Hvor i Rusland dyrkes jordnødder i industriel skala? Hvor og hvordan vokser jordnødder?

Det er sikkert at sige, at jordnødder er en undervurderet måde at tilføje variation til din have. Det her varmeelskende plante, er nem at passe og kan give en masse fordele, både for jorden og i forhold til udbyttet.

Med en lille indsats er det ganske muligt at få vidunderlige frugter, der har en række nyttige og ernæringsmæssige egenskaber.

Vi vil tale om, hvor og hvordan jordnødder vokser, samt forviklingerne ved at dyrke afgrøden i Rusland, i artiklen nedenfor.

Beskrivelse af anlægget

Kultiverede jordnødder tilhører bælgplantefamilien og er en lille, 25-40 centimeter høj, forgrenet plante. Under blomstringen vises gul-røde blomster på den.

Selve blomstringsperioden tager præcis én dag og ender med fuldstændig bestøvning af blomsterne.

Nogen tid efter bestøvningen begynder planten at bære frugt. Frugterne er dækket af en tyk skorpe og begravet i jorden, hvor de modnes i 2-4 stykker.

Hvor vokser det

I i stor skala Jordnødder tigges i Amerika, Afrika og Indonesien, da deres modning kræver en temperatur på mindst 20 grader.

Ukraine og det sydlige Rusland er også gode til disse formål. Men hvis det ønskes, kan jordnødder udelades særlig arbejdskraft Dyrk i drivhus, hvis du følger plejeanvisningerne.

Man skal sørge for god belysning og intensiv vanding, ellers er der risiko for at plukke umodne frugter. Derfor er drivhuset - det bedste valg for mere nordlige breddegrader.

For vellykket drægtighed skal jordnødder plantes i løs og fugtig jord. Denne type jord forhindrer ikke jordnødderne i at grave sig ned i jorden. Lerjord i I dette tilfælde Det vil slet ikke passe.

Fordelagtige egenskaber

Den største fordel ved jordnødder er dets høje kalorieindhold og vitaminsammensætning. Frugterne indeholder C-vitamin, niacin, B1, B2. Du kan også fremhæve mætning af nødder med fosfor og jern. Dens brug har en positiv effekt på kroppen og gavner hjernen.

Kalorieindholdet i jordnødder er 567 kcal pr. 100 gram. Dette skyldes det høje protein- og fedtindhold i dens frugter. Med et ret lavt kulhydratindhold.

100 gram jordnødder indeholder:

• Kulhydrater – 9,9 gram
• Protein – 26,3 gram
• Fedt – 45,2 gram

Vigtigste sorter

Jordnøddesorter kan opdeles i fire grupper:

• Virginia
• Valencia
• spansk
• Løber

Disse grupper kombinerer mange varianter, der er ens i deres egenskaber inden for gruppen. Dybest set kan sorter skelnes efter typen af ​​blade og formen på skuddene.

Virginia-sorten er kendetegnet ved den største frugtstørrelse. Den er i stand til at vokse op til 55 centimeter, og bælgerne er placeret i en afstand af 7 cm fra overfladen. Denne sort anses for udvalgt og har fremragende smag. Af denne grund kan den ofte findes stegt.

Valencia, eller Redskin, kan let identificeres ved sine rødlige skud og høje skudvækst, nogle eksemplarer kan nå en højde på mere end en meter. Frugterne er storkernede med rødlig skal, hver bælg indeholder tre nødder.

Spanske jordnødder er kendetegnet ved deres høje olieindhold og mellemstore frugter. Dens produktivitet kan beskrives som gennemsnitlig. Det er denne sort, der oftest kan købes i butikken i saltet form.

Og endelig Runner-varianten. Denne sort er kendetegnet ved større frugter sammenlignet med de spanske og Valencia sorter. Og også anderledes højt udbytte og smag. Denne sort er ret alsidig og er velegnet både til fremstilling af olie og til stegt forbrug.

Dyrkning og såning af frø

Både skrællede og uskallede jordnødder er velegnede til dyrkning. Desværre er saltede eller stegte muligheder fuldstændig uegnede.

Den nemmeste måde er at bruge frøplanter, da for åben såning påkrævet kvalitetsjord og temperaturer fra 25 til 35 grader. Sådanne forhold er ikke ualmindelige på sydlige breddegrader, men i mere nordlige områder kan det være en ret arbejdskrævende proces at opnå dem.

Til at begynde med skal du lægge frøene i blød i vand og pakke dem ind i en fugtig serviet eller klud. Efter at spirerne vises, plantes hvert frø i en separat beholder med forberedt løs jord. Det er vigtigt, at der ikke er ukrudt i jorden, og et moderat vandingsregime opretholdes. Jorden skal altid være let fugtig. Du kan begynde at dyrke allerede i april, så du kan plante frøplanter i haven i starten af ​​juni.

Plantning skal ske med intervaller på 15-20 centimeter, altid i bede med løs jord. Afstanden mellem sengene skal være mindst 50 centimeter.

Omsorgsregler

I de nordlige regioner er det bedst at dyrke jordnødder i drivhuse. Dette vil gøre det lettere at opretholde den ønskede temperatur og ikke bekymre dig om modningen af ​​frugten. Den optimale væksttemperatur er 20-25 grader.

Hvis der ikke er regn i lang tid, kræver jordnødder vanding hver 10.-12. dag. Det er vigtigt at sikre, at jorden er fugtet, men ikke for meget. Det er bedre at stoppe med at vande en måned før høst. Også jordnødder skal luges hver gang efter regn eller vanding.

Jordnødder lider af de samme skadedyr som hele bælgplantefamilien. Og i de tidlige stadier trænger fugle ind på det. For at få god høst disse faktorer bør tages i betragtning, og de nødvendige foranstaltninger bør træffes i tide.

Ansøgning

På grund af deres høje fedtindhold bruges peanuts oftest til at lave smør. Det sammenligner sig positivt med det sædvanlige solsikkeolie fordi det ikke brænder og ikke absorberer lugten af ​​mad.

Du kan også lave en pasta af jordnødder. Hun har usædvanlig smag og passer godt til brød. Denne pasta er velegnet til børns morgenmad, fordi den vil have alle de gavnlige egenskaber ved jordnødder.

Frugterne kan indtages både stegt og saltet. Hvad gør det godt og sund godbid på vinterperiode på grund af dets vitaminsammensætning og gavnlige egenskaber.

Dyrkning af jordnødder er ikke den mest arbejdskrævende proces. Generelt er denne plante ret uhøjtidelig. Med alle dets gavnlige egenskaber og rige smag kan peanuts blive en velkommen gæst i enhver have.

Hvordan jordnødder vokser i Ryazan-regionen, se følgende video:

Jordnødder eller jordnødder er et medlem af bælgfrugtfamilien. Den tilhører de få planter, hvis frugter udvikler sig og vokser under jorden. Det betragtes som en værdifuld oliefrøafgrøde og er meget udbredt i fødevareindustrien.

Ved udseende jordnødder ligner bælg fra 1 til 6 cm lange Antallet af gullige frø indeholdt i dem er normalt fra 1 til 3, det maksimale kan nå 6 stykker. Frøskallen antager forskellige nuancer: mørk lilla, rød, pink eller broget.

Som følge af bestøvning af blomster og efterfølgende befrugtning vokser den nederste del af æggestokken. Den danner en gynophor – et skud, der trænger ind i jordens fugtige lag og danner en frugt. Hvis blomsterne er placeret i en højde på mere end 20 cm fra jorden, har de ingen chance for at danne frø.

Oversat fra græsk betyder jordnød edderkop. Planten skylder sit navn til ligheden af ​​maskemønsteret på overfladen af ​​bælgen med et edderkoppespind. EN På grund af den måde frugten modnes på, kaldes jordnødder ofte for jordnødder.

Det historiske hjemland for dette værdifulde produkt overvejes Sydamerika. Det var derfra, han begyndte sin rejse rundt i verden. I tidlig XVIårhundreder bragte portugiserne jordnøddefrø til Indien, kolonien Macau og Japan. Nødden kom til Filippinerne og Madagaskar fra Spanien.

I slutningen af ​​det 16. århundrede grundlagde Portugal en koloni i Kanton. Anlægget endte i Kina, hvor lokale beboere satte pris på det. Jordnødder hjalp med at løse problemet med sult i landet og blev kaldt kinesiske nødder.

Næste destination var Afrika, hvor han praktisk talt slog rod ufrugtbar jord. Området med jordnødder voksede hurtigt, og oliefrøafgrøden begyndte at blive dyrket til eksport.

Den massive spredning af valnødder i USA begyndte i det 19. århundrede efter Borgerkrig 1861. Efter råd fra den amerikanske landbrugskemiker George Carver skiftede landmændene afgrøder af jordnødder og bomuld, som i stigende grad døde på grund af skader fra bomuldssnudebillen. Snart oversteg nøddeudbytterne indkomsten fra bomuld mange gange og blev den vigtigste afgrøde i det sydlige USA.

D. Carver har udviklet hundredvis af varianter af produkter og produkter fra planten. Jordnødder er inkluderet i drikkevarer, farvestoffer, kosmetik, medicin.

Rusland var i stand til at værdsætte alle fordelene ved kultur ved overgangen til det 18.-19. århundrede. Mest velegnet til klimatiske forhold voksende områder jordnød beliggende i Transkaukasien, Centralasiatiske republikker, i den sydlige del af Ukraine, i Nordkaukasus.

Kalorieindhold og vitaminsammensætning

Jordnødder er høje i kalorier: 100 g produkt indeholder 551 kcal. Mennesker, der er tilbøjelige til fedme, anbefales ikke at hengive sig til nødder, især stegte.

På trods af at de tilhører bælgplantefamilien, er jordnødder nærmest nødder med hensyn til indhold af næringsstoffer og vitaminer.

Kemisk sammensætning omfatter:

• grundlæggende næringsstoffer – proteiner (26,3 g/100 g), fedtstoffer (45,2 g/100 g), kulhydrater (9,9 g/100 g);
• cellulose sukker, stivelse;
• vitaminkompleks(B, C, E, RR);
• mikro- og makroelementer– fosfor, zink, jern, kobber, calcium, magnesium, mangan, kalium, natrium, selen.

Nyttige egenskaber og ulemper

Eksperter, der undersøgte jordnødders egenskaber, kom til den konklusion, at fordelene og skaderne ved produktet er omtrent de samme. Hvis du tager hensyn til kontraindikationer for brug og følger moderation, kan ubehagelige konsekvenser undgås.

De gavnlige egenskaber ved jordnødder er som følger:

1. Proteiner og fedtstoffer indeholdt i jordnødder absorberes let af kroppen. Den rige vitamin- og grundstofsammensætning sætter nødden på niveau med produkter, der anbefales til en sund kost.
2. Tilstedeværelse af linolsyre reducerer risikoen for at udvikle sklerose. Med tilstrækkeligt indhold af denne vigtige komponent i kroppen opstår syntesen af ​​essentielle fedtsyrer - linolensyre og arachidonsyre. De hjælper med at opretholde normale blodkolesterolniveauer.
3. Jordnødder hjælper med at forbedre blodkoagulationen, som reducerer blodtab i sår og hos patienter med hæmofili.
4. På grund af sit høje indhold af antioxidanter er nødden (især ristet) gavnlig profylaktisk sygdomme i hjerte og blodkar. Sænker ældningsprocessen og deling af kræftceller.
5. Naturlige fibre fra jordnødder hjælper med at forbedre fordøjelsen, fjernelse af patogene bakterier fra kroppen.
6. Aminosyre findes i jordnødder tryptofan producerer hormonet serotonin i kroppen. Dets øgede indhold bringer folk ud af depression, genopretter nervesystem efter stress.
7. besidder koleretisk effekt.
8. Er en god hjælper i kampen mod infektioner, forbedrer immuniteten.
9. Med konstant forbrug af frugter i små mængder, oplevede folk forbedret hørelse, hukommelse, øget opmærksomhedskoncentration.

Produkter lavet af nødder har næsten de samme gavnlige egenskaber:

• jordnøddesmør bevarer et kompleks af essentielle vitaminer og elementer;
• jordnøddemælk giver positiv indflydelse på mave-tarmkanalen;
• jordnøddepasta giver kroppen energi.

Valnød skade:

1. Frøskal kan forårsage allergiske reaktioner, normalt udtrykt ved kløe og rødme i huden. I sjældne tilfælde er opkastning og hævelse af larynx mulig.
2. Til ledsygdomme Indtagelse af fødevarer med højt proteinindhold er kontraindiceret.
3. Hvis teknologien til frøbehandling, transport eller opbevaring er blevet krænket, nødder kan akkumulere toksiner. Derfor skal du ved køb sikre dig, at der ikke er skimmelsvamp på skallen. Fremmed lugt også uacceptabelt.
4. Til mennesker, der lider åreknuderårer, bør du ikke spise jordnødder på grund af deres evne til at fortykke blod.

Den berømte jordnøddediæt rejser mange spørgsmål. På den ene side fremmer nødden den hurtige nedbrydning af fedtstoffer. På den anden side af skalaen er produktets høje kalorieindhold.

Beslutningen om at bruge jordnødder til forebyggende formål eller til at behandle enhver sygdom bør kun træffes efter at have konsulteret en læge. Det er nødvendigt at nøje overholde anbefalingerne fra specialister. Misbrug af ethvert produkt kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Peanut bruger

Smagen af ​​nødder er velkendt for alle. Stegt, salt, sød, honning-sesam - de kan købes i enhver butik. Knuste jordnødder bruges i forskellige bagværk., chokoladepålæg, halva, cremer, kaffedrikke.

Mest af høsten kommer til forarbejdning til fremstilling af vegetabilsk olie. Topkarakter bruges i konserves- og konfektureproduktion. Lave kvaliteter af jordnøddeolie bruges til at fremstille Marseille-sæbe af høj kvalitet.

Protein fra nøddefrø er integreret del forskellige typer lim, plast. Det bruges til produktion af vegetabilsk uld - ardila.

Toppen af ​​planten bruges som foder til kvæg.

Et interessant faktum: i USA er jordnødder endda indeholdt i dynamit i Rusland, denne funktion udføres af sojabønner.

Voksende teknologi

At dyrke et produkt af virkelig høj kvalitet og høste en rig høst, du skal nøje følge anbefalingerne:

1. Behandling før såning jord gødning kan fordoble udbyttet. Jordnødder skal vokse god belysning og varm jord. Den optimale temperatur for frøspiring er 25-300C. Den nedre grænse, ved hvilken deres spiring stadig er mulig, er ikke lavere end 140C.

Jordfugtighed spiller en stor rolle for afgrødevækst, især under blomstringen. Det vigtigste er ikke at overdrive det med vanding. Stagnation af vand vil påvirke høsten negativt - rådnende rødder og udseendet af pletter på bladene vil føre til plantens død.

1. Det er bedst at plante i begyndelsen af ​​juni. På dette tidspunkt er risikoen for frost på jorden minimal. Tørrede frø og bønner bruges til såning. Gartnere anbefaler at vælge store frø, ellers venter du måske ikke på skuddene.
2. Læg 3-6 stykker nødder i et hul 7-10 cm dybt (nogle gange lidt mere), er afstanden mellem frørækkerne ikke tilbage mindre end en meter. På fugtig jord sås skrællede frø 3 cm fra overfladen.

I betragtning af, at nødden modnes under jorden, er den svær at fastslå den nøjagtige dato høst. I gennemsnit er det 3-4 måneder for tidlige sorter og op til seks måneder for senere. Du kan vurdere graden af ​​deres parathed ved at smage på et par stykker.

Høst jordnødder i tørt vejr. Buskene skal let trækkes op af jorden. Når frost begynder på jorden, risikerer det meste af afgrøden at forblive under jorden.

Bønnerne tørres derefter i solen i flere uger og tages væk til opbevaring eller forarbejdning.

Omsorgsregler

For at få en god høst skal frøplanterne passes.

1. Til at skabe nødvendig fugtighed jordnødder vandes hver 2. uge. I tørre tider halveres denne periode. Vandingen stoppes 3-4 uger før høst.

Kan ikke bruges til vanding af buske koldt vand, især i varmt vejr.

1. Efter udseendet af blomsterstande, udføres regelmæssig bakke af buske.
2. Obligatorisk luge.
3. Påføring af gødning mindst 3 gange i løbet af modningsperioden. Gødskning kan øge udbyttet betydeligt ved at reducere antallet af underudviklede bønner.

Konklusion

Jordnødder er en unik afgrøde. Som en repræsentant for bælgplanter modnes den i jorden som kartofler. Har mange fordele som forebyggende og afhjælpe . EN bredt omfang brug af nødder i forskellige typer industrien gør det til et universelt produkt.

Vi er vant til, at nødder vokser på træer, men frugterne af denne plante, som også kaldes nødder, modnes under jorden. Hvordan vokser jordnødder og kan de dyrkes i midterste bane? Vi vil forsøge at besvare disse og andre spørgsmål i denne artikel.

Hvordan og hvor vokser jordnødder?

Jordnødder, som tilhører bælgplantefamilien og slægten Peanut, er hjemmehørende i Sydamerika. Verden skylder introduktionen af ​​denne plante til dyrkningen af ​​agrokemikeren George Carver fra USA. I dette land er jordnødder ikke kun en af ​​hovedafgrøderne, men også et udbredt fødevareprodukt.

Jordnødder er frøene af en årlig urteagtig plante, der er fjernt beslægtet med bønner og ærter. Det vokser på en unik måde. Når de gule eller gul-orange møl-type blomster, der er indsamlet i racemes, bestøves, vokser pedicelet med en æggestok for enden i længden og bøjer sig gradvist mod jorden. Efter indtrængning i jorden dannes frø indesluttet i en hård skal. Mest produktive sorter Jordnødder giver op til 40 bønner fra en busk.

Jordnødder er en varmeelskende afgrøde. Dens vigtigste producenter er Kina og Indien. Store områder er engageret i jordnøddeproduktion i USA, Nigeria, Indonesien, Sudan og Senegal. Spørgsmålet om, hvor jordnødder vokser i Rusland, kan besvares: i Kuban og Stavropol-territoriet. Det dyrkes i Ukraine og Hviderusland.

Varianter af sorter

Succesen med at dyrke jordnødder i midterzonen afhænger meget af 2 komponenter: vejr og variation. Og hvis vi ikke har kontrol over vejret, så vælg passende sort det er meget muligt, især da der takket være udvalg er blevet udviklet mange nye, der ikke er så varmekrævende.

I 2005 blev Otradokubansky-jordnøddesorten inkluderet i statens register over landbrugspræstationer. Det blev opdrættet på Kuban-forsøgsstationen i VIR og anbefales til dyrkning i alle regioner i vores land. Der er andre sorter til mellemzonen: Klinsky, Stepnyak, Krasnodarets 14, Bayan, Gruzinsky. Hvis du ikke kan købe frø af disse sorter, kan du udføre et eksperiment med "udlændinge". Disse er Runner, Valencia, Virginia og spansk.

I artiklen diskuterer vi jordnødder. Du vil lære, hvordan og hvor den vokser, dens gavnlige egenskaber hvordan man tilbereder det, og hvor ofte man kan spise det. Du vil også finde ud af, hvilke kontraindikationer det har, hvorfor det ikke bør spises under graviditeten, og om det er muligt for ammende mødre at spise jordnødder.

Jordnødder (jordnødder, jordnødder) - årlige urteagtig plante bælgplantefamilie. Latinsk navn: Arachis hypogaea. Jordnødder er populært betragtet som en af ​​de typer nødder, men videnskabelig pointe det er ikke sandt.

Hvordan vokser jordnødder?

Peanut er en forgrenet plante, der er omkring 50 cm høj. Plantens stilke er oprejst med skiftende blade, som hver udvikler to par grønlige blade. Gullige, møl-type blomster på lange stilke dannes af bladenes aksler. Efter befrugtning falder blomstens æggestok ned og begraver sig i jorden, hvor frugten modnes.

Jordnøddefrugter er to- eller firefrøede bønner dækket med en lysebrun skal med et spindelvævslignende mønster. Frøene har en mørkerød eller lyserød skal, der let løsner sig, når de lægges i blød. Jordnødder bærer frugt i september - oktober.

Hvor vokser jordnødder?

Jordnødders hjemland er Sydamerika. Spanske og portugisiske kolonister hjalp med at sprede jordnødden til Europa, Afrika, Indien, Kina og Filippinerne.

I dag kl industriel skala Jordnødder dyrkes i de sydlige stater i USA, i landene på det sydamerikanske kontinent, i Centralasien og i det sydlige Kaukasus.

Kemisk sammensætning af jordnødder

Jordnødder indeholder omkring 50 % fedtolie, som inkluderer følgende fedtsyrer:

• oliesyre;
• arachine;
• tetracosan;
• stearinsyre;
• palmitic;
• laurinsyre;
• behenova;
• myristisk;
• hypogeal;
• cerotin;
• erukovaya.

Ud over fedtsyrer indeholder jordnøddefrugter også følgende stoffer:

• biotin;
• Pantothensyre;
• tocopheroler;
• vitamin D;
• thiamin;
• riboflavin;
• en nikotinsyre;
• folsyre;
• aminosyrer;
• vegetabilsk protein;
• globuliner;
• glycoproteiner;
• glycosider;
• triterpen saponiner;
• puriner;
• stivelse;
• Sahara;
• mangan;
• kobber;
• jern;
• kalium;
• magnesium.

Alkaloider er isoleret fra jordnøddefrugtkage - arakin, cholin og betain.

Jordnøddekalorier

Energiværdien af ​​jordnødder er cirka 567 kcal pr. 100 gram. produkt.

Jordnødders gavnlige egenskaber

Jordnødder er et yderst nærende produkt, der har en gavnlig effekt på funktionen af ​​alle systemer og organer. Det har en kraftig antioxidant effekt, hjælper med at rense og forny kroppens celler.

Regelmæssigt indtag af jordnødder reducerer risikoen for udvikling hjerte-kar-sygdomme og ondartede neoplasmer.

Jordnødder har også følgende virkninger:

• fremmer udstrømningen af ​​galde;
• øger koncentrationen;
• forbedrer hukommelse og hørelse;
• øger styrken;
• reducerer nervøs excitabilitet;
• hjælper med at klare kronisk søvnløshed;
• genopretter styrke efter kraftig fysisk og mental stress;
• helbreder sår og pustulær betændelse i huden;
• forhindrer for tidlig aldring.

Jordnødder: fordele og skader

Ud over fordelene kan jordnødder forårsage skade på kroppen. Overdreven forbrug af jordnødder kan forårsage funktionsfejl mavetarmkanalen og forårsage fedme.

Det daglige indtag af usaltede jordnødder for en voksen er ikke mere end 50 g Saltede jordnødder kan ikke indtages mere end 1-2 gange om ugen, 10 g hver.

Peanut bruger

Jordnødder dyrkes primært som et fødevareprodukt. Det bruges til at forberede jordnøddesmør, forskellige søde og salte snacks, og også tilføjet til konfektureprodukter. Jordnødder indtages rå og ristede. Jordnødder dyrkes også som foderafgrøde for husdyr.

Jordnøddeolie bruges til at tilberede forskellige retter og konserves. Ved ernæringsmæssige egenskaber den er flere gange bedre end andre vegetabilske olier. Fed jordnøddeolie bruges i kosmetologi. Det bruges til at fremstille sæbe og kosmetik.

I folkemedicin Jordnødder bruges til at behandle sygdomme. Til madlavning lægemidler bruge plantens frugter og blade. Det bruges til at behandle svimmelhed, prostata adenom, arteriel hypertension, kredsløbsforstyrrelser, sygdomme i den øvre del luftrør og nasale bihuler.

Jordnødder til kvinder

Regelmæssig indtagelse af jordnødder har følgende virkninger på den kvindelige krop:

• reducerer risikoen for at udvikle brystkræft;
• regulerer hormonelle niveauer;
• normaliserer menstruationscyklussen;
• nærer og genopretter hud, hår og negle;
• forhindrer tidligt gråt hår.

Jordnødder er gode som en snack eller en komplet måltidserstatning, mens du taber dig.

Jordnødder til mænd

Jordnødder er også gode til mænd. Det er uundværligt for kroppen med seksuel dysfunktion, lav libido og lav spermaktivitet. Jordnødder hjælper også med at reducere risikoen for at udvikle prostata adenom, genoprette styrken efter sportsaktiviteter, styrke knoglevæv og øge testosteronproduktionen.

Jordnødder til børn

Jordnødder hjælper med at bekæmpe hæmoragisk diatese hos børn, styrker immunsystemet og har en gavnlig effekt på udviklingen mentale evner og øger udholdenheden af ​​den voksende krop. Den tilladte portion jordnødder til børn er ikke mere end 10 stykker. på en dag.

Jordnødder under graviditet

Den største fare ved at spise jordnødder under graviditeten er risikoen for at udvikle Allergisk reaktion på vordende mor. Selvom du ikke var allergisk over for nødder før graviditeten, bør du stadig undgå dem.

At spise jordnødder og jordnøddebaserede produkter kan få et barn til at udvikle følsomhed over for allergener indeholdt i jordnødder.

Er det muligt at spise jordnødder, mens du ammer?

Under amning bør du også undgå at spise nødder. Jordnødder kan forårsage allergi, oppustethed og kolik hos et barn.

Sådan skræller du jordnødder

Følg instruktionerne for hurtigt at skrælle ristede jordnødder:

1. Afkøl peanuts efter stegning.
2. Læg det i et fintmasket grøntsagsnet, og bland derefter nødderne grundigt i det.
3. Hvis der ikke er et sådant net, så brug et rent køkkenhåndklæde.
4. Fold kanterne af håndklædet over for at danne et bundt.
5. Læg den på bordet og husk bundtet, som når du ælter dej fra forskellige sider.
6. Efter sådanne manipulationer bevæger skallen sig helt væk fra kernerne.
7. Fold håndklædet ud og pluk jordnøddekernerne ud.

For at skrælle rå jordnødder skal du blot lægge dem i blød i kogt vand ved stuetemperatur i et stykke tid og derefter forsigtigt gnide kernerne mellem håndfladerne.

Sådan ristes jordnødder

Der er to måder at riste jordnødder derhjemme: i ovnen eller i en stegepande. Før stegning skal du sørge for at vaske jordnødderne, fjerne rådne og mørkede kerner og tørre dem.

Steg jordnødderne på en pande i 10-15 minutter, under konstant omrøring med en træspatel. Peanuts tilberedes i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter.

Du kan også koge peanuts i skallen i ovnen. På denne måde vil den bevare flere næringsstoffer. Det tager mindst 20 minutter at forberede.

Jordnøddepasta

Du kan selv lave lækkert og nærende jordnøddesmør derhjemme. Toasts og sandwich tilberedes med det til morgenmad, bruges til at lave konfekture, tilsættes som fyld til grøntsagsruller og forskellige saucer tilberedes på basis af det.

Du får brug for:

• jordnødder - 450 g;
• salt - 4-5 g;
• vegetabilsk olie - 17 g;
• naturlig honning (valgfrit) - 10 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask, skræl og tør peanuts.
2. Læg den på en bageplade i ét lag og steg i ovnen ved 180 grader i 5 minutter.
3. Kværn de ristede peanuts i en blender i 1 minut.
4. Tilsæt honning, olie og salt og tænd for blenderen igen i 2 minutter.
5. Hvis pastaen er for tyk, fortynd den med varmt vand. kogt vand til den ønskede konsistens.
6. Opbevar den tilberedte pasta i en tætlukket glaskrukke i køleskabet.

Jordnøddepasta er meget kalorierig, så du bør ikke spise mere end 1 spiseskefuld om dagen.

Jordnøddeallergi

I 90'erne blev jordnøddeallergi et alvorligt medicinsk problem i engelsktalende lande, og videnskabsmænd har endnu ikke identificeret den nøjagtige årsag til denne allergiske reaktion.

Jordnødder bør undgås, hvis følgende symptomer opstår, når de indtages:

• rødme af huden;
• hævelse af læber, tunge og bihuler;
• tilstoppet næse;
• tårefuldhed;
• mavepine;
• kvalme;
• svimmelhed.

Hvis der opstår allergisymptomer, skal du straks kontakte din læge. At ignorere symptomer kan føre til angioødem eller anafylaktisk shock. Vær forsigtig!

Kontraindikationer og restriktioner

Jordnødder har følgende kontraindikationer og begrænsninger for forbrug:

• nøddeallergi;
• fedme;
• gigt;
• tarmlidelser;
• graviditet og amning;
• alder op til 3 år.

Dyrkning af jordnødder i åben jord

Jordnødder dyrkes i det centrale Rusland frøplante metode. For at gøre dette planter de ind i april frøplantekasser forudblødte frø. Når jordtemperaturen varmes op til 15 grader, plantes jordnøddespirer under filmdæksler.

Jordnøddeblomster blomstrer i en dag, så i løbet af denne tid skal de bestøves. Efter befrugtning synker pedicels til jorden og skal dækkes med jord. Jordnødder blomstrer i juni - juli.

Gødskning, vanding og løsning udføres indtil slutningen af ​​blomstringen. I perioden med frugtmodning skal planten periodisk bakkes og kun vandes i alvorlig tørke.

Hvor kan jeg købe

Du kan købe rå jordnøddekerner i de fleste store supermarkeder eller online købmandsforretninger. Prisen på nødder afhænger af sorten og oprindelsesland. I gennemsnit koster 1 kg afskallede rå jordnødder omkring 200 rubler.

Peanut er en smuk enårig opretstående plante bælgfrugt op til 50-60 cm høj med en pælerod, der trænger ned til en dybde på 150 cm.

I øverste lag rodsystem optager en diameter på op til en meter, hvilket afgør høj stabilitet til tørke. Jordnøddeblade er mørkegrønne og sammensatte - finneformede. Blomsterne er samlet i blomsterstande i bladenes aksler. Blomsten er lys gul eller orange.

Hver blomsterstand blomstrer en blomst ad gangen, hvilket forlænger blomstringsperioden fra slutningen af ​​juni til efterårets frost.

Blomsten åbner klokken 7-8 om morgenen og blomstrer indtil frokost. Planten udvikler op til 2000 blomster og bønner - fra 30 til 70.

Efter et par dage, i stedet for blomsten, begynder en ung æggestok at vokse i form af en slags luft-"rod", som bøjes og går mod jorden.

Botanikere kalder sådanne æggestokke for gynoforer. Sådan beskytter planten sit afkom mod varme og tørke.

Efter at være trængt ind i jorden, begynder spidsen af ​​gynophoren hurtigt at vokse til en cylindrisk eller kokonformet bønne, hvor der dannes 1-4 aflange ovale lyserøde frø.

Jordnøddedyrkningsteknologi

Jordnød Vi har brug for områder med varm jord, intens belysning uden skygge af andre planter og god ventilation. Jorden skal være let sandet muldjord, chernozem, neutral, med et højt indhold af humus, calcium og magnesium (kl. sur jord Det er bedre at tilføje kridt eller lime). Jordnødder tåler heller ikke saltholdighed (tilsæt derefter phosphogips eller brug andre metoder til at reducere jordens saltholdighed).

Frø spirer ved en temperatur på +12-14 °C, optimal temperatur+25-30 °C, efter september kulden falder ned til +12-13 °C, dannes der ikke frø. Selv let frost er ødelæggende, og efter efterårsfrost under -3 °C mister frøene i umodne bønner deres levedygtighed.

Jordnødder stiller store krav til jordens fugtighed, især i perioden med blomstring og frødannelse i underjordiske bønner. Der bør ikke være stagnation af vand. Overdreven fugt i september hæmmer frømodningen markant.

For at gynoforer hurtigt kan nå jorden og begynde at vokse til underjordiske bønner, er det nødvendigt at bakke planterne op. I tilfælde af overtrædelse optimale forhold der er lav modstand mod sygdomme - de spreder sig rod rådne og bladene bliver plettede.

Sådan dyrkes jordnødder korrekt

Jordforberedelse

I haven elsker jordnødder sædskifte. Det sås efter kartofler, agurker og kål, hvorunder store doser organisk gødning blev tilført.

Man kan ikke så afgrøden efter ærter, bønner og andre bælgfrugter, hvorefter der udvikles rodråd. Jordnødder er meget lydhøre over for fosforgødning.

For at gøre dette om foråret, når man forbereder jorden til såning, er det bedre at tilføje nitrophoska med en hastighed på 50 g pr. 1 m². Under efterårsgravning tilsættes humus samtidig til en dybde på 25-30 cm - 1-3 kg pr. 1 m².

Det er nyttigt at tilføje en ekstra håndfuld humus til hvert hul, når man sår.

Såning og vanding

Såning begynder i maj efter etablering varmt vejr og jordopvarmning over +14-15 °C. Normalt udføres såning efter meloner. I skov-steppen falder disse datoer den 10.-15. maj. Ud over temperatur skal du for frøspiring også tage højde for muligheden for en tilbagevenden af ​​frost fra 20. til 25. maj, hvilket er skadeligt for jordnødder.

Det er bedre at så afgrøden med halvskallede frø, selvom hele bønner også kan sås. Resterne af klapperne kastes sammen med frøene, hvilket bidrager til koloniseringen af ​​rødderne af gavnlige mikroskopiske svampe, der lever på overfladen af ​​klapperne.

På dachaen er det bedre at så jordnødder i en kvadratisk klyngemetode 60×60 eller 70×70 cm, 5-6 planter pr. Du kan også så i en bred række med en rækkeafstand på 60-70 cm med en afstand mellem planterne på 15-20 cm. Sådybden er 6-8 cm.

Til såning bruges kun store frø - små og ringe spirer ikke. Vanding af jordnødder forskellige veje, men naturligvis er dryp- eller furevanding bedre. Vanding udføres en gang hver 10.-15. dag i juli-august i varmt og tørt vejr. Vanding udføres kun med vand opvarmet i solen.

Hilling

Et afgørende punkt ved dyrkning af jordnødder er at bakke planterne, uden hvilket udbyttet vil være lavt.

Spud det 2-3 gange. Første gang til en højde på 5-7 cm 10 dage efter starten af ​​blomstringen.

Efterfølgende bakker udføres hver 10. dag.

Det vigtigste er ikke at skynde sig at hælde jorden rundt om planten på én gang.

Dette vil sikre, at jorden gradvist nærmer sig de unge gynophores, der dannes efter blomstring langs hele stænglens længde.

Rengøring

Jordnødder høstes inden frosten sætter ind. Bønner sorteres i modne og umodne. Helt små smides ud. Tør i et tørt, ventileret, varmt rum. Opbevares i poser og afskaller efter behov.

Når de opbevares i et koldt og fugtigt rum, påvirkes bønner og frø af giftige mikroskopiske skimmelsvampe. Det gennemsnitlige udbytte af tørre frø i køkkenhaver er 100-150 g/m².

Det kan også være højere - alt vil afhænge af voksende erfaring. Husk på, at peanuts mister deres levedygtighed efter 2-3 år.

Sådan dyrkes jordnødder i landet: