Den almindelige pære er sammen med æble og kirsebær en af de tre mest almindelige frugtafgrøder i havebrug. De første omtaler af planten findes i oldgræsk litteratur. Det er sandsynligt, at pære er blevet dyrket i umindelige tider. Det geografisk præcise oprindelsessted for arten er dog ukendt.
Træet har et pælerodssystem. Rødderne har en tendens til at trænge ind i de dybere lag af jorden i de øverste lag er forgreningen svag. Den almindelige pære har en stærk og tyk stamme. Efterhånden som de modnes, bliver den glatte bark mørkere og rynker. Udstrakte og oprejste tornede grene dækket med tæt løv danner en afrundet eller pyramideformet krone.
Bladene er arrangeret i flere rækker i en spiral. De sidder på korte bladstilke og er dækket af let fnug, når de blomstrer. Bladbladene har en afrundet-ovale eller oval form. Den mørkegrønne farve på løvet skifter til gul-rød om efteråret.
Den almindelige pære blomstrer i det tidlige forår, før bladene kommer frem. Små blomster med hvide kronblade samles i paraplyer. Blomstringen varer op til to uger. Denne plante er en af honningplanterne.
Aflange frugter med en udvidet nedre del vises fra august til oktober. Farverne er i grønne, gule og røde toner. Bløde, saftige, velsmagende og meget sunde pærer bruges aktivt i madlavning og folkemedicin.
Almindelig pære er en plante til sydlige regioner. I årenes løb er mange frostbestandige sorter blevet avlet, takket være hvilke vækstområdet er udvidet til Ural og Vestsibirien. Træets dekorative værdi kan ikke forsømmes - bændelorm og gruppeplantninger ser spektakulære ud under blomstringen.
Vokser
Almindelig pære - holdbar og højtydende afgrøde. Med ordentlig pleje kan et træ leve i mere end hundrede år. Det er nødvendigt at tage højde for de udviklingsstadier, der er programmeret af naturen.
I de første leveår får planten rødder og overjordisk del. Den når først frugtalderen i en alder af 5-10 år. 20-40-årige træer er tilfredse med maksimal frugtsætning. Derefter falder antallet af frugter på grund af naturlig aldring, og grenene tørrer ud. Derefter rykkes træerne enten op med rode og plantes nye, eller der udføres anti-aging beskæring. Det skal nævnes, at pæretræet har brug for meget mindre sanitær beskæring end æbletræet. Dybest set kommer beskæring ned til amputation af knækkede grene og skud, der vokser stejlt opad.
Planten formeres i kultur oftest ved podning. Det er interessant, at ikke kun repræsentanter for arten kan bruges som grundstamme, men også tjørn, shadberry og rowan. I en sådan "symbiose" begynder frugtdannelsen inden for et par år.
Nogle sorter af almindelig pære er i stand til at sætte frugt uden bestøvning og befrugtning. De fleste kræver partnere - andre sorter med samme blomstringsperiode.
Sygdomme og skadedyr
Skurv, meldug, frugtråd, pæregalmide, tjørn.
Reproduktion
Frø, stiklinger, podning.
Første skridt efter køb
Når du køber almindelige pæreplanter med et åbent rodsystem, er det tilrådeligt at vælge et år gamle prøver. Planter i en beholder kan være ældre, men ikke ældre end tre år. Ellers slår frøplanterne rod længe og vanskeligt.
Planter plantes om foråret, efter at have forberedt plantehullet om efteråret. Efterårsplantning er også mulig - hullet graves på 3-4 uger. En støtte køres ned i hullet, og den udgravede jord blandes med gødning. Kalk skal tilsættes sur jord på forhånd.
Frøplanten er begravet på en sådan måde, at rodkrave forblev 5 cm over jordoverfladen. Planten vandes rigeligt, træstammecirklen er muldet. Træet er løst bundet til pælen.
Hemmeligheder bag succes
Den almindelige pære er lys- og varmeelskende. Det er bedst at dyrke det i sydlige eller sydvestlige områder, beskyttet mod vinden.
Unge planter vandes ofte og rigeligt. Voksne selv trækker fugt ud af de dybe lag af jorden. De fugtes kun i tørre somre. Den bedste måde drysning overvejes. Lad os antage en anden metode - at hælde vand i en grøft gravet rundt om træet. Vandopladning efterårsvanding er påkrævet, som udføres efter bladfald.
Det er nødvendigt at fjerne ukrudt og løsne jorden for at forhindre skorpedannelse. Proceduren udføres efter naturlige eller kunstige vandprocedurer.
Planten får sin første fodring ved plantning. I senere på foråret tilsæt nitrogen om sommeren - fosfor-kalium gødning. En gang hvert tredje år anbefales det at fodre træet med organisk materiale.
Mulige vanskeligheder
Når du vælger en sort, er det nødvendigt at tage højde for klimatiske forhold. "Sydlige" Pærer kan med stor besvær slå rod i kolde egne, men i dette tilfælde kan man ikke forvente hverken blomstring eller frugtsætning.
I en ung alder har selv de mest frostbestandige sorter brug for ly for vinteren. Træstammecirklen skal muldes, og stammerne skal pakkes ind med non-woven materiale.
Mange sorter af almindelig pære kræver krydsbestøvning. Det er tilrådeligt at plante flere forskellige varianter. Hvis området på stedet ikke giver mulighed for at markere yderligere prøver, anbefales det at pode andre sorter på et allerede voksende træ.
Sygdomme og skadedyr forårsager alvorlig skade på træet. Afsnit af webstedet giver information til at hjælpe med at stille en diagnose og vælge en behandlingsmetode.
Rosaceae familie
Navnet på pæren på latin "pyrus" kommer tilsyneladende fra det græske ord "ild", og faktisk ligner kronene på nogle typer pære, brede ved bunden med enderne af grenene rettet opad, i form af flammer.
Der er to typer pærer: europæiske og de såkaldte fjernøstlige eller kinesiske.
Den europæiske pæres forfader er den almindelige vilde pære. Dens upåfaldende, små frugter bliver først spiselige efter nogen ældning. Og stadig er det et stræk at kalde dem spiselige.
Pæren er et af de ældste frugttræer, og som fossile rester viser, var den kendt af folk i forhistorisk tid. De gamle grækere spiste vilde pærer. Peloponnes er en historisk region i det sydlige Grækenland i det 2. århundrede f.Kr. - kaldet "pærernes land". Homer synger om pærerne plantet i Alcinous haver i Odysseen; Theophrastus dvæler i sin lærde afhandling ved forskellene mellem vilde og kultivarer pærer, beskriver i detaljer de teknologiske metoder til at dyrke pæretræer. Pærer var også velkendte for de gamle romere, billeder af frugten blev fundet på freskoerne i Pompejis paladser. Cato den ældre (III-II århundreder f.Kr.) giver karakteristika for seks sorter og skitserer landbrugsteknologien til deres dyrkning.
Blomstrende pæregren
Pæren flyttede til andre europæiske lande lidt senere. I England begyndte det at blive dyrket i det 12. århundrede, i Tyskland - tidligere - i det 9. århundrede og var mere udbredt end æbletræet. I Frankrig var der ifølge beskrivelser i 1628 allerede 260 sorter af pærer. Franskmændene betragter pæren som deres nationalfrugt og giver den fortrinsret frem for alle andre frugttræer.
Pærer er vokset på den russiske stats territorium siden umindelige tider. Det er kendt, at denne plante i Taurida blev dyrket af græske kolonister tusind år f.Kr. Pære nævnes ofte i folkeeventyr og epos fra oldtiden. Pæren kom til Kievan Rus takket være omfattende forbindelser med Byzans og andre stater. De mest oplagte oprindelsescentre for vilde pærer var Centralasien og Kaukasus mange dyrkede sorter med høj smag stammer derfra. Den kaukasiske pære havde også en stærk indflydelse på dannelsen af sortiment i mange tilstødende områder.
Kaukasus, hjemlandet for den vilde kaukasiske pære, er også kendetegnet ved sin fantastiske variation af pæresorter. I Kievan Rus indtog pæren sammen med æbletræet en dominerende plads blandt frugt- og bærplanter i omfattende kloster- og husholdningshaver. Derefter flyttede denne kultur gradvist til mere østlige og nordlige egne. I den kongelige have af Alexei Mikhailovich var der 16 sorter af pærer, eksporteret fra udlandet de bedste sorter og Peter den Store.
Beskrivelse
Pæretræet når en højde på 15-20 m, nogle gange op til 30 meter, tilhører Rosaceae-familien. Kronen er pyramideformet, med skud langstrakte opad, ind i en ung alder smallere, bliver spredt over tid. Barken på unge træer er glat, men med alderen bliver den ujævn, revner og skiller sig fra stammen i hele sektioner.
Bladene er varierede i form og størrelse, de fleste er runde, bredt ægformede eller aflange, kanterne er fintandet eller takkede med spidse tænder (kan være uregelmæssigt takkede), oversiden bladblad glat, skinnende, mørkegrøn, den nederste del er lysegrøn, nogle gange pubescent, spidsen af bladet kan være med varierende grader af spidshed (aflang eller kort, gradvist eller pludseligt aftagende).
Blomsterne er fembladede, hvide, nogle gange med en lyserød farvetone, sidder på pedicel enkeltvis eller i grupper i form af et skjold eller paraply. I henhold til tidspunktet for blomstringen er pærer opdelt i tidlig, medium og sen blomstring, blomstringstiden afhænger af vækststedet og vejrforhold, varigheden af blomstringen, ligesom æbletræet, er fra 3-4 til 8-12 dage.
Frugterne er pæreformede (tilspidsende mod toppen), sfæriske (ligner et æble), ovale, aflange eller terningformede, grønne, gule, gullige i farven med en lyserød rødme, nogle gange med et strejf af rust. forskellige nuancer, af forskellige størrelser, søde og sure, inde i frugtkødet i umoden tilstand omkring frøboen er der stenede celler, som forsvinder efterhånden som de modnes; frøkamrenes vægge er hindeagtige, bløde, frøene er runde eller spidse, de fleste er brune. I de sydlige regioner begynder pæren at bære frugt i det 10-12. år i den mellemste zone af den europæiske del af landet begynder den at bære frugt senere.
Den blomstrer i april-maj, frugterne modnes sidst i september-oktober.
Breder sig
Vild pære på territoriet Den Russiske Føderation Der er fem arter: russisk (skov, vild), Ussuri, steppe, scraggly, kinesisk. Den mest udbredte er den vilde pære.
Den vokser i de sydlige og midterste zoner i den europæiske del af vores land, og i naturen er den fordelt i Nordkaukasus, Krim, Ukraines stepper (steppepære) og støder ofte op til det vilde æbletræ. Den findes i underskov af løvskove, nogle gange langs flodbredder og skråninger af kløfter i form af store enkelttræer oversået med søde små frugter. I den sydlige del af landet er pæretræer kraftigere end æbletræer, og i midterzonen er æbletræer tværtimod større end pæretræer. Enkelte store træer var sandsynligvis i stand til at vokse fra et tilfældigt kastet frø af en dyrket pærefrugt, der befandt sig i gunstige jordbunds- og klimatiske forhold.
Et vildt pæretræ lever 50-80 år, og enkelte eksemplarer lever op til 300 år. På de sydlige stepper kan man finde sådanne kæmpepærer på ledige pladser eller i siden af vejen.
Dyrkede, meget værdifulde sorter af pærer dyrkes hovedsageligt i den sydlige del, men mange sorter er blevet opdrættet, der er modstandsdygtige over for koldere klimaer (tilbage i det 19. århundrede blev op til 70 dyrkede sorter dyrket i Rusland, i øjeblikket vokser de i store mængder). i regionerne i den sorte jord og det centrale Rusland. I OG. Michurin udviklede sådanne kuldebestandige sorter som Bere winter Michurina, Bere Oktyabrya og andre. I frugtdyrkningen i vores land udvikler pæren sig i stigende grad i de nordlige regioner af den europæiske del, Ural og Vestsibirien i amatørhavearbejde. I alt er mere end 100 sorter af pærer blevet udlagt.
Vilde skove og kaukasiske pærer vokser i områder, der er forsynet med varme, og derfor er de sorter, der stammer fra dem, kendetegnet ved reduceret vinterhårdførhed - de opdrættes i de sydlige regioner. I den midterste vognbane specifik vægt pærer i haverne ikke overstiger 2-5 procent, og du finder ikke sorter så gode i smagen som i syden. At skabe nye sorter til denne zone er en meget vanskelig sag. Det er ikke tilfældigt, at århundreder gammelt folkevalg, som forlod russisk have talrige varianteræbletræer producerede ikke helt stabile pæresorter med frugter af høj smag.
Den første, der begyndte målrettet udvælgelse af pærer i midterzonen, var I.V. Michurin. Nu i videnskabelige institutioner, og frem for alt på stedet for hans arbejde, i Central State Laboratory, såvel som i TSKhA og NIISS (Orel), er der allerede blevet avlet nye sorter, som begynder at besætte rette sted i havearbejde i de centrale regioner i Rusland.
Fjernøstlige pærer stammer fra tre vilde arter, og herunder fra vores vilde Ussuri. Dette er den mest frostbestandige type pære: den er ikke bange for temperaturer selv ved -40-45 ° C. Fra at krydse Ussuri-pæren med europæiske sorter modtog opdrætteren fra Khabarovsk A. M. Lukashov i begyndelsen af århundredet høj vinterhårdføre sorter, bredt kendt som Lukashovki: Tyoma, Polya, Olga, Vnuchka. Men desværre, sammen med høj vinterhårdførhed, arver Ussuri-pæren alt for syrlig og syrlig smag. Derfor lader kvaliteten af løgfrugter meget tilbage at ønske. Mest lækkert udvalg fra Lukashovkas - Barnebarn, den mest vinterhårdføre og storfrugtede ( gennemsnitsvægt frugt 80 gram, individuel - 250 gram eller mere) - Emne.
På Fjernøsten Shuranovka pærer er også almindelige. De blev opnået af opdrætter P. G. Shurinov fra frø sendt til ham af I. V. Michurin med en medfølgende note, der "dyrket specielt til Norden." Nogle af Shuranovkaerne er overlegne i forhold til Lukashovkaerne med hensyn til holdbarhed af frugter eller højere smag, men er ringere end dem i vinterhårdhed.
Lukashovkaer er zonet i Sibirien og Fjernøsten, nogle Shuranovkaer (Shuranovka 3 og 5) er inddelt i Fjernøsten. Lukashovki er grundlaget for avlsarbejde for at skabe vinterhårdføre pærer.
Fjernøstlige pærer er meget udbredt i Kina. Blandt dem er der sorter med sure og endda salte frugter, som dyrkes specielt til salater.
Vokser
Valg af landingssted
Til pærer udvælges beskyttede områder med dyb, frugtbar, veldyrket jord. Rodsystem pærer trænger dybt ned i jorden og er i stand til at bruge grundvand. Men pæren er meget mere krævende for klima- og jordbundsforhold end æbletræet, hvilket er hovedårsagen til dens utilstrækkelige udbredelse i de mere nordlige egne af landet. De fleste pæresorter går også senere i frugttid end æbletræer. Pærens krone er overvejende bredpyramideformet og pyramideformet. Pæretræet blomstrer tidligere end æbletræet. De fleste pæresorter, som æbletræer, er selvsterile, det vil sige, at de ikke befrugtes af deres egen pollen. I denne henseende vælges bestøvende sorter til hovedsorterne. I et kollektiv el hjemmehave spørgsmålet om gensidig bestøvning løses ved tilstedeværelsen af forskellige sorter i nærheden (i naboområdet).
Forberedelse af jorden til plantning
Landing
Reproduktion
Pæretræet formerer sig ligesom æbletræet ved podning. I de centrale regioner i Rusland tjener vinterhårdføre former af europæiske pære- og Tonkovetka-frøplanter som grundstammer; i Sibirien - frøplanter af Ussuri-pære eller servicebær; i syd - frøplanter af den kaukasiske vilde pære. I sydlige forhold bruges vegetative planter også til pærer. dværg grundstammer: kvæde A (Anzherskaya), kvæde C. I en kreativ have er det interessant at teste muligheden for at bruge Ussuri-pære, bjergaske, servicebær og tjørn som grundstammer til lokale sorter.
For en vellykket dyrkning af pærer i de centrale og mere nordlige regioner i Rusland er det nødvendigt at introducere nye værdifulde sorter og landbrugsteknologiske teknikker, der kan øge dens tidlige frugtsætning og træernes modstandsdygtighed over for frost.
Pærepleje
Beskæring og kronedannelse
En pære er formet på samme måde som et æbletræ. Det skal huskes, at de fleste af dens sorter har en pyramideformet kronetype og skarpe grenvinkler. Derfor, når du fjerner skelet grene fra en ung alder skal du give dem en udgangsvinkel på 45-50°, og beskæring skal udføres på de ydre grene, hvilket udvider kronen til bedre belysning. I sorter med hængende kroner (Bere Giffard) skal beskæring efter de første års frugtsætning udføres på stigende grene.
Sorter med en udtalt ringformet type frugtdannelse (Williams, Kieffer), med god årlig vækst, kræver afkortning af grenene selv efter afslutning af dannelsen.
Efter foryngende beskæring af modne træer lægges der stor vægt på fede skud. Wen, der voksede i bunden af skeletgrene og på lederen fjernes til ringen, andre overføres til forvoksede grene ved at vippe eller beskæres. De skal først tyndes ud, så de placeres i en afstand af 15-20 cm fra hinanden En pære på en kvæde dannes på samme måde som et æbletræ på lavtvoksende grundstammer.
Vanding
Gødning
Høst
Reglerne for indsamling, emballering og opbevaring af pærer svarer til reglerne for æbler. Sommersorter høstes i juli-august og opbevares kun i 2-3 uger; efterårssorter høstes i løbet af september på det aftagelige modningsstadium, deres forbrugermodenhed sker på 1-2 måneder, nogle sorter kan opbevares i køleskabet i op til 5 måneder. Vintersorter af pærer på det aftagelige modningsstadium er så hårde og astringerende, at de næsten er uspiselige, de høstes i slutningen af september - begyndelsen af oktober, forbrugermodenheden sker efter 3-5 måneder, og holdbarheden strækker sig til 5-8 måneder; .
Pærer er godt konserverede ved en opbevaringstemperatur på omkring 0°C og relativ luftfugtighed 90 %. Lækre varianter af pærer er pakket ind i tyndt papir til langtidsopbevaring.
Kultiverede sorter af pærer arvede fra deres vilde forfædre evnen til først at forbedre smagen efter en vis "ældning" og også muligheden for sommer- og efterårssorter til hurtigt at overmodne på træet og blive melede, tørre, ru, smagløse og nogle gange endda bitre. Derfor er det for pærer, i modsætning til æbletræer og andre frugtafgrøder, meget vigtigt at bestemme tidspunktet for plukning af frugterne korrekt og placere dem i et rum med moderat temperatur før indtagelse. Først da bliver frugterne saftige og bløde og får sortens karakteristiske smag og aroma.
Høstmodenheden af sommersorter falder næsten sammen med forbrugerens (spiselige) modenhed. Men alligevel høstes deres frugter 3-5 dage tidligere, især hvis de skal transporteres. Et tegn på aftagelig modenhed i sommersorter er den typiske farve på huden og den lette adskillelse af stilken fra træet. Brunning af frø i frugterne af sommersorter betragtes ikke som et tilstrækkeligt pålideligt tegn på høstmodenhed. Holdbarheden af sommersorter er ubetydelig - fra 4 til 12 dage.
Efterårssorter høstes, når frugtens skind mister sin græsagtige farve og får den ydre farve, der er typisk for sorten, og ved tryk med en finger viser stilkens skind sig at være lidt blødere. Nogle eller alle frøene bliver brune på dette tidspunkt. Frugterne holder svagt fast i træet, og under træet, blandt ådslerne, begynder nedfaldne frugter at dukke op som af sig selv, uden vind eller andet synlige årsager. Forbrugermodenhed i efterårssorter sker cirka 2-3 uger efter høst. De opbevares i en naturligt afkølet kælder indtil oktober-november.
Vinterpæresorter er særligt værdsatte, hvis frugter er transportable og egnede til langtidsopbevaring. Hovedsageligt sorter af den sydlige type har disse egenskaber. Under betingelserne for frugtopbevaring bevares frugterne af Vera Zimnyaya Michurina, sorter af TsGL-udvalg - Osennyaya Yakovleva, Autumn Dream, Svetlyanka indtil december-januar. Forbrugermodenhed af de to første sorter sker i begyndelsen af oktober, Svetlyanka - i første halvdel af september. Frugter af nytårssorten opbevares indtil januar-februar, hviderussisk
sent - indtil begyndelsen af marts. I pærer, ligesom i æbler, falder holdbarheden af frugten efterhånden som sorten bevæger sig sydpå. For eksempel har den hviderussiske sort af folkevalg Vera Slutskaya i Oryol-regionen frugter, der opbevares i op til 30 dage, og i Leningrad-regionen - op til 80-100. Opbevaringsmetoden er også vigtig for pæren. Frugterne af sorten Mramornaya forbliver således i normal opbevaring indtil midten af oktober, i køleskabe og trækasser - indtil slutningen af december, i plastposer- indtil udgangen af januar.
Beskytter hindbær mod vinterskader.
Beskyttelse mod skadedyr og sygdomme af hindbær
Beskyttelse af hindbær mod skadedyr
Pære sygdomme
VIGTIGSTE SYGDOMME I FRUGTRACER
Æble- og pæreskurv. Det påvirker pæreskud, blade, blomster og frugter af begge arter. Sygdommens årsagsmiddel (mikroskopisk svamp) overvintrer på faldne blade og på pærer på sidste års vækster. Om foråret falder sporer med luftstrømme og vanddråber på de grønne dele af træer, hvilket forårsager dannelsen af brune pletter med en fløjlsagtig belægning på dem. De berørte blade og frugter falder af, skuddene på pæren revner og fryser derefter. Æbletræsorterne Renet Si'mirenko, Korey, Kuban, Starkrimson, Delicious, Idared, Mekintosh, etc. er modtagelige for skurv, snedækket, Parmen vintergyldne, Superprekos, Welsey er relativt resistente. Modtagelige pæresorter er Forest Beauty, Saint Germain, Malgorzhatka. Kieffer, Williams og Clapp's Favorite er relativt stabile.
Sygdomsforebyggende foranstaltninger
Populære pæresorter
Pæren er ikke ringere end æbletræet med hensyn til sortsdiversitet, men pæren overgår den endda i holdbarhed. Ligesom æbletræet er pæresorter, afhængigt af modningsperioden, opdelt i grupper: sommer, efterår og vinter. Forbrugermodenheden af frugterne af sommersorter falder sammen med deres høstmodenhed, og frugterne af efterår-vintersorter modnes i opbevaring.
De vigtigste pæresorter, der er egnede til individuelle haver, er kendetegnet ved følgende funktioner.
Sommer varianter
En af de tidligste sorter. Træer af denne sort er mindre beskadiget af frost end andre. Med alderen når de store størrelser og giver høje udbytter. Frugtsæsonen begynder i det syvende eller ottende år efter plantning. Frugterne er smukke og har god smag. De indtages friske og tørrede. De er meget værdifulde til tørring på grund af deres høje sukkerindhold.
Udbredt sommer sort pærer. Træerne er kraftige, holdbare og meget frostbestandige. De begynder at bære frugt i det ottende eller niende år efter plantning. De adskiller sig især højt udbytte. Høsten modner omkring anden halvdel af august og varer i en måned. Frugterne er saftige, har en behagelig sød smag med en let syrlighed. De indtages friske og også tørrede. Tørret citron er et meget værdifuldt produkt med højt sukkerindhold.
Clapps favorit
Sorten er krævende for jordbundsforhold og vokser med succes på frugtbar og tilstrækkelig fugtig jord. Det begynder at bære frugt i det syvende eller ottende år efter plantning. Frugten er høj og regelmæssig. Frugterne er store, smukke, meget saftige, med delikat frugtkød med en behagelig vinsød smag. De modnes i første halvdel af august og varer ikke mere end to uger. De indtages friske.
Mleevskaya tidligt
Sorten blev opdrættet på Mleevsky forsøgsstation. Frugterne er bredt pæreformede. Hudens hovedfarve er gul på solsiden er der nogle gange en svag rødme. Størrelsen er medium i størrelse, gennemsnitsvægten af frugten er 77 g, vægten af den største frugt er 113 g. Frugtkødet er hvidt, mørt, saftigt, sødt, aromatisk. Modning sker i anden halvdel af august, frugterne er velegnede til forbrug, hvis de fjernes fra træet rettidigt inden for 7-10 dage. Middel kraftig, bred pyramideformet form; forgrening og løv er ikke tæt, med god årlig vækst; går tidligt ind i frugtsæsonen og udmærker sig ved en usædvanlig god frugtsætning. Anbefales til avl i skov-steppe- og polesie-regioner i Ukraine.
Williams sommer
En dessertvariant, udbredt i det sydlige og sydvestlige Ukraine. Vinterhårdførheden er lav og kræver en betydelig mængde varme. Den begynder at bære frugt i en alder af 5-6 år. Produktiviteten er høj og regelmæssig. Smagen af frugten er meget god. Frugterne modner omkring midten af august og holder i et årti. De indtages friske, men de er også velegnede til forarbejdning.
Gliva ukrainsk
Sorten er ikke krævende for vækstbetingelser. Det er kendetegnet ved høj vinterhårdhed i alle regioner i republikken. Det begynder at bære frugt i det ottende eller niende år. Produktiviteten er meget høj. Frugterne er af gennemsnitlig smag, modner i anden halvdel af august og opbevares i højst et årti. De indtages friske og bruges til tørring.
Sorten distribueres hovedsageligt i de sydvestlige regioner af Ukraine i personlige grunde. Det er krævende for vækstbetingelserne. Tåler mest hårde vintre. Den begynder at bære frugt i det niende til tolvte år, men giver usædvanligt høje udbytter, cirka 600-800 kg pr. træ. Frugterne modner i slutningen af august. De bruges hovedsageligt til tørring.
Bessemyanka
En gammel sommersort, krævende for vækstbetingelser. Træerne begynder at bære frugt i det ottende eller niende år efter plantning. Produktiviteten er høj. Frugtkødet er saftigt, mørt, med en vinsød smag. Frugterne modner ikke samtidig - fra midten til slutningen af august - og opbevares maksimalt i 8-10 dage. De indtages friske, men de er også velegnede til tørring.
Dessert Mleevskaya
Sorten blev opdrættet på Mleevsky forsøgsstation. Træet er vinterhårdfør og kraftigt. Frugterne er store, bredt pæreformede. Når den er moden, er huden lysegul med en smuk rødme. Frugtkødet er gulligt-hvidt, saftigt, mørt. Den gennemsnitlige frugtvægt er 115 g, vægten af de største frugter er 141 g. Frugtmodningen sker i slutningen af august og fortsætter indtil slutningen af september. Dessert Mleevskaya udfylder hullet mellem sommer- og efterårspæresorter. Anbefales til dyrkning i skov-steppe-delen af Ukraine.
Moskva
Sorten blev avlet på NIZISNP af V. A. Efimov fra krydsning af Tonkovetka og Curet. Frugt gennemsnitsstørrelse(80-100 gram), almindelig, aflang pæreformet. Huden er grønlig-gul med en lyserød rødme. Frugtkødet er hvidt, saftigt, olieagtigt, mørt sødt og surt, smagsvurdering 4 point. Frugterne høstes i slutningen af august og opbevares i op til to uger.
Sorten er tidligtbærende (begynder at bære frugt i det 4-5. år efter plantning), medium-vinter hårdfør (på niveau med Bessemyanka), modstandsdygtig over for skurv, brun og hvid plet. Træet er mellemstort med en pyramideformet krone.
Skorospelka fra Michurinsk
Sorten blev opnået på Centralbiblioteket af S.P. Yakovlev ved at krydse en hybrid frøplante af Ussuri X Bere Ligel med Citron de Carm. Frugterne er af mellem eller under middel størrelse, gule, ægformede. Frugtkødet har en god sur-sød smag. Frugtmodning er ekstremt tidligt. Forbrugerperiode fra midten af juli, 10-12 dage.
Sorten er usædvanligt tidligtbærende (den begynder at bære frugt i det 3-4. år efter plantning), er meget vinterhårdfør og meget produktiv (op til 50 kg fra 10- sommer træ).
Skorospelka fra Michurinsk - især interessant sort til forbrugshaver. Derudover er dens dyrkning ikke kun mulig i den fjerde, men også i den tredje region. I områder, der er gunstige for havearbejde, eller i krybende form, anbefales denne sort at blive testet i den anden region.
Lunar. Sorten blev opnået af P. A. Dibrova og L. A. Kotov fra bestøvning af Tema-sorten med en blanding af pollen fra sydlige sorter. Frugterne er ovale til pæreformede, mellemstore (80 gram), lysegrønlige gul farve. Frugtkødet er cremehvidt, finkornet, med en god sød smag. Frugterne modner i slutningen af august og opbevares i 2-3 uger. Under forholdene i Jekaterinburg reduceres træernes vinterhårdhed, derfor anbefales det i den syvende region at dyrke denne sort i en krybende form.
Efterårssorter
Botanisk
Tidlig efterårssort. Det blev opnået på Research Institute of Fruit Crops fra Dulis bestøvning med en blanding af pollen fra vesteuropæiske sorter. Frugterne er mellemstore (120 gram), pæreformede, ulige, gulgrønne med en let solbrun farve på den solbeskinnede side. Frugtkødet er cremet, medium tæthed, grovkornet, saftigt, med en behagelig sød smag. Forbrugermodenheden sker i begyndelsen af september og varer næsten indtil slutningen af denne måned. Sorten er tidligt frugtbar, produktiv, medium-vinter-hårdfør (selv under forholdene i Oryol-regionen) og praktisk talt modstandsdygtig over for skurv. Træet er mellemstort, med en tæt, bred pyramideformet krone.
Skovskønhed
Sorten er udbredt i hele republikken, med undtagelse af dens nordlige regioner. Fungerer bedst på varme, beskyttede steder. Træer begynder at bære frugt i det syvende eller ottende år efter plantning og giver rigelig høst. Frugterne er meget attraktive i udseende, med saftigt, delikat frugtkød med en vinsød smag, modner i anden halvdel af september og opbevares i en måned. De indtages friske.
Alexandrovna
En af det tidlige efterår højtydende sorter af lokal oprindelse. Det er kendetegnet ved høj kuldebestandighed i alle regioner i Ukraine. Træer begynder at bære frugt i det syvende eller ottende år efter plantning. Frugterne modner i midten af september og opbevares i en måned. De indtages friske.
Bere Boek.
En værdifuld sort, mest udbredt i de sydlige regioner i Ukraine. Træet begynder at bære frugt i det syvende eller ottende år efter plantning og giver et relativt højt udbytte. Frugter af høje dessertkvaliteter. De indtages hovedsagelig friske, men er også velegnede til teknisk forarbejdning. Frugterne modnes i slutningen af september - begyndelsen af oktober og opbevares i en måned efter høst.
Bere Dil.
Dessert sort. Dens distribution er begrænset sydlige regioner, på grund af utilstrækkelig høj frostbestandighed. Det fungerer kun godt på beskyttede steder. Frugtperioden begynder i det ottende eller niende år efter plantning. Frugterne er af høj smag, modner i slutningen af oktober og opbevares i en måned. De indtages friske.
Er gul
Sorten blev opdrættet af A. S. Tikhonova i Central State Library fra krydsning af Ussuri-pæren med Bere Boek (sandsynligvis en hybrid), men blev videreudviklet på Ekatirinburg Experimental Horticulture Station. Frugterne er runde pæreformede eller ægformede, grønlige, lysegule, når de er modne. Frugtkødet er meget saftigt, uden granulering, fedtet, god og meget god sur-sød smag, frugterne høstes i slutningen af september - begyndelsen af oktober, de opbevares i 1-1,5 måned.
Under forholdene i Jekaterinburg er sorten medium-vinter-hårdfør, derfor anbefales dyrkning i den syvende region kun i områder, der er beliggende under forhold, der er gunstige for havearbejde eller i en krybende form.
Bere Ligel
En af de meget værdifulde sorter, udbredt i den centrale del af Ukraine og flytter til de nordlige regioner, hvor den dyrkes på varme og beskyttede steder. Frugtsæsonen begynder i det sjette eller syvende år efter plantning. Produktiviteten er relativt høj. Frugterne er af høj smag, modner i slutningen af september og opbevares til cirka slutningen af november. De indtages friske.
Efterår Mleevskaya
En ny sort opdrættet på Mleevsky forsøgsstation. Et træ af middel kraft, højtydende, med frugter af god smag. Frugterne er forholdsvis stor størrelse, attraktiv i form og udseende, med saftig, mør, smeltende frugtkød. De modner i slutningen af september og opbevares til november.
Efterårsdrøm
Sorten blev opnået på All-Russian Research Institute of Genetics and Selection of Frugtplanter opkaldt efter. I. V. Michurina. Yakovlev P.N og Yakovlev S.P. fra at krydse Koperechka Michurinskaya nr. 10 med Dekanka vinter. Frugterne er mellemstore (maksimal frugtvægt 130 gram), fra runde til koniske i form. Frugtkødet er sødt og surt, aromatisk, saftigt, let olieagtigt, smagsvurdering 4,5 point. Frugterne høstes i begyndelsen af september, forbrugerværdien opstår i midten af oktober. Frugterne holder til januar. De har meget høje teknologiske kvaliteter.
Sorten er tidligtbærende (den begynder at bære frugt 4-5 år efter plantning), udbyttet er højt, årligt (40 kg fra et 10 år gammelt træ), og vinterhårdførheden er god.
Kollektiv landmand
Sorten blev opnået på det hviderussiske forskningsinstitut for kartoffel og havebrug ved at krydse "Inevka med Dekanka-vinteren". Frugterne er mellemstore (80-100 gram), aflange pæreformet, asymmetrisk, klumpet , nogle gange med en smuk karminrødme. Frugtkødet er hvidt, tæt, saftigt, sødt. Frugter høstes i op til 30 dage. Frugt begynder i 5-6 , udbyttet er regelmæssigt og relativt højt, modstand mod skurv er tilstrækkelig, vinterhårdførhed er gennemsnitlig (selv i Oryol-regionen).
Svetlyanka (slavisk)
Sorten blev opnået på Central State Library af P. N. Yakovlev, S. P. Yakovlev og A. P. Gribanovsky ved at krydse Ussuri-frøplanten, Bere Ligel med Lyubimitsa Klappa-sorten. Mellemstore frugter (80 - 100 g). Frugtkødet er sødt, med en let forfriskende syre, let aromatisk, uden astringens og granulering, smagsvurdering 4,4 point. Frugterne høstes i slutningen af august. Kundeværdi sker i første halvdel af september. Frugterne er velegnede til langtidsopbevaring, transportable og teknologisk værdifulde.
Sorten er tidlig frugtbar (den begynder at bære frugt 4-4 år efter plantning), produktiv (35 kg pr. 10 år gammelt træ), vinterhårdførhed er tilfredsstillende og skurvbestandig.
Isetskaya saftig
Sorten blev opnået af L. A. Kotov fra bestøvning af Polya-sorten med en blanding af pollen fra sydlige sorter. Frugterne er pæreformede, mellemstore (100 gram), tykke cremede, når de er modne, med en lyserød rødme på solsiden, kødet er meget saftigt, olieagtigt, sødt. De modner i anden halvdel af september og opbevares i to uger. Under forholdene i Jekaterinburg er sorten moderat vinterhårdfør. Træerne er forholdsvis høje, grenene er tornede.
Vinter sorter
Helbrede. Tidlig vinter sort. Det fungerer relativt godt i de sydlige og sydvestlige regioner. Træerne er kraftige og begynder at bære frugt i det ottende eller niende år. Med hensyn til udbytte og regelmæssighed af frugtsætning indtager den et af de første steder blandt vinterpæresorter. Frugterne har god smag. Forbrugermodenheden af frugten forekommer cirka i slutningen af oktober og varer indtil midten af december. De indtages friske og anvendes med succes til forarbejdning.
Tidlig vinter sort. En af de bedste dessertvarianter med hensyn til frugtudbytte og smag. Den er mest udbredt i det sydlige Ukraine. Træerne er relativt frostbestandige. Frugterne modnes kun i en lang vækstsæson med høje sommertemperaturer. Den begynder at bære frugt i en alder af 7-8 år. Frugtforbrugsperioden begynder i midten af november. Frugterne opbevares til januar og indtages friske.
Josephine af Mechel. En af de højkvalitets varianter vinterperiode modning, fordelt hovedsagelig i syd. Træer af denne sort er kendetegnet ved højere frostbestandighed sammenlignet med andre vintersorter. Frugtsætning sker i det ottende eller niende år efter plantning. Frugterne når modenhed i slutningen af november og forbliver indtil februar. De indtages friske.
Vera vinter Michurina
Michurinsky-sorten er kendetegnet ved høj vinterhårdhed under forholdene i Ukraine. Træer begynder at bære frugt i en alder af 5 år. Frugter regelmæssigt og rigeligt. Frugterne modner i slutningen af september og opbevares til begyndelsen af december. Det er værdifuldt for de nordlige egne, hvor dyrkningen af andre vinterpæresorter er betydeligt vanskelig.
Bergamot mleyevsky
En ny sort opdrættet på Mleevsky forsøgsstation. Et træ med middel kraft, vinterhårdfør og produktivt. Mellemstore frugter. Frugtkødet er saftigt, mørt, aromatisk og har en god smag. Frugtmodning indtræder i begyndelsen af oktober; Ved opbevaring opbevares frugterne til slutningen af november.
Kemisk sammensætning
Organiske syrer og vitaminer i pære
Den kemiske sammensætning af pærer ligner på mange måder æblers, men der er forskelle. Sukker i pærer ophober sig op til 10%, hovedsageligt fruktose, men der er færre organiske syrer - i modne frugter er der kun 0,1-0,6%, så de virker sødere end æbler. Sødmen er endnu mere mærkbar takket være fruktose. Umodne frugter indeholder mange tanniner, som giver pærer en meget syrlig og astringerende smag, men efterhånden som frugterne modnes, falder mængden af tanniner til 0,02-0,12%.
De fleste vilde og dyrkede sorter har tykke frugtskall, hvori tanniner og fibre ophobes (op til 2,6%). Frugtkødet indeholder pektinstoffer, som i modsætning til æblepektin har svage geleringsegenskaber. C-vitamin i pærer er omkring 5 mg% der er P-aktive flavonoider og andre vitaminer i små mængder.
Ansøgning
Brug af mad
I madforbrug friske pærer dyrkede sorter er en af de bedste desserter, det anbefales at spise pære en halv time efter at have spist. Friske frugter af vilde pærer har ikke god smag, de bruges hovedsageligt i tørret form og giver en behagelig, specifik smag, når de blandes med andre tørrede frugter. I konserves er råvildt godt til marinader, marmelade, forskellige drikkevarer. Frugterne af både vilde og dyrkede pæresorter bruges til at lave skumfiduser, kandiserede frugter, marmelade, marmelade, pærehonning (bekmes) osv.
Pæresaft af sydlige sukkerholdige sorter er især værdifulde som flydende frugter, det vil sige fremstillet med frugtkød adskilt fra skind og frø. De kaldes også "nektarer" og bevarer alt gavnlige egenskaber frisk frugt. Naturlig pærejuice blandes ofte med juice fra andre, mere sure frugter og bær.
Medicinske egenskaber af hindbær
Opskrifter på forskellige sygdomme
Almindelig pære
Pærer indeholder vitamin C og PP, arbutin, chlorogensyre, store mængder jern og mange tanniner, især i vilde planter. Frugterne, som indsamles efter modning, bruges som medicin. Pærer bidrager normal funktion mave-tarm traktat. Kogte pærer bruges til hoste og til at normalisere vandladning. Et afkog af pærer lindrer høj temperatur. Pæreafkog bruges sammen med havregryn til behandling af diarré.
DIARHE, ALLERGI
Tag 100 g tørre knuste pærer og hæld 1 liter vand, sæt i brand og kog i 30 minutter. Lad stå i 2 timer, si bouillonen. Tag afkoget 1/2 kop 3 gange om dagen.
Tag 100 g havregryn eller havregryn, hæld 1,5 liter vand i, kog i 20 minutter, lad det stå i 2 timer, sigt. Forbered pæreafkog i henhold til den forrige opskrift. Bland afkogterne. Tag 1 glas 2 gange om dagen. Blandingen af afkog hjælper også med at behandle allergier.
Tag 100 g tørre knuste pærer og hæld 1 liter vand, sæt i brand og kog i 30 minutter. Fortynd i koldt vand stivelse og tilsæt det til den kogende pærebouillon. Brygg under omrøring. Afkøl, tag 1 glas om dagen.
/GRNYA
Kontraindikationer
Generelle egenskaber.
Pærespredning.
Medicinske egenskaber. Siden oldtiden har originale beskrivelser nået os medicinske egenskaber pærer I Mukhzan-Ul-Adwiyas bog "Treasures of Medicines" står der: "Pærer har en opkvikkende, forfriskende og munter virkning, forbedrer humøret, er nyttige ved hjertebanken og en brændende fornemmelse i blæren.
I modsætning til æbler er pærer også nyttige mod lungesygdomme...”
I folkemedicinen bruges infusioner af pæreblade og frugter som et fikseringsmiddel til diarré, afkog som et febernedsættende middel og frugtjuice som et diuretikum. Afkog er særligt effektive til behandling af nyrebækken, blære og urinveje. Ved indtagelse af pæreafkog øges urinproduktionen, smerte og ubehagelig rådden lugt ved vandladning reduceres. I vintertid Tørrede vilde pærer kan bruges til at forberede et afkog til hoste, som et febernedsættende middel til febertilstande og som et fikseringsmiddel mod fordøjelsesbesvær.
Afkog:
2 kopper tørrede pærer og 3 spsk. l. Kog havregryn med 3 glas vand, lad det trække i en time, sigt. Tag 1/4-2 kopper 4 gange om dagen på tom mave Pæregelé er også nyttig til diarré hos børn.
Pærefrugter (en af de få frugter) hjælper med svampeforgiftning. Personer med diabetes drikker pærejuice fortyndet med vand 1:1.
Afkog af pæreblade og frugter på grund af tilstedeværelsen af forskellige biologiske aktive stoffer har antiinflammatoriske, bakteriedræbende virkninger og bruges til kosmetiske formål. Frugtmassen i form af en pasta påføres ansigtet som en almindelig maske i 15-20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. Et afkog af bladene bruges til aftørring og kompresser til olieagtig seborrhea og seboritisk dermatitis.
Brug af mad.
Sammenlignet med æbletræet begynder pæretræet at bære frugt senere. De fleste centralrussiske sorter begynder at bære frugt i det 7.-8. år, de sydlige som regel endnu senere. Tidlige frugtsorter, med frugtsætning i det 4.-6. år, ud over dem, der er angivet i tabellen, inkluderer: Lukashovki, nye sorter til midterzonen med deres deltagelse - Tenderness, Autumn Dream, Svetlyanka (Slavyanskaya), Skorospelka fra Michurinsk, Lada, Chizhovskaya , såvel som vegetativt opformeret Gliva Chuguevskaya, Kompotnaya, Kollektivnaya, Novoselka.
De fleste pæresorter bærer frugt regelmæssigt, men der er også periodisk frugt, for eksempel russisk Esperen, Trubchevskaya golden, Duchess Summer, Volzhanka.
For bæredygtig høst, uafhængig af forårsvejr, og følgelig flugten af ikke-insekter, er selvfertile sorter vigtige. Pæren, ligesom æbletræet, har få af dem, og selv dem er som regel kun kendetegnet ved kun delvis selvfrugtbarhed. Blandt de centrale russiske sorter er disse Finlyandskaya Yellow, Severyanka, Pamyati Yakovleva og Kolkhoznitsa; Blandt sorterne af den sydlige type inkluderer selv-fertile Forest Beauty, Conference, Windsor, Skorospelka fra Trevou. Men i modsætning til æbletræet har pæretræet en udviklet tendens til parthenokarpi – evnen til at sætte frugt uden befrugtning. Parthenokarpiske frugter er nemme at identificere - de har ingen frø. Denne egenskab gør det muligt for pæren at danne frugter i fuldstændig fravær af bier af en eller anden grund, og selvom blomstens generative organer er beskadiget af frost. Parthenocarpy er som regel mere udtalt i sorter, der også har en tendens til selvfertilitet. Et klassisk eksempel på en parthenokarpisk sort er Bessemyanka.
Pæren er tørkebestandig, fordi den, takket være dens rodsystem, der strækker sig langt ned i jorden, kan bruge vand fra dybe jordlag. Men på grund af det faktum, at dets sorter hovedsageligt blev dannet i et ret fugtigt klima, er det mere krævende for luftfugtighed. I højere grad end æbletræet er pæren også modtagelig for en svampesygdom - skurv.
Mens man bemærker, at pærens vinterhårdførhed generelt er lavere end æbletræets, er det samtidig nødvendigt at evaluere denne egenskab på en differentieret måde under hensyntagen til oprindelsen af dens sorter. Således er vesteuropæiske sorter som regel af den sydlige type og kan kun modstå frost ned til -25 °C, centralrussiske - op til -35-37 °C, Ussuri-pære og sorter opnået med dens deltagelse - op til til -45-52°C.
Ved vurdering af pæresorters vinterhårdhed er det nødvendigt at tage hensyn til deres evne til at komme sig efter vinterskader. Sorter med gennemsnitlig vinterhårdførhed, men god genoprettende evne er særligt værdsat: Saharnaya, Autumn Bergamot, Leningradskaya, Petrovka, Aptekarskaya og under forhold nord Vest til en vis grad, selv lav-vinter hårdfør: Krasnopakharskaya, Tidlig Pavlovskaya, Trubchevskaya populær.
Strenge vintre begrænser spredningen af selv centralrussiske pæresorter i Yaroslavl-, Ivanovo-, Tver- og Vladimir-regionerne. I den sydlige del af Udmurtia, i Sverdlovsk- og Perm-regionerne, er det muligt at dyrke pærer, der kun er derivater af Ussuri-pæren. Men i den fjerde region er der områder med gunstige klimatiske forhold til dyrkning af centrale russiske sorter: Bryansk, Oryol, syd for Smolensk, Tula, Kaluga og Ryazan-regionen. Sandsynligheden for, at træer fryser her, er kun 20-30 procent, og sommervarmen er tilstrækkelig selv for vintersorter: Sandsynligheden for deres modning i disse områder er 70-80 procent.
Til amatørhavearbejde er lavtvoksende eller i det mindste mellemstore træer bedst egnede. Men selv i den seneste tid blev der givet fortrinsret til sorter med kraftige, holdbare træer. Derfor er pæresorter hovedsageligt kendetegnet ved kraftige træer med en højde på 6 meter eller mere. Der er få sorter med mellemstore træer, der når en højde på 4-6 meter, for eksempel Bes-semyanka, Bergamot Kozlovsky, Malyaevskaya sent, Mramornaya, Osennyaya Yakovleva, Tema; fra sydlige sorter; type - Alexandrin Dulyar, Kuban Late, Clapp's Favorite, Pakgama's Triumph. De sorter, hvis træer ikke overstiger 4 meter, er: kun nogle få, i den ikke-sort jord-zone; omfatter kun Moskovskaya, Pushkinskaya, Bereloshitskaya og Kolkhoznitsa.
I syd er der for nylig dukket lavtvoksende sorter af spore op: fra Italien - Mellina, fra USA - Williams Red, Grand Champion, Willard og en sort fra Frankrig - Doctor Jules Guyot.
Men selvfølgelig er pæresorter som; nogen frugtafgrøde, værdsat primært for smag og tiltrækningskraft udseende. Disse egenskaber er nødvendige for forbrugshaven og er ofte afgørende, når man skal vælge sort. Blandt de centrale russiske sorter har Osennaya Yakovleva fremragende smag, dens frugter er overlegne selv nogle sorter i den sydlige frugtdyrkningszone. Desværre tillader utilstrækkelig vinterhårdhed, hovedsagelig på grund af beskadigelse af barken på hovedgrenene og stammen, dyrkning af denne sort
fundet i områder syd for Michurinsk, og mod nord - kun på skeletformationer. Dessertsmagen er kendetegnet ved den saftige, møre og aromatiske frugtkød af marmor- og botaniske sorter. Dessertnaya Rossoshanskaya, Bere Luts og Duchess Summer har saftige, søde, velsmagende frugter. Den elegante Efimova er kendetegnet ved frugternes ydre tiltrækningskraft, som er aflange pæreformede og næsten helt dækket af en lilla rødme.
Pæren har i forhold til æbletræet væsentligt færre sorter. Der er 360 sorter i statslig sortstestning, men ikke mere end 100 er blevet zoneinddelt på USSR's territorium. De mest almindelige zoneinddelte sorter er præsenteret i tabellen, og her vil vi give en beskrivelse af nogle særligt lovende sorter.
Den russiske have blev beriget med nye vinterhårdføre sorter opnået på TSHA af S. T. Chizhov og S. P. Potapov fra krydsning af Lukashovkas med sorter af den sydlige type: Lada, Chizhovskaya, Otradnenskaya, Moskvichka.
Lada og Chizhovskaya bar frugt selv efter den hårde vinter 1978/79, hvor træerne fra de fleste centralrussiske sorter (inklusive Tonkovetki og Bessemyanki) døde i mange tilfælde. Denne blomstrer
Mens sorterne stadig er i planteskolen, begynder de at bære frugt i haven fra de første år efter plantning. Frugten er rigelig og regelmæssig. Der observeres ingen skurvskader.
Frugterne af disse sorter er meget ens: næsten samme vægt (120-140 gram), gul i farven, saftig (Chizhovskayas er også semi-olieagtig), sur-sød, med en smagsvurdering på 4 point. De adskiller sig kun lidt i form: Ladas frugter er keglestubformede, Chizhovskayas er pæreformede. Modningsperioden for Chizhovskaya er anden halvdel af august, Lada er begyndelsen af september. Frugterne opbevares i 15-20 dage.
Ulempen ved sorterne er mulig skade på stammebarken. Det er meget lovende at dyrke dem på de skeletdannende planter af servicebær, tjørn, røn og aronia.
Vi vil også give en beskrivelse af nye, velsmagende varianter af Sverdlovsk Eksperimentelle Havebrugsstation, der lover ikke kun for den syvende, men også den tredje region. I begrænset omfang (hovedsageligt under forhold, der er ugunstige for havearbejde), kan de anbefales til gartnere i den fjerde region.
Sverdlovsk skorospelka. Dette er stadig en kandidatsort opnået af L.A. Kotov ved at krydse Bere gul med Early Mleevskaya. Frugterne er ovale, mellemstore (65-90 gram), meget god honning- sød og sur smag. De modner meget tidligt - midt i august. Vinterhårdhed er høj selv under Sverdlovsk-forholdene.
Sorten er især interessant for forbrugerhaver. Dens ulemper er træernes store størrelse og bladenes modtagelighed for pæregalmiden.
Gyldne Ural. Sorten blev avlet af L. A. Kotov fra bestøvning af Ussuri-pæren med en blanding af pollen fra sydlige sorter.
Frugterne er mellemstore (90 gram), oval-pæreformede, lysegule. Frugtkødet er saftigt, mørt, olieagtigt, med en meget god sød og sur smag. Frugterne modner i begyndelsen af september.
Selv under forholdene i Sverdlovsk, sorten
Meget vinterhårdfør og produktiv. Træerne er høje.
I de senere år er der dukket nye varianter af Krasnoyarsk eksperimentelle havebrugsstation op i Sibirien; Krasnoyarsk store og Veselinka.
Under forholdene i syd har højtydende, skurv-immune, frugt-fremragende sorter opdrættet af SKNIIGPS modtaget anerkendelse: Nalchikskaya, Kostyka, Kabardiniya, March, Fevralskaya.
Den almindelige pære er et løvfældende træ af familien Rosaceae. Det kaldes også vildpære.
Beskrivelse
Dette er et højt træ - op til 20 meter, som findes i naturen og i private grunde i den europæiske del af Den Russiske Føderation med varme vintre. I skove vælger pæren kanter, der er også pærelunde (i Kaukasus, nær Dnjestr og Dnepr, i Kursk og Voronezh-regionen). Pæreblade er ovale eller runde, på lange bladstilke, unge er i en øm fnug, og bliver derefter nøgne og hårde. Blomsterne er hvide eller let rosa. Træet begynder at bære frugt i 8-10 års alderen og bliver op til 80 år.
Frugterne af vilde pærer er sjældent velsmagende. De indeholder normalt mange stenede celler - korn: dette er træagtige fibre. Nogle vilde pærer "kommer igennem", hvis du putter dem i varmt sted. Når frugten ligger varmt, nedbrydes en del af stivelsen til sukker, en del af tanninerne ødelægges – pæren bliver blød og sød. Vilde pærer har en tydelig aroma og tilsættes marmelade.
Cider eller vin lavet af vilde blomster har en fantastisk aroma. Mel kan også laves af pærer - det blev brugt i "sultårene" i stedet for hvede. I dag indgår pæremel i opskrifter på specielle fladbrød i Kaukasus. Mange sorte pærer dyrket i Rusland er afledt af den almindelige pære.
Forskellige folk i Rusland og nabolandene har forskellige holdninger til pærer. Før revolutionen i Hviderusland var det forbudt at fælde dette træ: man troede, at Guds Moder hvilede på pæren, da hun steg ned til jorden. I Bulgarien blev træet plantet nær marker: det beskyttede plantningerne mod onde ånder. I nogle områder af Rusland var folk bange for at sidde under et træ for at hvile, fordi de troede, at en ond ånd boede under det. Det gjaldt især tørrede træer – de var bange for at fælde dem, for at djævelen ikke skulle begynde at hævne sig for ødelæggelsen af hans hjem. Det blev antaget, at slanger lever i rødderne af vilde pæretræer og er i stand til at suge mælk fra køer.
Forbindelse
Træets frugter indeholder 10% monosaccharider, omkring 2% syrer (kininsyre, æblesyre, citronsyre, C-vitamin), en masse tanniner, pektin, caroten og phytoncider. De har meget zink, indeholder Mg, K, Mn, Fe, I. Arbutinglycosidet i pærer er et stof med en antibakteriel virkning, det dræber "dårlige" indbyggere i tarmene og eliminerer betændelse i urinvejene. Tilstedeværelsen af folinsyre giver os mulighed for at anbefale frugten som et middel til at normalisere kredsløbssystemet.
Bladene indeholder phenolkulsyrer, alkaloider og flavonoider.
Medicinske egenskaber
Selvom den almindelige pære ikke bruges i farmakologi, er dens sammensætning og medicinske egenskaber godt undersøgt af videnskabsmænd. Den antivirale virkning af polyphenoler i dens sammensætning er blevet bevist, såvel som effektiviteten af at bruge pære til nyresten og evnen til at dræbe bakterier.
Pærer og pærejuice er ikke kun en delikatesse, men også en medicin. Når de er friske, er de koleretiske. Et afkog af tørrede frugter gives til patienter med febertilstande forbundet med ARVI. Juice er et terapeutisk og profylaktisk middel til vaskulær sundhed. Overfloden af fibre i frugt hjælper fordøjelsen. Pære anbefales til sclerose, fordi det indeholder phenolsyrer og flavonoider.
Træets blade har medicinske egenskaber. Friske bekæmper hudsvampe og dermatitis.
Vandige ekstrakter af pæreblade bruges som:
- diuretikum;
- middel mod diarré;
- slimløsende;
- at reducere kropstemperaturen;
- tonic og genoprettende;
- smertestillende;
- middel mod prostatitis;
- desinfektionsmiddel;
- anti-inflammatorisk for urinsystemet.
Frøene bruges i folkemedicinen som et middel mod orme. En velsmagende medicin mod bronkitis og lungetuberkulose samt blærebetændelse - bagte eller kogte pærer.
Medicinsk brug
Til behandling er det at foretrække at vælge pærer fra bopælsregionen. Saften i opskrifterne er friskpresset. Bladene høstes i begyndelsen af sommeren og tørrer dem ved stuetemperatur.
Opskrifter
I løbet af sæsonen anbefales 300 g frugt (1-2 pærer) om dagen til personer med problemer med urinvejene, diabetes og overvægt.
Te til urinretention: 100 g pæreblade hæld 1 liter varmt vand, lad stå i 10 minutter, filtrer. Drik varm hele dagen i små portioner.
Infusion for blæresten: Tag 100 g tørre pære- og æbleblade, tilsæt 1 liter varmt vand, lad det stå tildækket i 10-15 minutter, filtrer. Drik infusionen varm i løbet af dagen.
Afkog til dermatitis og mykose af huden: Hæld en stor håndfuld friske eller tørre pæreblade med 500 ml vand, bring det i kog ved svag varme, og kog i 3 minutter. Påfør eksternt som en komprimering på stedet for svampeinfektion.
Pudder mod svedige fødder: Tørre pæreblade males i en kaffekværn, og dette pulver drysses på fødderne. Dette middel er indiceret under behandling af fodsvamp, det kan bruges til at behandle sko.
Douching for candidiasis: Douching med en stejl infusion af blade to gange om dagen
dag i 10 dage.
Kontraindikationer
Overdreven indtagelse af frugt, især vilde pærer, vil føre til forstoppelse og tarmkolik.
Botanisk navn: Almindelig pære (Pyrus communis) er en art af slægten pære, familien Rosaceae.
Den almindelige pæres hjemland:Østeuropa, Vestasien.
Belysning: fotofile.
Jorden: frugtbar, drænet, fugtig.
Vanding: moderat.
Maksimal træhøjde: 30 m.
Gennemsnitlig forventet levetid: 25-50 år.
Landing: frø, stiklinger, frøplanter.
Beskrivelse af pæretræet: frugt, krone og blomstring
Almindelig pære er et højt træ, der når op til 25 m eller stor busk. Stammen er lige, op til 80 cm i diameter, med rynket bark. Træet er stærkt og hårdt. Kronen er tæt, rigeligt forgrenet.
Bladene er runde eller ovale, kort spidse, læderagtige, skinnende, fintandede, mørkegrønne foroven, matte forneden. De er understøttet af lange bladstilke. Billedet af pæreblade viser tydeligt deres træk.
Blomsterne er store, hvide eller lyserøde, solitære eller samlet i blomsterstande på 6-12 stykker. De er placeret på stilke op til 5 cm lange De er dannet fra sidste års frugtknopper. De har en hvid eller lyserød krone, 20-50 støvdragere og en pistill med 5 stilarter. Vises før bladene blomstrer.
Frugterne er aflange, runde, pæreformede. Størrelse, form, farve og smag kan variere afhængigt af sorten. Frugten indeholder frø dækket med et brunt skind. Pæreblomstringen begynder i slutningen af april, varer til midten af maj og varer i 10-15 dage. Frugterne modner i august-september. Pæretræet begynder at bære frugt i en alder af 3-8 år.
Levetiden for et træ er 25-50 år.
Når man beskriver pæretræet, skal det bemærkes, at alle sorter af denne afgrøde er selvsterile, og derfor kræves nærheden af to gensidigt bestøvende sorter for normal frugtsætning. De mest populære vinterhårdføre sorter er "Sibiryachka", "Polya", "Vnuchka", "Povislaya", "Tema". Deres frugter har en god smag og er velegnede til frisk konsum.
Billeder af pæretræet og nogle af dets varianter kan ses i galleriet efter denne artikel.
Vækst
Det almindelige pæretræ er udbredt i Østeuropa og Vestasien. Den vokser vildt i det centrale og sydlige Rusland, Kaukasus, Ukraine og Hviderusland.
Chernozem, grå skov og lerjord, strukturel og frugtbar i sammensætning, er velegnet til denne plante. Træet sætter sig ofte på bakker og skråninger med god luftdræning.
Væksten af den almindelige pære i lavland og lukkede gruber, hvor kold luft stagnerer, påvirker dens vækst og frugtsætning negativt.
Pærefrugttræer er fugtelskende, men kan ikke tåle stagnation af vand i jorden og overdreven vandfyldning. Mange sorter er tørke- og frostbestandige. I strenge vintre kan træ og skeletgrene dog fryse. Blomsterknopper bliver beskadiget af pludselige temperaturændringer og forårsfrost.
Frugt af pæretræet
Pærefrugten indeholder sukkerarter, organiske syrer, nitrogen og tanniner, pektiner, fibre, phytoncider, vitamin A, B1, PP, C. Der er fundet et stort antal mikroelementer i mange varianter.
Pærefrugter indeholder mindre sukker end æbler, men på grund af deres lave syreindhold er deres smag sødere.
Frugterne bruges i frisk, tørret og dåseform og bruges til at lave desserter, juice og vindrikke. Kompotter er lavet af tørret frugt. Pærejuice er rig på tanniner, flavonoider, katekiner og anthocyaniner. Friske pærer absorberes let af kroppen og regulerer funktionen af fordøjelseskanalen. Et afkog af tørrede frugter slukker perfekt tørsten.
Andre billeder af pærefrugter er præsenteret nederst på denne side i fotogalleriet.
Anvendelse af pæren
Frugterne bruges i fødevareindustrien og i folkemedicinen. Tørrede pærefrø bruges som kaffeerstatning.
Planten bruges også på gården. Dette individ er velegnet som grundstamme til dyrkning af forskellige sorter af pærer.
Træ er værdsat for sin styrke og smukke mønster, det egner sig godt til forarbejdning og polering. Det bruges til at lave møbler, musikinstrumenter, linealer, legetøj og andre produkter. Det er meget populært blandt kunstnere og billedhuggere.
Almindelige pæreblade
Almindelige pæreblade er rige på C-vitamin, flavonoider og glycosidet arbutin. De er et medicinsk lægemiddel ordineret til at bekæmpe svampesygdomme og dermatitis.
Blomsterne af denne plante producerer en masse nektar. Fra en hektar pæreplantage kan du samle op til 25 kg honning og en stor mængde pollen.
Den almindelige pære er værdifuld dekorativt træ, derfor plantes den på personlige grunde, i parker, pladser og langs veje.
Billedet af pæren nedenfor viser dette:
Dannelse af en pærekrone: video og beskrivelse
Pærekronen gennemgår periodisk beskæring. Kvaliteten af plantevækst, arten af frugtsætning og træets udbytte afhænger af en korrekt dannet krone. Dannelsen af pærekronen begynder i de første år af træets liv. Dette arbejde udføres på to måder: beskæring og bøjning af grene. Ved beskæring afkortes skud, og grene tyndes ud. Afkortning af skuddene fremmer opvågnen af nye knopper og dannelsen af skud. Ved afkortning af årsskud foretages snittet over knoppen. Efter udtynding af grenene forbedres belysningen inde i kronen, hvilket fører til dannelsen af flere blomsterknopper.
Bøjning af grene hjælper med at regulere træets vækst og udvikling. For at fremskynde frugtdannelsen afbøjes hovedgrenene fra stammen i en vinkel på 50-60 °. Små grene overføres til vandret position, mens deres ender skal være placeret lidt over begyndelsen af hovedgrenen. Grenene bøjes ved hjælp af tråd; fastgørelsespunkterne er pakket ind med elektrisk tape for ikke at beskadige barken.
I nogle tilfælde dannes kronskelettet under transplantation af frøplanten til et permanent sted. For frøplanter, der ikke har grene, skæres snittet over knoppen i en afstand af 70 cm fra jorden. Fra de resterende knopper dannes sideskud, hvorfra det første lag af skeletgrene dannes.
Gamle træer har brug for foryngende beskæring, når frugterne er blevet betydeligt knust, og den årlige vækst af skud er 10-15 cm. Ved foryngende beskæring fjernes alle gamle grene, og skelet- og halvskeletgrene beskæres. Årsskud beskæres og efterlader 2-3 nederste knopper. Herefter vokser højt udviklede skud på træet. Nogle af dem tjener som erstatning for skeletgrene, mens andre skud overføres til frugtdannelse. De grene, der gør kronen tykkere, skæres ud. Efter foryngende beskæring har træet brug for forbedret pleje: rigelig vanding, gødning og skadedyrsbekæmpelse.
Almindelig pære - Pyrus communis L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="398">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="333">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="225">
Andre navne: Gliva, Vildpære, Skovpære, Grushevina, Grushina, Grushka, Grushnya, Dichka, Dulya, Plata.
Sygdomme og virkninger: glucose, fructose, saccharose, pektin, tanniner, fibre, proteiner, æblesyre, citronsyre, phytoncider, flavonoider, carotenoider, vitamin C, vitamin P, mikroelementer, anthocyaniner, glycosider, hydroquinon, flavonoider, sorbitol, catechiner, fedtolie, arbutin.
Aktive stoffer: hoste, tuberkulose, feber, forkølelse, diarré, nyresten, kolelithiasis, sår, tørst, dyspepsi, svampeforgiftning, hjertebanken, svie i blæren, orme, diabetes, hypovitaminose.
Tid til at indsamle og forberede planten: aug. sept.
Botanisk beskrivelse af den almindelige pære
Almindelig pære- et frugttræ, der når en højde på 30 m af familien Rosaceae. Meget sjældnere kan pæren findes i form af en busk.
Rodsystem meget kraftig, veludviklet, med en pælerod.
Bagagerum pærer op til 80 cm i diameter er dækket med rynket brun bark. Træet er meget slidstærkt, hårdt og tungt. Stammen er normalt buet, ofte snoet.
krone kan enten være smal eller bred, kegleformet eller konveks. Grenene er grå, dækket af forkortede, reducerede skud i form af torne eller torne.
Blade langbladstilkende, rund eller oval med en spids spids, hel, fint takket langs kanten, lysegrøn, skinnende over, mat forneden. Unge blade er dækket med en filtbelægning - tæt pubescent. Om efteråret er bladene altid meget lyse, og deres farve varierer fra gul til rød.
Store blomster(2-3 cm), hvid eller lyserød, regelmæssig (aktinomorf), solitær eller danner fra 6 til 12 skjoldbruskkirtelblomsterstande. Blomster vises, før bladene vises og er placeret på op til 5 cm lange kronen er hvid eller lyserød, op til 3 cm i diameter. Hver blomst har fra 20 til 50 røde støvdragere. Pistill med 5 søjler. Pære blomstrer fra april til maj, selv før bladene blomstrer. En modent træ fortsætter med at blomstre i 10-14 dage.
Frugt pærer kan have forskellige størrelser og former. En af dem gav udtrykket "pæreformet". I nogle sorter adskiller frugterne sig ikke kun i størrelse, men også i farve og smag. Pærefrugter er kendetegnet ved overfloden af mekaniske væv i frugtkødet - de såkaldte stenede celler. Frøene er dækket med en tæt brun hud. Frugterne modner fra august til september. Pæretræet begynder at bære frugt i en alder af 3-8 år.
En pære lever op til 25-50 år. Ifølge nogle rapporter kan den leve op til 150 eller endda 300 år. Sorte træer dør normalt før 30 år. Hvert år høstes der op til 80 millioner tons pærefrugter på verdensplan.
Udbredelse og levested for den almindelige pære
Pære spredes hovedsageligt ved frø. Frugtspisende dyr spiller en vigtig rolle i frøspredning i naturen. Unge skud kan forny sig som skud og af og til producere rodskud.
Pære dyrkes i Central Black Earth-regionen, Volga-regionen, Rostov-regionen og Nordkaukasus. Men selv i den ikke-sort jord-zone er denne afgrøde ikke ualmindeligt, men i de hårdeste vintre fryser pæren i det centrale Rusland lidt, og nogle træer fryser simpelthen ud.
I naturen vokser pærer i Rusland og Ukraine i løv- og blandede skove, læbælter, kløfter, kløfter og skovbryn.
Tilberedning af almindelig pære
Medicinske råvarer er frugter, tørre og friske. Pærer høstes modne, når de er godt fjernet fra træet eller begynder at falde af af sig selv. Indsamlingen foregår fra midten af august til slutningen af september.
De indsamlede råvarer tørres i tørretumblere og ovne ved en temperatur på 85 ° C, såvel som i solen. Opbevares i kasser på et godt ventileret sted. Holdbarhed 1 år.
En god høst gentages efter 1-2 år.
Kemisk sammensætning af den almindelige pære
Anthocyaniner er fundet i bark, stængler og rødder på pærer.
Knopper og blade af unge pæregrene er rige på glykosider, C-vitamin og indeholder hydroquinon og flavonoider.
Saften af frugten indeholder sorbitol (en sukkererstatning), flavonoider, catechiner, anthocyaniner, carotenoider, og op til 21 % fed olie ophobes i frøene.
Forskning har fastslået, at selve pæren og dens blade har de samme kemiske komponenter som tyttebærblade og bjørnebær - de indeholder glykosidet arbutin.
Farmakologiske egenskaber af almindelig pære
Kogt pære har vanddrivende, febernedsættende, analgetiske, styrkende og antiseptiske virkninger.
Alle sorter af pære har en astringerende virkning.
Juice fra umodne frugter og blade af vilde pære har evnen til at hæmme væksten af almindelige patogener såsom stafylokokker, E. coli og dysenteri coli.
Medicinske anvendelser af pære
Gamle læger brugte pærejuice og et afkog af pærer til at slukke tørsten hos patienter med forhøjet temperatur kroppe. I middelalderen blev pærer, pærejuice og afkog brugt til at behandle mave-tarmsygdomme, herunder dysenteri. Pæren, dens saft og et afkog af bladene blev brugt som et godt og absolut harmløst vanddrivende middel til alvorlig hævelse af kroppen i forbindelse med hjerte- og nyresygdomme.
I østen troede man, at den søde pære hjalp med hæmoptyse og ondartede lungesår, styrkede hjertet, og dets frø hjalp med lungesygdomme og styrkede maven.
I russisk folkemedicin anbefales kogte, bagte pærer såvel som et afkog af tørrede pærer for at reducere hoste i tuberkulose og sygdomme i de øvre luftveje. luftrør, feber, diarré.
De fikserende egenskaber er mest udtalte i vilde pærer, da deres tanninindhold når 20%. Pæreafkog bruges også til samme formål det anbefales til nyresten. På grund af det høje kaliumindhold hjælper indtagelse af pærefrugter med at reducere surheden af urin. Derfor øges opløseligheden af urinsyresalte, og dannelsen af nyresten forhindres.
Pærer helbreder sår, bruner mavens vægge, slukker tørst og dulmer galde. Saften og afkog af frugterne bruges som et vanddrivende middel og er ordineret til galdestenssygdom.
Tykt kogt pærejuice er nyttig til bilious diarré. Børn med dyspepsi får et afkog af tørrede pærer med havregryn.
Pærejuice er en kilde til vitamin P, C, carotenoider, og anbefales til diæternæring Hvordan medicin for at styrke kapillærer og for urolithiasis.
Asken fra stærkt astringerende og langsomt modnende pærer bruges til at behandle svampeforgiftning.
Pærer er nyttige til hjertebanken, forbrænding i blæren og fremmer fordøjelsen af mad. Friske pærer er også inkluderet i kosten for diabetes og hypovitaminose.
Pærefrø har antihelmintiske egenskaber.
Til kosmetiske formål anvendes modne frugter, gerne vilde, gamle pærer, som indeholder store mængder vitaminer og biologisk aktive stoffer.
Doseringsformer, metode til brug af almindelig pære
Pære afkog. Kog 100 g tørrede pærer, 75 g havregryn i 500 ml vand i 30 minutter, lad det stå i 1 time og sigt. Drik 50-100 ml 3-4 gange om dagen før måltider for diarré, gastritis, colitis, urolithiasis, hoste, forkølelse, tuberkulose.
Tyk afkog af pærer. Udskrives som en lotion mod hovedpine.
Pæregele. Kog 100 g hakkede tørrede pærer i 200 ml vand, sigt, tilsæt sukker efter smag, hæld stivelse fortyndet i koldt vand og kog under omrøring. Brug ved diarré.
Friske pærer indtage 100 g 2-3 gange dagligt ved diabetes og hypovitaminose.
Pære maske. Læg skrællede og frøede pærer i en skål (glas eller porcelæn), gnid grundigt og påfør et lag på op til 0,5 mm på huden af ansigt, hals, arme og bryst i 15-20 minutter. Vask derefter masken af varmt vand, påfør et blødt håndklæde på huden og smør med creme.
Kontraindikationer til brugen af almindelig pære
Pærer bør ikke overforbruges. De skal spises med måde og ikke på tom mave, men 0,5-1 time efter spisning. Efter at have spist pæren, bør du ikke drikke råt vand, og spiser også tætte, tunge fødevarer og kød.
Forstoppelse er en kontraindikation for brugen af pærer.
På grund af tilstedeværelsen af stenede celler, der giver frugterne kornethed, er det uønsket at spise pærefrugtmasse i enhver form for visse sygdomme i mave-tarmkanalen, især pancreatitis.
Brugen af almindelig pære i ernæring
Frugterne af dyrkede og vilde pærer bruges i friske, tørrede og konserverede former, samt til fremstilling af marmelade, marmelade, skumfiduser og forskellige drikkevarer (kvass, kompot, cider, essens).
Tørrede og unge pærefrø bruges som kaffeerstatning.
På grund af deres betydelige sukkerindhold er pærefrugter velegnede til at destillere vin og eddike fremstilles af dem.
Svampenes skadelighed reduceres betydeligt, hvis de koges med pærer.
Andre oplysninger om pære
Pæreblomster producerer meget nektar. Biavlere mener, at en hektar pæreplantage producerer fra 9 til 23 kg honning og en masse pollen.
Pæretræ er højt værdsat af håndværkere. Hun er stærk og smukt design, egner sig godt til forarbejdning og polering. Det bruges af billedhuggere og håndværkere. Det bruges til at lave møbler, musikinstrumenter, tegnebrætter, linealer, legetøj osv. Når den er belagt med sort lak, ligner den ibenholt.
Engang brugte man pærebark til at farve håndværkstæpper og stoffer brune.
Over 5.000 dyrkede sorter af pærer er blevet registreret i verden, der adskiller sig i tidspunktet for frugtmodning, deres smag, farve, form og størrelse. De fleste af dem er dessert. Men der er andre. For eksempel i England og Frankrig er sorter specielt avlet, som de producerer af peri- en pærelignende cider.
Nu rangerer pæren først i verden blandt kernefrugtarter med hensyn til areal og høst.
Der vokser op til 18 arter af vilde pære i vores skove, og de er også ret spiselige.
Almindelig pære er meget udbredt i steppe skovrejsning, markbeskyttelse og vejsideplantninger.
Et løvrigt pæretræ er let at genkende, selv når det ikke bærer frugt. Orange-røde pletter vises ofte på oversiden af bladene i efteråret og foråret, og pustler vises på undersiden. Disse blade er påvirket af rustsvamp.
Pære i historie og mytologi
Det menes i øjeblikket, at domesticeringen af den vilde pære fandt sted i det antikke Grækenland for flere tusinde år siden gennem udvælgelsen af store og søde frugter i flere populationer. Fodspor dyrkning af hjemmehave pærer blev opdaget på de tidligste neolitiske steder på Balkanhalvøen: Dikili-Tash og Sitagri (Drama-floden, Grækenland), Dimini (Thessalien, Grækenland) VII-VI årtusinde f.Kr.
I den berømte "Odysseen", skrevet af Homer formentlig i begyndelsen af det 1. årtusinde f.Kr., er der allerede omtale af en pære sammen med et æbletræ. Og i Theophrastos skrifter, der går tilbage til det 3. århundrede. f.Kr. Der er beskrivelser af vilde og dyrkede pærer. Desuden skelnede Theophrastus 4 former (varianter) af dyrkede pære og beskrev nogle specifikke teknikker til at dyrke denne plante. Fra Hellas spredte den dyrkede pære sig gradvist til tilstødende lande: Italien, Frankrig, Belgien. Allerede i 1800-tallet. i Frankrig var der op til 900 pæresorter.
Det er sandsynligt, at i forskellige tider Pærekulturen opstod uafhængigt og i andre områder af Jorden. Mange pæresorter, der er almindelige i Kaukasus, Vestasien og Lilleasien, stammer således sandsynligvis fra den kaukasiske pære.
I Rusland har man dyrket pærer siden umindelige tider. Den kom sandsynligvis først til os fra Byzans og blev oprindeligt opdrættet i klosterhaver. Krønikerne indeholder direkte indikationer på dyrkningen af pærer i Kievan Rus i det 11. århundrede. I "Domostroy" (det berømte dekret fra zar Ivan den Forfærdelige om at bygge hjemmet) nævner pæretræet og dets pleje.
Der er talrige omtaler af denne frugt i russiske epos. Ordet "pære" findes på alle slaviske sprog. Sprogforskere foreslår, at navnet "pære" kommer fra det kurdiske "kereshi" eller "qureshi". Sandsynligvis blev dens frugter engang bragt fra landene i Mellemøsten.
I den kongelige have i Izmailovo blev der dyrket 16 sorter af pærer. Efter ordre fra Peter den Store Vesteuropa frøplanter af nye sorter af pærer blev importeret.
I Frankrig i middelalderen mente man, at pæren ødelagde alle onde besværgelser.
Ifølge Scott Cunningham har pæren følgende egenskaber:
I oldtiden brugte tryllekunstnere og troldmænd pærefrugter i kærlighedsbesværgelser, og tryllestave blev lavet af træet.
Pærefrugter blev spist for at fremkalde seksuel ophidselse.
I mange lande var der tro, hvorefter hekse dansede under et pæretræ.
Pære i drømme
Pære i drømmebogen om Mandrakes labyrint
I haverne veksles rækker af pærer af forskellige sorter med hinanden, da man for at opnå god høst frugter af høj kvalitet kræver krydsbestøvning med pollen fra en fremmed sort.
Den almindelige (vilde) pære er meget brugt i gartneri som kildemateriale til at opnå grundstammer af forskellige dyrkede sorter.