Je možné konzervovat nakládané okurky? Odrůda okurky Zozulya. Výběr raných okurek s nejvyšším výnosem

Kdo by nemiloval solené, nakládané nebo nakládané okurky, zvláště se smaženými bramborami! Aby byly chutné, je důležité vědět, jaké ovoce se k přípravě hodí. Koneckonců, šlechtitelé vyvinuli speciální odrůdy, které, když jsou konzervovány, jsou husté, šťavnaté a křupavé.

Výběr odrůd okurek pro konzervování

Konzervování je proces skladování zeleniny dlouhodobý vytvořením podmínek, za kterých ustává životně důležitá aktivita škodlivých mikroorganismů.

Druhy zavařování:

• solení - sůl slouží jako konzervant, je zajištěna sterilizace a těsnění;
• fermentace – sůl je konzervant fermentace probíhá na vzduchu, při které vzniká kyselina mléčná; může být s nebo bez následného těsnění - v sudech;
• moření - jako konzervanty se používá sůl, cukr, ocet, kyselina citronová, je zajištěno těsnění, vyloučeno kvašení.

Existuje mnoho odrůd okurek pro různé účely:

• salát - určený pouze pro čerstvou spotřebu, nejsou vhodné pro zimní přípravu, protože změknou a tvoří dutiny (odrůdy Druzhny, Aprelsky);
• univerzální - vhodné jak pro čerstvou spotřebu, tak pro konzervování, ale v přípravcích jsou chuťově horší než odrůdy moření;
• nakládané odrůdy jsou ideální pro konzervování, ale nikdo neodmítne čerstvou okurku ze zahrady (například okurka Zasolochny je dobrá čerstvá i připravená).

Bez ohledu na to, jak pečlivě je zavařování okurek provedeno, pokud jako výchozí materiál vezmete špatnou věc, výstup nebude takový, jaký jste chtěli. Okurky budou bez chuti, měkké, nebudou křupat, mohou se uvnitř tvořit prázdné dutiny, může se v nich objevit plíseň.

Oči se rozbíhají z hojnosti různá semena okurky nabízené výrobními společnostmi. Jak se orientovat a vybrat ty správné pro zavařování? Potřebujete znát vlastnosti okurek vhodných k nakládání, nakládání nebo nakládání:

Několik receptů na přípravu okurek

Instantní lehce nasolené okurky lze celé léto vyrábět z jakékoli okurky:

Slovo „kysané zelí“ je obvykle spojováno se zelím, ale okurky lze také fermentovat. Budou mít příjemnou kyselou chuť, jako sudové okurky. Proces zahrnuje následující kroky:

Okurky můžete solit nebo nakládat spolu s další zeleninou. Pro tohle:

Šípky je velmi dobré přidat do sklenice s rozmanitou zeleninou, protože v nálevu neztrácejí barvu a vypadají jako malá jablíčka.

Nejoblíbenější odrůdy okurek pro konzervování

Pro přípravky jsou vhodné všechny druhy okurek, ale za nejlepší se považují ty opylované včelami. Přestože se jedná především o odrůdy do volné půdy, hrozí nebezpečí, že v deštivé léto bude málo včel a úroda malá. Proto jsou zachovány jak samosprašné, tak partenokarpické hybridy.

Pro moření, moření a nakládání jsou okurky nejžádanější v srpnu, jedná se o plody pozdního zrání (60–65 dní po vyklíčení) a dlouhé období plodů ze skleníků, protože přípravky získané blíže k podzimu se snadněji skladují; může dělat různé, protože jiná zelenina už dozrála: rajčata, paprika, zelí.

Nicméně v regionech s krátké léto(Severozápadní oblast, Severní Ural, Sibiř) jsou zachovány odrůdy rané (plodící 35–45 dní po vyklíčení) i středně zrající (plodící 50–55 dní po vyklíčení), protože pozdní prostě nemají čas na produkci dostatek okurek na obrobky i v chráněné zemi.

Tabulka: nejčastěji používané odrůdy okurek pro konzervování

název	Typ opylení	Podmínky pěstování	Doba zrání	Oblast pěstování
Klášterní	Včela opylována		Střední sezóna	Doporučeno pro pěstování ve všech regionech Ruska
Solení	Včela opylována	Otevřená půda a dočasné filmové úkryty	Předčasné zrání	Doporučeno pro pěstování v regionech Central Black Earth a Dolní Povolží
Serpentine	Včela opylována	Otevřená půda a dočasné filmové úkryty	Předčasné zrání	Sibiřský výběr, žádaný v regionech Central Black Earth a West Sibiř
Nezhinský	Včela opylována	Otevřená půda a filmové úkryty	Předčasné zrání	Ukrajinský výběr
Altaj	Včela opylována	Otevřená půda a dočasné filmové úkryty	Předčasné zrání	Sibiřská série, doporučená pro pěstování v oblastech Volha-Vyatka, Ural, západní Sibiř, východní Sibiř a Dálný východ
Fontána F1	Včela opylována	Otevřená půda a dočasné filmové úkryty	Předčasné zrání	Doporučeno pro pěstování v severní, severozápadní, Volha-Vyatka, Severní Kavkaz, Střední Volha, Ural
Chlapec s palcem F1	Partenokarpický	Nevytápěné skleníky	Středně pozdě	Odolný proti chladu, se samoregulačním typem plodů (zatímco hlavní stonek je zatížen plody, boční stonky se slabě větví), doporučeno pro pěstování ve všech oblastech Ruska

Odrůdy odolné proti chladu mají dlouhé období plodů a vysazují se pro největší sklizeň koncem léta. Na místě se vysazují okurky s různou dobou zrání a určením, aby byla zajištěna zaručená sklizeň.

Fotogalerie: některé odrůdy okurek vhodných pro zavařování

Odrůda nakládací okurky - rané zrání
Okurky odrůdy Serpentine potřebují po výsadbě dočasný filmový kryt
Odrůda altajské okurky - sibiřský výběr
Odrůda okurky Boy with Thumb F1 má samoregulační typ plodování
Odrůda okurky Monastyrsky je vhodná pro pěstování v celém Rusku
Odrůda okurky Nezhinsky - opylovaná včelami
Odrůda okurky Rodnichok F1 byla zařazena do státního rejstříku již v roce 1979

Holandské hybridy okurek - kvalitní semena a univerzální použití

Jedná se o moderní hybridy Holandský výběr, poptávka na soukromých farmách a pro průmyslová produkce. Na obalech je nápis „ Holandská semena"nebo "Dutch Line" a označení F1. Podle druhu opylení jsou včelí, samosprašné, partenokarpické, tedy vhodné jak do skleníků, tak do volné půdy. Holandská semena jsou zahradníky ceněna pro jejich mnoho výhod:

• vysoce kvalitní přípravek - semena jsou ošetřena na ochranu proti chorobám a škůdcům, vybraná podle velikosti, aby bylo zajištěno současné klíčení;
• trvání plodů - od začátku léta do mrazu, který je stimulován dobrým větvením;
• dlouhodobé zachování komerčních kvalit;
• většina odrůd má univerzální účel;
• dobrá adaptace na nepříznivé povětrnostní podmínky, pokud je odrůda zónována podle místa svého růstu.

Tyto odrůdy však mají také nevýhody:

• cena je několikanásobně vyšší než domácí semena v balení je 4–5 semen. Vysoké náklady jsou však částečně kompenzovány skutečností, že na 1 m2 je potřeba 1-2 semena;
• nezachovávají vlastnosti odrůdy při výsevu jejich semen v příštím roce.

Tabulka: Holandské odrůdy okurek pro konzervování

název	Doba zrání	Podmínky pěstování	Produktivita na 1 m2, kg	Trvání plodnosti	Charakteristický	Oblast pěstování
Bettina F1	Předčasné zrání	Skleník a otevřené prostranství	10–15	Dlouhodobý	Neurčitý	Všechny regiony Ruské federace
Hector F1	Super brzy	Otevřená půda	4	Dlouhodobý	Malé keře, shluky vaječníků	Všechny regiony Ruské federace
Satina F1	Předčasné zrání	Otevřená půda, skleník	3,9–4,4	Dlouhodobý	Okurky okurky	Severní Kavkaz, Nizhnevolzhsky
Dolomity F1	Super brzy	Skleník	4,9	Dlouhodobý	Schopnost regenerace po náhlých teplotních výkyvech	Všechny regiony Ruské federace
Máša F1	Předčasné zrání	skleník, otevřená půda	12–15, 10–12	Dlouhodobý	Okurky okurky vyžadují častou sklizeň	Všechny regiony Ruské federace

Fotogalerie: Holandské hybridy okurek vhodné pro zavařování

Odrůda okurky Masha F1 - rané zrání, nevyžaduje opylení, dobré na moření
Odrůda okurky Dolomite F1 je odolná vůči kladosporióze
Odrůda okurky Hector F1 tvoří kompaktní keř
Odrůdu okurky Bettina F1 lze pěstovat jak ve volné, tak chráněné půdě.
Odrůda okurky Satina F1 - neurčitá (vysoká, vhodná do skleníků, vyžaduje podvazek)

Vlastnosti pěstování okurek pro konzervování v závislosti na regionu

Pro pěstování a následné konzervování je lepší zvolit odrůdy okurek přizpůsobené podmínkám regionu. Pak bude úroda bohatá a přípravy vynikající.

Střední Rusko

Okurka je teplomilná rostlina, zejména kořeny vyžadují teplo. Proto okurky do volné půdy, pěstované sazenicemi nebo semeny, vysazujeme na záhon, až když se půda ohřeje na 12–15 °C.

Aby se urychlila doba výsadby a poskytlo rostlinám potřebné teplo, praktikují pěstování v otevřená půda na teplých hřebenech. K výrobě takových postelí potřebujete:

Skleníkové pěstování se používá k získání dřívější sklizně.

Jižní oblasti Ruska

Teplé klima jižních oblastí je ideální pro pěstování okurek. Začátkem května se půda ohřeje na 12–15 °C a okurky lze vysévat semeny. To je o 3-4 týdny dříve než ve středním pásmu. Plodové období na jihu je také delší asi o měsíc. Při zajištěném přísunu vláhy do půdy (kropů, mulčování) nastává před mrazem. Výnosy jsou vysoké.

Okurky se pěstují ve volné půdě velké plochy bezsemenným způsobem. Cvičeno horizontální kultivace když okurkové řasy leží na zemi a svisle - s instalací síťky nebo mřížoviny pro připevnění řas.

V jižní oblasti V Rusku se okurky často pěstují v otevřeném terénu na mřížích.

Okurky se vysazují ve sklenících, aby se získaly extra rané sklizně.

K výsadbě se zpravidla nakupují semena produkovaná velkými, renomovanými zemědělskými společnostmi. Musíte si pečlivě přečíst, co je na sáčku napsáno, porovnat to s poskytnutými informacemi a vybrat odrůdy, které jsou vhodné speciálně pro vaše účely. Pokud jsou okurky na konzervování zakoupeny na trhu, není vždy známo, o jakou odrůdu se jedná. Proto se musíte pečlivě podívat na to, jak dobře plody splňují požadavky na typ okurek pro sklizeň.

Slané nebo nakládané miluje téměř každý bez výjimky. Ale ne všechny odrůdy této plodiny jsou vhodné pro konzervování. Dobré výsledky lze dosáhnout pouze s vhodnými odrůdami.

Všechny odrůdy okurek lze rozdělit do 3 typů podle jejich zamýšleného účelu:

• Univerzální
• Salát
• Nakládání nebo konzervování
• Univerzální

Tato skupina odrůd se vyznačuje středně hustou slupkou a dužinou, kombinovanou s pravidelným podlouhlým tvarem. Velikost takových okurek je 8-11 cm.

Plody těchto odrůd lze použít k výrobě salátů popř. Skvělou křupavou chuť od nich ale čekat nesmíte.

Hlavní výhody této skupiny odrůd jsou:

• Velmi vysoká odolnost vůči nepříznivému počasí
• Intenzivní růst
• Přátelské plodování
• Žádné hořké ovoce

Mezi pěstiteli zeleniny jsou oblíbené následující odrůdy univerzálních okurek:

• Annushka F1
• Minion F1
• Trumpova karta F1
• Fontána F1
• Skutečný plukovník F1
• Pařížská okurka F1
• Chlapec s palcem F1
• Salát

Většina odrůd v této skupině je rané okurky podlouhlého tvaru, s tenkou slupkou, s měkkou a šťavnatou dužinou. Pěstují se hlavně pod fólií nebo ve sklenících, aby se dosáhlo časné sklizně.

Jsou velmi dobré do salátů, ale ke konzervování se nehodí. Po zpracování mají jemnou konzistenci a nevýraznou chuť. Dobré budou i lehce nasolené okurky.

V této skupině jsou oblíbené následující odrůdy:

• Smět
• duben
• Zozulya
• Smaragdový proud
• Mustafa

Okurky této skupiny mají tenkou slupku, hustou a elastickou dužinu, která se pod vlivem solného roztoku nebo marinády stávají křupavé a získávají bohatou chuť.

Oblíbené jsou následující konzervované odrůdy:

• Nezhinský
• Vjaznikovskij
• Muromský
• Moskevské noci
• Odvaha
• Hermann
• Egoza

Konzervované odrůdy okurek produkují středně velké plody. Vyznačují se také velmi rychlým žloutnutím plodů, proto je potřeba je sbírat co nejčastěji.

Hlavní rozdíly mezi konzervovanými okurkami a běžnými okurkami

Konzervované okurky rozeznáte od obyčejných podle vnější znaky. Plody určené k moření jsou krátké, s tenkou slupkou a velkými hlízami. Je velmi důležité věnovat pozornost barvě trnů.

Existují dva druhy okurek: bělotrnná a černotrnná. První se nepoužívají ke konzervaci, mají silnou a drsnou slupku, která velmi špatně prochází. fyziologický roztok. Ale černotrnné plody mají naopak tenkou slupku s velkými póry, kterými sůl velmi dobře prochází.

Existuje také další vlastnost konzervovaných okurek. Když se podíváte blíže vnitřní struktura jejich dužiny, můžete vidět speciální svazky nádob, které dodávají ovocné dužině požadovanou pružnost.

Jak správně pečovat o sazenice konzervovaných odrůd

Aby vás okurky potěšily bohatou úrodou chutných a křupavých plodů, musíte se o ně správně starat.

Zalévání

Nejdůležitější při pěstování této plodiny je včasná a vydatná zálivka. I jediné přesušení na ně může mít nejnepříznivější vliv. Počet plodů se prudce sníží a ty, které zapadnou, budou hořké, prázdné a silně zdeformované. K zalévání okurek byste měli používat pouze teplou vodu, studená voda negativně ovlivní jejich růst a vývoj nebo dokonce povede k tvorbě hniloby.

Na okurkové záhony nevysychejte, můžete použít mulčování. Pro tyto účely můžete použít trávu, slámu nebo rašelinu. Mulč dokonale zadržuje půdní vlhkost a zabraňuje růstu plevele.

Kořenový systém okurky jsou velmi citlivé na nedostatek kyslíku. Velmi časté zavlažování vede k tvorbě půdní kůry, která narušuje normální výměnu vzduchu. Aby se tomu zabránilo, musí být půda kolem kořenů po zalévání pečlivě uvolněna.

Štípání a štípání

Aby se daly okurky bohatá úroda je třeba je zaštípnout a zaštípnout vršky.

Obvykle jsou odstraněni všichni nevlastní synové umístění pod 4. listem. Tato agrotechnická technika umožňuje rostlinám vytvářet zdravý a výkonný kořenový systém.

Při pěstování odrůdových okurek, jako je například Nezhinsky, je nutné zaštípnout centrální výhonek poté, co vytvoří 5. list. Jde o to, že se tvoří pouze na hlavním výhonku samčí květy a samičí květy z vaječníku jsou umístěny na postranních.

U hybridních odrůd se zaštipování obvykle neprovádí, existují však výjimky. Například z nějakého důvodu je tvorba postranních výhonků zpožděna a pak, abyste urychlili jejich opětovný růst, musíte zaštípnout horní část hlavního výhonku.

Moderní hybridní odrůdy mají schopnost tvořit pouze samičí květy a většina jejich okurek se nachází na centrálním výhonku. Skřípnutím jim proto jen uškodíte. Většina výrobců semen nechává na obalech takových okurek označení „Vyžaduje formování do jednoho stonku“.

Horní oblékání

Pro úspěšný vývoj rostlin během vegetačního období bude zapotřebí několik hnojení organickými hnojivy. Pro tyto účely můžete použít fermentovaný nálev z divizna, který je nutné před zaléváním zředit v poměru 1 díl hnojiva na 10 dílů vody. Dobrý efekt má i hnojení kopřivovým nálevem.

Hnojivo by nikdy nemělo být podáváno během chladného nebo deštivého počasí. Kořenový systém okurek v tuto chvíli nemůže absorbovat živiny. Při zalévání hnojivy se musíte ujistit, že se jejich roztok nedostane na listy. Jinak to způsobí popáleniny.

Bohaté plodování okurek také usnadňuje pravidelná sklizeň ovoce, která stimuluje tvorbu nových vaječníků, zpomaluje proces stárnutí v rostlině a zvyšuje produktivitu. Okurky typu okurky se doporučuje sbírat denně, dlouhoplodé odrůdy každé 2 až 3 dny.

Vlastnosti pěstování konzervovaných odrůd ve skleníku

Nakládání okurek je jednoduchá záležitost

Rostoucí skleníkové okurky se příliš neliší od jejich pěstování ve volné půdě. Ale stále existují určité rozdíly:

Před výsadbou by mělo být provedeno preventivní ošetření půdy a celého skleníku. V budoucnu to pomůže vyhnout se ohniskům houbových chorob, které skleníkové podmínky vyskytují 2x častěji.

Skleník musí mít ventilační systém. Za žádných okolností by na ně neměly okurky reagovat velmi ostře.

Pro zlepšení tvorby samičích květů je vhodné přihnojovat oxidem uhličitým. Za tímto účelem můžete do skleníku nainstalovat sud s diviznou, která bude sloužit jako zdroj oxidu uhličitého při fermentaci.

Tvorba okurek ve skleníku se poněkud liší od jejich tvorby v otevřeném terénu.

Při skleníkovém pěstování se okurky pěstují v mřížové kultuře. Pro snížení poškození rostlin je vhodné je svázat pomocí dvojitého posuvného uzlu.

Za optimální ukazatel vlhkosti ve skleníku se považuje 80-90% ve vzduchu a 50-60% v půdě.

Jaké odrůdy zvolit pro pěstování ve skleníku

Při výběru odrůd konzervovaných okurek pro skleníkové pěstování přednost by měla být dána samosprašným a partenokarpickým, tj. těm, které mohou plodit v nepřítomnosti opylujícího hmyzu. Rozdíl mezi nimi je v tom, že první z nich mají tyčinku a pestík v jednom květu a jsou schopny se samy opylovat, zatímco druhé obvykle plodí bez jakéhokoli opylení.

Také když vyroste raná data měli byste si vybrat odrůdy odolné vůči nedostatku, které na rozdíl od světlomilných nepřestanou růst, ale budou aktivně růst a rozvíjet se.

Skleníkové hybridy okurek mají jednu zajímavou vlastnost: když je opylují včely, tvoří se nevzhledné plody. Za zmínku také stojí, že kdy vysoká teplota okolního vzduchu se pyl samosprašných odrůd stává lepkavější, což komplikuje proces tuhnutí. Aby se tomu zabránilo, musí se mřížovina s okurkami pravidelně protřepávat.

Mezi rozmanitostí odrůd jsou pozoruhodné zejména tyto odrůdy: Courage, Marinda a podobně. Vyznačují se buketovou tvorbou vaječníků, malou velikostí plodů a absencí potřeby jejich tvorby. Navíc mají vysoká odolnost k nemocem.

Při sledování videa se dozvíte o odrůdách okurek, které jsou vhodné k nakládání.

Konečný výběr konzervované odrůdy závisí na pěstiteli. Při správné péči budou téměř všechny schopny produkovat bohatou úrodu lahodných okurek.

Pozor, super LET!

• 

Zahradníci s dlouholeté zkušenosti Vědí, jak obtížné je moudře vybrat odrůdy okurek pro nakládání z různých semen, která v současné době existují. Ne každá okurka je vhodná pro zimní sklizeň – liší se hustotou dužiny, barvou ostnů, chutí. Pokud nezohledníte tyto vlastnosti odrůd, je nepravděpodobné, že si v zimě budete moci vychutnat křupavé aromatické okurky.

Jak poznáte, že je okurka vhodná k nakládání?

Každé jaro se zmatení pěstitelé zeleniny tísní před regály se semeny v obchodech. Zkuste zde zjistit, který druh okurek se hodí k nakládání a který do salátu. Při nákupu semen je velmi důležité nespěchat a rozhodnout se moudře. Vědci zabývající se chovem neustále vyvíjejí nové hybridy. Zkušení zahradníci však doporučují neexperimentovat, ale okamžitě dát přednost časem prověřeným odrůdám.

Podle způsobu použití se okurky dělí do tří skupin. Bez ohledu na to, zda je zelenina na zavařování pěstována osobní zápletka nebo koupené na trhu, musíte vědět vnější rozdíly nakládaná okurka ze salátu nebo klasika.

• Salátové okurky se používají výhradně čerstvé, bez tepelné úpravy. Vyznačují se dlouhými plody střední tloušťky s malými semeny a hladkou zelenou slupkou. Plody nevydrží dlouho a pro četné vzduchové kapsy ve volné dužnině jsou nevhodné ke konzervaci.
• Moření - určeno pro zimní přípravu. Zelenina s tenkou, pupínkovou slupkou sytě smaragdové barvy, s černými „ostruhami“ rozesetými po celém jejím povrchu. Střed plodu je kompaktní a lehký. Délka zralé okurky není větší než 15 cm.
• Univerzální - okurky lze konzumovat syrové a používat je k úpravám. Zeleninu této třídy lze pěstovat jak ve sklenících, tak pod širým nebem. Tenká slupka je kombinována s nepříliš zhutněnou dužinou. Povrch je pokryt světlými nebo tmavými ostny. Takové okurky můžete nakládat, ale nebudou křupavé jako nakládané okurky.

Při výběru okurek pro moření v obchodě musíte věnovat pozornost následujícím ukazatelům:

• plody jsou malé, až 15 cm dlouhé, rovné;
• kůra je tmavě zelená, pupínková, s malými tmavými ostny;
• okurky jsou na dotek elastické, neochablé;
• Nakrájená dužina je zhutněná, bez viditelných dutin, s malými semeny;
• chuť bez hořkosti.

Při nakládání okurek, které splňují výše uvedené požadavky, bude výsledek úžasný. Tenká slupka se rychle nasákne slaným roztokem a zhutněná dužina ve sklenici nekulhá - okurky jsou křupavé a mají úžasnou chuť.

Výběr semen

Správně vybraná semena jsou klíčem k získání dobré sklizně. Je výhodnější koupit výsadbový materiál ve specializovaných odděleních, kde vám zkušení prodejci řeknou o vlastnostech pěstování a účelu vybrané odrůdy. Měli byste si pozorně přečíst popis na sáčku a zkontrolovat trvanlivost. Také říká, pro jaké účely je lepší používat zeleninu tohoto typu.

Jaké odrůdy jsou nejlepší pro moření?

Přední chovatelé v zemi dlouhá léta byly vybrány a testovány ty odrůdy okurek, které se nejlépe používají pro konzervování. Vybrané rostliny se vyznačují záviděníhodnou odolností vůči mírným poklesům teploty, nevydávají hořkost při nepřítomnosti zalévání na krátkou dobu, rychle rostou a dozrávají společně.

• Nezhinský

Již několik desetiletí v řadě je tato odrůda známá mnoha zahradníkům jako nejlepší mořená odrůda. Rostlina je opylována včelami a na rozdíl od hybridů může produkovat semena. Od výsadby po sklizeň to trvá asi 50 dní. Okurky „Nezhinsky“ se vyznačují vynikající chutí a obchodními vlastnostmi, odolností vůči chorobám a škůdcům. Délka greenů je 10–13 cm, hmotnost 100 g.

Na základě „Nezhinsky“, „Era“, „Nosovsky“, „Nezhinka“ byly později vyvinuty, které jsou také nepostradatelné pro sklizeň.

• Křupavá okurka F1

Odrůda je samosprašná a je určena pro pěstování ve sklenících. Malé plody (délka - do 8 cm, hmotnost - 50–60 g) mají nerovný povrch. Časné zrání, první sklizeň lze získat již 50. den po úplném vyklíčení.

• Vesnická okurka F1

Vysazením tohoto ultra raného včelami opylovaného hybridu budete moci sklízet první plody na svém pozemku do 40 dnů. Okurky ve formě krátkých válečků jsou dlouhé až 8 cm a váží asi 90 g. Povrch plodů je pokryt malými hlízami. Používá se k solení a nakládání, dužina zůstává v nádobě hustá, bez dutin.

Univerzální odrůdy

Okurky univerzálních odrůd lze se stejným úspěchem používat syrové a konzervované na zimu.

• Vjaznikovskij 37

Raná odrůda vhodná pro pěstování ve sklenících a na záhonech. Používá se k přípravě salátů a k zimní přípravě. Plody jsou až 14 cm velké, světle zelené barvy s černými ostny. Výhodou odrůdy je odolnost vůči nízkým teplotám a rychlé klíčení.

• Zakuson F1

Raná odrůda je nenáročná na povětrnostní podmínky. I v chladných létech můžete sklízet slušnou úrodu hustých, aromatických a křupavých plodů. Vynikající pro nakládání a solení. Okurky jsou malé, váží do 50 g, pruhované, lze je dlouho skladovat a vydrží dlouhodobou přepravu.

• kapička

Ultra raná odrůda, opylovaná včelami, vhodná pro pěstování ve volné půdě. Rostliny začínají plodit 40-45 dní po výsadbě. Okurky jsou podlouhlé, s černými „ostruhami“, mají vynikající chuť a vynikající obchodní vlastnosti.

Univerzální odrůdy mají jednu nevýhodu - okurky rychle žloutnou, pokud nejsou sbírány včas. Je nutné pravidelně sbírat zralé okurky, což vám umožní získat vysoce kvalitní produkt pro nakládání a stimulovat tvorbu vaječníků.

Moderní hybridy pro moření

Na sáčcích se semeny okurek často najdete značku F1, která označuje hybridní rostlinu. Pro získání hybridu se kříží dvě odrůdy s různými vlastnostmi. Například některé rostliny se liší vysoký výnos, ostatní - odolnost vůči chorobám. Pokud je zkřížíte, získáte odrůdu, která kombinuje obě tyto výhody. Proto jsou hybridy odolnější, rychle rostou a dospívají společně. Po zasazení okurek označených F1 není možné zůstat bez sklizně ani v chladném létě.

• Moření F1

Za nejlepší odborníci považují moření odrůdu F1 sudová okurka. Kombinace dužiny s vysokou hustotou a decentní chuti činí zeleninu této odrůdy nepostradatelnou pro nakládání ve velkém množství. Okurky mají tmavě zelenou barvu, kůže má velké hlízy a světlé pruhy. Délka ne více než 12 cm, hmotnost do 120 g Rostlina vyžaduje zaštípnutí, protože keře rychle rostou a pokud nejsou omezeny, mohou dosáhnout výšky 3 m.

Odrůda je obdařena vysokou imunitou zejména proti houbovým a jiným chorobám padlí. Plody bez hořkosti, s křupavou dužinou.

• Muraška F1

Odrůda s více než stoletou historií se začala vysazovat na začátku minulého století. Rostliny dobře odolávají přechodnému chladnému počasí, dobře plodí v severních oblastech země a mohou růst a plodit ve stínu. Úplné dozrání trvá jeden a půl měsíce. Okurky se světlými špičkami a pichlavými tmavými ostny jsou vhodné pro jakýkoli typ okurky.

Existuje obrovské množství odrůd, které jsou ideální pro moření. Při výběru se musíte zaměřit nejen na své potřeby, ale také na klimatické a povětrnostní podmínky v oblasti, ve které okurky porostou, a také na složení půdy a dát přednost známým testovaným odrůdám odborníky.

Ukazuje se, že ne všechny okurky jsou vhodné pro výrobu okurky. Pokud jste to nevěděli, pak vám článek „Nejlepší odrůdy okurek pro nakládání a konzervování“ pomůže pochopit složitost výběru ovoce pro zimní sklizeň.

Rozhodli jsme se pěstovat sami zahradní pozemek okurky? Pak se okamžitě rozhodněte pro konečný cíl svého snažení. Pokud máte rádi čerstvé saláty, měli byste si vybrat některé odrůdy pro výsadbu, pokud chcete nakládat okurky na zimu, měli byste si vybrat jiné.

Ideální kandidáti na okurky

Salátové okurky poznáte podle tenké světle zelené slupky, hladký povrch a neutrální chuť. Jedná se o nejranější okurky, které nejsou vhodné k nakládání, protože... ve sklenici změknou a bez chuti. Nakládané okurky se vyznačují tmavou slupkou, pokrytou hrbolky a malými ostny. Nenechte se odradit nevzhledným vzhledem. Při zavařování jsou okurky voňavé a křupavé. Existují také tzv. univerzální odrůdy. Dobré pro čerstvou přípravu i nakládání. Jsou rozdílní zajímavý tvar a černé pupínky.

Pro nakládání jsou ideální volbou úhledné hladké okurky.

Ale i když jste si vybrali správnou odrůdu, musíte při výběru ovoce na okurky dodržovat některá pravidla.

• délka okurek by neměla přesáhnout 15 cm;
• slupka musí být bez prasklin a poškození;
• povrch je tvrdý, pokrytý tmavými ostny a pupínky;
• při řezání by neměly být žádné dutiny, dužina by měla být hustá, počet semen by měl být minimální;
• Okurky by neměly být hořké.

Pokud okurky úspěšně prošly tak přísnou „kontrolou obličeje“, můžete si být jisti, že vaše okurky rozhodně nezůstanou bez povšimnutí vaší rodiny.

Nejlepší odrůdy pro konzervování

Přejděme k odrůdám. Které okurky jsou tedy považovány za nejlepší pro nakládání a zavařování?

Solení

Odrůda mluví sama za sebe - byla vytvořena speciálně pro konzervování. Časné zrání (42-45 dní) okurky opylované včelami jsou určeny k výsadbě na otevřeném terénu. Rostlina se vyznačuje dlouhými liány a smíšeným typem kvetení. Okurky jsou podlouhlé, se světlými pruhy na kůži, pokryté velkými pupínky a sotva znatelným černým chmýřím. Délka - 11 cm.

MuraškaF1

Brzy dozrávající vysoce výnosný hybrid. Zraje za 45 dní. Jeden keř produkuje asi 6 kg krátkých, hronitých okurek s černými ostny. Lze pěstovat v otevřeném i chráněném terénu. Tato odrůda je ceněna pro svou vysokou odolnost vůči chorobám, vynikající chuť a křupavou texturu.

Zozulya

Oblíbená odrůda, která nevyžaduje opylování. Sklizeň lze sklízet 45-50 dní po vyklíčení. Plody jsou nejen krásné (hladké a dlouhé), ale také velmi chutné. Průměrná hmotnost jedné okurky je 200-250 g. Po nakládání okurky neztrácejí sytě zelenou barvu, zachovávají si křupavost a vynikající chuť.

Křupavý

Další odrůda, která mluví sama za sebe. Rostlina patří do skupiny partenokarpitů (nevyžadující opylení), pěstovaných ve sklenících. Okurky se sklízejí 60-65 dní po výsadbě sazenic. Délka vřetenovitého plodu je 10-13 cm Slupka je sytě zelená a pokrytá mnoha hlízami. Jedna z nejlepších možností uchování.

Sibiřské soleníF1

Nová partenokarpická hybridní odrůda, která dozrává za 42-46 dní. Vaječníky jsou uspořádány ve svazcích. Okurky - krátké, až 7 cm dlouhé, zakryté malé pupínky. Hmotnost - 55-60 gr. Rostlina je odolná vůči změnám teploty a chorobám. Zelení si při nakládání zachovává svou vlastní hustotu a dobrou chuť.

Nezhinský 12

Je nenáročný na péči, dává dobrou sklizeň a je odolný vůči chorobám. Preferuje úrodnou půdu, takže při výsadbě nezapomeňte na hnojiva (pod filmem nebo na otevřeném terénu). Okurky jsou krátké, mírně protáhlé. Pokryté velkými hlízami a tmavými ostny. Délka - až 12 cm Dužnina ovoce je hustá a křupavá.

ZyatekF1

Tato samosprašná odrůda je dobrá jak na moření, tak i na moření čerstvé saláty. Pěstuje se ve sklenících a na otevřeném prostranství. Hlavními výhodami hybridu jsou vysoká produktivita, rychlá adaptabilita na jakékoli podmínky prostředí, krásný vzhled a neobvyklá chuť. Zelení jsou pokryta bílými pruhy. Slupka je tenká, dužnina mírně nasládlá. Průměrná délka - 12 cm, hmotnost - 95 g.

pařížská okurka

Raná odrůda opylovaná včelami, která vytváří krátké vřetenovité plody. Dozrává 45 dní po vzejití. Plody jsou zelené s bílými pruhy, velkými hlízami a černými ostny. Délka - 6-10 cm, hmotnost - do 90 g. Nikdy nezhořknou. Při solení zavařte Pěkná barva, hustá struktura a vynikající chuť. Snadno se udržuje a je odolný vůči skvrnitosti a padlí.

Voroněž

Středně pozdní odrůda, která dává dobrou sklizeň. Plod nastává 55. den. Délka okurek je až 10 cm, hmotnost není větší než 100 g. Hlavními výhodami jsou rychlé zrání, snadná péče, dobrá klíčivost semen, přizpůsobivost povětrnostním podmínkám a příjemná chuť.

liliputF1

Pokud milujete malé nakládané okurky, pak je tento hybrid přesně to, co potřebujete. Plody dozrávají za 38-42 dní. Jejich délka je 7-8 cm, hmotnost - až 80 gramů. Barva okurek pokrytých četnými hlízami je tmavě zelená s krátkými bílými pruhy. Kůže je pokryta světlým peřím. Tato odrůda je ceněna pro svou atraktivní úpravu a křupavou dužninu.

Samozřejmě to nejsou všechny odrůdy vhodné k nakládání a konzervování. Okurky „Muromsky“, „Etap“, „Era“, „Beregovoy“, „Altaj“, „ Legrační chlapci", "Cikán F1", "Odvaha F1".

Výběr správných semen

Je jasné, kterým odrůdám dát přednost, nyní trochu o tom, jak vybrat dobrá semena.

Trvanlivost semen je asi 7-8 let. Pokud se datum uvedené na obalu blíží konci povolené lhůty, je lepší se zdržet nákupu. Kupte si semínka vhodná pro pěstování ve vašem regionu. Pokud plánujete zasadit semena na otevřeném terénu, vyberte odrůdy, které jsou odolné vůči nízké teploty, změny vlhkosti a větru.

Kupujte semena ve specializovaných odděleních a ne z ruky. Obálka musí být neporušená a suchá. Na přední straně je fotografie zralých plodů a název odrůdy, na zadní straně doplňující informace (výrobce, doporučení pro výsadbu a sklizeň).

Pokud jste si koupili peletovaná semena, nemusíte je před výsadbou připravovat. Běžné osivo musí projít přípravou: tříděním, dezinfekcí, kalením a máčením.

Nyní můžete nejen jednoduše vybírat nejlepší odrůdy okurky k nakládání a zavařování, ale také k určení, která semena se vyplatí koupit a která ne. A to je 100% záruka, že okurky budou jasně zelené, elastické a křupavé.

Video: Nakládání hybridů okurek

Není žádným tajemstvím, že k získání chutných a aromatických konzervovaných okurek nestačí vybrat dobrý recept. Aby byly okurky křupavé, pevné a bohaté na chuť, je důležité je správně vybrat. Nejlepší odrůdy pro nakládání okurek dnes tvoří působivý seznam a neomezují se jako dříve na slavné „Nezhinsky“, „Muromsky“ a „Rodnichko“. Více zkušené hospodyňky mezi oblíbené přípravky lze jmenovat takové odrůdy jako „Era“, „Nezhinka“, „Nosovsky“, „Etap“.

Mezi dlouho známými odrůdami pro nakládání se dobře osvědčily „Vodoley“, „Anulka F1“, „Nightingale“, „Vodograi“, „Bochkovoy F1“, „Ratibor“ atd. Okurky a okurky jsou ideální pro nakládání ocet. střední délka(ne více než 8 cm), které lze získat ze semen odrůd „Othello F1“, „Liliput F1“, „Philipok F1“, „Children’s F1“, „Brownie F1“, „Angel“ atd.

Mezi moderními odrůdami, které se nedávno objevily na trhu, lze rozlišit následující odrůdy:

• "Karnak F1";
• "Zakuson F1";
• "Semcross F1";
• "Cikán F1";
• "Ira F1";
• "Pařížská okurka"
• "Hermann";
• "Mámina oblíbená F1";
• "Moření sudů F1";
• "Odvaha F1".

Plody těchto odrůd jsou malé, elastické, s pichlavými pupínky a měkkou, šťavnatou dužinou.

Mezi odrůdami holandského výběru se vyznačují zejména svými chuťové vlastnosti odrůdy "Octopuss F1", "Passalimo F1" a "Ekol F1". Tyto odrůdy jsou vhodnější pro moření, jsou ideální jak pro moření v sudech, tak i pro moření v sudech skleněné nádoby. „Dolomite F1“ a „Bettina F1“ jsou také dobré. Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám a poskytují vynikající úrodu.

Ve střední zóně, mezi oblíbenými odrůdami moření lidí, jsou vůdci „staří známí“: „Zozulya“, „Altaj“, „Magnificent“, „Primadonna“, „Champion“. „Jeřáb“, „Křovík“ a včelami opylovaný „Crunchy“ také nezůstávají pozadu.

Jak si vybrat okurky pro nakládání

Navzdory takové rozmanitosti, abyste si vybrali ty správné okurky, neměli byste se řídit pouze jejich jmény, ale také být schopni identifikovat plody vhodné k nakládání očima. K tomu pečlivě studujeme:

• Velikost. Vyberte si okurky na nakládání průměrná velikost, zatímco malé okurky jsou vhodnější pro nakládání octem;
• Barva. Samozřejmě se ani nedíváme na nažloutlé plody. Obvykle mají drsnou slupku a tvrdá, velká semena. Světle zelené okurky jsou dobré, zejména s bílou stranou (odrůdy „Zozulya“, „Anulka F1“ atd.);
• Kůra. Aby lák snadno pronikl dovnitř okurky, neměla by tomu bránit příliš silná slupka. Při výběru okurky ji lehce zatlačte nehtem. Pokud se kůže snadno poddá, pak bude snadné, aby marináda rovnoměrně nasytila ​​celé ovoce;
• Pupínky. Jsou nutně přítomny na všech nakládaných okurkách, ale mohou také zdobit ovoce na salát. Abyste se nepletli, musíte se pozorně podívat přímo na špičky hrotů. Pokud mají černé skvrny, můžete je bezpečně stočit do sklenic, ale pokud jsou bílé, je lepší to neriskovat.

Je tu ještě jeden zajímavým způsobem určete ideální okurky v závislosti na způsobu vaření - podle jejich „košile“. Existují tři hlavní:

1. „Slovanská košile“ - okurky na nakládání to mají. Pupínky na nich jsou docela velké, ale nachází se zřídka. To umožní, aby marináda pomalu pronikla dovnitř, což zvyšuje elasticitu a poskytuje v budoucnu křupání.

2. „Německá košile“ nosí okurky k nakládání. Téměř celý povrch okurky je posetý malými malými pupínky. Solanka díky tomu rychle proniká dovnitř. Tato vlastnost vám také umožňuje získat krátký čas lahodné lehce solené okurky.

3. A konečně „asijská košile“ je hladká, bez trnů nebo pupínků. Tyto okurky si vychutnáváme pouze jako součást letních salátů. Nejsou vhodné pro přířezy.

Přirozeně to nejsou všechny nejlepší odrůdy okurek pro nakládání - každý rok je výběr doplňován novými druhy, které nejsou horší a někdy dokonce lepší než „staré“ ve svých chuťových vlastnostech. Budeme sledovat mladé výhonky a všímat si všech výhod a nevýhod nových odrůd.

Jaké odrůdy okurek pro nakládání

Mnoho odrůd okurek bylo šlechtiteli speciálně vyšlechtěno jako nakládané odrůdy. Při nákupu semen věnujte pozornost značkám na sáčcích se semeny: pro konzervování a moření. Ale i když takové odrůdy použijete k zimní přípravě, nikdo vám nezaručí úžasnou chuť silné, křupavé nakládané okurky, pokud nedodržíte některá pravidla zemědělského pěstování a technologie nakládání. Jak tedy pěstovat okurky na nakládání?

Jaké odrůdy okurek nakládat

Plody mořených odrůd a hybridů se liší morfologií a buněčnou strukturou. Puberta plodnice je jednou z nejdůležitějších odrůdových vlastností nakládaných okurek. Trny a trny (vypadají jako chlupy na vaječnících) jsou bílé, černé nebo hnědé, jednoduché nebo složité. V podstatě slouží jako orgány pro rostliny, které regulují uvolňování vlhkosti a plní funkci odpařování. Otvory v pokožce plodů zároveň usnadňují rychlejší pronikání solanky při jejich nakládání nebo konzervování.

Kvalita nakládaných okurek úzce souvisí s ostny, jejich velikostí a barvou. Plody s velkými hlízami a černými trny mají vysokou kvalitu moření. Zčernání trnů (černá páteř) nastává v důsledku skutečnosti, že se přes ně odpařuje vlhkost, spolu s níž se na povrchu tuberkulu objevuje pigment, flovon. K jeho hromadění dochází postupně. Kapalina zbarvená pigmentem vysychá, nejprve zhnědne, poté zčerná. V důsledku tohoto procesu vidíme černé hroty na vrcholcích tuberkul.

U některých odrůd moření, jako je například Vyaznikovsky 37, může pubescence sestávat z hustě umístěných jednoduchých (sedících přímo na povrchu) a složitých trnů, které jsou menší a řidčeji umístěné.

Křupání dužiny nakládaných okurek závisí na zvláštní struktuře buněk a prostoru mezi nimi. Faktem je, že buňky se přestávají dělit již ve fázi vaječníků. Okurka neroste tím, že zvyšuje počet buněk, ale tím, že je protahuje.

Takže okurky a okurky nemají mezi buňkami prakticky žádný prostor. Buňky k sobě těsně přiléhají. To je důvod, proč okurky a nakládané okurky nikdy nemají při solení dutiny. Všechny jejich odrůdy jsou moření.

Představím vám nové odrůdy s vlastnostmi moření, které lze pěstovat ve volné půdě nebo ve skleníku.

Dobrá odrůda pro nakládání máminy oblíbené F1. Plody s černými trny. Dobře roste a bohatě plodí jak ve skleníku, tak ve volné půdě.

Samostatně bych chtěl říci o nové odrůdě Garland F1. Jedná se o unikátní hybrid, na kterém současně nasazuje a dozrává 30 až 40 plodů. V období největší síly je ověšen okurkami jako vánoční stromeček hračkami.

Hybrid Barrel moření - určeno pro sudové kvašení bez konzervačních látek (octa).

Hybrid Liliput F1 má nejmenší plody o rozměrech 6-8 cm Tento hybrid je vhodný pro letní obyvatele, kteří zřídka přicházejí na své pozemky. Okurky rostou pomalu i během týdenní nepřítomnosti v dači, jejich délka se nezvětší. No, možná budou trochu tlustší, ale i míra zahušťování plodů tohoto hybridu je minimální.

Hybridy Avance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 byly speciálně vytvořeny pro konzervárenský průmysl. Pěstují se v letní chatě nebo na zahradě, jsou vynikající pro moření. Vlastnost - okurky nepřerůstají a mají pomalý růst.

V současné době byly vytvořeny hybridní odrůdy s vynikajícími vlastnostmi moření, které při pěstování dobře snášejí zastínění. Pro tyto účely je těžké najít lepší, než je F1 Athlete. Jedná se o hybrid, který nejvíce snáší stín. Bezpečně lze doporučit i pěstování v zimě na parapetu nebo balkonu.

Hybridy mají dobrou toleranci odstínů - Berendey F1, Kurazh F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 je obecně jedinečný hybrid s vysokou kvalitou nakládání, s klasickou okurkou silné aroma. Je dobrá pro zahrádkáře, protože při pěstování vyžaduje minimální pozornost. Musím říct, že se jedná o velmi „houževnatý“ hybrid. Četl jsem, že na jedné z farem ho omylem ošetřili prostředkem na hubení plevele - Roundupem, ale on nejen přežil, ale dal vynikající sklizeň.

Zemědělská technika pro pěstování okurek k nakládání

Kvalita okurek k nakládání závisí na technologii pěstování. Při občasné zálivce se uvnitř plodů často objevuje prázdnota, mohou zhořknout. Kvalita úrody je výrazně snížena.

Okurky pěstované při pravidelné, rovnoměrné zálivce mají mnohem vyšší kvalitu plodů. Je velmi důležité udržovat vlhkost vzduchu a půdy do 80%. V teplé počasí osvěžující zálivka je užitečná. Snažte se nelít vodu pod kořen. Za prvé se při takovém zalévání odkryjí kořeny a za druhé se u rostlin může objevit hniloba kořenů.

Okurky nemají rády studenou vodu. Teplá voda(ne nižší než 20-22 stupňů) ze sudu stojícího na slunci - co je potřeba pro tuto teplomilnou zeleninu.

Úroda okurek má zvláštnost: čím častěji je sbíráte, tím vyšší je úroda. Při sběru se snažte liány okurky nepřevracet – jsou velmi křehké, mohou se snadno zlomit a do ran a prasklin se dostane infekce.

Okurky sbíráme nejlépe ráno, než se oteplí. A kdy časté zavlažování a musíte krmit častěji. Kořenový systém okurek se vyznačuje nízkým odvodem živin z půdy, ale vysokou intenzitou jejich konzumace.

Rostliny okurek nesnesou vysoké koncentrace půdního roztoku a měly by být krmeny v malých dávkách každých 10-12 dní. Odrůdy moření, stejně jako odrůdy salátů, dobře reagují organická hnojiva: roztok divizny (1:5), slepičí hnůj (1:10). Nebylo by špatné tato řešení přidat roztok popela- 1 sklenice popela (100-150 g) na kbelík.

Jak připravit okurky na nakládání

Kromě zemědělské techniky závisí kvalita nakládaných okurek na správné přípravě k nakládání.

Za prvé, den před sběrem ovoce na moření se doporučuje dobře zalévat. Za druhé je lepší je sbírat brzy ráno, než se na slunci rozpálí. V tomto případě mohou být okurky okamžitě nakládány nebo soleny. Pokud to nevyjde hned, je třeba je uchovávat 2-3 hodiny. studená voda. Plody se osvěží, zpevní a při nakládání se nebudou mačkat. Pak je seřaďte podle velikosti: velké, střední, malé. Je lepší nalít každou várku zvlášť.

Slupka plodů nakládaných odrůd obsahuje více tukových látek, které po nasolení absorbují silice koření. Přidejte koření, koření nakládané okurky chuť, vůně, křupavost. Všechna koření (listy rybízu, třešně, snítky petržele nebo kopru) musí být čerstvě utržené. Pouze v tomto případě přenesou své silné baktericidní vlastnosti do solného roztoku. Česnek, list křenu a estragon ochrání okurky před změknutím.

Když plníte okurky ve sklenicích, sudech nebo pánvích lákem, musí být studený. Teplá nebo horká solanka zvyšuje rychlost fermentace. To vede k tvorbě prázdnoty v nálevech, navíc se mohou smršťovat. Někdy je v nálevu hlen v důsledku vývoje bakterií tvořících hlen. Optimální koncentrace stolní sůl – 5-6%.

Voda na nakládání okurek

Kvalita vody je samozřejmě velmi dobrá důležitým faktorem. Je lepší používat tvrdou vodu, například pramenitou. Obsahuje vápenaté soli. Pokud používáte vodu z kohoutku, musíte ji alespoň nechat odstát, aby se snížil obsah chlóru. Měkká voda také není vhodná k solení. K solení nepoužívejte jodizovanou nebo fluoridovanou sůl.

Měkkou vodu lze uměle vylepšit. Zkušenosti z Ukrajinského výzkumného ústavu pěstování zeleniny a melounů prokázaly, že přidání chloridu vápenatého do vody (prodává se v ampulích v lékárnách) zlepšuje kvalitu nakládacích produktů. Do solanky se přidává chlorid vápenatý - 5-7 kapek na třílitrovou nádobu.

Užitečný:

• Hnojení okurek ve skleníku nebo otevřené půdě hnojivy - minerálními a organickými

Odrůdy okurek k nakládání: názor obyvatel moskevské oblasti

Jaké odrůdy okurek pěstují obyvatelé moskevské oblasti?

Chuťové preference letní obyvatelé a jejich rodinní příslušníci ovlivňují, jakou odrůdu okurek si vyberou pro výsadbu. Obyvatelé moskevské oblasti dávají přednost pěstování zeleniny na saláty a ty, které se budou jíst. Domnívají se, že všechny druhy nakládaných okurek musí aktivně růst na otevřeném prostranství, jinak se nelze vyhnout „výbuchům“ ve sklepě nebo spíži, když víčka pro spojování nemohou odolat tlaku plynů uvnitř skleněné nádoby. Skleníkový uhrovitý kamarád na saláty je dobrý na stůl, ale ne v průhledném „balení“.

Co určuje kvalitu nakládání zeleniny?

Za prvé, na rozmanitost okurek pro nakládání. Někteří amatéři se domnívají, že černé „hroty“ zeleniny naznačují její vynikající vlastnosti pro konzervování. Mýlí se, protože tloušťka slupky a hustota dužiny jsou hlavními ukazateli, že sud lze vařit. Při zpracování okurek hrají důležitou roli také cukry a pektinové látky, ale tento ukazatel pravděpodobně nebude měřen obyčejný letní obyvatel.

Jaké odrůdy okurek jsou ideální pro nakládání?

Ti s tenkou kůží. Okurku nařízněte příčně a uvidíte sami. I když v poslední době prodávají univerzální odrůdy, se kterými není hřích zajít na večeři nebo zalít horkým nálevem. Na obalu se semeny musí být uvedeno, jakému zpracování z nich vypěstovaná okurka podléhá. Při nákupu semen okurek na moření se nezapomeňte zeptat prodejce, která z nich jsou pro skleníky a která jsou pro otevřenou půdu.

Co majitelé soukromých domů v moskevské oblasti vysazují do svých zahradních záhonů?

Přirozeně hybridní odrůdy okurek pro moření a dokonce i hodnocení bylo založeno na nich:

• Máša je na prvním místě. Zvládne dozrát nejen za 36 dní, ale má i plody malá velikost ve formě pravidelného válce, s výraznými tuberkulami, s minimální hořkostí. Skvěle se hodí při moření.
• Murashka suverénně drží druhé místo. Vytvořili ho chovatelé ze zemědělské společnosti Gavrosh. Po 45 dnech můžete připravit sklenice, protože jeden keř produkuje nejméně sedm kilogramů zelených plodů, které se snadno konzervují. Jeho trny jsou skutečně černé, takže v zimě si rodina užije nejen vynikající chuť nakládaných okurek, ale také ucítí, jak z nich brní jazyk.
• Na třetím místě se umístili dva kříženci: Zyatek a Herman. Druhá odrůda má poměrně velké hlízy, ale v sudu nebo kbelíku tato odrůda vypadá skvěle s délkou ne větší než 7 cm. Jeho hřbety jsou bělavé, takže se hodí ne ke skladování v konzervě, ale jako lehce nasolená varianta. Nemůžete najít lepší doplněk k mladým bramborám a pruhovanému sádlu, než je křupavý „příbuzný“.

Jaké odrůdy nakládaných okurek jsou v první desítce?

• Na čtvrtém místě je Rodnichok. Hodí se do salátů i pod pokličku. Tuto odrůdu by s radostí uvařili v medu kuchaři Petra I., kteří toho o lahůdkách 18. století věděli hodně.
• Pátý stupeň cti patří Libelle. Tato zelenina dorazila do Ruska z Německa a pevně se usadila v zahradních záhonech, jako je slavná osada Kukuyskaya v bojarské Moskvě.
• Zbývající místa obsadili Izyashny, Nezhinsky, Konkurent, Muromsky a Monastyrsky. Jedná se o nejlepší odrůdy okurek pro nakládání Ruský výběr, ačkoli jejich hodnocení není tak vysoké jako výše uvedené. Bohužel jejich produktivita závisí na povětrnostní podmínky které nás neustále překvapují.

Semena okurek jsou nejlepší odrůdy pro otevřenou půdu.

okurky - teplomilné rostliny proto produkují plodiny pouze v chráněné (izolované) půdě. Jejich pěstování není nijak zvlášť náročné. Je důležité vybrat správnou odrůdu a vybrat místo pro výsadbu.

Okurky se dělí na zemní a skleníkové. Mleté okurky, zpravidla se pěstují na otevřeném prostranství pod filmem a skleníkové odrůdy dobře dozrávají ve sklenících různých provedení. Okurky pěstované ve skleníku jsou produktivnější a trpí méně nemocemi. Ne každý má však možnost pěstovat okurky ve sklenících, ale vytvořit si vysokou teplá postel a v chladných obdobích jej snadno zakryjete polyethylenem, fólií nebo jakýmkoli jiným krycím materiálem!

• rané zrání a pozdní zrání (nezapomeňte vzít v úvahu načasování zrání zeleniny);
• velký, salát k jídlu a malý, k nakládání;
• Při výběru náhradních okurek dbejte na to, aby byly samosprašné nebo partenokapické, pak plody zapadnou, i když na vaší zahradě nelétají včely.
• nezapomeňte si koupit zónované odrůdy a hybridy okurek na otevřeném prostranství.

Které okurky se nejlépe vysazují na otevřeném prostranství?

V povinný seznam Výsadba by měla zahrnovat brzy zrající salátové okurky. Klasické odrůdy Duben F1 a Zozulya. Dozrávají brzy, jejich plody jsou velké, stačí pro celou rodinu, semena jsou malá, slupka není hrubá. Dobře rostou jak ve volné půdě, tak ve skleníku. Tento salátové okurky, vysazují se na jídlo, do salátů.

Okurky pro otevřenou půdu jsou odrůdy a hybridy opylované včelami. Z kříženců opylovaných včelami doporučujeme Libelle. Dává vždy důsledně dobré výsledky. Je dobrý i na moření.

duben

Brzy dozrávají plodné hybridy okurek pro otevřenou půdu a filmové přístřešky:

• Boborik F1 je velmi brzy dozrávající hybrid,
• Bidretta F1 je brzy dozrávající hybrid opylovaný včelami,
• Vladimir F1 - rané zrání,
• Annika F1 - střední sezóna.

Rané odrůdy okurek:

• Rané trojité hybridy Suomi, Valaamsky, Sarovsky se vyznačují rychlým výnosem a mají buketní ovoce, to znamená, že z každého paždí listu roste několik okurek najednou. Mají zkrácené boční výhonky, které končí kyticí květin, a pak samozřejmě okurkami. Tyto hybridy jsou zvláště zajímavé pro obyvatele severozápadu, protože plodí při nízkých teplotách a nedostatečném osvětlení.
• Parthenokapické hybridy Spring Caprice, Emerald Flow, Quartet a Orlik se vyznačují raným a přátelským plodením, plodí v trsu.
• Z okurek je lepší zasadit hybridy Alex, Alekseich, Friendly Family, Konrad, Pyzhik, Charodey a Shchedrik.

Okurky na zakrytí půdy (v noci zakryjeme postele filmem nebo krycím materiálem, během dne je odstraníme):

• Vjatskij, Valdaj, Understudy, Kaskadér, Kominskij.

Nejlepší odrůdy okurek pro otevřenou půdu:

• Kříženci Eliseevsky (opylované včelami), Novgorodets, Archangelsiky, Kai, Leader, Molodets, Pososhok, Razgulay, Tvixie, Uhazher, Gypsy, Mikhalych.

Do volné půdy se objevila nová okurka opylovaná včelami Advance, která se však nehodí k nakládání. Z mořících závodů si dobře vedl Svyatoslav.

Odrůd a hybridů okurek je mnoho, je z čeho vybírat. Zde je však třeba věnovat pozornost tomu, zda je vybraná odrůda vhodná pro pěstování v otevřené, kryté (chráněné) půdě nebo ve skleníku. Mnoho lidí to nebere v úvahu a velmi trpí z hlediska produktivity. Okurky určené k pěstování ve skleníku se totiž někdy vysévají do volné půdy a přirozeně nedostávají slíbenou sklizeň.

Zpětná vazba od zahradníka k výběru odrůdy okurky pro výsadbu: „Odrůdy a hybridy okurek vybírám výhradně podle názvu a popisu, co se mi momentálně líbí, beru. Koupil jsem okurky odrůdy Cornichons, ale z nějakého důvodu nerostly malé a tenké, jak jsem chtěl, ale břichaté a baculaté. Pro výsadbu okurek v sudech existují speciální odrůdy. Emerald Stream se dobře ukazuje.

Abych lépe porozuměl a zjistil, které odrůdy okurek je nejlepší zasadit do zahrady, mám knihu Galiny Kizimy „Tipy pro zahradníky a zahradníky“ a začal jsem se řídit jejími doporučeními při nákupu semen.

Na hlavní

Okurka je vzhledově i chuťově nejrozšířenější a nejrozmanitější zeleninou. Okurky se konzumují, když mají plody nevyvinutá semena, chutnají křupavě, šťavnatě a příjemně.

A přestože se okurka skládá z 97 % z vody, stále zůstává nejoblíbenější a nejkonzumovanější zeleninou v lidské stravě. I malá přítomnost tuků, sacharidů, organické kyseliny a esenciální oleje vytváří jedinečnou chuť, vůni, pocit svěžesti, vše, co nás nutí okurku tak milovat.

Okurka je zdrojem minerálních látek. Obsahuje draslík, vápník, fosfor, kromě toho jsou zde hořčík, sodík, síra a železo a další důležité prvky.

Okurková šťáva má chuťový vjem alkalický charakter. Vitamíny jsou také v plodech okurky, jedná se o B1, C, B2, dále biotin, karoten (A).

Všechny tyto složité kombinace organických složek souvisejících s okurkou nenápadně hrají v lidském těle velkou roli v metabolismu. Vitamíny se nacházejí především ve slupce.

Nízký obsah kalorií a zejména vysoký obsah celulózy plus různé minerální složení Dělají z okurek dietní produkt pro lidi náchylné k obezitě. Existuje spousta odrůd okurek, jsou zónované a každý rok se objevují nové odrůdy okurek.

Komentáře odborníka

Okurka je rostlina, kterou opylují včely a jiný hmyz. Ale dnes vznikly moderní hybridy, jsou to tzv. partenokarpické hybridy, tzn. samosprašný. Jmenovitě, schopný nasadit plody okurky bez opylení. Tato kvalita výsledných odrůd je užitečná v období nepříznivého počasí.

Zemědělská technika

Optimální teplota pro klíčení semen okurek je 25-300 C vývoj vyžaduje +22-28 C ve dne a +18-20 C v noci. Okurka je náročná na vzdušnou i půdní vlhkost. Je vhodné pouze zalévat teplá voda, u kořene. Půdy jsou lehké, úrodné, volné, s neutrální kyselostí.

Odrůdy okurek pro skleníky, otevřená a uzavřená půda

Máša F1

Odrůda okurky Masha je samosprašný, partenokarpický, produktivní a nejranější (doba zrání 37-39 dní) hybrid. Plody jsou vysoce jednotné, bez hořkosti, válcovitého tvaru, hmotnost 90-100 gramů, 8-11 cm dlouhé.

Vyznačuje se převážně samičím typem kvetení, úroda dozrává společně, má malé semenné komůrky a krásně tmavě zelený vzhled. Chutné jak čerstvé, tak nakládané. Hybrid je vysoce odolný vůči viru mozaiky okurky, olivové skvrnitosti okurky a padlí.

Přednosti: rané zrání, všestrannost použití, plasticita Má dobrou schopnost zotavení po sklizni. Přenosné, zachovává si svou prezentaci. Pro získání raných produktů se pěstují ve sklenících. V otevřeném terénu se výsadba okurek odrůdy Masha a další kultivace provádí jak vertikálně, tak horizontálně.

Marinda F1

Marinda okurky jsou dost dobré pro jakékoli zavařování. Parthenokarpický - samosprašný, středně raný hybrid se používá pro pěstování této odrůdy v interiéru i exteriéru. Plody jsou malé, husté a velmi křupavé, s velkými pupínky, aniž by byly horké. Liší se: převážně vysokým výnosem, vysokou odolností vůči různé nemoci okurky a stresové podmínky.

Naf-fanto F1

Zvláštností je, že okurky odrůdy Naf-fanto jsou bez dutin, jak při nakládání, tak při zavařování. Okurky této odrůdy se pěstují jak v otevřeném terénu, tak uvnitř.

Středně raný produktivní, včelami opylovaný hybrid. Rostlina je mohutná, hlavně s ženské květiny. Plody jsou malé, hlíznaté, 8-12 cm velké, bez hořkosti. Vhodné pro moření a dlouhodobé skladování při zachování kvalitního produktu.

Vodnář

Odrůda Aquarius raně dozrávajících okurek, opylovaných včelami, pěstovaných ve volné půdě. Docela produktivní s malým ovocem, klasická velikost 8-12 cm Tato odrůda je geneticky vytvořena bez hořkosti. Má univerzální účel. Okurky jsou chutné jak čerstvé v salátech, tak konzervované. Odrůda je odolná vůči padlí, stejně jako olivové a hnědé skvrnitosti. Výnos okurek odrůdy Aquarius může být až 7 kg na 1 m2.

Zozulya F1

Brzy zrající hybrid, okurky odrůdy Zozulya jsou partenokarpické, samosprašné. Plodování okurek začíná brzy, 40-45 dní po klíčení. Má převážně samičí květy. Pěstuje se hlavně v jarních sklenících, ve filmových tunelech. Plody jsou slabě tuberkulózní, váží 150-300g, bílotrnné, velikost okurky 14-23 cm Sklizeň dozrává rovnoměrně a ve velké hmotě. Je odolná vůči chorobám okurek.

Ruský smaragd F1

Mid-season hybrid, okurka s krásnou smaragdově bohatou barvou. Chutné při nakládání. Samosprašná, dozrává od vyklíčení po objevení prvních plodů za 45-55 dní. Odrůda má tmavé, válcovité, hrubě hlíznaté zelené, bez hrdla, 14-16 cm dlouhé, vhodné pro pěstování ve filmových sklenících i ve volné půdě. Dobrá chuť čerstvého i slaného ovoce.

Ginga F1

Odrůda je raná, dorůstá za 43-45 dní, jedná se o samosprašný partenokarpický hybrid. Používá se při pěstování jak ve volné půdě, tak ve sklenících, pod fólií ve sklenících. Rostliny s převážně samičími typy květů. Zpravidla se v každém uzlu rostliny tvoří 2-3 plody.

Plody odrůdy "Ginga F1" - tyto okurky vypadají velmi krásně, mají klasickou velikost 8-10 cm, s malými tuberkulami. Odrůda byla vytvořena geneticky, aby neměla žádnou hořkost. Chutná dobře jak čerstvý, tak konzervovaný. Odolné vůči chorobám okurek, plísni a viru mozaiky okurky.

Zyatek F1

Odrůda Zyatek je partenokarpický hybrid, s raným zráním, 45-48 dní od vyklíčení po sklizeň. Kvetoucí typ je samičí. Používá se pro pěstování ovoce jak ve volné půdě, tak ve filmových sklenících. Výsev semen pro sazenice se provádí ve 3. dekádě dubna, výsadba sazenic do země ve fázi 3-5 listů začátkem června nebo koncem května v závislosti na povětrnostních podmínkách. Vzor výsadby 50x50 cm.

Zelení okurky jsou bíle trnité, bez hořkosti, váží až 100 gramů, délka - 10-12 cm, průměr do 3,5 cm Barva slupky je tmavě zelená se světlými pruhy. Použití okurek této odrůdy je univerzální, výnos je dobrý, od 5 do 7 kg na rostlinu.

Ira F1

Odrůda raného typu, opylovaná včelami, produktivní hybrid.

Odrůda Ira má převážně samičí květy. Plody jsou malé okurky, dorůstají délky asi 10-12 cm, jsou vzácně hlíznaté a váží asi 80-150 g.

Odrůda Ira má vynikající chuť, hodí se čerstvá a pro přípravu nakládaných a konzervovaných okurek.

Othello F1

Brzy zrající, produktivní (10 kg/m2) odrůda, plody dozrávají za 41-45 dní, Othello je hybrid opylovaný včelami. Plody mají válcovitý tvar - 8-10 cm, jemně tuberkulovité struktury, odrůda vznikla geneticky bez hořkosti. Většinou se pěstuje ve volné půdě. Okurky odrůdy Othello jsou vhodné čerstvé, jak k nakládání, tak ke konzervování. Odolává chorobám okurky, padlí a také viru mozaiky okurky.

Moskevská lahůdka F1

Partenokarpické samosprašné, rané zrání, hybrid, plody dozrávají za 42 dní. Odrůda Moscow Delicacy je středně popínavá rostlina, vaječníky vyrůstají v trsu po 2-3 plodech.

Okurky moskevské delikatesní odrůdy mají krásné plody válcové, malé, jemně tuberkulózní, pěstované geneticky bez hořkosti, zvláštností je, že nepřerůstají.

Okurky se konzumují čerstvé, konzervované a nakládané. Pěstují se jak na otevřené, tak na chráněné půdě.

Vysoce výnosná odrůda, odolná vůči chorobám - padlí, peronospora.

Moravská okurka F1

Okurky jsou chutné, křupavé, dobré do salátů a nálevů. Odrůda je střední sezóna, doba zrání plodů je 50-54 dní. Jedná se o včelami opylovaný, produktivní hybrid, vhodný do volné půdy i do fóliovníků.

Zelentsy jsou 8-10 cm dlouhé a nemají hořkost. Odrůda moravská okurka má vynikající chuť a používá se jak čerstvá, tak i ke konzervování.

Klášterní

Raná odrůda okurek, vhodná pro pěstování ve volné půdě. Prastará odrůda, opylovaná včelami, vysoce výnosná. Plody jsou podlouhlé, malé, středně hlíznatého tvaru. Za prvé, tato odrůda je dobrá pro moření a konzervování.

Jaké odrůdy okurek lze použít k nakládání na zimu?

Aleso

Pro moření a konzervování je třeba zvolit středně velké ovoce, hrudkovité, s černými trny.

Ale tyto odrůdy okurek jsou vhodné pro nakládání:

Muromskij, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, Era, Altaj, Voroněžskij, Altaj, Beregovoy.

Hybridní odrůdy okurek jsou také velmi dobré pro nakládání:

Solení F1, Slavík F1, Cikán F1, Liliput F1, Voroněž F1.

Všechny tyto odrůdy okurek se od sebe liší chutí a vlastnostmi, zvláště když jsou konzervovány, a jsou chutné a křupavé a okurky nehybridních odrůd poskytují dobrý semenný materiál.

Pokud sklízíte okurky každý den, zvýší se tvorba nových vaječníků a okurkové keře začnou aktivně růst a pak bude větší sklizeň.

dolfanika

K nakládání lze použít jakékoli okurky, ne však salátové a rané odrůdy. Ty budou zaručeně explodovat.

Můžete si koupit okurky odrůdy „Sibiřské moření“ F1, odrůda se nedávno objevila na trhu, okurky brzy dozrávají. Velikost okurek je malá, od 6 do 8 centimetrů. Okurky této odrůdy jsou nakládané. Její výhodou je, že odrůda brzy dozrává a dobře snáší špatné počasí a okurky jsou výborné

A odrůda Nezhinsky 12 je velmi dobrá na moření. Hmotnost jedné okurky je asi deset centimetrů a délka od 10 do 12 centimetrů.

Velké okurky by se neměly uchovávat, protože pokud jsou prázdná místa, sklenice s takovou konzervací dlouho nevydrží.

Lorelei

Předpokládá se, že nejchutnější okurky lze získat z plodů hybridů opylovaných včelami - to jsou hybridy True Friends, Farmer, Lord, Captain, Teremok, Acorn. Zelení těchto okurek hromadí mnoho cukrů a neobsahují hrubé tkáně.

K nakládání se hodí i zeleň partenokarpických hybridů - trsové okurky (Mravenec, Kobylka, Maryina Roshcha, Hit sezóny, Chistye Prudy) a středněplodé hybridy (Moskevské večery, Junior Lieutenant, Virenta, Gepard).

Je třeba vzít v úvahu, že je lepší nakládat okurky na zimu na konci vegetačního období, tedy blíž k podzimu.

bolshoyvopros.ru

vyrastisad.ru

Odrůdy okurek pro konzervování a nakládání

V Rusku je již dlouho tradicí nakládat okurky. Dříve to dělali v sudech a vanách, ale dnes hlavně v Skleněné sklenice. Nakládané okurky jsou nepostradatelnou lidovou svačinkou především k masovým a bramborovým hlavním chodům. Kousky nakládaných okurek jsou důležitou součástí vinaigrette, Olivier (někteří lidé preferují čerstvé okurky) a některá další jídla.

Všechny okurky lze rozdělit na 3 druhy: salátové okurky, určené pro zavařování, a univerzální okurky.

Je lepší nakládat okurky, které splňují následující obecná kritéria:

• Nemají výrazné vnitřní dutiny.
• Kůže by měla být tenká a zároveň docela hustá.
• Čím méně semínek v okurce, tím lépe.
• Je vhodné nakládat malé a středně velké okurky, jejichž velikost nepřesahuje 13-15 cm Velmi malé okurky (méně než 8 cm) je lepší nakládat.
• Dužnina by měla být pevná a křupavá.
• Věnujte pozornost povrchu. Mělo by obsahovat velké množství hlíz nutně pokrytých tmavě zbarvenými ostny.

Pro moření jsou vhodné následující odrůdy:

• "Altaj"
• "Pobřežní"
• "Báječný"
• "Voronezh"
• "Vjaznikovskij"
• "Keř"
• "Muromsky"
• "Nezhinka"
• "Nežinský"
• "Nosovský"
• "Křupavý"
• "Éra"
• "Etapa"

Mezi hybridy můžeme rozlišit:

• "Vanguard F1"
• "Adam F1"
• "Amor F1"
• "Business F1"
• "Moření sudů F1"
• "Funny guys F1"
• "F1 Look"
• "Vodnář F1"
• "Herman F1"
• "Miláčku F1"
• "Nakládání F1"
• "Zozulya F1"
• "Kaťuša F1"
• "Odvaha F1"
• "Levina F1"
• "Liliput F1"
• „Mámina oblíbená F1“
• "husí kůže F1"
• "Othello F1"
• "Prst F1"
• "Pařížská okurka F1"
• "Pasadena F1"
• "Raznosol F1"
• "Regina F1"
• "Springhead F1"
• "Semcross F1"
• "slavík F1"
• "Cikánská F1"

Oproti konvenčním odrůdám mají hybridy lepší chuť a vnější kvality, onemocní méně často a umožní vám sklízet hojnější úrodu.

V článku samozřejmě nejsou uvedeny všechny odrůdy a hybridy okurek, které se nejlépe hodí k nakládání. Pokud si myslíte, že seznam není úplný, přidejte jej do komentářů.

www.dacha6.ru

Nejlepší odrůdy okurek pro nakládání a konzervování

Hospodyňky při svých prvních krůčcích při zavařování se často setkávají s tím, že okurky v jedné sklenici jsou křupavé, šťavnaté, chutné, zatímco v jiné jsou měkké a vodnaté.

A zdálo se, že všechno dělají podle stejného receptu, používají stejné koření a koření, ale výsledek byl zklamáním.

Zkušené hospodyňky vědí, že kromě osvědčeného receptu je potřeba vybrat i správnou odrůdu okurek, protože ne všechny jsou vhodné ke konzervaci.

Pamatujte, které odrůdy okurek nelze zachovat - salátové okurky.

Vynikající jsou pouze čerstvé a lehce osolené.

Obyvatelé města, kteří nemají Pozemek, musíte se spokojit s kupovanými okurkami na zeleninové základně nebo tržnici, kde na cenovce málokdy uvidíte informaci o odrůdě.

Ti, kteří mají vlastní pozemek, jsou ve výhodnější pozici, sami se rozhodují, co a kdy zasadí, pěstují potřebnou zeleninu vhodnou pro konzervaci, kterou lze pěstovat jak ve volné půdě, tak ve skleníku (v tomto; článek si můžete přečíst o okurkách pro skleník, jejich nejlepších odrůdách).

Jaké odrůdy okurek jsou tedy vhodné pro zavařování a nakládání?

Především se jedná o moření a univerzální odrůdy. Při zavařování toho druhého se ale připravte na to, že možná nedostanete křupavé okurky.

Odrůdy nakládané se vyznačují hustou dužinou, dobrou schopností propouštět sůl, dozrávají společně a vytvářejí plody v podstatě stejně dlouhé. Pro solení je lepší zvolit pozdní odrůdy středně velkých okurek, bez mechanického poškození nebo dutin uvnitř.

Pozdní odrůdy nakládané okurky se vyznačují tím, že plodí delší dobu. Okurky dozrávají více než 50 dní po výsadbě semen.

Na trhu lze okurky vhodné k nakládání poznat podle vzhled- barva a tloušťka kůže, přítomnost ostnů a velikost.

Musí tam být okurky tmavozelený se středně silnou kůží. Plody s velmi tenkou slupkou nejsou vhodné ke konzervaci; pokud je to obtížné, pak máte ideální kandidáty na moření.

Plody s černými trny jsou považovány za nejvhodnější pro konzervaci. Optimální velikost 6-9 cm Skvěle se hodí do sklenic a na misce vypadají krásně.

Jako příklad takových okurek - vysoce výnosné raná odrůda Cikán F1, jehož sklizeň lze sklízet již měsíc a půl po zasetí. Plody jsou malé, váží v průměru 60-70 gramů.

A před zpracováním zeleniny je určitě ochutnejte, neměly by být hořké.

Šlechtitelé se snaží usnadnit život hospodyňkám, a tak vyšlechtili velké množství odrůd a hybridů, které jsou určeny právě k moření. Jsou považovány za nejoblíbenější z nich, které se osvědčily v oblasti zimní přípravy.