Hvad er en mikrobølgeovn til? Gennemgang af de bedste mikrobølgeovne modeller. Kontrol: berøring eller mekanisk

Mikrobølgeovnen er blevet en integreret del af køkkenindretningen i dag. Med dens hjælp kan du trods alt hurtigt varme mad op, optø mad og endda forberede frokost til hele familien. Lad os se på spørgsmålet om, hvordan man vælger en god og billig mikrobølgeovn, og hvilke egenskaber og tekniske specifikationer du skal tage højde for, at hun bliver en rigtig hjælper i køkkenet.

Funktionsprincip

Mikrobølgeovn, en enhed, der bruger ultrahøjfrekvent stråling (2450 MHz), kaldet mikrobølge og består af elektromagnetiske bølger. Mikrobølger produceres af et kraftigt elektronrør - en magnetron, der får vandmolekyler til at vibrere kaotisk i produkter med høj hastighed. Dette genererer meget energi, hvilket betyder varme.

Myter om skade

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har takket være en række undersøgelser, de har udført, vist, at en mikrobølgeovn er absolut sikker at bruge, hvis du overholder driftsbetingelserne i brugervejledningen. Mad tilberedt i en mikrobølgeovn bevarer også de stoffer, vitaminer og mineraler, som menneskekroppen har brug for, ligesom mad tilberedt på en anden måde. Desuden mister de under varmebehandling af produkter (stegning, kogning) deres gavnlige egenskaber.

Typer

Husholdningsmikrobølgeovne i henhold til deres hovedfunktioner er opdelt i tre store grupper:

• Uden grill
• Med grill
• Med varmluft og grill

Uden grill

Hver model af den første type indeholder følgende funktioner: optøning, tilberedning og opvarmning af mad. Men for dem, der er særligt kræsne, er mikrobølger alene ikke nok, så i mange modeller af mikrobølgeovne har producenterne inkluderet en ekstra funktion - en grill.

Med grill

Grillen er til gengæld opdelt i ti- og kvartsvarianter. I det første tilfælde er en varmeelementspiral placeret i toppen eller bunden af ​​ovnrummet, og sikrer ensartet opvarmning af maden og dannelsen af ​​en gylden sprød skorpe, som du ikke vil se i en konventionel mikrobølgeovn. Sorten kvartsgrill er normalt placeret på toppen af ​​mikrobølgeovnen. Dens fordele i forhold til en varmeelementgrill er, at den kræver meget mindre plads i ovnkammeret, kræver ikke vedligeholdelse, er økonomisk i tilberedningstid og i energiforbrug på grund af den hurtige opnåelse af driftseffekt. Og dens eneste ulempe er, at en mikrobølgeovn med det koster meget mere end en lignende model med en varmeelementtype grill.

Med varmluft og grill

I mikrobølgeovne med grill og varmluft kan du tilberede en bred vifte af retter, da de takket være deres brede funktionalitet skaber en bred vifte af retter. temperaturforhold. Og resultatet er det samme, som hvis du brugte en ovn, men samtidig stiger lufttemperaturen i rummet ikke. Dette gør tilberedningsprocessen bekvem, selv i de fleste tilfælde varmt vejr. Men dette har også sine ulemper, for komfort kræver flere omkostninger, prisen på sådanne enheder er meget højere end normalt. Og dimensionerne på en mikrobølgeovn med varmluft og grill er meget større end en almindelig.

Mikrobølgekammervolumen

Valget af størrelsen på mikrobølgeovnens mikrobølgeovn afhænger direkte af spørgsmålene: hvor mange mennesker vil du lave mad til, hvor meget ledig plads er der i det indre af dit køkken, og hvad skal du lave mad i det? Størrelsen afhænger af dets kammers volumen, jo større dens kapacitet, desto større er enhedens størrelse. Baseret på volumen af ​​mikrobølgekammeret er de opdelt i tre grupper:

Op til 20 liter

Designet til 1-2 personer. Denne mikrobølgeovn har mindre funktionalitet, den er hovedsagelig kun egnet til opvarmning og optøning af mad og produkter i portioner.

Fra 20 til 28 liter

Det mest almindelige volumen at bruge. Velegnet til en familie på op til 4 personer. Sådanne mikrobølger omfatter normalt en grillfunktion, nogle gange suppleret med konvektion. Du kan tilberede kød, fisk og fjerkræ i dem.

Fra 28 til 42

Designet til en familie på fem personer. Denne mikrobølgeovn er ideel til at tilberede en bred vifte af retter fra kylling, kalkun, gås og dejprodukter (pizza, tærter, forskellige kager). At have et stort rum inde i kammeret giver dig mulighed for at tilberede flere retter samtidigt på to eller tre etager. Disse mikrobølger er udstyret med funktioner: grill, varmluft, dobbeltkedel osv. På grund af den imponerende størrelse af disse apparater, er det tilrådeligt at tage dem indbygget for at spare plads i køkkenet.

Kontroltype

Der er 3 hovedtyper af mikroovnstyringer:

1. Mekanisk, ved hjælp af drejeknapper og knapper justeres tid og effekt.
2. Berøringsstyring, udføres ved blot at berøre inskriptionerne på panelet. Deres fordele er, at disse mikrobølger bestemmer den nøjagtige masse af produktet og tilberedningstiden. Brugeren skal kun vælge produkttype og trykke på "start"-knappen.
3. Elektronisk styring. Efter valg af et produkt giver displayet hints - hvad der skal gøres og tilberedningstilstanden. Nogle producenter inkluderer også en stemmemeddelelsesfunktion i deres modeller.

Strøm

En af de vigtige egenskaber mikrobølgeovne– deres magt. Jo større størrelsen er, jo mere kraftfuld er den. For de fleste mikrobølger reguleres effekten i intervallet 700-1000 W, men når alle tilstande fungerer samtidigt, stiger deres effekt. For eksempel, hvis du tænder for mikrobølgefunktionen (900 W), grillfunktionen (1200 W) og konvektionsfunktionen (1350 W), vil enhedens strømforbrug være 3450 W. Derfor skal du først og fremmest sikre dig korrekt drift elektriske ledninger i dit hjem.

Indvendig belægning

Blandt alle egenskaberne er det vigtigt at være opmærksom på materialet i den indre belægning. Den bedste mikroovn– belagt med keramik eller biokeramik. Denne belægningsmulighed er holdbar at bruge, efterlader ikke ridser, akkumulerer ikke fedt og er nem at rengøre (bare tørres af med en svamp). På andenpladsen er belægningen lavet af af rustfrit stål. Det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, men desværre kræver det meget tid og kræfter at pleje det. På den tredje linje er emalje. Emaljeret belægning Nem at vaske og rengøre, men tåler ikke høje temperaturer. Derfor er en billig mikroovnsmodel normalt færdig med denne type indvendig belægning.

Hvilket firma man skal vælge

Hvis du vælger baseret på forhold mellem pris og kvalitet, er ledelsen russisk marked ejes af virksomheder som Samsung og LG. Hvis vi tager brugeranmeldelser i betragtning på mange fora, er de mest populære mærker i brug:

• Vitek
• Electrolux
• Bosch
• Gorenje

Hvis du vælger efter pris, så er det værd at overveje, hvad flere funktioner enheden, jo højere pris. Men her er det værd at overveje de funktioner, du vil bruge, fordi du ikke skal betale for meget for unødvendig funktionalitet.

Jeg foreslår, at du kigger interessant video Om

Vurdering af billige mikrobølgeovne

Så vi har set på de vigtigste udvælgelseskriterier. Hvis tilstedeværelsen af ​​en grill i ovnen ikke er særlig vigtig for dig, kan denne mulighed spare mange penge ved køb. Hvis du derimod virkelig ønsker en mikroovn med grill, så kan du her vælge mellem ovne med varmeelementer og kvartsvarmere. Derudover er der også ovne med grill og varmluft. Alt i alt, forskellige typer der er mange i butikken, det hele afhænger af tykkelsen på din pung. Og nu gør vi vores kære læsere opmærksom på en lille vurdering af det bedste af billige modeller mikrobølgeovne

Den flotte VITEK VT-1681 mikrobølgeovn med grill og timer har en indvendig volumen på 17 liter og trykknapstyring med drejekontakt. Enheden har en mikrobølgeeffekt på 700 W og en grilleffekt på 1000 W med 5 niveauer af effektjustering. Enheden har 8 automatiske menuprogrammer, og derudover funktioner automatisk opvarmning, automatisk madlavning, afrimning efter vægt og afrimning efter tid. Den har børnesikring, forsinket start og ur. Simpel model med grill fortjener opmærksomhed fra en bred vifte af forbrugere, og vi anbefaler det til vores kære læsere som en mulighed for en billig og højkvalitets mikrobølgeovn med grill.

Mikrobølgeovn Samsung ME83KRS-2 med grill og indvendig volumen på 23 liter. har elektronisk styring og digital LED display med et ur. Enheden har en indvendig biokeramisk emalje kammerforing og har ingen hjørner for nem rengøring. Grilleffekt – 800 W. Apparatet har funktionerne automatisk tilberedning, hurtig opvarmning, hurtig start, børnesikring og tidsindstillet afrimning. Denne enkle og pålidelige brændeovn har allerede bevist sig i mange hjem med de fleste positive side, som det fremgår af de udelukkende positive anmeldelser fra dets ejere på foraene.

Mikrobølgeovn Samsung ME83KRW-1 er en fremragende billig enhed med elektronisk styret, udført ved hjælp af berøringsknapper og et digitalt display med en 35-minutters timer. Enheden med et internt volumen på 23 liter har et system ensartet fordeling mikroovn, børnelås dør og indre belægning lavet af biokeramisk emalje. Ovnen har 6 effekttrin, der når 800 W, baggrundsbelysning og lydsignal. Apparatet har automatisk optøning og automatiske tilberedningsprogrammer. Enkel, praktisk og vigtigst af alt - kvalitetsenhed uden unødvendige klokker og fløjter bliver den din trofast assistent i køkkenet i mange år.

Mikrobølgeovne har været en del af vores hverdag i lang tid, men debatter om deres anvendelighed og sikkerhed er stadig i gang. Det er mærkeligt, at når man løser sådanne problemer på forskellige fora og i personlige møder, forestiller langt de fleste sig ikke engang omtrentligt princippet om drift af en mikrobølgeovn.

Det er derfor, før du spørger dig selv, om det er din ven eller fjende, giver det mening at finde ud af, hvad denne fantastiske enhed er, der er i stand til at koge et glas vand eller tilberede en kylling uden at bruge en synlig varmekilde. Næsten alle har set en mikrobølgeovn i drift, men de færreste forestiller sig, hvordan den gør det.

Handling og funktionsprincip

Funktionsprincippet for en mikrobølgeovn er underforstået i dets navn - effekten på kroppen (i I dette tilfælde produkter) - mikrobølgestråling (mikrobølgestråling eller blot mikrobølge). Under påvirkning af højfrekvente elektromagnetiske vibrationer opvarmes produkter til høj temperatur, som giver dig mulighed for at varme op eller endda tilberede retter uden at bruge klassiske termovarmere. Forresten bruges den samme metode ikke kun til fremstilling af fødevarer, men også til varmebehandling af tekniske produkter: udglødning og hærdning, f.eks. boremaskiner, tandhjul, knive osv.

Den vigtigste betingelse, der er nødvendig for, at en mikrobølgeovn kan fungere, er tilstedeværelsen af ​​såkaldte polære molekyler i objektet. Det er dem, der påvirkes af enhedens elektromagnetiske felt. Heldigvis indeholder næsten alle fødevarer (med mulig undtagelse af helt dehydrerede) vand, som består af sådanne molekyler. En gang i et kraftigt vekslende elektromagnetisk felt begynder sådanne molekyler hurtigt at ændre deres position, idet de følger magnetfeltets konstant skiftende retning. Under rotationsprocessen gnider disse molekyler bogstaveligt talt mod hinanden, og alle ved, hvad der sker. Prøv hurtigt at gnide håndfladerne mod hinanden - mærker du varmen?

Takket være det vekslende elektromagnetiske felt begynder polære vandmolekyler at rotere hurtigt.

Den største forskel mellem effekten af ​​mikrobølgestråling på en genstand og almindelig friktion eller opvarmning er åben ild består i, at ikke kun objektets overflade opvarmes, men også dets dybe lag. Dette skyldes det faktum, at mikrobølgestråling ikke kun virker på overfladen af ​​et objekt, men også trænger dybt ind i det, hvilket får molekyler til at bevæge sig og varme op.

Indtrængningsdybden afhænger af strålingsfrekvensen. Og for standardmikrobølgeovne, der opererer med en frekvens på 2,4 GHz, er det 1,5-2,5 cm. Det er ikke svært at gætte, at for eksempel en tærte, der er placeret i en mikrobølgeovn, vil varme op helt og jævnt både inde og ude. Og han vil gøre det for det meste kort tid, da opvarmningshastigheden af ​​en krop i et mikrobølgefelt er 0,3-0,5 grader i sekundet. 10 sekunder - +5 grader. Minut - +30 grader.

Fordele og ulemper

Så det er tid til at formulere de vigtigste forskelle mellem mikrobølgeopvarmning og klassisk opvarmning:

Den eneste tilsyneladende ulempe, der er forbundet med mikrobølgeovne, er umuligheden af ​​at stege, men designerne løste dette problem ved at udstyre enheden med konventionelle termiske elektriske varmeapparater, som en elektrisk ovn. Med deres hjælp kan du nemt stege produktet. Derudover er der såkaldte Crusty plader, lavet af et specielt materiale, der sikkert opvarmes af mikrobølgestrømme. Placer en kotelet på sådan en tallerken, og komfuret vil ikke kun koge det hurtigt, men også stege det, da denne pande opvarmes til 200 grader.

Mikrobølgeovn enhed

Nu er det tid til at finde ud af, hvordan en mikrobølgeovn virker. Hjertet i enhver sådan komfur er en speciel generator, der skaber et højfrekvent elektromagnetisk felt med høj intensitet. Det kaldes en magnetron. Dernæst ledes feltet skabt af det til produktkammeret ved hjælp af specialdesignede bølgeledere. Han gør dette på en sådan måde, at hele det indre volumen af ​​kammeret er "fyldt" med feltet jævnt, hvilket sikrer højkvalitets opvarmning af produkter af ethvert volumen. Derudover lettes dette af den roterende bakke, som de fleste mikrobølgeovne er udstyret med.

Magnetronen fylder mest hædersplads under enhedens dæksel.

Driften af ​​HF-generatoren styres af en elektronisk enhed samlet på en mikroprocessor. De indbyggede mikroprogrammer i enheden giver dig mulighed for at indstille den ønskede tilberedningstilstand, styre temperaturen i kammeret, luftfugtighed og tilberedningstid. De overvåger også sikkerheden ved brug af brændeovnen - om beskyttelseslågen er lukket, om der er isolationsnedbrud, om temperaturen inde i kammeret er steget over kritisk osv. Styringen styres fra den ene eller den anden type fjernbetjening - trykknap, berøring osv. Og ovnen har selvfølgelig også en strømforsyning, der leverer energi til al elektronikken og selve magnetronen.

Fare og skade ved mikrobølgeovne

Og nu mest hovedspørgsmål, hvilket bekymrer næsten enhver mikroovnejer: udgør enheden nogen fare for andre? Der er mange myter om farerne ved at bruge mikrobølger. teknologier i hverdagen. De vigtigste:

1. Strålingsfare.
2. Fare for elektromagnetisk stråling.
3. Dårlig indflydelse af mikrobølger på kvaliteten af ​​tilberedte produkter.
4. Mulighed for fysisk skade ved et mikrobølgefelt.
5. Øget fare højspændings elektrisk stød.

Strålingsskader

Ifølge denne myte modtager alle, der er i nærheden af ​​en mikrobølgeovn, stråling. Desuden, selv når ovnen er slukket, "udstråler" den ikke værre end en Chernobyl-traktor. Men hvis du tror på det grundlæggende i kernefysikken (alle tog det i skolen), er den stråling, som alle er så bange for, og som virkelig udgør en fare, ioniserende stråling.

Tag et kig på listen, som viser typerne af elektromagnetisk stråling, arrangeret i faldende rækkefølge efter deres bølgelængde:

1. radiobølger - 10 km - 0,1 mm;
2. infrarød stråling- 1 mm - 780 nm;
3. synlig stråling (lys) - 780 - 380 nm;
4. ultraviolet stråling- 380 - 10 nm;
5. røntgenstråling - 10 - 5 pm;
6. hård (gamma) stråling - mindre end 17.00.

Af hele listen er kun de to sidste punkter fuldt ioniserende og delvist ioniserende - den tredje fra bunden (UV-lys). Og kun gammastråling kan efterlade induceret stråling. Bølgelængden af ​​det elektromagnetiske felt i en mikrobølgeovn er 12 cm Det er meget mere logisk at være bange for det synlige lys, der udsendes af en Ilyich-pære, hvis ioniseringsevne er 3 størrelsesordener højere end strålingen fra en mikrobølge. ovn. Men på trods af det åbenlyse er ingen bange for pærer, næsten alle er bange for mikrobølgeovne.

Ændrer det sig højfrekvent stråling produkters egenskaber.

Der er en opfattelse af, at produkter efter at have været i mikrobølgeovnen ændrer deres fysiske struktur. Nogle forbindelser er angiveligt ødelagt, andre dukker op, ladningen, polen, graden, hukommelsen ændrer sig - uanset hvad. Efter alt dette rod sund mad mad bliver til gift.

Mikrobølgestråling, som nævnt ovenfor, påvirker polære molekyler, som er vandmolekyler. I dag ved videnskaben med sikkerhed, at vand er et amorft legeme og slet ikke har nogen struktur, medmindre det er i en frossen tilstand. Hvordan kan netop denne struktur ændre sig, hvis det amorfe legeme slet ikke har det?

Fødslen af ​​en sådan myte er højst sandsynligt forbundet med konceptet " struktureret vand”, som dukkede op takket være alle mulige pseudovidenskaber som homøopati og “forretningsmænd”, der sælger “opladning” af vandbakker og andre teknologiske vidundere i parallelle verdener.

Elektrisk stød

Hvor elektrisk sikker er enheden?.

Frygt synes at mikrobølgeovn farligt i forhold til elektrisk stød, i princippet forståeligt. For at betjene magnetronen kræves en højspændingskilde - omkring 4 kV. Hvis vi tilføjer kraften fra en moderne mikrobølgeovn, som kan nå en kilowatt, bliver al rædselen for en person, der er langt fra elektrikere, forståelig. Ikke desto mindre bruger denne samme person ganske roligt en halvanden kilowatt støvsuger og en to kilowatt elektrisk komfur.

Husk det almindelige CRT-tv, som har tjent os i årtier og fortsætter med at tjene os den dag i dag. Accelererende anodespænding dens kinescope når 30 kV. Dette er næsten en størrelsesorden højere end spændingen på magnetronen. Hvis du åbner mikrobølgeovnen, kan du få energi. Men selv på et tv er bagcoveret kun på fire skruer! Tænk nu over det: Hvor mange af dine venner er blevet elektrocuteret af et ondskabsfuldt tv? Dermed mikrobølgeovn Med hensyn til elektrisk sikkerhed adskiller det sig ikke fra alle andre husholdningsapparater.

Er mikrobølgestråling skadelig for kroppen?.

Ja, mikrobølger er skadelige for mennesker. Men massen moderne enheder fungerer på samme frekvens: Wi-Fi modem, mobiltelefon, smartphone. At arbejde med dem betragtes som sikkert. Så skadeligt mikrobølgestråling eller harmløse? Skadeligt, men kun når det overskrider et vist niveau. Din mobiltelefon udsender stråling, men dens sendereffekt er lav. Selvom du holder den tæt på tindingen, vil periodiske samtaler i telefonen ikke forårsage nogen særlig skade på dit helbred. En anden ting er mikrobølgeovnen. Effekten af ​​dens "sender" når tusindvis af watt.

Men for det første, i modsætning til en mobiltelefon, er magnetronstrålingen ikke rettet i alle retninger, men ind arbejdskammer. For det andet, og dette er det vigtigste, har kammeret, ligesom dets dør, en speciel belægning, der forhindrer stråling i at undslippe ud over grænserne. arbejdsområde. Belægningen blokerer naturligvis ikke mikrobølger 100%, men det er ikke nødvendigt. Du holder ikke mikroovnen til tindingen som en telefon, og du bruger den ikke med næsen begravet i døren i timevis. Derudover falder mikrobølgeintensiteten i forhold til kvadratet af afstanden.

Hvad siger tallene om dette? Vi åbner medicinske dokumenter, der standardiserer den maksimalt tilladte mikrobølgestråling, der er sikker for mennesker, og læser: ikke mere end 10 μW/cm2. Er det meget eller lidt? Det er tid til at se på billedet herunder:

I nærheden af ​​selve mikrobølgeovnsdøren er den elektromagnetiske feltstyrke ret høj - 5 mW/cm2. Men allerede på en halv meters afstand svækkes den med to størrelsesordener, og i en afstand på halvanden meter er den dobbelt så lav som det maksimalt tilladte niveau. Således, hvis du ikke bogstaveligt talt krammer mikrobølgeovnen på og ikke bruger den døgnet rundt, så behøver du ikke bekymre dig om dit helbred. Men kan døren åbnes? Det er muligt, men magnetronen slukker med det samme, da den har idiotsikker beskyttelse. Den samme beskyttelse vil ikke tillade dig at stikke hånden ind(og for nogle endda hovedet) ind i en fungerende enhed for at kontrollere dens brugbarhed "ved berøring".

Så snart du åbner døren, vil automatikken fjerne strømmen fra magnetronen.

Således er en fungerende mikrobølgeovn, underlagt grundlæggende betjeningsregler beskrevet detaljeret i den vedlagte vejledning, absolut sikker for mennesker.

Mikrobølgeovnen er gået solidt ind i hverdagen og er blevet en af ​​de uerstattelige egenskaber enhver lejlighed. Det her husholdningsgrej giver dig mulighed for at opvarme eller tilberede mad i løbet af få minutter ved hjælp af stråling, der er usynlig for øjet.

Men for at finde ud af, hvor denne stråling kommer fra, og hvor sikker den er for mennesker, er det nødvendigt at forstå strukturen og driftsprincippet for mikrobølgeovnens magnetron, som er en generator af højfrekvente bølger.

Magnetron

Hvad er mikrobølger, og hvordan opvarmer de mad?

Mikrobølge er elektromagnetisk stråling med en bølgelængde fra 1 mm til 1 m. Denne type stråling bruges ikke kun til husholdningsformål, men også i navigations- og radarsystemer og sikrer derudover driften cellulær kommunikation og satellit-tv.

Mikrobølger kan genereres både kunstigt og naturligt (f.eks. af Solen). Et andet navn for mikrobølger er ultrahøjfrekvent stråling eller mikrobølge.

I alle typer husholdningsmikrobølgeovne en enkelt strålingsfrekvens er blevet etableret svarende til 2450 MHz. Denne værdi er en international standard, som producenter af husholdningsapparater nøje skal overholde for at sikre, at deres produkter ikke forstyrrer driften af ​​andre mikrobølgeovne.

Mikrobølgestråling

De termiske virkninger af mikrobølgestråling blev opdaget af den amerikanske fysiker Percy Spencer i 1942. Det var ham, der patenterede brugen af ​​en enhed, der genererer mikrobølger til madlavning, og derved lagde grundlaget for brugen af ​​mikrobølgeovne i hverdagen.

I løbet af de næste par årtier blev denne teknologi bragt til perfektion, hvilket gjorde det muligt at etablere masseproduktion af enkle og billige enheder til hurtig brug.

For at opvarme noget materiale i en mikrobølgeovn skal det indeholde dipolmolekyler, det vil sige molekyler, der har modsatte elektriske ladninger i begge ender.

I fødevarer er deres hovedkilde vand. Under påvirkning af ultrahøjfrekvent stråling begynder disse molekyler at stille sig op ad elledninger elektromagnetisk felt, der ændrer retning omkring 5 milliarder gange i sekundet. Friktionen, der opstår mellem dem, er ledsaget af frigivelse af varme, som opvarmer maden.

Mikrobølger er dog ikke i stand til at trænge dybere end 2-3 cm fra overfladen af ​​produktet, så alt, der er under dette lag, opvarmes på grund af termisk ledningsevne fra de opvarmede områder.

Opvarmning af mad ved hjælp af en mikrobølgeovn

Magnetron design og dets anvendelse

I de fleste typer af mikrobølgeteknologi er generatoren af ​​mikrobølgeoscillationer en magnetron. Enheder, der ligner deres funktionsprincip - klystroner og platinotroner - er ikke blevet så udbredt. Magnetronen blev første gang brugt i mikrobølgeovne i 1960. Den mest almindeligt anvendte i teknologi er en multikavitetsmagnetron, der består af flere komponenter:

1. Anode. Det er en kobbercylinder opdelt i sektorer med tykke metalvægge. Disse volumetriske hulrum er resonatorer, der skaber et ringsystem af svingninger. En spænding på omkring 4000 volt påføres anoden.
2. Katode. Den er placeret i den centrale del af magnetronen og er en cylinder, der indeholder en glødetråd. Elektronemission forekommer i denne del af enheden. En spænding på 3 volt tilføres varmelegemet (filament).
3. Ringmagneter. Elektromagneter el permanente magneter høj effekt placeret ved enden, er dele af enheden nødvendige for at skabe et magnetfelt rettet parallelt med magnetronaksen. Bevægelsen af ​​elektroner sker også i denne retning.
4. Trådløkke. Den er forbundet til katoden, fastgjort i resonatoren og bragt til emitterantennen. Sløjfen tjener til at sende mikrobølgestråling ind i en bølgeleder, hvorefter den kommer direkte ind i mikrobølgekammeret.

Magnetron enhed

På grund af deres enkle design og lave omkostninger har magnetroner fundet anvendelse på mange områder, men de er mest udbredte:

• I mikrobølgeovne. Udover øjeblikkelig madlavning og optøning af mad i husholdningsovne, magnetroner muliggør også fremstillingsopgaver. En industriel mikrobølgeovn kan udføre opvarmning, tørring, smeltning, ristning og meget mere. Det er vigtigt at huske, at mikrobølgeovnen ikke kan tændes tom, da strålingen i dette tilfælde ikke vil blive absorberet af noget og vil vende tilbage til bølgelederen, hvilket kan føre til dens nedbrydning.
• I radar. Radarantennen forbundet til bølgelederen er faktisk en konisk fremføring og bruges sammen med en parabolsk reflektor (parabol). Magnetronen producerer kraftige korte energipulser med en kort bølgelængde, hvoraf en del, når den reflekteres, igen sendes til antennen og derefter til en følsom modtager, som behandler signalet og viser det på skærmen.

Magnetroner i radar

Magnetron funktionsprincip

Betjening af en mikrobølgeovn er baseret på konverteringen elektrisk energi ind i elektromagnetisk stråling med ultrahøj frekvens, som sætter gang i de vandmolekyler, der findes i fødevarer. Dipolmolekyler, der konstant skifter retning, genererer varme, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at opvarme fødevarer, mens de bevarer deres gavnlige egenskaber. Enheden, der genererer mikrobølger, er en magnetron.

En magnetron er faktisk en elektrisk vakuumdiode, der bruger fænomenet termionisk emission. Dette fænomen opstår under opvarmningen af ​​overfladen af ​​emitteren eller katoden. Under påvirkning af høj temperatur har de mest aktive elektroner en tendens til at forlade overfladen, men dette vil kun ske, når der påføres spænding til anoden. I dette tilfælde opstår der elektrisk felt, og elektronerne begynder at bevæge sig mod anoden, på vej langs dens feltlinjer. Hvis elektroner befinder sig i et magnetfelts virkningszone, afviger deres baner i retning af feltlinjerne.

Elektrovakuum diode

Magnetronanoden har form som en cylinder med et system af hulrum eller resonatorer, indeni hvilken der er en katode med en glødetråd. To ringmagneter placeret ved anodens kanter skaber et magnetfelt inde i anoden, på grund af hvilket elektronerne ikke bevæger sig direkte fra katoden til anoden, men ændrer deres bane og roterer rundt om katoden. I nærheden af ​​resonatorerne giver elektroner dem en del af deres energi, hvilket fører til dannelsen af ​​et kraftigt mikrobølgefelt i deres hulrum, som bringes ud ved hjælp af en ledningsløkke, der er forbundet med emitterantennen.

For at aktivere magnetronen er det nødvendigt at anvende en højspænding på omkring 3-4 tusinde volt til anoden. Derfor er magnetronen forbundet med husstandens elektriske netværk via en højspændingstransformator. Derudover inkluderer mikrobølgeovnskredsløbet en bølgeleder, der transmitterer stråling inde i kammeret, et koblingskredsløb, en kontrolenhed samt beskyttelses- og køleelementer. Derudover forhindrer kammerets indvendige vægge og et tyndt metalnet på apparatdøren stråling i at undslippe ud over dets grænser.

Magnetron tilslutningsdiagram

Hvordan påvirker en magnetron mikrobølgeeffekten?

De fleste moderne producenter af mikrobølgeovne tilbyder muligheden for at vælge enhedens kraft. Denne parameter bestemmer igen driftstilstanden (optøning eller opvarmning) og hastigheden for opvarmning af maden. Imidlertid designfunktioner Magnetronen tillader ikke, at dens effekt reduceres, derfor for at reducere opvarmningsintensiteten tilføres den strøm med visse intervaller. Disse pauser i magnetronens drift kan bemærkes, hvis du tænder for mikroovnen medium kraft og lytte til lyden af ​​hendes arbejde.

For ikke længe siden annoncerede nogle producenter af husholdningsapparater udseendet af en række modeller af mikrobølgeovne med et inverter-strømforsyningskredsløb. Brugen af ​​denne ordning gjorde det muligt ikke kun at øge mængden af ​​brugbar plads i kammeret ved at reducere emitterens dimensioner, men også at reducere enhedens strømforbrug. I modsætning til almindelige modeller, opvarmningstemperaturen i ovne af invertertypen ændres jævnt, men deres omkostninger er en størrelsesorden højere.

Magnetron køling og beskyttelse

Under drift udsender magnetronen et stort antal af varme, så en radiator er installeret på dens krop. Da overophedning er hovedårsagen til magnetronsvigt, bruges andre metoder til at beskytte den:

1. Termisk relæ. Denne enhed bruges til at beskytte magnetronen, samt grillen, hvis modellen har sådan en. Termosikringen er udstyret med en bimetallisk strimmel, der kan justeres til en bestemt temperatur. Hvis denne værdi overskrides, bøjer den og åbner strømkredsløbet.
2. Ventilator. Den blæser ikke kun kølig luft ind på magnetron-radiatoren, men udfører også en række andre funktioner. nyttige funktioner, såsom afkøling af enhedens elektroniske komponenter, luftcirkulation inde i kammeret under grilldrift og fjernelse af varm damp til ydersiden gennem specielle åbninger.
3. Låsesystem. Flere mikrokontakter styrer mikrobølgedørens position og forhindrer magnetronen i at tænde, når den er åben.

Termisk relæ

Er det muligt at udskifte magnetronen

Den største fordel ved moderne magnetroner til husholdningsmikrobølgeovne er deres udskiftelighed. På forskellige modeller Magnetroner produceret af andre virksomheder vil være velegnede til mikrobølgeovne, så de kan udskiftes, hvis det er nødvendigt. Samtidig er den eneste nødvendige krav der vil være en kamp ved magten. Du kan købe en magnetron i mange elektronikbutikker, men at lave rigtige valg, skal du forstå dens parametre og mærkning. Følgende magnetronmodeller er oftest installeret i mikrobølgeovne:

• 2M 213 (600 W nominel effekt og 700 W under belastning);
• 2M 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W – højeste effekt).

Selv efter at have studeret alle de nødvendige parametre for denne enhed, anbefales det ikke at erstatte magnetronen derhjemme. For det første vil det være ret svært at fjerne det selv, og for det andet at sikre det sikkert arbejde Efter installationen kan kun en kvalificeret specialist gøre det.

Standard magnetron konfiguration

Diagnose af fejl og årsager til deres forekomst

Udskiftning af en magnetron kan kræve ganske betydelige økonomiske omkostninger, så før du køber en ny enhed, skal du diagnosticere den gamle for at sikre dig, at den virkelig er defekt. Testen kan udføres hjemme ved hjælp af en almindelig tester. For at gøre dette skal du bruge:

1. Tag mikroovnen ud af stikkontakten.
2. Fjern beskyttelsesdækslet og foretag en visuel inspektion af delen.
3. "Ring" hovedelementerne printplade ved hjælp af en tester eller multimeter.
4. Efterse termostaten.

Diagnostik

Ved afslutningen af ​​diagnosen kan der drages konklusioner om fejlfunktion af visse dele. De vigtigste årsager til magnetronsvigt inkluderer følgende:

• Vakuumrørshætten er defekt. Du kan selv udskifte den ved blot at vælge en lignende hætte fra en anden magnetron. Siddepladser sådanne hætter har en standardkonfiguration.
• Varmelegeme brud. Hvis den belastes forkert, vil magnetronen overophedes, hvilket kan føre til overdreven opvarmning af filamentet og dets brud. For at diagnosticere det er det nødvendigt at måle modstanden mellem kondensatorens ben. Hvis dens værdi er inden for 5-7 ohm, virker varmeren.
• Nedbrud af gennemføringskondensatoren. Hvis testeren ikke viser en "uendelig" modstandsværdi mellem sine kontakter, skal kondensatoren udskiftes.

Den første til at opdage muligheden for mikrobølgestråling til at opvarme mad var Den amerikanske ingeniør Percy Spencer. Det var ham, der patenteret en mikrobølgeovn.

At dømme efter øjenvidneberetninger kom ideen om dens oprettelse til ham, da han Jeg stod i nærheden af ​​magnetronen i flere timer og fandt et stykke chokolade smeltet i min lomme.

Enheden er i stand til at opvarme mad uden varmeenergi og ligner mere en radiosender end den vi er vant til køkkenkomfur. Det vigtigste aktive element er Mikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, ligesom lys og radiomagnetiske bølger.

Med lysets hastighed de forplanter sig mod objektet i form af ultrahøjfrekvente bølger, hvis længde varierer fra 0,01 til 1 m.

REFERENCE! Mikrobølgemikrobølger bruges også i civil radar, radionavigation, satellit-tv, mobil kommunikation etc. Mikrobølger ind naturligt miljø udsendes af solen og måles med visse instrumenter.

Mikrobølgeovn enhed

Hvordan fungerer en mikrobølgeovn? En ovn med et kontrolpanel, en bølgeleder, et roterende stativ, en transformer, en kondensator og en magnetron er hovedelementerne i at bygge en mikrobølgeovn.

Mikrobølgeovnen fungerer som følger: fra kontrolpanelet elektricitet kommer ind i transformeren, derefter ind i kondensatoren, hvor effekten øges og overføres til magnetronen.

VIGTIG! Højspænding påføres glødetråden(ca. 3-4 kW), så dens antenne kan udsende ret stærke mikrobølgebølger.

Interagerer med vandmolekyler i mad et elektromagnetisk felt med en frekvens på 2450 MHz transformeres af en bølgeleder indeholdt i enhver mikrobølgeovn.

Termiske sikringer eller termiske relæer tjener til at sikre enhedens sikkerhed og forhindre overophedning.

Princippet for drift af sikringen er meget enkelt. På det sted, hvor det er nødvendigt at kontrollere temperaturen, er dets aluminiumslegeme fastgjort ved hjælp af en speciel flangeforbindelse. Dette sikrer maksimal termisk kontakt. Metalpladen placeret inde i termostaten er grundlæggende indstillet til en bestemt temperatur.

Mikrobølgeovne også udstyret med ventilatorer, som suger luft ind udefra, og derefter fordeler den inde i huset gennem en blæser med ventilationssystem. Ventilatormotoren er en konventionel enfaset asynkron motor vekselstrøm.

VIGTIG! For at undgå at tænde for en åben mikrobølgeovn er der et system med tre mikrokontakter. En af dem slukker for magnetronen. Den næste tænder baggrundsbelysningen. Og den tredje er designet til at underrette kontrolenheden om døråbningen.

Til kontrolenhedens hovedfunktioner kan tilskrives:

• regulering af enhedseffekt;
• automatisk nedlukning efter den programmerede periode.

Hvordan fungerer en mikrobølgeovn?

Da mikrobølgerne produceret af ovnen virker specifikt på vandmolekyler. Med andre ord, alt hvad der er nødvendigt er en lille mængde vand i maden placeret i kammeret.

Forøgelse af madtemperaturen i ovnen under påvirkning af mikrobølger, ligner det processen, når vores hænder bliver varme, hvis vi gnider dem hårdt. Ligheden er også, at når den ene håndflade gnider mod overfladen af ​​den anden, lækker varme ind i bløde stoffer. Mikrobølger fungerer efter samme princip, nemlig på en lille overflade (1-3 cm), uden at trænge dybt ind i genstanden.

De udsendte mikrobølger kommer i kontakt med vandmolekyler, hvilket får dem til at bevæge sig hurtigere og varme maden op. Der er millioner af molekyler i en vanddråbe, og når en mikrostråle rammer dem, trænger den ind i maden i en dybde på 2,5 cm, og får dem til at vakle under påvirkning af et elektromagnetisk felt. Under denne friktion frigives varme.

Dermed, Fødevarer med et højt væskeindhold opvarmes hurtigere.

VIGTIG! Forskere skændes stadig om, hvor skadelig en mikrobølgeovn er, og hvordan den påvirker kvaliteten af ​​mad. Imidlertid Verdenssundhedsorganisationen fastslår, at Mikrobølgeovne skader ikke nogen, ej heller på den mad, der indtages.

Sådan fungerer yderligere mikrobølgefunktioner

Næsten alt moderne komfurer har grilltilstand. Når ikke kun kammeret opvarmes indeni, men også varme tilføres ved hjælp af en speciel markise - buet metalanordning placeret i toppen af ​​kammeret. De kaldes varmeelementer - fra "termisk elektrisk varmelegeme".

I moderne ovne ud over grilltilstanden der er konvektionstilstand. Når kammeret effektivt blæses fra grillens varmeelement til maden. Systemet er en cirkulationspumpe. Konvektiv varmeoverførsel, som påført en ovn, er overførsel af varme ved hjælp af luftmolekyler. Brug af en ventilator kaldes normalt konvektionstilstand.

Moderne modeller har en række opskrifter og tilberedningsmetoder indbygget i computeren.

Verden har ændret sig meget i løbet af de sidste årtier. Dette er mærkbart i mange industrier, inklusive verden af ​​husholdningsapparater. En af de mest populære husholdningsopfindelser var skabelsen af ​​mikrobølgeovne. Vi bør takke Percy Spencer for dette mirakel, som officielt registrerede sin opfindelse i 1945 (for flere detaljer, se artiklen). I dag vil vi se på, hvordan man vælger en mikrobølgeovn til dit hjem, baseret på dens omkostninger, effekt, størrelse og andre parametre.

De første mikrobølgeovne var intet som nutidens miniatureovne. For 70 år siden lignede disse enheder mere et skab end et middel til at varme mad op.

I øjeblikket er mikrobølger en integreret egenskab behageligt liv. Men markedet er så fyldt med produkter, at valget af en mikrobølgeovn bliver til en hel videnskab.

Inden det går til salg, gennemgår alt udstyr grundig test. Et af de første kontrolpunkter er produktets sikkerhed. Bevis på, at alle mikrobølger er sikre for forbrugere, er leveret af følgende egenskaber:

1. Døren til hver mikrobølgeovn er udstyret med et specielt net til at beskytte mod mikrobølger.
2. Enhver mikrobølgeovn har en indbygget specialiseret fælde, der forhindrer elektromagnetiske impulser i at sive igennem.
3. Specialister overvåger især kvaliteten af ​​dørmekanismen.
4. Alle mikrobølger gennemgår en specialiseret inspektion, som viser strålingsniveauet.

Du kan udføre en strålingstest og selvstændigt. For at gøre dette skal du bruge en mikrobølgeovn, der ikke er tilsluttet og mobiltelefon. Placer din mobiltelefon i mikrobølgeovnen og luk døren. Prøv nu at foretage et opkald. Hvis det lykkes, er mikrobølgeovnen ikke fuldt beskyttet, men hvis signalet ikke passerer igennem, betyder det, at udstyrets beskyttelse virker.

Mikrobølger er en af ​​de lyse eksempler tekniske fremskridt. Men hvordan vælger man en mikrobølgeovn til dit hjem blandt de mange forskellige produkter, der er på markedet?

Lad os tale om prisen

Alle mikroovne kan deles i tre prissegmenter. Afhængigt af deres omkostninger vil sæt funktioner, effektniveau og produktets kvalitet ændre sig.

1. Mikroovn op til 3000 RUR. Sådanne mikrobølgeovne er de enkleste repræsentanter for teknologimarkedet. Deres hovedopgave er at opvarme færdiglavede retter ().
2. Mikrobølgeovn op til 8000 gnid. Disse mikrobølgeovne er mærkbart forskellige fra deres forgængere. De nye modeller er mere kraftfulde og udstyret med en række interessante funktioner.
3. I mikrobølgefunktioner fra 8000 R. mangfoldigheden vokser mærkbart. Sandt nok, som forskning viser, bruger de fleste ejere ikke mange af dem.

Størrelse betyder noget

Når vi vælger en mikrobølgeovn, er det vigtigt ikke kun at fokusere på funktionalitet, men også for dimensioner teknologi. Et korrekt valgt mikrobølgevolumen hjælper dig ikke kun med at spare penge, men også plads i køkkenet:

Strøm

De fleste, der stiller spørgsmålet om, hvordan man vælger en mikrobølgeovn, hører et helt uforståeligt svar: . Men hvad skal en person, der ikke ved noget om mikrobølger, forstå? Standardovne fås med en effekt på 450 – 1680 watt. Afhængigt af det angivne antal vil din mikrobølgeovn være i stand til at udføre følgende handlinger:

1. Ved 150 watt Enheden er i stand til at holde maden varm.
2. I rækken fra 160 til 300 watt maden er optøet.
3. Ved strøm ind 40 – 500 watt Du kan hurtigt optø et lille fad.
4. Arbejder for 560 – 700 watt Komfuret er i stand til at tilberede en simpel ret. Sandt nok vil denne proces tage meget tid.
5. Starten fra 800 watt, Mikrobølgeovnen begynder hurtigt at varme og tilberede mad.
6. Strøm ved 1200 watt angiver tilstedeværelsen af ​​en grill i dit udstyr.
7. En mikroovn fra 1350 watt arbejde i en konventionel tilstand.

Når du vælger en mikrobølgeovn, skal du være opmærksom på, at jo større dens størrelse, jo mere kraftfuld skal modellen være.

Belægning

For dem, der ikke ved, hvordan man vælger den rigtige mikroovn, betyder det ikke meget. Dog dette vigtig faktor, som skal tages i betragtning ved køb. Der er tre typer mikrobølgebelægninger på markedet:

1. Varmebestandig emaljebelægning. Denne overflade er meget praktisk, da den er nem at pleje. Sandt nok er det nemt at ridse, selv at bruge pulverprodukter til rengøringen. Maksimal løbetid driften af ​​sådanne modeller er op til 7 år.
   
   
2. Belægning i rustfrit stål. Denne komfur vil tværtimod tjene dig lange år pleje af sådanne modeller er dog en ekstremt arbejdskrævende proces. Eventuelle produktrester er meget svære at vaske af fra en sådan overflade.
   
   
3. Biokeramisk belægning. Denne overflade har absorberet alt det bedste. Den er nem at rengøre og svær at beskadige, hvilket betyder, at en mikrobølgeovn med en sådan belægning vil tjene dig i mange år. Sandt nok er omkostningerne ved sådanne modeller noget ud over budgettet.
   
   

Kontrolpanel

Forstå kontrollerne moderne teknologi måske uden selv at ty til instruktioner. Alle symboler er tydeligt synlige på kontrolpanelet, som giver dig mulighed for at finde den ønskede tilstand på få sekunder. Du kan styre mikroovnen på to måder:

Mikrobølgefunktion

De første mikrobølger var meget enkle og også dyre enheder. I dag har alt ændret sig meget. Mikrobølger begyndte at spille rollen som komfur, ovn, stegepande og mange andre køkkenmaskiner. Dens funktionalitet er så bred, at den gennemsnitlige forbruger ikke kan forstå, hvilken mikrobølgeovn han skal vælge. Ovne kan have følgende programmer:

1. Fungere afrimning Produkter. I nogle modeller er det installeret manuelt, i andre er det fuldautomatisk.
2. Den vigtigste funktion som en mikrobølgeovn udfører er varmer op færdig mad. Denne proces kan også udføres på to måder, automatisk programvalg eller manuel parameterindstilling.
3. Mange moderne mikrobølgeovne er udstyret med programmer - opskrifter. Ved at klikke på en af ​​dem kan du nemt tilberede en simpel ret.
   

   Et nyt produkt i mikrobølgeovnens verden er mikrobølgeovnen, som sikrer ensartet opvarmning. Tilstanden er baseret på bevægelsen af ​​varmt luftstrøm, som skaber effekten af ​​en ovn.

4. derhjemme, i dag vil du ikke overraske nogen. Men det er sagtens muligt at diversificere frokostmenuen.
5. I mange dyre modeller der er en mulighed bage brød. Selvfølgelig vil du ikke kunne bruge det til komplekse retter, men bagning af boller vil ikke være svært.
6. Moderne mikrobølgeovne kan nemt udskiftes, hvilket giver deres ejere mulighed for at spise velsmagende og sund mad.
7. Nå, den vigtigste bonus, som moderne mikrobølgeproducenter har forberedt, er muligheden damprensning og funktion lugtfjernelse. Nu vil det være en sand fornøjelse at tage sig af dit udstyr.

Når du vælger en mikrobølgeovn, så glem ikke at analysere dens fremtidige placering. Hvis du har begrænset plads på skrivebordet, kan du købe en indbygget model.

Producenter

Hvis du ikke kan bestemme, hvilket mærke af mikroovn du skal købe, så bør du give fortrinsret betroede mærker. De bedste virksomheder involveret i produktion og udvikling af mikrobølger kan overvejes:

Medmindre din komfur kommer med nymoderne rengøringsfunktioner, skal du sørge for at rengøre den regelmæssigt. Det anbefales heller ikke at tvinge den med store genstande eller placere tunge genstande på den. , forlænger du dens levetid.

Konklusion

For at vælge en mikrobølgeovn skal du klart definere dens formål. Har du brug for en kompakt model til opvarmning af mad eller seriøst udstyr til madlavning til et stort antal mennesker? Prisen, volumen og sættet af indbyggede funktioner i mikrobølgeovnen vil afhænge af dette svar.