En bredbladet plante med hvidløgssmag. Salat med krydderurter, agurker og creme fraiche. Løg med hvidløgssmag Dachny Forum

Den vilde hvidløgsplante har mange andre navne: hvidløgsgræs, bjørneløg, leverda, vild hvidløg, vild hvidløg, og den kaldes også kolbe, fordi rodfrugten (løghovedet) minder om en smal kogle. Planten er beslægtet med den almindelige løg, da den tilhører samme slægt og generelle familie Amaryllidaceae.

Denne urteagtig plante Det ligner det sædvanlige løg, selvom smagen minder mere om hvidløg. Derfor har folket udviklet så mange navne, der relaterer sig til både en og anden kultur. Stænglen er stærk, ligner en cylinder, og skarpe blade (op til 5-7 cm lange) spænder den i bunden. Den producerer en masse små hvide blomster, der blomstrer i forskellige sekvenser, som et resultat af, at græsset er dækket af blomster samlet i en paraply næsten hele sommeren.

I alt producerer planten 2-3 blade, nogle gange kun et. Hvis du maler dem, vises en behagelig hvidløgsaroma. Udvendigt ligner bladene det grønne af liljekonval. På grund af deres rige sammensætning bruges grønt og løg i madlavning og folkemedicin.

Hvor vokser vilde hvidløg?

Hvidløgsgræs er ret uhøjtideligt og lever næsten i hele Eurasien: i Europa fra Skandinavien til kysten Middelhavet, og i Rusland overalt i midterste bane, i den sydlige del af Sibirien og videre Fjernøsten. Den findes også i Asiens tropiske zone, men tættere mod syd bliver den meget mindre, da vilde hvidløg kan lide et klima, der ikke er for varmt og ikke for fugtigt.

Indsamling og opbevaring af vilde hvidløg

Hvis sommeren ikke var meget varm og regnfuld, så dette bedste mulighed til opsamling af hvidløgsgræs, som ikke kan lide tørke og især åbent solens stråler.

Til fremstilling af medicinske råvarer indsamles greens og blomsterstængler af græs. De tørres i frisk luft, men altid under en baldakin. Hvis dette ikke er muligt, kan du blot placere det i et rum og konstant ventilere det. Tørrede råvarer opbevares i poser af naturlige stoffer, gerne under kølige forhold (evt. i køleskabsdøren).

Ud fra kulinariske egenskabers synspunkt anbefales det generelt ikke at tørre urten, da dette vil få den til at miste sin aroma. Du kan blot salte det eller efter skæring straks sætte det på det koldeste sted i køleskabet.

Vigtig! Den største fare, der kan opstå ved indsamling af vilde vilde hvidløg, er, at det på grund af uerfarenhed kan forveksles med liljekonval og colchicum, hvis løv er giftigt. Derfor bør du, hvis du er i tvivl, helt sikkert gnide løvet i hænderne - hvis der dukker hvidløg på, så er det helt sikkert vildt hvidløg.

Fordelene og skaderne ved vilde hvidløg (video)

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af vild hvidløg

Vild hvidløg, som alt andet grønt, er lavt i kalorier på grund af det faktum, at det består af 85 % vand. I alt indeholder 100 g 35 kcal, hvilket ikke er mere end 2,5 % af en persons samlede energiforbrug pr.

Helbredende egenskaber planter er betinget af dens rige kemisk sammensætning, præsenteret med mange nyttige stoffer:

• vitamin A, C, gruppe B;
• fiber;
• organiske syrer;
• æteriske olier;
• glycosider;
• phytoncider og andre.

Takket være disse stoffer har hvidløgsgræs en kompleks effekt på kroppen.

Medicinske egenskaber af bjørneløg

• optimerer blodkoncentrationen;
• stimulerer appetitten ved at øge udskillelsen af ​​mavesaft;
• hjælper med at bekæmpe tarminfektioner på grund af dens bakteriedræbende virkning;
• regulerer aktiviteten af ​​hjertemusklen godt;
• stabiliserer processer i nervesystemet;
• har en god effekt på hud, på grund af hvilken det bruges til behandling af vorter, bylder og lav;
• har en naturlig effekt på at sænke blodtrykket ved at fjerne kolesterol fra blodet.

Brugen af ​​vilde hvidløg i madlavningen

I madlavning bruges den som urt til salater og også syltet. Her er nogle af de mest almindelige opskrifter:

1. En salat er lavet af et bundt vilde hvidløg og et par kogte æg.– komponenterne hakkes fint, krydres med salt, krydderier efter smag og altid creme fraiche. Denne snack kan spises separat, og er også meget velsmagende, hvis den smøres på en let tørret baguette, som du også kan lægge på lille stykke skinke. Det viser sig at være en rigtig hvidløgscrouton.
2. Du kan også bruge vilde hvidløg i salater med grøntsager.: hak for eksempel et bundt grønt med finthakket friske agurker. Du kan også tilføje radiser. Sørg for at krydre det hele med salt og creme fraiche (andre krydderier er valgfrie).
3. . Løg tages, skæres i to, gennemblødes i vand i flere timer, så glykosider (stoffer, der giver en bitter smag) frigives fra dem. Læg stykkerne i en krukke og hæld marinade (til en 3-liters krukke, 70-80 gram salt og sukker, 6 spiseskefulde eddike 9% - alt dette bringes i kog og afkøles).

Syltede vilde hvidløg giver en behagelig hvidløgssmag til retten, og giver samtidig ikke en skarp krydret aroma. Den kan bruges til at stuve grøntsager og kød, samt flydende foundation saucer.

Hvordan man dyrker vilde hvidløg (video)

Ramsløg i folkemedicin

Der er mange opskrifter på at bruge planten. Her er de mest populære:

1. Opskrift på hypertension: Blodtrykket kan normaliseres ved at stabilisere blodsammensætningen og rense den for kolesterol. Til dette formål er den lavet alkohol tinktur: 1 massedel friske urter og hvidløgsgræsblomster og 5 dele vodka (eller 2 dele medicinsk alkohol). Lad stå på et skyggefuldt sted i 3 uger. Behandlingen udføres i 4 måneder (en teskefuld før hvert måltid dagligt).
2. For at øge appetitten(især på baggrund af et fald i generel tone efter sygdom) kan bruges frisk juice vilde hvidløg: tag en teskefuld før hvert måltid i en måned. Den samme recept ordineres til tarmdysbiose.
3. Til udvortes brug mod vorter og lav Frisk bjørneløgjuice bruges også: rene vatpinde lægges i blød i det og påføres de berørte områder i 2-3 timer. Kompresser skiftes konstant, så der altid er friske ingredienser på huden. Behandlingsforløbet er indtil fuldstændig helbredelse. De samme tamponer kan indsættes i næsen og behandles for ARVI (eller som en forebyggende foranstaltning, hvis nogen i huset er syg).
4. Ved behandling af radiculitis Kompresser, der er lavet af en pasta af hvidløgsgræsblade knust i en kødhakker hjælper. Kompresserne opbevares i 2-3 timer og udskiftes derefter konstant. Kan kombineres med sennepsplaster.
5. Et afkog af vilde hvidløg bruges til behandling af pinworms. For at gøre dette brygges friske eller tørrede blade i mængden af ​​et halvt glas råmateriale pr. glas kogende vand. Blandingen infunderes i flere timer og filtreres derefter. Til behandling bør du give små lavementer 2 gange om dagen indtil fuldstændig genopretning.

Om kontraindikationer af vilde hvidløg

1. Gravide og ammende mødre på ethvert tidspunkt.
2. Lider af mavesår, samt ulcerøse formationer i tolvfingertarmen.
3. lider af lavt blodtryk.

Hvis du øger doseringen af ​​bjørneløg kraftigt, vil dette føre til omtrent de samme konsekvenser som misbrug af hvidløg:

• diarre;
• halsbrand;
• mavesmerter;
• hovedpine og søvnforstyrrelser.

Således har vild hvidløg praktisk talt ingen kontraindikationer, du skal bare indtage det i rimelige mængder.

Dyrkning af vilde hvidløg i et sommerhus

Da vild hvidløg er en flerårig plante, er det bedre at vælge med det samme optimalt sted til plantning, hvorefter græsset ikke forstyrres ved genplantning.

Teknologi og plantningstidspunkt

Når du vælger en placering, bør du overveje flere nuancer:

• bjørneløg kan ikke lide åbent sollys - de skal plantes på steder med konstant let skygge;
• Planten tåler fugt ret godt, så du kan vælge lavland;
• endelig skal jorden være tilstrækkelig frugtbar og godt løsnet.

Det er bedst at plante i det tidlige forår, da planten tåler frost godt.

Vigtig! Hvis du planter bjørneløg med frø, vil de først spire efter et år. Derfor kan du dyrke deres hjem i kasser umiddelbart efter afhentning, så det varme årstid plante frøplanter ved dachaen.

Sådan tilberedes vild hvidløg (video)

Omsorgsregler

Generelt vil pleje af hvidløgsgræs ikke tage meget indsats, da Planten er ret godt tilpasset vores klimatiske forhold:

1. Det er bedre at vande rigeligt, så jorden altid er mærkbart fugtig.
2. Gødning påføres 1-2 gange i løbet af sæsonen, den sædvanlige mængde er tilstrækkelig. kompleks fodring.
3. 2 år efter plantning er det tilrådeligt at mulde græsset med tørrede efterårsblade.

Vigtig! Dybest set er vilde hvidløg ikke angrebet af insekter, der er bange for dets hvidløgsagtige aroma. Hvis der kommer rustne pletter på bladene el grå skimmel, dette indikerer, at græsset får for meget fugt eller jorden er for sur (kalkning bør foretages).

Takket være dets uhøjtidelighed har vilde hvidløg vundet stor popularitet blandt gartnere. Denne stor mulighed for hurtigt at få en snack, der ikke kun er sund, men også meget aromatiske urter. Udover hvidløgsgræs kan også bruges som nødmiddel. Derfor bør bjørneløg være i enhver have.

"Hvidløg

MED tidligt forår og indtil midt på sommeren begynder en vidunderlig sæson for kendere af sund og naturlig mad - vilde hvidløg er ved at modne. Han er kendt af alle, kun under forskellige navne: Ramsløg, Bjørneløg, vildløg, løg, skovhvidløg.

En flerårig løgplante, der har smag og aroma af hvidløg. I det tidlige forår, bløde grønne saftige blade og stængler, og tættere på juni bliver de mørkere og hårdere.

Ramsløg kan ikke forveksles med en anden plante, for takket være flygtige æteriske olier spredes dens aroma med den mindste vindpust.

Den blomstrer snehvidt små blomster , samlet i paraplyer, og så dannes kasser med sorte og runde frø, som ærter. Den formerer sig både ved frø og ved at dele roden - løget, som går i jorden op til 50 cm.

Hvor vokser det

Ganske almindelig i det centrale Rusland, Europa, Ukraine og Hviderusland. Kan findes ved foden af ​​Kaukasus i Tyrkiet.

I april kan du, afhængigt af snesmeltningens hastighed, gå ud for at samle denne delikatesse. I lavlandet, hvor buske dominerer og er ret fugtige, vilde hvidløg overtager hele lysninger, de kaldes Bear Meadows, siden i det tidlige forår genopbygger bjørne deres reserver af vitaminer netop i sådanne lysninger, der er mørkelagt af buske.

Typer af vilde hvidløg

Det er svært at forveksle de eksisterende typer, for de ser og smager helt anderledes. Alle er en sløjfe, har et løg, hvidløg smag og aroma i varierende grad, med forskellige nuancer.

Vinklet bue

Kaldet museløg, findes det ofte i Centralasien, i flodsletterne i de sibiriske floder, i nogle europæiske dele, i Hviderusland. Når en halv meter i højden, har en mørk grøn. Både rhizom - løg og lange blade er spiselige.

Den er højt værdsat for sin løg-hvidløgssmag, vitaminindhold og bakteriedræbende effekt. På trods af den betydelige afsides beliggenhed af dens vækst, indsamler og forbereder folk denne art i løbet af sæsonen. vild plante i store mængder.

De bruges ikke kun til madlavning, men også i medicinske formål. Kan tørres, fryses, saltes.

Sejrsbue

Den er mere udbredt end Bjørnebuen og Kantet. Det kan findes i Nordamerika, Kina, de bjergrige områder i Ural og Sibirien, Sakhalin og ved foden af ​​Kaukasus.

Med en stilk når en højde på 120 cm, er bladene tætte, lange - op til 30 cm, fra roden passer de tæt til stilken og ligner en kolbe - det kalder de det i Sbiri.

Takket være en så bred distribution bruges den endnu mere aktivt i folks kulturer. Nogle steder forarbejdes denne art til industriel skala. Brugt som et af de bedste antiscorbutiske lægemidler, som det er skik og brug i de nordlige lande. Med forårets ankomst bliver det indsamlet og brugt til mad og tilberedning af lokale beboere.

Den har ikke en bitter eftersmag, så den spises hele sommeren, selvom den bliver mere hård.

Nyttige egenskaber

Denne plante indeholder den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer til en person, hvis krop har brug for dem om foråret. Det ser ud til at være en mirakelkur mod mange sygdomme. I det tidlige forår, når ikke en eneste plante bliver grøn så hurtigt, kan vilde hvidløg redde kroppen fra vitaminose.

Allerede i april indeholder den:

• Vitamin C;
• B-vitaminer;
• Vitaminer PP;
• Caroten;
• Phytoncider;
• Æteriske olier;
• Fiber;
• Organiske syrer.

Ud over den subtile smag, der kan bruges til at dekorere enhver sauce, kød eller fiskeret, kendere af vilde hvidløg bruger det hele sæsonen og som fyld til tærter, og i form af blanks.

Dens fordele kan ikke formindskes, da sammensætningen er maksimalt tilpasset menneskekroppen fuldt ud assimileret alle egenskaberne af hvidløg.

Udover madlavning, vild hvidløg bruges i folkemedicinen, kosmetologi, og der er mange kendte effektive hjemmemedicin fra denne fantastiske plante.

Vild hvidløg:

• Bidrager øge appetitten og let fordøjelse;
• Reducerer blodtryk på grund af dets vanddrivende virkning;
• Forbedrer fordøjelsen med lav surhedsgrad;
• Forbedrer tilstanden for nyresygdomme på grund af dets bakteriedræbende virkning og vanddrivende virkning;
• Hjælper i behandlingen af ​​lungebetændelse og andre lungesygdomme;
• Har en udtalt antihistamin effekt, når det indtages inden for flere dage;
• Forbedrer lipidmetabolismen, hvilket betyder - hjælper med fedtforbrænding.

Folk med høj surhedsgrad, gastritis eller mavesår bør ikke spise friske vilde hvidløg.

Brug i madlavning og hjemmemedicin

Vild hvidløg har i mange år været kendt som hovedingrediens i salater, som fyld til tærter og som en aromatisk komponent i saucer.

Hans medicinske egenskaber De er også givet videre af mange kulturer til deres næste generationer.

Vilde hvidløg kan ikke kun indtages i sæsonen, men også tilberedes til familien og nyde aromatiske retter hele vinteren og spise en afbalanceret sammensætning af vitaminer.

Så vilde hvidløg kan opbevares i:

• Frossen. Skiver og frosset, det kan opbevares i op til 6 måneder;
• Tørret form. Bladene skæres og tørres i et ventileret område uden sollys. Opbevares i flere år;
• Salt form. Blade og stængler saltes uden brug af marinade. Kan opbevares i op til 3 måneder.

Tilberedning af lægemidler fra frisk vild hvidløg

1. Til sår, der tager lang tid at hele, stivner, samt herpes– fint nok, indtil saften dannes, kværn bladene, læg på såret, forbind og lad stå i et par timer. Fjern derefter bandagen med frugtkødet, og tør det uden at skylle.
2. Til gigt, artrose, gigt– fint malet vild hvidløg hældes med vodka i en hastighed på 1/4 og efterlades et mørkt sted i en halv måned. Gnid den forberedte tinktur før sengetid.

1. Til paradentose- infunder vodka med en hastighed på 1/1 med friskkværnet vild hvidløgspulp i 1 uge. Inden du går i seng, skal du skylle munden med tre spiseskefulde tinktur.
2. Fra vitaminmangel, til forebyggelse af forkølelse og lungesygdomme– i modningssæsonen for vilde hvidløg skal du spise 150–200 gram dagligt friske blade og stængler uden varmebehandling. Du kan spise det dagligt i form af en salat, eller som krydderurt til varme retter.

Vild hvidløg er ikke en medicin, der vil få dig til at stoppe med at tage piller, som din læge har ordineret. Sørg for at rådføre dig med ham, før du stopper dette eller hint stof!

Frisk vild hvidløgssalat med æg og skinke

• 200 g frisk vild hvidløg;
• 3 kogte æg;
• 150 g skinke eller kogt kød;
• 3 spsk. creme fraiche;

Skær skinke og æg i tern. Hak det vilde hvidløg fint, tilsæt salt og mos med hænderne. Bland ingredienserne, tilsæt creme fraiche, peber og salt efter smag.

Fyld til hvidløgstærte eller tærter

• 500-700 g. friske vilde hvidløg;
• 2 friske æg;
• 5 spsk. højt fedtindhold creme fraiche;

Hak det vilde hvidløg fint, tilsæt lidt salt og mos det lidt med hænderne. Pisk æggene ud i blandingen. Tilsæt cremefraiche og rør rundt. Bruges som fyld til tærte eller tærter.

Hvidløgssauce med kød og vild hvidløg

• 300 g. frisk kød til gullasch eller sauce;
• 300 g. friske vilde hvidløg;
• 1 l. Vand.

Kog kødet til det næsten er færdigt. Tilsæt grofthakket vild hvidløg, de nødvendige krydderier og grøntsager til bouillonen. Bring det til beredskab og server kød hvidløgssauce med creme fraiche.

Brug fødevarer, der vokser i din region, og tænk på sæsonbestemthed. Nytte går altid hånd i hånd med, hvad der er nødvendigt for kroppen.

Vild hvidløg er en vidunderlig gave fra naturen på et tidspunkt, hvor din styrke er ved at løbe tør. Spis naturlige fødevarer så meget som muligt– selv vilde hvidløg kan være på samme tid gourmetret og en fremragende læge.

• Ost med bukkehorn: beskrivelse, gavnlige egenskaber, næringsværdi, art Uvarova Anna
• Utskho-suneli er en mystisk georgisk krydderi. Hvad er inkluderet i utskho-suneli? Varka Svetlana Gennadievna
• Dagestan køkken: lækre opskrifter Svetlana Balakina
• Bukkehorn: gavnlige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man bruger Ksenia Stepanishcheva
• Lagdelt khinkal: opskrift med foto Tatyana Mishchanchuk
• Shambhala krydderi: gavnlige egenskaber, anvendelse, opskrifter og anmeldelser Varka Svetlana Gennadievna
• Urtekrydderier: navne og fotos Alexander Nedashkovsky
• Muskatnød: medicinske egenskaber, kontraindikationer, dosering Svetlana Balakina
• Valnøddebalsam - forberedelse og brug Ruslan Polishchuk
• Bukkehorn - hvad er det? Bukkehorn til hår, amning og sundhed. Anmeldelser om brugen af ​​bukkehorn Galina Kopaeva
• Kaukasisk asketræ: fantastiske egenskaber Natalia Vorobyova
• Svan salt - opskrift. Blanding af krydderier i det georgiske køkken. Georgiske opskrifter Anna Uvarova
• Kaukasiske saucer: legendariske opskrifter. Kaukasisk sauce til shish kebab Kurlat Vadim Iosifovich
• Chaman: hvad er det, og hvornår bruges dette krydderi Sadykova Tatyana
• Hilba (urt): anvendelse. Hilba te. Egyptisk gul te Christina Kozak

Løg med hvidløgssmag Dachny Forum

"Duftende løg" har en hvidløgsduft (jeg dyrker denne).
Her er oplysninger om ham fra internettet:

Løg
Allium anqulosum L.

Denne art er mindre kendt af jordejere. Dens hjemland er de bjergrige regioner i Kina og Mongoliet, hvorfra det blev spredt over bjergene i Centralasien, til de sydlige regioner i Altai, det vestlige og østlige Sibirien.

Sammenlignet med andre typer flerårige løg er dette en relativt varmekrævende art, selvom den med lidt snedække kan tåle frost ned til 45°C.

Sød løg er en tørke-resistent plante, men højt udbytte Blade af høj kvalitet kan kun opnås med tilstrækkelig vanding.

Denne art har møre, saftige blade med hvidløgssmag, der ikke bliver ru i lang tid. De mørkegrøn, og i modsætning til løg ikke rørformet, men fladt. Hver gren producerer 2-7 blade. Efter blomstringen tørrer forårsbladene ud, men der kommer nye til. Og denne proces stoppes kun af efterårsfrost.

De falske løg af denne art er snævert cylindriske eller snævert koniske, svagt udtalte, 0,8-1 cm i diameter, op til 4 cm i højden, dækket med retikulerede brune membraner. I grupper af 2 - 3 stk. de er knyttet til et vandret rhizom.

Duftende løg blomstrer i begyndelsen af ​​juli. Let ribbede stilke, der når en højde på 20 - 50 cm, stiger over bladene med en tredjedel af deres længde. Hvide blomster med en lilla central åre på kronbladet, 100 - 150 stykker hver, er samlet i halvkugleformede paraplyer. Før blomsterne blomstrer, er blomsterstandene dækket af en skede. Blomsterne har en behagelig, delikat duft, som giver denne art navnet duftende.

Det er den seneste til at blomstre og den mest dekorativt udseende fra den tilbudte samling. Fra begyndelsen af ​​forårets genvækst til blomstringen af ​​blomster går der 60 - 80 dage. I modsætning til andre arter kan dette løg blomstre indtil frost. På planten kan du samtidig se dækkede og blomstrende blomsterstande og paraplyer med modne frø. På samme måde kan du på en separat blomsterstand finde knopper, blomster og frøstande.

Rocambole hvidløg dyrkning, plantning og pleje, hvordan det ser ud

Hvidløg er en af ​​de vigtigste haveafgrøder, som hver sommerboer dyrker på sin grund, men få mennesker kender til eksotiske og usædvanlige vilde sorter. En af disse omfatter hvidløgssmagsløg, som dyrkes aktivt i Europa og sydlige lande, men som ikke har fået ordentlig distribution i Rusland. Det kaldes også elefanthvidløg eller blot rocambole. Denne hybrid af løg og hvidløg vil blive diskuteret yderligere.

• Plantning af en nytteplante

Hvad hedder løg, der smager af hvidløg?

Løg med smag af hvidløg er et ret sjældent fænomen, denne sort kaldes rocambole, ved at se på hvilken det ikke umiddelbart er muligt at bestemme hvilken kultur den tilhører. Det er en mellemting mellem porrer og hvidløg.

Ved udseende plante, kan vi sige, at dens brede, grønne blade er ekstremt lig porrer, men hovedet, opdelt i flere fed, er adopteret fra hvidløg. Det er værd at bemærke, at smagen af ​​rockambole forbliver øverste niveau, det er mindre skarpt end det sædvanlige hvidløg, og der er heller ingen udtalt lugt. Dens anvendelse er omfattende. Kan spises som krydderi.

Løg-hvidløg rocombol

Beskrivelse af løg- og hvidløgshybrid

Lad os nu gå videre til beskrivelsen. Hvidløg af sorten rocambole tilhører liljefamilien og er en stor, stor, flerårig urteagtig plante. Den har været kendt i Rusland siden det 19. århundrede, men den er mest udbredt i Europa og asiatiske lande, hvor denne grøntsag dyrkes i industriel skala.

I øjeblikket er der mange navne for denne art, såsom hvidløgsløg, hårløg, spanske eller egyptiske løg.

Plantens grønne planter ligner en kødfuld stamme, hvorfra tætte blade strækker sig op til 6 centimeter brede. De er malet i en rig lysegrøn farve og dækket med en sølvfarvet belægning. Afhængigt af vækstbetingelserne kan bladenes højde nå 80-120 centimeter.

Midt på sommeren producerer rocambole en stilk, hvorpå små, lilla blomster i form af en klokke. De samles i kugleformede blomsterstande. Det er værd at bemærke, at disse blomster ikke danner frugter, derfor er de i det væsentlige ubrugelige, og det anbefales straks at fjerne dem sammen med pilen.

Den underjordiske del af planten er en kæmpe løg, bestående af 4-6 nelliker dækket med tætte og fibrøse skæl. I gennemsnit når en sådan pære 6 centimeter i diameter og vejer 100 gram, men med ordentlig pleje

og tilføjer de nødvendige næringsstoffer, kan disse tal øges til 10 centimeter og 300 gram.

Løg-hvidløg rocombol i haven plot I det første år efter plantning af nelliker bør du ikke vente fuld høst

, normalt enkelte tænder dannes først. Når de efterfølgende plantes i jorden, dannes et hvidløgshoved, under hvilket børn vokser. Deres antal kan variere fra 4 til 20 stykker.

Smagen af ​​dette kæmpe hvidløg minder vagt om løg, det er mindre krydret, men samtidig rigt. Frugtkødet er saftigt og udsender ikke en skarp lugt.

Plantetid for vild kæmpe rockambole Tidsramme for præcis landing løg hvidløg

• kan bestemmes ud fra den valgte sort: Forårs rockambole
• plantet i det tidlige forår, umiddelbart efter at jorden varmer op til 4-6 grader, forekommer sådanne indikatorer normalt i begyndelsen af ​​midten af ​​april; Vinter sorter plantet indåben grund
• før vinteren, 3-4 uger før frost. Afhængigt af de klimatiske forhold i regionen kan dette tidspunkt forekomme mellem slutningen af ​​september og midten af ​​oktober; Det er værd at bemærke Rockambola har universelle varianter

, som kan plantes både i det tidlige forår og det sene efterår. Rocambola slår bedst rod når lave temperaturer

, så udsæt ikke forårsplantningen.

Som plantemateriale bruges tænder eller børn, som er dannet under bunden af ​​hovedet. Du kan også uddybe de enkeltkløer, der vil dukke op efter den første sæson med at dyrke rocambole i jorden.

Rocombol løg frugt tæt på Før plantning skal materialet forberedes. Til at begynde med sorteres det efter type og størrelse, så plantningerne er mere ensartede, og beskadigede nelliker fjernes. Så plantemateriale

Plantning af en nytteplante

Før plantning af rocambole i åben jord, skal jorden forberedes til dette formål, tæt jord løsnes til en dybde på 25-30 centimeter, mens løsning til en dybde på 10-15 centimeter vil være tilstrækkelig til lette jordarter. Samtidig skal jorden ryddes for ukrudt, sten og andet affald.

Rockambol foretrækker let jord, så lerjord det vil være nødvendigt at fortynde med sand eller tørv.

Til en sådan afgrøde er jord med surhed i området 6,5-7,5 Ph bedst egnet. Hvis indikatorerne ikke stemmer overens, kan jorden gøres mindre sur ved hjælp af dolomitmel eller aske. At øge jordens frugtbarhed for hver kvadratmeter tilsæt 30 kg humus eller rådnet gødning.

Under plantningen lægges plantemateriale på furerne, som placeres i en afstand af 30 centimeter fra hinanden. Afstand mellem individuelle planter vil være lig med 12-15 centimeter. Nellikene er begravet strengt lodret til en dybde på 10 centimeter. Jorden skal være fugtig ved plantning.

Halvdelen af ​​en rocambole tæt på

Om efteråret, umiddelbart efter plantning, skal jorden muldes. Dette er nødvendigt for at hvidløget ikke fryser under vinterfrost. Mulden udlægges i et 5-centimeters lag halm, savsmuld, tørv osv. kan bruges som materiale.

Plejeregler for dyrkning af store sorter

Rocambole har længe været tilpasset til at vokse under barske forhold. russisk klima, derfor vil det for at opnå en rig høst være nok for gartneren at udføre alt agroteknisk arbejde med dyrkning af afgrøden til tiden.

Løg-hvidløg har brug for regelmæssig vanding under aktiv vækst planterne gentager denne procedure en gang hver 3.-4. dag med op til 12 liter vand pr. kvadratmeter plantning. Efter at hovedet er dannet, vandes rocambolen, mens jorden tørrer.

En sådan afgrøde kræver regelmæssig lugning og løsning. Dette skyldes, at ukrudtsplante trækker ud næringsstoffer fra jorden og derved forringe kvaliteten af ​​den fremtidige høst. Løsning er nødvendig for at øge den ilt, der tilføres plantens rodsystem.

Ligesom mange andre planter har rocambola brug for rettidig fodring. Typisk udføres denne procedure 3 gange pr. sæson:

• Før spirer vises, er det nødvendigt at tilføje nitrogengødning disse omfatter urinstof, ammoniumnitrat osv.;
• Under den aktive vækst af løg-hvidløg vandes 1 kvadratmeter plantninger med 3 liter af en opløsning fremstillet af 200 gram fugleklatter, 20 gram urinstof og 10 liter vand;
• Under dannelsen af ​​hovederne påføres fosfor-kaliumgødning.

Stort hoved af rocambole løg tæt på

Når du dyrker rocambola, så glem ikke barkflis, som du kan begrænse væksten af ​​ukrudt med og mere i lang tid spare nødvendig fugtighed jord.

Høst og opbevaring af en kæmpe høst

Løg-hvidløg indsamling udføres efter nederste blade planterne bliver gule. Frugterne graves omhyggeligt op og ryddes for jord, hvorefter forberedelsen til opbevaring begynder:

I 30 dage tørres hvidløget udenfor under en baldakin eller i et godt ventileret område. Fik hoveder bange for det åbne sollys, det kan få dem til at rynke og miste deres usædvanlige smag;

Efter at hovederne er tørret, er det nødvendigt at trimme løvet og efterlade kun en lille hale;

Indtil foråret opbevares frugterne i et tørt rum med en temperatur på højst 9 grader.

Går du glip af høsttidspunktet, kan der opstå irreversible forandringer, hvor skallerne flyver af, og tænderne revner.

Rockambole er usædvanligt havekultur, en blanding af både løg og hvidløg. De resulterende frugter har en behagelig smagskvaliteter. At dyrke en sådan plante er ret simpelt, det er ikke krævende for klimaet og andre vejrforhold.

De fleste sommerboere og gartnere dyrker batun, selvom der er arter rigere på mineraler og vitaminer med ømme blade.

Dette er for eksempel duftende løg ( kinesisk hvidløg), der vokser fra frø, som lige er begyndt at vinde popularitet i Rusland. Lad os finde ud af, hvad denne plante er, hvilke sorter der anbefales til havearbejde i hjemmet, og hvordan man dyrker dem fra frø.

Indere, kinesere og andre asiatiske folk har dyrket duftende løg i lang tid. I dag optræder det oftere og oftere i russiske havebede.

• Løget får tilnavnet duftende på grund af blomsterstandens delikate lugt: ikke en eneste blomst af andre løgplanter lugter sådan.
• Den vokser mørt, saftigt mørkegrønt løv, der ikke bliver groft hele sæsonen, som er dækket af en voksagtig belægning.

Fjerene af duftende løg vokser konstant, indtil kolde efterårsdage. Når en fjer tørrer op, erstattes den 10 dage senere med en anden.

• Løg har en mild, halvskarp smag med antydninger af hvidløg: de indeholder en lille mængde sukker. Det er rig på vitamin C og A, indeholder mange biologiske aktive stoffer, antioxidanter og phytoncider.

I modsætning til den sædvanlige trompet indeholder kinesisk hvidløg mange flere nyttige komponenter.

• Kinesisk hvidløg blomstrer, anderledes lang blomstring, V næste år. Peduncles er placeret på en halv meter, ofte lignificeret kraftig pil. Duftende løg blomstrer med hvide blomster med lilla striber, som har en meget behagelig lugt.

Planter har ikke fuldgyldige løg, kun små falske, bevokset med rødder, der kan vokse 70 centimeter dybt ned i jorden.

For at plante duftende løg skal du bare vælge passende sorter. Fra de sorter, der er kendetegnet ved væksten af ​​rig grøn masse, vælger vi følgende:

Duftende

Tidligt bevokset med grønne løg med mørkegrønne voksagtige fjer, der når 30 centimeter. Bladene har en delikat duft med hvidløgsnoter.

Tre stiklinger pr. kvadratmeter giver op til 4,5 kg duftende grønt.

Aprior

Den duftende løg Aprior, som kan dyrkes fra frø i enhver zone i Rusland, har en middel-tidlig modningsperiode og modstandsdygtighed over for frost. Fantastisk til madlavning grøntsagssalater, fordi har saftigt og behageligt smagende mørkegrønt løv, når 30 cm i højden og 1 cm i bredden.

Udbyttet af Aprior-løg varierer fra 1,5 til 3 kg per kvadratmeter.

Fordel

Løg er medium modning og kan sagtens holde til vinteren. Vokser lange fjer op til 40 cm i højden og 1,2 cm i bredden, som har en hvidløgsaroma.

Op til 4,5 kg indsamles fra en kvadratmeter jord tre gange.

Krydret

Duftende Pikant løg, der vokser fra frø, som er en ganske simpel sag, hører til mellemsæson sorter, hvis greens bruges i frisk i salater og andre retter. Giver en saftig mørkegrøn fjer med en delikat, mild smag, der minder lidt om hvidløg.

Sortens udbytte pr. 1 kvadratmeter er omkring 3,5 kg.

Astrolog

En plante med en middel modningsperiode, beregnet til frisk brug. Den vokser en grøn masse omkring en halv meter høj, løst dækket med voks. Bladene af denne sort vokser hurtigere end andre og producerer mere grønt.

Udbyttet af Zvezdochet-sorten er op til 3 kg pr. kvadratmeter.

Jusay

Duftende løg brugt i salater, tilberedninger og forskellige retter. Et eksemplar vokser op til 5 blade, når en højde på 30 cm og er kendetegnet ved den mest delikate smag og subtile lugt af hvidløg.

Der høstes omkring 3 kg "Djusai" sorts greens pr. kvadratmeter jord.

Caprice

Medium modningsvariant til tilberedning af salater. Den vokser med mørkegrønne brede fjer op til en halv meter i højden, som har en mildt skarp smag og lugt af hvidløg.

Udbyttet af kinesisk hvidløg "Caprice" pr. 1 kvadratmeter er omkring 3 kg.

Vi vil lære at dyrke kinesisk hvidløg korrekt, for eksempel det velduftende Piquant løg, som kan dyrkes fra frø i åben jord.

Kinesisk hvidløg dyrkes ikke kun som en grøntsag, men også som en prydplante, i stand til at dekorere ethvert blomsterbed. Den frigivne halvmeter pil blomstrer med en paraply af duftende hvide blomster.

Dette løg bærer frostklare vintre med temperaturer op til 45°C, og dyrkes derfor selv i den nordlige del af landet.

Forberedelse af stedet til såning

Så duftende løg glæder dig med ømhed sunde grøntsager Og smuk blomstring, giver vi ham et passende "opholdssted":

• Vælg et solrigt område med moderat fugtig, løs jord. Hvis jorden er sur, tilsæt kalksten. Det er godt at dyrke kinesisk hvidløg i nærheden bærbusk: bladlus og andre skadedyr vil ikke vokse på dem.
• Om efteråret graver vi jorden op og gøder den med følgende blanding: træaske(1 kop), superfosfat (1,5 spsk.), potaske gødning(1 spsk) og en spand kompost (humus). Alt dette er beregnet til 1 m² jord.

Om foråret harver vi jorden ved at tilføje ammoniumnitrat - 1 tsk per kvadratmeter.

Såning af kinesiske hvidløgsfrø

Da frøene af duftende løg kan spire ved 2-3 graders varme, og bladene tåler syv graders frost, sår vi frøene i jorden eller til frøplanter i det tidlige forår.

• Ned i jorden. Vi laver furer 2 cm dybe, fugter og sår frøene.
• Til frøplanter. Så frø i kasser med frugtbar jord. Når der kommer 2 normale blade, tyndes løget ud. Vi planter frøplanter i åben jord, når de er 2 måneder gamle.

Hvis du vil have løggrønt næste forår, så så løg til frøplanter om sommeren og plant dem i bedene i begyndelsen af ​​september.

I det første leveår danner løget et par spirer med 3-4 fjer, i det næste år - op til 8. Hvert år vokser løvet kun.

Sådan plejer du duftende løg

Som andre løgplanter har kinesisk hvidløg brug for at luge, løsne, regelmæssig vanding og fodring.

• Løsne løg. Når vi løsner rækkerne og mellemrummet mellem planterne, fylder vi ikke løgene med jord, men tværtimod rydder dem for jord og skubber det ind i rækkerne.
• Vanding af løgene. Hvis jorden ikke er tilstrækkeligt fugtet, og løget ofte er tvunget til at udholde tørke, vil dets løv blive ru og ubehageligt at spise. For at holde det saftigt og mørt, glem ikke at vande planterne regelmæssigt.

• Fodring. Med fremkomsten af ​​frøplanter spreder vi en teskefuld urinstof pr. kvadratmeter over højderyggen, hælder den med varmt vand og sprøjter den med Epin Extra-opløsning, opløser en ampul af produktet i fem liter vand. Efter en halv måned forbedrer vi fotosyntesen af ​​løg med Ferovit ved at opløse en ampul af produktet i halvanden liter vand og drysse afgrøderne.

I det andet leveår begynder vi at bruge løgfjer i fødevareformål, lav tre til fire stiklinger pr. sæson, når løvet vokser til 25 cm Efter skæring, gød løget med nitrophoska, opløs 2 spiseskefulde i en spand vand.

Grønne skærer vi for sidste gang midt i august, så løgene når at få styrke til vinteren. Sen efterår skær det grønne helt af.

Nu ved du, at allehånde (kinesisk hvidløg), som kan dyrkes fra frø i enhver region i Rusland, producerer en masse velsmagende grønt i løbet af sæsonen. Det vigtigste er ikke at dyrke det i et område i mere end fire år, ellers vil det vokse, svækkes og producere små grønne fjer.

Rocambole hvidløg (lat. Allium scorodoprasum) er en plante, der tilhører løgfamilien. Der er flere andre navne - egyptisk løg, hårløg, hvidløgsløg. I Amerika hedder det ikke andet end elefanthvidløg. På i øjeblikket To former for kultur er udbredt: løgbaseret og drueløgbaseret.

Rocambole ligner en porre i udseende. Højden når 80 cm Fedderne er store, falder let fra hinanden og smager både af hvidløg og løg.

I naturlige forhold Rocambola findes i Centraleuropa. Den vokser i Italien, Egypten, Nordkaukasus, Krim og Kina. Plantning i dette område finder sted om efteråret.

Rocambole kan have op til 9 blade, hvis længde kan nå 60 cm. Bladens farve er lysegrøn, der er en voksagtig belægning og striber. Blomstringen finder sted i juli. Blomsterne er lyse lilla, klokkeformede. Frø dannes ikke.

Den blomstrende pil kan nå en længde på 1 meter. Men det anbefales at fjerne det, så planten ikke spilder næringsstoffer. Reproduktion sker af nelliker eller børn, der dannes på rodsystemet. Babyerne er indesluttet i en læderagtig skal. Det er ret tæt, så det anbefales at fjerne det, ellers bliver det svært for løg og hvidløg at spire.

I sydlige regioner Rocambola plantes ikke kun om efteråret, men også om foråret. I regioner, der oplever alvorlige klimatiske forhold, plantning sker i det tidlige forår. Før dette opbevares babyerne eller nellikeren i køleskabet i 30 dage og desinficeres. For at hovederne skal være store, forberedes bedet først til plantning: det graves op, løsnes, komposteres og jævnes.

Nyttige egenskaber

Egyptiske løg anses for fremragende profylaktisk. Det styrker perfekt immunsystemet.

Fødeplanten indeholder vitamin C og A, allicin og jern. Smagen er lækker, minder lidt om vild hvidløg. Både nelliker og toppe bruges til mad. Bladene er rige på caroten, kulhydrater, proteiner, phytoncider, æteriske olier. Blandt andet vil hvidløgsløg være nyttige for mennesker, der lider af mavesygdomme.

Jordforberedelse

• rug;
• voldtage;
• lupin;
• oliefrø radise;
• lucerne.

Efter grøngødning bliver jorden frugtbar. Sådanne planter er god kilde jordmikroorganismer, nitrogen og organisk stof.

Egenskaber ved dyrkning

Pleje er meget simpelt. Du bør konstant vande, gøde og luge. I vækstsæsonen er det vigtigt, at jorden konstant er let fugtig. Hvis rocambola-planten plantes rettidigt, kan hovedet vokse op til 400 gram. Udbyttet pr. kvadratmeter er cirka 3 kg. Høst sker, når de nederste blade bliver gule. Hvis du ikke samler løg kaldet "rocambole" til tiden, vil holdekvaliteten af ​​hovederne blive reduceret.

Planten elsker åbne områder med jord, der er godt opvarmet af solen. Det er bedst, hvis dets forgængere er afgrøder som bælgfrugter, agurker, zucchini, kål, som blev dyrket ved hjælp af gødning eller kompost. Børn plantes i en dybde på 4 centimeter. Disse producerer efterfølgende store enkelttandede pærer, og derefter fuldgyldige pærer.

Efter at have fjernet rocambole, skal du ikke straks slippe af med bladene. Det vil tage tid, før de frigiver næringsstoffer til pæren. Og selve pæren vil blive opbevaret længere. Det er bedst at binde bladene parvis og lægge hvidløget under en baldakin. Efter halvanden måned skæres den overjordiske tørrede del og rødder af. Hovederne kan opbevares indtil foråret.

Vinter rocambola

Plantning af vinterløg-hvidløg sker i oktober. Tænderne er ikke gennemblødte. For at forhindre egyptiske løg i at fryse, er de dækket med et lag barkflis til vinteren. Efter at skuddene er dukket op, løsnes jorden mellem rækkerne forsigtigt. Du kan også løsne jorden omkring stilken, men vær yderst forsigtig.

I varmt vejr er det nødvendigt at vande med jævne mellemrum. Hvordan varmere vejr, jo skarpere bliver løget.

Det er også vigtigt at luge. Vinterplantninger høstes midt på sommeren. Hvis høsten ikke sker rettidigt, kan hovederne gå i opløsning til nelliker, hvilket gør yderligere indsamling vanskelig. Opbevaring er nøjagtig den samme som for almindelig hvidløg. Metoden til at spise det er heller ikke anderledes end at spise løg eller hvidløg, men smagen af ​​rocambole er mindre krydret.

Dyrkningstips

1. Før du planter hvidløg, skal du sortere løgene efter størrelse. På denne måde opnår du ensartet modning af planten. Læg derefter plantematerialet i blød i en opløsning af kaliumpermanganat og lad det stå natten over.
2. Løgene skal plantes i en afstand af 20 cm fra hinanden. Afstanden mellem rækkerne skal være 30 cm. Plantedybden er 10 cm.
3. Pleje af planten involverer påføring af gødning. I begyndelsen af ​​dyrkningen bruges nitrogengødning, og under dannelsen af ​​løg anvendes kalium-fosforgødning.
4. Hvis du har et ønske om at modtage stor høst rocambole planter, mulch jorden med humus eller tørv. Lagtykkelsen skal være 3 cm Barkflis forhindrer dannelsen af ​​en skorpe på jorden og vil bevare jordens fugtighed.
5. Før plantning løsnes jorden til en dybde på 20 cm. Gødning tilføres periodisk som gødning eller humus. For 1 kvadratmeter – en halv spand.
6. Bedene til planten dannes om efteråret. Desuden er de placeret fra syd til nord.

Holdning til frost og varme

Det er ikke svært at dyrke hårløg - de er uhøjtidelige, det vigtigste er at løsne jorden rettidigt, påføre gødning og vand. Rocambole plantes enten om foråret eller i efterårsperiode, afhængigt af klimaet i regionen.