I artiklen diskuterer vi kastanje. Det finder du ud af kemisk sammensætning Og medicinske egenskaber møtrik Vi vil fortælle dig, hvordan du spiser det under graviditet og hos børn. Ved at følge vores tips lærer du, hvordan du dyrker kastanjer i din have og derhjemme.
Kastanje - løvfældende træ af Bøgefamilien (lat. Fagaceae), som når en højde på 50 meter. Andre navne: ægte kastanje, ædelkastanje, spiselig kastanje. Træstammen når 2 meter i diameter. Den er dækket af tyk furet bark mørkebrun.
Bladene er skarptandet og aflange-ovale i form. Lysegrøn om sommeren, bliver lysegul om efteråret. Længde pladeplade- op til 20 cm.
Kastanjeblomster samles i spidsformede blomsterstande, op til 15 cm lange. De fleste af dem består af udholdende blomster. Pistillater findes kun i bunden af blomsterstanden.
Vild kastanje begynder at bære frugt fra en alder af 12-15 år, dyrket - fra 4-10 år. I de første 5-8 leveår vokser træet langsomt. Kastanjen bærer frugt en gang hvert 2.-3. år i september - oktober.
Hvordan ser en kastanje ud?
De sfæriske kastanjefrugter er omgivet af et plus, tæt dækket af lange pigge. På modningsstadiet er det grønt, i modne frugter er det brunt. Indeni er der fra 1 til 4 nødder. Når den er moden, revner plys, og frugterne falder frit ud.
Møtrikken har en rund eller flad form. Frugtens overflade er glat, mørkebrun i farven. Kastanjens diameter er fra 3 til 6 cm.
Hvor vokser kastanje?
Kastanje foretrækker et varmt klima, fugtig og let sur jord. Planten tåler ikke tørke og langvarig varme.
Kastanje vokser på Atlanterhavskysten i USA, Østasien, Balkan og Middelhavskysten. I Rusland findes den på Krim og Transkaukasien. I Europa vokser kastanjefrugter til størrelsen af en stor mandarin, men i Armenien og Aserbajdsjan når de sjældent størrelsen af en valnød.
Hvordan man skelner spiselig kastanje
Bliv ikke forvirret spiselig kastanje med hestekastanje, hvis nødder ikke spises. Planter adskiller sig i formen af bladbladet, strukturen af blomsterstandene og udseende frugter
Bladene på den spiselige kastanje er enkle, aflange, med pigge langs kanterne. U hestekastanje bladene er takkede, glattere, samlet i vifteformede plader.
Blomsterstandene af den spiselige kastanje er lange, smalle rakler. Hestekastanje har frodige blomsterstande, så den bruges ofte som prydplante.
Frugterne af den spiselige kastanje er dækket med brunt nålelignende plus og ligner pindsvin. Toppen af hestekastanjen er lysegrøn, klumpet, med sparsomme torne. Spiselige frugter har en karakteristisk pulverform sød smag, hestekastanje - bitter.
Kemisk sammensætning af kastanje
Kastanje indeholder:
- kulhydrater;
- proteiner;
- fedtstoffer;
- fiber;
- vitamin A;
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- tanniner;
- pektiner;
- fosfor;
- kalcium;
- magnesium;
- titanium;
- kobolt;
- fluor;
- zink.
Kalorieindhold af kastanje
Kalorieindhold af rå kastanje pr. 100 gram. er 166 kcal. Ristede nødder indeholder 182 kcal pr. 100 g.
Nyttige egenskaber af kastanje
Fordelene ved kastanje ligger i dens rige sammensætning. Nødder har anti-inflammatorisk, febernedsættende, smertestillende og hostestillende virkning.
De bruges til behandling forkølelse. De lindrer hurtigt smertefuld hoste og renser bronkierne. Kastanjer er ikke mindre effektive for fordøjelsessystemet. De forbedrer appetitten og hjælper med diarré. Nødder har en vanddrivende effekt og normaliserer nyrefunktionen.
Kastanjer reducere blodtryk, styrke væggene i blodkarrene, lindre åreknuder. Nødder har hæmostatisk og sårhelende effekt. De bruges til at genoprette huden efter sår eller forbrændinger.
Anvendelser af kastanje
Kastanjer bruges i folkemedicin til behandling af sygdomme i luftvejene, nervesystemet og fordøjelsessystemet. Nødder håndterer effektivt gigt, gigt og radikulitis. Til behandling, brug hele frugter, og lav også kompresser med nøddemasse.
Kastanjer bruges i madlavning til fremstilling af supper, tilbehør og desserter. Kastanjeretter er meget populære i Europa.
Europæernes yndlingsdessert er kastanjer med chokoladesirup.
Sådan tilberedes kastanjer
Rå kastanjer kan tilberedes på to måder: kogt eller stegt. Hovedreglen er, at nødderne inden tilberedning skal frigøres fra deres skaller og indvendige film. Hvis dette ikke gøres, bliver frugterne bitre.
For at skrælle nødderne skæres der udskæringer på dem, hvorefter kastanjerne koges i kogende vand i 5 minutter, tages af varmen, dækkes med låg og efterlades i yderligere 15 minutter. Pil derefter nødderne, mens de er lune.
For at gøre de skrællede nødder klar, kog dem ved middel varme i 15 minutter eller steg dem i en stegepande med låg på begge sider. I ovnen tager tilberedningstiden for nødder 20-25 minutter.
Kastanjer er lavt fedtindhold og bruges i diætetik til at reducere overskydende vægt. Det eliminerer cellulite, lindrer hævelse og forbedrer blodets mikrocirkulation.
Nøddeolie tilsættes anti-cellulite cremer og lotioner. Fra plantens frugter og blomster fremstilles tinkturer til oral administration, som også hjælper med vægttab.
Kastanje til børn
Officiel medicin giver ikke klare anbefalinger vedrørende tidspunktet for at inkludere kastanjer i børns kost. Børnelæger anbefaler ikke at introducere nødder før 4-5 års alderen. Læger mener, at indtil denne alder belaster kastanje kraftigt fordøjelsessystem baby, kan forårsage forstoppelse og oppustethed.
Det er bedst at give dit barn ikke en rå nød, men en kogt i form af en pasta. Du kan for eksempel blande det med kartoffelmos eller tilføje det til suppe.
Kastanje under graviditeten
Kastanjer hjælper med at klare pludselige humørsvingninger, beskytter mod stress og depression, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten. Nødder normaliserer blodtryk og søvn, styrker knogler og tænder. De indeholder stort antal fiber, som er godt for fordøjelsen.
Kastanjer øger produktionen modermælk under amning. Sammensætningen, rig på vitaminer og mineraler, forbedrer mælkens kvalitet. Kontakt din læge, før du spiser nødder.
Kastanjemarmelade
Kastanjemarmelade bruges ofte i madlavningen, både i sin rene form og til fremstilling af bagværk og desserter. Dette produkt kan opbevares i omkring seks måneder. For at forlænge holdbarheden rulles syltetøjet i sterile glas eller fryses.
Du skal bruge:
- skrællede kastanjer - 500 g;
- sukker - 500 g;
- vand - 350 ml;
- rom - 20 ml.
Sådan laver du mad:
- Kværn de forberedte skrællede nødder til krummer ved hjælp af en sigte.
- Hæld vand i en gryde, sæt på ild, tilsæt sukker, og rør derefter, indtil det er helt opløst.
- Tilsæt de hakkede kastanjer og rør af og til, så de ikke brænder på i 20-30 minutter.
- Så snart marmeladen tykner og bliver rig brun, tilsæt rom, rør rundt og kog i yderligere 2 minutter.
- Fjern fra varmen og hæld i krukker.
Kalorier:
Kalorieindhold 100 gr. kastanjemarmelade - 392 kcal.
Kastanjehonning
Kastanjehonning har mange gavnlige egenskaber. Det er kraftfuldt naturligt antibiotika. Det indtages internt og bruges til ekstern behandling af sår, snitsår og forbrændinger. Produktet har en anti-inflammatorisk effekt.
Det bruges ofte til at behandle sygdomme luftvejene og genitourinært system. Kastanjehonning forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsen. Produktet er uundværligt i efteråret og foråret, det styrker immunsystemet og hjælper med at modstå virussygdomme.
Kontraindikationer og restriktioner
Kontraindikationer for at spise kastanje:
- nyresvigt;
- maveblødning;
- menstruationsuregelmæssigheder;
- diabetes mellitus;
- individuel intolerance.
Det daglige indtag af kastanjer er 40 gram. Overspisning af nødder fører til fordøjelsesforstyrrelser: oppustethed, en følelse af tyngde og forstoppelse.
Hvordan man dyrker kastanje fra en nød
Kastanjer kan dyrkes i en havegrund eller derhjemme. Til at begynde med indsamles modne frugter om efteråret. De skal være intakte uden skader.
For at dyrke en kastanje i landet er det nok at plante flere nødder om efteråret i en afstand af 10 cm fra hinanden, i en dybde på 5 cm. Om foråret vil planten spire.
For at dyrke en kastanje derhjemme skal den først forsynes med "vintersøvn". De indsamlede nødder opbevares på altanen indtil frost, lægges derefter i en beholder med jord og sættes i køleskabet på nederste hylde hele vinteren. I slutningen af februar overføres de til potter med jord og placeres i vindueskarmen.
Planten vandes med jævne mellemrum, og efter 1-2 måneder spirer den. For at et træ kan vokse derhjemme, er det nødvendigt at trimme rødderne med jævne mellemrum, da de vokser betydeligt om året.
Smuk højt træ med en spredningskrone og spiselige frugter - dette er en kastanje, sjælden gæst på vores personlige grunde. Mange tror, at dens frugter bringer held og lykke, dens grene kan rense huset for negativ energi, og selve træet bliver højdepunktet havesammensætning. Om dette er sandt eller ej er op til dig at afgøre. Hvis tanker om at plante denne kæmpe kommer til dit sind regelmæssigt, råder vi dig til at lære mere ikke kun om, hvordan en kastanje ser ud, men også om egenskaberne ved dens dyrkning.
Populære trætyper
Kastanje er det almindelige navn for smukke, spredte træer, der ofte kan ses i byens parker. De har en slank stamme og en spredningskrone med store og smukke blade. I begyndelsen af sommeren begynder kastanjer at blomstre - deres grene er dækket med smukke hvide eller lyserøde blomster.
Frugterne er også interessante- Kastanjer af mange typer har spiselige og meget nyttige grønne spidse æsker, der indeholder flere frø. Træets gaver hjælper kredsløbssystemets funktion og fjerner stagnation af venøst blod. Pulpen bruges ikke kun internt, men også eksternt - det har en anti-inflammatorisk og derudover en smertestillende effekt.
I naturen kan kastanjer findes i syd, sjældnere - midterste bane skove eller skovklædte skråninger i Europa og SNG. Udvalgte sorter vokse i Kaukasus og Asien.
At vælge en sort til et sommerhus
Før du begynder at dyrke sådanne smukke træer, skal du forstå, hvilken sort du vil se i dine lande. Hestekastanje er blevet udbredt i vores land - det kan ses næsten overalt, og træets frugter til formering er lettere at få. Der er dog flere interessante muligheder. Lad os lære dem bedre at kende.
Kastanjetræ - beskrivelse af sorter, velegnet til vores sommerhuse:
Det skal huskes, at barken på disse træer aktivt absorberer og akkumulerer tungmetaller.
Hvordan dyrker man kastanje?
Hvis du er klar til at plante en sådan majestætisk plante på dit websted, bør du starte med at vælge fremtidige frøplanter. Du kan få spirer på følgende måder:
Dyrkning af kastanjer fra nødder
Hvis du vil dyrke en frøplante fra nedfaldne frugter, så vælg de smukkeste og sundeste ser ud til at den har en hård hud. At plukke kastanjer fra et træ til fremtidig landing ineffektiv. Hvis du planlægger kun at dyrke et par frøplanter, skal du samle flere nødder fra jorden - omkring fem. Det er ikke et faktum, at hver af dem vil spire hurtigt.
Regler for efterår og forår plantning
Så snart du har samlet frugterne, mister kastanjen dem om efteråret, de skal straks forberedes til plantning. Få nødder overlever indtil foråret, for sådan langsigtet de bliver tørre, og det er meget svært at dyrke stærke skud.
Efter efterårets høst nødder opbevares koldt i cirka en uge, og så planter de det i jorden, hvor de vil se et stort og spredt træ, og venter på foråret. Dybden af hullet skal være 2-3 gange frugtens diameter. I dette tilfælde kan du stole på naturens nåde, men du kan også arbejde lidt med at plante spirerne om foråret åben grund, for dette vil frøene skulle udsættes for tvungen lagdeling.
Før foråret plantning skal frøene opbevares i køleskabet eller kælderen, drysset med sand. Du kan også placere en beholder med frø under sneen. I begyndelsen af foråret, før direkte plantning, lægges de i blød i 5 dage i vand, som skiftes regelmæssigt. De opsvulmede frugter transplanteres i fugtig jord.
En anden mulighed forårsplantning - plante en nød i urtepotte mellemstørrelse (300-500 ml) med enhver type jord, kan også plantes i jord med sommerhus. Det anbefales at plante et kastanjefrø i en dybde på 3-5 cm i fugtig jord. Den første spire bør komme 2-3 uger efter plantning. Om seks måneder vokser den til en stærk frøplante, som hurtigt vokser til et stort træ.
Mange vælger forårsdyrkningsmetoden, da den giver dem mulighed for at opnå stærke frøplanter med høj spireevne. Efterårsplantning er farlig, fordi ikke alle frø er i stand til at overleve vinteren, selv under sne.
Kastanjefrøplanter transplanteres i åben jord i det øjeblik, hvor er installeret varmt vejr
og truslen om nattefrost forsvinder. Når du planter flere frøplanter, skal du tage højde for, at de vokser ind enorme træer, så afstanden skal holdes mindst 3–5 meter. Jorden er fortrinsvis chernozem; kastanjeplanter vokser dårligt i tung lerjord. Når du skal vælge et sted, skal du sørge for, at det voksende træ ikke udsættes for den brændende sols stråler, men et område, der er for skygget, er ikke egnet.
Hullet skal graves i form af en terning 0,5 meter dyb. Bundlaget er dræning, som kan være sand, småsten, sand eller knust sten. Jorden fra gruben skal blandes med sand og humus, og lidt læsket kalk og fosfat-kaliumgødning skal tilsættes som genopladning. Anbefales at tilføje dolomitmel hvis jorden er sur.
Før du planter en kastanje i jorden til spiring, er det nødvendigt at arrangere en hærdningsprocedure for den - tag frøplanten udenfor i to uger. frisk luft. Det spirede frø lægges i hullet på en sådan måde, at rodkrave endte på jordoverfladen. Frøplanten er installeret, dækket med jord og vandet rigeligt. God vanding omfatter brug af tre spande vand. For at planten kan slå godt rod, er det tilrådeligt at dække den med en papirpose.
Det er ikke svært at passe en plante som en kastanje (træ) - plantning og pleje er ret simpelt selv for nybegyndere gartnere.
Den unge busk vandes regelmæssigt, da dets rodsystem er ret svagt, vil der ikke være behov for vanding i fremtiden. Det skal huskes, at kastanje ikke tåler vandlidende jord, hvorfor det kræver et drænlag af høj kvalitet. Før vanding skal du sørge for, at jorden er rigtig tør. Optimal tilstand vanding - et par spande vand hver 4-5 uge om aftenen.
Træet af et ungt træ er ret skrøbeligt, det kan lide af kraftig vind. Derfor, når vejret forværres, er det tilrådeligt at binde det til en træpløkke.
Det er værd at forberede sig på det smukt træ med en rig og frodig krone vil vokse op meget, meget langsomt. I slutningen af det andet dyrkningsår vil frøplanten kun være steget med tyve centimeter. Og ved udgangen af det femte år vil du være i stand til at beundre en 1,5-meter skydning. Smuk krone vil begynde sin dannelse i begyndelsen af det tiende leveår. Derfor er det i en alder af ti år, at frøplanterne er klar til fuld vækst i åben jord.
Gødning
For at kastanjen skal bære mange sunde og velsmagende frugter og blomstre regelmæssigt, er det nødvendigt fodre frøplanten to gange om året:
- Om foråret kræves vanding med tilsætning af urinstof (beregnet til 15 g pulver pr. 10 l rent vand) eller en enklere fodring med mullein.
- Om efteråret skal man passe på at tilsætte nitroammophoska til vandet (i samme mængde).
Kronedannelse
Korrekt pleje af grene og regelmæssig dannelse af kronen- nøglen til smukke og sundt træ med mange frugter og smukke blomster. I det første forår efter plantning sideskud de forkortes til det halve, og de øverste skud, som traditionelt optræder om sommeren, er tilbage. På næste år forkortede grene fjernes, og dette arbejde gentages årligt, indtil busken vokser til den ønskede højde. Herefter bestemmes fem hovedsidestammer, der skal danne det nederste lag.
For en tre-årig frøplante kan du begynde at trimme grenene og danne en krone. Dette er en almindelig aktivitet, der normalt er planlagt til foråret. Fjern svage, beskadigede grene og grene, der er vokset inde i kronen. Plantens højde reduceres også ved at beskære med omkring en fjerdedel, afskære den centrale stamme. Sidegrenene er kun trimmet lidt.
Om sommeren kan du fjerne overskydende unge skud, friske udskæringer kan fyldes med havelak.
Mange gartnere er interesserede når kastanjetræet blomstrer. Først smukke blomster begynder at blomstre efter tiårsmærket, men nogle sorter kan tage længere tid. For at blomstre knopper kræver kastanje en temperatur på 15-18 grader i flere dage.
Overvintring af frøplanter
På trods af at kastanjer er ret frostbestandige, skal de i de første fem år forberedes omhyggeligt til frostens begyndelse. For at gøre dette er jorden omkring stammen muldet med tørv eller nedfaldne blade i et lag 20 centimeter tykt. Selve stammerne er pakket ind i flere lag jute.
Hvis der i foråret, ved inspektion af træer, er bark mærkbar, revnet pga svær frost, så skal hun behandles. Beskadigede områder smøres med antiseptika og vandes med havelak.
Kastanjesygdomme
For at kastanjen skal behage øjet, er det nødvendigt at regelmæssigt forebyggende foranstaltninger for at beskytte det mod sygdomme og skadedyr. Denne plante er ret modstandsdygtig over for forskellige sygdomme, men de er ikke udelukket.
De vigtigste sygdomme i kastanje:
Kastanje er et træ, der når 30 meter i højden, med en smuk spredningskrone. Træets blade er placeret i den modsatte retning på de eksisterende lange bladstilke. Disse blade er korte og har tandblade. Lyserøde eller hvide blomster samles i kegleformede blomsterstande. Blomsterstanden består af mere udholde blomster i stedet for pistillatblomster.
Kastanjefrugter er runde grønne spidse kasser, som under modningen åbner sig i 3 vinger og nødder falder til jorden. Der er flere frø inde i frugten. Frøene er store, let fladtrykte, dækket af en mørkebrun hud. Kastanjeblomstringen begynder i maj, og frugtmodningen sker tidligt til midten af efteråret.
De fleste kastanjer vokser i den sydlige og midterste zone af den europæiske del af CIS Kaukasus og Centralasien er også steder, hvor kastanje vokser. Planten findes i skove og på skråninger.
Dyrkning og pleje af kastanjer
Kastanje formeres ved frømetode. Frøene sås om foråret, da hvis frøene sås om efteråret, kan de blive beskadiget af mus. Slutningen af april - begyndelsen af maj er bedste tid til såning af kastanjefrø. Kastanjefrøplanter vokser meget langsomt de første år, så der vil gå 10-15 år, før et smukt og stort træ vokser I denne alder tåler planten genplantning med en jordklump. Og i en alder af 8-10 år kan kastanje plantes uden en jordklump. Det vigtigste er at grave kastanjen godt op og bevare den rodsystem. Planten skal også vandes rigeligt. Kastanjer skal plantes i en blanding af jord og nemlig bland græstørv og bladjord sammen med sand. Om foråret er det nødvendigt at anvende gødning bestående af urinstof og mullein.
Kastanje er et fugtelskende træ, så det skal vandes regelmæssigt, og hvis sommeren er tør, så skal vanding ske endnu mere rigeligt. Når jorden er luget, skal den løsnes. Cirklen omkring træstammen skal muldes med tørv Efterhånden som træet vokser, skal det befris for tørre grene. Inden vinterens start har unge frøplanter brug for ly med faldne blade.
Nyttige egenskaber af kastanje
Kastanje har mange gavnlige stoffer, hvorfor det er så udbredt i folkemedicinen. gavnlige egenskaber bruges til stagnation af venøst blod. Kastanjefrugter indeholder biologisk aktive stoffer, tanniner, pektiner, flavonoider og olier. Takket være disse komponenter falder permeabiliteten af blodkapillærer, og blodets viskositet falder. Kastanjepræparater øger venernes tone, så de bruges til åreknuder vener, tromboflebitis, bensår og posttrombotisk tilstand.
Præparater baseret på kastanjefrugter har en smertestillende og antiinflammatorisk virkning på menneskekroppen. Kastanje bruges ikke kun internt, men også som et middel til ekstern brug.
Anvendelser af kastanje
I mange lande bruges kastanje i folkemedicinen. Kastanjeinfusion og afkog har hæmostatiske og smertestillende egenskaber. Et afkog af kastanjebark bruges som et middel til intern eller ekstern brug til behandling af hæmorider, betændelse og kroniske tarmsygdomme. Juice fra kastanjeblomster hjælper i behandlingen af tromboflebitis, hæmorider og åreforkalkning. Et afkog af kastanjeskind bruges til livmoderblødning.
En infusion af kastanjebark bruges til behandling af forskellige gigtlidelser, forstørrede benårer og sår, der ikke heler i lang tid. Et afkog lavet af tørre nødder bruges til betændelse i de øvre luftveje. Friske blade Kastanjer hjælper med at kurere kighoste.
Kastanjebark og frugt kan bruges til hævelse og næseblod. Kastanjeafkog bruges indvendigt og udvendigt. Afkoget bruges fx udvendigt som omslag til behandling af bylder og bylder.
Opskrifter til brug af kastanjer
Traditionel medicin bruger kastanje i form af afkog, infusioner, tinkturer og frisk juice.
Medicin mod karsygdomme. Kan accepteres frisk juice, presset fra kastanjeblomster. Tag 20-30 dråber, fortynd dem med en spiseskefuld vand på forhånd. Der er ingen grund til at drikke kastanjejuice mere end to gange om dagen.
Kastanjeblomsttinktur hjælper også med denne sygdom For at forberede den skal du tage 10 gram tørrede kastanjeblomster og hælde 250 ml vodka over dem, og lad dem brygge i 7 dage. Den færdige tinktur gnides ind i ømme led.
Du kan tage et bad med et afkog af kastanjefrugter. Tag 500 gram knuste kastanjefrugter (pulver), fyld dem med 2,5 liter vand og tænd i en halv time. Efter at have siet den færdige bouillon, hæld den i badet.
Kastanjetinktur til åreknuder. Tag 50 gram kastanjeblomster og hæld 500 ml vodka over dem. Lad trække i 2 uger på et mørkt sted. Glem ikke at ryste tinkturen nogle gange Efter at du har anstrengt tinkturen, skal du drikke 30 dråber tre gange om dagen før måltider (20 minutter før). Denne behandling skal udføres i omkring en måned. Ud over intern brug bør du bruge salve til ekstern brug.
Kastanjesalve til åreknuder. For at forberede det skal du tage 25 gram kastanjefrugtpulver, 5 gram kamilleblomstpulver, 5 gram salvieblomster og blade. Tilsæt 2,5 gram til denne blanding kartoffelstivelse og hæld 100 gram varmt kyllingefedt i. Lad os tage alt på vandbad i 2–2,5 timer. Tag den ud af badet og lad den trække i 12 timer. Kom det hele tilbage i vandbadet og bring det i kog. Efter opvarmning filtreres blandingen og afkøles. Den forberedte salve skal smøres på ømme områder 2-3 gange om dagen.
Salve til radiculitis. Bland i lige meget kastanje frugt pulver, kamferolie(svinefedt) og fordel på en skive sort brød Påfør denne skive på det ømme sted og fjern det ikke i 3 timer.
Kontraindikationer til brugen af kastanje
Indtil videre har medicin ikke identificeret nogen kontraindikationer for brugen af kastanjepræparater. Men før du bruger dem, bør du konsultere din læge.
Siden blev fundet ved følgende forespørgsler:- kastanjetræ
- kastanjetræ beskrivelse
- kastanjetræ
- kastanjetræ betydning
- kastanjerapport 3. klasse
- kastanjetræ beskrivelse
Hestekastanjefamilie (Hippocastanaceae).
Brugte dele. Bark, blade, blomster.
Botanisk beskrivelse. Hestekastanje er smuk, især under blomstringen, når dens store panikulerede blomsterstande giver træet et elegant, festligt udtryk.
Hestekastanje - (Aesculus hippocastanum) er et løvfældende træ, der når en højde på 30 m, med en stammediameter på op til 1,5 m. Hestekastanjebarken er lysebrun, lamelformet. Bladene er store, langbladede, håndfladeformede sammensatte, med 5-7 Småblade, fastsiddende, ægformede, med en kileformet Basis og en spids Top; Bladene er takkede, glatte over og dækket af bløde hår langs årerne forneden. Blomsterne er hvide, store, uregelmæssige (zygomorfe), med gule og derefter lyserøde eller rødlige pletter i bunden af kronbladene. I begyndelsen af blomstringen indeholder de den maksimale mængde nektar. Det er på dette tidspunkt, at de får besøg af søde tandelskere - bier og sommerfugle. Hestekastanje blomstrer i maj. Frugten er en kapsel dækket med torne, som normalt revner i tre blade; indeni er stort frø, op til 2-3 cm, i en hård læderagtig mørkebrun skræl. Træet bærer frugt fra 15-20 år og lever op til 350 år. Frugterne har nogle ligheder med frugterne af den spiselige kastanje, men er uspiselige, hvorfor dette træ blev kaldt hestekastanje.
I naturlige forhold vokser i den sydlige del af Balkanhalvøen (Grækenland, Bulgarien) i en højde på op til 1200 m over havets overflade. I kulturen er den udbredt ikke kun i det subtropiske, men også i tempereret zone Den nordlige halvkugle, i områder med et fugtigt og varmt klima. I Rusland kan den vokse til St. Petersborgs breddegrad. Vidunderlig dekorativ parkkultur.
Indsamling og klargøring. For at forberede medicin høstes barken af unge grene, blade, blomster og frugter. Barken opsamles under saftstrømmen fra 3-5 år gamle grene, skæres i stykker og tørres umiddelbart efter opsamling. udendørs. Blomsterne høstes i maj. De plukkes fra blomsterstandene og tørres i solen den første dag og derefter under en baldakin i det fri. Bladene samles i slutningen af juni - begyndelsen af juli, uden stiklinger, spredt i et tyndt lag under en baldakin eller i et godt ventileret rum. Denne type råmateriale eksporteres. Frugterne høstes ved deres fulde modenhed, når de falder ud af ventilerne. Opsamles i hånden og tørres i tørretumblere ved en temperatur på 50-60°C.
Farmakologiske egenskaber. Det er eksperimentelt blevet fastslået, at frugtens alkoholiske ekstrakt har anti-inflammatoriske og anti-ødematøse egenskaber, reducerer blodviskositeten, styrker kapillærvæggene, sænker blodtrykket, normaliserer kolesterol og lecithin i blodet og reducerer dannelsen af fede plaques i aorta. Ekstraktet er også kendt for at trække blodkar sammen og have en smertestillende effekt. Typisk anvendes færdige farmaceutiske præparater aescusan og esflazid.
Aktive ingredienser. Frøene i frugterne omfatter coumaringlycosider, triternen saponin escin, fed olie (op til 5-7%), proteinstoffer (op til 10%), stivelse (op til 50%), tanniner (ca. 1%). Glykosider, tanniner, sukkerarter, ascorbinsyre (C-vitamin) og andre forbindelser blev fundet i barken. Bladene indeholder glykosider, pektinstoffer og carotenoider. Blomster er rige på flavonoider, tanniner, pektinstoffer og slim.
Anvendelse. Alle dele af hestekastanje indeholder helbredende stoffer, hvorfor det bruges i både videnskabelig og folkemedicin. Urtepræparater af hestekastanje er også meget udbredt i folkemedicinen: saften af blomsterne drikkes mod åreknuder (tromboflebitis), åreforkalkning og hæmorider. Blomstersaft konserveret med alkohol og tinktur af blomster eller frugter er nyttige til tromboflebitis og hæmorider; frugtinfusion - mod diarré (diarré), malaria og kronisk bronkitis hos rygere. Et afkog af frugtens skind bruges til livmoderblødning. Frisk knuste blade og frugttinktur bruges også eksternt
Blomstersaft. 25-30 dråber 2 gange om dagen; juice konserveret med alkohol i forholdet 1:2, 30-40 ml tre gange om dagen.
Afkog af blade og frugter: Hæld 1 kop kogende vand over 5 g knuste råvarer, kog ind emaljefade i et vandbad i 30 minutter, sigt og tilsæt kogt vand til det oprindelige volumen. Tag 1 spsk i de første 2 dage. 1 gang om dagen, efterfølgende (hvis godt tolereret) - 1 spsk. l. 2-3 gange om dagen efter måltider. For betændelse i venerne i ekstremiteterne er behandlingsforløbet fra 2 til 8 uger, men ikke mere end 12. For hæmorider - 1-4 uger.
Alkoholekstrakt fra frugter (eksternt). 2 dele frugt hældes med 1 del vodka. De insisterer i 15 dage. Smør de berørte områder og varicose dermatitis.
Frugterne bruges til at opnå teknisk stivelse og producere tryklim. Fremragende foder til grise og rådyr.
Mere end halvdelen af verdens spiselige kastanjeafgrøder spises af kineserne. Franskmændene foretrækker at stege frugterne og holde en rigtig national helligdag. Kastanjer dyrkes ikke i Rusland, men de kan findes i store supermarkeder.
Karakteristiske træk ved spiselig og uspiselig kastanje
Kastanjetræer er kendetegnet ved deres kroners skønhed og frodighed. Der er to typer kastanjer: hest og ædel. Hestekastanje er giftig, men har medicinske egenskaber, derfor meget udbredt inden for medicin og kosmetologi. Den ædle kastanje er spiselig, også meget velsmagende og sund for kroppen.
På trods af nogle eksterne ligheder mellem disse to arter tilhører de forskellige familier. Den spiselige kastanje tilhører således bøgefamilien, og dens giftige, men medicinske "bror" tilhører hestekastanjefamilien.
Disse to typer kastanjetræer kan skelnes med følgende indikatorer:
Højde
Hestesorten er meget kortere end træet med spiselige frugter. Afhængigt af arten kan ædelkastanje vokse op til 35 m.
Løv
Den uspiselige art er kendetegnet ved, at frugterne vokser i femtal, mens de i den spiselige analog er placeret efter hinanden på den ene gren.
Karakter af blomstring
Hestekastanjer er kendetegnet ved hver krones skønhed og pragt. Den spiselige analog er ikke så æstetisk tiltalende og attraktiv, så du kan gå forbi den og ikke bemærke den.
Nukleolær størrelse
Frugterne af det spiselige kastanjetræ er lidt mindre end hestekastanjetræets frugter. Men her kan du blive forvirret, da alle frugterne giftigt træ forskellig i størrelse.
Coating og rengøringsmetode
Hestekastanjen har en ydre skal dækket med sparsomme pigge, der nemt kan fjernes. Den spiselige frugt er dækket af pindsvinelignende pigge, og skrællen er svær at pille af.
Hvor vokser spiselige kastanjer?
Disse træer foretrækker åbne rum med adgang til solen, frugtbar jord Og høj luftfugtighed luft. Den tåler ikke denne type tørke, ekstrem varme eller frost. 
Således blomstrer de og bærer frugt i den europæiske region, Kaukasus, Asien og Nordamerika. Af de 30 forskellige arter af kastanjetræer er det kun få arter, der bærer frugt.
Den mest almindelige er den europæiske kastanje, som kan leve ét sted i op til et halvt århundrede, i naturlige forhold og endnu mere. Den kinesiske blødeste kastanje er ikke høj (op til 15 m), men er kendetegnet ved sin uovertrufne smag, derfor er den meget brugt til madlavning. I Japan er der fremavlet omkring 100 sorter af forskellige kastanjetræer, som er kendetegnet ved store og velsmagende frugter.
På hvilken tid af året modner kastanjer og bærer frugt?
Blomstringen af den spiselige kastanje begynder i forsommeren og fortsætter hele juni. I nogle kystområder, som er rige på varme og sollys, kan du observere den sekundære blomstring af disse træer i efterår-vinter periode. Blomsterne tiltrækker mange bier, og kastanjehonning har en specifik bitter smag og en udtalt aroma.
Et træ med spiselige kastanjer begynder at bære frugt inden for 3-5 år efter plantning.
Massiv frugtsætning observeres, når træet når femten år, hvorefter frugter vises hvert år og i store mængder. Frugterne modner og kan spises midt på efteråret. Kastanjer falder af inden for to uger med skind, der revner, når de udsættes for sollys.
Alle spiselige frugter kan opdeles i følgende kategorier:
- Stor (ca. 8 g)
- Medium (op til 5 g)
- Lille (op til 3,6 g)
- Ultrafin (op til 2,6 g)
Store og mellemstore frugter er populære på gården. I gennemsnit indsamles fra 100 til 400 kg fra 1 hektar. Antallet af frugter afhænger primært af de forhold, som træet vokser under. For eksempel kan et træ i kunstige planteskoler producere op til 50 kg kastanjer og under naturlige forhold op til 300 kg. Selvom det meste bliver taget væk af vilde dyr og små gnavere.
Hvordan tilbereder man spiselige kastanjer korrekt?
Du kan tilberede mange retter og desserter fra kastanjer. Nogle erfarne europæiske kokke laver endda kastanjemel, som, når det bages, giver en raffineret og unik smag til retten. Takket være dets fedtindhold og protein hæver dej lavet af dette mel hurtigere og ser mere luftig ud end dej lavet af hvedemel. Det øgede sukkerindhold giver den en naturlig gylden skorpe. 
Rå kastanjer spises sjældent, kun når de er helt modne. De er meget mere velsmagende, hvis du koger dem og tilsætter dem for eksempel kartoffelmos, eller bager dem i ovnen. De bagte frugter har en nøddeagtig smag. Kogte kastanjer er gode til kød eller fjerkræ. Du kan også gemme dem til vinteren, lave aromatisk marmelade af dem og tilføje dem til salater med skaldyr eller grøntsager.
Du kan kontrollere friskheden af kastanjer, når du laver mad. Alle kastanjer, der flyder, når de er nedsænket i vand, betragtes som forældede, fordi den friske frugt lægger sig i bunden af fadet.
Opskrift på stuvede grøntsager med ristede kastanjer:
Sammensætning:
- rå kastanjer - 500 gr
- cherrytomater - 300 gr
- hvidløg - 2 fed
- ingefærrod - et stykke, der måler 3x3 cm
- olivenolie - 5 spsk. skeer
- peber og salt - efter smag
Forberedelse:
- Kog kastanjer i 20 minutter
- Skræl og skær i små stykker
- Steg videre olivenolie 3 min
- Tilsæt tomaterne skåret i 4 stykker og lad det simre i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt hakket hvidløg, ingefærrod, peber, salt og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Retten viser sig at være lidt krydret, men alle produkterne er harmonisk kombineret med hinanden smagskvaliteter. Denne ret kan spises separat eller serveres med pasta, kød eller kartoffelmos.
Fordelene og skaderne ved spiselige kastanjer
Kastanjekerner indeholder en stor mængde vitamin C, B og E. De er også en slags naturlig energidrik, der indeholder vegetabilsk protein, kalium, magnesium og fosfor. Sammensætningen indeholder også folinsyre og tanniner.
På grund af det faktum, at kernerne er rige på kulhydrater, selvom der er færre af dem end i valnødder, de tæller ikke diæternæring. Derfor bør folk, der er tilbøjelige til fedme, begrænse den mængde, de spiser.
Positiv handling spiselige kastanjer på kroppen:
- På grund af tilstedeværelsen af mange vitaminer og mikroelementer har de en gavnlig virkning på alle organer;
- 2-3 kerner kan tilfredsstille følelsen af sult, utilpashed eller træthed;
- En lille mængde fedt, men en masse kulhydrater - denne diæt er velegnet til atleter før og efter træning for at opbygge muskelmasse;
- En fremragende sideskål til enhver ret for at give den en unik smag og aroma;
- Aktivt vanddrivende middel, som dermed renser og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
Dette produkt sammen med de positive og helbredende egenskaber har en række kontraindikationer.
- Diabetikere (på grund af det øgede sukkerindhold i kernerne);
- For allergikere (de kan, som en kraftig energidrik, forårsage allergiske manifestationer hos overfølsomme mennesker);
- Sår (især i akutte perioder og åbne sår i maven);
- Hypotoni (da frugter sænker blodtrykket);
- Ammende mødre (men under graviditeten er det muligt på grund af tilstedeværelsen af folinsyre For normal udvikling foster);
- Mennesker med hjertesygdomme (næsten 60% af sammensætningen er stivelse og kulhydrater, hvilket er en ekstra belastning for hjertet);
- Børn under 5 år.
Kastanjefrugter er generelt ret tung mad til maven. Overspisning eller forkert forberedelse kan føre til diarré.
Hvordan dyrker man spiselig kastanje? (trin for trin instruktioner)
Kastanje kan dyrkes fra frø og frøplanter. Det er også værd at vide, at der ikke vokser andet under træerne på grund af det store løv og rodsystem. Derfor tildeles frøplanten op til 4 m ledig plads omkring. Et- eller to-årige frøplanter vælges til plantning.
Mulighed 1 - plantning af frøplanter:
Trin 1. Et hul på 50x50 cm graves. Den ekstraherede jord blandes med sand og humus og tilsættes derefter læsket kalk og diverse gødninger.
Trin 2. Bunden af hullet er dækket af et drænlag på op til 15 cm (knust sten eller sand), derefter lidt jord og det hele er fyldt med vand.
Trin 3. Frøplanten plantes, dækkes med jord 20 cm over jordoverfladen, komprimeres lidt og fyldes med vand igen.
Trin 4. TIL ung frøplante der er påsat en træpind, som kan beskytte det unge træ mod skarpe vindstød.
Mulighed to - plantning af frø:
Trin 1. Nukleolerne opsamles om efteråret eller foråret. Læg dem i en kasse med sand og stil dem et koldt sted (køleskab) i 2 uger.
Trin 2. Bede op til 8 cm dybe graves ud og fyldes med vand. Frø indsættes i jorden i en afstand på 15 cm fra hinanden.
Trin 3. Frøene er ikke dækket af jord, men med blade og vent ud om vinteren i denne tilstand. Om foråret kan du allerede se unge og spirede frøplanter op til 30 cm.
Kastanje er langlivet og trives under forhold, hvor temperaturen ikke kommer under -15 grader. Nogle sorter, der er mere akklimatiserede, kan tåle frost ned til -28 grader.
Du kan lære mere om kastanjer fra følgende video:
Sammenfattende ovenstående kan vi sige, at ædel kastanje virkelig er et lagerhus af vitaminer og mikroelementer. Det giver mere gavn for kroppen end skade. Men når du bruger det, bør du tage forholdsregler.
Også at kende funktionerne og ydre manifestationer spiselig type det kan let skelnes fra dets giftige hestemodstykke.
At dyrke et sådant "lagerhus af vitaminer" er selvfølgelig ret nemt og enkelt, hvis klimaet tillader det, og på bare et par år kan du høste afgrøderne og tilberede virkelig udsøgte og unikke retter.