Si può dire con certezza che le arachidi sono un modo sottovalutato per aggiungere varietà al tuo giardino. Questo pianta amante del calore, è facile da curare e può apportare molti benefici, sia per il terreno che in termini di resa.
Con un piccolo sforzo è del tutto possibile ottenere frutti meravigliosi che hanno una serie di proprietà utili e nutrizionali.
Parleremo di dove e come crescono le arachidi, nonché delle complessità della coltivazione in Russia, nell'articolo qui sotto.
Descrizione della pianta
L'arachide coltivata appartiene alla famiglia delle leguminose ed è una piccola pianta ramificata, alta 25-40 centimetri. Durante la fioritura compaiono fiori giallo-rossi.
Il periodo di fioritura dura esattamente un giorno e termina con la completa impollinazione dei fiori.
Qualche tempo dopo l'impollinazione, la pianta inizia a dare i suoi frutti. I frutti sono ricoperti da una spessa crosta e sepolti nel terreno, dove maturano in 2-4 pezzi.
Dove cresce
IN su larga scala Le arachidi vengono ricercate in America, Africa e Indonesia, poiché la loro maturazione richiede una temperatura di almeno 20 gradi.
Anche l’Ucraina e il sud della Russia sono adatti a questi scopi. Ma se lo si desidera, è possibile tralasciare le arachidi manodopera speciale Coltiva in una serra se segui le istruzioni per la cura.
Bisogna fare attenzione a garantire una buona illuminazione e un'irrigazione intensiva, altrimenti c'è il rischio di raccogliere frutti acerbi. Ecco perché la serra - la scelta migliore per latitudini più settentrionali.
Per una gestazione di successo, le arachidi dovrebbero essere piantate in un terreno sciolto e umido. Questo tipo di terreno non impedirà alle arachidi di scavare nel terreno. Terreno argilloso dentro in questo caso non si adatterà affatto.
Caratteristiche benefiche
Il vantaggio principale delle arachidi è il suo alto contenuto calorico e la composizione vitaminica. I frutti contengono vitamina C, niacina, B1, B2. Puoi anche evidenziare la saturazione delle noci con fosforo e ferro. Il suo utilizzo ha un effetto positivo sul corpo e apporta benefici al cervello.
Il contenuto calorico delle arachidi è di 567 kcal per 100 grammi. Ciò è dovuto all'alto contenuto di proteine e grassi dei suoi frutti. Con un contenuto di carboidrati abbastanza basso.
100 grammi di arachidi contengono:
- Carboidrati – 9,9 grammi
- Proteine – 26,3 grammi
- Grasso – 45,2 grammi
Principali varietà
Le varietà di arachidi possono essere divise in quattro gruppi:
- Virginia
- Valenza
- spagnolo
- Corridore
Questi gruppi combinano molte varietà simili nelle loro caratteristiche all'interno del gruppo. Fondamentalmente le varietà si distinguono per il tipo di foglie e la forma dei germogli.
La varietà Virginia è caratterizzata dalla dimensione del frutto più grande. È in grado di crescere fino a 55 centimetri e i baccelli si trovano ad una distanza di 7 cm dalla superficie. Questa varietà è considerata selezionata e ha gusto eccellente. Per questo motivo spesso lo si trova fritto.
La Valencia, o Pellerossa, può essere facilmente identificata dai suoi germogli rossastri e dalla crescita alta, alcuni esemplari possono raggiungere un'altezza di oltre un metro. I frutti sono a nocciolo grosso con buccia rossastra, ogni baccello contiene tre noci.
Le arachidi spagnole si distinguono per l'alto contenuto di olio e i frutti di media grandezza. La sua produttività può essere descritta come media. È questa varietà che molto spesso può essere acquistata nel negozio in forma salata.
E infine, la varietà Runner. Questa varietà si distingue per i frutti più grandi rispetto alle varietà spagnole e valenciane. E anche diverso ad alto rendimento e gusto. Questa varietà è abbastanza versatile e si presta sia alla produzione di olio che al consumo fritto.
Coltivare e seminare semi
Sia le arachidi sbucciate che quelle senza guscio sono adatte alla coltivazione. Sfortunatamente, le opzioni salate o fritte sono del tutto inadatte.
Il modo più semplice è usare le piantine, poiché per semina aperta necessario terreno di qualità e temperature da 25 a 35 gradi. Tali condizioni non sono rare alle latitudini meridionali, ma nelle aree più settentrionali, raggiungerle può essere un processo piuttosto laborioso.
Per cominciare, dovresti immergere i semi in acqua e avvolgerli in un tovagliolo o uno straccio umido. Dopo la comparsa dei germogli, ogni seme viene piantato in un contenitore separato con terreno sciolto preparato. È importante che non vi siano erbacce nel terreno e che venga mantenuto un regime di irrigazione moderato. Il terreno dovrebbe essere sempre leggermente umido. Puoi iniziare a coltivare già ad aprile, in modo da poter piantare le piantine in giardino all'inizio di giugno.
La semina va effettuata ad intervalli di 15-20 centimetri, sempre in aiuole con terreno sciolto. La distanza tra i letti dovrebbe essere di almeno 50 centimetri.
Regole di cura
Nelle regioni settentrionali è meglio coltivare le arachidi nelle serre. Ciò renderà più semplice mantenere la temperatura desiderata e non preoccuparsi della maturazione del frutto. La temperatura di crescita ottimale è di 20-25 gradi.
Se non piove per molto tempo, le arachidi necessitano di annaffiature ogni 10-12 giorni. È importante assicurarsi che il terreno sia inumidito, ma non troppo. È meglio smettere di annaffiare un mese prima del raccolto. Anche le arachidi devono essere eliminate dalle erbacce ogni volta dopo la pioggia o l'irrigazione.
Le arachidi soffrono degli stessi parassiti dell'intera famiglia dei legumi. E nelle fasi iniziali, gli uccelli lo invadono. Per ottenere buon raccolto occorre tenere conto di questi fattori e adottare tempestivamente le misure necessarie.
Applicazione
A causa del loro alto contenuto di grassi, le arachidi vengono spesso utilizzate per produrre il burro. Si confronta favorevolmente con il solito olio di semi di girasole perché non brucia e non assorbe l'odore dei cibi.
Puoi anche preparare una pasta con le arachidi. Lei ha gusto insolito e si sposa bene con il pane. Questa pasta è molto adatta per le colazioni dei bambini, perché avrà tutte le proprietà benefiche delle arachidi.
I frutti possono essere consumati sia fritti che salati. Ciò che lo rende buono e trattamento salutare SU periodo invernale per la sua composizione vitaminica e le sue proprietà benefiche.
La coltivazione delle arachidi non è il processo più laborioso. In generale, questa pianta è piuttosto senza pretese. Con tutte le sue proprietà benefiche e il suo gusto ricco, le arachidi possono diventare un gradito ospite in ogni giardino.
Come crescono le arachidi nella regione di Ryazan, guarda il seguente video:
Le arachidi, o arachidi, fanno parte della famiglia dei legumi. Appartiene a quelle poche piante i cui frutti si sviluppano e crescono sottoterra. È considerata una preziosa coltura di semi oleosi ed è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare.
Di aspetto le arachidi assomigliano a baccelli lunghi da 1 a 6 cm, il numero di semi giallastri in essi contenuti è solitamente da 1 a 3, il massimo può raggiungere 6 pezzi. Il tegumento assume diverse tonalità: viola scuro, rosso, rosa o variegato.
Come risultato dell'impollinazione dei fiori e della successiva fecondazione, cresce la parte inferiore dell'ovaio. Forma un ginoforo, un germoglio che penetra negli strati umidi del terreno e forma un frutto. Se i fiori si trovano ad un'altezza superiore a 20 cm da terra, non hanno alcuna possibilità di formare semi.
Tradotto dal greco, arachidi significa ragno. La pianta deve il suo nome alla somiglianza del disegno a maglie sulla superficie del baccello con una tela di ragno. UN A causa del modo in cui il frutto matura, le arachidi vengono spesso chiamate arachidi.
Viene considerata la patria storica di questo pregiato prodotto Sud America. Fu da lì che iniziò il suo viaggio intorno al mondo. IN inizio XVI secoli, i portoghesi portarono i semi di arachidi in India, nella colonia di Macao e in Giappone. La noce è arrivata nelle Filippine e in Madagascar dalla Spagna.
Alla fine del XVI secolo, il Portogallo fondò una colonia a Canton. La pianta è finita in Cina, dove i residenti locali l'hanno apprezzata. Le arachidi hanno contribuito a risolvere il problema della fame nel paese e sono state chiamate noci cinesi.
La destinazione successiva è stata l'Africa, dove ha messo radici praticamente bene terreni sterili. L'area coltivata ad arachidi crebbe rapidamente e il raccolto di semi oleosi cominciò a essere coltivato per l'esportazione.
La distribuzione di massa delle noci negli Stati Uniti iniziò successivamente nel 19° secolo Guerra civile 1861. Su consiglio del chimico agrario americano George Carver, gli agricoltori alternarono i raccolti di arachidi e cotone, che morivano sempre più a causa dei danni del punteruolo del cotone. Ben presto, la resa delle noci superò di molte volte il reddito del cotone e divenne il raccolto principale negli Stati Uniti meridionali.
D. Carver ha sviluppato centinaia di varietà di prodotti e derivati dalla pianta. Le arachidi sono incluse nelle bevande, nei coloranti, cosmetici, farmaci.
La Russia ha saputo apprezzare tutti i benefici della cultura a cavallo tra il XVIII e il XIX secolo. Più adatto per condizioni climatiche aree in crescita Arachide situato in Transcaucasia, nelle repubbliche dell'Asia centrale, nella parte meridionale dell'Ucraina, nel Caucaso settentrionale.
Contenuto calorico e composizione vitaminica
Le arachidi sono ricche di calorie: 100 g di prodotto contengono 551 kcal. Alle persone inclini all'obesità non è consigliabile concedersi noci, soprattutto fritte.
Nonostante appartengano alla famiglia dei legumi, le arachidi sono le più vicine alla frutta secca in termini di contenuto di nutrienti e vitamine.
La composizione chimica include:
- di base nutrienti – proteine (26,3 g/100 g), grassi (45,2 g/100 g), carboidrati (9,9 g/100 g);
- cellulosa, zucchero, amido;
- complesso vitaminico(B, C, E, RR);
- micro e macroelementi– fosforo, zinco, ferro, rame, calcio, magnesio, manganese, potassio, sodio, selenio.
Proprietà utili e svantaggi
Gli esperti che hanno studiato le proprietà delle arachidi sono giunti alla conclusione che i benefici e i danni del prodotto sono più o meno gli stessi. Se si prendono in considerazione le controindicazioni per l'uso e si segue la moderazione, è possibile evitare conseguenze spiacevoli.
Le qualità benefiche delle arachidi sono le seguenti:
- Proteine e grassi contenuti nelle arachidi vengono facilmente assorbiti dall'organismo. La ricca composizione vitaminica ed elementare pone la noce alla pari dei prodotti consigliati per una dieta sana.
- Presenza di acido linoleico riduce il rischio di sviluppare la sclerosi. Con un contenuto sufficiente di questo importante componente nel corpo, avviene la sintesi degli acidi grassi essenziali: acidi linolenico e arachidonico. Aiutano a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue.
- Le arachidi aiutano a migliorare la coagulazione del sangue, che riduce la perdita di sangue nelle ferite e nei pazienti affetti da emofilia.
- Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, le noci (soprattutto tostate) sono benefiche profilattico malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Rallenta il processo di invecchiamento e divisione delle cellule tumorali.
- Fibra naturale dalle arachidi aiuta a migliorare la digestione, rimuovendo i batteri patogeni dal corpo.
- Aminoacido presente nelle arachidi il triptofano produce l'ormone serotonina nel corpo. Il suo contenuto aumentato fa uscire le persone dalla depressione, ripristina sistema nervoso dopo lo stress.
- Possiede effetto coleretico.
- È un buon aiuto nella lotta contro le infezioni, migliora l'immunità.
- Con il consumo costante di frutta in piccole quantità, le persone hanno esperienza miglioramento dell'udito, della memoria, la concentrazione dell'attenzione è aumentata.
I prodotti a base di noci hanno quasi le stesse qualità benefiche:
- burro di arachidi conserva un complesso di vitamine ed elementi essenziali;
- latte di arachidi fornisce influenza positiva sul tratto gastrointestinale;
- pasta di arachidi fornisce energia al corpo.
Danno alle noci:
- Cappotto di semi può causare reazioni allergiche, solitamente espresso da prurito e arrossamento della pelle. In rari casi sono possibili vomito e gonfiore della laringe.
- Per malattie articolari Il consumo di alimenti ricchi di proteine è controindicato.
- Se la tecnologia di lavorazione, trasporto o stoccaggio delle sementi è stata violata, le noci possono accumulare tossine. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che non sia presente muffa sulla scocca. Odore estraneo anche inaccettabile.
- Alle persone che soffrono vene varicose vene, non dovresti mangiare noccioline a causa delle loro capacità di addensare il sangue.
La famosa dieta delle arachidi solleva molte domande. Da un lato, la noce favorisce la rapida scomposizione dei grassi. Dall'altro lato della bilancia c'è l'alto contenuto calorico del prodotto.
La decisione di utilizzare le arachidi a scopo preventivo o per curare qualsiasi malattia dovrebbe essere presa solo dopo aver consultato un medico. È necessario attenersi rigorosamente alle raccomandazioni degli specialisti. L'abuso di qualsiasi prodotto può causare danni irreparabili al corpo.
Usi delle arachidi
Il gusto delle noci è familiare a tutti. Fritti, salati, dolci, miele e sesamo: possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Le arachidi tritate vengono utilizzate in vari prodotti da forno., creme spalmabili al cioccolato, halva, creme, bevande al caffè.
La maggior parte il raccolto sta arrivando per la lavorazione per produrre olio vegetale. Grado superiore utilizzato nella produzione conserviera e dolciaria. Per produrre sapone di Marsiglia di alta qualità vengono utilizzati bassi gradi di olio di arachidi.
Le proteine dei semi di noce lo sono parte integrale vari tipi di colla, plastica. Viene utilizzato nella produzione di lana vegetale - ardila.
Le cime della pianta vengono utilizzate per nutrire il bestiame.
Un fatto interessante: negli Stati Uniti le arachidi sono contenute anche nella dinamite, in Russia questa funzione è svolta dalla soia.
Tecnologia in crescita
Per coltivare un prodotto veramente di alta qualità e raccogliere un ricco raccolto, è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni:
- Trattamento pre-semina suolo i fertilizzanti possono raddoppiare la resa. Le arachidi devono crescere buona illuminazione e terreno caldo. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è 25-300°C. Il limite inferiore al quale è ancora possibile la loro germinazione non è inferiore a 140°C.
L'umidità del suolo gioca un ruolo importante nella crescita delle colture, soprattutto durante la fioritura. L'importante è non esagerare con l'irrigazione. Il ristagno d'acqua influenzerà negativamente il raccolto: la putrefazione delle radici e la comparsa di macchie sulle foglie porteranno alla morte della pianta.
- È meglio piantare all'inizio di giugno. In questo momento, il rischio di gelo sul terreno è minimo. Per la semina vengono utilizzati semi e fagioli secchi. I giardinieri consigliano di scegliere semi grandi, altrimenti potresti non aspettare i germogli.
- Metti 3-6 pezzi di noci in una buca profonda 7-10 cm (a volte un po' di più), la distanza tra le file di semina non viene lasciata meno di un metro. Su terreni umidi seminare i semi sbucciati a 3 cm dalla superficie.
Considerando che la noce matura sottoterra, è difficile stabilirlo la data esatta raccolta. In media sono 3-4 mesi per varietà precoci e fino a sei mesi per quelli successivi. Puoi valutare il grado della loro prontezza assaggiando alcuni pezzi.
Raccolta delle arachidi con tempo asciutto. I cespugli dovrebbero essere facilmente estratti dal terreno. Quando iniziano le gelate sul terreno, la maggior parte del raccolto rischia di rimanere sottoterra.
I fagioli vengono poi essiccati al sole per diverse settimane e portati via per la conservazione o la lavorazione.
Regole di cura
Per ottenere un buon raccolto, è necessario prendersi cura delle piantine.
- Per creare umidità richiesta le arachidi vengono annaffiate ogni 2 settimane. Nei periodi secchi, questo periodo è dimezzato. L'irrigazione viene interrotta 3-4 settimane prima della raccolta.
Non può essere utilizzato per annaffiare i cespugli acqua fredda, soprattutto quando fa caldo.
- Dopo la comparsa delle infiorescenze, eseguire regolare accumulo di cespugli.
- Obbligatorio diserbo.
- Applicazione del fertilizzante almeno 3 volte durante il periodo di maturazione. La fertilizzazione può aumentare significativamente la resa riducendo il numero di fagioli sottosviluppati.
Conclusione
Le arachidi sono un raccolto unico. Essendo un rappresentante delle leguminose, matura nel terreno, come le patate. Ha molti vantaggi come prevenzione e rimedio . UN ampio ambito uso di noci vari tipi l'industria lo rende un prodotto universale.
Siamo abituati al fatto che le noci crescono sugli alberi, ma i frutti di questa pianta, chiamati anche noci, maturano sottoterra. Come crescono le arachidi e come possono essere coltivate corsia centrale? Cercheremo di rispondere a queste e ad altre domande in questo articolo.
Come e dove crescono le arachidi?
Le arachidi, che appartengono alla famiglia delle leguminose e al genere Peanut, sono originarie del Sud America. Il mondo deve l'introduzione di questa pianta alla coltivazione dell'agrochimico George Carver dagli Stati Uniti. In questo paese, le arachidi non sono solo una delle colture principali, ma anche un prodotto alimentare ampiamente consumato.
Le arachidi sono i semi di una pianta erbacea annuale lontanamente imparentata con fagioli e piselli. Cresce in un modo unico. Quando i fiori tipo tignola, di colore giallo o giallo-arancio, raccolti in racemi, vengono impollinati, il pedicello, munito di ovario all'estremità, cresce in lunghezza e si piega gradualmente verso il suolo. Dopo la penetrazione nel terreno si formano semi racchiusi in un guscio duro. Maggior parte varietà produttive Le arachidi producono fino a 40 fagioli da un cespuglio.
Le arachidi sono una coltura amante del calore. I suoi principali produttori sono Cina e India. Grandi aree sono impegnati nella produzione di arachidi negli Stati Uniti, Nigeria, Indonesia, Sudan e Senegal. La domanda su dove crescono le arachidi in Russia può essere risolta: nel territorio di Kuban e Stavropol. Viene coltivato in Ucraina e Bielorussia.
Varietà di varietà
Il successo della coltivazione delle arachidi nella zona centrale dipende in gran parte da 2 componenti: clima e varietà. E se non abbiamo alcun controllo sul tempo, allora scegliamo varietà adattaè del tutto possibile, soprattutto perché grazie alla selezione ne sono stati sviluppati molti nuovi che non sono così esigenti in termini di calore.
Nel 2005, la varietà di arachidi Otradokubansky è stata inclusa nel registro statale dei risultati agricoli. È stato allevato presso la stazione sperimentale Kuban della VIR ed è consigliato per la coltivazione in tutte le regioni del nostro paese. Esistono altre varietà per la zona centrale: Klinsky, Stepnyak, Krasnodarets 14, Bayan, Gruzinsky. Se non puoi acquistare semi di queste varietà, puoi condurre un esperimento con gli "stranieri". Questi sono Runner, Valencia, Virginia e Spanish.
Nell'articolo si parla di arachidi. Imparerai come e dove cresce, è caratteristiche benefiche come prepararlo e quanto spesso puoi mangiarlo. Scoprirai anche quali controindicazioni ha, perché non dovrebbe essere consumato durante la gravidanza e se le madri che allattano possono mangiare le arachidi.
Arachidi (arachidi, arachidi) – annuali pianta erbacea famiglia delle leguminose. Nome latino: Arachis Hypogaea. Le arachidi sono comunemente considerate uno dei tipi di noci, ma punto scientifico questo non è vero.
Come crescono le arachidi?
L'arachide è una pianta ramificata alta circa 50 cm.I fusti della pianta sono eretti con foglie alterne, ciascuna delle quali sviluppa due paia di foglie verdastre. Dalle ascelle delle foglie si formano fiori giallastri simili a falene su lunghi steli. Dopo la fecondazione, l'ovario del fiore discende e si seppellisce nel terreno, dove matura il frutto.
I frutti delle arachidi sono fagioli a due o quattro semi ricoperti da un guscio marrone chiaro con un motivo simile a una ragnatela. I semi hanno un guscio rosso scuro o rosa pallido che si stacca facilmente se bagnato. Le arachidi danno i loro frutti tra settembre e ottobre.
Dove crescono le arachidi?
La patria delle arachidi è il Sud America. I coloni spagnoli e portoghesi contribuirono a diffondere l'arachide in Europa, Africa, India, Cina e Filippine.
Oggi alle scala industriale Le arachidi vengono coltivate negli stati meridionali degli Stati Uniti, nei paesi del continente sudamericano, nell'Asia centrale e nel Caucaso meridionale.
Composizione chimica delle arachidi
Le arachidi contengono circa il 50% di olio grasso, che comprende i seguenti acidi grassi:
- oleico;
- arachina;
- tetracosano;
- stearico;
- palmitico;
- laurico;
- behenova;
- miristico;
- ipogeo;
- cerotinico;
- erukovaya.
Oltre agli acidi grassi, i frutti delle arachidi contengono anche le seguenti sostanze:
- biotina;
- acido pantotenico;
- tocoferoli;
- vitamina D;
- tiamina;
- riboflavina;
- un acido nicotinico;
- acido folico;
- aminoacidi;
- proteine vegetali;
- globuline;
- glicoproteine;
- glicosidi;
- saponine triterpeniche;
- purine;
- amido;
- Sahara;
- manganese;
- rame;
- ferro;
- potassio;
- magnesio.
Gli alcaloidi sono isolati dalla torta di arachidi: arachina, colina e betaina.
Calorie delle arachidi
Il valore energetico delle arachidi è di circa 567 kcal per 100 grammi. Prodotto.
Proprietà benefiche delle arachidi
Le arachidi sono un prodotto altamente nutriente che ha un effetto benefico sul funzionamento di tutti i sistemi e organi. Ha un potente effetto antiossidante, aiuta a purificare e rinnovare le cellule del corpo.
Il consumo regolare di arachidi riduce il rischio di sviluppo malattia cardiovascolare e neoplasie maligne.
Le arachidi hanno anche i seguenti effetti:
- favorisce il deflusso della bile;
- aumenta la concentrazione;
- migliora la memoria e l'udito;
- aumenta la potenza;
- riduce l'eccitabilità nervosa;
- aiuta a far fronte all'insonnia cronica;
- ripristina la forza dopo un forte stress fisico e mentale;
- guarisce le ferite e l'infiammazione pustolosa della pelle;
- previene l'invecchiamento precoce.
Arachidi: benefici e danni
Oltre ai benefici, le arachidi possono causare danni al corpo. Un consumo eccessivo di arachidi può causare malfunzionamenti tratto gastrointestinale e causare obesità.
L'assunzione giornaliera di arachidi non salate per un adulto non è superiore a 50 g Le arachidi salate possono essere consumate non più di 1-2 volte a settimana, 10 g ciascuna.
Usi delle arachidi
Le arachidi vengono coltivate principalmente come prodotto alimentare. Serve per preparare burro di arachidi, vari snack dolci e salati e anche aggiunti ai prodotti dolciari. Le arachidi vengono consumate crude e tostate. Vengono coltivate anche le arachidi raccolto di foraggio per il bestiame.
L'olio di arachidi viene utilizzato per preparare vari piatti e conserve. Di proprietà nutrizionaliè molte volte superiore agli altri oli vegetali. L'olio di arachidi grasso è usato in cosmetologia. Viene utilizzato per produrre saponi e cosmetici.
IN medicina popolare Le arachidi sono usate per curare le malattie. Per cucinare medicinali utilizzare i frutti e le foglie della pianta. Viene usato nel trattamento delle vertigini, dell'adenoma prostatico, dell'ipertensione arteriosa, dei disturbi circolatori, delle malattie delle parti superiori vie respiratorie e seni nasali.
Arachidi per le donne
Il consumo regolare di arachidi ha i seguenti effetti sul corpo femminile:
- riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno;
- regola i livelli ormonali;
- normalizza il ciclo mestruale;
- nutre e ripristina pelle, capelli e unghie;
- previene i primi capelli grigi.
Le arachidi sono ottime come spuntino o come sostituto completo del pasto mentre si perde peso.
Arachidi per uomini
Le arachidi fanno bene anche agli uomini. È indispensabile per il corpo con disfunzioni sessuali, bassa libido e bassa attività spermatica. Le arachidi aiutano anche a ridurre il rischio di sviluppare adenoma prostatico, a ripristinare le forze dopo l'attività sportiva, a rafforzare il tessuto osseo e ad aumentare la produzione di testosterone.
Arachidi per bambini
Le arachidi aiutano a combattere la diatesi emorragica nei bambini, rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto benefico sullo sviluppo capacità mentali e aumenta la resistenza del corpo in crescita. La porzione consentita di arachidi per i bambini non è superiore a 10 pezzi. in un giorno.
Arachidi durante la gravidanza
Il pericolo principale di mangiare arachidi durante la gravidanza è il rischio di svilupparle reazione allergica A futura mamma. Anche se non eri allergico alle noci prima della gravidanza, dovresti comunque evitarle.
Mangiare arachidi e prodotti a base di arachidi può indurre un bambino a sviluppare sensibilità agli allergeni contenuti nelle arachidi.
È possibile mangiare le noccioline durante l'allattamento?
Durante l'allattamento, dovresti anche evitare di mangiare noci. Le arachidi possono causare allergie, gonfiore e coliche in un bambino.
Come sbucciare le arachidi
Per sbucciare velocemente le arachidi tostate, seguire le istruzioni:
- Raffreddare le arachidi dopo la tostatura.
- Mettilo in una rete vegetale a maglia fine, quindi mescola bene le noci.
- Se non è presente tale rete, utilizzare un canovaccio pulito.
- Piega i bordi dell'asciugamano per formare un fascio.
- Mettilo sul tavolo e ricorda il fascio come quando si impasta la pasta da diversi lati.
- Dopo tali manipolazioni, la buccia si allontana completamente dai chicchi.
- Apri l'asciugamano e raccogli i chicchi di arachidi.
Per sbucciare le arachidi crude, immergerle per un po' in acqua bollita a temperatura ambiente, quindi strofinare delicatamente i chicchi tra i palmi delle mani.
Come tostare le arachidi
Esistono due modi per tostare le arachidi in casa: al forno o in padella. Prima di friggere, assicuratevi di lavare le arachidi, rimuovere i chicchi marci e scuriti e asciugarli.
Friggere le arachidi in una padella per 10-15 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno. Le arachidi vengono cotte in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
Puoi anche cuocere le arachidi con il guscio nel forno. In questo modo manterrà più nutrienti. Ci vogliono almeno 20 minuti per prepararsi.
Pasta di arachidi
Puoi preparare tu stesso un delizioso e nutriente burro di arachidi a casa. Con esso vengono preparati toast e panini per la colazione, utilizzati per preparare dolciumi, aggiunti come ripieno agli involtini di verdure e sulla base vengono preparate varie salse.
Avrai bisogno:
- arachidi - 450 g;
- sale - 4-5 g;
- olio vegetale - 17 g;
- miele naturale (opzionale) - 10 g.
Come cucinare:
- Lavare, sbucciare e asciugare le arachidi.
- Disporre su una teglia in uno strato e friggere in forno a 180 gradi per 5 minuti.
- Macina le arachidi tostate in un frullatore per 1 minuto.
- Aggiungi miele, olio e sale e accendi nuovamente il frullatore per 2 minuti.
- Se la pasta risultasse troppo densa diluitela con acqua tiepida. acqua bollita alla consistenza desiderata.
- Conservare la pasta preparata in un barattolo di vetro ben chiuso nel frigorifero.
La pasta di arachidi è molto ricca di calorie, quindi non dovresti mangiarne più di 1 cucchiaio al giorno.
Allergia alle arachidi
Negli anni '90, l'allergia alle arachidi è diventata un serio problema medico nei paesi di lingua inglese e gli scienziati non hanno ancora identificato la causa esatta di questa reazione allergica.
Le arachidi dovrebbero essere evitate se durante il consumo compaiono i seguenti sintomi:
- arrossamento della pelle;
- gonfiore delle labbra, della lingua e dei seni;
- congestione nasale;
- pianto;
- mal di stomaco;
- nausea;
- vertigini.
Se si verificano sintomi allergici, consultare immediatamente il medico. Ignorare i sintomi può portare ad angioedema o shock anafilattico. Stai attento!
Controindicazioni e restrizioni
Le arachidi presentano le seguenti controindicazioni e restrizioni al consumo:
- allergia alle noci;
- obesità;
- artrite;
- disturbi intestinali;
- gravidanza e allattamento;
- età fino a 3 anni.
Coltivazione di arachidi in piena terra
Le arachidi vengono coltivate nella Russia centrale metodo della piantina. Per fare questo, in aprile piantano scatole di piantine semi pre-imbevuti. Quando la temperatura del suolo raggiunge i 15 gradi, i germogli di arachidi vengono piantati sotto coperture di pellicola.
I fiori di arachidi sbocciano per un giorno, quindi durante questo periodo devono essere impollinati. Dopo la fecondazione, i pedicelli affondano al suolo e necessitano di essere ricoperti con terra. Le arachidi fioriscono tra giugno e luglio.
La fertilizzazione, l'irrigazione e l'allentamento vengono effettuati fino alla fine della fioritura. Durante il periodo di maturazione dei frutti, la pianta deve essere periodicamente colmata e annaffiata solo in caso di forte siccità.
Dove posso comprare
Puoi acquistare i noccioli di arachidi crudi nella maggior parte dei grandi supermercati o nei negozi di alimentari online. Il prezzo delle noci dipende dalla varietà e dal paese di origine. In media, 1 kg di arachidi crude sgusciate costa circa 200 rubli.
L'arachide è una bellissima pianta annuale eretta legume alta fino a 50-60 cm con un fittone che penetra fino a 150 cm di profondità.
IN strati superiori sistema radicale occupa un diametro fino a un metro, che determina elevata stabilità alla siccità. Le foglie delle arachidi sono di colore verde scuro e composte - pennate. I fiori sono raccolti in infiorescenze all'ascella delle foglie. Il fiore è giallo brillante o arancione.
Ogni infiorescenza sboccia un fiore alla volta, il che prolunga il periodo di fioritura dalla fine di giugno fino alle gelate autunnali.
Il fiore si apre alle 7-8 del mattino e fiorisce fino all'ora di pranzo. La pianta sviluppa fino a 2000 fiori e fagioli da 30 a 70.
Dopo pochi giorni, al posto del fiore, comincia a crescere un giovane ovaio sotto forma di una sorta di “radice” aerea, che si piega e si dirige verso il terreno.
I botanici chiamano tali ovaie ginofori. In questo modo la pianta protegge la sua prole dal caldo e dalla siccità.
Dopo essere penetrata nel terreno, la punta del ginoforo inizia a crescere rapidamente in un fagiolo cilindrico o a forma di bozzolo, in cui si formano 1-4 semi ovali allungati rosa chiaro.
Tecnologia di coltivazione delle arachidi
Arachidi Abbiamo bisogno di aree con suoli caldi, illuminazione intensa senza ombreggiamento da parte di altre piante e una buona ventilazione. Il terreno dovrebbe essere terriccio sabbioso leggero, chernozem, neutro, con un alto contenuto di humus, calcio e magnesio (a terreni acidiÈ meglio aggiungere gesso o calce). Anche le arachidi non tollerano la salinità (quindi aggiungere fosfogesso o utilizzare altri metodi per ridurre la salinità del suolo).
I semi germinano ad una temperatura di +12-14 °C, temperatura ottimale+25-30 °C, dopo che il freddo di settembre scende fino a +12-13 °C, i semi non si formano. Anche le gelate leggere sono distruttive e dopo le gelate autunnali inferiori a -3 °C i semi dei fagioli acerbi perdono la loro vitalità.
Le arachidi hanno grandi esigenze di umidità del suolo, soprattutto durante la fioritura e la formazione dei semi nei fagioli sotterranei. Non dovrebbero esserci ristagni d'acqua. L'eccessiva umidità a settembre inibisce significativamente la maturazione dei semi.
Affinché i ginofori raggiungano rapidamente il suolo e inizino a crescere in fagioli sotterranei, è necessario far salire le piante. In caso di violazione condizioni ottimali c'è una bassa resistenza alle malattie: si diffondono marciume radicale e le foglie diventano maculate.
Come coltivare correttamente le arachidi
Preparazione del terreno
In giardino, le arachidi adorano la rotazione delle colture. Viene seminato dopo patate, cetrioli e cavoli, sotto i quali sono state applicate grandi dosi di fertilizzanti organici.
Non è possibile seminare il raccolto dopo piselli, fagioli e altri legumi, dopo i quali si sviluppa il marciume radicale. Le arachidi sono molto sensibili ai fertilizzanti al fosforo.
Per fare questo, in primavera, quando si prepara il terreno per la semina, è meglio aggiungere nitrophoska in ragione di 50 g per 1 m². Durante lo scavo autunnale, l'humus viene aggiunto contemporaneamente a una profondità di 25-30 cm - 1-3 kg per 1 m².
È utile aggiungere un'ulteriore manciata di humus in ogni buca durante la semina.
Semina e irrigazione
La semina inizia a maggio dopo l'impianto clima caldo e riscaldamento del suolo superiore a +14-15 °C. Di solito la semina viene effettuata dopo i meloni. Nella steppa della foresta, queste date cadono dal 10 al 15 maggio. Per la germinazione dei semi, oltre alla temperatura, bisogna tenere conto anche della possibilità che dal 20 al 25 maggio ritorni il gelo, dannoso per le arachidi.
È preferibile seminare semi semisgusciati, anche se si possono seminare anche fagioli interi. I resti delle valvole vengono gettati insieme ai semi, il che aiuta a colonizzare le radici con funghi microscopici benefici che vivono sulla superficie delle valvole.
Nella dacia è meglio seminare le arachidi in grappoli quadrati 60×60 o 70×70 cm, 5-6 piante per nido. Si può seminare anche a file larghe con una distanza tra le file di 60-70 cm con una distanza tra le piante di 15-20 cm, la profondità di semina è di 6-8 cm.
Per la semina vengono utilizzati solo semi grandi: quelli piccoli e gracili non germogliano. Arachidi d'irrigazione diversi modi, ma naturalmente è preferibile l'irrigazione a goccia o a solco. L'irrigazione viene effettuata una volta ogni 10-15 giorni in luglio-agosto con clima caldo e secco. L'irrigazione viene effettuata solo con acqua riscaldata al sole.
Hilling
Un punto cruciale quando si coltivano le arachidi è il rincalzo delle piante, senza il quale la resa sarà bassa.
Spuntalo 2-3 volte. La prima volta ad un'altezza di 5-7 cm 10 giorni dopo l'inizio della fioritura.
I successivi rincalchi vengono effettuati ogni 10 giorni.
La cosa principale è non affrettarsi a versare il terreno attorno alla pianta in una volta sola.
Ciò farà sì che il terreno si avvicini gradualmente ai giovani ginofori che si formano dopo la fioritura lungo tutta la lunghezza del fusto.
Pulizia
Le arachidi vengono raccolte prima che arrivi il gelo. I fagioli vengono suddivisi in maturi e acerbi. Quelli molto piccoli vengono buttati via. Asciugare in una stanza asciutta, ventilata e calda. Conservare in sacchetti e sbucciare secondo necessità.
Se conservati in una stanza fredda e umida, fagioli e semi vengono attaccati da muffe microscopiche tossiche. La resa media dei semi secchi negli orti è di 100-150 g/m².
Può anche essere più alto: tutto dipenderà dalla crescente esperienza. Tieni presente che le arachidi perdono la loro vitalità dopo 2-3 anni.
Come coltivare le arachidi nel paese: