Když máte po ruce velké množství jablek, nedobrovolně přemýšlíte, co s nimi. Na zimu se samozřejmě dají dělat kompoty, zavařeniny, marmelády atd., ale největší počet Vitamíny jsou obsaženy ve šťávě z tohoto ovoce. kromě přírodní šťáva, bezpochyby mnohem chutnější než koupené v obchodě. Není to však tak snadné vyrobit, zvláště ve velkém množství. Zde se takový pomocník, jako je vysoká produktivita, bude velmi hodit.
Podle druhu síly působící na činnost zařízení se dělí na ruční a elektrické. S elektrickými se samozřejmě pracuje mnohem pohodlněji, dokážou si poradit velké množství jablka a vyžadují minimum námahy, což se o ručních říci nedá. Jedinou nevýhodou tohoto typu je cena.
Ruční práce vyžaduje značnou sílu, protože jinak nedostanete šťávu. Z tohoto důvodu bude zpracování velkého objemu jablek velmi obtížné, což je jeho nevýhoda. Mezi výhody patří cena a snadná obsluha.
Každý typ odšťavňovače se dále dělí na typy. Mezi ručními se tedy rozlišují šroubová a lisovací zařízení a mezi elektrickými také odstředivá a šroubová, rotační.
Odstředivý typ
Principem fungování takového odšťavňovače je mletí produktů do kaše, ze kterého se následně vymačkává šťáva. Ve skutečnosti tento proces vypadá takto: nejprve se produkty vloží do zařízení a poté pomocí posunovače spadnou na disk, který je podobný a plní funkce struhadla. Dále se ze vzniklé kaše vymačká šťáva, která teče do speciální sklenice. Zbývající kaše se přemístí do jiné nádoby pro ni speciálně určené.
Tento typ zařízení je skvělý pro extrakci šťávy nejen z jablek, ale i z jiného tvrdého ovoce a zeleniny, jako jsou hrušky, mrkev a tak dále.
Takové odšťavňovače se pro průmyslové účely téměř nikdy nepoužívají. Mezi nesporné výhody takového odšťavňovače patří rychlost zpracování produkty. Mezi nevýhody patří:
- mírná ztráta vitamínů a objemů šťávy získané na výstupu;
- silné vibrace a hluk během provozu;
- neschopnost mletí měkkých potravin;
- vysoká cena.
Typ šroubu
Tento typ odšťavňovače umožňuje získat maximální množství šťávy opakovaným mletím jídla. Navíc si výsledná šťáva zachovává úplně všechny vitamíny. Mezi výhody tohoto typu zařízení patří:
- nízká spotřeba energie;
- schopnost brousit všechny produkty, měkké i docela tvrdé;
- absence hluku během provozu;
- vysoký výkon;
- schopnost získat maximální množství šťávy;
- zachování všech vitamínů.
Nevýhody tohoto typu zařízení zahrnují poměrně vysoké náklady a úzké hrdlo.
Důležité: není vhodné k mletí celých jablek.
Stiskněte typ
Tento typ odšťavňovače je neodmyslitelný ruční zařízení. Princip jejich fungování je v počátečním drcení ovoce, ze kterého se pak pomocí lisu vylisuje šťáva. Takové zařízení zpravidla stojí řádově méně než ostatní. Kromě toho může být jeho analog vyroben nezávisle. Mezi výhody patří vysoká produktivita a získání maximálního množství šťávy na výstupu, která zachová všechny vitamíny. V tomto ohledu je takový průmyslový odšťavňovač pro podnikání docela výnosný.
Požadavky na zařízení
Pro jablka s vysokou produktivitou musí splňovat určité požadavky, které je vhodné stanovit před jeho nákupem. Tyto zahrnují:
- Napájení zařízení, na kterém přímo závisí jeho výkon, protože čím výkonnější zařízení, tím více nápoje vyprodukuje.
- Velikost krku hraje poměrně významnou roli, pokud je úzká, bude nutné ovoce a zeleninu nejprve nakrájet na několik částí. Široké hrdlo pojme jablka, hrušky, mrkev a tak dále.
- Dostupnost pogumované nožičky a regulátor rychlosti. Nohy umožňují, aby zařízení během provozu nesklouzlo ze stolu a regulátor řídí rychlost mletí.
- Příležitost automatické vypouštění dřeně, což umožňuje zařízení pracovat bez zastavení.
Stručný přehled nejoblíbenějších modelů zařízení
Odšťavňovače, které jsou nejvhodnější pro zpracování velkého množství jablek, se vyrábějí v zemích Ruska, SNS a Běloruska. Mezi nejlepší z nich patří:
Vyrobeno v Rusku. Tento odšťavňovač je skvělý pro zpracování velkého množství jablek. S výkonem 200 W je schopen zpracovat spoustu jablek - asi 70 kg za pouhou 1 hodinu provozu. Jeho účinnost je tedy 50%. Mezi výhody tohoto zařízení tedy patří schopnost nakládat celá jablka a vysoká produktivita a nevýhodou je nedostatek automatického vypouštění buničiny a silné vibrace během provozu. Každých 10 minut musí být práce Rossoshanky zastavena pro ruční vyložení dortu. Pokud se tak nestane včas, hromadí se po obvodu odstředivky a výrazně zvyšuje vibrace zařízení.
Jeden z modelů ruské výroby. S výkonem 280 W vyrobí 1 litr nápoje za minutu, jeho účinnost je 50 %. Výhodou Summer Resident je možnost snášky celých jablek, zvýšený pracovní cyklus (20 minut). Přes všechny výhody má zařízení i nevýhody, jednou z nich je nevyjímatelná vnitřní síťka, která znesnadňuje mytí zařízení po použití.
— výkonný odšťavňovač Ruská výroba. Za hodinu je tento přístroj obdařený výkonem 320 W schopen zpracovat až 180 kg jablek. Navzdory vysoké produktivitě však zařízení není tak dobré, protože na výstupu produkuje malé procento šťávy. Ale Neptun může pracovat celý den bez přestání.
Odšťavňovač pozdrav, další model ruské výroby, je vybaven výkonem 400 W, díky čemuž skvěle zpracuje 60 kg jablek za hodinu.
Odšťavňovač určený pro velké objemy jablek je zařízení šroubového typu. Díky třístupňovému systému odstřeďování vyrobí maximální množství nápoje. Kromě toho se dobře vyrovná jak s tvrdým ovocem, bobulemi a zeleninou, tak s měkkými.
Výběr vhodný model na základě osobních preferencí, účelu odšťavňovače a částky, kterou musíte utratit.
Pro zpracování velkého množství ovoce a zeleniny nejlepší možnost Vaší volbou bude vysokokapacitní odšťavňovač. Taková zařízení jsou zvláště žádaná v období sklizně na chatě resp osobní zápletka. Obyčejné domácí analogy nejsou vždy schopny vyřešit takové problémy, protože:
- vyžadují předběžné řezání ovoce;
- potřebují časté přestávky k odstranění dužiny;
- neumožňují zpracování velkých objemů v jednom cyklu.
Potřeba rychle zpracovat velké množství ovoce klade zvláštní požadavky na výběr:
- návrhy odšťavňovačů;
- rychlost a trvání jejich práce;
- objemy zpracování.
Odšťavňovače by zároveň měly zůstat pohodlné při používání a poskytovat vysoce kvalitní extrakci, která závisí na dostupnosti dalších možností:
- funkce pro vysypávání nahromaděné buničiny;
- schopnost měnit filtr pro úpravu množství buničiny;
- přítomnost pěnového separátoru a dalších doplňků v designu.
Princip fungování
Konstrukce odšťavňovače využívá dva hlavní způsoby extrakce: šnekové a odstředivé. Šroubovací zařízení lze vyrobit v ručním i elektrickém provedení. Nízký výkon, relativně pomalá provozní rychlost i v elektrická verze učinit je nevhodnými pro daný úkol.
Jsou optimální pro měkké produkty a vymačkávání malého množství šťávy.
Odstředivá nebo rotační zařízení jsou vhodnější pro práci s velkými objemy díky vyšší rychlosti otáčení a schopnosti zpracovávat tvrdé ovoce nebo zeleninu bez předběžného čištění a krájení.
Oddělovač
Jedná se o nádobu se síťovými stěnami a struhadlem umístěným na dně. Je instalován na kladce, se kterou se otáčí. Během procesu rotace je obsah rozdrcen, koláč je přitlačován ke stěnám a kapalina proudí do přijímací nádoby přes výstup. Lze provést v válcového tvaru nebo ve formě komolého kužele.
Cylindrické separátory jsou nejúčinnější při extrakci, produkují až 95 % náplně, takže koláč zůstává suchý. Možnosti kužele jsou v tomto ukazateli nižší než u nich, jsou schopny vytlačit asi 70% šťávy. Výsledný koláč zůstává vlhký a je vhodný k recyklaci. Ale takový separátor se méně ucpává a nevyžaduje časté zastávky pro čištění. To má pozitivní vliv na provozní dobu a rychlost výdeje šťávy.
Rychlost otacek
Hlavním parametrem, na kterém závisí rychlost odstředivky, je výkon motoru. Čím vyšší je tato charakteristika, tím rychleji se odstředivka otáčí, tím vyšší je rychlost. Výkonný odšťavňovač zvládne lépe zpracovat celé a tvrdé potraviny tím, že je rozdrtí pomocí struhadla. Pro taková zařízení se požadovaná úroveň výkonu pohybuje od několika stovek W do několika kW.
Doba trvání práce
Důležitá charakteristika, která ukazuje schopnost jednotky pracovat nepřetržitě bez lidského zásahu. Dlouhodobá práce umožňuje kombinovat zpracování sklizně s jinými farmářskými pracemi.
Odšťavňovač speciálně navržený pro velké objemy dokáže pracovat 15 až 30 minut, poté je nutné vyprázdnit koš od dužiny a znovu načíst zařízení.
Zpracování objemů
Výrobci zařízení na extrakci šťávy uvádějí průvodní doklady objem v kilogramech za hodinu. Tato charakteristika neudává výstupní objem šťávy, ale celkovou hmotnost náplně, kterou lze vymáčknout do hodiny. Výkonné odšťavňovače jsou schopny zpracovat od několika desítek až po více než sto kilogramů za hodinu.
Ruční lisy
Nejvíc jednoduchý design, schopný zpracovat úrodu ze zahrady a uchovat šťávu na zimu, je běžný lis. Taková zařízení jsou často vyráběna nezávisle, ale existují také tovární možnosti. Skládají se z:
- rámy s připevněným šroubovým lisem;
- kontejnery na záložky;
- vypouštěcí otvor;
- pevný základ poskytující stabilitu.
Tyto jednotky umožňují zpracovat libovolné množství produktu. Mohou to být jablka, hrušky, zelenina s hustým jádrem. Ale jejich použití je spojeno s:
- velké ztráty času a úsilí;
- neschopnost nechat se rozptylovat jinými věcmi;
- nutnost ručně nakrájet ovoce před vložením do nádoby.
Z hlediska vlastností jsou ruční lisy výrazně horší než elektrická konkurence a jsou také méně pohodlné při výběru místa uložení, zejména při velkých rozměrech.
Modely odšťavňovačů
Množství modelů na trhu od různých výrobců umožňuje vybrat zařízení, které optimálně odpovídá zadaným charakteristikám. Z této odrůdy jsou nejčastěji uváděna jako výkonná zařízení se schopností zpracovávat velké objemy:
- Kenwood JE880,
- "Rossoshanka" SVPR-201 M,
- "Letní rezident" SVPR-201,
- "Zhuravinka" SVSP-102,
Kenwood JE880
Vysokootáčkový stroj, který si hravě poradí s celým tvrdým ovocem. Má vysoký výkon. Vybaveno automatickým vypouštěním buničiny. K dispozici je systém proti odkapávání. Estetické provedení nenaruší interiér kuchyňského prostoru.
Univerzální účel. Účinně extrahuje šťávu z tvrdé, nekrájené zeleniny a ovoce. Dokáže zpracovat měkké produkty. Vyznačuje se kvalitou a spolehlivostí provedení, komfortem při používání. Produktivita je až 10 kilogramů během 10 minut.
Speciálně navrženo pro tvrdé druhy ovoce a zeleniny. Ovoce s měkkým tělem se nedoporučuje. S relativně malým výkonem dokáže zpracovat až 70 kilogramů za hodinu. Doba provozu bez přerušení je relativně krátká, ne více než 10 minut. Poté je nutné dort vyčistit.
Analog Rossoshanky s delším nepřetržitým cyklem odstřeďování (20 minut). Válcová odstředivka vyžaduje pravidelné a problematické čištění. Při přetížení náchylné k vibracím, speciální tvar základem je méně stabilní. Výkon se neliší od předchozího zařízení.
Multifunkční zařízení, které kombinuje funkci odstřeďování s funkcí skartování. Pro tyto účely sada obsahuje vyměnitelné trysky. Kromě šťávy vám to umožní připravit salát a nakrájet jídlo pro nakládání a konzervování. Při lisování jablek dokáže zpracovat až 30 kilogramů. K dispozici je funkce uvolnění dužiny, která usnadňuje používání zařízení.
Unikátní jednotka na lisování jablek a jiného tvrdého ovoce, zpracování až 120 kg za hodinu. Kónická síťovina zajišťuje dlouhou životnost. Dužnina se vyjme do speciální nádoby.
Plody lze nakládat celé, bez předběžného řezu. Nevyžaduje ovládání operátora, funguje bez vibrací a zůstává stabilní.
Rostislav Kuzmin
Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Stala se mi ještě jedna historka: moje teta moc ráda hulí na dači a všemožně se připravuje na zimu. A nejde ani tak o to, že jíte potom, ale o to, že vás uchvátí samotný proces. A pak jí sousedka poradila, prý rodinu stejně nezvládneš, dej to na prodej. No, alespoň to můžete zkusit. Rozhodli jsme se začít džusem. Pak jsem se zapojil s vysvětlením, že potřebuje velkokapacitní odšťavňovač jablek, a proces výběru zařízení začal znovu. Navrhuji, abyste se také přidali, možná se také rozhodnete malý podnik začít.
Při plánování nákupu odšťavňovače na velké množství surovin si vyberte zařízení, které vám ušetří čas. Souhlasíte, je velmi obtížné vytlačit 50 litrů šťávy a neustále se zastavovat, abyste vyčistili filtr nebo ochladili motor.
Ale ještě důležitější je, aby odšťavňovač produkoval vysoce kvalitní produkt, který nemusíte později cedit. To je právě Achillova pata takových zařízení: když potřebujete šťávu, rozmačkejte jablka na kaši.
Proč se to může stát:
- nízký výkon;
- nekvalitní materiál čepele;
- použití přezrálého ovoce.
V druhém případě dokáže i výkonný šnekový odšťavňovač vyrobit pyré místo čerstvé šťávy. Ale pro profesionální streamingovou produkci stále potřebujete výkonný a spolehlivý model.
Špičková přehlídka výrobců
Téměř všechny odšťavňovače, které jsme s tetou zvažovaly na velké objemy šťávy, byly domácí produkce. Zaprvé nemá smysl brát si za jablka něco z dovozu - akorát přeplatíte zboží. Za druhé, v bývalý SSSR věděl hodně o jablečné šťávě. V důsledku toho jsou zařízení pro jeho výrobu vyrobena vysoce kvalitní.
- Pro mě osobně je lídrem běloruský odšťavňovač „Rossoshanka“. Za prvé, dokonce obrovské jablko. Za druhé, proč mě uchvátil obecně - s výkonem pouhých 200 W je tento model schopen zpracovat až 70 kg ovoce za hodinu. Také se nelze než radovat rozumnou cenu(asi 6000 rublů) a kvalitu dokončený produkt- až 70 %, což na rotační odšťavňovač není vůbec špatné. Mezi nevýhody bych zařadil objemnost (13 kg) - i když zařízení na výrobu toku nemůže být kompaktní - a chybějící automatický systém likvidace odpadu.
- Model „Dachnitsa“ ze závodu Kursk Spectr-Pribor trochu připomíná svou běloruskou sestru. Schopný vyrobit asi 60 litrů čerstvé šťávy za 1 hodinu. Výkon je 280 W, což umožňuje trochu ušetřit za elektřinu. Z výchozích surovin vytlačí o něco více než polovinu šťávy. Váží cca 11 kg. Ale i za směšnou cenu 5 000 rublů. S jistotou bych to nedoporučoval kvůli nepřiměřeně navržené neodnímatelné síťovině. To neovlivní výrobu, ale při praní nastanou potíže.
- Velmi dobrou možností je „Zhuravinka“. Kromě lákavě nízké ceny - 2000 rublů - má další výhodu - možnost skartování. Pomocí tohoto modelu můžete nejen připravit šťávu, ale také vyrobit jablečný džem nebo jednoduše nakrájet ovoce na saláty. Je vybaven funkcí mechanického vypouštění dužiny - když se nahromadí příliš mnoho odpadu, můžete sami pohnout pákou a setřást jej do samostatné nádoby. Na tomto pozadí je produktivita zařízení dvakrát nižší než u výše popsaných modelů - 500 ml šťávy za minutu. ( Bělorusko).
- Odšťavňovač zařazuji do hodnocení “ Neptune„jako jeden z nejoblíbenějších mezi spotřebiteli. Disponuje vysokým výkonem 350 W a je schopen vyprodukovat 1 litr čerstvé šťávy za minutu. Docela lehký a kompaktní na rotační zařízení - pouhých 8 kg. Jeho účinnost ve srovnání se stejnou „Rossoshankou“ je však poměrně malá - pouze 30% šťávy z původních surovin. Také, pokud budete zpracovávat měkká jablka, je lepší zvolit jiný model. „Neptun“ z nich připraví maximum pyré. Ale cena tohoto odšťavňovače je velmi rozumná a cenově dostupná - ne více než 4 000 rublů. A přesto bych pro streamovací produkci stále doporučil pokročilejší zařízení. ( 2 obchod- Bělorusko, UA, Rusko, Kazachstán).
- Například, " Ohňostroj" Je předkem Rossošanky. Penzmash LLC jej vyrábí již od sovětských dob. Velmi výkonný (400 W), s vysokou produktivitou (až 60 l za hodinu), s účinností 50 %. Náklady ne více než 5 000 rublů. Ale nedělal bych z toho lídra kvůli hlasitosti a hluku. ( 2 obchod— Rusko, Bělorusko, Kazachstán, 3 obchod- Bělorusko, Rusko, Kazachstán, UA).
Nabídl jsem vám modely domácí výroby, které spojuje ještě jedna vlastnost - všechny odstředivý typ. Faktem je, že si nejsem jistý, zda je k přípravě jablečné šťávy na zimu potřeba šroubová jednotka.
Proč centrifugovat?
Ale v případě sklizně na zimu na tomto bodě vůbec nezáleží - produkt je již připraven k tepelnému zpracování. Šetrné lisování za studena ve šnekovém stroji je zde tedy zbytečné.
Ale pokud se chystáte založit seriózní výrobu a vyrábět šťávy pro krátkodobé skladování na prodej, pak vám může pomoci profesionální model šneku.
Dovezené modely odšťavňovačů
Pokud jste vážně připraveni nastavit streamingovou produkci, nabízím vám na výběr dva odšťavňovače.
Vertikální model Moulinex ZU500
Zařízení od středu cenový segment(přibližně 12 000 rublů) se přiměřeně vyrovná se zpracováním jablek jakékoli odrůdy. Pamatujte však, že šťáva ze šnekového odšťavňovače se bude konzistencí lišit od čerstvé šťávy vylisované rotačním strojem. Tento produkt obsahuje více dužiny.
Pokud jde o tento konkrétní model, liší se:
- nadprůměrný výkon (300 W);
- snadná montáž a údržba;
- má tři nakládací otvory - to znamená, že jablka je třeba nakrájet na kousky;
- K dispozici je nádoba na čerstvou šťávu a nádoba na dužinu o objemu 1000 ml.
Mezi nevýhody spotřebitelé zaznamenávají možnost ucpání odpadního otvoru. Také odšťavňovač Moulinex, jako každý šnekový model, je z hlediska rychlosti výroby horší než rotační odšťavňovače. Prospívá ale efektivitě předení – ve výsledku je méně koláče a je mnohem sušší. Přesto si myslím, že pro průtokovou výrobu potřebujete dva šnekové odšťavňovače, jinak bude produktivita nízká. A tak lze jeden čistit/chladit, zatímco druhý pracuje.
Odšťavňovač Angel Juicer
Horizontální jednotka Jihokorejská výroba, která se etablovala jako nepochybná špička v oblasti za studena lisovaných čerstvých šťáv. Tento model je schopen vyrobit až 98 % hotové šťávy ze 100 % surovin. Vyšší ukazatele prostě neexistují.
Modely Angel Juicer se dodávají v jednošroubových a dvoušroubových modelech. Dvouhřídelové stroje se úspěšně používají v barech. Vyznačuje se neuvěřitelně silným motorem, který dokáže rozemlít i meruňková jádra. Samozřejmě, toto je příklad pro jasnost a dělat to je nebezpečné a nepraktické.
První odšťavňovač této společnosti se na trhu objevil před téměř 35 lety. Od té doby byl jeho ovládací systém vylepšen natolik, že zařízení je schopno přijímat hlasové příkazy.
Toto zařízení doporučuji těm, kteří již mají zavedenou streamovací produkci. Vyplatí se jej pořídit například do vegetariánské restaurace se stálou klientelou. Koneckonců, cena takového odšťavňovače začíná od 35 000 rublů.
Hydraulický lis
Je to prakticky průmyslové instalace, jehož práce je založena na dvou principech: drcení a lisování. Zařízení je vybaveno speciálním sekáčkem, který připravuje plody k lisování.
Poté nakrájené ovoce spadne do speciálního sáčku a vtlačí se pod drenážní lis. Tkanina sáčku tvoří bariéru, kterou buničina nepronikne. Proto budete moci získat čistou šťávu s minimem dužiny. Dort se shromažďuje ve speciálním sáčku a v případě potřeby může znovu projít lisem. Jak ukazuje praxe, pomáhá to zvýšit množství hotové čerstvé šťávy o 10-15%.
Lis má celkem vysokou účinnost (cca 85 %) a je schopen zajistit velké procento vitamínů ve šťávě. Rychlost je však výrazně nižší než stejná „Rossoshanka“. Pro výrobu džusů na prodej bych tedy navrhoval zakoupit obě zařízení tak, aby drť z rotačního odšťavňovače procházela hydraulikou.
A aby to nebylo finančně příliš nákladné, můžete si použitý lis koupit online.
Nakonec jsem tetě poradil běloruskou „Rossošanku“ a slíbil, že pokud její „podnikání“ půjde do kopce, najdu jí břicho. Všechno nejlepší a vraťte se!
Pokud chcete zůstat informováni, připojuji se instagram, kde zveřejňuji nové články, které se na webu objevují.
Děkuji za pozornost! Uvidíme se znovu na mém blogu. S pozdravem Rostislav Kuzmin.
Chladný
Spolu s rostoucí popularitou zdravý obrazŽivot, který lze v posledních desetiletích pozorovat, se odšťavňovače pevně usadily v našich životech. Urs Pfluger byl první, kdo v roce 1948 mechanizoval proces oddělování šťávy od pevné části zeleniny a ovoce. Nejzajímavější na tom ale je, že právě ty společnosti, se kterými osobně spolupracoval a konzultoval je, jsou dnes uznávány jako lídři v oboru. Vynálezcovy vynálezy předurčily úspěch a fundované vedení takových gigantů, jako jsou Philips, Bosch, Siemens a Moulinex.
Přečtěte si o nejlepších a nejoblíbenějších modelech odšťavňovačů v letech 2017-2018 v naší recenzi:
Jak vybrat ten nejlepší odšťavňovač? Hlavní kritéria
Otázka 1. Která značka odšťavňovače je lepší?
Výrobní společnost je faktor, kterému podle statistik kupující nejčastěji věnují pozornost jako první. Mezi nejoblíbenější v Rusku stojí za zmínku následující výrobci odšťavňovačů:
- Philips jako uznávaný lídr ve výrobě malých domácí přístroje s obrovským výběrem produktů a vynikající technická charakteristika,
- Panasonic je značka, která se již dlouho stala symbolem spolehlivosti,
- Moulinex, který svým originálním designem a technickým řešením přitahuje mnoho lidí a přitom vždy vysoká kvalita technika,
- Bosch je značka, která o sobě dlouho mluví ve všech oblastech své práce bez výjimky,
- Tribest je slavná americká značka s výrobou v Jižní Korea, specializující se na výrobu vysoce kvalitních a spolehlivých zařízení pro zdravou výživu.
Otázka 2. Jaký typ odšťavňovače je lepší koupit?
- Odstředivé odšťavňovače jsou vysoce produktivní, ale při práci s měkkým ovocem vyhazují příliš mokrou dužinu;
- šrouby v posledních letech používá každý ve velké poptávce, protože oni
- pracují pomaleji ve srovnání s odstředivými, díky čemuž se z jakéhokoli ovoce (včetně měkkého) úspěšně vytlačí 95 % šťávy,
- Naklíčená zrna lze použít jako komponenty pro výrobu šťávy, listová zeleň, které odstředivé jednotky neumožňují;
- citrus je nejvíce „vysoce specializovaný“ stroj pro ty, kteří pijí citrusové šťávy velmi často, zatímco jiní ho nemají rádi, protože jinak stojí za to přemýšlet o pořízení odstředivky kombinovaný model se speciálním lisovacím nástavcem na citrusy.
Otázka 3. Jaký výkonný odšťavňovač si mám vybrat?
Výkon je zásadně důležitým ukazatelem především pro odstředivé odšťavňovače, protože na něm přímo závisí rychlost otáčení odstředivky, a tedy kvalita extrakce šťávy. Všechna zařízení tohoto typu lze rozdělit na modely do 500 W, 500-1000 W a více než 1 kW. Navíc, čím vyšší je indikátor výkonu, tím vyšší je produktivita zařízení a suchost vyřazeného koláče. Pro šnekové zařízení díky jejich technologické vlastnosti 100-300 W je dostatečný výkon pro provoz a citrusové plody - od 25 W, protože velmi snadno „vydávají“ šťávu.
Otázka 4. Který odšťavňovač je nejpohodlnější?
U jakéhokoli zařízení je velmi důležité, aby bylo dostatečně pohodlné na obsluhu a údržbu, aby se stalo pomocníkem v domácnosti a nezpůsobovalo problémy. zbytečné potíže. Z těchto pohodlných možností pro odšťavňovače bych chtěl zdůraznit
- zásobník na dužinu (čím více šťávy plánujete vytlačit najednou, tím větší objem je žádoucí);
- přítomnost několika rychlostí pro provoz odstředivých strojů;
- široký skluz pro podávání ovoce;
- odnímatelný oddělovač pěny - tryska, která reguluje množství dužiny ve šťávě změnou velikosti štěrbin;
- oddělovač pěny, který vám umožní získat čirou šťávu ihned po vylisování.
Na základě odpovědí na tyto otázky jsme sestavili naše hodnocení. Na výběr z různých modelů a značek vybavení nejlepší odšťavňovače pro vytvoření našeho hodnocení jsme analyzovali statistické údaje, hodnocení zákazníků, objektivní charakteristiky zařízení a jejich ceny. Výsledkem byly výsledky stručné informace které jsou tabelovány.
Mnoho lidí zajímá, co je to velkokapacitní odšťavňovač jablek. Existuje několik typů odšťavňovačů, na jejichž základě se tyto stroje vyrábějí: šnekové, odstředivé, ruční (lisové, mechanické) a domácí. Podívejme se, jak vybrat velkokapacitní jablečný odšťavňovač. Dnes si povíme něco o odšťavňovačích určených pro domácí lisování velkého množství jablek. Jsou užitečné pro výrobu šťávy, octa nebo vína.
Vysokokapacitní šnekový odšťavňovač na jablka
Šnekový odšťavňovač na jablka lisuje ovoce velmi pečlivě, díky šnekové rotaci šneku, zachovává maximum vitamínů. Jedinou nevýhodou takových „pomocníků“ je nízká produktivita a za hodinu práce zvládnete méně jablek než při použití modelů odstředivek. Z tohoto důvodu mnoho lidí preferuje typ odstředivky.
Šneková zařízení fungují na principu mlýnku na maso. Mohou být elektrické nebo ruční. Šnek, zpracovávající jablka, je přesune do pochvy, kde je dužina stlačena pomocí sítových nástavců. Výhody odšťavňovačů tohoto typu hodně. Jsou velmi odolné a vymačkávají maximum šťávy.
Mechanicky vylisovaná šťáva si uchová 6x více vitamínů, protože podléhá minimální oxidaci vzduchem. Bude průhledný a bez buničiny, čehož se u jiných zařízení těžko dosáhne. Pokud však jablečný džus se zakonzervuje na zimu, je lepší použít stroj s odstředivkou.
Uveďme příklad šroubového provedení „Angel“, určeného pro mačkání velkého množství jablek. Plody procházejí třemi úrovněmi lisování, což dává maximální množství šťávy. Toto zařízení má však jednu nevýhodu: nízký výkon - 82 ot./min. To má ale také svou výhodu: při nízkých rychlostech se zařízení nepřehřívá, díky čemuž je spolehlivější. Tento odšťavňovač na mrkev, jablka a další ovoce a zeleninu je dostupný ve třech řadách a všechny se vyznačují vysokou produktivitou. Tělo a příslušenství jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli. Cena se pohybuje od 78 do 105 tisíc rublů. Mezi jihokorejskými modely Angel jsou i profesionální přístroje určené pro komerční účely.
Model typu odstředivky
Odstředivé odšťavňovače extrahují šťávu mnohem rychleji, proto je jejich cena vyšší než u šnekových. Výtěžnost čisté šťávy a zachování vitamínů jsou mnohem nižší (i když tomu není přikládán význam, pokud šťáva prochází tepelnou úpravou).
Nejlepší jablečný odšťavňovač je ten, který splňuje potřeby spotřebitele. Výrobci, s ohledem na všechny nuance, vyrábějí ruční a elektrických zařízení. V obou případech existují výhody i nevýhody. Po pečlivém prostudování trhu můžeme říci, že se stane jakýkoli odšťavňovač pro velké množství jablek profesionální nástroj, protože je určen pro velké objemy ovoce a dlouhá práce.
Náš trh nabízí zákazníkům ruské, běloruské a importované modely zařízení. Profesionální zařízení určená pro velké množství jablek a dlouhodobý provoz jsou ruské a běloruské modely. Dovážené zařízení je navrženo tak, aby vylisovalo maximálně jednu karafu šťávy. Je velmi kvalitní, tichý a snadno se používá, ale je vhodný pouze pro každodenní přípravu několika sklenic šťávy pro celou rodinu. Pro malý objem jablek je tedy musíte samozřejmě vybírat, jinak je velká pravděpodobnost jejich rychlého rozbití.
Přejděme k seznamu oblíbených domácí modely. Pojďme se podívat na čtyři vysoce výkonné odšťavňovače, které jsou na trhu obzvláště oblíbené. Tři z nich jsou ruské výroby a jeden běloruský. Každý z nich má výhody i nevýhody, ale obecně se s tímto úkolem snadno vyrovnají.
Zařízení "Rossoshanka", "Salyut", "Neptun"
Rossoshanka (Bělorusko) je nejvíce nejlepší model, který dlouhá léta zařazena mezi TOP nejkvalitnější odšťavňovače. Nejprve uvádíme důležité vlastnosti, kterou má běloruský odšťavňovač. Získání šťávy se děje poměrně rychle. Za hodinu strojově vylisujete až 70 kg jablek. To je dost vysoké číslo. Díky tento design nepoškozuje celistvost semen jablek, kyseliny v nich obsažené se nemění chuťové vlastnosti džus V nakládací komoře se ovoce nejprve rozdrtí na struhadle, teprve poté se rozdrcené hmoty dostanou do odstředivky, která vytlačí šťávu. Měkké ovoce na mačkání toto zařízení nevhodný. Promění se v pyré. Mezi nepříjemnosti patří chybějící komora pro vysunutí vymačkaných zbytků. Odstraňují se ručně. Výkon zařízení je 180 W a celková hmotnost je 13 kg. Náklady na zařízení jsou 6 000 rublů.
