La regla es ampliamente conocida: el fregadero debe ubicarse lejos de la estufa. Esta posición se ha convertido en un dogma. Cuando alguien en foros y redes sociales pide evaluar un proyecto de cocina, la distancia entre el fregadero y la estufa es casi lo primero a lo que presta atención. La proximidad de estos elementos se declara incondicionalmente una desventaja. Los fabricantes de muebles también intentan disuadir a los clientes de tal distribución si el tamaño de la cocina permite la distancia entre las esquinas del triángulo de trabajo. "No se puede tener una estufa y un fregadero uno al lado del otro", se dice en el veredicto. No todo el mundo puede justificar la prohibición. No puedes, punto. Sin embargo, muchos se refieren a los principios de la ergonomía.
Sí, existen. El más conveniente y seguro es un triángulo de trabajo cuyos lados son iguales. 60-120cm.
Pero, ¿es realmente cierta esta regla de la ergonomía? ¿Es relevante en condiciones modernas? Es mejor dirigir estas preguntas a aquellos que han experimentado el diseño "incorrecto" en experiencia propia. La teoría es teoría, pero en la práctica todo dista mucho de ser tan claro como se indica en las instrucciones y reglas.
Tuve que administrar cocinas con diferentes ubicaciones Elementos basicos. Eran versión clásica con un intervalo de 90 cm también fue. solución de esquina: se ubicaron la estufa y el fregadero lados diferentes ángulo recto. Al final me convertí en propietario de un apartamento donde el fuego y el agua están lo más cerca posible. Esto es lo que decidió el arquitecto ( porque no hay reglas Oficiales¡Y no hay requisitos para esto!).
Cociné en la cocina con un diseño básico por un tiempo y luego llegó el momento de ordenar e instalar. nuevos muebles y Tecnología. Mi cocina es relativamente grande (16 m2). Es posible espaciar las esquinas del triángulo de trabajo en diferentes lados, pero yo no hice esto. ¿Por qué? Porque me di cuenta de que es conveniente estar muy cerca del fregadero y de la estufa. Al menos para mi.
¿Qué es la conveniencia? ¿Qué pros y contras puedo nombrar? Como evitar Posibles problemas? Compartiré mi visión basada en la experiencia personal.
Fregadero junto a la estufa: ventajas
1. Todo está a mano. Cuanto más cerca estén los componentes principales de la cocina, menos te cansarás. Al preparar algo complejo lo hacemos gran cantidad pasos. Podemos decir que cubrimos distancias considerables. Una cocina ergonómica es aquella en la que los propietarios deben realizar el menor número posible de movimientos innecesarios.
Vertí agua en el recipiente e inmediatamente en la estufa. Retiró la cacerola con la pasta del fuego e inmediatamente vertió el agua hirviendo en el fregadero. No es necesario cruzar la cocina con un utensilio caliente en las manos.
2. Control sobre el proceso de cocción. Mientras lavas y limpias algo, la estufa siempre está a la vista. Si algo empieza a huir o arder, estás ahí. Reduzca el fuego, retire la tapa, revuelva la comida: todo se hace al instante y a tiempo, porque está muy cerca.
Por cierto, desde el punto de vista de la seguridad esto también es una ventaja. Si a menudo tienes que estar de espaldas a la estufa donde se está cocinando algo, existe el riesgo de perderte el momento del fuego.
3. Comodidad en la limpieza. La estufa, la pared encima de ella y la campana son los lugares más difíciles de la cocina y sujetos a la mayor contaminación. Hay que lavarlos a menudo, a veces con esfuerzo. La proximidad del agua sin duda facilita este proceso.
Fregadero cerca de la estufa: desventajas.
1. Posibilidad de que entre agua en el aceite. Si en una sartén con grasa hirviendo caen gotas de agua, no se pueden evitar los problemas. Como mínimo, todo alrededor de la estufa estará cubierto de gotas de grasa. Pero estas son cosas menores comparadas con el riesgo de incendio. La columna de fuego puede subir hasta el techo. A veces esto provoca un incendio, especialmente si se instala un techo suspendido en la cocina.
Para minimizar riesgos, coloca la sartén con aceite para freír en el quemador más alejado del fregadero.
2. Proximidad productos químicos para el hogar a la comida que se está preparando. Algunos dirán que son nimiedades. Pero la cuestión es un hecho: utilizar detergentes cerca de los alimentos no es bueno.
Cuando echamos polvo limpiador sobre una esponja o sobre los platos, sus partículas salen volando zona humeda. Si se prepara comida cerca, el polvo puede penetrar en la comida. Al lavar los platos, pueden aparecer gotas de agua en la estufa. detergente.
Cuando haya alimentos y productos químicos domésticos cerca, debe tener cuidado. Si los platos se lavan en la máquina, entonces, en general, no hay nada de qué preocuparse.
Otros argumentos de los que se oponen a tal plan
Dicen que permanecer mucho tiempo junto a la estufa puede provocar quemaduras por salpicaduras de grasa hirviendo. Pero si el fregadero está ubicado a distancia, todavía estamos parados frente a la estufa, monitoreando el proceso de cocción, removiendo, girando, etc. Es poco probable que este argumento se tome en serio.
Se cree que el espacio entre la estufa y el fregadero es necesario como “zona de aterrizaje de emergencia” para ollas y sartenes calientes. Pero ¿por qué esta zona debería estar ubicada aquí? Si al otro lado de la losa queda una zona libre, entonces no hay problema. No existe una diferencia fundamental dónde colocar las cacerolas: a la izquierda o a la derecha de la encimera.
Cocina problemática: muy poco espacio libre entre la estufa y el fregadero, así como a los lados de los mismos
¡Ningún problema!
Otra desventaja que se menciona con frecuencia es la probabilidad de que el agua que llegue a la estufa apague el fuego, mientras que el gas seguirá fluyendo. Éste es, por supuesto, un argumento serio. Sin embargo, este riesgo sólo existe si la estufa es vieja. Las cocinas y placas de gas modernas están equipadas con un sistema de “control de gas”: si se apaga el fuego, se corta el suministro de gas.
De acuerdo con las reglas de ergonomía de la cocina, la ubicación del fregadero y la estufa debe corresponder a la lógica del proceso de preparación de los alimentos: sacar los alimentos del frigorífico, lavarlos, cortarlos y ponerlos al fuego.
Es decir, entre la estufa y el fregadero debe haber un lugar para cortar, triturar, amasar, etc. Sí, es realmente conveniente y no tiene sentido discutirlo. Pero si hay un lugar para trabajar al otro lado del fregadero, entonces, en términos de ergonomía, la cocina no pierde casi nada.
Esta cocina difícilmente puede considerarse incómoda y poco ergonómica.
Recomendación para quienes planean instalar una estufa al lado del fregadero.
Intenta dejar al menos cierta distancia. Al menos 15-20 cm.
Sólo tengo 24 centímetros entre el borde del fregadero y el borde de la estufa. Esta brecha se ajusta a una gran tabla de cortar(acostado). Corté las verduras lavadas y la carne e inmediatamente lo puse al fuego. Si la obra requiere más espacio, me muevo hacia la izquierda del fregadero (hay 120 cm de superficie libre).
Tengo un fregadero de dos senos. Utilizo principalmente un bol grande, situado más lejos de la encimera. Resulta que la distancia desde la batidora hasta el quemador más cercano es de 75 cm y hasta el quemador más lejano, de 120 cm. Esto cumple plenamente con los requisitos de seguridad.
No mida de borde a borde de los objetos, sino desde el chorro de agua hasta el quemador en el que suele cocinar. Si es posible, debe haber al menos 50-60 cm entre ellos.
La proximidad de la estufa y el fregadero no es una desventaja incondicional. Muchas personas eligen específicamente este diseño porque les resulta cómodo y conveniente. Por cierto, se puede ver un esquema de diseño similar en los proyectos de cocina de IKEA.
A menudo, se puede encontrar un fregadero al lado de la estufa en cocinas caras, cuyos interiores fueron diseñados diseñadores profesionales. A menudo se trata de un segundo lavabo, pequeño, instalado específicamente para mayor comodidad.
Hay reglas y hay excepciones a las reglas. Si este diseño le resulta forzado (debido al tamaño modesto de la cocina) o le atrae por su comodidad, no se preocupe y hágalo como pretendía. Lo principal es que te sientas cómodo.
La ubicación correcta del fregadero es una de puntos clave en la planificación de cocinas. Incluso si el lavavajillas lava los platos por usted, el fregadero se utiliza activamente para cocinar y limpiar, por lo que es muy importante colocarlo cómodamente.
Es importante considerar:
- El fregadero, el frigorífico y la estufa forman el triángulo de trabajo de la cocina, y es entre ellos donde te mueves constantemente al cocinar. Con un diseño lineal o en forma de L, lo más conveniente es que el fregadero se coloque entre el refrigerador y la estufa, porque esto no altera la secuencia natural: se saca la comida del refrigerador, luego se lava y luego se trata con calor. .
- El fregadero no debe colocarse cerca del frigorífico o de la estufa. La distancia recomendada es al menos una superficie de trabajo estándar, es decir, 60 cm. Si hay muy poco espacio, es mejor colocar el fregadero más cerca del frigorífico que de la estufa.
- También es mejor no colocar el fregadero cerca de la pared lateral, para que la pared no quede expuesta a humedad innecesaria y será mucho más conveniente lavar platos grandes. Si está cerca de la pared lugar cómodo en tu caso es mejor comprar un fregadero con ala y montarlo a la pared o uno redondo y girarlo ligeramente hacia el centro de la cocina.
- Al planificar la ubicación del fregadero, tenga en cuenta las comunicaciones: cuanto más lejos esté el fregadero de la salida de la tubería, más cara será la instalación y mayor será el riesgo de fugas.
Ahora - oh mejores lugares para lavar en la cocina.
En linea recta
Esta opción es la única posible para cocinas con forma lineal, pero también se puede utilizar para disposición L o P. Sigue la secuencia frigorífico-fregadero-estufa y no olvides mantener distancias cómodas y seguras entre ellos y el fregadero. Se garantiza que será cómodo de usar. Los fregaderos son adecuados para colocarlos en línea recta. forma rectangular, o cuadrado y redondo tallas pequeñas.
En la esquina
Un lugar ideal para un fregadero en cocinas con rincón o Diseño en forma de L. Un fregadero especial de "esquina", redondo o incluso rectangular, si la esquina es grande y está cortada, encajará idealmente en la esquina. Si el ángulo es correcto, entonces son más adecuados dos lavabos cuadrados con un grifo en el medio.
Cerca de la ventana
Muchas amas de casa sueñan con lavarse junto a la ventana. Realmente luce impresionante, además hay mucha luz natural y bonita vista afuera. Extender el tablero a lo largo de la ventana proporcionará una superficie de trabajo y espacio de almacenamiento adicionales. Sin embargo, también hay desventajas: casi siempre tendrá que extender las comunicaciones a una distancia considerable, lo que aumentará el costo de instalación, y las ventanas deberán limpiarse con frecuencia para evitar caídas si no se proporciona un borde protector. Es más fácil implementar tal idea en la casa de campo o en casa de Campo, y la vista al jardín será aún más agradable.
En la isla de la cocina
Si la cocina es lo suficientemente grande, una isla es un complemento muy conveniente. Además de la superficie de trabajo y los armarios, la isla puede convertirse en un lugar para lavarse. Las comunicaciones deberán realizarse bajo el piso, por lo que esta colocación debe pensarse en la etapa preliminar de reparación y se deben elevar los pisos. En cocinas estrechas Con una disposición en U o dos secciones paralelas, el fregadero también se puede colocar frente a los fogones y al frigorífico.
En los días siguientes, Christina reorganizó los muebles y volvió a medir la longitud del camino de su cocina. La distancia y, por tanto, el tiempo de cocción cambiaron. Hoy en día, las cocinas se diseñan basándose en los resultados de la “longitud del hilo” de un ama de casa activa.
A lo largo de la cadena
“La longitud del hilo” demostró que la felicidad de las amas de casa depende directamente de la ubicación de tres áreas de cocina. Son lugares para guardar alimentos, lavar los platos y cocinar (vitrocerámica, horno).
"EN cocina perfecta el ama de casa pasa del refrigerador a la estufa”, dice Andrey Aleksandrov, diseñador técnico senior de la empresa de cocinas Forema. - Saca los alimentos del frigorífico, los desenvaina en la mesa de corte, los lava, luego los prepara para cocinar en la encimera y finalmente los cocina en la estufa o en el horno. Entonces la distancia que recorre un ama de casa todos los días será la más corta”. Resulta ser una cadena: frigorífico - mesa de corte - fregadero - mesa de trabajo - estufa. La presencia de encimeras entre el frigorífico, el fregadero y la estufa no es una división de elementos según el Feng Shui, sino un cálculo frío. No se puede colocar un refrigerador al lado de la estufa, porque se sobrecalentará y fallará rápidamente.
Y si coloca la estufa cerca del fregadero, corre el riesgo de quemarse: la correcta o mano izquierda estará constantemente cerca de ollas calientes de las que emana vapor. No es necesario tener espacio libre o una encimera entre el frigorífico y el fregadero, pero es mejor si lo hay, sólo por comodidad. De acuerdo a estándares modernos, distancia minima entre el fregadero y la estufa - 50 cm, entre la estufa y el refrigerador - 15-20 cm, entre la superficie de la mesa de trabajo y estantes colgantes- 50 cm, entre la estufa y la campana - 70-80 cm (de lo contrario, esta última se estropeará).
Sin embargo, organizar una cocina así en nuestros pocos metros cuadrados difícil. Pero es posible. “Lo principal es seguir las reglas del “triángulo de trabajo”, cuando esté en el centro área de trabajo hay un fregadero, a derecha e izquierda hay una estufa y un refrigerador”, dice Anna Afanasyeva, directora de la empresa Kukhnistroy. - En casos extremos, la distancia entre quemador y el fregadero se puede reducir a 30 cm. Sería bueno colocar una campana encima de la estufa, pero si hay muy poco espacio en la cocina, puedes prescindir de ella”.
Todo esta a la mano
En mercado ruso Finalmente ha llegado el concepto de "ergonomía de la cocina", es decir, su comodidad y funcionalidad.
Guardar los artículos cerca de donde se utilizan facilita mucho el trabajo en la cocina. "Es mejor mantener las ollas y sartenes cerca de la estufa, los vasos y platos (encima o al lado del fregadero y el lavavajillas, la comida) junto a las superficies de trabajo", aconseja Galina Zulzberger, especialista líder en ventas de IKEA Rusia. En los lugares más accesibles es necesario colocar los elementos que se utilizan con más frecuencia: platos, especias, etc. Y ollas y sartenes que sólo se necesitan para ocasiones especiales, es mejor guardarlo en una caja profunda con una alfombra especial que absorba los sonidos.
Y por supuesto, la calidad de los muebles es muy importante. Estar en cuclillas, encorvado, hurgar en el fondo del armario con la esperanza de encontrar la caja adecuada no es la experiencia más placentera. Además, a menudo hay que vaciar todo el contenido del armario para poder sacar lo que está dentro. pared posterior. Los cajones de extensión total reducen varias veces la carga sobre el lomo: solo necesita sacar el estante e inclinarse para tomar lo necesario.
Los muebles que se abren con un ligero toque de la mano o la cadera crean una sensación de especial confort. Los sistemas innovadores garantizan que los estantes y las puertas se cierren de manera uniforme, suave y silenciosa, independientemente de la fuerza aplicada.
¿QUÉ ESTÁ DE MODA?
Marina Ilchenko, diseñadora de interiores:
- Principal tendencia de moda- estos son materiales caros y respetuosos con el medio ambiente: madera natural, mármol, acero, aluminio. El caucho produce excelentes pisos antideslizantes. Uso de opciones económicas materiales sintéticos, imitando a los naturales. Todavía dominan dos direcciones: la clásica y la alta tecnología. Los diseñadores esconden refrigeradores de alta tecnología en despensas envejecidas, cubren fregaderos con encimeras deslizantes y decoran estufas paneles de madera- el efecto es el de una cocina antigua llena de delicias modernas de alta tecnología.
En las cocinas de alta tecnología, por el contrario, se exponen los últimos inventos. En estos interiores se utiliza mucha piedra y metal. Aquí la luz de fondo juega un papel especial: puede cambiar automáticamente con la hora del día y mostrar los auriculares de formas completamente diferentes. EN Últimamente Los tonos de rojo brillantes y muy atrevidos se han vuelto especialmente populares.
POR CIERTO
- Los estudios occidentales han demostrado que:
- Un ama de casa pasa 1 mes al año en la cocina.
- Cada día realiza aquí más de 50 operaciones diferentes.
- Si los muebles están colocados incorrectamente, el ama de casa camina de 3 a 4 km por la cocina, y si está colocado correctamente, de 1 a 2 km.
- Una cocina “vive” una media de 20 años.
Planificación de la colocación en la cocina. electrodomésticos, fontaneros y muebles funcionales, es muy importante cumplir con los cánones de ergonomía y indicadores técnicos. Pero es igualmente importante colocar todos los módulos de forma que al ama de casa le resulte cómodo utilizarlos, ya que es ella quien tiene que pasar la mayor parte de su tiempo libre en la cocina. Por eso hoy decidimos abordar la cuestión de si es posible colocar una estufa al lado del fregadero, porque esto es lo primero a lo que mucha gente presta atención a la hora de diseñar un espacio de cocina. Hoy te presentaremos los principios básicos para diseñar una cocina cómoda y te diremos cuál es la distancia mínima posible entre quemador y un lavabo para que sea cómodo y seguro.
Principios básicos del diseño de una cocina confortable.
Para responder todas sus preguntas a la vez, incluidas preguntas como si puede colocar un refrigerador al lado del fregadero o una estufa al lado del refrigerador, le presentaremos los principios de diseño para una cocina cómoda y segura.
Principio No. 1. La placa juega un papel decisivo en la disposición de todos los módulos.
Dado que la cocina es una sala para preparar la comida, es la estufa la que se asigna. el papel principal en todo el conjunto Muebles de cocina. Antes de colocar electrodomésticos y accesorios sanitarios, es necesario instalar correctamente la placa.
Para instalar correctamente la estufa en la cocina, escuche las siguientes recomendaciones:
- No coloque la estufa cerca de la pared, de lo contrario todas las salpicaduras de aceite y productos de cocina se depositarán directamente sobre ella. Para evitar esta situación, al instalar la losa, aléjese de la pared al menos 15 cm.
¡Importante! Si tienes una cocina pequeña, entonces toma espacio libre entre la estufa y la pared hay un mueble estrecho para guardar cereales o botellas. Si la placa está integrada en la encimera, es muy posible instalarla a una distancia de 15 cm.
- No coloque la estufa cerca del mueble esquinero. EN cocinas pequeñas usualmente usado gabinete de esquina, en el que está instalado el fregadero. En este caso, la distancia entre el fregadero y la estufa se vuelve críticamente pequeña. Además, casi siempre hay una campana situada encima de la estufa que, si la estufa y el módulo de esquina están bien colocados, no permitirá que el armario de pared se abra total o parcialmente.
- No se puede colocar la placa junto a una ventana, ya que existe la posibilidad de que el fuego se apague por estufa de gas borrador. Si la estufa está cerca de la ventana, existe peligro de que la cortina o la persiana se incendien.
Una vez que haya determinado la ubicación de la encimera, proceda a instalar otros módulos: grifería, electrodomésticos y elementos de interior. A continuación se explicará cómo organizar correctamente todos los elementos del espacio de la cocina.
Principio No. 2. La colocación de electrodomésticos en una cocina confortable debe obedecer las leyes de la ergonomía.
Los diseñadores, al elegir opciones para organizar muebles y electrodomésticos en la cocina, siempre tienen en cuenta las leyes de la ergonomía. Le permiten aumentar la productividad y reducir el consumo de energía humana durante el trabajo.
El interior de cualquier cocina incluye tres zonas importantes:
- Zona de almacenamiento. Incluye nevera, armarios para alimentos y vajilla.
- Área de cocina que incluye estufa, horno y microondas.
- Área de lavado. Esta zona incluye el fregadero, el lavavajillas y el escurridor.
¡Importante! Los tres objetos importantes de la zona: estufa, refrigerador y fregadero están unidos por una línea imaginaria en un triángulo de trabajo, que posteriormente determina la ubicación de todos los muebles de la cocina. El diseño de una cocina se considera correcto y más cómodo si los lados del triángulo (refrigerador - fregadero - estufa), a lo largo del cual se mueve el ama de casa mientras cocina, están equilibrados:
- el lado máximo del triángulo no debe medir más de 2,8 m;
- mínimo: al menos 1,2 m.
Si asumimos que el lado mínimo del triángulo es de 1,2 m, entonces la distancia desde el fregadero hasta la estufa, según las leyes de la ergonomía, debe ser de unos 60 cm.
Las leyes de la ergonomía regulan y colocación correcta módulos según la mano que esté trabajando:
- Si el ama de casa es diestra, para su comodidad, coloque los electrodomésticos en una cocina lineal de izquierda a derecha: refrigerador - fregadero - estufa.
- Si el ama de casa es zurda, entonces la disposición debe ser de derecha a izquierda: refrigerador - fregadero - estufa. En este caso, el ama de casa deberá realizar un mínimo de movimientos corporales con un máximo de rendimiento útil.
¡Importante! No olvides que debe haber un plano de trabajo entre todos los objetos.
Principio No. 3. La instalación de electrodomésticos debe ser técnicamente correcta.
En las instrucciones de los electrodomésticos, los fabricantes siempre indican la distancia recomendada a los módulos más cercanos. En base a esta información y de acuerdo con sentido común, la ubicación de todos los elementos del espacio de la cocina debe obedecer a las siguientes reglas:
- La distancia mínima posible entre la estufa y el fregadero debe ser de 45 cm. Este parámetro se debe a la altura. condiciones de temperatura durante el uso de la placa y la posibilidad cortocircuito(en estufa eléctrica) en contacto constante con la humedad. La distinción entre las zonas de "fuego" y "agua" es bastante lógica y comprensible, ya que después del lavado los productos se trasladan a la mesa de trabajo para cortarlos y luego a la superficie de la encimera de la estufa.
- La estufa y el frigorífico no se pueden colocar uno al lado del otro, ya que el calentamiento de la placa Electrodoméstico puede estropearse. La distancia mínima posible entre los elementos “fuego” y “frío” puede ser de 15 cm, lo que no solo permitirá salvar los electrodomésticos, sino que también los hará más limpios.
- Por razones de seguridad, no debe instalar el frigorífico cerca del fregadero, ya que la humedad puede entrar en el cables eléctricos y provocar un cortocircuito.
Si utiliza un lavavajillas, debe instalarlo y conectarlo correctamente. Las reglas para instalar electrodomésticos dicen:
- El lavavajillas no debe instalarse cerca de la encimera y horno, ya que incluso un ligero calentamiento de estos dispositivos puede interferir con el funcionamiento de la máquina.
- El lavavajillas debe estar construido rígidamente entre dos secciones del gabinete. No se puede aparcar el coche en el borde.
- Coloque el lavavajillas cerca del fregadero y de los cajones de almacenamiento de utensilios. Esto le permitirá exhibir de manera rápida y conveniente utensilios limpios en estantes y cajones.
¡Importante! Para que cocinar sea cómodo, coloque cajones Con electrodomésticos de cocina muy cerca de la estufa y el fregadero.
¿En qué casos se puede instalar un fregadero junto a la estufa?
Muchos consideran que la ubicación cercana de “fuego” y “agua” es claramente incorrecta. Esto también lo confirman las leyes de la ergonomía, que creen que lo más conveniente y seguro es un triángulo de trabajo con lados de 60-120 cm. Pero la teoría es teoría, pero en la práctica no todo es tan simple. Dado que hay muchos partidarios de colocar la estufa y el fregadero uno al lado del otro, me gustaría exponer sus argumentos.
Ventajas de lavar junto a la estufa:
- Cuanto más cerca estén ubicados todos los módulos en el espacio de la cocina, menos te cansarás. Además, no es necesario hacer movimientos innecesarios al preparar platos complejos: vierta agua en un recipiente e inmediatamente póngalo al fuego, retire la cacerola con la pasta y vierta inmediatamente agua hirviendo, y no tendrá que cruzar. toda la cocina con un plato caliente en las manos.
- Posibilidad de seguimiento constante del proceso de cocción. Si el ama de casa está muy cerca de la estufa, siempre tendrá tiempo de reducir el fuego o remover los ingredientes para que el plato no se queme.
- Comodidad para establecer el orden y la limpieza. La proximidad del agua permite sin esfuerzo especial Mantenga limpia la estufa y la campana.
Desventajas de colocar la estufa y el fregadero uno al lado del otro:
- El agua corriente y la electricidad crean una zona de alto riesgo. Existe un alto riesgo de incendio o lesiones eléctricas debido a un cortocircuito. Si la estufa es de gas, existe el peligro de que la llama se inunde con todas las consecuencias consiguientes, incluida una explosión de gas doméstico.
- Posibilidad de incendio si entra agua en el aceite durante la cocción. Pueden caer gotas de agua en una sartén con grasa (aceite) hirviendo y entonces no se pueden evitar los problemas. Como mínimo, todo alrededor de la estufa quedará salpicado de gotas de grasa y, como máximo, una columna de fuego llegará hasta el techo. En ocasiones, esta situación se convierte en la causa de un incendio, especialmente si la cocina tiene techo suspendido.
- La proximidad de los productos químicos domésticos a los productos alimenticios. Usar detergentes cerca de los alimentos que estás preparando es bastante peligroso. El polvo de limpieza o gotas de agua y detergente pueden salir volando del área húmeda y penetrar en los alimentos, lo cual no es seguro.
- Sin área de trabajo.
¡Importante! Como ves, existen muchas más desventajas de esta disposición, y se vuelven más críticas si la estufa es eléctrica, ya que el agua es un buen conductor, por lo que no debes arriesgar tu salud.
La única opción en la que la placa y el fregadero pueden estar muy cerca es el pequeño tamaño de la cocina. Sin embargo, incluso en la cocina más pequeña es recomendable dejar una distancia de 15-20 cm entre objetos incompatibles. Sobre estos centímetros puedes colocar:
- Tabla de cortar.
- Malla de carga retráctil estándar para almacenar condimentos a granel o productos líquidos en botellas ( aceite de girasol, vinagre).
- Estantes abiertos para objetos pequeños de cocina.
- Segundo lavabo pequeño.
¡Importante! si en habitación pequeña Si tiene que instalar la estufa muy cerca del fregadero, es mejor comprar un fregadero con dos senos. Entonces, la distancia desde la batidora hasta el quemador más cercano será de 75 cm y hasta el más lejano, de 120 cm, lo que cumple plenamente con los requisitos de seguridad.
La cocina es un lugar donde debe ser cómoda, acogedora y segura, por lo tanto, instale cualquier objeto de cocina cerca. diferentes zonas No recomendado. Pero si este diseño se ve obligado debido al pequeño tamaño de la cocina, entonces muestre toda su imaginación y también utilice nuestros consejos y recomendaciones para separar al menos ligeramente el "fuego", el "agua", el "frío" y luego espacio de cocina cumplirá con todos los estándares de seguridad y comodidad!
La colocación de muebles de cocina y electrodomésticos, pensada al milímetro, no sólo ayudará a aprovechar de forma óptima espacio utilizable, pero también ahorra tiempo y esfuerzo al ama de casa durante la cocción. Entonces - ubicación correcta elementos de cocina.
Refrigerador
El ancho estándar del frigorífico es de 60 cm. En cuanto a la altura, es mejor dar preferencia a los modelos a partir de 170 cm, en los que el congelador se encuentra en la parte inferior. Es conveniente cargar (sacar) alimentos en un refrigerador de este tipo estando de pie. congelador, lo que ocurre con menos frecuencia.
Lavado
Se debe instalar un fregadero con ala escurridora de 90 cm de largo sobre dos armarios (módulos) de 60 cm de ancho si se piensa instalar. lavavajillas, debe ubicarse cerca del fregadero. Esto facilitará la conexión del equipo. Para comodidad de las amas de casa diestras, es mejor instalar el lavavajillas a la izquierda del fregadero y la superficie para secar los platos debe estar a la derecha.
Estufa o vitrocerámica
El ancho estándar de este elemento es de 60 cm. Se puede instalar un horno debajo de la encimera.
Lugar para colocar productos.
Como regla general, esta es una parte de la mesa de 60 cm de ancho, sobre la cual es conveniente colocar los alimentos del refrigerador. Además, en esta zona debe haber suficiente espacio, por ejemplo para desempaquetar y cortar alimentos. El espacio debajo de la encimera se puede utilizar para lavavajillas.
Superficie de trabajo
Entre el fregadero y la encimera debe quedar la sección más larga de la encimera: esta es la zona de cocción. Su ancho óptimo-90 cm En este caso, la mayor parte de la encimera quedará situada sobre un mueble de 60 cm de ancho, y los 30 cm restantes en la mitad del módulo destinado bajo la encimera para secar la vajilla.
Lugar para ollas y sartenes calientes.
Lo ideal es que sea un trozo de tablero de mesa de 60 cm de ancho y, si no hay espacio libre, 30 cm (esto es suficiente para la instalación). gabinete estrecho o cestas de carga para botellas).
Profundidad de la superficie de trabajo
Para uso efectivo la superficie de trabajo debe tener 60 cm de profundidad. Los estantes o armarios situados debajo de la encimera suelen tener una profundidad estándar. Para aprovechar al máximo el espacio del gabinete, utilice mecanismos retráctiles, sistemas de carga, “carruseles” de esquina.
Distancia de las paredes
La distancia mínima entre los armarios y la pared opuesta debe ser de al menos 120 cm. Esto garantizará el libre acceso a cajones y armarios, así como el libre movimiento de dos personas por la cocina.
¿Qué pasa con la altura?
gabinetes de pared
Se instalan a una altura de 52-60 cm por encima. Superficie de trabajo. La altura de los propios armarios, según su diseño, es de 29-70 cm en general, para la instalación de todos. elementos de cocina Necesitará unos 210 cm de altura de la habitación (89 cm de altura de los armarios inferiores incluido el tablero + 56 cm de espacio entre el tablero y los armarios de pared + 64 cm altura media armarios de pared = 209 cm).
Fragmento de la superficie de trabajo
Uno de los fragmentos del tablero, por ejemplo el más externo contra la pared, se puede instalar unos centímetros por debajo del nivel principal (hasta 10 cm). ¿Por qué es esto necesario? Esta diferencia de altura será muy conveniente a la hora de amasar. Además obtenemos la altura. comedor(aprox. 79 cm) para una persona sentada.
Lavado
Como regla general, el fregadero se monta al ras de la encimera. Sin embargo, se puede instalar 10 cm más alto, lo que hará que sea más conveniente lavar alimentos o platos.
Quemador
Al igual que el fregadero, se instala a la misma altura que encimera de cocina. Sin embargo, la placa se puede instalar 10 cm por debajo del nivel de la encimera, de modo que al revolver los alimentos, incluso en una sartén alta, la mano esté en una posición cómoda. Esta opción es mucho más conveniente y ergonómica, pero más costosa, ya que en este caso la altura de los gabinetes debe ser diferente y el tablero debe constar de varias partes.
Capucha
La altura de su instalación depende del tipo de cocina y es de -65 cm por encima de una placa eléctrica, y de -70-75 cm por encima de una placa de gas.