Mesa esquemática para la cena. Puesta en mesa: disposición adecuada de los cubiertos. Poner la mesa para la cena

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¿Alguna vez te has preguntado cuál es la principal señal de la atención del ama de casa hacia sus invitados? Por supuesto, esta es una mesa adecuada. Lamentablemente, no todas las amas de casa saben cómo hacer esto. Mucha gente cree que hermoso arreglo de mesa la mesa lleva mucho tiempo. Sin embargo, esta opinión es errónea. Conocer y observar algunas reglas, puedes crear Actitud festiva no sólo en días festivos, sino también entre semana.
Para crear una decoración de mesa inusual, puede involucrar a miembros de su hogar. Lo más probable es que disfruten de esta actividad y ahorrarás tiempo y esfuerzo.

Es incorrecto suponer que en vida ordinaria no tienes que molestarte, y todas las dificultades de la decoración se utilizan exclusivamente para vacaciones. Los psicólogos dicen que el estado de ánimo y la percepción del sabor de los alimentos en general dependen del aspecto del plato y de la mesa en su conjunto.
La mesa en casa se diferencia de una mesa formal por la menor cantidad de cubiertos y detalles decorativos.

1. Tenga en cuenta que las placas de soporte son imprescindibles. Utilizándolos evitarás ensuciar el mantel. De acuerdo en que a veces es muy difícil quitarle las manchas de borscht.
2. No se recomienda sustituir el mantel por hule. Para que la mesa luzca “elegante”, a veces basta con colocar encima un mantel a cuadros. Por supuesto, todo debe lucir armonioso y el mantel debe combinarse con el interior general de la cocina.
3. Si tu menú incluye un primer plato, entonces los platos hondos son imprescindibles. Es mucho más fácil caminar con una cacerola y servir caldo para todos que correr con platos.
4. Debajo del plato hondo debe haber un recipiente para las guarniciones.
5. Para evitar tener que buscar constantemente tenedores y cucharas, proporciónelos en la cantidad correcta por adelantado.

¿Por qué es necesario poner la mesa?

Todo el mundo estará de acuerdo en que es mucho más agradable comer en una mesa elegantemente puesta. Si todo se organiza correctamente, la comida diaria se convierte en unas vacaciones.
No es necesario cocinar platos gourmet, puede utilizar productos habituales y económicos. La idea de diseño es importante. comedor.
Planificar la configuración de la mesa para comidas específicas
Introduzca nuevas tradiciones en su familia. Por falta de tiempo en mundo moderno No todas las familias pueden permitirse el lujo de comer juntas. En este caso, puede limitarse a una comida común, que se realizará por la noche.
No sólo para una comida festiva, sino también para una cena sencilla, puedes arreglar la mesa de forma original. Los niños estarán encantados de ayudarle con esto; por regla general, les encanta arreglar los platos y colocar las servilletas.
En esta mesa podrás charlar con todos los miembros de la familia. El ambiente acogedor propicia conversaciones confidenciales, todos pueden hablar sobre sus problemas o logros. Esta tradición traerá un poco de alegría a la vida cotidiana. Una vez que todos se acostumbren a reunirse en casa para cenar, puede comenzar a introducir las reuniones de fin de semana en las tradiciones familiares.

Reglas para poner la mesa

1. Se deben utilizar los mismos dispositivos.
2. Cada plato debe tener su propia ración.
3. Al organizar los elementos, es necesario tener en cuenta que para cada persona es necesario asignar unos 80 cm de espacio. Esta condición permitirá que los huéspedes se sientan cómodos.
4. Las placas se colocan en el medio del espacio asignado, a una distancia de dos cm del borde.
5. Cuando planee servir varios platos, coloque los platos hondos sobre los planos.
6. Los platos para dulces o pan se colocan a una distancia de 10 cm a la izquierda de la persona.
7. Las cucharas, tenedores y cuchillos se colocan con la punta hacia arriba, los cuchillos a la derecha y los tenedores a la izquierda. Si se va a servir postre, la cuchara sopera se coloca encima del plato.
8. Los vasos y vasos deben colocarse a la derecha. Si se sirve alcohol y agua al mismo tiempo, se coloca más cerca el recipiente que se debe combinar con el primer plato.
9. Todos los platos deben tener un aspecto limpio y sin manchas ni rayas. Antes de servir hay que limpiarlo con una toalla seca.

Cómo elegir el mantel adecuado

Un atributo obligatorio es un mantel. ella puede ser como uso diario, y para lo solemne. ¿Qué recomendaciones dan los expertos a la hora de elegir manteles?

• Para un banquete se utiliza un mantel confeccionado con tejidos naturales, preferiblemente blanco;
• para la cena o el almuerzo diario, puede utilizar un atributo acrílico que debe coincidir con la forma de la mesa;
• Es importante que el mantel tenga el largo adecuado, cubra toda la superficie y los bordes cuelguen entre 20 y 25 cm.

Condición requerida!!! Cualquier mantel debe estar limpio. Por lo tanto, es necesario tener varias opciones disponibles.

Colocación de placas

Entonces, el mantel está puesto. Ahora necesitas arreglar los platos. El esquema es muy simple. Debe haber un plato decorativo en el centro; no debe estar demasiado cerca del borde. Sobre él se coloca un plato para snacks. Si hay platos líquidos en el menú, también se coloca un recipiente hondo encima. plato decorativo. Es importante tener en cuenta que cuando sirva sopa de puré, debe servir un plato de sopa y cuando sirva caldo, debe servir una taza. El plato de pan se coloca a la izquierda del decorativo.

Ubicación del instrumento

El servicio prevé una disposición específica de todos los electrodomésticos. Todo debe cumplir con las normas de etiqueta:

• los cubiertos deben colocarse a los lados de los platos, en algunos casos se colocan encima;
• debe haber tenedores a la izquierda del plato principal;
• los cuchillos se colocan a la derecha, sus hojas deben estar dirigidas hacia el plato;
• Debe haber una cuchara sopera encima del plato;
• La cuchara de postre se coloca en el lado derecho, debe encerrar una fila de cuchillos.

¡¡¡Importante!!! Los utensilios que se utilizarán primero deben estar más cerca del plato. Los utensilios para los primeros platos deben ser los más alejados. Tenga en cuenta que todos los dispositivos deben ser de libre acceso para su uso.

Cómo elegir gafas

Para servir mesa festiva Es muy importante elegir las gafas adecuadas. Para cada bebida existe un determinado tipo de copas o copas de vino.
Para los vinos tintos, coñac y brandy se utilizan copas "barrigones". Y para los vinos blancos se utilizan copas pequeñas. Las copas más altas o estrechas son para champán. Los zumos y el agua se sirven en vasos diseñados para cócteles.

usando servilletas

¿Cómo poner una mesa bellamente? Uno de los elementos decorativos más importantes a la hora de decorar cualquier fiesta o banquete son las servilletas. Se han inventado muchas técnicas, a partir de las cuales se puede crear una composición exquisita e inusual. Al elegir servilletas, debes prestar atención al color. Puedes comprar servilletas del mismo color que las velas navideñas.
Las servilletas deben doblarse para que al desenrollarlas no parezcan demasiado arrugadas. Esta decoración se coloca en un plato como aperitivo. Usando figuras de servilletas, puedes hacer que tu mesa sea muy elegante.

Poner la mesa para la cena

1. Cena festiva en familia. Dispuesto sobre la mesa hermosas velas y se proporcionan platos, vino y refrigerios ligeros. Posteriormente puedes servir un plato caliente, postre y fruta. Retire los vasos y reemplácelos con tazas y platillos.
2. ¿Cómo poner bellamente la mesa para una cena romántica? Hay una mesa pequeña en la que se sientan dos personas una frente a la otra. Es obligatoria la presencia de velas y flores. Un mantel de color oscuro añadirá un toque especial al ambiente romántico.
3. Para una cena temática. Puede servir platos preparados con productos cultivados en su casa de campo. La mesa está decorada con composiciones de verduras. Todos los platos son sencillos, elaborados con productos naturales.
4. Para cenar con un amigo. Ninguno detalles innecesarios. Mantel delicado, cubertería mínima, vajilla ligera. Quizás embutidos o mariscos.
5. Cena para amigos. Los amigos vienen de visita para una simple comunicación informal. Por tanto, olvídate de la solemnidad, todo debe ser sencillo. Pero claro, cocina unos platos riquísimos.

Montaje de mesa para un evento infantil

Organización evento infantil- Esto siempre es una preocupación especial para los padres. Debemos preocuparnos no sólo por la delicia de la comida y la belleza de la presentación, sino también por la seguridad de los niños.
¿Cómo poner correctamente la mesa para una fiesta infantil?

1. Para que los niños se sientan adultos, prepáreles una mesa aparte.
2. Es necesario mantener el diseño en el mismo rango. Sería mejor si eliges algún tema de dibujos animados. Debe estar presente en todo.
3. La vajilla desechable es una verdadera ayuda para los padres que necesitan organizarse fiesta infantil. Simplemente no pienses eso estamos hablando acerca de sobre platos desechables simples. En las tiendas puedes comprar muy. hermosos platos de plástico duradero o cartón especial. Estos platos son muy prácticos porque no se rompen. Es muy bonita, por lo que los niños quedarán encantados con ella.
4. No prepare una variedad de ensaladas y platos con carne. Esta es una fiesta para niños y a los niños no les gusta comer esto cuando la visitan. Sorpréndelos con hermosos aperitivos buffet que son exactamente lo que les encantarán.

Los beneficios de una mesa adecuada

Si su familia se acostumbra a comer en un ambiente acogedor y bonito, la comida será un verdadero placer. Los niños crecerán cultos y conocerán el lugar de cada elemento en la mesa. Las reuniones nocturnas alrededor de una mesa bellamente puesta reunirán a su familia. Y esto tradición familiar se transmitirá de generación en generación.

Tradición Comida familiar poco a poco se está convirtiendo en una cosa del pasado. Este es un proceso inevitable causado por el empleo constante de miembros de la familia. Pero los fines de semana, una mujer puede crear un ambiente festivo especial reuniendo a una familia amigable para cenar. En este caso, una lección te vendrá bien. porción adecuada.

¿Qué incluye el servicio de mesa antes de cenar?

Para poner la mesa para una cena familiar, creando una impresión festiva y solemne, es necesario cuidar de antemano la disponibilidad de los siguientes elementos:

• Manteles;
• servilletas;
• sopera;
• plato llano para pan;
• un plato grande como soporte;
• tazón de sopa hondo;
• plato de merienda;
• juego de cubiertos;
• cuchillo para mantequilla separado;
• copas, copas de vino o copas de bebidas;
• engrasador;
• utensilios para especias;
• salseras.

Es recomendable elegir el mantel de manera que su color no se desvíe del interiores generales. En este caso, es mejor optar por tejidos neutros. tonos claros, que no distraerá la atención de la comida. Si es necesario enfatizar la importancia de un evento especial, la mejor opción se convertirá en un clásico mantel blanco.

La tela se debe almidonar y planchar bien. Al cubrir una mesa con un mantel, debes asegurarte de que sus bordes estén al mismo nivel en todos los lados.

La conservación incluye no menos de etapa importante, como crear la decoración necesaria. Para hacer esto, debes practicar un poco y aprender a doblar bellamente servilletas de papel o tela. Y complementará composición general un ramo de flores ubicado en la parte central.

Una breve lección sobre cómo poner correctamente la mesa para la cena.

Para poner la mesa correctamente, debes seguir algunas reglas simples:

• Se coloca un plato grande frente a un miembro de la familia a una distancia de 2-3 cm del borde de la mesa. Encima se coloca un plato hondo de sopa;
• La servilleta de tela se encuentra sobre o al lado del plato. Para las servilletas de papel, a menudo se utilizan soportes especiales;
• En el lado izquierdo del plato hay tenedores con las púas hacia arriba. Si esto comida festiva, debes poner 2 tenedores, tanto para un refrigerio como para un plato caliente. Para una cena familiar, un dispositivo es suficiente;
• El cuchillo y la cucharada se colocan tradicionalmente en el lado derecho. El lado afilado del cuchillo se gira hacia el plato. La cuchara queda con el lado cóncavo hacia abajo. Al igual que con el tenedor, para el menú festivo es necesario proporcionar 2 cuchillos: para aperitivos y platos principales;
• Los electrodomésticos destinados a platos calientes se ubican más lejos y, por el contrario, a los snacks, más cerca del plato;
• La disposición de las salseras, engrasadores y utensilios para especias es bastante sencilla. Es costumbre colocar los cubiertos en la parte central de la mesa para que todos puedan alcanzarlos fácilmente;
• Para pan y pasteles, generalmente se proporciona un plato pequeño, que se coloca encima y ligeramente a la izquierda del plato principal. Debe estar cerca del plato. cuchillo especial por petróleo;
• El pan se sirve en paneras, que suelen colocarse a los lados de la mesa;
• La sopera debe estar al lado de la anfitriona de la cena de gala;
• El segundo plato se suele servir en porciones para cada miembro de la familia o invitado. Si se supone que el plato debe colocarse en un plato grande, es necesario agregar otro de tamaño mediano al juego de platos;
• En diagonal a la derecha del plato se colocan copas de vino o copas para otras bebidas. Por cierto, antes de cenar es necesario abrir una botella de vino, ya que en ella se sirve vino ya descorchado.

acorde final

Cuando los sentados a la mesa se han saciado y disfrutan de la conversación, llega el momento de servir el postre. Sin embargo, antes de hacer esto, debes quitar todos los platos innecesarios, las servilletas arrugadas y los utensilios para especias.

En la parte central de la mesa queda composición floral y copas, así como copas destinadas a vinos de postre. Es necesario cepillar las migas del mantel con un recogedor pequeño con tapa y una servilleta doblada. La palabra postre proviene del francés “desservir”, que significa limpiar la mesa.

En una cena familiar, se suelen servir pasteles o galletas con té aromático. En este caso, la mesa para la cena será lo más sencilla posible: vasos para té y jarrones para dulces. Si se sirve una tarta grande, es necesario colocar un plato de postre delante de cada miembro de la familia.

En el caso de una cena de gala, ponemos la mesa con platos de postre, sobre los que, si es necesario, colocamos platos servidos en cuencos. La cuchara de postre debe quedar sobre el plato con el lado cóncavo hacia abajo y el mango hacia la derecha.

Ritmo vida moderna No siempre te permite almorzar tranquilamente y mucho menos servir el almuerzo según todas las reglas. Pero llega el fin de semana y toda la familia pasa tiempo en casa y, a menudo, vienen invitados a cenar. Configuración de la mesa del comedor – gran manera convierte una comida normal y corriente en un acontecimiento real.

Estas cenas mejorarán su estado de ánimo y acercarán a todos los miembros de la familia. El evento se puede realizar en la cocina, comedor o salón, dependiendo del número de invitados.

Utensilios necesarios

Para una mesa hermosa y adecuada, es necesario adquirir los siguientes elementos:

• Manteles;
• Servilletas;
• Plato de pan;
• Plato de sopa;
• Sopera;
• Plato grande como soporte;
• Plato de merienda;

• Cuberteria;
• Cuchillo de mantequilla;
• Vasos, vasos o vasos de chupito según las bebidas ofrecidas;
• Salero, pimentero y mantequilla;
• Salsera.

Debe elegir el color del mantel en función del interior general de la habitación en la que se celebrará la cena. Los manteles en colores tranquilos y pastel quedan geniales. Un mantel blanco clásico es apropiado tanto para una cena casera sencilla como para una formal y de negocios.

Plancha bien el mantel y almidón. Asegúrese de que cuelgue de la encimera por igual en todos los lados.

Preparación preliminar

Por extraño que parezca, servir requiere cierta preparación. Empecemos por los platos y cubiertos. Instrucciones simples:

• Elige talla nuevos platos según las dimensiones de la mesa. Los platos grandes en una superficie pequeña se verán incómodos.
• Los cuchillos y tenedores deben limpiarse antes de colocarlos sobre la mesa. Coge un borde de la toalla. cuchillería y frota el otro extremo hasta que brille. Cada dispositivo se pule por separado.
• Los vasos también deben pulirse antes de colocarlos sobre la mesa. Sujete la pierna con un borde de la toalla y limpie con el otro. parte interna vasos con un movimiento circular.
• Los platos se frotan de la misma forma que los tenedores y los cuchillos. Sostenga un borde y frote el otro.
• No se debe soplar sobre la cristalería.

Preparar un mantel es un procedimiento importante y responsable. Apariencia La mesa puesta debe evocar una sensación de comodidad, pero no distraer la atención del servicio. El principio de preparar un mantel:

• Elige modelos de manteles de tela. Es simplemente inaceptable tener hule en una hermosa mesa de comedor.
• El mantel hay que lavarlo y plancharlo. A veces tiene sentido utilizar compuestos blanqueadores adicionales. Asegúrese de que después del planchado no queden pliegues ni arrugas en la tela.
• Necesitas poner el mantel solo. movimiento repentino. Al mismo tiempo, sostenga el material por las esquinas en diagonal. Esta sencilla manipulación crea una capa de aire especial entre el tablero y el material, lo que ayuda a colocar el mantel a la perfección.
• Las esquinas del mantel deben caer a lo largo de la línea de las patas a la misma distancia. Por lo general, 20-30 cm son suficientes.
• Los manteles colgantes son un asunto delicado. Todos los lados deben estar a la misma altura. El mantel no debe caer por debajo de los asientos de las sillas.

Un atributo importante de la mesa del comedor son las servilletas. También necesitan preparación:

• Para crear una atmósfera especial, rechace las servilletas de papel. Los productos de tela parecen más representativos.
• Elija servilletas que combinen con el mantel o utilice productos del mismo juego.
• Asegúrese de colocar una servilleta en el plato frente al invitado. Es esto lo que una persona debe extender de rodillas antes de comenzar a comer. Esta servilleta se puede doblar de cualquier forma.
• Asegúrese de proporcionar servilletas adicionales. línea central encimeras. Colócalos de manera que cada invitado pueda alcanzarlos fácilmente.

En etapa final Prepare los utensilios para sazonar:

• El salero se llena 1/3 de sal.
• El pimentero debe estar medio lleno.
• El vinagre y los aceites deben servirse en recipientes especiales.
• Sobre la mesa debe haber mostaza en un recipiente especial abierto. Para evitar que se seque durante el almuerzo, basta con verter un poco de leche encima. Asegúrate de colocar una cuchara sobre el recipiente.

Organizar artículos

Ahora es el momento de poner la mesa del comedor. En etapa preparatoria la mesa ya estaba cubierta con un hermoso mantel, ahora llegó el momento de exhibir los cubiertos. Sirviendo en etapas:

• El almuerzo puede consistir en 2-4 platos. Se deben colocar dos platos sobre la mesa. Se coloca un plato hondo encima de uno poco profundo. Colóquelos de modo que queden literalmente un par de centímetros hasta el borde de la mesa. Es importante mantener un espacio igual entre los cubiertos.
• Los cubiertos se colocan cerca de los platos. Coloque una cuchara sopera y un cuchillo a la derecha y un tenedor a la izquierda. Los utensilios calientes se encuentran más cerca de los platos. Coloque los dispositivos estrictamente con los dientes en el techo.
• Coloque recipientes con especias en la parte central de la mesa del comedor. Es esta disposición la que permite a cada invitado tomar fácilmente el frasco deseado.
• Coloque los vasos junto a un plato grande que sirva de soporte para los platos principales. Si habrá alcohol en tu mesa, abre la botella antes de servir.
• Se deben colocar platos para la cena y la merienda si los platos se sirven en platos comunes.

• La mantequilla de la mesa debe estar en una mantequillera con un cuchillo para mantequilla.
• La sopa no se debe servir en una cacerola; utilice una sopera especial. El plato en sí se encuentra donde se sienta la dueña de la casa.
• Coloque servilletas en los platos de los invitados.
• El diseño de la mesa del comedor pasa por colocar hermosas flores frescas en la parte central del tablero.

Esto es lo que parece esquema general puesta de la mesa de la cena. Algunos matices pueden variar según los platos que vayas a alimentar a tu familia o invitados.

También se permiten variaciones según el propósito de la comida. Las comidas festivas y de negocios deberían servirse de forma más estricta; una simple cena casera permite saltarse algunos pasos.

Reglas básicas

Cabe destacar las reglas básicas que se deben seguir a la hora de poner la mesa. Nunca sirva el primer plato en una sartén; esto viola todo el principio de servicio. Si el plato en la sopera se enfría rápidamente, asegúrese de recalentarlo antes de servir.

El pan debe colocarse a los lados de la mesa, no en el centro. En los platos sólo se pueden colocar servilletas de tela. Los productos de papel sólo se pueden suministrar como accesorio en stands especiales. Es inaceptable colocar sobre la mesa servilletas de papel mezcladas con servilletas de tela.

Las horquillas se colocan con las púas únicamente hacia arriba. Si coloca bocadillos en la mesa, los cubiertos deben colocarse más lejos que los principales. Coloque los utensilios para beber a la derecha y en diagonal a los platos.

En la parte central de la mesa debe haber recipientes con bebidas: jarras, jarras, botellas. Coloque una variedad de especias en la misma línea. No olvides poner el cuchillo en la mantequilla.

Hora del postre

El postre se sirve al final del almuerzo. Antes de servir el plato final, asegúrese de retirar los utensilios innecesarios de la mesa. No se deben dejar especias, vajillas y servilletas usadas sobre la mesa. En el centro de la mesa sólo quedan bebidas y flores. Retire la basura después de comer usando un recogedor pequeño con tapa y una servilleta doblada.

La palabra "postre" en sí tiene raíces francesas y literalmente significa limpiar la mesa. En las cenas familiares, a menudo se sirven pasteles o dulces con té. En este caso, la porción se reduce a un juego de té y jarrones para golosinas. Al servir el pastel, coloque un plato de postre frente a todos. al servir almuerzo festivo Si es necesario, se colocan encima cuencos con postre.

Toda ama de casa que se precie debe conocer las reglas básicas de etiqueta para poner la mesa. Este es el arte de colocar bellamente los cubiertos de acuerdo con las reglas. Buenos modales. La decoración de la mesa tiene una rica historia: cada época tenía sus propias reglas para la decoración de la mesa, que cambiaron con el tiempo. Por supuesto, hay muchas sutilezas y matices, pero no es necesario aplicarlos todos. suficiente para saber reglas básicas ajuste de la tabla.

Reglas generales para poner la mesa.

Una mesa puesta según las reglas de etiqueta siempre es agradable a la vista y es un lugar agradable para pasar el tiempo conversando tranquilamente. Las reglas básicas para servir son bastante simples.

• Todos los cubiertos deben estar perfectamente limpios. Para lograr una limpieza reluciente, límpielos con una toalla húmeda y tibia. Luego séquelo bien.
• Asegúrese de que no queden manchas en los cubiertos ni en los utensilios.
• Un componente importante al servir es el mantel. Debe quedar perfectamente planchado. Es necesario cubrir la mesa con él para que los bordes cubran ligeramente sus patas. Deben colgar unos 25-30 cm. No es necesario cubrir adicionalmente el mantel con hule, ya que esto no está permitido por las reglas de buena educación.
• La cantidad de cubiertos depende de la cantidad de platos que se servirán en la mesa.
• Los electrodomésticos deben disponerse de la misma manera para cada huésped.

Siguiendo estas reglas básicas, tu mesa siempre estará decorada según la etiqueta.

Mantel sobre la mesa

• Clásico y un ganar-ganar- Este mantel blanco como la nieve . Ella siempre luce elegante y solemne.
• Sin embargo, no hay por qué tener miedo de experimentar. Debe seleccionarse dependiendo del general. paleta de color cubertería, interior y tipo de banquete. Pero una cosa regla de oro Eso sí: el mantel debe combinarse con cortinas y tapizados.
• Por lo general, se da preferencia a los tonos claros. Pero también pueden ser de colores, lisos o con estampado. Pero el patrón debe ubicarse a lo largo del borde, porque la variedad excesiva puede distraer la atención de los invitados. Si prefiere un mantel de color oscuro, los cubiertos deben ser de un tono claro.
• Ahora gran elección formas y materiales del mantel, pero normalmente lo eligen rectangular o forma triangular. Lo mejor es elegir uno hecho de tela, especialmente materiales naturales– agregará aún más comodidad a la fiesta. El tamaño debe ser tal que sus bordes puedan cubrir las patas de la mesa, y los extremos deben colgar entre 25 y 30 cm, pero no por debajo del nivel de los asientos.

El mantel para poner la mesa se dispone de la siguiente manera: abierto, tomado por los extremos de un lado. Luego lo levantan, lo sacuden y lo bajan bruscamente. Esto hace que sea más fácil nivelarlo. Pero no es necesario estirarlo demasiado y tirar de las esquinas.

Si la superficie está pulida, entonces debes colocar un hule debajo del mantel. Lo principal es que esté limpio y bien planchado.

Cubiertos - diagrama de distribución

A la ubicación cuchillería Según la etiqueta, debes abordarlo de manera responsable. No es necesario poner todo tipo de cubiertos sobre la mesa. Deben corresponder a la lista de platos festivos. Los cubiertos se dividen en individuales (que tiene cada huésped) y auxiliares: son necesarios para disponer los platos.

• EN etiqueta en la mesa Es costumbre colocar primero los platos de loza o porcelana, luego colocar los cubiertos y solo después colocar el vidrio o cristal.
• Los vasos y copas de vino deben colocarse sujetándolos por el pie.
• De acuerdo con las reglas de etiqueta, la cuchara y el cuchillo deben colocarse a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda.
• Debes utilizar los utensilios empezando por el borde exterior, cambiándolos hacia el plato a medida que cambias de platos.
• La distancia entre los cubiertos y el plato debe ser de 0,5 a 1 cm.

La figura muestra la ubicación de los cubiertos. Por supuesto, el juego de tenedores, cucharas y cuchillos depende de los platos que se sirvan en la mesa. También se seleccionan copas con copas de vino según las bebidas.

Platos para servir

Hay un orden en el que se colocan los platos.

• Plato de refrigerio: se coloca frente a cada silla a una distancia de aproximadamente 2 cm del borde.
• Plato para tarta (pan): se acostumbra colocarlo en el lado izquierdo de la barra de snacks a una distancia de 5 a 15 cm.
• Si sirve varios platos, coloque un comedor debajo de la cafetería.

Es responsabilidad del ama de casa reemplazar rápidamente los platos por otros limpios.

Servir con servilletas

Son una parte integral del servicio. Doblar bellamente servilletas es un verdadero arte. Cuanto más solemne sea la festividad, más elegantemente se podrán plegar.

El material se elige en función del tipo de fiesta. Puedes llevarlo de vacaciones. algodón o lino e. Por lo general, están destinados a colocarse en el regazo de los invitados.

Si decides utilizar papel, luego se retiran debajo del borde derecho de la placa. O se colocan en disponibilidad general.

Las servilletas pueden ser de cualquier color, lo principal es que estén dobladas de forma hermosa y ordenada.

utensilios para especias

Por lo general, se colocan en la mesa festiva al final de la mesa. Se colocan sobre soportes especiales en el centro de la mesa. Así que puedes utilizar tablas pequeñas o platillos como soporte. Esto debe incluir un salero y un pimentero, así como mostaza, vinagre, aceite vegetal y otras especias.

beber vasos

Debes recordar los vasos al servir. Pueden estar hechos de vidrio o cristal. Los vasos pequeños están destinados a alcoholes más fuertes. Por lo tanto, sobre la mesa debe haber una copa de vino, una copa, una copa y copas.

Seleccionado según el color de la bebida. Para el vino tinto deben ser más grandes que para el vino blanco. El champán se sirve en copas especiales. También hay vasos de cerveza especiales. El vodka se suele servir en vasos.

Sobre la mesa debe estar presente el siguiente juego de cubiertos:

• plato para pastel;
• bar;
• Copa de vino;
• platillo;
• taza de café y platillo.

El pan se puede servir en una cesta de mimbre y la mantequilla, en una mantequillera de cerámica o porcelana, para que conserve su sabor. Las salchichas y los embutidos se sirven en un plato alargado. Se sirve queso en una pieza sobre una tabla de porcelana, con un cuchillo para cortar queso colocado al lado.

El plato de refrigerio se coloca frente al centro de la silla y el plato de pastel se coloca a la izquierda de la misma. El cuchillo se coloca a la derecha del plato de refrigerio, con la hoja hacia él. Horquilla: en el lado izquierdo, con las púas hacia arriba. La cucharilla se coloca con el mango hacia la derecha, paralela a la mesa. En el centro se colocan jarrones con flores, servilletas y utensilios con especias.

Cómo servir correctamente el almuerzo y la cena

La mesa del comedor está dispuesta de tal manera que se pueda servir a los invitados de forma cómoda y rápida. Para hacer esto, coloque el plato para refrigerios sobre un soporte, con el plato para pastel en el lado izquierdo. Entre ellos se colocan los cubiertos: un cuchillo y una cuchara a la derecha y un tenedor de mesa a la izquierda. Y delante de los cubiertos hay una copa de vino.

Además, a la hora de poner la mesa para la cena, conviene colocar un cucharón con el que echar la sopa. Esto debe hacerse con cuidado para no manchar el mantel. Si gotea un poco, debes secar la mancha con una servilleta. Lo principal es no atraer la atención de los invitados, para no perturbar el curso tranquilo de la conversación.

Configuración de la mesa de postres

Para poner la mesa de postres, está permitido elegir un mantel más brillante. Opcion ideal Se utilizará un juego de té especial. Es costumbre colocar bonitas servilletas de encaje en el centro de la mesa y debajo de las tazas de té. Servir una mesa dulce según la etiqueta festiva consta de los siguientes cubiertos:

• tazas y platillos (la taza debe girarse con el asa hacia la derecha);
• cucharaditas (colocadas en un platillo, también está permitido colocar cucharas detrás de la taza paralela a la mesa, con el mango en el lado derecho);
• tetera pequeña;
• una tetera grande para hervir agua;
• Poner la mesa para el postre implica utilizar un azucarero en el que se sirve azúcar en trozos junto con unas pinzas, o un cuenco especial;
• en el lado izquierdo se coloca un bol para mermelada o mermelada;
• el limón para té se sirve en una bandeja especial con un tenedor de dos puntas para untar;
• La jarra de leche se coloca en el plato para tarta, a la derecha del huésped.
• Se debe colocar un plato para pan y dulces frente a cada invitado. En diagonal, en el lado derecho, hay una taza y un platillo, y al lado se coloca una cucharadita. Se debe colocar una espátula especial para servir el pastel en el lado derecho del plato principal.
• Los platos se colocan sobre la mesa y el té o el café se vierten en las tazas sólo cuando todos los invitados se han sentado. Los dulces se sirven en una mesa elegante: bollos, tartas con relleno dulce, tartas, muffins, dulces y frutas. Las bebidas alcohólicas incluyen vino y licores.

Para un grupo de jóvenes puedes hacer una mesa de buffet. Se sirve con una pila de platos (8-10 piezas en una pila). Detrás se colocan servilletas de tela. Junto a las bebidas se colocan vasos y copas de vino. Si hay personas que fuman en la empresa, se colocan ceniceros en los extremos de la mesa.

Mesa festiva

La mesa de banquete ayuda a crear un ambiente festivo. Lo principal no es solo servir correctamente los platos, sino también decorar bellamente la mesa. La mesa para un banquete depende de los platos que se sirvan durante las vacaciones. Pero hay principios diseño clásico mesa festiva.

Las sillas deben colocarse a una distancia de 50 a 80 cm entre sí para no violar el espacio personal de los invitados.
El mantel debe ser de colores claros, llamativos y colores oscuros mejor dejarlo para las mesas de té. Sus bordes no deben colgar más de 20-30 cm. Para evitar que los golpes de los platos distraigan a los invitados de la conversación, se coloca hule o hule debajo del mantel. Ropa suave. Pero lo principal es que quede perfectamente planchado y limpio.

Se coloca una servilleta en un plato para servir y sobre ella se coloca un plato destinado a comida caliente. Se coloca un molde para pastel en el lado izquierdo del plato de refrigerio para que queden en la misma línea. El plato de servir debe permanecer siempre en su lugar, pudiendo sustituirse otros mientras se sirven los platos.

No debe haber más de 3 pares de tenedores y cucharas. A la derecha del plato para servir coloque una cuchara sopera, una barra de snack y cuchillos de mesa, con la hoja mirando hacia el plato, y los tenedores se colocan en el lado izquierdo. A la derecha sólo se puede colocar un tenedor para ostras. Coloque los tenedores con las púas hacia arriba y las cucharas con el lado convexo sobre la mesa.
El principio de disposición: el plato que se sirve primero es el dispositivo distante.

Decoración

Poner una mesa festiva también es una oportunidad para mostrar tu posibilidades creativas. Debe prestar atención a los elementos decorativos: usar flores es una opción en la que todos ganan. Por lo general, se colocan en el medio de la mesa; puede ser un ramo o una composición.
Es importante considerar los siguientes matices:

• para que ninguno de los invitados sea alérgico a ellos;
• el ramo no debe contener flores con un aroma fuerte;
• El jarrón con el ramo debe colocarse alejado de los cubiertos.

En Año Nuevo o cita romántica puedes elegir más decoración original mesa. En la fiesta de Año Nuevo, puedes poner una composición hecha de ramas de pino, Decoraciones de navidad, oropel. Las velas son perfectas para una velada romántica. Sobre la mesa, el ambiente festivo lo transmitirán objetos en forma anillos de boda, figuritas de los novios, palomas.

Debes tener especial imaginación a la hora de decorar una mesa para el cumpleaños de un niño. Se puede fijar al respaldo de las sillas. globos, y un detalle brillante serán las imágenes de tus dibujos animados favoritos. Es importante que todo elementos decorativos fueron diseñados con el mismo estilo. No deben ser demasiado altos para que los invitados puedan verse. Lo principal es no exagerar con la decoración, para que la mesa festiva y la decoración se complementen.

Dependiendo del interior y la imaginación, una mesa festiva o de cena puede sorprender a los invitados con su sofisticación. A elementos adicionales La configuración de la mesa le dará brillo y originalidad. Los principios de diseño enumerados no son complicados y son un indicador de buen gusto.

Video: cómo poner correctamente la mesa.

Una mesa lujosamente decorada para la cena creará ambiente acogedor y le daré buen humor. La disposición adecuada de la mesa para la cena puede influir en el apetito y brindar un verdadero placer a los platos preparados. Organizar cenas familiares entre semana es bastante complicado, por lo que muchas veces las comidas conjuntas se realizan los fines de semana, de forma lenta y sin confusión, convirtiéndose con el tiempo en una agradable tradición.

Servir implica acciones preparatorias de una comida, que consisten en el diseño estético de la mesa con una determinada disposición de todos los cubiertos.

Un enfoque creativo le permitirá organizar el espacio en la mesa para una cena familiar o una recepción navideña sin perder mucho tiempo. Las variaciones modernas añadirán un toque de estilo y sofisticación, pero tampoco debemos olvidar reglas generalmente aceptadas, que se han convertido en un estándar clásico durante muchas décadas.

Un requisito previo para una buena disposición de la mesa es una combinación armoniosa con el tipo de comida. En el caso de una recepción formal, hay que cuidar cada elemento, sus combinación general con muebles y estilo interior.

La decoración orgánica en forma de mantel, servilletas y jarrones enfatizará favorablemente la decoración de la habitación sin jugar con la disonancia. La vajilla y utensilios necesarios deberán estar en perfecto estado, limpios y sin defectos. Debes encargarte del servicio completo para cantidad requerida personas

Reglas para preparar platos y cubiertos.

Una disposición armoniosa de los platos sólo es posible si se tienen en cuenta las dimensiones de la mesa. Debe haber suficiente espacio para todos los utensilios que deben combinar con la vajilla. Por eso, a la hora de comprar platos, conviene tener en cuenta el tamaño de la mesa del comedor.

Las cucharas, tenedores, así como cuchillos y platos siempre se limpian inmediatamente antes de colocarlos sobre la mesa. Cada producto se agarra con una toalla y se limpia con el otro borde del paño.

Lo mejor es limpiar los vasos sujetando el tallo del vaso o pieza de cristal con una toalla, moviéndolo con movimientos circulares hacia el interior.

No es aceptable respirar o soplar sobre los platos al limpiarlos.

Manteles

Selección de mantel:

• dar preferencia exclusivamente a las opciones de tela
• la lona no debe bajar por debajo de los asientos de las sillas
• Los pliegues y arrugas se eliminan planchando.
• las esquinas deben verse sincronizadas
• Es mejor colocar el mantel con un movimiento seguro, sujetando las esquinas en diagonal.

Servilletas

No menos elemento importante La mesa del comedor incluye servilletas que complementarán ventajosamente la decoración. La opción ideal serían productos del mismo conjunto en el mismo esquema de color.

No está permitido utilizar servilletas de papel para una cena navideña, por lo que se recomienda utilizar únicamente juegos de tela. Por lo general, hay una servilleta principal sobre la mesa, ubicada en un plato, y varias adicionales.

existe gran cantidad opciones para doblar servilletas que le darán al ambiente el ambiente adecuado y un estilo insuperable.

Condimentos

Las reglas para preparar dispositivos para varios condimentos, que necesariamente deben estar presentes en la mesa, también tienen ciertas características. El salero solo debe llenarse hasta un tercio de su capacidad y el pimentero no más de la mitad. La violación de estas reglas se considera de mala educación.

Varios tipos de aceite y vinagre se colocan sobre la mesa solo en botellas o recipientes especialmente diseñados. La mostaza también está presente en la mesa, junto con otros condimentos, y siempre lleva una cuchara. Unas pocas gotas de leche pueden evitar que la mostaza se agriete y se seque. Es conveniente colocar todos los recipientes con especias o salsas en el centro de la mesa.

Ejemplo de servir para el almuerzo

Las opciones de servicio dependen en gran medida de los platos que se planean servir durante el almuerzo. Cálculos correctos, además de su total cumplimiento de las normas, permitirán que cada persona en la mesa se sienta muy cómoda, sin restringir sus movimientos.

Platos

En primer lugar, se colocan platos sobre la mesa y solo encima de ellos se encuentran los platos de bocadillos, luego los hondos para los primeros platos. Para evitar resbalones y sonidos diversos, es recomendable colocar una servilleta entre ellos.

Cuchillería

Sólo se pueden colocar tres juegos de cubiertos cerca de los platos. El cuarto juego, si es necesario, se coloca en el borde del soporte, envuelto en una servilleta.

Los cuchillos se colocan en el lado derecho del plato de refrigerio en una secuencia determinada:

• comedor
• pez
• cena

La hoja de los cuchillos debe estar orientada hacia el plato. En el lado izquierdo, los tenedores se colocan en el mismo orden que los cuchillos, sus dientes siempre están dirigidos hacia arriba. Los mangos de los cubiertos y platos están alineados en una línea, a unos centímetros del borde.

Plato para tartas para productos de pan y varios tipos Para hornear, se acostumbra colocarlo a la izquierda a no más de diez centímetros de la barra. Puedes colocar un cuchillo especial para mantequilla en este plato. Los cubiertos de postre se colocan encima del plato.

vasos y tazas

Los vasos también tienen una serie de características de disposición. Primero debe colocar un vaso para agua y bebidas no alcohólicas, luego, si planea servir champán, un vaso especial para ello, luego un vaso especial para vino blanco, seguido de un vaso para tinto y también para el postre.

En la retaguardia hay una copa de coñac para licores. Debes empezar a colocar los vasos en línea con el borde superior del plato, empezando por el cuchillo snack.

Poner la mesa para los almuerzos diarios no requerirá un cumplimiento tan estricto de las reglas. Basta con cubrir la mesa con un mantel, colocar una barra de snack y un plato para primeros platos calientes. Los dispositivos se utilizan uno a la vez y no te olvides de las servilletas, que puedes llevar todos los días. tipo de papel, disponiéndolos con stands especiales.

Decoraciones de mesa

Un ramo original en el centro de la mesa creará un ambiente acogedor. ambiente hogareño para los miembros del hogar y las personas más cercanas a usted. Las cenas en una mesa bellamente puesta seguramente traerán mucho emociones positivas durante las comidas ordinarias y recepciones ceremoniales.