің бөртпесі, күйік, геморройдың қабынуы және фурункулоз үшін қолданылады. Тамақ халық еміқара ақжелкеннің жас жапырақтарын қолдану арқылы созылмалы іш қату үшін. Жас жапырақтардың кейбір іш жүргізетін және қалпына келтіретін әсері бар. Созылмалы іш қатуды емдеу үшін балды алып, оған жас қара бұта жапырақтарын қайнатып, ауызша қабылдау керек.

Бұл өсімдіктің қабығы халықтық медицинада кем емес танымал. Одан тері және бүйрек ауруларына қабылданатын қайнатпа дайындалады. Қайнатпа подагра, ревматизм және артрит үшін ванналар үшін де қолданылады. Дайындалған отварды лосьондар түрінде де қолдануға болады.

Халықтық косметология да пайдаланады емдік қасиеттеріқара бұлдыр. Мысалы, оның гүлдерінен күнде таңертең және кешке бетке жағылатын лосьон жасауға болады. Лосьонды дайындау үшін 10 гүл шоғырын алып, үстіне 0,5 литр қайнаған су құйыңыз. Бір күн бойы тұндыруға қалдырыңыз. Осыдан кейін сүзгіден өткізіп, тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл лосьон теріні жақсы сергітеді және оны жас етеді.

Зат алмасуды реттеу құралы ретінде бүкіл өсімдіктің қайнатпасы (тамыр, гүлдер және жапырақтар) қолданылады. Жаңа піскен жидектер мен гүлдердің қайнатпасы ревматизмге қолданылады. Сіз қара жидек жидектерінен джем мен желе жасауға болады. Бал немесе сірне пайдаланып, қантсыз джем мен желе дайындау жақсы екенін есте сақтаңыз.

Бұршақ гүлдеріне себілген алмалар өзінің хош иісін ұзақ сақтайды. Кептірілген ақжелкеннің тұнбасы (1:10) өт бөлінуін жақсартады, диурезді күшейтеді және ішек ішіндегі заттардың қозғалуына ықпал етеді. Шәй немесе ақжелкен гүлінің тұнбасы ларингитке, бронхитке, тұмауға, невралгияға, қабынуға қарсы агент ретінде ауызды шаюға, сондай-ақ бүйрек пен қуық ауруларына, ревматизмге және подаграға тағайындалады. Соңғы жағдайда ақжелкен мен бірдей бөліктердің қоспасы толтырылған қаптардан ыстық төсемдерді жасау ұсынылады.